PINAGKATAAN NA ALAK
Sari-sari 1
3 kg ng gooseberries, 3 kg ng itim na currant, 4 kg ng pulang currant, 9 kg ng asukal, 3 litro ng pinakuluang tubig, 1 bote ng vodka, 1 stick ng lebadura.
Hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito sa papel, ibuhos ang mga ito sa isang bote, magdagdag ng asukal, at magdagdag ng tubig. Hayaang tumayo ang pinaghalong dalawang buwan. Pagkatapos nito, paghiwalayin ang alak mula sa mga berry, pilitin ang halo sa pamamagitan ng cheesecloth, at hatiin sa dalawang bahagi. Magdagdag ng isang bote ng vodka sa isa, i-seal at umalis sa loob ng dalawang linggo. Maglagay ng isang stick ng lebadura sa kabilang kalahati ng alak. Itali ang bote ng tela. Ang pagbuburo ay tumatagal ng isang buwan, ngunit mas mahusay na maghintay ng mas matagal. Kapag ang alak ay naging transparent, ang dalawang bahagi ay halo-halong at bote.
Sari-saring 2
1 kg ng mga strawberry, mga aprikot, raspberry, seresa, itim na currant, 2.5 kg ng asukal, 5 litro ng vodka.
Sa tag-araw, habang ang mga berry ay hinog, ibuhos ang isa-isa sa isang 3-litro na bote: una, mga strawberry, pagbuhos ng 500 g ng asukal sa mga berry; kapag lumitaw ang mga aprikot, magdagdag ng mga aprikot sa ibabaw ng mga strawberry, na binuburan ng parehong halaga ng asukal; pagkatapos ay gawin ang parehong para sa mga raspberry, seresa, at itim na currant, pagwiwisik sa kanila ng asukal sa bawat oras. Mula sa simula, ang bote na may mga berry ay dapat ilagay sa araw, na tinatakpan ang leeg ng gasa. Pagkatapos mapuno ang huling iba't ibang mga berry, panatilihin ang bote sa araw para sa isa pang 2 linggo. Pagkatapos ay ibuhos sa vodka, isara nang mahigpit sa isang tapunan at ilagay sa isang cool na lugar para sa 1 buwan. Pagkatapos ay pilitin, ibuhos ang liqueur sa mga bote, at i-seal. Maaari mo itong ihain pagkatapos ng 3-4 na buwan.
Sari-sari 3
250 g bawat isa sa mga strawberry sa hardin, itim na currant, raspberry, maagang mansanas, pulang currant, maagang peras, gooseberries, seresa, plum, 2 litro ng vodka.
Ang alak na ito ay inihanda nang paunti-unti - ayon sa oras ng pagkahinog ng mga berry at prutas. Pumili ng mga lalagyan na may kapasidad na 5 litro na may masikip na takip.
Pagbukud-bukurin ang mga strawberry sa hardin, hugasan ang mga ito, ibuhos ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos sa 200 ML ng vodka. Ang mga raspberry ay inihanda sa parehong paraan. Magdagdag ng 250 g ng mga raspberry sa mga strawberry sa hardin. Hugasan ang pula at itim na mga currant, gooseberries, alisin ang mga tangkay, i-mash ang lahat nang hiwalay at unti-unting magdagdag ng 200 ML ng vodka sa mga raspberry at strawberry para sa bawat 250 g ng mga berry.
Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa, seresa at mga plum. Idagdag sa pagbubuhos. Magdagdag ng vodka sa parehong rate. Hugasan ang mga mansanas at peras, alisin ang kapsula ng binhi, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa mga ripening na berry na may parehong halaga: 250 g ng mga hiwa, 200 ML ng vodka.
Pahintulutan ang buong masa na mahinog hanggang Nobyembre - Disyembre. Pagkatapos ay pilitin ang pinaghalong at ibuhos sa mga bote, i-seal at iimbak sa isang cool na lugar.
Old world wine
Ibuhos ang inihandang terry gooseberries sa isang 10-litro na bote, na nag-iiwan ng 15 cm ng libreng espasyo hanggang sa leeg ng bote. Ibuhos ang vodka sa mga gooseberry upang masakop nito ang ibabaw ng mga berry. Hayaang mahinog sa loob ng 4 na buwan.
Pagkatapos ay 500 g tinapay ng rye gupitin at takpan ang bawat piraso ng makapal na syrup o pulot. Patuyuin ang inihandang tinapay sa isang salaan at ilagay ito sa isang bote.
Ang mga nilalaman ay hinog para sa isa pang 4 na buwan sa isang madilim na lugar, habang ang pangangalaga ay dapat gawin upang matiyak na walang marahas na pagbuburo. Pagkatapos ng 4 na buwan, ibuhos ang mga nilalaman sa mga bote at isara.
Apple wine
Para sa 10 litro ng alak: 7 litro ng apple juice, 70 ML ng rowan (o sloe) juice, 2.6 kg ng asukal, 1.5 litro ng tubig, 1 litro ng vodka o 0.5 litro ng alkohol.
Paghaluin ang apple at rowan juice, magdagdag ng asukal at tubig, magdagdag ng yeast starter at ferment. Magdagdag ng vodka sa alak na inalis mula sa sediment, pukawin, hayaang umupo ng isang linggo, salain, at bote.
Ilagay ang inihanda, pinagsunod-sunod at hinugasan na mga berry (1 kg ng mga raspberry, seresa o seresa) sa isang enamel pan at ibuhos sa vodka hanggang sa masakop ang ibabaw ng mga berry. Takpan ang tuktok ng kawali na may makapal na papel, itusok ito ng isang stick sa ilang mga lugar at ilagay sa oven sa 100 degrees para sa 8-10 na oras. Kung sa panahong ito ang mga berry ay hindi sapat na malambot, pagkatapos ay ilagay muli ang mga ito sa oven. Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig ang likidong bahagi sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa apat. Magdagdag ng asukal (700 g) sa pilit na palenka at painitin ang masa hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang mga bote sa mga bote, maingat na isara ang mga ito ng mga corks at punan ang mga ito ng paraffin.
Handa nang gamitin ang Palenka isang taon pagkatapos ng produksyon.
Monastery-style na liqueur
Inihanda mula sa anumang hinog makatas na berry.
Ibuhos ang mga berry sa isang 10-litro na bote hanggang sa leeg at punuin ng mas maraming vodka na kasya sa bote. Pagkatapos ay bahagyang takpan ng isang tapunan, itali ang isang nakatiklop na canvas sa itaas at itali ang mga dulo nito sa leeg gamit ang isang kurdon. Ang bote ay hindi dapat mahigpit na selyado, dahil maaari itong sumabog sa panahon ng pagbuburo ng mga berry. Sa tag-araw, ang bote ay inilalagay sa araw, at sa panahon ng taglamig- sa isang mainit na lugar (patungo sa radiator).
Ang liqueur na ito ay dapat umupo sa mga berry nang hindi bababa sa isang taon, sa pinakamasamang kaso - 8 buwan. Minsan sa isang buwan ang bote ay kailangang kalugin ng mabuti.
Pagkatapos ng 8 buwan, ibuhos ang liqueur sa pamamagitan ng pinong salaan sa isa pang lalagyan. I-squeeze ang berry mass sa isang canvas bag. Ibuhos ang juice sa parehong bote kung saan mo inilagay ang pinatuyo na liqueur. Pagkatapos nito, ang isang layer ng asukal ay inilatag sa isang palanggana ng tanso, at ang liqueur ay ibinuhos sa itaas. Ang palanggana ay inilalagay sa katamtamang init, at sa patuloy na pagpapakilos, ang halo ay dinadala sa isang mainit na estado, ngunit sa anumang kaso sa isang pigsa. Kasabay nito, tatlong beses na mas maraming liqueur ang inilalagay sa isa pang lalagyan kaysa sa inihalo sa asukal. Ibuhos ang mainit na solusyon dito at ihalo nang mabuti. Magdagdag ng asukal sa sumusunod na proporsyon: para sa 1 bote na may kapasidad na 0.5 litro ng liqueur mula sa mga cherry, raspberry, strawberry - 200 g ng asukal, para sa liqueur mula sa black currant at rowan - 300 g ng asukal.
Pagkatapos paghaluin ang unsweetened liqueur at syrup, ang liqueur ay na-clear. Upang gawin ito, magpasok ng isang malaking funnel sa isang malinis na bote at maglagay ng flannel dito bilang isang filter. Pagkatapos ng straining, ibuhos ang liqueur sa mga bote, tapunan at ilagay sa pantry.
Ang liqueur na ito ay maaaring itago kahit saan, hindi ito natatakot sa alinman sa malamig o init, hindi nasisira at napakasarap.
Sari-saring liqueur
Ilagay ang mga seresa, itim na currant, raspberry sa isang mangkok at ibuhos ang vodka upang masakop nito ang mga berry, takpan ang mangkok na may papel na parchment, gumawa ng mga punctures dito gamit ang isang tinidor at ilagay sa oven sa temperatura na 150 degrees. Ang mga berry ay dapat na matigas at magbago ng kulay, at ang mga seresa ay dapat na maging malambot at mahulog mula sa mga buto na may kaunting presyon. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa liqueur sa rate na 120 g bawat 1 kg ng mga berry.
Ang liqueur na ito ay inihanda isang araw nang maaga.
Malambot na liqueur
Para sa isang 10-litro na bote: 3 kg ng mga berry, 7 litro ng tubig, 1 bote ng vodka.
Ang liqueur na ito ay ginawa mula sa mga raspberry, black currant o gooseberries.
Ibuhos sa purified water, magdagdag ng mga berry, ibuhos sa vodka, iling ng mabuti, takip nang maluwag, itali ng canvas at ilagay sa windowsill sa loob ng 15 araw. Ang bote ay dapat na inalog araw-araw. Sa pagtatapos ng ikalawang linggo, ang mga berry sa bote ay lilipat mula sa ibaba hanggang sa itaas at sa itaas hanggang sa ibaba. Ito ay katibayan na ang liqueur ay handa na. Pagkatapos ay dapat itong salain sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze sa isa pang bote, hayaang manirahan ng ilang araw at i-bote, palaging sinasala muli sa pamamagitan ng gauze. Ang mga bote para sa pag-iimbak ng liqueur ay dapat kunin mula sa champagne, o cider, o mga katulad nito, kung hindi man ay hindi sila makatiis sa panloob na presyon. Ang likido ay hindi dapat ganap na ibuhos sa mga bote. Ang mga corks ay dapat na nakatali sa mga lubid o fastened na may malambot na wire, tulad ng ginagawa sa mga bote ng cider. Ang mga bote ay inilalagay sa tuyong buhangin, pababa sa leeg, sa isang malamig na lugar. Ang mga ito ay pinananatili sa ganitong estado sa loob ng isa at kalahating hanggang dalawang buwan, pagkatapos nito ay maaaring ihain ang liqueur.
Ang pinong liqueur ay hindi maiimbak ng mahabang panahon: hindi hihigit sa 4-5 na buwan.
Rose petal liqueur
Punan ang bote ng mga petals ng rosas, punan ito ng vodka hanggang sa leeg at hayaan itong umupo hanggang ang likido ay maging isang madilim na kulay ng amber. Alisan ng tubig ang juice nang hindi pinipiga ang mga petals, magdagdag ng asukal sa panlasa.
Cherry liqueur
Kunin ang hinog na cherry ng ibon, ilagay ito sa isang tela at hayaan itong umupo sa loob ng 3 araw, pagkatapos ay tuyo ang cherry ng ibon sa oven sa temperatura na 100 degrees, ibuhos ito sa isang bote, pagkatapos durugin ito, magdagdag ng vodka sa leeg at hayaan itong umupo ng 6 na linggo. Alisan ng tubig ang mga nilalaman, magdagdag ng asukal (120 g bawat 1 litro ng juice). Ibuhos sa mga bote.
Peach na alak
3 kg ng mga milokoton, 100 g ng pulot, 3 litro ng tubig, 1 litro ng alkohol, 1.5 kg ng asukal, 10 g ng nutmeg, 10 g ng kanela, 5 g ng vanillin.
Hugasan nang mabuti ang mga milokoton, alisin ang mga hukay, punasan at ilagay sa isang bote. Ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng kaunting pulot at iwanan upang mag-ferment sa loob ng 2-3 linggo. Salain ang nagresultang likido, magdagdag ng asukal, pampalasa, alkohol at mag-iwan ng 3 linggo. Ibuhos ang alak sa mga bote at iwanan sa isang cool na lugar para sa 2 buwan.
Cherry liqueur
Hugasan nang mabuti ang mga seresa, huwag alisin ang mga buto, itusok ang mga berry gamit ang isang palito. Ibuhos sa isang malawak na leeg na bote o garapon (upang madaling maalis ang mga cherry sa ibang pagkakataon), pagwiwisik ng kaunting asukal. Ilagay ang mga cherry hanggang sa mga hanger o halos hanggang sa leeg ng bote. Ang dami ng asukal ay depende sa nais na lasa. Upang makakuha ng katamtamang matamis na liqueur: para sa isang 1-litro na bote, humigit-kumulang 4-5 tbsp. l. Sahara. Punan ang mga cherry na may vodka sa itaas. Ilagay sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Kalugin ang mga bote tuwing 2-3 araw upang ikalat ang asukal. Dahil ang asukal ay mahinang natutunaw sa alkohol, ang kumpletong pagkatunaw nito ay maaaring mangyari lamang pagkatapos ng dalawang linggo. Sa panahong ito, ang mga cherry ay magsisimulang maglabas ng juice, at ang kulay at pagkakapare-pareho ng liqueur ay magbabago, ito ay magiging mas mayaman at mas madidilim.
Pagkatapos ng 2 buwan, dapat alisin ang mga seresa. Ibuhos ang liqueur sa mga bote. Maipapayo na palamigin ang liqueur bago ihain.
Para sa mga ayaw masyado malakas na alak, maaaring matunaw cherry liqueur anumang juice, mas mabuti cherry juice din.
Vishnevka
Ibuhos ang mga seresa sa isang bote at iwiwisik ang asukal sa rate na 400 g ng asukal sa bawat 1 kg ng seresa. Itali ang bote gamit ang gauze at ilagay ito sa araw sa loob ng 6 na linggo upang hayaang mag-ferment ang mga cherry. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang cherry juice, ibuhos sa mga bote, i-seal at ilagay sa isang cool na lugar. Ibuhos ang vodka sa mga seresa na nananatili sa bote sa rate na 0.5 litro bawat 1 kg ng seresa, isara nang mahigpit at hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 2 buwan. Alisan ng tubig ang pangalawang liqueur, filter, bote, at selyo. Pagkatapos ng 5-6 na buwan, maaaring inumin ang liqueur.
Vishnevka Kyiv
Punan ang 3/4 ng bote ng hinog na seresa, kalahati ay may mga hukay at kalahati ay walang mga hukay. Ang mga nilalaman ng bote ay puno ng vodka sa tuktok at inilagay sa isang cool na lugar para sa 6-8 na linggo, ngunit wala na. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga nilalaman at pisilin ang katas mula sa mga cherry gamit ang isang light press na inilagay sa isang linen bag kung saan inilalagay ang mga cherry.
Pagkaraan ng isang araw, kapag naging malinaw ang piniga na katas, ihalo ito sa nakaraang masa, ibuhos sa mga bote, at isara nang maigi.
Ang puno ng cherry ay dapat tumayo ng isang taon.
Cherry Ukrainian
Balatan ang kalahati ng mga cherry na inihanda para sa tincture, at iwanan ang iba pang kalahati sa mga hukay. Ibuhos ang mga inihandang seresa sa isang bote upang punan ang 1/4 ng dami nito, punuin ng vodka hanggang sa leeg at mag-iwan ng 4 na linggo upang mahinog. Ibuhos ang hinog na liqueur sa isang malinis na bote, magdagdag ng asukal sa rate na 4-5 tbsp. l. para sa 1 kg ng mga berry at ilagay sa isang mainit na lugar upang ang asukal ay matunaw.
Kung ninanais, ang liqueur ay maaaring gawing mas matamis. Upang gawin ito, kumuha ng dalawang beses na mas maraming asukal, maghanda ng isang makapal na syrup at, habang ito ay mainit, ibuhos ito sa puno ng cherry. Salain ang pinalamig na liqueur, ibuhos sa mga bote, i-seal at mag-imbak ng 6 na buwan. Kung mas matanda ang cherry, mas masarap ito.
Vishnevka lumang mundo
I-mash ang mga inihandang seresa kasama ang mga hukay, ilagay ang mga ito sa isang bote at iwanan ng 3 araw upang mahinog. Pagkatapos ay magdagdag ng 400 ML ng vodka bawat 1 kg ng seresa, 1.5 g ng kanela, 1 g ng nutmeg, 250 g ng asukal. Paghaluin ang lahat at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 8 araw.
Kapag ang liqueur ay naging malinaw, alisan ng tubig ito, pilitin at, kung ninanais, magdagdag ng makapal na matamis na syrup (lalo na kung ang mga cherry ay maasim), haluing mabuti at bote.
Malakas ang cherry wine
10 litro ng cherry juice, 3.5 kg ng asukal, 2.5 litro ng tubig, 0.5 litro ng alkohol.
Hugasan ang hinog na mga cherry, i-chop ang mga ito, alisin ang karamihan sa mga buto (70-80%), pisilin ang juice. Gumawa ng wort mula sa juice, tubig at 2.5 kg ng asukal, magdagdag ng yeast starter, at mag-ferment. Pagkatapos ng 10 araw, alisin ang alak mula sa sediment, magdagdag ng alkohol, 1 kg ng asukal, ihalo at hayaang tumayo ng 7-10 araw. Salain, bote at selyuhan nang maingat.
Matamis na cherry wine
Para sa 10 litro ng wort: 7 litro ng cherry juice, 1.6 litro ng tubig, 2.4 kg ng asukal, 1 litro ng vodka.
Inihanda ito mula sa cherry juice na nakuha mula sa ganap na hinog na mga berry.
Inumin na seresa may halong asukal syrup, brewed mula sa tubig at asukal (2/3 ng halaga - 1.6 kg), ang inihandang wort ay inilalagay sa pagbuburo sa pamamagitan ng pagpapasok ng isang pre-prepared starter dito. Ang pagbuburo ay tumatagal ng 7-10 araw. Matapos makumpleto ang pagbuburo, ang vodka ay idinagdag sa alak. Pagkatapos ng alkoholisasyon, dapat itong ihalo nang lubusan sa isang whisk hanggang sa makuha ang isang alak ng pare-parehong lakas at itago sa loob ng 5 araw. Pagkatapos nito, salain ang alak, idagdag ang natitirang asukal (0.8 kg) at bote ito.
Ang natapos na cherry wine ay dapat na madilim na kulay ng cherry na may aroma ng sariwang cherry fruit at isang bahagyang astringent na lasa.
Paghahanda ng starter ng alak: kadalasang ginagamit ang mga raspberry para dito. Kung lumipas na ang panahon at halos walang mga raspberry na natitira sa hardin, maaari mong kolektahin ang lahat ng mga labi ng mga raspberry at strawberry. Pagkatapos ay ginagamit ang mga rose hips bilang pangunahing pinagmumulan ng lebadura ng alak. Maglagay ng 2 tasa ng hindi nalinis na nakolektang mga berry sa isang garapon. Kung hugasan mo ang mga berry, mawawala ang lahat ng natural na lebadura na nasa ibabaw ng mga berry. Magdagdag ng 2 tbsp. l. butil na asukal, ibuhos ang 0.5 litro ng malamig na tubig, itali ang leeg na may 4-layer na gasa at umalis sa loob ng 3 araw. Ang timpla ay dapat na hinalo pana-panahon. Pagkatapos ng 3 araw, ang starter ng alak ay magsisimulang aktibong mag-ferment at maaaring magamit upang gumawa ng alak.
Malakas na alak ng raspberry
5 kg ng sariwang raspberry, 2 litro ng tubig, 1 kg ng asukal, alkohol sa rate na 50 ml bawat 1 litro ng alak.
Pisilin ang mga raspberry (huwag hugasan ang mga ito), magdagdag ng 1 litro ng tubig at 300 g ng asukal. Magdagdag ng isa pang 1 litro ng tubig sa pomace, mag-iwan ng 5-6 na oras, pisilin muli. Paghaluin ang nagresultang juice sa dating kinatas na juice, magdagdag ng yeast starter, at ilagay ito sa pagbuburo. Pagkatapos ng 7-10 araw, pilitin, magdagdag ng 150 g ng asukal para sa bawat litro ng juice na nakuha at iwanan upang mag-ferment pa. Matapos makumpleto ang pagbuburo, magdagdag ng alkohol, magdagdag ng asukal kung nais, ibuhos sa mga bote at i-seal.
Paghahanda ng starter ng alak: kadalasang ginagamit ang mga raspberry para dito. Kung lumipas na ang panahon at halos walang mga raspberry na natitira sa hardin, maaari mong kolektahin ang lahat ng mga labi ng mga raspberry at strawberry. Pagkatapos ay ginagamit ang mga rose hips bilang pangunahing pinagmumulan ng lebadura ng alak. Maglagay ng 2 tasa ng hindi nalinis na nakolektang mga berry sa isang garapon. Kung hugasan mo ang mga berry, mawawala ang lahat ng natural na lebadura na nasa ibabaw ng mga berry. Magdagdag ng 2 tbsp. l. granulated sugar, ibuhos ang 0.5 litro ng malamig na tubig, itali ang leeg na may 4-layer na gasa at mag-iwan ng 3 araw. Ang timpla ay dapat na hinalo pana-panahon. Pagkatapos ng 3 araw, ang starter ng alak ay magsisimulang aktibong mag-ferment at maaaring magamit upang gumawa ng alak.
Malakas na alak ng mansanas
6.3 litro ng katas ng mansanas (mas mabuti ang mga varieties ng taglagas o taglamig), 0.7 litro ng rowan juice, 2.5 kg ng asukal, 1.5 litro ng tubig. Sa kawalan ng rowan juice: 8 liters ng apple juice, 2.1 kg ng asukal, 0.8 liters ng tubig. Para sa 10 litro ng alak: 0.5 litro ng alkohol o 1 litro ng highly purified vodka.
Ito ay inihanda mula sa apple juice na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng rowan juice para sa mas mahusay na paglilinaw ng alak. Karaniwan ang pinakamahusay na alak ay nakuha na may juice ratio ng 90% apple at 10% rowan. Para sa 10 litro ng alak, 7 litro ng pinaghalong juice ang natupok.
Pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng mga juice sa tubig at pagtunaw ng asukal, ibuhos ang wort sa mga bote at ilagay ito sa pagbuburo, pagdaragdag ng inihanda na starter sa kanila. Ang pagbuburo ay tumatagal ng 7-10 araw. Pagkatapos ay ipamahagi ang alkohol o vodka nang pantay-pantay sa mga bote, at ihalo nang lubusan ang mga nilalaman gamit ang isang jig hanggang sa magkapareho ang lakas ng alak sa bote. Pagkatapos ng alkoholisasyon, ang alak ay itinatago sa mga bote sa loob ng 5 araw. Susunod, salain ang alak at bote ito.
Ang alak ng mansanas ay dapat magkaroon ng ginintuang kulay, isang nakakapreskong, kaaya-ayang matamis at maasim na lasa na may aroma ng sariwang mansanas.
Malakas ang alak ng Rowan
Upang makakuha ng magandang rowan wine, 20% apple juice na nakuha mula sa taglagas o winter apple varieties ay idinagdag sa rowan juice. Para sa 10 litro ng alak, 4.5 litro ng juice ang natupok. Upang ihanda ang wort, kumuha ng 3.6 litro ng rowan juice, 0.9 litro ng apple juice, 2.5 kg ng asukal at magdagdag ng 4 na litro ng tubig. Ang malakas na alak na rowan ay inihanda sa parehong paraan tulad ng alak ng mansanas.
Ang natapos na alak ng rowan ay nakakakuha ng isang mapusyaw na dilaw na kulay na may kayumanggi na kulay at isang bahagyang maasim na lasa na may kaaya-ayang kapaitan.
Putulin ang liqueur
300 g prun, 250 ML ng alkohol at 1 litro ng vodka.
Alisin ang mga buto mula sa prun, gupitin sa maliliit na cubes, ibuhos sa isang bote, punuin ng alkohol at vodka, at isara sa isang takip. Pagkatapos ay umalis ng 6 na linggo, nanginginig araw-araw. Pagkatapos ay ibuhos ang pagbubuhos sa isa pang lalagyan, ipasa ito sa 4 na layer ng gasa.
Ibuhos ang mga plum na may tubig at mag-iwan ng isa pang 2 araw, pagkatapos ay i-filter at ibuhos sa dating pinatuyo na pagbubuhos, pukawin at hayaang tumayo hanggang sa linawin. Pagkatapos ng 5 araw, alisan ng tubig ang liqueur mula sa sediment na naipon sa ilalim ng ulam. Salain ang pagbubuhos at bote ito.
Kung mas matagal ang inumin, mas masarap ang lasa nito.
Melon liqueur
Kumuha ng hinog, mabangong melon, ngunit hindi overripe, gupitin ito sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang bote at punuin ito ng vodka upang masakop nito ang mga nilalaman. Hayaang tumayo ng 2 linggo, pagkatapos ay pilitin, magdagdag ng asukal sa panlasa.
Orangeberry
700 ML dry white wine, 2 dalandan, 3 tbsp. l. butil na asukal.
Ibuhos ang anumang puti sa bote tuyong alak. I-chop ang mga dalandan nang pinong hangga't maaari gamit ang alisan ng balat, alisin ang lahat ng mga buto at iwiwisik ang butil na asukal. Magdagdag ng mga hiwa ng orange sa alak, ihalo, tapunan ng mabuti ang bote, alkitran ito at ibaon hanggang leeg sa mamasa-masa na buhangin, mas mabuti sa isang cellar, ngunit maaari mo lamang itong gawin sa isang madilim, malamig na lugar. Pagkatapos ng 12 araw, salain ang inumin sa pamamagitan ng lino, ibuhos sa mga bote, selyo at alkitran.
Ang mga mahilig sa matamis na inumin ay maaaring maglagay ng doble o kahit triple na bahagi ng asukal sa orange juice.
Berezovik 1
12 litro ng birch sap, 3 bote ng mahinang puting alak, 2 bote ng vodka, 1.5-2 kg ng asukal (depende sa tamis ng alak), 1.2 kg ng mga pasas.
Ibuhos ang birch sap sa isang bariles, ibuhos ang alak at vodka dito, agad na idagdag ang asukal at mga pasas, siguraduhin na ang asukal ay ganap na natunaw. I-seal ang bariles gamit ang manggas nang mahigpit hangga't maaari, lagyan ng alkitran at ilagay sa yelo sa loob ng 2.5 buwan. Pagkatapos ay ibuhos ito sa mga bote, tapunan, alkitran at ilagay ang mga ito sa kanilang tagiliran, panatilihin ang mga ito sa buhangin, sa cellar.
Berezovik 2
12 litro ng birch sap, 3.2 kg ng asukal, 4 tbsp. l. makapal na lebadura, 1 litro ng vodka, 4 lemon.
Haluin ang asukal sa juice at lutuin sa isang enamel pan hanggang sa ang ikatlong bahagi ng likido ay kumulo. Sa panahon ng kumukulo, kailangan mong i-skim off ang foam. Pagkatapos ay i-filter ang syrup sa pamamagitan ng isang tela, ibuhos sa isang bariles at palamig sa temperatura ng sariwang gatas. Magdagdag ng lebadura at vodka doon. Gupitin ang mga limon sa mga hiwa, alisin ang mga buto at ilagay ang mga limon sa bariles. Sa kasong ito, ang bariles ay hindi dapat ganap na puno. Iwanan ito sa isang mainit na silid upang ang likido ay mag-ferment sa loob ng 10-12 oras, pagkatapos ay ilipat ito sa isang malamig na lugar, mas mabuti sa yelo sa isang cellar, at panatilihin ito doon sa loob ng 7 linggo. Pagkatapos ay i-filter ang inumin sa pamamagitan ng lino, ibuhos sa mga bote ng champagne, tapunan, itali ang mga corks na may wire, alkitran at mag-imbak sa isang cool na lugar.
Yabloko
3 litro ng apple juice, 2 kg ng asukal, 7 litro ng tubig, 1 litro ng vodka.
Kumuha ng pantay na bahagi ng maasim at matamis na mansanas, gupitin at ihalo ang mga ito, gumamit ng isang pindutin o juicer upang kunin ang juice, ibuhos sa isang bariles para sa 1.5-2 na mga balde. Sa isang hiwalay na mangkok, i-dissolve ang asukal sa tubig, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 1 oras. Ibuhos ang syrup sa isang earthenware o kahoy na lalagyan, palamig sa temperatura ng sariwang gatas at ihalo sa isang bariles na may katas ng mansanas. I-seal nang maluwag ang bariles gamit ang isang paper stopper at ilagay ito sa pinakamalamig na lugar sa loob ng 8 araw (huwag mag-freeze!). Pagkatapos ay ibuhos ang vodka sa bariles, i-seal ito nang mahigpit sa isang kahoy na stopper, kung maaari, tar ito, at ilagay ito sa cellar sa loob ng 3 buwan. Maipapayo na ang bariles ay puno.
Quince champagne
10 piraso. quinces, 12 liters ng tubig, 1.2 kg ng asukal, 2 tbsp. l. lebadura, 250 ML ng vodka, isang dakot ng mga pasas.
Ang inumin na ito ay pinakamahusay na inihanda sa isang oak na bariles na may mga bakal na bakal. Maglagay ng asukal sa isang malaking bote, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang ang syrup ay mabawasan ng isang ikatlo. Ibuhos ito sa isang bariles at palamig sa temperatura ng sariwang gatas. Pagkatapos ay kumuha ng isang malaki, hinog na halaman ng kwins, gupitin ang bawat isa sa 8 piraso nang hindi binabalatan ang balat, alisin ang mga buto at ilagay ang halaman ng kwins sa isang bariles ng syrup. Ibuhos sa makapal na lebadura at vodka.
Iwanan ang bariles sa isang mainit na silid, at 5-6 na oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagbuburo, ilipat ang lalagyan sa isang malamig na lugar, mas mabuti sa yelo, sa cellar.
Pagkatapos ng dalawang linggo, maingat na alisan ng tubig ang likido, salain ito sa isang tela at ibuhos ito sa mga bote ng champagne. Maglagay ng pasas sa bawat bote, takpan ito ng mahigpit, alkitran at ilagay ito nang pahalang sa isang kahon na may buhangin. Itago ang kahon sa isang malamig na lugar, mas mabuti sa isang cellar sa yelo sa unang ilang buwan.
Alak ng gooseberry
Inihanda ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng matamis na dapat nang hindi pinaghihiwalay ang pulp, katulad ng red currant wine.
Raspberry na alak
Ginawa mula sa raspberry juice mula sa perpektong hinog na mga berry.
Para sa 10 litro ng wort: 6 litro ng raspberry juice, 2.6 litro ng tubig, 2.4 kg ng asukal (1.6 kg idinagdag bago ang pagbuburo, 0.8 kg pagkatapos), 1 litro ng vodka.
Ang pagbuburo pagkatapos idagdag ang starter ay tumatagal ng 10-12 araw, pagkatapos ay ang alak ay alcoholized. Ang alak ay may edad na para sa 5 araw, pagkatapos ay sinala, at ang natitirang bahagi ng asukal ay idinagdag dito. Susunod na ito ay bote at selyado. Ang alak ay lumalabas na isang magandang kulay ng raspberry na may aroma sariwang berry.
Plum na alak
5 kg ng mga plum, para sa syrup: 10 litro ng tubig, 2 kg ng asukal, 1 litro ng vodka.
Ang mga plum berry ay may mahinang ani ng juice at nangangailangan ng espesyal na pagproseso para sa mas mahusay na paghihiwalay ng juice. Upang maghanda ng alak, napili ang hinog, hindi nasirang mga berry.
Hugasan ang mga plum at ilagay ang mga ito babasagin. Maghanda ng sugar syrup nang maaga. Painitin ito sa isang pigsa at ibuhos ang kumukulong solusyon sa mga berry, pagkatapos ay isara ang talukap ng mata at mag-iwan sa ilalim ng isang mainit na fur coat sa loob ng 8 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup, painitin muli sa isang pigsa at ibuhos muli ang mga berry. Ibuhos ang vodka sa pinalamig na pagbubuhos ng berry, isara ang takip at mag-iwan ng 10-15 araw. Pagkatapos nito, maingat na alisan ng tubig nang hindi nakakagambala sa sediment at ibuhos sa mga bote para sa imbakan.
Maaaring mag-imbak ng alak nang mahabang panahon. Ang pagtanda ay nagpapabuti sa lasa at aroma ng inumin.
Sa parehong paraan maaari kang maghanda ng alak mula sa mga seresa at sloe.
Prutas at berry na alak
Para sa 1 litro ng apple juice - 500 ml ng currant juice, para sa 1 litro ng wort: 60-80 g ng asukal at 300-350 ml ng alkohol.
Hugasan ang mga blackcurrant berries, i-mash ang mga ito, iwiwisik ang mga ito ng asukal, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng salamin at iwanan ang mga ito upang paghiwalayin ang juice sa isang mainit na lugar para sa 1-2 araw. Pagkatapos nito, pisilin ang juice mula sa sariwang mansanas at idagdag ang blackcurrant juice dito. Ibuhos ang pinaghalong juice sa loob ng 4-6 na araw sa isang saradong lalagyan, pagkatapos ay pindutin ito, magdagdag ng asukal at alkohol. Mag-iwan ng 7–9 araw, linawin at alisin ang latak. Ibuhos sa mga bote.
Ito ay nakaimbak sa isang malamig na lugar; ang pagtanda ay nagpapabuti sa lasa ng inumin.
Redcurrant na alak
Paghiwalayin ang mga hinog na berry mula sa mga tangkay, hugasan at hayaang matuyo. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kahoy o mga pagkaing enamel at masahin gamit ang isang kahoy na halo. Pagkatapos nito, magdagdag ng sugar syrup sa pulp (100-120 g ng asukal at 250-300 ml ng tubig bawat 1 litro ng pulp). Magdagdag ng 3% na lebadura ng alak sa nagresultang matamis na wort at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw.
Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, pukawin ang pulp nang lubusan gamit ang isang kahoy na stick 3-4 beses sa isang araw. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, pisilin ang pulp, magdagdag ng alkohol sa nagresultang wort (250-350 ml ng alkohol bawat 1 litro ng wort), iwanan sa isang selyadong lalagyan para sa 7-10 araw. Kapag nag-infuse, kinakailangan upang linawin ang alak sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 tbsp. l. gatas para sa 1 litro ng alak.
Kapag nalinis na ang alak, ibinubuhos ito sa isa pang lalagyan nang hindi naaabala ang latak at binili.
American style homemade wine
Para sa 10 litro ng juice: 1 kg ng pulot-pukyutan, 4 kg ng pulot, 4 na puti ng itlog, 2 litro ng vodka (1 litro ng alkohol).
Ibuhos sa isang malaking bote Apple juice. Magdagdag ng mga pulot-pukyutan ng pumped out honey dito. Paghaluin ang buong timpla nang lubusan at hayaang tumayo ng 10-12 oras, pagkatapos ay pilitin ang likido sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng pulot. Ibuhos ang halo sa isang lalagyan ng pagbuburo at, kapag nagsimula ang pagbuburo, isara ito ng isang selyo ng tubig. Pagkatapos ng 6 na linggo, pagkatapos na mabawasan ang pagbuburo, alisan ng tubig ang likido sa isa pang lalagyan. Pagkatapos ay talunin ang mga puti ng itlog sa foam, magdagdag ng vodka o alkohol, ihalo ang lahat at ibuhos sa inihandang bote o bariles, isara nang mabuti at ilagay sa isang cool na lugar para sa 1 taon. Pagkatapos ng isang taon maaari mo itong alisin sa takip.
Spotykach
Sa 500 ML ng vodka maglagay ng 5 g ng kanela, 10 g ng nutmeg, 5 g ng cloves, 5 g ng saffron, 20 g ng vanilla.
Mag-iwan ng dalawang linggo, nanginginig araw-araw. Pagkatapos ay pilitin ang makulayan at lutuin na may 300 g ng asukal, salain sa pamamagitan ng isang tela. Handa na si Spottykach.
Isang tripper na gawa sa mga lemon
10 lemon, 10 g bawat isa ng kulantro at cloves, 1.5 litro ng vodka, para sa syrup: 1.2 kg ng asukal, 1 litro ng tubig.
Hugasan ang mga limon, pakuluan ng tubig na kumukulo, gupitin kasama ang zest, magdagdag ng tinadtad na kulantro at mga clove. Ibuhos ang vodka sa lahat at umalis sa loob ng 7 araw. Pagkatapos ay pakuluan ang isang makapal na syrup mula sa asukal at tubig at ibuhos ito sa pilit na tincture. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pilitin at bote.
Spottykach mula sa mga berry
1 kg ng berries (cranberries, raspberries o currants), 1 kg ng asukal, 900 ml ng tubig, 750 ml ng vodka, isang pakurot ng vanillin.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito, durugin ang mga ito sa isang hindi kinakalawang na mangkok na may isang kahoy na halo, ilipat ang halo sa isang bag at hayaang maubos ang juice. Gumawa ng makapal na syrup mula sa asukal at tubig. Ibuhos ang berry juice dito at dalhin muli ang lahat sa isang pigsa, alisin mula sa init at ibuhos sa vodka, infused na may banilya sa loob ng 14 na araw, at ihalo nang lubusan.
Ilagay ang pinaghalong sa apoy at init, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang sa magsimula ang pagsingaw mula sa pinaghalong, ngunit hindi nagdadala sa isang pigsa. Pagkatapos ay palamig ang potykach, ibuhos sa mga bote at i-seal nang mahigpit.
Spottykach mula sa mga mani
Gupitin ang 500 g ng mga gulay mga walnut, bawat isa sa 4 na bahagi, ibuhos ang 800 ML ng vodka at mag-iwan ng 1 buwan sa araw.
Alisan ng tubig ang vodka, pilitin, magdagdag ng 100 g ng asukal, 20 cherry pits, 0.5 g kanela, 2-3 mga PC. cloves, pukawin, hayaang umupo para sa isa pang linggo upang ang asukal ay matunaw. Salain at bote.
Coffee tripper
Mag-iwan ng 24 na oras, 6 tbsp. l. giniling na kape sa 6 na baso ng malamig na tubig, pilitin, magdagdag ng 400-500 g ng asukal at lutuin sa mababang init. Alisin mula sa init, unti-unting ibuhos ang 2 tasa ng vodka, at lutuin hanggang lumitaw ang singaw.
Alisin mula sa init, palamig, at bote.
Redcurrant champagne
Punan ang bote sa kalahati ng mga pulang currant, magdagdag ng tubig sa leeg at ilagay sa pinakamalamig na lugar. Kalugin nang malakas ang bote araw-araw.
Pagkatapos ng isang linggo, maaari mong subukan upang makita kung ang tubig ay na-infuse ng mabuti; kung hindi, iwanan ito para sa isa pang 3-4 na araw. Pagkatapos ay salain ang tubig at ibuhos ito sa mga bote ng champagne. Magdagdag ng 200 g ng asukal, 30-50 g ng rum (maaari kang gumamit ng alkohol o vodka, ngunit ito ay magiging mas masahol pa), 70-100 g ng champagne at 3 mga pasas sa bawat bote. Isara ang mga bote nang mahigpit, kung maaari, lagyan ng alkitran ang mga ito at ibaon sa buhangin, mas mabuti sa isang cellar o hindi bababa sa isang madilim na lugar.
Dapat mong subukan ito sa isang buwan. Kung hindi ito "naglalaro", maghintay ng isa o dalawang linggo.
2.5 kg ng berries, 8 liters ng tubig, 2.5 kg ng asukal, 1 litro ng vodka.
Ginawa mula sa anumang hinog na berry o prutas.
Kumuha ng isang malaking bote, ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng asukal at pukawin nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay ibuhos ang mga hinog na berry o prutas sa bote, ibuhos sa vodka at iling ang bote ng maraming beses. Itali ang leeg ng sisidlan ng canvas at ilagay ito sa isang maaraw na lugar sa loob ng 12 araw. Regular na kalugin ang bote.
Sa ikalawang linggo, ang mga berry ay magsisimulang unti-unting lumipat mula sa ibaba hanggang sa itaas at kabaliktaran. Ito ay nagpapahiwatig ng pagtatapos ng marahas na pagbuburo. Ang likido ay dapat na salain, ibuhos sa isa pang bote at ilagay sa cellar sa yelo o sa refrigerator sa pinakamababang temperatura (ngunit hindi nagyeyelo) sa loob ng 3 araw. Kapag ang spike ay naayos na pagkatapos ng tatlong araw, salain ito muli sa isang makapal na tela at bote ito. Dapat itong mga bote ng champagne, at dapat itong ibuhos sa tuktok ng leeg o kahit dalawang daliri sa ibaba.
Bago ang pagtatapon, ang mga corks ay dapat na pakuluan sa kumukulong tubig at hammered sa mga bote na may kahoy na martilyo, at pagkatapos ay itali sa manipis na alambre, tulad ng champagne ay tapon. Ilibing ang mga bote nang nakababa ang mga leeg sa buhangin, mas mabuti sa isang cellar o hindi bababa sa isang madilim, malamig na lugar, at iwanan ito nang ganoon sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan. Pagkatapos nito, ang spike ay ganap na handa, ngunit inirerekumenda na iimbak ito nang hindi hihigit sa isang taon at kalahati, kung hindi, maaari itong maging maasim.
Ang pinakamahusay na mga spike ay ginawa mula sa mga raspberry, itim o pulang currant at gooseberries.
Robin
Punan ang bote ng 3/4 na puno ng mga hinog na raspberry, magdagdag ng vodka at mag-iwan ng 2 araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likidong bahagi, ibuhos ang mga raspberry, punan ang kalahati ng dami ng bote ng mga sariwang raspberry at punan ang likido na pinatuyo mula sa unang pagbubuhos at umalis muli sa loob ng 48 oras. Imposibleng mag-infuse ng mga raspberry nang higit sa 48 oras, habang naglalabas sila ng acid, na nakakapinsala sa lasa ng tincture.
Pagkatapos ng 48 oras, alisan ng tubig ang vodka na na-infuse ng mga raspberry, salain at unti-unting ihalo sa makapal na syrup, para sa paghahanda kung saan kukuha ka ng mas maraming asukal habang ang likidong bahagi ng tincture ay pinatuyo. Ibuhos ang inihandang robin sa mga bote, i-seal at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 5 buwan.
Blackberry
Punan ang isang malawak na leeg na bote ng ganap na hinog na mga blackberry sa itaas. Ibuhos ang vodka sa mga berry, i-seal at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 6 na linggo. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang likido at ibuhos ang mas maraming asukal sa bote hangga't papayagan ng lalagyan. Sa halip na asukal, maaari kang magdagdag ng sugar syrup na inihanda sa rate na 400 g ng asukal sa bawat 1.5 litro ng tubig. Pagkatapos ng 14 na araw, alisan ng tubig ang syrup at ihalo sa dati nang pinatuyo na likido, filter, bote, at selyo.
Ang mga blackberry ay hinog sa loob ng 6 na buwan.
Abrikosovka
Kunin ang pinakahinog at pinakamatamis na prutas ng aprikot, tanggalin ang mga buto, gupitin ang pulp sa maliliit na piraso, i-mash na mabuti at pisilin ang juice. Paghaluin ang 1 litro ng juice na may 1.5 litro ng vodka, ilagay sa isang malamig na lugar para sa 1 buwan, pilitin, ibuhos sa mga bote, at i-seal.
Ternovka
5 kg ng sloe, 2.5 kg ng asukal, 4.5 litro ng vodka.
Mga hinog na tinik, hinugasan ng mabuti at tuyo, ilagay sa isang bote at budburan ng asukal. Itali ng gauze at ilagay sa araw sa loob ng 6 na linggo. Kapag ang sloe ay nag-ferment, ibuhos ang 0.5 litro ng vodka dito at hayaan itong tumayo ng 4 na buwan, pagkatapos ay pilitin ang liqueur, ibuhos sa 4 na litro ng vodka, ibuhos ang lahat sa isang enamel pan, pakuluan, palamig, ibuhos sa mga bote, takpan nang mahigpit. , ibuhos sa paraffin, ilagay sa kahon, takpan ng tuyong buhangin at panatilihin sa isang cool, tuyo na lugar. Ang liqueur ay magiging handa sa loob ng 6 na buwan.
Limonovka
6 limon, 3 litro ng vodka; para sa syrup: 800 g asukal, 1.5 l ng tubig.
Alisin ang zest mula sa mga limon, gupitin ito sa mga piraso, idagdag sa vodka, mag-iwan ng isang araw. Maghanda ng syrup nang hiwalay. Kapag kumulo ang syrup ng dalawang beses, alisin ang bula at ibuhos ito sa isang mangkok ng enamel, ibuhos sa pilit na pagbubuhos ng vodka na may zest, pukawin nang lubusan at hayaan itong tumira. Ibuhos ang lemon juice sa mga bote at i-seal. Pagkatapos ng dalawang araw, ang likidong limonovka ay magiging transparent.
Cranberry
3 litro ng cranberry, 1.5 kg ng asukal, 2.5-3 litro ng alkohol.
SA 3- litrong garapon Punan ng cranberries hanggang sa labi. Durugin ang mga berry gamit ang isang masher. Ibuhos ang asukal, pagkatapos ay ibuhos ang alkohol sa labi at ihalo nang lubusan. Takpan ang garapon ng foil at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar. Haluin isang beses bawat tatlong araw.
Ang produkto ay handa nang gamitin pagkatapos ng tatlong linggo. Ang mas mahaba ang bilis ng shutter, ang mas masarap ang lasa. Patuyuin sa pamamagitan ng cheesecloth. Lakas 55–60°.
Strawberry tincture
800 g strawberry, 1 kg ng asukal, 200 ml vodka.
Pagbukud-bukurin ang mga strawberry sa hardin, hugasan ang mga ito, ibuhos ang mga ito sa mga enamel dish sa mga layer: isang layer ng berries, isang layer ng asukal. Takpan ang kawali na may takip at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 3 araw. Pagkatapos nito, maingat na alisan ng tubig ang juice at pilitin ito sa pamamagitan ng isang linen napkin. Ibuhos ang strained juice sa mga bote ng champagne na 3/4 na puno, magdagdag ng 50 ML ng vodka bawat bote, maingat na tapunan, itali ng ikid at punuin ng dagta o paraffin.
Mag-imbak sa isang malamig na lugar sa buhangin, sa isang nakatayong posisyon.
Tincture ng gooseberry
2.5 kg ng gooseberries, 4 liters ng vodka, 8 liters ng tubig, 800 g ng asukal.
Ibuhos ang mga peeled gooseberries sa isang malaking bote at ibuhos sa vodka at pinakuluang tubig. Itali ang leeg ng bote gamit ang gasa, ilagay ang bote sa araw sa loob ng 14 na araw, hanggang sa lumutang ang mga gooseberry sa ibabaw. Ang mga nilalaman ng bote ay dapat na inalog araw-araw. Pagkatapos ng 14 na araw, pilitin ang makulayan at idagdag ang asukal, ihalo nang lubusan, ibuhos sa isang malinis na bote at ilagay sa araw sa isang araw, at pagkatapos ay panatilihin sa loob ng 10 araw sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ay pilitin muli ang masa at ibuhos sa mga bote ng champagne, isara nang mahigpit at mag-imbak sa cellar sa buhangin.
Ang tincture ay handa nang gamitin pagkatapos ng 3 linggo.
Cranberry tincture
0.5 l vodka, 3 tasa ng cranberry, 1 tasa ng asukal, 1 tbsp. l. tuyo o 3-4 sprigs ng sariwang mint, 1 tbsp. l. galangal
Ang mga cranberry ay maaaring gamitin alinman sa sariwa o frozen. I-mash ang mga cranberry gamit ang isang masher at ilagay sa isang 2-litro na garapon. Magdagdag ng galangal at mint (maaaring mapalitan ng lemon balm), ibuhos sa vodka at pukawin. Isara ang garapon na may takip na plastik at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 3 linggo. Pagkatapos ay salain ang mga nilalaman sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze at pisilin ng mabuti. Magdagdag ng asukal sa nagresultang likido at pukawin. Isara muli ang garapon at umalis ng 2 linggo.
Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, maingat na ibuhos ang tincture sa mga bote, sinusubukan na huwag abalahin ang sediment. Ang tincture ay handa na.
Chokeberry tincture
dakot ng berries chokeberry ilagay sa isang bote na may vodka para sa 4-5 araw, pilitin ang inumin at ibuhos sa mga bote.
Ang pinakasimpleng lemon tincture
Gilingin ang sariwa o pinatuyong balat mula sa 1/4 o 1/3 ng lemon, ibuhos sa isang bote ng vodka o moonshine, at umalis ng 1 linggo.
Ang isang tincture ay inihanda din gamit ang orange at tangerine peels, na dati nang naalis ang mga ito sa panloob na maluwag na puting layer.
Makulayan ng nut
Mga tuyong walnut shell mula sa 5-8 na mga PC. Maglagay ng 0.5 litro ng vodka sa loob ng 2-3 linggo.
Mint tincture
Ilagay ang 100 g ng pinatuyong peppermint sa isang tatlong-litro na garapon, ibuhos sa 2 litro ng vodka, takpan at iwanan ng isang linggo sa isang mainit na lugar. Pagkatapos nito, paghaluin ang vodka ayon sa panlasa sa sugar syrup, filter, at bote.
Kolektahin ang mga berry sa tuyong panahon, kapag ang kanilang kulay ay nagiging itim, mag-iwan ng 24 na oras at pisilin ang juice. Sa kinatas na juice magdagdag ng pantay na halaga ng tubig at 5 g ng kanela at 150 g ng asukal para sa bawat litro ng diluted juice. Mag-iwan ng 5-6 na araw para sa pagbuburo, salain, magdagdag ng 1 litro ng malakas na puting alak para sa bawat 10 litro ng alak na nakuha at umalis sa loob ng 2 linggo. Pagkatapos ay ibuhos sa isa pang lalagyan nang hindi nakakagambala sa sediment, magdagdag ng asukal sa panlasa, ibuhos sa mga bote at i-seal.
Wormwood tincture
Para sa 1 litro ng vodka, kumuha ng 5 g ng pinatuyong wormwood, mag-iwan ng 2 linggo, pilitin, magdagdag ng 20 g ng asukal (1 kutsarang walang "itaas") na natunaw sa isang maliit na halaga ng tubig. Ibuhos sa mga bote.
Malakas na redcurrant wine
6 kg ng berries, 1 kg ng asukal, 1 litro ng vodka.
Gilingin ang mga berry, magdagdag ng asukal, at mag-ferment. Kung gusto mong makakuha ng maasim na alak, huwag paghiwalayin ang mga sanga. Salain ang fermented wine, hayaang tumira, at ibuhos ito sa isang lalagyan. Para sa bawat 1 litro ng alak, magdagdag ng 100 g ng asukal at 100 ML ng vodka o cognac, ihalo at hayaang umupo sa loob ng 6-8 na linggo. Salain muli, bote at selyo. Ang alak ay handa na sa loob ng 3-4 na buwan.
Viburnum liqueur
200 g viburnum juice, 150 g granulated sugar, 1 litro ng vodka, 1 baso ng tubig.
I-dissolve ang granulated sugar sa tubig, magdagdag ng viburnum juice at vodka, hayaang tumayo ng 2 araw.
Rowan liqueur
Balatan ang hinog na rowan at patuyuin ito sa mga tabla sa oven hanggang sa maging malambot, ngunit hindi matuyo o masunog. Punan ang bote ng 2/3 na puno ng pinatuyong rowan at punan ito ng vodka. Ang pagbuhos ay dapat tumayo hanggang sa ito ay maging isang madilim na kulay ng amber. Pagkatapos ito ay sinala, bote at pinatamis.
Slivyanka
Ibuhos ang hinog na Hungarian plum sa isang bote na may malawak na leeg (hanggang sa leeg) at ibuhos sa vodka upang masakop nito ang lahat ng mga plum. Ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 6 na linggo, mahigpit na isara ang bote gamit ang isang takip. Pagkatapos nito, ibuhos ang lahat ng vodka, at takpan ang mga plum na may asukal - hangga't kasama. I-seal muli ang bote. Pagkatapos ng 2 linggo, alisan ng tubig ang nagresultang syrup at ihalo sa dating pinatuyo na vodka. Salain, bote, takip at punuin ng paraffin. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Magiging handa ang Slivyanka sa loob ng 6 na buwan.
Plum na alak
2 kg ng mga plum, 4 litro ng tubig, 800 g ng asukal, para sa 5 litro ng alak: 0.5 litro ng vodka o 250 ML ng alkohol.
Banlawan ang mga hinog na berry nang walang pinsala at ilagay sa isang lalagyan ng salamin. Maghanda ng syrup. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga berry, takpan at iwanan sa ganitong estado sa loob ng 8 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup, init sa isang pigsa at ibuhos muli ang mga berry - ginagawa ito upang madagdagan ang ani ng juice ng mga plum. Ibuhos ang alkohol sa pinalamig na masa, isara ang takip at iwanan upang mag-infuse sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos nito, maingat na alisan ng tubig ang sediment at bote ito.
Lemon liqueur
Ibuhos ang 200 g ng hiwa ng lemon zest sa 1 litro ng vodka at iwanan sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Maghanda ng syrup: 0.5 kg ng asukal sa bawat 1 baso ng tubig, ihalo sa pagbubuhos, filter.
Raspberry liqueur
Paghaluin ang 0.5 litro ng raspberry juice, 0.7 kg ng asukal, 5 g ng kanela, 5 g ng tinadtad na nutmeg, 3 g ng mga clove. Init sa isang pigsa, palamig at magdagdag ng 0.5 litro ng cognac.
Rowanberry liqueur
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga chokeberry berries at punan ang tuktok na may vodka, mag-iwan ng 3 linggo, pagkatapos ay pilitin ang vodka at ilagay sa refrigerator. Ibuhos ang 1 kg ng asukal sa mga berry at mag-iwan ng 10 araw, nanginginig araw-araw. Pagkatapos ay pilitin ang juice at palabnawin ng pantay na dami ng tubig. Paghaluin ang dating nakuha na tincture ng vodka na may juice, ibuhos sa isang palayok na luad at ilagay sa oven sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Handa na ang alak.
Cherry liqueur
Durugin ang 12 kg ng maasim na seresa kasama ang mga hukay at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 3-4 na araw upang mag-ferment. Magdagdag ng 0.5 litro ng alkohol at 3-4 kg ng asukal, mag-iwan ng 5-6 na linggo at pilitin nang lubusan.
Putulin ang liqueur
Ilagay ang hinog na damson berries sa isang bote na may malawak na leeg at ibuhos sa vodka hanggang sa masakop nito ang prutas. Isara ang bote nang mahigpit at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 20 araw. Alisan ng tubig ang vodka, takpan ang sloe na may asukal, hangga't kinakailangan. Isara nang mahigpit ang bote at iwanan ng 2 linggo. Alisan ng tubig ang syrup at ihalo sa dating pinatuyo na vodka, ibuhos sa mga bote, at i-seal. Ang liqueur ay magiging handa sa loob ng ilang buwan.
Gawang bahay na cognac
Para sa 3 litro ng vodka maglagay ng 20 g balat ng oak, 1/4 kutsarita instant na kape, 1/4 kutsarita ng asukal, 1 lemon, gupitin sa maliliit na piraso. Mag-iwan ng 7-18 araw, pilitin, bote.
Varenukha
Maglagay ng 40 g ng pinatuyong mansanas, 40 g ng seresa, 25 g ng peras, 25 g ng mga plum sa isang ceramic o enamel bowl, ibuhos ang 1 litro ng vodka at iwanan upang matarik sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ay idagdag ang 1 g ng luya, kanela at cloves, 0.5 g ng allspice at bay leaf, 250 g honey, takpan ng takip, takpan ng kuwarta at ilagay sa oven sa ilalim ng bahagyang presyon sa loob ng 10-12 oras sa temperatura na 90 -100 degrees. Salain at ihain mainit man o malamig.
Grape wine (sinaunang recipe)
Ibuhos ang 12 libra (5 l) ng malinis na tubig na umaagos sa takure at ilagay sa apoy, lutuin hanggang 10 libra (4 litro) ang pigsa; pagkatapos ay ibuhos ang 2.5 pounds (1 kg) ng asukal at isang-kapat ng damask (300 g) ng vodka sa pinakuluang tubig na ito, ibuhos ito sa isang malinis na bariles, at pagkatapos ay iling ang tubig sa bariles; at kapag ito ay hindi pa lumalamig, pagkatapos ay isawsaw dito ang isang hiwa ng inihurnong bahay at toasted na tinapay, na ikinakalat ito ng lebadura ng puting brewer. Pagkatapos, na martilyo nang mahigpit ang bariles gamit ang isang bushing, ilagay ito sa isang mainit na lugar at hayaan itong mag-ferment nang lubusan.
Kapag nag-ferment na ito ng ilang araw, pagkatapos, nang hindi pinahihintulutan itong ganap na mag-ferment, ibuhos ito sa isa pang malinis at kulay-abo na pinausukan na bariles at, mag-iwan ng maliit na bakanteng espasyo sa bariles, pagkatapos ay i-pin nang mahigpit ang manggas at ilagay ito sa malamig na cellar para sa isang buwan. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang alak sa mga bote at, tinatakan ang mga ito nang mahigpit sa mga corks, ilagay ang mga ito sa buhangin para sa pagkonsumo sa isang malamig na cellar.
Homemade Hungarian (lumang recipe)
Kumuha ng isang libra (16 kg) ng mga pasas at ibuhos ito ng malakas, hindi matamis na Ren wine (dry white wine), kalahating balde, at kapag ang mga berry ay nababad, durugin silang lahat, kalugin ang mga ito at hayaang tumira sa bariles, pagkatapos ibuhos ang mga ito sa mga bote, tapunan ng mahigpit at alkitran, at ibaon ang mga bote sa buhangin. Itago ito sa cellar sa loob ng isang buong taon.
Homemade Burgundy (lumang recipe)
3.2 kg ng red currants, 2.6 kg ng granulated sugar, 1 litro ng vodka, 200 g ng rose buds, 12 liters ng tubig.
Kumuha ng malakas na mga putot ng rosas, putulin ang mga puting tip at tangkay, ibuhos ang 2-3 dakot sa isang tsarera, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hayaang magluto ng hindi bababa sa isang oras. Pilitin. Paghaluin nang maigi ang mga pulang currant, asukal at pink. Ibuhos sa isang bote, magdagdag ng tubig, mas mabuti ang spring water, at vodka. I-seal ang bote, ngunit hindi mahigpit, ilagay ito sa araw at itali ito ng gauze.
Kapag ang mga currant berries ay pumuti, ilipat ang bote sa isang malamig na lugar, ilibing ito sa buhangin sa loob ng 30 minuto at, pagkatapos pahintulutan ang inumin na tumira nang kaunti, ibuhos ito sa mga bote, na, pagkatapos ng pagbubuklod, ilagay sa buhangin.
Homemade muscatel (isang lumang recipe)
Kumuha ng pantay na bahagi ng pinatuyong damong basil at mabangong bulaklak ng mint, ilagay ang mga ito sa batang ubas na alak at hayaan itong mag-ferment at tumira; pagkatapos ay bote ito.
Gawang bahay na balsamo
Para sa 1 litro ng well-purified vodka, magdagdag ng 4 tsp. durog na balat ng oak at tuyong mga shell ng walnut, 1 tsp bawat isa. tuyong rose hips, rowan, durog na St. John's wort na bulaklak, tuyong mint o dahon ng lemon balm, bison grass, 0.5 tsp. bulaklak ng hibiscus at tsaa ng hibiscus, ilang tuyong lemon at balat ng orange.
Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 8-10 araw, pagpapakilos (pag-alog) paminsan-minsan, salain, magdagdag ng 20-25 g ng asukal (1 tbsp na walang "itaas"), ibuhos sa mga bote.
Lumang lemon nectar
3 lemon, 4 na mansanas, kanela, 400 g ng asukal, 1 bote ng tuyong alak.
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga limon, gupitin sa manipis na mga hiwa, ilagay sa isang garapon, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga mansanas na walang balat, isang maliit na kanela, asukal at alak. Cork, hayaang tumayo ng isang araw, pagkatapos ay salain at bote.
inuming mansanas
1 kg ng mansanas, 200 ML ng tuyong alak, 0.5 litro ng tubig, asukal sa panlasa, kanela at cloves sa dulo ng kutsilyo.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, kanela at cloves. Peel ang mga mansanas, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos sa cooled syrup, at pagkatapos ng 3 oras na pilay, ibuhos sa 200 ML ng dry wine, palamig at ihain.
Chokeberry na inumin
1 tasa ng chokeberry berries, 1 tasa ng dahon ng cherry, 400-500 g ng asukal, 1 tbsp. l. sitriko acid, 1.5 litro ng vodka, 1.5 litro ng tubig.
Pakuluan ang mga berry at dahon ng cherry sa tubig, pagdaragdag ng asukal, sa loob ng 35 minuto, pagkatapos ay idagdag sitriko acid, hayaang kumulo ng 1-2 minuto, alisan ng tubig ang lahat ng nilalaman (kabilang ang mga berry at dahon) sa isang 3-litro na garapon. Ibuhos ang 1.5 litro ng vodka doon. Hayaang lumamig at maaaring kainin.
Ang Vermouth ay isang pinaghalo, pinatibay, panghimagas na alak, na may lasa ng tincture ng iba't ibang mga halamang gamot na may partikular na mapait na lasa ng wormwood. Upang ihanda ang vermouth sa bahay, ito ay maginhawa upang maghanda ng mga materyales ng alak nang hiwalay at ihalo ang mga ito pagkatapos alisin ang wort mula sa lebadura. Ang mga materyales ng alak para sa vermouth ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa dessert na alak.
Maaaring puti o pula ang Vermouth depende sa mga materyales ng alak na kasama dito.
Red vermouth (1 paraan): 3 litro ng cranberry wine material, 7 liters ng blueberry wine material, 1 kg ng honey, 1 tsp. herbal infusion
Red vermouth (2nd method): 8 l ng cranberry wine material, 2 l ng rowan wine material, 1.5 l ng honey, 1 tsp. herbal infusion
White vermouth: 8 litro ng materyal na alak ng mansanas, 2 litro ng materyal na alak ng ligaw na rowan, 800 g ng pulot, 1 tsp. herbal infusion
Paghahanda ng mabangong tincture para sa vermouth. Ang isang herbal na pagbubuhos ay inihanda na may vodka. Para sa 250 g ng vodka magdagdag ng: 4 g ng yarrow, 3 g ng kanela, 3 g ng mint, 1 g ng nutmeg, 2 g ng cardamom, 1 g ng safron at 3 g ng wormwood.
Maaari kang maghanda ng pagbubuhos ng thyme, Bogorodskaya herb, violet rhizome, at mabangong mink.
Gilingin ang mga damo, ilagay sa isang bote ng vodka at hayaan itong magluto ng isang linggo, nanginginig araw-araw. Maaari mong gawin nang wala ang alinman sa mga halamang gamot. Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng wormwood, na maaaring mapalitan ng extragon.
Para sa 1 litro ng vermouth kailangan mo ng 50 g ng tincture (kung may alkohol) at 120 g kung may vodka. Kailangan mo rin ng 100 g ng asukal. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan at ibuhos sa mga bote hanggang sa gitna ng leeg. Pagkatapos ng 2-3 linggo, ang vermouth ay makakakuha ng isang palumpon. Ang inumin ay nananatiling maayos.
Marami sa atin ang gustong magtagal ang tag-araw. Naku, hindi namin mapipigilan ang isang magandang sandali, ngunit maaari naming ganap na mapanatili ang isang piraso ng tag-init. At ang mga inuming may alkohol na gawa sa mga berry at prutas ay makakatulong sa atin dito.
Mula noong sinaunang panahon, ang mga likor at tincture na gawa sa mga berry ay itinatago sa bawat bahay sa Rus'. Ang kanilang pangunahing sangkap ay alak at inumin na nakabatay dito. Bagaman sinasabi ng mga eksperto na ang vodka ay sumisipsip ng aroma at lasa ng mga prutas na pinakamahusay. Noong unang panahon, ang juniper berry tincture ay walang kapantay. Upang ihanda ito, kumuha ng 10-15 berries, durugin ang mga ito gamit ang isang rolling pin at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang glass liter jar. Magdagdag ng 1 tsp. kumin, 1 tsp. kulantro at zest ng 1 lemon. Ibuhos ang mga sangkap sa 500 ML ng vodka, isara ang takip at mag-iwan ng 2 linggo. Pagkatapos ay idagdag ang syrup sa pagbubuhos (1 tbsp asukal sa bawat 100 ML ng tubig) at hayaan itong magbabad sa tamis sa loob ng ilang araw. Ngayon ay maaari kang ligtas na kumuha ng sample.
Ang cherry ay angkop din para sa berry alcohol. Kumuha ng 1 kg ng mga seresa na may mga hukay, hugasan at butasin gamit ang isang palito. Inilipat namin ang mga berry sa isang dalawang-litro na garapon at punan ang mga ito ng 5 tbsp. l. Sahara. Para sa lasa, magdagdag ng isang pakurot ng cinnamon at nutmeg. Ibuhos ang 500 ML ng vodka o alkohol sa mga berry, takpan ang leeg ng garapon na may gasa at itali ito ng ikid. Iniwan namin ito sa bintana sa loob ng 2 buwan, mas mabuti sa maaraw na bahagi. Huwag kalimutang kalugin ang mga berry tuwing 3 araw. Pagkatapos ay sinasala namin ang tincture at bote ito.
Mas gusto ang matamis na raspberry? Pagkatapos ang recipe para sa isang inuming may alkohol na may mga berry batay dito ay magiging iyong paborito. Kakailanganin namin ang 2½ kg ng hinog na malalaking berry na walang mga palatandaan ng nabubulok. Ilagay ang peeled, hugasan na mga raspberry sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 250 g ng asukal, ibuhos sa 500 ML ng vodka at hayaang magbabad ng isang oras. Pagkatapos ay inililipat namin ang mga raspberry sa mga garapon ng litro, isara ang mga ito nang mahigpit sa mga takip at umalis nang eksaktong isang buwan. Sa kasong ito, ang recipe para sa paghahanda ng berry tincture ay nangangailangan ng pag-iwas sa mga garapon mula sa sikat ng araw. Pagkatapos ng isang buwan, i-filter ang tincture sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos ito sa mga bote.
Homemade tincture mula sa sari-saring berry. Pinakamainam na kumuha ng mga berry sa pantay na sukat, 500-600 g bawat isa.Ang mga strawberry, blackberry, pula at itim na currant ay perpekto. Ilagay ang peeled at hugasan na mga berry sa dalawang dalawang litro na garapon, ibuhos ang 250 g ng asukal sa bawat isa. Iwanan ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 linggo, pagkatapos ay ibuhos ang 500 ML ng alkohol sa kanila. Ang tincture ng alkohol ng mga berry ay gagastusin sa susunod na buwan sa isang malamig, madilim na lugar. Pagkatapos ay sinasala namin ito sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos ito sa mga bote, isara ang mga takip at umalis sa loob ng 3-4 na buwan. Ang mahabang paghihintay ay higit pa sa magbubunga ng kamangha-manghang lasa at kahanga-hangang aroma ng berry.
Sa bahay, ang mga tincture na gawa sa mga berry ay maihahambing lamang sa mga tincture na ginawa mula sa mga prutas, tulad ng mga aprikot. Pumili kami ng 1 kg ng hinog na prutas, hugasan ang mga ito at alisin ang mga buto. Inalis namin ang mga butil mula sa matitigas na shell, tuyo ang mga ito at gilingin ang mga ito sa mga mumo. Gupitin ang pulp ng aprikot sa mga hiwa, ilagay ito sa isang dalawang-litro na garapon, magdagdag ng mga butil ng lupa at 250 g ng asukal. Ibuhos ang 500 ML ng vodka sa prutas, isara ang takip at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng isang buwan. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, salain ang tincture ng prutas at bote ito. Ang inumin na ito na may orihinal na kapaitan at nutty notes ay mag-aapela sa mga mahilig sa mga katangi-tanging cocktail na may alkohol.
Ang tradisyonal na slivyanka ay palamutihan ang anumang kapistahan sa bahay. Ang parehong dilaw at asul na mga plum ay angkop para dito. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay hinog na, ngunit hindi overripe o bulok. Para sa isang maliwanag na aroma, ilagay sa ibaba tatlong-litrong garapon 20 g gadgad na luya at ½ tsp. kanela. Punan ito ng 2 kg ng mga pitted plum, gupitin sa mga hiwa. Pinupuno namin ang mga ito ng 300 g ng asukal, punan ang mga ito ng isang litro ng vodka at isara ang takip. Upang ang tincture ng prutas na ito na may alkohol ay makakuha ng isang maayos na lasa, dapat itong gumugol ng isang buwan sa isang madilim na lugar. Pagkatapos nito, sinasala namin ito at tinatakan sa mga bote. Ang maasim na inumin na ito na may malalim na aroma ay pahalagahan ng kahit na ang pinakamatinding kritiko sa tahanan.
Ang isang napaka-kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ay ginawa mula sa mga peras at mansanas. Pumili kami ng 2 kg ng malakas na hinog na prutas, alisan ng balat at i-core ang mga ito, gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Sa ilalim ng isang malaking garapon kung saan ang prutas na inuming may alkohol ay magiging mature, maglagay ng isang nutmeg at 7-8 dahon ng lemon balm. Ilatag ang mga mansanas at peras, iwiwisik ang mga ito ng 200-250 g ng asukal at ibuhos sa isang litro ng vodka. Kung ninanais, maaari mo itong palabnawin ng tubig upang mabawasan ng kaunti ang lakas. Ang tincture na ito ay tatagal para sa pagbuburo sa loob ng ilang linggo. Pagkatapos ay maaari itong salain at bote. Higit pang mga recipe mga inuming may alkohol mula sa mga berry at prutas ay tumingin sa aming website.
Alam mo ba kung paano gawin ito mula sa mga berry at prutas? Ibahagi mga recipe ng pamilya at ang mga intricacies ng paggawa ng iyong mga paboritong lutong bahay na inumin kasama ng iba pang mga mambabasa.
MGA RESEPI NG SINAUNANG HEALING BALSAng paggawa ng homemade balm, siyempre, ay mas mahirap kaysa sa pagpunta sa isang parmasya o tindahan at pagbili ng isang industriya na ginawang inumin doon.Gayunpaman, kung nais mo at mahigpit na sundin ang recipe ng pagmamanupaktura, maaari kang maghanda ng isang panggamot na balsamo sa bahay. Upang gawin ito, ang mga durog na hilaw na materyales ay dapat na halo-halong, ilagay sa isang lalagyan ng salamin, ibinuhos ng alkohol (sa isang ratio ng 1: 10, 1: 7 o 1: 5) o vodka (sa isang ratio ng 1: 5 o 1). : 3). Isara ang lalagyan na may takip at iwanan sa isang malamig, madilim na lugar. Pagkatapos ng 20-60 araw, alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng isang maliit na halaga ng alkohol o vodka sa hilaw na materyal, ihalo at pisilin.
Pilitin ang balsamo sa ilang mga layermarly o naylon, idagdag ang mga syrup na ipinahiwatig sa recipe (sa isang ratio ng 1: 1), mag-iwan ng 2-3 araw sa isang cool, madilim na lugar, pagkatapos ay pilitin at ibuhos sa mga bote ng salamin. Ang lahat ng balms ay ginagamit sa maliliit na dosis. Maaari silang magamit alinman sa dalisay na anyo o bilang isang additive sa tsaa, kape o mineral na tubig.
Balm "Sinaunang recipe".
Ang balm ay naglalaman ng apple juice, honey, at cognac. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang durog na koleksyon mga gamot(nettle, valerian root, coltsfoot, kernel walnut, ugat ng marshmallow, linden, motherwort, chamomile, wormwood, mapait na lemon balm, spring primrose, rose hips). Batay sa 100 g ng koleksyon bawat litro ng pinaghalong (apple juice, honey, cognac). Mag-iwan ng 15 araw. Pilitin. Palakasin ang inumin na may alkohol sa 45% na lakas. Ang inumin na ito ay hindi mas masahol kaysa sa balsamo ni Bitner. Uminom ng 20 ml sa umaga at sa gabi.
Recipe para sa balsamo na "Bogdan".
Ito ay isang halo ng apple juice, honey, cognac, infused para sa 15 araw sa panahon ng koleksyon (sa rate ng 100 g bawat litro ng halo sa itaas). Koleksyon: cloves, sloe berries, St. John's wort, cinnamon, coriander, cardamom, luya, chamomile, nutmeg, bay leaf, black currant branches, black peppercorns, rose hips. Salain, dalhin ang lakas sa 45%, ibuhos sa mga bote. Gumamit ng 20 ml sa umaga at bago matulog bilang isang pampalakas, multivitamin na lunas na nililinis ang dugo at mga daluyan ng dugo ng dumi, lason at kolesterol.
Balm "Recipe para sa kabataan".
Ang natatanging recipe na ito ay kilala maraming taon na ang nakalilipas. Batay sa halamang verbena (nagtataguyod ng pagpapabata at pagpapagaling). Bilang karagdagan sa verbena, ang balsamo ay naglalaman ng: mga prutas ng nutmeg, currant juice, honey, at lahat ng ito ay inilalagay sa cognac sa loob ng 15 araw. Ito ay sinala, dinadala sa 45% na lakas at naka-bote. Uminom ng 20 ml sa umaga at bago matulog.
Recipe para sa balsamo na "Healing".
Ito ay ginawa batay sa cognac na na-infuse ng isang koleksyon (lavender, myris, mint, lemon balm, tarragon, motherwort, calendula, cariander, nutmeg, snakehead). 100 g ng koleksyon bawat litro ng cognac, mag-iwan ng 15 araw. Salain, magdagdag ng honey at apple juice sa panlasa, 1 drop bawat isa. tangerine at peppermint essential oil. Panatilihin ang lakas sa 45% at bote ito.
Balm para sa pagpapabata ng katawan : 1 kg. pulot + gruel 10 ulo ng bawang + juice ng 10 lemon. Paghaluin ang lahat at kumuha ng 1 tsp. bago kumain. Ang pangkalahatang kondisyon at potency ay nagpapabuti, ang kalubhaan ng mga malalang sakit ay bumababa. Ito ay nagpapakita ng sarili pagkatapos ng 20 araw ng paggamit. Magpahinga at ulitin ang kurso para sa isa pang 20 araw.
Nakapagpapagaling na balsamo : 200 g ng durog na dahon ng aloe (huwag tubig sa loob ng 2 linggo bago i-cut) + 200 g honey, ibuhos ang 0.5 l. Cahors alak, ihalo at iwanan sa isang cool na lugar para sa 10 araw, pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth at uminom ng 1 tbsp ng balsamo. l. 3 r. bawat araw para sa bronchitis, pneumonia, bronchial hika, tuberculosis. Hindi inirerekomenda para sa pagdurugo ng may isang ina.
Pambabaeng elixir ng kabataan
Ang balm na ito ay hindi lamang nagpapabata, ngunit nagpapabuti din ng kutis. Mas mainam na ihanda ito sa maliliit na bahagi. Kumuha ng isang baso ng magandang puting alak at ibuhos ito sa isang ulo ng binalatan na bawang. Dalhin sa pigsa at kumulo para sa isa pang 30 minuto. Palamig at ibuhos sa isang madilim na bote kasama ang mga clove ng bawang.
Kailangan mong kunin ang balsamo 3 beses sa isang araw, 15-20 minuto bago kumain, 1 tsp. sa simula ng buwanang sampung araw na yugto ng tatlong araw. Halimbawa, ang ika-1, ika-2, ika-3 ng buwan, pagkatapos ay 11,12,13 at 21,22,23.
P.S.: Pinahuhusay din ng produkto ang sekswal na aktibidad at tumutulong sa pagpapanumbalik ng reproductive function.
Recipe ng cone balm Punan ang 2/3 ng isang 3-litro na garapon ng mga pine cone na nakolekta bago ang ika-15 ng Hulyo. Magdagdag ng pulot - 0.5 litro, takpan ng isang takip ng polyethylene, pukawin, iwanan sa araw para sa 2-3 na linggo, nanginginig araw-araw, alisan ng tubig ang nagresultang likido sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay sa refrigerator. Ibuhos ang parehong mga cones na may alkohol (vodka) 2-3 cm sa itaas ng layer ng cones, isara nang mahigpit, mag-iwan ng 2-4 na linggo sa isang madilim na lugar, nanginginig paminsan-minsan. Alisan ng tubig. Paghaluin ang dalawang nagresultang pagbubuhos, magdagdag ng 0.5 l. makulayan ng pine pollen (o propolis), hayaan itong umupo. Gumamit ng 1-3 tbsp. sa isang araw.
Alcohol tincture ng propolis nailalarawan sa pamamagitan ng antiviral, antibacterial, antiseptic effect. Pinipigilan ng propolis ang mahahalagang aktibidad ng mga mikroorganismo, kabilang ang tuberculosis bacillus, herpes virus, at influenza. Pinapataas ang dami ng mga gammaglobulin, sa gayo'y pinahuhusay ang tiyak na kaligtasan sa sakit. Ang makulayan ng pine cones ay may anti-inflammatory at disinfectant effect. Ang bee honey ay may bactericidal, anti-inflammatory, tonic effect, pinapagana ang mga panlaban ng katawan, pinapabuti ang kaligtasan sa sakit, at pinapaginhawa ang ubo.
Balm para sa trangkaso at sipon mula sa mga pine shoots . Ang balsamo ay perpektong tinatrato ang mga sipon at trangkaso, kumbinsido ako na salamat sa nag-iisa, hindi ako nagdusa mula sa mga sipon at mga impeksyon sa viral sa loob ng maraming taon na ngayon. At narito ang recipe para sa balsamo: banlawan ang 1 kg ng pine o fir shoots (nakolekta noong ika-20 ng Mayo) na may malamig na tubig, tumaga (gupitin gamit ang gunting o kutsilyo), ibuhos sa isang enamel pan at ibuhos ang 3-4 litro. ng pinakuluang tubig. Pakuluan at kumulo ng 15-20 minuto, pagkatapos ay salain sa cheesecloth, hayaang umupo ng kaunti at salain muli. Magdagdag ng bee honey sa nagresultang pine decoction (1 kg ng honey/1 litro ng decoction) at 1 kutsara ng 30% alcohol tincture ng propolis. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ilagay paliguan ng tubig at init sa 40-45 degrees, cool, ibuhos sa mga bote, i-seal ang mga ito ng mabuti at mag-imbak sa refrigerator. Uminom ng 1 tbsp. l. 20-30 minuto bago kumain 3 beses sa isang araw. Nakakatulong ang balm na ito na labanan ang iba't ibang impeksyon sa bronchopulmonary, masarap ang lasa, at madaling ihanda.
Isa pang recipe ng balsamo Sa pamamaraang ito ng pagmamanupaktura, ang isang makabuluhang bahagi ng mga flavonoid ay nananatiling natunaw, na nagpapadali sa kanilang pagsipsip ng katawan at ang pinakamataas na konsentrasyon ng dihydroquercetin sa balsamo ay nakamit. Maglagay ng isang baso ng durog na mga pine needle, isang baso ng bark mula sa mga batang sanga ng pine, 8-12 green pine cones sa isang enamel pan, ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo. Pakuluan sa napakababang apoy o sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto. Kaagad pagkatapos kumukulo, magdagdag ng 0.5 litro ng vodka sa mainit na sabaw at isara nang mahigpit habang lumalamig. Salain, pisilin ang mga basang hilaw na materyales. Magdagdag ng 200 g ng pulot at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang balsamo sa mga bote at iimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Gumamit ng 1 tbsp balm 3-4 beses sa isang araw. Gamitin para sa pamamaga, paggamot ng oncology, upang palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, mas mababang kolesterol, para sa varicose veins, "talamak na pagkapagod", upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit.
Mga materyal na pampakay:Na-update: 06/25/2023103583Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl+Enter
