Yaxshi uy bekasi sariyog‘dan suv, oqsil va sut shakarini bug‘lash orqali haqiqiy sariyog‘ olinishini biladi. Shu bilan birga, mikroelementlar tarkibi o'zgarishsiz qoladi. Ghee, sariyog' kabi, D, A va E vitaminlarini o'z ichiga oladi.
Uning katta foydasiga qaramay, ghee deyarli butunlay yog'dan iborat. Og'irlikni kuzatuvchilar bunday mahsulotni iste'mol qilish miqdorini kuzatishi kerak.
To'g'ri tayyorlangan sarg'ish sarg'ish rangga ega va yong'oqning hidiga o'xshaydi. Mahsulot muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin - taxminan 1 yil.
Ghee keng turdagi idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular qovuriladi va ustiga pishiradi sabzavotli güveç. U pishirish xamiriga solinadi, hatto pirogni to'ldirish yoki pirojnoe kremi uchun ingredient sifatida ishlatiladi.
Pishirish vaqti - 2 soat.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Eritilgan sariyog ' Siz hatto pechda ham pishirishingiz mumkin! Shu tarzda tayyorlangan mahsulot pishirilganidan farq qilmaydi an'anaviy usul. Ehtimol, pechda pishirilgan mahsulot yanada aniq yong'oq ta'miga ega bo'ladi.
Pishirish vaqti - 2 soat.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Hindlar qadim zamonlardan beri sariyog 'tayyorlagan va uning foydasini hurmat qiladigan xalqdir. Hindistonda odamlar bu yog'ning tanani shamollash va oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan, ayniqsa, ingichka ichakdan himoya qilishiga ishonch hosil qilishadi.
Pishirish vaqti - 2,5 soat.
Tarkibi:
Qo'shimcha uskunalar:
Tayyorlanishi:
Agar siz pishirishning oddiy usulini izlayotgan bo'lsangiz, unda sekin pishirgich ajoyib echimdir! Va yog'ga maxsus nozik ta'm berish uchun sizga ekzotik ziravorlar va o'tlar kerak emas. Bir oz zanjabil qo'shing!
Zanjabil qo'shilgan sariyog 'uy pishirish uchun javob beradi.
Uy qurilishi yog'i - keling, o'z sariyog'ingizni tayyorlashning to'rtta usulini ko'rib chiqaylik. Ghee qovurayotganda yonmaydi va muzlatgichda bir yarim yil davomida saqlanadi, ko'proq bo'lishi mumkin, lekin hech kim buni sinab ko'rmadi, bu xushbo'y va mazali mahsulot juda tez iste'mol qilingan.
Mahsulot uchun Uyda tayyorlangan eritilgan sariyog ', biz sotib olamiz:
- sariyog ', yog' miqdori 70% dan yuqori (kerak bo'lganda). Kerakli sariyog 'hosildorligi 1 kilogramm sariyog'dan 750-800 grammni tashkil qiladi.
- Sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Bo'laklarni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring.
- panani o'rtacha olovga qo'ying.
- sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling.
- olovni oshiring gaz plitasi maksimal qiymatga.
- pufakchalar va ko'pik paydo bo'ladi, darhol aralashtiriladi va gazni minimal darajaga tushiradi.
— yog‘ asta-sekin qaynashda davom etadi.
— moyning rangi oqdan oltin ranggacha o‘zgarishi, sirtida shaffof qobiq paydo bo‘lishi kerak.
- Qobiqni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va uni bankaga soling. Qobiq oqsilga boy va boshqa har qanday idishda ishlatilishi mumkin, lekin uni muzlatgichda faqat 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin.
- eritilgan sariyog'ni cho'kindisiz pasterizatsiyalangan shisha idishga quying. Sovuting va plastik qopqoq bilan yoping.
- Idishni muzlatgichga qo'yamiz. Va biz cho'kma va qobiqni porridge yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shamiz.
- Pechni 150 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
- Sariyog'ni bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring.
- panani pechga qo'ying.
- biz birinchi usuldagi kabi sariyog 'tayyorligining bir xil belgilarini kutamiz.
- 500-700 gramm sariyog' taxminan 1,5 soat davomida eritiladi.
- pechdan panani oling va eritilgan sariyog'ni cho'kindisiz to'kib tashlang. Quyida birinchi usulning algoritmi keltirilgan.
- Taxminan 1 kilogramm sariyog'ni kub shaklida kesib oling va ko'p pishirgichli idishga soling.
— multivarkni “Multicook” dasturi yordamida yoqing, quvvati 860 vatt, 120 daraja.
- moy isitiladi, keyin qaynatiladi, darhol haroratni 110 darajaga tushiring.
- yog'ni taxminan 3 soat davomida qizdiring. Yog 'qaynayotgan bo'lsa, darhol haroratni 100 darajaga kamaytiring.
- doimiy nazoratni talab qilmaydigan usul.
— sariyog 'bo'laklari bo'lgan idishni suv bilan katta idishga joylashtiring, uning pastki qismida issiqlik o'tkazmaydigan materialdan (masalan, bir necha qatlamlarda buklangan paxta matosidan) tayyorlangan qistirma mavjud.
- Sariyog'ni eritib, tashqi idishda suvni qaynatib oling.
— birinchi usuldagi keyingi bosqichlarga qarang.
Mazali va mazali ovqatlaning! Uyda tayyorlangan eritilgan sariyog '. To'rtta ishlab chiqarish usuli.
Ko'p asrlik insoniyat tarixi davomida Ghee (Ghee) Hindistonda farovonlik belgisi sifatida qabul qilingan, sog'lom ovqatlanish. Ayurvedaning qadimiy an'anaviy tibbiyot tizimi o'zining noyob fazilatlari tufayli uni "suyuq oltin" deb ataydi. Boshqa xalqlar ham hindularni qo'llab-quvvatlab, buni chinakam hurmat qilishadi foydali mahsulot.
Biroq, do'kondagi kichik idishlarning narxini ko'rib chiqqandan so'ng, ko'pchilik sotib olmaslikka qaror qiladi. Haqiqiy moyning narxi juda baland, shuning uchun hamma ham uni sotib ololmaydi. Lekin xafa bo'lishning hojati yo'q, chunki siz buni uyda qilishingiz mumkin. Biz maqolamizda pechda va pechda Ghee tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqamiz.
Rus qulog'i uchun g'ayrioddiy nomga ega bo'lgan ushbu mahsulot, asosan, sigir yoki sigirdan tayyorlangan oddiy yog'dir. echki suti. Lekin u maxsus usul yordamida tayyorlanadi. Bu sizni laktoza, kazein va boshqa zararli aralashmalardan butunlay tozalash imkonini beradi.
Bunday yog'ning asosiy foydali xususiyati 180-190 darajadan yuqori haroratgacha qizdirilganda ham toksinlar va yonish mahsulotlarining yo'qligi. Bu shuni anglatadiki, u hatto qovurishni talab qiladigan retseptlarda ham qo'llanilishi mumkin.
Ayurvedaga ko'ra, ghee yoshartiruvchi, shifobaxsh, tonik xususiyatlarga ega. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi va oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallantiradi. Mahsulot diqqatni jamlash qobiliyatini oshiradi va miya faoliyatini faollashtiradi. Ghee barcha to'qimalarning, shu jumladan suyak va asab to'qimalarining yangilanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu ayniqsa muhimdir. Biroq, bu xususiyatlarning barchasi faqat to'g'ri tayyorgarlik sharoitida o'zini namoyon qiladi.
Oddiy mahalliy moydan yuqori sifatli gini tayyorlash uchun siz sinab ko'rishingiz kerak bo'ladi. Avvalo, siz to'g'ri xom ashyoni tanlashingiz kerak. Ular bu borada sizga yordam berishadi oddiy maslahatlar tajribalilardan.
Yuqori sifatli mahsulot qizdirilganda o'ziga xos, kuchli kimyoviy hidga ega bo'lmasligi kerak. Bu yoqimli kremli aromaga ega bo'lishi kerak.
Asl mahsulotni tanlash juda muhimdir. Ammo ishlab chiqarish jarayoni bir xil darajada muhim rol o'ynaydi.
Cho'kma, albatta, yirtqichlardan tubida hosil bo'ladi. Bu hech narsaga yaramaydi, katta miqdorni o'z ichiga oladi zararli moddalar. Shuning uchun uni to'kib tashlash kerak bo'ladi.
Har bir narsani kerak bo'lganda qilish va juda qimmat mahsulotni buzmaslik uchun siz talablar va tayyorlash qoidalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun maxsus bilim yoki maxsus qurilmalar talab qilinmaydi.
E'tibor bering, siz qancha ko'p Gi olishni istasangiz, jarayonga shuncha ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Masalan, yarim kilogrammni eritish uchun bor-yo‘g‘i oltmish daqiqa, o‘n kilogramm esa yetti yarim soat vaqt ketadi. Bu idishga bir choy qoshiq qo'shib sezilarli darajada tezlashishi mumkin. limon sharbati besh yuz gramm yoki bir necha chimchilash uchun limon kislotasi. Biroq, yakuniy mahsulot sifati yomonlashadi.
*Pishiriqni pechda pishirganda, har bir holatda vaqtni xavfsiz tarzda o'ttiz daqiqaga qisqartirish mumkin.
Miqdoridan qat'i nazar, ishlab chiqarish usuli farq qilmasa, xuddi shunday qo'llaniladi. oshxona anjomlari. Esda tutish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, idish yoki qozonning hajmi ishlatiladigan xom ashyo hajmidan kattaroq bo'lishi kerak. Ikki kilogramm yog'ni eritish uchun beshta idishni olish yaxshidir. Ideal holda, eritilgan Ghi yuzasidan kamida sakkiz santimetr bo'sh joy bo'lishi kerak.
Qulaylik uchun siz avval yog'ni sovutib, keyin har birida taxminan yuz gramm bo'lgan kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Bularning barchasini yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Uni doimo aralashtirish va tabiiy yog'och spatula bilan aylantirish kerak. Agar u jimirlay boshlasa yoki rangi quyuqroq rangga o'zgartirilsa, issiqlikni kamaytiring.
Nima bo'lganini batafsil ko'rib chiqish vaqti keldi. Bu asalga o'xshash ochiq oltin rang bo'lishi kerak. Uning hidi odatda yoqimli, qaymoqli karameldir. Agar rang quyuqroq bo'lsa yoki xushbo'y hid o'tkir (kuygan, kimyoviy, o'tkir) bo'lsa, unda biror narsa noto'g'ri ketdi. Bunday holda, cho'kma filtrlanishi kerak va sariyog'ning o'zi oziq-ovqat uchun ishlatilishi kerak. To'g'ri, u endi Ghening shifobaxsh xususiyatlariga ega bo'lmaydi.
Saqlash idishining ustiga bir necha qatlamli doka yoki qo'pol sochiq bilan qoplangan elakni joylashtiring. U orqali butun mahsulotni ehtiyotkorlik bilan torting. Uni darhol qopqoq bilan yopgan holda tayyorlangan idishlarga quyish maqbuldir. Idishlar to'liq sovutilgunga qadar o'n ikki soat davomida qoldirilishi kerak. Shundan so'ng uni muzlatgichda yoki qabrlarga saqlashingiz mumkin.
Qachon jildlar talab qilinadigan mahsulot demak kichik eng yaxshi variant- pechkada pishirish. Ammo besh yoki o'n kilogramm yog'ni eritishingiz kerak bo'lganda, pech yordamga keladi. Unda kostryulkalar har tomondan isitiladi. Bu yonishning oldini oladi. Bu erda idishlarga qo'yiladigan talablar avvalgi retsept bilan bir xil. Ammo siz deyarli hech narsa qilishingiz shart emas - yog 'o'zini tayyorlaydi, quruq qoldiqlar cho'kadi va siz sog'liq va go'zallik uchun foydali mahsulotni olasiz.
Olingan mahsulotni pastdan loyqalikni ko'tarmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan drenajlash kerak. Uni darhol saqlaydigan bankalarga quyish yaxshidir.
Ghee tayyorlagandan keyin qolgan, olib tashlangan qobiqlarni va drenajlangan cho'kindilarni tashlashga shoshilmang. Ular sho'rvalar tayyorlash, pishirish, hatto sendvichlarga yoyish uchun ishlatilishi mumkin - bu mazali, ozgina shirin. Biroq, siz uni qovura olmaysiz va uni uch yoki to'rt kundan ortiq saqlash mumkin emas.
Ushbu pishirish opsiyasini amalga oshirish uchun sizga bitta emas, balki ikkita turli o'lchamdagi kostryulkalar kerak bo'ladi. Biri ikkinchisiga erkin joylashishi kerak, tutqichlarga tayanib, ichkariga tushmasligi kerak. Ushbu usul bilan yog'ning yonishi, oqib ketishi yoki qizib ketishi ehtimoli yo'q qilinadi.
Ochiq oltin suyuqlik tayyor bo'lgach, uni saqlash idishiga quying. E'tibor bering, issiq, yuqori sifatli gi, albatta, shaffof va bulutli bo'lmaydi. Agar bu siz uchun bo'lmasa, isinishni davom ettirish kerak.
Sog'lom ovqatlanishni to'liq targ'ib qilish kontekstida bozorda ko'plab Ghee turlari paydo bo'ldi, masalan, sabzavot. Shuni bilish kerakki, aslida bu moddaning tabiiy asl mahsulotga mutlaqo aloqasi yo'q. U o'zgartirilgan o'simlik yog'lari asosida ishlab chiqariladi, bu sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin. Bu arzonroq narxga ega, ammo undan hech qanday foyda bo'lmaydi.
Siz allaqachon ishlatilgan sariyog 'bilan ovqatni qayta qovurishingiz mumkin, lekin uni har safar zig'ir sochiq yoki bir necha qatlamli doka orqali filtrlashingiz kerak bo'ladi. Asosiysi, u qoraymaydi va yoqimsiz achchiq hidga ega bo'lmaydi. Bu yaroqsiz holga kelganining aniq belgisi bo'ladi va uni tashlash vaqti keldi.
Eng mazali va sog'lom sut mahsulotlaridan biri sariyog'dir. Ko'pchilik uchun bu mahsulot nonushtaning ajralmas qismi hisoblanadi. U qovurish va sendvichlar uchun ishlatiladi, idishlarga boyroq, qaymoqli, sutli ta'm beradi. Biroq, muzlatilgan holatda, sariyog 'briketi juda qattiq bo'lganda, uni ishlatish qiyinlashadi.
Ko'pgina idishlar faqat yumshatilgan yoki eritilgan sariyog'dan foydalanishni talab qiladi. Sariyog'ning kerakli mustahkamligiga erishish uchun qanday usullar mavjudligi haqida ushbu maqoladan bilib olasiz.
Bu usul uchun pechka va qovurilgan idish (yoki kostryulka) kerak. Dastlab, briketdan kerakli miqdordagi sariyog'ni ajratib olishingiz va uni bir necha qismlarga bo'lishingiz kerak. Shunday qilib, mahsulot bir tekis va tez qiziydi. Ushbu sut mahsuloti eritiladigan idish qalin taglikka ega bo'lishi kerak. Uning yordamida sariyog 'bo'laklari panning yuzasida yonmaydi va mahsulot bir tekis qiziydi.
Shunday qilib, sariyog'ni pechkada yumshatish uchun Minimal issiqlikdan foydalanish tavsiya etiladi. Buning sababi, moy o'ttiz daraja haroratda o'zining mustahkamligini yumshoqroqqa o'zgartira boshlaydi. Yuqori haroratli isitishdan foydalanish sariyog 'pastki yuzasining yonishiga olib keladi, bu butun bo'lakning mustahkamligini butunlay o'zgartirmaydi. Sabrli bo'ling va sariyog'ning butun bo'lagi eriguncha kuting.
To'liq yumshatilguncha sariyog'ni tegizish yoki aralashtirish tavsiya etilmaydi. Idishning yuzasi bo'ylab faqat katta sariyog 'bo'laklarini siljitish joizdir. Keyin, qovurilgan idishni yoki kostryulkalarni pechkadan olib tashlang va hosil bo'lgan kremli aralashmani yaxshilab aralashtirish uchun oshxona spatulasidan foydalaning.
Idishlar bir necha daqiqa davomida issiq bo'lib qolishi sababli, ularning harorati mahsulotning bir hil mustahkamlikka erishi uchun etarli.
To'g'ri eritish bu mahsulot Siz uni xona haroratiga uyda, masalan, sekin pishirgichda yoki mikroto'lqinli pechda olib kelishingiz mumkin. Ushbu maqolada siz boshqa usullarni o'rganasiz.
Bir blok sariyog 'yordamida eritib oling suv hammomi Bu yumshoq mustahkamlik va yanada boy ta'mga erishishni anglatadi. Darhaqiqat, ushbu usuldan foydalanish tufayli sariyog 'yoqishning har qanday ehtimoli yo'q qilinadi. Bu past haroratli sharoitlardan foydalanish bilan bog'liq, buning natijasida mahsulot asta-sekin, lekin bir tekisda isitiladi, qatlam bilan yumshoq yumshatiladi.
Bu jarayon suv hammomini talab qiladi. Agar sizda maxsus idishlar bo'lmasa, suv hammomini o'zingiz qurishingiz mumkin. Turli xil hajmdagi ikkita kostryulkalar tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Kattaroqqa suv quyiladi va o'rta olovga qo'yiladi.
Oldindan kesilgan sariyog 'bo'laklarini kichikroq yirtqichlardan joylashtiring. Katta yirtqichlardan suv qaynay boshlagach, uning ustiga sariyog' solingan idishni ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Suv hammomi tayyor.
Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa kerakli mustahkamlikni kutishdir sut mahsuloti. Siz sariyog 'bo'laklarini aralashtirishingiz mumkin, ammo bu odatda kerak emas. Yog 'bir tekis qiziydi va panning ichki yuzasiga yonmaydi. E'tibor berishga arziydigan yagona narsa - bu Katta yirtqichlardan suv to'liq to'ldirilmasligi kerak. Aks holda, kuyish yoki olov yondirgichda o'chib ketish xavfi mavjud (agar sizda gaz plitasi bo'lsa).
Kremsi mahsulotni yumshatishning bu usuli juda keng tarqalgan va keng qo'llaniladi. Biroq, uning qo'llanilishi bir nechta nuanslarni hisobga olishi kerak. Buning sababi shundaki, bu sut mahsulotini isitish paytida mikroto'lqinli pech Bu mahsulotdan ko'ra ko'proq isitiladigan idishlar, shuning uchun siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar siz bir tekis eritilgan sariyog' olishni istasangiz, boshqa usullardan foydalanish tavsiya etiladi.
Kerakli miqdorda sariyog 'briketini mayda kubiklarga kesib boshlaylik. Keyin tug'ralgan bo'laklar mikroto'lqinli pech uchun mo'ljallangan maxsus idishga yotqiziladi. Qoida tariqasida, bu shishadan yasalgan sayoz plitalar. Sut mahsuloti bilan idishni qog'oz peçete bilan yopishingizga ishonch hosil qiling. Bu yog 'juda qizib keta boshlaganda chayqalishlar paydo bo'lishining oldini oladi va uning mustahkamligini yanada suyuqroqqa o'zgartiradi. Mikroto'lqinli pechning ichki qismiga sochilgan issiq kremsi aralashmani olib tashlash juda qiyin.
Mikroto'lqinli pechning ichiga sariyog 'bo'laklari bo'lgan plastinka qo'ygandan so'ng, eshikni yopib qo'ying va "Muzdan tushirish" rejimini yoqing. Agar ushbu rejim mavjud bo'lmasa, uskunangizning eng yuqori quvvat darajasini o'rnating. Mahsulotning yuqori qatlamini yumshatish uchun o'n yoki o'n besh soniya etarli bo'ladi. Ammo bitta protsedura etarli bo'lmaydi. Plastinani olib tashlang va eritilgan aralashmani hali ham qattiq sariyog 'bo'laklari bilan yaxshilab aralashtiring. Plastinaning tarkibini 1-2 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring.
Keyin sariyog'ni yana mikroto'lqinli pechga qo'ying. Jarayonni 20 soniya davomida takrorlang. Sut mahsuloti bilan nima sodir bo'lishini tomosha qiling. Agar sizda juda kuchli uskuna bo'lsa, isitish vaqtini qisqartirish mumkin. Mahsulot bir hil mustahkamlikka erishguncha protsedurani takrorlang. Umuman olganda, mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritish jarayoni o'n besh daqiqadan ortiq davom etmaydi.
Mikroto'lqinli pechda idishlar tezroq va qizg'inroq qiziydi, shuning uchun eritilgan sariyog 'bilan idishlarni xavfsiz olib tashlash uchun pechka qo'lqoplari yoki qalin sochiqni ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
Berilgan sut mahsulotining mustahkamligini o'zgartirish uchun mikroto'lqinli pech yoki suv hammomidan foydalanish mumkin bo'lmagan holatlar mavjud. Ammo ikkitasi bor oddiy usullar, osongina topish mumkin bo'lgan vositalar yordamida kerakli natijaga erishish imkonini beradi. Birinchi usul katta tekis plastinka va oddiy stakanni talab qiladi. Birinchidan, choynakni qaynatish uchun qo'ying. Shuni ta'kidlash kerakki, sizga oz miqdorda suv kerak bo'ladi. Muzlatgichdan sariyog' blokini olib tashlang va kerakli miqdorni ajratib oling. Keyin briketdan kesilgan bo'lakni plastinka yuzasiga qo'ying.
Choynak qaynay boshlaganda, uni o'chiring. Va ehtiyotkorlik bilan, kuyib ketmaslikka harakat qilib, stakanni qaynoq suv bilan to'ldiring. Stakanning ichki yuzasi yaxshi isinguncha kutish kerak. Bu odatda 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Keyin stakandan suvni to'kib tashlang va u bilan oldindan kesilgan mahsulot qismini yoping. Mahsulot konsistensiyasini yumshoqroq va egiluvchan holga keltirishi uchun atigi 3 daqiqa vaqt ketadi. Shundan so'ng yog'ni sendvich yoki boshqa taom tayyorlash uchun osongina ishlatish mumkin.
Sariyog' blokini yumshatishning quyidagi usuli har qanday oshxonada bo'lishi kerak bo'lgan ikkita elementni talab qiladi. Bu ikkita narsaga oshxona prokati va oddiy plastik to'rva kiradi. Briketdan kerakli miqdordagi yog'ni ajratish kerak. Kichik sariyog 'bo'laklarini ishlatish tavsiya etiladi, bu uni yumshatish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Keyinchalik, barcha tug'ralgan sariyog 'bo'laklari plastik to'rva ichiga joylashtiriladi va sumkaning o'zi bog'lanadi.
Keyin sumka tekis yuzaga (masalan, chiqib ketish taxtasi) joylashtiriladi. Va oshxona rulonli pin yordamida siz kesilgan sariyog 'bo'laklarini intensiv ravishda tekislashni boshlashingiz kerak. Sut mahsulotining qattiq konsistensiyasi bir-ikki tekislashdan keyin ancha egiluvchan va yumshoqroq bo'ladi. Bu ikki oddiy usullar sariyog 'briketini yumshatish juda samarali va tezdir. Ularni qo'llash orqali siz kremlar, xamir va boshqa mazali va ishtahani ochadigan idishlarni keyingi tayyorlash uchun kerakli mustahkamlikka erishishingiz mumkin.
Sariyog'ni qanday qilib to'g'ri eritishni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.
GHI moyi - mo''jizaviy moy, uning xususiyatlari shunchaki ajoyib. Uni sariyog 'bilan aralashtirib yubormang, bu shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan butunlay boshqacha mahsulot. GHI moyi Tibet rohiblari tomonidan 7000 metr balandlikdagi Chomolungma (Everest) tog'larida ma'lum iqlim va jismoniy sharoitlar mavjud bo'lgan shaxsiy foydalanish uchun ishlab chiqariladi. Yog 'qaynatish nuqtasida 12 - 18 daraja, bu haroratlarda tayyorlanadi, barcha zararli aralashmalar ajratiladi va chiqariladi, foydali fermentlar o'ldirilmaydi; Uyda pishirishda, qaynayotganda bunga erishish mumkin emas, yog 'tozalanadi, lekin bu ham foydali fermentlarning asosiy qismini o'ldiradi. Rohiblar uni oziq-ovqat sifatida ham, dorivor, kosmetika va balzamlashtiruvchi vosita sifatida ham ishlatishadi. Yog' yoshartiruvchi vositadir, u qanchalik uzoq bo'lsa, shunchalik ko'p shifobaxsh xususiyatlari 10 yoshga to'lgan GHI moyi noyob kosmetik va dorivor mahsulot bo'lib, uni 1000 dollarga zarur deb bilsalar, uni rohiblarning o'zidan topish deyarli mumkin emas; 100 gramm uchun. Va 108 yoshli moy yoshartirish va o'lmaslik vositasi hisoblanadi. Bu moyni rohiblar ham balzamlash uchun ishlatadilar. Uning narxi bir kilogramm uchun bir necha million dollarga etadi.
GHI moyining noyob xususiyatlari uning shifobaxsh va yoshartiruvchi xususiyatlarini o'z ichiga oladi.
Butun dunyo olimlari odamlarda qarish jarayonini to'xtatishga harakat qilmoqdalar, bir guruh olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlarga ko'ra, hujayralarning qarishi tana to'qimalarini bo'linish va tiklash qobiliyatini yo'qotishi aniqlandi; Hujayralardagi qarish jarayoni genomning o'z-o'zidan tezlashtirilgan shikastlanishi natijasida yuzaga keladi, DNKdagi buzilishlar esa DNK kodida yangi buzilishlarni faollashtiradigan moddalarning chiqarilishiga olib keladi.
Vaqt o'tishi bilan, ma'lum bir hujayra bo'linishi sodir bo'lgandan so'ng, hujayralar to'liq bo'lmaydi, chunki bundan keyin ular bo'linish (ko'payish) qobiliyatini yo'qota boshlaydi, bu esa insonning qarishiga olib keladi. Agar zararlangan hujayra u yoki bu sabablarga ko'ra apoptoz yoki hujayra qarishiga duchor bo'lmasa, u malign bo'lishi mumkin.
Berilgan hujayra ichidagi har bir yangi molekula qanday turdagi bo'lishi kerakligi, ularning soni qanday bo'lishi kerakligi haqidagi ma'lumotlar hujayra DNKsida (yoki virusning RNKsida) saqlanadi. Deoksiribonuklein kislotasi (DNK) juda uzun molekula bo'lib, uning ichida ma'lum bir hujayra uchun barcha molekulalarni sintez qilish qoidalari haqida irsiy ma'lumotlar saqlanadi. Butun dunyodagi olimlar DNK sintezini imkon qadar kamroq xato bilan ta'minlashga harakat qilmoqdalar, shunda qiz hujayralar mutlaqo bir xil irsiy xususiyatga ega bo'ladilar.
material. Agar DNK strukturasining shikastlanishi tuzatilishi mumkin bo'lsa, butun dunyo bo'ylab olimlar bu muammo ustida ishlamoqda.
Tibet rohiblari bu muammoni hal qilishdi, ular buni chetlab o'tishdi murakkab jarayon, ular nuqsonli hujayralarni oziqlantiradi va Ribosomalar yordamida ularning reproduktiv qobiliyatini tiklaydi. Ribosoma tirik hujayraning eng muhim membrana bo'lmagan organellasi bo'lib, messenjer RNK (mRNK) tomonidan taqdim etilgan genetik ma'lumotlarga asoslangan ma'lum matritsaga muvofiq aminokislotalardan oqsil biosintezi uchun xizmat qiladi. Ribosomaning strukturaviy asosini ribosoma RNK (rRNK) molekulalari va ular bilan bog'langan oqsillar hosil qiladi. Eukaryotik hujayralarda ribosomalar yadroda hosil bo'ladi, bu erda r-RNK DNKda sintezlanadi, keyinchalik oqsillar unga biriktiriladi. Erkin ribosomalar hujayraning ichki ehtiyojlari uchun oqsillarni sintez qiladi. Ribosomalar oqsil sintezi joyidir. GHI yog'i noyob mahsulot juda ko'p miqdordagi hayvon oqsilini o'z ichiga oladi. Vujudimizda bir marta, GHI moyini iste'mol qilganda, oqsil hujayradagi sintezi uchun ribosomalarni oziqlantiradi va reproduktiv qobiliyatlarini tiklaydi. Shunday qilib, tanamizdagi unumsiz hujayralar sonini kamaytiradi. Axir, 300-400 yil yashaydigan va qarish jarayonini to'xtatadigan Tibet rohiblari haqida afsonalar mavjud. Misol tariqasida, Xambo Lama Itigelovning sirini keltirishimiz mumkin, afsonaga ko'ra, 1927 yil 15 iyunda XII Pandito Xambo Lama Dasha-Dorjo Itigelov lotus pozitsiyasida o'tirdi va shogirdlarini yig'di. U ularga oxirgi ko'rsatmalarini berdi: "30 yildan keyin kelib, mening tanamni ko'rasiz". Keyin u ulardan o'zi uchun "huga Namshi" ni o'qishni so'radi - marhum uchun yaxshi tilaklar uchun maxsus duo.
Talabalar buni tirik domlaning huzurida aytishga botina olmadilar. Keyin Hambo Lama bu duoni o'zi o'qiy boshladi; asta-sekin talabalar uni ko'tardilar. Shunday qilib, Dashi-Dorjo Itigelov meditatsiya holatida, Buddist ta'limotiga ko'ra, nirvanaga kirdi. U jo'nash vaqtida qanday holatda bo'lsa, xuddi shu holatda (lotus holatida) sadr kubiga dafn etilgan.
Vasiyatnomaga ko'ra, 1955 yilda 17-pandito Xambo Lama Lubsan-Nima Darmaev boshchiligidagi bir guruh lamalar hokimiyatdan yashirin ravishda Xuxe-Zurkhen hududida Xambo Lama Itigelovning jasadi bo'lgan sarkofagni ko'tarishgan. Uning ahvoli o'zgarmaganiga ishonch hosil qilgan lamalar kerakli marosimlarni o'tkazdilar, kiyimlarini almashtirdilar va uni yana bumxonga qo'ydilar.
1973 yilda 19-chi Pandito Xambo Lama Zhambal-Dorjo Gomboev va lamalar Xambo Lama Itigelovni ham tekshirdilar va tananing xavfsizligiga ishonch hosil qildilar.
2002 yil 7 sentyabrda Gilbir ulusida yashovchi sakson yoshli Amgalan Dabaevich Dabaev Xambo Lama Damba Ayusheevga Xukhe-Zurkhen hududidagi Ximbo Lama Itigelovning joylashishini 2002 yil 10 sentyabrda XXIV Pandito Xambo Lama Damba Ayusheev bir guruh lamalar va dunyoviy shaxslar bilan Xambo-Lama Itigelovdan sarkofagni ko'tarib, zarur marosimlarni bajarib, jasadini maxsus qurilgan Ivolginskiy datsanidagi yangi "Xambo Lama Itigelovning muborak saroyi" ga topshirdi. uning uchun.
Xambo Lama Itigelovning chirimaydigan jasadi erdan olib tashlanganidan so'ng, olimlar ba'zi to'qimalardan namunalar olib, uni tekshirishdi. Ularning xulosasi: 1927 yilda vafot etgan odam fanga noma'lum holatda. Infraqizil spektrofotometriya oqsil fraksiyalari intravital xususiyatlarga ega ekanligini ko'rsatdi, Rossiya Tabiiy fanlar akademiyasining akademigi Xambo Lama Itigelov tomonidan kashf etilgan biofieldning o'lchamlari hayratlanarli - 23 ming km. Bu Yer diametridan deyarli ikki baravar katta! "Agar siz organizmning uchta mumkin bo'lgan holatidan birini tanlasangiz - tirik, o'lik yoki o'tish holati - uning tirik va chuqur meditatsiya holatida ekanligiga ishonish uchun asos bor. Nervanaga jo'nab ketishdan oldin Lama Itigelov ko'p miqdorda dukkakli va GHI moyini iste'mol qildi. Lamaning jasadi 108 yoshli GHI moyi bilan ishlov berildi va u jo'nash vaqtida qanday holatda bo'lsa, xuddi shu holatda (lotus holatida) sadr kubiga ko'mildi.
Gheyning ijobiy ta'siri, shuningdek, uning ishlab chiqarilganligidan kelib chiqadi sigir suti. Ma'lumki, sigir Hindistonda muqaddas hayvon hisoblanadi. Hindlar uning suti bilan butun dunyoni oziqlantirganiga aminlar. Uning barcha sevgisi sutda, shuning uchun yog'da to'plangan.
Vedik davrida sariyog 'don va oltin bilan birga qadrlangan. Bu har bir xonadonning asosiy boyligi, farovonlik asosi hisoblangan: agar oilada yog'-moy bo'lsa, demak, sog'lik, oilada quvonch, qo'shnilarning hurmati.
Ratsionda Ghee yog'ini muntazam ravishda iste'mol qilish inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bolada to'plangan oqsillar sizning hujayralaringizni uzoq vaqt davomida oqsillar bilan ta'minlaydi va uning reproduktiv qobiliyatini yaxshilaydi, qarish jarayonini sekinlashtiradi.
