Alam mo ba na walang kinalaman ang Korean carrots sa Korea? Lumitaw ang ulam salamat sa mga Korean imigrante na naninirahan sa USSR. Pinalitan nila ang Chinese cabbage, na mahirap kunin noong panahong iyon, ng murang carrots at nagbuo ng tinatawag na "Korean dressing." Simula noon, ang Korean carrot appetizer ay hindi lamang naging matipid na pang-araw-araw na ulam - nahanap din nito ang paraan sa menu para sa mga holiday table!
Maaari kang bumili ng Korean-style na karot sa isang tindahan o palengke, ngunit mas mainam na lutuin ito nang mag-isa. Sa ganitong paraan maaari mong ayusin ang spiciness sa iyong panlasa, at magiging tiwala ka sa kalidad at pagiging bago ng produkto.
Ang pinakasimpleng recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng handa na nakabalot na pampalasa, na maaaring mabili sa anumang departamento ng pampalasa. Ang lahat ay kasing simple hangga't maaari dito. Ang mga gadgad na karot ay kailangang iwisik ng mga panimpla mula sa isang bag, na tinimplahan ng asukal, langis at suka, at pagkatapos ay maghintay ng ilang oras para ito ay magluto. Bilang isang patakaran, ang isang bag ay idinisenyo para sa 1 kg ng mga gulay, at ang mga tagubilin ay nakasulat nang detalyado sa packaging.
Kung ikaw, tulad ko, ay nasanay na gawin ang lahat gamit ang iyong sariling mga kamay at hindi nagtitiwala sa kahina-hinalang "pagkain" sa komposisyon ng mga produkto, maghanda ng mga Korean carrots sa iyong sarili, sa bahay - isang tunay na recipe na walang panimpla sa mga bag, kasama lamang ang karagdagan ng ground coriander, bawang at paminta Ang magiging resulta ay napakasarap na Korean carrots, tulad ng sa palengke. Ito ay makatas, na may kaaya-ayang aroma ng bawang, at mabilis na kinakain, kaya maghanda ng doble o triple na bahagi nang sabay-sabay!
Ang pinakamababang oras ng pagluluto ay 3-4 na oras. Maipapayo na panatilihin ang meryenda sa refrigerator sa magdamag; sa susunod na araw ito ay magiging mas makatas at mas mayaman sa lasa.
Kabuuang oras ng pagluluto: 4 na oras
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Magbubunga: 4 na servings
Maaari mo lamang takpan ang tuktok ng isang plato o ilagay ang mga karot sa malinis na garapon, kung saan sila ay maiimbak hanggang sa maligaya na kapistahan. Ang pampagana ay lumalabas na maanghang, katamtamang maanghang, maaaring ihain nang hiwalay, at maaari ding gamitin bilang isang sangkap para sa paghahanda ng mga salad at iba pang mga pagkain. Bon appetit!
Ang Korean carrots ay isang maanghang na maanghang na salad na ginagamit ng maraming maybahay bilang isang independiyenteng meryenda at bilang isang sangkap sa mas kumplikadong mga recipe ng pangunahing kurso. Maaari mo itong ihain sa holiday table at sa pang-araw-araw na buhay. Ang meryenda na ito ay madaling mahanap sa anumang tindahan, o maaari mo itong ihanda sa iyong sarili sa bahay.
Ang lugar ng kapanganakan ng mga Korean carrot ay hindi sa Korea, ngunit sa USSR. Ang mga Korean emigrants ay napilitang palitan ang kanilang karaniwang mga produkto ng kung ano ang magagamit sa USSR. Kaya't ang kimchi dish, na binubuo ng repolyo na may mga pampalasa, ay naging mga karot na may mga pampalasa, iyon ay, mga karot sa Korean.
Ang mga karot ay kailangang i-chop sa isang espesyal na kudkuran
Upang maghanda ng mga karot sa Korean, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran o gupitin ang gulay nang manu-mano gamit ang isang kutsilyo sa manipis at mahabang mga piraso. Ang susi sa tagumpay sa pagluluto ng Korean carrots sa bahay ay ang paggamit ng mga pampalasa.
Kasama sa mga ipinag-uutos na pampalasa ang suka, asin, asukal at malutong na giniling na pulang paminta. Upang mapabuti ang lasa ng tapos na ulam, mga sibuyas, bawang, cilantro (sariwa), itim na paminta at linga ay ginagamit din.
Maraming mga maybahay ang bumili ng handa na panimpla para sa pagluluto ng mga karot sa Korean. Ito ay walang alinlangan na gawing simple ang proseso ng paghahanda, at ang mga karot ay magiging katulad ng lasa ng salad na binili sa tindahan.
Payo. Maipapayo na banlawan nang mabuti ang tinadtad na mga karot sa malamig na tubig. Makakatulong ito na alisin ang kapaitan at gawing mas matamis ang gulay.
Mga sangkap:
Ang mga Korean carrot ay maaaring ihanda nang walang espesyal na pampalasa na binili sa tindahan
Paraan ng pagluluto:
Pansin! Hindi na kailangang pakuluan ang langis; ang prosesong ito ay sinamahan ng paggawa ng mga carcinogens, na maaaring makaapekto sa lasa ng ulam at gawin itong nakakapinsala.
Ang pampalasa para sa Korean carrots ay matatagpuan sa anumang grocery store. Sa tulong nito, ang paghahanda ng mga Korean carrot sa bahay ay madali at simple: lagyan ng rehas ang mga karot, magdagdag ng pampalasa at ibuhos ang mainit na langis at suka, hayaan itong magluto sa isang cool na lugar.
Mayroong iba pang mga pagpipilian sa pagluluto. Halimbawa, ang Korean carrot seasoning ay maaaring idagdag sa pinainit na langis.
Ang paggamit ng pampalasa ay makakatulong sa iyong gumawa ng salad na may karaniwang lasa na binili sa tindahan.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng Korean carrots. Ang mga pagkakaiba ay maaaring nasa spiciness, komposisyon, at langis na ginamit. Ang lahat ng mga ito ay napakasarap at inihanda ng mga maybahay sa loob ng maraming taon ayon sa kanilang mga paboritong napatunayan na mga recipe.
Ang mga Korean carrot ay mahusay na kasama ng iba pang mga produkto, kaya maraming mga salad, mainit na pinggan, roll at kahit na mga pie sa produktong ito. Ang mga salad na may mga karot ay ibang-iba: may karne, manok, gulay at isda. Halimbawa, isang layered salad ng pritong champignons, Korean carrots, pinakuluang manok, keso at crouton, na nilagyan ng mayonesa.
Maraming mga maybahay ang pinahahalagahan ang simple at masarap na salad na ito. Ang paggamit nito sa pagluluto ay napakalawak. Ang mga bagong recipe na may ganitong kahanga-hangang produkto ay patuloy na lumalabas. Bumili o magluto ng iyong sarili - ang pagpipiliang ito ay palaging naroroon, at ang isang recipe na may isang larawan ay magbibigay-daan sa iyo upang ihanda ito anumang oras.
Para sa mabilis na Korean pickled carrots, ang marinade ay napakahalaga. Samakatuwid, idagdag ang lahat ng mga pampalasa na nasa recipe - kung gayon ang lasa ay magiging matalim, maliwanag at mayaman. Nagdagdag ako ng butil na asukal sa langis ng gulay. Gumalaw ako ng kaunti.
Nagdagdag din ako ng sariwang giniling na itim na paminta at isang espesyal na pampalasa para sa Korean carrots. Gumamit ako ng mainit na pampalasa.
Balatan ko ang mga karot gamit ang isang kasambahay at lagyan ng rehas ang mga ito sa pamamagitan ng isang espesyal na Korean grater, na gumagawa ng magagandang mahabang hibla ng parehong kapal. Kung naghahanda ka ng mga karot sa unang pagkakataon, dapat mong maingat na hawakan ang kudkuran. Huwag lagyan ng rehas ang mga ugat ng gulay nang masyadong mabilis upang maiwasan ang pinsala.
Pinipisil ko lahat ng bawang doon sa garlic press. Ang aroma ay agad na nagpapasigla sa gana. Gumalaw ako ng ilang beses upang ang bawang ay makuha sa buong karot.
Ibinuhos ko ang marinade ng mantika at pampalasa. Hinahalo ko rin ng mabuti.
Nagbubuhos ako ng 9% na suka ng mesa sa pampagana upang magdagdag ng kaasiman.
Ang mga karot ay dapat mag-marinate sa lamig nang hindi bababa sa 8 oras, at pagkatapos ay maaari kong ilagay ang mga ito sa mesa upang masiyahan ang lahat ng mga bisita.
Ang masarap na meryenda na ito ay nakalulugod hindi lamang sa maliwanag na kulay kahel nito, kundi pati na rin sa kahanga-hangang lasa nito.
Lahat ng sumubok sa aking Korean spicy carrots ay tiyak na interesado sa recipe.
Sana ay pahalagahan mo rin ang pamamaraang ito!
Alexander Gushchin
Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)
Nilalaman
Sa Russia at sa mga bansang CIS, ang lutuing Koreano ay tinatangkilik ang malaking katanyagan, na higit na kilala dahil sa mga Sobyet na Koreano - ang tinatawag na "Kore-Sars". Ang isa sa mga tanyag na pagkain sa kanila ay isang uri ng Korean carrot salad, na madaling ihanda - ang pangunahing bagay ay piliin ang naaangkop na recipe. Maaari mong gamitin ang maanghang na pagkain na ito, na tinatawag ding mga karot, bilang isang additive para sa salad o, halimbawa, shawarma. Bilang karagdagan, madalas itong kinakain bilang meryenda, ngunit mas mahusay na gawin ito sa mga maliliit na dami dahil sa mataas na nilalaman ng mga panimpla at suka.
Bago ka magsimula sa pagluluto, pumili ng angkop na recipe para sa Korean carrots sa bahay na mayroon o walang larawan. Maghanda ng isang kudkuran, ngunit kung wala kang isa, maaari mong gupitin ang mga gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo. Upang gawing tunay na masarap ang ulam, pumili ng sariwa at makatas na mga ugat na gulay. Halos bawat recipe para sa Korean carrots ay nangangailangan ng pagkakaroon ng suka, asin at coarsely ground hot pepper. Idinagdag din ang asukal at kung minsan ang sesame oil. Upang masagot ang tanong kung paano magluto ng mga karot, basahin ang maikling pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:
Upang gumawa ng carrot salad sa Korean, piliin ang pinakamainam na recipe na may larawan - ang dami ng mga sangkap at ang pagiging kumplikado ng paghahanda ay nakasalalay dito. Kung kinakailangan, ang langis ng mirasol ay maaaring mapalitan ng langis ng mais o cottonseed. Hindi mo dapat dalhin ang langis sa isang pigsa - ito ay gagawing mas mapanganib ang salad at masira ang lasa. Kapag pinainit ang langis, maaari kang magdagdag ng ground coriander, magaspang na paminta o iba pang mabangong pampalasa. Kung ang Korean carrot salad ay masyadong maanghang, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts dito. Mga Recipe:
Ang klasikong bersyon ng tradisyonal na Korean salad na ito ay napakadaling ihanda. Maaari itong gamitin bilang paghahanda at pagbibihis para sa iba pang mga pagkain o hiwalay na kainin sa panahon ng tanghalian o hapunan. Ang spiciness ng ulam ay nababagay sa lasa sa pamamagitan ng pagbabawas o pagtaas ng dami ng pulang paminta. Upang masagot ang tanong kung paano magluto ng mga klasikong karot, tingnan ang recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang mga Korean-style carrot na niluto sa bahay ay mas masarap kaysa sa mga ibinebenta sa merkado. Gayunpaman, huwag kalimutan na dahil sa anghang at pusency ng tapos na produkto, hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa mga taong may bituka at tiyan na mga ulser, at para sa mga nadagdagan ang pagkamayamutin ng gastric mucosa. Upang bigyan ang salad ng isang kaaya-ayang aroma at kawili-wiling lasa, gamitin ang lihim ng paghahanda, na kung saan ay ang paggamit ng handa na panimpla.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isa sa mga lihim ng maliwanag na lasa ng mga karot, na maaaring mabili sa tindahan, ay ang monosodium glutamate, na isang pampaganda ng lasa. Hindi lahat ng maybahay ay magpapasya na mapabuti ang kanyang salad sa ganitong paraan dahil sa pinsala ng additive na ito, kaya ang recipe para sa isang Korean salad na walang pampalasa ay medyo popular. Para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng coarsely ground red pepper, bagaman ang pagdaragdag nito sa recipe sa itaas ay hindi itinuturing na kinakailangan.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Upang makuha ng mga Korean carrot ang kanilang orihinal na lasa, kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang toyo dito. Ang isa pang natatanging tampok ng recipe na ito ay ang paggamit ng mga linga. Tulad ng para sa mga gulay, ipinapayong pumili ng makatas na mga gulay na ugat ng matamis na varieties. Ang natapos na salad, na dapat pahintulutang magbabad sa mga pampalasa, ay maaari ring ihain sa isang maligaya na mesa; sa larawan ay lalabas ito sa kulay nito.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Upang masagot ang tanong kung paano gawing masarap at hindi karaniwan ang mga Korean carrot, maghanda ng dalawang karagdagang sangkap: matamis na paminta at bawang (ang una ay mas kilala bilang bell pepper). Pumili ng mga pulang prutas. Ang mababang calorie na nilalaman ng produktong ito ay gumagawa ng pulang paminta na isang mahusay na sangkap para sa maraming mga diyeta at araw ng pag-aayuno. Tumutulong ang bawang na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo - idinagdag ito nang hilaw sa mga salad. Sa pangkalahatan, ang mga karot na may bawang ay hindi para sa lahat.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka maaaring gumamit ng suka, maaari kang maghanda ng isang Korean salad nang walang bahaging ito. Ang salad na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1-2 araw - tandaan ito. Bilang pampalasa maaari mong gamitin ang itim na paminta, sili, kari, kulantro, bawang at mga halamang gamot, halimbawa, sariwang cilantro. Para sa mas mabilis na paghahanda, pinakamahusay na gumamit ng handa na panimpla, na ibinebenta sa mga pakete.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isang nakabubusog at tunay na masarap na opsyon ay Korean carrots na may mga sibuyas at manok. Ang tapos na ulam ay maaaring ligtas na ihain kahit na sa isang maligaya na mesa; ito ay mas palamutihan ito, dahil palagi mong nais na subukan ang isang bagong bagay. Ang paghahanda sa bersyong ito ng mga karot ay hindi kasing hirap na tila sa una, ang tanging punto ay may ilang karagdagang hakbang na kasangkot.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang pangunahing sikreto sa lasa ng isang ulam na mabibili sa merkado ay ang paggamit ng pampalasa tulad ng monosodium glutamate. Hindi ka makakakuha ng anumang mabuti mula sa paggamit nito; sa kabaligtaran, subukang iwasan ang paggamit ng naturang suplemento. Upang maghanda ng mga Korean carrot na kasingsarap ng mga nasa merkado, gamitin ang recipe sa ibaba. Bilang resulta, makakatanggap ka ng ulam na may parehong mga katangian tulad ng mga biniling produkto.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang pinakamainam na recipe, maaari mong ihanda ang Korean dish na ito ng 5-10 minuto nang mas mabilis, na magbibigay-daan sa iyo upang itakda ang talahanayan nang mas mabilis. Totoo, upang makuha ng salad ang kinakailangang lasa, kailangan mo pa ring maghintay ng hindi bababa sa kalahating oras hanggang sa ito ay puspos ng lahat ng mga sangkap na ginamit. Napakadaling ihanda - hindi mo kailangan ng anumang mahusay na kasanayan sa pagluluto.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang Korean carrots ay isang ulam na ang recipe ay kumalat sa buong mundo at matatag na nakabaon sa maraming bansa. Ang paghahanda ng masarap na salad sa bahay ay hindi mahirap, ang lahat ay medyo mabilis at simple. Huwag na tayong mag-rant, mabilis tayong magsimula!
Sinasabi namin sa iyo nang detalyado kung paano lutuin nang tama ang tradisyonal na Korean carrots.
1. Ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na kailangan mo munang bumili ng isang kudkuran para sa Korean carrots. Pagkatapos ang root crop ay hugasan, nililinis, at dumaan dito.
2. Kapag handa na ang base, kailangan mong i-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo, idagdag ang mga ito sa mga karot at timplahan ng mga pampalasa. Ang butil na asukal at asin ay idinagdag din dito.
3. Ngayon ay oras na upang init ang kawali, ibuhos ang langis dito ayon sa recipe, idagdag ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing at magprito. Kapag ito ay naging brownish, ang buong timpla mula sa kawali ay idinagdag sa paghahanda ng karot at masahin.
Ang mga Korean carrot at ang kanilang tradisyonal na recipe ay ibinebenta sa bahay nang mabilis.
Ang recipe na ito para sa paggawa ng Korean carrots ay medyo hindi pangkaraniwan, iminumungkahi naming subukan mo ito sa bahay.
1. Pagsamahin ang lahat ng maramihang pampalasa sa isang mangkok. Ipasa ang mga peeled na karot sa isang kudkuran at ibuhos sa suka. Banlawan at i-chop ang lahat ng mga gulay ayon sa recipe.
2. Painitin ang mantika, iprito ang mga kalahating singsing sa sibuyas hanggang maging kayumanggi. Susunod, itapon ang sibuyas; hindi ito kakailanganin. Lagyan ng durog na bawang, toyo at mga piraso ng manok dito.
3. Dalhin ang laman ng kawali hanggang maluto, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan ayon sa recipe. Hayaang maluto o matikman kaagad ang ulam.
Ang mga Korean carrots, o sa halip ang recipe na may bell peppers, ay magpapasaya sa lahat nang walang pagbubukod. Bukod dito, maaari itong ihanda nang mabilis sa bahay.
1. Armin ang iyong sarili ng isang espesyal na kudkuran at ipasa ang mga hugasan na karot sa pamamagitan nito. Pagsamahin ang lahat ng pampalasa at granulated sugar.
2. Pagsamahin ang solusyon ng suka sa mantika at lagyan ng timpla ang adobo na gulay.
3. Durugin ang mga clove ng bawang sa isang pulp at idagdag sa pangunahing masa. Magdagdag ng tinadtad na paminta dito.
4. Iwanan ang ulam na matarik sa loob ng ilang oras, sa inilaang oras ang gulay ay maglalabas ng katas nito at ang salad ay magiging makatas.
Natutunan mo ang isa pang paraan ng paggawa ng masarap at maanghang na Korean carrot sa bahay.
1. Pagsamahin ang mga karot na dumaan sa isang espesyal na kudkuran na may pinaghalong suka at toyo.
2. Magdagdag ng granulated sugar, asin at paminta. Ibuhos sa langis, idagdag ang pulp ng bawang.
3. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pagkatapos ay i-seal ito ng hermetically at ipadala ito sa malamig upang ma-infuse. Bago tikman, alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng mga linga.
Ang mga Korean carrot ay itinuturing na paboritong salad ng maraming tao. Simple lang ang recipe. Sa bahay, maaari mong mabilis na maghanda ng masarap na ulam.
1. Hiwain ang mga karot, pagkatapos ay gupitin sa buong haba. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran.
2. Budburan ng asin ang workpiece at ihalo nang maigi. Iwanan ito saglit.
3. Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito. Salain, langis lang ang kailangan mo. Pigain ang mga karot, ibuhos ang suka at idagdag ang pampalasa.
4. Haluin at bumuo ng slide. Pahiran ng mantika. Paghaluin muli ang mga sangkap at palamigin upang ma-infuse. Ang pamamaraan ay tatagal ng halos 5 oras.
Ang mga Korean carrot na walang pampalasa ay may simpleng recipe. Mag-stock ng mahahalagang produkto sa bahay.
1. Gupitin ang mga karot sa mahabang piraso. Ihalo sa asin, asukal at suka. Mag-iwan ng ilang oras upang mag-marinate.
2. Mash ang carrots at iwanan ng isa pang quarter ng isang oras. Maaari kang magdagdag ng giniling na pulang paminta sa panlasa.
3. Mag-init ng mantika sa kawali. Ibuhos ito sa mga karot at ihalo. Ilagay ang mga karot sa refrigerator sa magdamag.
Ang mga Korean carrot ay may isa pang recipe para sa pagluluto. Ang salad ay madaling gawin sa bahay nang mabilis.
1. Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran. Sa parehong oras, pakuluan ang langis sa isang maginhawang paraan. Ibuhos ito sa mga karot. Haluin ang garlic paste.
2. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa mga produkto. Paghaluin nang mabuti ang salad at iwanan upang mag-infuse. Maaari mong ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Hindi mahirap malaman kung paano magluto ng Korean carrots. Ang salad sa bahay ay lumiliko nang mabilis at, bukod dito, ay may kamangha-manghang lasa.