Gusto mo bang magluto ng kamangha-manghang? masarap na ulam para sa buong pamilya? Pagkatapos ay nag-aalok ako sa iyo ng isang mahusay na bersyon ng tradisyonal Italian cuisine– recipe para sa lasagna na may minced meat at mozzarella sa tomato sauce.
1. Ibuhos ang kaunting olive oil sa kawali at ilagay ang tinadtad na sibuyas at bawang. Iprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown at idagdag tinadtad na baboy. Magprito ng 10-12 minuto, patuloy na pagpapakilos upang walang malalaking bukol. Pagsamahin ang tomato sauce (mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili mula sa mga sariwang kamatis) na may tomato paste at idagdag sa tinadtad na karne. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
2. Pagsamahin ang ricotta sa itlog. Magdagdag ng hugasan, tuyo at tinadtad na perehil, pati na rin ang isang maliit na gadgad na Parmesan.
3. Ilagay ang mga lasagne sheet sa ilalim ng kawali at mga hiwa ng mozzarella sa itaas.
4. Pagkatapos ay kumalat sa isang manipis na layer pagpuno ng keso. Kung ninanais, ang recipe para sa lasagna na may minced meat at mozzarella ay maaari ding dagdagan ng cottage cheese o iba pang matapang na keso sa panlasa.
5. Susunod na post tinadtad na karne at i-level out ito. Ulitin muli ang lahat ng mga layer.
6. Budburan ang tuktok ng grated Parmesan o keso ayon sa panlasa.
7. Kapag ang lasagna na may minced meat at mozzarella sa bahay ay ganap na binuo, ang form ay maaaring ilagay sa oven sa loob ng 30-35 minuto.
8. Palamigin ng kaunti ang natapos na lasagna, pagkatapos ay gupitin sa mga bahagi at ihain.
Malambot na talong at zucchini at malasang sarsa- lahat ng ito sa isang makatas, nakabubusog na Italian lasagnae. Ito ay tunog at kamukha nito: romantiko. Isang baso ng pinalamig na tuyong puting alak at isang romantikong hapunan ay handa na para dito.
Sa utos ng aking mga kaibigan na umiibig sa Italya, tulad ko, isang recipe para sa isang espesyal na bagay, Italyano... :-)
Sumasang-ayon ako na nangangailangan ng kaunting kalikot, ngunit hindi ba sulit ang isang espesyal na okasyon o gabi?
Para sa 4-6 servings:
Mga sangkap
Para sa basil béchamel sauce:
1) Painitin muna ang oven sa 180˚ C.
2) Mag-init ng mantika sa isang malaking kawali. I-roll ang mga hiwa ng talong at zucchini sa harina at iprito sa magkabilang panig hanggang maluto. Ilagay sa isang plato na nilagyan ng paper towel at lagyan ng asin ayon sa panlasa.
3) Ilagay ang 150 ML ng gatas, dahon ng basil at binalatan na bawang sa isang blender. Talunin hanggang makinis.
4) Init ang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng harina at magprito, pagpapakilos, hanggang ang harina ay ginintuang.
5) Ibuhos ang natitirang gatas, pakuluan, patuloy na haluin, at lutuin hanggang sa lumapot ang sauce.
6) Ibuhos ang gatas na hinagupit ng bawang at basil. Magdagdag ng asin sa panlasa at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang bechamel sauce sa pigsa muli. Alisan sa init.
7) Pagpupulong. Grasa ang isang lasagna pan na may manipis na layer ng mantika. Ikalat ang 1/4 ng sauce sa ilalim ng kawali at lagyan ng 3 lasagna sheet ang ibaba. Ipamahagi ang mga hiwa ng talong at zucchini nang pantay-pantay sa kanila, takpan ng 1/4 ng sarsa, ikalat ang kalahati ng malambot na mozzarella (sa mga bola) sa itaas, pinunit ang keso gamit ang iyong mga kamay, at iwiwisik ang 1/3 ng semi-hard mozzarella.
8) Takpan ng mga lasagne sheet at muli, sa parehong pagkakasunud-sunod, ilatag ang natitirang mga gulay, 1/4 ng sarsa, ipamahagi ang natitirang malambot na mozzarella at iwiwisik ang 1/3 ng semi-hard mozzarella.
Lasagna na may tinadtad na karne at keso
Masarap na lasagna na may tinadtad na karne at keso. Larawan: foodwishes.blogspot.com
Ito ay isang tradisyonal na American recipe para sa Pasko Italian lasagna (gaano nakakalito!). Masarap. Juicy, maraming cheese, masarap lang!
Siyempre, hindi ka maaaring magluto ng gayong ulam araw-araw; kailangan mong mangolekta ng lahat ng uri ng keso, bumili ng lasagna at gumawa o bumili ng tinadtad na karne. Magagawa lamang ito sa mga espesyal na okasyon. Pero may dahilan.
...kapag nakita mo ang mga huling kuha kung saan naputol ang isang masarap na piraso ng lasagna gamit ang isang tinidor, imposibleng labanan!
Ang lasagna ng karne na ito na may ilang uri ng keso ay magpapasaya sa iyo sa nakabubusog at masaganang lasa nito at magbibigay sa iyo ng pakiramdam ng pagdiriwang. Subukan natin ang isang bagong recipe!
Huwag magtipid sa sarsa para sa lasagna na ito; kung kulang ito at hindi nito natatakpan ang mga sheet ng lasagna, ang ulam ay magiging tuyo.
bawat baking dish 25x40 cm (6-8 servings)
Minced beef - 1-1.2 kg (ang recipe ay gumagamit ng Italian minced sausages na may mga pampalasa at tinadtad na karne sa isang 2: 3 ratio);
Mga kabute - 230 g (champignon o oyster mushroom) - opsyonal, kung magagamit;
asin - 1 kutsarita;
Itim na paminta (lupa), italian herbs, sweet to pulang paminta (ground paprika) - isang pakurot;
Mga kamatis - 6 na sariwa (medium-sized na pureed) o 400 g de-latang, binalatan sariling juice(ang buong garapon ay 0.8-1 l);
Sibuyas - 1 piraso (pinong tinadtad);
Bawang - 2 cloves (pinong tinadtad);
Langis ng oliba - 2 kutsara;
Isang bungkos ng perehil (maliit, makinis na tinadtad);
Isang bungkos ng basil o isang kurot ng tuyo;
asin - sa panlasa;
Tubig o tuyong pulang alak - 0.5 tasa.
Mga itlog - 2 piraso (matalo);
Ricotta (keso) - 900 g (o mataba na cottage cheese);
Mozzarella (regular - Una grande) - 230-250 g;
Parmesan (sa recipe ng Reggiano-Parmigiano) - 100-150 g (rehas na bakal);
Parsley - isang bungkos;
Asin - 1 kutsarita;
Ground black at cayenne pepper - isang masaganang kurot bawat isa.
Lasagna (mga sheet o lasagna noodles tulad ng sa video) - 500 g;
Mozzarella - 200-250 g (punit sa maliliit na piraso);
Parmesan (o iba pang matapang na keso) - 100-150 g.
Maaaring palitan ang Ricotta ng full-fat cottage cheese o creamy (yogurt) curd cheese (tulad ng Almette).
Parmesan - anumang matigas na keso na may kaaya-ayang masangsang na amoy (o matapang na keso lang na mayroon ka sa bahay).
Sa halip na mozzarella maaari mong gamitin Adyghe na keso alinman sa Suluguni o pinaghalong Adyghe at Suluguni.
Karaniwang iminumungkahi ng mga Griyego na palitan ang 3 uri ng keso na ito sa lasagna ng pinaghalong 2 keso: feta at halloumi (ang kabuuang masa ng keso ay dapat na hindi bababa sa 1-1.2 kg, kung hindi, hindi ito magiging sapat para sa pagpuno). Sa pamamagitan ng pagkakatulad, maaari kang kumuha ng feta o feta cheese (o asul na keso) + suluguni (o Adyghe).
Handa na lasagna sa isang baking dish. Larawan: foodwishes.blogspot.com
Ngayon ang teknolohiya mismo ay isang video recipe para sa paggawa ng lasagna na may tinadtad na karne at keso. Panoorin muna ang video, at pagkatapos ay magkakaroon ng isang paglalarawan ng recipe sa Russian.
Depende sa uri ng lasagna na binili mo, kailangan mong lutuin ang lasagna, alinman sa blanch ang mga sheet, o gumamit lamang ng tuyo. Para sa impormasyon kung paano gamitin ang mga lasagna sheet o lasagna noodles, mangyaring sumangguni sa packaging. Dapat ipahiwatig ng tagagawa ng pasta kung paano inihanda nang tama ang partikular na lasagna nito.
Sa recipe ng video, niluto ang lasagna noodles. Upang gawin ito, itapon ang mga pansit sa kumukulong inasnan na tubig (sa maikling panahon). Sa sandaling ang paste ay naging plastik (bends), ilagay ito sa malamig na tubig (para hindi magkadikit).
Kung mayroon kang lasagna sa mga sheet, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na lutuin ito ng 2-3 mga sheet sa isang pagkakataon, kung hindi man ay magkakadikit sila.
Lasagna na may mozzarella at tupa
Mozzarella 200 g
Mga kamatis 400 g
Pinaghalong gulay 40 g
Sibuyas 100 g
Bawang 2 cloves
Lasagna dough sheet 250 g
Pinatuyong oregano 1 tsp.
Tomato paste 40 g
Tinadtad na tupa 300 g
Salt pepper
Para sa sarsa
Mantikilya 60 g
Gatas 250 ml
Parmesan 50 g
Salt pepper
Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto
Nilalaman ng calorie - 248 kcal
Gupitin ang mozzarella sa mga cube. Alisin ang balat mula sa mga kamatis at i-chop ang pulp. I-chop ang mga gulay, sibuyas at bawang at iprito sa langis ng oliba sa mahinang apoy.
Magdagdag ng oregano, tomato paste, tinadtad na karne at kamatis, kumulo hanggang malambot.
Ihanda ang sarsa. Matunaw ang mantikilya at bahagyang iprito ang harina sa loob nito. Ibuhos ang gatas at lutuin hanggang lumapot ang sarsa. Magdagdag ng gadgad na Parmesan, timplahan ng asin at paminta, hayaang lumamig.
Painitin ang oven sa 200 ° C, ibuhos ang isang maliit na sarsa sa isang baking dish, ilatag ang mga layer ng tinadtad na karne at lasagna dough. Ibuhos ang sauce sa bawat layer. Maglagay ng isang sheet ng kuwarta sa itaas, mozzarella dito, maghurno sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto.
Mula sa aklat na Meat and Poultry Dishes may-akda Andreeva Ekaterina AlekseevnaLasagna na may turkey Turkey fillet – 450 g Gatas – 500 ml Cubed broth – 400 ml Dough sheets – 250 g Champignons – 200 g White wine – 125 ml Mantikilya – 60 g Parmesan cheese – 50 g Flour – 50 g Mga sibuyas – 1 piraso Langis ng gulay – 6 na kutsarang Tomato naya paste – 2 canteens
Mula sa libro Maligayang mesa may-akda Zykina Olga VasilievnaLasagna na may mga gulay Mga sangkap: 4 na sheet ng lasagna, 2 kamatis, 2 dilaw kampanilya paminta, 200 g curd cheese, 250 g Gouda cheese, 100 g Tilsiten cheese, 1 itlog, 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, 2 tbsp. mga kutsara mga mumo ng tinapay, 100 g spinach, dill, lettuce, black pepper
Mula sa aklat na Therapeutic nutrition para sa hypertension may-akda Vereskun Natalya Viktorovna Mula sa aklat na Cheese Dishes may-akda Treer Gera MarksovnaLasagna na may zucchini Mga sangkap: noodles, niluto nang walang asin - 250 g, mozzarella cheese - 75 g, pinindot na cottage cheese - 100 g, Parmesan cheese - 120 g, zucchini - 200 g, tomato sauce - 200 g, herbs tuyo basil - 2 kutsarita , pinatuyong damong oregano - 2 kutsarita, sibuyas - 1
Mula sa aklat na Medikal na Nutrisyon. Mga recipe malusog na pagkain para sa hypertension may-akda Smirnova Marina AlexandrovnaLasagna na may mozzarella, Parmesan, ricotta at Italian meat sauce "Molto Rico" - 500 g mozzarella cheese - 150 g Parmesan cheese - 12 lasagna sheets - 6 cups Italian sarsa ng karne Para sa pagpuno: - 650 g ricotta cheese - 1 itlog - 1/2 nutmeg - 1/2 bungkos
Mula sa aklat na Ano ang maaari mong lutuin mula sa saging may-akda Tolstenko Oleg Mula sa aklat na Lavash Dishes at handa na kuwarta may-akda Gagarina ArinaLasagna na may zucchini Sangkap 250 g noodles (luto nang walang asin), 75 g Mozzarella cheese, 100 g pinindot na cottage cheese, 120 Parmesan cheese, 200 g zucchini, 200 g tomato sauce, 2 kutsarita ng tuyo na basil, 2 kutsarita ng tuyo na oregano (1 onion). maliit), 1 clove na bawang, ground black
Mula sa aklat na Multicooker. 1000 pinakamahusay na mga recipe. Mabilis at matulungin may-akda Vecherskaya IrinaSaging lasagna Kinakailangan: 400 g saging 300 g dalandan 300 g kiwi 150 g cream o kulay-gatas 2 itlog 80 g asukal Paraan ng paghahanda Gupitin ang mga saging sa hiwa na 5 mm ang kapal. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dalandan, alisan ng balat at gupitin sa kalahating bilog. Gupitin din ang kiwi sa mga hiwa.
Mula sa aklat na Cooking Mushrooms may-akda Ivlev KonstantinPizza lasagna Ano ang kakailanganin mo: 6 na sheet manipis na tinapay na pita, 200 g mushroom, 1 pinakuluang fillet ng manok. Iprito ang mushroom. Fillet
Mula sa aklat na System minus 60. Menu para sa bawat araw. Mga almusal, tanghalian, hapunan may-akda Mirimanova Ekaterina ValerievnaLazy lasagna Ano ang kakailanganin mo: 2 sheet ng manipis na tinapay na pita, 700 g laman ng manok, 3 sibuyas, 8 kamatis, 3 tbsp. l. pritong mushroom na may mga sibuyas, 100 g mantikilya, 4 tbsp. l. harina, 1 litro ng gatas, 100 g ng gadgad na keso, ? bungkos ng dill, 3 tbsp. l. mantika, paminta, asin sa panlasa Lahat ay napaka
Mula sa aklat na The best author's recipes may-akda Ivlev KonstantinMga sangkap ng Lasagna 4 na lasagne sheet, 200 g tinadtad na karne, 1 sibuyas, 300 ML ng gatas, 50 g tomato paste, 1 karot, 50 g mantikilya, 100 g keso, 50 g harina, 2 cloves na bawang, 2 tbsp. l. langis ng gulay, asin, pampalasa sa panlasa. Paghahanda Pinong tumaga ang sibuyas at bawang, lagyan ng rehas ang mga karot
Mula sa libro Pinakamahusay na pagkain lutuing mundo may-akda Ivlev KonstantinGulay na lasagna na may mga mushroom at mozzarella Matamis na paminta - 300 g Talong - 250 g Zucchini - 250 g Champignons - 300 g Langis ng gulay - 150 ml Mozzarella - 250 g Basil - 1-2 sprigs Asin, paminta 50 min 206 kcal Pinutol na gulay sa mga hiwa at iprito hanggang golden brown wow
Mula sa libro Gawang bahay na keso, cottage cheese, kefir at yogurt ni Sunny Mila Mula sa aklat ng may-akdaDumplings na may tupa at kalabasa Pumpkin 200 g Lamb (fillet) 600 g Sibuyas 80 g Ground zira 1 g Butter 40 g Sour cream 200 g Salt, pepper Para sa kuwarta Flour 600 g Egg 6 pcs Tubig 200 g Salt Oras ng pagluluto - 25 min + paglamig Calories - 146 kcal Ihanda ang kuwarta o. Sa sifted flour
Mula sa aklat ng may-akdaGulay na lasagna na may mozzarella Zucchini 120 g Talong 120 g Sweet pepper 120 g Flour 50 g Egg whites 2 pcs Mozzarella 250 g Parmesan (gadgad) 100 g Olive oil para sa pagprito Asin, paminta Para sa klasikong tomato sauce Binalatan ang mga kamatis sa sarili nilang juice 1 lata ( 250 g) Mga Karot? mga PC. Shallot
Mula sa aklat ng may-akdaLasagna na may mozzarella, paneer, ricotta at Italian meat sauce Mga sangkap: 500 g mozzarella, 150 g paneer, 12 lasagne sheet Para sa pagpuno: 650 g ricotta, 1 itlog, 10 g nutmeg, 1/2 bungkos ng parsley. sarsa ng karne: 500 g sausage, 500 g giniling na baka, 1
