Sabzavotli güveç, güveç tarkibiga kiradigan sabzavotlarga qarab - 40 daqiqadan 1 soatgacha.

Yozgi sabzavotli güveç

Mahsulotlar
Kartoshka - 6 dona
Qovoq - 2 ta o'rta
Baqlajon - 2 ta o'rta
Ko'p rangli bolgar qalampiri - 3 dona
Pomidorlar - 1 ta katta
Sabzi - 1 ta katta
Piyoz - 2 bosh
Un - osh qoshiq
Qora qalampir va tuz - ta'mga
Petrushka va arpabodiyon - 20 gramm
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Shakar - choy qoshiq

Yozgi sabzavotli güveçni qanday pishirish kerak
1. Baqlajon va kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing.
2. Panani qizdiring, o'simlik moyini quying.
3. Kartoshka va baqlajonni soling, 10 daqiqa qovuring.
4. Ikkinchi qovurilgan idishni qizdiring, uni qizdiring, yog'ni quying.
5. Qovoqni tozalang, 1,5 santimetr tomoni bilan kub shaklida kesing.
6. Qovoqni panga soling, un seping, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring.
7. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, qovoqqa qo'shing.
8. Sabzini tozalang va halqalarga kesib oling, piyoz va qovoqqa qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring.
9. Baqlajon va qovoq qo'shing.
10. Yuving, urug'lar va dastani olib tashlang va kesib oling Bolgar qalampiri.
11. Pomidorni qaynatib oling, qobig'ini tozalang, kub shaklida kesib oling va stewga qo'shing.
12. Qora qalampir va tuz, shakar qo'shing.
13. Ko'katlarni maydalang.
14. Qopqoq ostidagi güveçni 15 daqiqa davomida pishiring, ko'katlarga sepib xizmat qiling.

Qishki sabzavotli güveç

Mahsulotlar
Kartoshka - 5 dona
Oq karam - 300 gramm
Bolgar qalampiri - 1 ta katta
Sabzi - 2 dona
Piyoz - 1 katta piyoz
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
Sarimsoq - 4 chinnigullar
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
Quritilgan arpabodiyon - 2 choy qoshiq
Suv - yarim stakan
Tuz va qalampir - ta'mga

Qishki sabzavotli güveçni qanday pishirish kerak
1. Idishni o'rtacha olovga qo'ying.
2. Idish qizdirilayotganda piyozni tozalang va mayda choping.
3. Qizdirilgan qovurilgan idishga yog' quyib, piyoz qo'ying.
4. Piyoz qovurilgan bo'lsa-da, sabzi va sarimsoqni tozalang va choping; kamon qo'ying.
5. 5 daqiqa davomida qovuring, bu vaqtda kartoshkani tozalang va choping; 7 daqiqa qovuring, yarim stakan suv quying va qaynatishni kuting.
6. Bolgar qalampiri qo'shing, qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Qo'shish tomat pastasi, quritilgan arpabodiyon, tuz va qalampir, yaxshilab aralashtiriladi.
8. Sabzavotlar to'liq pishganicha güveçni yana 5-7 daqiqa pishiring.

Muzlatilgan sabzavotlarning bahorgi güveç

Mahsulotlar
Muzlatilgan Bryussel gullari (tercihen kichik) - 400 gramm
Muzlatilgan qovoq - 150 gramm
Bir kavanozdagi makkajo'xori - 200 gramm
Muzlatilgan no'xat - 200 gramm
Bolgar qalampiri - 1 dona
Sabzi - 1 ta katta
Piyoz - 1 bosh
O'simlik yog'i - 50 mililitr
Dereotu va maydanoz - ta'mga

Bahorda sabzavotli güveçni qanday pishirish kerak
1. Bryussel novdalarini muzdan tushiring va har bir boshni yarmiga bo'ling. 2. Qovoqni muzdan tushiring. 3. Sabzini tozalang va yarim halqalarga bo'ling. 4. Piyozni tozalang va maydalang, bolgar qalampirini urug'lardan va poyadan tozalang va mayda choping. 5. Bryussel gullarini yirtqichlardan soling, oz miqdorda suv, tuz quying va qaynatilgandan keyin 7 daqiqa davomida pishiring; keyin suvni to'kib tashlang.
6. Qovurilgan idishni qizdiring, yog' quying, piyoz qo'ying, 5 daqiqa qovurilgandan so'ng, sabzi va makkajo'xori sharbati, so'ngra bir xil vaqt oralig'ida - yashil no'xat, bolgar qalampiri, makkajo'xori va Bryussel gullari.
7. Pishiriqni tuzlang va tuzlang, Bryussel gullari to'liq pishguncha 10-12 daqiqa qaynatib oling.

Fkusnofakty

Sabzavotli güveç va mavsumlar
Qoida tariqasida, güveç mavsumiy sabzavotlardan tayyorlanadi. Misol uchun, qish va bahorda - kartoshka, piyoz, sabzi, karamdan, tomat pastasi va yozgi lazzat uchun oz miqdorda bolgar qalampiri qo'shilishi bilan. Yozda siz sabzavotli güveç uchun qovoq, baqlajon, qalampir qo'shishingiz mumkin, gulkaram, brokkoli, Bryussel gullari, pomidor - yozning boshlanishi bilan sotib olish uchun qulayroq bo'lgan barcha sabzavotlar. Qishda, siz quritilgan yoki muzlatilgan ko'katlarni güveçga qo'shishingiz mumkin, yozda, to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan plitalarga quying - eng foydali - yangi. Kuzda oshqovoq, selderey, bulg'or qalampiri, baqlajon stewga qo'shiladi.

Sabzavotlarni stewga qo'shish ketma-ketligi
1. Birinchidan, qovurish tayyorlanadi - piyoz va sabzi.
2. Piyoz va sabzi pushti rangga aylangandan so'ng, kartoshka qo'yiladi.
3. Kartoshkani 5 daqiqa pishirgandan so'ng, karam (va oq karam, brokkoli va gulkaram) va qovoq qo'shiladi. Hammayoqni ham, qovoq ham yosh yoki juda qattiq bo'lishi mumkin, shuning uchun keyingi sabzavotlarni qo'shishdan oldin ularning yarmi tayyor ekanligiga ishonch hosil qiling.
4. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, qovoq, baqlajon, bolgar qalampiri, selderey qo'shiladi - ular eng kam pishiriladi.

Ta'mi va ovqatlanishi sabzavotli güveç
Sabzavotli güveç go'shtli bulonda pishirilishi mumkin, güveç oxirida ozgina smetana qo'shing. Sabzavotli güveç piquancy pishirish boshida limon sharbati qo'shiladi.
Yashil no'xat, tuzlangan sabzi va / yoki konservalangan makkajo'xori qo'shilishi güveç ta'miga qo'shimcha achchiqlikni beradi. Qo'ziqorinlarning qo'shilishi idishga to'yinganlik va to'liqlik qo'shadi.

Bola uchun sabzavotli güveç
Sabzavotli güveçni tayyorlash uchun bola barcha sabzavotlar to'liq pishganicha idishni pishirishi kerak, unda sirka bo'lishi mumkin bo'lganligi sababli tomat pastasini qo'shmaslik tavsiya etiladi. Pishirgandan so'ng, bolaning xohishiga ko'ra, pishiriqni blender bilan maydalash va iliq bulon bilan ozgina suyultirish mumkin.

Muzlatish uchun sabzavotli güveç
Muzlatish uchun faqat do'konda topish qiyin bo'lgan sabzavotlardan foydalaning. Misol uchun, piyoz va sabzi muzlatishdan foyda yo'q, chunki. ular butun yil davomida do'konlarda arzon. Sabzavotlarni muzlatish uchun qobig'ini tozalang, kub shaklida kesib oling va plastik qoplarga soling. Keyin muzlatgichda saqlang.

Bizning tanamiz uchun. Ular uni vitaminlar, organik kislotalar, mikroelementlar, xun tolasi, makroelementlar va turli oziq moddalar bilan ta'minlaydi.
Har bir sabzavot o'ziga xos ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Masalan, qalampirda S vitamini, sabzida esa karotin ko'p. Yana bir afzallik - bu sabzavotning past kaloriyali tarkibi, bu ayniqsa, dietologlar va kilogramm berishga qaror qilgan odamlar tomonidan qadrlanadi. Axir, siz tezda katta hajmli sabzavotli idishlarni olishingiz mumkin, ammo qo'shimcha kaloriya olish xavfi yo'q.
Sabzavotlarda (limon, olma va boshqalar) mavjud bo'lgan organik kislotalar, shuningdek, efir moylari ovqat hazm qilish bezlarining sekretsiyasini rag'batlantirish orqali ovqat hazm qilish tizimida sodir bo'ladigan jarayonlarga ta'sir qiladi. Shunday qilib, masalan, har xil sabzavotli salatlar qo'pol ovqatni qabul qilish uchun oziq-ovqat tizimini tayyorlang. Va turli xil sabzavotli yonma-ovqatlar ziravorlar bilan birgalikda baliq va go'shtning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi.
To'liq barcha foydali moddalarni faqat xom sabzavotlarni iste'mol qilish orqali olish mumkin. Pishirish, ayniqsa, uzoq vaqt davomida, ozuqa moddalarining darajasini pasaytiradi, shuning uchun sabzavotlarni tuzlash, saqlash, bug'lash yaxshiroqdir. Xom sabzavotlarni uzoq vaqt saqlashingiz kerak bo'lsa, ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Sabzavotli güveç, mahsulotlar

Bugun men sizga mazali sabzavotli güveçni qanday tayyorlashni aytaman. Ragu - bu turli xil variantlarda bo'lishi mumkin bo'lgan taom. Hatto hozir muzlatgichda mavjud bo'lgan har qanday sabzavotlardan tayyorlanishi mumkinligini aytishingiz mumkin. Darhol aytishim kerakki, güveç tezda pishirilmaydi, faqat sabzavotlarni tayyorlash, kesish vaqt talab etadi. Ammo agar siz oilangizni ovqat pishirishga jalb qilsangiz, unda ishlar tezroq ketadi: kimdir kesib tashlaydi, kimdir pishiradi.
Sizga kerak bo'ladi:

• qovoq, 1,5-2 kg;
• oq karam, 250-300 g;
• sabzi, 2 dona, o'rta kattalik;
• piyoz, 1 katta bosh;
• kartoshka, 1 kg;
• pomidor, 3 ta katta bo'lak;
• ko'katlar, 1 dona;
• mayonez, tuz - ta'mga.

Sabzavotli güveç tayyorlash

Xo'sh, keling, boshlaylik. Yozish jarayonida men o'z eslatmalarimni qo'shib, mavzudan chetga chiqaman.
Men 4 litrli panga asoslangan güveç tayyorlayotganim uchun, kerakli sabzavotlarni hisoblash o'rinli bo'ladi.
Xo'sh, biz nima pishiramiz? Ko'p vaqtni behuda sarflamaslik uchun men shunchaki suv bilan pishiraman, lekin oldindan pishirilgan bulon bo'lsa, unda güveç yanada mazali bo'ladi. Men tajriba o'tkazdim, tovuq go'shti pishirishga harakat qildim va mol go'shti bulyon. Menimcha, birinchisi yaxshiroq, chunki mol go'shti bulonlari yog'li. Bundan tashqari, tik turgandan so'ng, mol go'shti bulonidagi güveç aniq sho'r ta'mga ega bo'ladi.
Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Biz ularni tozalaymiz. Sotib olayotganda, go'shtda urug'lar bo'lmasligi uchun yosh qovoqni oling. Aks holda, ularni tozalang va qovoqni kichik kublar bilan kesib oling.

Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina kungaboqar yog'ini quying va qovoqni qovurish uchun qo'ying. Qovoq yumshoq va jigarrang bo'lguncha qovuring. Bunday holda, massa biroz joylashadi.

Piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lguncha yog'da qovuring.



Dag'al qirg'ichda uchta sabzi, shuningdek, yog'ga qovuring. Umuman olganda, idishning estetik tomonini buzmaslik uchun sabzi ham kub shaklida kesish tavsiya etiladi, lekin bilasizki, vaqt tugasa, qandaydir tarzda kublar bilan o'ynashga vaqt qolmaydi.

Bularning barchasi qovurilgan bo'lsa-da, kartoshkani tozalang va ularni kichik kublar bilan kesib oling. Taxminan taxminan 1 kg talab qiladi. Agar biz aniqroq miqdor haqida gapiradigan bo'lsak, unda kartoshka etarli bo'lishi kerak, shunda siz pishiradigan idish 1/3 ga to'la bo'ladi.
Qovoq mavsumida kartoshka arzon emas. Shuning uchun, bu erda siz sabzavotlarning sonini o'zgartirishingiz mumkin: kamroq kartoshka, ko'proq qovoq, siz ko'proq karam qo'shishingiz mumkin. Kartoshkani kesib bo'lgach, uni suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va suv qaynatilguncha kuting. Keyin ko'pik va tuzni olib tashlaymiz.
Qancha suv qo'shilishi haqida MirSovetov o'quvchilari o'zlarining ta'miga qarab hukm qilishlari kerak. Agar siz qalinlikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda kamroq suv qo'shing, agar suyuqlik bo'lsa - ko'proq. Buning eng yaxshi usuli - kartoshkani oz miqdorda suvda qaynatish va qolgan sabzavotlarni yuklagandan so'ng, kerakli miqdorda suv qo'shib, güveç qalinligini sozlang.
Kartoshkani qaynatishni kutayotganimizda, biz karamni kesib, keyin kartoshka uchun qaynoq suvga tashlaymiz. Biz 10 daqiqa pishiramiz.



Endi biz pishiriqni yig'amiz. Hammayoqqa qovurilgan piyoz, sabzi va qovoq qo'shing. 5 daqiqa pishirishga ruxsat bering.
Bu vaqtda pomidorlarni 3 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra terini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.





Kastryulkaga soling. Aralashtiring, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing va kartoshka va karam to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.



Tuz haqida ... Go'shtni tuzsizlantirish yaxshidir.
Tayyor bo'lishdan ikki daqiqa oldin, yirtqichlardan ta'mga qarab tug'ralgan ko'katlar va mayonez qo'shing. Shu bilan bir qatorda, siz uy qurilishi smetana yoki ajratuvchi kremni qo'shishingiz mumkin.



Bir daqiqa qaynatib oling va qaynatib oling.
Hamma narsa, güveç tayyor, siz uni plastinkalarga qo'yishingiz va ovqatni boshlashingiz mumkin.

Ragu yaxshi, chunki bu taomni issiq va sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Unga o'zingiz yoqtirgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Men qalampir va gulkaramni ham qo'shdim. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tug'ralgan kolbasa qo'shilgan güveç versiyasi ham bor edi. Bu juda mazali bo'lib chiqdi.
Xo'sh, men sizga sabzavotli güveç uchun retseptim haqida gapirib berdim. Umid qilamanki, sizga juda yoqadi. Yoqimli ishtaha!

2 ta retsept

Bu oddiy, mazali va amaliy taomning ko'plab nomlari bor. Bizda bu sabzavotli güveç bor, Frantsiyada u ratatouille deb ataladi, ispan oshxonasida - pisto, italyanda - caponata va boshqalar. Ammo, turli nomlar va retseptdagi ozgina o'zgarishlarga qaramay, ularning umumiy bir tomoni bor - bu sous qo'shilishi yoki qo'shilishi mumkin bo'lmagan qovurilgan sabzavotlardan tayyorlangan taom.

Mazali güveçning asosiy siri barcha sabzavotlarni alohida qovurishdir. Ammo buning uchun har doim ham vaqt yo'q va bu holda sabzavotlar ko'proq yog' oladi, bu ko'p hollarda qabul qilinishi mumkin emas. Albatta, siz bir vaqtning o'zida barcha sabzavotlarni kesib, qovurishingiz mumkin, ammo ta'mi ancha yomonroq. Men sabzavotli güveç uchun retseptimni taklif qilaman, amaliy, mazali va ortiqcha yog'siz.

Tarkibi:

(4-6 ta porsiya)

• 1 kg. kartoshka
• 1 katta piyoz
• 2 sabzi
• 1 ta salat qalampiri
• 1 qovoq
• 2 ta pishgan pomidor
• maydalangan qora qalampir
• o'simlik moyi
• yashillik

• Shunday qilib, mayda tug'ralgan piyozni oz miqdorda o'simlik yog'ida past olovda pishiring. Piyozni halqa shaklida kesish mumkin, yoki siz ularni kvadrat shaklida kesishingiz mumkin, bu ta'm va afzallik masalasidir.

• Piyoz yumshoq va shaffof bo'lganda, unga mayda tug'ralgan yoki maydalangan sabzi qo'shing. Kartoshka bilan sabzavotli güveç uchun men ikkinchi variantni afzal ko'raman. Sabzini yarim pishganicha qovuring.

• Keyin tug'ralgan marul qalampirini qo'shing, u ham sabzavot bilan birga bir oz qovuriladi. Konservalangan qalampir yangi salat qalampiri o'rniga ishlatilishi mumkin.

• Biz kartoshkani tozalaymiz va kesib tashlaymiz.

• Keyin ikki yo'l bilan davom etishingiz mumkin. Kartoshkani yarmi alohida pishirilguncha qovurish mumkin, keyin sabzavotli güveç qaynatilgan bilan emas, balki butun kartoshka bilan olinadi.

• Lekin kartoshka qaynatilganda va yushka qalin bo'lsa, menga ko'proq yoqadi. Bunday holda, biz kartoshkani sabzavot bilan birga oldindan qovurmasdan qovuramiz.
• Kartoshkani yaxshiroq gullash uchun biz "maxsus" kesmadan foydalanamiz. Buning uchun biz kartoshkani bir qo'lda olamiz, ikkinchisi bilan o'tkir pichoqni ishlatib, biz chuqur kesma qilamiz, lekin to'liq emas, keyin esa bir bo'lakni sindiramiz. Bunday holda, xarakterli "chaqmoq" olinadi. Aynan "tanaffus" joylarida kartoshka "gullaydi" va sabzavotli güveçga o'ziga xos noziklik beradi. Qanday qilib maxsus kesma qilishni ko'rishingiz mumkin.
• Ulanmoqda sabzavotli güveç va kartoshka (qovurilgan yoki maxsus kesma bilan).
• Tug'ralgan qovoqni tashlang. Ko'rinib turibdiki, qovoq qanchalik yosh bo'lsa va qobig'i qanchalik yumshoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Zich qobig'i bo'lsa, uni afsuslanmasdan kesib tashlang. Engil qovuring.
• Oxirgi marta maydalangan pomidorlarni qo'shing. Ularni almashtira olasizmi? pomidor sousi, tomat pastasi istalmagan. Kartoshkani engil qoplash uchun ozgina suv qo'shing. tuz.
• Barcha sabzavotlarni qopqoq ostida 20-25 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Oxiridan bir necha daqiqa oldin, mayda tug'ralgan ko'katlar, ziravorlar qo'ying, shuningdek, tug'ralgan sarimsoqning bir juft chinnigulini qo'shishingiz mumkin.
• Biz olovni o'chiramiz. Kartoshka bilan pishirganimiz biroz quyilishi uchun kamida yarim soat vaqt berishingizga ishonch hosil qiling.

Kartoshka va karam bilan sabzavotli güveç

Men kartoshka bilan sabzavotli güveç uchun yana bir retseptni taklif qilaman. Bu güveç atigi 30 daqiqada tayyor! Kimning vaqti kam bo'lsa, bu taomni qadrlaydi - tez, mazali va chiroyli!

Yozda sabzavotli güveç, har qanday shaklda, ham sovuq, ham issiq, yaxshi, juda yaxshi. Ular qovoq, kartoshka va baqlajon bilan güveç pishiradilar. Ha, va boshqa sabzavotlar. Va u sabzavotli bo'lsa-da, go'sht bilan ham tayyorlanadi.

Asosan, sabzavotlar skovorodkada qovuriladi, lekin siz pechda va sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Men uzoq vaqt oldin uchta maqola yozganman qiziqarli retsept va u deyiladi: - sabzavotli güveç. Buni tekshirib ko'ring, u haqiqatan ham chiroyli, o'ziga xos va qiziqarli.

Qovoq, baqlajon, kartoshka bilan uy qurilishi sabzavotli güveç uchun retseptlar

Keling, bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik, turli xil ingredientlar va turli usullar bilan pishirilgan.

Menyu:

1. Juda mazali xushbo'y sabzavotli güveç uchun retsept

Tarkibi:

• Baqlajon - 5 dona.
• Shirin qalampir - 4-5 dona.
• Piyoz - 3-4 bosh
• Kartoshka - 600 g.
• O'rta pomidor - 3 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l. (yoki 1 stakan maydalangan pomidor)
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Ta'mga tuz, qalampir
• Shakar - 2 osh qoshiq
• bir guruh binafsha rayhon
• bir dasta shilantro
• O'simlik moyi

Pishirish:

1. Baqlajonlarni yuving va ikkala tomondan uchlarini kesib oling, katta bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishga soling. Bir choy qoshiq tuz tushiring, aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring, shunda ular sharbat beradi va achchiqlik ketadi. Shundan so'ng, yaxshilab yuvib tashlang, siqib oling va qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Biz kartoshkani ham qo'pol ravishda kesib tashladik.

Sabzavotlarni bir xil o'lchamda kesishga harakat qiling. Ayniqsa, salatlar, pishiriqlar uchun. Bu ham chiroyli, ham ovqatlanish uchun qulay.

3. Piyozni mayda to'g'rang. Ko'katlarni yuving, quriting va maydalang.

4. Mening shirin qalampirim, uni quriting, yadroni kesib oling va qo'pol choping. Iloji bo'lsa, qizil, sariq, yashil rangdagi shirin qalampirdan foydalaning. Shunda sizda go'zal güveç bo'ladi.

5. Pomidorlar uchun dastani qarama-qarshi tomonida xoch shaklidagi kesma qilamiz. Biz ularni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botiramiz, shundan so'ng siz ularni olib tashlashingiz va o'zingizni kuydirmasdan ular bilan ishlashni davom ettirish uchun sovuq suvga solib qo'yishingiz mumkin yoki ularni ozgina sovib turing. Endi terini bo'shashmasdan olib tashlang va qo'pol choping.

6. Biz sarimsoqni tozalab, sarimsoq bilan maydalaymiz.

Sabzavotlarni qovurishni boshlaylik.

7. Idishga o'simlik yog'ini quying, shunda u pastki qismini qoplaydi. Yaxshilab isitib oling va kartoshkani panga soling. Yuqori olovda deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

8. Kartoshkani yirtqichlardan olib tashlang va ortiqcha yog'ini to'kib tashlash uchun ularni filtrga soling.

9. Biz baqlajonlarni bir xil yog'ga jo'natamiz. Agar siz birinchi marta ozgina yog' quygan bo'lsangiz, uni qo'shing, lekin uni isitishga ruxsat bering. 5-7 daqiqadan so'ng, tug'ralgan piyoz qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

Tovaga biror narsani, ayniqsa issiqni qo'yganingizda, darhol aralashtirishni unutmang.

10. Piyoz shaffof bo'lganda, qo'shing Shirin qalampir. Yana hamma narsani aralashtiring. Shu bilan birga, agar xohlasangiz, achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Biz qo'shmadik.

11. Keling, bir-ikki daqiqa isinib, kartoshkani panga qaytaramiz. Yarim sarimsoq, maydalangan qora qalampir qo'shing, siz ham qizil qo'shishingiz mumkin. Biz tomat pastasi yoki maydalangan pomidor, yoki tomat sharbatini qo'yamiz. Yangi pomidor bo'laklari, shakar.

12. Ko'katlarning yarmini to'kib tashlang.

13. Biz olovni maksimal darajaga qo'ydik. Har bir narsani muloyimlik bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Sabzavotlardan bo'tqa tayyorlamang. Qopqoqni yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin qolgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing, ularni sabzavot yuzasiga tekislang va qoshiq bilan ozgina bosing.

Biz umuman suv qo'shmaymiz. Barcha sabzavotlar o'z sharbatida pishiriladi.

14. Yana bir necha daqiqa yoping.

15. Shundan so'ng, olovni o'chiring va yana 30 daqiqadan ikki soatgacha pishiring. Kimning sabri bor.

16. Bizning sabzavotli güveçimiz tayyor.

Idishni issiq yoki issiq, yangi o'tlar bilan sepilgandan keyin xizmat qiling.

Bu go'zallikka qarang. Ovqatlanish achinarli, qaragim keladi, lekin undan shunday hid keladiki, chidab bo'lmaydi.

Yoqimli ishtaha!

1. Qovoq, pomidor va sabzi bilan sabzavotli güveç

Tarkibi:

• Qovoq - 2-3 dona.
• Sabzi - 1 dona. (katta)
• Piyoz - 1 bosh
• Pomidor - 1 dona.
• Tuz, qalampir, kori
• Sarimsoq - 1 tish.
• Yashil piyoz, maydanoz.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

1. Agar kerak bo'lsa, barcha mahsulotlar yuviladi, quritiladi, tozalanadi.

2. Bizda yosh qovoq bor, ularni katta bo'laklarga kesib oling, qobig'ini tozalamasdan, taxminan 0,5-0,8 sm qalinlikda.Siz biroz qalinroq yoki bir oz yupqaroq kesishingiz mumkin, faqat shundan pishirish vaqti ko'payadi yoki kamayadi. Xo'sh, juda qalin bo'lishi mumkin.

3. Qovoqni ozgina tuzlang, aralashtiramiz va boshqa sabzavotlar bilan ishlayotganimizda turib olish uchun qoldiring.

4. Sabzini katta chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi.

5. Biz panani maksimal olovga qo'yamiz, o'simlik yog'ini quyamiz va uni isitamiz. Qovoqni panga soling va qovoq har tomondan qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring.

6. Qovoq qovurilganda, piyozni qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring. Sabzini piyoz va qovoqqa soling. Sabzavotlar bir oz qovurilgan bo'lsa, tuz va bir oz kori seping. Agar siz karrini yoqtirmasangiz, uni qo'shmang.

7. Biz o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesilgan pomidorlarni panga yuboramiz. Sevimli ziravorlaringiz bilan seping, bizda reyhan, Provans o'simliklari, qalampir aralashmasi va men har doim qo'shaman achchiq qalampir lekin bu ixtiyoriy.

8. Qopqoqni yoping va hamma narsani 5-7 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Agar xohlasangiz, bu vaqtda siz ozgina qaymoq yoki smetana qo'shishingiz mumkin.

9. Biz barcha tug'ralgan ko'katlarni tayyor salatga jo'natamiz. Bizda yashil piyoz, maydanoz va sarimsoqning yashil patlari bor. Sarimsoq patlari bo'lmasa, sarimsoq orqali siqilgan bir yoki ikki chinnigullar oddiy sarimsoq qo'shing.

10. Yaxshi aralashtiramiz va bizning mazali sabzavotli güveçimiz asosan tayyor.

Sabzavotlarni ortiqcha pishirmang. Ular bo'tqa emas, balki bir oz pishloq bo'lishi kerak.

Plitalarga joylashtiring, ko'katlar novdasi bilan bezang va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

1. Fotosurat bilan qovoq, baqlajon va kartoshka bilan sabzavotli güveç uchun retsept

Tarkibi:

• Shirin qalampir - 3 dona.
• Baqlajon - 3 dona.
• Pomidorlar - 3 dona.
• Piyoz - 2 bosh
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Qovoq - 1 dona.
• Tuz qalampir

Pishirish:

1. Biz yuvilgan baqlajonlarni katta kubiklarga kesib tashlaymiz, tuz sepamiz, aralashtiramiz va u bilan sharbat va achchiqlikni berish uchun qoldiramiz.

2. Biz kartoshkani ham katta kubiklarga kesib tashladik. Biz kartoshkani alohida pishiramiz. Panga bir oz suv quying, tuz, kartoshka qo'ying va deyarli pishganicha pishiring.

3. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Panga ozgina o'simlik yog'ini quying, uni isitib oling, piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra katta bo'laklarga kesilgan shirin qalampir qo'shing.

4. 5-6 daqiqa davomida aralashtiramiz va qovuring.

5. Baqlajonlardan paydo bo'lgan quyuq suyuqlikni to'kib tashlang. Biz ularni yaxshilab yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz va piyoz va qalampirga panga qo'shamiz.

6. Hamma narsani aralashtiring. 5 daqiqa qovuring Keyin qopqog'ini yoping va pishganicha yana 8-10 daqiqa qaynatib oling.

7. Biz qovoqni qalin emas, yarim doira shaklida yoki katta bo'lsa, choraklarda kesib tashladik. Va alohida tovada 5-6 daqiqa qovuring. Tuzlashga ishonch hosil qiling.

8. Pomidorlarni ko'ndalang tarzda kesib oling. 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Biz terini olib tashlaymiz va olib tashlaymiz.

9. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va baqlajonga qo'shing. Biz u erga qovoq ham jo'natamiz. Tuz pomidor, qalampir, hamma narsani aralashtiring.

10. Kartoshkadan suvni to'kib tashlang, sabzavotlarga tayyor qaynatilgan kartoshka qo'shing. U erda sarimsoqni siqib oling. Biz aralashtiramiz. Qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Umuman olganda, sabzavotlar yuqori olovda qovuriladi, lekin qovurilganda biz olovni kamaytiramiz.

Biz tayyor sabzavotli güveçni plastinkalarga qo'yamiz va o'tlar bilan sepamiz.

Yoqimli ishtaha!

1. Video - go'shtli sabzavotli güveç

Yoqimli ishtaha!

Yozda bizning ixtiyorimizda turli xil, shubhasiz mazali meva va sabzavotlarning ulkan dengizi bor! Faqat shu fakt yozni sevishga arziydi!

Ko'p rangli sabzavot va meva namunalaridan o'tib ketolmayman! Men hamma narsani sinab ko'rmoqchiman va mazali va foydali narsa pishirmoqchiman! Mevalar bilan kurashish osonroq - ularni yangi, o'zlashtiruvchi vitaminlar va ulardan ajoyib ta'mga ega bo'lish tavsiya etiladi.

Bu yil biz rekord darajadagi meva hosilini oldik! Avvaliga qulupnay, keyin gilos, qizil smorodina, gilos bilan xursand bo'ldim! Keyinchalik qora smorodina, Bektoshi uzumni, oq olma navbati keldi. Ayniqsa, o'riklar! Ularning hosili alohida edi! Biz mo'l-ko'l ovqatlandik va qish uchun murabbo saqladik!

Ko'pgina sabzavotlarni xom ashyoni ham iste'mol qilish mumkin, biz buni zavq bilan qilamiz, sivilcalarda yashil bodring, qizil yonoqli pomidor, yashil bulg'or qalampiri, yosh. yashil no'xat, karam, ko'katlar.

Lekin sog'lom sabzavotlar bilan nima qilish kerak, lekin siz ularni xom holda iste'mol qila olmaysiz?! To'g'ri, ulardan pishiring mazali taom! Ilgari men mazali va mazali retseptlarning kichik tanlovini taklif qildim.

Yozda men ko'pincha faqat sabzavotlardan pishiraman, chunki issiqda men yog'li go'shtli taomni xohlamayman. Ammo, agar siz sabzavotli güveç ichida bo'lsangiz, retsept bo'yicha men taklif qilaman, qovurilgan bo'laklarni qo'shing tovuq filesi, oldindan pishirilgan cho'chqa qovurg'alari yoki shunchaki güveç (cho'chqa go'shti, mol go'shti), ishoning, uning ta'mi yomonlashmaydi!

Sabzavotli güveç tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:

2-3 o'rta qovoq
2-3 baqlajon
2 sabzi
3 ta katta pomidor
Yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon
2-3 piyoz
5-6 katta yangi kartoshka
Kichik gulkaram.
Ta'mga ziravorlar, tuz, qalampir

Men qovurmasdan, tabiiy sabzavotlar tarafdoriman, shuning uchun güveç tayyorlayotganda, men birinchi navbatda sabzavotlarni qovurmayman. Tabiiyki, men ularni tozalayman, yuvaman, kesaman, lekin bu erda tayyorgarlik jarayoni tugaydi.

Sabzavotli güveç uchun retsept.

Sabzavotlarni tayyorlash.

Aniqlik uchun biz 1-rasmdan foydalanamiz. Raqamlar ishlatilgan asosiy ingredientlarni bildiradi. Ushbu raqamlash bo'yicha men tartibda aytaman.

1-2-qadam. Biz qovoqni, baqlajonni tozalaymiz, ulardan terini olib tashlaymiz. Biz ularni bo'laklarga yoki yarim halqalarga kesib tashladik (siz xohlaganingizcha). Men baqlajonni suvga oldindan ho'llamayman, chunki ularning ozgina achchiq ta'mi menga yoqadi. Lekin siz baqlajonlarni kesib bo'lgach, ularni 5-10 daqiqa davomida sovuq, kuchli sho'rlangan suvda ushlab turishingiz mumkin.

3-qadam Biz sabzi tozalaymiz, o'rta qirg'ichga surtamiz yoki yarim halqalarni yoki somonlarni kesib tashlaymiz.

4-qadam Pomidordan terini olib tashlaymiz, avval ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz (yoki 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga botiramiz) va darhol sovuq suvda sovutamiz. Biz kubiklarga kesib tashladik.

5-6-qadam. Yashil va piyozni kesib oling.

7-qadam Biz yosh kartoshka tayyorlaymiz, ularni tozalaymiz, yaxshilab yuvamiz. Biz tilimga kesib tashladik.

8-qadam Gulkaramni gulzorlarga bo'ling.

Sabzavotli güveçni tayyorlash tartibi.

Hammasi oddiy!

• Katta yirtqichlardan pastki qismida biz qatlamlarga yotqizamiz: kartoshka, qovoq, baqlajon, gulkaram, ustiga maydalangan sabzi, piyoz tushiring va pomidor bilan tugating.
• Endi butun "puf" tuzilishi qaynoq suv bilan quyiladi, shunda kartoshka, qovoq va baqlajon qatlamlari taxminan suv bilan qoplanadi. Sabzavotlar ko'p bo'lsa va ular panning ustidagi slaydda joylashgan bo'lsa, tashvishlanmang. Iloji boricha ko'proq suv quying, agar kerak bo'lsa, to'ldiring. Pishirish paytida sabzavotlar qaynatiladi va "joylashadi".
• Qaynatgandan so'ng, güveçni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Suv qo'shing (agar siz ikkita idishni bitta idishda olishni istasangiz: birinchi va ikkinchi, meniki kabi), ziravorlar, tuz. Kastryulni qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring, taxminan 5-10 daqiqa.
• Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, ta'mga yashil piyoz va ozgina sariyog 'yoki kungaboqar yog'i qo'shing. Ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz, silantro, yalpiz (sizning xohishingizga ko'ra) to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga qo'shing.

Bu men tayyorlagan taom! Ta'mi va xushbo'yligini etkazish mumkin emasligi achinarli! Lekin mening so'zimni qabul qiling: mazali bo'ldi!