வறுத்த இறால் மிகவும் பிரபலமான கடல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை தனித்தனியாக வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் சாலடுகள், பாஸ்தா மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பசியைத் தூண்டும் மற்றும் பல்வேறு கடல் உணவுகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகின்றன. பல கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் வறுத்த இறால்அல்லது அவர்களிடமிருந்து உணவுகள் மெனுவின் முதல் வரிகளை ஆக்கிரமிக்கின்றன. ஒரு வாணலியில் இறால் வறுக்கவும் எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் வீட்டிலேயே அனுபவிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை வீட்டிலேயே உபசரிக்கலாம். சில நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் கூட அத்தகைய உணவுகளை வெற்றிகரமாக தயாரிக்க முடியும்.

சமையல் அம்சங்கள்

வீட்டில் கடல் உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சில விஷயங்களைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் இதன் விளைவாக எதிர்பார்ப்புகள் வரை வாழ முடியாது. இந்த விதி முதன்மையாக இறால்களுக்கு பொருந்தும், ஏனெனில் அவை எளிதில் கெட்டுவிடும்.

• இல்லத்தரசியின் முக்கிய பணி உயர்தர இறாலைத் தேர்ந்தெடுப்பது, ஏனெனில் அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். விற்பனையில் நீங்கள் புதிய, புதிய-உறைந்த மற்றும் வேகவைத்த-உறைந்த கடல் உணவைக் காணலாம். அவை கெட்டுப்போனால், அவற்றின் ஓட்டில் கரும்புள்ளிகள் காணப்படும்; அத்தகைய ஓட்டுமீன்களை கடையில் விடுவது நல்லது. ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் பனி அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டும் - பனி படிந்து உறைந்த மெல்லிய மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும். பையில் உள்ள பனிக்கட்டி அல்லது பனித் துண்டுகள், தயாரிப்பு defrosted என்று அறிகுறிகள். இறால்களின் அளவு மற்றும் அவற்றின் காலாவதி தேதிகள் தொகுப்பில் உள்ள கல்வெட்டுகளால் தீர்மானிக்கப்படலாம். இறால் பேக்கேஜிங்கில் அடிக்கடி காணக்கூடிய பின்ன எண் ஒரு கிலோகிராமுக்கு எத்தனை மட்டி உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது - எண்ணிக்கை குறைவாக இருந்தால், பெரிய இறால்.
• நீங்கள் இறாலை ஓட்டில் அல்லது இல்லாமல் வறுக்கலாம். ஷெல் அவர்கள் இன்னும் தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். க்ரஸ்டேசியன் மொல்லஸ்க்குகள் பொதுவாக விரும்பினால் அவற்றின் ஓடுகளில் சமைக்கப்பட்டு முக்கிய உணவாகப் பரிமாறப்படும். இறால் ஒரு சாலட் அல்லது பிற உணவுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டால், அவற்றை உரிக்கப்படாமல் சமைக்க மிகவும் வசதியானது. புலி மற்றும் ராஜா இறால்கள் எப்போதும் அவற்றின் ஓடுகளில் வறுக்கப்படுகின்றன; தேவைப்பட்டால் அவை உரிக்கப்படுகின்றன.
• இறால்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கும் முன் அவற்றை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவர்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கப்பட்டு, சூடான போது உருவாகும் திரவம் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு மூடி இல்லாமல் வறுத்த. இதற்குப் பிறகு, எண்ணெய், மசாலா மற்றும் பிற பொருட்கள் கடாயில் சேர்க்கப்பட்டு, கடல் உணவு சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. இறால்களை சமைப்பதற்கு முன் கரைக்க முடிவு செய்தால், அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை கரைக்க விடுவது நல்லது. மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தி செயல்முறையை விரைவுபடுத்த முடியாது.
• நீங்கள் கடாயில் இறால் போடுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை சூடாக்க வேண்டும்.
• இறால் வறுக்கப்படும் நேரம் அவற்றின் அளவு மற்றும் ஆரம்ப நிலையைப் பொறுத்தது. புதிய மற்றும் உறைந்த சிறிய இறால் 8 நிமிடங்களுக்கும், பெரியவை 10 நிமிடங்களுக்கும், ராஜா மற்றும் புலி இறால் 12 நிமிடங்களுக்கும் சமைக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த-உறைந்த இறால் 2-3 நிமிடங்கள் வேகமாக சமைக்கவும். அவர்கள் ஷெல்லில் இருக்கிறார்களா இல்லையா என்பது முக்கியமல்ல. இறாலின் தயார்நிலையை அவற்றின் நிறம் மற்றும் வடிவத்தால் தீர்மானிக்க முடியும். சமைத்த இறால் வெளிப்படைத்தன்மையை இழந்து சுருண்டுவிடும்.
• நீங்கள் இறாலை வறுத்தால் வெண்ணெய்அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து, அவை மிகவும் மென்மையானதாகவும், சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் மாறும்.

வறுத்த இறாலின் சுவை பெரும்பாலும் மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் அவற்றின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்தது, எனவே இந்த உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த இறால்

• ஷெல் உறைந்த இறால் - 0.5 கிலோ;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்- எவ்வளவு எடுக்கும்?

சமையல் முறை:

• எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.
• ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்புகளை அனுப்பவும்.
• வாணலியை சூடாக்கவும். பனி நீக்கம் செய்யாமல், அதன் மீது இறாலை வைக்கவும். இறாலில் இருந்து வெளியாகும் திரவம் கடாயில் இருந்து ஆவியாகும் வரை, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடாமல், நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
• எண்ணெய் சேர்க்க. ஓட்டுமீன்களின் அளவைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-4 நிமிடங்கள் செலவழித்து, இருபுறமும் இறாலை வறுக்கவும்.
• உப்பு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு ஊற்றவும், மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் கடாயில் விடவும்.
• ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கிளறவும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​டிஷ் புதிய மூலிகைகள், எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு துண்டுகள் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த இறால்

• ஷெல் உள்ள இறால் (முன்னுரிமை பெரியவை) - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 2 பல்;
• மிளகாய்த்தூள் (கேப்சிகம்) - 10 கிராம்;
• எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
• சோயா சாஸ் - ருசிக்க;
• வெண்ணெய் - எவ்வளவு தேவைப்படும்.

சமையல் முறை:

• இறாலை கரைத்து, அவற்றை உரிக்கவும்.
• பூண்டை சிறிய துண்டுகளாகவும், மிளகு வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். மிளகு வளையங்களில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும்.
• ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பூண்டு கருமையாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் அவற்றை வறுக்கவும்.
• கடாயில் இருந்து மிளகு மற்றும் பூண்டை நீக்கி அதன் மீது இறாலை வைக்கவும்.
• ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
• வறுத்த இறாலை ஒரு தட்டில் வைத்து எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும். சோயா சாஸ் தனியாக பரிமாறவும்.

இந்த பசியின்மை ஒரு காரமான சுவை கொண்டது மற்றும் காரமான உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். இதேபோல், நீங்கள் இஞ்சியுடன் இறால் தயார் செய்யலாம் - இது தட்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அவை மிளகாய் வளையங்களுடன் மாற்றப்படுகின்றன. வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், பெரிய பிரச்னையும் இருக்காது.

சோயா சாஸில் வறுத்த இறால்

• வேகவைத்த உறைந்த இறால் (உரிக்கப்பட்டு) - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பல்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 60-80 மிலி;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

• இறாலை கரைக்கவும். அவர்களுக்கு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, சோயா சாஸில் ஊற்றவும். நீங்கள் அதை மிளகு செய்யலாம். 20 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கடாயில் இருந்து அகற்றவும்.
• ஒரு சுத்தமான வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
• சாஸில் இருந்து இறாலை பிழிந்து, கடாயில் வைக்கவும்.
• கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் அவற்றை வறுக்கவும். சமையல் நேரம் ஓட்டுமீன்களின் அளவைப் பொறுத்தது.
• இறாலை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். வெங்காயத்தை மேலே வைக்கவும்.

சோயா சாஸ் கடல் உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, டிஷ் சுண்ணாம்பு துண்டுகள், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் sprigs உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

இறால் மாவில் வறுத்தது

• ராஜா இறால் (வேகவைத்த மற்றும் உறைந்த) - 0.5 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
• சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 50 கிராம்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 100-150 மிலி.

சமையல் முறை:

• உறைந்த பிறகு, ஷெல்லில் இருந்து இறாலை அகற்றி, குடல்களை அகற்றவும் (ஓரக்கட்டை மொல்லஸ்க்குகளின் உடல்களுடன் இயங்கும் இருண்ட பட்டைகள்). ஒரு பாத்திரத்தில் இறாலை வைக்கவும்.
• பாதி பழத்திலிருந்து பிழியப்பட்ட எலுமிச்சை சாறுடன் சோயா சாஸை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை இறால் மீது ஊற்றவும். அவற்றை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• சுத்தமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும்.
• வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அது நிறைய இருக்க வேண்டும்.
• இறைச்சியிலிருந்து இறாலை அகற்றும்போது, ​​அவற்றை மாவில் நனைத்து, ஒரு அடுக்கில் கடாயில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் - இறால் marinated என்ற உண்மையின் காரணமாக, அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள்.

இறால்களை ஷெல்லில் சரியாக வறுப்பது ஒரு முழு கலையாகும், இது புதிய இறால்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தொடங்கி மசாலாப் பொருட்களின் சரியான கலவையுடன் முடிவடைகிறது. இறாலை அவற்றின் ஓட்டில் சமைப்பது அவை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. அடிப்படையில், இறால் வறுக்கப்படுவதற்கு முன், அவற்றை கொதிக்க வைப்பது வழக்கம், ஆனால் நீங்கள் இந்த படி இல்லாமல் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கிரில் அல்லது ஆழமான பிரையர் பயன்படுத்தும் போது. நீங்கள் ஷெல் உடன் இறால் சாப்பிடலாம் - இதில் சிட்டோசன் உள்ளது, இது நீர்க்கட்டிகள், நார்த்திசுக்கட்டிகள் மற்றும் உடல் பருமனை சமாளிக்க உதவுகிறது.

சரியான இறாலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?
நீங்கள் இறால்களை அவற்றின் ஷெல்லில் வறுக்க விரும்பினால், பெரிய மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவர்களின் தலைகள் இருட்டாக இருக்கக்கூடாது, அவற்றின் வால்கள் உள்நோக்கி சுருண்டிருக்க வேண்டும். ஷெல்லில் எந்த கறைகளும் இருக்கக்கூடாது - தயாரிப்பு செயற்கையாக நல்ல தரத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டதை அவை குறிப்பிடுகின்றன. உறைந்த இறால் நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும் - இது உறைபனி மற்றும் சேமிப்பிற்கான அனைத்து நிபந்தனைகளும் சரியாக நிறைவேற்றப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது, மேலும் உறைபனிக்கு முன் சமைத்த இறால் கடைசியில் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை சிறிது சூடாக இருக்கும் - இது இறைச்சியின் கடினத்தன்மையைத் தவிர்க்கும். .

இறாலை எப்படி கரைப்பது?
சமைப்பதற்கு முன், இறாலில் இருந்து குடல் நரம்பை அகற்றுவது நல்லது, ஏனெனில் அதில் மணல் மற்றும் அழுக்கு குவிகிறது. இறால் உறைந்திருக்கும் போது இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது - இதைச் செய்ய, பின்புறத்தில் உள்ள இறால்களின் ஓட்டை வெட்டி, ஓடும் நீரோடை மூலம் அழுக்கைக் கழுவவும். இதற்குப் பிறகு, இறால் defrosted முடியும்: ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பொது பிரிவில் வைக்கவும். சராசரியாக, இறால் பனி நீக்கம் 8-10 மணி நேரம் ஆகும். நீங்கள் இறாலுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை முன்கூட்டியே கொடுக்க விரும்பினால், உடனடியாக அவற்றை சுவையூட்டிகளுடன் தெளிக்கவும் - பூண்டு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு இந்த நோக்கத்திற்காக சிறந்தது. இறால் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​சுவையூட்டிகளின் நறுமணத்தில் ஊறவைக்க 10-15 நிமிடங்கள் மேஜையில் வைக்கவும்.

நீங்கள் இறாலை வேகமாக நீக்கலாம்: இதைச் செய்ய, உறைந்த இறாலை ஒரு நீர்ப்புகா பையில் ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட மடுவில் வைக்கவும் - இது பனிக்கட்டிக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. நினைவில் கொள்ளுங்கள்: மைக்ரோவேவில் எந்த கடல் உணவையும் கரைக்கக் கூடாது - இது சமையலுக்குப் பொருத்தமற்ற சுவையற்ற ரப்பர் முட்டுக்கட்டையாக மாறும் அபாயம் உள்ளது.

பூண்டுடன் ஷெல்லில் இறாலை வறுப்பது எப்படி?
எனவே, நீங்கள் இறாலைத் தேர்ந்தெடுத்து உறைய வைக்க தேவையான அனைத்து கையாளுதல்களையும் செய்துள்ளீர்கள், இறுதியாக, அவற்றை வறுக்க வேண்டிய நேரம் இது. ஷெல் உள்ள இறால் வறுக்கவும் உன்னதமான வழி பூண்டு ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் புலி இறால்;
  
• 250 மி.லி. தாவர எண்ணெய்;
  
• பூண்டு 6 கிராம்பு;
  
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு (சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அது இல்லாமல் செய்யலாம்);
  
• 1 டீஸ்பூன். எல். உருகிய தேன்;
  
• சோயா சாஸ்;
  
• உப்பு.
  

சமையல் குறிப்புகள்:

1. பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எண்ணெய் பூண்டின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றால், தட்டுகளை தூக்கி எறியலாம்.
   
2. கடாயில் ஒரு அடுக்கில் ஓடு இறாலை வைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு, தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் கலவையுடன் தூறல் மற்றும் சிவப்பு வரை வறுக்கவும், 7-10 நிமிடங்கள். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: ஷெல்லில் உள்ள இறால் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்பட வேண்டும் - இது ஒரு அழகான மேலோடு உருவாகும் மற்றும் இறைச்சி தாகமாக இருக்கும்.
   
3. ஒரு காகித துண்டு மற்றும் வோய்லாவைப் பயன்படுத்தி இறாலில் இருந்து அதிகப்படியான எண்ணெயைத் துடைக்கவும்! - ஒரு பசியின்மை மற்றும் ஒரு முக்கிய பாடமாக இரண்டையும் வழங்கலாம்.
   

மயோனைசே கொண்டு ஷெல் உள்ள இறால் வறுக்கவும் எப்படி?
உனக்கு தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் புலி இறால்;
  
• 50 மி.லி. தாவர எண்ணெய்;
  
• 200 கிராம் மயோனைசே;
  
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
  
• அரை எலுமிச்சை;
  
• மசாலா.
  

சமையல் குறிப்புகள்:

1. அரை எலுமிச்சையிலிருந்து மயோனைசே, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சாறு கலக்கவும்.
   
2. சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் இறாலை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
   
3. இறால் மீது மயோனைசே கலவையை ஊற்றவும், சிறிது வறுத்த இரண்டு நிமிடங்கள், மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.
   
4. சாஸ் கெட்டியாகும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த டிஷ் மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை குடைமிளகாய் ஒரு ஜோடி sprigs ஒரு பெரிய தட்டில் பரிமாறப்படுகிறது.
   

பாப்ரிகாவுடன் ஷெல்லில் இறாலை வறுப்பது எப்படி?
இந்த உணவின் முக்கிய அம்சம் மிளகு மற்றும் ஒரு மேம்படுத்தப்பட்ட ஆழமான பிரையர் ஆகும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ புலி இறால்;
  
• உலர்ந்த மிளகு தூள் 1.5 பைகள்;
  
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
  
• 250 மி.லி. தாவர எண்ணெய்.
  

சமையல் குறிப்புகள்:

1. ஒரு ஆழமான வாணலியில் அல்லது வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, டீப் பிரையர் போன்ற ஒன்றை உருவாக்கவும்.
   
2. பாப்ரிகாவுடன் defrosted இறாலை தூவி நன்கு கலக்கவும்.
   
3. இறாலை சிறிய பகுதிகளாக எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 200 கிராம்.
   
4. காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி, இறாலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். இந்த வழியில் வறுத்த இறால் ஒரு சிறந்த பசியின்மை மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான மூலப்பொருள்.
   

வீட்டிலுள்ள ஷெல்லில் இறால் வறுக்கப்படுவதற்கான அடிப்படை சமையல் வகைகள் இவை, ஆனால் இன்னும் பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. இது ஒரு கிரில் மற்றும் இறால்களின் "ஷிஷ் கபாப்" - உங்கள் இதயம் விரும்புவது. சமையல் முறையைப் பொறுத்து மசாலாவும் மாறுபடலாம். லேசான, நீர்ச்சத்து நிறைந்த பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சமைத்த இறாலுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன, மேலும் இறாலில் உள்ள அயோடின் அதிக உள்ளடக்கம் அவற்றை ஈடுசெய்ய முடியாததாக ஆக்குகிறது. ஒரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு, குறிப்பாக கடலில் இருந்து வெகு தொலைவில்.

கடல் உணவுகள் இன்று உணவின் வழக்கமான பகுதியாகும். மீன் தவிர, நீங்கள் சமைக்கலாம் பல்வேறு வழிகளில், தேவை மற்றும் ஆரோக்கியமான பல கடல் உணவுகள் உள்ளன. மாறாக பெரிய பட்டியலில், அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கப்படுகிறது போன்ற வெப்ப சிகிச்சை பயன்படுத்தி, வீட்டில் ஒரு உண்மையான சுவையாக தயார் செய்ய முடியும் இறால், முன்னிலைப்படுத்த மதிப்பு.

இறாலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

இறாலை மிகவும் பசியைத் தூண்டும் ஒரு உணவாக வகைப்படுத்தலாம்; கூடுதலாக, கடல் உணவை இறைச்சி பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் அவை வறுக்கப்படும் போது அவை மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

இன்று, உள்நாட்டு சமையல்காரர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள் நடைமுறையில் இறால் சமைப்பதற்கு பல்வேறு விருப்பங்களை தீவிரமாக பயன்படுத்துகின்றனர், இருப்பினும், அத்தகைய கடல் உணவு தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கு முன், அதை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி உங்களுக்கு ஒரு யோசனை இருக்க வேண்டும். இரண்டாயிரம் வகையான இறால், கூடுதலாக, அவை கடல் அல்லது நன்னீரில் இருந்து வருகின்றன.

இத்தகைய நுணுக்கங்களை வாங்குபவர் எதிர்கால டிஷ்க்கான பொருட்களின் தேர்வுக்கு அதிகபட்ச கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

சுவையானது பின்வரும் வடிவங்களில் விற்கப்படலாம்:

• குளிர்ந்த பொருட்கள்;
• உறைந்த இறால்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது சுத்திகரிக்கப்படாத;
• தொகுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அல்லது எடை மூலம்.

முதல் வகை கடல் உணவுகள் பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சந்தைகளில் மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகின்றன, ஏனெனில் இது குறைந்தபட்ச அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் வகையைச் சேர்ந்தது. இதன் வெளிச்சத்தில், பிடித்தவுடன், இறால் உடனடியாக வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

குளிர்ந்த தயாரிப்பு என்ற போர்வையில், கடைகள் மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாத ஒரு defrosted தயாரிப்புகளை விற்கும் சூழ்நிலைகள் உள்ளன, எனவே வாங்கிய உடனேயே அதைத் தயாரிக்க வேண்டும். புதிய கடல் உணவை நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்வது சாத்தியமில்லை, எனவே இறால் வாங்கும் போது, ​​கொடுக்கப்பட்ட பகுதியில் அவற்றைப் பிடிக்க முடியுமா என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

ஒரு முக்கியமான மதிப்பீட்டு அளவுகோல் விற்பனை செய்யப்படும் இறாலின் தோற்றம், அத்துடன் உற்பத்தியின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை பற்றிய தகவல். ஒரு விதியாக, அவை எடை அல்லது சிறப்பு பைகளில் கொள்கலன்களில் விற்கப்படுகின்றன.

பின்வரும் அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்யும் தயாரிப்புகளை அடுத்தடுத்த தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே நீங்கள் வாங்க வேண்டும்.

• நல்ல கடல் உணவுஅதே நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், கூடுதலாக, புதிய இறாலில் வால் சற்று உள்நோக்கி வளைந்திருக்கும்.
• நீங்கள் ஒரு தொகுப்பில் ஒரு பொருளை வாங்க திட்டமிட்டால், பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தயாரிப்பு பற்றிய தகவலைப் படிக்க வேண்டும். உற்பத்தியாளர் தயாரிப்பில் ஒரு குறிப்பிட்ட குறியீட்டை வைக்க வேண்டும். இந்த கலவையானது கொள்கலனில் எத்தனை இறால் உள்ளது என்பதைக் குறிக்கும்.

• உறைந்த தயாரிப்புகளை ஒன்றாக ஒட்டக்கூடாது; கூடுதலாக, பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் பனி அல்லது பனி இருக்க முடியாது, ஏனெனில் அவற்றின் இருப்பு பொருட்களின் சேமிப்பு நிலைமைகளை மீறுவதைக் குறிக்கும்.
• சில வகையான கடல் உயிரினங்கள் பச்சை நிற தலையைக் கொண்டிருக்கலாம். இது ஒரு கெட்டுப்போன பொருளின் குறிகாட்டி அல்ல, ஆனால் இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை இறால்களுக்கு சொந்தமானது என்பதை மட்டுமே குறிக்கிறது.
• ஒரு பழுப்பு நிற தலை இறாலில் கேவியர் கொண்டிருக்கும் என்பதைக் குறிக்கும். அத்தகைய தயாரிப்பு நுகர்வு போது மனித உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
• இறால் வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்கலாம்; இந்த நுணுக்கம் நேரடியாக வகையைப் பொறுத்தது; கூடுதலாக, அவை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வருகின்றன. ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் அரச, புலி மற்றும் அர்ஜென்டினா உணவுகள்.
• சுவையைப் பொறுத்தவரை, நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, குளிர்ந்த கடல் அல்லது நதி நீரில் வாழ்ந்த அந்த கடல் உணவுகள் சுவையாக இருக்கும்.
• கடல் உணவு வகைகளின் தோற்றம் பற்றிய முழுமையான தகவலைக் கொண்டிருக்கும் தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும்.

மேசைக்கு புதிய கடல் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, வழங்கப்பட்ட இறால்களை ஏன் வாங்கக்கூடாது என்பதற்கான முக்கிய நுணுக்கங்களை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

• மிகவும் உலர்ந்த ஷெல் கடல் உணவு பழையது என்பதைக் குறிக்கும். கூடுதலாக, இறாலில் மஞ்சள் கறை இருப்பதும் அவை நுகர்வுக்கு தகுதியற்றவை என்பதைக் குறிக்கிறது.
• ஷெல்லில் கருப்பு புள்ளிகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை வாங்குவதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். கால்களில் கருமையாக இருப்பது இறால் வாங்கக் கூடாது என்பதையும் குறிக்கும்.
• பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட கடல் உணவுகள் ஏற்கனவே கரைக்கப்பட்டு அல்லது முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்டிருந்தால், பொதிகளுக்குள் பனி இருக்கும்.
• ஒரு இறாலின் கருப்புத் தலை அது ஒருவித நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது என்பதற்கான அறிகுறியாகும். அத்தகைய "சுவையான" சாப்பிடுவது கடுமையான விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
• நேரான வால் இந்த இறால் ஏற்கனவே இறந்து உறைந்திருப்பதைக் குறிக்கும். அவர்களின் மரணத்திற்கான உண்மையான காரணத்தை தீர்மானிக்க முடியாது, எனவே நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்பை வாங்கக்கூடாது.
• கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளில் ஒரே வகையான இறால் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் கடல் உணவுகளின் தொகுதி பல வகையான இறால்களைக் கொண்டிருக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது, மேலும் உற்பத்தியாளர் விலையுயர்ந்த தயாரிப்புக்கு மலிவான தயாரிப்பைச் சேர்க்க முடிவு செய்தார்.
• உள்ளே உள்ள தயாரிப்பு மிகவும் வெளிர் நிறத்தில் இருந்தால், தேவைகளை மீறி தயாரிப்பு சேமிக்கப்பட்டதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.

உரிக்கப்படாத கடல் உணவை வாங்குவது மிகவும் சரியானது, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அத்தகைய இறால் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் மூலம் சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஒரு பொருளை உட்கொள்ளும் அபாயத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.

பொதுவான சமையல் விதிகள்

நீங்கள் இறாலை வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், வாங்கிய கடல் உணவுகள் பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன் வேகவைக்கப்பட்டதா அல்லது பச்சையாக விற்கப்பட்டதா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். தரமான தயாரிப்புகளுக்கு, இந்த நுணுக்கம் பேக்கேஜிங்கில் எழுதப்பட்டுள்ளது.

நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, சந்தைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் உற்பத்தியில் முன் வேகவைக்கப்பட்டன. இறால் ஏற்கனவே நுகர்வுக்கு ஏற்ற நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டுள்ளது என்றும், நுகர்வோர் ஓட்டை அகற்றி, உணவை சாப்பிடுவதற்கு வசதியான வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும் என்றும் இது அறிவுறுத்துகிறது.

கடையில் வாங்கிய கடல் உணவுகளின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது - இறால் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், அவை வேகவைக்கப்பட்டவை, அவை சாம்பல் நிறமாக இருந்தால், அவை பச்சையாக இருக்கும்.

வீட்டில் இறால்களை சமைப்பதற்கான ஒரு விருப்பமான விருப்பம் பூண்டை ஒரு சுவையான பொருளாகப் பயன்படுத்துவதாகும். வறுத்த இறால் ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டிக்கான கவர்ச்சிகரமான விருப்பமாக அல்லது ஆரோக்கியமான பக்க உணவாக இருக்கும் புதிய காய்கறிகள், பாஸ்தா அல்லது பல்வேறு சாஸ்கள்.

வாங்கிய தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்திற்கு கட்டாய டிஃப்ராஸ்டிங் தேவைப்படுகிறது; இதற்காக, நீங்கள் பல வெப்ப சிகிச்சை விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம்: கடல் உணவு வெறுமனே கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது அறை வெப்பநிலையில் படிப்படியாக defrosted.

தயாரிப்பின் அடுத்த கட்டம் ஷெல்லில் இருந்து இறால் உடல்களை சுத்தம் செய்வதாகும், மேலும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பின்பற்றி, அவை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வேகவைத்த தயாரிப்புகளை வாங்கியிருந்தால், அவற்றை சில நிமிடங்கள் வறுக்க அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் மூடப்பட்டிருக்கும். appetizing மேலோடு, ஆனால் அதன் இயற்கையான சாறு இழக்கவில்லை. வேகவைக்கப்படாத தயாரிப்பு பொதுவாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.

பூண்டுடன் வறுத்த இறாலுக்கான பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் பல்வேறு சாஸ்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, சோயா சாஸ், வெண்ணெய், உருகிய சீஸ், தக்காளி இறைச்சி போன்றவை.

சமையல் வகைகள்

வறுத்த இறால்களின் உன்னதமான பதிப்பு மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• எலுமிச்சை;
• சோயா சாஸ்;
• thawed வேகவைத்த இறால்;
• பூண்டு;
• எள்;
• வெண்ணெய்.

வெப்ப சிகிச்சைக்கு, ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது வோக் (ஒரு குவிந்த அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது) பயன்படுத்த சிறந்தது. கொள்கலனை சூடாக்க வேண்டும், அதில் தாவர எண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறால் சேர்க்கவும்.

வரை கடல் உணவுகளை வறுக்க வேண்டும் தங்க மேலோடுஇறால் மீது. பின்னர் கடாயில் இருந்து உணவை அகற்றி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும், எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.

மிகவும் உள்ளது பிரபலமான செய்முறைவறுத்த இறால், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியின் ஆரம்ப பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. டிஷ் பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:

• உறைந்த கடல் உணவு;
• பூண்டு;
• எலுமிச்சை;
• காரமான மிளகு;
• வோக்கோசு;
• குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின்;
• உப்பு, மசாலா.

படிப்படியான செயல்முறைடிஷ் தயாரிப்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• முதல் படி இறாலில் இருந்து ஷெல் அகற்ற வேண்டும். பூண்டை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும் சூடான மிளகுத்தூள்முன்பு விதைகளின் உட்புறத்தை சுத்தம் செய்து, சிறிய வளையங்களாக நொறுங்குகின்றன.

• வோக்கோசு வெட்டுவது, மூலம், நீங்கள் வெந்தயம் கொண்டு கடல் உணவு சமைக்க முடியும். எலுமிச்சை தலாம் இல்லாமல் டிஷ் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், கூழ் நசுக்கப்பட வேண்டும், சாறு எந்த வசதியான கொள்கலனிலும் பிழியப்பட வேண்டும். அங்கு உள்ளது. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு ஒயின் கலந்து.
• இறால் இந்த இறைச்சியில் 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் விடப்பட வேண்டும்.

• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தயாரிப்புகளில் இறால்களைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• உணவில் சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது, மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் குறைந்த வெப்பநிலையில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி சாஸை சிறிது மெல்லியதாக மாற்ற, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.

டிஷ் சேர்த்து சூடாக பரிமாறப்படுகிறது தக்காளி சட்னி. நீங்கள் அலங்காரத்திற்காக கடல் உணவின் மேல் சீஸ் தட்டலாம்.

பூண்டு உணவுகளுக்கு ஒரு விசித்திரமான குறிப்பைக் கொடுக்கிறது, இருப்பினும், அதை சிறிது அதிகமாக சமைப்பது முழு கலவையையும் அழிக்கக்கூடும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். வறுத்த இறால் சமைக்கும் போது, ​​​​இந்த புள்ளி மிகவும் பொருத்தமானது. எனவே, பல தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் அத்தகைய பயனுள்ள மற்றும் வேலை செய்யும் போக்கில் gourmets பரிந்துரைக்கிறோம் சுவையான மூலப்பொருள்அதை வறுக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை வறுக்கவும், அதை தொடர்ந்து வெப்ப சிகிச்சைக்காக கடைசியாக டிஷில் சேர்க்கவும்.

பூர்வாங்க சுத்தம் மற்றும் அரைக்காமல் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சுவாரஸ்யமான தீர்வாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, அடுப்பில் டிஷ் சமைக்கும் போது தயாரிக்கப்படும் சாஸில் ஒரு கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கவும். இருப்பினும், இறாலின் வெப்ப சிகிச்சையை முடித்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக கடல் உணவில் இருந்து பூண்டை அகற்றக்கூடாது, ஆனால் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, பல நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் வைக்கவும், இதனால் இறால் பூண்டு வாசனையுடன் நிறைவுற்றது. புளிப்பு கிரீம் சாஸில் வறுத்த இறாலை பரிமாற இது ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்.

பூண்டு இறைச்சி மற்றும் உனகி சாஸில் இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்.

கடல் உணவுகள் எப்போதும் நம் உணவில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன, ஏனென்றால் கடல் உணவுகள் பல்வேறு சுவைகளை மட்டுமல்ல, சிறந்த நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. எந்த கடல் உணவை தேர்வு செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு வாணலியில் இறாலை வறுப்பதற்கான செய்முறை உங்களுக்கானது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பில் நிறைய இயற்கை புரதம் உள்ளது, இது நம் ஒவ்வொருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியம்.

பலர், பாரம்பரியத்தின் படி, நீர்வாழ் மக்களை கொதிக்க வைக்கிறார்கள், ஆனால் அவை வறுக்கப்படும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; இதை உறுதிப்படுத்த, ஒரு முறையாவது அவற்றை வறுக்கவும்.

ஷெல்லில் பூண்டுடன் வறுத்த ராஜா இறால்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• - 1 கிலோ + -
• - வறுக்க + -
• - 3-4 கிராம்பு + -
• — 3 சிட்டிகைகள் அல்லது சுவைக்க + -
• ரோஸ்மேரி - 1/2 தேக்கரண்டி. + -

ராஜா இறாலை வாணலியில் வறுப்பது எப்படி

நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் இறாலை வறுக்கலாம்: ஷெல் மற்றும் உரிக்கப்பட்ட இரண்டிலும், ஆனால் முதல் வழக்கில் கடல் உணவு மிகவும் தாகமாக மாறும், ஏனெனில் ஷெல் நம்பத்தகுந்த முறையில் ஆவியாதல் இருந்து பாதுகாக்கிறது சொந்த சாறுமட்டி மீன்

கூடுதலாக, இறால்களை ஷெல்லில் வறுப்பது மிகவும் வசதியானது மற்றும் வேகமானது, ஏனெனில் நீங்கள் அவற்றை உரிக்கத் தேவையில்லை, நீங்கள் அவற்றை ஒரு சூடான வாணலியில் எறிந்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

1. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, சூடான அடிப்பகுதியில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு வைக்கவும். அதை ரோஸ்மேரியுடன் தூவி 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. அடுத்து, வாணலியில் இறாலை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உங்களிடம் நிறைய மட்டி இருந்தால், அவற்றை தொகுதிகளாக வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் போதுமான எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும், இதனால் கடல் உணவுகள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையலாம் மற்றும் அழகான ப்ளஷ் பெறலாம்.
3. இறாலின் ஓடுகள் கருமையாகத் தொடங்கியவுடன், அவற்றை உடனடியாக வாணலியில் இருந்து அகற்றி, அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.

இது தயாரிப்பை நிறைவு செய்கிறது. மீதமுள்ள எண்ணெய் நீக்கப்பட்டதும், வறுத்த இறாலை பரிமாறலாம். இந்த சிற்றுண்டி பீர், ஷாம்பெயின், காக்னாக், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றுடன் சிறந்தது.

தோலுரித்த இறாலை வாணலியில் வறுப்பது எப்படி

ஷெல்லில் இறால் சமைப்பது மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய விளைவை அளிக்கிறது என்ற போதிலும், அவற்றை உரிக்கப்படாத வடிவத்தில் சமைக்க எப்போதும் சாத்தியமில்லை. சாலடுகள், சாஸ்கள் மற்றும் இறால்களை ஷெல் மூலம் சாப்பிடுவது சிரமமாக இருக்கும் மற்ற உணவுகளில் மேலும் பயன்படுத்த கடல் உணவை வறுக்கிறீர்கள் என்றால், மட்டி சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.

ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த கடல் உணவின் சாறு இழக்கப்படும் என்று பயப்பட வேண்டாம்; நீங்கள் உரிக்கப்படும் இறாலை சரியாக வறுத்தால், அவை ஷெல்லில் வறுத்ததை விட மோசமாக சுவைக்காது.

தேவையான பொருட்கள்

• பெரிய புலி இறால் - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - சுவைக்க;
• எலுமிச்சை - ½ துண்டு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
• கீரைகள் (ஏதேனும்) - சுவைக்க.

வறுக்க இறால் சுத்தம் செய்வது எப்படி

நீங்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கும் முன் மென்மையான இறைச்சிமட்டி, இதே மட்டிகளை நீங்கள் சரியாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இந்த செயல்பாட்டில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, ஆனால் இறைச்சியை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு கடல் உணவு பிரியர்களும் வீட்டிலேயே சாப்பிட முடியாத பகுதிகளிலிருந்து கடல் உணவை சுத்தம் செய்யலாம் மற்றும் விரைவாகவும் கைமுறையாகவும் செய்யலாம்.

கடைசி முயற்சியாக, சிரமங்கள் ஏற்பட்டால், நீங்கள் சமையலறை கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்; அவற்றுடன் துப்புரவு செயல்முறை இன்னும் வேகமாக செல்லும்.

இறால் சுத்தம் செய்வதற்கான விதிகள்

1. முதலில், சடலத்திலிருந்து கால்களையும் தலையையும் கிழிக்கிறோம். இது பின்வருமாறு செய்யப்படலாம்: நாங்கள் கால்களை ஒரு ரொட்டியில் மடித்து மெதுவாக இழுக்கிறோம், அவை முதல் முறையாக வர வேண்டும்; மொல்லஸ்கின் தலையை விரல்களால் கிள்ளுகிறோம், மேலும் அதை உடலில் இருந்து எளிதாக கிழித்து விடுகிறோம். சிரமங்கள் ஏற்பட்டால், கத்தி / கத்தரிக்கோலால் தேவையற்ற பகுதிகளை வெட்டி விடுங்கள்.
2. அடுத்து, ஷெல்லை அகற்றவும். இதைச் செய்ய, ஷெல்லின் முழு மேற்பரப்பிலும் எங்கள் கைகளை சறுக்குகிறோம், தலையில் இருந்து தொடங்கி வால் வரை முடிவடையும். மென்மையான இறைச்சியின் ஒருமைப்பாடு சேதமடையாமல் இருக்க ஷெல்லில் இருந்து சடலத்தை கவனமாக அகற்றுவோம். சமையலறை கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, ஷெல்லில் இருந்து இறாலை உரித்தல் இன்னும் எளிதானது: தலைக்கு அருகில் ஷெல்லை கவனமாக வெட்டி, படிப்படியாக கத்தரிக்கோலால் வால் வரை நகர்த்தவும். ஷெல்லை பாதியாக வெட்டி, அதிலிருந்து சடலத்தை வெளியே எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் இரண்டு பகுதிகளை தூக்கி எறிவோம் (விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றிலிருந்து குழம்பு சமைக்கலாம்).
3. இறுதியாக, நாங்கள் மட்டியிலிருந்து வாலை அகற்றுகிறோம்; அது இல்லாமல், சமைக்க எங்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலும் வால்கள் எஞ்சியிருக்கும், மேலும் அவற்றுடன், முடிக்கப்பட்ட கடல் உணவுகள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.

தோலுரித்த இறாலை சோயா சாஸில் சுவையாக வறுப்பது எப்படி

1. நாங்கள் ஷெல்லில் இருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்கிறோம் (கடையில் உரிக்கப்படுகிற மட்டி வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை).
2. பூண்டை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, இறால் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
3. அங்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
4. இறாலை இறைச்சியில் சில நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் அவை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மணம் கொண்ட மசாலாக்களை உறிஞ்சிவிடும்.
5. ஒரு வாணலியை வெண்ணெயில் சூடாக்கி, அதன் சாற்றில் இருந்து பிழிந்த நறுமண இறாலை அதில் போடவும்.
6. இருபுறமும் எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் கடல் உணவை வறுக்கவும்

கூடுதல் சுவைக்காக, நீங்கள் நேரடியாக இறாலை வறுக்கலாம் சோயா சாஸ். இந்த முடிவுக்கு, வறுக்கவும் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், தயாரிக்கப்பட்ட சோயா சாஸ் சுத்தம் செய்யப்பட்ட சடலங்களின் மீது ஊற்றவும், சமைக்கும் வரை, சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் வரை தயாரிப்பை வறுக்கவும். கடல் உணவை தொடர்ந்து அசைக்க மறக்காதீர்கள்.

உரிக்கப்படுகிற இறாலை ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாக மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது. வறுத்த கடல் உணவுகள் பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக மாறும்: சாலடுகள், பாலாடை, ரோல்ஸ், கபாப்கள் மற்றும் பல குளிர் மற்றும் சூடான பசியின்மை.

சுவையான வறுத்த இறாலின் ரகசியங்கள்

1. தவறுகளைத் தவிர்க்கவும், எப்போதும் புதிய இறால்களை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும், வாங்கும் போது அவற்றின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். மிகவும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம், அத்துடன் மொல்லஸ்கின் உடலில் இருண்ட புள்ளிகள் இருப்பது ஒரு ஆபத்தான சமிக்ஞையாகும், இது தயாரிப்பு கெட்டுப்போனதைக் குறிக்கலாம்.
2. இறாலை எத்தனை நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும் என்பதை உங்களால் தீர்மானிக்க முடியாவிட்டால் (அவற்றை எப்போதும் அதிக வெப்பத்தில் மட்டுமே வறுக்க வேண்டும், அதனால் அவை அவற்றின் ஜூசியையும் சுவையையும் இழக்காது), பின்னர் உங்களுக்காக ஒரு சிறிய சமையல் வழிமுறை: சிறியது மூல இறால்நீங்கள் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், பெரியவை - 5-7 நிமிடங்கள்.

கடல் உணவுகள் வேகவைக்கப்பட்டு உறைந்திருந்தால், குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் வறுக்கப்படும் நேரத்தில் அது defrosted என்றால் மட்டுமே. உறைந்த மட்டி மீன்களை வறுக்கும் விஷயத்தில், அவற்றிலிருந்து நீர் ஆவியாகுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

1. இறாலை நீக்குவதைப் பொறுத்தவரை, இது தேவையில்லை. கடல் உணவுகளில் போதுமான ஐஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை defrosting இல்லாமல் வறுக்கவும் முடியும். இறால் மீது பனிக்கட்டியின் அடர்த்தியான அடுக்கு இருக்கும்போது பனி நீக்கம் தேவைப்படுகிறது. வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை அகற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் பனி நெருப்பில் உருகும், இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தில் மட்டி வறுத்தெடுக்கப்படாது, ஆனால் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்படும்.
2. இறாலை நீண்ட நேரம் கரைப்பதைத் தவிர்க்க, தேவைப்பட்டால், சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகள் நனைக்கலாம் அல்லது கடல் உணவை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி, கொதிக்கும் நீரை ஒரு கெட்டியிலிருந்து ஊற்றலாம். இது மட்டி மீன்களை அதன் சுவைக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்காமல் மிக விரைவாக கரைக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
3. நீங்கள் எந்த வகையான எண்ணெயையும் பயன்படுத்தி ஒரு வாணலியில் இறாலை வறுக்கலாம், ஆனால் டிரஸ்ஸிங்கிலிருந்து கடல் உணவுபூண்டு, கிரீம் மற்றும் சூடான சாஸ்கள் சிறப்பாக செயல்படும்.

ஒரு வாணலியில் இறால் வறுக்கவும், விரைவாகவும், மிக முக்கியமாக, சுவையாகவும் எப்படி செய்வது என்பது பற்றி இப்போது உங்களுக்கு எல்லாம் தெரியும். மேலே உள்ளதைப் பயன்படுத்தி எளிய சமையல், நீங்கள் எப்போதும் உங்களுக்கு பிடித்த சமைக்க முடியும் சூடான சிற்றுண்டிஅன்று ஒரு விரைவான திருத்தம், எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருந்தாலும் கூட.

உங்களுக்குப் பிடித்த பானத்தின் ஒரு கிளாஸுடன் வறுத்த இறால் – சிறந்த விருப்பம்நட்பு கூட்டங்களுக்கு. முயற்சிக்கவும், இறுதியாக, கொதிக்க வேண்டாம், ஆனால் மென்மையான கடல் இறைச்சியை சுவையாக வறுக்கவும் - மேலும் வறுத்த இறால் உங்கள் மெனுவிலிருந்து வேகவைத்த உறவினர்களை இடமாற்றம் செய்வது மிகவும் சாத்தியம்.

பொன் பசி!

நீங்கள் பலவிதமான கடல் உணவுகளை விரும்பினால், நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் உணவுகளைத் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. இன்று பூண்டு மற்றும் இறால் இருக்கும் பல்வேறு சேர்க்கைகள். இது மிகவும் சுவையானது, நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டியதுதான்!

உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் வகையில் சோயா சாஸ், தேன், சீஸ், தக்காளி மற்றும் பிற பொருட்களைப் பரிசோதித்தோம்.

பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

இறால் பெரும்பாலும் உறைந்த நிலையில் வாங்கப்படுவதால், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக நீக்குவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் முதலில் அவற்றை உறைவிப்பான் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி அல்லது பெரிய சல்லடை அவற்றை வைக்க வேண்டும். அடுத்து, இதே சல்லடை அல்லது வடிகட்டியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். அங்கு, கடல் உணவு படிப்படியாக உறைந்துவிடும், மற்றும் அனைத்து தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகால்.

பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸுடன் இறால்

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

சோயா சாஸில் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு. இது இறைச்சியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும், ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், அது இறாலுக்கு அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உதவிக்குறிப்பு: எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் தண்ணீரில் நீர்த்த சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

பூண்டுடன் வறுத்த கிங் இறால்கள்

பெரிய, ஜூசி கடல் உணவு அதன் மறக்க முடியாத பூண்டு சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறது. எலுமிச்சை சாதத்தை ஸ்பெஷல் செய்யும்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 184 கிலோகலோரி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறால் புதியதாக இல்லை, ஆனால் உறைந்திருந்தால், அவை முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் அவை செயலாக்கத்திற்கு தயாராக இருக்கும்.
2. முடிக்கப்பட்ட கடல் உணவை துவைக்கவும், பின்னர் உலர் மற்றும் சுத்தம் செய்யவும்.
3. பூண்டு தோலுரித்து, அனைத்து உலர்ந்த வால்களையும் துண்டிக்கவும்.
4. ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற, துண்டுகளை ஒரு நொறுக்கு வழியாக அனுப்பவும்.
5. இறாலுடன் கலவையை கலந்து, கடல் உணவு இறைச்சியில் நன்றாக தேய்க்கவும்.
6. அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
7. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இருபது நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்கவும்.
8. ஒரு வாணலியில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போட்டு உருகவும்.
9. கடல் உணவுகளைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் பூண்டை கத்தியால் நறுக்கினால், வாசனை அதிகமாக இருக்கும்.

பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு குண்டுகள் உள்ள இறால்

நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு உணவுகளை சமைத்தால், சுவை மிகவும் சிறப்பாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? முதன்முறையாக இதைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டால், உங்கள் ஓய்வு நேரத்தில் முயற்சி செய்ய செய்முறையைச் சேமிக்கவும்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 144 கிலோகலோரி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கொத்தமல்லியை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
2. புதிய இறாலை ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், உறைந்தவற்றை முதலில் பனி நீக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு உருகவும்.
4. உலர்ந்த கடல் உணவை வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. பூண்டு பீல் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சேர்க்க, முதலில் ஒரு நொறுக்கு மூலம் அதை கடந்து.
6. அங்கே வோக்கோசு சேர்த்து கிளறவும்.
7. சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும், வெப்பத்திலிருந்து டிஷ் நீக்கவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடவும்.
9. பத்து நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, பிறகு பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் விரும்பும் மற்ற கீரைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆசிய சுவையுடன் கூடிய செய்முறை

நீங்கள் காரமான ஆசிய உணவுகளை விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம் காரமான இறால்ஒப்பற்ற சாஸில் இஞ்சியுடன்!

எவ்வளவு நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 134 கிலோகலோரி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது காய்கறி பீலர் மூலம் இஞ்சியை உரிக்கவும்.
2. வேர் காய்கறியை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.
3. பூண்டு தோலுரித்து, வால்களை வெட்டி, அழுத்தவும்.
4. மிளகாயைக் கழுவவும், உட்புற விதைகள் மற்றும் வால் அகற்றவும்.
5. மிளகாயை இறுதியாக நறுக்கவும், நீங்கள் அதை வளையங்களாக வெட்டலாம்.
6. இறாலை முன்கூட்டியே கரைத்து, துவைக்கவும், உரிக்கவும்.
7. கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
8. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
9. இஞ்சி, மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து கிளறவும்.
10. இறால் சேர்த்து மற்ற பொருட்களுடன் நன்கு கலக்கவும்.
11. நறுக்கிய மூலிகைகள், சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு அனைத்தையும் சேர்க்கவும்.
12. மூடியை மூடி சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: மிளகாய் உங்களுக்கு மிகவும் காரமாக இருந்தால், நிறைய பூண்டு அல்லது தரையில் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்தவும்.

எலுமிச்சையுடன் ஒரு மணம் கொண்ட உணவுக்கான செய்முறை

பூண்டு, எலுமிச்சை மற்றும் இறால் - இவை அனைத்தும் இருபது நிமிடங்களில் உங்கள் மேஜையில் இருக்கும். நறுமணம் மட்டுமே உங்களை பைத்தியமாக்கும்!

எவ்வளவு நேரம் - 20 நிமிடங்கள்?

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 121 கிலோகலோரி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில் ஃப்ரீசரில் இருந்து கடல் உணவை அகற்றி, கரைய விடவும்.
2. பின்னர் அவற்றை நன்கு கழுவி, குண்டுகளை அகற்றவும்.
3. அரை எலுமிச்சை துவைக்க மற்றும் ஒரு சிறப்பு grater கொண்டு அனுபவம் நீக்க.
4. அதே பாதியில் இருந்து சாறு பிழியவும்.
5. பூண்டை உரிக்கவும், உலர்ந்த வால்களை அகற்றி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் நீளமாக வெட்டவும்.
6. இறால், பூண்டு மற்றும் சிட்ரஸ் அனுபவம் சேர்க்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. அடுத்து எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, சோயா சாஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
9. சிறிது நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
10. கீரைகளை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
11. மூலிகைகள் கொண்ட கடல் உணவை தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவி பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இறாலை ஆரஞ்சு சாறுடன் தெளிக்கலாம், அது அசாதாரணமாக இருக்கும்.

இனிப்பு கடல் உணவு

கடல் உணவில் தேன் சேர்த்தால், பஞ்சு நிறைந்த பிஸ்கட் சேர்த்தது போல் சுவையாக இருக்கும். சாக்லேட் கிரீம். இதை முயற்சிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்க நாங்கள் முடிவு செய்தோம், எனவே அதற்குச் செல்லுங்கள்!

எவ்வளவு நேரம் - 35 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 141 கிலோகலோரி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பூண்டை உரிக்கவும், உலர்ந்த முனைகளை அகற்றி, அழுத்தவும்.
2. வெங்காயத்திலிருந்து தோல்களை அகற்றி, ஓடும் நீரில் கழுவி, சாறு நீக்கி, கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கி அதில் தேனைக் கரைக்கவும்.
6. இறாலைக் கரைத்து உரிக்கவும், துவைக்க மறக்காதீர்கள்.
7. அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தேன் தண்ணீரைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் வாணலியில் ஊற்றவும்.
8. ஐந்து நிமிடங்களுக்கு, தண்ணீரை ஆவியாகி, சமைக்கவும்.
9. இதற்குப் பிறகு, சோயா சாஸ் மற்றும் டபாஸ்கோவில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
10. அதே நேரத்தில் சமைக்கவும்.
11. பிஸ்தாவை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
12. கொட்டைகள் தெளிக்கப்பட்ட இறால் பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: இந்த செய்முறையை சாதத்துடன் ஒரு பக்க உணவாகப் பரிமாறுவது நல்லது.

சீஸ் உடன் அசாதாரண செய்முறை

போதும் அசாதாரண விளக்கக்காட்சிஇறால். அவை தக்காளி மற்றும் உப்பு சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது எவ்வளவு சுவையானது என்று கற்பனை செய்து விரைவாக சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

எவ்வளவு நேரம் - 20 நிமிடங்கள்?

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 100 கிலோகலோரி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
3. வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
4. வதங்கியதும் தக்காளி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. கிளறி மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. வோக்கோசு துவைக்க மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி அதை இறுதியாக அறுப்பேன்.
7. இறாலை உருக்கி, தலாம் மற்றும் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
8. அவற்றை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், சோயா சாஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
9. ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அரைத்த ஃபெட்டா மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

குறிப்பு: சோயா சாஸுக்கு பதிலாக உப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

உண்மையிலேயே பூண்டு போன்ற இறாலுக்கு, குறைந்தது இருபது நிமிடங்களுக்கு அவற்றை பூண்டில் ஊற வைக்கவும். இது உங்கள் உணவிற்கு ஆடம்பரமான சுவையையும் மறக்க முடியாத நறுமணத்தையும் கொடுக்கும்.

நீங்கள் இறால் பரிமாறினால் பண்டிகை அட்டவணை, நீங்கள் அவர்களின் வால்களை விட்டால் அது சுத்தமாக இருக்கும்.

பூண்டுடன் இறால் - இது மிகவும் எளிமையானதாக தோன்றுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் நம்பமுடியாத சுவையானது! இது காரமான மற்றும் மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது. இந்த சுவையை என்றென்றும் நினைவில் வைத்துக் கொண்டு அதை காதலிக்க நீங்கள் ஒரு முறை மட்டுமே முயற்சி செய்ய வேண்டும்.