Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Алдартай дайвар нь витамин болон зохих бэлтгэлмаш тааламжтай, нарийн амттай байдаг. Та элэгээр амттай зүйл хийж болно дулаан салат, жигнэмэг, үндсэн хоол. Тахианы элэгийг хэрхэн хоол хийх, хэр удаан хоол хийх талаар олж мэдээрэй, энэ нь таны ердийн цэсэнд махыг маш сайн орлуулах болно.

Тахианы элэгийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Энэхүү эрүүл дагалдах бүтээгдэхүүн нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь хүний ​​хараа, арьс, үс, биеийн байдал зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг D, B, A зэрэг олон төрлийн витамин агуулдаг. Буцалсан тахианы элэг нь уургаар баялаг тул тамирчид, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн ордог. Энэ нь ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд ашигтай байдаг.

Гахайн махнаас ялгаатай нь тахианы элэг илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг. Бүтээгдэхүүнийг маш хурдан бэлтгэдэг: сонгосон аргаас хамааран 15-30 минутын хугацаа шаардагдана. Элэг нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Зарим гэрийн эзэгтэй нар гашуун гашууныг арилгаж, чанасан тахианы элэг илүү зөөлөн, шүүслэг болдог.

Үүнд амттай хоол бэлтгэх олон жор байдаг энэ бүтээгдэхүүн. Буцалгахын тулд танд тогоо, уурын зуух эсвэл даралтат агшаагч хэрэгтэй болно. Амттай үндсэн хоол, амттай хоолны дуршил - хэрэв та нарийн бүтээгдэхүүнтэй харьцах дүрмийг мэддэг бол энэ бүгдийг өөрөө хийж болно.

• Элэг нь хөргөгчийн доод тавиур дээр хадгалагдах ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах боломжийг олгоно эрүүл витаминболон бодисууд, шүүс, нягтрал, тэжээллэг чанараа алдахгүй.
• Богино долгионы зуух ашиглахгүйгээр тасалгааны температурт нэг хэсгийг гэсгээх нь дээр.
• Та чанасан элэг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө үүнийг угааж, хальс, судлын давхаргыг арилгах хэрэгтэй. Хэрэв чанар, шинэлэг байдлын талаар эргэлзэж байвал бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хатуу хориглоно.

Тахианы элэгийг хэрхэн сонгох вэ

Эцсийн амт нь үүнээс хамаарах тул бүтээгдэхүүнийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй бэлэн хоол. Тахианы элэг нь цайвар улаан өнгөтэй, заримдаа burgundy өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй байх ёстой. Хэрэв таны дуртай хэсэг нь хурц үнэртэй эсвэл гадаргуу дээр толбо харагдаж байвал худалдан авалт хийх хэрэггүй. Хөлдөөсөн элэгийг сонгохдоо багц доторх мөсний хэмжээ, гадаргуугийн нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хөнгөн бол энэ хэсэг нь хэд хэдэн удаа хөлдсөн гэсэн үг юм.

Тахианы элэг бэлэн болтол хэр удаан хоол хийх вэ

Хоол хийх хугацаа нь сонгосон хоол хийх арга, гэрийн эзэгтэйн ширээн дээр үзэхийг хүссэн хоолноос хамаарна. Үндсэндээ цаг нь 15 минутаас хэтрэхгүй. Бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдах тусам ашигтай шинж чанараа алддаг. Энэ нь бас хатуу, ашиглах боломжгүй болж магадгүй юм. Дараа нь ногооны шөл, хачир, цөцгий зэрэг ямар ч нэмэлт нь үүнийг хэмнэхгүй.

Хоол хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө элэгийг дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг нунтаглах шаардлагагүй, энэ нь шүүслэг биш байх болно. Хэрэв та тахианы элэгийг хэр удаан чанаж болохыг мэдэхгүй бол ердийн сэрээ ашиглан дотоод эрхтний бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв цоолсны дараа хэсэг хэсгээс тунгалаг шүүс урсаж байвал энэ нь бүрэн бэлэн болсон гэсэн үг юм. Хэрэв шингэн нь улаавтар өнгөтэй байвал бага зэрэг хоол хийхдээ бүтээгдэхүүнийг орхих хэрэгтэй.

Салатын хувьд

Дэлхий даяар янз бүрийн хоол нь олон тооны чанасан элэгний салатыг санал болгодог. Хоолны амттангаар лууван, сонгино, ургамал, цөцгийтэй сайн нийлдэг. Хэрэв та тахианы элэгийг салатанд хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энгийн дарааллыг санаарай.

1. Бүтээгдэхүүнийг гэсгээх.
2. Кино, салстыг арилгана.
3. Даавууг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Саванд эсвэл удаан агшаагчаар хурдан буцалгана - 15 минутаас ихгүй байна.
5. Нүхтэй халбагаар аваад хөргөнө.

Хүүхдэд зориулсан

Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд элэг идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь том бөөгнөрөл байх ёсгүй. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн халуунд саванд хийж 15-20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Хөргөсөн хэсэг нь бага хэмжээний цөцгийн тос нэмж, мах бутлуурын дундуур дамждаг. Хэрэв та хүүхдэд тахианы элэг хэрхэн яаж хоол хийх, хэр удаан хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ арга нь хүүхдийг тэжээхэд тусална. амттай хоол.

Зуурмагийн хувьд

Зуурмагийг ялангуяа зөөлөн болгохын тулд та үндсэн найрлагыг нь зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы элэгний хоол хийх хугацаа 15 минутаас хэтрэхгүй. Хэрэв та том хэсэгтэй бол усанд удаан хугацаагаар чанаж үлдээх нь дээр. Бэлэн болсон дайварыг шарсан лууван, сонгинотой хамт нунтаглана. Үлдсэн бүх зүйл бол хар чинжүү, цөцгийн тос, байгалийн нэмнэ амттай бялууүйлчилж болно.

Тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та дотоод эрхтнийг хэрхэн бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа бол танилцуулсан аргууд нь даалгавраа даван туулахад тань туслах болно. Тахианы элэг бэлтгэхийн тулд эхлээд угааж, хальсыг нь арилгах хэрэгтэй. Гадаргуу дээр цөсний ул мөр үлдэхгүй байх нь чухал бөгөөд хэрэв тахианы махыг буруу зүссэн бол дотогшоо орох боломжтой. Давсалсан бүлээн ус руу шилжүүлж, дараа нь халуун ногоо нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой.

Хэрэв та амттай оройн хоол бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд цаг хугацаа бага байгаа эсвэл нарийн төвөгтэй, хөдөлмөр их шаарддаг хоолонд хэдэн цаг зарцуулж ядарсан бол сонгино, луувантай шарсан тахианы элэг - төгс сонголтхурдан болон амттай оройн хоол идээрэйБайшингууд.
Тахианы элэг-Маш ашигтай бүтээгдэхүүн! Энэ нь кали, фосфор, төмөр, кальци, магни, натри, B, A, PP, E, C витамин, фолийн хүчил болон бусад олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Тахианы элэгний хоол нь шүүслэг, зөөлөн байдаг.

Тахианы элэг - хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнЭнэ нь жингээ хасах, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан янз бүрийн хоолны дэглэмд маш сайн тохирдог. Эцсийн эцэст, 100 грамм тутамд энэ нь зөвхөн 137 калори агуулдаг. Мөн адил их хэмжээний цэвэр уураг байдаг тахианы хөх. Энэ нь уургийн хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Фолийн хүчлийн ачаар элэг нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг (умайн доторх хөгжилд тусалдаг). Энэ нь мөн гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь жирэмсэн эхчүүдэд маш их тохиолддог. Селен нь иодыг биед хадгалж, цусыг цэвэрлэж, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Байгалийн витамин С нь үс, хараа, шүдийг бэхжүүлдэг. Найрлаганд орсон гепарин нь цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгодог. Тиймээс варикоз, тромбозтой хүмүүс элэг идэх нь гарцаагүй. Рибофлавины ачаар элэг нь сар бүр цус алддаг эмэгтэйчүүдэд цус багадалтыг даван туулахад тусалдаг. Эрэгтэйчүүдэд энэ бүтээгдэхүүнийг бас авч явдаг ашигтай шинж чанарууд. Пантотений хүчил нь бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагаа, тестостероны үйлдвэрлэлд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ холестерин ихтэй, бөөрний өвчин, ходоодны шархлаатай, өндөр настай хүмүүст элэгний хэрэглээг хязгаарлах эсвэл хоолны дэглэмд оруулахгүй байх нь дээр.

Хайруулын тавган дээр сонгино, луувантай тахианы элэг нь ямар ч хачирт тохиромжтой түргэн хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ямар ч гал тогооны өрөөнд байдаг хамгийн бага нэмэлт бүтээгдэхүүн шаарддаг. Манай жороор бид тахианы элэгийг хэрхэн илүү зөөлөн, амттай болгох талаар хэд хэдэн нууцыг дэлгэдэг. Үүнийг туршаад өөрөө үзээрэй.

Элэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 1 кг тахианы элэг;
• 5 жижиг сонгино;
• 1 том лууван;
• 2 булан навч;
• амтлах давс;
• нэг чимх газрын хар чинжүү;
• ургамлын тосхайруулын тавган дээр үнэргүй.

Хайруулын тавган дээр сонгино, луувантай шарсан тахианы элэгний жор.

1. Тахианы элэгийг угааж, хүйтэн усанд 10 минут байлгана. Энэ нь болзошгүй өвөрмөц үнэр, гашуун байдлаас салахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Зөвлөмж: Элэгийг хоол хийхдээ хөргөж хэрэглэх хэрэгтэй. Шарсан үед энэ нь царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд шүүс нь дотроо үлдэж, онцгой эмзэглэл өгдөг. Харин элэг хөлдөөсөн бол арьс нь хагарч, бүх шүүс нь гадагшилдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь илүү хатуу байх болно. Худалдан авахаасаа өмнө хлороор эмчилсэн эсэхийг шалгаарай. Ямар ч тохиолдолд ийм элэг идэж болохгүй.

2. Сонгиноыг хальслаарай.

3. Шоо дөрвөлжин хэрчиж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурч ав.

4. Лууванг хальсалж, зайлж угаана.

5. Сонгино аль хэдийн шарсан байна.

6. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгинотой хамт хуурна.

7. Тахианы элэгийг 2-3 хэсэг болгон хэрчинэ.
Зөвлөмж: Элэгийг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө цаасан алчуураар хатаах нь дээр. Ингэснээр алтан царцдасаар бүрхэгдэж, зөөлөн болно.

8. Мөн бид сонгино, луувантай шарсан махыг илгээдэг.

9. Pepper, булан навч нэмнэ. Бага дулаан дээр дахин 10 минут хуурна. Элэгний төгсгөлд давс хийнэ.

10. Үйлчилж, ногооноор чимэглэсэн. Хажуугийн хоолонд чанасан төмс, Сагаган эсвэл спагетти тохиромжтой. Сонгино, луувантай шарсан тахианы элэг бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та зөв бэлтгэсэн бол ямар ч хоол үнэхээр өвөрмөц бөгөөд эрүүл байх болно - энэ нь техник, хоолны зарим нууцтай холбоотой юм. Өнөөдөр бид тахианы элэгийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах болно - гар хийцийн салат, хөнгөн зууш, тэр ч байтугай өөр хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон. Үүнийг хийхэд хэцүү биш боловч хэд хэдэн чухал нюансууд байдаг бөгөөд бид бас ярих болно.

Гэртээ тахианы элэгийг хэрхэн буцалгах вэ

Тахианы элэгийг ямар хоолоор буцалгах нь хамаагүй, ямар ч тохиолдолд процесс бараг ижил байх болно. Тиймээс хэд хэдэн нийтлэг алдаанаас зайлсхийх нь танд хэцүү биш байх болно - бид танд тахианы элэгийг хэрхэн зөв хоол хийхийг заах болно.

• Юуны өмнө, хоол хийхээс өмнө дотоод эрхтнийг сайтар шалгаж, цэвэрлэж, угааж байх ёстой. Энэ бол нэн тэргүүний үе шат бөгөөд та үүнийг санаж чадахгүй, эс тэгвээс амттан нь гашуун, амтгүй болж магадгүй юм.
• Хоёрдугаарт, тахианы элэгийг зөвхөн буцалж буй усанд чанаж болгоно. Та амттанг хүйтэн устай саванд хийж болохгүй - энэ нь таны бүх хүчин чармайлтыг сүйтгэж болзошгүй юм.

• Гуравдугаарт, элэг нь зөвхөн буцалж буй усанд буцалгахаас гадна халуун ногоотой амтлагчтай байх ёстой. Энэ нь хоолыг илүү анхилуун, амттай, баялаг болгоход тусална. Халуун ногоо, амтлагчгүй бол тахианы элэг зөөлөн болно. Тиймээс, хоол хийхээсээ өмнө давс, хар чинжүү, булан навчийг хайруулын тавган дээр хийнэ - энэ бол тахианы элэгний халуун ногоо юм.
• Хоол хийх цаг нь тийм ч чухал биш юм. Уламжлал ёсоор, зөөлөн, жижиг хэмжээтэй тул шувууны элэг, жишээлбэл, үхрийн элэгнээс хамаагүй бага чанаж болгосон. Мөн богино хугацаанд хоол хийх, дулааны зөөлөн горим нь тахианы элэгний ихэнх хэсгийг хадгалах боломжийг олгодог. ашигтай бодисуудболон витаминууд.
• Бэлэн болсон тахианы элэгийг цоолох үед ямар ч шингэн, шүүс ялгарах ёсгүй гэж үздэг бөгөөд энэ нь үнэн юм. Дууссан, чанасан хэлбэрээр дотор нь бага зэрэг хуурай байх болно, гэхдээ энэ нь хэвийн үзэгдэл тул чанасан тахианы элэгийг салатанд хийж эсвэл янз бүрийн сүмсээр үйлчилдэг.

Мэдээжийн хэрэг, хамгийн чухал зүйл бол бүтээгдэхүүний чанар юм. Хэрэв элэг нь шинэхэн байвал үүнээс хийсэн ямар ч хоол амттай, амжилттай байх болно, гэхдээ эргэлзээтэй чанарын дайварыг огт хэрэглэхгүй байх нь дээр - хордох магадлал өндөр байдаг.

Таны тогоочоос амттай чанасан тахианы элэгний нууц

Шувууны элэгний дэлгүүр эсвэл зах руу явахдаа болгоомжтой байгаарай - та ийм бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох чадвартай байх хэрэгтэй, таны хийх хоол нь үүнээс хамаарна.

Тиймээс, сайн тахианы элэг нь гөлгөр бүтэцтэй байх ёстой - энэ нь бага зэрэг чийгтэй, мэдэгдэхүйц гялгар туяатай байдаг. Өндөр чанартай, шинэхэн элэгний өнгө нь ягаанаас хар burgundy хүртэл байж болно.

Гэхдээ хэрэв та гэртээ ер бусын цайвар тахианы элэг хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол хуучирсан эсвэл урьдчилан хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авсан байх магадлалтай.

Даавууны гадаргуу дээр ногоон толбо байхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс амттан нь маш гашуун байх болно. Хэрэв та тэдгээрийг олсон бол эхлээд хутгаар хайчилж авсны дараа эдгээр хэсгүүдээс сал.

Шинэ тахианы элэг нь биед маш их тустай байдаг - энэ нь төмрийн болон витамин А-аар баялаг хоолны бүтээгдэхүүн тул хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс ч шувууны элэгийг чанаж идэж болно. Мөн компанид шинэ ногоосалат, энэ хоол нь бүрэн хоолыг ч орлож чадна!

Шувууны элэгийг хоол хийхэд хэрхэн бэлтгэх, үндсэн алхамууд

Та уутнаас нь шууд хайруулын тавган дээр хийж болохгүй тул хоол хийхээсээ өмнө амттанг боловсруулахад цаг зарцуулах хэрэгтэй болно.

• Хэрэв та зах дээр тахианы элэг худалдаж авсан бол эхлээд хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг хагас цагийн турш хөргөгчинд найрлагыг нь хийж болно. Яагаад чухал вэ? Халуун элэгийг ялгах нь маш хэцүү бөгөөд гашуун зовлонгоос ангижрах нь илүү хэцүү байх болно.
• Дэлгүүр эсвэл супермаркетаас авсан тахианы элэг ихэвчлэн аль хэдийн хөргөсөн хэлбэрээр зарагддаг тул энэ алхамыг орхигдуулж болно.
• Хөргөсний дараа тахианы элэг нь гашуун биш байхын тулд хүйтэн усанд дэвтээнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар элэгийг буцалж буй усанд буцалгавал өөрөө гашуун багасна гэж итгэдэг, гэхдээ тийм биш - махны гашуун нь хатаасан цус, цөсөөр дамждаг бөгөөд үүнийг арилгахгүй бол хаашаа ч явахгүй. .

• Тиймээс цэвэр аяганд хүйтэн (гэхдээ мөс биш) ус асгаж, давс нэмээд шингэнийг хутгаад дараа нь цоргоны доор угаасан элэгийг саванд хийж, ус нь бүрэн бүрхэнэ. Бид 30-35 минутын турш бүх гашуун гашуун зүйлээс гарахыг хүлээнэ.
• Үүний дараа бид амттанг аяганаас гаргаж аваад хальснаас нь цэвэрлэж, цусны ул мөрийг арилгана (та цаасан алчуураар арчиж болно), гашуун амттай байж болох сэжигтэй өнгөөр ​​хачирхалтай бүх газрыг хайчилж ав.
• Дахин хэлэхэд, тахианы элэгийг урсгал усаар зайлж, энэ удаад аль хэдийн цэвэрлэсэн байна. Бид үүнийг хэрэгтэй хэсэг болгон цавчих (салатанд илүү том).

Одоо тахианы элэгийг хайруулын тавган дээр аюулгүй буулгаж, чанаж болно.

Тахианы элэгийг хэрхэн амттай буцалгах вэ, хурдан жор

Найрлага

• Тахианы элэг - 500 гр + -
• - 1 толгой + -
• - 1 халбага. + -
• - амт + -
• - 3 ширхэг. + -

Тахианы элэгийг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ

1. Бэлтгэсэн элэгийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав - хоол хийх явцад энэ бүтээгдэхүүн мэдэгдэхүйц буцалгаж болзошгүй тул зүсмэлүүд нь бага зэрэг жижиг болно гэдгийг санаарай.
2. Тохиромжтой хэмжээтэй хайруулын тавган дээр тавиад элэг нь чөлөөтэй хөвж, илүү их ус асгаж болно.
3. Өндөр дулааныг асаагаад шингэнийг буцалгаад, дараа нь дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл бууруулна.
4. Сонгино хальсалж, талыг нь хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр тавь. Хоол хийж дууссаны дараа бид зүгээр л хүнсний ногоог аваад хаях болно, гэхдээ энэ нь элэгийг илүү амттай болгож, түүний өвөрмөц үнэрийг арилгах болно.
5. Лаврын навчийг хайруулын тавган дээр хийж, ус давс, чинжүү хийнэ.
6. Элэгийг буцалж буй усанд хийж, дулааныг нь бүр ч багасгана.
7. Шувууны элэгийг таглаагүй 10-12 минутын турш хооллоорой. Усыг цэвэр байлгахын тулд хоол хийх явцад хөөсийг арилгана.

Ийм энгийн аргаар та тахианы элэгийг амттай, зөв ​​хоол хийх боломжтой.

Хөргөсний дараа нэгийг нэмж үзээрэй чанасан өндөг, том ширхэгтэй жижиглэсэн, түүнчлэн шанцайны ургамал болон хушга, хоолоо дуртай хоолны соусаар амтлаарай, тэгвэл та жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээлтэй болно!

Бид элэгний ашиг тусын талаар нэг их ярихгүй, энэ нь хүн бүрт танил, амттан юм шуурхай хоол хийх, В12 агуулсан, үнэ цэнэтэй тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр бид тахианы элэгийг хайруулын тавган дээр зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийхийг харуулахыг хүсч байна. Бид танд амттай байхын тулд хэд хэдэн нууц, нарийн ширийн зүйлийг хэлэх болно эрүүл хоол. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг хослуулсан олон сонголт байдаг. Сонгох, хоол хийх, найз нөхдөө эмчилж, гэр бүлээ тэжээх.

1. Юуны өмнө та бүтээгдэхүүний чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
2. Тахианы элэгний өнгө нь бор өнгөтэй, цуст бөөгнөрөлгүй, гялалзсан гадаргуутай байх ёстой. Хэрэв энэ нь шаргал өнгөтэй бол энэ нь хөлдсөн гэсэн үг юм.
3. Хэрэв та хөлдөөсөн элэг хэрэглэхээр шийдсэн бол анхаарлаа хандуулаарай - хэрэв багцад их хэмжээний мөс, цас байгаа бол энэ нь гэсгээж, дараа нь хөлдсөнийг илтгэнэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахгүй байх нь дээр.
4. Байгалийн, удаан, өрөөний температурт эсвэл хөргөгчний хамгийн доод тавиур дээр гэсгээх нь дээр.
5. Элэгийг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав, эс тэгвээс хуурай болно.
6. Хоол хийх төгсгөлд давс.
7. Тахианы элэгтэй холбоотой шуугиан багатай, жишээлбэл, үхрийн элэг гэх мэт арилгах шаардлагатай хальс байхгүй.
8. Цөцгий (цөцгий) нь тахианы элэгний шүүслэг байдлыг нэмнэ.
9. Үнэрт анхаарлаа хандуулаарай, шинэхэн нь чихэрлэг үнэртэй, исгэлэн үнэр нь элэг шинэхэн биш, хэд хэдэн удаа хөлдсөнийг илтгэнэ.
10. Тахианы элэг нь фолийн хүчил агуулдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.
    Элэгийг гашуун болгохгүйн тулд шинэхэн сүүнд дэвтээсэн байх ёстой.
11. Нэг удаад идэхэд хангалттай хоол хийж, хөргөгчинд зогссоны дараа тахианы элэг хатдаг.
    Тахианы элэг нь уургаар баялаг тул хоолны дэглэм барихад тохиромжтой.
12. Тахианы элэг бэлэн эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ - зүгээр л нэг хэсгийг нь чанаж байгаа савнаас нь салга. Зүссэн, хэрэв цус байхгүй бол элэг бэлэн болно.

Бас хараарай, алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.

Цөцгийтэй тахианы элэг

Бүтээгдэхүүн:

• 500 гр элэг
• 2 цагаан дунд сонгино
• 300 гр цөцгий
• Бага зэрэг гурил
• Давс чинжүү
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Элэгийг сайтар зайлж угаана, энэ нь маш нарийн бөгөөд тусгай арга барил шаарддаг. Усыг урсгах хэрэгтэй. Сонгино цагираг болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав. Тахианы элэг жижиг хэмжээтэй тул цавчих шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв хүсвэл та мэдээж жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.

Хоёр талдаа тос нэмээд хэдэн минут хуурч, элэг, нэмнэ шарсан сонгиноболон цөцгий. 5 минутын турш үлдээгээрэй, тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийж, хоол хийх төгсгөлд давс, чинжүү нэмнэ.

Сонгинотой тахианы элэг

Тахианы элэг маш хурдан чанаж байна. Зочид гэнэт ирэхэд бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилснээр энэ нь танд хялбархан туслах болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Тахианы элэг 600 гр
• Цагаан сонгино 300 гр
• 4-5 халбага тос
• Гурил 3 халбага
• Давс чинжүү

Цусыг арилгахын тулд элэгийг хүйтэн усанд 10-15 минут байлгана, хэрвээ том бол жижиг хэсгүүдэд хуваана. Угаалгын дараа бүх шингэнийг шавхана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Гурилыг гүн гүнзгий таваг руу хийнэ, элэг бүрийг өнхрүүлэн, халуун тосонд хийнэ, гэхдээ тэр үед дулааныг бага зэрэг бууруулна. Хэрэв элэг бүхэлдээ тохирохгүй бол хэсэг бүрийг сайтар шарахын тулд хоёр үе шаттайгаар хуурах хэрэгтэй. Элэг бүхэлдээ шарсан, хэрэв та хоёр алхамаар чанаж болгосон бол бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь сонгино нэмнэ. Одоо та сонгино сайн шарсан байхын тулд галыг нэмэгдүүлж, хоолыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Таван минутын дараа та давс нэмж, чинжүү нэмээд тагийг нь таглаж болно. Та 10 минутаас илүүгүй хүлээхэд л хангалттай.

Зуурмаг дахь элэг

Бүтээгдэхүүн:

• Элэг 500 гр
• Өндөг 1ш.
• Гурил - 1 халбага
• Давс чинжүү
• Ургамлын тос

Элгийг угаана, хэрвээ том хэмжээтэй бол хоёр хэсэгт хувааж болно. Өндөгийг цохиж, давс, чинжүү, гурил нэмээд сэрээгээр цохино. Тосыг халааж, элэг бүрийг зуурсан гурил руу дүрж, тал бүр дээр таваас долоон минутын турш хуурна.

Хүнсний ногоотой элэг

Бүтээгдэхүүн:

• тахианы элэг - 800 гр
• Цагаан сонгино 3 ширхэг.
• Лууван 2 ширхэг.
• Хайруулын зориулалттай чидун
• Хүнсний ногооны амтлагч 1 халбага

Элэгийг 20 минутын турш усанд дэвтээнэ, энэ нь цусыг арилгах болно. Сонгиноыг хайруулын тавганд байгаа юм шиг хэрчиж, халсан тосонд хийнэ. Лууванг шарж, хальсалж, сараалжтай болгоход сонгино бараг бэлэн болсон бөгөөд луувангаа нэмээд давс, перецээ нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс авч, тос нэмээд элэг нэмээд буцалгаад хутгана. Хоол хийх төгсгөлд хэдэн минутын турш давс, чинжүү нэмнэ.
Хүнсний ногоо, элэгийг тавган дээр тавь.

Мөн үзнэ үү: өглөөний цай, алхам алхмаар зураг бүхий жор.

Соустай тахианы элэг

Бүтээгдэхүүн:

• 1 лууван, 1 сонгино
• Элэг 500 гр
• Давс чинжүү
• Өөх тос багатай цөцгий 200 гр
• Гурил 2 халбага
• Ургамлын тос

Элэгийг угааж, цөсний үлдэгдэл байгаа эсэхийг шалгаж, шоо болгон хуваана. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Үүнийг нэвт норгохын тулд хажуу тийш нь үлдээцгээе.

Сонгино, луувангаа тууз болгон хайчилж, халаасан ургамлын тосонд 5 минутын турш хуурна. Цаг алдахгүйн тулд тосыг том саванд (хайруулын таваг эсвэл тогоо) халааж, элэгийг гуриланд дүрж, хэдэн минут хуурна. Нэмэх ногооны шөл, цөцгий, бага зэрэг давс, долоон минут хангалттай байх болно.

Шар буурцагны соустай элэг

Бүтээгдэхүүн:

• Элэг 500 гр
• Зөгийн бал 2 халбага
• Том сонгино
• Шар буурцаг сумс 4 халбага
• Давс чинжүү
• Ургамлын тос

Мэдээжийн хэрэг, элэгийг угааж, үлдсэн цөс байгаа эсэхийг шалгаж, цаасан алчуураар хатаана.

Сонгиногоо маш нарийн хэрчиж, хэдэн минут хуурч, элэг нэмээд эргүүлээд бага зэрэг хуурч ав. Соус, зөгийн бал, халуун ногоо зэргийг хийнэ, бүгдийг нь зөөлөн хольж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар үлдээнэ.

Та элэгийг тусдаа таваг эсвэл чанасан будаагаар үйлчилж болно.

Тахианы элэг нь хайруулын тавган дээр шүүслэг, зөөлөн байдаг

Бүтээгдэхүүн:

• 400 гр элэг
• 300 гр өөх тос багатай цөцгий
• 3 цагаан сонгино
• 1 овоолсон халбага, гурил
• 1 өндөг
• ¼ аяга ургамлын тос
• Давс чинжүү

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав. Шаардлагатай бол илүү их тос нэмж, бэлтгэсэн элэгийг нэг давхаргад хийнэ. Хэрэв бүх элэг багтахгүй бол бид үүнийг хоёр хэсэг болгон хуурна, учир нь тахианы элэг маш зөөлөн бөгөөд хэрэв та хайруулын тавган дээр их хэмжээгээр хийвэл энэ нь хутгахад мөөгөнцөр болж хувирдаг. Тал бүр дээр 2 минутын турш хуурч ав. Бид элэгийг бүхэлд нь хуурч, бүх хэсгийг хайруулын тавган дээр буцааж, сонгино нэмж, таглаж, цөцгий асгаж, халуун ногоо нэмнэ. 5-6 минутын турш буцалгана.

Сонгинотой тахианы элэг

Бүтээгдэхүүн:

• 500 гр элэг
• 4-5 чийдэн
• 5 чинжүү
• Нэг лавр
• Давс чинжүү
• Чидун жимсний тос 4-5 халбага
• Дилл
• Нэг хэсэг цөцгийн тос, 20 грамм

Бид элэгийг угааж, судаснууд байгаа бол түүнийг арилгаж, хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халааж, элэгийг тосгүйгээр нэмнэ. Гал тогооны хавчаарыг ашиглан өнгө өөрчлөгдөхөд хэсэг бүрийг эргүүл. Элэгээ хуураад тосоо асгаад нилээд хэрчсэн сонгиноо хийж 2-3минут гал дээр хуураад дунд зэрэг болгоод үргэлжлүүлээд 8 минут болно.Төгсгөлд нь халуун ногоо хийнэ. болон тос. Нухсан төмстэй өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Цөцгийтэй элэг

Бүтээгдэхүүн:

• 3 том улаан сонгино
• 600 гр элэг
• 200 гр цөцгий (илүү зохимжтой 15%)
• 100 гр улаан буудайн гурил
• Олив
• Давс чинжүү

Элэгийг дөрөвний нэг цагийн турш усанд дэвтээж, усыг зайлуулахын тулд коланд хийнэ. Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, дотор нь элэгний хэсэг бүрийг өнхрүүл. Халаасан тосонд элэгийг хоёр тал дээр 3-4 минут орчим хуурна. Хайруулын тавган дээрээс аваад, шаардлагатай бол нэмж тос нэмээд жижиглэсэн сонгиноо хуурч ав. Одоо бүгдийг нь хийж, цөцгий, давс, перцээ өгөөмрөөр хийнэ. Тагийг нь таглаад долоон минут байлгана. Үйлчилж байхдаа шинэхэн dill цацаж болно.

Мөөгтэй элэг

Бүтээгдэхүүн:

• Дунд зэргийн сонгино 2 ширхэг
• Champignons 300 гр
• Хагас кг тахианы элэг
• Бүрэн өөх тос цөцгий 5 халбага
• Ургамлын тос
• Давс чинжүү

Том мөөгийг угааж, салгаж, жижиг хэсгүүдийг бүхэлд нь үлдээгээрэй. Сонгиноыг хүссэнээрээ хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Уснаас элэгийг угааж хатаана (эсвэл тос нь буудах болно), өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хуурна. Сонгино, давс, чинжүү, цөцгийтэй мөөгийг шиднэ. Тагийг нь таглаж, таглаагүй бол таваг хэрэглэж, бага дулаанаар арван минут буцалгаж болно.

Улаан лоольтой тахианы элэг

Бүтээгдэхүүн:

• 3 боловсорсон улаан лооль
• 500 гр тахианы элэг
• 1 улаан сонгино
• 3 tbsp. овоолсон гурилын халбага
• 20 мл. оливын тос
• Давс чинжүү
• Ногоон (яншуй, килантро, дилл)

Сонгино тууз болгон хайчилж, ил тод болтол нь хуурч ав. Элэгийг боловсруулж, гуриланд хийж, сонгино руу нэмнэ. Хоёр талдаа алтан болтол нь хуурч, хэрчсэн улаан лооль нэмээд давс, перецээр цацна. Савыг таглаатай таглаад таван минут буцалгана.

Зөөлөн элэг

Бүтээгдэхүүн:

• 150 гр цөцгий 13%
• 500 гр элэг
• 1 том эсвэл 2 жижиг сонгино
• Давс чинжүү
• Оливын тос
• dill

Элэгийг хэсэг болгон хайчилж, судсыг нь (хэрэв байгаа бол), том цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Тосоо халааж, сонгино хуурч, галыг багасгаж, дээр нь элэг нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад 10-12 минутын турш хуурна. Нээлттэй, давс нэмээд dill, чинжүү, цөцгий нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой.

Аджикатай элэг

Бүтээгдэхүүн:

• Аджика - 1 бүтэн халбага
• 1 кг элэг
• 2 цагаан сонгино
• 3 халбага цөцгий
• чинжүү
• Цөцгийн тос 40 гр
• Ургамлын тос
• боодол килантро

Цэвэр элэгийг гүн гүнзгий ёроолтой хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмээд дотор нь цөцгий нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш хооллоорой, бид давсалсанаас хойш ус нь элэгнээс гарч, юшка нь чанаж болгосон. Жижиг хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав.

Цаг хугацаа өнгөрч, тагийг нь нээж, бүх шингэнийг зайлуулж, элэгийг үлдээж, бид сонгино, аджика, шинэхэн килантро, чинжүү, цөцгийн тос нэмнэ. Бага дулаанаар 15 минут байлгана.

Тахианы элэгийг хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн, шүүслэг болгох олон аргыг бид танд хэлсэн бөгөөд дуртай жороо сонгоод гэр бүлээ амтлаарай!

"Алс Дорнод" жор

Хөргөсөн элэг нь ихэвчлэн хайруулын тавган дээр шарсан байдаг. Хэрэв танд байхгүй бол хөлдөөсөнийг ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд +5 градусын температурт гэсгээнэ.

Та тодорхой чанарын элэг худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ нь хатуу, бат бөх, гялалзсан харагдах ёстой. Та ногоон, шаргал өнгөтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах ёсгүй, тэдгээр нь гашуун байж, тавагны амтыг алдагдуулж болзошгүй юм. Даавууг зөв сонгоогүй гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн түгээмэл асуудал бол хатуу, хуурай элэг байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсны дараа та нэн даруй шарж эхлэх хэрэгтэй. Элэгийг хөлдөөх нь зохисгүй, учир нь энэ нь хайруулын тавган дээр ороход шүүс ялгарах бөгөөд зөвхөн буцалгах боломжтой болно.

Хоол хийхээс өмнө элэгийг урсгал усаар угааж, хатаана. Хэрэв цөсний хүүдий арилгаагүй бол тэдгээрийг гэмтээхгүйн тулд хутгаар болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.

Хоолыг бүхэлд нь, хоёр хэсэг эсвэл хэсэг болгон бэлтгэдэг.

Хоол хийх төгсгөлд элэгийг давслахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс энэ нь зөөлөн биш болно.

Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь хурдан үүсдэг алтан царцдас, энэ нь түүнийг хатаахыг зөвшөөрөхгүй.

Тахианы элэг нь үхэр, гахайн махнаас зөөлөн боловч гал дээр 10 минутаас илүү байлгаж болохгүй.

Богино хугацаанд ч гэсэн хатах аюултай тул хадгалахаас илүүтэйгээр нэг удаагийн хоол хийх нь дээр.

Хэрэв элэг нь зүсэгдсэн үед ягаан өнгөтэй байвал энэ нь түүний бэлэн байдлыг илтгэнэ, харин эсрэгээр биш юм.

Дотор нь хэт халуун, халуун ногоотой амтлагчийг тэсвэрлэдэггүй.

Хайруулын таваг нь зөвхөн таваг бэлтгэхэд төдийгүй ширээн дээр үйлчлэхэд ашиглаж болно. Энэ амттанг зууханд шинэхэн халааж идэж болох тул энэ нь тохиромжтой.

Алтан царцдас гарч ирсний дараа л элэг рүү давс, чинжүү нэмж болно.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд мөс ус хэрэглэх нь дээр, дараа нь зуурсан гурил нь шаржигнуур болно.

Цөцгий дэх тахианы элэг

Энэ бол маш хурдан бэлтгэгддэг амттай, энгийн оройн хоол юм. Хамгийн гол нь элэгийг хайруулын тавган дээр удаан байлгахгүй байх явдал юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

0.5 кг. тахианы элэг;
1 дунд хэмжээний сонгино;
1 дунд хэмжээний лууван;
1 tbsp. халбага гурил;
1-2 хумс сармис;
4-5 tbsp. цөцгий халбага;
нэг чимх самар;
давс;
чинжүү

Лууван нь энэ жорны заавал байх ёстой орц бөгөөд энэ нь давирхайн үнэрийг шингээдэг.

Халуун ногоо нь зөвхөн бараг бэлэн хоолонд нэмдэг.

Бэлтгэл ажил:

Элэгийг сайтар угааж, судсыг нь арилгана. Цөсгүй байхаар урсгал усанд угаана.

Дайвар махыг их хэмжээний хэсэг болгон хувааж, сонгиноыг хагас эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон хуваасан.

Сонгино ургамлын тосонд ил тод болтол хуурч, том ширхэгтэй сараалжтай лууван нэмээд бүх ногоог хуурч ав.

Эхний хайруулын тавгийг хажуу тийш нь үлдээж, хоёр дахь хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, халаана.

Элэгний хэсгүүдийг гурилаар өнхрүүлж, халуун тосонд хийж, 2 минутын турш шарж, цагаан, хүрэн өнгөтэй болтол нь хутгана.

Хэсэг дээр лууван, сонгино тавь. Савыг таглаатай таглаад 2-3 минутын турш бага дулаан байлгана.

Тагийг нь авч, элэг рүү цөцгий, давс, самар, чинжүү нэмнэ.

Баялаг шөл хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 1/3-аас ¼ аяга халуун ус хийнэ. Сармисыг хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж, хутгаж, нэг минут орчим хийн дээр байлгаж, дараа нь зуухаа унтраа.

Савыг дахин хааж, таваг 10-15 минутын турш үлдээгээрэй.

Цөцгий дэх зөөлөн тахианы элэг нь гоймон, Сагаган, төмсний нухаш, будаа.

Соустай тахианы элэг

Хоол бэлтгэхэд ойролцоогоор 30 минут шаардагдана. Дараах найрлага нь 6 порц болгодог. Улаан лооль нь таваг нь онцгой амтыг өгдөг.

Найрлага:

1 кг. тахианы элэг;
3 tbsp. шар буурцагны соусын халбага;
1 аяга улаан лоолийн соус;
1 tbsp. нэг халбага байгалийн зөгийн бал;
2 tbsp. төмсний цардуулын халбага;
30 мл. ургамлын тос;
1 гр хоолны давс;
1 гр газрын хар чинжүү;
2 цагаан сонгино;
4 гр сармис

Бэлтгэл ажил:

Тахианы элэгийг угааж, хатааж, том хэсгүүдийг 2-3 см хүртэл хэд хэдэн хэсэгт хувааж, дараа нь давсалж, амт нь чинжүү нэмнэ.

Бүтээгдэхүүнд цардуул (төмс эсвэл эрдэнэ шиш) нэмээд найрлагыг нь холино, ингэснээр элэг бүрэн бүрхэгдсэн болно.

Шар буурцаг, улаан лоолийн сүмс холилдоно. Ашиглаж болно улаан лоолийн шүүсэлсэн чихэргүй, халуун ногоотой амтлагч.

Үүссэн соусыг сайтар хольж, түүнд зөгийн бал нэмж, бүрэн уусгана.

Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь халааж, элэгний хэсгүүдийг хоёр талд нь шарсан байна. Таваг чөлөөтэй хэвтэхийн тулд өргөн хайруулын таваг авахыг зөвлөж байна. Нэг талдаа ичих толбо үүсэх үед л элэгийг хутгаж болно.

Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, нэмнэ шарсан элэг, холино. Сонгино ил тод, зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Бүтээгдэхүүн дээр сумс хийнэ, таган дор 3-5 минут буцалгана. Цардуул нь ёроолд наалддаггүй эсэхийг шалгаарай.

Сармисыг шахаж, хайруулын тавган дээр тавьдаг.

Элэгийг давс, перецээр амтлана.

Ямар ч хачиртай эсвэл энгийнээр үйлчилдэг амттай хоол Улаан Лоолийн сүмс. Зөгийн бал нь түүнд амт, гайхалтай үнэр нэмдэг.

Зуурмаг дахь тахианы элэг

Амттай, сэтгэл ханамжтай амттан, дотоод эрхтний сонирхогчдын жинхэнэ олдвор.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

2 өндөг;
300 гр тахианы элэг;
давс;
чинжүү;
4-5 tbsp. гурилын халбага;
ургамлын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Элэгийг судсаар цэвэрлэж, сэрүүн усаар угааж, хатаана. Дээрээс нь чинжүү, давс цацаж, 5-7 минут байлгана.

Өндөгийг аяганд хийж, тэдэнд бага зэрэг давс нэмээд жигд болтол нь цохино.

Элэгийг бүх талаас нь гуриланд хийж, өндөг рүү дүрж, дараа нь халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Элэг нь тал бүр дээр 3-4 минутын турш шарсан байна. Дулаан нь дунд зэрэг байх ёстой, эс тэгвээс дотор нь хоол хийхгүй.

Бэлэн таваг нь илүүдэл тосноос салахын тулд алчуур дээр тавьдаг. Энэхүү амттанг хүнсний ногоо, будаа, нухсан төмсөөр үйлчилдэг.

Аджикатай тахианы элэг

Гүржийн амттай оройн хоолны жор.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

тахианы элэг, 1 кг;
3 дунд сонгино;
2 tbsp. самартай adjika халбага;
зуны амтат амтат хагас халбага;
цагаан дарс, 150 мл;
цагаан дарсны цуу, 2 tbsp. халбага;
бүдүүн ширхэгтэй улаан чинжүү, 1 tbsp. халбага;
4 булан навч;
цөцгий, 3 tbsp. халбага;
улаан лоолийн оо, 2 tbsp. халбага;
ургамлын тос, 7 tbsp. халбага;
давс

Тахианы элэгийг угааж, аяганд хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, самартай аджика, цөцгий, улаан лоолийн нухаш, улаан чинжүү, цагаан дарс, дарсны цуу.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь marinade дахь элэгийг гаргаж аваад том хайруулын тавган дээр хийж, 4 ширхэг лаврын навчаар амталж, дунд зэргийн халуунд 30 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа жижиглэсэн сонгино нэмээд найрлагыг нь хольж, дунд зэргийн дулаанаар 15 минут буцалгана.

Энэ хоол нь самар, давс, кондари халбага бүхий adjika халбагаар төгсдөг.

Гүржийн элэгний хувилбар нь халуунаар үйлчилж, сонгины цагирагаар чимэглэгддэг.

Хайруулын тавган дээр цөцгий дээр сонгинотой тахианы элэг

Хурдан бэлтгэсэн тэжээллэг оройн хоол, үдийн хоол эсвэл өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт.

Бүтээгдэхүүн:

тахианы элэг, 300 гр;
цөцгий, 3-5 tbsp. халбага;
том сонгино;
давс;
газрын хар чинжүү;
улаан буудайн гурил, 1 tbsp. халбага;
ургамлын тос, 1-2 халбага

Эхлээд угааж, хатааж, элэгийг хэсэг болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, дөрөвний нэг цагираг болгон хуваасан.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгино нь ил тод болтол 7-10 минутын турш хуурна.

Элэг нь сонгино дээр нэмээд хутгана. Бараг болтол найрлагыг нь хуурч ав бүрэн бэлэн байдалхоёр талдаа.

Хайруулын тавган дээр цөцгий, хар чинжүү, давс нэмнэ. Тэгээд дараа нь шигшсэн гурил. Бүх зүйл холилдсон.

Элэгийг зөөлөн гал дээр таглаад 5 минут орчим буцалгана.

Бэлэн болсон таваг нь шинэхэн ургамлаар цацаж, ямар ч хажуугийн тавагтай хамт үйлчилдэг.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр тахианы элэг

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

300-400 гр шинэ мөөг;
дунд хэмжээний сонгино;
100 гр байгалийн цөцгийн тос;
өөх тос цөцгий гурван халбага

Хоол хийх:

Нимгэн хэрчсэн шинэ мөөгмөн тэдгээрийг хуурч ав цөцгийн тосхайруулын тавган дээр. Тэдэнд шүүс үлдэхгүй бол найрлагыг нь тавган дээр тавьдаг.

Сонгино нилээд жижиглэн хэрчиж, алтан шаргал болтол нь хуурч ав.

Мөн элэгний хэсгүүдийг халуун тосонд шарж, шар болтол нь хуурна.

Мөөг, сонгино, цөцгий, давс, чинжүүг амтанд нь нэмнэ. Дараа нь таваг тагийг нь таглаад дахин 15 минут буцалгана.

Prunes, алимтай хайруулын тавган дээр тахианы элэг

Найрлага:

450 гр хүйтэн тахианы элэг;
исгэлэн дунд алим;
сонгино;
100 гр чавга;
2 tbsp. өөх тос багатай цөцгий халбага

Хоол хийх:

Элэг нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.

Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, гал дээр тавьдаг.

Гурилаар цацсан элэгийг халуун тосонд хийж, хурдан хуурч, тавган дээр тавина.

Ижил савыг ил тод болтол сонгино хуурч хэрэглэдэг.

Алимыг хальсалж, хальсалж, сараалжтай, сонгино дээр нэмнэ. 2 минут буцалгана.

Цөцгий, prunes, тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавь.

100 мл хийнэ. халуун ус, холимог өтгөрөх хүртэл буцалгана.

Бэлэн болсон элэгийг үүссэн соус руу хийж, дахин 10 минут буцалгана.

Шар айрагны зуурмаг дахь хайруулын тавган дээр тахианы элэг

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

тахианы элэг, 500 гр;
хар шар айраг, 1.5 шил;
маш халуун биш халуун ногоо - маржорам, орегано, цагаан чинжүү;
гурил, 1.5 аяга

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Элэгийг жижиг саванд хийж, давс, чинжүү цацаж, паприка нэмээд холино.

Шар айраг нь саванд цутгаж, давс хийнэ. Гурилыг аажмаар шар айраг руу асгаж, зуурсан гурилыг хутгана, энэ нь бин зуурсан гурилаас нимгэн болж хувирна.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сайтар халаана. Дараа нь элэгний хэсгүүдийг хурдан бөгөөд болгоомжтой хийж, эхлээд зуурсан гурил руу дүрнэ. Бүтээгдэхүүн нь хүрэн болж, элэгний шүүс алга болтол нь шарсан байна.

Бяслагны соустай хайруулын тавган дээр тахианы элэг

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

хөргөсөн элэг, 400 гр;
2 том сонгино;
зөөлөн боловсруулсан бяслаг, 300 гр;
буцалсан ус, 100 мл.

Хоол хийх:

Сонгино хайчлах тавцан дээр нилээд цавчих.

Хайруулын тавгаа хийн дээр тавиад наранцэцгийн тос хийнэ.

Сонгино нь шаргал өнгөтэй болтол шарсан байна. Үүн дээр элэг нэмээд шарсан, үе үе эргүүлдэг.

5 минутын дараа хайруулын тавган дээр бяслаг хийж, бусад найрлагатай хольж, 2 минут буцалгана.

Буцалсан бүлээн ус хийнэ, дахин хольж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Савыг зуухнаас аваад исгэж идээрэй.

"Алс Дорнод" жор

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

0.5 кг. тахианы элэг;
Шар буурцгийн соус- гэрэл ба харанхуй;
2 tbsp. хуурай Шерри дарсны халбага;
4 ногоон сонгино;
цэвэр кунжутын тос нэг халбага;
цагаан гаа;
¼ халбага халуун чинжүү;
улаан лууван

Саванд дарс хийнэ, хөнгөн шар буурцаг сумс, элсэн чихэр нэмнэ. Элэгийг энэ хольцонд хийж, 30 минутын турш marinated.

Хайруулын тавган дээр тосоо жигд тарааж халаана. Элэг нь коланд руу цутгаж, тосонд хийнэ. Үүнийг 4 минут орчим хуурна.

Нилээд жижиглэсэн чинжүү, сараалжтай цагаан гаа, жижиглэсэн нэмнэ ногоон сонгино, дараа нь өөр 2 минутын турш хуурч ав.

Хоолоо галаас аваад, элсэн чихэр нэмээд хар сумс хийнэ, халуун чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино.

Энэхүү амттанг халуунаар үйлчилж, гүнжидийн тосоор бүрж, улаан луувангийн зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.

Элэг нь тодорхой дүрмийн дагуу бэлтгэгдсэн амттай, гэхдээ дур булаам, нарийн бүтээгдэхүүн гэдгийг бүү мартаарай. Манай амттай жоргэрэл зургууд нь шинэхэн тогооч нарт эдгээр технологийг эзэмшихэд тусална.

Сайхан хооллоорой!