Ang bakalaw ay isang kilalang, lubhang kapaki-pakinabang at masarap na isda. Bagama't minsan ay nalalagpasan ito dahil sa hindi pangkaraniwang amoy ng dagat, posible itong maalis sa pamamagitan ng pagbababad sa suka o sa gatas. Mayroong maraming mga bitamina at mahahalagang elemento ng bakas sa bakalaw na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan: bitamina B, C, A at D, yodo, potasa, sink, posporus at kaltsyum. Kung masyadong mahaba ang niluto ng bakalaw, maaaring mawala ang kakaibang lasa nito, kaya dapat itong lutuin nang napakabilis. Maaari kang maghurno ng bakalaw sa oven, manigarilyo o. Sa karamihan ng mga kaso, sa salitang "salad" naiintindihan namin ang isang halo ng ilang mga gulay na may karne. Ngunit ang pagluluto ay isa ring agham sa sarili nitong paraan, ito ay patuloy na umuunlad, na nagbubukas sa mundo ng higit at higit pang mga bagong recipe na humanga sa kumbinasyon ng mga sangkap at ang kanilang panlasa. Isa sa mga hindi pangkaraniwang pagkaing ito ay mainit na pinausukang bakalaw na salad.
Ang mga recipe para sa ulam na ito ay medyo iba-iba.
Napaka masustansya at madaling ihanda, ito ay dahil dito na sila ay napakapopular. Sa ngayon, ang pinausukang bakalaw na salad ay nagpapasaya sa mga gourmet na may iba't ibang uri ng mga recipe na maaaring masiyahan kahit na ang pinaka sopistikadong lasa.
Ang bawat isa sa mga sikat na salad ay may sariling mga sangkap na maaaring magbago, ngunit ang isa sa kanila ay nananatiling kailangang-kailangan - ito ay bakalaw. Upang maghanda ng isang ulam tulad ng mainit na pinausukang bakalaw na salad, kailangan mong makuha ang mga sumusunod na produkto:
Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang pinakuluang bakalaw na salad ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin sa pandiyeta. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang isda ay ganap na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang isa pang bentahe ng pinakuluang bakalaw ay ang pagluluto nito nang napakabilis. Ngunit gayon pa man, hindi ito kumpara sa pinausukang isda, samakatuwid, mas mabuti na diretso mula sa smokehouse.
Kaya, ang unang hakbang ay ang paghiwalayin ang laman ng isda sa mga buto at balat. Pagkatapos ang mga mansanas, mga pipino, mga kamatis at mga pinakuluang itlog ay pinong tinadtad. Sa tag-araw, mas mahusay na kumuha ng mga sariwang pipino, at sa taglamig, hindi lamang upang makatipid ng pera, kundi pati na rin upang baguhin ang mga lasa, maaari kang magdagdag ng mga adobo. Huwag kalimutang alisin ang mga buto mula sa mga mansanas sa proseso upang hindi sila mahulog sa ulam: ang kanilang kapaitan ay maaaring masira ang lasa. Paghaluin ang lahat ng tinadtad na sangkap nang lubusan at timplahan ng mantika, suka at magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa.
Maaari kang magdagdag ng berdeng sibuyas o perehil kung gusto mo. Napakahalaga na i-cut ang pulang paminta sa mga singsing. Ito ay magbibigay sa iyong salad ng isang mas kaakit-akit na hitsura at makabuluhang palamutihan ang maligaya talahanayan. Ikalat ang pampagana sa isang malaking magandang plato, binudburan ng mga halamang gamot sa itaas, at pinalamutian ng mga pulang singsing na paminta sa paligid. Maipapayo na ipadala ito sa form na ito sa loob ng maikling panahon, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.
Salad na may pinausukang bakalaw, na kasama, ngunit sa karamihan ng mga kaso ay tumatagal ng halos kalahating oras. Ang bawat babaing punong-abala ay maaaring magdagdag ng kanyang sariling mga sangkap. Halimbawa, ang mga sibuyas ay maaaring gupitin sa mga singsing at ibabad sa lemon juice sa loob ng ilang minuto. Nagbibigay ito ng isang tiyak na asim sa salad at makabuluhang nagbabago ang lasa nito. Maaari mo ring punan ang mayonesa sa halip na suka at langis ng gulay - ginagawa ito ng lahat sa kanilang sariling paghuhusga.
Ang pinausukang bakalaw ay matatagpuan sa halos bawat cookbook, dahil ito ay isa sa mga pinakasikat at sa parehong oras hindi pangkaraniwang mga pagkaing Scandinavian. Sa sandaling subukan mo ito, hindi mo malilimutan ang maanghang na lasa. Kadalasan, ang pinausukang bakalaw ay ginagamit sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, ang mga taong nagpasya na mawalan ng timbang o simpleng dagdagan ang kaligtasan sa sakit, dahil pinapabuti nito ang paggana ng sistema ng sirkulasyon nang napakahusay.
Ang mga cod salad ay maaaring ilarawan sa tatlong salita lamang: mabilis, kasiya-siya, malasa. Maaari mong pahabain ang mga meryenda gamit ang isang regular na refrigerator. Ngunit sa anumang kaso huwag lumampas ang luto ito. Ang pinausukang bakalaw ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, ngunit ang iba pang mga sangkap ay walang ganoong tibay, kaya mabilis silang lumala at makapinsala sa iyong katawan.
Ang mga salad ngayon ay napakalapit na kasama sa ating pang-araw-araw na diyeta na imposibleng gawin nang wala sila. Ito ay isang mahalagang bahagi ng karamihan sa mga lutuin, halimbawa, Italyano, Pranses, Tsino at, siyempre, Ruso. Ito ay isang ulam na Dumating ang mga hindi inaasahang bisita - isang salad, gutom pagkatapos ng trabaho - naghanda sila ng pampagana.
Ang cod salad ay maaaring kainin pareho sa kumbinasyon ng iba pang mga side dish, at tangkilikin nang hiwalay - ito ay nasa iyo, ngunit maaari naming sabihin ang isang bagay nang may katiyakan: hindi mo kailanman pagsisisihan na nagpasya kang subukan ang pinausukang bakalaw bilang isang pampagana. Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang isang gourmet dish, at ipakita din sa iyong mga bisita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng meryenda ng pinausukang bakalaw.
Ang kasaysayan ng pagluluto ng seafood ay bumalik sa Scandinavia. Doon sila unang naghiwa at nagluto ng mga modernong pagkaing-dagat sa Europa. Samakatuwid, ang mga mainit na pinausukang salad ng isda, ang mga recipe na dumaan sa oras at espasyo, na nagmula sa malayong Scandinavia, ay hindi pangkaraniwan at masarap.
Upang ganap na isawsaw ang iyong sarili sa tradisyon ng pagluluto ng isda, nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa mainit na pinausukang bakalaw na salad, na mabilis at madaling ihanda.
Ang ulam na ito ay napakasustansya at puno ng lasa. Sa prinsipyo, sa recipe para sa mainit na pinausukang bakalaw na salad na may patatas, maaari kang mag-improvise nang may lakas at pangunahing. Ngunit kung pinagkakatiwalaan mo ang recipe, makakakuha ka rin ng masarap na ulam.
Kaya, kakailanganin natin:
Magsimula na tayong magluto.
Ang bakalaw na salad ay dapat magsimulang ihanda mula sa mga sangkap na nangangailangan ng paunang paghahanda. Kaya, para sa mga nagsisimula, nagluluto kami ng patatas sa mga uniporme at pakuluan ang mga itlog.
Habang niluluto ang mga produktong ito, alagaan ang isda. Linisin ang bakalaw mula sa balat at buto. Upang gawin itong mas maginhawa para sa iyo, kailangan mong i-cut ito parallel sa tagaytay at idiskonekta ang karne mula sa mga buto. Pagbukud-bukurin muli ang bakalaw at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Ngayon ay kailangan mong i-cut ang mga pipino sa maliit na cubes at ilagay ang mga ito sa isang ulam. Magpadala na ng pinalamig at pinong tinadtad na patatas at itlog doon. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mga gulay at isda. Asin, magdagdag ng mga pampalasa. Siguraduhing tikman ang dami ng asin sa salad, dahil ang isda ay may maalat, binibigkas na lasa.
Tulad ng para sa pagbibihis ng mainit na pinausukang bakalaw na salad mismo, mayroong ilang mga pagpipilian. Maaari mo itong timplahan ng parehong olive oil at homemade mayonnaise. Sa prinsipyo, ang anumang piquant at kawili-wiling dressing ay gagawin, lalo na ang iyong sariling trabaho. Eksperimento at tamasahin ang lasa ng mainit na pinausukang bakalaw na salad.
Isang kawili-wiling recipe para sa cod salad, na angkop para sa panahon ng taglamig at magiging maganda ang hitsura sa talahanayan ng Bagong Taon.
Kaya, mag-stock up:
Pakuluan muna ang mga itlog at patatas. Palamigin at tadtarin ng makinis ang 2 itlog at patatas. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa form para sa salad. Inaalagaan namin ang isda. Kailangan mong linisin ito mula sa mga buto at makinis na tumaga. Idagdag sa patatas at itlog sa isang ulam. Nagpapadala din kami ng pinong tinadtad na adobo na mga pipino doon. Bibigyan nila ang ulam ng isang espesyal na alindog at piquancy.
Pagkatapos ng mga paghahandang ito, maaari mong timplahan ang salad na may mayonesa o ang iyong paboritong sarsa. Anuman sa iyong panlasa ay gagawin, hangga't ito ay nagbibigay-diin sa lasa ng isda nang tama. Timplahan ng asin at pampalasa, ihalo nang maigi. Maaari kang magdagdag ng mga olibo - perpektong nilalaro nila ang pinausukang bakalaw.
Kapag ang salad ay bihisan at halo-halong, palamutihan ito ng mga itlog na hiniwa sa kalahati. Maaari mong hatiin ang mga ito sa apat na hiwa bawat isa at ilagay sa isang salad. Maaari ka ring magdagdag ng mga olibo sa pagtatanghal. Makakakuha ka ng isang maligaya at masarap na bakalaw na salad, na tiyak na nais mong ulitin nang higit sa isang beses.
Hello Olga!
Ang mainit na paninigarilyo ay nagpapanatili ng mga sustansya ng bakalaw, at ang maanghang na lasa nito ay naaalala sa mahabang panahon. Para sa isang partikular na masarap na salad, subukang pumili ng pinakasariwang bakalaw. Sa isip, kung maaari mo itong makuha nang direkta mula sa smokehouse.
Kapag pumipili ng isda sa isang tindahan, siyasatin ito mula sa lahat ng panig at siguraduhin na ito ay may mataas na kalidad. Ito ay kanais-nais na ang bangkay ay ang parehong kulay sa lahat ng dako - ang pagkakaiba sa mga shade sa ilang mga lugar ay nangangahulugan na ito ay hindi pinausukan ng maayos. Tingnan ang label. Ito ay kanais-nais na ang pinausukang bakalaw ay hindi naglalaman ng anumang mga additives (stabilizers, preservatives, atbp.). At, siyempre, ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ng kalidad ng isda ay ang amoy.
Mga Produkto:
Nagluluto:
Mga Produkto:
Nagluluto:
Mga Produkto:
Nagluluto:
Mga Produkto:
Nagluluto:
Mga Produkto:
Nagluluto:
Mga Produkto:
Nagluluto:
Taos-puso, Galina.
Hakbang-hakbang na mga recipe para sa pinausukang bakalaw na salad: pinong salad na may sariwang pipino at patatas, mabilis na salad na may mga kamatis at berdeng sibuyas, mansanas at adobo na mga pipino, kanin at karot, sariwang gulay
2018-01-23 Irina NaumovaGrade
reseta
Oras
(min)
mga servings
(mga tao)
Sa 100 gramo ng tapos na ulam
7 gr.
5 gr.
carbohydrates
6 gr.99 kcal.
Sa mga bansang Scandinavian, ang ulam na ito ay isang tradisyonal na pagkain. Ang bakalaw, sa prinsipyo, ay napakapopular, inihanda ito sa iba't ibang paraan. Maaari mong punan ang salad na may langis ng gulay o mayonesa - ang lasa ay magiging kamangha-manghang sa anumang kaso. Siguradong magugustuhan mo ang mainit na pinausukang bakalaw na salad.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na recipe ng smoked cod salad
Ayon sa kaugalian, para sa mga salad, ang mga patatas ay pinakuluan sa kanilang mga balat, iyon ay, mismo sa kanilang mga balat. Banlawan ang mga tubers, ilagay sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot.
Pagkatapos ang tubig na kumukulo ay pinatuyo, at ang mga patatas ay pinalamig at pagkatapos lamang na sila ay binalatan.
Pakuluan ang mga itlog hanggang sa ganap na maluto. Para mas mabilis na lumamig, punuin sila ng malamig na tubig. Ito ay mas mahusay na alisan ng balat mula sa shell mismo sa loob nito.
Kumuha ng isang mangkok ng salad o isang mangkok - simulan natin ang pagkolekta ng salad.
Ang mga patatas ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga cube, ilipat sa isang mangkok.
Kung mayroon kang mahabang prutas na makinis na pipino, maaari mong iwanan ang balat. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang pipino ay malaki, maaari kang kumuha ng isa.
Pinutol namin ito sa maliliit na parisukat, idagdag ito sa mga patatas.
Mas mainam na kumuha ng pulang sibuyas. Nililinis namin ito at pinutol sa maliliit na cubes.
Gupitin ang mga peeled na itlog sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.
Hugasan ang dill nang lubusan, putulin ang mga ugat, at i-chop ang mga gulay mula sa ipadala sa iba pang mga sangkap sa isang mangkok ng salad.
Hatiin ang pinausukang bakalaw sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay, alisin ang lahat ng buto.
Maaaring magdagdag ng asin at paminta kung ninanais.
Timplahan ng mayonesa at ihalo ang lahat. Maaari itong ihain kaagad o hayaang magtimpla. Napakasarap na nito, sa kabila ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng sariwang pipino at pinausukang isda. Ngunit alam ng maraming maybahay na ang kumbinasyon ay napaka-matagumpay at napatunayan.
Kung ang gayong salad ay pinalamutian ng mga sanga ng halaman at mga hiwa ng pipino, maaari rin itong ihain sa maligaya na mesa.
Maaari mong pakuluan ang mga itlog para sa salad nang maaga, pagkatapos ay gugugol ka lamang ng oras sa pagputol ng mga sangkap at paghubog ng salad. Sa anumang kaso, mabilis silang nagluluto - nakakakuha ka ng masarap na salad nang nagmamadali. Nilagyan ng pinong langis.
Mga sangkap:
Paano mabilis na magluto ng salad ng mainit na pinausukang bakalaw
Alisin ang lahat ng buto mula sa pinausukang isda, i-chop ang laman gamit ang kutsilyo o i-disassemble ito gamit ang iyong mga kamay.
Hiwain nang pino ang mga pinakuluang itlog gamit ang kutsilyo.
Banlawan ang mga kamatis, alisin ang base ng tangkay at gupitin sa mga cube.
Banlawan ang berdeng mga sibuyas, gupitin sa mga singsing.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, kung ninanais, maaari mong paminta ng kaunting asin. Ibabaw ng mantika bago ihain.
Sa pamamagitan ng paraan, sa mayonesa, ito ay magiging napakasarap din.
Mas mainam na gumamit ng isang malaking matamis at maasim na mansanas o dalawang maliliit. Huwag kumuha ng maluwag na matamis na mansanas - hindi sila gagana sa gayong salad. Ang pipino sa pagkakataong ito ay adobo. Ang litsugas ay nabuo sa mga layer, na pinahiran ng mayonesa.
Mga sangkap:
Paano magluto
Grate ang pre-cooked na patatas at itlog.
I-disassemble namin ang mga isda sa mga piraso, kinuha ang lahat ng mga buto.
Hugasan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
Gupitin ang mansanas bilang maliit hangga't maaari. Huwag kuskusin ito - hindi gaanong kapansin-pansin sa salad, at kailangan namin ang kaibahan ng matamis at maasim na mansanas, adobo na mga pipino at pinausukang isda.
Ang mga pipino ay pinutol sa maliliit na cubes, hayaang maubos ang juice - hindi namin ito kailangan.
Siguraduhing kuskusin ang keso sa isang pinong kudkuran - ito ang magiging huling layer at dekorasyon ng salad.
Pinakamainam na kumuha ng isang mangkok ng salad na transparent, na may malawak na ilalim. Binubuo namin ang salad sa mga layer, ang pagkakasunud-sunod ay ang mga sumusunod: mga piraso ng pinausukang isda - kalahating berdeng sibuyas - patatas - grasa na may mayonesa - adobo na mga pipino - hiwa ng mansanas - gadgad na itlog - grasa na may mayonesa.
Itaas ang keso, pagkatapos ay ang natitirang mga sibuyas.
Tulad ng lahat ng mga layered salad, ang isang ito ay dapat umupo sa refrigerator sa loob ng isa o dalawa. Mula dito, ito ay magiging mas masarap at mas malambot.
Ang steamed long-grain rice ay angkop, kumuha ng pulang sibuyas. Ang salad ay inihanda nang mabilis at madali, ito ay lumalabas na masarap at kasiya-siya. Perpekto para sa isang festive table, at para sa hapunan ng pamilya o meryenda.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na recipe
Banlawan ang bigas sa ilalim ng tubig hanggang transparent. Pakuluan hanggang maluto, at pagkatapos ay palamig, pinatuyo ang tubig. Ibuhos sa isang mangkok ng salad o mangkok.
Pinakuluan din namin ang mga itlog hanggang sa ganap na maluto sa loob ng dalawampung minuto. Pinalamig din namin ang mga ito, pagkatapos ay nililinis ang mga ito.
Putulin gamit ang kutsilyo.
Hugasan ang mga karot, pakuluan, palamig at alisin ang tuktok na layer gamit ang isang kutsilyo. Maaari ring putulin ang base, madalas itong mapait.
Pinutol namin ito sa mga cube o tatlo sa isang kudkuran.
Pipino hiwa sa maliit na cubes.
Hinahati namin ang pinausukang isda gamit ang aming mga kamay sa mga piraso, itinapon ang mga buto.
Gupitin ang pulang sibuyas sa manipis na quarters o cubes.
Banlawan ang mga berdeng sibuyas sa ilalim ng tubig, gupitin sa mga singsing.
Magdagdag ng mayonesa sa mga sangkap, ihalo ang lahat nang lubusan.
Maaari mong palamutihan ng mga gulay sa itaas at ihain.
Banayad at malusog na salad na may sariwang gulay. Mabilis at madali ang paghahanda, kayang hawakan ito ng sinumang babaing punong-abala. Ang gayong salad ay perpekto kahit para sa isang maligaya na mesa, kung saan ang mabibigat na salad ng mayonesa at mga pagkaing karne ay mayaman. Nilagyan ng langis ng gulay.
Mga sangkap:
Paano magluto
Pinalaya namin ang repolyo mula sa mga tamad na tuyong dahon, hugasan at makinis na tumaga. Sa pamamagitan ng paraan, maaari rin itong gadgad.
Ilagay sa microwave safe bowl. Ibuhos ang isang kutsara ng suka, ihalo at ilagay sa microwave sa loob ng dalawang minuto.
Gupitin ang pulang sibuyas sa manipis na kalahating singsing o quarters, ibuhos ang isang pangalawang kutsarang puno ng suka at i-marinate para sa isang-kapat ng isang oras.
Sa pamamagitan ng paraan, ito ay magiging mas maginhawa upang palabnawin ang isang kutsarang puno ng suka na may tatlong kutsarang tubig, iwiwisik ng kaunting asukal, at pagkatapos ay i-marinate.
I-disassemble namin ang pinausukang bakalaw gamit ang aming mga kamay, itinatapon ang mga buto at balat.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat mula sa tuktok na layer, putulin ang mapait na base. Gupitin sa maliliit na piraso.
Banlawan ang bell pepper. Pagkatapos ay pinutol namin ang sumbrero, pagkatapos ay hatiin ito sa dalawang halves gamit ang isang kutsilyo. Alisin ang mga buto, putulin ang mga puting hibla. Gupitin sa manipis na piraso.
Ngayon tandaan ang repolyo gamit ang iyong mga kamay, ilagay sa isang malaking mangkok ng salad. Pinipisil namin ang sibuyas gamit ang aming mga kamay, ipadala ito doon kasama ang natitirang mga sangkap.
Itapon ang berdeng mga gisantes. Kung mayroong juice sa garapon, alisan ng tubig muna - hindi ito kailangan.
Banlawan ang dill, perehil at berdeng mga sibuyas nang lubusan sa ilalim ng tubig, i-chop gamit ang isang kutsilyo. Idagdag din sa salad.
Maaari mong asin at paminta ng kaunti. Haluin natin lahat.
Pinupuno namin ang aming sariwang hot-smoked cod salad na may vegetable oil at hinahalo muli ang lahat ng sangkap.
Hayaang magluto ng dalawampung minuto sa refrigerator.
Anong uri ng isda ang nakasanayan mong makita sa mga salad? Tiyak, ang unang bagay na nasa isip ng karamihan sa mga maybahay ay herring. Ngunit lumalabas na ang nakakagulat na masasarap na pagkain ay maaaring ihanda mula sa iba pang mga uri ng isda. Nag-aalok kami upang gumawa ng isang salad ng mainit na pinausukang bakalaw. Tingnan natin ang hakbang-hakbang na proseso.
Ang isda ay medyo masustansyang pagkain, kaya makatuwirang ihalo ito sa mas magaan. Maghanda ng salad ng mainit na pinausukang bakalaw, kung saan ang isa sa ilang mga bahagi ay isang berdeng makatas na masa. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng iba pang mga produkto, bilang karagdagan sa mga nakalista sa ibaba. Mapapabuti lamang nito ang lasa ng ulam.
Para sa salad:
200 g pinausukan (walang balat) cod fillet;
300 g ng makatas na dahon ng watercress;
Mga 150 g ng mga batang (na may mga dahon) na beets;
3 sariwang itlog ng manok.
Para sa dressing sauce:
3 sining. l. olibo o anumang iba pang langis;
1 tsp mga mixtures ng peppers (hot cayenne, ground black);
Juice ng ½ bahagi ng lemon;
Asin (sa panlasa).
Alisin ang mga batang dahon mula sa beetroot at ihurno ito, na nakabalot sa isang layer ng foil, para sa halos kalahating oras. Pagkatapos ng pagluluto at paglamig, makinis na i-chop ang gulay sa mga cube. Pakuluan ang mga hilaw na hinugasang itlog sa loob ng 8-10 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop sa mga medium na piraso. tumaga ng dayami. Banlawan ng mabuti ang mga gulay (kabilang ang mga dahon ng beet) sa umaagos na tubig at punitin gamit ang iyong mga kamay sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat at timplahan ng sauce. Ihain kaagad.
Ang ulam na ito ay medyo maanghang dahil sa paggamit ng maanghang na dressing ng kamatis sa komposisyon. Ang gayong mainit na pinausukang bakalaw na salad ay magiging lubhang kasiya-siya, kaya't inirerekumenda na ihain ito sa maliliit na bahagi, na pinalamutian nang maganda sa isang plato.
150 g pinausukan (walang balat) cod fillet;
2/3 tasa hilaw na bigas;
Isang bungkos ng makatas na sariwang dahon ng litsugas;
- ½ garapon ng de-latang (walang juice) na mais;
1 maliit na sibuyas;
2 tbsp. l. makapal (na may maliwanag na pulang kulay) tomato paste;
2 tbsp. l. mantika;
Paminta sa lupa;
Hiwain ang sibuyas nang napakapino at iprito hanggang sa ginintuang mantika, pagkatapos ay igisa ng ilang minuto kasama ang pasta. Pakuluan ang bigas sa isang malaking (2 l) na tubig hanggang sa halos handa na. Banlawan ito sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Paghaluin ang tinadtad na isda na may giniling na litsugas, mais at bigas. Timplahan ng paminta, tomato sauce at asin. Ilagay ang makapal na timpla sa mga bahaging plato gamit ang mga espesyal na hulma.
Ang asparagus ay nagbibigay sa ulam na ito ng isang espesyal na juiciness. Bilang karagdagan dito, ang iba pang mga sariwang sangkap ay kasama sa salad na may mainit na pinausukang bakalaw.
Para sa salad:
300 g ng mga batang patatas;
200 g pinausukan na walang balat;
150 g sariwang labanos;
300 g ng berdeng masa (sibuyas, litsugas, mint, perehil);
200 g berdeng asparagus.
Para sa dressing sauce:
Ayon sa 3 st. l. sariwang kinatas na lemon juice at olive o iba pang langis;
2 tsp handa na makapal na mustasa;
- ½ tsp pula o allspice.
Pakuluan ang mga patatas, pagkatapos i-scrape ang alisan ng balat dito. Gupitin ang mga handa na malamig na pananim ng ugat sa mga cube. Pakuluan ang asparagus sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay palamig, mabilis na banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, gupitin ito sa maliliit na patpat. Gupitin ang berdeng masa. Gumamit ng maliliit na dahon nang buo. Hiwain ang mga labanos sa manipis na hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo. Paghaluin ang lahat kasama ang mga sangkap ng sarsa at hayaan itong magluto ng ilang minuto bago ihain.
Anuman ang gagawin mo ng isang mainit na pinausukang bakalaw na salad, ang pagkakaroon ng berdeng masa ay magdaragdag ng liwanag sa ulam.
