Sabzi ikraini qanday qilish kerak: qish uchun hosilni yig'ish uchun bosqichma-bosqich retsept. Qish uchun sabzi ikra: fotosuratlar va videolar bilan mazali oddiy retseptlar Qish uchun sabzi va pomidordan go'sht maydalagichdan o'tgan ikra

Kvartirada sabzi yangi saqlash qiyin, shuning uchun bu ildiz hosilidan turli xil preparatlar tayyorlanishi mumkin. Bir variant - qish uchun sabzi ikra. Ushbu ishtahani sendvichlar tayyorlash uchun juda yaxshi, uni mazali krep bilan xizmat qilish yoki oddiygina kartoshka yoki guruch garnitüriga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin.

Sabzi ikra tayyorlash uchun siz har qanday sabzi foydalanishingiz mumkin. Lekin eng mazali preparatlar yorqin apelsin ildiz ekinlari yordamida olinadi. Ularda ko'proq shakar mavjud, shuning uchun ikra ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.

Ildiz ekinlarini tayyorlash oddiy. Sabzini yuvish, tozalash va yana yaxshilab chayish kerak. Keyinchalik, retseptga muvofiq harakat qilishingiz kerak. Ikra tayyorlashning ba'zi versiyalarida sabzi yangi tug'ralgan, boshqalarida ildiz sabzavotlari oldindan qaynatiladi yoki qovuriladi.

yordamida uchqunni maydalang oshxona jihozlari. Sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holda, ideal massa bir xilligiga erishish mumkin. Ammo go'sht maydalagichdan foydalanganda, ikra mayda bo'laklarga ega bo'ladi.

Ikra tayyorlashda qo'shimchalar sifatida turli sabzavotlar ishlatiladi. Ko'pincha, bu piyoz va pomidor. Qovoq, qovoq, qo'ziqorin bilan ikra pishirish variantlari mavjud.

Qiziqarli faktlar: har yili Xoltvill shahrida (Kaliforniya, AQSh) katta sabzi festivali o'tkaziladi. Dasturda sabzidan taomlar tayyorlash bo'yicha pazandalik musobaqalari, qobiq o'rniga sabzi ishlatadigan sport musobaqalari va boshqa ko'plab qiziqarli tadbirlar mavjud.

Qish uchun sabzi ikra - eng oson retsept

Qish uchun yig'ib olingan sabzi ikra uchun arzon va oddiy retsept.

3 kg sabzi;
1 kg piyoz;
1 bosh sarimsoq;
150 gr. Sahara;
5 osh qoshiq tuz;
7 osh qoshiq sirka (6%);
3 stakan o'simlik yog'i.

Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Biz qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qozonga yoki baland tomonlari bo'lgan katta qovurilgan idishga yoyib chiqdik. Sabzini yog' bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling.

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va sabzi bilan qo'shing, yana chorak soat davomida pishirishda davom eting.

Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni matbuot orqali o'tkazamiz. Tug'ralgan sarimsoqni piyoz bilan sabzi, shuningdek shakar va tuz qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ziravorlar miqdorini moslashtirishga harakat qilamiz. Ikrani ozgina sovib turing va ikrani immersion blender bilan maydalang.

1 kg sabzi;
1 kg qovoq;
500 gr. piyoz;
4 chinnigullar sarimsoq;
2/3 chashka tozalangan o'simlik yog'i;
ta'mga tuz, qalampir.

Biz qovoq va sabzi tozalaymiz. Keyin sabzavotlarni maydalashingiz kerak, buning uchun siz go'sht maydalagich, blender yoki mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlarni alohida idishga soling. Piyozni tozalang va juda nozik choping. Sarimsoq ham tozalanadi, uchtasi qirg'ichda yoki matbuotdan o'tadi.

Yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishga o'simlik moyini quying, sabzi qovurilgan idishga soling, tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qovuring. Biz doimo aralashtirib qovuramiz. Keyin sabzi uchun qovoq qo'shing, ta'mga tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va past olovda 40 daqiqa qaynatib oling. Pishirish jarayonida vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Va güveçning eng oxirida sarimsoq qo'shing. Sarimsoq qo'shgandan so'ng, ikrani yana 2-3 daqiqa qovuring.

Biz issiq massani sterillangan bankalarga joylashtiramiz, steril qopqoqlar bilan yopamiz.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Juda mazali variant- sabzi ikra bilan. Blankni tayyorlash uchun qo'ziqorinlardan foydalanamiz, uni avval tuzlangan qaynoq suvda qaynatamiz. Pishirish uchun taxminan yarim soat vaqt ketadi. Qo'ziqorinlarning tayyorligi belgisi - qo'ziqorinlar tubiga cho'kadi.

1 kg qaynatilgan qo'ziqorin;
300 gr. sabzi;
300 gr. piyoz;
4 chinnigullar sarimsoq;
1,5 osh qoshiq tuz;
4 no'xat xushbo'y qalampir;
0,5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
1 dafna yaprog'i;
0,5 osh qoshiq sirka mohiyati (70%);
70 ml o'simlik yog'i.

Sabzi asosiy tarkibiy qism bo'lgan idishlarni qanchalik tez-tez pishirasiz? Odatda u faqat sho'rvalar va borscht uchun turli xil retseptlarda, barcha turdagi güveçlarda qo'shimcha, yordamchi sabzavot sifatida ishlatiladi. Ammo bu sabzavot kam baholanadi, uni juda tor foydalanish doirasi bilan cheklaydi, chunki u juda noyob, shirin ta'mga ega! Hech bo'lmaganda ajoyib ishtahani o'ylab ko'ring va sabzi ikra haqida nima deyish mumkin! .. Ushbu retseptdan o'tmang, chunki siz o'zingiz uchun bu sabzavotni yangi tomondan kashf qilasiz va unga oshiq bo'lasiz.

Sabzi ikraining ta'mini o'ziga xos narsa bilan solishtirish qiyin. Umuman olganda, u barcha turdagi sabzavotli ikra turlariga o'xshaydi, lekin ta'mning chuqurligi, shirin va nordon ta'mi va kuchli aromati bilan farqlanadi. Ushbu ikra uch bosqichda tayyorlanadi, bu uni tuzilishida nihoyatda nozik qiladi. Birinchidan, tomat pastasi va piyozdan sous tayyorlanadi, unda sabzi pishiriladi. Sabzi o'zlari oz miqdorda yog'da qovuriladi, so'ngra suv qo'shib qovuriladi. Oxirgi bosqich - past haroratda o'choqdagi ikraning susayishi. Oxirgi bosqich barcha lazzat va aromatlarni birlashtiradi.

Sabzi va piyozdan olingan bunday ikra bir necha marta pishirilishi mumkin yoki siz qish uchun bu gazakni tayyorlash uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

500 gramm sabzi
250 gramm piyoz
0,5 stakan tomat pastasi
0,5 stakan o'simlik yog'i
2-3 dafna yaprog'i
2 sarimsoq chinnigullar
tuz, qora va xushbo'y qalampir no'xat - ta'mga

Tayyor mahsulot unumdorligi: 600-650 gramm

Piyoz bilan sabzi ikra uchun retsept

Birinchidan tomat pastasi suv bilan suyultiriladi, shunda u konsistentsiyada kam yog'li smetanaga o'xshaydi. Pomidorni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang.

Qora va xushbo'y qalampirni ohak bilan maydalang.

Qalampirni pomidor aralashmasiga yuboring. Unga dafna yaprog'i qo'shing.

Sabzi qovurish uchun bir necha qoshiq qoldirib, o'simlik yog'iga quying. Aralashtiring.

Piyozni mayda to'g'rang.

Piyozni pomidor bazasiga yuboring. Kastryulni olovga qo'ying va piyoz yumshoq bo'lguncha sousni pishiring.

Bu vaqtda, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Qolgan o'simlik yog'ida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzi 4-5 daqiqa davomida qovuring. O'rtacha olovda pishiring. Keyin asta-sekin suv qo'shing va sabzi yumshaguncha pishiring.

Bu vaqtga kelib pomidor sousi kerakli tayyorlik darajasiga yetishi kerak, suyuqlik biroz bug'lanadi va u qalinlashadi.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang va xamirni tuz bilan maydalang.

Sarimsoq pastasini pomidor sosiga yuboring. U yerga ham sabzi yuboring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Sabzi massasini yong'inga chidamli idishga soling, uni folga bilan yoping va 160 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring. Uni 30-35 daqiqaga qoldiring.

Agar siz qish uchun sabzi va piyozdan ikra saqlasangiz, uni steril bankalarga issiq qilib qo'ying va mahkam yoping. Sabzi ikraining qolgan qismini bir hafta davomida muzlatgichda saqlang.

Sabzi ikra - mazali tayyorlash, uni asosiy taom sifatida iste'mol qilish mumkin va sho'rvalar, borscht, güveç, güveç uchun ziravor sifatida. Uni tayyorlash uchun har qanday navning ildiz hosili ishlatiladi. Sabzi ikra tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, har bir uy bekasi o'z sirlariga ega. Ammo yangi boshlanuvchilar taklif qilingan variantlardan foydalanishlari mumkin.

Qish uchun sabzi ikra: retseptlar

Aperatif tayyorlash oson. Asosiy ingredient - sabzi. Avval yerdan yuviladi, keyin teri tozalanadi va yana yaxshilab yuviladi. Maydalash uchun o'tkir pichoq, oziq-ovqat protsessor yoki go'sht maydalagichdan foydalaning. Ba'zi retseptlar xom mahsulotdan foydalanishni o'z ichiga oladi, boshqa versiyalarda ildiz hosili oldindan qaynatiladi yoki qovuriladi.

Qo'shimcha sifatida ikra tayyorlash uchun foydalaning: piyoz;

pishgan qizil pomidor;
shirin qalampir retseptga qarab qizil yoki ko'p rangli;
qovoq;
qovoqcha.

Siz achchiq ziravorlar, tuz va shakarsiz qilolmaysiz. Sabzavotlar uchun asosiy talab - mog'or yo'qligi, tashqi ko'rinishi muhim emas.

Qish uchun sabzi va piyozdan ikra

Agar siz qish uchun sabzi ikraini pomidorsiz pishirishingiz kerak bo'lsa, quyidagi mahsulotlardan foydalaning:

3 kg sabzi;
1 kg piyoz;
1 bosh sarimsoq;
3-modda. o'simlik yog'i;
150 g granüllangan shakar va tuz;
7-modda. l. stol 6% sirka.

Izoh! Qishki tayyorgarlik uchun yodlanmagan osh tuzi ishlatiladi. Fraksiya o'z xohishiga ko'ra tanlanadi.

Retsept xususiyatlari:

Yuvilgan sabzi mayda nozulli go'sht maydalagichga surtiladi yoki maydalanadi, 5-7 daqiqa davomida yog' qo'shilgan skovorodkada qovuriladi.
Piyoz tozalanadi, yuviladi va mayda kubiklarga bo'linadi. Sabzi qo'shing va minimal haroratda qaynatishda davom eting.
Sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilan ular tuzlanadi va shakarlanadi, sirka quyiladi va 2-3 daqiqa davomida pishiriladi.
Bir vaqtning o'zida sabzi ikra ishlatish uchun kichik bankalarda yotqizish yaxshiroqdir.
Metall qopqoqlar mahkamlash uchun ishlatiladi. Banklar aylantirilib, sochiq bilan qoplangan. Sovutilgan ish qismi salqin joyda chiqariladi.

Maslahat! Bir xil mustahkamlikdagi ikra muxlislari sabzavotlarni blender bilan maydalashlari mumkin.

Go'sht maydalagich orqali qish uchun sabzi ikra

Qishki snack tarkibi:

850 g yorqin apelsin sabzi;
1,5 kg pishgan pomidor;
2 bosh piyoz;
3 chinnigullar sarimsoq;
¾ o'simlik yog'i;
0,5 st. granüllangan shakar;
30 g tuz;
yarim choy qoshiq dolchin.

Retsept xususiyatlari:

Sabzavotlarni yuving va tozalang, pomidorni tozalang, poyasini kesib oling va tilimga kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni go'sht maydalagichda maydalang.
Bir hil massani idishga o'tkazing, ziravorlar va yog' qo'shing.
Sabzavotli pyuresi qalinlashguncha taxminan ikki soat davomida past haroratda pishiring. Suyuqlik bug'langanligi sababli, panning tarkibini aralashtirish kerak.
Ushbu retsept bo'yicha, qish uchun tayyor sabzi gazak bug'langan bankalarga o'raladi, ag'dariladi va mo'ynali kiyimlar ostida sovutiladi.

Qishda ikrani podvalda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Sabzi va pomidordan olingan ikra

Ikra sendvichga yoyilishi yoki kartoshka pyuresi uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Tarkibi:

pomidor - 1,5 kg;
sabzi - 1 kg;
sarimsoq - 3 bosh;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
9% sirka - 1 osh qoshiq. l.;
granüllangan shakar - 100 g;
tuz - 30 g;
maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq. l.

Bu, aslida, eng oson retsept:

Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi, qulay tarzda kesiladi.
Retseptda ko'rsatilgan ziravorlarni (sirkadan tashqari) to'kib tashlang va sabzavotlar qalinlashguncha va tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
Idishni pechdan olishdan 5 daqiqa oldin sirka quying.
Metall yoki yangi vintli qopqoqlar bilan o'rang.

Sabzi va piyozdan olingan ikra

Pishgan pomidor bo'lmasa, siz tomat pastasini olishingiz mumkin. "Kubanochka" ni sotib olish yaxshiroqdir. Aperatif ingredientlar:

sabzi - 1 kg;
piyoz sholg'om - 500 g;
tomat pastasi - 200 g;
o'simlik yog'i - 200 ml;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
dafna yaprog'i - 3-4 dona;
stol 9% sirka - 1 choy qoshiq.

Diqqat! Qora maydalangan qalampir va o'tlar ta'mga qarab qo'shiladi.

Qanday pishirish kerak:

Sabzi terisini olib tashlang, maydalang.
Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.
Tomat pastasi va piyozni panga soling, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Alohida skovorodkada yog'da sabzi oltin rangga aylanguncha qovuring.
Tayyorlangan sabzavotlarni keng idishga soling va past haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
Massani shakar, tuz, ziravorlarning qolgan qismini (sirkadan tashqari) qo'shing, 3 daqiqa qaynatiladi. va sirkani to'kib tashlang.

Darhol bug'langan idishlarga soling (har biri 0,25 l yoki 0,5 l olish yaxshidir), metall qopqoq bilan yoping. Siz darhol tatib ko'rishingiz mumkin, faqat ishtahani sovutishingiz kerak. Retsept bo'yicha gazak har qanday salqin joyda saqlanadi.

Sabzi sabzavotli ikra

Ushbu retsept bo'yicha, qish uchun sabzi ikra tayyorlash uchun irmik talab qilinadi. Don tufayli mahsulot qalin tuzilishga ega bo'ladi, yumshoq bo'ladi. Qish uchun gazak tarkibi:

pomidor - 1,5 kg;
lavlagi va piyoz - har biri 0,5 kg;
sabzi - 1 kg;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
irmik - ½ osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
stol 6% sirka - ½ osh qoshiq;
granüllangan shakar - 60 g;
tuz - 30 g;
Ziravorlarni tanlash ta'mga bog'liq.

Qish uchun sabzi ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Sabzi va qobig'i, yaxshilab yuvib tashlang, qirg'ichdan yoki oziq-ovqat protsessorida choping.
Qish uchun gazaklarni tayyorlash uchun qalin taglikli idishlardan foydalaning. Yog'ni to'kib tashlang, sabzavotlarni to'kib tashlang va qaynatib oling. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va yarim soat davomida pishirishni davom eting. Massani doimo aralashtirish kerak, chunki u pastki qismga joylashadi va kuyishi mumkin.
Sabzavotlar qaynayotganda, piyozni mayda to'g'rab oling va sabzavotlarga qo'shing. 30 daqiqa qaynatib oling.
Tozalangan pomidorlarni qulay tarzda kesib oling, yirtqichlardan o'tkazing, tomat pastasini qo'shing. 40 daqiqa qaynatib oling.
Aralashtirganda, donni qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
Tuz, shakar, sirka va sarimsoq qo'shing. Yana 7 daqiqa qaynatib oling.
Tatib ko'rish uchun. Tuz, shakar, ziravorlar etarli bo'lmasa - qo'shing.
Tayyor mahsulotni steril bankalarga joylashtiring, yoping, aylantiring va sochiq bilan o'rang.

Saqlash uchun qorong'i salqin joyni tanlang.

Sirkasiz sabzi ikra

Ushbu retsept klassik variantlarga tegishli. Qish uchun hosilga sirka qo'shilmaydi, pomidorda kislota etarli. Siz uni xavfsiz o'ynashingiz va 1,5 osh qoshiqni quyishingiz mumkin. l. 6% olma sirkasi. Qish uchun sabzi ikra uchun oddiy retsept uchun kerakli mahsulotlar:

2 kg sabzi va pomidor;
0,5 kg sholg'om;
180 g o'simlik yog'i;
45 g tuz;
45 g granüllangan shakar;
2-3 dafna yaprog'i;
2 osh qoshiq maydalangan qora qalampir.

Maslahat! Ziravorlarni sevuvchilar ikra uchun lazzat va xushbo'y qo'shishlari mumkin Italiya o'simliklari, koreys sabzi uchun paprika yoki aralash.

Retsept tafsilotlari:

Pishirishdan oldin ingredientlar 2-3 marta yuviladi, keyin tozalanadi va yana yuviladi. Tozalangan sabzavotlar go'sht maydalagichdan katta nozul bilan o'tkaziladi.
Tuz va shakar qo'shiladi, yog' quyiladi, bir soat davomida pishiriladi. Avvaliga olov kuchli bo'lishi kerak, ammo qaynayotgan paytdan boshlab harorat pasayadi.
Pishirish paytida massa pastga tushadi, uni yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
15 daqiqa davomida. pechkadan panani olishdan oldin, qolgan ziravorlarni qo'shing. Tatib ko'ring va tuzatishlar kiriting.
Tayyor tuyadi o'raladi va teskari mo'ynali kiyim ostiga qo'yiladi.

Banklar har qanday joyda saqlanishi mumkin.

Achchiq sabzi ikra

Har bir oilaning o'ziga xos ta'mi bor. Achchiq gazaklarni sevuvchilar uchun bu variant eng yaxshilaridan biridir. Ushbu retsept bo'yicha qish uchun sabzi ikra mazali bo'lib chiqadi, siz faqat barmoqlaringizni yalaysiz. Ish qismining tarkibi:

5 kg sabzi;
2 kg pomidor;
1 kg bolgar qalampiri;
6-15 chili qalampir (ta'mga qarab);
200 g sarimsoq;
250 ml o'simlik yog'i;
120 g tuz;
180 g granüllangan shakar;
2 osh qoshiq. l. sirka mohiyati.

Izoh! Retseptga ko'ra, siz turli xil pishganlik va rangdagi shirin qalampirni olishingiz kerak.

Pishirish bosqichlari:

Sabzi yuviladi va tozalanadi. Shirin bolgar qalampiridan poya va urug'larni olib tashlang.
Yuvilgan va quritilgan pomidor choraklarga bo'linadi. Agar so'ralsa, pomidordan terini olib tashlashingiz mumkin, garchi bu kerak emas.
Chili qalampirini kesib oling. Urug'lar qoldirilishi mumkin, keyin gazak, albatta, issiq bo'ladi. Siz qo'lqop bilan ishlashingiz kerak, aks holda qo'llaringizda kuyishlar bo'ladi.
Sabzavotlarni maydalash uchun go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
Idishlarga yog' quying, o'simlik massasini qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Tarkibi qaynashi bilanoq, olov minimal darajaga tushiriladi va sabzi ikra 3-4 soat davomida qish uchun qaynatiladi. Achchiq gazakni yonib ketmasligi uchun aralashtiring.
Sarimsoq chinnigullarini maydalagichda maydalang. Uni va qolgan ziravorlarni sabzavot massasiga qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish tugashi bilanoq, ikra bankalarga soling, sovib ketguncha uni mo'ynali kiyim ostiga qo'ying. Saqlash uchun siz podval yoki muzlatgichdan foydalanishingiz mumkin.

Ryzhik sabzi ikra uchun retsept

Ko'pgina uy bekalari sabzi ikra pishiradi, ular "Ryzhik" deb atashadi. E'lonni qo'shishning ta'mi ajoyib, shuning uchun u bayram dasturxonida ham xizmat qiladi. Qish uchun retsept uchun o'rnatilgan oziq-ovqat minimal bo'lib, sabzi ikra ham piyozsiz tayyorlanadi. Komponentlar:

sabzi - 1 kg;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
tozalangan o'simlik yog'i - 250 ml;
tuz 10 g;
granüllangan shakar - 30 g;
sirka - 20 ml;
maydalangan qora qalampir va sarimsoq ta'mga qo'shiladi.

Retsept xususiyatlari:

Sabzini tozalashdan oldin va keyin yuving, katta panjara bilan maydalang.
Sarimsoqdan qobiqni olib tashlang, yuving va sarimsoq pressidan o'tkazing.
Sabzini sarimsoq bilan qalin taglik, tuz, shakar bilan bir yirtqichlardan aralashtiring, qolgan ingredientlarni qo'shing.
Siz sekin olovda qaynatishingiz kerak. Ikra 15 daqiqa yonib ketmasligi uchun uni aralashtirish kerak.
Banklar oldindan yuviladi va bug'lanadi. Ular qish uchun tayyor gazak qo'yishadi. Darhol metall qopqoqlar bilan yoping, teskari o'giring va to'liq sovib ketguncha mo'ynali kiyim ostiga qo'ying.
Mazali Ryzhik gazak muzlatgichda yoki podvalda saqlanadi.

Qovoq-sabzi ikra

Apelsin qovoq - sabzi ikra tarkibidagi ingredientlardan biri bo'lib, u shirinlik qo'shadi. Retsept bo'yicha qishga tayyorgarlik ko'rish uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak:

sabzi - 0,5 kg;
qovoq - 0,3 kg;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
tuz va granüllangan shakar - har biri 2 osh qoshiq;
maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 125 ml.

Ikra pishirish algoritmi:

Sabzavotlarni bir necha marta suvda yuving, sochiq ustiga yoying, shunda suyuqlik ulardan to'kiladi. Sabzi va qovoqni teridan tozalang va maydalagichga maydalang.
Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.
Qovurilgan idishga yog' quying, yaxshilab isitiladi. Sabzavotlarni qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
Tomat pastasi, tuz, qalampir qo'shing va yopiq qopqoq ostida taxminan 30 daqiqa davomida sabzi-qovoq ikraini qaynatishda davom eting.
Blender yordamida retsept bo'yicha talab qilinadigan bir hil massani olishingiz mumkin.
Qaynatib oling va sterillangan bankalarga o'tkazing.

Maslahat! Ikra yotqizish uchun 500 va 250 g hajmdagi kichik idishlardan foydalanish yaxshidir.

Xulosa

Qish uchun sabzi ikrai retseptga qarab 15 daqiqadan 4 soatgacha tayyorlanadi. Ta'mni o'zgartirish uchun turli xil sabzavotlar va ziravorlar qo'shiladi. Yuqoridagi retseptlardan birini asos qilib olishingiz mumkin, uni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin. Natija mazali gazak, bu mehmonlarni qo'yishdan uyalmaydi. Qishda oila uchun bu haqiqiy yordam. Mahsulotlar sovuq mavsumda zarur bo'lgan vitaminlarning bir qismini va ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan tolani saqlaydi. Quyidagi videoda ikra retsepti variantlaridan biri aniq ko'rsatilgan.

Shu kabi postlar

Tegishli postlar mavjud emas.

Sabzi eng keng tarqalgan sabzavotlardan biri bo'lib, ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. U ko'pincha pishirish va kosmetologiyada qo'llaniladi, u deyarli har bir bog'da o'sadi va, albatta, o'zining mashhurligi bilan mashhur. foydali xususiyatlar. Undan tayyorlangan idishlar yurak, oshqozon, ichak, jigar kasalliklari uchun ishlatilishi mumkin. Bu sabzavot ko'rish, teri va soch uchun qanday yaxshi ekanligi hammaga ma'lum.

Sabzidan tayyorlangan eng mazali taomlardan biri bu ikra. U birinchi kunlarda iste'mol qilish uchun tayyorlanishi va uzoq qish uchun saqlanishi mumkin. Bunday ikra varianti oddiy, bajarish oson. Oddiy bosqichma-bosqich retsepti yordamida siz qish uchun sabzi ikraini juda mazali va hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlaysiz.

Qish uchun sabzi ikra retsepti "Barmoqlaringizni yalang"

Ingredientlar

Porsiya: - + 15

sabzi 800 gr
piyoz 400 g
suv ½ l
tomat pastasi 1 stakan
o'simlik yog'i 1/2 chashka
stol sirkasi 9% 2 osh qoshiq. l.
sarimsoq piyoz 7 chinnigullar
tuz 1 st. l.
maydalangan qora qalampir 1 chimdim
dafna yaprog'i 1 ta kompyuter.

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 70 kkal

Proteinlar: 1,16 g

Yog'lar: 4,18 g

Uglevodlar: 6,98 g

1 soat. 10 min. Video retsept Chop etish

Avvalo, siz piyozni tozalashingiz va mayda chopishingiz kerak. Uni skovorodkada qovuring. Bu vaqtda vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi.

Piyoz oltin rangga ega bo'lishi bilan unga tomat pastasini qo'shing. Avval uni suv bilan suyultirish kerak. Zichlik bo'yicha u smetana kabi bo'lishi kerak. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, maydanoz bargini qo'shing.

Olingan aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

Endi biz panani olamiz, ichiga suv quyamiz va maydalangan sabzi qo'shamiz. Uni ham katta, ham mayda qirg'ichda maydalash mumkin. Pechkaga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.

Suv qaynashi bilanoq, qovurilgan piyoz qo'shing. Bu vaqtda siz dafnani olib tashlashingiz va qolgan ziravorlar - tuz va qalampirni qo'shishingiz kerak. Har bir narsani aralashtiring va past olovda yarim soat qaynatib oling.

Sabzavot massasi hali ham issiq bo'lsa-da, uni bir hil pyuresi holatiga keltirish uchun immersion blenderdan foydalaning. Ammo bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin - shaxsiy imtiyozlaringizga bog'liq.

Biz panani pechkaga qaytaramiz, tug'ralgan sarimsoq va sirka qo'shamiz, qaynatamiz.

Birinchi pufakchalarni ko'rganingizdan so'ng, ikra allaqachon to'liq tayyor. Endi siz uni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga va mantarga xavfsiz tarzda quyishingiz mumkin. O'ralgan bankalarni teskari burish, adyol yoki adyolga o'rash va ikra sovib ketguncha shu holatda qoldirish kerak. Keyin kavanozlarni tikuv saqlanadigan qorong'i va salqin joyga o'tkazishingiz mumkin. Bu qish uchun sabzi ikraining butun retsepti, haqiqatan ham "barmoqlaringizni yalaysiz"!

Pishirish uchun sabzi yosh tanlanishi kerak, ikra undan yumshoqroq va xushbo'yroq bo'ladi.
Pishirganda, sabzi 10 daqiqadan ko'proq qovurmang. Bu vitamin va mineral tarkibini iloji boricha saqlab qolishga yordam beradi.
Sabzi eng yaxshi lavlagi, qovoq, baqlajon, qovoq, turp, karam, pomidor, piyoz kabi sabzavotlar bilan birlashtiriladi. Biroq, agar siz yangi o'tlarni qo'shsangiz, saqlash muddati sezilarli darajada qisqarishini yodda tutish kerak.
Yig'ishdan oldin, kavanozlarda chiplar va yoriqlar mavjudligini tekshirish kerak. Qopqoqlar yangi bo'lishi kerak, burmalar va tirnalishlarsiz.
Sterilizatsiya haqida unutmang! Har qanday usuldan foydalaning - pechda bug 'ustida, pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitiladi.
Ochgandan so'ng, sabzi ikra muzlatgichda etti kungacha saqlanadi. Katta bankalardan foydalanilganda, muddat tugagandan so'ng, ikra qismi iste'mol qilinmagan holda qolishi va tashlab yuborilishi ehtimoli mavjud. Buning oldini olish uchun kichik idishlardan foydalanish yaxshidir.

Maslahat: qiziqarli retsept salatlar va sabzi blankalarining fotosuratlari va videolari bilan bizning veb-saytimizga qarang.

Go'sht maydalagich orqali sabzi ikra uchun retsept

Pishirish vaqti: 2 soat 20 daqiqa

Porsiya: 30

Energiya qiymati

kaloriya - 92,44 kkal;
oqsillar - 1,07 g;
yog'lar - 5,83 g;
uglevodlar - 9,11 g.

Ingredientlar

sabzi - 850 g;
pomidor - 1,5 kg;
piyoz - 2 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 3/4 chashka;
shakar - 1/2 chashka;
tuz - 1 osh qoshiq;
doljin - 0,5 choy qoshiq

Ovqat pishirish

Birinchi qadam sabzavotlarni tayyorlashdir. Piyoz, sarimsoq va sabzi qobig'idan xalos bo'ladi.
Pomidorlarni tozalash ham maqsadga muvofiqdir. Buni oson qilish va suvli pulpaga zarar bermaslik uchun pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol sovuq suvda sovutib oling.
Endi biz barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va ularni panga solamiz.
O'simlik massasiga ziravorlar qo'shing - yog', doljin, tuz va shakar.
Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz va past olovda 1,5-2 soat davomida pishiramiz. Istalgan zichlikka erishgandan so'ng, uni olib tashlang.
Bu go'sht maydalagich orqali qish uchun sabzi ikra uchun butun retsepti. Biz uni bankalarga joylashtiramiz va mahkam yopamiz.

Qish uchun baharatlı sabzi ikra uchun retsept

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Porsiya: 12

Energiya qiymati

kaloriya - 128,18 kkal;
oqsillar - 1,36 g;
yog'lar - 10,22 g;
uglevodlar - 7,79 g.

Ingredientlar

sabzi - 1,2 kg;
tomat pastasi - 180 g;
piyoz - 180 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
dafna yaprog'i - 1 dona;
chili qalampiri - 2 dona;
tuz - 1 osh qoshiq;
maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 150 ml.

Ovqat pishirish

Sabzini tozalang va maydalagich bilan maydalang.
Biz achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz (agar siz issiq gazak istasangiz, uni tark etishingiz mumkin) va quyruqni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz. Chili bilan qo'lqop bilan ishlash yaxshiroq ekanligini esga olish kerak, chunki uning sharbati terida kuchli tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
Piyozdan terini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz ikra tayyorlashda blenderdan foydalansangiz, u bilan barcha sabzavotlarni maydalash yaxshidir. Bu vaqtni tejaydi va bir xil mustahkamlikka erishishga imkon beradi.
Biz panani olamiz, ichiga oz miqdorda o'simlik moyini quyamiz va olovga qo'yamiz. Issiq bo'lgach, piyoz va sarimsoq qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
Tomat pastasini, qolgan yog'ni, dafna yaprog'ini qo'shing va piyoz yumshoq bo'lguncha hamma narsani past olovda pishiring.
Sabzini boshqa skovorodkada qovuring, unga qo'shing achchiq qalampir va ziravorlar, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
Piyoz va sabzi aralashmasini aralashtiring, pechda pishirish uchun mos idishga soling. Biz kelajakdagi ikrani 185 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz.
Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing va sterillangan bankalarda ikra qo'ying.

Achchiq nuqta bilan sabzi ikra tayyor. Uni ko'p oylar davomida saqlanadigan kiler yoki qabrlarga o'tkazishgina qoladi.

Qish uchun shirin sabzi ikra uchun retsept

Shirinlik uchun sendvichlar uchun mazali va foydali snack.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa

Porsiya: 15

Energiya qiymati

kaloriya - 103,12 kkal;
oqsillar - 0,98 g;
yog'lar - 0,22 g;
uglevodlar - 24,61 g.

Ingredientlar

sabzi - 800 g;
Bolgar qalampiri - 350 g;
pomidor - 550 g;
physalis shirin navlari - 300 g;
shakar - 2 stakan;
doljin - 1 choy qoshiq

Ovqat pishirish

Sabzi tozalanadi va maydalagichga surtiladi. Bolgar qalampiridan urug'lar va poyalarni olib tashlaymiz, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
Yuvilgan pomidor va fizalisni maydalang.
Sabzavotlarni aralashtiramiz, shakar va doljin qo'shing, 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida pomidor sharbat chiqarishi kerak.
Keyin qaynatib oling va o'z sharbatida 10 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.
Biz issiq ikrani bankalarda va mantarda yotqizamiz.

Eng biri oddiy usullar pishirish ikra sekin pishirgichda pishiriladi. Buning uchun sabzavotlarni har qanday usulda maydalash mumkin. Idishga piyoz tushiring, smetana mustahkamligiga suv bilan suyultirilgan tomat pastasini qo'shing va yarim soat davomida "Pishirish" rejimini yoqing.

Bu vaqtdan keyin sabzi qo'shing va "Stew" dasturiga o'ting va vaqtni 1 soatga qo'ying. Jarayon boshlanganidan 15 daqiqa o'tgach, tuz, qora murch va shakar qo'shing. Oxirida dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing. Bir soatdan keyin biz yana "Pishirish" rejimiga o'tamiz va taxminan bir soat qaynatamiz. Tayyor ikra bankalarga, mantarlarga to'kib tashlang va qorong'i, salqin joyda saqlash uchun yuboring.

Qishda, sabzi ikra pishirishda foydalanish, nonga surtish yoki shunchaki stolda xizmat qilish uchun qulaydir. sovuq ishtaha. Ta'mni yaxshilash uchun siz pomidor yoki olma qo'shishingiz mumkin. Agar siz chili qo'ysangiz, unda ikra achchiq bo'lib chiqadi va Bolgar qalampiri unga achchiq shirinlik beradi. Bunday taom sizni befarq qoldirmaydi va ayni paytda dietani mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Bundan tashqari, u ro'za paytida ajoyib noziklik bo'lib xizmat qiladi. Bunday tuyadi hatto bezak bo'ladi bayram stoli- Sabzi ikra juda mazali va ishtahani ochuvchi ko'rinadi.

Sizga retsept yoqdimi? Uni Pinterest-ga saqlang! Rasm ustiga kursorni olib, Saqlash tugmasini bosing.

Tematik materiallar: