இருந்து பேட்டையில் கோழி கல்லீரல்வைட்டமின்கள் A, C, E மற்றும் குழு B ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், நாங்கள் வீட்டில் சமைத்த விருந்தைப் பற்றி பேசுகிறோம்! நைட்ரைட்டுகள், சுவை நிலைப்படுத்திகள், சோயா - ஒரு வார்த்தையில், கல்லீரலைத் தவிர எல்லாவற்றையும் கொண்டிருப்பதால், வாங்கிய பேட்டில் ஆரோக்கியமான எதையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. அதனால்தான் சிக்கன் லிவர் பேட்டை நீங்களே தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், மேலும் பலர் நினைப்பது போல் இது கடினம் அல்ல.

சில ரகசியங்கள்

• மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான மேற்பரப்புடன் கல்லீரலை வாங்கவும். மஞ்சள் நிற நிறம் கல்லீரல் உறைந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது, மேலும் பேட்டின் சுவை இதனால் பாதிக்கப்படும். தயாரிப்பில் பச்சை புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அவை கோழியை வெட்டும்போது பித்தப்பை சேதமடைந்ததற்கான உறுதியான அறிகுறியாகும், எனவே கல்லீரல் கசப்பானதாக இருக்கும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் கல்லீரலை நீக்குவது நல்லது, ஆனால் உள்ளே இல்லை நுண்ணலை அடுப்பு.
• கோழி கல்லீரலை (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியைப் போன்றது) ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அது கசப்பாக மாறாது.
• ஆயத்த நிலை கல்லீரலை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுதல் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை அகற்றுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
• 3 நாட்களுக்கு மேல் கோழி கல்லீரல் பேட் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் பேட்டின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க விரும்பினால், அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இந்த விஷயத்தில் தயாரிப்புகளின் சுவை பண்புகள் 2 மாதங்கள் வரை பாதுகாக்கப்படும்.

கோழி கல்லீரல் பேட்: கிளாசிக் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் - 800 கிராம்,
• கேரட் - 1 பெரிய துண்டு,
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம் + வறுக்க 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

• என் கல்லீரலைக் கழுவுங்கள். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நிறம் மாறும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கல்லீரல் சமைத்த அதே எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
• காய்கறிகளுக்கு கல்லீரல் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. மிதமான தீயில் கால் மணி நேரம் வேக வைக்கவும்.
• மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் காய்கறிகளுடன் கல்லீரலை அரைக்கவும், உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
• கவனம்: உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட பேட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் இரண்டு மணி நேரத்தில் முயற்சி செய்யலாம்!

கோழி கல்லீரல் பேட்டிற்கான மற்றொரு சுவையான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் - 1 கிலோ,
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
• பால் (3.2%) - 500 மில்லி,
• கிரீம் (20%) - 400 மில்லி,
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.,
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை

• கல்லீரலைக் கழுவவும், நரம்புகளை அகற்றவும். பாலில் ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
• வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
• ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, 30 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கவும்.
• நாங்கள் கல்லீரலைக் கழுவுகிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்திற்கு அனுப்புகிறோம். தொடர்ந்து கிளறி, 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• வெப்பத்தை குறைத்து கிரீம் சேர்க்கவும். கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும் (இந்த நேரத்தில் கிரீம் அளவு பாதியாக குறைக்கப்பட வேண்டும்).
• கலவையை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றி, மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அரைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட பேட்டை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், காலையில் காலை உணவின் போது சுவையான சாண்ட்விச்களை அனுபவிக்கிறோம்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் கோழி கல்லீரல் பேட்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்,
• தடிமனான புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு,
• பூண்டு - 2 பல்,
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• தரையில் கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி,
• ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை,
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் அதை நன்றாக வெட்டுகிறோம்.
• நாங்கள் பூண்டை உரிக்கிறோம். நாங்கள் வெட்டுகிறோம்.
• உருகிய வெண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• காய்கறிகளுக்கு கல்லீரல் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• பொருட்களின் பட்டியலில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
• புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். கூழ் வரை அரைக்கவும்.
• பேட்டை அச்சுக்குள் மாற்றவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். உணவு குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுக்கலாம்.

முட்டை மற்றும் காய்கறிகளுடன் கோழி கல்லீரல் பேட்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்,
• கேரட் - 2 சிறிய துண்டுகள்,
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.,
• கடின வேகவைத்த கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க,
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை

• படங்களை அகற்றுவதன் மூலம் கல்லீரலை தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் அதை வெட்டினோம்.
• நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
• வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• 10 நிமிடங்களுக்கு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கல்லீரலை கொதிக்க வைக்கவும்.
• நாங்கள் முட்டைகளை சுத்தம் செய்கிறோம். நன்றாக நறுக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட பேட்டை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் மாற்றி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம்.

ஆப்பிள் மற்றும் காக்னாக் உடன் பேட் செய்யவும்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 220 கிராம்,
• வெங்காயம் - 2 சிறிய துண்டுகள்,
• ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
• காக்னாக் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• கிரீம் (20%) - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி,
• எலுமிச்சை சாறு- 1 தேக்கரண்டி,
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1/4 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

• நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் அதை நன்றாக வெட்டுகிறோம்.
• ஆப்பிளை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். நன்றாக நறுக்கவும்.
• ஒரு வாணலியில் 30 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• என் கல்லீரலைக் கழுவுங்கள். ஒவ்வொன்றையும் பாதியாகப் பிரிக்கிறோம்.
• வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிளை வேகவைத்த எண்ணெயில் மற்றொரு 50 கிராம் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
• சமைத்த வரை (10-15 நிமிடங்கள்) கல்லீரலை வைத்து அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
• தீயை அணைப்போம். காக்னாக்கில் ஊற்றவும். அதை தீயில் வைக்கவும் (இது ஆல்கஹால் ஆவியாகிவிடும்).
• வெங்காயம், ஆப்பிள் மற்றும் கல்லீரலை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும். ப்யூரி. பேட்டை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
• 100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் 1/3 பேட் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். அரைக்கவும். மீதமுள்ள கல்லீரல் வெகுஜனத்தில் பாதியைச் சேர்க்கவும். பிளெண்டரை முழு சக்தியுடன் மீண்டும் இயக்கவும். மீதமுள்ள பேட் சேர்க்கவும். நாங்கள் அரைக்கிறோம்.
• எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், மசாலா சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
• பேட்டை சிறிய அச்சுகளாக மாற்றவும். மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். உணவுப் படத்துடன் மூடி, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பேட் செய்யவும்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஜாதிக்காய் - 1/4 டீஸ்பூன்.,
• பொடியாக நறுக்கிய பிஸ்தா - 1 கைப்பிடி,
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

சமையல் முறை

• நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம். மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம். நன்றாக grater மீது தட்டி.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வெளியே போட. "ஸ்டூ" முறையில் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
• குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முன் கழுவி கல்லீரல் சேர்க்க. மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.
• அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
• வெண்ணெய் சேர்க்கவும், ஆனால் அது அனைத்து இல்லை - நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி விட்டு வேண்டும். மீண்டும் ப்யூரி.
• பேட்டை அச்சுகளில் வைக்கவும்.
• மீதமுள்ள வெண்ணெய் மைக்ரோவேவில் உருகவும். அதன் மேல் பட்டையை ஊற்றவும்.
• நறுக்கிய பிஸ்தாவுடன் தெளிக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முதலில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் பேட்டை மறைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் பேட் ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது. பொன் பசி!

நறுமண பேட் என்பது மிகவும் சுவையான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும் கோழி கல்லீரல். ஒரு பெரிய ஸ்லைஸ் ஃப்ரெஷ் ப்ரெட், கோல்டன் பிரவுன் டோஸ்ட் அல்லது மிருதுவான ரொட்டி, தடிமனான கல்லீரல் பேஸ்ட்டுடன் ஒரு சிறந்த இதயப்பூர்வமான காலை உணவாகும். மதிய உணவு வரை அதன் உறிஞ்சுதலிலிருந்து பெறப்பட்ட ஆற்றலை வீணடிக்க உடலுக்கு நேரம் இருக்காது, ஆனால் மகத்தான இன்பத்தைப் பெறும். அதே நேரத்தில், காலை மெனுவைச் செயல்படுத்த ஒரு நல்ல மற்றும் முடிந்தால், எளிமையான ஒன்றை உருவாக்க முயற்சிப்பதன் மூலம் உங்கள் தூக்க மூளையை கஷ்டப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் மாலையில் கோழி கல்லீரல் பேட் செய்தால், இரண்டு நாட்களுக்கு ஆரம்ப சமையலை மறந்துவிடலாம். செய்முறை வீட்டில் எளிமையானது, கடையில் வாங்கியதை விட சிற்றுண்டி மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை அல்ல. மற்றும், மூலம், கல்லீரல் மற்றும் பிற பொருட்கள் உறைபனியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். ஒரு பெரிய பகுதியை தயார் செய்ய பயப்பட வேண்டாம், இந்த சுவையான தன்மையை நீங்கள் அதிகமாக வைத்திருக்க முடியாது!

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி கல்லீரல் பேட் செய்வது எப்படி (எளிய செய்முறை, வீட்டில் சமைக்கவும்):

கோழி கல்லீரல் நல்லது, ஏனெனில் அதை நீண்ட நேரம் ஊறவைத்து பதப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியைப் போலவே, அதன் படம் மிகவும் மெல்லியதாகவும், மென்மையானதாகவும் இருக்கும். குறிப்பிட்ட வாசனையும் இல்லை. காணக்கூடிய கொழுப்பு படிவுகள் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றுவதற்கு தயாரிப்பு கொதிக்கிறது. அதன் பிறகு, முக்கிய மூலப்பொருளைக் கழுவவும். திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். பேட் தயாரிப்பதற்கு உறைந்த கல்லீரலை விட குளிர்ந்த கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். நிச்சயமாக, சில பல்பொருள் அங்காடிகள் முன்கூட்டியே உறைந்த பொருட்களை defrosting மற்றும் குளிர்ந்த பொருட்கள் என்ற போர்வையில் அவற்றை விற்பனை குற்றவாளிகள். முற்றிலும் கரையாத குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில் சிக்கன் கல்லீரல் தட்டுகளை நானே ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை கண்டுபிடித்துள்ளேன். பித்தப்பை அல்லது பச்சை நிற புள்ளிகள் வடிவில் பித்தத்தின் தடயங்கள் உள்ளதா என ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஆய்வு செய்ய வேண்டும். இந்த பொருள் ஒரு தீவிர கசப்பான சுவை கொண்டது. எனவே, ஒரு தரமற்ற துண்டு கூட முழு பகுதியையும் அழித்துவிடும். கல்லீரலின் நிறத்திலும் கவனம் செலுத்துங்கள். வெறுமனே, அது மென்மையான, இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு, மஞ்சள் புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். நிலைத்தன்மை தரமான தயாரிப்புமீள் தன்மையுடன் இருக்கும். உங்கள் விரலால் அழுத்தும் போது, ​​பற்கள் உடனடியாக சமன் செய்யப்பட வேண்டும்.
கல்லீரலில் இருந்து மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தை காகித துண்டுகளில் வைப்பதன் மூலம் அகற்றவும். நீர் மேற்பரப்பில் இருந்தால், வறுக்கும்போது சூடான கொழுப்புடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அது "சுடும்".
நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் கல்லீரலை வறுக்கவும். பேட்டின் கூறுகள் ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி அரைக்கப்படும் என்பதால், வறுக்கும்போது எந்த ரொட்டியையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிய பகுதிகளில் கல்லீரலை சமைக்கவும். நீங்கள் முழு அளவையும் ஒரே நேரத்தில் வெளியேற்றினால், காய்கறி கொழுப்பின் வெப்பநிலை கூர்மையாக குறையும், மேலும் ஆஃபல் சுண்டவைக்கப்படும். சொந்த சாறு. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அது கடினமாகிவிடும். இந்த கட்டத்தில், உள்ளே அதிகபட்ச ஈரப்பதத்தை "சீல்" செய்வது அவசியம். எனவே கல்லீரலை மட்டும் கொண்டு வாருங்கள் தங்க மேலோடு. உள்ளே கொஞ்சம் ஈரமாக இருக்கலாம்.
துண்டுகளைத் திருப்பவும். மற்றொரு பீப்பாயிலிருந்து வறுக்கவும். பழுப்பு நிற கல்லீரலை மீண்டும் காகித துண்டுகளில் வைக்கவும். காகிதம் அதிகப்படியான காய்கறி கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
முழு பகுதியும் வறுத்தவுடன், அதை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். சுவைக்காக சிறிது காக்னாக் ஊற்றவும். ஆல்கஹால் ஆவியாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் மூடியைத் திறந்து குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். ஆல்கஹால் சுவை போய்விடும், ஆனால் பணக்கார வாசனை இருக்கும். உங்களிடம் காக்னாக் இல்லையென்றால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம். இது இல்லாமல், கல்லீரல் பேட் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
நான் காய்கறிகளை தனித்தனியாக வறுக்கிறேன். இந்த வழியில் அவர்கள் மீது மேலோடு (மற்றும், அதன்படி, சுவை) இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். சில நேரங்களில் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் பேட்டில் கேரட்டை வைக்க முடியாது என்ற கருத்துக்களை நான் காண்கிறேன். சமையல் என்பது சரியான அறிவியல் அல்ல என்பது நல்லது. பிரகாசமான ஆரஞ்சு காய்கறி உணவுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான நிறத்தையும் இனிப்பு சுவையையும் சேர்க்கிறது என்று நான் விரும்புகிறேன். மூலம், இனிப்புகள் பற்றி. நீங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு புளிப்பு ஆப்பிள் சேர்க்கலாம். பழத்தை தோலுரித்து கோர்க்கவும். சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது தட்டி வெட்டி. வறுக்கவும் தேவையில்லை. கிரீம் வேகவைக்கும்போது மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
முதலில் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
கடாயில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். அசை. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கோழி கல்லீரலில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உலர்ந்த ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டு வீட்டிலேயே பேட்டின் சுவையை அதிகரிக்கலாம். பான் உள்ளடக்கங்களை அசை. கிரீம் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5-8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு வராமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அது கெட்டியாகிவிடும். வெட்டுவதற்கு முன், அனைத்து தயாரிப்புகளும் முற்றிலும் சமைக்கப்பட்டு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பேட் தானியங்களுடன் வெளியே வரும்.
கடாயில் இருந்து எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் அல்லது கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் (உங்களிடம் கால் கொண்ட கையேடு ஹெலிகாப்டர் இருந்தால்).
பொருட்களை மிருதுவான பேஸ்டாக அரைக்கவும். நீங்கள் இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை ஒரு பேஸ்டாக அரைக்கலாம். காய்கறிகளுடன் கல்லீரலை பல முறை உருட்டவும், சிறிய துளைகளுடன் கம்பி ரேக்கை நிறுவவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் வெண்ணெய் மென்மையாக்க மற்றும் பேட் அதை சேர்க்க முடியும். பின்னர் பிளெண்டரை மீண்டும் இயக்கவும். இந்த பசியின்மை விதிவிலக்காக மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இரண்டாவது விருப்பம் திரவம் வரை வெண்ணெய் உருக மற்றும் பேட் மீது ஊற்ற வேண்டும், இது ஏற்கனவே அச்சுகளில் ஊற்றப்படும். மேலும், கல்லீரல் நிறை புளிப்பு பெர்ரி ஜெல்லியுடன் நன்றாக செல்கிறது. உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி அல்லது மாதுளை. உருகிய வெண்ணெய்க்கு பதிலாக ஜெல்லியை அச்சுகளில் ஊற்றலாம்.
பரிமாறும் முன் குளிரூட்டுவதை உறுதி செய்யவும். இங்கே அது - மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு. குளிர்சாதன பெட்டியில் இது 3 நாட்களுக்கு ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகிறது.

பரிசோதனை சப்ளிமெண்ட்ஸ்:

• கொடிமுந்திரி. பெரிய உலர்ந்த பிளம்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீர் குளிர்ந்த பிறகு, அதை வடிகட்டவும். ஒவ்வொரு கொடியையும் 4-6 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கிரீம் சேர்ப்பதற்கு முன் கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முக்கிய வழிமுறைகளில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அரைக்கவும். இந்த பேட்டில் நீங்கள் லேசான புளிப்பு மற்றும் புகைபிடிப்பதை உணருவீர்கள்.
• கோழி கல்லீரலும் கொட்டைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. முந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள், பைன் கொட்டைகள் அல்லது அதிக விலையில் கிடைக்கும் வேர்க்கடலையை உலர்ந்த வாணலியில் உலர வைக்கவும். கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேட்டில் கொட்டை துண்டுகளை ஊற்றவும். அசை.
• வழக்கமான சாம்பினான்கள்அவர்கள் டிஷ் ஒரு பெரிய கூடுதலாக செய்ய. படி கோழி கல்லீரல் பேட் தயார் அடிப்படை செய்முறை, மேலே விவரிக்கப்பட்டது. 300-400 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்துவைக்க அல்லது சுத்தம் மற்றும் துவைக்க. மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உலர்ந்த வாணலியில் ஊற்றவும். திரவ ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும். காளான்களை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இறுதியாக, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, பூண்டு (விரும்பினால்) மற்றும் உப்பு. வறுத்த காளான்களை ஈரல் கலவையில் சேர்த்து கிளறவும். அல்லது மேலே வைக்கவும்.

பேட் மென்மையாகவும், மீள் தன்மையுடனும் இருக்க, நீங்கள் சூடாக இருக்கும் போது கலவையில் உள்ள பொருட்களை ப்யூரி அல்லது அடிக்க வேண்டும். தொடங்குவோம்...

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.

சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்முதலில் வெங்காயத்தை கண்ணாடி போல் வதக்கவும். வெங்காயம் எரிந்தால், அது குழந்தை உணவில் பயன்படுத்த கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது!

பின்னர் துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, காய்கறிகளை கலந்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். முழு தயார்நிலைகேரட், எப்போதாவது கிளறி, 12-15 நிமிடங்கள். வறுவல் மென்மையாகவும், அதிகமாக சமைக்கப்படாமலும் இருக்க வேண்டும்.

இறுதி நிலை. கல்லீரலில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஒரு மென்மையான வறுக்கவும், சிறிது மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

சூடான வேகவைத்த கோழி கல்லீரலை அடித்து, ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது உணவு செயலியில் மென்மையான வரை வறுக்கவும். பேட்டை சுவைப்போம், தேவைப்பட்டால், மிளகு அல்லது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு எளிய கோழி கல்லீரல் பேட் தயார்! டிஷ் விரும்பினால் இந்த பேட் சூடாக பரிமாறப்படும் குழந்தை உணவு. மற்றும் சிற்றுண்டியாக குளிரூட்டப்பட்டது. நீங்கள் பேட்டுடன் முட்டைகளை அடைத்து, கேனாப்ஸ், க்ரூட்டன்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களை செய்யலாம். ஒரு எளிய கோழி கல்லீரல் பேட் கிரீம், குழம்பு, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்ப்பதன் மூலம் செறிவூட்டலாம்.

நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மென்மையான, திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான - கோழி கல்லீரல் பேட் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மலிவான மற்றும் மிகவும் உற்பத்தி செய்கிறது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி. குறிப்பாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் புகைப்படங்களுடன் வீட்டிலேயே கோழி கல்லீரல் பேட்டிற்கான எனக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.

சாண்ட்விச்கள் செய்து காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு லிவர் பேட் வழங்கலாம். நீங்கள் அவற்றை மூலிகைகள், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், புதிய தக்காளி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

அல்லது நீங்கள் அதை படலம் அல்லது ஒட்டும் படத்தில் வைத்து அதை ஒரு ரோலாக உருவாக்கலாம் வெண்ணெய்மற்றும் கீரைகள். முடிக்கப்பட்ட ரோலை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டவும். அத்தகைய சுவையை ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறலாம்.

முடிக்கப்பட்ட பேட் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும். பரிமாறும் முன், மைக்ரோவேவில் சில நிமிடங்கள் வைத்து, காலை உணவுக்கு சாண்ட்விச்களை தயார் செய்யலாம்.

வீட்டில் கோழி கல்லீரல் பேட்டிற்கான பிடித்த செய்முறை: தயாரிப்பின் படிப்படியான புகைப்படங்கள்

மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டிரொட்டியில் எளிதில் பரவக்கூடிய ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் அல்லது ஒரு கரண்டியால் உடனடியாக சாப்பிடலாம்

வீட்டில் கோழி கல்லீரல் பேட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• • 900-1000 கிராம் கல்லீரல்;
  • ஒரு வெங்காயம்;
  • இரண்டு கேரட்;
  • 100 மில்லி சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • 70-100 கிராம் வெண்ணெய் (இன்னும் சாத்தியம்);
  • வோக்கோசு - மூன்று முதல் நான்கு கிளைகள்;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:

படி 1. கோழி கல்லீரலை செயலாக்கவும் - நரம்புகள் மற்றும் கொழுப்பை துண்டிக்கவும். துவைக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து இருபது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

படி 2. இந்த நேரத்தில், கேரட் பீல் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் கடந்து. வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கேரட் சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும்.

படி 3. பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட்டில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

மூலம், உங்களிடம் நல்ல சக்தியுடன் (600 W இலிருந்து) ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் இருந்தால், நீங்கள் காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். முக்கிய விஷயம் அவற்றை நன்றாக சுண்டவைக்க வேண்டும். நான் அடிக்கடி பேட் சமைக்கிறேன், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை 1-2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். பின்னர் நான் ஒரு மூடியுடன் ஒரு வாணலியில் நன்றாக வேகவைக்கிறேன்.

படி 4. காய்கறிகளுடன் கடாயில் கல்லீரலை வைக்கவும்.

படி 5. கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகளை பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கல்லீரலை மென்மையாக்குவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது மற்றும் அதிகமாக சமைக்காது, உலர்ந்த திடமான வெகுஜனமாக மாறும்.

படி 6. காய்கறி-கல்லீரல் வெகுஜனத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் குறைந்தது இரண்டு முறை அனுப்பவும்.

படி 7. வெண்ணெய் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.

பேட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு சுவையான உபசரிப்புடன் நடத்தலாம், மேலும் சிற்றுண்டியின் ஒரு பகுதியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

அங்கு அது பல வாரங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். பின்னர் கொள்கலனை வெளியே எடுத்து, பனி நீக்கி, நீங்கள் பரிமாறலாம்!

குறிப்பு)

இதன் விளைவாக வரும் பேட் அப்பத்தை அல்லது பாலாடை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

பன்றிக்கொழுப்புடன் கோழி கல்லீரல் பேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயாரிப்புகள்:

• கோழி கல்லீரல் - 600 கிராம்;
• பன்றிக்கொழுப்பு (ஒருவேளை இறைச்சி கோடுகளுடன்) - 200 கிராம்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - இரண்டு பிசிக்கள்;
• ஒரு ஜோடி லாரல் இலைகள்;
• சிவப்பு மிளகு, மிளகு மற்றும் உப்பு.

வீட்டில் பன்றிக்கொழுப்புடன் கோழி கல்லீரல் பேட் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம்:

• ஆஃபலைச் செயலாக்கவும் - கொழுப்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை ஒழுங்கமைக்கவும், துவைக்கவும்;
• பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
• உயர் பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பன்றிக்கொழுப்பு வைத்து;
• கொழுப்பை விடவும், அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்;
• பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
• கேரட்டை பட்டிகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்;
• ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலைச் சேர்க்கவும்;
• மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்;
• பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
• கலவையை சிறிது குளிர்வித்து, இறைச்சி சாணை (கலப்பான்) பயன்படுத்தி அரைக்கவும்;
• முழுமையாக கலக்கவும்;
• பசியை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
• குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

பேட் "சிறப்பு" க்கான செய்முறை

பின்வரும் தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

• கோழி கல்லீரல் - சுமார் 800 கிராம்;
• புதிய அல்லது உப்பு பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - ஒரு துண்டு;
• பால் - 300 மில்லி;
• காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு - ஒரு கண்ணாடி;
• காக்னாக் அல்லது ரம் - 50 மில்லி;
• வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, உப்பு

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. கல்லீரலை துண்டுகளாக வெட்டி கொழுப்பை அகற்றவும்.
2. கசப்பை நீக்க ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பாலில் ஊற்றவும்.
3. பன்றி இறைச்சி இருந்து கொழுப்பு விடாது.
4. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், வெட்டப்பட்ட கேரட்டை கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
5. காய்கறிகளுடன் ஆஃபலை வைக்கவும்.
6. குழம்பில் ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் ஆல்கஹால் சேர்க்கவும்.
7. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, கலவையை முப்பது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. கல்லீரல் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும்.
9. ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும்.
10. பல மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் கோழி கல்லீரல் பேட்

சமையலுக்கு சுவையான பேட்பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• 400 கிராம் கல்லீரல்;
• காளான்கள் (ஏதேனும்) - 170 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி கடினமான வகைகள்"ரஷ்ய" வகை - 100-120 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - நான்கு டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கனமான கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• ஒரு வெங்காயம்;
• இரண்டு சிறிய கேரட்;
• தைம் பல sprigs;
• 20 கிராம் தரையில் மிளகுத்தூள்;
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு படிகள்:

• ஒரு வாணலியில் 50 கிராம் வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும்;
• காய்கறி எண்ணெயை மற்றொன்றில் ஊற்றி வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும்;
• காய்கறிகளுக்கு கல்லீரலைச் சேர்க்கவும், கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்;
• சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
• ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும்;
• கல்லீரல் வெகுஜனத்திற்கு அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்;
• கண்ணாடிப் பொருட்களை இடுங்கள்;
• நிலை;
• ஒரு பாத்திரத்தில் 100 கிராம் உருகவும். வெண்ணெய் மற்றும் பேட் மீது ஊற்ற;
• இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்;
• பரிமாறவும், குருதிநெல்லி மற்றும் வோக்கோசு ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சீஸ் மற்றும் ஜெலட்டின் உடன்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• அரை கிலோ கோழி கல்லீரலை வெண்ணெயில் ஒரு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டுடன் வேகவைக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்;
• 15 கிராம் 150 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும்;
• ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன அரை;
• கலவை: 200 gr. அரைத்த சீஸ், இறுதியாக நறுக்கிய புதிய தக்காளி, வோக்கோசின் பல கிளைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு (மூன்று கிராம்பு);
• ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்;
• கல்லீரல் வெகுஜனத்தில் பாதி ஜெலட்டின் ஊற்றவும்;
• கலந்து மற்றும் ஒரு செவ்வக வடிவில் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் பாதி வைக்கவும்;
• ஜெலட்டின் இரண்டாவது பாதியை சீஸ் கலவையுடன் கலக்கவும்;
• கல்லீரலில் வைக்கவும்;
• நிலை;
• மீதமுள்ள கல்லீரல் வெகுஜனத்தை சீஸ் வெகுஜனத்தின் மேல் வைக்கவும்;
• படத்துடன் அச்சு (கொள்கலன்) மூடி;
• 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்;
• பரிமாறவும், பகுதிகளாக வெட்டவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி கல்லீரல் பேட் - செய்முறை எண் 1

அடுப்பில் பேட் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிதானது, இது நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்

இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:

• செயல்முறை 800 gr. ஆஃபல் - படம் மற்றும் கொழுப்பு துண்டிக்கப்பட்டது;
• துண்டுகளாக வெட்டி;
• கல்லீரலை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் சீரகம், ஒரு குச்சி வெண்ணெய் சேர்த்து, 50 மில்லி காக்னாக், உப்பு, மிளகு ஊற்றவும்;
• மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் அடிக்கவும், திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும்;
• கிரீஸ் கண்ணாடி அச்சுகள் சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் கல்லீரல் கலவையில் ஊற்றவும்;
• படலம் கொண்டு மூடி;
• 45-50 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் (180 டிகிரி) வைக்கவும்;
• படலத்தை அகற்றி, மேல் அடுக்கை தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளை நிறத்துடன் துலக்கவும்;
• மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள;
• தயாராக டிஷ்சூடான வெண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் குளிர்;
• குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பேட் மிகவும் மென்மையாக இருக்க, கல்லீரல் வெகுஜனத்திற்கு 50-60 மில்லி பால் அல்லது கிரீம் சேர்க்கவும்.

செய்முறை எண். 2

சிற்றுண்டியை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

• அரை கிலோ கல்லீரலை தோலுரித்து, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்;
• ஒரு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மூன்று கிராம்பு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்(மூன்று தேக்கரண்டி);
• கல்லீரலில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, இரண்டு வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள், 30 மில்லி விஸ்கி, அரை கிளாஸ் கிரீம், ஒரு ஜோடி முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்;
• ஒரு கத்தியின் நுனியில் ஜாதிக்காய் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் ஹெர்ப்ஸ் டி புரோவென்ஸ் சேர்க்கவும்;
• கல்லீரல் வெகுஜனத்தை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்;
• அச்சுகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அவற்றில் பேட் கலவையை ஊற்றவும்;
• அச்சுகளை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்;
• சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள;
• தயாரிக்கப்பட்ட பேட் மீது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும், குளிர் மற்றும் குளிரூட்டவும்.

பேட் "வீட்டில்"

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 600 கிராம்;
• சிறிய கோழி மார்பகம்;
• ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம்;
• 150 கிராம் கொடிமுந்திரி;
• உருகிய வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• 30 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - பேக்கிங் பான்களை தடவுவதற்கு;
• 20 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• உப்பு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• சர்க்கரை சிட்டிகை

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

• கல்லீரலை பாதி உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும்;
• 10-15 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கல்லீரலை வறுக்கவும்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்;
• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்;
• வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்;
• காய்கறிகளை கல்லீரலுக்கு அருகில் வைக்கவும்;
• இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
• பதினைந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
• காய்கறி-கல்லீரல் கலவையில் சேர்க்கவும்;
• கல்லீரல்-இறைச்சி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்:
• கொடிமுந்திரி, வினிகர், உப்பு, சிறிது சர்க்கரை, 10 கிராம். உலர்ந்த பூண்டு, மிளகு;
• மீண்டும் வெகுஜன ப்யூரி;
• இரண்டு வடிவங்களில் ஊற்றவும் (எண்ணெய் கொண்டு முன் கிரீஸ்);
• படலத்தால் மேல் மூடி;
• சுமார் ஐம்பது முதல் அறுபது நிமிடங்கள் அதிக வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்;
• தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை குளிர்வித்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பன்றிக்கொழுப்பு பேட்

சமையல் படிகள்:

• 700 கிராம் ஆஃபலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
• ஒரு ஆழமான தட்டில் வைத்து பால் அல்லது குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும்;
• ஒரு மணி நேரம் விடுங்கள்;
• பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து தோலை துண்டிக்கவும் (150 கிராம்);
• சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• பல கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்;
• பன்றிக்கொழுப்பு வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
• கேரட்டை (1 பிசி.) நன்றாக grater மூலம் அனுப்பவும்;
• வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்;
• பன்றிக்கொழுப்பில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்;
• இருபது முதல் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும்;
• பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஆஃபலை வைத்து சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
• முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பயன்முறையை "ஸ்டூ" ஆக மாற்றி, மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு கல்லீரல் வெகுஜனத்தை சமைக்கவும்;
• ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் அரை குச்சி வைக்கவும்;
• கல்லீரல் மற்றும் மசாலா (உப்பு, ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு) சேர்க்கவும்;
• மென்மையான வரை அடிக்கவும்;
• மேஜையில் ஒட்டிக்கொண்ட திரைப்படத்தை பரப்பவும்;
• அதன் மீது கல்லீரல் ப்யூரியை பரப்பவும் (அடுக்கு ஒன்றரை செமீ தடிமனாக இருக்க வேண்டும்);
• கல்லீரலின் முழு மேற்பரப்பிலும் வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை பரப்பவும்;
• ரோல்;
• பத்து முதல் பன்னிரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்;
• சேவை செய்வதற்கு முன், படத்தை அகற்றி, பகுதிகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் கோழி கல்லீரல் பேட்

சமையல் ஒரு மகிழ்ச்சி, ஏனெனில் நேரம் குறைக்கப்பட்டது மற்றும் கல்லீரலின் தயார்நிலையை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்;
• ஒரு அதிசய கிண்ணத்தில் மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்;
• காய்கறிகளை இடுங்கள்;
• "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்;
• பதினைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
• இந்த நேரத்தில் வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறும் மற்றும் கேரட் மென்மையாக மாறும்;

• சுத்தம் செய்து துண்டிக்கவும்;
• காய்கறிகள் சேர்க்க;
• சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் மூடிய மூடியுடன் இளங்கொதிவாக்கவும்;
• காய்கறி-கல்லீரல் கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்;
• உப்பு, மிளகு, சீரகம், ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும் - சுவைக்க;
• 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் அரை கண்ணாடி கனமான கிரீம் சேர்க்கவும்;
• அடிக்க;
• பேட் ஒரு கைப்பிடி சேர்க்க பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, சோளம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ்கள்;
• கிளறி 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

பேட் "உணவுமுறை"

மென்மையான மற்றும் சுவையான கல்லீரல் வெகுஜனத்தை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. அரை கிலோ கல்லீரலை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அது மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் முழுமையாக சமைக்கப்படும்.
2. இரண்டு அல்லது மூன்று முட்டைகளை வேகவைத்து, உரிக்கவும்.
3. கல்லீரல் மற்றும் முட்டைகளை இரண்டு முறை அரைக்கவும்.
4. ஆஃபல் சமைத்த குழம்பில் ஊற்றவும்.
5. உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி, உலர்ந்த பூண்டு சேர்க்கவும் - சுவைக்க.
6. கலக்கவும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட பேட்டில் அரை கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்பை ஊற்றவும் இயற்கை தயிர்(நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பயன்படுத்தலாம் - இவை அனைத்தும் நீங்கள் பெற விரும்பும் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது).
8. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சட்டும்.
9. ரொட்டியின் மீது பேட் பரப்பி, அதன் மேல் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் துண்டுகளை வைக்கவும்.

ஒரு காரமான குறிப்பைச் சேர்க்க, கல்லீரலில் இரண்டு தேக்கரண்டி கடுகு சேர்க்கவும்.

உணவு செய்முறை எண். 2

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

• 500 கிராம் ஆஃபலை ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்;
• காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்;
• ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்;
• அதே எண்ணெயில் ஒரு வெங்காயம், கேரட் (மெல்லிய மோதிரங்கள்) மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கவும்;
• அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும்;
• மசாலா சேர்க்கவும் - தைம், மிளகு, உப்பு;
• அனைத்து பொருட்களையும் இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை அனுப்பவும்;
• உணவு கொள்கலனில் வைக்கவும்;
• குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

பேட் உலர்ந்ததாக மாறினால், சிறிது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

ஜூனிபர் பெர்ரி மற்றும் கொண்டைக்கடலையுடன் பேட் "அசல்"

இந்த வழியில் தயார் செய்யவும்:

• ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
• ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டுடன் காய்கறிகளை வறுக்கவும்;
• வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை காய்கறிகளில் சேர்த்து ஒரு கிளாஸ் கிரீம் ஊற்றவும்;
• பொருட்களை இருபது முதல் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
• சுண்டவைத்தலின் முடிவில், இரண்டு டீஸ்பூன் சீரகம், மிளகு, உப்பு, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்;
• தனித்தனியாக 600 கிராம் ஆஃபல் வறுக்கவும்;
• அதை ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்;
• அங்கு வறுக்கவும் சேர்க்கவும்;
• மென்மையான வரை அடிக்கவும்;
• பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கவும்;
• மேலே ஒரு வளைகுடா இலை வைத்து ஜூனிபர் பெர்ரிகளை சிதறடிக்கவும்;
• வெண்ணெய் உருக மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்ற;
• குளிர்ந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்;
• தோசைக்கல்லில் பரப்பி பரிமாறவும் புதிய காய்கறிகள்- வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு!

• நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன், பேட் மென்மையாக இருக்க விரும்பினால், கல்லீரலை வறுக்கும்போது ஒரு சிறிய ரம் (விஸ்கி) (50 மில்லி), ஒரு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை கத்தியின் நுனியில் சேர்க்கவும்;
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவைக்காக, கல்லீரலை முதலில் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, சிறிது உலர்த்தி, பின்னர் வறுக்கவும்;
• பேட் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, அதன் மேல் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும்;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் உலர்ந்த துளசி உட்பட பல்வேறு மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் பசியை தயாரிக்கலாம்;
• வழக்கமான பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் திராட்சையும் அல்லது நறுக்கிய பைன் கொட்டைகள் அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் - வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்;
• உங்களுக்கு கேரட் பிடிக்கவில்லை என்றால், வெங்காயத்தை மட்டும் கொண்டு பசியை தயார் செய்யலாம்;
• கல்லீரலில் இருந்து கசப்பை அகற்ற, சமைப்பதற்கு முன், சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் பாலில் ஊறவைப்பது நல்லது. குளிர்ந்த நீர்ஒன்றரை மணி நேரம்;
• பேட் வெற்றிபெற, முதலில் ஆஃபலை தாவர எண்ணெயில் ஊற வைக்கவும். சோயா சாஸ்மற்றும் ஒயின் வினிகர்;
• பேட் சற்று உலர்ந்ததாக மாறினால், சில தேக்கரண்டி மயோனைசே (முன்னுரிமை வீட்டில்) அல்லது அரை கிளாஸ் கனமான கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்;
• உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், பேட் தயாரிக்க இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். அனைத்து பொருட்களையும் குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று முறை தவிர்க்கவும்.

சரியான ஆஃபலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் அதை திரைப்படத்திலிருந்து அகற்றுவது

• டிஷ் சுவையாக மாறும் பொருட்டு, புதிய, உறைந்த கோழி கல்லீரலை தேர்வு செய்யவும்;
• தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அதை வாசனை செய்ய மறக்காதீர்கள், அது சற்று இனிமையான வாசனையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்;
• புதிய பழம் மென்மையாகவும் தொடுவதற்கு மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்;
• நிறம் சிவப்பு-பழுப்பு, சீரான, புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்;
• உறைந்த கல்லீரல் ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கக்கூடாது. இந்த அடையாளம் ஆஃபால் உறைந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது;
• உறைந்த கல்லீரலை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் நீக்க வேண்டும்;
• கோழி கல்லீரலில் மிக மெல்லிய நுரை உள்ளது, எனவே அதை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை;
• அதை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பித்தநீர் குழாய்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை அகற்றவும் போதுமானது.

என்னைத் தவறவிடாத எனக்குப் பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் பேட் ரெசிபிகளின் தேர்வு இங்கே. சிற்றுண்டி சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், என் குடும்பத்தினர் அனைவரும் விரும்புவது போல.

ஒன்று எளிய தின்பண்டங்கள்ஒரு பேட் ஆகும். இது எந்த இறைச்சி மற்றும் ஆஃபலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறிப்பாக மென்மையான சுவைடிஷ் கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கட்டுரையில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால், எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் வீட்டிலேயே பேட் தயாரிக்கலாம்.

கோழி கல்லீரல் பேட் செய்வது எப்படி - அம்சங்கள் மற்றும் தயாரிப்பு

• டிஷ் பாரம்பரிய செய்முறையானது கோழி கல்லீரல், காய்கறிகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். நீங்கள் அதில் முட்டை மற்றும் சீஸ் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்யலாம்.
• கல்லீரலை எந்த வகையிலும் தயாரிக்கலாம்: வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த அல்லது சுடப்பட்ட. இது நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் செய்முறையைப் பொறுத்தது.
• கல்லீரலை தயாரிப்பதற்கு முன், அது குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகிறது. பின்னர் கொழுப்புடன் பித்தநீர் குழாய்கள் துண்டிக்கப்பட்டு, படம் அகற்றப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
• காய்கறிகள் வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. கீரைகள் கழுவப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. செய்முறையின்படி தேவைப்படாவிட்டால் வெண்ணெய் உருகுவது வழக்கம்.
• சமையலறை உபகரணங்களிலிருந்து உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு கட்டிங் போர்டு, கிளறி ஒரு ஸ்பேட்டூலா, ஒரு இறைச்சி சாணை, ஒரு ஆழமான கிண்ணம், ஒரு கத்தி மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு கொள்கலன்.

சிக்கன் ஈரல் பேட் செய்வது எப்படி

பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் கல்லீரலை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்கிறார்கள். ஆனால் பேட்டிற்கான மற்றொரு செய்முறை உள்ளது, அதில் தயாரிப்புகள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

• கோழி கல்லீரல் - 650 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• உலர்ந்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி .;
• உப்பு மற்றும் தைம்.

சமையல் செயல்முறை:

• காய்கறிகளை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். கல்லீரலை தயார் செய்து, வடிகால் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மூன்றில் ஒரு பங்கு எண்ணெய் சேர்க்கவும். அடுப்பில் வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக அமைக்கவும்.

• திரவம் தோன்றும் வரை திறந்த மூடியுடன் காய்கறிகளுடன் கல்லீரலை வேகவைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், மசாலா, உப்பு சேர்த்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். இப்போது நீங்கள் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு கல்லீரலை மூழ்கடிக்க வேண்டும், ஆனால் மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.

• குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்த்து, தீயை அணைக்கவும்.

• அது உருகியதும், வடையை நன்கு கிளறவும்.

• கல்லீரலை குளிர்விக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சாணை பல முறை அரைக்கவும். அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.

• பேட் புதிய ரொட்டி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

காக்னாக் உடன் அடுப்பில் கோழி கல்லீரல் பேட் செய்வது எப்படி

பேட் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க விரும்பவில்லை என்றால், பின்வரும் முறையைப் பயன்படுத்தவும். இது டிஷ் சுடுவதை உள்ளடக்கியது.

உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• காக்னாக் - 50 கிராம்;
• உலர்ந்த வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா.

• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், வெண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

• பின்னர் காக்னாக் ஊற்றி, வெங்காயம் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

• மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும்.

• பிளெண்டர் கொள்கலனில் வைக்கவும் மூல கல்லீரல், வறுத்த வெங்காயம், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

• கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் நன்றாக அடிக்கவும்.

• பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு படலம் பான் தேவைப்படும். இதைச் செய்ய, அதை இரண்டு அடுக்குகளாக மடித்து ஒரு சிறிய பெட்டியில் போர்த்தி விடுங்கள்.

• அச்சுகளின் பக்கங்களில் ஒன்றை நீட்டவும், பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு மூடிக்குள் வளைக்கலாம். நீங்கள் பெற வேண்டிய பேக்கிங் கொள்கலன் இதுதான்.

• பேக்கிங் தட்டில் பான் வைக்கவும். அதன் உள்ளே கல்லீரல் கலவையை கவனமாக ஊற்றவும்.

• மேலே ஒரு படலம் மூடி மூடி, கொள்கலனில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கல்லீரலை 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

• டிஷ் தயாரானதும், மேலே வெண்ணெய் ஊற்றவும். கலவையை சிறிது குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும்.

• பேட் ரொட்டி மீது பரிமாறப்படுகிறது, வெண்ணெய் முன் greased.

லிங்கன்பெர்ரி ஜெல்லியுடன் கோழி கல்லீரல் பேட் செய்வது எப்படி

லிங்கன்பெர்ரிகள் டிஷ் அசல் மற்றும் ஒரு சிறிய புளிப்பு சேர்க்க முடியும். ஆனால் இதை செய்ய, பேட் பெர்ரி சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் ஜெல்லி வடிவில் அதை அலங்கரிக்க.

தயாரிப்புகள்:

• புதிய கோழி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• உலர்ந்த வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• பால் மற்றும் கிரீம் - தலா 250 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• உறைந்த லிங்கன்பெர்ரி - 170 கிராம்;
• குளிர்ந்த நீர் - 100 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 4 கிராம்;
• உப்பு, பூண்டு, மசாலா.

வேலை முன்னேற்றம்:

• கல்லீரலில் உள்ள கசப்பை நீக்க பாலில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

• லிங்கன்பெர்ரிகளை கரைத்து, மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். கொள்கலனை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், பெர்ரிகளை மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

• கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் சிரப் மூலம் அனுப்பவும்.

• வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும்.

• கல்லீரலை தனித்தனியாக வறுக்கவும் (பால் இல்லாமல்). வெங்காயத்திற்கு மாற்றவும், மசாலா, உப்பு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

• அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.

• முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை அச்சுகளில் வைக்கவும். மீதமுள்ள பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும்.

• ஜெலட்டின் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, அதை காய்ச்சவும், லிங்கன்பெர்ரி ஜாமுடன் கலக்கவும். அதை பேட்டின் மேல் ஊற்றவும்.

• வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளுடன் உணவை பரிமாறவும்.

கோழி கல்லீரலில் இருந்து பேட் செய்வது எப்படி - சமையல் தந்திரங்கள்

• மது பானங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவில் சிறிது கசப்பு மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன. பேட் தயாரிக்கும் போது அவற்றைச் சேர்க்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட டிஷ் நிலைத்தன்மையுடன் உலர்ந்ததாக மாறினால், பேட்டில் கிரீம் அல்லது முழு கொழுப்புள்ள பால் சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நன்றாக அடிக்கவும்.
• நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் அமைப்பை உணவில் விட்டுவிட விரும்பினால், இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தவும். பேட்டின் மிகவும் சீரான நிலைத்தன்மைக்கு, ஒரு பிளெண்டரில் வெகுஜனத்தை அரைக்கவும்.

அசல் கோழி கல்லீரல் பேட் தயாரிப்பது எப்படி என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!