போர்சினி காளான்களுடன் கூடிய மணம் மற்றும் இதயம் நிறைந்த நூடுல்ஸ் இரவு உணவிற்குப் பிறகு நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு ஆற்றலைத் தரும். இந்த உணவை பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கலாம், அவற்றில் பல கீழே உள்ள பக்கத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. போர்சினி காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் ஒரு முழு உணவாக இருக்கலாம் அல்லது அது ஒரு சூப் விருப்பமாகவோ அல்லது இரண்டாவது உணவாகவோ இருக்கலாம்.
இறுதியில் புரிந்துகொள்ள முடியாத குழப்பம் இல்லாமல், போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது பொருளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் சமையலறையில் போர்சினி காளான்களுடன் சுவையான நூடுல்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்து பல வழிகள் முன்மொழியப்பட்டுள்ளன. மறந்துபோன பழைய சமையல் குறிப்புகளின் புதிய விளக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். ருசியான மற்றும் சத்தான உணவுகளை பரிசோதித்து உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் சூப் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளாகும்:
நூடுல்ஸுக்கு:
உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் கொண்ட நூடுல்ஸ் செய்முறையின் படி, மாவை முதலில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்காக, ஒரு ஸ்லைடில் மேசையில் மாவை ஊற்றி, மேலே ஒரு துளை செய்து, உப்பு, தண்ணீரில் பிசைந்த முட்டைகளை ஊற்றி, கெட்டியாக பிசையவும். மாவை.
மாவை நிற்க வைத்து, உருட்டல் முள் கொண்டு மிக மெல்லியதாக (பேப்பர் போல) உருட்டவும்.
உருட்டும்போது, மாவை மாவுடன் தூவவும்.
மாவை 5-6 செமீ அகலமுள்ள ரிப்பன்களாக வெட்டி, ரிப்பன்களை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக மடித்து, மாவுடன் தெளிக்கவும்.
நூடுல்ஸை நறுக்கி, ரிப்பன்களை முடிந்தவரை நன்றாக வெட்டவும்.
ஒவ்வொரு நூடுல்ஸும் மற்றொன்றிலிருந்து பிரிக்கும் வகையில் மேசையில் உள்ள நூடுல்ஸை அசைக்கவும், உலர விடவும்.
அதன் பிறகு, நூடுல்ஸ் சூப்பை நிரப்ப தயாராக உள்ளது.
காளான்கள் மென்மையாகும் போது, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை அகற்றவும், குளிர்ந்து, இறுதியாக நறுக்கி, வடிகட்டிய குழம்பில் மீண்டும் தூங்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும், கொதிக்கும் காளான் குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நூடுல்ஸ் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
கிண்ணங்களில் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு வைக்கவும்.
தயாரிப்புகள்:
அரிசி நூடுல்ஸை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும் (அல்லது தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்). ஒரு பெரிய வாணலியில் (அல்லது வாணலியில்) எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் வெங்காயத்தை 1-2 நிமிடங்கள் - வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். அதன் பிறகு, டோஃபுவை வாணலியில் போட்டு, பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும். சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின், மீன் சாஸ், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் சில்லி சாஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கை வாணலியில் ஊற்றவும். நூடுல்ஸை அங்கே வைத்து சாஸுடன் கலக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட துளசி தூவி, சூடாக பரிமாறவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ்
நூடுல்ஸ்:
அரைத்த இறைச்சி:
மாவு, முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து கெட்டியான மாவை பிசைந்து, 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், உருட்டல் முள் கொண்டு மிக மெல்லியதாக உருட்டவும். மாவை உலர அனுமதிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், நன்கு உலரவும், ஒரு துண்டு மீது பரப்பவும். நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஊறவைத்த காளானை வேகவைத்து, கழுவி நறுக்கவும். வெண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டுவது, பின்னர் காளான்கள், தக்காளி கூழ், உப்பு சேர்த்து ஒரு சிறிய இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற. ஒரு மூடியுடன் டிஷ் மூடி, 5-6 நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களை இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் நூடுல்ஸை வைத்து, எண்ணெயுடன் தூறல், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கவும், காளான்களை வைத்து, மேல் - நூடுல்ஸ் மற்றொரு அடுக்கு, மீண்டும் எண்ணெய் தூறல், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் சிறிது சுடவும். அதே வழியில் பரிமாறவும்.
போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட நூடுல்ஸ்
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
காளானைக் கழுவி, 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதே தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், குளிர்ந்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான் குழம்புக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும் (1 லிட்டர் திரவத்தை தயாரிக்க), உப்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் தூக்கி எறியுங்கள்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் நூடுல்ஸ் கலந்து, அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் புட்டிங்
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு பலகையில் மாவை சலிக்கவும், அதில் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து, கெட்டியான மாவை பிசையவும். மாவை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, மெல்லியதாக உருட்டி, உலர வைக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பாதியாக வெட்டி, மாவுடன் தெளிக்கவும், உருட்டவும், பலகையின் விளிம்பிற்கு நகர்த்தவும் மற்றும் கூர்மையான கத்தியால் நூடுல்ஸை வெட்டவும். நூடுல்ஸை உலர ஒரு பலகையில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய குறைந்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு, நூடுல்ஸ் சேர்த்து கிளறி மற்றும் சமைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. நூடுல்ஸ் சமைக்கப்படும் போது, ஒரு சல்லடை மீது வைத்து, சூடான தண்ணீர் மீது ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் வடிகால் அனுமதிக்க, ஒரு டிஷ் மீது. வெட்டப்பட்ட காளான்கள் தாவர எண்ணெயில் லேசாக சுண்டவைக்கவும். படிவத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான்களை மாற்று அடுக்குகளில் வைக்கவும். முதல் மற்றும் கடைசி அடுக்கு நிச்சயமாக நூடுல்ஸாக இருக்க வேண்டும். கொழுக்கட்டையை பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த அடுப்பில் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட கொழுக்கட்டையை குளிர்வித்து, அதை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.
புதிய போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸை சமைப்பதற்கான பொருட்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள்:
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் படி, நீங்கள் முதலில் இறைச்சி குழம்பு கொதிக்க வேண்டும். ஓடும் நீரில் காளான்களை நன்கு துவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்கள் சுண்டும்போது, நூடுல்ஸை தயார் செய்யவும்: ஒரு பலகையில் மாவு ஊற்றவும், அதில் ஒரு துளை செய்து, அதில் ஒரு முட்டையை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் கடினமான மாவை பிசையவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு அதை உருட்டவும், சிறிது உலர்த்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
அடுத்து, புதிய போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் படி, ஆயத்த காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குழம்பில் ஊற்றி, தீ வைத்து, கொதித்ததும், சமைத்த நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் புதிய போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் சூப்பை சமைக்கவும்.
குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறாமல் இருக்க, நூடுல்ஸை தனித்தனியாக வேகவைக்கலாம்.
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சி குழம்பு கொதிக்க. ஓடும் நீரில் காளான்களை நன்கு துவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்கள் சுண்டும்போது, நூடுல்ஸை தயார் செய்யவும்: ஒரு பலகையில் மாவு ஊற்றவும், அதில் ஒரு துளை செய்து, அதில் ஒரு முட்டையை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் கடினமான மாவை பிசையவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு அதை உருட்டவும், சிறிது உலர்த்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் வைத்து, குழம்பு ஊற்ற, தீ வைத்து, அது கொதித்தது போது, சமைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்க. குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறாமல் இருக்க, நூடுல்ஸை தனித்தனியாக வேகவைக்கலாம்.
உலர்ந்த காளான்களை வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயம், நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றை கொதிக்கும் காளான் குழம்பில் போட்டு, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, நூடுல்ஸ் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் காளான் நூடுல்ஸை பரிமாறும் முன், வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
கலவை:
போர்சினி காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட நூடுல்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை புகைப்படத்துடன் செய்முறையில் பார்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
வேர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கொத்து கொண்ட குழம்பு கொதிக்க, வடிகட்டி, கொதிக்க, நூடுல்ஸ், கொதிக்க, உப்பு சேர்க்க. தரையில் கருப்பு மிளகு, தனித்தனியாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போட்டு, தனித்தனியாக வேகவைத்த இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், எண்ணெய், மூலிகைகள், சுவை காளான் குழம்பு சேர்க்க, பரிமாறவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
வேர்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி, குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட கொழுப்புடன் அல்லது வெண்ணெயுடன் வதக்கவும். வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயார் செய்து, உலர்த்தி, ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். கொதிக்கும் குழம்புக்குள் வேர்களை வைக்கவும், குழம்பு மீண்டும் கொதித்த பிறகு - நூடுல்ஸ். சூப்பின் வெளிப்படைத்தன்மையைப் பாதுகாக்க, முதலில் நூடுல்ஸை 1 நிமிடம் சூடான நீரில் நனைத்து, ஒரு சல்லடை மீது வைத்து, தண்ணீர் வடிந்ததும், அவற்றை குழம்புக்கு மாற்றவும். குழம்பில் நூடுல்ஸை 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். வேகவைத்த காளான்களை நறுக்கி, நூடுல்ஸ் போடும் போது சூப்பில் வைக்கவும்.
போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
நூடுல்ஸுக்கு:
ஒரு பிசுபிசுப்பான மாவு உருவாகும் வரை மற்ற பொருட்களுடன் மாவு பிசைந்து, பின்னர் ஒரு பந்தய அடுக்கில் ஒரு பலகையில் உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். மாவை உருட்டும்போது சிறிது காயவைத்தால் வெட்டுவது எளிது. நறுக்கிய நூடுல்ஸை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் அனைத்து நூடுல்ஸையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால், மீதமுள்ளவற்றை உலர வைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், அது நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் குழம்பில், வேர்கள் மற்றும் காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, பாதியாக அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் தனித்தனியாக வேகவைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.
கிரீமி சாஸில் போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ் சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். காளான்கள் 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் கொதி ஊற்ற (குழம்பு வெளியே ஊற்ற வேண்டாம்). வேகவைத்த காளான்களை அரைத்து, சாஸுக்கு 2 தேக்கரண்டி ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை நூடுல்ஸ், கடின வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை நூடுல்ஸுடன் காளான்களுடன் அடைத்து, தொப்பையை ஒரு நூலால் தைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சடலத்தை வைத்து, காளான்கள் கொதிக்கும் மூலம் பெறப்பட்ட குழம்பு ஊற்ற, அது நறுக்கப்பட்ட வேர்கள் வைத்து மற்றும் மென்மையான வரை வாத்து இளங்கொதிவா. சாஸைத் தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றி, அதில் சிக்கன் சுண்டவைத்த குழம்பை ஊற்றி, நன்கு கலக்கவும். சாஸுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கோழியிலிருந்து நூல்களை அகற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து விடுவித்து, ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுற்றி பரப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
இந்த சமையல் வகைகளின் முழு வகையிலிருந்தும், அவை ஒவ்வொன்றையும் நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய செய்முறையின்படி நீங்கள் காளான்களுடன் சூப்பை சமைப்பீர்கள், ஒருவேளை உங்களிடமிருந்து சில பொருட்களைச் சேர்த்து, உங்கள் வழக்கமான அன்றாட உணவின் சுவைக்கு செய்முறையைக் கொண்டு வருவீர்கள்.
சில சமையல் வகைகள் உறைந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்தும், சில உறைந்த பொலட்டஸ் காளான்களிலிருந்தும், ஆனால் அவை போர்சினியாகவும் கருதப்படுகின்றன. சில சமையல் வகைகள் லேசான சுவைக்காக கிரீம் சேர்க்கின்றன, மேலும் சில சமையல் வகைகள் மற்றும் வறுவல்கள் அதிக காரமான சுவையூட்டும் சுவை கொண்டவை.
முழு விளக்கங்கள் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் வழங்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும், ஆரம்ப கட்டத்தில் உங்களுக்கு சிறந்ததாகத் தோன்றும் செய்முறையைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கும். சமைத்து உங்களுக்கான மிகச் சரியான சுவையைக் கண்டறிய முயற்சிக்கவும்.
உறைந்த போர்சினி காளான் சூப்பின் அசாதாரண சுவை அனைவரையும் ஈர்க்கும். இந்த சூப்பை தினமும் இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காளான்களை கரைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். குழம்புக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், பின்னர் வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.
ரவை சேர்க்கவும். மேஜையில் பரிமாறலாம்.
இந்த சூப்பின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவை உங்கள் உறவினர்களை அலட்சியமாக விடாது. இந்த சூப்பை மீண்டும் மீண்டும் செய்யச் சொல்வார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கொதிக்கும் நீரில் உறைந்த காளான்களைச் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பொதுவான பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் அரைத்த உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தயார். சூப்பில் வறுத்தெடுக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நூடுல்ஸ், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
சுவையான சூப் செய்ய எளிதானது. அத்தகைய சூப்பை விரைவாக தயாரிக்க வீடியோ செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காளான்களை நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் காளான்களைச் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் நெட்டில்ஸ் சேர்க்கவும்.
இந்த சூப்பின் சுவை மிகவும் பணக்காரமானது, ஆனால் முக்கிய கவனம் வன காளான்களின் சுவைக்கு ஈர்க்கப்படுகிறது. மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
முதலில் பீன்ஸை வேகவைக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பு, முன் வேகவைத்த காட்டு காளான்கள் சேர்க்க.
அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்து பொடியாக நறுக்கவும். குழம்பு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
பரிமாறும் முன் நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
இந்த டிஷ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டியுடன் இந்த உணவை பரிமாறவும். சூப் மிகவும் சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்து, சமையல் பயன்முறையை 25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். மல்டிகூக்கரில் இருந்து காளான்களை வறுக்கவும், அவற்றை 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். மல்டிகூக்கரில் இருந்து உருளைக்கிழங்கை பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் மெதுவான குக்கரில் வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமையல் பயன்முறையை அமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
இந்த சூப்புக்கு அதிக அளவு காளான்கள் தேவை, ஆனால் சூப் காளான்களின் சுவையாக மாறும். அதுதான் இந்த ரெசிபியின் ரகசியம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு ஆழமான வாணலியில் சூடாக்கி, வெங்காயத்தை கசியும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் காளான்களைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடாக நறுக்கி, 2 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப காளான்களின் அளவைச் சேர்க்கவும், ஆனால் அதிக காளான்கள், அதிக நறுமணம் மற்றும் சுவையான சூப் மாறும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
40 நிமிடங்கள் காளான்கள் மீது குழம்பு கொதிக்க. காய்கறிகளை வறுத்து குழம்பில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், வெட்டவும், குழம்பில் நனைக்கவும். சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உறைந்த காளான் சூப்பின் சுவை நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் நினைவில் இருக்கும். இந்த சூப் புதிதாக சமைத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்றாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். வறுத்தவுடன் போர்சினி காளான்களை சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வதக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து தெளிக்கப்பட்ட டிஷ் சேவை செய்யலாம்.
இது முதல் பாடமாகும், உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு மேஜையில் பரிமாறுவது நல்லது. மென்மையான, காளான் சுவை, கிரீமி சூப் அவற்றில் எதையும் அலட்சியமாக விடாது. உங்கள் விருந்தினர்கள் ஒவ்வொருவரும் உங்களிடம் செய்முறையைக் கேட்பார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
செய்முறை 4 பரிமாணங்களுக்கானது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு கொதி வந்ததும், சுவைக்குத் தேவையான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து வதக்கவும். தயாராகும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றுவதற்கு முன், கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
வேகவைத்த முட்டைகளை தனியாக சமைக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி வினிகரை சேர்க்கவும். வேகவைத்த முட்டைகளை தனியாக சமைக்க வேண்டும். கோழி முட்டையை ஷெல்லிலிருந்து விடுவிக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி வினிகருடன் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கோழி முட்டையை வைத்து, தொடர்ந்து தண்ணீரை அசைக்கவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டையை அகற்ற வேண்டும். ரெடி சூப், கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு வேட்டையாடிய முட்டை சேர்க்கவும்.
கோழி குழம்பு கொண்ட சூப். காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணம் மற்றும் சுவைகள் நிறைந்தது. மிகவும் சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சூடான பாத்திரத்தில் காளான்களை நீக்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து, காளான்களை வறுக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த காளான்களை நனைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுத்த தயார், சுவைக்க மசாலா கொண்டு சுவையூட்டும்.
குழம்பில் வறுத்த சேர்க்கவும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுவைக்க வேண்டும்.
பசியைத் தூண்டும், இதயம் மற்றும் மணம் கொண்ட காளான் சூப். இந்த சூப் மதிய உணவு நேரத்தில் மட்டுமல்ல, இரவு உணவிற்கும் பரிமாற நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கோழி குழம்பு கொதிக்கவும். சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, குழம்பில் காளான்களை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுத்த தயார், மற்றும் குழம்பு சேர்க்க. தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், குழம்பில் வெர்மிசெல்லி சேர்க்கவும்.
சூப் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.
உண்மையான காளான் சூப். இந்த செய்முறையின் படி சூப் பண்டைய காலங்களிலிருந்து எங்கள் மேஜையில் உள்ளது. இந்த சூப்பின் சுவை அனைவருக்கும் இந்த உணவை தொடர்ந்து சமைக்கவும், செய்முறையை நம் காலத்திற்கு கொண்டு வரவும் செய்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
காளான்களை தண்ணீரில் கரைத்து குழம்புக்கு மாற்றவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். குழம்பில் சேர்க்கவும்.
வெஜிடபிள் வறுவல் தயார். அரிசியைக் கழுவவும். எல்லாவற்றையும் குழம்பில் போட்டு, சூப்பை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
தேவையான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து சூப்பை சுவைக்க மறக்காதீர்கள்.
போர்சினி காளான்கள் மிகவும் மணம் கொண்டவை மற்றும் காளான் சூப்பின் சுவை நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் நினைவில் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கொதிக்கும் நீரில் காளான்களைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து காளான்களைப் பெற்ற பிறகு. உருளைக்கிழங்கை வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் காளான்களைச் சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
காளான் புளிப்பு, அத்தகைய சூப்பிற்குப் பிறகு உங்களுக்கு என்ன வகையான பின் சுவை இருக்கும். நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் சுவைக்க விரும்பும் இனிமையான மற்றும் மென்மையான சுவை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காளான் குழம்பு கொதிக்கவும். உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சுவைக்க சூப்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் சூப்பில் சேர்க்கவும். சூப் தயாரானதும், கரடுமுரடாக நறுக்கிய சிவந்த பழத்தைச் சேர்த்து 3 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு தண்ணீர் குளியல் நீராவி பார்லி. காளான் குழம்பு கொதிக்க மற்றும் பார்லி சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுத்த தயார், சூப் சேர்க்க. சுவைக்க மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
படி 1 5 இல்
அரிசி நூடுல்ஸ் எனக்கு காட்டுத்தனமாக இருந்தது. செய்து பார்க்க முடிவு செய்தேன். பார்வைக்கு, இது ஒரு கண்ணாடி நூலை ஒத்திருக்கிறது. மேலும் இது வழக்கமான ஸ்பாகெட்டியை விட வித்தியாசமாக சமைக்கப்படுகிறது. எனவே, நான் marinated காளான்கள் மற்றும் புதிய champignons இருந்தது. பால் காளான்களை வேறு எந்த ஊறுகாய் வன காளான் மூலம் மாற்றலாம். உலர்ந்த காளான்கள் யார், நீங்கள் அவற்றை எடுத்து கொள்ளலாம். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
படி 2 5 இல்
வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.
படி 3 5 இல்
கடாயில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். பொன்னிறமானதும், வாணலியில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட 10 நிமிடங்கள் வரை காளான்களை வறுக்கவும். காளான்களிலிருந்து வெளியிடப்பட்ட திரவம் ஏற்கனவே ஆவியாகிவிட்டால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். இப்போது பால் காளான்களைச் சேர்க்கவும் (அல்லது உங்கள் காளான்கள்). உலர்ந்த பயன்படுத்துபவர்களுக்கு: அவர்கள் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். காளான்களை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். பிழி. வாணலியில் சேர்க்கவும். காளான் குழம்பு வெளியே ஊற்ற வேண்டாம். அரிசி பாஸ்தாவை சமைக்கும் செயல்பாட்டில், சாதாரண வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்ப்போம். இந்த காபி தண்ணீரை நீங்கள் மாற்றலாம். எங்கள் காளான்கள் சமைக்கப்படும் போது, கடாயில் கிரீம் ஊற்றவும். சூடான வெண்ணெயில் சேர்க்கப்படும் கிரீம் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அது நிச்சயமாக தயிர் மற்றும் உங்கள் குழம்பு பாலாடைக்கட்டியுடன் குறுக்கிடப்படும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை பான் உள்ளடக்கங்களை. உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப நீங்கள் மசாலா சேர்க்கலாம்.
படி 4 5 இல்
கடாயில் உலர்ந்த அரிசி நூடுல்ஸ் (பாஸ்தா) சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. நீராவி அவற்றை மென்மையாக்கும். இப்போது உடைக்காமல் கலக்க முயற்சிக்கவும். அரிசி பாஸ்தா விரைவில் மென்மையாக மாறும், ஆனால் அவை 5 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். கிளறிக்கொண்டே குழம்பில் சமைக்கவும். குழம்பு கொதிக்கும் போது, தண்ணீர் அல்லது காளான் குழம்பு ஊற்றவும். பாஸ்தா அதன் நிலையை அடைய போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.
தயார்!
உப்பு மற்றும் மசாலாவை சரிபார்க்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது. லேசான சுவைக்கு சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். பரிமாறும் தட்டுகளில் உணவை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சில கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கவும். இந்த வளமான உணவை நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிட வேண்டும். தேவைப்பட்டால், ஒரு கரண்டியால் உங்களுக்கு உதவுங்கள். வாசனை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அரிசி நூடுல்ஸ் தோற்றத்தில் ஸ்பாகெட்டியைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் அவை முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவை.
Funchoza என்பது ஆசிய உணவு வகைகளின் ஒரு உணவாகும், இது ஸ்லாவ்களின் அன்றாட வாழ்க்கையில் மிகவும் பொதுவானது. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய ஃபஞ்சோஸ் குறிப்பாக பிரபலமானது. ஆனால் எந்தவொரு பதிப்பிலும், இது காய்கறிகள், காளான்கள், இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகளுடன் கூடிய "கண்ணாடி" வெர்மிசெல்லி அல்லது நூடுல்ஸின் பிரகாசமான, இதயமான சாலட் ஆகும். இந்த உணவின் முக்கியத்துவம் மெல்லிய "கண்ணாடி" வெர்மிசெல்லியில் உள்ளது, இது வெண்டைக்காய், மரவள்ளிக்கிழங்கு, கன்னா, கிழங்கு, அரிசி ஆகியவற்றின் ஸ்டார்ச் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் மலிவான விருப்பம் சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளாக இருக்கும்.
கண்ணாடி நூடுல்ஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவாகும், இது உணவு மற்றும் விரத நாட்களில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம். அதன் மூல வடிவத்தில் ஃபஞ்சோஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் 351 கிலோகலோரி என்றாலும், வெப்ப சிகிச்சையின் போது அது குறைகிறது. சேர்க்கைகளுடன் கூடிய ஃபன்ச்சோஸில் எத்தனை கலோரிகள் மற்ற கூறுகளைப் பொறுத்தது, ஆனால் வேகவைத்த நூடுல்ஸில் 80 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும்.
நீங்கள் ஃபன்ச்சோஸுடன் ஒரு உணவை சமைக்க முடிவு செய்தால், நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஸ்பைடர் வெர்மிசெல்லி ஸ்டார்ச், கோதுமையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். மற்றும் டிஷ் கூடுதல் கூறுகள் உங்கள் சுவை தேர்வு: சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள், காய்கறிகள் பல்வேறு, பன்றி இறைச்சி அல்லது இறால்.
கிளாசிக் கொரியன் ஃபன்ச்சோஸ் காய்கறி செய்முறையை இங்கே பார்க்கலாம்.
ஆனால் காளான் விருப்பங்களில் இன்னும் விரிவாக வாழ்வோம்.
காய்கறிகள் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சைவ ஃபன்ச்சோஸ் எந்த நல்ல உணவையும் அலட்சியமாக விடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதயம் நிறைந்த காளான்களுடன் கூடிய ஏராளமான காய்கறிகள் இதய உணவை விரும்புவோர் மற்றும் ஆர்வமுள்ள இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு உணவளிக்கும். மேலும், வீட்டில் சுவையான இரவு உணவை சமைப்பது கடினம் அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
குளிர்ந்த நீரின் கீழ், சீன (ஓரியண்டல் என்றும் அழைக்கப்படும்) ஷிடேக் காளான்களைக் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். இறுதியில், பூண்டு சேர்ப்பதால் டிஷ் காரமானதாகவும், காரமானதாகவும் மாறும், மேலும் நீங்கள் ஒரு மென்மையான, காரமான உணவைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.
வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை சொட்டவும் (அல்லது எண்ணெயில் நனைத்த காட்டன் பேட் மூலம் கடாயை துடைக்கவும்). மிகக் குறைந்த எண்ணெய் தேவை. பான் சூடாக இருக்கும்போது, அதன் மீது வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வைக்கலாம். அவை 10 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கப்பட வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் சீன முட்டைக்கோஸ், உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
பூண்டை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கடாயில் சேர்க்கவும், சிறிது எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும். இது, ஷிடேக்குடன் இணைந்து, டிஷ் ஒரு சத்தான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்கும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட அரிசி நூடுல்ஸை வாணலியில் போட்டு, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உணவை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.
டிஷ் தயாராக உள்ளது, மகிழுங்கள்! ஆனால் பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு சேவையையும் சோயா சாஸுடன் தூவவும், மேஜையில் ஓரியண்டல் மனநிலையை உருவாக்க சாப்ஸ்டிக்ஸ் (முட்கரண்டிகளுக்குப் பதிலாக) பரிமாறவும் மறக்காதீர்கள். ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் ஃபன்ச்சோஸுக்கு வெண்ணெய் அல்லது மயோனைசே கொண்டு டிரஸ்ஸிங் தேவையில்லை. அது பாத்திரத்தை மட்டுமே கெடுத்துவிடும். இங்கு ஒரு சிறிய அளவு சோயா சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெய் போதும்.
