10 kishilik uyda tug'ilgan kun menyusi
Ba'zan tug'ilgan kun uchun menyu yaratish styuardessa uchun qiyin vazifaga aylanadi. Har safar mehmonlaringizni xursand qilishni xohlaysiz mazali taomlar va ajablanib g'ayrioddiy retseptlar. Va har safar styuardessa oila byudjeti haqidagi savolga duch keladi: ko'p pul sarflamasdan mehmonlarni ovqatlantirish qanchalik mazali va chiroyli?
Ko'p yillik tajriba shuni ko'rsatadiki, dam olish menyusining optimal sxemasi quyidagicha ko'rinadi:
Tug'ilgan kunning to'g'ri va mazali menyusi, taxminan 10 kishidan iborat yaqin doirada yig'ilish rejalashtirilganida, bir nechta issiq ovqatlar, gazaklar va salatlar bo'lishi kerak. Tug'ilgan kun uchun bayramona menyuni tuzish styuardessadan ko'p harakat talab qiladi. Har doim pulni tejashni xohlayotganingizga qaramay, qimmatbaho mahsulotlarning bitta taomidan bosh tortmaslik kerak. Bunday taomning namunasi - yaxshi ikra yoki pishirilgan qizil ikra bilan sendvichlar.
10 kishi uchun o'tlar va piyoz bilan bezatilgan bo'laklarga bo'lingan ikkita seld balig'iga xizmat qilish kifoya. Stolning asosiy bezaklari sabzavot yoki mevalarning chiroyli bezatilgan kesimi bo'lishi mumkin. Bir nechta mayonezli salatlar tayyorlamang. Bitta original qilish yaxshidir, mehmonlar buni qadrlashadi.
Go'shtni frantsuz tilida pishirish uchun sizga har qanday go'sht kerak bo'ladi. Cho'chqa go'shti an'anaviy ravishda ishlatiladi, ammo umumiy retseptdan foydalaniladi tovuq go'shti. Bu don bo'ylab 1,5 sm qalinlikda kesilgan yangi bo'lishi kerak. Go'shtni bunday kesish uning yumshoq va suvli bo'lishiga imkon beradi. Bundan tashqari, siz halqalarga kesilgan va oldindan sirka bilan marinadlangan piyozga muhtoj bo'lasiz. IN original retsept frantsuz tilida go'sht, asosiysi mahsulotlarni joylashtirish ketma-ketligiga rioya qilishdir. Yog'langan pishirish varag'ida go'sht bir-biriga mahkam yotqiziladi. Keyin piyoz va tug'ralgan kartoshka. Bularning barchasi ziravorlar va maydalangan pishloq bilan to'ldiriladi. Taom taxminan bir soat davomida pechda pishiriladi.
Akkordeon bilan pishirilgan go'shtni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun uzun bo'lak go'sht olinadi, plastinkaning qalinligi bir yarim santimetr bo'lishi uchun kesmalar qilinadi. Har bir bo'lakda bir tilim pishloq, pomidor doirasi va maydalangan sarimsoq qo'yiladi. Qo'ziqorinlar ham plitalarga kesiladi va go'shtning yonidagi pishirish varag'iga qo'yiladi. Har bir narsani folga bilan o'rang va bir yarim soat davomida pishiring. An'anaga ko'ra, kartoshka pyuresi go'shtga garnitür sifatida xizmat qilish uchun ishlatiladi. Biroq, kartoshka allaqachon "frantsuz tilidagi go'sht" taomida, shuning uchun bayramona stolni diversifikatsiya qilish uchun siz sabzavotli guruchdan yon piyola pishirishingiz mumkin.
Guruchni sabzavot bilan pishirish uchun ko'p mehnat talab etilmaydi. Sabzavotlarni mayda maydalab, ularni oldindan qovurilgan muzlatilgan sabzavot aralashmasi bilan birga multivark idishiga soling. Guruchni tepaga to'kib tashlang va suv quying, shunda u guruchni to'liq qoplaydi. Har bir narsani o'simlik moyi bilan seping, tomat pastasi va ziravorlar. Ko'p pishirgichni "Guruch" yoki "Yorma" rejimida bir yarim soat davomida yoqing. Pishirgandan keyin hamma narsani aralashtiring va xizmat qiling.
Yuqorida aytib o'tilganidek, salatlarda takrorlanmang. 10 kishilik menyu uchun bitta mayonezli salat, bitta sabzavotli salat va turli xil sovuq ishtahani tayyorlash kifoya.
Hech bir bayramsiz tugamaydi mazali salatlar. Va stolda qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Bu haqda hamma uy bekalari bilishadi. Shuning uchun, har safar navbatdagi bayram kelganda, biz dasturxonga mazali salatlar qo'yishni rejalashtirmoqdamiz.
Agar siz bu safar qaysi salat retseptini tanlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda tovuq go'shti, tuzlangan qo'ziqorin va boshqa ingredientlardan foydalangan holda ajoyib salat taklif qilaylik. Bunday mahsulotlar bilan, shubhasiz, idish ajoyib bo'ladi.
Qo'ziqorinlar eng yaxshi o'z-o'zidan marinadlanadi. Shunday qilib, siz pulni tejaysiz va ovqat pishirasiz mazali gazak, bayramona stolda mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin va, albatta, salatga qo'shimcha sifatida.
Tuzlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash juda oddiy. Qo'ziqorinlar salatda foydalanishga yaroqli bo'lishi uchun faqat bir kun kerak bo'ladi. Buning uchun 500-600 gramm qo'ziqorinni (istiridye qo'ziqorini yoki shampignon) oling. Ularni bir litr suv, 1,5 osh qoshiqdan tayyorlangan marinadda taxminan sakkiz daqiqa qaynatib oling. granüllangan shakar qoshiqlari, 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, 3 osh qoshiq. osh qoshiq sirka va o'simlik yog'i. Qizil qalampir no'xat qo'shing. Sovutgichni sovutib, bir kun davomida qo'ziqorinlarni yuboring. Aniq 24 soat o'tgach, sizning qo'ziqorinlaringiz eng mazali bo'ladi va bayram menyusini muvaffaqiyatli to'ldiradi.
Bu taom juda yuqori kaloriyali, qoniqarli va mazali. Uydagi har qanday tug'ilgan kun menyusiga to'g'ri keladi. U bilan siz bayramona menyuni diversifikatsiya qilasiz va mehmonlaringizni xursand qilasiz. Shunday qilib, tovuq va qo'ziqorin bilan mazali salat tayyorlashni boshlaylik.
Tarkibi:
Retsept:
Salatimizni tayyorlashdan oldin tovuq va tuxumni qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang va marinadlang. Tuxumni tozalang va kesib oling. Bir piyola ichiga joylashtiring.
Tovuqni go'shtning kichik bo'laklariga kesib oling. Qo'ziqorinlardan suyuqlikni to'kib tashlang. Ikkala ingredientni ham tuxum bilan idishga soling.
Makkajo'xori idishini oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Misrni idishga soling. U erda tuzlangan piyoz yuboring. Salatni aralashtiring.
Idishni mayonez bilan to'ldirish qoladi. Mayonezning yog' ulushi qanchalik yuqori bo'lsa, salat shunchalik mazali bo'ladi. Bu maqsadda engil mayonezdan foydalanmang, chunki keyin idishning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi. Va biz uning ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun tovuq va qo'ziqorin bilan salat tayyorlaymiz, unda yog 'miqdori 50 yoki 67% bo'lgan mayonez bizga yordam beradi.
Mayonez bilan aralashtirilgandan keyin salat darhol bayramona stolga xizmat qilishi kerak. Uni salat idishiga o'tkazing va stolni bu taom bilan bezang.
Agar siz tug'ilgan kuningiz uchun tovuq va qo'ziqorinli salatni oldindan tayyorlashga qaror qilsangiz, xizmat ko'rsatilgunga qadar kesilgan joyni kiyinmasdan (mayonez) qoldiring. Mehmonlar yo'lda bo'lganda, siz yonilg'i quyishni boshlashingiz mumkin. Agar siz buni oldindan qilgan bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin salatni yana mayonez bilan to'kib tashlang.
Ushbu retsept har qanday holatda ham foydali bo'ladi Yangi yil, 8 mart yoki tug'ilgan kun. Salatning ta'mi, nordon-sho'r ta'mga ega bo'lgan tuzlangan qo'ziqorinlarning mavjudligi tufayli haqiqatan ham boy. Salatada shirin makkajo'xori ham mavjud bo'lib, u idishga boylik qo'shadi va mumkin bo'lgan kislotalikni yumshatadi. Umuman olganda, konservalangan makkajo'xori ko'pincha turli xil salatlar tayyorlash jarayonida uy bekalariga yordam beradi. Axir, uning yordami bilan siz idishni bezashingiz, unga shirinliklar qo'shishingiz yoki oddiygina makkajo'xoridan qo'shimcha ingredient sifatida foydalanishingiz mumkin.
Tovuq va qo'ziqorinli salat sizga va sizning mehmonlaringizga yoqishiga ishonch hosil qiling. Ehtimol, bu sizning sevimli bayram taomlaringizdan biriga aylanadi.
Mayonezli salatlarning xilma-xilligidan puff salatlarini tanlash afzaldir. Ushbu oddiy, ammo mazali salatlardan biri Qisqichbaqa salatidir.
Ushbu salatning bir nechta versiyalari mavjud. Birinchisida har bir maydalangan ingredient alohida-alohida mayonez bilan aralashtiriladi. Ikkinchisida, maydalangan mahsulotlar qatlam bilan sous bilan surtiladi. Qatlamlarning tartibi faqat uy xo'jaligining ta'mi va afzalliklari bilan belgilanadi.
Barcha ingredientlarni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Marinaddan loviyalarni yuving va ko'katlarga qo'shing. Har bir narsani smetana va ziravorlar bilan seping. Agar so'ralsa, salat boshqa yangi sabzavotlar, shuningdek qaynatilgan tuxum bilan o'zgarishi mumkin.
Hech bir taom sovuq atirlarsiz to'liq bo'lmaydi. Ular bayramni rang-barang qiladilar va chiroyli bezatilgan ishtaha bayramona menyuni bezatadi. 10 kishilik kamtarona dam olish uchun bir nechta turdagi gazaklar tayyorlash kifoya.
Jigar temir, vitaminlar, minerallar, etishmayotgan aminokislotalarning omboridir. Jigardan idishlar oddiygina portlash bilan olinadi. Jigar keki havodor va yumshoq bo'lib chiqadi, bu taom oddiy jigardan tayyorlanganiga ishonish mumkin emas.
Jigar keki mayonez bilan bulg'angan, sabzavot bo'laklari bilan bezatilgan kreplardan iborat. Sovuq jigar keki yanada mazali bo'lib chiqadi.
Ma'lumki, jigar achchiq ta'mga ega, uni sutda namlash orqali osongina yo'q qilish mumkin. Faqat jigarni ikki soat davomida sutga soling. Jigarga yumshoqlik berishingiz mumkin, uni qaynoq suv bilan kuydirib yoki qaynoq suvda 4 daqiqaga tushiring va elakka tashlang. Keyin odatdagidek pishiring. Barcha filmlar va kanallarni olib tashlang, safro idishga kirishiga yo'l qo'ymang.
Piyoz va jigarni go'sht maydalagichda maydalang, un va tuxum, qalampir va tuz qo'shing. Sarimsoq, mayonez va sabzi aralashmasidan to'ldirishni tayyorlang. Sabzi qaynatib oling va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Jigar kreplarini har tomondan 4 daqiqa davomida qovuring. Pancakesni aylantirish uchun yog'och spatulalardan foydalaning. Kek yirtilmasligi juda muhim, chunki u yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Har bir tortni mayonez bilan yoyib yuboring, maydalangan qaynatilgan sabzi, o'tlar, tuxumning maydalangan yupqa qatlamini yoying.
Kekning yuqori qismini yarim qaynatilgan tuxum yoki turp, bodring bilan bezashingiz mumkin.
Ushbu appetizator baliq va yog'li pishloqning sho'r ta'mini birlashtiradi. Ustida yupqa lavash sarimsoq bilan aralashtirilgan eritilgan pishloqni maydalang. Ustiga o'tlar, mayda tug'ralgan qalampir va baliqlarni yotqiz. O'rang, tilimga kesib oling va xizmat qiling. Bunday ishtahani muzlatgichda bir muddat tursa va ho'llansa, yanada mazali bo'ladi. Buning uchun rulonni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va bir kechada yoki bir necha soat davomida qoldirish kerak.
Kalamar tana go'shtini yuving, qaynatib oling va chiziqlar bilan maydalang. Shuningdek, sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Har bir narsani katta idishda aralashtiring, ziravorlar, sirka qo'shing va muzlatgichda bir necha soat turib oling. Retseptni diversifikatsiya qilish uchun ba'zilari bolgar qalampiri, qovoq yoki boshqa sabzavotlarni qo'shadilar.
Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, biron bir bayram go'sht va pishloq bo'laklari, shuningdek tuzlangan qo'ziqorinlarsiz amalga oshirilmaydi.
Har bir tug'ilgan kun shirinlik bilan yakunlanishi kerak. 10 kishilik shirin stolda siz mevali salat yoki kichik pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.
Barcha mevalarni o'rta kattalikdagi kublar, peeling va urug'larga kesib tashlang. Yong'oqlarni maydalang, shokoladni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Mevalarni yong'oq va muzqaymoq bilan birlashtiring, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Maydalangan shokoladga sepib xizmat qiling.
10 kishilik uyda tug'ilgan kun uchun menyuni tuzishda nafaqat taklif etilgan mehmonlarning ta'mini, balki mahsulotlarning mavsumiyligini ham hisobga olish kerak. Ushbu ikki komponentning mavjudligi tufayli tug'ilgan kun ko'plab ijobiy taassurotlar qoldiradi.
Ba'zan tug'ilgan kun uchun menyu yaratish styuardessa uchun qiyin vazifaga aylanadi. Har safar mehmonlaringizni mazali taomlar bilan xursand qilishni va g'ayrioddiy retseptlar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz. Va har safar styuardessa oila byudjeti haqidagi savolga duch keladi: ko'p pul sarflamasdan mehmonlarni ovqatlantirish qanchalik mazali va chiroyli? Ko'p yillik tajriba shuni ko'rsatadiki, dam olish menyusining optimal sxemasi quyidagicha ko'rinadi:
Har doim pulni tejashni xohlayotganingizga qaramay, qimmatbaho mahsulotlarning bitta taomidan bosh tortmaslik kerak. Bunday taomning namunasi - yaxshi ikra yoki pishirilgan qizil ikra bilan sendvichlar. Stolning asosiy bezaklari sabzavot yoki mevalarning chiroyli bezatilgan kesimi bo'lishi mumkin. Bir nechta mayonezli salatlar tayyorlamang. Bitta original qilish yaxshidir, mehmonlar buni qadrlashadi.
Go'shtni frantsuz tilida pishirish uchun sizga har qanday go'sht kerak bo'ladi. Cho'chqa go'shti an'anaviy ravishda ishlatiladi, lekin tovuq go'shtidan foydalanadigan retsept keng tarqalgan. Bu don bo'ylab 1,5 sm qalinlikda kesilgan yangi bo'lishi kerak. Go'shtni bunday kesish uning yumshoq va suvli bo'lishiga imkon beradi. Bundan tashqari, siz halqalarga kesilgan va oldindan sirka bilan marinadlangan piyozga muhtoj bo'lasiz. Asl frantsuz go'shti retseptida asosiy narsa mahsulotlarni joylashtirish ketma-ketligiga rioya qilishdir. Yog'langan pishirish varag'ida go'sht bir-biriga mahkam yotqiziladi. Keyin piyoz va tug'ralgan kartoshka. Bularning barchasi ziravorlar va maydalangan pishloq bilan to'ldiriladi. Taom taxminan bir soat davomida pechda pishiriladi.
Akkordeon bilan pishirilgan go'shtni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun uzun bo'lak go'sht olinadi, plastinkaning qalinligi bir yarim santimetr bo'lishi uchun kesmalar qilinadi. Har bir bo'lakda bir tilim pishloq, pomidor doirasi va maydalangan sarimsoq qo'yiladi. Qo'ziqorinlar ham plitalarga kesiladi va go'shtning yonidagi pishirish varag'iga qo'yiladi. Har bir narsani folga bilan o'rang va bir yarim soat davomida pishiring. An'anaga ko'ra, kartoshka pyuresi go'shtga garnitür sifatida xizmat qilish uchun ishlatiladi. Biroq, kartoshka allaqachon "frantsuz tilidagi go'sht" taomida, shuning uchun bayramona stolni diversifikatsiya qilish uchun siz sabzavotli guruchdan yon piyola pishirishingiz mumkin.
Sabzavotli guruchni sekin pishirgichda pishirish uchun ko'p mehnat talab etilmaydi. Sabzavotlarni mayda maydalab, ularni oldindan qovurilgan muzlatilgan sabzavot aralashmasi bilan birga multivark idishiga soling. Guruchni tepaga to'kib tashlang va suv quying, shunda u guruchni to'liq qoplaydi. Har bir narsani o'simlik moyi, tomat pastasi va ziravorlar bilan seping. Ko'p pishirgichni "Guruch" yoki "Yorma" rejimida bir yarim soat davomida yoqing. Pishirgandan keyin hamma narsani aralashtiring va xizmat qiling.
Yuqorida aytib o'tilganidek, salatlarda takrorlanmang. 10 kishilik menyu uchun bitta mayonezli salat, bitta sabzavotli salat va turli xil sovuq ishtahani tayyorlash kifoya.
Mayonezli salatlarning xilma-xilligidan puff salatlarini tanlash afzaldir. Ushbu oddiy, ammo mazali salatlardan biri "Tenderness" salatidir.
Ushbu salatning bir nechta versiyalari mavjud. Birinchisida har bir maydalangan ingredient alohida-alohida mayonez bilan aralashtiriladi. Ikkinchisida, maydalangan mahsulotlar qatlam bilan sous bilan surtiladi. Qatlamlarning tartibi faqat uy xo'jaligining ta'mi va afzalliklari bilan belgilanadi.
Barcha ingredientlarni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Marinaddan loviyalarni yuving va ko'katlarga qo'shing. Har bir narsani smetana va ziravorlar bilan seping. Agar so'ralsa, salat boshqa yangi sabzavotlar, shuningdek qaynatilgan tuxum bilan o'zgarishi mumkin.
Hech bir taom sovuq atirlarsiz to'liq bo'lmaydi. Ular bayramni rang-barang qiladilar va chiroyli bezatilgan ishtaha bayramona menyuni bezatadi. 10 kishilik kamtarona dam olish uchun bir nechta turdagi gazaklar tayyorlash kifoya.
Ushbu appetizator baliq va yog'li pishloqning sho'r ta'mini birlashtiradi. Yupqa pita nonida sarimsoq bilan aralashtirilgan eritilgan pishloqni maydalang. Ustiga o'tlar, mayda tug'ralgan qalampir va baliqlarni yotqiz. O'rang, tilimga kesib oling va xizmat qiling. Bunday ishtahani muzlatgichda bir muddat tursa va ho'llansa, yanada mazali bo'ladi. Buning uchun rulonni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va bir kechada yoki bir necha soat davomida qoldirish kerak.
Kalamar tana go'shtini yuving, qaynatib oling va chiziqlar bilan maydalang. Shuningdek, sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Har bir narsani katta idishda aralashtiring, ziravorlar, sirka qo'shing va muzlatgichda bir necha soat turib oling. Retseptni diversifikatsiya qilish uchun ba'zilari bolgar qalampiri, qovoq yoki boshqa sabzavotlarni qo'shadilar.
Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, biron bir bayram go'sht va pishloq bo'laklari, shuningdek tuzlangan qo'ziqorinlarsiz amalga oshirilmaydi.
Har bir tug'ilgan kun shirinlik bilan yakunlanishi kerak. 10 kishilik shirin stolda siz mevali salat yoki kichik pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.
Barcha mevalarni o'rta kattalikdagi kublar, peeling va urug'larga kesib tashlang. Yong'oqlarni maydalang, shokoladni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Mevalarni yong'oq va muzqaymoq bilan birlashtiring, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Maydalangan shokoladga sepib xizmat qiling.
10 kishilik uyda tug'ilgan kun uchun menyuni tuzishda nafaqat taklif etilgan mehmonlarning ta'mini, balki mahsulotlarning mavsumiyligini ham hisobga olish kerak. Ushbu ikki komponentning mavjudligi tufayli tug'ilgan kun ko'plab ijobiy taassurotlar qoldiradi.
Barcha retseptlar uchun yakuniy fotosurat va, albatta, tavsif shaklida natija mavjud. Agar tavsiflar dan bosqichma-bosqich fotosuratlar matnning o'zida emas, balki boshqa sahifadagi retseptdagi havolada. Ajratilgan matnni bosish kifoya va siz unga o'tasiz batafsil retsept sizga yoqadigan taom. Tanlang!!!
Birinchidan, haqiqatan ham tez va qimmat bo'lmagan narsadan boshlaylik. Va, albatta, gazaklar. Tug'ilgan kunning eng oddiy versiyasi - bufet stoli, uning yonida esa musiqa va yoqimli muloqot. Bufet stolini nima to'ldirishi mumkin? Biz bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.
Oddiy jambonli sendvichlarni ham o'tkazib yubormang. Zamonaviy sanoat odamlar zavq sotib olishlarini aytadilar. Agar sendvich chiroyli bezatilgan bo'lsa (va buni oddiygina qilish mumkin), unda sizning mehmonlaringiz ikki baravar zavq olishadi. Mana, jambonli go'zal sendvichning misoli, to'lqinga yotqizilgan va shish bilan pichoqlangan.
To'ldirilgan tortlar! Tartletsning o'zi ko'proq yoki kamroq kichik supermarketda sotiladi va ular qimmat emas. Shuning uchun test bilan chalkashmaslik kerak. har qanday narsadan boshlashingiz mumkin, mayonez va o'tlar bilan guruchdan pishloqli qiyma go'shtgacha, shuningdek, meva pishirishingiz mumkin. Tartletlar uchun to'ldirishlarning katta tanlovi -.
Tovuq va kartoshka ham juda yaxshi bo'ladi. Pishirish vaqti minimal, avvalgi tovuq bilan bir xil + kartoshkani tozalash uchun. Kartoshkani katta bo'lmagan holda tanlash yaxshidir. Soslar alohida xizmat qilishi mumkin (agar bir nechta bo'lsa, u ham bayramona stolni bezatadi).
Tug'ilgan kun uchun keyingi arzon va tezkor variant - to'ldirilgan champignons! Biz sizga retseptni taklif qilamiz qiyma go'sht. Aynan shu samimiy ovqat. Lekin siz uni pishloq va qaynatilgan tuxum va hatto o'tlar bilan aralashtirilgan qaynatilgan guruch bilan to'ldirishingiz mumkin. Asosiysi, katta shampignonlarni tanlash.
Mana oddiy va mazali qo'ziqorinlar uchun retsept - "".
Xo'sh, birinchi navbatda, sabzavotlarni oddiygina dilimlangan holda berish mumkin. Bu ko'p pul emas, hatto kamroq vaqt. Bu tug'ralgan sabzavotlarni mayda shish shaklida joylashtiring. Juda oqlangan!
Fasol bilan salat! Ha, bu juda mazali va juda tejamkor. Fasol salatada samimiy va juda yumshoq. Eng oson variant: qaynatilgan qizil loviya (yoki konservalangan) + qaynatilgan tovuq ko'krak+ krutonlar + ko'katlar + mayonez ....
Variantlar juda ko'p - har birini tanlang: bayramona stolda loviya bilan salatlar.
Quloq Napoleon. Quloqlar - bu ikki doira shaklida pechene deb ataladigan narsa, u yumshoq va maydalangan. Bunday tortni tayyorlash juda oson: "Quloqlar" kukilarini 800 gramm sotib oling va 1 litr sutdan pishiring. Quloqlarni qatlamlarga qo'ying va har bir qatlamni krem bilan yog'lang. Uni pishirishga va ho'llashga ishonch hosil qiling.
Qovurilgan bananlar. Bananlar tozalanadi va 3-4 qismga bo'linadi. Keyin ularni unga, keyin esa kaltaklangan tuxumga soling. Va keyin yana un. Va 2-3 daqiqa davomida chuqur qovuring. Juda original va juda qoniqarli. Ushbu taom bufet stoliga ham mos keladi.
Pancake keki. Bu zamonaviy ixtiro, garchi u hali mashhurlikka erishmagan bo'lsa-da, lekin shirinlik juda mazali. Pancakes minimal miqdordagi yog 'bilan qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun krep xamiriga 1 osh qoshiq o'simlik deodorizatsiyalangan yog' qo'shing. idishni 1-marta yog'lang va keyin yog'siz. Bunday pirojnoe uchun har qanday krem mos keladi, lekin mening ta'mim uchun eng yaxshisi irmik yoki kremadan.
Agar siz to'g'ralgan tortni bo'laklarga bo'lib xizmat qilsangiz, mehmonlaringiz bu krep ekanligini taxmin qilishmaydi.
Yoz va kuz - bog 'uchastkalarida, bog'da, tabiatda do'stona uchrashuvlar tashkil qilish vaqti. Ushbu ziyofatlardagi menyu juda murakkab bo'lmasligi kerak. Taom odatda atirlar, toza havoda pishirilgan go'shtli taomlar, mavsumiy salatlar va xom sabzavotlardan, mevalardan va keklardan iborat.
Jadvalni sozlash odatda oddiy. Oziq-ovqatlar, meva savatlari, ko'zalar, tortlar ko'p rangli, ko'pincha moyli choyshablar, dasturxonlarga o'rnatiladi. Jadvalni yaratishga tasavvur bilan yondashing, ziyofatni qiziqarli va esda qolarli qiladigan zamonaviy dizayn, qiziqarli kichik narsalar va nuanslardan foydalaning. Meva va sabzavotlarni an'anaviy tarzda emas, balki rang-barang va g'ayrioddiy tarzda xizmat qiling.
Sabzavot va mevalarning "bog 'guldastalari" juda ta'sirli ko'rinadi.
Sabzavot guldastasi - bu bodring, pomidor, turp, qizil qalampir bo'laklari, tayoqchalarga ekilgan va masalan, karam boshiga yopishtirilgan.
Mevali guldasta - olma, nok, olxo'ri, o'rik, shaftoli bo'laklari uzun tayoqlarga ekilgan va bir nechta katta tarvuz, ananas yoki qovoqqa yopishtirilgan. Ular stolni ajoyib tarzda bezatadi va shakli va turli ranglari bilan ko'zni tortadi. Bundan tashqari, ular juda mazali va sog'lom. "Kuldalar" uchun ishlatiladigan tayoqlarning balandligi bilan tajriba o'tkazib, siz sabzavot yoki mevalardan uch o'lchamli raqamlar shaklida kutilmagan yechim olishingiz mumkin.
"Tabiatda sayr qilish" uchun ajoyib yechim - har xil turdagi salatlar tayyorlash va ularni mehmonlarga la-bufet taklif qilish. Qolgan idishlarni tik turgan yoki o'tirgan holda va faqat vilkalar bilan yeyish uchun tayyorlanishi kerak.
Qiziqarli yoki kulgili bezatilgan g'alati shaklda tayyorlangan sendvichlar hazil tuyg'usini qo'shishga yordam beradi.
Ochiq havoda ovqatlanishni panjaradan taom berish orqali yanada jozibali qilish mumkin. Ular nafaqat ajoyib mazali, balki ajoyib. Ularning afzalligi shundaki, ular amalda yog'siz tayyorlanadi. Yuqori harorat ta'sirida go'shtning tashqi qatlami qalinlashadi, shirasi, aromati va ozuqa moddalarini yo'qotishdan himoya qiluvchi tiniq qobiq hosil bo'ladi.
Grilda pishirish uchun barcha turdagi go'sht, sakatat, baliq, kartoshka, qizil qalampir, baqlajon kabi sabzavotlar mos keladi. Bundan tashqari, bu erda qovurilgan pomidor yoki piyozni sinab ko'rishingiz mumkin.
Prinsipdan tashqari barcha ziyofatlarda to'g'ri ovqatlanish, yana bir narsaga rioya qilish muhim, ya'ni: hech kimni ovqat eyishga majburlamang, mehmonlar uchun idish-tovoqni majburan qo'ymang. Xuddi shu narsa mehmonlarni toza havoda yoki piknikda qabul qilish uchun ham amal qiladi.
Tug'ilgan kun uchun bayramona menyuni tuzish styuardessadan ko'p harakat talab qiladi. Axir siz mehmonlarni yangi retseptlar, taomlar, ta'mlar va shakllar bilan ajablantirmoqchisiz va shu bilan birga oilaviy byudjetda teshik ochmaslikka harakat qiling. Tajriba shuni ko'rsatadiki, bayramona kechki ovqatning quyidagi sxemasi eng yaxshi ishlaydi: 2-3 ta salat, 2-3 ta ishtaha va tegishli yon piyola bilan 1 ta bayramona asosiy taom. Albatta, siz hamma narsani tejashingiz mumkin, lekin uchun bayram stoli qimmat, gurme mahsulotlardan pishirish uchun kamida bitta taomga arziydi. Bular ikra bilan mini-sendvichlar, yuqori sifatli qattiq pishloqli puff salatlar, qizil ikra bifteklari yoki tabiiy cho'chqa go'shti kotletlari bo'lishi mumkin.
Menyuni o'ylab, o'zingizni takrorlamaslikka harakat qiling: bir nechta pishirmang puflangan salatlar, aksincha, bitta, lekin g'ayrioddiy tuzing va yangi sabzavotlardan boshqa salatlar tayyorlang yoki chiroyli kesilgan shaklda sabzavotlarga xizmat qiling.
Dudlangan losos va pishloqli salat
Tarkibi:
150 g dudlangan pushti qizil ikra,
150 g yumshoq pishloq
100 ml smetana
½ bosh xitoy karami,
tuz, qora maydalangan qalampir.
Pishirish:
Baliqdan suyaklarni olib tashlang va ingichka tayoqchalarga bo'ling. Xitoy karamini chiziqlar bilan kesib oling. Pishloqni ozgina muzlatib qo'ying va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Smetana tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring va smetana bilan mavsumni aralashtiring.
Ko'zoynaklardagi qatlamli salat
Tarkibi:
700 g qisqichbaqalar
100 g oq pishloq,
1 bodring
1 avakado
1 ta pomidor
½ limon (sharbatini siqib oling).
Sos uchun:
200 g mayonez,
100 g smetana
bir oz maydalangan qora qalampir.
Pishirish:
Qisqichbaqani qaynatib oling va tozalang. Pomidor va bodringni kub shaklida kesib oling. Avakadoni yarmiga bo'ling, chuqurni olib tashlang va avakado jigarrang bo'lmasligi uchun limon sharbati bilan sug'orib oling. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling. Mayonezni smetana bilan aralashtirib, maydalangan qora murch qo'shing. 4 ta baland shaffof stakanda salatni qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamga sousni quying: qisqichbaqalar - pomidor - pishloq - bodring - avakado bo'laklari - qisqichbaqalar. Pishloq kublari bilan bezang.
Lavlagi va sabzi bilan "Lubovnitsa" salatasi
Tarkibi:
1 qaynatilgan lavlagi
1 xom sabzi
100 g qattiq pishloq,
2-4 chinnigullar sarimsoq,
100 g urug'siz mayiz,
100 g yong'oq,
mayonez.
Pishirish:
Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Mayizni yuving va quying issiq suv bir necha daqiqaga. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shuningdek, lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yong'oq pichoq bilan maydalang. Sabzini mayiz bilan aralashtiramiz, pishloqni sarimsoq bilan birlashtiramiz, matbuotdan o'tamiz, lavlagi yong'oq bilan aralashtiramiz. Endi salatni baland bo'yli shaffof salat idishiga soling, ularni mayonez bilan yoying: sabzi - pishloq - lavlagi. Salataning yuqori qismini mayonez bilan yog'lang va yong'oq yoki o'tlar bilan seping. Salatadagi mayonez miqdorini kamaytirish uchun sabzi, pishloq va lavlagi alohida idishlarda mayonez bilan aralashtiriladi va shundan keyingina ularni salat idishiga soling. Shu tarzda tayyorlangan salatni namlash uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Tayyorlanganidan keyin 30-40 minutdan keyin xizmat qilish mumkin.
"Monomax qalpog'i" puff salatasi
Tarkibi:
300 g qaynatilgan go'sht (oyoqdan dana yoki tovuq go'shti),
3 ta kartoshka
3 tuxum,
1-2 xom sabzi
1 ta to'plam yong'oq,
200 g pishloq
mayonez.
Bezatish uchun:
1 ta pishgan anor
konservalangan yashil no'xat.
Pishirish:
Kartoshkani qobig'i va tuxumida qaynatib, sovutib oling. Kartoshka, tuxum va qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi tozalang va nozik qirg'ichdan o'tkazing. Yong'oqni pichoq bilan maydalang yoki kesib oling. Qaynatilgan go'shtni kub shaklida kesib oling. Barcha mahsulotlarni mayonez bilan alohida aralashtiring va konusni hosil qilib, qatlamlarga tekis idishga soling: kartoshka - go'sht - tuxum - yong'oq - sabzi - pishloq. Konusni mayonez bilan yog'lang va anor urug'lari va yashil no'xat bilan bezang.
Spirtli ishtaha
Tarkibi:
2 banka spratlar,
1 banka konservalangan makkajo'xori
1 konservalangan oq loviya o'z sharbatida
200 g qattiq pishloq,
Krutonlar uchun 1 ta "Borodinskiy" noni,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
ko'katlar, mayonez.
Pishirish:
Nonning qobig'ini kesib oling, kub shaklida kesib oling va past isitiladigan pechda quriting. Spratlardan yog'ni to'kib tashlang, kraker bilan idishga quying va 5 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Spratlarni vilkalar bilan maydalang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Spratlar, pishloq, makkajo'xori, loviya va sarimsoqni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. O'tlar bilan seping. Xizmat qilishdan oldin krutonlarni qo'shing, aks holda ular siqilmaydi.
Sovuq gazaklar. Ular, salatlar bilan birga, asosiy taomdan oldin va juda qoniqarli bo'lmasligi kerak.
Tuzli ishtaha (eski retsept)
Tarkibi:
1 o'rta mol go'shti tili
3 osh qoshiq tosh tuzi (qo'pol, yodlanmagan),
1 osh qoshiq Sahara,
1 bosh sarimsoq.
Pishirish:
Tuz, shakar va sarimsoqni aralashtiramiz, matbuotdan o'tkaziladi. Tilingizni yuving, quriting va bu aralashmada aylantiring. Tilni plastik to'rva ichiga o'rang, havoni chiqaring va yaxshilab bog'lang. Tilni idishga soling, sharbatni bo'shatish uchun yuk bilan bosing. Bir kechada xona haroratida qoldiring, keyin 10 kungacha muzlatgichga qo'ying. Til bir tekis tuzlanishi uchun har kuni tilingizni aylantiring. Ushbu davrdan keyin tilni sumkadan olib tashlang va tuzni yuvmasdan, sovuq suvli idishga soling (suvga tuz qo'shishingiz shart emas). Tilning o'lchamiga qarab 1,5-2,5 soat davomida qaynatilguncha qaynatib oling va qaynatib oling. Tayyor tilni muzli suvga 1-2 daqiqaga qo'ying, so'ngra terini olib tashlang va salqin. Sovutilgan tilni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va xizmat ko'rsatishgacha muzlatgichda saqlang. Xizmat qilishdan oldin tilni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Jigar rulosi
Tarkibi:
600 g jigar (mol go'shti yoki tovuq),
100 g sariyog ',
2 ta katta piyoz
2 sabzi
¼ to'plam. yog'li krem,
3-4 dafna yaprog'i,
tuz, qalampir - ta'mga.
To'ldirish uchun:
100-150 g sariyog ',
½ dasta o'tlar (petrushka, arpabodiyon va boshqalar).
Pishirish:
Tug'ralgan piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar maydalang va yog'ni siqib, idishga soling. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini tülbent orqali siqib oling, yumshoq bo'lguncha qovuring va idishga soling. Jigarni kub shaklida kesib oling (mol go'shtini kanallar va plyonkalardan oldindan tozalang), yuqori olovda qovuring, so'ngra issiqlikni, tuzni, qalampirni kamaytiring, dafna yaprog'ini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Sovutib, piyoz va sabzi bilan ikki marta go'sht maydalagichdan o'ting. Jigarni krem bilan mikser bilan uring, so'ngra yumshoq sariyog 'qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring. To'ldirish uchun sariyog'ni mikser bilan urib, ozgina sabzi sharbatini qo'shing. Ko'katlarni blender bilan maydalang yoki juda nozik kesib oling va sariyog'ga qo'shing. Stolga oziq-ovqat plyonkasini yoyib, jigar massasini 1 sm qalinlikda yoyib, qisqa vaqt davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin jigarga sharbat va o'tlar bilan sariyog' surting va uni rulon shaklida o'rang. Muzlatgichga qo'ying va to'liq sovushini kuting. Xizmat qilishdan oldin ingichka bo'laklarga bo'ling.
Issiq ovqatlar. Bizning saytimiz sizni ushbu retseptlardan biriga ko'ra asosiy taomni tayyorlashga taklif qiladi. Ular murakkab emas va juda hamyonbop. Sariyog 'bilan yoki kartoshka pyuresi shaklida qaynatilgan kartoshka, maydalangan guruch va har doim ko'plab yangi o'tlar va sabzavotlar yon piyola uchun juda mos keladi.
Mol go'shti rulolari
Tarkibi:
1 kg mol go'shti yoki dana go'shti,
100 g cho'chqa yog'i,
500 ml smetana
2-3 osh qoshiq tomat pastasi,
tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.
Pishirish:
Go'shtni yuving va muzlatgichda muzlatib qo'ying. Go'shtni don bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Go'shtni ikkala tomondan yaxshilab uring. Buzilgan yozuvlarni stol ustiga qo'ying, bir tomonga tuz va qalampir qo'ying. Cho'chqa yog'ini 5 mm qalinlikdagi uzun tayoqchalarga kesib oling. Blokni go'sht plastinkasining chetiga qo'ying va uni aylantiring. Barcha go'shtni shu tarzda aylantiring. Qovurilgan idishga bir oz suv quying, rulonlarni joylashtiring va quying smetana sousi. Buning uchun smetana tomat pastasi va ta'mga tuz bilan aralashtiriladi. Tovuqni kuchli olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida 2-2,5 soat qaynatib oling.
To'ldirilgan oyoqlari "Tovuq la-poule"
Tarkibi:
8 oyoq,
2 ta to'plam yong'oq,
¾ to'plam. qaymoq (yoki kislotali bo'lmagan smetana),
200-250 g o'rik o'riklari,
ziravorlar,
bir oz achchiq qalampir
tuz,
moylash uchun o'simlik moyi.
Pishirish:
Terini oyoqlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni shikastlamaslik va ichkariga burish uchun ehtiyot bo'ling. Qo'shimchaga etib borganingizda, xaftaga kesib oling va terini paypoq kabi olib tashlang. Go'shtni suyaklardan olib tashlang, uni yong'oq va o'rik bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiring, ta'mga krem, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Qiyma bilan terini oyoqlardan boshlang va tish cho'tkasi bilan mahkamlang. O'simlik moyi, tuz va qalampir bilan yog'lang, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. 20 daqiqa davomida 180-200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin pishirish varag'ini folga bilan yoping va yana 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Pishloq va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti zrazy
Tarkibi:
1 kg qiyma cho'chqa go'shti
3 lampochka
1 tuxum
20 ml sut
400 g yangi shampignon,
100 g qattiq pishloq,
50 sariyog ',
½ bo'lak oq non
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
bug'doy kepagi yoki non bo'laklari.
Pishirish:
Qotgan nonni sutga 30 daqiqa namlang. 1 piyozni juda mayda to'g'rang. Qiymani siqilgan non va piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing va aralashtiring. To'ldirishni tayyorlang: 2 piyozni kub shaklida kesib oling, qo'ziqorin va pishloqni mayda kubiklarga bo'ling. Sariyog' kub shaklida kesiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan skovorodkaga qo'shing va ularni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qiymani 8 qismga bo'linib, undan pirojnoe tayyorlang va har birining o'rtasiga piyoz va qo'ziqorin to'ldirish, bir parcha sariyog 'va pishloq qo'ying. Oval shakldagi kotletlarni ko'r qilib, non bo'laklariga o'rang va pishganicha ikkala tomondan qovuring.
Tovuq filesi sharqona uslubda
Tarkibi:
1 kg tovuq filesi,
1,5 kg ananas pulpasi,
100 ml tabiiy soya sousi,
2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
100 g ketchup,
1 osh qoshiq 6% sirka,
1 osh qoshiq ziravorlar kori,
½ choy qoshiq Sahara.
Pishirish:
Karri tovuq filetosini maydalang, idishga soling va ustiga quying soya sousi. Idishdan kichikroq plastinka bilan yoping va ustiga og'irlik qo'ying. Xona haroratida 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring. Bu orada, ananas sousini tayyorlang: ananasni mayda kubiklarga bo'ling, o'simlik moyini qizdiring, yashil piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra sarimsoqni qo'shing, pressdan o'tkazing va bir daqiqadan so'ng ananas, ketchup qo'shing. , shakar va sirka. Aralashtiring, yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Issiq o'simlik yog'ida alohida qovurilgan idishda tovuq filetosini har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring (endi emas, aks holda go'sht qattiq bo'ladi). Filetoni tilimga kesib, ananas sousi bilan sug'orib xizmat qiling.
Pushti qizil ikra va qisqichbaqalar bilan kish
Tarkibi:
300 g muzlatilgan sariyog ',
500-550 g un,
2 tuxum,
2 osh qoshiq qatiq
tuz.
To'ldirish:
300 g dudlangan pushti qizil ikra,
300 g qaynatilgan qisqichbaqalar,
200 g qattiq pishloq.
To'ldirish uchun:
400 ml 10% qaymoq,
4 tuxum.
Pishirish:
Sariyog'ni pichoq bilan maydalab, un va tuz qo'shing va butun aralashmani maydalagichga surting. Tuxum va smetana qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring va qirralari baland shaklga soling, qo'llaringiz bilan xamirning yon tomonlarini yoğurun. Xamirni pergament yoki sariyog 'bilan pishirish qog'ozi bilan yoping va uning ustiga pishirish idishidan bir oz kichikroq diametrli tekis plastinka qo'ying va ustiga kichik zulm qo'ying yoki ustiga toshlar seping. Bu pishirish paytida xamir ko'tarilmasligi uchun kerak. Mog'orni 30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyorlangan asosga tug'ralgan baliq va tozalangan qisqichbaqalar qo'ying, pishloq seping. Tuxumni qaymoq bilan birlashtirib, yaxshilab uring. Olingan yam massa bilan tortni to'kib tashlang va shaklni yana pechga qo'ying. To'ldirish tayyor bo'lguncha pishiring, taxminan 30 daqiqa.
Syurpriz bilan cho'chqa go'shti tabiiy kotletlar
Tarkibi:
800-900 g cho'chqa go'shti filetosi (bel),
2 ta pomidor
2-3 chinnigullar sarimsoq,
1 tuxum
½ choy qoshiq hops-suneli,
spratlar,
non bo'laklari.
Pishirish:
Cho'chqa go'shtini 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ozgina urib oling. Butun yo'lni kesmasdan "cho'ntak" shaklida kesma qiling. Pomidorlarni qaynoq suvda 1 daqiqa davomida oqartiring, keyin 5 daqiqa muzli suvga soling va terini olib tashlang. Dilimlarga kesib oling, tuzlang va tilim xira bo'lmasligi uchun har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan go'shtni "cho'ntaklar" ichidan silang. Har bir "cho'ntak" ga 1 ta sprat (yoki shpallar kichik bo'lsa 2 ta), 1 tilim pomidor qo'ying va tish cho'tkasi bilan sanch. Tuxumni tuz, qalampir va ½ stakan bilan ko'pirtiring. suv, go'shtni aralashmaga botirib oling, so'ngra dumalab oling non bo'laklari va o'simlik yog'ida har ikki tomonni qovuring.
10 kishilik uyda tug'ilgan kun uchun menyu qilish uchun siz kamida uy iqtisodiyoti bo'yicha asosiy bilimga ega bo'lishingiz kerak. Mehmonlarni qabul qilish, garchi ular kam bo'lsa ham, qiyin ish. Ammo, bayramga to'g'ri tayyorgarlik ko'rish bilan, har bir mehmon kechqurun to'la, baxtli va qoniqarli bo'ladi.
Muhim! Siz bayram arafasida, masalan, oldingi kunning kechqurunida pishirishni boshlashingiz mumkin. Bu styuardessa kuchini tejashga yordam beradi, shuningdek, to'g'ridan-to'g'ri bayram kunida pishirishning umumiy vaqtini qisqartiradi. Oldindan do'konga borishingiz, sabzavotlarni, salatlar uchun go'shtni qaynatishingiz kerak. Agar siz tug'ilgan kun tortini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni kechqurun qilish yaxshidir.
10 kishilik byudjet uchun uyda tug'ilgan kun uchun menyu
Ovqat bilan sendvichlar
Konservalangan spratlar qimmat emas va bu oddiy gazak uchun boshqa ingredientlar minimal darajada talab qilinadi. Shuningdek, bizga frantsuz non, sarimsoq chinnigullari, tuzlangan bodring kerak. Shunday qilib, nonni ingichka qilib kesib oling va o'simlik yog'iga ikki tomondan qovuring. Yog'ni so'rib olish uchun nonni qog'ozga qo'ying.
Endi har bir bo'lak nonni sarimsoq bilan ishqalang, tuzlangan bodring doirasini qo'ying va ustiga - ikkita baliq. Siz sendvichlarni o'tlar yoki limon bilan bezashingiz mumkin. O'n kishilik kompaniya uchun sendvich tayyorlash uchun ikkita baliq qutisi etarli. Bu yaxshi gazak bo'ladi.
Pishloq va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidor
Ko'pchilik sevadigan va har bir bayramda kutadigan an'anaviy gazak. Buning uchun bir kilogramm pomidor, 300 gramm qattiq pishloq, bir juft sarimsoq chinnigullar va bir osh qoshiq mayonez kerak bo'ladi. Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak: pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, unga sarimsoqni siqib, mayonez va tuz bilan seping. Har bir pomidorni o'rta kattalikdagi doira shaklida kesib oling va har bir doira ustiga sarimsoq bilan pishloq qo'ying. Bu ishtahani oldindan tayyorlamang, chunki pishloq yorilib ketishi mumkin.
Krutonli sabzi va pishloqli salat
Albatta, hatto 10 kishilik uyda tug'ilgan kun uchun menyu salatlar uchun bir nechta variantni o'z ichiga olishi kerak.
Kerakli ingredientlar:
300 gramm kraker. Ular uzun nondan nonni kesib, quruq qovurilgan idishda qovurish orqali tayyorlanishi mumkin;
300 gramm pishloq;
250 gramm sabzi;
Ikki chinnigullar sarimsoq;
mayonez;
Sabzi tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing, pishloqni xuddi shu tarzda maydalang. Ingredientlarni aralashtiring, sarimsoq qo'shing (matbuotdan o'ting) va salatni mayonez bilan kiying. Krakerlarni salatga xizmat qilishdan oldin qo'shish kerak, aks holda ular ho'l bo'lib, ta'mini yo'qotishi mumkin.
"Kungaboqar" salatasi (puf)
Kerakli ingredientlar:
300 gramm tovuq filesi (qaynatish);
150 gramm champignons;
uchta tovuq tuxumi (qaynatish);
150 gramm pishloq;
uchta qaynatilgan sabzi;
Bezatish uchun katta chiplar va chuqurchalar zaytun;
Fileto kubiklarga kesib oling, tuxum va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pishloqni ham maydalang. Qo'ziqorinlarni yaxshilab kesib oling, qo'ziqorinlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Salatani qatlamlarga yoyib chiqing, ularning har biri mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Avval tovuq, keyin sabzi, qo'ziqorin va piyoz, tuxum, pishloq keladi. Oxirgi qatlam pishloq, mayonez bilan yog'lash kerak emas. Unda siz ikki qismga bo'lingan zaytunni qo'yishingiz kerak. Kechqurun salat pishirish yaxshidir, shunda uni ho'llash vaqti bo'ladi. Bayramona stolda xizmat qilishdan oldin, go'zal kungaboqar qilish uchun salat atrofida chiplar qo'ying. Yaxshi variant: .
Smetana bilan turp salatasi
Oddiy va byudjet vitaminli salat. Kuz va qishda uni pishirish yaxshidir, chunki mavsumiy sabzavotlar yuqori oshxonada ayniqsa qadrlanadi va nima uchun bayramingiz yomonroq?
Kerakli ingredientlar:
500 gramm turp;
200 gramm smetana;
tuz;
Turpni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Smetana va tuz bilan ta'mga aralashtiring. Turpning o'ziga xos hidi bor, agar siz mehmonlar oldida bu noqulay daqiqadan qochishni istasangiz, Xitoy turpini (daikon) sotib olishingiz mumkin.
Kartoshka pyuresi bilan pishirilgan tovuq
Kerakli ingredientlar:
Ikki kilogramm kartoshka;
150 gramm brokkoli (siz muzlatilganidan foydalanishingiz mumkin);
Yashillik;
Ikki kilogramm uchun tovuq tana go'shti;
Bir kilogramm qo'pol tuz;
Ta'mga qarab qora qalampir;
Avval siz tovuqni qilishingiz kerak, pechni oldindan 200 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ying. Tana go'shtini markazda kesib oling va uni kitob kabi oching. Har tomondan qora qalampir bilan mo'l-ko'l ishqalang. Pishirish varag'iga bir tekisda tuz seping va tovuqni orqa tomoniga qo'ying. Tovuq go'shti ortiqcha tuzlanmaydi, chunki u ajoyib ta'm uchun kerakli darajada tuzni o'zlashtiradi. Qobiq tiniq bo'ladi. Taxminan ikki soat davomida pishiring, go'shtning tayyorligiga qarang.
Kartoshka pyuresini tayyorlash uchun qobig'ini tozalang va qaynatib oling. Brokkolini qaynatib, pishirilgan kartoshkaga qo'shing. Bir oz sariyog ', sabzavotlardan qaynatma qo'shing va pyuresi tayyorlang. Brokkoli tufayli yon piyola chiroyli yashil rangga ega bo'ladi.
Shirin krep keki(pishirishsiz)
Kerakli ingredientlar:
12 ta katta krep. Siz pishirishingiz mumkin (hech bo'lmaganda eng oddiy, suvda);
Bir kilogramm olma;
Ikki osh qoshiq qaymoq yoki sut;
Ikki osh qoshiq rom (konyak);
yarim stakan shakar;
Yarim chashka tug'ralgan bodom;
Ikki osh qoshiq sariyog ';
Pancakes sovishini ta'minlash kerak, ular kechqurun pishirilishi mumkin va pirojnoe ertalab bayram kuni shakllanishi mumkin. Olmalarni tilimga kesib oling va qopqog'i ostidagi panga soling. Meva pyurega aylanmaguncha qaynatib oling. Shakar va sariyog 'qo'shing, yana besh daqiqa pishiring. Keyin pyureni olovdan olib tashlang va sut, rom, bodom qo'shing.
Pishirish idishini oling va uni moy bilan yog'lang. Pastki qismida krep qo'ying, so'ngra uni olma bilan yog'lang. Buni har bir krep bilan qiling. Xizmat qilishdan oldin, tortni pechga tom ma'noda 30 daqiqaga yuboring, chunki uni faqat issiq holda berish kerak. Siz ham oson qilishingiz mumkin
