இறால் மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட் ஆற்றல், வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மைகளின் உண்மையான சரக்கறை ஆகும். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, கடல் உணவின் நன்மைகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். எடுத்துக்காட்டாக: இறால், இந்த தயாரிப்பு அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. கால்சியம், பொட்டாசியம், அயோடின், வைட்டமின்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். மேலும் இறால் சாதாரண ஹார்மோன் அளவை பராமரிக்கிறது. தற்போது, ​​இரண்டிலும் இறால் உணவுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன விடுமுறை மெனுஅத்துடன் அன்றாட வாழ்விலும்.

இறால் சாலட்களின் நன்மை அவற்றின் லேசான தன்மை, புத்துணர்ச்சி, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் மறக்க முடியாத சுவை. கடல் உணவு காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. சாலட்களில் ஒரு வெற்றிகரமான கலவை தக்காளி மற்றும் இறால் ஒன்றாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, தக்காளி பசியைக் குறைக்கிறது, இது எடை இழக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். கூடுதலாக, தக்காளி மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. பெரும்பாலும் இந்த காய்கறிகள் சுறுசுறுப்பு மற்றும் செயல்பாட்டின் கட்டணம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

இறால் மற்றும் தக்காளி இரண்டையும் கொண்ட சாலட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் பின்வருமாறு:

இறால் மற்றும் தக்காளியுடன் சாலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 16 வகைகள்

உங்கள் மேஜையில் உள்ள முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒளி, காற்றோட்டமான சாலட் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். செய்வது எளிது ஆனால் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 200 கிராம்.
• இறால் - 200 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 1 பி.
• கீரை இலைகள் - 200 கிராம்.
• வெங்காயம் (ஊதா) - 1 பிசி.
• அவகேடோ - 1 பிசி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
• பால்சாமிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து கீரை இலைகளை பரப்பவும். சோளம் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை மேலே தெளிக்கவும். செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டி ஆழமான தட்டில் வைக்கவும். இறாலை வேகவைத்து, ஓடுகளை அகற்றி சாலட்டில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் பழத்தை இரண்டாகப் பிரித்து, குழியை வெளியே எடுத்து ஒரு கரண்டியால் தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்கவும். அதன் பிறகு, கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும். சாலட்டை உப்பு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். எல்லாம் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் சாலட்டை ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும், விரும்பினால், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சாலட் உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது, அதனால் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் சாறு நிறைய கொடுக்க வேண்டாம்.

ஒரு ஜூசி சாலட் உங்களை உற்சாகத்தையும் ஆற்றலையும் நிரப்பும். காலை சிற்றுண்டிக்கு இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 150 கிராம்.
• செர்ரி தக்காளி - 10 பிசிக்கள்.
• கீரை இலைகள் - 150 கிராம்.
• காடை முட்டை - 10 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்.
• மயோனைசே - 50 கிராம்.
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

நாங்கள் தக்காளி மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளை பாதியாக வெட்டி, சீஸ் ஒரு மெல்லிய தட்டில் தேய்த்து, கீரை இலைகளை கிழிக்கிறோம். பெரிய துண்டுகள். இறாலை வேகவைத்து சுத்தம் செய்யவும். பின்னர் நாங்கள் ஒரு மேலோட்டமான தட்டை எடுத்து, சாலட்டை இறாலின் மேல் வைத்து, பின்னர் தக்காளி மற்றும் முட்டை, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். அரைத்த சீஸ் உடன் சாலட்டை அரைத்து, மெதுவாக மயோனைசேவை நடுவில் பிழியவும் (சாலட்டில் தலையிட வேண்டாம்). சாலட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

எந்த மேஜையிலும், புனிதமான அல்லது வார நாட்களில் சாலட் பொருத்தமானதாக இருக்கும். சாலட் மிகவும் இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 300 கிராம்.
• செர்ரி தக்காளி - 200 கிராம்.
• கீரை இலைகள் - 1 பேக்.
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 150 கிராம்.
• பால்சாமிக் வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:

தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள் (நீங்கள் நேர்த்தியுடன் இரண்டு வண்ணங்களின் தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்), அதே வழியில் சீஸ் வெட்டு. ஷெல்லில் இருந்து இறால்களை சுத்தம் செய்கிறோம்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொடுக்க இறால் இறைச்சியை பூண்டுடன் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கலாம்.

சாலட்டைப் போடத் தொடங்குவோம், ஒரு தட்டையான பெரிய சாஸரை எடுத்து, கீரை இலைகளை கீழ் அடுக்குடன் வைக்கவும், பின்னர் சீஸ் மற்றும் தக்காளியை இறாலின் மேல் வைக்கவும். நாங்கள் அதை தாவர எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு நசுக்கிய பிறகு. மேசைக்கு உணவு பரிமாற தயார்.

அவசரத்தில் சாலட். ஒரு இலகுவான, குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டிக்கு உங்களை உபசரிப்பதற்கான ஒரு பயனுள்ள விருப்பம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புலி இறால் (பச்சை) - 300 கிராம்.
• செர்ரி தக்காளி - 300 கிராம்.
• கீரைகள் (அருகுலா, கீரை, சோளம்) - 250 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு.
• திரவ தேன் - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:

உறைந்த இறால், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் படிப்படியாக உறைய வைப்பது நல்லது.

நாம் இறாலில் இருந்து தலை மற்றும் ஷெல் பிரிக்கிறோம், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க. பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் இறால் இறைச்சியை தாவர எண்ணெயில் இளஞ்சிவப்பு-தங்கம் வரை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளியை அரை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் கீரைகளை வெட்டுகிறோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். தயார்!

சுவையானது மட்டுமல்ல ஆரோக்கியமான சாலட். காலை சிற்றுண்டிக்கும், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 250 கிராம்.
• சிறிய வெள்ளரிகள் - 4 பிசிக்கள்.
• செலரி தண்டுகள் - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• செர்ரி தக்காளி - 500 கிராம்.
• வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
• எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 1 பல்.
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்
• ஒயின் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கி, செலரி மற்றும் வெள்ளரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தக்காளியை நான்கு பகுதிகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உரிக்கப்படுகிற இறால், உப்பு, மிளகு, கலவையில் ஊற்றவும். சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார்: தாவர எண்ணெய், தேன், ஒயின் வினிகர், பூண்டு கலந்து, ஒரு பூண்டு பத்திரிகையில் நசுக்கப்பட்டு, நன்கு கலக்கவும். சாலட்டை டிரஸ்ஸிங்குடன் தெளிக்கவும், காய்ச்சுவதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

காரமான ஒன்றை விரும்புவோருக்கு கசப்புடன் கூடிய காரமான சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ரோமானோ சாலட் - 1 தலை.
• உறைந்த இறால் - 80 கிராம்.
• பெரிய தக்காளி - 1 பிசி.
• இனிப்பு பச்சை மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.
• உப்பு - சுவைக்க.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• சிவப்பு வெங்காயம் - 1\2 பிசிக்கள்.
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள் எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்.
• சில்லி சாஸ் - 1\4 டீஸ்பூன்
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

சமையல்:

முட்டையை 2 டீஸ்பூன் கொண்டு அடிக்கவும். வெதுவெதுப்பான தண்ணீர். உறைந்த இறாலை முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, கலவை. இறாலை மாவில் உருட்டி, சூடான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். டிரஸ்ஸிங்: வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, மயோனைசே, கடுகு, மிளகாய் சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் பச்சை மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டி, கீரையை இலைகளாக கிழிக்கிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, டிரஸ்ஸிங் ஊற்றி, கலந்து சாலட் தயார்.

ஒரு பண்டிகை அல்லது ஒரு சுவையான சாலட் புத்தாண்டு அட்டவணை. இனிமையான மணம் அறை முழுவதையும் நிரப்பும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய இறால் - 500 கிராம்.
• செர்ரி தக்காளி - 300 கிராம்.
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 200 கிராம்.
• பைன் கொட்டைகள் - 50 கிராம்.
• இலை கீரை - 200 கிராம்.
• பூண்டு - 1 பல்.
• காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• இனிப்பு கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• ஆர்கனோ - 0.5 தேக்கரண்டி
• புதிய மூலிகைகள், உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

முதலில், டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யுங்கள்: கடுகு, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், சர்க்கரை, ஆர்கனோ, உப்பு, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கலந்து, கலந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். சாலட்டுக்கு செல்லலாம். ஒரு வாணலியில், நசுக்கிய பூண்டுடன் எண்ணெயை சூடாக்கி, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பூண்டை நீக்கி, தோல் நீக்கிய இறால், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

இறாலை உரிக்கும்போது, ​​பின்புறத்தில் உள்ள கருப்பு பட்டையை அகற்றவும்.

இறால்கள் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன, இதற்கிடையில் நாம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கீரை இலைகளை வைத்து, அடுத்த அடுக்கு அரை தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, பின்னர் குளிர்ந்த இறால் வெட்டி, டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற மற்றும் மேல் பைன் கொட்டைகள் ஊற்ற. மணம், புனிதமான சாலட் தயாராக உள்ளது.

"சீசர்" எந்த நிரப்புதலுடனும், கோழியுடன், உப்பு மீன் மற்றும், நிச்சயமாக, கடல் உணவுகளுடன் சந்திக்கிறது. இறால்களுடன் கூடிய "சீசர்" விருந்தினர்களை சுத்திகரிப்பு மற்றும் நேர்த்தியான சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இலை கீரை - 0.5 தலை.
• பெரிய இறால் - 200 கிராம்.
• பெரிய தக்காளி - 200 கிராம்.
• பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம்.
• பக்கோடா - 150 கிராம்.
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு.
• டிரஸ்ஸிங் "சீசர்" - 5-6 தேக்கரண்டி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

சமையல்:

நாங்கள் பக்கோட்டில் இருந்து மேலோடுகளை பிரித்து, சிறிய குச்சிகளாக வெட்டுகிறோம். 6-8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தெளிக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை சுட்டுக்கொள்ளவும். இறாலை தோலுரித்து ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கையால் கிழிந்த கீரை இலைகளை ஆழமற்ற தட்டில் வைக்கவும். மேலே பர்மேசனை தட்டி டிரஸ்ஸிங்குடன் தூறவும். அடுத்த அடுக்கு தக்காளி மற்றும் வறுத்த இறால் துண்டுகளை இடுகின்றன. பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கவும். இறாலுடன் "சீசர்" தயாராக உள்ளது.

இந்த சாலட்டின் சடங்கு சேவை, தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, இது கண்ணை மகிழ்விக்கும் மற்றும் எந்த மேசையிலும் வசதியாக பொருந்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 400 கிராம்.
• கம்சட்கா இறால் - 200 கிராம்.
• செலரி தண்டு - 200 கிராம்.
• குழியிடப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்கள் - 60 கிராம்.
• ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

சமையல்:

தக்காளி, வெங்காயம், செலரி ஆகியவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறாலை வேகவைத்து, தலைகள் மற்றும் ஓடுகளை அகற்றவும். நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து, ஆலிவ்களை மோதிரங்களாக வெட்டலாம், நீங்கள் முழு வினிகர், உப்பு, மிளகு, மற்றும் கலவையை விட்டுவிடலாம். அடுத்து, சாலட்டை ஒரு தட்டையான தட்டில் பரிமாறவும். வீடியோவில் ஒரு வழியை நீங்கள் பார்க்கலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

கடல் உணவுகளுடன் சுவையான சாலட். கொண்டாட்டத்திற்கு கடலின் ஒரு பகுதியைச் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்க்விட் - 2 பிசிக்கள்.
• இறால் - 200-250 கிராம்.
• சிறிது உப்பு சால்மன் - 150 கிராம்.
• சிவப்பு கேவியர் - 50 கிராம்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 50 கிராம்.
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து.

சமையல்:

ஸ்க்விட் மற்றும் இறாலை வேகவைக்கவும். சால்மன், ஸ்க்விட் மற்றும் தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கி, இறால் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். மயோனைசே கொண்டு சாலட்டை உடுத்தி, கேவியர் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு நசுக்கவும். இங்கே அத்தகைய எளிய, ஆனால் சுவையான சாலட் தயாராக உள்ளது.

இந்த சாலட் எந்த கடல் உணவு காதலரையும் அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்க்விட் - 400 கிராம்.
• கிங் இறால் - 400 கிராம்.
• காடை முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ் - 4 பிசிக்கள்.
• உலர் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
• சாலடுகள் கலவை.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• ஒயின் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
• இனிப்பு கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
• கடுக்காய் - 1 டீஸ்பூன்
• வெந்தயம் - ஒரு சிறிய கொத்து.
• அரைத்த வெள்ளை மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 1 கண்ணாடி.

சமையல்:

ஒரு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் நாம் மசாலா, ஒயின், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை இனப்பெருக்கம் செய்கிறோம். உரிக்கப்படுகிற ஸ்க்விட் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க. ஸ்க்விட்கள் சமைக்கப்பட்ட அதே தண்ணீரில், இறாலை 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் இறாலை சுத்தம் செய்கிறோம். ஸ்க்விட் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், இரண்டு வகையான கடுகு, வினிகர், சர்க்கரை, வெந்தயம், உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஸ்க்விட் மற்றும் இறாலை டிரஸ்ஸிங்குடன் கலந்து 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு தட்டையான தட்டில் சாலட்களின் கலவையை வைத்து, மேலே நறுக்கிய கெர்கின்களுடன் கடல் உணவை ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் சாலட்டை செர்ரி பகுதிகள் மற்றும் காடை முட்டைகளால் அலங்கரிக்கிறோம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

சாலட் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுவது சிறந்தது மற்றும் ஒரு பசியை உண்டாக்கும் அல்லது முக்கிய உணவாக வழங்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்.
• வேகவைத்த இறால் - 100 கிராம்.
• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்.
• எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்
• மீன் சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
• சில்லி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
• செர்ரி தக்காளி - 150 கிராம்.
• வெள்ளரி - 1 பிசி.
• புதினா இலைகள், துளசி, கொத்தமல்லி - 15 கிராம்.
• வறுத்த வேர்க்கடலை - 20 கிராம்.

சமையல்:

டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்வோம். மீன் சாஸ், சில்லி சாஸ், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து குளிர்ந்த இடத்தில் உட்செலுத்தவும். தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி நூடுல்ஸை சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி, இறால், கோழி இறைச்சி, வெள்ளரி துண்டுகள், நறுக்கிய கீரைகள் ஆகியவற்றை நூடுல்ஸில் சேர்த்து, டிரஸ்ஸிங்குடன் ஒன்றாக கலக்கவும். விருந்தினர்களை பகுதியளவு தட்டுகளில் உபசரிக்கவும், வறுத்த வேர்க்கடலை கொண்டு சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

இறால், தக்காளி மற்றும் வறுத்த காளான்களின் சிறந்த சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த இறால் - 200 கிராம்.
• சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்.
• லீக் தண்டு - 1 பிசி.
• பெரிய தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1\2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். நாங்கள் தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள், தக்காளி மற்றும் இறால் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை கால் சாறு, உப்பு மற்றும் கலவை சாலட் உடுத்தி. ரெடி சாலட்டை எலுமிச்சையின் இரண்டாவது பாதியில் அலங்கரிக்கலாம்.

உடனடி சாலட், எதிர்பாராத வருகைகளுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கீரை - 1 கட்டு.
• இறால் - 150 கிராம்.
• செர்ரி தக்காளி - 100 கிராம்.
• பூண்டு - 1 பல்.
• பிரை சீஸ் - 50 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்.
• பால்சாமிக் கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

3-5 நிமிடங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் இறால்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் தக்காளியை பாதியாகவோ அல்லது துண்டுகளாகவோ வெட்டி, க்யூப்ஸாக நறுக்கிய சீஸ் சேர்த்து, கீரை, தயாரிக்கப்பட்ட இறால் மற்றும் பால்சாமிக் கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும். மேஜையில் பரிமாறலாம்.

ஒளி சுவையான சாலட்ஒரு இத்தாலிய பாத்திரத்துடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 200 கிராம்.
• பெரிய தக்காளி - 250 கிராம்.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• குழி ஆலிவ்கள் - 15 பிசிக்கள்.
• அருகுலா - 1 கட்டு.
• பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம்.
• எள் - 10 கிராம்.
• மசாலா - சுவைக்க.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

நாங்கள் இறால்களிலிருந்து தலைகள் மற்றும் குண்டுகளைப் பிரிக்கிறோம், பின்னர் அவற்றை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் சிறிது தெளிக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள். மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கி, தக்காளியை நறுக்கி, ஆலிவ்களை மோதிரங்கள், அருகுலாவை நறுக்கி, பார்மேசனை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். இறால், எள், மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நறுக்கப்பட்ட பொருட்களை கலக்கவும். மெதுவாக கலந்து தட்டையான தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறும் முன் பர்மேசனுடன் தெளிக்கவும்.

நறுமண உடை இந்த சாலட், டிஷ் ஓரியண்டல் உணவு வகையைச் சேர்ந்தது என்ற உணர்வைத் தருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 150 கிராம்.
• கீரை - 1 தலை.
• பெரிய தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• புகைபிடித்த சால்மன் - 100 கிராம்.
• எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
• ஒயின் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

செர்ரி 2 பகுதிகளாக, பெரிய தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, கீரை இலைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சால்மனை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி தக்காளியில் சேர்த்து, வேகவைத்த இறாலை அதே இடத்தில் வைக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில் டிரஸ்ஸிங் பொருட்களை கலந்து சாலட் மீது ஊற்றவும். மேஜையில் பரிமாறலாம்.

கடல் உணவுகள் எப்போதும் நம் உணவில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பெறுகின்றன, ஏனென்றால் கடல் உணவுகள் அனைத்து வகையான சுவைகளையும் மட்டுமல்ல, சிறந்த நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. எந்த கடல் உணவை விரும்புவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு பாத்திரத்தில் இறாலை வறுப்பதற்கான செய்முறை உங்களுக்கானது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பில் நிறைய இயற்கை புரதங்கள் உள்ளன, இது நம் ஒவ்வொருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியம்.

பலர், பாரம்பரியத்தின் படி, வேகவைத்த நீர்வாழ் மக்கள், ஆனால் வறுத்த போது அவர்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இதை உறுதியாக இருக்க - குறைந்தது ஒரு முறை அவர்களை வறுக்கவும் முயற்சி.

ஷெல்லில் பூண்டுடன் வறுத்த ராஜா இறால்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• - 1 கிலோ + -
• - வறுக்க + -
• - 3-4 கிராம்பு + -
• — 3 சிட்டிகைகள் அல்லது சுவைக்க + -
• ரோஸ்மேரி - 1/2 தேக்கரண்டி + -

ராஜா இறாலை ஒரு கடாயில் வறுப்பது எப்படி

நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் இறாலை வறுக்கலாம்: ஷெல் மற்றும் உரிக்கப்பட்ட இரண்டிலும், ஆனால் முதல் வழக்கில், கடல் உணவு மிகவும் தாகமாக மாறும், ஏனெனில் ஷெல் நம்பகத்தன்மையுடன் ஆவியாதல் இருந்து பாதுகாக்கிறது. சொந்த சாறுமட்டி.

கூடுதலாக, ஷெல்லில் வறுக்கப்படும் இறால் மிகவும் வசதியானது மற்றும் வேகமானது, ஏனென்றால் அவை சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் ஒரு சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் எறிந்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சரியாக சமைக்கப்படுகிறது.

1. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, சூடான அடிப்பகுதியில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு வைக்கவும். ரோஸ்மேரி கொண்டு தூவி 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. அடுத்து, வாணலியில் இறாலை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உங்களிடம் நிறைய மட்டி இருந்தால், அவற்றை பகுதிகளாக வறுக்கவும். ஒவ்வொரு சேவையும் போதுமான எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும், இதனால் கடல் உணவுகள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையலாம் மற்றும் அழகான ப்ளஷ் பெறலாம்.
3. இறால் ஓடு கருமையாகத் தொடங்கியவுடன், உடனடியாக அவற்றை வாணலியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற காகித துண்டுகளுக்கு மாற்றவும்.

இது தயாரிப்பை நிறைவு செய்கிறது. மீதமுள்ள எண்ணெய் நீக்கப்பட்டதும், வறுத்த இறாலை மேஜையில் பரிமாறலாம். இந்த பசியின்மை பீர், ஷாம்பெயின், காக்னாக், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது.

தோல் நீக்கிய இறாலை கடாயில் வறுப்பது எப்படி

ஷெல்லில் இறால் சமைப்பது மிகவும் அற்புதமான முடிவைக் கொடுத்தாலும், அவற்றை உரிக்கப்படாத வடிவத்தில் சமைக்க எப்போதும் சாத்தியமில்லை. சாலடுகள், சாஸ்கள் மற்றும் இறால்களை ஷெல் மூலம் சாப்பிட சிரமமாக இருக்கும் பிற உணவுகளில் மேலும் பயன்படுத்த கடல் உணவை நீங்கள் வறுத்தால், கிளாம்களை தவறாமல் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த கடல் உணவின் சாறு இழக்கப்படும் என்று பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் உரிக்கப்படும் இறாலை சரியாக வறுத்தால், அவை ஷெல்லில் வறுத்ததை விட மோசமாக சுவைக்காது.

தேவையான பொருட்கள்

• பெரிய புலி இறால் - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - ருசிக்க;
• எலுமிச்சை - ½ பிசி .;
• உப்பு - சுவைக்க;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க;
• கீரைகள் (ஏதேனும்) - சுவைக்க.

வறுக்க இறால் சுத்தம் செய்வது எப்படி

வறுப்பதற்கு முன் மென்மையான இறைச்சி mollusks, நீங்கள் சரியாக இதே mollusks சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இந்த செயல்பாட்டில் கடினமாக எதுவும் இல்லை, ஆனால் இறைச்சியை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க கவனமாக இருக்க வேண்டும். கடல் உணவை விரும்பும் ஒவ்வொருவரும் வீட்டில் சாப்பிட முடியாத பகுதிகளிலிருந்து கடல் உணவை சுத்தம் செய்யலாம், மேலும், விரைவாகவும் கைமுறையாகவும் செய்யலாம்.

தீவிர நிகழ்வுகளில், சிரமங்கள் ஏற்பட்டால், நீங்கள் சமையலறை கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றுடன் துப்புரவு செயல்முறை இன்னும் வேகமாக செல்லும்.

இறால் சுத்தம் செய்வதற்கான விதிகள்

1. முதலில், சடலத்திலிருந்து கால்களையும் தலையையும் கிழிக்கிறோம். இது பின்வருமாறு செய்யப்படலாம்: நாம் கால்களை ஒரு மூட்டைக்குள் வைத்து மெதுவாக இழுக்கிறோம், அவை முதல் முறையாக வர வேண்டும்; மொல்லஸ்கின் தலையை நம் விரல்களால் கிள்ளுகிறோம், மேலும் உடலை எளிதாக கிழித்து விடுகிறோம். சிரமங்கள் இருந்தால், தேவையற்ற பகுதிகளை கத்தி / கத்தரிக்கோலால் வெட்டி விடுங்கள்.
2. அடுத்து, ஷெல்லை அகற்றவும். இதைச் செய்ய, ஷெல்லின் முழு மேற்பரப்பிலும் எங்கள் கைகளை சறுக்குகிறோம், தலையில் இருந்து தொடங்கி வால் வரை முடிவடையும். மென்மையான இறைச்சியின் ஒருமைப்பாடு சேதமடையாதபடி ஷெல்லில் இருந்து சடலத்தை கவனமாக அகற்றுவோம். சமையலறை கத்தரிக்கோல் உதவியுடன், ஷெல்லில் இருந்து இறால்களை சுத்தம் செய்வது இன்னும் எளிதானது: கவனமாக தலைக்கு அருகில் ஷெல் வெட்டி, படிப்படியாக கத்தரிக்கோலால் வால் வரை நகர்த்தவும். ஷெல்லை பாதியாக வெட்டி, அதிலிருந்து சடலத்தை வெளியே எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் இரண்டு பகுதிகளை நிராகரிக்கிறோம் (விரும்பினால், அவர்களிடமிருந்து குழம்பு சமைக்க முடியும்).
3. இறுதியாக, நாங்கள் மொல்லஸ்கிலிருந்து வாலை அகற்றுகிறோம், அது இல்லாமல் சமைக்க எங்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலும் வால்கள் எஞ்சியிருக்கும், அவற்றுடன் முடிக்கப்பட்ட கடல் உணவுகள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.

தோலுரித்த இறாலை சோயா சாஸில் வறுக்க எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்

1. நாங்கள் ஷெல்லிலிருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்கிறோம் (கடையில் உரிக்கப்படுகிற கிளாம்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை).
2. நாங்கள் பூண்டை சுத்தம் செய்து, நடுத்தர அளவில் நறுக்கி, இறால் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறோம்.
3. நாங்கள் உப்பு, மிளகு, எல்லாவற்றையும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கிறோம்.
4. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மணம் கொண்ட மசாலாக்களை உறிஞ்சும் வகையில் சில நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் இறால்களை இறைச்சியில் விட்டு விடுகிறோம்.
5. நாங்கள் வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, அதன் பிறகு நாம் மணம் இறால் வைத்து, சாறு இருந்து அழுத்தும், அது.
6. இருபுறமும் எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் கடல் உணவை வறுக்கவும்

அதிக பிகுன்சிக்கு, நீங்கள் இறாலை நேரடியாக சோயா சாஸில் வறுக்கலாம். இந்த முடிவுக்கு, வறுக்கப்படுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், உரிக்கப்படுகிற சடலங்களை ஆயத்த சோயா சாஸுடன் ஊற்றி, அதில் தயாரிப்பை சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். கடல் உணவில் தொடர்ந்து தலையிட மறக்காதீர்கள்.

உரிக்கப்படுகிற இறாலை ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டியாக மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது. வறுத்த கடல் உணவுகள் பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக மாறும்: சாலடுகள், பாலாடை, ரோல்ஸ், பார்பிக்யூ மற்றும் பல குளிர் மற்றும் சூடான தின்பண்டங்கள்.

சுவையான வறுத்த இறாலின் ரகசியங்கள்

1. தவறாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காகவும், எப்போதும் புதிய இறால்களை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும் - வாங்கும் போது, ​​அவற்றின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். மிகவும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம், அத்துடன் மொல்லஸ்கின் உடலில் இருண்ட புள்ளிகள் இருப்பது ஒரு ஆபத்தான சமிக்ஞையாகும், இது தயாரிப்பு கெட்டுப்போனதைக் குறிக்கலாம்.
2. இறாலை எத்தனை நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும் என்பதை உங்களால் தீர்மானிக்க முடியாவிட்டால் (அவற்றை எப்போதும் அதிக வெப்பத்தில் மட்டுமே வறுக்க வேண்டும், அதனால் அவை அவற்றின் ஜூசியையும் சுவையையும் இழக்காது), பின்னர் உங்களுக்கான மினி சமையல் வழிமுறைகள்: மூல இறால்நீங்கள் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், பெரியது - 5-7 நிமிடங்கள்.

கடல் உணவு வேகவைக்கப்பட்டு உறைந்திருந்தால், அது குறைந்த நேரம் எடுக்கும், ஆனால் வறுக்கப்படும் நேரத்தில் அவை கரைக்கப்பட்டால் மட்டுமே. உறைந்த கிளாம்களை வறுக்கும்போது, ​​அவற்றிலிருந்து நீர் ஆவியாகுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

1. இறாலை நீக்குவதைப் பொறுத்தவரை, இது தேவையில்லை. கடல் உணவுகளில் போதுமான ஐஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை defrosting இல்லாமல் வறுக்கவும் முடியும். இறாலில் தடிமனான பனி அடுக்கு இருக்கும் போது பனி நீக்கம் தேவைப்படுகிறது. வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை அகற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் பனி நெருப்பில் உருகும், இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தில் மொல்லஸ்கள் வறுத்தெடுக்கப்படாது, ஆனால் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்படும்.
2. அதனால் இறால், தேவைப்பட்டால், நீண்ட நேரம் உறைந்து போகாது - சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சில விநாடிகள் நனைக்கலாம் அல்லது கடல் உணவை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை கெட்டிலில் இருந்து ஊற்றலாம். இது அதன் சுவைக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்காமல் மிக விரைவாக மட்டிகளை நீக்குவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கும்.
3. நீங்கள் எந்த வகையான எண்ணெயிலும் ஒரு கடாயில் இறாலை வறுக்கலாம், ஆனால் டிரஸ்ஸிங்கிலிருந்து கடல் உணவுபூண்டு, கிரீமி மற்றும் காரமான சாஸ்கள் சிறப்பாக செயல்படும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இறால் வறுக்கவும், விரைவாகவும், மிக முக்கியமாக - சுவையாகவும் எப்படி செய்வது என்பது பற்றி இப்போது உங்களுக்கு எல்லாம் தெரியும். மேலே உள்ளதைப் பயன்படுத்தி எளிய சமையல்நீங்கள் எப்போதும் உங்களுக்கு பிடித்த சமைக்க முடியும் சூடான பசியின்மைஅதன் மேல் அவசரமாக, எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருந்தாலும் கூட.

வறுத்த இறால் உங்கள் விருப்பமான பானத்துடன் ஒரு கிளாஸ் நட்பு கூட்டங்களுக்கு சிறந்த வழி. இறுதியாக, சமைக்க வேண்டாம், ஆனால் மென்மையான கடல் இறைச்சியை சுவையாக வறுக்கவும் - மேலும் உங்கள் மெனுவிலிருந்து வேகவைத்த உறவினர்களை வறுத்த இறால் மாற்றுவது மிகவும் சாத்தியம்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

பெரும்பாலான இறால் சாலடுகள் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் கடல் உணவை இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்க அல்லது வறுக்கவும் போதுமானது. மேலும், அவை காய்கறிகள், சீஸ், மீன் மற்றும் பழங்களுடனும் நன்றாகச் செல்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• 12 மூல பெரிய இறால்;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• ½ ஸ்டம்ப். எல். தேன்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்;
• 40 கிராம் பார்மேசன்;
• புதிய கீரை ஒரு சிறிய கொத்து;
• 2 கைப்பிடி வெள்ளை பட்டாசுகள்;
• 6 - 7 பிசிக்கள். செர்ரி;
• 6 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• சீசர் சாஸ்.

சமையல்:

1. இறாலை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து உரிக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும், தேன் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள். இந்த வடிவத்தில் கடல் உணவை அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
2. கீரை இலைகளைக் கழுவி உலர வைக்கவும். கிழித்து, ஒரு தட்டில் வைத்து டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும்.
3. மேலே இறால் மற்றும் க்ரூட்டன்களைப் பரப்பவும், செர்ரி தக்காளியின் பாதிகளையும் வேகவைத்த முட்டைகளின் துண்டுகளையும் சேர்க்கவும்.
4. அலங்காரத்துடன் சாலட்டை முடிக்கவும்.

கிளாசிக் "சீசர்" இறால்களுடன் அரைத்த சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அவகேடோ ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பெரிய வெண்ணெய் பழங்கள்;
• 320 கிராம் சிறிய உரிக்கப்படுகிற வேகவைத்த இறால்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். டார்ட்டர் சாஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• 3 பச்சை வெங்காய இறகுகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல்:

1. வெண்ணெய் பழத்திலிருந்து குழிகளை அகற்றி, ஒரு கரண்டியால் அனைத்து சதைகளையும் கவனமாக அகற்றவும். அதே நேரத்தில், பழம் "படகுகள்" அப்படியே இருக்க வேண்டும்.
2. கூழ் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை வேகவைத்த இறாலுடன் இணைக்கவும். சாஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவையுடன் கலவையை சீசன் செய்யவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் சிற்றுண்டியுடன் "படகுகள்" தொடங்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் இறால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு சாலட்டை அலங்கரிக்கலாம்.

அருகுலாவுடன் பசியை உண்டாக்கும்

300 கிராம் இறாலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 85 கிராம் அருகுலா;
• 60 கிராம் பார்மேசன்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 9 - 10 பிசிக்கள். செர்ரி;
• 1.5 ஸ்டம்ப். எல். எலுமிச்சை சாறு;
• 3 கலை. எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்.

சமையல்:

1. 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உரிக்கப்படும் இறாலை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
2. சீஸ் தேய்க்கவும். தக்காளியை பாதியாக நறுக்கவும்.
3. மீதமுள்ள எண்ணெயை எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும்.
4. ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் சேர்த்து, அவற்றில் புதிய அருகுலா, உப்பு சேர்த்து எண்ணெய்-எலுமிச்சை டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும்.

உடனடியாக அருகுலா மற்றும் இறாலுடன் சாலட்டை மேசையில் பரிமாறவும்.

இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் சாலட்

ஒரு பவுண்டு உறைந்த இறாலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பல புதிய squids;
• 5 வேகவைத்த கோழி முட்டைகள்;
• உப்பு;
• ஒளி மயோனைசே.

சமையல்:

1. இரண்டு நிமிடங்களுக்கு இறால் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் உரிக்கவும்.
2. ஸ்க்விட் உடன் செய்யவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கடல் உணவை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து இறுதியாக தட்டி வைக்கவும்.
4. வேகவைத்த முட்டைகளை பொடியாக நறுக்கவும்.
5. பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.

லேசான மயோனைசேவுடன் ஸ்க்விட் மற்றும் இறாலுடன் சாலட் அணியவும்.

அன்னாசிப்பழங்களுடன் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ சிறிய இறால்;
• 4 அவித்த முட்டைகள்;
• 90 கிராம் சீஸ்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களின் 1 கேன்;
• கிளாசிக் மயோனைசே;
• உப்பு;
• 1 எலுமிச்சை;
• புதிய வெந்தயம் 5 - 7 sprigs.

இறால் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் சாலட் தயாரித்தல்:

1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். அது கொதித்ததும், உப்பு, அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
2. திரவத்தில் இறாலை ஊற்றவும், மீண்டும் கொதித்த பிறகு, 2 நிமிடங்களுக்கு கடல் உணவை சமைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் தேவைப்பட்டால், வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் முதல் அடுக்கில் கடல் உணவை வைத்து கிளாசிக் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
4. மேலே சாஸுடன் அரைத்த முட்டைகளை பரப்பவும்.
5. அடுத்து, பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தின் க்யூப்ஸை தெளிக்கவும், மேலும் அவற்றை லேசான மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

கடல் உணவுகளுடன் காய்கறி சாலட்

• 150 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி;
• 80 கிராம் மணி மிளகு;
• 90 கிராம் சீஸ்;
• பனிப்பாறை கீரை ஒரு கொத்து;
• 40 கிராம் புதிய கொத்தமல்லி;
• உப்பு;
• 3 கலை. எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. பால்சாமிக் வினிகர்.

சமையல்:

1. இறாலை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. கொத்தமல்லியை மிக பொடியாக நறுக்கவும்.
3. வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் மினியேச்சர் க்யூப்ஸ் மற்றும் அதே வழியில் சீஸ் அறுப்பேன்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து, கையால் கிழிந்த சாலட்டை அவர்களுக்கு ஊற்றவும். கலக்கவும்.

எரிபொருள் நிரப்பவும் காய்கறி சாலட்வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் கடல் உணவுகளுடன்.

வறுத்த இறாலுடன்

200 கிராம் தோலுரித்த இறாலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 1 புதிய வெள்ளரி;
• ஒரு டஜன் நண்டு குச்சிகள்;
• 3 வேகவைத்த கோழி முட்டைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு;
• கிளாசிக் மயோனைசே.

சமையல்:

1. சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் உரிக்கப்படும் இறாலை வறுக்கவும். கடல் உணவு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
2. நண்டு குச்சிகள்சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. மேலும் வெள்ளரிகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நறுக்கவும். மஞ்சள் கருவை உங்கள் கைகளால் அரைக்கவும் அல்லது சிறிய தட்டில் தேய்க்கவும்.
3. சீரற்ற வரிசையில் அடுக்குகளில் பரந்த கண்ணாடிகளில் வறுத்த இறாலுடன் சாலட்டை வைக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நண்டு குச்சிகள் முதலில் செல்கின்றன, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு கடைசியாக உள்ளது.

உப்பு மயோனைசே கொண்டு சுவைக்க அடுக்குகளை பூசவும்.

சிவப்பு கேவியருடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ பெரிய இறால்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• 4 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• 130 கிராம் சிவப்பு கேவியர்;
• ½ ஸ்டம்ப். ஒளி மயோனைசே;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

சமையல்:

1. தனித்தனியாக, கடல் உணவுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை அவற்றின் தோல்களில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். பெரிய இறாலை 2 - 3 பகுதிகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கை தேய்க்கவும்.
2. கடல் உணவுகள் (பாதி) சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் பசியின் முதல் அடுக்குடன் இடுகின்றன. உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்த ஒளி மயோனைசே கொண்டு பரவியது.
3. பின்னர் சாஸ் கொண்டு தடவப்பட்ட, grated உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு விநியோகிக்க.
4. பின்னர் அரைத்த முட்டைகளை ஊற்றவும். அவர்கள் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் மயோனைசே மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. மீதமுள்ள இறால்களுடன் முட்டைகளை மூடி, சாஸுடன் தடிமனாக துலக்கவும்.
6. சிவப்பு கேவியருடன் மயோனைசே ஒரு அடுக்கை மூடி வைக்கவும்.

சாலட் ஒரு நல்ல கஷாயம் கொடுக்க மற்றும் குளிர் உள்ள ஊற, பின்னர் பண்டிகை அட்டவணை பரிமாறவும்.

சாலட் "காக்டெய்ல்"

200 கிராம் இறாலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கொத்து புதிய இலை கீரை;
• 1 பிசி. வெண்ணெய் பழம் (மிகவும் பழுத்த)
• 6 - 8 பிசிக்கள். செர்ரி;
• ½ ஸ்டம்ப். காடை முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட மயோனைசே;
• 2 டீஸ்பூன். எல். இனிப்பு கெட்ச்அப்;
• 2 சொட்டு தபாஸ்கோ சாஸ் (சுவைக்கு)
• ½ சுண்ணாம்பு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை.

சமையல்:

1. இறாலை தோலுரித்து 1.5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். கடல் உணவின் சுவையை மேம்படுத்த, அவற்றை வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்டு கொதிக்க வைக்க சிறந்தது.
2. இளஞ்சிவப்பு சாஸ் தயார் - கலவை மயோனைசே, கெட்ச்அப், தபாஸ்கோ சாஸ், 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் வண்ண மிளகுத்தூள் கலவை.
3. சமைத்த இறாலை ஆறவைத்து உரிக்கவும். வெண்ணெய் பழத்திலிருந்து குழியை அகற்றி, சதைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. கீரையை துவைக்கவும், உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும்.
5. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து, அவர்களுக்கு செர்ரி பகுதிகளைச் சேர்க்கவும்.

இளஞ்சிவப்பு சாஸுடன் சாலட் "காக்டெய்ல்" நிரப்பவும், உடனடியாக ஒரு மாதிரி எடுக்கவும்.

ஃபன்ச்சோஸுடன் ஒரு அசாதாரண விருப்பம்

தேவையான பொருட்கள்:

• 120 கிராம் ஃபன்ச்சோஸ்;
• ½ மஞ்சள் மணி மிளகு;
• 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்;
• 10 பெரிய வேகவைத்த மற்றும் ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் இறால்;
• ஒளி எள் 1 சிட்டிகை;
• ½ இனிப்பு ஜூசி கேரட்;
• 4 - 5 பச்சை வெங்காய இறகுகள்;
• 1 பூண்டு கிராம்பு;
• வோக்கோசு சுவை;
• கிளாசிக் சோயா சாஸ்.

சமையல்:

1. உலர் அரிசி நூடுல்ஸ்கால் மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் கொதிக்கவும். முழு செயல்முறை 3.5 - 4 நிமிடங்கள் எடுக்கும். தண்ணீரை வடிகட்டி, சமைத்த நூடுல்ஸை துவைக்கவும்.
2. அனைத்து காய்கறிகளையும் துவைக்கவும் (தேவைப்பட்டால்), தலாம், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, எள் எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
3. அதே கடாயில், ஏற்கனவே வேகவைத்த இறாலை ஒரு பொன்னிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். அவற்றில் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்றவும். சோயா சாஸ்மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கடல் உணவை சமைக்கவும்.
4. இறாலில் நூடுல்ஸ் சேர்த்து உணவை ஒன்றாக சூடாக்கவும்.
5. பான் உள்ளடக்கங்களை தட்டுகளுக்கு அனுப்பவும்.
6. நூடுல்ஸ் மற்றும் இறாலில் வதக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் புதிய வோக்கோசு அல்லது பிற ஜூசி மூலிகைகள் மூலம் பசியை அலங்கரிக்கலாம்.

சிவப்பு மீனுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு பவுண்டு உரிக்கப்படாத பெரிய இறால்;
• கால் கிலோ லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சால்மன்;
• அதே அளவு சீஸ்;
• 5 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• 3 புதிய வெள்ளரி;
• ½ சுண்ணாம்பு;
• 2 பெரிய கேரட்;
• புதிய வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம் 1 கொத்து;
• உப்பு மற்றும் கிளாசிக் மயோனைசே.

சமையல்:

1. இறாலை வேகவைத்து, தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கவும். சிவப்பு மீனை சீரற்ற துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. முட்டைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அதே போல் வேகவைத்த கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. சீஸ் மற்றும் வெள்ளரிகளை கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.
4. தயாரிப்புகளை கலந்து, உப்பு மற்றும் அவர்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க.

மயோனைசே மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் பசியை சீசன் செய்யவும்.

இறால் கொண்ட கிரேக்க சாலட்

ஒரு பவுண்டு இறாலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 2 - 3 வெள்ளரிகள்;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• 4 தக்காளி;
• 150 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;
• ½ சுண்ணாம்பு;
• 15 குழி ஆலிவ்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• புதிய மூலிகைகள் மற்றும் இலை கீரை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல்:

1. இறாலை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றி, எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும்.
2. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும், தேவைப்பட்டால் தலாம் மற்றும் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளி தோலில் இருந்து விடுபட தேவையில்லை, அவற்றை நடுத்தர க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. கீரை கீரைகளை உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும் அல்லது கத்தியால் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் அல்லது நொறுக்கவும். புதிய மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. முதலில், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கீரை ஊற்றவும், அதன் மேல் வேகவைத்த இறால், தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ்களை எறியுங்கள். கீரைகள் சேர்க்கவும்.

சாலட்டில் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

நண்டு குச்சிகளுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் ஆயத்த சாலட் இறால்;
• அதே அளவு குளிர்ந்த நண்டு குச்சிகள்;
• 3 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசின் ½ தலை;
• 1 நடுத்தர வெள்ளரி;
• கிளாசிக் மயோனைசே;
• உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை.

சமையல்:

1. தயாராக குளிர்ந்த இறால் உடனடியாக சாலட் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
2. அவர்களுக்கு நண்டு குச்சிகளைச் சேர்க்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த தயாரிப்பு உறைந்த நிலையில் இல்லாமல், குளிர்ச்சியாக எடுக்கப்படுவது சிறந்தது, அதனால் அது ஜூசியாக இருக்கும்.
3. முட்டைகளை குளிர்ந்து இறுதியாக நறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய சீன முட்டைக்கோசுடன் சாலட்டுக்கு அனுப்பவும்.
4. புதிய வெள்ளரிகளின் வைக்கோல்களை அங்கே ஊற்றவும்.

சுவை மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட சாலட் உடுத்தி.

அரச இறால்களிலிருந்து

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ அரச இறால்;
• 8 பிசிக்கள். செர்ரி;
• 60 கிராம் அரை கடின சீஸ்;
• 4 - 5 வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்;
• 4 கீரை இலைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 - 3 பூண்டு கிராம்பு;
• எலுமிச்சையின் 1 கால்;
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
• சாஸ்.

சமையல்:

1. பெரிய இறாலை ஒரு சிறிய தொட்டியில் 1 டீஸ்பூன் டேபிள் உப்புடன் வேகவைக்கவும்.
2. ஓடுகளிலிருந்து தயாராக குளிரூட்டப்பட்ட கடல் உணவை உரிக்கவும், தலைகள் மற்றும் குடல் மாலைகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு இறாலையும் 2 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. பூண்டுடன் சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும். வறுத்த முடிவில், சிறிது சிட்ரஸ் சாறுடன் கடல் உணவை தெளிக்கவும்.
4. இறாலில் இருந்து மீதமுள்ள எண்ணெயில், பழுப்பு நிற சுத்தமான சிறிய ப்ரெட் க்யூப்ஸ்.
5. சாலட் கிண்ணத்தில் இரண்டு பொருட்களையும் ஊற்றவும், மினி-தக்காளி மற்றும் கீரை இலைகளை பெரிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.
6. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாஸுடன் அரைத்த சீஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்துடன் பசியை ஊற்றவும். நீங்கள் வழக்கமான ஒளி மயோனைசே அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்.

க்ரூட்டன்கள் ஊறவைக்க நேரம் கிடைக்கும் வரை உடனடியாக கிங் இறால்களுடன் சாலட்டை மேசையில் பரிமாறவும்.

சூடான சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ ராஜா இறால்;
• 1 கைப்பிடி செர்ரி தக்காளி;
• உரிக்கப்படுகிற பைன் கொட்டைகள் 100 கிராம் வரை;
• கீரை 1 கொத்து;
• 2 முட்டைகள்;
• ½ ஸ்டம்ப். பால்;
• 1 எலுமிச்சை;
• உப்பு;
• ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய்.

சமையல்:

1. இரண்டு வகையான எண்ணெயைக் கலந்து தோலைப் பொரித்து எடுக்கவும் அரச இறால். ஒவ்வொன்றையும் 2 பகுதிகளாக வெட்டலாம்.
2. மீதமுள்ள கொழுப்பில், பைன் கொட்டைகளை ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. கீரை இலைகளை கிழித்து ஒரு பரந்த டிஷ் மீது ஏற்பாடு செய்யவும். செர்ரி பாதிகளை மேலே வரிசைப்படுத்தவும்.
4. தக்காளியுடன் கூடிய சாலட்டில் கொட்டைகளுடன் சூடான இறாலை இடுங்கள்.
5. பால், உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் முட்டை அப்பத்தைஇரண்டு பக்கங்களில் இருந்து. லேசான ஆம்லெட்டை குளிர்வித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
6. இதன் விளைவாக சூடான வைக்கோலை சாலட்டுக்கு அனுப்பவும்.

சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி, எலுமிச்சை சாறுடன் பசியை சீசன் செய்யவும்.

சாலட் இறால்களை முதலில் எண்ணெயில் மிருதுவான மெல்லிய மேலோடு வரை வறுத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உணவின் போது பசியின்மை தயாரிக்கப்பட்டால், கடல் உணவை வேகவைப்பது நல்லது. அத்தகைய இறால், காய்கறிகளுடன் இணைந்து, உங்கள் பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும், ஆனால் அதே நேரத்தில் கூடுதல் பவுண்டுகளாக மாறாது. நன்றாக சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!

எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு போன்ற இறால்கள் அடிக்கடி உண்ணப்படுவதில்லை, ஆனால் அவை சாலடுகள் அல்லது பசியின்மையில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த கடல் உணவு பல நாடுகளின் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் இறாலில் சேர்க்கும் பொருட்களைப் பொறுத்து, ஒன்று அல்லது மற்றொரு தேசிய உணவு வகைகளின் சாலட் கிடைக்கும்.

சாலட், நீங்கள் இறால், வறுக்கவும் அல்லது கிரில் கொதிக்க முடியும். எப்படியிருந்தாலும், டிஷ் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும். ஏறக்குறைய அனைத்து காய்கறிகளும், மற்ற கடல் உணவுகளும் இறாலுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

இறால் பெரும்பாலும் உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகிறது. அவை ஏற்கனவே வேகவைக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் அவற்றை நீக்கி சமையலுக்குப் பயன்படுத்த வேண்டும். இறால் பெரும்பாலும் கடல் உணவு கலவைகளின் ஒரு பகுதியாக விற்கப்படுகிறது. இறால் முழுதாக இருந்தால், சமைத்த பிறகு அவை ஷெல்லை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மேலும் இறைச்சியை மட்டுமே உணவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஜப்பான், அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமான இறால். எனவே வணிகத்தில் இறங்குவோம் மற்றும் வறுத்த இறாலுடன் சாலட்டை தயார் செய்து, முன்மொழியப்பட்ட சமையல் வகைகளில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்போம்.

மிளகுத்தூள் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• உரிக்கப்படுகிற இறால் - 250 கிராம்
• தக்காளி - 300 கிராம்
• இனிப்பு மணி மிளகு- 1 பிசி.
• குழியிடப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்கள் - 25 கிராம்
• அருகுலா - 1 கொத்து
• பார்மேசன் சீஸ் - 100 கிராம்
• எள் விதைகள் - 4 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.

முதலில் நீங்கள் இறால்களை கரைத்து உப்பு நீரில் ஒரு தொட்டியில் வைக்க வேண்டும். இறால் சுமார் ஒரு நிமிடம் சமைக்கட்டும். இறாலை வடிகட்டி சுத்தம் செய்யவும். இறால் இறைச்சியை சூடான ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் குறைந்த தீயில் வறுக்கவும். இறால் தயாரானதும், அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், கலக்கவும்.

காய்ந்த வாணலியில் எள்ளைப் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பெல் மிளகுதலாம், விதைகள் நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் கூழ் வெட்டி. தக்காளியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆலிவ் ஜாடியைத் திறந்து, திரவத்தை வடிகட்டி, தேவையான அளவு ஆலிவ்களை வளையங்களாக வெட்டவும். அருகுலாவை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பார்மேசன் சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.

அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் பொருட்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை நன்கு கலந்து, வறுத்த இறாலால் அலங்கரிக்கவும், அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும்.

பூண்டு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• இறால் - 300 கிராம்
• பூண்டு - 2 பல்
• மேலோடு இல்லாமல் ரொட்டி - 2 துண்டுகள்
• கீரை இலைகள் - 1 கொத்து
• புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 கொத்து
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 கிராம்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

முதலில், இறாலை வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஷெல்லிலிருந்து உரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டைப் போடவும். பூண்டு சிறிது வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் கடாயில் உரிக்கப்படுகிற இறால் சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையில் இறாலை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

தக்காளி கழுவி துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். கீரை இலைகளை நன்கு கழுவி, உங்கள் கைகளால் துண்டுகளாக கிழிக்க வேண்டும். புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு துவைக்க, உலர் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். கருப்பு ரொட்டி க்யூப்ஸ் வெட்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு கடாயில் வைத்து. ரொட்டியை எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தட்டில் கீரை இலைகளை வைத்து, தக்காளி, இறால், வறுத்த மற்றும் கருப்பு ரொட்டியில் இருந்து பட்டாசுகளை வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்த வேண்டும், இது இறாலை வறுத்த பிறகு இருக்கும். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு சாலட் தெளிக்க வேண்டும்.

மிளகுத்தூள் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• பனிப்பாறை கீரை - முட்டைக்கோசின் தலை
• அருகுலா - கொத்து
• வேகவைத்த கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• நடுத்தர அளவிலான தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• உரிக்கப்படுகிற இறால் - 250 கிராம்
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• மிளகாய் - ஒரு சிட்டிகை
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் - சுவைக்க
• பூண்டு - 2 பல்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• லேசான கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

முதலில் நீங்கள் இறாலை உரிக்க வேண்டும், அவை ஏற்கனவே உரிக்கப்படாவிட்டால், பின்னர் மிளகு, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், தரையில் சிவப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையில் அவற்றை marinate செய்ய வேண்டும். இந்த இறைச்சியில் சிறிது நேரம் இறாலை விடவும். அதன் பிறகு, இறாலை இறைச்சியுடன் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமைத்த இறாலை குளிர்வித்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

பனிப்பாறை கீரை மற்றும் அருகுலாவை கழுவி, உலர்த்தி, உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, உலர்த்தி, சிறியதாக இருந்தால், நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும், பெரிய தக்காளியை இன்னும் சிறியதாக வெட்டவும்.

சாலட்டில் தக்காளி மற்றும் வறுத்த இறால் சேர்த்து, கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங் செய்ய, கடுகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் சாலட்டை அலங்கரித்து, வேகவைத்த முட்டை கால்களால் அலங்கரிக்கவும்.

வெள்ளரிகள் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 200 கிராம்
• நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்
• வேகவைத்த கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்.
• சிவப்பு கேவியர் - 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

முதலில் நீங்கள் இறால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கருப்பு நூல் நீக்க, ஷெல் நீக்க. பின்னர் ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதன் மீது இறாலை இருபுறமும் வறுக்கவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, வெள்ளைக்கருவை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நண்டு குச்சிகளை அதே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெள்ளரிகளை கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மயோனைசே அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் பொருட்கள், உப்பு மற்றும் பருவத்தில் கலந்து. முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை கலந்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, அரைத்த மஞ்சள் கரு மற்றும் சிவப்பு கேவியர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.