Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!
SSSR parchalanganidan so'ng, yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlovchi modda chiqarib tashlandi. Bugungi kunga qadar siz va menga sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va muomalasi sohasidagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarlik to'g'risida" gi qonuni tasdiqlaydi. "(Rossiya Federatsiyasi qonun hujjatlari to'plami, 1999 yil, No 28, 3476-modda).
Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:
"Ushbu Federal qonunning ta'siri marketing maqsadida etil spirti bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqarmaydigan fuqarolarning (jismoniy shaxslarning) faoliyatiga taalluqli emas".
Boshqa mamlakatlarda moonshine:
Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga asosan “Kanada ishlab chiqarilgan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish va sotish” ga binoan, samo, chacha sotish maqsadida noqonuniy ishlab chiqarish, tut aroq, mash va boshqa alkogolli ichimliklar, shuningdek, ushbu alkogolli ichimliklarni sotish alkogolli mahsulotlar, ularni tayyorlash uchun asbob-uskunalar, xom ashyo va asbob-uskunalar, shuningdek pul va boshqa qimmatbaho buyumlar musodara qilingan holda o‘ttiz oylik hisob-kitob ko‘rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo‘ladi. sotishdan olingan. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy maqsadlarda tayyorlashni taqiqlamaydi.
Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukrainaning Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalarida sotish maqsadisiz moonshine ishlab chiqarish va saqlash, saqlash uchun soliq solinmaydigan eng kam ish haqining uchdan o'n baravarigacha miqdorda jarima solish nazarda tutilgan. uni ishlab chiqarish uchun apparat * sotish maqsadisiz.
12.43-modda ushbu ma'lumotni amalda so'zma-so'z takrorlaydi. Belarus Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish yoki sotib olish (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash". 1-bandda shunday deyilgan: “Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), shuningdek ularni tayyorlash uchun foydalaniladigan qurilmalarni * saqlashi - ogohlantirish yoki jarima solishga sabab bo‘ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va asboblar musodara qilingan holda beshtagacha asosiy birlik.
*Buning uchun moonshine fotosanoatlarini sotib oling uyda foydalanish hali ham mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlar ishlab chiqarishdir.
Arab tilidan tarjima qilingan uning go'zal, qiziqarli nomi al-ambik shunchaki alembik degan ma'noni anglatadi va uning maqsadini to'liq belgilaydi. Yana bir versiya bor: bu vazaning qadimgi yunoncha ta'rifi, alambik - "ambix" ga juda o'xshash.
Uning paydo bo'lish tarixi asrlar qa'riga borib taqaladi. Hatto I asrda yunon faylasufi Zosimus ham Misr ibodatxonalarining qadimgi devorlarida alambik chizmalarini topish baxtiga muyassar bo'lgan. Ammo qadimgi yunonlar asosan alkogolli ichimliklardan kam alkogolli ambrosiyani afzal ko'rganligi sababli, mo''jizaviy qurilma faqat qatronlarni distillash, efir moylari, essensiyalarni olish uchun ishlatilgan.
Dastlab dori-darmonlarni ishlab chiqarish uchun yaratilgan alambik, bir vaqtlar Evropada, parfyumeriya ishlab chiqarish uchun asosiy apparatga aylandi. Va faqat XV asrda odamlar nordon sharobni distillash bilan chiqdilar, bugungi kunda asosiy foydalanish spirtli ichimliklarni distillashdir. Taxminan bir vaqtning o'zida, shu paytgacha kuchli alkogol bilan buzilmagan Rossiya o'zining g'arbiy qo'shnilaridan simlarni o'rgandi va tabiiyki, o'zining alambikasini ixtiro qildi - alkogolli mashina.
1831 yilda Aeneasa Koffi aroq, jin, viski va boshqa sifatli spirtli ichimliklar ishlab chiqaradigan uzluksiz distillangan alambikni ixtiro qildi.
Ajdodlarining ming yillik tajribasini o'zlashtirgan zamonaviy ustalar hali ham asrlar davomida tasdiqlangan texnologiyalardan foydalangan holda distillash uchun asboblar ishlab chiqaradilar. Ularning asosiy xom ashyosi mis hisoblanadi. Faqat distillangan bilan aloqa qilmaydigan ba'zi qismlar oziq-ovqat mahsuloti, zanglamaydigan oziq-ovqat po'latidan maydalashga ruxsat beriladi. Barcha elementlar yuqori haroratli lehim yordamida ulanadi, bu uzoq xizmat muddatini kafolatlaydi.
Qurilma quyidagilardan iborat:
Bugungi kunda mis moonshine fotosuratlarining asosiy ishlab chiqaruvchilari Portugaliya va Ispaniyadir.
Alambik portugal- bu suyuqlikni distillash uchun insoniyatning eng qadimiy ixtirolaridan biridir. Qoida tariqasida, u misdan qo'lda zarb qilish yo'li bilan tayyorlanadi. Har bir portugaliyalik usta kub devorlariga o'ziga xos bezaklarni, sharqona naqshlarni qo'llash orqali o'z ishini eksklyuziv qilishga harakat qiladi, bu orqali durdona ijodkori osongina aniqlanadi. Umuman olganda, Portugal Alambique shunday nomlanadi, chunki u Portugaliyada ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, u har xil turdagi va turli dizayn xususiyatlariga ega bo'lishi mumkin.
Bu Fransiyaning Sharente provinsiyasidan kelgan oy nuridir. Uning yordami bilan sharobni birlamchi distillash 30 o kuchga ega bo'lgan mahsulotga, so'ngra ikkinchi darajali distillashdan 70 o kuchga ega bo'lgan xom konyak spirtiga aylanadi. Butun dunyoga ma'lum bo'lgan ajoyib "Hennessy" konyakini olish uchun 3 yildan 200 yilgacha bo'lgan davrda eman barrellarida tiqilib qoladi. Qurilmani ajratib turadigan dizayn xususiyatlari.
Qizig'i shundaki, 17-asrda Rossiyada ikki tomchi suv kabi Charente alabamikiga o'xshab ko'rinadigan bunday oy nuri ishlab chiqarilgan, unda faqat "oqqush bo'yni" kavisli trubkasi "g'oz" deb nomlangan.
- viskini distillash va ishlab chiqarish uchun yuqori toifali professional apparat, shuningdek, 70 o gacha bo'lgan quvvatga ega bo'lgan boshqa yuqori sifatli olijanob ichimliklar. Yuqorida tavsiflangan barcha alambiklar singari, viski ham zararli moddalarni o'ziga singdiruvchi va yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega bo'lgan, termometr va xavfsizlik klapan bilan jihozlangan zarb qilingan misdan qilingan. Boshqa modellardan yana bir farqi - vertikal ravishda baland ko'tarilgan piyoz shaklidagi qalpoq (shlem) shakli.
Ustunli Alambik aromatik spirtni distillash uchun mo'ljallangan. Kolonkaga turli xil organik moddalar joylashtiriladi, ular distillangan mahsulotga efirlarini beradi. Bundan tashqari, xuddi shu qurilma kosmetik gidrolatlar yoki efir moylarini olish uchun ishlatilishi mumkin.
Distillash apparati, alambika turi bo'lib, xushbo'ylashtirilgan va yaxshilangan, shuningdek, turli xil kosmetika vositalarining aromatik tarkibiy qismlarini distillash uchun mo'ljallangan. Hammasi bir xil bo'lib tuyulishi mumkin, ammo sezilarli farq bor - alquitara tugunlarning vertikal joylashishiga ega, ular o'z navbatida kichik (0,05%) qo'rg'oshin tarkibiga ega kumush asosli lehimlar yordamida ulanadi. Alcitara apparati yordamida oddiy alambikaga qaraganda bir distillashdan ancha kuchliroq (60 o gacha) mahsulot olish mumkin. Alquitara soatiga taxminan 3 litr quvvat bilan ishlaydi
Ushbu ikkita qurilmaning dizayni tubdan farq qilmaydi. Faqat tafsilotlarda farq bor, bu jarayonga qaysidir ma'noda ta'sir qiladi.
| Tugun nomi | Spirtli ichimliklar mashinasi | Alambik |
|---|---|---|
| alembik | Shakl ham silindrsimon, ham to'rtburchaklar bo'lishi mumkin. Ba'zan alyuminiy qutilar, shisha butilkalar unga moslashtirilgan. Materiallar ham har xil ishlatiladi: shisha, alyuminiy, oziq-ovqat zanglamaydigan po'lat. Kubning pastki qismiga chiqish valfi biriktirilgan. | Sof misdan qo'lda zarb qilingan. U dumaloq dekanter, vaza yoki bo'yinli to'p shakliga ega. Qoida tariqasida, u ikkita tutqichdan tashqari qo'shimcha tafsilotlarga ega emas. |
| Qopqoq | Mashni isitish darajasini nazorat qilish uchun termometr o'rnatilgan apparatning muhim qismi kubdagi ortiqcha bosimni yo'qotadigan xavfsizlik klapanidir. Qopqoq kub ustidagi qulflash mexanizmi bilan germetik tarzda o'rnatiladi. | Lampochka qopqog'i yoki qopqog'i kubning rozetkasiga mahkam joylashadi. Qattiq fiksatsiya yo'q, shuning uchun haddan tashqari bosim bilan qopqoq shunchaki ko'tariladi va qurilmaning bosimini pasaytiradi. Qoida tariqasida, qo'shimcha qurilmalar ishlatilmaydi. |
| Bug 'trubkasi | Qopqoq ichiga mahkam joylashadi. Turli materiallardan tayyorlanishi mumkin. | "Goz", "Oqqush bo'yni" yoki shunchaki quvur - bu har xil turdagi alabamalarning o'ziga xos xususiyatlari. Alquitar apparatida u umuman yo'q. |
| Bobin | Kondensatsiya sodir bo'ladigan "sovutgich" orqali o'tadigan spiral trubka. Sovutish trubkasi, aksincha, qizdirilgan bug'dan o'tadigan dizaynlar mavjud. | Xuddi shunday |
| Muzlatgich | Bu sovuq suvli idish. | Xuddi shunday |
| Qabul qilingan mahsulotni yig'ish uchun idish | Kirilmagan, har qanday kema. | Kirilmagan, har qanday kema. |
Qurilmalar orasidagi yana bir katta farq ularning narxidir. Qo'lda ishlangan eksklyuziv mis alambiklar ruslar tomonidan ishlatiladigan oddiy moonshine rasmlariga qaraganda kattaroq darajada baholanishini taxmin qilish oson.
Ammo sehrli "Aladdinning chiroqi" qo'shimcha bonusga ega. Agar oddiy moonshine hali ham ishlayotgan vaqt uchun oshxonadan olib tashlansa va qolgan vaqt davomida u begona ko'zlardan yashiringan bo'lsa, aksincha, alambik go'zal san'at asari sifatida omma oldida namoyish etiladi. Uning nafis shakllari, egri chiziqlari, o'yma bezaklari, mis soyalari har qanday interyerga sharqona lazzat bag'ishlaydi.
Barcha asosiy xususiyatlarni sanab o'tganimizdan so'ng, uy qurilishi alkogol, alambik yoki moonshine muvaffaqiyatli ishlab chiqarish uchun yaxshiroq degan xulosaga kelishimiz mumkin. Ularning har biri o'z yo'lida yaxshi va distillovchilarning har biri chiqishi, efir moyi, kalvados, brendi, konyak yoki kuchli rus moonshine da olishni istagan narsaga asoslanib, ijobiy va salbiy tomonlarini aniqlaydi.
Asl dizayndagi eski distillash kubi - ko'p asrlar oldin qadimgi Misrda paydo bo'lgan mis alambik hali ham klassik moonshine hisoblanadi. U haqli ravishda dunyodagi eng yaxshi alkogol distillovchi hisoblanadi. Rossiyada keng tarqalgan oltin bilan porlayotgan oqlangan birlik yuqori sifatli alkogol va olijanob ichimliklar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ular orasida viski, kalvados, konyak, slivovits va boshqalar bor. Tabiiy portugal alambikalari Moskvada elita distillatlarini distillash uchun katta talabga ega.
Tajribali distillyatorlarning fikriga ko'ra, tabiiy mis alambik yoki zanglamaydigan po'latdan sotib olish kerakmi degan savolga javob aniq. Agar resurslar ruxsat bersa, birinchi variantga ustunlik berish kerak. Strukturaviy jihatdan alambika hali ham oy nuriga o'xshaydi:
1 - distillash kubi; 2 - dubulg'a; 3 - bug 'olib tashlash uchun quvur; 4 - drenaj moslamasi; 5 - sovutgich-kondensator; 6 - tayyor distillatning chiqishi.
Qadimgi birlikning mashhurligining siri ishlab chiqarish materialida yotadi. Misning o'ziga xos xususiyatlari haqiqatan ham mo''jizalar yaratishi mumkin:
O'zining ajoyib boy ko'rinishi tufayli mis alambiklar ko'pincha bar, restoran va uyning ichki qismini bezash uchun ishlatiladi. Ular ko'pincha rahbarlarga, biznes sheriklariga, yubileylarga taqdimot sifatida tanlanadi. Samodel onlayn-do'konida Moskvada yetkazib berish bilan alambikni 2200 rubldan sotib olishingiz mumkin.
Agar siz bizning takliflarimiz bilan qiziqsangiz, biz bilan bog'laning. Alambikni sotib olish va etkazib berish bo'yicha batafsil ma'lumotni vakolatli mutaxassisdan telefon orqali olish mumkin.
Alambik nima? Alambikda moonshine qanday tayyorlanadi? Nimani sotib olish yaxshiroq alambik yoki alcitaru ? Internet bu savollarga javoblar bilan to'la, ammo bizning barcha mijozlarimiz ham alambikada qanday qilib moonshine olish mumkinligi haqidagi savolga javob izlab o'tirishga va Internetda "belkurak" qilishga vaqtlari yo'q.
Bundan tashqari, vitrinani ko'rib chiqqandan so'ng, mijozlarimiz hayron bo'lishadi: "Men bunday murakkab distillash apparati bilan bardosh bera olamanmi?"
Agar alambik va sehrli apparatga o'xshaydi, bu faqat sehrli go'zalligi uchundir. Silliq egri chiziqlar, silliqlangan muzlatgich misining yumshoq jilosi va bolg'alangan mis kubining kombinatsiyasi, qo'lda lehimlash va sariq va qizil misning perchinli ulanishlari ... Albatta, bu sehrli narsa! Sehrga qoyil qoling, lekin esda tuting: apparatning ishlash printsipi juda oddiy.
Har qanday distillyator singari, u distillash kubidan iborat bo'lib, unda siz pyuresi quyiladi, unga spirtning bug'langan bug'lari tushadigan bug 'chizig'i va bug'ga aylanadigan sovutgich-kondenser. spirtli ichimliklar ichish. Hammasi!
Misol uchun, ixcham klassik besh litrli alambikni olaylik - distillash uchun 250 litr olma sharbati bo'lmagan, ammo atigi 3-5-10 litr bir xil sharob, sharob yoki uyda bo'lgan shahar aholisi uchun ajoyib tanlovdir. pishirmoq. Va vaqti-vaqti bilan pishirish istagi bor kuchli alkogol o'z-o'zidan. Xo'sh, do'stlarni tashrif buyurishga taklif qilish va tasodifan stolga tushish ajoyib emasmi:
Oh, bu sizning zamonaviy "Martel" bema'niligingiz! Ha, marketing hiylasi. Haqiqiy istaysizmi? Jan Martelning o'zi uch yuz yil oldin tayyorlaganidek pishirganmi? Iltimos!
Xotinim menga o'n litr olma sharbatini tayyorladi. Men unga vino xamirturushini tashladim, shakar bilan sepib, kutdim. Sidr ajoyib, xushbo'y va kuchli bo'lib chiqdi, hatto quying va iching. Ammo men sizga sovg'a qilishni - o'zimning "konyakim" bilan muomala qilishga qaror qildim. Men besh litrlik go'zal idishga uch litr sidr quydim, uni dubulg'a bilan yopdim, qarang, mana termometr. Bu spirtli ichimliklarni qachon yig'ish kerakligini va moonshine zararli qismlarini qachon tashlashni aniq bilishdir. Men bu spirtni 78,4 "haroratda to'pladim - eng toza ichimlik. Siz dubulg'aning burnini muzlatgichga tushirasiz - mana bu silindrli ichida lasan. Siz musluktan muzlatgichga oqadigan suv olib kelasiz. Menda hatto buning uchun maxsus adapter - mana bu adapterdan bir trubka - muzlatgichga, ikkinchisi - muzlatgichdan lavaboga Biz suvni deyarli bosimsiz ochamiz, iqtisodiy jihatdan, asosiysi, spirtning harorati. Sovutgichdagi bu trubadan spirt oqib chiqadi.Men buni qancha qizdirganimni aniq bilish uchun oʻlchov silindrini almashtirdim, bu aslida mis shar boʻlib, bir soatdan kamroq vaqt ichida barcha sidrni alkogolsiz ichimlikka aylantirdim. spirtli distillat.
Albatta, ular buni yaxshi ko'radilar! Ammo baribir, ular sizga hamma narsa juda oson va keraksiz donoliksiz ekanligiga ishonmaydilar. Xo'sh, ular ishonmasin! Va buni sizga kim o'rgatganini aytmang. Bu sizning sehrli siringiz bo'lsin!
O'zingizni moonshine kelib chiqishi bilan tanishtirmoqchimisiz? Tajriba qilishni xohlaysizmi? Haqiqiy spirtli ichimliklarni yoqtirasizmi?
Bizning saytimizda siz portugal ustalarining haqiqiy san'at asarini sotib olishingiz mumkin - Portugal Alambique, u 99% misdan tayyorlangan va bo'g'inlar past qo'rg'oshin (0,05%) bilan tozalangan kumush asosida lehim bilan lehimlangan.
Mis alambiki shunchaki oy nuri emas, bu alkimyogarlarning rivojlanishi! O'z oldiga fantastik maqsad qo'ygan - "falsafa toshini" qidirish - alkimyogarlar haqiqiy amaliy muvaffaqiyatga erishdilar. Ular suyuqliklarni distillash (distillash) uchun birinchi apparatni yaratdilar.
Uning dizayni asrlar davomida o'zgarmadi. Alambik Evropaga Misrdan kelgan, u erda shifobaxsh va kosmetik moylarni olish uchun suv va turli qatronlar distillash uchun ishlatilgan.
Alambik moonshine sotib olib, siz nafaqat ishlab chiqarish imkoniyatiga ega bo'lasiz spirtli ichimliklar, balki efir moylari, xushbo'y suv.
Nima uchun bu maxsus distiller moonshine kadrlar qiroli unvoniga loyiq?
Shu bois, u oy nurining "qiroli va otasi" unvoniga haqli ravishda loyiqdir
Moonshine-da haqiqiy alkimyogar bo'lish uchun siz Moskvada Alambik sotib olishingiz kerak! Va kim biladi, siz o'zingizning ingredientlaringizni haqiqiy san'at asariga aylantiradigan o'zingizning faylasuf toshingizni topishingiz mumkin.
Bizning menejerlarimiz sizga alambikaning eng mos modelini tanlashda yordam berishadi, u nafaqat oy nuri sifatida ishlatiladi, balki o'ziga xos asl dizayni tufayli interyeringiz uchun bezak bo'lib xizmat qiladi va ajoyib sovg'a bo'ladi.
