Yogurt ishlab chiqaruvchi retseptda pishirilgan sutli yogurt. Pishirilgan sutning organizm uchun foydalari

Men sut mahsulotlarini juda yaxshi ko'raman, xususan, bu turli xil yogurtlarga taalluqlidir, lekin men pishirilgan sut mahsulotlarining katta muxlisiman deb aytolmayman, shuning uchun men butani juda uzoq vaqt davomida urdim. Pishirilgan sutdan yunon yogurti Men bir muncha vaqt oldin ko'rganman "Izbenka / Vkusvill" do'konlari tarmog'ida.

Ammo "VkusVill" o'zining "yunoncha" yogurti "VkusVill/Izbenka" bilan meni yalang'och qilib qo'ydi, shuning uchun men pishirilgan sutdan yunon yogurti sotib olishga qaror qildim, bundan keyin kelajakda afsuslanmadim.

Og'irligi 125 gramm bo'lgan pishirilgan sutdan tayyorlangan yunon yogurti bilan paket shunday ko'rinadi.

Qayerdan sotib olsam bo'ladi?

"Izbenka" dan pishirilgan sutdan yunon yogurtini faqat "Vkusvill/Izbenka" markali do'konlar tarmog'ida sotib olish mumkin.

Qancha?

125 gramm og'irlikdagi yunon yogurti menga 46 rublga tushdi.

Qadoqlash juda oddiy va plastik idishning tepasida folga bilan yopiladi.

Folga tepasida mahsulot haqida barcha kerakli ma'lumotlar mavjud. Shunisi e'tiborga loyiqki, Vkusvill/Izbenka sog'lom oziq-ovqat do'konlari tarmog'idagi bir xil mahsulotlar turli etkazib beruvchilar tomonidan ishlab chiqarilishi mumkin. Shunga ko'ra, ta'mi va tarkibi farq qilishi mumkin. Bu holda, mening yunon yogurtim "Podilskiy sut zavodi" tomonidan ishlab chiqarilgan. do'konlar tarmog'ining retsepti bo'yicha.

Yunon yogurti ishlab chiqariladi "Vkusvill / Izbenka" do'konlar tarmog'ining buyurtmasi bo'yicha "Podolskiy sut zavodi", ushbu zavodning mahsulotlarini o'z nomi bilan onlayn-do'konda ham sotib olish mumkin.
Yogurtning tarkibi shunchaki ajoyib! Shakar yo'q! Hech qanday qo'shimchalar va konservantlar yo'q!
Shunday qilib, Bunday yogurtning saqlash muddati minimal va faqat 7 kun. To'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun ideal.

Yunon yogurtini ochish Men pishirilgan sutning hidini sezdim.

Yogurtning mustahkamligi bir hil, barcha turdagi zardob va bo'laklarsiz sekretsiyalarsiz.

Yogurt juda qalin, ammo qoshiq unda turishdan bosh tortdi))

Ammo ikkinchi xaridimda men qatiqni yaroqlilik muddati tugagach, yotgan holda yedim va uning mustahkamligi juda qalin edi. Unda haqiqatan ham qoshiq bor edi! Ehtimol, bu mahsulotning butun raf muddati davomida sarumning ta'siriga bog'liq.

Pishirilgan sutdan tayyorlangan yunon yogurtining ta'mi shunchaki haqiqiy emas! Buni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi! Yaxshi! Laktik! Men yunon yogurti TEOS "Savushkin mahsuloti" dan farqli o'laroq, unda bir tomchi nordon his qilmadim.

Mening taassurotlarim:

Men pishirilgan sutdan tayyorlangan yunon yogurtining ta'midan xursand bo'ldim, men baxt uchun sakrashga va boshqa yogurt uchun yugurishga tayyor edim.
Bu ta'mni etkazish mumkin emas! Menga ayniqsa ryazhenkaning ta'mi yoqmaydi, lekin menga bu yogurt juda yoqdi!
Tarkibida shakar va turli qo'shimchalar bo'lmagan mahsulot menga shunchalik ijobiy his-tuyg'ularni uyg'otadi deb o'ylamagan edim!

Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu yogurt to'g'ri ovqatlanish va ovqatlanish uchun ideal bo'lgan ajoyib tarkibga ega.

LEKIN! Narx, albatta, yuqori. 125 gramm uchun 46 rubl, 150 gramm uchun o'rtacha 25 rublni tashkil etadigan "Savushkin" yunon yogurti bilan solishtirganda - farq juda katta. Ammo shunga qaramay, bunday yogurt bilan siz kamida haftasiga bir marta o'zingizni sevgilingiz bilan davolashingiz kerak. Endi men shunday qilaman!

Agar siz hali ham to'g'ri ovqatlanish mazali emas deb o'ylasangiz, siz qattiq adashasiz! Bu juda mazali !!!

Boshqa VkusVill/Izbenka mahsulotlari haqidagi sharhlarimni ham o'qing:

haqiqiy shirinlik uchun yogurt - yunon yogurti "VkusVill/Izbenka" "tuzlangan karamel bilan"

parhez davomida iste'mol qilinadigan juda mazali va g'ayrioddiy nonlar (xamirturush, un va shakarni ishlatmasdan ishlab chiqarilgan) - VkusVill nonlari yeryong'oqli unib chiqqan bug'doy donalaridan

Juda boy eritilgan ta'mga ega Ryazhenka - Ryazhenka "VkusVill/Izbenka" 4%

Va sut mahsulotlari ko'p emas:

termostatik yogurtlarga juda o'xshash munosib elita "yunoncha" yogurt - "yunoncha" yogurt 6% "Cheburashkin Brothers"

"Qishloqdagi uy" termostatik yogurtlaridan mega yangilik - Gilosli "Qishloqdagi uy" termostatik yogurti

Ushbu maxfiy ingredient sizning taomlaringizni yanada mazali qiladi! Pishirilgan sut - har kuni shirinliklar uchun foyda va noyob retseptlar.

Tarkib

Pishirilgan sut mazali va sog'lom sut mahsuloti hisoblanadi. U mustaqil ravishda ishlatilishi yoki turli xil idishlarga qo'shilishi mumkin. To'liq sutdan farqli o'laroq, pishirilgan sutning saqlash muddati ancha uzoqroq. Ryazhenka mahsulotdan tayyorlanadi va pishirish uchun ham ishlatiladi. Pishirilgan sutning afzalliklari bilan ko'proq tanishganingizdan so'ng, ingredientni har kuni ishlatishga arziydimi yoki yo'qligini tushunish osonroq bo'ladi.

Pishirilgan sut: tarkibi va kaloriyasi

Sutni qayta ishlashning termal usuliga qaramay, unda foydali xususiyatlar saqlanib qoladi. Pishirilgan sutda ko'p miqdorda aminokislotalar va vitaminlar mavjud. Parhezshunoslar mahsulot organizm tomonidan pasterizatsiyalangan va yangi sutga qaraganda ancha yaxshi so'riladi, deb hisoblashadi. 6% pishirilgan sutda taxminan 84 kaloriya bor.4% - taxminan 67 kkal va 1% - 40 kkal.
Mahsulotning asosi quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

A, D, C, E vitaminlari
fosfor
temir
kaltsiy

Pishirilgan sut va oddiy sut o'rtasidagi farq nima

Pishirilgan sut ishlab chiqarish jarayonida uni ishlab chiqarish texnologiyasi pasterizatsiya qilingan sutga qaraganda ancha murakkab. Bu odatdagidan qanday farq qilishini eslash muhim, chunki farq juda katta. Mahsulotning ta'mi va tuzilishi pasterizatsiya qilinganidan butunlay farq qiladi. Ko'p soatlar davomida sut qaynayotganga o'xshash haroratda susayadi. Eritmaning saqlash muddati odatdagidan ancha uzoqroq.
Pishirilgan sutning mustahkamligi butun sutga qaraganda ancha yog'li. Sut aniq shirin ta'mga ega. Kaloriya miqdori odatdagidan yuqori. Pasterizatsiya qilingan sut oq rangda, pishirilgan sut esa ochiq jigarrang. Pishirilgan sutda vitamin C va B ning kamroq miqdori bor. U ozroq miqdorda suvga asoslangan.

Pishirilgan sut ishlab chiqarish texnologiyasi

Sigir sutini olgandan keyin qo'shimcha ravishda pasterizatsiya qilinadi. Keyin, 3 soat davomida, suyuqlik yopiq idishda 99 daraja haroratda saqlanadi. Cho'kish jarayonida suyuqlikni bir hil bo'lib chiqishi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmaslik kerak. Pishirilgan sut ishlab chiqarish sezilarli vaqtni talab qiladi. Axir, susaygandan so'ng, mustahkamlik 40 darajaga qadar sovib ketguncha kutish kerak. Bu davrda sutni aralashtirishni unutmaslik kerak. Yakuniy bosqichda, sut soviganida, u paketlarga quyiladi.

Diqqat! Uyda pishirilgan sutni tayyorlash juda oson. Sut qaynatilguncha kutishingiz kerak, so'ngra uni 6 soat davomida termosga quying. Birinchidan, termosni qaynoq suv bilan yuvish kerak.

Foydali pishirilgan sut nima? Har qanday kontrendikatsiyalar bormi

Sut mahsulotlarini dietangizga kiritish uchun bir qancha sabablar mavjud. Pishirilgan sut qanchalik foydali ekanligini tushunib, dietangizni to'g'ri diversifikatsiya qilish mumkin bo'ladi.
Sut quyidagi ta'sirga ega:

asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega (stressni engillashtiradi)
yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi
soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi
bolalarda raxitning oldini oladi
immunitet tizimini mustahkamlaydi va gormonal darajasini barqarorlashtiradi

Semirib ketgan odamlar pishirilgan sutdan bosh tortishlari kerak, chunki mahsulot kaloriyalarda yuqori. Laktoza etishmovchiligi, shuningdek, laktoza intoleransi bilan mahsulotni ham chiqarib tashlash kerak. Sutga allergiya - bu komponentni dietangizga kiritmaslikning yana bir sababi.

Pishirilgan sutdan nima tayyorlanishi mumkin

Ko'pgina tajribali uy bekalari pishirilgan sutdan nimani pishirish mumkinligini uzoq vaqtdan beri bilishadi. Mahsulot pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos ta'm beradi. Yana bir komponent xushbo'y don, mazali yogurt va qahva tayyorlaydi.

Havo kreplari

Har bir inson fermentlangan sut mahsuloti yordamida taom tayyorlash imkoniyatiga ega bo'ladi. Shirin uchun siz tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:

tuxum - 2 dona.
sut - 250 ml
un - 1 osh qoshiq.
shakar - 25 g
sariyog '- 40 g
o'simlik moyi
soda - yarim choy qoshiq

Pishirilgan sutda yam pishiriqlarni tayyorlash quyidagi sxema bo'yicha amalga oshiriladi:

Tuxumlarni idishga soling. Ularni tuz va shakar bilan uring
Idishga sut qo'shing
Pishirish soda va eritilgan sariyog 'qo'shing
Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring
Xamirni 15 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying
Agar kerak bo'lsa, skovorodkani o'simlik moyi bilan surting va pishiring.
Oxirida shirinlikni asal bilan to'kib tashlang

Yogurtlar

Pishirilgan sutdan juda mazali va foydali yogurt olinadi.
Pishirishdan oldin siz quyidagilarni olishingiz kerak:

sut 4% - 2 l
qo'shimchalarsiz yogurt - 200 ml
dolchin

Muolajani tayyorlash bosqichi quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

Sutni sekin pishirgichda 25 daqiqa qaynatib oling. Suyuqlikka doljin tayoqchalarini qo'shing. Shundan so'ng, ko'pikdan torting va multivarkning kosasini yuving
Suyuqlik 55 gradusgacha sovib ketguncha kuting. Yogurtni to'kib tashlang va aralashtiring
Sekin pishirgichda qopqog'ini mahkam yoping va idishni bir kechada qoldiring (8 soat)
Yogurtni qoplarga soling (dokadan). Barcha suyuqlik tugamaguncha 4 soat davomida to'xtatib turing
Blender bilan maydalang va muzlatgichda saqlang

Xushbo'y kofe

Har bir inson uyda pishirilgan sut bilan g'ayrioddiy xushbo'y Cortado qahvasini tayyorlashi mumkin.
Buning uchun siz olishingiz kerak:

espresso (tayyor) - 50 ml
sut - 50 ml
shakar - 1 choy qoshiq

Qahva tayyorlash jarayoni quyidagi manipulyatsiyalarni o'z ichiga oladi:

Oldindan tayyorlangan issiq stakanga espressoni quying, shakar qo'shing va aralashtiring
Boshqa idishda sut ko'pik paydo bo'lguncha ko'piriladi.
Kofe ichiga sutni muloyimlik bilan to'kib tashlang va ko'pikning qolgan qismini qoshiq qiling
Ichimlikni aralashtirishingiz shart emas.

Kashi

Pishirilgan sutdan tayyorlangan guruch pyuresi juda shirin va mazali. Uni tayyorlash uchun siz birinchi navbatda guruchni tayyorlashingiz kerak (to'liq emas). Keyin sut qo'shing va doimo aralashtirib, yana 15 daqiqa davomida bo'tqa pishiring. Oxirida bir parcha sariyog 'qo'shing va taom tayyor!

Pishirilgan sutli Pasxa keki retsepti: video

Tajriba muxlislari pishirilgan sutli Pasxa kekini qadrlashadi. Qanday qilib noziklikni pishirishni tushunish videodan keladi. Pishirilgan sut pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos ta'm beradi.

Agar siz pishirilgan sutning ta'mini yoqtirsangiz va yogurtni yaxshi ko'rsangiz, bu retsept sizga albatta yoqadi. Bugun pishirilgan sutdan yogurt tayyorlayapman. Uni maxsus qurilmada - yogurt ishlab chiqaruvchida pishirish qulay. Zamonaviy texnologiyaning bu mo''jizasi hech qanday qiyinchiliksiz yogurt tayyorlash imkonini beradi. Biroq, bizda o'z mo''jizamiz bor - sekin pishirgich, u uyda yogurt tayyorlash bilan ham shug'ullanadi. Sekin pishirgichda pishirilgan sutli yogurt u qalin bo'lib chiqadi, pishirilgan sutning shirin ta'mi va nozik qaymoqli aromati. Ushbu ajoyib desertni tatib ko'ring va siz uzoq vaqt davomida uning muxlisiga aylanasiz. Agar so'ralsa, rezavorlar, mevalar, murabbo yogurtga qo'shilishi mumkin, ammo qo'shimchalarsiz ham hayratlanarli darajada yaxshi.

Tarkibi:

1 litr pishirilgan sut
1 activia yogurt (men qulupnay ishlataman)
1 st. l. shakar (ixtiyoriy)
kichik idishlarni tozalang (idish qanchalik kichik bo'lsa, yogurt qalinroq bo'ladi)

Pishirish:

Pishirilgan sutni tayyorlang. Tayyor pishirilgan sutni 40 - 41 ° C gacha sovutib oling. Shakar qo'shing, aralashtiring. Faollashtirishni to'kib tashlang (xamir xona haroratida bo'lishi kerak). Aralashtiring.

Idishlarni oldindan tayyorlang, ular toza va quruq bo'lishi kerak (!) Idishlarga sut quying. Qopqoqlar bilan to'ldiring (burmamang) yoki har bir idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang.

Idishning pastki qismiga peçete yoki silikon mat qo'ying. Sut idishlarini joylashtiring.
Idishni sut darajasiga qadar iliq suv bilan to'ldiring (suv ham 40-41 ° S bo'lishi kerak).

Sekin pishirgichda Panasonic 15-20 daqiqa davomida "isitish" rejimini yoqish uchun "o'chirish" tugmasidan foydalaning (vaqtni soatda belgilaymiz). Keyin "isitish" ni o'chiring va yogurtni multivarkda 1 soat davomida o'chirilgan holda qoldiring.

Bir soat o'tgach, yana 15-20 daqiqa davomida "isitish" ni yoqing. O'chiring va yana 1 soatga qoldiring.

Bu vaqtga kelib, yogurt allaqachon qalinlashishi kerak, u mustahkamlikda qalin kefirga o'xshaydi. Idishlarni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Yogurt muzlatgichda yanada qalinlashadi.

Maslahat: agar qizdirilgandan keyin yogurt hali qalinlashmagan bo'lsa, isitishni yana 15-20 daqiqa davomida yoqing. Va o'chirilgan multivarkda yana bir soat qoldiring.

Ilgari men allaqachon sekin pishirgichda pishirilgan sut bilan yogurt pishirganman. Bu pishirilgan sutning nozik ta'mi bilan juda mazali, nordon. Men unga quyuq sirop, mevalar, rezavorlar va shunchaki shakar qo'shishga harakat qildim ... lekin hech qanday mukammal narsa yo'q edi! Men Annaga katta rahmat aytmoqchiman hayot ta'mi ajoyib doljin g'oyasi uchun! Pishirilgan sut va shakar bilan doljin - bu juda mazali! Men uni xamirturushning o'ziga qo'shmadim, shunchaki tayyorlangan yogurtga qalin qatlamda doljinli shakar sepdim. Menimcha, bu mukammal bo'lib chiqdi. Va har doimgidek, "Hamma narsa oddiy!"

Tarkibi:
3,2% dan pishirilgan sut 1 l.
Qo'shimchalarsiz yogurt 150 gr.
Dolchin bilan shakar - ta'mga

1-bosqich
Birinchidan, qatiq uchun bankalarni tayyorlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying, quriting.
2-bosqich
Biz sutni 40 daraja haroratga qizdiramiz.
3-bosqich
Sutga yogurt qo'shing (afzal xona haroratida) va yaxshilab aralashtiriladi, shunda yogurt butunlay eriydi.
4-bosqich
Olingan aralashmani toza va quruq bankalarga quying.
5-bosqich
Ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga silikon gilam yoki paxta ro'molcha qo'yamiz, qatiq idishlarini qo'yamiz va ularni qopqoq bilan yopamiz. Burish kerak emas! Xona haroratida, taxminan, idishlardagi sut darajasiga qadar suv quying.
Biz qopqoqni yopamiz va "Ko'p pishirish" rejimini yoqamiz, haroratni 8 soat davomida 40 darajaga qo'ying. Pishirish paytida ko'p pishirgich qopqog'ini ochmang!
Dastur tugagandan so'ng darhol yogurtni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin yogurtni doljinli shakar bilan mo'l-ko'l seping.

Veb-saytdagi bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan batafsil retsept

Yogurt xamirturushi uyda jonli yogurt tayyorlash uchun mo'ljallangan. Bunday yogurtda ko'p miqdorda jonli va foydali bakteriyalar mavjud. Hech qanday zararli qo'shimchalar va shakarni o'z ichiga olmaydi. Xamirturushdan olingan yogurt har kuni kattalar va bolalar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin.

Ilova mumkin
fermentatsiyasiz

Fermentatsiyasiz foydalanish mumkin

Ushbu starter ichak mikroflorasini tiklash va ovqat hazm qilishni normallashtirish uchun probiyotik sifatida sof shaklda olinishi mumkin.

Paket tarkibini xona haroratida oz miqdorda qaynatilgan suvda suyultiring. 1-3 hafta davomida ovqatdan keyin kuniga 1-2 marta 1 paketni oling.

batafsil ma'lumot

VIVO yogurti o'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi yogurtini tayyorlash uchun boshlang'ich hisoblanadi.

Yogurt, ehtimol, eng mashhur fermentlangan sut mahsulotlaridan biri bo'lib, u juda nozik va yoqimli nordon sut ta'miga ega. Uy yogurti kundalik ovqatlanish uchun tavsiya etiladi, chunki u bir qator foydali va to'yimli xususiyatlarga ega, ayniqsa tayyorlash uchun VIVO quruq bakterial starter ishlatilsa.

VIVO yogurt starter madaniyati nafaqat sutni yogurtga achitadi, balki unga juda foydali xususiyatlarni beradi, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda jonli probiyotik bakteriyalar mavjud. Bunday yogurt ichak mikroflorasini normallashtirish va ovqat hazm qilishni yaxshilash, immunitetni mustahkamlash, kuchni tiklash va vaznni normallashtirishga yordam beradi. Muntazam foydalanish tanadagi protein, kaltsiy, vitaminlar, aminokislotalar, minerallar va iz elementlarning etishmasligini qoplashga yordam beradi.

Tabiiy xamirturushli yogurt tarkibida shakar, konservantlar, bo'yoqlar, xushbo'y moddalar va boshqalar kabi zararli qo'shimchalar mavjud emas. U yangi va xavfsiz bo'lishi kafolatlanadi, shuning uchun uni barcha yoshdagi odamlar, bolalar, sportchilar, homilador va emizikli ayollar, qariyalar iste'mol qilish uchun ideal. va sog'lom ovqatlanishga rioya qilgan har bir kishi.

VIVO xamirturushli yogurt do'konda sotib olingan yogurtlarga ajoyib va tabiiy alternativ bo'lib, uni butun oila yaxshi ko'radi.

Ovqat pishirish

Uy yogurtini tayyorlash juda oson. Ushbu tayyorgarlik uchun sizga ko'p shaxsiy vaqtingiz, VIVO bakterial starter, kostryulka yoki banka, adyol yoki katta sochiq kerak bo'ladi.

Nordon xamirni sutga +37..+40 °C haroratda (tana haroratidan bir oz issiqroq) qo'shib, yaxshilab aralashtirish kerak. Shundan so'ng, sut solingan idish haroratni saqlab turish uchun adyol yoki katta sochiq bilan o'ralgan bo'lishi kerak va 6-8 soat davomida fermentatsiyaga qoldirilishi kerak. Yogurt pishirilgandan so'ng, uni sovutish uchun muzlatgichga qo'yish kerak. Lekin pishirishdan keyin darhol eyishingiz mumkin.

Va agar sizda yogurt tayyorlovchi yoki yogurt sozlangan sekin pishirgich bo'lsa, fermentatsiya jarayoni yanada osonlashadi.

Kastryulkada pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
Yogurt ishlab chiqaruvchisida pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
Sekin pishirgichda pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Bakterial tarkibi

Murakkab Laktoza
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp. bolgaricus
laktobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis

Paketdagi bakteriyalar miqdori 3 litr sutning fermentatsiyasini kafolatlash uchun etarli (boshlang'ich yaroqlilik muddati oxirida).

Saqlash shartlari va saqlash muddati

Muzlatgichda (+2..+8 haroratda)- 12 oy.

Joriy hisob raqamiga to'lov: Siz onlayn-banking orqali, Rossiyadagi istalgan bankning kassasi, shuningdek, to'lov terminali orqali bizning hisobimizga buyurtma to'lashingiz mumkin.

Pishirilgan sutdan yogurt tayyorlashga harakat qiling! Men unga oshiqman! Va umuman olganda, uy qurilishi yogurt pazandachilik ijodi uchun ajoyib platformadir! Axir, siz zichligi, mustahkamligi, ta'mi ... va sifatini nazorat qilishingiz mumkin, albatta!

Men uni sekin pishirgichda tayyorlayman, menda Bork bor, shuning uchun men unga bir usul yozaman, lekin bu yogurtni har qanday usul bilan tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, men juda qalin yogurtni yaxshi ko'raman, shuning uchun uni har doim zardobni stakan qilish uchun zig'ir xalta yoki tülbentga qayta tashlayman.

Tarkibi:
Yaroqlilik muddati 5 kun bo'lgan 2 litr pishirilgan sut 3,5-4% (sut qancha yog'li bo'lsa, yogurt shunchalik qalinroq va ko'proq bo'ladi)
200 ml qo'shimchasiz yogurt (shuningdek, qisqa saqlash muddati bilan, menda haqiqatan ham 14 kun bor, lekin u juda yaxshi ishlaydi)
dolchin

Usul:
1. Sutni dolchin tayoqchalari bilan birga qaynatib oling (agar kukun qo'shsangiz, keyinroq qilishingiz mumkin. Men sekin pishirgichda qaynatamiz (ko'p oshpaz rejimi 100C 25 daqiqa). Sutni ko'piklardan va hokazolardan suzing, idishni yuving va qaytib keling. Agar kukun bo'lsa, dolchin qo'shing.
2. 55C ga sovutib, yogurt qo'shing, aralashtiring. Qopqoqni yoping, tutqichni qopqoq mahkam yopilishi uchun aylantiring. Isitishni yoqishning hojati yo'q, uni kechasi, yaxshi yoki 8 soatga qoldiring.Ushbu multivark modelida qopqoq juda mahkam yopiladi, shuning uchun butun tun davomida issiqlik tinch bo'ladi.
3. Tayyor yogurtni zig'ir xalta yoki dokaga bir necha qatlamlarga soling va juda qalin bo'lishi uchun bir necha soat osib qo'ying. Taxminan 4 soat. Agar u juda qalin bo'lib qolsa, uni zardob yoki achitilgan qatiq bilan ozgina suyultirishingiz mumkin, agar u qolsa.
4. Yogurtni sumkadan idishga o'tkazing, blender bilan to'liq bir hil holga keltiring va bankalarga soling. Sovutilgan holda saqlang.

Og'irligi 125 gramm bo'lgan pishirilgan sutdan tayyorlangan yunon yogurti bilan paket shunday ko'rinadi.

Qayerdan sotib olsam bo'ladi?

"Izbenka" dan pishirilgan sutdan yunon yogurtini faqat "Vkusvill/Izbenka" markali do'konlar tarmog'ida sotib olish mumkin.

Qancha?

125 gramm og'irlikdagi yunon yogurti menga 46 rublga tushdi.

Qadoqlash juda oddiy va plastik idishning tepasida folga bilan yopiladi.

Yunon yogurti ishlab chiqariladi "Vkusvill / Izbenka" do'konlar tarmog'ining buyurtmasi bo'yicha "Podolskiy sut zavodi", ushbu zavodning mahsulotlarini o'z nomi bilan onlayn-do'konda ham sotib olish mumkin.
Yogurtning tarkibi shunchaki ajoyib! Shakar yo'q! Hech qanday qo'shimchalar va konservantlar yo'q!
Shunday qilib, Bunday yogurtning saqlash muddati minimal va faqat 7 kun. To'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun ideal.

Yunon yogurtini ochish Men pishirilgan sutning hidini sezdim.

Yogurtning mustahkamligi bir hil, barcha turdagi zardob va bo'laklarsiz sekretsiyalarsiz.

Yogurt juda qalin, ammo qoshiq unda turishdan bosh tortdi))

Mening taassurotlarim:

Men pishirilgan sutdan tayyorlangan yunon yogurtining ta'midan xursand bo'ldim, men baxt uchun sakrashga va boshqa yogurt uchun yugurishga tayyor edim.
Bu ta'mni etkazish mumkin emas! Menga ayniqsa ryazhenkaning ta'mi yoqmaydi, lekin menga bu yogurt juda yoqdi!
Tarkibida shakar va turli qo'shimchalar bo'lmagan mahsulot menga shunchalik ijobiy his-tuyg'ularni uyg'otadi deb o'ylamagan edim!

Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu yogurt to'g'ri ovqatlanish va ovqatlanish uchun ideal bo'lgan ajoyib tarkibga ega.

Agar siz hali ham to'g'ri ovqatlanish mazali emas deb o'ylasangiz, siz qattiq adashasiz! Bu juda mazali !!!

Boshqa VkusVill/Izbenka mahsulotlari haqidagi sharhlarimni ham o'qing:

haqiqiy shirinlik uchun yogurt - yunon yogurti "VkusVill/Izbenka" "tuzlangan karamel bilan"

parhez davomida iste'mol qilinadigan juda mazali va g'ayrioddiy nonlar (xamirturush, un va shakarni ishlatmasdan ishlab chiqarilgan) - VkusVill nonlari yeryong'oqli unib chiqqan bug'doy donalaridan

Juda boy eritilgan ta'mga ega Ryazhenka - Ryazhenka "VkusVill/Izbenka" 4%

Va sut mahsulotlari ko'p emas:

termostatik yogurtlarga juda o'xshash munosib elita "yunoncha" yogurt - "yunoncha" yogurt 6% "Cheburashkin Brothers"

"Qishloqdagi uy" termostatik yogurtlaridan mega yangilik - Gilosli "Qishloqdagi uy" termostatik yogurti

Agar siz pishirilgan sutning ta'mini yoqtirsangiz va yogurtni yaxshi ko'rsangiz, bu retsept sizga albatta yoqadi. Bugun men pishirilgan sutdan yogurt tayyorlayman. Uni maxsus qurilmada - yogurt ishlab chiqaruvchida pishirish qulay. Zamonaviy texnologiyaning bu mo''jizasi hech qanday qiyinchiliksiz yogurt tayyorlash imkonini beradi. Biroq, bizda o'z mo''jizamiz bor - sekin pishirgich, u uyda yogurt tayyorlash bilan ham shug'ullanadi. Sekin pishirgichda pishirilgan sutli yogurt u qalin bo'lib chiqadi, pishirilgan sutning shirin ta'mi va nozik qaymoqli aromati. Ushbu ajoyib desertni tatib ko'ring va siz uzoq vaqt davomida uning muxlisiga aylanasiz. Agar so'ralsa, rezavorlar, mevalar, murabbo yogurtga qo'shilishi mumkin, ammo qo'shimchalarsiz ham hayratlanarli darajada yaxshi.

Tarkibi:

1 litr pishirilgan sut
1 activia yogurt (men qulupnay ishlataman)
1 st. l. shakar (ixtiyoriy)
kichik idishlarni tozalang (idish qanchalik kichik bo'lsa, yogurt qalinroq bo'ladi)

Pishirish:

Idishlarni oldindan tayyorlang, ular toza va quruq bo'lishi kerak (!) Idishlarga sut quying. Qopqoqlar bilan to'ldiring (burmamang) yoki har bir idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang.

Idishning pastki qismiga peçete yoki silikon mat qo'ying. Sut idishlarini joylashtiring.
Idishni sut darajasiga qadar iliq suv bilan to'ldiring (suv ham 40-41 ° S bo'lishi kerak).

Bir soat o'tgach, yana 15-20 daqiqa davomida "isitish" ni yoqing. O'chiring va yana 1 soatga qoldiring.

Bu vaqtga kelib, yogurt allaqachon qalinlashishi kerak, u mustahkamlikda qalin kefirga o'xshaydi. Idishlarni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Yogurt muzlatgichda yanada qalinlashadi.

Maslahat: agar qizdirilgandan keyin yogurt hali qalinlashmagan bo'lsa, isitishni yana 15-20 daqiqa davomida yoqing. Va o'chirilgan multivarkda yana bir soat qoldiring.

Uyda pishirilgan sutli yogurt

Bir vaqtlar menga yunon yogurti oddiy yogurtni tvorog kabi tortgan holda olinadi, deb aytishdi. Ko'p zardob drenajlanadi, lekin qalin va mazali mahsulot qoladi. Urunib ko'r!

Uni yanada mazali qilish uchun uni pishirilgan sutdan tayyorlang. Bu sutda qancha lazzat ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi! Sterilizatsiyalangan va pasterizatsiya qilingan (do'kon) dan ham ishlaydi.
Men yogurt ishlab chiqaruvchida o'zim yogurt tayyorlayman. Men bir necha yaxshi qoshiqni bir litr sut bilan aralashtiraman (va men pishirilgan sutni juda yaxshi ko'raman), uni bankalarga quying va bir kechada qoldiring. Agar sizda yogurt ishlab chiqaruvchi bo'lmasa, qoidani eslang - pishish uchun harorat taxminan 40 ° C bo'lishi kerak, odatda 6-8 soat etarli. Bunday barqaror haroratga iliq sutni yirtqichlardan quyish orqali erishish mumkin (va u tez sovib ketmasligi uchun etarli) va uni adyolga o'rab, juda issiq joyga qo'ying. Ikkinchi variant - keng bo'yinli termosda buni qilishga harakat qiling.
Ikkinchi qoidani eslash ham muhim - yogurt harakatni yoqtirmaydi, aks holda pıhtı qulab tushadi. Panani qo'ying - va unga tegmang. Qanday bo'lmasin, tayyor yogurtni biron joyga o'tkazganingizda, pıhtı qulab tushadi va yogurt o'zining zichligini yo'qotadi.

Har qanday holatda qalin bo'lishi uchun uni mahkam sumkaga solib qo'yish kerak (yaxshisi uchburchak, tezroq drenajlanadi) va idishga osib qo'yish kerak. Bir necha soat davomida. Bir litr sutdan siz 400-500 gramm qalin (yunoncha) yogurt olasiz.

Agar uni yogurt pishirgichda tayyorlasangiz, sutni qizdirishingiz shart emas. 2 osh qoshiq qatiqni idishga solib, ustiga sut quyish kifoya.