Alabalık bir nechta turlarning umumiy nomidir chuchuk suv baliqlari lososlar oilasiga mansub. Bu guruh vakillari Yevropa, Kichik Osiyo, Afrika, Shimoliy va Janubiy Amerikaning togʻli va togʻoldi hududlaridagi sovuq koʻl va daryolarda yashaydi. Bundan tashqari, ular Boltiqbo'yi, Orol, Oq va Qora dengizlarda joylashgan.
Alabalık cho'zilgan, biroz lateral siqilgan tanaga ega, kichik, zich tarozilar bilan qoplangan. Baliqning yon tomonlari, orqa va kaudal suzgichlari ko'plab qora, jigarrang, jigarrang yoki qizil dog'lar bilan qoplangan. Alelning boshi kichik va kesilgan. Baliqning og'zida bir necha qator o'tkir va kuchli tishlar mavjud. Dorsal, yog ', anal, tos va ko'krak qanotlarining rangi yashil-sariqdan qora ranggacha o'zgarishi mumkin.
Alabalıkning rangi to'g'ridan-to'g'ri yashash sharoitlariga bog'liq. Yengil qumli yoki toshli taglikli suv omborida o'stirilgan baliq kumush qorin, engil zaytun tomonlari va orqasiga ega. Ba'zi shaxslar lateral chiziq bo'ylab pushti-binafsha chiziqqa ega. Hijobli yoki loyli tubi bo'lgan suv omborlarida yashaydigan alabalık jigarrang rangga ega. Uning orqa qismining rangi ochiq jigarrangdan qora ranggacha o'zgarishi mumkin.
Alabalık hech qachon katta hajmga erishmaydi. Ko'pgina shaxslarning uzunligi 50 sm dan oshmaydi va ularning vazni 1 kg ni tashkil qiladi. Ushbu guruhning erkaklari urg'ochilarga qaraganda ancha katta.
Alelning barcha turlari qimmatli baliqchilik hisoblanadi. Bu baliqning go'shti tuzlangan, dudlangan, qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, u baliq sho'rva, kotletlar, gazaklar va pishiriqlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
100 g yangi alabalık tarkibida:
Mahsulot tarkibida 8 ta muhim bo'lmagan va 10 ta muhim aminokislotalar (arginin, leysin, lizin, treonin, izolösin, fenilalanin, glitsin, aspartik kislota va boshqalar) mavjud.
Alabalık vitaminlarga boy. Ushbu baliqning 100 gramm porsiyasida quyidagilar mavjud:
Bundan tashqari, mahsulot tarkibida D vitamini (kaltsiferol) mavjud. Ushbu birikmaning konsentratsiyasi 100 g uchun 3,967 mkg ni tashkil qiladi.
100 g alabalık tarkibidagi makroelementlar:
100 g baliq tarkibidagi mikroelementlar:
100 g ichida xom alabalık tarkibida 149,517 kkal mavjud. Xuddi shu miqdorda qaynatilgan baliq - 138,618 kkal, pishirilgan - 156,804 kkal, tuzlangan - 150,001 kkal, qovurilgan - 238,524 kkal, qovurilgan - 168,903 kkal, dudlangan - 172,994 kkal. Energiya qiymati 100 g alabalık baliq sho'rva - 27,844 kkal. Ushbu baliqning 100 grammlik kotletlari 225,412 kkalni o'z ichiga oladi.
Qizil ikra baliqlari eng sog'lom baliqlardan biridir, chunki ular Omega 3 tarkibida etakchi hisoblanadi. Uning yorqin qizil-to'q sariq go'sht nozik va ayni paytda yorqin ta'mga ega. Pishirish jarayonida, qizil ikradan farqli o'laroq, u yiqilmaydi, lekin zich, yog'li tuzilishni saqlaydi.
Qizil alabalık ikrai ham mashhur. Aytgancha, u chum qizil ikra yoki pushti qizil ikra ikrasidan ko'ra yog'liroq va yuqori kaloriya hisoblanadi.
Chunki alabalık eng ko'p o'ntalikka kiradi sog'lom mahsulotlar, keyin uni kamida haftasiga bir marta ishlatishingiz kerak. Bunday holda, tayyor mahsulotlar yordam beradi: füme, ozgina tuzlangan yoki tuzlangan baliq.
Eng yaxshi dudlangan alabalık - uy qurilishi. Xarid qilingan mahsulotga kimyoviy moddalar qo'shilishi mumkin, bu esa baliqqa o'ziga xoslikni beradi achchiq ta'mi"tuman".
Bundan tashqari, haddan tashqari tuzlangan alabalık va yog'da sotilgan konservalardan saqlaning. Engil tuzlangan alabalık sizning dietangizga kiritilishi mumkin bo'lgan yaxshi mahsulot sog'lom ovqatlanish. Siz bu taomni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin: alabalıkni tuz bilan ishqalang, kino bilan o'rang va bir necha kun sovuq joyda "unutib qo'ying".
Tuzli alabalık tarkibida ko'proq tuz va shakar mavjud. Bundan tashqari, u kamida 3 kun davomida qariydi, shuning uchun oxirgi mahsulotda engil tuzlangan versiyaga qaraganda ko'proq tuz mavjud. Shunday qilib, ovqatdan keyin siz chanqaysiz va butun suv tanada saqlanib qoladi va shish va selülitga aylanadi. Shuning uchun, engil tuzlangan baliqni tanlash yaxshidir.
Alabalıkni har qanday holatda buzish deyarli mumkin emas, u suvli, yumshoq, qoniqarli, boy ta'mi va xushbo'yligi bilan chiqadi;
Alabalık juda to'yimli mahsulotdir, shuning uchun yonma-yon taom sifatida yangi yoki bug'langan sabzavotlardan salat foydalanish tavsiya etiladi. Sevishganlar yuqori oshxona baliq uchun pishirilishi mumkin pishloq sousi krem qo'shilishi bilan va qizil ikra bilan taomni bezang.
Alabalık - olijanob baliq, mashhur qizil ikra oilasiga mansub turlardan biri. Bu oilaga mansub baliqlar juda xilma-xildir. Ularni hayratlanarli darajada befarqlik birlashtirgan, nozik ta'mi, inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan katta miqdordagi sog'lom yog'lar.
O'zlarining figura parametrlarini tinimsiz kuzatib boradigan va faqat sog'lom ovqatni muntazam ravishda iste'mol qilishga harakat qiladigan ko'plab odamlar alabalıkning kaloriya tarkibiga jalb qilinadi. Alelning ko'plab turlari mavjud: Atlantika, Kamalak, Adriatik, Amudaryo, Kavkaz, Sevan, Brook yoki ko'l alabalığı va boshqalar. Bunday keng xilma-xillik buning kaloriya qiymatini hayratlanarli qiladi sog'lom baliq noaniq. Shunday qilib, alabalıkning kaloriya tarkibi yashash joyiga qarab, mazali baliqning boshlang'ich vaznining 100 grammiga 90 dan 160 kilokalorgacha o'zgaradi.
Ular, shuningdek, bu ajoyib baliqning kaloriya tarkibiga katta ta'sir ko'rsatadi. Aholining ko'pchiligi, ayniqsa, 100 gramm vazniga 186 dan 208 kilokalorgacha bo'lgan kaloriya miqdori bo'lgan engil tuzlangan alabalıklarni yaxshi ko'radi.
Albatta, alabalık yog'li baliq turidir, lekin uning asosiy komponenti Omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardir. Qizil ikra oilasidan baliq yog'i inson tanasi uchun juda foydali. Alabalıkni oqilona miqdorda iste'mol qilish bilan muammoli joylarda (va muammoli bo'lmagan joylarda ham) kilogramm olish va ortiqcha yog' to'plash mumkin emas. Mazali alabalık go'shtini diqqat bilan o'rganib chiqqach, uning jozibali rangini ta'kidlash kerak, uning soyalari nozik sutli kremdan yorqin qizil ranggacha o'zgaradi. Va mushaklararo yog 'qatlami alabalık go'shtiga hayratlanarli darajada nozik ta'm va yoqimli hid beradi.
Alabalıkning kaloriya tarkibiga uni tayyorlashda ishlatiladigan tuz miqdori katta ta'sir ko'rsatadi. Maslahatga ko'ra bilimdon oshpazlar, ba'zida alabalık tuzlash kerak emas. Alabalık taomiga unutilmas ta'm va ajoyib hid berish uchun siz yangi siqilganidan foydalanishingiz mumkin. limon sharbati. Bir tomchi limon yoki ohak sharbati sizni ta'mning barcha lazzatlarini his qiladi. eng yumshoq go'sht gulmohi. Ushbu ajoyib baliqni biluvchilar bir necha bor alabalık go'shti ba'zan nozik hidga o'xshashligini ta'kidlashgan. yangi bodring. Bu elita baliq uchun baliq ovlash mavsumiga qarab alabalık ta'mi o'zgarishiga qaramay, u doimo jozibali va nafis bo'lib qoladi.
Alabalıkning kaloriya tarkibiga ushbu baliq tayyorlanadigan mamlakatlarning oshxona afzalliklari ham ta'sir qiladi. Misol uchun, G'arbiy Evropa mamlakatlarida bu yog'li baliqdan alabalık panjara yoki mangalda pishiriladi. Grilda pishirilgan baliqning kaloriya tarkibi taxminan 125-150 kkal bo'ladi. Ko'pchilik alabalık baliq sho'rva yoki boshqa navlarni pishiradi baliq sho'rvalari, va alabalıkdan tayyorlangan har qanday oshpazlik lazzatlari doimo hayratga sabab bo'ladi. Qaynatilgan alabalık taxminan 90 kkal kaloriya tarkibiga ega. Kavkazda alabalık uzoq vaqtdan beri sharob, ziravorlar, limon yoki bilan tayyorlangan anor sharbati, meva va yong'oqlar bilan to'ldirilgan. Albatta, bu holda, hosil bo'lgan alabalık idishining kaloriya tarkibiga ushbu g'ayrioddiy baliqning asosiy ta'mini to'ldiradigan qo'shimchalar ta'sir qiladi.
Sirka bilan marinadlangan ba'zi yangi alabalık turlari hayratlanarli darajada jozibali. Ushbu tayyorlash usuli bilan u g'ayrioddiy ko'k, samoviy rangga ega bo'ladi. Bu qiziqarli mulk pishirish uchun ishlatiladi original taom"ko'k alabalık" deb ataladi. Engil ziravorlardan foydalanish tufayli, shu tarzda tayyorlangan alabalıkning kaloriya miqdori oqilona chegaralardan oshmaydi. Umuman olganda, oshpazlar bu baliqni undagi barcha ingredientlarni saqlab qolish uchun eng kam issiqlik bilan ishlov berishga harakat qilishadi. foydali moddalar va vitaminlar. Yaponiyada ular yangi alabalık yoki rulonni ishlatishni yoqtirmasliklari qiziq bo'lsa-da, ular bu baliqni qovurishni afzal ko'rishadi, uni yoki chekishni afzal ko'rishadi.
Alabalık oqsil va oson hazm bo'ladigan yog'larga, ayniqsa qimmatli B vitaminlari, lesitin, A, E, D vitaminlari, fosfor, minerallar va inson tanasining normal ishlashiga hissa qo'shadigan organik birikmalarga boy. Iloji bo'lsa, alabalıkni dietangizga kiritishingizga ishonch hosil qiling, lekin, albatta, oqilona chegaralar ichida. Uning kaloriyali tarkibi sizga hech qanday zarar keltirmaydi.
E'lonlarni joylashtirish bepul va ro'yxatdan o'tish shart emas. Lekin reklamalarni oldindan moderatsiya qilish mavjud.
Alabalık baliqlari, qizil ikra oilasiga tegishli. Turning o'ziga xos xususiyati uning dog'li rangidir. U Yerning shimoliy yarim sharidagi suv havzalarida yashaydi. Alabalık kristalli toza suvli baliq deb ataladi, chunki yashash joyining kimyoviy elementlar yoki toksinlar bilan ozgina ifloslanishi turning o'limiga olib keladi. Tog' daryolari va ko'llarining toza, shaffof suvlarida alabalık 90 sm gacha o'sadi va taxminan 25 kg og'irlik qiladi. Tana go‘shtining o‘rtacha uzunligi 30-40 sm, vazni 600-700 g.
Kamalak alabalığı keng tarqaldi. Uning yashash joyi dengiz suvi hisoblangan, ammo yaqinda u chuchuk suv havzalarida muvaffaqiyatli o'stirildi. Yumshoq va sog'lom go'shti uchun u dunyoning barcha mamlakatlaridagi iste'molchilarning katta muhabbatiga sazovor bo'ldi. Ko'p mamlakatlarda alabalık katta talab tufayli baliqchilik sanoatini rivojlantirishda muhim ahamiyatga ega.
Ajoyib qizil go'shtga ega bo'lgan alabalık qimmatli vitaminlar manbai hisoblanadi, , , K va B vitaminlari kompleksi alabalıkning to'liq tabiiy oqsili inson tanasi uchun zarur bo'lgan asosiy aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar kabi noyob birikmalarning sezilarli soni inson salomatligiga katta foyda keltiradi.
Ikki yuz gramm engil tuzlangan alabalık tarkibida 430 mg ftor, 243 mg fosfor, 221 mg kaliy, 60 mg magniy, 4 mg molibden, 6 mg nikel, 40 mg kaltsiy, 2,5 mg temir va bir oz. boshqa qimmatli iz elementlarning miqdori.
Alabalık tarkibidagi foydali vitaminlar va minerallar inson tanasida muhim funktsiyalarni bajaradi. Ular bo'g'imlarning harakatchanligi va moslashuvchanligini ta'minlaydi, suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi, mushaklarning ohangini saqlaydi va miya hujayralarini kislorod bilan ta'minlaydi. Haftada bir necha marta engil tuzlangan alabalık iste'mol qilish diabet, psoriaz va osteoporoz kabi surunkali kasalliklarning kechishini yaxshilaydi.
Suyak to'qimasini tarkibidagi fosfor yordamida mustahkamlab, engil tuzlangan alabalık artrit va artroz bilan kurashadi. Bu qimmatbaho baliq sochlar, terining, tirnoqlarning go'zalligini saqlashga yordam beradi va shu bilan yoshlikni uzaytiradi.
Yengil sho'rlangan alabalık bilan turli xil kanepalar va sendvichlar hatto eng oddiy stolni ham qirollik qilishlari mumkin. Menyuda tez-tez mehmon bo'lib, engil tuzlangan alabalık ko'p yillar davomida salomatlikni ta'minlaydi.
| Qovurilgan treska Cod - treskalar oilasiga mansub yirik tijorat baliqlari. Atlantika va Tinch okeanlari suvlarida yashaydi. Baliq kulrang-yashil rangga ega va qora dog'lar bilan qoplangan. Treskaning qorni oq rangda. Treska uzunligi 2 metrga yetishi mumkin. Jahon bozorida 40 dan 80 sm gacha bo'lgan baliqlarning vazni 4 kg ga etadi. Treskaning umr ko'rish muddati 25 yil. |
|
| Qaynatilgan crucian sazan Crucian sazan - sazanlar oilasiga mansub yog'li baliq. Crucian sazanlari qalin, yon tomondan siqilgan tanasida uzun suzgichga ega va faringeal tishlari bir qatorda joylashgan. Ushbu turdagi baliq hamma uchun mos keladi. Ko'pincha supermarketlarda akvariumlarda jonli crucian sazan suzayotganini ko'rishingiz mumkin. Ko'p odamlar sizning huzuringizda tutilgan eng yangi baliqni sotib olish imkoniyatidan vasvasaga tushishadi. |
|
| Limonema Limonema baliqlari faqat Tinch okeanida uchraydi. Bu baliqning eng ko'p miqdori yaponlar tomonidan ovlanadi. U cheklangan sharoitlarda mavjud bo'lishi mumkin. Uning uzunligi 70 sm, og'irligi esa taxminan 3 kg. |
|
| Tuzlangan treska Bugungi kunda cod butun dunyoda mashhur; Biroq, tuzlangan treska kam mashhur emas: undan foydalanish baliqni tuzlashning qadimiy an'analariga hurmatdir. Bundan tashqari, tuzlangan cod yangi baliqlarga qaraganda ancha boy ta'mga ega (ikkinchisi u bilan solishtirganda deyarli noxush ko'rinadi). |
|
| Qaynatilgan mushuk Mushuk baliqlar turkumiga mansub boʻlib, shimolda Atlantika va Tinch okeanlarida yashaydi. Mushuk baliqlarining turlari Kaliforniya, Alyaska, Barents va Oq dengizlarda, shuningdek, Angliya va Irlandiyada uchraydi. Bu baliq juda kuchli, yuqori darajada rivojlangan jag'iga ega, uning bo'ri kabi juda o'tkir, ichkariga egri tishlari va chiqadigan tishlari bor. Bunday jag' insonning sevimli taomiga moslashish natijasidir - dengiz kirpisi, qisqichbaqasimonlar, salyangozlar va qisqichbaqalar. |
|
Alabalık odatda deyiladi shoh baliq. Va bu adolatli! Oxir oqibat, mersinlar oilasining bu baliqlari hayratlanarli darajada yoqimli ta'mga, nozik hidga ega va inson tanasi uchun foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi. Alabalık sho'r suvda ham, toza suvda ham yashashi mumkin. Asosiysi, suv toza va salqin. Ifloslangan va iliq suvda (25 darajadan yuqori) alabalık o'ladi.
Alelning ko'p turlari mavjud: Atlantika, Adriatik, kamalak, Sevan, Amudaryo, ariq va ko'l. Alabalıkning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri baliq yashaydigan hududga va uning semizlik darajasiga bog'liq.. Alabalıkdagi kaloriyalar soni juda farq qilishi mumkin: 100 g fileto uchun 80 dan 180 kkalgacha.
Baliqning o'zi va go'shtning rangi ham sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Gulmohi har xil turlari kumush yoki oltin tarozilar, tana bo'ylab oqlangan pushti chiziq bo'lishi mumkin. Go'shtning rangi oq va och pushti-kremdan to'q qizil-to'q sariq ranggacha o'zgaradi. Elyaflar orasida yupqa yog 'qatlamlari mavjud, buning natijasida alabalık go'shti og'izda eriydi. Qatlamlar qanchalik qalinroq bo'lsa, baliq qancha ko'p yog'ni o'z ichiga oladi, go'sht shunchalik yumshoq va mazali bo'ladi. Ammo alabalıkning kaloriya tarkibi ham yuqori.
Tabiiyki, yashash joyiga qarab, turli xil alabalık turlarida ozuqa moddalari va biologik faol moddalar miqdori har xil. Ammo alabalıklarning barcha turlari bitta umumiy xususiyatga ega - ko'p to'yinmagan Omega-3 kislotasining yuqori miqdori, bu yurak-qon tomir tizimining normal holatini saqlash uchun juda muhimdir.
Ko'pincha baliq fermalarida etishtirilgan kamalak alabalığı do'konlarimiz javonlarida paydo bo'ladi. Bitta baliqning o'rtacha vazni 3-4 kg ni tashkil qiladi. Alabalıkning standart kaloriya tarkibi (100 g fileto) 97-100 kkal.. 100 g kamalak alabalık filetosida oqsillar 19-20 g, yog'lar 2-3 g. Alabalık uglevodlarni o'z ichiga olmaydi. Alabalık oqsili va yog'i tanadan osongina va deyarli to'liq so'riladi. Va alabalık tarkibidagi yog' boshqasiga ega qiziqarli xususiyat. Bu nafaqat qo'shimcha funt paydo bo'lishiga hissa qo'shmaydi, balki aksincha, nozik raqamni saqlashga yordam beradi. Axir, u oshqozon-ichak traktiga kirganda, u katalizator bo'lib ishlaydi, yog'ning parchalanish jarayonlarini faollashtiradi. Shuning uchun, alabalık haqli ravishda vazn yo'qotish uchun juda foydali mahsulot hisoblanadi.
Birinchidan, alabalıkning kaloriya tarkibi unchalik yuqori emas. Ikkinchidan, alabalık yog'i tanadagi yog'larning parchalanish jarayonlarini kuchaytiradigan maxsus xususiyatlarga ega. Nihoyat, bu baliqning mineral va vitamin tarkibi shunchalik boyki, u deyarli barcha parhezlarda uchraydigan biologik faol moddalarning etishmasligini bartaraf etishga yordam beradi.
Alabalık tarkibida Omega-3 yog 'kislotasiga qo'shimcha ravishda muhim va muhim aminokislotalar, A, D, E, K vitaminlari, ko'p miqdorda B vitaminlari, fosfor, temir, magniy, kaliy, kaltsiy tuzlari mavjud.
Alabalıkning o'rtacha kaloriya tarkibi va uning eng yuqori darajasi ozuqaviy qiymati Menga bu baliqni tavsiya eting aholining barcha guruhlarini oziqlantirish uchun. Alabalık bolalar va qariyalar, o'smirlar, kuchli aqliy va og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar va sportchilar uchun juda foydali. Ayniqsa, ortiqcha vazn, yurak xastaligidan aziyat chekadigan yoki immuniteti zaif bo'lganlar ratsioniga forel baliqlarini kiritish tavsiya etiladi.
Alabalık eng ko'p tayyorlanadi turli yo'llar bilan, lekin ko'pincha ular baliqni issiqlik bilan ishlov bermaslikni afzal ko'rishadi. Engil tuzlangan alabalık yuqori baholanadi. Gurmeler ko'pincha alabalıkni hatto tuz sepmasdan ham iste'mol qiladilar, lekin filetoni faqat ohak yoki limon sharbati bilan sepadilar. Aynan shu shaklda alabalık ta'mining barcha boyligi to'liq namoyon bo'ladi, deb ishoniladi.
Tsitrus sharbati bilan marinadlangan alabalıkning kaloriya tarkibi taxminan 110-120 kkal.
Engil tuzlangan alabalıkda qancha kaloriya bor? Bu tuzlash usuliga (shakar ishlatilganmi) va baliqning dastlabki yog 'miqdoriga bog'liq. Engil tuzlangan alabalıklarning o'rtacha kaloriya miqdori 180 dan 210 kkalgacha.
Engil tuzlangan alabalık faqat shartli ravishda parhez taom deb hisoblanishi mumkin. Bir tomondan, bu noziklik Omega-3 kislotasi, B vitaminlari va qimmatbaho yog'da eriydigan vitaminlarga juda boy. Boshqa tomondan, baliq juda ko'p tuzni o'z ichiga oladi, garchi u ozgina tuzlangan deb hisoblanadi. Bu tanadagi suvni ushlab turishini va suv-yog' almashinuvini sekinlashtirishini anglatadi.
Agar siz bug'da pishirsangiz, alabalık haqiqatan ham parhez bo'ladi. Bug'langan alabalık taxminan 100-120 kkalni o'z ichiga oladi.
Ovrupoliklar panjara qilingan alabalık yoki alabalık barbekyusini juda qadrlashadi. Ushbu pishirish usuli bilan go'sht ayniqsa aromatik va suvli bo'lib chiqadi. Shu tarzda tayyorlangan alabalıkning kaloriya miqdori odatda 120-125 kkaldan oshmaydi.
Qaynatilgan alabalık eng past kaloriya tarkibiga ega ekanligi aniqlandi. Qaynatilgan alabalık energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 80-90 kkaldan oshmaydi. Bir qismi ozuqa moddalari, shu jumladan qimmatbaho yog ', bulonga kiradi, shuning uchun baliqning kaloriya tarkibi biroz kamayadi.
Albatta, siz ko'k alabalık kabi noziklik haqida eshitgansiz. Ushbu taomni yangi, muzlatilmagan baliqdan tayyorlash tavsiya etiladi. Gutted alabalık yarim litr issiq sharob sirkasi bilan quyiladi. Aynan shu protsedura alabalık o'zining aniq ko'k rangini beradi. Keyin baliq tashqarida va ichida tuz bilan ishqalanadi va suv bilan 1 dan 3 gacha suyultirilgan qaynab turgan sharob ustida past olovda bug'lanadi. Avstriyada baliqni pishirishdan oldin mayda tug'ralgan olma va limon bilan to'ldirish odatiy holdir. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan alabalıkning kaloriya tarkibi taxminan 110 kkal..
Qovurilgan alabalıkdagi kaloriyalarning maksimal miqdori 260 kkalgacha.
Alabalıkni iste'mol qilishning asosiy kontrendikatsiyasi baliq va dengiz mahsulotlariga allergiyadir. Boshqa hollarda, haftada bu mazali va juda sog'lom baliqdan 2,3 yoki hatto 4 ta porsiyani iste'mol qilish tavsiya etiladi.
