Init ang isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay, ilagay ang mga piraso laman ng manok, magprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, upang ang juice ay mananatili sa loob ng karne. Banayad na asin at paminta at magdagdag ng pampalasa ng manok.

Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes at iprito sa mantikilya, pagpapakilos, hanggang malambot at bahagyang ginintuang.

Inihanda sariwang champignons gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay at simulan ang pagprito. Matapos kumulo ang tubig na inilabas mula sa mga kabute, ipagpatuloy ang pagprito ng mga champignon sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto, pagpapakilos, pagkatapos ay magdagdag ng asin.

Pagsamahin ang manok, mga sibuyas at mushroom, magdagdag ng 1 heaped kutsarita ng harina, ihalo.

Dilute ang kulay-gatas ng kaunti sa tubig at ibuhos ito sa kawali na may karne at mushroom. Haluin, asin at paminta. Pakuluan ng 2-3 minuto sa mahinang apoy.

Hatiin ang nagresultang timpla sa mga cocotte maker o ilagay sa isang baking dish, budburan ng grated cheese.

Ilagay ang molde (o mga cocotte makers) sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno hanggang sa masakop ang keso gintong crust. At ang aming julienne na may manok at mushroom sour cream sauce handa na! Ihain nang mainit.

Kaya, una sa lahat, nais kong banggitin itong julienne na may mga kabute at manok. Ang recipe para sa ulam ay klasiko, kaya iluluto namin ito sa oven.

Mga sangkap:

• fillet ng manok– 300 g;
• champignons - 300 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• keso - 100 g;
• cream 10-25% - 200 ML;
• harina - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda:

• Banlawan dibdib ng manok, ipadala upang pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Siguraduhing alisin ang ingay. Palamigin ang natapos na karne.

• Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito.

• Gupitin ang mga mushroom sa medium oblong na piraso.

• Iprito ang inihandang gulay sa isang kawali na may langis ng gulay, ang sibuyas ay dapat maging transparent.

• Magdagdag ng mga mushroom dito, ihalo, kumulo sa loob ng 20 minuto, ang lahat ng kahalumigmigan ay dapat na sumingaw.

• Gupitin ang fillet sa mga medium cubes.

• Tatlong keso sa isang kudkuran na may malalaking butas.

• Asin at paminta ang pinaghalong sibuyas at kabute, idagdag ang karne, at ihalo.

• Budburan ng harina. Ibuhos ang cream at kumulo sa medium heat sa loob ng 5 minuto.

• Ilagay ang timpla sa mga gumagawa ng cocotte o iba pang mga portioned form, iwisik ito, at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.

• Sa sandaling lumitaw ito mula sa itaas masarap na crust, maaari tayong kumain ng masarap na tanghalian.

Ang ulam ay inihain kaagad sa mesa, mainit, hindi ito dapat lumamig. Ang cream ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas kung ninanais.

Julienne na may manok at champignon

Ang julienne na ito na may mga mushroom at manok ay magpapasaya sa iyo at sa iyong sambahayan sa pambihirang at kamangha-manghang lasa nito. Ang recipe para sa paggamot ay klasiko at simple, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito. Ihahanda namin ang ulam sa oven at, siyempre, na may cream, dahil ang sangkap na ito ay ginagawang malambot at natutunaw ang pagkain sa bibig.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 200 g;
• champignons - 200 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantikilya– 50 g;
• cream 20% - 200 ML;
• harina - 1 kutsara;
• langis ng gulay - 80 g;
• keso - 50 g;
• nutmeg - ½ tsp;
• asin, paminta - sa iyong panlasa.

Paghahanda:

• Hugasan ang dibdib ng manok, tuyo ito, talunin ito ng kaunti, paminta, asin, iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.

• Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, i-chop ito, igisa sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang malambot.

• Fry ang harina, dapat itong makakuha ng isang creamy hue, magdagdag ng mantikilya, cream, pukawin hanggang makapal.

• Naglalagay din kami ng mushroom, nutmeg, at asin dito. I-chop ang dibdib sa mga cube at ilagay sa cocotte bowls.

• Ibuhos ang sauce sa ibabaw at budburan ng grated cheese.

• Ilagay ang ulam sa oven upang maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees.

• At ngayon ay maaari naming anyayahan ang lahat sa mesa.

Hindi kinakailangang gumamit ng mga champignon; maaari kang gumamit ng iba pang mga kabute upang umangkop sa iyong panlasa.

Julienne na may manok at mushroom

Alamin kung paano lutuin ang julienne na ito na may mga mushroom at manok. Ang ulam na ito ay inihurnong hindi sa oven, ngunit sa isang kawali at may cream. Magiging kamangha-mangha ang resulta. Ipasa handa na ulam siguro para sa hapunan.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 400 g;
• champignons - 300 g;
• mga sibuyas - 1 pc;
• cream 20-30% - 200 ML;
• matapang na keso - 150 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa iyong panlasa;
• mga gulay - para sa dekorasyon.

Paghahanda:

• Banlawan ang dibdib ng manok, tuyo ito, at i-chop ito sa mga medium cubes.

• Ipinapadala namin ang karne upang magprito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang kalahating luto.

• Alisin ang balat mula sa sibuyas, i-chop ito, ilipat ito sa manok, at igisa nang magkasama sa loob ng 4 na minuto.

• Hatiin ang mga champignons malalaking piraso, ipadala sa mga natitirang bahagi. Sa sandaling ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw, magdagdag ng asin at paminta, kumulo para sa isa pang 7 minuto, ang halo ay dapat maging ginintuang.

• Ibuhos ang cream sa pinaghalong at init nang sama-sama. Gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas, lagyan ng rehas ang keso at ilagay ito sa itaas.

• Takpan ang lalagyan ng takip at patayin ang apoy.

• Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang mga pagkain sa mga bahaging plato, budburan ng mga halamang gamot at anyayahan ang lahat sa mesa.

Ang ulam ay maaaring dagdagan ng mga gulay. Ang mga dahon ng basil o lettuce ay mainam para sa dekorasyon.

Julienne na may manok at mushroom na may cream sa mga gumagawa ng cocotte

Ito ay tila na julienne na may mushroom at manok ay medyo isang simpleng ulam, ngunit hindi ito totoo, kung susubukan mo ang treat na ito kahit isang beses, hindi mo na ito matatanggihan. Sa unang pagkakataon gagawin ang recipe classic, hindi ito kumplikado at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang tanghalian ay inihurnong sa oven na may cream, ang resulta ay magiging napakaganda.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 300 g;
• kefir - 1 kutsara;
• cream 15% - 1 tbsp.;
• champignons - 200 g;
• Harina– 1 kutsara;
• asin, paminta - sa iyong panlasa;
• nutmeg - 1/3 tsp;
• mga sibuyas - 1 pc;
• mantikilya - 50 g;
• matapang na keso - 60 g.

Paghahanda:

• Agad naming hugasan ang karne, at pagkatapos ay ipadala ito upang mag-marinate sa pinalamig na kefir sa loob ng 3 oras para sa juiciness.

• Alisin ang mga balat mula sa sibuyas, banlawan, i-chop, at iprito sa isang kawali na may mantikilya hanggang transparent.

• Gupitin ang mga champignon sa mga katamtamang piraso, ilipat ang mga ito sa isang lalagyan na may mga gulay, kumulo nang magkasama hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.

• Asin ang timpla at paminta sa iyong panlasa, cool. Pagkatapos mag-marinate, tuyo ang karne at gupitin sa maliliit na cubes.

• Iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, haluin gamit ang isang spatula. Paghaluin ang fillet sa pinaghalong sibuyas at kabute.
• Ngayon gawin natin ang sarsa ng Bechamel. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali at igisa ang harina ng trigo hanggang sa bahagyang ginintuang.

• Ibuhos ang cream, magdagdag ng asin, nutmeg, paminta, pukawin hanggang makinis, kumulo sa mababang init hanggang sa makapal.

• Punan ang mga mangkok ng cocotte ng pagpuno.

• Ibuhos ang sarsa sa itaas, iwiwisik ang keso, gadgad sa isang pinong kudkuran.

• Ilagay ang mga pagkain sa oven upang maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees.

• Inilabas namin ang ulam at agad itong inihain sa mesa.

Kung ang mga mushroom ay maliit sa laki at sariwa, kung gayon ang mga takip ay hindi kailangang i-cut. Hindi lamang ang mga gumagawa ng cocotte ay angkop para sa pagluluto, ngunit, halimbawa, mga solong hindi masusunog na pinggan o kaldero.

Chicken julienne na may mga champignon at cream

Ngayon, si julienne ay isa sa pinakasikat at masasarap na pagkain. Maraming mga tao ang gumagamit ng klasikong recipe upang ihanda ang paggamot na ito, dahil ito ay simple at madali. Ngayon iminumungkahi namin ang paghahanda ng pagkain na may mga mushroom at manok, pati na rin ang cream. I-bake natin ang lahat sa oven at makakuha ng real obra maestra sa pagluluto, na maaaring maging hindi lamang paboritong pang-araw-araw na hapunan ng iyong pamilya, kundi pati na rin isang dekorasyon para sa anumang talahanayan ng holiday.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 1 pc;
• champignons - 300 g;
• kuliplor - 200 g;
• Parmesan cheese - 100 g;
• cream - 250 ml;
• mantikilya - 30 g;
• harina - 2 tbsp;
• leeks - 3 mga PC;
• paprika - 1 kutsarita;
• mantika;
• berdeng sibuyas- 1 bungkos;
• asin - sa iyong panlasa;
• basil greens - para sa dekorasyon.

Paghahanda:

• Hugasan ang karne, pakuluan sa inasnan na tubig, gupitin sa mga cube.

• Balatan ang sibuyas, i-chop sa mga hiwa, ihalo sa tinadtad na mga champignon, iprito ang mga sangkap na ito hanggang sa ginintuang sa isang kawali na may mantika.
• Kuliplor i-disassemble sa mga inflorescences, lutuin sa inasnan na likido sa loob ng 10 minuto, idagdag sa natitirang mga sangkap, ihalo, kumulo nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

• Ihanda ang sarsa. Pagsamahin ang cream na may mantikilya, harina, kumulo sa loob ng 5 minuto, ibuhos sa isang halo ng mga gulay at karne, panahon na may paprika, asin, pukawin, magluto ng 10 minuto, i-on ang init sa daluyan.

• Magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas. Ilagay ang nagresultang masa sa mga mangkok ng cocotte.

• Budburan ang gadgad na Parmesan cheese sa itaas. Ipadala sa maghurno sa oven para sa kalahating oras sa 180 degrees.

• Palamutihan ang paggamot na may mga damo at ihain.

Para sa piquancy, maaari kang gumamit ng iba pang pampalasa sa halip na paprika, at kung wala kang cream, maaari mong gamitin ang kulay-gatas.

Julienne na may manok at mushroom

Ang kahanga-hangang julienne na ito na may mga mushroom at manok ay magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan sa iyong pagkain, hindi lamang araw-araw, kundi pati na rin sa mga pista opisyal. Ang ulam ay napakasarap, kasiya-siya at madaling ihanda, lalo na kung binibigyang pansin mo ang klasikong recipe. Iluluto namin ang treat sa oven na may cream, at maaari mo ring tingnan ang larawan.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 400 g;
• champignons - 700 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• matapang na keso - 200 g;
• cream - 400 ml;
• harina ng trigo - 2 tbsp;
• mantikilya - 50 g;
• langis ng gulay - 3 tbsp;
• asin - 1 kutsarita;
• itim na paminta sa lupa - 2 kurot;
• ground nutmeg - 2 kurot.

Paghahanda:

• Hugasan namin ang karne, pakuluan o iprito hanggang ginintuang, ayon sa gusto mo. Putulin lang muna ang fillet sa medium na piraso.

• Ilipat ang sangkap sa isang lalagyan at takpan ng foil. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, i-chop ito, igisa sa isang kawali na may langis ng gulay.

• Idagdag ang mga champignon, na aming alisan ng balat at pinutol sa mga piraso, at kumulo hanggang ang likido ay sumingaw. Timplahan ng asin at paminta.

• I-chop ang fillet sa mga cube, idagdag sa pinaghalong sibuyas-kabute, ihalo at pagkatapos ng ilang minuto patayin ang apoy.

• Ilagay ang mantikilya sa isang kawali hanggang matunaw, magdagdag ng harina, pukawin nang lubusan para sa isang minuto at kalahati.

• Ibuhos ang cream dito gamit ang isang whisk, huwag tumigil, pukawin upang walang mga bukol.

• Budburan ng ground black pepper, nutmeg, asin, dalhin sa isang pigsa, patayin ang apoy. Pagsamahin ang nagresultang sarsa at manok na may mga mushroom.

• Ilagay ang timpla sa mga lalagyan na lumalaban sa init o isang amag, takpan ng gadgad na keso, at maghurno sa oven sa loob ng 25 minuto sa 180 degrees hanggang sa ginintuang.

• Ihain kaagad ang ulam sa mesa na mainit.

Maaari mong gamitin ang anumang matapang na keso na gusto mo, at sa halip na cream, ang kulay-gatas ay angkop.

Julienne na may dibdib ng manok

At narito ang isa pa kahanga-hangang recipe kamangha-manghang malambot na julienne, na magiging isang kailangang-kailangan na paggamot sa iyong pang-araw-araw at mesang maligaya. Siguraduhing subukang maghanda ng gayong obra maestra, maniwala ka sa akin, malulugod ka sa resulta.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 200 g;
• champignons - 400 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• cream - 400 ml;
• sariwang mint - 1 sprig;
• cream cheese Tilsiter - 200 g;
• asin, paminta - sa iyong panlasa;
• tarragon - 1-2 sprigs;
• mint - 1-2 sprigs;
• mantikilya - 50 g.

Paghahanda:

• Paghahanda ng mga mushroom.

• Ibuhos ang tubig sa lalagyan, ilagay sa apoy, magdagdag ng asin, pakuluan, at hayaang maluto ang unang bahagi sa loob ng 10 minuto.

• Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at gupitin sa mga cube.

• Init ang kawali na may mantikilya at igisa ang gulay sa loob ng 3 minuto.

• Hugasan namin ang fillet at gupitin ito sa mga cube.

• Ilipat ang mga niluto na mushroom sa isang colander upang maubos ang likido.

• Banlawan ang mga gulay at i-chop ang mga ito.

• Mag-init ng isa pang kawali na may mantika, idagdag ang karne dito at iprito sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.

• Ilagay ang mga mushroom sa sibuyas at kumulo nang magkasama sa loob ng 15 minuto.

• Ibuhos ang cream, idagdag ang tarragon, at pagkatapos ng 10 minuto alisin mula sa apoy. Pahiran ng mantikilya ang mga gumagawa ng cocotte o anumang bahaging pinggan.

• Ilagay ang fillet, itaas na may sariwang mint, sibuyas at halo ng kabute, takpan ng keso, na pinutol namin sa mga hiwa.

• Ilagay ang treat sa oven upang maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees.

• Palamutihan ang ulam na may mint, blanched leeks, gupitin sa mga singsing at ihain.

Kung ang mga mushroom ay sariwa, alisan ng balat ang mga ito at gamitin lamang ang mga takip. Mas mainam na ibuhos ang tubig na kumukulo sa frozen na produkto bago lutuin. Ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng langis ng oliba.

Julienne na may manok at mozzarella

Ang ulam na ito ay magpapasaya sa iyong pamilya sa isang mayaman creamy na lasa at bango. Ang treat na ito ay ang perpektong tanghalian o hapunan. Siguraduhing tandaan ang recipe para sa paggawa ng isang kamangha-manghang julienne, maniwala ka sa akin, hindi mo ito pagsisisihan.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 1 pc;
• champignons - 300 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• mozzarella - 200 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp;
• harina - 1 kutsara;
• asin - 2-3 kurot;
• paminta - 2-3 kurot;
• mantikilya - 1 tbsp;
• mabigat na cream - ½ tbsp.;
• ground paprika - 2-3 kurot.

Paghahanda:

• Hugasan namin ang dibdib ng manok at ipadala ito upang pakuluan sa kumukulong inasnan na tubig. Gupitin ang natapos na karne sa mga piraso.

• Banlawan ang mga champignon, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mga hiwa. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.

• Tatlong keso sa isang kudkuran na may malalaking butas. Init ang isang kawali na may langis ng gulay, igisa ang sibuyas, iwiwisik ang asin, iprito hanggang malambot at ginintuang.
• Idinagdag din namin ang mga inihandang sangkap dito.

• Paminta at ihalo. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng harina, at panatilihin sa kalan hanggang sa ginintuang kayumanggi.

• Magdagdag ng mantika, haluin hanggang matunaw. Sa sandaling maging makapal ang timpla, magdagdag ng gatas sa isang maliit na halaga.

• Painitin ng kaunti ang whipped cream. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may pinaghalong butter-flour, init para sa isang minuto, at pagkatapos ay talunin gamit ang isang whisk.

• Ilagay ang halo sa mga kaldero, magdagdag ng sarsa, iwiwisik ang gadgad na keso at paprika, at maghurno ng treat sa oven sa 180 degrees hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Mga tagubilin sa pagluluto

1 oras na Pag-print

1. Pakuluan ang manok sa loob ng 20-25 minuto, gupitin sa maliliit na piraso. Tool Pasta pan Ang pangunahing tuntunin ng isang mahusay na kawali para sa pagluluto ng pasta ay dapat itong malaki. Upang magluto ng kalahating kilo lamang ng spaghetti, kailangan mo ng hindi bababa sa limang litro ng tubig. Ang isa pang problema ay ang pag-draining ng ganoong dami mainit na tubig. Ang problema ay maaaring malutas sa pamamagitan ng pagbili ng isang kawali na may isang espesyal na insert na maaaring alisin kasama ng spaghetti, at ang lahat ng tubig ay mananatili sa kawali.

2. Pinutol din namin ang mga kabute, ngunit mga hilaw lamang.

3. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay (perpektong olive) hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga mushroom. Magprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
kuna Paano maghiwa ng sibuyas

4. Idagdag ang manok at haluin.

5. Sa isang tuyong kawali, iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng kulay-gatas (maaari kang magdagdag ng kaunti pang gatas o mayonesa), pukawin upang walang mga bukol. Asin at paminta. Tool

6. Idagdag ang sarsa sa pinaghalong manok-kabute-sibuyas na dati nang inihanda. Haluin at ilagay sa cocotte bowls. Kung wala ka nito, maaari mong ilagay ang mga ito sa mga kalderong luad o isang regular na kawali na lumalaban sa init. Ang mga Belgian ng Green Pan ay nagrebelde laban sa Teflon. Sa hilig ng isang mangangaral, sinasabi nila sa amin na ang polytetrafluoroethylene na pinainit sa higit sa 260 degrees ay nakakalason at nakakapatay pa nga ng ilang ibon sa lugar. Sa halip, isang bagong non-stick thermolon coating ang inaalok, na hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang kemikal at nagbibigay-daan sa iyong magprito sa kaunting mantika.

7. Gumiling ng keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik sa ibabaw. Maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tool May hawak ng kudkuran Ang pangunahing kinakailangan para sa isang kudkuran ay ang produkto ay durog at ang iyong mga kamay ay buo. Ito ay lalong mahirap kung ang piraso ay maliit at gusto mong i-chop ito nang hindi nag-iiwan ng anumang nalalabi. Dito sumagip ang mga may hawak. Ang mga ito ay may iba't ibang uri: ang ilan ay parang potholder na nagsisilbing buffer sa pagitan ng mga daliri at talim, ang iba naman ay parang tinidor o suklay kung saan, sabihin nating tinutusok ang sibuyas. Mayroon ding mga espesyal na grater na mukhang at gumagana tulad ng isang mekanikal na gilingan ng karne. Nilagyan ang mga ito ng ilang mapagpapalit na drum na tumutugma sa iba't ibang ibabaw ng isang klasikong kudkuran.

Ang Julienne ay maaaring ihanda mula sa mga kabute, karne, isda at pagkaing-dagat, at, siyempre, manok. Ang huling pagpipilian ay isa sa pinakasikat at laganap, na minamahal ng lahat ng mga tagahanga ng ulam na ito. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang paghahanda ng julienne ng manok ayon sa iba't ibang mga recipe.

Paghahanda ng julienne na may mga kabute:

• kalahating kilo ng champignons (mushroom julienne ay maaaring ihanda mula sa chanterelles, saffron milk caps o oyster mushroom, at iba pang mushroom)
• 100-150 gramo ng mababang-taba na kulay-gatas (15%);
• bombilya;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• mantika.

I-chop ang sibuyas nang napaka-pino, gupitin ang mga mushroom sa manipis na mga piraso. Init ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang sibuyas at, madalas na pagpapakilos, hayaang umupo ng mga 3 minuto.

Magdagdag ng mga mushroom sa kawali; lutuin ang mga ito sa katamtamang init ng mga 7-8 minuto. Kapag ang mga mushroom ay nabawasan sa laki at browned ng kaunti, magdagdag ng kulay-gatas sa kawali, asin at paminta.

Paghalo ng buong masa, hayaan itong tumayo ng mga 5 minuto, ang kahalumigmigan ay sumingaw ng kaunti at ang sarsa ay magiging mas makapal. Mas mainam na huwag madala sa kulay-gatas, dahil maaari itong matuyo at gawing napakakapal ang sarsa. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, maaari itong lasawin ng cream o gatas.

Ang pagpuno ay handa na, ilagay ito sa mga gumagawa ng cocotte at ilagay ito sa oven sa loob ng 5 minuto hanggang matunaw ang keso (temperatura ng oven 200-250 degrees).

Ang Julienne na may mga mushroom at keso ay handa na!

Ang isang salad ay maaaring julienned!

Sa katunayan, tulad ng natutunan natin mula sa kasaysayan ng julienne, lahat ng pinong tinadtad ay may karapatang tawaging ganoon. Ang isang kahanga-hangang salad ng protina ay maaaring ihanda gamit ang mga tradisyonal na sangkap ng julienne. Ang salad na ito ay mababa sa calories at madaling natutunaw.

Recipe at sangkap:

• mushroom (300-400 gramo);
• daluyan ng bombilya;
• 1 maliit na karot;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• fillet ng manok o anumang karne ng manok;
• 100 g. kesong malambot (15%);
• puti ng itlog at pula ng itlog (2-3 pinakuluang itlog);
• isang pares ng mga tablespoons ng mayonesa (o Bechamel sauce);
• 100 gramo ng pinya (naka-kahong).

Pakuluan ang manok, i-chop ito sa maliliit na cubes, iwanan upang palamig (maaari kang gumawa ng sopas mula sa natitirang sabaw). Magprito ng pinong tinadtad na mushroom, karot at sibuyas sa isang kawali na may langis ng oliba. Ilalagay namin ang aming salad sa mga layer sa isang malawak na ilalim na mangkok.

Ang unang layer ay mga kabute, ang pangalawa ay manok, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran sa ikatlong layer, ilagay ang hiwalay na gadgad na puti ng itlog sa itaas, tuktok na layer budburan ng pinong gadgad na pula ng itlog.

Ang salad ay maaaring palamutihan ng isang mata ng mayonesa sa itaas, at ang mga piraso ng diced na pinya ay maaaring ilagay dito. Upang maiwasan ang salad na mawala ang lambot at banayad na lasa nito, maaari kang gumawa ng sarsa ng mayonesa na may kulay-gatas, o maghanda ng sarsa ng Bechamel.

Isa ka ba sa milyun-milyong kababaihan na nakikipagpunyagi sa labis na timbang?

Ang lahat ba ng iyong mga pagtatangka na magbawas ng timbang ay hindi nagtagumpay?

Naisip mo na ba ang tungkol sa mga radikal na hakbang? Ito ay naiintindihan, dahil ang isang slim figure ay isang tagapagpahiwatig ng kalusugan at isang dahilan para sa pagmamataas. Bilang karagdagan, ito ay hindi bababa sa kahabaan ng buhay ng tao. At ang katotohanan na ang isang tao na nawalan ng "dagdag na pounds" ay mukhang mas bata ay isang axiom na hindi nangangailangan ng patunay.

Ihanda natin ang champignon julienne na may manok ngayon: klasikong recipe, tradisyonal na paghahatid, creamy cheese sauce - lahat ay ayon sa nararapat? Oo, oo, eksakto ang klasikong julienne, nang walang anumang mga additives, pagbabago o reserbasyon. Sa prinsipyo, ako ay isang tagasuporta ng katotohanan na ang mga recipe ay maaari at kung minsan ay kailangang baguhin upang umangkop sa iyong panlasa, ngunit, marahil, sa kasong ito ay pipilitin kong iwanan ang lahat ng bagay.

Ang katotohanan ay ang klasikong julienne recipe ay napaka-matagumpay; malamang na hindi mo nais na magdagdag ng anuman dito. Ang manok at mushroom ay isang mahusay na kumbinasyon; ang dalawang sangkap na ito ay nagpupuno ng mabuti sa isa't isa, at sa kumpanya ng isang julienne sauce na ginawa mula sa cream at grated cheese, ang kanilang lasa ay ipinahayag nang maliwanag.

Madalas kong ginagamit ang klasikong recipe ng julienne kung gusto kong palayawin ang aking mga bisita ng isang nakabubusog at kahanga-hangang pampagana: ang ulam ay hindi mahirap ihanda at mukhang napakasarap. Well, at ang lasa... Pinag-uusapan natin ang julienne (isang klasikong recipe, siyempre, nang walang mga pagbabago) - paano ito magiging walang lasa?

Mga sangkap para sa 3 servings:

• 300 g sariwang champignons;
• 150 ML cream 20-30%,
• 150 g fillet ng manok,
• 100 g matapang na keso,
• 1 sibuyas, medium-sized;
• 4 na kutsarang mantikilya;
• 1 nakatambak na kutsara ng harina;
• itim na paminta sa lupa, asin.

Paano magluto ng klasikong julienne na may manok at mushroom:

Pakuluan ang fillet ng manok at palamig ito sa pamamagitan ng pag-alis nito sa sabaw kung saan ito niluto at takpan ito ng takip (upang hindi matuyo). Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes.

Lubusan naming hinuhugasan ang mga sariwang champignon, inaalis ang dumi at pinuputol ang mga nasirang lugar. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.

Balatan ang sibuyas at banlawan ng malamig na tubig. I-chop ang sibuyas hangga't maaari.

Init ang kalahati ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga kabute sa loob nito hanggang malambot, mga 8 minuto (una ang mga kabute ay nilaga sa inilabas na juice, at pagkatapos ay iprito). Asin at paminta ang mga kabute sa panlasa at alisin mula sa kawali.

Ilagay ang natitirang mantikilya sa parehong kawali at idagdag ang sibuyas. Igisa ang sibuyas hanggang sa translucent na walang browning.

Iwiwisik ang harina nang pantay-pantay, ihalo at iprito sa mahinang apoy hanggang sa maging golden brown ang harina.

Ibuhos sa isang maliit na cream sa isang manipis na stream, pagpapakilos upang walang mga bukol na nabuo. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang cream, ihalo nang lubusan at ilagay ang kawali sa apoy. Patuloy na pagpapakilos, pakuluan at pakuluan ang sarsa ng 1 minuto.

Sa mushroom magdagdag ng fillet ng manok, halos kalahati ng kabuuang halaga ng keso, gadgad sa isang medium grater, at sarsa. Haluing mabuti at maigi.

Ilagay ang pinaghalong kabute sa mga gumagawa ng cocotte o mga nakabahaging baking dish.

Budburan ang aming klasikong julienne ng natitirang gadgad na keso sa itaas.

Ilagay ang cocotte pans (o molds) na may julienne sa oven na preheated sa 180 degrees C at maghurno hanggang sa ganap na matunaw ang keso, 7-10 minuto.

Bago ihain, maaari mong palamutihan ang klasikong julienne na may mga damo. Ihain ang julienne na mainit.

Sana ay nagustuhan mo ang aking julienne: isang klasikong recipe - na may manok at mushroom. Ihanda ito, makikita mo sa iyong sarili kung gaano ito kasarap at kasiya-siya! At maaari mong iwanan ang iyong mga review tungkol sa ulam na ito sa mga komento o sa aming grupong VKontakte.

2017-05-13

Inihaw, sopas ng isda, solyanka, cutlet, pancake, charlotte - malayo ito sa buong listahan ang pinakasikat na pagkain sa Russia, ayon sa mga istatistika.

Ang Julienne na may manok at mushroom sa oven, o bilang tinatawag ding "cocotte", ay maaaring ganap na lehitimong mag-claim ng isang marangal na lugar sa listahang ito. Ang pinong "Frenchman" ay matagal nang tinanggap bilang isa sa atin, kaya sa aming mga mesa ay hindi na siya isang bisita, ngunit isang ganap na host ng pagdiriwang.

Julienne na may manok at mga champignon sa isang baking sheet

Mga sangkap

• - 2 mga PC. + -
• - 400 g + -
• - 4 na bagay. + -
• - 500 g + -
• Kesong malambot- 300 g + -

Pagluluto ng julienne sa isang baking sheet na may mga mushroom at manok

Bagaman halos hindi nagbabago ang komposisyon ng julienne, nagbabago ang mga kagamitan para sa paghahanda nito. Ang lahat ay tulad ng dati - mga kaldero, mga gumagawa ng cocotte, kahit isang kawali. Ngunit mayroon na bang sumubok na maghain ng pagkain sa isang baking sheet?

Kung hindi, siguraduhing subukan ito. Ito ay isang bahagyang hindi pangkaraniwang paraan ng paghahanda ng gayong ulam, ngunit gaano kasarap ito kung gagawin mo ito nang elegante.

1. Hugasan namin ang fillet na may malamig na tubig, tuyo ito ng isang disposable na tuwalya, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno ng 25 minuto sa 180 degrees. Ngunit maaari mo ring iprito ang manok. Para sa mas masarap na lasa, ang fillet ay maaaring pre-gadgad na may pinong asin at pampalasa. Muli tayong magpareserba na ang pamamaraang ito ay hindi sapilitan.
2. Hatiin ang pinalamig na dibdib ng manok sa mga piraso kasama ng butil. Ayaw mong madumi ang iyong mga kamay? Kung gayon ang kutsilyo at tinidor ay iyong mga kaibigan sa susunod na 10 minuto.
3. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
4. Kakailanganin mong magkurap-kurap ng kaunti sa busog. Una, tinanggal namin ang tuyong "balat" mula dito - ang husk. Ngayon hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin sa kalahati. Pagkatapos ay makinis na tumaga at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Kahit na ito ay mas maginhawa upang bumili ng na-cut na mga champignon. Idagdag ang mga mushroom sa mga sibuyas at magprito para sa isa pang kalahating oras.
6. Paghaluin ang tinadtad na manok na may mga kabute at sibuyas.
7. Punan ang paghahanda ng julienne na may kulay-gatas at ihalo.
8. Ilipat ang halo na inihanda para sa pagluluto sa isang baking sheet at i-level out ito.
9. Budburan ng keso. Hindi na kailangang malungkot, ibubuhos namin ang lahat.
10. Ilagay sa isang mainit na oven at matunaw ang keso sa 180 degrees para sa 10-15 minuto.

Ang tanging downside ng ulam na ito ay mabilis itong nakakain. Ngunit kapag nakita mo ang nasisiyahang mukha ng mga nagamot, magkakaroon ka kaagad ng inspirasyon at lakas para sa pangalawang pagtulong.

Ngayon mahirap isipin ang isang menu na walang malambot na pagkaing manok. Ang mga mainit at malamig na pampagana sa anyo ng mga pate, roll at casseroles, tradisyonal na sabaw at nilaga, pritong at inihurnong manok ay isang maliit na listahan lamang ng mga culinary delight. Mga orihinal na recipe Si Julienne na may manok at mushroom ay nararapat na nangunguna sa listahang ito. Ang sarsa ay nagbibigay sa obra maestra na ito na may mga ugat ng Pranses ng isang mahusay na lasa. Bukod dito, ang bawat chef ay may sariling lihim na sangkap, na hinaluan ng mainit na gatas.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Tanging ang base nito ay nananatiling hindi nagbabago - harina, mantikilya at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kapag naghahanda ng julienne, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagputol. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na makinis na tinadtad. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng mga sangkap ay tinatawag na "julienne" sa France. Pinapabilis nito ang pagiging handa ng ulam at binibigyan ito ng mas pinong pagkakapare-pareho. Ang recipe na ito ay kaakit-akit din dahil sa posibilidad ng magandang serving serving. Ilabas ang lahat mga kinakailangang produkto sa mga tartlet, budburan ng keso at maghurno. Ang malutong na nakakain na cocotte ay hindi iiwan ang mga kalahok ng kapistahan na walang malasakit!