Har qanday bayram stolini yorqin, mazali taom - lavlagi bilan marinadlangan baliq bilan bezashingiz mumkin. Lavlagi, piyoz va sabzi marinadlari har qanday oq baliqni qizil va juda jozibali qiladi.
3 ta porsiya uchun ingredientlar:
Marinadni tayyorlash uchun avval ziravorlar to'plami bilan bir oz suv qaynatib oling. Dolchin va muskat yong'og'i marinadga o'z ta'mini qo'shadi. Qisqa vaqt qaynatilgandan keyin suyuqlikni sovutib oling. 
Idishning boshqa tarkibiy qismlarini tayyorlayotganda, tuzlamoq quyish uchun vaqt topadi.
Ichaklari tozalangan navaga muzdan tushiring, yuving va pishiring. Uni alohida idishda qaynatib oling, uni bulondan olib tashlang va sovushini kuting. 
Baliq pishirayotganda va ziravorlar qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Sabzi va lavlagi tozalang, yuving va maydalang. Piyozdan terini olib tashlang va piyozni maydalang.
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ida maydalangan sabzavotlarni qovuring. Ularning yonib ketishini oldini olish uchun juda ko'p yog' qo'shmang.
Tayyor qovurilgan sabzavotlarga sovuq tuzlamoq tushiring va lavlagi aralashmasini tuzlang.
Sovutilgan qaynatilgan baliqni bo'laklarga bo'linib, suyaklarni olib tashlang.
Lavlagi va sabzi uchun yangi piyoz qo'shing. Bu marinadga tazelik hissi beradi, sharob sirkasini quying.
Suyaksiz baliqni marinadlamoqchi bo'lgan idishga soling. Baliq qatlamiga lavlagi marinadlangan qatlam qo'ying. Agar baliq va sabzavotlar ko'p bo'lsa, ularni bir necha qatlamlarga joylashtiring, lekin oxirgisi sabzavot bo'lishi kerak.
Baliqni achchiq aromatlar bilan maksimal darajada to'yinganligini, tuzlanganligini ta'minlash uchun uni salqin tuting. Lavlagi bilan marinadlangan baliqni oldindan tayyorlash va uni bir kechada muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Baliqni arpabodiyon yordamida lavlagi marinadlari bilan bezang. Uning hidi sabzavot, ziravorlar va baliqlarning ta'mini to'ldiradi. Bayram uchun lavlagi bilan marinadlangan baliqlarga xizmat qiling, qismlarga bo'ling.
Sirka bilan marinadlangan baliq.
Lavlagi bilan baliq uchun bu retsept juda oddiy, siz qilishingiz kerak bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlash, ularni sekin pishirgichga qo'yish va dasturning oxirigacha kutish. Ko'proq harakat talab etilmaydi. Qabul qiling, chunki bundan oldin bu faqat orzu bo'lishi mumkin edi! Lavlagi tanani betain kabi foydali moddalar bilan to'ldiradi, uning tarkibida yurak faoliyati va tanani yoshartirish uchun juda foydali bo'lgan juda ko'p kaliy va folatsin mavjud. Lavlagi semirishga moyil bo'lgan odamlar uchun juda foydali, u organizmni toksinlar va ortiqcha suyuqlikdan tozalaydi, u yaxshi laksatif va diuretikdir.
Sekin pishirgichda lavlagi bilan baliq pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:
1 kg har qanday baliq, 2 -3 dona. piyoz, 1 sabzi, 1 lavlagi, 1 choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. shakar, o'simlik yog'i - 0,5 ko'p stakan, baliq ziravorlari, qora qalampir, dafna yaprog'i.
Sekin pishirgichda lavlagi bilan baliqni qanday pishirish mumkin?
1. Baliqni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling, avval filetalarni kesib, suyaklarni olib tashlang.
2. Sabzavotlarni tayyorlang va kesib oling. Piyoz - halqalarda, lavlagi va sabzi - chiziqlar bilan siz ularni maydalashingiz mumkin.
3. Sabzavotlarning bir qismini ko'p pishirgichli idishga, ustiga tayyorlangan baliqni, keyin yana sabzavotlarni joylashtiring. Har bir qatlamni ziravorlar bilan seping.
4. Tuz va shakarni o'lchagichga quying, ustiga suv qo'shing va sabzavotlarning ustiga quying. Idishga o'simlik yog'ini qo'shing, uni sabzavotlarga teng ravishda quying.
5. Rejimni o'rnatish 1,5-2 soat davomida "Stew / Sho'rva".
Lavlagi bilan pishirilgan baliq
Sizga kerak bo'ladi:
Baliq 500 gr
lavlagi 3 dona.
piyoz 2 dona.
maydalangan pishloq 1 osh qoshiq. qoshiq
margarin 50 gr
maydanoz, tuz, qalampir, ta'mga ko'ra.
Qanday pishirish kerak:
Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling, qalampir va tuz qo'shing, piyozni yarim halqalarga maydalang, lavlagi qaynatib oling va kub shaklida kesing. Piyozni margarinda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Margarin bilan moylangan qovurilgan idishga baliq, piyoz va lavlagi bo'laklarini qo'ying, smetana quying, pishloq seping va pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, idishni tug'ralgan maydanoz bilan seping.
Kulich, Pasxa, krep va pravoslav bayram oshxonasining boshqa taomlari kitobidan muallif Kulikova Vera NikolaevnaPishirilgan baliq Tarkibi Yangi muzlatilgan dengiz baliq filesi - 700 g Bug'doy uni - 70 g O'simlik yog'i - 60 ml Brin uchun Suv - 250 ml Tuz - 20 g Tayyorlash usuli Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va aralashtiring. Olingan sho'r suvga baliq filetosini botirib, qoldiring
Mari milliy taomlari kitobidan muallif Ershov Semyon GordeevichPishgan baliq Yog 'bilan yog'langan katta quyma temir qovurilgan idishni oling, ustiga tozalangan butun baliqni qo'ying, tuz va qalampir seping. Keyin ozroq suv qo'shing, to'g'ralgan piyozni soling, ustiga yog' seping, duxovka yoki duxovkaga qo'ying va pishiring.
Oziqlanish bo'yicha tadqiqotlar kitobidan muallif Mogilniy N PPishirilgan baliq Rus tilida pishirilgan baliq 700-800 g baliq filesi, 2 osh qoshiq sariyog ', 1/2 osh qoshiq. maydalangan pishloq, 5-6 kartoshka, 1 osh qoshiq. bug'li sous, ta'mga ko'ra tuz va maydalangan murch Teri bilan baliq filetosini bo'laklarga bo'ling, yog'langan skovorodkaga soling,
muallif Mixaylova IrinaLavlagi va mayonez bilan tuzlangan yoki sovuq dudlangan baliq 150-250 g baliq, 1 lavlagi, 2 piyoz, 3-4 chinnigullar sarimsoq, 200 g mayonez, 3-4 novda o'tlar. Skumbriya, ot skumbriyasi yoki sho'rlangan yoki sovuq dudlangan seld balig'i, terisiz va suyaksiz filetalarga kesilgan, ingichka qilib kesilgan
"Pazandachilik kundaligi" kitobidan muallif Mixaylova Irinalavlagi va mayonez bilan tuzlangan yoki sovuq dudlangan baliq 150-250 g baliq, 1 lavlagi, 2 piyoz, sarimsoq 3-4 chinnigullar, 200 g mayonez, o'tlar 3-4 novdalar Skumbriya, ot skumbriyasi yoki tuzlangan yoki sovuq dudlangan seld, filetosli terisiz, suyaksiz, yupqa to'g'ralgan
Kitobdan mayiz, quritilgan o'rik va o'rik bilan idishlar muallif Treer Gera MarksovnaOlxo'ri, lavlagi, kızılcık, pishloq, mayonez, sarimsoq va maydanoz bilan pishirilgan dana go'shti "Vladimirskaya" 600 g dana go'shti 100 g o'rik 1 dona. lavlagi 3 osh qoshiq. klyukva qoshiqlari har qanday maydalangan pishloq 100 g mayonez 150 g 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari sarimsoq 2 chinnigullar 1/2 shamlardan maydanoz 2 osh qoshiq. qoshiqlar
"Ta'm bilan yashash yoki tajribali oshpazning ertaklari" kitobidan muallif Feldman Isay Abramovich "Diabetes mellitus uchun ovqatlanish" kitobidan muallif Kozhemyakin R. N. Smokehouse kitobidan. 1000 ta mo''jizaviy retseptlar muallif Kashin Sergey PavlovichLavlagi bilan pishirilgan makkel Komponentlar Skumbriya tana go'shti - 600 g Qaynatilgan lavlagi - 1 dona. Kam yog'li smetana - 2 osh qoshiq Quruq oq sharob - 0,5 stakan O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq Tuz - ta'mga Tayyorlash usuli Baliqni bo'laklarga bo'ling, ustiga quying.
O'zbek taomlari kitobidan muallif Mahmudov KarimPishirilgan baliq Masalliqlar: 2 ta dudlangan baliq tana go‘shti, 500 g qaynatilgan kartoshka, 50 g pishloq, 1 osh qoshiq sariyog‘ va un, 2 osh qoshiq tomat pastasi, 1 stakan sut, 1 xom tuxum sarig‘i, shakar va ta’mga ko‘ra tuz Tayyorlash usuli Baliqdan terini olib tashlang, filetoni ajrating
"Diyet ovqatlarini tayyorlash" kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.PISHIRILGAN BALIQ Bu taom uchun 20-25 sm kattalikdagi baliqlarni oling.Baliqni tarozidan tozalang, umurtqa pog'onasi bo'ylab orqa tomondan kesing, ichaklarini oling, sho'r suvga botirib, un bilan pishiring. Baliqning ichki qismini issiq tandirning devorlariga yopishtiring, masalan
Yahudiy oshxonasi haqida hamma narsa kitobidan muallif Rosenbaum (tuzuvchi) GennadiyLavlagi bilan baliq Komponentlar Dengiz baliq filesi - 500 g Qaynatilgan lavlagi - 300 g Piyoz - 2 dona. Yog‘siz sut – 1 stakan Un – 2 osh qoshiq Tuz – ta’mga ko‘ra Tayyorlash usuli Baliqni mayda bo‘laklarga bo‘lib, tuz qo‘shing va bo‘laklarga bo‘lingan qozonlarga soling, soling
"To'ldirilgan idishlar" kitobidan muallif Kashin Sergey PavlovichPishirilgan baliq 1 kg baliq, 100 g sariyog 'yoki margarin, 1 choy qoshiq tuz.Baliqni tozalab yaxshilab chaying, 5-6 sm qalinlikda bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing va salqin joyda 3-4 soatga qoldiring, keyin suv bilan yuvib tashlang, sochiq bilan yaxshilab quriting, baliqning har bir qismini yog'lang
Sevgi taomlari uchun 100 ta retseptlar kitobidan. Mazali, sog'lom, jonli, shifobaxsh muallif Vecherskaya IrinaLavlagi, o'rik, klyukva, pishloq, mayonez, sarimsoq va maydanoz "Vladimir-Suzdal" bilan pishirilgan dana go'shti Tarkibi 600 g dana, 1 lavlagi, 100 g o'rik, 3 osh qoshiq kızılcık, 100 g pishloq (har qanday, maydalangan), 150 g mayonez 3 osh qoshiq smetana, 2 chinnigullar
Muallifning kitobidanPiyoz, lavlagi, oq non, tuxum va yahudiy uslubidagi ziravorlar bilan qaynatilgan baliq "Haqiqiy gefilte baliq" Tarkibi 1 kg baliq (sazan, pike), 200-300 g piyoz, 1 lavlagi (kichik), 2-3 bo'lak. quruq oq non , 3 dona tuxum, 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i, shakar, dafna
Muallifning kitobidanPishirilgan baliq Tarkibi: 500 g baliq filesi, 6 ta kartoshka, 100 g pishloq, 2 ta pomidor, 100 g mayonez, 2 osh qoshiq. l. ketchup, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, tuz.Kartoshkani yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Fileto bo'laklarga bo'linadi. Kartoshka bo'laklarini idishga soling, teng miqdorda qo'shing
Men sizga foydali va nihoyatda mazali bo'lib chiqadigan baliq taomini tayyorlash uchun juda oddiy retseptni taklif qilaman.
Agar siz sog'lig'ingizni kuzatsangiz, haftasiga kamida ikki marta baliq iste'mol qilishingiz kerakligini bilasiz. Baliq taomlari juda ko'p, ularning barchasini daftaringizga yozib qo'ying va oilangizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qiling. Sabzavotli baliq esa sizga kerak bo'lgan narsa: tender, qoniqarli, aromatik va juda sog'lom taom.
Yoqimli ishtaha.
Biz lavlagi bilan boshlaymiz. Biz uni qaynatilgan emas, balki xom holda olamiz. Yaxshilab yuvib tashlang va terini ingichka qilib kesib oling. Uni lavlagi qirg'ichdan o'tkazing.
Keyin bizga limon sharbati, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. Bu miqdor uchun sizga taxminan yarim kichik limon kerak bo'ladi. Bizning maydalangan lavlagi ustiga sharbatni to'kib tashlang va bir chetga surib qo'ying, biz piyoz bilan shug'ullanayotganda, uni bir muddat o'tirib, marinadlang.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Agar sizda bitta katta boshingiz bo'lsa, unda chorak halqalardan foydalaning.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, bir necha osh qoshiq o'simlik moyini quying va tug'ralgan piyozni yotqiz. Engil oltin rangga qadar bir necha daqiqa qovuring. Piyoz suvli bo'lib qolishi kerak.
Lavlagini elak ustiga qo'ying va ustiga qo'lingiz bilan bosing - ozgina sharbat oqib chiqsin - biz ho'l lavlagi emas, balki nam istaymiz. Uni 10 gramm sariyog 'va bir osh qoshiq o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga piyozimiz bilan qo'shing va bir-ikki daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qovuring va qaynatib, yana 10 daqiqa qaynatib oling, lavlagi doimo yopishib qoladi, shuning uchun aralashtirishni unutmang.
Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tkazing yoki pichoq bilan choping. Uni tuz va qora qalampir bilan birga qovurilgan idishning tarkibiga qo'shing va olovni o'chiring.
Lavlagi va piyozni tez sovutish uchun idishga o'tkazing. Agar siz vaqtni bosmasangiz, o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanayotganda uni bir xil qovurilgan idishda sovutib qo'ying.
Sovutilgan lavlagi uchun (ular issiq bo'lishi mumkin, lekin issiq emas), tuxum, kraxmal, tvorog qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Tvorog haqida. Bu juda mashhur va mashhur Filadelfiyaga o'xshash narsa bo'lishi kerak. Men o'tlar va sarimsoq bilan mahalliy ishlab chiqarishning taxminiy analogini olaman, ularning miqdori juda oz.
Baliq. Men muzlatilgan pangasius filetosini sotib oldim. Umuman olganda, men bu baliqni juda yaxshi ko'raman - arzon, yog'li, yumshoq - menga hamma narsa yoqadi. Siz pike perchni olishingiz mumkin - bu qimmatroq, lekin ayni paytda olijanobroq.
Mening filetimni muzdan tushirish kerak bo'lganligi sababli, men uni kechasi oldidan olib, muzlatgichga qo'ydim. 12 ga kelib, pishirishga tayyor bo'lganimda, u allaqachon muzdan tushirilgan edi.
Ikkala tomondan baliq filetosini tuz va qalampir qiling.
Endi biz pishiradigan shaklni olamiz va uni qalin folga katta varaq bilan yopamiz. Ikki osh qoshiq o'simlik moyi (pastki va bir oz tomoni) bilan cho'tkasi va lavlagi aralashmasining uchdan bir qismini yoyib chiqing. Hajmi - filetaning o'lchamiga ko'ra. Yuqorida biz bitta baliq filesi, sariyog 'bo'laklari (20 gramm) qo'yamiz va tug'ralgan arpabodiyon bilan sepamiz (men yangi muzlatilgan holda ishlatganman).
Keyin, qolgan lavlagi aralashmasini oling va uni yuqori va yon tomonlarga taqsimlang, bir xil "log" qiling. Siz uni qo'llaringiz bilan, keng pichoqli pichoq bilan yoki faqat spatula bilan shakllantirishingiz mumkin. Asosiysi, natija - bir tekis va aniq.
Folga mahkam o'rang. Keyinchalik, qo'lingizga o'ralgan "log" ni oling va uni aylantiring. Pishirish paytida barcha sous chiqib ketishi uchun folga pastki qismini bir necha joylarda teshib qo'ying. Shundan so'ng biz uni yuqoridan "log"imizni sug'orish orqali ishlatishimiz mumkin.
Albatta, pechni 200 darajaga oldindan qizdirish yaxshidir. Ammo, agar siz unutgan bo'lsangiz yoki boshqa sabablarga ko'ra, bu amalga oshadi. Pishirish vaqti biroz farq qiladi. Agar biz uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ysak, keyin 30 daqiqa pishirib, sovuq pechda bo'lsa, 40 daqiqa davomida pishiring.
Hammasi shu, bizning taomimiz tayyor. Aslida, hamma narsa juda tez va sodda va natija juda original va hech qanday qo'shimcha garniturani talab qilmaydi.
Agar siz bu taomni oldindan tayyorlamoqchi bo'lsangiz va uni faqat xizmat qilish kunida isitsangiz, hech qanday muammo yo'q, u hech qanday ta'mini yo'qotmaydi. Uni xona haroratida sovutib oling, uni qolipdan olib tashlang, plastinkaga yoki shunchaki sumkaga soling va sousni krujkaga quying - xizmat qilishdan oldin uni bizning jurnalimizga quyishingiz kerak va muzlatgichga qo'ying. Agar derazadan tashqarida +7 dan 0 gacha bo'lsa, uni balkonga osongina qo'yishingiz mumkin.
Va eng muhimi, hech qachon to'g'ridan-to'g'ri bayram uchun notanish taom tayyorlamang! Buni oldindan tayyorlab ko'ring, sinab ko'ring, agar sizga yoqsa, keyin ta'mni sozlang - ehtimol siz ko'proq sarimsoq yoki achchiqlikni xohlaysiz yoki baliq va lavlagining kombinatsiyasini umuman yoqtirmasligingiz mumkin. Umuman olganda, tavakkal qilmang, chunki oshxona kutilmagan hodisalari eng yoqimli ajablanib bo'lmasligi mumkin. Umuman olganda, umid qilamanki, siz ham men kabi bu taomni yoqtirasiz.
Yaxshi ishtaha va bayramingiz bilan!
