இத்தாலிய உணவுகள் இன்று பல உணவகங்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அதே நேரத்தில், பெரும்பாலான உணவுகள் மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் எந்த சிறப்பு கவர்ச்சியான பொருட்களின் இருப்பு தேவையில்லை. ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் இந்த டிஷ் செய்முறை மிகவும் எளிது. இதோ முடிவு
உண்மையான சுவையான பீஸ்ஸாவின் பிறப்பிடமான சன்னி இத்தாலியை நோக்கி ஈர்க்கும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். இருப்பினும், இந்த டிஷ் நல்ல உணவை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.
எனவே, இன்று விவாதத்தின் பொருள் கடல் உணவுகளுடன் கூடிய பீட்சா. முடிக்கப்பட்ட உணவின் புகைப்படம் அதன் அற்புதமான தோற்றத்துடன் மயக்குகிறது. ஆனால் தயாரிப்புகளிலிருந்து உங்களுக்கு என்ன தேவை? உண்மையில், அவ்வளவு இல்லை. எளிமையான பீட்சாவிற்கு தேவையான பொருட்களின் முழுமையான பட்டியல் இங்கே:
இந்த வழக்கில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அத்தகைய பீஸ்ஸா, பல்வேறு சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நாங்கள் எளிமையான ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஏனென்றால் அனைவருக்கும் சொந்தமாக மாவை சமைக்க விருப்பமும் நேரமும் இல்லை. இந்த டிஷ் குறைவான சுவையாக இருக்காது.
கடல் உணவுகள் உறைந்திருந்தால், முதலில் அவை கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக அரைத்து, வெங்காயத்தை நறுக்கி, தக்காளி மற்றும் காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ்களை பாதியாக பிரிக்கவும். கடல் உணவு பற்றி இன்னும் தெரியவில்லையா? நீங்கள் ஏறக்குறைய பெரும்பாலான வழிகளில் சென்றுவிட்டீர்கள். மிகக் குறைவாகவே உள்ளது.
மாவை மெல்லிய கேக்கில் உருட்டவும். அதன் மேல், நீங்கள் ஒரு சம அடுக்கை வைக்க வேண்டும், முதலில் வறுத்த கடல் உணவுகள், பின்னர் காளான்கள், வெங்காயம், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். அடுத்து தக்காளி ஒரு அடுக்கு வருகிறது. பின்னர் நீங்கள் ஆலிவ்களின் பகுதிகளை இடலாம். நாங்கள் அரைத்த சீஸ் உடன் உணவை பூர்த்தி செய்கிறோம். மிருதுவான தங்க மேலோடு மேலே உருவாகும் வகையில் அதை விட்டுவிடாதீர்கள்.
கடல் உணவு பீஸ்ஸா, நாங்கள் பரிசீலிக்கும் செய்முறையை 15 நிமிடங்களுக்கு 200-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட வேண்டும். டிஷ் தயாராக உள்ளது. அதை மேஜையில் பரிமாறலாம். பீட்சா இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் மாவை நீங்களே செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் 3 கப் மாவு (நன்றாக அரைப்பது நல்லது), 1 பாக்கெட் உலர்ந்த ஈஸ்ட், 1 கப் தண்ணீர் (சூடான), 2 தேக்கரண்டி கலக்க வேண்டும். கரண்டி 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை. கடல் உணவு பீஸ்ஸா, அதன் செய்முறையானது அடித்தளத்தை நீங்களே உருவாக்குவது மிகவும் அற்புதமாக இருக்கும். மாவை உருட்டல் முள் பயன்படுத்தாமல் உங்கள் கைகளால் ஒரு அடுக்காக உருட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது. ஈஸ்ட் வெகுஜன பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக செய்யும் வகையில் அரை மணி நேரம் முன் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும்.
இவை இறுதிக் கோட்டில் நீங்கள் பெறும் குறிப்புகள்)
மாவுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் மாவு உயரும் போது, நிரப்புதலைத் தயாரிக்க போதுமான நேரம் கிடைக்கும்.
மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
நான் இதுபோன்ற ஒரு சூடான இடத்தை செய்கிறேன்:
- நான் ஒரு படத்துடன் மாவை மூடி, கிண்ணத்தை குளியலறையில் எடுத்துச் செல்கிறேன்
- ஒரு கார்க் மூலம் தொட்டியை மூடி, சூடான நீரை இயக்கவும்
- நான் மூடிய கதவுகளுடன் ஒரு குளியல் தண்ணீரில் கால் பகுதியை சேகரிக்கிறேன்
நான் தண்ணீரை அணைத்துவிட்டு எனக்கு பின்னால் கதவை மூடுகிறேன்.
அத்தகைய ஒரு நீராவி அறையில், மாவை 1 மணிநேரத்திற்கு பதிலாக 20 நிமிடங்களில் இரட்டிப்பாகிறது.
இப்போது திணிப்பு பற்றி.
நிரப்புதலாக, நான் 4 வகையான கடல் உணவைப் பயன்படுத்தினேன் - ஸ்க்விட், மஸ்ஸல், ஆக்டோபஸ், இறால்.
நான் இந்த வரிசையில் சமைக்கிறேன், ஏனெனில் ஸ்க்விட் ஏற்கனவே அடிப்படையில் தூய இறைச்சி, ஆனால் மீதமுள்ள கடல் உணவுகள் அதிகப்படியான "குப்பை" இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் இரண்டு பீஸ்ஸாக்களையும் கடல் உணவுகளுடன் செய்தால், அவற்றின் எண்ணிக்கையை இரட்டிப்பாக்குவது நல்லது, இதனால் டாப்பிங்ஸ் ஏராளமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
அனைத்து பொருட்களும் ஆரம்பத்தில் தயாராக உள்ளன, எனவே முக்கிய வழிகாட்டுதல் மாவின் தயார்நிலையாக இருக்கும், மேலும் அது மெல்லியதாக இருப்பதால், அடுப்பிலிருந்து வெகுதூரம் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது.
எனவே, மெல்லிய மாவை மட்டுமல்ல, மிருதுவாகவும் விரும்புவோருக்கு, இது தயாரிப்பதற்கான உறுதியான செய்முறையாகும்.
இந்த நேரத்தில், நான் மாவை அதிகம் வறுக்கவில்லை, அதனால் அது மிகவும் மென்மையாக மாறியது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது அத்தகைய அளவு திணிப்புகளின் சுமையின் கீழ் அதன் ஒருமைப்பாட்டை சரியாக வைத்திருக்கிறது.
மாவு தோராயமாக 4 மிமீ தடிமனாக இருக்கும்.
உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி))
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: PT01H40M 1h 40m
ஒரு சேவைக்கான தோராயமான விலை: 500 ரூபிள்.
பிஸ்ஸா ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய உணவு. பாஸ்தா அல்லது ஸ்பாகெட்டி போன்ற உலகம் முழுவதும் இது மிகவும் பொதுவானதாகிவிட்டது. உண்மையான இத்தாலிய பீஸ்ஸா மெல்லிய உருட்டப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களிலிருந்து பல்வேறு நிரப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தரமான - ஹாம், சீஸ் மற்றும் காளான்கள், கடல் உணவுகள் - ஸ்க்விட், மஸ்ஸல்ஸ், சிப்பிகள் வரை.
நீங்கள் விரும்பியபடி இது ஈஸ்ட் மாவிலிருந்தும் ஈஸ்ட் இல்லாதவற்றிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, மேலும் உண்மையான பீஸ்ஸாவை இத்தாலிய உணவகத்தில் மட்டுமே சாப்பிட முடியும் என்ற கருத்து தவறானது. என்னை நம்புங்கள், வீட்டு சமையலறையில் இதுவும் உண்மையானது.
கடல் உணவுகளுடன் இத்தாலிய செய்முறை
இந்த உணவுக்கான நிரப்புதல் சிறப்பு நம்பகமான கடைகளில் மட்டுமே வாங்கப்பட வேண்டும். கடல் மற்றும் பெருங்கடல்களில் உள்ள கவர்ச்சியான மக்கள் மற்ற நாடுகளிலிருந்து எங்களிடம் கொண்டு வரப்படுவதால், குறைந்த தரமான தயாரிப்பு கிடைக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது.
பிரிக்கப்பட்ட மாவு, உப்பு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு சிறிய கேக்கை உருவாக்குகிறோம், செயல்பாட்டில் சிறிது மாவை சூடான நீரில் கரைக்கிறோம். கொள்கலனில் மாவை பிசைவது கடினமாக இருக்கும்போது, அதை வேலை மேற்பரப்பில் குலுக்கி, வெகுஜனத்தை நன்கு பிசையவும்.
இதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது அல்ல: மாவை பிளாஸ்டிக் வெளியே வர வேண்டும், உள்ளங்கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட பந்தை எண்ணெயுடன் பூசி, ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தின் ஒரு அடுக்கில் போர்த்தி, பதினைந்து நிமிடங்கள் படுத்து, சிதறடிக்கிறோம்.
நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து அரை வளையங்களில் வெட்டுகிறோம். நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் சிறிது வறுக்கவும், ஆனால் தங்க பழுப்பு வரை, ஆனால் வெளிப்படையான மற்றும் மென்மையான வரை. வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியின் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். வெங்காயத்துடன் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒதுக்கி வைத்து குளிர்விக்க, சாஸ் கெட்டியாக வெளியே வர வேண்டும்.
கடல் உணவுகளுடன் வெற்றிட பேக்கேஜிங்கை நாங்கள் திறக்கிறோம், நீங்கள் உடனடியாக பல்வேறு வகைகளிலிருந்து ஒரு காக்டெய்ல் எடுக்கலாம் அல்லது உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான சில வகைகளை வாங்கலாம். இது ஸ்க்விட், கட்ஃபிஷ், ஆக்டோபஸ், மஸ்ஸல்ஸ் அல்லது இறால்களாக இருக்கலாம். அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்: ஒவ்வொன்றும் டிஷ் அடிப்படையை உருவாக்கும். முடிந்தவரை மெல்லிய மாவுகளை முழங்கால்களில் நீட்டவும். இது உங்களுக்கு வேலை செய்யவில்லை என்றால், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். 195 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் தாராளமாக பரப்பவும், கடல் உணவுகளை பரப்பவும், மேலே குழி ஆலிவ்கள் மற்றும் சீஸ் ஒரு தடிமனான அடுக்கு அனைத்தையும் மூடி. பதினைந்து நிமிடங்கள் மூழ்கி சுடவும்.
கடல் உணவுகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு அன்னாசிப்பழத்தின் கலவையானது மிகவும் கசப்பானது. சில சந்தர்ப்பங்களில், காதலர்கள் இனிப்பு சோளத்தையும் சேர்க்கிறார்கள்.
கூறுகள்:
தயாரிப்பு: 35 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 183 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
நாங்கள் ஒரு ஸ்லைடில் மாவை ஊற்றி, அதில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கி, அதில் ஒரு முட்டையை ஓட்டி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, சூடான வீட்டில் பாலை தொகுதிகளாக ஊற்றுகிறோம். ஒரு ரொட்டி உருவாகும்போது, அதை மேசையில் தூக்கி, மாவுடன் நசுக்கி, குறைந்தபட்சம் பத்து நிமிடங்களுக்கு பிளாஸ்டிக் மென்மையான மாவை சலிக்கவும். கிண்ணத்துடன் மூடி, ஓய்வெடுக்க விடவும்.
நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். ஊதா அல்லது வெள்ளை சாலட் வகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - அவை கசப்பானவை அல்ல. என் தக்காளி. காய்கறிகளை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
கடல் உணவை கரைத்து, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, உடனடியாக தண்ணீரை வடிகட்டவும். மீண்டும் ஊறவைக்கவும், ஆனால் எட்டு நிமிடங்கள். இந்த முறை செட்டில் மட்டி, ஸ்க்விட், இறால் ஆகியவை அடங்கும். நாங்கள் ஸ்க்விட்களை மோதிரங்களாக நறுக்கி, பின்னர் அனைத்து கடல் உணவையும் ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கிறோம்.
நாங்கள் மாவை ஒரு வட்ட அல்லது செவ்வக தாளில் உருட்டுகிறோம், வீட்டில் தக்காளி சாஸுடன் கோட் செய்து, வெங்காயம், தக்காளி, ஸ்க்விட் மோதிரங்கள், இறால், அன்னாசி மற்றும் மஸ்ஸல்களை சமமாக விநியோகிக்கிறோம். ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட எலக்ட்ரிக் அடுப்பில் பதிமூன்று நிமிடங்களுக்கு அமிழ்த்தவும். துருவிய மொஸரெல்லாவுடன் தெளிக்கவும், அது கிடைக்கவில்லை என்றால், கடினமான சீஸ் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் விடவும்.
. சில சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அனைவரும் சமைக்கும் எளிதான உணவுகளில் ஒன்றாகும். சமைப்பது எவ்வளவு சுவாரஸ்யமானது என்பதைப் படியுங்கள்.
ஹவாய் அன்னாசி பிஸ்ஸாவை முயற்சித்தீர்களா? இல்லை என்றால், அது நேரம்.
காரமான பிரியர்களுக்கு, கடல் உணவுகளுடன் காரமான பீஸ்ஸாவிற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. குழந்தைகளுக்கு இதுபோன்ற உணவைக் கொடுக்கக்கூடாது என்பதே ஒரே விருப்பம், அவர்களின் வயிறு இன்னும் பலவீனமாக உள்ளது மற்றும் அத்தகைய வெடிக்கும் கலவையைத் தாங்காது.
கூறுகள்:
தயாரிப்பு: 30 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 187 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
புதிய ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். மேஜையில் மாவு ஊற்றவும், மாவை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். பீஸ்ஸா பேஸ் கலவை. ஒரு உணவு கொள்கலனில் வைக்கவும், பத்து நிமிடங்கள் விடவும்.
நாங்கள் இறால்களை சுத்தம் செய்கிறோம், குளிர்ந்த ஸ்க்விட்களை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். ஆலிவ்களைத் திறந்து, இறைச்சியை வடிகட்டி, மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
நாங்கள் அடித்தளத்தை உருட்டுகிறோம், அதற்கு வட்டமான வடிவத்தை கொடுக்க முயற்சிக்கிறோம். ஒரு கிண்ணத்தில், மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் கலந்து, விளைவாக சாஸ் மாவை கோட். மேலே கடல் உணவுகள், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், ஆலிவ்கள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சூடான மிளகுத்தூள்.
நாங்கள் 200 ° C இல் மின்சார அடுப்பை இயக்குகிறோம். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அரைத்த சீஸ் கொண்டு நிரப்பி, பத்து நிமிடங்களுக்கு சுட அதை மூழ்கடிப்போம். சூடாக இருக்கும்போது அகற்றவும், ஒரு சிறப்பு கத்தியால் பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
கடல் உணவு, கடல் உணவு அல்லது, இத்தாலியர்கள் சொல்வது போல், கடலின் பழங்கள் (frutti di mare) ஒரு அற்புதமான பீட்சா டாப்பிங் ஆகும். அவை மிகவும் தாகமாக, மணம், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமானவை - தூய புரதம் மற்றும் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு. கடல் உணவுகளுடன் கூடிய பீஸ்ஸா விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று பேருடன் வியாபாரத்தில் இறங்கினால், அது கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாத வகையில் நடக்கும்: யாரோ மாவை செய்கிறார்கள், யாரோ சாஸ் செய்கிறார்கள், யாரோ நிரப்புவதற்கு பொருட்களை வெட்டி வறுக்கிறார்கள்.
எங்கள் நகரத்தில், நீங்கள் புதிய கடல் உணவைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது, ஆனால் உயர்தர உறைந்த, முன் வேகவைத்தவற்றை நீங்கள் காணலாம். அவை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மட்டுமே நிறைவுற்றிருக்க வேண்டும், இதனால் அவை அடுப்பில் உலராமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் பீட்சாவை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டும், இதனால் கடல் உணவுகள் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் அதன் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். கடல் உணவுகளுடன் கூடிய பீஸ்ஸாவை ஆலிவ்கள், தக்காளி, மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். அத்தகைய பீட்சாவிற்கு பாரம்பரிய துணையானது ஒரு கிளாஸ் புதிய ஒயின் ஆகும், மேலும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட மென்மையான கிரீன் டீ அல்லது ஷெங் பு-எர்ஹுடன் பீட்சாவைக் குடிக்க நான் மிகவும் விரும்புகிறேன்.
