Pagluluto ng inihurnong chebureks sa oven. maaaring ihanda sa kusina sa bahay. Ang mga ito ay inihanda mula sa mga magagamit na produkto simpleng recipe. Maaari mong isama ang mga bata sa proseso ng pagluluto at gumawa ng ilang mga pastie na may mga sausage. Tamang-tama para sa isang mabilis na meryenda. Tumingin kami, sa oven sa bahay ...

Upang maghanda ng mga pastie, kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

Para sa pagsubok:

• 3 tasa (200 ml) ng harina ng trigo
• 150 gramo ng tubig sa temperatura ng silid,
• 0.5 kutsarita ng asukal (regular o kayumanggi)
• 4 na kutsara ng langis ng gulay o mirasol, walang amoy,
• 2 kurot ng pinong sea salt.

Para sa pagpuno:

• 2 kutsarang langis ng gulay o mirasol, walang amoy,
• Pinong sea salt sa panlasa
• 300-350 gramo ng tinadtad na karne (halo o mula sa isang uri ng karne),
• 1-2 medium na sibuyas (sa panlasa)
• 1-2 sibuyas ng bawang (opsyonal)
• Mga tuyong pampalasa sa panlasa
• Isang maliit na langis ng gulay para sa pagpapadulas ng mga pasties.

Paano magluto ng pasties sa oven:

1. Sa sifted na harina (dalawang tasa), magdagdag ng asin at asukal, ihalo. Mas mainam na salain ang harina nang maraming beses, kaya ang mga pasties ay magiging mas malutong at malasa. Gumagawa kami ng isang recess sa harina, kung saan ibinubuhos namin ang langis ng gulay o mirasol at ihalo nang bahagya. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at haluin hanggang makinis.
2. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta, na binabalot namin sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
3. Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes. Init ang mantika sa katamtamang init at igisa ang sibuyas sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne sa kawali sa sibuyas, timplahan ng asin at pampalasa. Ang tinadtad na karne ay maaaring timplahan ng tinadtad na bawang. Iprito ang sibuyas na may tinadtad na karne sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto.
4. Hatiin ang kuwarta sa anim na pantay na bahagi. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa manipis na mga cake. Sa kalahati ng bawat cake ay naglalagay kami ng isang bahagi pagpuno ng karne, na tinatakpan namin ng kabilang kalahati ng cake. Kaya nabuo namin ang lahat ng pasties.
5. Maglagay ng isang piraso ng parchment paper sa isang maliit na baking sheet at magsipilyo ng mantika. Maglagay ng mga pastie sa isang baking sheet, lagyan ng langis ng gulay ang bawat isa o bahagyang pinalo na pula ng itlog. Itinakda namin ang temperatura sa oven sa 180 degrees, magpainit at maghurno ng mga pasties sa loob ng kalahating oras. Ang mga handa na chebureks ay tinanggal mula sa baking sheet at ilagay sa isang ulam.

Ihain ang mga pasties na may sopas o bilang isang malayang ulam.

Sa loob ng oven pasties oven sa isang temperatura ng 180 degrees.

Sa isang mabagal na kusinilya chebureks maghurno sa "Paghurno" mode.

Chebureks sa oven

Mga sangkap para sa pagluluto ng chebureks
Pork o veal mince - 300 gramo
Mga itlog ng manok - 2 piraso
Flour - 3 tasa
Langis ng sunflower - 5 tablespoons
inasnan na tubig - 1 tasa
Mga sibuyas - 2-3 piraso
Dill - 50 gramo
Coriander, ground black pepper, asin - sa panlasa

Chebureks sa oven

Paghahanda ng kuwarta
Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok, gilingin ng harina, ibuhos sa langis ng mirasol at giling muli. Magdagdag ng inasnan na tubig at masahin hanggang sa maging elastic ang kuwarta. I-wrap sa cling film at palamigin ng 3-4 na oras.

Paghahanda ng pagpuno
Ipasa ang karne, binalatan at tinadtad na sibuyas, at tinadtad na dill sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng asin, kulantro at paminta. Magdagdag ng malamig na tubig 15 minuto bago mag-ihaw. Ang pagpuno ay dapat na ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Pagbuo ng mga pasties
Hatiin ang kuwarta sa mga bilog na may diameter na humigit-kumulang 15 cm, ang bawat isa ay inilabas nang kaunti kaysa sa isang ordinaryong platito, mga 3-5 milimetro ang kapal. Ilagay ang pagpuno sa gitna, kurutin ang mga gilid, at para sa kagandahan, maaari kang mag-zig-zag sa gilid gamit ang gunting o pindutin ang mga gilid kasama ng isang tinidor.

Pagbe-bake ng pasties sa oven
Painitin ang kalan sa 180 degrees. Ilagay ang mga pasties sa isang baking sheet, maghurno ng 30 minuto.

Chebureks sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap para sa pagluluto ng chebureks sa isang mabagal na kusinilya
Tinadtad na karne - 400 gramo
harina - 500 gramo
Mga itlog ng manok - 2 piraso
Sabaw ng manok - 100 ML
Asin - 1 kutsarita
Langis ng oliba - 2 kutsara
Maaari mong gamitin ang sabaw ng manok sa halip na tubig.

Recipe para sa pagluluto ng chebureks sa isang mabagal na kusinilya
Ihanda ang kuwarta, pagpuno at bumuo ng mga pasties sa parehong paraan tulad ng para sa mga pasties sa oven. Ibuhos ang kalahating baso ng mantika o sabaw (o isang halo ng mga ito) sa mabagal na kusinilya, ilagay sa "baking" mode at magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibalik ang mga pasties at lutuin ng isa pang 20 minuto.

Maaari palaman para sa chebureks: karne, keso, patatas, repolyo, kalabasa, keso at mushroom, karne at keso, hamon at keso, isda, kamatis at keso, kanin.

20.06.2019

Rosy, crunchy, hearty, chebureks, para sa lahat ng kanilang anti-health benefits, ay maraming tagahanga sa Russia. Ngunit ang pagbili ng mga ito sa kalye ay mapanganib. Mas mahusay na matutunan kung paano lutuin ang mga ito sa iyong sarili. At kung gagawin mo ito sa oven, maaari mong bahagyang bawasan ang antas ng pinsala, dahil bababa ang nilalaman ng calorie at taba.

Ang kuwarta para sa ulam na ito ay kasing simple hangga't maaari, ito ay inihanda halos tulad ng dumplings o dumplings. Ayon sa kaugalian, naglalaman lamang ito ng harina, asin, tubig, lebadura at langis ng gulay, ngunit maraming mga maybahay ang naghahalo din sa itlog upang magbigay ng pagkalastiko. Bilang karagdagan, ang gayong mga pastie ay hindi titigas sa susunod na araw. Tulad ng para sa pagpuno, ang ulam ay Tatar, kaya ang tupa o lean beef ay pangunahing ginagamit, na dapat na lasaw ng sibuyas at itim na paminta.

Mga sangkap:

• harina - 520 g;
• itlog;
• asukal - 1 tsp. kutsara;
• asin;
• tuyong lebadura - 20 g;
• langis ng gulay - 120 ml + para sa pagpapadulas;
• tubig - 200 ML;
• karne ng baka (tenderloin) - 550 g;
• bombilya ng sibuyas;
• itim na paminta sa lupa - 1 tsp. kutsara.

Paraan ng pagluluto:

Sa kabila ng katotohanan na ang klasikong recipe ay hindi partikular na mahirap at ang kuwarta ay hindi nangangailangan ng patunay - "pahinga" lamang, maraming mga maybahay ang naghahanap ng mga paraan upang gawing simple ang gawain. Madaling gawin kung bibili ka ng ready-made puff pastry, mas mahusay na walang lebadura, upang ang mga pasties ay hindi bumukol nang hindi kinakailangan. Kailangan mo lamang igulong ito at gupitin nang tama, pati na rin ihanda ang pagpuno.

Mga sangkap:

• puff pastry - 1 kg;
• baboy - 300 g;
• karne ng baka - 200 g;
• bombilya;
• isang bungkos ng dill;
• asin;
• mantikilya - 2 talahanayan. mga kutsara.

Paraan ng pagluluto:

1. Pahintulutan ang puff pastry na mag-defrost, na dati nang inilatag ang lahat ng mga layer nang hiwalay sa isa't isa, kung hindi man ay magkakadikit sila.
2. I-scroll nang dalawang beses ang baboy at baka sa gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas at damo. Ibuhos ang asin sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat at suriin ang lasa.
4. Ilagay sa isang kawali, kayumanggi na walang mantika.
5. Pagulungin ang mga layer upang mabawasan ang kapal ng 2 beses.
6. Sa isang maliit na platito, gupitin ang mga bilog na cake (diameter - 10-12 cm).
7. Sa gitna ng bawat isa, ilagay ang isang kutsarang may slide ng tinadtad na karne. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.
8. Tiklupin ang kuwarta sa kalahati, na bumubuo ng kalahating bilog. Kurutin nang mahigpit ang mga gilid at patakbuhin ang mga tines ng isang tinidor sa ibabaw nila.
9. Ilagay ang mga pasties sa isang baking sheet, kayumanggi sa loob ng 15 minuto sa 200 degrees.

Isa pang napaka-simpleng recipe na gusto ng maraming maybahay para sa kakulangan ng lebadura. Ang kuwarta ay nakuha sa unang pagkakataon, ngunit napakahalaga na kontrolin ang dami ng harina - para sa isang malaking itlog, maaaring kailanganin ng kaunti pa kaysa sa ipinahiwatig sa ibaba. Ang keso, kung ninanais, ay maaaring ibuhos sa pagpuno, at hindi ilagay sa pasties. toyo- isang opsyonal na bahagi: pinapayagan na i-asin lamang ang tinadtad na karne.

Mga sangkap:

• harina - 300 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• langis ng gulay - 3 talahanayan. kutsara;
• tubig - 135 ML;
• karne ng baka - 300 g;
• bombilya;
• toyo - 1 mesa. kutsara;
• bungkos ng perehil - 4 na mga PC .;
• mga balahibo ng sibuyas - 3 mga PC .;
• semi-hard cheese - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Mas gusto mo ba ang pagkain sa diyeta? Pagkatapos ay magugustuhan mo ang orihinal pasties sa oven, recipe na may hakbang-hakbang na larawan ang paghahanda na aking ilalahad. Kung lutuin mo nang tama ang ulam na ito, mapupuksa mo ang labis na pounds.

Sa palagay ko magiging interesado ka sa kasaysayan ng pinagmulan ng chebureks. Ito ang pambansang ulam ng mga Turks at Mongol. Ang salita ay isinalin mula sa wikang Crimean Tatar bilang "raw pie".

Sinasabi ng isang sinaunang alamat na ang mga chebureks ay naimbento ng mga mandirigma ni Genghis Khan. Sa panahon ng mahihirap na paglipat, nangangailangan ng masaganang at mainit na pagkain, kumuha sila ng langis at ibinuhos ito sa isang baligtad na kalasag. Dagdag pa, nagsabit sila ng isang kalasag sa apoy, naghanda sila ng katakam-takam na mga pie na may tupa. Kawili-wili, hindi ba?

Ang mga piniritong cake na mukhang isang buwan ay ginawa mula sa masa na walang lebadura. Ang pangunahing sangkap ay tinadtad na tupa. Ang mga maanghang na pampalasa ay idinagdag doon. Mayroong maraming mga recipe para sa oriental dish na ito. Madalas bilang Ang mga palaman ay gumagamit ng tinadtad na baboy, karne ng baka, patatas, keso, mushroom.

Chebureks sa oven, ipinapanukala kong basahin ang recipe na may larawan, at siyempre lutuin ang mga mabangong, malutong na pie na ito. .

60 min. I-print ang recipe ng video

Maghanda ng mga sangkap para sa kuwarta, pagpuno. Para sa pagluluto ng hurno, kakailanganin mo ng isang maliit na baking sheet at baking paper.

Salain ang harina ng trigo. Ibuhos ang mga 2 tasa sa isang malalim na mangkok. Budburan ng asukal at asin para sa lasa. Haluin.

Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid sa isang mangkok. Paghaluin ang mga produkto upang makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho.

Pagkatapos ipasok ang nawawalang halaga ng harina, masahin ang isang makapal na kuwarta. I-wrap ito sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Balatan ang sibuyas mula sa balat, gumuho sa maliliit na cubes. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, painitin at idagdag ang sibuyas.

Pagkatapos ng halos tatlong minuto, idagdag ang tinadtad na karne, asin at pampalasa. Iprito ang tinadtad na karne sa mahinang apoy sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Hatiin ang kuwarta sa 5-6 piraso. Pagulungin ang bawat piraso sa isang manipis na pelikula. Maglagay ng kaunting laman ng karne sa kalahati.

Takpan ang pagpuno ng kuwarta at i-seal ang mga gilid ng isang tinidor.

Linya ng baking sheet na may greased na parchment paper. Ilagay ang mga produkto at lagyan ng langis ng gulay o pula ng itlog sa itaas. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang baking sheet.

Ang mga pie ay inihurnong para sa mga 30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maingat na alisin ang mga pasties mula sa kawali gamit ang isang spatula at ilagay sa isang plato. Ihain kasama ng mainit na sabaw ng gulay o tsaa. Kumain para sa kalusugan!

Chebureks sa oven, recipe, proposed by me, magugustuhan talaga ng sambahayan mo, at syempre ang mga bisita. Masarap, at wala nang iba pa.

Sa pamamagitan ng lihim! Ang malambot, matatag na kuwarta na may makatas na pagpuno ay ang pangunahing kondisyon ng sikat na ulam na ito.

Ang mga juicy chebureks, marahil, ay umibig sa lahat na sumubok sa kanila kahit isang beses. Ngunit sila ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis, kaya't sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang calorie na nilalaman at mataas na taba na nilalaman. Upang hindi tanggihan ang iyong sarili sa iyong paboritong pagkain, maaari kang gumawa ng hindi gaanong masarap na chebureks sa oven. Inihanda ang mga ito sa halos parehong paraan tulad ng ayon sa klasikong recipe.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang tinadtad na karne para sa chebureks ay maaaring kunin ng baboy at baka, ngunit mainam din na paghaluin ang dalawang uri sa pantay na sukat.

Ang ganitong mga chebureks ay napaka-makatas at mabango.

Para sa pagsubok kakailanganin mo:

• tubig - 250 ML;
• asin - 1 kutsarita;
• harina ng trigo - 200-300 gr (kung magkano ang kukuha ng kuwarta);
• itlog ng manok - 1 pc.

Para sa pagpuno kailangan mo:

• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• asin, paminta - sa panlasa;
• paboritong pampalasa - sa panlasa;
• sibuyas - 3 mga PC .;
• tubig - 150 ML;
• dill - isang maliit na bungkos.

Kung ninanais, ang mga tinadtad na kamatis at gadgad na keso ay maaaring idagdag sa pagpuno. Ito ay lumalabas na mas makatas at mas masarap.

Recipe

Ang mga chebureks mula sa oven ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa sopas ng gulay o tsaa lamang.

Ginagamit ng recipe na ito hilaw na tinadtad na karne na binabawasan ang oras ng pagluluto. Kahit na ang isang baguhang kusinero ay kayang mag-bake.

1. Talunin ang itlog na may asin at tubig, maingat na idagdag ang harina. Una, mas mahusay na ihalo sa isang kutsara, pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa ilalim ng takip ng kalahating oras upang ang gluten ay nakatayo. Ang kuwarta ay dapat na nababanat at malambot, ngunit hindi malagkit sa iyong mga kamay.
2. Balatan ang sibuyas, gupitin. Hugasan ang dill, tumaga ng makinis. Ilagay ang lahat sa isang mangkok.
3. Magdagdag ng tinadtad na karne, asin, paminta, timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa.
4. Ibuhos sa tubig at ihalo nang maigi hanggang sa makinis.
5. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi, ang bawat isa ay dapat na pinagsama sa isang sausage at gupitin sa 8 bahagi.
6. Gumawa ng manipis na mga cake at ilagay ang tinadtad na karne na may sibuyas sa isang kalahati, umatras mula sa mga gilid ng 0.5-1 cm.
7. Takpan ang pagpuno gamit ang libreng bahagi ng cake, i-fasten ang mga gilid gamit ang mga clove ng isang tinidor.
8. Sa isang tuyong non-stick frying pan, iprito ang mga pasties sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong laktawan ang prosesong ito at i-brush ang mga ito ng pinalo na itlog bago i-bake.
9. Linya ng parchment ang isang baking sheet. Ilagay ang mga pie at ipadala sa oven na preheated sa 200 ° C. Maghurno ng 15-20 minuto.

Para sa mga hindi natatakot sa mga calorie, ang mga maiinit na pastie ay maaaring lagyan ng mantikilya. Pero masarap din pag wala.