Yangi pomidorlarni ziravorlar va o'tlar (dafna, maydanoz va boshqalar) bilan bankalarga joylashtiring, qaynoq sho'r suv quying va sterillangan qopqoqlar bilan o'rang.
3 litrli banka uchun mahsulotlar
O'rta kattalikdagi pomidorlar - 1,5 kilogramm
dafna yaprog'i - 2 dona
Qora qalampir - 10 no'xat
Dereotu - urug'li 3 soyabon
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Horseradish - 1 kichik barg
Smorodina barglari - 3 dona
Gilos barglari - 3 dona
Tuz - 1 osh qoshiq
Shakar - 1-2 osh qoshiq
Sirka mohiyati - 2 choy qoshiq
Ovqat tayyorlash
1. 1,5 kilogramm o'rta kattalikdagi pomidorlarni, taxminan 12 dona yuving.
2. Quruq teridan 5 ta sarimsoq chinnigulini olib tashlang, har birini 4 qismga bo'ling.
3. Horseradish, smorodina va gilos barglarini (qo'shimcha ravishda ta'mga qarab selderey va dafna barglarini qo'shing) pichoq bilan maydalang yoki ularni qo'lingiz bilan yirtib tashlang.
5. Sarimsoq, arpabodiyon soyabonlari, horseradish barglari, smorodina va gilosni uch litrli idishning pastki qismiga qo'ying. U erda 10 ta qora murch va 2 ta dafna bargini qo'ying.
6. Pomidorlarni birma-bir idishga soling.
Marinadni qanday pishirish kerak
1. Sho'r suvning kerakli hajmini aniqlash uchun pomidor idishiga sovuq suv quying.
2. Idishdagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, bir osh qoshiq tuz va 1-2 osh qoshiq shakar qo'shing.
3. Marinadni o'rtacha olovda qaynatib oling va pomidor bilan idishga quying.
4. Idishni qopqoq bilan yoping va dastlab pomidorni isitish uchun 15 daqiqaga qoldiring.
Pomidorlarni tuzlash
1. Sovutilgan sho'r suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va pomidor idishiga quying.
2. Sho'r suv idishning yuqori chetiga etib borishi kerak. Agar sho'r suv kamroq bo'lsa, qaynoq suv qo'shing, bu vaqtga qadar tayyor bo'lishi kerak.
3. 2 choy qoshiq sirka mohiyatini darhol metall qopqoq bilan yopilgan idishga quying.
4. Idishni teskari aylantiring. Undan sho'r suv oqayotganini tekshiring. Kavanozni qopqog'i bilan pastga qo'ying va uni issiq latta bilan o'rang. 8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
Kavanozni aylantiring va saqlang.
Tez tuzlangan pomidorlarni tayyorlash
1. O‘rta kattalikdagi 15 dona pomidorni yuving va tish pichog‘i bilan teshing.
2. 5 dona sarimsoqni tozalang va har bir chinnigulni 4 bo'lakka bo'ling.
3. 1 ta yangi issiq qizil qalampirni yuving va urug 'qutisi bilan birga halqalarga bo'ling. Siz quritilgan podani olib, bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
4. Kastryulkaga 1,5 litr suv quyib, 2 osh qoshiq tuz, 5 osh qoshiq shakar qo‘shing, o‘rtacha olovda marinadni qaynatib, bir daqiqa qaynatib oling.
5. Pomidorlarni mahkam, birma-bir, boshqa idishga joylashtiring. Marinadni ustiga to'kib tashlang. Panani juda past olovga qo'ying va pufakchalardan qochib, pomidorni 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Pishirishni to'xtating, quruq arpabodiyon, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing. 1 osh qoshiq sirka mohiyatini to'kib tashlang.
7. Idishdagi bosim plitasini - mos o'lchamdagi plastinka qo'ying, shunda pomidor butunlay tuzlamoq bilan qoplanadi.
8. Pomidorli panani sovutib, salqin joyga qo'ying.
Bir kun ichida erta pishgan tuzlangan pomidor tayyor.
Pomidorlarni idishga mahkam joylashtiring, lekin ularni maydalamaslikka harakat qiling. Pomidor bilan to'ldirilgan uch litrli idishda taxminan 1,2 litr sho'r suv mavjud.
Sirka mohiyatini qaynayotgan sho'r suvga qo'shish mumkin, lekin uni yopishdan oldin darhol idishning qopqog'i ostiga quyish yaxshiroqdir. Bunday holda, xonada sirka hidining tarqalishini oldini olish mumkin bo'ladi. 80% sirka mohiyatini 9% sirka bilan almashtirish mumkin, lekin siz undan 9 barobar ko'proq olishingiz kerak. Siz umuman sirkasiz qilishingiz mumkin; pomidorga tuzlamoq qo'shishdan oldin 3 litrli bankaga 1 choy qoshiq qo'shing.
Tuzlash uchun urug'li arpabodiyon soyabonlari olinadi - ular yanada aniq ta'm va hid beradi. Konservalarni yaxshiroq saqlash uchun ko'plab fitontsidlar va taninlarni o'z ichiga olgan gilos barglari qo'shiladi va pomidorning o'zi shaklini yo'qotmaydi va elastik bo'ladi.
Idishlar va qopqoqlarni issiq suv va soda bilan oldindan yuvish kerak. Yaxshilab yuvilgan bankalarni sterilizatsiya qilish shart emas. Tuzlangan pomidorning uch litrli bankalari tikuv mashinasi yordamida metall qopqoq bilan yopilishi kerak.
Uzoq muddatli saqlash uchun pomidorlarni tuzlashda nafaqat ikki marta to'ldirish usuli (retseptda qo'llaniladi), balki sterilizatsiya ham qo'llaniladi. Buning uchun issiq sho'r suv bilan to'ldirilgan pomidor idishlarini qopqoq bilan yoping va ularni keng yirtqichlardan joylashtiring, uni qaynoq suv bilan to'ldiring, shunda u kavanozning elkalariga etib boradi. 15 daqiqa davomida past olovda isitiladi, keyin idishlarni olib tashlang, sirka mohiyatini quying va qopqoqlarni yoping. Ushbu tayyorlash usuli bilan issiq idishlarni adyolga o'rashga hojat yo'q.
Tuzlangan pomidorning kaloriya miqdori taxminan 16 kkal / 100 grammni tashkil qiladi.
Tuzlangan pomidor me'yorida iste'mol qilinsa, sog'lom, chunki... tarkibida antioksidant xususiyatlarga ega likopen, qizil karotenoid pigment mavjud.
Siz retseptga butun sarimsoqni qo'yishingiz mumkin, lekin agar siz uni kesib qo'ysangiz, u o'zining barcha o'tkirligini marinadga beradi.
Tuzlash uchun: 3 litr suv
Bolgar qalampiri - 2 dona
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Achchiq qalampir - yarim qalampir
Dereotu - 1 novda
Piyoz - 2 dona
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Tuz - 3 osh qoshiq
Sirka 9% - 200 mililitr
Shakar - 7 osh qoshiq
Pomidorlarni qanday mazali marinadlash kerak
1. Kastryulkaga 3 litr suv quying, 2 osh qoshiq tuz, 7 osh qoshiq shakar qo'shing. 2. Kastryulni olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tuzlamoqni qaynatib oling (tuz va shakar butunlay erishi kerak).
3. Pomidorlarni yuving va peçete bilan quriting.
4. Sirkani yupqa oqim bilan to'kib tashlang (skovorodkadan toshib ketmaslik uchun), marinadni aralashtiring va olovni o'chiring.
5. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling.
6. Qalampirni yuving, novdalarni, membranalarni va urug'larni olib tashlang, ingichka talaşlar bilan kesing.
7. Bir oz sovutilgan marinadni bankalarga quying.
8. Diametri bankaning diametridan kattaroq bo‘lgan idishni sochiq bilan to‘sib, suv bilan to‘ldiring va olovga qo‘ying.
9. Ehtiyotkorlik bilan marinadlangan idishni bu idishga joylashtiring - tuzlangan idish "yelkalarigacha" to'ldirilgan suv bilan bir xil bo'lishi kerak. Bundan tashqari, kavanoz va idishdagi suvning harorati taxminan bir xil bo'lishi muhimdir.
10. Kastryulchada suvni bug 'hosil bo'lguncha qizdiring, so'ngra 3 litrli bankalarni 15 daqiqa, 2 litrli bankalarni 10 daqiqa qaynatib oling.
11. Pomidor, qalampir, sarimsoq va ziravorlar qo'shing.
13. Idishlarni yoping, ozgina sovutib oling va saqlang.
Muallif/muharrir - Lidiya Ivanova
O'qish vaqti - 6 min.
Biz nima pishiramiz?
Konservalangan pomidorlarning qanday mazali bo'lishi asosan sho'r suvga bog'liq. Rossiyada uni quritish emas, balki iste'mol qilish odat tusiga kirgan. U tuzlangan bodring yoki hodgepodge tayyorlashda, pishirishda ishlatilishi mumkin, shuningdek, mustaqil ichimlik sifatida ishlatilishi mumkin. Sho'r suv osishdan keyin farovonlikni yaxshilash uchun birinchi raqamli vosita hisoblanadi. Aslida, bu alomatlardan faqat bittasi - har qanday zaharlanish bilan birga keladigan suvsizlanish bilan kurashishga yordam beradi.
Brin komponentlarisiz konserva qilish mumkin emas, lekin bu mahsulotni uyda tayyorlash juda oson. Tuz, shakar va o'tlar pomidorning ta'mini yoritadi va sirka sabzavotning foydali moddalarining parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun konservant rolini o'ynaydi. Sizga 1 litr suv uchun mo'ljallangan pomidor uchun uy bekalari tomonidan eng oddiy va eng sevimli sho'r suv uchun aniq retseptni taklif qilamiz.
Maslahat: Pomidorning ustiga qaynoq suv quyib yuborilganda teri po‘stlog‘i tozalanmasligi uchun pomidor ustiga smorodina yoki xren bargini qo‘ying.
Ingredientlar
Porsiya: - + 5
Har bir xizmat uchun
Kaloriya: 16 kkal
Proteinlar: 1,1 g
Yog'lar: 0,1 g
Uglevodlar: 1,6 g
15 daqiqa. Video retsept Chop etish
Ikkita idishga qaynatish uchun suv qo'ying. Birida siz sho'r tayyorlaysiz, ikkinchisi esa pomidorni birinchi quyish uchun kerak bo'ladi.
Xren, sarimsoq, smorodina barglari va dafna barglarini bankalarga joylashtiring.
Suv qaynayotganda, unga tuz va shakar qo'shing. Yana 2 daqiqa pishiring.
Idishlarni sabzavot bilan to'ldiring. Birinchi to'ldirishni toza suv bilan qiling, ish qismini retseptda ko'rsatilgan vaqtga qoldiring, suyuqlikni to'kib tashlang.
Pechkadan sho'r suvni olib tashlang, unga sirka qo'shing, aralashtiring. Idishlarni to'ldiring va mahkamlang.
Maslahat: Saqlashning eng yaxshi ta'mi uchun suvni bahorda ishlatish yoki filtrlar yordamida tozalash kerak. Tuz faqat qo'pol bo'lishi kerak va hech qanday holatda yodlanmagan bo'lishi kerak.
Ushbu retsept klassik, ammo juda ko'p farqlar mavjud. Sirka mohiyati, limon kislotasi, aspirin va hatto spirtli ichimliklar ham konservant sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, ziravorlarni diversifikatsiya qilishingiz mumkin - arpabodiyon soyabonlari, issiq va xushbo'y qalampir no'xatlari qo'shing, sabzavotlarni qo'shing - selderey, sabzi, shirin qalampir.
Biz bir litr suyuqlik uchun ingredientlar miqdorini ko'rsatdik. E'tibor bering, pomidor bilan to'ldirilgan idishdagi suv uning hajmining taxminan 40% ni egallaydi. Misol uchun, uch litrli idishga taxminan 1,2 litr sho'r suv kerak bo'ladi, 2 litrli idishga 0,8 litr va litrli idishga 0,4 litr kerak bo'ladi. Ushbu retseptni asos sifatida ishlatib, sizda mavjud bo'lgan idish uchun kerakli miqdordagi tuz, shakar va sirka miqdorini hisoblashingiz mumkin.
Pomidor uchun sho'r tayyorlash umuman qiyin emas. Sabzavotlarga namlangandan so'ng, mahsulot yoqimli hid va ta'mga ega bo'ladi. Biroq, bu suyuqlikni ichish shunchaki istalmagan - bu tashnalikni keltirib chiqaradi va shish paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Ammo sho'r turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Ushbu kompozitsiyada tuzlangan pomidorlar boy ta'mga ega bo'lib, rangi va shaklini iloji boricha saqlab qoladi. Siz xohlagancha ziravorlar qo'shishingiz mumkin, bu sho'r va pomidorning ta'mini yanada qiziqarli qiladi. Baxtli konserva!
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Pomidorlar har xil o'lchamdagi idishlarda konservalanganda litr suvga (yoki undan ko'p) marinad tayyorlash qulay. Har bir hajm uchun nisbatlarni tanlashning hojati yo'q - darhol kerakli miqdordagi tuzlamoq tayyorlang, pomidorni quying va o'rang. Ushbu retsept bo'yicha pomidor uchun marinad 9% kuchga ega sirka bilan tayyorlanadi va 1 litr suv uchun aniq hisoblanadi. Sirka marinadni boy va nordon qiladi va shu bilan birga saqlash muddatini uzaytiruvchi konservant sifatida ishlaydi. Ziravorlar va ziravorlar orasida qalampir no'xati, sarimsoq va dafna barglari ishlatiladi. Agar so'ralsa, siz bir necha chinnigullar yoki xantal urug'lari, boshqa ziravorlar yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Suv, sirka, tuz va shakarning nisbati o'zgarmaydi. Agar siz pomidor va bodring assortimentini qoplamoqchi bo'lsangiz, foydalanishni tavsiya etamiz.
Tarkibi:
- suv - 1 litr;
- qo'pol osh tuzi - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- sirka 9% - 100 ml;
- dafna yaprog'i - 3-4 dona;
- xushbo'y qalampir - 5-6 dona;
- qora qalampir no'xati - 10-12 dona;
- sarimsoq - 4-5 chinnigullar.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va bir necha daqiqa turing. Keyin soda yoki boshqa detarjen bilan yuvib tashlang va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Pomidor va ko'katlarni yuving. Idishlarni tepaga to'ldiring, pomidorlarni mahkam joylashtiring, lekin ularga zarar bermaslik uchun.
Marinadni tayyorlang. Ushbu retseptda pomidor darhol suv emas, balki tuzlamoq bilan to'ldiriladi. Idishga suv quying, qizdiring va shakar qo'shing. Aralashtiring.
Tuz qo'shing. Qish uchun tayyorgarlik uchun faqat qo'pol yodlanmagan osh tuzi ishlatiladi.
Tuzlangan qalampir no'xatini to'kib tashlang. Biz dafna barglarini sindirib, shuningdek, ularni tuzlamoqqa qo'shamiz.
Sarimsoqni tilimga kesib oling yoki chiziqlar bilan choping. Marinadlangan yirtqichlardan o'tkazing. O'rtacha olovga qo'ying va qaynab ketguncha kuting. Marinadni besh daqiqa davomida pishiring.
Qaynayotgan tuzlamoqni pomidor ustiga to'kib tashlang, qalampir va boshqa qo'shimchalarni har bir idishga tushishi uchun bir tekis taqsimlashga harakat qiling.
Yoki tuzlamoqni elakdan to'kib tashlang, ziravorlarni pomidor bilan bankalarga soling va keyin tuzlamoqni quying. Qopqoqlar bilan yoping. 20 daqiqaga qoldiring.
Teshikli qopqoqdan foydalanib, tuzlamoqni yana panga quying. Ziravorlar bankalarda qoladi.
Qaynatishga keltiring, sirka qo'shing. Olovni o'chiring.
Qaynayotgan tuzlamoq bilan ikkinchi quying. Bu safar biz bankalarni birinchi to'ldirishda yopgan qopqoqlari bilan o'rab olamiz. Biz qutilarni yon tomonlariga qo'yib, burishning mahkamligini tekshiramiz.
Pomidor idishlarini issiq adyol bilan yoping yoki ularni qalin sochiq bilan o'rang va bir kunga qoldiring. Keyin biz ularni kilerga o'tkazamiz yoki to'liq pishguncha bir oydan ikki oygacha podvalga qo'yamiz. Tayyorgarlik ishlariga omad!
Sizni ham qiziqtirishi mumkin
Yozning ikkinchi yarmi qish uchun oziq-ovqat tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Bu davrda uy bekalari pomidorni konservalashga alohida e'tibor berishadi. Tuzlangan pomidor ko'plab kundalik va bayram taomlari bilan yaxshi ketadi, bu ularni tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni yaratishga yordam beradi.
100 g konservalangan uy qurilishi pomidorida taxminan 109 kkal mavjud.
Agar siz birinchi marta konserva qilishni boshlashga qaror qilsangiz, unda barcha navlardan to'g'ri retseptni tanlash juda qiyin bo'ladi.
Sizning e'tiboringizga ko'p yillar davomida tejamkor uy bekalari tomonidan qo'llaniladigan klassik tayyorlash usulini taqdim etamiz. Quyidagi retsept juda oddiy va hatto birinchi marta qilayotganlar uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi.
Siz asosiy ingredientlarni bolgar va achchiq qalampir, mayda tug'ralgan piyoz va selderey bilan to'ldirishingiz mumkin. Ta'mga qarab miqdorni aniqlang.
Sizning belgingiz:
Pishirish vaqti: 45 daqiqa
Miqdori: 1 ta porsiya
Avvalo, pomidorni yaxshilab yuvib tashlang, bir xil o'lchamdagi mevalarni tanlang va buzilgan joylarni tekshiring: agar gijjalar bo'lsa, ularni pomidor ustiga qo'ying.
Agar siz "Slivka" navidan foydalansangiz, markaz odatda yomon marinadlanadi va qattiq qoladi. Buning oldini olish uchun har bir pomidorning poyasini tish pichog'i bilan teshib qo'ying. 2-3 ta ponksiyon qilish kifoya.
Idishlarni oqayotgan suv ostida yuving. Tozalash vositasi sifatida faqat oddiy soda foydalaning! Shundan so'ng, idishni dezinfektsiya qiling.
Buni bir necha usul bilan amalga oshirish mumkin: qaynoq suv solingan idishda, er-xotin qozonda, mikroto'lqinli pechda, pechda.
Bu vaqtda qolgan ingredientlarni tayyorlang.
Barcha idishlar qayta ishlanganidan so'ng, pastki qismida kerakli miqdordagi o'tlar, piyoz, sarimsoq, dafna barglari va qalampir aralashmasi qo'ying.
Pomidor bilan tepaga to'ldiring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va suyuqlik qisman sovib ketguncha qoldiring.
Endi bo'yniga teshiklari bo'lgan qopqoqni qo'ying va uni yana panga quying. Yana qaynatib oling, tuz va shakarning bir qismini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Marinad qaynatilganda, uni mevalarga to'kib tashlang. Har bir bankaga sirka qo'shing va qopqoq bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng, o'rang.
Agar qo'lingizda tikuv mashinasi bo'lmasa, termal yoki vintli qopqoqlardan foydalaning. Ikkinchi holda, sizga tishli bo'yinli maxsus idish kerak bo'ladi.
Yopiq bankalarni ag'daring va salqin joyda joylashtiring. Issiq adyolga o'rang va uning ostida 24 soat turing. Shu nuqtada, pomidorlarni konservalash tugallangan deb hisoblanishi mumkin.
Sterilizatsiyasiz bitta uch litrli konservalangan pomidorni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Qanday saqlash kerak:
Shundan so'ng, uni normal holatiga qaytaring va uni 2-3 hafta davomida ko'rinadigan joyda saqlang, shundan so'ng uni saqlash joyiga ko'chirish mumkin.
2 litrli mazali yashil pomidorni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Nima qilish kerak:
Ushbu retsept uchun kichik urug'lik kameralari bo'lgan katta va go'shtli pomidorlarni olish tavsiya etiladi, tartibsiz shakldagi mevalar ham mos keladi.
Besh litrli bankalarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Bosqichma-bosqich jarayon:
Mahsulotlarni hisoblash litrli kavanoz uchun berilgan, lekin odatda sho'r suv miqdori taxminan uchta kavanozni tashkil qiladi, shuning uchun sabzavotlarni darhol uch barobar miqdorda olish yaxshiroqdir. Bir porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
Harakatlar algoritmi:
Sarimsoq bilan pomidorni tezda tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Qanday saqlash kerak:
Pomidor va piyozning uch litrli bankalari uchun sizga kerak bo'ladi:
Nima qilish kerak:
Pomidor va bodringni saqlash uchun siz olishingiz kerak (3 litr uchun):
Bosqichma-bosqich jarayon:
Chiroyli assortimentdagi 5 litrli bankalar uchun sizga kerak bo'ladi:
O'ralgan qutilarni teskari aylantiring, so'ng ularni adyol bilan yoping va sovib ketguncha ushlab turing.
Quyidagi tavsiyalarga amal qilsangiz, uy qurilishi pomidorlari yanada mazali bo'ladi:
Idishlar adyol ostida sovib, odatdagi holatiga aylantirilgandan so'ng, ularni saqlash joyiga ko'chirishga shoshilishning hojati yo'q. Sho'r suvning loyqaligini yoki qopqoqning shishishini o'z vaqtida sezish uchun uni taxminan bir oy davomida ko'z oldida ushlab turish tavsiya etiladi.
Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!
Men bu pomidor retseptini Stavropol o'lkasidagi qishloqlardan birida eshitdim, bu butunlay noma'lum. Biroq, mening tavsiyam bo'yicha kim foydalanishidan qat'i nazar, har kim o'zi bilgan usullarini qoldiradi va faqat shu tarzda pishiradi - bu haqiqiy eksklyuziv.
beshta uch litrli bankalarni to'ldiradigan miqdorda pomidor,
3 ta o'rta sabzi,
4 dona qizil qalampir,
2 dona issiq qizil qalampir,
2 bosh sarimsoq,
6,5 litr suv,
200 gramm tuz kerak Yo'q yodlangan,
300 gramm shakar,
0,5 litr 6% stol sirkasi (har bir uch litrli idish uchun 100 ml 6% sirka).
Pomidorlarni yuving va quriting, agar vaqtingiz bo'lmasa, har bir pomidorni artib olishingiz mumkin. Biz sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Qizil bolgar qalampirini yuving va uni kichik bo'laklarga, ehtimol hatto ikkiga bo'ling. Biz sarimsoqni tozalaymiz va yuvamiz. Issiq qizil qalampirni xuddi bulg'or qalampiri kabi yuving va tozalang. E'tibor bering, qalampir juda issiq bo'lishi kerak. Bularning barchasi tayyor bo'lgach, biz hamma narsani go'sht maydalagichda maydalaymiz.
Avval sarimsoq
keyin achchiq va bolgar qalampiri, keyin esa sabzi.
Olingan massani suv bilan to'kib tashlang va uni olovga qo'ying, pishganicha pishiring va sabzi yumshoq bo'lganda tayyor bo'ladi.
Bularning barchasi pishirilayotganda, pomidorlarni toza va quruq bankalarga soling. Yana bir bor ta'kidlaymanki, pomidor quruq bo'lishi kerak va bankalar yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak, ularni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.
Vaqti kelib, sabzi yumshoq bo'lganda, siz bu aralashmani pomidor bankalariga quying va qopqoq bilan yoping, 20 daqiqaga qoldiring. Keyin bankalardan tuzlangan marinad yana quyiladi va olovga qo'yiladi va endi biz barcha kerakli ziravorlarni qo'shamiz. Ziravorlar quyidagicha: tuz, shakar, 1 dona dafna yaprog'i va har bir bankaga 4-5 dona xushbo'y qalampir no'xati. Marinad qaynatilganda, ichiga 0,5 litr sirka tushiring, hamma narsani yana bankalarga quying va uni vidalang. Biz issiq idishlarni yaxshilab o'rab olamiz va ularni 2 kun davomida bu holatda ushlab turamiz.
Sterilizatsiya yo'q.
Ingredientlarga kelsak, men darhol aytaman, men beshta banka uchun retseptni bilaman va men nisbatlarni o'zgartirishga xavf tug'dirmayman, lekin nazariy jihatdan 1 uch litrli banka uchun - barcha ingredientlarni 5 ga bo'ling.
