Restoranlarda elita mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar turli mamlakatlar Dunyo va dunyodagi eng yaxshi lazzatlarni tatib ko'rish uchun bir necha yuz ming dollar to'lashga tayyor bo'lgan gurmelerni chaqiradi. Qaysi taomlar ta'sirchan narx belgilariga ega, ular nimasi bilan ajralib turadi va ularni qaerda tatib ko'rishingiz mumkin, o'qing.

Dunyodagi eng qimmat ikra Strottaga Bianco hisoblanadi. Uni faqat Avstriyaning Salzburg shahridagi baliq yetishtiruvchi Valter Gruelning kichik oilaviy fermasida yetishtiriladigan Sibir albinosu Belugas berishi mumkin. Ilgari bu baliqlar Kaspiy dengizida yashagan, ammo hozir ular deyarli yo'q bo'lib ketishdi, bu ularning ikralarini haqiqiy noziklikka aylantirdi. Buning yana bir sababi, baliqning har 8-10 yilda bir marta hosil olish qobiliyatidir.

O'rim-yig'imdan so'ng, ikra suvsizlanishga uchraydi, bu davrda u o'z vaznining 80 foizini yo'qotadi. Shu sababli 1 kg tayyor mahsulot olish uchun 5 kg xom ashyo talab qilinadi. Quritilgan ikra 22 karatli oltin bilan sepiladi, shundan keyingina u sotuvga chiqariladi.

1 kg idishning narxi 130 000 dollarga baholangan.Ayni pulga Porsche 911 sotib olishingiz mumkin.

Reytingda ikkinchi o'rin qimmat ovqatlar yana oq ikra uchun tayinlangan, lekin bu safar Almas brendi. U kiradigan Evropadagi kam sonli restoranlardan biri bu Londonning Piccadilly-dagi Caviar House & Prunier. Uning eksklyuzivligi quyidagi omillarga bog'liq:

• Kaspiy dengizi dunyosining eng toza va ekologik toza suvlarida yashovchi bektir baliqlaridan (Beluga Sturgeon) olingan. Kaspiy dengizida Eron qirg'oqlarida tutiladi. Bunday faoliyatning ustuvor huquqi Almasga tegishli.
• Uni 80 dan 100 yoshgacha bo'lgan albinos beluga yuguradi. Bu baliq butun bir tonna og'irlik qiladi.
• Bu ikraning eng engil turi bo'lib, u boy va marvarid rangi, elastik tuzilishi, baxmal-ipak yuzasi, nozik va ozgina sho'r ta'mi bilan ajralib turadi.
• Haqiqiy 24 karatli oltindan yasalgan markali bankalarda qadoqlangan va sotilgan.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, Evropada yiliga 10 kg gacha bunday ikra paydo bo'ladi. 1 kg delikatesning narxi 25 000 dan 35 000 dollargacha baholanmoqda.Shuningdek, restoranda 1500 dollarga kichik banka sotib olishingiz mumkin.

Italiyaning janubida joylashgan Agropoli port shahrida siz yosh oshpaz Renato Violoning Louis XIII pitssasini tatib ko'rishingiz mumkin. Buning uchun xamir xizmat qilishdan 72 soat oldin tayyorlanadi, ammo "yig'ish" to'g'ridan-to'g'ri mijozning oldida amalga oshiriladi. Ushbu pizza standart o'lchamlarga ega, ammo u faqat elita ingredientlardan boshlanadi, xususan:

• buffalo mozzarella pishloq (qora bufalo sutidan tayyorlangan);
• Krug Clos Du Mesnil shampani bilan oldindan namlangan uch xil baliq ikrasi (bir shisha narxi 1000 dollardan boshlanadi);
• o'rta er dengizi qisqichbaqalari;
• yuqori sifatli omar go'shti;
• Norvegiya qizil omar konyakda marinadlangan.

Bundan tashqari, pitsa pishirish jarayonida Lui XIII Remi Martinning ramziy nomi yozilgan konyak bilan quyiladi (bir shishaning narxi 2500 dollardan 3500 dollargacha) va pushti avstraliyalik Myurrey daryosi tuzi bilan ziravorlanadi.

Louis XIII pitssa haqiqiy san'at asari bo'lib, uning narxi 12 000 dollarni tashkil etadi.Bir shisha frantsuz shampan vinosi bilan birga ikki kishiga beriladi.

Las-Vegasda joylashgan Fleur-de-lis restorani tashrif buyuruvchilarga eng qimmat burgerga buyurtma berishni taklif qiladi. Uning asosiy diqqatga sazovor joyi katta o'lcham yoki oltin qoplama emas, balki mazali to'ldirish tiniq va yumshoq bulochkalar orasida. U quyidagi elita mahsulotlardan iborat:

• dan kotletlar marmar mol go'shti Kobe;
• g'oz jigari (foie gras);
• qimmat truffle dan qo'ziqorin sousi.

Bitta burgerning narxi 5 000 dollarni tashkil etadi.U frantsuz kartoshkasining bir qismi va oddiy gamburger bilan (hamroh uchun), lekin yoqimliroq, 2500 dollarga 1995 yildagi Chateau Petrus kolleksiyasi vinosi bilan beriladi.

Oshpaz Domeniko Korol o'z "tomoshabinlarini" portretli pitssalar bilan xursand qilishni yaxshi ko'radi. Uning eng mashhur ijodlaridan biri Jeyms Bondga bag'ishlangan Royal 777 pizzasi edi. 30 sm diametrli taglik quyidagi mahsulotlar bilan qoplangan:

• konyakda namlangan omar;
• qimmatbaho shampanda marinadlangan qora ikra;
• dudlangan Shotlandiya qizil ikra;
• kiyik go'shti medalyonlari;
• balsamik sirka bilan namlangan pomidor.

Bu pitsa 24 karatli qutulish mumkin bo'lgan oltin barglari bilan bezatilgan. Bu ham taomning narxini oqlaydi - 4200 dollar.

Filippindagi Maniladagi Karat-Che restorani oshpaz Anjelito Araneta Jr.ning eng zo'r sushisini taqdim etadi. Ular mazmunli romantik kechki ovqatlar uchun maxsus yaratilgan, shuning uchun ko'p juftliklar nikoh taklifini qilish uchun bu joyni tanlashadi.

Bu sushi boshqalardan nimasi bilan farq qiladi? Birinchidan, bu eng nozik 24 karatli oltin plitalarga o'ralgan nigiri sushi. Ikkinchidan, har bir parcha 12 ta noyob marvarid va og'irligi 0,2 karat bo'lgan 4 ta Afrika olmoslari bilan bezatilgan. To'ldirishga kelsak, u quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• yapon guruch;
• Qisqichbaqa go'shti;
• Norvegiya lososlari;
• Fuagra;
• tuzlangan bodring;
• mango;
• yovvoyi za'faron;
• jigarrang shakar;
• balsamik italyan sirkasi 12 yoshda;
• sariyog 'bilan mayonez;
• artezian suvi 70 yoshda.

Qimmatbaho idishning narxi 4300 dollarni tashkil etadi.Uning xotirasiga mijoz mayda olmoslar qoldirishi mumkin.

Qizig'i shundaki, bu sushiga faqat Louis Vuitton modalar uyi tomonidan yaratilgan 450 dollarlik cho'plar to'plami beriladi.

Frantsiyalik 6-avlod qassob Aleksandr Polmar go'shtidan dunyodagi eng qimmat bifshteks tayyorlanadigan engil akvitaniyalik sigirni ko'paytiradi.

1990 yilda u otasi bilan birgalikda go'shtni cheksiz muddatga saqlash imkonini beruvchi texnologiyani ishlab chiqdi va joriy qildi. Buning uchun sigirlar uyda emas, balki ochiq havoda saqlanadi, shuning uchun ular stressga duchor bo'lmaydilar, bu ularning tanasiga salbiy ta'sir qiladi, mushaklardagi kislotalilikni o'zgartiradi va go'shtning ta'miga salbiy ta'sir qiladi.

Polmarda qassobxonasida har kuni 4 tagacha sigir so‘yiladi. Shundan so'ng, go'sht "qishlash" deb ataladigan jarayonga duchor bo'ladi - u 43 ° C haroratda saqlanadi va bir vaqtning o'zida 120 km / soat tezlikda havo bilan puflanadi. Fermerning ta'kidlashicha, bunday qayta ishlashdan keyin go'sht sifatini yo'qotadi va tez qariydi. U sotadigan mol go'shtining ko'pchiligi 28 dan 56 kungacha.

Eng qimmat Polmar bifteklaridan biri 3200 dollar turadi.Qimmatli bo‘lishiga qaramay, uni tatib ko‘rmoqchi bo‘lganlar ko‘p va fermer birdaniga Fransiyadagi bir nechta restoranlarga o‘z mahsulotlarini yetkazib beradi.

Londondagi hind restorani Bombay Brasserie dunyodagi eng qimmat kori bilan xizmat qiladi, uning taqdimoti “Slumdog Millionaire” filmining chiqishi sharafiga o'tkazilgan kechaga to'g'ri keldi.

Ushbu taomning tarkibi qimmatbaho ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• Shotlandiya qirg'oqlarida tutilgan omar;
• shilliq qurtlar;
• Devonshire qisqichbaqasi;
• abalonlar (abalonlar);
• beluga ikra;
• truffle;
• qobiq o'ymakorligi bilan kesilgan tuxum;
• loviya va gilos pomidorlari.

Bunday keng assortimentdagi mahsulotlarni bezash - bu eng yuqori narxga ega bo'lgan ingredient bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan oltin bargdir.

Ushbu karrining bir porsiyasi taxminan 3000 dollar turadi.

Nyu-Yorkdagi "Golden Gates" (Oltin darvoza) restoranida tashrif buyuruvchilarga rossiyalik muhojirlar ayniqsa yoqadigan noodatiy chuchvaralar taklif etiladi. Ular elita mahsulotlardan tayyorlanadi:

• go'shti Qizil baliq
• buzoq go'shti;
• cho'chqa go'shti;
• porlab turgan hamsi yoki mash'al bezlari (taomga ko'k-yashil rang va aql bovar qilmaydigan ta'mni beruvchi maxfiy ingredient).

Bitta porsiya 8 ta chuchvaradan iborat bo‘lib, uning bahosi 2400 dollarni tashkil qiladi.Shuningdek, tashrif buyuruvchilarga 16 dona chuchvaradan iborat qo‘sh porsiyaga buyurtma berish taklif etiladi, uning narxi 4400 dollarni tashkil qiladi.

Buyuk Britaniyadagi Fence Gate Inn restoranida Wagyu marmarli mol go'shti pirogi taqdim etiladi. Bu juda qimmat go'sht turi bo'lib, u maxsus texnologiya bo'yicha yetishtiriladigan yapon buqalaridan olinadi - avval ular o'tloqlarda o'tlaydi, keyin esa harakatsizlanadi, maxsus pivo beradi va hatto massaj qiladi. Natijada, yuqori darajadagi ebruning yog'li qatlamlari bilan juda yumshoq go'sht olinadi.

Pirogni tayyorlashda bu go'sht 2 shisha Chateau Mouton Rothschild 1982 vinosida marinadlanadi. Uni qimmatbaho matsutake qo'ziqorinlari va truffle bilan to'ldiring. Kekni 23 karatli oltin bilan bezang.

Bir parcha (pirojniyning chorak qismi) 2000 dollar turadi.

Nyu-Yorkdagi Le Parker Meridien mehmonxonasi majmuasiga kiruvchi Norma's restorani nonushta uchun oshpaz Emil Kastillodan italyan omletining qimmat variantini taqdim etadi. U quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 6 ta tanlangan tuxum va pishloq;
• omar go'shti;
• qovurilgan kartoshka (omlet uchun yostiq sifatida xizmat qiladi);
• 10 untsiya qora ikra, butun taomni bezatadi (faqat 100 g ikra 650 dollar turadi).

Bir porsiya frittata 2000 dollar turadi, tuxumli idish esa 1000 dollar turadi.Har yili restoranda 10 ga yaqin gigant va 40 ta kichik porsiya sotiladi, ularning qiymati qariyb 30 000 dollarni tashkil qiladi.

Oksforddagi Le Manoir aux Quat Saisons mehmonxonasining restoranida taqdim etiladigan dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun ideal taom. U eng yuqori toifali oshpaz Raymond Blan tomonidan yaratilgan. Salat quyidagi mahsulotlardan iborat:

• 50 g yuqorida aytib o'tilgan Almas oq ikra;
• omar va omar go'shti;
• Kornish qisqichbaqasi
• maydalangan truffle;
• bir tomchi zaytun moyi bilan tajribali yosh salat;
• qizil qalampir;
• sarsabil;
• kartoshka.

Idish oltin folga bilan bezatilgan. Bir porsiyaning narxi 1000 dollarga etadi.

Pizza

Manxettendagi eng mashhur Nyu-York restoranlaridan biri, Nino's Bellissima Pizza, sizga hashamatli pizza taklif qiladi. yupqa xamir, uning asosiy tarkibiy qismi qora ikra katta qismidir. Bundan tashqari, boshqa mahsulotlar - yangi omar go'shti va vasabi bilan to'ldiriladi.

Restoran egasi Nino Selimajning so'zlariga ko'ra, Luxury Pizza 1000 dollarlik ushbu gastronomik hashamatni munosib baholay oladigan mehmonlar uchun maxsus ishlab chiqilgan.

Ikra pitsa xizmat qilishdan kamida bir kun oldin buyurtma qilinishi kerak.

Nyu-Yorkdagi Westin mehmonxonasi mehmonlarga an'anaviy yahudiy nonining simit deb ataladigan ringlet ko'rinishidagi qimmat versiyasini taklif qiladi. Oshpaz Frank Tujag tomonidan tayyorlangan. U qandolatni italyan Alba oq truffle va goji berry jeli bilan to'ldiradi, so'ng ustiga oltin barg qatlami qo'yadi.

Eng qimmat qo'ziqorinli bitta non halqasining narxi 1000 dollarni tashkil qiladi.

Bu 40 turdagi dengiz mahsulotlaridan iborat sho'rva bo'lib, siz Rossiyada - xuddi shu nomdagi Bouillabaisse-Imperial Moskva restoranida tatib ko'rishingiz mumkin. U quyidagi dengiz mahsulotlarini o'z ichiga oladi:

• kalamar;
• omar;
• sakkizoyoqlar;
• omar;
• levrek;
• dorado;
• qisqichbaqasimon baliq;
• qizil imperator va boshqalar.

Osh buyurtmasi 500 dollar turadi. Taomning bu qismi 2 kishiga beriladi.

Dunyodagi barcha restoranlar orasida eng mashhur Kobe biftek Nyu-Yorkdagi Old Homestead Steakhouse’da sotiladi. U elita marmarli Vagyu mol go'shtidan tayyorlanadi. Oshpaz go'sht bo'lagini dengiz tuzi bilan pishiradi va uni yog'siz va yog'siz qovuradi, chunki u allaqachon past eriydigan yog'larni o'z ichiga oladi. Tayyor biftek juda yumshoq va faqat og'izda eriydi.

360 grammli Kobe biftek 350 dollar turadi. Ushbu narxga qaramay, har kuni kechqurun restoranda ushbu taomning 25 ga yaqin qismi sotiladi.

Tokiodagi uchta Mishel yulduziga ega Usuki Fugu Yamadaya restorani Yaponiyaning eng yaxshi fugu baliqlarini taqdim etadi. Kamida 30 bosqichni o'z ichiga olgan uni kesish ushbu xavfli baliqni boshqarishda beqiyos usta sifatida tan olingan oshpaz Yoshio Kusakabe tomonidan amalga oshiriladi. U sarg'ish va kulrang dog'lar bilan qoplangan zaharli toru-fuguni xaridorlarning ko'z o'ngida kesib tashlaydi, bu esa bu noziklikni tatib ko'rishga o'zgacha joziba bag'ishlaydi.

Fugu bilan to'liq kechki ovqatning narxi 1000 dollardan oshishi mumkin.Bir baliqning narxi taxminan 300 dollarni tashkil qiladi.

Ba'zi restoranlar bu noziklikni oddiyroq narxda taklif qilishlari mumkin, ammo gurmeler buni xavf ostiga qo'ymasliklari kerak, chunki fugu juda zaharli baliqdir va omadsiz oshpazning noto'g'ri tayyorlanishi mijozning o'limiga olib kelishi mumkin.

Butun dunyodagi Von Essen mehmonxonalarida kanadalik oshpaz Jeyms Parkinson tomonidan yaratilgan Platinum Club sendvichini tatib ko'rishingiz mumkin. Sendvich uchun non maxsus xamirturushda tayyorlanadi Fransuz retsepti, va plomba quyidagi mahsulotlardan yig'iladi:

• Iberiya jambon;
• Bresse poulard go'shti (oq go'shtli tovuq zotlari, ko'k oyoqli va qizil taroqsimon);
• oq truffle;
• bedana tuxumlari;
• quritilgan italyan pomidorlari

Elita sendvichning bir qismi 530 g og'irlikda va 200 dollar turadi.

Londondagi Kai Mayfair restorani dunyodagi eng qimmat sho'rvalardan biriga xizmat qiladi, u juda boy tarkibga ega. Bunga quyidagilar kiradi:

• akula qanotlari;
• quritilgan boshoqlar;
• abalone;
• tovuq go'shti;
• Xitoy jambon;
• cho'chqa go'shti;
• shiitake qo'ziqorinlari;
• jenshen;
• dengiz bodringi.

Bunday ekzotik tarkibga ega sho'rva xizmat qilishdan 5 kun oldin buyurtma qilinishi kerak, chunki uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarni etkazib berish biroz vaqt talab etadi. Bunday zavqning bir qismi 190 dollar turadi.

Ta'sirli narxlar ro'yxatini yaxlitlash - Kaliforniyada sotiladigan Capitol Dug hot-dog. Fast-fudning asosiy qismi Sakramento bulochkasi hisoblanadi. U bunday mahsulotlar uchun yostiq bo'lib xizmat qiladi:

• katta kolbasa;
• Elk sutidan tayyorlangan shved pishloqi;
• kornişonlar;
• qovurilgan piyoz;
• dudlangan bekon;
• quritilgan kızılcık;
• yashillik.

Bu barcha ulug'vorlik qalampir bilan tajribali va xantal, sarimsoq va o'tlar bilan mayonez, xantal va kızılcık-nok-kokos sousi bilan ziravorlar.

Bunday ajoyib to'ldirishga ega bitta hot-dog deyarli 150 dollar turadi.

Eng "qo'rqinchli" narxlardagi idishlar oshpazdan malakali ishlov berishni talab qiladigan noyob va elita mahsulotlardan tayyorlanadi, chunki hatto eng kichik xatolik ham qimmat lazzatlanishni yemaydigan go'shtga aylantirishi mumkin. Bu ularga dunyoning turli burchaklaridan gastronomik durdonalarni ovlaydigan gurmelerni o'ziga jalb etishdan to'xtamaydigan alohida qadriyat beradi.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin

Har bir inson ovqatlanishni yaxshi ko'radi va ekzotik ingredientlardan iborat noodatiy taom uchun katta pul to'lashga tayyor. Siz deyarli har qanday restoranda bunday taomni sinab ko'rishingiz mumkin va u bir necha ming rublga tushadi, bu ba'zilar uchun allaqachon qimmat.

Biroq, dunyoda shunday taomlar borki, ularning narxi mashina yoki hatto poytaxtdagi kvartira narxiga teng, lekin porsiyalari juda kichik bo'lib, ular to'liq emas. Maqolada faqat yuqori daromadli odamlar uchun mavjud bo'lgan eng qimmat oziq-ovqat taqdim etilgan.

Nyu-Yorkdagi Serendipity restorani mazali va qimmat xot-dog tayyorlaydi, uning narxi 69 dollar. Bu truffle yog'ida qovurilgan tabiiy kolbasa, fu-gras va qo'ziqorinlarga asoslangan. Restoran mehmonlari oldida pishirilgan bulochkaga solib, kunjut sepiladi. Serendipity-da hot-dog yeyishga muvaffaq bo'lganlar aytganidek, bu erda hech qanday maxsus narsa yo'q, bundan tashqari mazali kolbasa, yo'q, shuning uchun uning yuqori narxi oqlanmaydi.

Kichik Cheltenxem shahrida (Angliya) siz qimmatbaho sendvichni tatib ko'rishingiz mumkin, unda truffle yog'ida qovurilgan cho'chqa go'shti, suv teresi, qovurilgan tuxum, yangi bodring va za'faron. Idish oltin chang bilan to'ldiriladi. Bunday noodatiy sendvichning retseptini yaratuvchisi Tangberrys kofe uyining egasi Pol Philips edi. U faqat oldindan buyurtma asosida va faqat muassasaning doimiy mijozlari uchun amalga oshiriladi. Bu £150 turadi.

Qiziqarli!

Eng qimmat sut sichqonchadir. U tibbiy maqsadlarda inson tanasida gematopoez jarayonini normallashtirish uchun ishlatiladi. Bir litr sichqon suti farmatsevtika kompaniyalariga 23 ming dollar turadi.

Birlashgan Arab Amirliklarida nufuzli Burj Al Arab restorani mavjud bo'lib, unda marmar go'shtidan tayyorlangan biftek garnitura bilan birga taqdim etiladi. Taomning narxi 170 dollarni tashkil qiladi. Biroq, uning narxi ingredientlar bilan emas, balki restoranning joylashuvi bilan belgilanadi. Muassasa Fors ko'rfazi qirg'og'ida joylashgan bo'lib, uning derazalaridan ajoyib manzara ochiladi.

Dunyodagi eng qimmat salat yapon restoranlarida taqdim etiladi. U taniqli noziklikni o'z ichiga oladi - puffer baliq bo'laklari. Taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning asosiy tarkibiy qismi, agar noto'g'ri pishirilsa, o'likdir. Fuguni tozalash va kesish faqat tajribali hunarmandlarga ishonib topshiriladi, ularning ishi yaxshi to'lanadi. Siz kamida 200 dollarga bunday taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Dunyodagi eng qimmat sho'rvani Mr. Kay (London). Bir porsiya 215 dollar turadi. Oshpaz Aleks Chou chuqur dengiz chig'anoqlaridan, Yaponiyadan noyob qo'ziqorinlardan, cho'chqa go'shti, Hunan jambonidan foydalanadi. taroqlar va boshqa maxfiy ingredientlar. Buni yeyish uchun g'ayrioddiy sho'rva, siz uni oldindan buyurtma qilishingiz kerak, chunki idishni tayyorlash bir necha kun davom etadi.

Mashhur Le Parker Meridien mehmonxonasiga qarashli Norma restorani nihoyatda mazali va qimmat ming dollarlik omletni taqdim etadi. Uning o'ziga xosligi g'ayrioddiy ingredientlar to'plami, shu jumladan omar va qora ikra edi. Bir porsiyaning og'irligi atigi 280 gramm. Omletga 1000 dollar sarflashga qurbi yetmaydiganlar uchun restoran oshpazi taomning miniatyurasini taklif qiladi, uning narxi 100 dollar.

Tort Brule restoranida (Nyu-Jersi) tayyorlanadi. U quyuq tabiiy shokolad va qo'lda tanlangan italyan yong'oqlariga asoslangan. Bu shirinlik asosan Brulega yaxshi romantik kechki ovqat uchun kelgan juftliklar tomonidan buyurtma qilinadi. Kichkina kvadrat tort va bir shisha likyorni o'z ichiga olgan bitta porsiyaning narxi 1000 dollarni tashkil qiladi.

Londonda joylashgan hind restorani baliq, go'sht, sous va sabzavotlardan pishiriq tayyorlaydi. Osiyoda bunday taom juda keng tarqalgan va noziklik emasligiga qaramasdan, Buyuk Britaniyada u har bir xizmat uchun 2000 funtga sotiladi. Oddiy baliq va go'shtli güveç uchun bunday yuqori narxni oqlash uchun unga Shotlandiya yaqinida tutilgan truffle, beluga ikra va omar go'shti qo'shiladi.

“Golden Gate” restorani (Nyu-York, AQSh) noodatiy ko‘k chuchvaralarni taqdim etadi. Ularning o'ziga xosligi shundaki, mash'al baliqlari bezlarining siri xamirga qo'shiladi, idishga mavimsi rang beradi. Köfte to'ldirish dana, qizil ikra va cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Bunday taom, ayniqsa, milliy taomlarni orzu qilgan Rossiyadan kelgan sayyohlar orasida mashhur. Ular 8 dona sousli chuchvara uchun 2500 dollar berishadi.

Filippindagi nufuzli yapon restoranlaridan biri qimmat sushi bilan xizmat qiladi. Bu taomning bir porsiyasi 3000 dollar turadi. Ular yuqori sifatli yapon guruchidan, jigarrang shakardan, fua gras va qizil ikra bo'laklaridan, za'farondan iborat. Bezatish sifatida oshpazlar sushi bo'laklari ustiga yotqizilgan eng nozik oltin folga va marvaridlardan foydalanadilar. Siz o'zingiz bilan folga ham, marvaridni ham olishingiz mumkin.

Italiyalik pitssaiolo Renato Viola Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan er yuzidagi eng qimmat pitssa tayyorlaydi. U uch kun davomida qaynatilgan xamirdan tayyorlanadi, to'ldirish uchun buyvol sutidan pishloq, omar go'shti, omar ikrai va omar filetosi bo'laklari ishlatiladi. Taomning o'ziga xos ta'mi Frantsiyada 1715 yildan beri ishlab chiqarilgan elita konyak "Louis XIII" tomonidan beriladi. Diametri 20 santimetr bo‘lgan pitssa narxi 8,3 ming yevroni tashkil qiladi.

Qiziqarli!

Avstraliyalik makadamiya yong'og'i sayyoradagi eng qimmat deb tan olingan. Bu teri, soch uchun foydali, artrit bilan kurashishga yordam beradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Bir kilogramm yong‘oqning narxi 50 dollardan oshadi. Bu xarajat mahsulotning kamdan-kamligidan emas, balki uni qo‘lda yig‘ishtirib, tozalashdan kelib chiqqan.

2017 yilda bahorda Dubayda (BAA poytaxti) ko'krak bezi saratoniga qarshi kurash kuniga bag'ishlangan xayriya auktsionida ular dunyodagi eng qimmat burgerni sotishdi. Uni moda jurnali Villa 88 egasi 10 000 dollarga sotib olgan. Shuningdek, kim oshdi savdosida yana 4 ta burger sotib olindi, biroq ular 4 ming dollardan 6 ming dollargacha berildi. Shunisi e'tiborga loyiqki, katta o'lchamlarga qo'shimcha ravishda, qimmat burger ham farq qilmaydi klassik taom, yo'l chetidagi kafelarda tayyorlanadi.

Ultimate Millionaire Rojdestvo pudingi Thornton Hall mehmonxonasidagi (Tornton, Buyuk Britaniya) restoranida 15 000 dollar turadigan puding hisoblanadi. Uning yaratuvchisi Met Worswick intervyu davomida bu shirinlik uniki ekanligini aytdi eng yaxshi taom. Unga qutulish mumkin bo'lgan oltin barg, elita konyak, olma va oshpaz gapirmaydigan boshqa ingredientlar kiritilgan. Mett pudingni tayyorlashga buvisidan meros bo'lib qolgan oilaviy retsepti ilhomlantirgan. U uni takomillashtirdi va natijada butun dunyodan boy odamlar tatib ko'rish uchun kelgan noyob taomni oldi.

Eng qimmat muzqaymoqning nomi Arnaud qulupnayidir. 1 400 000 dollar turadi. Shirin retsepti qulupnay, sut, vanillin va savatni o'z ichiga oladi kalta pishiriq, unda og'irligi 4,7 karat bo'lgan olmos bilan bezatilgan tilla xonim uzugi mavjud. Elita port vinosi taomga qo'shimcha sifatida taqdim etiladi va muzqaymoq tatib ko'rish jonli jazz musiqasi bilan birga keladi.

2012-yilda hind oshpazi Dimutu Kumarsinxa insoniyat tarixidagi eng qimmat pirogni tayyorladi, uning narxi 35 million dollarni tashkil qildi. Bu taom Aitken Spence Hotels tomonidan homiylik qilingan. Kek 10 qatlamli siropga namlangan va kema shakliga ega edi. U o'nlab zargarlik buyumlari (bilaguzuklar, sirg'alar, marjonlar), shuningdek, nodir sapfir va marvaridlar bilan bezatilgan. Shri-Lanka va Angliya kriket milliy terma jamoasi a'zolari Pirate's Dreamni sinab ko'rishga muvaffaq bo'lishdi.

Debbi Wingham tomonidan tort

Britaniyalik dizayner va qandolatchi Debbi Vingxem BAA millionerining qizi uchun 74 500 000 dollar turadigan noyob tug‘ilgan kuni tortini yaratdi. Uning narxi 4000 ta platina bilan bezatilgan qimmatbaho toshlar bilan bezatilganligi va moda namoyishi tasvirlangan qo'lda ishlangan qutulish mumkin bo'lgan haykalchalar mavjudligidan kelib chiqadi. Debbi Vingxem retseptni ishlab chiqish va tortni tayyorlash uchun 1000 soatdan ortiq vaqt sarfladi.

Tegishli video

Oksforddagi restoranlardan birida Salade Croustillante Terre et Mer nomli noyob taom taqdim etildi. Bu dunyodagi eng qimmat salat deb hisoblanishi mumkin bo'lgan salat. Bunday noziklikning bir porsiyasi 637 funt (ming dollardan sal ko'proq) turadi va uni oshpaz Raymond Blan ixtiro qilgan.

Raymond Blanc

Bunday yuqori narxning sababi nima? Har bir narsa juda oddiy - taom juda ko'p qimmatbaho mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ularning asosiysi Almas beluga ikraidir. ikra bor oq rang, va u yoshi 100 yildan ortiq bo'lgan baliqlardan olinadi. O'yinning egasi qanchalik katta bo'lsa, tayyor mahsulot shunchalik mazali va yumshoqroq bo'ladi, deb ishoniladi.

Ushbu mahsulotning narxi juda yuqori bo'lsa ajab emas, chunki uni ishlab chiqarish (aniqrog'i, qadoqlash) bilan faqat bitta kompaniya - House Almas (Eron) shug'ullanadi. Mahsulot dunyodagi eng qimmat hisoblangan 998 dona oltin qutilarda sotiladi va o‘yinning bir kilogrammi taxminan 23 ming dollarga baholanmoqda. Olmas ikrasini faqat shayxlargina tatib ko‘rar, oddiy odam bostirib qo‘ysa, o‘ng qo‘li kesilardi.

Salatada ikradan tashqari, qora truffle, omar va omar, marul, zaytun moyi, qizil qalampir va bir necha o'n yillar davomida maxsus bochkalarda qarigan luqma topishingiz mumkin. Tarkibi eng oddiy kartoshka bilan tojlangan. Shunisi e'tiborga loyiqki, bularning barchasi oddiy ingredientlardir (agar siz narxni hisobga olmasangiz), ulardan http://nadorecept.ru retseptlari tufayli siz o'ndan ortiq taomlarni yaratishingiz mumkin.

Taomni o‘ylab topgan oshpaz buni Salatlar haftaligi doirasida amalga oshirdi, uning tashkilotchilaridan o‘zi tasavvur qila oladigan eng qimmat va noodatiy salat tayyorlash vazifasini oldi. Shuni ta'kidlash kerakki, u albatta muvaffaqiyatga erishdi. Salatni sinab ko'rgan har bir kishi, u tom ma'noda og'izda eriydi va hayratlanarli darajada nozik va ayni paytda yorqin ta'mni ochib beradi.

“Albatta, men kiritmoqchi emasman bu salat restoran menyusida. Oshxonada juda ko'p qimmatbaho ingredientlarni saqlashning ma'nosi yo'q, chunki har bir kishi bunday idishga olti yuz funtdan ortiq pul sarflay olmaydi. Bu shunchaki g'ayrioddiy tajriba bo'lib, u menga haqiqiy asar yaratishda o'zimni sinab ko'rishga imkon berdi. Aytgancha, avval men ijodimning asosiy tarkibiy qismiga aylangan Almas ikrai haqida bilmagan edim”, — deb taʼkidlaydi Blan.

Dunyodagi eng qimmat yong'oq makadamiya. Bir paytlar avstraliyalik aborigenlar uchun asosiy oziq-ovqat bo'lgan makadamiya endi nafis va juda sog'lom delikatesga aylandi. Ushbu yong'oqlarning faqat ikkita turi etishtiriladi (Avstraliya, Braziliya, Janubiy Afrika, Gavayi va AQShning janubida plantatsiyalar mavjud). Makadamiya daraxtining balandligi 40 metrga etadi, u 100 yilgacha meva beradi, ammo yong'oqni qobiqdan tozalash oson ish emas. Noziklikni etishtirish va yig'ishda qiyinchiliklar tufayli yiliga 40 tonnadan ko'p bo'lmagan holda ishlab chiqariladi. Bir kilogramm makadamiyaning narxi hatto tarixiy vatanida ham 30 dollardan oshadi.

Dunyodagi eng qimmat ziravor - za'faron. Haqiqiy za'faron - krokuslar oilasiga mansub o'simlikning stamens (Crocus sativus). Marigold gullarining stamenslaridan za'faron ham soxta yoki Imeritinskiy deb ataladi. Stamens qo'lda yig'ib olinadi va keyin quritiladi. Yarim kilogramm ziravorni olish uchun 225 000 stamens kerak bo'ladi. Uch-besh kishiga mo'ljallangan taomni yaxshilash uchun haqiqiy za'faronning oltitadan ko'p bo'lmagan stamenslari etarli emas. Imeretinskiy za'faron sezilarli darajada ko'p miqdorda ishlatiladi va bunday lazzat bermaydi. Haqiqiy za'faronning bir kilogrammi taxminan 6 ming dollar turadi.

Dunyodagi eng qimmat ikra- bu "Olmas", Erondan vaqti-vaqti bilan eksport qilinadigan albino beluga ikra. Sof oltindan ajralmas bankaga qadoqlangan yuz gramm ikra xaridorga taxminan 2 ming dollar turadi.

Ma'lumki, dunyodagi eng qimmat qo'ziqorin- bu oq truffle. Bu noziklikning kilogrammiga aniq narx belgilash mumkin emas, chunki deyarli har bir yirik qo'ziqorin kim oshdi savdosida sotiladi. Ba'zan bu mijozlarga ham, mahsulotga ham foyda keltirmaydi. Shunday qilib, 2004 yilda 28 ming funtga sotib olingan 850 gramm og'irlikdagi qo'ziqorin ... shunchaki chirigan edi. O'z o'rnida yangi gigant paydo bo'ladi, degan umidda uni o'rab bo'lmaydigan xaridor bog'ga ko'mdi, ammo keyinchalik qoldiqlarni marhumning vatani Toskanaga topshirishga majbur bo'ldi. 2007 yil noyabr oyi boshida uchta Gonkonglik magnatlar 750 grammlik qo'ziqorin uchun pullarini 209 000 dollarga birlashtirdilar (truffel uchun to'langan eng ko'p pul). Ushbu namunaga hech qanday dahshatli narsa bo'lmadi: u xavfsiz tarzda tayyorlangan va magnatlarning oilalari va do'stlari yig'ilgan eksklyuziv truffle ziyofatida iste'mol qilingan.
.

Nurmoitier orolida yashovchi zukko dehqonlar yiliga 100 tonnadan ko'p bo'lmagan "La Bonnotte" navini yig'ib olishadi. Ilohiy tuber (va afsonaga ko'ra, bu xilma-xillik Inkalarning oliy xudosi tomonidan olib kelingan) juda nozik bo'lgani uchun uni faqat qo'lda yig'ish mumkin. eng qimmat kartoshka dunyoda bir kilogramm uchun taxminan 500 evro turadi.

Dunyodagi eng qimmat go'sht- bu mol go'shti. Va oddiy emas, lekin marmar. Va - albatta yapon sigirlaridan Vagyu. Asrlar davomida bu sigirlar faqat Yaponiyada, Kobe shahri yaqinida boqilgan, ularga hurmat bilan munosabatda bo'lgan va faqat eng ko'p oziqlangan. eng yaxshi o'tlar, shuningdek, har kuni ishqalanadigan sake va pivo ichish. Uzoq vaqt davomida yaponlar naslchilik uchun qoramolni eksport qilmagan, ammo hozirda Vagyu sigirlari Avstraliyada ham yetishtirilmoqda. Ammo bu go'sht narxiga faqat yuqoriga ta'sir qildi: mahsulot sifatini yaxshilash uchun avstraliyalik fermerlar sigirlarga qizil sharob berishni boshladilar (shisha uchun 16 dollardan). 200 gramm fileto Yevropada 100 dollardan oshadi. Ba'zi, ayniqsa nozik qismlar ming dollarga sotiladi.

Dunyodagi eng qimmat sendvich faxrli nomga ega "Von Essen Platinum Club sendvichi"(Essen Platinum Club Sandwich fonida). Siz buni Von Essen mehmonxonalarida 100 funt (deyarli 200 dollar) to'lab sinab ko'rishingiz mumkin. Bu sendvich haqiqatan ham mazali, chunki uning tarkibiga quyidagilar kiradi: Iberian jambon, Bresse poulard, oq truffle, bedana tuxumlari, quritilgan italyan pomidorlari va maxsus xamirturushdan tayyorlangan non.

Dunyodagi eng qimmat pitsa "Lui XIII" yosh italyan oshpazi Renato Viola taklif qiladi. Narxi 8300 evro. Muallifning fikricha, “eksklyuziv mahsulotlar va uni pishirish uchun uyga kelgan ikki kishini yodda tutsak, bu narx mubolag‘a bo‘lmaydi”. Pitsa, bazadan tashqari, mijozning ishtirokida tayyorlanadi. Tarkibga quyidagilar kiradi: bufalo mozzarella, uch turdagi ikra, shuningdek, qizil omar, qisqichbaqalar va omar (bularning barchasi, albatta, elita va juda qimmat). Hatto bu pizzadagi tuz ham oddiy va hatto dengiz emas, balki avstraliyalik

pushti "Murrey daryosi".

Eng qadrliomlet dunyoda Nyu-Yorkdagi mehmonxona restoranida ovqatlanish mumkin Le Parker Meridien. Bu ming dollar turadi. Haqiqiy tuxumlardan tashqari, omletda butun omar bor. U qovurilgan kartoshka to'shagida xizmat qiladi va o'n untsiya mersin ikrasi bilan bezatilgan.

Dunyodagi eng qimmat salat, deb ataladi "Florette dengiz va er", Oksford mehmonxonasining "Le Manoir aux Quat Saisons" restoranida tatib ko'rishingiz mumkin. Ingredientlar orasida - 50 g tanlangan oq beluga ikra Almas, tikanli omar, Kornish qisqichbaqasi va omar. Taom muallifi Raymond le Blank unga bir tomchi zaytun moyi, maydalangan truffle, qizil qalampir, qushqo'nmas va kartoshka qo'shilgan Floretta yosh salatini qo'shib, hamma narsani oltin folga bilan bezadi. Floretta dengizi va quruqligining bir porsiyasi narxi 635 funt sterlingni tashkil qiladi.

Eng qadrlishirinlik dunyoda Nyu-Yorkdagi "Serendipity 3" restoranida xizmat qildi. 25 xil kakaoli qaymoqli muzqaymoq, qaymoq, qutulish mumkin bo'lgan oltin bo'laklari va "Knipschildt Chocolatier" dan kichik shokolad "La Madeline au Truffle" bilan bezatilgan, oltin hoshiya va olmos bilan bezatilgan stakanda oltin qoshiq bilan xizmat qiladi. , shuningdek, olmos bilan bezatilgan. Bu ulug'vorlik 25 ming dollar turadi. Shirinlikni tatib ko'rish istagi oldindan ogohlantirilishi kerak. Aytgancha, mijoz bo'sh idishlarni o'zi bilan olib ketishi mumkin.)))

Dunyodagi eng qimmat aroq "Diva" Shotlandiya ustalari tomonidan barcha tasavvur qilinadigan va tasavvur qilib bo'lmaydigan qoidalarga rioya qilgan holda tayyorlangan. U shimoliy qayin ko'miri orqali filtrlanadi va to'liq tozalash uchun - qum va olmos va boshqa qimmatbaho toshlarning parchalari orqali. Standart shisha kubik tsirkonlar bilan bezatilgan, ammo mijozning iltimosiga binoan ularni boshqa har qanday toshlar bilan almashtirish mumkin. Zargarlik buyumlarining narxiga qarab, shishaning narxi ham o'zgaradi - standart 400 dan 1000 dollargacha.

Dunyodagi eng qimmat choy chaqirdi Da Xong Pao, bu tarjimada "Katta qizil xalat" degan ma'noni anglatadi. U oolong choylariga tegishli (kuchli ta'mi va xushbo'yligi yuqori fermentlangan choylar). Ular "Katta qizil xalat" ni Tyansin monastiri yaqinida o'sadigan atigi olti butaning bargidan olishadi. Bu noyob butalarning yoshi 350 yil. Har yili ular 500 grammdan ko'p bo'lmagan afsonaviy choy yig'ishdi, tayyor mahsulotning narxi kilogrammi 685 ming dollarga etdi. 2005-yilda 20 gramm choy (to‘rt qoshiq) Futszyan provinsiyasidagi auksionda 208 ming yuanga (taxminan 25 ming dollar) sotilgan, bir hafta avval esa xuddi shunday miqdor 24 ming dollarga sotilgan edi. 2006 yilda butun hosil Xitoy milliy choy muzeyiga saqlash uchun topshirildi, keyingi yig'ishga moratoriy e'lon qilindi. Bundan buyon hech kim Dahongpao choyidan zavqlana olmaydi. Biroq, o'tgan asrning 80-yillaridan boshlab, ona butalar vegetativ tarzda ko'paytirildi. Ulardan olingan choy "Katta qizil xalat" deb ham ataladi, ammo biluvchilar uni haqiqiy Dahongpao bilan taqqoslab bo'lmaydi, deb hisoblashadi.

Dunyodagi eng qimmat kofe - Kopi Luwak

Dunyodagi eng qimmat kofe - Kopi Luwak- o'ziga xos navdan emas, balki o'ziga xos hayot yo'lidagi donlardan tayyorlangan. Indoneziya tilidan tarjima qilingan "Kopi" "qahva" degan ma'noni anglatadi va "Luvak" - mayda hayvon, sivetning bir turi, viverrid oilasiga mansub hayvon. Luvak kichik yirtqich hayvondir, lekin qahva daraxtining pishgan mevalarini eyishni yaxshi ko'radi va eng yaxshisini tanlaydi. U hazm qila oladiganidan ko'ra ko'proq qahva iste'mol qiladi. Hayvonning ichaklaridan o'tib, hazm bo'lmagan donalar uning fermentlariga ta'sir qiladi va "Kopi Luwak" ni sevuvchilar qasamyod qilganidek, o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi. Luvak tug'ilishiga yordam bergan bir kilogramm qahva 300 dan 400 dollargacha turadi. Ushbu turning aksariyat iste'molchilari, odatda, barcha qimmat oziq-ovqat mahsulotlarida bo'lgani kabi, Yaponiyada yashaydi.

Umid qilaman

Yuliya Vysotskayaning "XlebSol" jurnalini endi yangi usulda o'qish mumkin: bugungi kunda sevimli jurnalingizning iPad-ning interaktiv versiyasi App Store do'konida mavjud bo'ldi.

Yangi loyihaning boshlanishi sharafiga muharrirlar KhlebSol jurnalining so'nggi sonidagi maqolani siz bilan baham ko'radi. Ilovani yuklab oling, obuna bo'ling va zavqlaning!

Cherchill lavlagini yaxshi ko'rardi, Yelizaveta II rukkola haqida aqldan ozgan, Oq uyda Qisqichbaqa salatini taqdim etishadi... Mana, afsonaviy salat retseptlari tanlovi. Shon-shuhrat, albatta, siz vilkani ololmaysiz, lekin mashhur retsept bo'yicha pishirayotganingiz haqidagi g'oya sizni yangi yutuqlarga ilhomlantiradi.

1. Nicoise

Bir vaqtlar Kot d'Azurda joylashgan rus aristokratiyasining tayanchi bo'lgan Negresco mehmonxonasining o'ziga xos xususiyati bo'lgan Nitsadan mashhur salat. Afsonaga ko'ra, buyuk xoreograf Jorj Balanchinning o'zi salat ixtirosida qo'li bor edi. Lekin biz Nisuazani buning uchun emas, balki achchiq zaytun, achchiq hamsi va dengizning o‘tkir hidli orkinos go‘shtining nozik sozlangan kombinatsiyasi uchun yaxshi ko‘ramiz.

• 142 kkal;
• daraja: 2;
• Porsiya: 4,
• tayyorlash: 40 min,
• tayyorlash: 20 min

Tarkibi:

• 300 g qaynatilgan yangi kartoshka
• 200 g qaynatilgan yashil loviya
• 1 shirin qizil qalampir
• 200 g olcha pomidor
• 8 bedana tuxumi
• 5-6 dona hamsi filetosi
• 1 mini romano
• 1 ta salat
• 1 orkinos biftek (200 g)
• 4 osh qoshiq. l. orkinosni qovurish uchun zaytun moyi
• 1 qizil piyoz
• 1 st. l. kapari
• 4 osh qoshiq. l. zaytun

yonilg'i quyish uchun:

• 2 osh qoshiq. l. yumshoq xantal ta'mi
• 1/4 limon sharbati
• 1 choy qoshiq asal
• 8-modda. l. zaytun yog'i
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Qaynatilgan kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling. Qaynatilgan loviyalarni ko'ndalang tarzda 2 qismga bo'ling. Qalin tayoqchalarga kesilgan shirin qalampir. Gilos pomidorlarini 2 yoki 4 qismga kesib oling.
2. Bedana tuxumini qaynoq suvga soling va 1,5-2 daqiqa davomida pishiring. Ularni muzli suvda sovutib oling va tozalang.
3. Hamsi filesi juda katta bo'lsa, ularni 2-3 qismga bo'ling. Marulni barglarga ajrating, yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha namlikdan quriting va qo'pol ravishda yirtib tashlang.
4. Orkinosni zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Gril idishini yaxshilab qizdiring va ustiga biftek qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 1-1,5 daqiqa qovuring. Olovdan olib tashlang, tuz.
5. Kiyimingizni tayyorlang. Xantal, limon sharbati, asal, tuz, qalampirni aralashtiring. Yupqa oqimda, doimo aralashtirib, zaytun moyini quying. Aralashtiring. Sos silliq va bir xil bo'lishi kerak.
6. Chuqur idishda barcha tug'ralgan sabzavotlarni marul, bedana tuxumlari, hamsi, kapers va zaytun bilan aralashtiring.
7. Salat ustiga xantal sosu quying va plastinkalarga joylashtiring. Qovurilgan orkinos filetosini ingichka tilimga kesib oling, salat bilan plastinkalarga joylashtiring va xizmat qiling.

2. "Valdorf"

Bundan kam bo'lmagan afsonaviy Nyu-Yorkdagi Waldorf Astoria mehmonxonasidan afsonaviy salat. Muallif noma'lum: ba'zilar retseptning yaratilishini bosh ofitsiant Oskar Chirki, boshqalari mehmonxonaning birinchi egasi, marhum Titanikning baxtsiz yo'lovchilaridan biri Jon Astor bilan bog'lashadi. Qanday bo'lmasin, Waldorf Astoria hali ham suzmoqda va g'urur bilan "Prezidentlar mehmonxonasi" nomini oladi va bir vaqtlar bu devorlar ichida ixtiro qilingan selderey, yong'oq va olmaning muvaffaqiyatli aralashmasi restoran oshxonalarida uzoq vaqtdan beri sotilgan. mehmonxonaning so'nmas mashhurligiga katta hissa qo'shdi.

• 268 kkal
• daraja: 2
• porsiya: 4
• tayyorlash: 30 min
• tayyorlash: 15 daqiqa

Tarkibi:

• 3 tovuq ko'kraklari
• 4 osh qoshiq. l. qovurish uchun o'simlik yog'i
• O'tlar bilan 3-4 selderey sopi
• 5 st. l. qovurilgan yong'oq
• 400 g urug'siz uzum
• 2-3 shirin olma
• katta hovuch salat barglari (masalan, marul, romaine)
• 6-modda. l. uy qurilishi mayonez
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Oddiy skovorodka yoki panjara panini qizdiring. Unga bir oz o'simlik yog'ini quying. Tovuq ko'kragiga tuz va qalampir seping va panga soling. Ularni har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring.
2. Qovurilgan tovuqni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Pechni 180-190 ° C ga oldindan qizdiring va ko'krakni 12-15 daqiqa davomida pishiring.
3. Ayni paytda, selderey dastasini o'rta kubiklarga kesib oling (bezatish uchun ko'katlarni qoldiring). Yong'oqni mayda to'g'rang. Agar uzum katta bo'lsa, ularni 2 bo'lakka kesib oling.
4. Uni pechdan chiqarib oling tovuq filesi 5-6 daqiqaga qoldiring. Tovuqni don bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
5. Olmani bir xil bo'laklarga kesib oling, uzum, selderey, aralash salat, yong'oq, har bir narsani mayonez bilan tatib ko'ring. Istaganingizcha tuz va qalampir, aralashtiramiz, selderey bilan bezang va xizmat qiling.

3. "Qisqichbaqa Louie"

O'sha Lui kim bo'lgan, salat kimning nomi bilan atalgan, bugungi kunda hech kim eslamaydi. Bundan ham ahamiyatlisi shundaki, asrning boshida San-Frantsiskoning erkaklar klublarida tug'ilgan ushbu retsept Vashingtonga ko'chib o'tgan, Oq uy oshxonasida ildiz otgan va hozirda rasmiy ziyofatlarning birorta menyusi yo'q. eng yuqori daraja busiz ham qila oladi.

• 83 kkal
• daraja: 1
• porsiya: 4
• tayyorlash: 20 min
• tayyorlash: 15 min

Tarkibi:

• salat yoki romano boshi
• bosh lollo rosso
• 10 ta bedana tuxumi
• 300 g yosh qushqo'nmas
• 400 g olcha pomidor
• 200 g Qisqichbaqa go'shti
• 2 ta avakado
• 5 st. l. zaytun yoki maydalangan zaytun
• kichik bir guruh yashil piyoz

yonilg'i quyish uchun:

• 4 osh qoshiq. l. uy qurilishi mayonez
• 1,5 st. l. barbekyu sousi
• 50 g tuzlangan kornişon
• 50 g qizil bolgar qalampiri
• 1 choy qoshiq kapari
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Salat boshlarini barglarga ajrating va 10 daqiqa davomida sovuq suvda namlang, keyin qumdan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuzlang va bedana tuxumini qo'ying. 1,5 daqiqa qaynatib oling. Tuxumlarni muzli suvga o'tkazing va salqin. Tuxumlarning qobig'ini tozalang.
3. Yosh qushqo'nmasni qaynoq suvda 3-4 daqiqa qaynatib oling. Uni muzli suvga o'tkazing, salqin, namlikdan quriting va 2-3 qismga bo'ling.
4. Kiyinish uchun mayonez va barbekyu soslarini aralashtiring. kornişonlar, Shirin qalampir va kaperlarni mayda to'g'rang va sousga qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiramiz.
5. Pomidorlarni 2-4 qismga kesib oling, avakadoni tozalang, toshni olib tashlang va qalin bo'laklarga bo'ling. Katta marul barglarini yirtib tashlang.
6. Chuqur idishda marul, qushqo'nmas, pomidor, avakado, zaytun yoki zaytunni aralashtiring. Qisqichbaqa go'shti bo'laklari, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, sous bilan ta'mga soling va xizmat qiling.

4. "Orlovskiy"

Mahalliy ekranning megayulduzi Lyubov Orlova bilan bog'liq tarjimai holi bo'lgan yana bir salat. Lyubochka, qarindoshlari uni chaqirganidek, keksa yoshiga qadar o'zining uyg'unligi va go'zalligi bilan zamondoshlarini o'ziga jalb qildi. U yoshligining sirini yashirmadi - non va shirinliklar, maksimal yangi sabzavotlar va mevalar. Yangi pishloqli yashil salat Orlova va Aleksandrovning dacha ixtisosligi edi. "Silos uchun Lyubochkaga taklif qilindi", dedi bir marta uning teatr do'sti Faina Ranevskaya.

• 131 kkal
• daraja: 1
• porsiya: 4
• tayyorlash: 20 min
• tayyorlash: 10 min
• bolalar uchun

Tarkibi:

• 400 g yosh turp
• 300 g bodring
• 300 g shirin pomidor
• 200 g qaynatilgan yosh qushqo'nmas (ixtiyoriy)
• katta hovuch salat barglari
• 200 g Adighe pishloqi
• yonilg'i quyish uchun:
• 6-modda. l. zaytun yog'i
• 2 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni qalin bo'laklarga yoki doiralarga kesib oling. Katta marul barglarini yirtib tashlang. Adighe pishloqi o'xshash bo'laklarga bo'ling. Hamma narsani aralashtiring.
2. Kiyinish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Salatni kiyintiring va xizmat qiling.

5. "Qisqichbaqalar bilan Qaysar"

Ommabop salatning aniq muallifi bo'lgan kamdan-kam holatlar. Meksika bilan chegaradosh Tixuanadagi amerikalik bar egasi Sezar Kardini bilan tanishing. Qaysar 1920 yilda barglar, sarimsoq va sarimsoqning g'alati aralashmasini ixtiro qilgan deb ishoniladi. xom tuxum ayniqsa, taqiqlangan kunlarda uning barida suv kabi oqadigan soxta viski ta'sirini zararsizlantirish uchun. Keyinchalik marul o'sib chiqdi restoran darajasi retseptga tovuq yoki qisqichbaqalar qo'shib, kiyinish uchun hamsi.

• 167 kkal
• daraja: 2
• porsiya: 4
• tayyorlash: 40 min
• tayyorlash: 15 min

Tarkibi:

• Qobiqsiz 250 g bug'doy noni
• 1 choy qoshiq oregano
• 1 choy qoshiq quritilgan sarimsoq
• 300 g katta tozalangan qisqichbaqalar
• 1 katta bosh romain yoki 3 bosh kichik murabbo
• 200 g katta parmesan parchalari
• tuz qalampir
• sous uchun:
• 2 sarig'i
• 10 g Dijon xantal
• 250 ml tozalangan kungaboqar yog'i
• 50 ml zaytun moyi
• 10 ml oq sharob sirkasi
• 1 st. l. qaynatilgan suv
• 1 st. l. kapari
• 6-7 dona hamsi filetosi
• 50 g mayda maydalangan Parmesan

Tayyorlash usuli:

1. Nonni taxminan 1,5 sm katta kubiklarga kesib oling.Ularni oregano bilan seping, 15-20 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Pishgan krujkalarni olib tashlang, quritilgan sarimsoq va tuz bilan seping, aralashtiring va bir chetga qo'ying.
2. Kiyimingizni tayyorlang. Sariqlarni xantal bilan aralashtiring, mikser bilan uring yoki oq bo'lguncha uring. Urishni to'xtatmasdan, kungaboqar yog'ini asta-sekin, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Keyin xuddi shu tarzda zaytun moyini quying. Oq sharob sirkasi, suv, mayda tug'ralgan kapers, hamsi, parmesan qo'shing, aralashtiring.
3. Tozalangan qisqichbaqalarni yaxshilab isitiladigan skovorodkada qovuring o'simlik yog'i Har tomondan 3 daqiqa. Oxirida tuz va qalampir.
4. Marul barglarini qumdan yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha namlikdan quriting va qo'llaringiz bilan qo'pol ravishda yirtib tashlang. Krutonlar, qovurilgan qisqichbaqalar bilan aralashtiring.
5. Salatani hamsi sousi bilan kiying, aralashtiring, plitalarga joylashtiring. Parmesan bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling.

6. "Cherchill"

Ser Uinston Cherchill shunday dedi: "Mening ta'mim oddiy, menga faqat eng yaxshisi yoqadi". Bu tamoyil oziq-ovqatga to'liq taalluqli edi: oshxona masalalarida Cherchill tanlagan gurme edi. Aytishim kerakki, u ortiqcha vaznga ega bo'lib, uzoq va sog'lom hayot kechirdi. Lavlagi va yong'oq salatasi - bu haqiqiy energiya bombasi bo'lib, u bilan vazirlar mahkamasi rahbari parlamentdagi uzoq munozaralar paytida o'z kuchlarini kuchaytirish uchun foydalangan.

• 63 kkal
• daraja: 1
• porsiya: 4
• tayyorlash: 2 soat
• tayyorlash: 10 min
• bolalar uchun
• ozg'in

Tarkibi:

• 5 ta kichik lavlagi
• 2 shirin olma
• katta hovuch chaqaloq ismaloq (125 g)
• 3-modda. l. qovurilgan bodom
• yonilg'i quyish uchun:
• 1 bosh sarimsoq
• 200 g tabiiy yogurt
• 3-modda. l. balzam kremi
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Lavlagi yaxshilab yuvib tashlang, folga bilan o'rang. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va lavlagi 1,5 soat davomida pishiring.
2. Bu orada sarimsoqni juda mayda to'g'rab, qatiq, balzam bilan aralashtirib, tuz, murch qo'shing, aralashtiramiz va muzlatgichga qo'ying.
3. Pishirilgan lavlagi folga bilan sovutib oling, so'ngra tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
4. Olmalarni qalin chiziqlar bilan kesib oling, ismaloq, lavlagi bilan aralashtiring, kiyinish ustiga quying, tug'ralgan bodom seping va xizmat qiling.

7. Ingliz qirolichasining sevimli salatasi

Ma'lumki, ovqatda Yelizaveta II juda oddiy. Ammo qirollik oilasining zaif tomonlari ham bor. Masalan, Janobi Hazrati achchiq rukkola haqida aqldan ozgan. Arugula bu Qirolichaning sevimli retseptida ko'k pishloq bilan yaxshi birlashadi. Asl nusxada, albatta, asosiy ingliz pishloqi, Stilton, mulozimlar rolida ishtirok etadi, ammo uning arzonroq hamkasblari bilan ham, salat ko'k qonli taomga o'xshaydi.

• 194 kkal
• daraja: 2
• porsiya: 4
• tayyorlash: 20 min
• tayyorlash: 15 min

Tarkibi:

• 6 ta qattiq nok (konferentsiya, anjou yoki alabalık kabi)
• 1 st. l. sariyog'
• 4 osh qoshiq. l. asal
• 125 g yosh o'rta kattalikdagi arugula
• 5 st. l. zaytun yog'i
• 200 g har qanday ko'k pishloq (ideal gorgonzola)
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Armutni yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlang. Yarim qismini qalin bo'laklarga, qolgan yarmini ingichka, shaffof bo'laklarga kesib tashlang.
2. O'rta olovda keng qavrilgan idishni qizdiring, sariyog ', asal qo'shing. Karamel qaynay boshlaguncha kuting, nokning katta bo'laklariga soling, olovni oshiring va ingredientlarni oltin jigarrang bo'lguncha 4-5 daqiqa davomida karamellashtiring, ba'zan esa aylantiring. Olovdan olib tashlang.
3. Arugulani zaytun moyi, tuz, murch bilan seping, aralashtiring katta qismlar pishloq va nokning ingichka bo'laklari. Olib tashlang, karamellangan nok va yong'oq bilan birga plastinkalarga joylashtiring va xizmat qiling.

8. Kobb

Gollivud ildizlariga ega bo'lgan retsept - Bob Kobb, Los-Anjelesdagi Braun Derbi restoranining egasi, unda Dream Factoryning barcha yoritgichlari qayd etilgan, uning muallifi hisoblanadi. Cobb Salad va Cobb the Restaurateur muxlislari orasida Klark Geybl, Kerol Lobard, Eroll Flinn va Bette Devis bor edi. Rassom Jek Leyn muassasaning barcha kino tomoshabinlari tasvirlangan mashhur devor mashhur Gollivud yulduzlar xiyobonining prototipiga aylandi.

• 247 kkal
• daraja: 1
• porsiya: 4
• tayyorlash: 40 min
• tayyorlash: 15 min

Tarkibi:

• 3 ta qaynatilgan tovuq ko'kragi
• 100 g yupqa to'g'ralgan bekon
• 150 g ko'k pishloq (dorblu kabi)
• 4 dona selderey poyalari
• 2 ta avakado
• 4 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi
• 100 g yangi bodring
• 200 g shirin pomidor
• 1/2 bosh aysberg
• kichik bir guruh yashil piyoz
• tuz qalampir
• yonilg'i quyish uchun:
• 2 osh qoshiq. l. xantal
• 2 osh qoshiq. l. balsamik sirka
• 10 st. l. zaytun yog'i
• 1 choy qoshiq Sahara
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling. Bekonni quruq qavrilgan idishda ikkala tomondan çıtır bo'lgunga qadar qovuring. Qog'oz sochiq ustiga ortiqcha yog'ni surting va 2-3 bo'lakka bo'ling.
2. Ko'k pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Selderey poyasini, avakadoni, tovuq tuxumini, bodringni, pomidorni, marulni mayda bir xil kub shaklida kesib oling. Yashil piyozni maydalang.
4. Barcha ingredientlarni aralashtirmasdan, plastinka ustiga qo'ying. Tuz va qalampir.
5. Barcha ingredientlarni aralashtirib, kiyinishni tayyorlang. Salatni kiyintiring va xizmat qiling.

9. Koul sekin

Amerika versiyasi hammamizga tanish tuzlangan karam. Birinchi ko'chmanchilar qish uchun vitaminlarni shu tarzda tayyorladilar: ular karamni maydalab, achchiq sirka tuzlamoq bilan quydilar. Ammo Koul Slou haqiqatan ham uch asr o'tgach, tez ovqatlanish davri boshlanishi bilan "xalq xazinasiga" aylandi. Bugungi kunda amerikalik oshxonada na gamburger, na hot-dog bu hamrohliksiz stolga tushmaydi.

• 57 kkal
• daraja: 1
• porsiya: 4
• tayyorlash: 20 min
• tayyorlash: 10 min
• bolalar uchun
• ozg'in

Tarkibi:

• 3 ta sabzi
• 1/2 qizil karam
• kichik bir guruh yashil piyoz
• 4 osh qoshiq. l. uy qurilishi mayonez
• 1 st. l. donli xantal
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Sabzini maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qizil karamni maydalang va qo'llaringiz bilan yaxshi eslang. Yashil piyozni halqalarga maydalang.
2. Mayonez, xantal, tuz, qalampir, aralashtiramiz.
3. Sabzi va karamni birlashtirib, ustiga sousni to'kib tashlang, aralashtiring va yashil piyoz sepib xizmat qiling.

10. Rossini

Bastakor Jakomo Rossini haqiqatan ham hayotida bor-yo‘g‘i ikki marta yig‘laganini tan oldi: birinchi marta – Paganinining skripka chalayotganini eshitganida, ikkinchisida – tasodifan o‘z qo‘li bilan yangi to‘ldirilgan g‘ozni ko‘lga tushirib yuborganida. Bu e'tirof buyuk italyanning ikkita asosiy ehtiroslarini o'z ichiga oladi: musiqiy durdona va pazandalik durdonalarini yaratishga bo'lgan muhabbat. Rossinining oshxona asarlaridan biri sizning oldingizda.

• 115 kkal
• daraja: 2
• porsiya: 4
• tayyorlash: 30 min
• tayyorlash: 15 min

Tarkibi:

• 1/4 ciabatta
• 2 bosh qizil yoki yashil hindibo
• 1 bosh romaine yoki salat
• 4 ta katta shirin pomidor
• 5 st. l. zaytun yog'i
• 2 novda reyhan
• 5 st. l. malinali balzam sirkasi
• 150 g yumshoq echki yoki qo'y pishloq
• 250 g fua grasi
• tuz qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Ciabattani 3-4 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda yoki quruq qovurilgan idishda quriting.
2. Hindiba va romano barglarini qumdan yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha namlikdan quriting. Kattalarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
3. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, zaytun moyi, mayda tug'ralgan reyhan, tuz, qalampir bilan aralashtiring, aralashtiring.
4. Salatani malinali balzam sirkasi bilan kiying, katta bo'laklarga echki yoki qo'y pishloq, tuz va qalampir qo'shing va bir chetga qo'ying.
5. O'rtacha olovda skovorodkani qizdiring. Plitalarni oldindan tayyorlang, ularga bir nechta peçete qo'ying.
6. Foie grani juda o'tkir pichoq bilan 5-6 mm qalinlikdagi kichik bo'laklarga kesib tashlang. Foie gras bo'laklarini oldindan qizdirilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 1 daqiqa qovuring. Keyin qovurilgan bo'laklarni ortiqcha yog'dan tozalash uchun peçeteli plitalarga o'tkazing.
7. Tug'ralgan pomidorlarni quritilgan ciabatta ustiga qo'ying.
8. Plitalar ustiga echki pishloqli marul barglarini, ustiga pomidor qo'shilgan krutonlarni joylashtiring, so'ngra salatni fua-gra bo'laklari bilan bezang.