Isa pang simpleng recipe na ginagaya ang organoleptic na katangian ng orihinal. Upang makagawa ng cognac mula sa vodka sa bahay, kailangan mo ng oak bark, hawthorn at rose hips, pati na rin ang ilang iba pang madaling magagamit na sangkap. Ang resulta ay isang malambot na inumin ng madilim na dilaw na kulay na may pulang tint, isang floral cognac aroma at mga tala ng oak.
Pansin! Ang mga tunay na cognac at brandies ay ginagawa sa pamamagitan ng paglalagay ng double-distilled grape distillate sa mga oak barrel nang hindi bababa sa tatlong taon. Ang recipe na iminungkahi sa artikulo ay isang pagtatangka lamang na muling likhain ang kulay, lasa at amoy ng cognac sa isang mas simple, mas mabilis at mas madaling paraan.
Upang maghanda ng tincture ng cognac, gumamit lamang ng purong vodka na walang mga additives (egg peel, birch buds, cranberries, lemon, atbp.), Dahil ang mga impurities ng third-party ay maaaring magbigay ng hindi nahuhulaang aftertaste. Maaari mo ring palitan ang vodka ng ethyl o medikal na alkohol na diluted hanggang 40% o double distilled moonshine.
Mga sangkap:
Ang bark at berries ay maaaring mabili sa parmasya. Ang pagdaragdag ng honey ay nagpapalambot sa tincture, ngunit lumilitaw sa inumin. magaan na pulot lilim. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng banilya, upang mayroon lamang mahinang mga tala.
1. Brew oak bark sa kumukulong tubig (ang layer ng tubig ay 2-3 cm mas mataas) at mag-iwan ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang sabaw, banlawan ang balat sa malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tuyo sa araw. Ang paggamot na may tubig na kumukulo ay nag-aalis ng labis na mga tannin, kaya walang baseboard na katangian ng lasa ng maraming "oak" na likor.
2. Ilagay ang mga berry, cloves, nutmeg, tsaa at balat ng oak sa isang garapon para sa pagbubuhos.
3. Ibuhos sa vodka. Magdagdag ng asukal (honey) at vanillin. Haluin at takpan ng mahigpit.
4. Maglagay ng 25-30 araw sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Iling isang beses bawat 5 araw.
5. Salain ang natapos na vodka cognac sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze at cotton wool.
6. Ibuhos sa mga bote para sa pag-iimbak at selyuhan nang mahigpit.
7. Bago tikman, iwanan ang inumin sa loob ng 1-2 araw sa isang malamig, madilim na lugar.
Shelf life - hanggang 5 taon. Lakas 37-38%.
Hindi lahat ng mahilig sa liqueur ay nakakuha ng oak barrel para tumanda ang kanilang mga liqueur. Ang problemang ito ay maaaring bahagyang malutas sa pamamagitan ng paggamit ng oak bark sa proseso ng paghahanda ng inumin. Ang tincture mismo ay maaaring gawin gamit ang ganap na magkakaibang moonshine. Maaari itong maging regular na asukal, prutas o butil. Sa ibang mga bagay, maaari kang gumamit ng vodka o alkohol sa halip na moonshine. Ang balat ng Oak ay nagdaragdag lamang ng isang espesyal na lilim sa lasa at amoy ng makulayan.
Sa bahay, ang tincture ng alkohol ay maaaring gawin sa bark ng oak at tinatawag na oak chips (kahoy). Titingnan natin ang 2 sa mga pinakasikat na recipe na ito.
Ang homemade oak bark tincture ay halos kapareho sa amoy sa cognac. Ito ay tumatagal ng napakakaunting oras upang ihanda ito. Maraming karagdagang mga damo at pampalasa ang ginagamit sa komposisyon ng tincture na ito, kabilang ang: cloves, paminta, oregano, kulantro, St. John's wort. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay ginagamit sa panlasa at hindi kasama sa kinakailangang komposisyon ng tincture ng oak bark.
Ang klasikong recipe para sa oak liqueur na may vodka na walang karagdagang pampalasa ay may mas matalas na monotonous na amoy at hindi lahat ay maaaring magustuhan ang gayong malakas na tuldik na ibinibigay ng balat ng oak sa inumin.
Ang paghahanda ng tincture ay hindi pangkaraniwan. Ang balat ng oak ay ibinubuhos sa ilalim ng lalagyan (opsyonal na isang 3-litro na garapon ng salamin) at puno ng moonshine o vodka. Magdagdag ng pulot, damo at pampalasa (opsyonal) at ihalo nang maigi, pagkatapos ay takpan ng takip. Ibuhos ang inumin sa loob ng 2 linggo sa temperatura ng silid sa isang lugar na protektado mula sa liwanag, pana-panahong nanginginig ang sediment sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ng 2 linggo, ipinapasa namin ang tincture sa pamamagitan ng isang filter, nililinis ito ng sediment (mas mahusay na gawin ito nang maraming beses na may iba't ibang antas ng paglilinis, gamit ang gauze at cotton wool sa pinakahuling kaso), at ibuhos ito sa mga bote. Ganito kadaling maghanda ng tincture gamit ang moonshine o vodka mula sa bark ng oak sa bahay.
Ang recipe na ito ay mas kumplikado kaysa sa unang pagpipilian para sa paghahanda ng oak tincture, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Una sa lahat, ang kahoy ay dapat na mapalaya mula sa labis na mga tannin sa komposisyon nito. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagbababad sa kahoy na oak at pagkatapos ay pagpapainit nito. Kaya, ang buong proseso ng paghahanda ng moonshine tincture sa kahoy na oak ay maaaring nahahati sa 2 yugto:
Mula sa isang oak log gumawa kami ng isang blangko sa anyo ng maraming mga chips (isang pares ng mga sentimetro ang lapad at haba) at 5-10 cm ang haba, na dati nang na-clear ang dry log ng bark. Sa kasong ito, ang bark ng oak ay hindi ginagamit sa recipe sa lahat.
Pinupuno namin ang mga oak chips ng tubig sa loob ng 8 oras, pagkatapos nito ay pinatuyo namin ang tubig at, nang hindi pinatuyo ang mga chips, ibuhos muli ito, at pagkatapos ay ulitin ang parehong pamamaraan sa pangatlong beses.
Para sa mga oak chips, maghanda ng soda solution. Upang gawin ito, kumuha ng 1 tbsp. kutsara ng baking soda at i-dissolve ito sa 5 litro ng tubig, pagkatapos ay ibababa namin ang babad na kahoy doon para sa isa pang 8 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, banlawan ang mga oak chips na may tubig na tumatakbo.
Ang susunod na hakbang ay panatilihin ang mga oak chips sa kumukulong tubig sa mababang init sa loob ng isang oras, pagkatapos ay ilabas ang mga ito at banlawan muli ng tubig.
Matapos ang lahat ng mga pamamaraang ito, inalis namin ang kahoy ng mga sangkap na makakasira sa lasa ng aming tincture sa hinaharap; ngayon kailangan itong matuyo nang lubusan, una sa hangin sa isang tuyo na lugar sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay sa oven (2 oras). sa 150 degrees), pagkatapos kung saan ang kahoy Ang mga chips ng kahoy ay magbabago ng kulay nang bahagya sa mas maliwanag na kulay ng orange at kayumanggi. Ang paghahanda para sa tincture ng oak ay handa na, maaari itong maimbak nang mahabang panahon, ang pangunahing bagay ay hindi ito mamasa-masa.
Pinirito namin ang dati nang inihanda na kahoy nang katamtaman. Maaari kang gumamit ng grill o kahit microwave para dito. Depende sa antas ng litson, maaari mong pag-iba-ibahin ang kayamanan ng lasa ng tincture sa hinaharap, ang pangunahing bagay ay hindi sunugin ang aming paghahanda.
Punan ang inihaw na oak na kahoy ng moonshine sa isang proporsyon na 30g. oak para sa 1 litro. moonshine, isara at iwanan sa isang malamig na lugar, protektado mula sa sikat ng araw. Hindi tulad ng tincture ng balat ng oak, ang tincture ng kahoy ay mas matagal upang maihanda. Ang inumin na ito ay dapat i-infuse hanggang anim na buwan. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong mapansin ang ginintuang kulay ng mga tincture. Ang oras ng paghahanda para sa tincture ay nakasalalay din sa antas ng pagkasunog ng kahoy. Kung ang pagpapaputok ay magaan, kung gayon ang tincture ay mas matagal upang maghanda; kung ito ay malakas, kung gayon ang pagbubuhos ay maaaring limitado sa 3 buwan.
Pagkatapos ng steeping, salain ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth nang maraming beses, alisin ang anumang natitirang kahoy, at ibuhos ito sa mga bote.
Upang maghanda ng gayong mga liqueur ng oak, hindi kinakailangan na pumunta sa kagubatan para sa oak. Ang balat ng oak ay maaaring mabili sa mga parmasya, at ang mga oak chips ay matagal nang naibenta sa mga dalubhasang tindahan para sa pagpapahusay ng mga lutong bahay na inuming nakalalasing.
Sa maraming mga bansa sa Europa at sa mga lupain ng modernong teritoryo ng Russia, ang oak ay itinuturing na isang sagradong puno mula noong sinaunang panahon. Tanging ang mga taong nagsimula sa mga misteryo ng mystical na kaalaman ang maaaring magpapahintulot sa mga tagalabas na gumamit ng mga bahagi ng halaman na ito para sa mga layuning panggamot. Ngayon, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng puno ay naging magagamit ng lahat. Kaya, nakapagpapagaling na katangian na pinahahalagahan sa mahabang panahon, ay naging malawakang ginagamit bilang isang ahente ng pagpapagaling sa paglaban sa maraming karamdaman. Hindi kung wala ang paggamit nito sa cosmetology, gamot sa kalusugan at maging sa pagluluto.
Tulad ng nabanggit na, ang oak ay itinuturing na higit pa sa isang puno. Madalas itong ihambing sa dakilang kapangyarihan at kawalang-hanggan. Kahit na ang isang karaniwang parirala bilang "daang taong gulang na oak" ay nagsasalita tungkol dito. Ang nakakagulat sa maraming tao tungkol sa punong ito ay ang average na panahon ng paglago nito - 400 taon. Ang Oak at ang mga nakapagpapagaling na katangian ng balat ng oak ay palaging nakakapukaw ng interes. Pagkatapos ng lahat, ang puno ay naglalaman din ng isang tiyak na espesyal na aura. Kapansin-pansin na ang oak ay nagsisimulang mamukadkad lamang pagkatapos ng 20-40 taon ng pagkakaroon nito. Ang paglago ay nangyayari hanggang sa 150 taon, ngunit ang pagtaas ng kapal ay nagpapatuloy sa buong buhay.
Kung isasaalang-alang ang kahalagahan ng punong ito sa nakalipas na mga siglo, hindi mahirap hulaan kung gaano ito kagalang-galang sa ating mga ninuno. Kadalasan ang balat ng oak at ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay ginagamit para sa mga layuning panggamot. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang bahaging ito ng halaman ay hindi nawala ang katanyagan nito. Ngayon, ang balat ng oak ay malawakang ginagamit sa tradisyonal na gamot. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ay ginagamit sa pharmacology. Halimbawa, idinagdag ito sa maraming paghahanda, habang inirerekomenda ng mga tradisyunal na manggagamot ang paggamit ng inilarawan na produkto sa mga infusions, decoctions at ointments.
Ang balat ng oak ay ang pinaka-epektibong lunas sa paglaban sa iba't ibang sakit ng mauhog lamad, balat, larynx at oral cavity. Ito ay may nakapagpapagaling na epekto sa mga paso, nag-aalis ng sweating syndrome, nakikipaglaban sa pagtatae, nakakatipid mula sa frostbite at nakakagamot pa ng ilang mga sakit ng kababaihan. Subukan nating maunawaan nang mas detalyado kung paano nakayanan ng gayong lunas ang mga karamdaman. Upang gawin ito, kailangan mong pag-aralan ang komposisyon
Nagagawa nitong aktibong sugpuin ang iba't ibang mga nagpapasiklab na reaksyon at ang gawain ng mga mikroorganismo. Ang Tannin, na naroroon sa bark (at matatagpuan din sa karakter), ay madaling makayanan ang pangangati ng oral mucosa. Ang enzyme sa itaas ay nakapagpapawi ng sakit at pamamaga. Ang balat ng oak ay naglalaman ng mga sugars, pentonases, flavonoids, pectins, gallic at carotene at starch sa sapat na dami. Ang balat ng oak ay sagana sa isang buong hanay ng mga sangkap na may mga epektong antibacterial. Ang mga kapaki-pakinabang na ahente ng pangungulti na matatagpuan sa tinukoy na materyal na kahoy ay mahusay na nakikipag-ugnayan sa mga hibla ng protina. Bumubuo sila ng proteksiyon na layer na nagliligtas sa balat mula sa pangangati.
Ang isang lunas tulad ng balat ng oak ay may tunay na mahusay na mga katangian ng pagpapagaling. Ang sangkap na ito ay natagpuan ang aplikasyon (contraindications ay ilalarawan sa ibaba) sa maraming sangay ng gamot. Tingnan natin ang mga pangunahing.
Dahil sa nakapagpapagaling na epekto nito, ang balat ng oak ay aktibong ginagamit upang labanan ang maraming karamdaman. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ay ginagamit sa mga sumusunod na kaso:
Upang makakuha ng naturang gamot, walang mga espesyal na kasanayan ang kinakailangan. Ang pinakamadaling paraan ay bumili ng oak bark sa isang pharmacy kiosk. Kung saan gamot handa nang gamitin (durog at tuyo). Karaniwan sa packaging ang tagagawa ay nagsasama rin ng ilang mga tip para sa paghahanda ng tinukoy na produkto. Ang halaga ng produkto ay medyo mababa. Sa kabila ng kakaiba (dapat tandaan na ang pharmaceutical oak bark ay mayroon ding mataas na mga katangian ng pagpapagaling) mga katangian ng panggamot, ang presyo ng naturang gamot ay 41 rubles.
Kung ang pagnanais na mangolekta ng gayong herbal na sangkap gamit ang iyong sariling mga kamay ay mahusay, maaari kang pumunta sa kagubatan. Gayunpaman, bago gawin ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa ilang mga pangunahing patakaran. Kaya, ang balat ng mga batang puno ay mas kapaki-pakinabang. Dapat itong kolektahin bago lumitaw ang mga dahon sa mga tangkay ng halaman (ang pinakamainam na oras ng taon para dito ay unang bahagi ng tagsibol). Ang produkto ay dapat ilagay sa isang linen bag para sa imbakan.
Tulad ng nabanggit sa itaas, matagal nang napansin ng mga tao ang mga nakapagpapagaling na katangian ng bark ng puno. Hindi nakakagulat na ang sangkap na ito ay kasama sa higit sa isang katutubong lunas. Ang balat ng oak ay nagsimulang malawakang ginagamit ng mga manggagamot sa paglaban sa maraming karamdaman.
Recipe No. 1. Pagbubuhos
Ibuhos ang kumukulong tubig (1 tasa) sa isang kutsara ng pinatuyong balat ng oak. Hayaang mag-infuse ang likido sa loob ng isang oras at pilitin. Ang resultang gamot ay dapat gamitin sa buong araw, 2 tablespoons.
Recipe No. 2. Makulayan ng bark ng oak na may alkohol
Una kailangan mong gilingin ang isang kutsarita ng bark at ibuhos sa 400 ML ng regular na vodka. Inirerekomenda na ihanda ang inilarawan na produkto nang maaga (isang linggo bago gamitin). Ang tincture ay kinuha nang pasalita 2 beses sa isang araw (umaga at gabi) 20 patak.
Tandaan na ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang decoction ng oak bark. At narito ang recipe mismo: ilagay ang 3 tablespoons ng pinatuyong bark sa isang enamel container at ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo. Init ang nagresultang sabaw sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 25 minuto. Pilitin ang inihandang produktong panggamot (pinipisil ang mga bakuran mula sa balat) at idagdag mainit na tubig, na dinadala ang dami ng komposisyon sa 300 ML. Ang gamot na ito ay dapat na nakaimbak sa isang malamig, may kulay na lugar. Ang panahon kung saan dapat kunin ang decoction ay 2 araw. Ang oral cavity ay dapat banlawan ng nagresultang likido tuwing 3 oras.
Ang pagbubuhos ng tinukoy na materyal na kahoy ay epektibo para sa namamagang lalamunan at stomatitis. Dapat sabihin na maraming mga mamimili ang napansin ang pagiging epektibo ng naturang lunas bilang bark ng oak. Ang mga katangian ng pagpapagaling (mga pagsusuri na kung saan ay masigasig lamang) ay mabilis na nakakatulong upang makayanan ang mga karamdaman. Binibigyang-diin ng mga tao na ang produkto ay naging isang mahusay na alternatibo sa mga tabletas. Pagkatapos ng lahat, ang mga pamamaraan ng pagbabanlaw ay nakakatulong na mabawasan ang sakit.
Ngayon, maraming mga produkto na nakakatulong na mapabuti ang tono ng buhok at nagbibigay ng sigla. Karamihan sa kanila ay batay sa oak bark extract.
Ang pinaka-maginhawa at pinakasimpleng paraan ay ang karaniwang sistematikong pagbabanlaw ng buhok na may isang decoction ng bark. Ang pamamaraang ito ay epektibo pagkatapos hugasan ang iyong buhok. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na palakasin ang mga ito at bigyan ng mas maraming volume. Bilang karagdagan sa paggawa ng kulay na mas puspos, pinipigilan din nito ang pagbuo ng balakubak. Sa kumbinasyon ng ilang iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng buhok (burdock o langis ng linseed, dahon ng mint, pulot at plantain) ang balat ng oak ay maaaring magkaroon ng mas malinaw na epekto. Halimbawa, ang pagtitina ng iyong buhok gamit ang produktong ito ay magbibigay ng pinakamahusay na resulta kapag nagdagdag ka ng natural na sariwang brewed na kape sa decoction. Upang mapagaan ang kayumangging buhok, maaari mong gamitin ang mga decoction ng bark ng oak at chamomile.
Matagal nang kilala sa medisina na ang balat ng oak ay nakakatulong upang epektibong labanan ang maraming karamdaman ng katawan ng tao. Kabilang ang labis na pagpapawis. Ang pinaka-epektibong lunas ay itinuturing na isang decoction na inilalapat sa mga paa, kilikili o kamay sa umaga.
Recipe ng sabaw para sa pagpapawis
Maglagay ng 5 kutsarita ng balat ng oak sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng isang litro ng tubig. Pakuluan sa init, bawasan ang init at pakuluan ng isa pang 30 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang magluto ang sabaw sa loob ng dalawang oras, balutin ang lalagyan sa isang mainit na tuwalya. Ang sabaw ay dapat na salain at ilagay sa refrigerator. Ito ay sa form na ito na ito ay inirerekomenda para sa paggamit.
Bilang karagdagan sa pagpahid ng iyong mga paa, kamay o kilikili, maaari kang gumamit ng mga gauze lotion, na inilalapat ang mga ito sa mga lugar na may problema sa loob ng kalahating oras. Upang pagsamahin ang nakamit na epekto, inirerekumenda na ulitin ang pamamaraan sa loob ng 30 araw.
Ang mga gamot na gawa sa balat ng oak (mga tincture at decoction) ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga batang wala pang dalawang taong gulang. Ang paggamit ng naturang gamot sa mga susunod na taon ay dapat lamang mangyari nang may pahintulot ng dumadating na manggagamot. Kung ang ganitong uri ng pag-iwas ay napagkasunduan, ang balat ng oak ay dapat gamitin sa anyo ng isang decoction, na gagamitin ng bata upang magmumog ng namamagang lalamunan na may namamagang lalamunan.
Para sa paggamot ng balat ng problema sa mga bata, ang isang espesyal na lugar ay inookupahan sa pamamagitan ng paghuhugas ng bata na may pagbubuhos, ang pangunahing sangkap na kung saan ay bark ng oak. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng lunas na ito ay nakakatulong na mapupuksa ang mga palatandaan ng prickly heat. Ngunit ito ay ginagamit lamang sa pahintulot ng isang espesyalista.
Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan na gaano man kahusay ang isang gamot tulad ng bark ng oak, ang mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications para sa paggamit ay medyo makabuluhan. Tingnan natin sila:
Ang kalikasan ay mapagbigay na nagbigay sa mga tao ng maraming iba't ibang mga puno at halamang gamot. Kabilang dito ang higante ng kagubatan na inilarawan sa itaas - ang oak. Ang gayong puno ay hindi lamang isang dekorasyon ng tanawin. Ngayon alam natin na ang balat ng oak ay nagpapaginhawa sa maraming mga karamdaman, ang mga katangian ng pagpapagaling na ginagamit ng mga manggagamot mula noong sinaunang panahon sa kanilang mga recipe ng pagpapagaling.
Hindi lahat ay may pagkakataon (o kahit na ang pagnanais) na bumili ng isang oak barrel upang tumanda ang moonshine. Siguro ang paggamit ng isang keg ay tama mula sa isang teknolohikal na pananaw. Ngunit isipin lamang ito - ang alkohol na ibinuhos sa isang bariles ay naiwan nang nag-iisa sa cellar sa loob ng ilang taon upang makakuha ng magandang gawang bahay na brandy!
Kaya ang aming mga taong mapag-imbento ay nagkaroon ng ideya ng pagbubuhos ng moonshine sa mga oak chips o kahit na sa bark na binili sa isang parmasya. Ang pamamaraan ay maginhawa, pinabilis, at naglalabas ng mga resulta na katulad ng mga inaabot ng tatlong taon upang makamit!
Ang pinakamahusay na resulta ay makukuha kung gumamit ka ng moonshine na nakuha mula sa, o kahit na sa pamamagitan ng pag-distill ng isang nabigo.
Ang produkto ng pagproseso ng materyal ng alak sa malakas na alkohol ay tinatawag din cognac na alak. Sa una ay mayroon itong kaaya-ayang lasa at aroma, at sa pakikipag-ugnay sa mga hilaw na materyales ng oak ay nakakakuha ito ng prutas, banilya, tsokolate at kahit na mga tala ng bulaklak. Depende ito sa kalidad ng mga oak chips o bark at ang steeping time.
Ngunit ang moonshine (mas mabuti na may lakas na hindi bababa sa 45%) na ginawa gamit ang mga prutas, butil (barley, trigo, mais, rye), at asukal ay angkop din para sa pagbubuhos. Kapag nadikit ang malakas na alak sa balat ng oak o kahoy, unti-unting binabago ng mga tannin ang moonshine sa isang marangal na inumin, nagbabago ng kulay, aroma at lasa.
Kakailanganin hilaw na materyales ng oak. Posible rin ang iba pang mga additives: pampalasa, herbs, ngunit higit pa sa ibaba, sa mga recipe para sa moonshine sa bark ng oak o sawdust o wood chips.
Ang isang kagiliw-giliw na lasa at aroma ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng mansanas o cherry wood.
Ang mga piling bariles ay ginawa mula sa gitnang bahagi ng isang log ng hindi bababa sa isang daang taong gulang na oak. Kahit na sa ilalim ng hindi kanais-nais na lumalagong mga kondisyon, ang kapal ng log ay mula sa 30 cm ang lapad. Samakatuwid, ang pagkakaroon ng ganoong log sa iyong pagtatapon, kailangan mo ring malaman kung paano gumawa ng mga oak chips. Gumamit ng palakol upang tusukin ang manipis na mga pegs na 10 cm ang haba at 2 cm ang kapal.
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang moonshine tincture sa oak chips (bark) ay inihanda nang simple: magdagdag ng mga hilaw na materyales sa isang garapon at maghintay hanggang ang likido ay maging brandy. Sa katotohanan ito ay mas kumplikado.
Ang hindi naprosesong oak na hilaw na materyales ay naglalaman ng napakaraming mga sangkap na may masamang epekto sa lasa at organoleptic na katangian ng alkohol. Samakatuwid ito kailangang ihanda nang maaga.
Sa panahon ng produksyon mga bariles ng oak pagkatapos na maipasok ang mga hoop sa kanila, tiyak na papaputok ang mga ito: ang nasusunog na sawdust ay itinapon sa loob at ang halos tapos na bariles ay nababalot sa axis nito.
Ang bawat cooper ay sumusunod sa kanyang sariling teknolohiya at nasusunog sa kanyang sariling paraan (pinahihintulutan ang kahoy na magsunog ng mas malakas o mas mahina) o tumutuon sa mga kagustuhan ng kliyente.
Ang pagproseso ng mga hilaw na materyales ay batay sa parehong teknolohiya. Kung ang mga wood chips ay ginagamit para sa moonshine, ang materyal ay nangangailangan ng ilang mga yugto ng pagproseso:
Ang mga tala ng lasa at aroma ng hinaharap na tincture sa kahoy na oak ay nakasalalay sa antas kung saan sinusunog ang materyal:
Ang aroma at lasa ng mga tono ay nakasalalay hindi lamang sa antas ng pagpapaputok, kundi pati na rin sa mga hilaw na materyales na ginamit. Mahalaga na ito ay may mataas na kalidad: hindi nasisira ng mga insekto o pinananatili sa hindi kanais-nais na mga kondisyon, at mula sa isang puno na hindi masyadong bata. Magandang ideya na gumamit ng mga yari na chips, dahil may tiyak na garantiya ng kalidad.
Ang mga sinunog, handa nang gamitin na hilaw na materyales ay maaaring maimbak ng ilang taon sa isang bag na lino sa isang tuyong lugar.
Ang pinakasimpleng recipe para sa moonshine na may oak chips ay kinabibilangan lamang ng dalawang sangkap: wood chips at matapang na gawang bahay na alak. Kailangan mong kumuha ng isang malakas (ito ay isang kailangang-kailangan na kondisyon, ang lakas ay hindi bababa sa 45 °, mas mabuti 50 o 60 °), at magpasya kung magkano ang mga oak chips bawat litro ng moonshine.
Karaniwan kailangan mong kumuha ng 25 gramo ng mga wood chips. Sa mas malaking dami, lilitaw ang isang hindi kasiya-siyang aftertaste; na may mas maliit na dami, ang inumin ay hindi makakakuha ng nais na aroma at kulay. Pamamaraan ng paghahanda:
Kung ipipilit sundin ang iyong sariling panlasa. Hindi mo dapat i-overexpose ang tincture kung nasiyahan ka na dito. Minsan sapat na ang dalawang linggo, minsan 3 buwan ang kailangan.
Para sa moonshine tincture sa balat ng oak, gamitin pharmaceutical bark, maaari mo ring alisin ito mula sa puno gamit ang iyong sariling mga kamay (huwag lumampas sa dami ng bark na tinanggal!). Maaari ding gamitin ang sawdust kung mayroon ka nito.
Karaniwang hindi nasusunog ang balat ng oak, ngunit kung lagyan mo ito ng lutong bahay na alkohol, ang lasa ay magiging masyadong malakas. Kapag nagdagdag ka ng isang tiyak na hanay ng mga karagdagang sangkap, makakakuha ka ng inumin na halos kapareho ng tradisyonal na cognac.
Para sa 3 litro ng 50-degree na moonshine kakailanganin mo:
Mas mainam na kumuha ng mga hilaw na materyales parmasya: ito ay mahusay na tuyo at mayroong hindi bababa sa ilang garantiya ng kalidad ng mga hilaw na materyales. Oo, at bibili ka ng St. John's wort, na butas-butas (ito ay nakapagpapagaling, na hindi masasabi tungkol sa mga kapatid nito - magaspang o tetrahedral). At ang oregano ay hindi maaaring malito sa thyme.
Paghaluin ang lahat at mag-iwan ng 2 linggo. Walang kinakailangang espesyal na rehimen ng temperatura; ilagay sa isang saradong kabinet. Iling araw-araw.
Salain muna ang natapos na inumin sa pamamagitan ng isang colander o cheesecloth, pagkatapos ay salain upang ang moonshine sa bark ng oak ay maging ganap na transparent, na natitira ang kulay ng cognac.
Maginhawang i-filter ang anumang mga inuming nakalalasing sa pamamagitan ng mga cotton pad na pinaikot sa isang tubo at ipinasok sa leeg ng isang plastik na bote na may cut off sa ilalim. Pumili ng 1.5 litro na bote na may mahabang leeg na kasya nang malalim sa garapon at ligtas na humahawak ng isang improvised na filter-watering can.
Sa totoo lang, kalahating whisky na ang grain moonshine; ang natitira ay "dalhin" ito sa nais na kondisyon.
Ang pinakamahusay na "analogue" ng Scotch whisky ay makukuha kung gagamit ka, ngunit maaari kang makayanan gamit ang regular na whisky. Ang lilim, siyempre, ay bahagyang naiiba, ngunit hindi lahat ay isang whisky connoisseur.
Ang paggawa ng kumpletong imitasyon ng inumin na ipinagmamalaki ng mga British ay napakasimple kung maayos mong inihahanda ang mga peg ng oak, susunugin ang mga ito at lagyan ng moonshine.
Upang maghanda ng mga oak chips para sa moonshine gamit ang iyong sariling mga kamay para sa recipe na ito, kailangan mong magkaroon ng kahoy na oak na walang bark. Mga piraso maaaring gawing medyo malaki– para magkasya lang sila sa garapon at hindi hihigit sa 2/3 ng taas nito.
I-wrap nang mahigpit ang bawat peg sa food foil at ilagay sa wire rack o baking sheet. Maghurno ng 3 oras sa oven. Piliin ang temperatura depende sa nais na lasa at aroma:
Upang ang moonshine sa mga oak chips ay maging ganap na katulad ng whisky, kailangan mo pa ring mabilis at sa buong haba. sunugin ang mga pegs gamit ang isang gas torch pagkatapos alisin sa oven.
Maglagay ng 2 peg sa bawat garapon at punuin ng homemade strong alcohol (hindi bababa sa 45°, mas mabuti na mas malapit sa 60°).
Sa Scotch at Japanese whisky, ang lakas ay maaaring umabot ng hanggang 70°, ngunit ito ay eksklusibong lasing sa diluted form. At ang ilang mga uri ay maaaring magkaroon lamang ng 30 degrees sa de-boteng anyo, dahil naniniwala ang mga eksperto na ang isang mataas na antas ay pumapatay sa aroma.
Ang ganitong uri ng moonshine ay inilalagay sa cellar; ang cellar ay nangangailangan mula 3 buwan hanggang isang taon. Ang pangmatagalang pagbubuhos ay nagpapabuti sa lasa.
Sa recipe na ito, ang oak bark at moonshine ay lilikha ng isang kahanga-hangang tandem para sa mataas na kalidad na imitasyon ng whisky. Maglalagay kami ng moonshine sa balat ng oak kasama ng iba pang mga sangkap.
Upang makagawa ng whisky tincture sa bark ng oak, mas mainam na kumuha ng grain moonshine, o, sa matinding mga kaso, sugar moonshine. Iiwan natin ang mga prutas at ubas para sa paglikha.
Kumuha tayo ng 3 litro ng moonshine:
Ngayon ay maaari kang gumawa ng moonshine tincture sa balat ng oak sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap.
Mahalagang punto - ang garapon ay dapat punuin ng moonshine hanggang sa leeg upang walang libreng espasyo at mahigpit na sarado. Maaari mo ring i-roll up ito gamit ang isang metal na lacquered na takip.
Ang whisky ay dapat magkaroon ng mas magaan na kulay kaysa sa cognac, at ang isang mahabang pagbubuhos ng moonshine sa bark ng oak ay hindi kinakailangan, sampu hanggang labinlimang araw ay sapat na. Kapag ang inumin ay nakakuha ng dilaw (light brown) na kulay, ang proseso ay tapos na: pilitin ito at salain.
Ilang tao ang makakaunawa kung ang moonshine ay nasa oak chips o matagal nang nasa barrel. Ang lasa ay makakakuha ng lambot at mga tala na lubos na nakapagpapaalaala sa Scotch whisky.
French cognac- view malakas na alak, ang batayan ng produksyon nito ay ubas. Ang kakaibang lasa ng maasim at masaganang aroma ng inumin ay naglalagay nito sa tuktok ng listahan ng mga paboritong uri ng mga inuming nakalalasing.
At ano ang epekto ng isang magic glass! Ang sinumang umiinom ng kaunting dosis ng marangal na inuming ito ay agad na nagpapainit, ang presyon ng dugo ay normalize at ang nervous system ay huminahon. Ngunit hindi lahat ay kayang bumili ng orihinal na cognac, at ang mga pekeng ay walang silbi.
Paano maghanda ng "nektar" gamit ang iyong sariling mga kamay upang maging masayang may-ari ng isang mahalagang bote nang hindi nagdudulot ng pinsala sa badyet ng pamilya? Nag-aalok kami ng isang recipe para sa cognac na gawa sa bark ng oak sa bahay. Nagulat? Subukan ang mga recipe sa ibaba at makikita mo iyon cognac sa balat ng oak ito ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa French grape na "kapatid" nito.
Bago namin simulan ang paghahanda ng cognac gamit ang mga oak chips, isasagawa namin ang yugto ng paghahanda ng aming improvised na bariles, o sa halip, ang elemento na pumapalit dito - maliliit na bloke ng balat ng oak. Ang napakagandang punong ito ay tumutubo sa lahat ng dako sa aming lugar, hindi katulad malambot na ubas, na nangangailangan ng masaganang sikat ng araw at matagal na init.
Ang wastong naprosesong wood chips ay tinatawag ding " chips" Ang cognac na gawa sa mga oak chips ay hindi gaanong kaaya-aya sa lasa kaysa sa aperitif ng parehong pangalan na gawa sa mga berry ng ubas.
Kumuha kami ng 100 g ng mga chips - karaniwang kailangan mo ng mas kaunti sa mga ito, ngunit hayaang magkaroon ng reserba kung hindi mo nagawang "iprito" nang tama ang mga ito sa unang pagkakataon.
Punan ang mga bloke ng oak ng tubig at umalis sa isang araw. Pinapalitan namin ang tubig tuwing 6 na oras. Ito ay kinakailangan upang ang ilan sa mga tannin ay lumabas, kung hindi man ang gawang bahay ay magiging mapait.
Susunod, alisan ng tubig ang tubig at maghanda ng soda solution (6 liters ng tubig kada kutsarita ng soda). Ibabad ng isa pang oras. Banlawan namin ang mga chips, ilatag ang mga ito upang makuha nila sinag ng araw(o ikalat malapit sa pinagmumulan ng init) at tuyo.
Susunod na yugto - paggamot sa init sa oven. Sa pamamagitan ng pagtatakda ng temperatura sa 200º at pana-panahong pag-alis ng "produkto", kinokontrol namin ang kulay nito. Ang cognac na gawa sa oak chips ay magkakaroon ng bahagyang vanilla flavor kung ang kulay ay maiiwan na mapusyaw na kayumanggi at ang mga chips ay hindi na toasted. Iba pang mga pagpipilian:
Ngunit huwag mo itong lutuin nang labis, kung hindi, magkakaroon ka lamang ng pinaso na lasa.
Una Ang recipe para sa cognac na gawa sa oak at moonshine ay simple. Ang pinakamahirap na bahagi ay naghahanda ng mga chips.
Kakailanganin mong:
Isa pang sangkap - sinunog na asukal(karamelo). Ang asukal ay kinakailangan upang bigyan ng kulay ang gawang bahay na "kambal na kapatid" ng French na kahanga-hangang inumin. Ang isang kutsarita ay natunaw sa isang maliit na halaga ng tubig at pinakuluan hanggang sa sapat na ginintuang kayumanggi. Ang aming mga aksyon:
Naglalagay kami ng mga oak chips sa isang garapon, punan ito ng mga de-kalidad na wood chips, at inilagay ang mga ito sa isang madilim na lugar. Ang pagbubuhos ay dapat manatili doon sa loob ng 3-6 na buwan.
Ang pangunahing bagay ay tapos na. Ang homemade cognac mula sa vodka (moonshine) ay handa na, ang natitira lamang ay "hawakan ito". Upang gawin ito, idagdag sa pagbubuhos asukal syrup . Haluin at hayaan itong umupo ng ilang araw. Kung gusto mong gawing orihinal ang lasa, magdagdag ng ilang cloves at 0.3 vanillin sa nektar.
Ang cognac na ito ay inihanda sa bahay mula sa:
Ang anumang alkohol ay gagawin, ang pangunahing criterion ay kalidad.
Pangalawang cognac recipe– gamit ang pharmaceutical oak bark.
Ang cognac na gawa sa bark ng oak, na binili sa isang regular na parmasya, ay may mahusay na lasa. Bilang karagdagan, maaari kang makatiyak: hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang impurities. Ano ang kakailanganin mo?
Kumuha din tayo ng isang kutsarang pulot at 5 clove buds. Maaari kang magdagdag ng paminta (10 gisantes), oregano (isang kutsara), at vanillin sa dulo ng kutsilyo. Magiging magandang ideya na magdagdag ng isang kutsara ng St. John's wort sa pagbubuhos.
Paghaluin ang lahat at ilagay ito sa isang madilim na lugar. Kaya, mula sa vodka sa bark ng oak maaari kang gumawa ng isang aperitif, na halos kapareho sa cognac.
Ang tagal ng pagbubuhos ay mula 14 hanggang 16 na araw. Susunod ay ang ipinag-uutos na hakbang pagsasala. Kaya't ang lutong bahay na cognac na inihanda ayon sa recipe na ito ay naging malinaw, nang walang sediment. salain ito ng 3-4 beses.
Pagkatapos ng straining, ilagay ang alkohol refrigerator at maghintay ng isa pang 10 araw. Ngayon ang resulta ay dapat masiyahan ka.
Tatlong recipe: kasama ang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas. Ang bunga ng aming mga pinaghirapan ay magiging homemade cognac mula sa alak na may banayad na mga tala ng prun.
Ang cognac na ito sa bahay ay mangangailangan ng pagbili ng isang bahagyang mas malaking hanay ng mga sangkap, ngunit ang resulta ay magpapasaya sa iyo sa pagiging bago at kaaya-ayang lasa nito.
Una, ibabad ang rose hips na may balat ng oak sa pinakuluang tubig. Pagkatapos ay ihalo ang lahat, ilagay ito sa isang garapon ng salamin at ilagay ito sa isang madilim na silid sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ng 7 araw, alisin ang prun at mga pasas mula sa garapon. Maghintay pa tayo ng ilang linggo.
Salain sa pamamagitan ng 2-3 layer ng gauze. Ibuhos sa mga bote at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang linggo. Ang huling yugto ng paghahanda ay isa pa pagsasala.
Bakit ang inuming ginawa nang walang ubas ay katulad ng cognac, ang orihinal na produkto ng mga French winemaker? Nasa loob ang sikreto mga katangian ng balat ng oak. Naglalaman ito tannin, na nagbibigay ng isang katangian na bahagyang kapaitan at astringency.
Bilang karagdagan, gumaganap sila ng isang papel mga aromatic acid– ginagawa nilang kumplikado at kawili-wili ang aroma. Ang mga lactone at phenolic compound ay nagpapahusay sa kanilang epekto. Bilang resulta, nakakakuha kami ng aperitif na may mga katangiang katulad ng sa totoong cognac.
Kung magpasya kang maghanda nang malakas nakakalasing na inumin, huwag kalimutang dagdagan ito ng mabuti kapag naghahain meryenda. Ang huli ay angkop:
Nag-aalok kami ng mga simpleng recipe para sa paggawa ng aperitif gamit chips. Kahit sino ay maaaring ipatupad ang mga ito sa pagsasanay. Ang tanging bagay na kailangan mula sa isang bagong minted na espesyalista ay pasensya.
At ang iyong trabaho ay gagantimpalaan! Ano ang iyong opinyon (pinakamainam na suportado ng personal na karanasan) sa isyung ito? Posible bang makakuha ng aperitif sa bahay na may mga katangian ng cognac?
Paano gumawa ng cognac sa 1 buwan, tingnan ang video sa ibaba. Ang paggawa ng homemade cognac gamit ang Dubrava oak bark ay simple at napaka detalyadong recipe:
Ipaalam sa amin ang tungkol sa mga resulta ng iyong mga malikhaing eksperimento. At ibabahagi namin ito sa iba pang mga mambabasa.
