Კარგი დღე!
მშობლების ისტორიების მოსმენის შემდეგ მათ ბედნიერ საბჭოთა ბავშვობაზე და ყველაფერთან დაკავშირებით, გადავწყვიტე ტკბილეულის შესახებ თემა შემექმნა.
საბჭოთა პერიოდში შოკოლადის ტკბილეულს იყენებდნენ ნაძვის ხეების გასაფორმებლად. Ახალი წელი. საბჭოთა პერიოდში ძვირფასი შოკოლადის ფილა შედიოდა ნებისმიერ საჩუქარში. სსრკ-ში ტკბილეულის მთავარი მწარმოებლები იყვნენ წითელი ოქტომბრის, როტ ფრონტის, ბაბაევსკაიასა და ბოლშევიკური ქარხნები.
ზოგიერთი ტკბილეული ახლაც გაყიდვაშია, მაგრამ არ არის ისეთი, როგორიც ადრე იყო, არც გემო... „ბავშვობის გემო“, რომელიც არასოდეს დაგავიწყდებათ.
მე გთავაზობთ დროის უკან დაბრუნებას და იგივე ტკბილეულის გახსენებას.
"Დათუნია"
ცოტამ თუ იცის, რომ შოკოლადის ტკბილეული "დათვი დათვის", ერთგვარი საბჭოთა საკონდიტრო სიმბოლო, მოდის არა სსრკ-დან, არამედ მეფის რუსეთიდან. დაახლოებით მე-19 საუკუნის 80-იან წლებში, Einem Partnership-ის ხელმძღვანელს, იულიუს გეისს, გამოსცადეს კანფეტი: ნუშის პრალინის სქელი ფენა იყო ჩასმული ორ ვაფლის ფირფიტასა და მომინანქრებულ შოკოლადს შორის. მწარმოებელს მოეწონა კონდიტერების აღმოჩენა და მაშინვე გაჩნდა სახელი - "დათვი თითი". ლეგენდის თანახმად, გეისის ოფისში ეკიდა ივან შიშკინისა და კონსტანტინე სავიცკის ნახატის "დილა ფიჭვნარში" რეპროდუქცია, რის შედეგადაც პირველად გამოიგონეს ახალი დელიკატესის სახელი და მოგვიანებით დიზაინი.
"დათვი დათვის" შეფუთვის გამოჩენის ზუსტი თარიღი არის 1913 წელი; 2013 წელს იყო ლეგენდარული ტკბილეულის შეფუთვის 100 წლისთავი.
"ციყვი"
ამ კანფეტს შეიძლება ეწოდოს ისტორიაში გადასული მეოცე საუკუნის ეპოქის სიმბოლო. Არავინ სადღესასწაულო მაგიდა, არავინ საახალწლო საჩუქარიბელოჩკას ტკბილეულის გარეშე არ შემეძლო. სქელი ქაღალდისგან შეფუთული, მუქ მწვანე ფონზე - მოხერხებული ციყვი, შიგნით კი - წარმოუდგენლად გემრიელი კანფეტი. თხილით.
"დათვი ჩრდილოეთში"
კრუპსკაიას ქარხნის კონდიტერებმა დაიწყეს ამ ტკბილეულის წარმოება თხილის შიგთავსით დიდი სამამულო ომის წინა დღეს, 1939 წელს. ნევაზე მდებარე ქალაქის მაცხოვრებლებს იმდენად უყვარდათ დელიკატესი, რომ ლენინგრადის ცხოვრების ყველაზე რთულ პერიოდშიც კი, ომის და ალყის მდგომარეობის მიუხედავად, ქარხანამ არ შეწყვიტა ამ ტკბილეულის წარმოება, თუმცა ეს იყო. აუცილებელია ტრადიციული საკონდიტრო ნედლეულის შემცვლელების გამოყენება. 1966 წლიდან ისინი გახდნენ ლენინგრადის ქარხნის სავაჭრო ნიშანი.
"მოდი, წაიღე!"
პოპულარული in საბჭოთა დროტკბილეული "მოდი, წაიღე!" ას წელზე მეტი ხნის წინ გამოუშვეს Einem-ის ქარხანაში. თავდაპირველად შეფუთვაზე გამოსახული იყო სასტიკი ბიჭი, რომელსაც ცალ ხელში ღამურა ეჭირა, მეორეში კი დაკბენილი შოკოლადის ფილა. ეჭვი არ ეპარებოდა, რომ ბიჭი მზად იყო ყველაფერი გაეკეთებინა დელიკატესის დასასრულებლად.
1952 წელს მხატვარმა ლეონიდ ჩელნოკოვმა, შემოქმედებითად გადააკეთა და შეინარჩუნა შეფუთვის ფონი, დახატა გოგონა ლურჯი წერტილოვანი კაბაში კანფეტით ხელში, აციებდა თეთრ ძაღლს. სწორედ ეს სურათი შემორჩა საბჭოთა ბავშვების მეხსიერებას.
გულივერი
სუპერ კანფეტი იყო, დიდ ბედნიერებასთან ასოცირდებოდა და უფროსები ბავშვებს სტუმრად მისულს ჩუქნიდნენ.
1967 წელს სსრკ კვების მრეწველობის მინისტრმა ჩეხოსლოვაკიაში სამუშაო ვიზიტის დროს გასინჯა პოლონელი კონდიტერის იან ვედელის მიერ შექმნილი ტკბილეული Ptasie Mleczko (ფრინველის რძე). სამშობლოში დაბრუნებულმა ჩინოვნიკმა როტ-ფრონტის ქარხანაში შეკრიბა მსხვილი საწარმოების კონდიტერები, აჩვენა მოტანილი „პტასიე მლეჩკოს“ ყუთი და დაავალა გამოეგონა ამ უცხოური დესერტის მსგავსი. საუკეთესო იყო ვლადივოსტოკიდან პრიმორსკის საკონდიტრო ქარხნის სპეციალისტების განვითარება ანა ჩულკოვას ხელმძღვანელობით. მან პირადად დახვეწა რეცეპტი და ჩაატარა ინგრედიენტები... უნიკალური რეცეპტის შემუშავებისთვის ანა ჩულკოვა ლენინის ორდენით დაჯილდოვდა.
თემა ფართოვდება, ამიტომ გაჩვენებთ საბჭოთა პერიოდის ყველაზე ცნობილი კანფეტების ფოტოს.
ოქროს სავარცხელი მამალი
წითელი ყაყაჩო
სტრატოსფერო
კარა - კუმ
Წითელქუდა
ასევე გახსოვთ ჟელე ლობიო?
რამდენიმე ტიპის მრავალფეროვანი მრგვალი კანფეტები. 1 რუბლს 10 კაპიკში შეგიძლიათ შეიძინოთ მთელი კილოგრამი მრავალფეროვანი "ბარდა"
უფრო ძვირი ჯიში რბილი შევსებით შიგნით.
"ზღვის კენჭები"
ეგრეთ წოდებული "ზღვის კენჭი" არის მოჭიქული ქიშმიში (1p70 კაპიკი კილოგრამზე).
კარამელები
ლიმონები 
ყვავის ფეხები
კოწახური
სიმსივნური საშვილოსნოს ყელი
და იგივე მამალი? მისი მომზადება სახლშიც კი შეიძლებოდა. ტკბილეული საშინელი აღმოჩნდა, მაგრამ საკმაოდ საჭმელად, ბაზრობაზე ბოშების ხელიდან კოკრის, ცხენისა და დათვის ფორმის შხამიანი წითელი ან მწვანე ლოლიოს ყიდვაც შეიძლებოდა. დედები ხშირად უარს ამბობდნენ უცნობი წარმოშობის ადამიანების დაუბანელი ხელებიდან ამ კანფეტების აღებაზე. არც ლოცვამ და არც ცრემლებმა არ უშველა.
მონპენსიე მრგვალ თუნუქში.
ყველაზე ხშირად ისინი ერთმანეთში ჩერდებოდნენ და საჭირო იყო ცალკეული „მონპასიის“ გაწყვეტა უხეში ფიზიკური ძალის გამოყენებით. მაგრამ გემრიელი. ასეთი თუნუქი ღირდა დაახლოებით 1 მანეთი 20 კაპიკი, ქილა არასდროს არ გადააგდეს და ძალიან აქტიურად გამოიყენებოდა ფერმაში.
ტაფი
ყველაზე ცნობილი კის-კისი და ოქროს გასაღები
ლიმონის და ფორთოხლის ნაჭრები
რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი არ არის, მე ვერ ვიპოვე სსრკ და თუ ვინმეს რაიმე დამატება ექნება, მოხარული ვიქნები.
ყველაფერი საუკეთესო და მადლობა ყურადღებისთვის.
პეტერბურგელი ინგვარი იხსენებს: მათ, ვისი ბავშვობაც საბჭოთა კავშირში იყო გატარებული, რა თქმა უნდა, ახსოვდათ გარკვეული პროდუქტები მათი შეუქცევადად დაკარგული გემოთი. მაგალითად, ბევრისთვის ეს ცხელი პურია. დაიმახსოვრე - პურის საყიდლად გამოგგზავნიან, შედიხარ მაღაზიაში და სანამ საცხობი პროდუქტებით უჯრებს არ მიაღწევ, ხვდები, რომ დღეს პურის რბილობის შესამოწმებლად ქაღალდის ან რულეტის გასასინჯად ქაღალდის აღება არ გჭირდებათ. . ოჰ, ეს ახლად გამომცხვარი პურის სუნი, რომელსაც ახლა მაღაზიებში ვერ ნახავთ! და როცა სახლში დაბრუნდებით, თბილი პურის დიდი ნაწილი უკვე შეჭამეთ, რადგან წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია!
მოკლედ, გავიხსენოთ, რისგანაც ბავშვობაში ვერ დაგვაშორეს. დავიწყოთ სასმელებით...
იგივე წვენი
რამდენადაც მახსოვს, ოდესის მცენარის ქილებში რამდენიმე სახეობის წვენი იყო. ფასი ასევე დამოკიდებული იყო კონკრეტულ ტიპზე. თავად ცარიელი ქილა სტეკლოტარში 0,25 ღირდა, ჩემი აზრით, 10 კაპიკი, შესაბამისად, თქვენი საყვარელი წვენის ფასი მერყეობდა 17-დან 25 კაპიკამდე. მაშინვე მახსენდება არყი, პომიდორი (საყვარელი წვენი), უბრალო ვაშლი, გასუფთავებული ვაშლი, ვაშლი რბილობით, ყურძნის ვაშლი, ყურძენი, სტაფილო, სტაფილო-ვაშლი, კომში, ქლიავი, მსხალი, მსხალი-ვაშლი და ფორთოხალი. თუ რამე გამომრჩა და ვინმეს ახსოვს - მითხარი :-) 
მე ვერ ვიპოვე წვენის ქილების ავთენტური ფოტოები, ასე რომ, აქ არის.
ასევე სწორედ ამ ქილებში, რომელიც პოპულარულია მაიონეზის ქილებში, იყიდებოდა ვაშლის პიურე „ნეჟენკა“, რომელსაც, სხვათა შორის, დღემდე ვაღმერთებ. მსგავსი გემო ვიპოვე FrutoNyanya-ში - კარგი პროდუქტი.
მაგრამ თანამედროვე დროისგან განსხვავებით, მაშინ შეუძლებელი იყო შუშის ჭურჭლის გაღება ხელის ოდნავ მოძრაობით და წვენის ან წვენის მირთმევა. ვაშლის სოუსი. კარგი "ნათურის" ქილა მჭიდროდ იყო დალუქული თუნუქის სახურავით (და ძაფების გარეშე) და სასურველ გემრიელობამდე მოხვედრა მხოლოდ ქილის გასახსნელის/გამხსნის გამოყენებით იყო შესაძლებელი. Ერთადერთი გზა:-). 250 გრამიან ქილებში შეფუთული "მსუბუქი" ვერსიების გარდა, იყო "მყარი" ვერსიაც - სამლიტრიანი ქილებით, რომელსაც ზოგჯერ ცილინდრებსაც უწოდებენ. მართალია, ასეთ ქილებში წვენების ასორტიმენტი საგრძნობლად დაბალი იყო და თავად შუშის ნაწარმი თითქმის არასოდეს გადაუციათ სტეკლოტარას, რადგან საბჭოთა ოჯახებში ასეთი კერძები უკიდურესად მოთხოვნადი იყო - მურაბების, მწნილების და სხვა კონსერვების უმეტესობა ზუსტად ჭურჭელში იყო შემოხვეული. ეს ტომი: -) 
ცილინდრები :-)
თუმცა, მაიონეზის ქილა და "ბალონის" ვერსია არ იყო ერთადერთი გზა, რომ გასინჯოთ გამოწურული ხილი, რომელსაც ჩვეულებრივ წვენს უწოდებენ. ეს არის, ასე ვთქვათ, სახლის სისტემა. და ასევე იყო მოშორებული...
თითქმის ყველა დიდ მაღაზიას ჰქონდა განყოფილება, სადაც ტანჯულ მოგზაურს შეეძლო სასიამოვნო ტენიანობის მიღება. გახსოვდეთ, იყო ისეთი უზარმაზარი გირჩები, რომლებმაც რატომღაც მიიპყრო ჩვენი ყურადღება. ქვემოთ შევიწროვებული კონუსის ბოლოს იყო ონკანი, რომლითაც წვენის მიღება შეიძლებოდა. გამყიდველმა გახსნა სამი ლიტრიანი ქილა წვენი, ჩაასხა კონუსში და იქიდან გაყიდა, ასე ვთქვათ, მინაზე :-) ხანდახან - უფრო გამარტივებულ ვერსიაში გირჩების ნაცვლად რამდენიმე უბრალო კარაფს იყენებდნენ. მარტოხელა დაფარული დიდი ხნის ნახმარი ხელსახოცით (მწერების ფილტრი უმარტივესი ვერსიით). 
წვენების კუთხე :-)
ჩვეულებრივ მაღაზიას ჰქონდა 3-4 კონუსი, ანუ ამდენივე დეკანტერი. შესაბამისად, ხილის წვენის ყველაზე გავრცელებული სახეობები იყო არყი (მთავარი არ არის ახალი :-))), ვაშლი და ზოგჯერ ყურძენი. და რა თქმა უნდა, იმ წლების მთავარი ბესტსელერი პომიდორი იყო. და ამ "ღმერთების სასმელის" არსებობა გულისხმობდა კიდევ 3 მოწყობილობას, რომლებიც ნებისმიერ უცხოელს, ვინც მათ ცხოვრებაში ერთხელ მაინც დააკვირდა, რეაქტიული ფსიქოზის მდგომარეობაში ჩააყენებდა. პირველი არის სახიანი მინა, რომელიც ზემოდან არის სავსე უხეში მარილით. მეორე ჭიქა, რომელშიც ცოტა ალისფერი ფერის სითხე იყო, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში არ შეცვლილიყო, რომელშიც ლოგიკურად შეიძლება ვივარაუდოთ ჩვეულებრივი წყალი ნარჩენებით. პომიდვრის წვენი, ხოლო მესამე მოწყობილობა იყო გრეხილი ალუმინის სუფრის კოვზი, რომელიც მყარად იყო მიმაგრებული დახლზე, მაგრამ, ჩვეულებრივ, ჭიქაში იყო ღია ალისფერი სითხე. რიტუალი ასეთი იყო: მყიდველმა აიღო ერთი ჭიქა (ასევე, როგორც წესი, წვეტიანი) არაღვინოდაწურული პომიდვრის შიგნიდან, კოვზით მოაყარა მარილი, იმავე კოვზით ურევდა და შემდეგ ჩაასხა ჭიქაში. მსუბუქი ალისფერი სითხე, რომელიც აშკარად ასუფთავებს მას დეზინფექციას. :-) ერთი ჭიქა ყველაზე გავრცელებული ვაშლის და პომიდვრის წვენი ჩვეულებრივ 10 კაპიკი ღირს. ყველაზე იაფი არყი 8 კაპიკი ღირდა. 
ბევრი ვარიაციებიდან ერთ-ერთი :-)
წვენის გარდა კიდევ 2 სახეობის გემრიელი სითხის მირთმევა შეგვეძლო.
უპირველეს ყოვლისა, ეს, რა თქმა უნდა, პურის კვაზია. უზარმაზარი კაშკაშა ყვითელი კასრები იდგა ქალაქის ბევრ ადგილას და ზაფხულის სიცხისგან დაღლილი მოქალაქეები ტკბებოდნენ ორიგინალური რუსული სასმელით. ბუნებრივია, მიმოქცევაში იყო „საშინელებათა ისტორიები“, რომ კასრში მუდმივად ხვდებოდნენ გვამები და სხვა საშინელებები, მაგრამ არავის სჯეროდა მათი. კვასის ყიდვა შეგეძლოთ ადგილზე, ან 0,5 მოცულობის კათხა, ან პატარა ჭიქა - 0,25, ამ უკანასკნელისთვის უნდა გადაეხადათ შესაბამისად 3 კაპიკი, დიდი 6 ღირდა. მაგრამ ჩვენმა მშობლებმა და ბებია-ბაბუამ გამოგვიგზავნეს სამლიტრიანი ქილები ან მინანქრის ქილა - ბევრი კვაზი უნდა იყოს. და უბრალოდ დალიე და დალიე ოქროშკა. კვასს პატივს სცემდნენ. 
ზაფხულში დიდი მოთხოვნაა :-)
ჩვენ ბავშვებმა უფრო მეტად ვაფასებდით იმას, რასაც მოზარდები „გაზიან სასმელს“ უწოდებდნენ. ანუ ყველანაირი ლიმონათები.
ჩვენს ბედნიერ ბავშვობაში ლიმონათის მიღების ორი გზა იყო. ყველაზე მარტივი და ყველაზე ხშირად გამოყენებული არის სოდიანი შადრევნები, რომლებიც მდებარეობს თითქმის ყველა კუთხეში.
თუ ახლა გონივრულად ფიქრობთ, მაშინ ვიღაც გენადი ონიშჩენკო უნდა შეშინდეს, რადგან საზოგადოებრივი სარგებლობის ჭიქა (ისევ, სახიანი - სად ვიქნებოდით მის გარეშე :-))) ნამდვილად პოპულარული იყო. წყლის სუსტი ნაკადი კი, რომლითაც ის, ასე ვთქვათ, იბანდა, მხოლოდ სიცილს იწვევდა. გარდა ამისა, ასეთ სათვალეებს ხშირად იყენებდნენ, როგორც აუცილებელ ჭურჭელს მათთვის, ვისაც უყვარს "სამზე ფიქრი". ასე რომ, ინფექციის რაოდენობა კვადრატულ მილიმეტრზე ამ შუშის კონტეინერზე უნდა აღემატებოდეს ყველა წარმოდგენას და წარმოუდგენელ ზღვარს. თუმცა, რატომღაც უმრავლესობა გულგრილი იყო ამის მიმართ - და არაფერი, ყველამ როგორღაც გადარჩა :-))) 
სოდა მანქანები
ჩემს ბავშვობაში აღარ არსებობდა წითელი სოდიანი აპარატები, რასაც იგივე „ოპერაცია Y“-ში ვხედავთ და რუხი-ლურჯები ვიზიდავდით. ყველაზე ხშირად, ვარიაცია მარტივი იყო - მარტივი სოდა - 1 კაპიკი, წყალი სიროფით (ჩვეულებრივ მსხალი) - 3 კაპიკი. პატარა ლაიფჰაკი: რადგან უბრალო სოდას ყოველთვის პირველად ასხამდნენ, 6 კაპიკისთვის შეგეძლოთ თითქმის სავსე ჭიქა სიროფი მოამზადოთ, რომელსაც ხშირად ვიყენებდით. 
პოპულარული მონეტა :-)
რა თქმა უნდა, ყველაზე დიდი ჩხუბი იყო ტკბილი წყალიბოთლებში. ჩვენს დროში მირინდებით კოკა-კოლები არ იყო, მაგრამ იცით, ძვირფასო, ხილის წყლების მრავალფეროვნება არ იყო სუსტი. რამდენად ძლიერი შეგიძლიათ განსაჯოთ ამ კოლექციიდან: http://vk.com/id138478338?z=albums138478338 
ბოთლი "პინოქიო"
მივხვდი, რომ ბავშვობიდან ვცდილობდი რაც შეიძლება მეტი ლიმონათის გასინჯვას. გარდა "პინოქიოს", "ბელის", "კრემის სოდა", "ტარხუნა", "ჰერცოგინია", "კრუშონი" მახსოვს "ისინდი", "ველური კენკრა", "მსხალი", "ციტრო", "ფორთოხალი", "მანდარინი" და დაახლოებით 10-15 სხვა ჯიში. "საიანი" და "ბაიკალი" ერთმანეთისგან იდგა. ისინი უფრო ძვირი იყო (ყველაზე იაფი ლიმონათის ყიდვა 12 კაპიკში შეიძლებოდა) და უფრო გემრიელი. სხვათა შორის, აქ მუდმივად ვყიდულობ "სასმელებს ჩერნოგოლოვკადან" - და გემო მსგავსია :-). 
ეტიკეტი ამ "ბაიკალიდან"
განსაკუთრებით ელეგანტური იყო ბალტიის ლიმონათის მიღება. ყოველ ზაფხულს ბებიასთან ვატარებდი უკრაინაში და მატარებელი გადიოდა ბალტიისპირეთის ქვეყნებში. დაუგავპილსში ყოველთვის ვყიდულობდით ლიმონათს - იქაც (როგორც იმ წლებში ბალტიისპირეთის ყველა საქონელი) შესანიშნავი ხარისხის იყო. სხვათა შორის, "სუვერენიტეტების აღლუმის" დროს მატარებლით მგზავრობა რუსულ რულეტას მოგაგონებდათ ატრაქციონზე :-)) 1993 წელს ერთ დღეში მომიწია შემდეგი საბაჟო პუნქტების გადაკვეთა (რუსეთი - შესვლა, ბელორუსია შესვლა და გამოსვლა , ლატვია - შესვლა და გამოსვლა, ლიტვა - შესვლა და გამოსვლა, უკრაინა - შესვლა). გამამხნევებელი იყო, ასე ვთქვათ, ასეთი მოგზაურობა :-) თუმცა ეს სულ სხვა ამბავია. 
გარკვეულწილად მოულოდნელად - ლიტველი..."საიანები" :-)
და ბოლოს, ორიოდე სიტყვა უნდა ითქვას პეპსი-კოლაზე. ეს იყო ოდნავ განსხვავებული სასმელი, ვიდრე პეპსი, მაგრამ ჩამოსხმული იყო ლიცენზიით შექმნილ საწარმოებში პეპსიკო. 1974 წელს საბჭოთა კავშირის ხელმძღვანელობამ შეათანხმა ამ გიგანტის პრეზიდენტთან რამდენიმე ქარხნის აშენება აშშ-ში Stolichnaya არაყის გავრცელების უფლების სანაცვლოდ. 
იგივე პეპსი-კოლა
პეპსიმ სრულად ისარგებლა და საბჭოთა ბავშვების უმეტესობამ პეპსი-კოლა სასურველ სასმელად მიიჩნია. მიუხედავად იმისა, რომ 45 კაპიკი ღირდა, პატარა ბოთლში 0,33 იყო (ლიმონათების უმეტესობა ლუდ „ჩებურაშკაში“ ჩამოსხმული იყო). ჩვეულებრივი ლიმონათის ყიდვა შეიძლებოდა 12-დან 35 კაპიკამდე. 
1983 წ
რატომღაც განსაკუთრებით მახსოვს ბრენდირებული პავილიონები, მათ შორის პუშკინში :-)
იმდროინდელი ქვეყნის ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში რამდენიმე სახეობის ნამცხვარი იპოვე. ეს არის "ეკლერი" (ან, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, კრემი), "შორტი", კრემის კალათა და კრემის ტუბი. ყველა მათგანი 22 კაპიკი ღირს. სხვათა შორის, იცოდით, რომ სახელი "ეკლერი" ჯერ კიდევ მე-19 საუკუნეში გამოიგონა ცნობილმა ფრანგმა მზარეულმა მარი-ანტუან კარემმა. ამას ფრანგულად ეძახიან ელვას და ნამცხვრებმა ეს სახელი მიიღეს წარმოების სიჩქარისა და ბრწყინვალე გარეგნობის გამო :-) 
ეს ეკლერებია :-)
გარდა ზემოაღნიშნულისა, ხანდახან იმავე ფულით მაღაზიებში თაფლის ნამცხვარი და არაჟანი იყიდეთ. ყველგან გავრცელებული "კარტოფილი" ცოტა ნაკლები ღირდა - 16-დან 18 კაპიკამდე. ქიშმიშით კექსის ფასიც იგივე იყო (16 კაპიკი). ერთადერთი, რაც უფრო იაფად შეგეძლოთ მიიღოთ, იყო "ბეჭედი" მოკლე პური - 8 კაპიკი, მაფინი 10, ფუნთუშა კრემით - 10 და ბაგელი ყაყაჩოს თესლით 6 კაპიკი. მაგრამ ბაბა, რომელშიც, მართალი გითხრათ, მხოლოდ მომეწონა გემრიელი მინანქარი, ღირს 25 კაპიკი - არანაკლებ :-) 
კარტოფილი :-)
გასაგებია, რომ გემო დიდწილად იყო დამოკიდებული წარმოების არეალზე. ვთქვათ, ლენინგრადში "ეკლერიც" და "კალათიც" უკრაინაზე გემრიელი იყო, მაგრამ "კარტოფილი" და ყაყაჩოს მარცვლები, პირიქით :-) არც კი ვიცი აქ რა ხრიკია :-) ანუ, საჭირო იყო იმის დადგენა, რომელ ქალაქს ჰქონდა ბესტსელერი და იყიდა ისინი :-) 
ატრაქციონი "კრემი მიწაზე არ დაგცვივდეს" :)))
მახსოვს, ასევე იყო ასეთი ნამცხვრის ნამცხვარი "კარპატი", რომელსაც სტუმრები ყოველ ჯერზე მოჰქონდათ და რომელიც კატეგორიულად არ მომეწონა :-) მაგრამ "ლენინგრადის ნაკრები" მიყვარდა. დაიმახსოვრეთ, ეს მინი დელიკატესები ლამაზ ყუთში, რომელიც მხოლოდ ჩვენ გვქონდა ლენინგრადში (კაპიტანი აბიიუსნესი კიდევ ერთხელ გამიხარდა). თუმცა, მათი ყიდვა ახლაც შეგიძლიათ, თუმცა ეს გარკვეულწილად განსხვავებულია. არ მახსოვს რა ღირდა მაშინ სსრკ-ში, მაგრამ რა თქმა უნდა არ იყო იაფი. განსაკუთრებით არ ვიყავი განებივრებული ამ ნაკრებით :-) 
დაახლოებით ასე გამოიყურებოდა "ლენინგრადის ნაკრები".
დღესასწაული იყო, როცა ტორტი იყიდეს. მე ჯერ კიდევ მიყვარს ვაფლი-შოკოლადის, რომელსაც ახლა "ბალტიის" ჰქვია. ეს იყო იაფი, შედარებით (1 მანეთი 10 კაპიკი, რამდენადაც მახსოვს) და გემრიელი..... მაგრამ სხვა მსგავსი ნამცხვრები - "პოლარული" და "სიურპრიზი" ნამდვილად არ გამომიყენებია. არ მომეწონა. 
განსაკუთრებით გამიხარდა შოკოლადის შემოდინება :-)
იყო ისეთი რამ, როგორიცაა კარაქის ჟურნალი. გამარჯობა ყველა დიეტას - კალორიების საშინელებაა, ალბათ - მაგრამ გემრიელი :-) რაღაც დიდი ნაღების ძეხვივით, თხილით და ზემოდან ისეთი ძლიერი კრემით :-) ზოგადად, უხეში რამეა - მაგრამ გავანადგურე როგორც პაპა კარლო მუშაობს სრულყოფილ პინოქიოს გამო :-) 
Რაღაც მსგავსი..:-)
მაგრამ დიდი ნამცხვრებით არის დაძაბულობა. მართლა. მაშინვე მახსოვს, მხოლოდ "ზღაპარი" 1 90 რუბლისთვის, "პრაზსკი" - ახლა ცნობილი საჩერის ერთგვარი ვერსია და ბავშვობის აბსოლუტური ბესტსელერი - "კიევი". უკრაინაში ბევრი ვჭამე, თუმცა ეს არ იყო იაფი - დაახლოებით 4 მანეთი, მაგრამ ლენინგრადში მისი მიღება ძირითადად შეუძლებელი იყო. 
იმდროინდელი ავთენტური „პრაღა“.
ისინი ამბობენ, რომ ზოგიერთმა პირდაპირ კიევიდან შეუკვეთა - შიგნით მშრალია - ასე რომ, შესაძლებელი იყო კონდუქტორთან მოლაპარაკება - მან მატარებელში მიიყვანა. ფასი იყო 15-დან 20 რუბლამდე თითო ნამცხვარი. ეს საკმაოდ მოგებაა :-) თუ სხვას გახსოვთ, უთხარით/აჩვენეთ. მაგრამ მხოლოდ შეძენილი! ეს შესანიშნავი ჯიში ხელნაკეთი ცომეული, ჩვენ არ შეგეხებით - იმიტომ რომ ეს არ არის საუბარი ერთი პოსტისთვის :-))) 
აი რას ვეძახი კიევის ოლიგარქს! :-)
ყველაზე დიდი დელიკატესი ბავშვებისთვის ჩვენს დროში იყო, რა თქმა უნდა, ” რძის პროდუქტიგამდიდრებული ჰაერით“ (სრული სახელი GOST-ის მიხედვით) ან უბრალოდ ნაყინი :-) IMHO ყველაზე გემრიელი ნაყინი საბჭოთა კავშირში იყო ლენინგრადში. მაგრამ ვარიაციები შესაძლებელია :-)) 
2-ზე მეტი არ მისცე ხელში!!! :-)
ყველაზე მომხიბვლელი იყო ნაყინის სალონში წასვლა, ისევე როგორც ახლახანს მოქმედი "Fading Pool" ნევსკზე. ნაყინის სკუპები, რა თქმა უნდა, სამახსოვრო ლითონის თასებში და რატომღაც ალუმინის კოვზებით. ის (ნაყინი) შეიძლება მოასხით სიროფით, ან მოაყაროთ შოკოლადი და/ან თხილი. შესაძლებელი იყო ორივე და მესამე ერთდროულად. ასი გრამის ფასი 19-დან 23 კაპიკამდე იყო. 
ესენი განსაკუთრებით მახსოვს.
და აუცილებლად მიიღეთ რძიანი კოქტეილი 11 კაპიკად (მმმმმ... ბავშვობის გემო), ან კოქტეილის ფლაკონი (ნაყინის კოვზი ფორთოხლის წვენში) 18. ეს არ არის უბრალოდ ელეგანტური - არამედ ელეგანტური კუბში :-)
ჩვეულებრივ ნაყინის 3 ვარიაცია იყო - ნაღები, კრემ-ბრული, შოკოლადი. ნაკლებად ხშირად - ხილის. 
მოწყობილობა, რომელმაც გული აგიჩქარა :-)))
კიდევ ერთხელ, არ დაივიწყოთ სხვადასხვა ჟელეები და სუფლეები, რომელთა შეძენაც იმავე ნაყინის სალონებში შეიძლებოდა. მახსოვს, უკრაინაში ადგილობრივ "პადლინგ პულს" ეძახდნენ "ბურატინოს" კაფეს და ნაყინს, სხვათა შორის, ისეთი იყო, მაგრამ ჟელე ისეთი იყო, რომ პიონერული ჰალსტუხი გაყიდე, კომპლექტი. სამკერდე ნიშნები და პროგრამა ფეხბურთის მატჩისთვის ამავდროულად :-)))) 
როგორ შეგეძლო ამის გავლა? :-)
და რატომღაც ჯერ კიდევ მაქვს ძლიერი შთაბეჭდილება არამიწიერი გემოს (და მაღალი ფასის) ნაყინის შესახებ, რომელიც შევძელი სცადა სასტუმრო Oktyabrskaya-ს დახურულ ბარში. არ მახსოვს, რა გამაოცა ამ ნაყინზე, მაგრამ ეს იყო ღვთაებრივი. 
რაღაც ასეთი, მხოლოდ 30-ჯერ უკეთესი :-)
ნაყარი ნაყინის ყიდვის ვარიანტად მახსოვს შემთხვევები, როდესაც სერტოლოვოს ოფიცერთა სახლში, სადაც მაშინ ვცხოვრობდი, 1985 წლის გაზაფხულზე, ყოველ შაბათს და კვირას მოჰქონდათ ნაყინი ვოენტორგიდან, რომელიც შეფუთული იყო იმავეში. ბურთები, მაგრამ არა ნაყინის თასებში, არამედ ხრაშუნა ვაფლის კონტეინერებში. უფრო მეტიც, ეს ჭიქები ისეთი გემრიელი იყო, რომ სწორედ ისინი გამახსენდა ჩემს მეხსიერებაში და არა თავად ნაყინი. 
რაღაც მსგავსი...
ნაყარი რძის დელიკატესების კიდევ ერთი ალტერნატივა იყო ეგრეთ წოდებული "რბილი ნაყინი". მე ის ახლა ნამდვილად არ მომწონს, მაშინ ნამდვილად არ მომწონდა (ისევ დავინახე ჭუჭყიანი ვედრო, საიდანაც რძის ნარევი ჩაასხეს მანქანაში). მაგრამ იყო ერთი გამონაკლისი. ერთხელ, მშვენიერ კიევში ჩასვლისას, უკვე ჟულიანის აეროპორტში, სანიმუშო ქცევისთვის მივიღე გარგარის რბილი ნაყინი. და ისე მომეწონა, რომ მშობლებს კიდევ 3-ჯერ მოუწიათ სიამოვნება - ხრეშჩატიკზე, ანდრეევსკის სპუსკზე და დარნიცაში :-) 
საყინულე რბილი ნაყინის წარმოებისთვის უკრაინაში
და დღემდე, მე ხშირად ვუკავშირებ კიევს არა მხოლოდ უზარმაზარ რაოდენობას ლამაზი გოგოებიერთი კვადრატული კილომეტრისთვის, ქუჩებისა და მოედნების სიმწვანეთა და სილამაზით, ძლევამოსილი დნეპრის სიდიადეებით, მაგრამ ასევე იმავე საბავშვო რბილი გარგარის ნაყინის გემოთი.
ახლა, როდესაც ჩვენ დავფარეთ ფხვიერი ნაყინი, დროა გავიხსენოთ შეფუთული ნაყინი. ჩემთვის ეჭვი არ მეპარება, რომ ყველაზე გემრიელი, საუკეთესო, ყველაზე საინტერესო ჩვენი იყო, მაშინდელი ლენინგრადი. მაგრამ იყო რამდენიმე გამონაკლისი. როდესაც, მაგალითად, 80-იანი წლების შუა ხანებში, პირველად ვესტუმრე ქალაქს 7 ბორცვზე (მაგრამ არა რომში :-))), ძალიან მომეწონა "ფილის" ნაყინი სახელად "ბოროდიო". სხვათა შორის, ზოგადად გემრიელი ნაყინი ჰქონდათ. თუმცა საკმაოდ ძვირი ღირდა - 26 კაპიკი. მაგრამ ღირდა :-) ან ჩემს ყოველწლიურ მოგზაურობაში უკრაინაში და უკან, ყოველთვის ვცდილობდი შოკოლადის ნაყინის ლოლიპოპი მიმეღო ვილნიუსის რკინიგზის სადგურზე. როგორც ყველაფერი ბალტიისპირეთში, ისიც მაღალი ხარისხის და გემრიელი იყო.
Რაღაც მსგავსი :-)
თუ იყო განსხვავება გემოვნებაში, მაშინ ფასების კატეგორიების და ზოგადად შეფუთული ნაყინის ასორტიმენტის მხრივ, იმ წლებში სისტემა მთელი ქვეყნის მასშტაბით დაახლოებით ერთნაირი იყო.
ყველაზე იაფი იყო ეგრეთ წოდებული ხილისა და კენკრის ნაყინი - როგორიცაა ლიმონი, მოცვი ან ჟოლო. იყიდებოდა ქაღალდის ჭიქით ხის ჯოხით დამატებით (რომელიც ხშირად არ იყო საკმარისი) და ღირდა 7 და 9 კაპიკი. 7 კაპიკისთვის, მართალი გითხრათ, საკმაოდ ამაზრზენი იყო. მართალია, სევასტოპოლში შვებულებისას, რატომღაც აღმოვაჩინე, რომ ლიმონი საკმაოდ შესაფერისი იყო ჩემთვის. მაგრამ 9-ზე ძალიან კარგი იყო. 
ხილი და კენკრა
დღესდღეობით ამას ხშირად შერბეტს უწოდებენ. ნაყინის თავზე ქაღალდის წრე იყო მოთავსებული, რომელშიც მითითებული იყო მწარმოებელი, ფასი, GOST და ნაყინის გაყიდვის სადგომი შორიდან ჩანს სწორედ ამ წრეებით, რომლებიც ჩვეულებრივ ფარავდნენ მთელ გვერდით კედელს. 
ნაყინის სადგომი 80-იანი წლების დასაწყისიდან
შემდეგი იყო რძე 10 კაპიკზე. როგორც ჩანს, მას "მოროზკო" ერქვა. ასევე ქაღალდის თასში, რომელზედაც ხანდახან ალუბალი იყო დახატული და მეგონა ხილის ნაყინი იყო - მაგრამ არა :-) 
Ისე...
მოცხარი 11 კაპიკი ღირს, ნაყინი და კრემ-ბრული 15 კაპიკი. ეს იყო ყველაზე ძვირადღირებული ნაყინის სახეობები ქაღალდის თასში. 
..ან ასე :-)
ჩვენი დროის შესანიშნავი ბესტსელერი იყო ნაყინი ვაფლის თასში. მახსოვს, უკრაინაში ჩაბარება შუადღისას იყო და ყველამ ნაყინის სადგომის მახლობლად „ძოვდა“ და ველოდებოდით, ამჯერად რა სახის მოიტანეს. თუ პროდუქტი ადგილობრივი ნაღების ქარხნიდან მოიტანეს, არაჯანსაღი იყო - არც ისე გემრიელი იყო. ოღონდ ლვოვიდან რამე რომ მიიტანეს...ოოოო.... მაგარი იყო! :-) 
კრემი.
დღეში ერთ პორციას გარანტირებული მქონდა - ბაბუაჩემი, ტკბილეულის დიდი მოყვარული, ახლახან ბრუნდებოდა სახლში ლანჩზე და ყოველთვის მაძლევდა ფულს, რომ ნაყინი მეყიდა ჩემთვის და მისთვის. მაგრამ ლვოვი რომ გვქონდეს, ყველამ გავხსენით სამალავი და ძვირფასი მონეტები გამოვიკვლიეთ, რომ დამატებითი ულუფები მივიღოთ :-) შეიძლებოდა სამალვის შევსება, თუ ახლო მომავალში ეზოში რაიმე სახის ქორწილი იქნებოდა. კარგი უკრაინული ტრადიციამთავარმა საქმრომ ახალდაქორწინებულებთან და სტუმრებთან ერთად 3-ჯერ შემოიარა მანქანები და მათ (მანქანებს) მარცვლეული და მონეტები დაასხა. უმცროსმა მეგობარმა უფრო მეტი კანფეტი "დათესა" - მაგრამ მე ზიზღით ვიყავი მათი შეგროვება, მაგრამ მონეტები უბრალოდ საქმე იყო. 
ნაყინის ნაწილი! :-)
უფრო მეტიც, თუ ქორწილი მდიდარი იყო, მაშინ მოსახლეობის 2 კატეგორია ყველაზე ბედნიერი იყო - ბავშვები, რომლებიც აგროვებდნენ არა სპილენძს 1-3 კაპიკზე, არამედ ნიკელს 15-20 კაპიკზე და ალკოჰოლიკები, რომლებიც თითქმის ყუთამდე აგროვებდნენ. არაყი ან "წითელი" :-))) 
ასე აცხადებდნენ ნაყინს ჩვენს დროში... ვხუმრობ. აშშ-ში და ბევრად უფრო ადრე :-)
სხვათა შორის, მას ფილა ეწოდა არა სტომატოლოგიური შიგთავსის ამოვარდნის გამო, არამედ საფრანგეთის ქალაქ Plombières-les-Bains (ვოგესის განყოფილება) სახელის მიხედვით, რომელიც ცნობილი იყო ნაპოლეონ III-ის დროს. შესანიშნავი რეცეპტინაყინი დამზადებულია უახლესი კრემისა და კარაქისგან. 
ნაყინის სამშობლო :-)
მაგრამ ჩვენ ცოტას ვშორდებით. დავუბრუნდეთ ჩვენს გემრიელ ცხვრებს :-) ვაფლის ფინჯანში ნაყინის გარდა, 19 კაპიკში შეიძლებოდა შოკოლადის და კრემ-ბრულის ყიდვა.
შემდეგ ჩვენ გვექნება პოპსიკული. არსებობდა ამ ერთიდაიგივე ჭურჭლის რამდენიმე სახეობა. უმარტივესი რამ არის რძე ჯოხზე, საკმაოდ უგემური, მაგრამ იაფი. შეფუთვა იყო 50 გრამი და ღირდა 11 კაპიკი. 
გახსოვს? :-)
თუ უფრო გემრიელი არ არის, მაშინ უფრო საინტერესო იყო ყვითელ მინანქარი. არა ყველას გემოვნებით - მაგრამ აუცილებლად უფრო ნათელი. 16-18 კაპიკი ღირდა. და ყველაზე გემრიელი იყო შოკოლადის მინანქარი. მას ხშირად ეძახდნენ "ლენინგრადსკოი", ღირდა 22 კაპიკი და მართლაც საკმაოდ კარგი იყო. სწრაფად დნება, მაგრამ შოკოლადი არ გატყდა :-) 
ისევე როგორც ჩვენ ვჭამეთ :-)
დანარჩენიდან კარგად მახსოვს ბრიკეტი, სადაც 2 ვაფლს შორის რძის ნაყინი იყო. ასეთი ბრიკეტი 13 კაპიკი ღირდა. შეფუთვაზე ასევე იყო დახატული ბატები და გედები. 
ბრიტკეტიკი
მაგრამ ბუნდოვნად მახსოვს შაქრის ჩალა. 15 კაპიკი ღირდა, მხოლოდ ლენინგრადში შეიძლებოდა ყიდვა და დეფიციტი იყო.
"გურმანი", "წაბლა", "ოქროს ბომბი" საერთოდ არ მახსოვს. ან არ არსებობდა, ან უბრალოდ არ შემხვედრია.
როგორც ჩანს, ნაყინის მცირე არჩევანია და რა თქმა უნდა, ვერ შეედრება ამჟამინდელს. მაგრამ იცით, ჩვენ რატომღაც საკმარისი გვქონდა :-) და 80-იანი წლების მეორე ნახევარში გადავედი მზიან ჩიტაში გარკვეული ხნით და ჩემთვის ეს მოკლე პროდუქტის ხაზი აბსოლუტურად მშვენიერი ჩანდა. Იცი რატომ? რადგან ქალაქში ნაყინი თითქმის არ იყო. იყიდება მხოლოდ 2 კაფეში (და ძვირად). და წონით - რაღაც იყო :-))) 
და მოითხოვეს! :-)
წარმოიდგინეთ პლასტმასის ჩანთა, ექსკლუზიურად ერთი და ნახევარი კილოგრამი (არც მეტი და არც ნაკლები) გაყინული და გაყინული რაღაცით სავსე, რომელსაც ფასში ამაყად ერქვა "რძის ნაყინი" :-))) მეტიც, გემო იყო უკიდურესად ამაზრზენი. - უვარგისი რძის ფხვნილი მოაყარეს შაქარს და კარაქს და ვოილას ..... ბრრრრრრრ.
მახსოვს, ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი დღესასწაული იყო, როდესაც მათ შეძლეს მოსკოვიდან ერთი ყუთი ნაყინის მოცემა NG და DR-თან ახლოს. ნამდვილი - და არა ჩიტას სუროგატი :-) ქეიფი იყო :-))) 
მშრალი ყინული
ნაყინის თემის დასასრულს, არ შემიძლია არ შეგახსენოთ, როგორ ინახებოდა ეს პროდუქტი. დღესდღეობით ეს მარტივია - დააინსტალირეთ გენერატორი და ეს არის ის :-) და შემდეგ გამოიყენეს მშრალი ყინულის უზარმაზარი ბლოკები, რომლებიც სიცხეში დიდად არ ყინავდა და რაც მთავარია, დიდი მიღწევა იყო ნაყინის მიღება, რომელიც არ იყო არ არის ნაოჭები ან დეფორმირებული.
არ ვიცი რასთან არის დაკავშირებული ეს, მაგრამ 80-იანი წლების შუა ხანებში საღეჭი რეზინის არსებობამ მნიშვნელოვნად იმოქმედა ბავშვებში სტატუსზე :-)
ნამდვილად არ იყო რაიმე მრავალფეროვნება. ფართოდ და ფართოდ იყო გავრცელებული 4 მოდიფიკაციის საღეჭი რეზინი: ფორთოხლის, მარწყვის, პიტნის და ყავის არომატი. ჟოლო ასევე შეიძლება იყოს ბევრად ნაკლებად გავრცელებული. 
ეს არის რაღაც მსგავსი
იგი შედგებოდა კვირტისა და 5 ჩანაწერისგან, რომლებიც გახვეული იყო ცვილის ქაღალდში ან ფოლგაში (მსგავსია დღევანდელი Wrigleys-ის წვნიანი ხილისა). ამ ტიპის საღეჭი რეზინამ დაკარგა გემო დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ (ნარინჯისფერი პირში ოდნავ უფრო მეტად იგრძნო) და დიდი ხნის განმავლობაში ღეჭვისას იშლება. 
ასეთი....
მას არაფერი საერთო არ ჰქონდა თანამედროვე საღეჭი რეზინასთან და, მართალი გითხრათ, ამაზრზენი იყო. ხშირად, იმისათვის, რომ „თითები აეგდო“ და თავი გამოეჩინა, ბავშვი საღეჭი რეზინაში ათავსებდა ფანქრის ტყვიის ნაჭერს და ცდილობდა დაერწმუნებინა სხვები, რომ ვინაიდან „რეზინა“ იყო, ვთქვათ, მეწამული, ის აუცილებლად შემოტანილი იყო. 
ერთგვარი....
მაგრამ იმის გამო, რომ ტყვიამ არამარტო საღეჭი რეზინი, არამედ ენაც შეიღება, ასეთი "პონტორის საჭრელი" სწრაფად გამოიკვეთა :-) 
ან ასე :-)
პროდუქტი არ იყო იაფი - 50 კაპიკამდე და მიუხედავად მისი არაელასტიურობისა და სწრაფი განადგურებისა, რამდენიმე დღის განმავლობაში ცდილობდნენ ასეთი საღეჭი რეზინის გაჭიმვას.
გარდა ზემოაღნიშნულისა, მახსოვს მთელი საბჭოთა საღეჭი რეზინის პიონერი - "კარგი, მოითმინე ერთი წუთი" 15 კაპიკისთვის. მახსოვს ერთი ასეთი ღეჭვა, მაგრამ გემო საერთოდ არ მახსოვს. 
Დაველოდოთ მას
განსაკუთრებულ აღნიშვნას იმსახურებს ბალტიური საღეჭი რეზინი. საბჭოთა პერიოდში იქ ყველაფერი უკეთესი ხარისხის იყო. და განსაკუთრებით ესტონური ქარხნის "კალევის" პროდუქტები. ესტონეთში საღეჭი რეზინის ზოგიერთ სახეობას ამზადებდნენ არა ზოლებად, არამედ ბალიშებში და მათ დიდად აფასებდნენ მხოლოდ მათი ფორმის გამო და ყოველთვის უკვეთავდნენ, თუ ვინმე მიემგზავრებოდა ესტონეთის სსრ-ში :-))) რატომღაც დავრწმუნდით, რომ კალევის ბალიშები იყო გაჟღენთილი კოკა-კოლით" და განსაკუთრებული გემო აქვთ :-) თუმცა ხარისხი მართლაც ბევრად მაღალი იყო. 
კალევსკის ბალიშები იყო ასეთ შეფუთვაში :-)
ზაფხულში ვისვენებდი დასავლეთ უკრაინაში, ვცხოვრობდი სამხედრო კაცის ოჯახში და ვურთიერთობდი თანატოლებთან სამხედრო ოჯახებიდან, რომელთა მშობლები ადრე მსახურობდნენ უნგრეთში, გერმანიის დემოკრატიულ რესპუბლიკასა და პოლონეთში და ამიტომ ხშირად ხედავდნენ სხვა ტიპებს. საღეჭი რეზინის. მრგვალი გდროვის საღეჭი რეზინი ფეხბურთის ბურთის ფორმის ან ფერადი ბურთების მსგავსი გამჭვირვალე შეფუთვაში, რომელსაც რატომღაც „კოვბოის ბურთებს“ ვუწოდებდით. 
კოვბოის ბურთები :-)
ისინი ჩვენზე უფრო კაშკაშა და გემრიელი იყვნენ. ისე, პირველი საღეჭი რეზინები ჩანართებით განსაკუთრებით მოეწონათ. თურქული ბესტსელერები, როგორიცაა Turbo, Laser, Donald, Final, Love is... მოგვიანებით გაჩნდა, მაგრამ თავიდან მახსენდება მხოლოდ ჩეხი პედრო და პოლონელი ლოლეკი და ბოლეკი. 
ჩანართები საღეჭი რეზინი "ფინალი"
ძალიან მომეწონა მათთან ერთად მულტფილმი და როცა ვარშავიდან ამ საღეჭი რეზინის მთელი ბლოკი მომიტანეს, ძალიან გამიხარდა. 
ლელიკი და ბოლეკი
ბევრს ჰქონდა ბედნიერი ბავშვობა, მაგრამ ზოგჯერ ცოტა ექსტრემალური. არ დაგვავიწყდეს, რომ შეძენილი „ბოზების“ გარდა, სიამოვნებით ვღეჭეთ ზოგიერთი ხის გამაგრებული წვენი, ტარი და გადახურვის თექიც კი :-))) ეს მოხდა 
:-))
დღესაც მინდა გავიხსენო ისეთი გემრიელი დელიკატესი, როგორიცაა ჩალა და სიმინდის ჩხირები. უფრო მეტიც, მახსოვს ნაღდი ფულის დაყოფა რეგიონების მიხედვით. უკრაინაში მაღალი ხარისხის და გემრიელი ჩალისფერი ვერ ვიპოვე, მაგრამ ტკბილეულით სიმინდის ჩხირებილენინგრადში დაძაბულობა იყო. 
ჩალა
და, სხვათა შორის, თუ ახლა ბევრია იმ გემრიელი ჩალისგან, მაშინ დაძაბულობაა მოჭიქული სიმინდის ჩხირებით. მახსოვს, ისეთი კვადრატული შეკვრა იყო, გვერდით ბუშტში დახატული დუნოც იყო. ეს შეფუთვა ღირდა 28 კაპიკი და ჩხირები ფანტასტიკურად გემრიელი იყო. ტკბილი, წვნიანი, მაგრამ მსუბუქი. მზად ვიყავი ტონობით მიმეღო ისინი და ერთადერთი პრობლემა მათ შემდეგ ჩემი ტკბილი ხელების დაბანა იყო. და წიგნები ასევე მოუხერხებელი იყო წასაკითხად - თითები იყო ტკბილი, წებოვანი - გვერდი ვერ ატრიალეთ :-))) სიმართლე გითხრათ, მაინც მენატრება ეს კონკრეტული ჩხირები. 
მსგავსი... მაგრამ არა იგივე.
ბუნებრივია, არ არსებობდა ფორმებისა და შინაარსის ისეთი მრავალფეროვნება, როგორიც არის ახლა 80-იანი წლების შუა ხანებში ლათინური სიტყვიდან „დამზადებული“ სახელით გაერთიანებული განსხვავებული შაქრის ან შოკოლადის პროდუქტებს შორის. და ამ ეპოქის ბოლოს, სხვადასხვა მიზეზის გამო, კანფეტი კლასიფიცირებული იყო, როგორც მწირი პროდუქტი. მაგრამ მაინც არის რაღაც დასამახსოვრებელი. ვცადოთ? :-)) როგორც ყოველთვის, სიამოვნებით წავიკითხავ თქვენს მოგონებებს და სხვა სახის ტკბილეულს, რომელიც დამავიწყდა, გამომრჩა ან უბრალოდ არ ჩამოვთვალე. 
ბავშვობის შეფუთვების მრავალფეროვნება :-)
რამდენადაც მახსოვს, იმ დღეებში ყველაზე ხელმისაწვდომი და იაფი დრაჟე იყო ე.წ. რამდენიმე ტიპის მრავალფეროვანი მრგვალი კანფეტები. 1 რუბლს 10 კაპიკში შეგიძლიათ იყიდოთ მთელი კილოგრამი ფერადი დრაჟე სახელწოდებით "პოლკა წერტილები". ალტერნატივა იყო ერთფეროვანი მარწყვი ან ალუბალი. გემრიელი იყო, მაგრამ საჭირო იყო პროდუქტის სიახლის გათვალისწინება, რადგან... ერთ დროს, 80-იანი წლების ბოლოს, დიდებულ ქალაქ ჩიტაში იყიდებოდა დრაჟეები, რომელთა კლასიფიკაცია შეიძლებოდა ჰააგის კონვენციით. როგორც მასობრივი განადგურების იარაღს, რადგან მათი პირში დასაშლელად, თქვენ უნდა გქონდეთ ნერწყვდენა უცხოპლანეტელისგან, ყბები ნიბლერისგან და მოთმინება პატარა ბუდასგან :-) არ ვიცი რამდენი წლით ადრე მოხვდნენ დახლი მათ სამშობლოს ურნებში გაატარეს, მაგრამ ეს კანფეტები ნამდვილად რკინაბეტონისგან იყო დამზადებული. ექსპერიმენტის გულისთვის ისინი აივნიდან ასფალტზე გადავყარეთ. ხო, მხოლოდ მე-4 სართულიდან და ზევით დაიმსხვრეს :-) 
პოლკა წერტილები
ოდნავ უფრო ძვირი ჯიშის "ბარდა" იყო დიდი დრაჟე, უფრო რბილი ნაჭუჭით და შაქრით. მე პირადად მახსოვს, რატომღაც, ლიმონიანი. როცა ისინი ახალი იყო, ძალიან გემრიელი იყო. ისინი უფრო ძვირია - სადღაც რეგიონში 1 რუბლი 30 კაპიკი - 1 რუბლი 40 კაპიკი. 
დრაჟე "ლიმონები"
ისე, ყველაზე ძვირი და სასურველი იყო ან დრაჟეები არაქისთან ერთად - M&M s-ის შიდა ვერსია, ან ეგრეთ წოდებული "ზღვის კენჭი" - მოჭიქული ქიშმიში. ეს უკანასკნელი ძალიან მიყვარდა :-) დაახლოებით 1 რუბლი 70 კაპიკი ღირდა კილოზე. 
"ზღვის კენჭები"
იაფი და გემრიელი დრაჟეების ალტერნატივა იყო ბალიშები ე.წ. კარამელის ჭურვის ქვეშ იყო სხვადასხვა მურაბები. გემრიელია, სხვათა შორის. და ისინი იაფი იყო - დაახლოებით 1 რუბლი 30 კაპიკი. „ნახევრად აკრძალვის კანონის“ მიღების შემდეგ, ისინი მყისიერად გაქრნენ მაღაზიის თაროებიდან და მწვავე დეფიციტად იქცნენ. პოსტის მიზეზი არის ის, რომ იაფმა და ხარისხმა მათ საშუალება მისცა გამხდარიყვნენ ნედლეულის ბესტსელერი მთვარის შუქის წარმოებისთვის. და მას შემდეგ, რაც ყველამ დაიწყო "მანქანა" (ყოველ შემთხვევაში, უკრაინაში), მათი საკვების პოვნა პრობლემატური გახდა. 
"მაგარი" ბალიშები
ოთხმოცი მანეთი იყო კილოგრამი მრავალრიცხოვანი კარამელის შეძენის ყველაზე დაბალი ზღვარი, რომელიც, ალბათ, სსრკ-ში ტკბილეულის ყველაზე გავრცელებული სახეობა იყო. ყველა მათგანი არ იყო ჩემი გემოვნებით. მომეწონა ისინი, სადაც კარამელის ჭურვი იყო გემრიელი ჯემი. მაგალითად, „მარწყვი და ნაღები“ ან „ქლიავი“. მაგრამ ზოგიერთმა "კიბოს კისერმა", "ბალტიკამ" ან "თოვლის ბუდმა" ჩემში ემოციები არ გამოიწვია. ასევე მახსოვს კარამელი "Cherry", რომელიც ძვირი ღირდა (კილოში 4 ან 5 მანეთი), მაგრამ გემრიელი იყო. 
კარამელის შეფუთვა "ქლიავი"
მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი საყვარელი ჯიში ამ სეგმენტში ყოველთვის იყო (და ალბათ მაინც არის) კარამელები სახელწოდებით "Lemonchiki". მართალია, მათ თითქმის საბედისწერო როლი ითამაშეს ჩემს ცხოვრებაში. ბავშვობიდან მაქვს უზარმაზარი ტკბილი კბილი და როცა დასაძინებლად მივდივარ, მიჩვევა გავხდი რამდენიმე კანფეტის წაღებაზე, ბალიშის ქვეშ ჩაგდებაზე, მათ გემოს ტკბობაზე და დაძინებაზე. შემდეგ კი, როგორც ჩანს, ძალიან ადრე დაიძინა და კანფეტი ყელში არასწორად ჩავარდა. საერთოდ, დამეწყო დახრჩობა და ერთი-ორი წუთით რომ დავაგვიანო, მშობლებმა, რომლებიც ფაქტიურად ფეხებს აკანკალებდნენ, ჩემგან გამოიყვანეს ეს ძალიან უბედური „ლიმონი“, მაშინ ახლა ამ სტრიქონებს არ დავწერდი: -) და მაინც ” მე მიყვარს ლიმონები დღემდე, თუმცა გააფთრებით ვღეჭავ - როგორც ყველა კარამელი :-) აშკარად თავდაცვითი რეაქციაა :-) 
იგივე "ლიმონები" :-)
კარგი, ჩემი ფავორიტი ამ ტიპის ტკბილეულს შორის იყო ლოლიპოპები, ან, უფრო სწორად, "კანფეტის კარამელი". ამ იაფფასიან, მაგრამ პრაქტიკულ და გემრიელ პროდუქტს დღესაც დიდი სიამოვნებით ვიყენებ. საბჭოთა პერიოდში ნომერ 1 იყო „ვზლეტნიე“, რომელიც არამარტო ნაწილდებოდა აეროფლოტის ავიახაზებზე, არამედ უფასო გასაყიდადაც იყო ხელმისაწვდომი. ეს ლოსიონები დაახლოებით 2.30-2.50 ღირს. და ჩემი სიყვარული მათდამი რამდენიმე გარემოებამ განაპირობა. ჯერ შეფუთვაზე ტუ-154 იყო გამოსახული და პატარაობიდანვე მიზიდავდა ავიაცია. მეორეც, ბებიაჩემის მეგობარმა, რომელიც გამუდმებით მეპრანჭებოდა მათთან, მითხრა, რომ ეს იყო ნამდვილი საავიაციო კანფეტები და ყველა მფრინავს უყვარდა ისინი :-)))) და მესამე, ისინი მართლაც გემრიელი იყვნენ. მჟავესთან ერთად. მე მიყვარს ესენი. მეტი ვიდრე უბრალოდ ტკბილი ტკბილეული, როგორიცაა ჰერცოგინია. 
საბავშვო ბესტსელერის თანამედროვე ვერსია :-)
თუმცა, ასაფრენები ყოველთვის არ იყო მაღაზიაში, მაგრამ თითქმის ყველგან შეიძლებოდა იყიდო "ზარაფხანა" ლურჯი შეფუთვით. "კოწახურიც" თითქმის ყველგან იყო. მაგრამ თანამედროვეებისგან განსხვავებით, მჟავესთან ერთად, ეს "კოწახური" თითქმის ყოველთვის ტკბილი იყო. 
გახსოვთ ეს ტკბილეულის შესაფუთი? :-)
მე ძალიან მომეწონა Start კარამელი. დაიმახსოვრე ლოლიპოპები პურის (ან დიდი ტაბლეტების) სახით. ძალიან გემრიელი იყო.
და რა თქმა უნდა, მშვენიერი მონპენსიე მრგვალ თუნუქში. 
ყუთი Monpasier-ისგან...
ისინი მინიატურული იყო, სხვადასხვა ფერის, ფორმისა და გემოვნების. ერთადერთი უბედურება ის არის, რომ ყველაზე ხშირად ისინი ერთმანეთში ჩერდებოდნენ და საჭირო იყო ცალკეული „მონპასიის“ გაწყვეტა უხეში ფიზიკური ძალის გამოყენებით. მაგრამ გემრიელია :-)) ასეთი თუნუქის ფასი დაახლოებით 20 მანეთი ღირდა და ძალიან აქტიურად გამოიყენებოდა ფერმაში. 
თავად კანფეტები :-)
ჩვენ კი ალბათ ყველას გვიზიდავდა ჯოხებზე 15-20 კაპიკად შხამიანი კოკერების ყიდვა, რომლებსაც ბოშები ყიდდნენ ბაზრებში. მშობლებმა, რა თქმა უნდა, არ გვიყიდეს და თქვეს, რომ ისინი ანტისანიტარიულ პირობებშია დამზადებული. მაგრამ ცნობილია, რომ აკრძალული ხილი ტკბილია, არა? :-))) და ასევე იყო ტკბილი ჩხირები - ლამაზი, მაგრამ უცნაური გემოთი :-) 
ბოშა მამალი (გ) :-)))
და რამდენჯერმე პოლონეთიდან, უნგრეთიდან და გერმანიის დემოკრატიული რესპუბლიკიდან მომიტანეს ნამდვილი ხელნაკეთი კანფეტი კარამელი, რომელიც გემოს გარდა, მშვენივრადაც გამოიყურებოდა. Სახალისო იყო! 
ასეთი სილამაზე იშვიათად ყოფილა :-)
დღევანდელ ამბავს კი დავასრულებთ „ტაფის“ - ანუ შედედებული რძისგან ან მელასისგან მოხარშული ფონდანტის მოგონებით. სახელი გამოიგონა მე-20 საუკუნის დასაწყისში პეტერბურგში მოღვაწე ფრანგმა კონდიტერმა მორნამ, რომელმაც რატომღაც გადაწყვიტა, რომ საბოლოო პროდუქტი ძალიან ჰგავდა ირისის ფურცლებს. რატომ გადაწყვიტა მან ასე, ძნელი გასაგებია. 
კიტი კიტი.
ყველა ტოფი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ქვესახეობად. ყველაზე გავრცელებული იყო ეგრეთ წოდებული ბლანტი ტოფი, რომელიც არასდროს არსებობდა. ამ ქვესახეობის წარმომადგენლები იყვნენ კის-კის და ტუზიკის ბრენდები. პირველები, როგორც წესი, ფოლადისგან იყო დამზადებული და ღეჭვის მცდელობა ჯდებოდა გატეხილი კბილები და დამტვრეული ფითხები, ხოლო მეორეები ძალიან რბილი იყო და მაშინვე იშლებოდა კბილებზე. 
Ისინი საუკეთესოები არიან :-)
უფრო სასიამოვნო იყო "ოქროს გასაღები", რომელიც შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც მსახიობი ნახევრად მყარი ირისი. 
ხო, ეს იყო :-)
კარგად, ტოფის დედოფალი იყო, რა თქმა უნდა, "რძის ძროხები" - რბილი კანფეტები შედედებული რძით.
ისიც მახსოვს, ტოფის ყიდდნენ დიდი ნაჭრებიწონით. თუმცა, ისინი განსაკუთრებით არ უყვარდათ.
გამარჯობა ძვირფასო!
ბოლო დროს დავიწყეთ ამბავი ტკბილეულზე: გთავაზობთ გავაგრძელოთ :-) 
ტკბილეული ყველაზე გაფუჭებული ბიჭებისა და გოგოებისთვის (გაითვალისწინეთ ქოხის სახურავის ფორმა) :-)))
შოკოლადის დაბალი ფასიც 1 რუბლიდან 80 კაპიკიდან დაიწყო. 1.80-დან 3.80-მდე შეგიძლიათ შეიძინოთ შოკოლადის "თეთრი" შიგთავსით. არასდროს მომწონდა ისინი. ყველა სახის "მერცხლები", "ვაშლი", "თეთრი აკაცია", "ნიღაბი". ერთადერთი გამონაკლისი, ალბათ, იყო ციტრონი. ამ კატეგორიის დანარჩენები არ მომეწონა. იგივე ეხება "ნატალკა-პოლტავკას", "სტოლიჩნიეს"... ისევე როგორც მე არ მომეწონა უფრო ძვირი გრილიაჟი. 
შეფუთვის ვარიანტი "მერცხლები"
მაგრამ მე მომეწონა ტკბილეული მუქი შიგთავსით :-)
მაგალითად, "კარა-კუმი", თუმცა ძალიან ძვირი ღირდა - კგ-ზე 5 მანეთი. ან "ციყვი". 
"კარა-კუმის" მრავალი ვარიაცია
ასევე ძალიან სასიამოვნო იყო კანფეტები ჟელე "ჟელე", "Rowan chokeberry" ან "Southern Night".
მაგრამ ბავშვობისა და უნივერსალური თაყვანისცემის მთავარი დელიკატესი ვაფლზე დაფუძნებული კანფეტებია. ისინი იყვნენ პატარა ფორმის, როგორიცაა "ანანასი", "ჩვენი ბრენდი", "კლუბფეხიანი დათვი", "ტუზიკი", საშუალო - "წითელქუდა" და დიდი - "გულივერი" და "დათვი ჩრდილოეთში". ეს უკანასკნელი ჩემი ბავშვობის ტკბილი და ნაზი მოგონებებია. მითუმეტეს, როგორ მაძლევდნენ უფლებას მაღაზიაში კანფეტი ამეღო... დედამ შემიშვა საწყობში და იცოდა, რომ მოკრძალებული ბავშვი ვიყავი, ბევრს არ ვიღებდი. და პირდაპირ ყუთებიდან ავკრიფე. ასეთი ბედნიერება იყო :-))) ტკბილეული არ იყო იაფი - ისინიც დაახლოებით 4 მანეთი ღირს. 
ბავშვობის ერთ-ერთი მთავარი სიხარული :-)
ისე, ყველაზე ძვირი, რამდენადაც მახსოვს, ტრიუფელი იყო. ისინი ხშირად იყიდებოდა სასაჩუქრე ყუთებში და ღირდა 7-დან 11 რუბლამდე. ამიტომ დავიწყე მათი წარმოება სახლში - და ახლაც ვთამაშობ ხოლმე მათთან ერთად :-))))
მართალია, იყო უფრო მარტივი ვარიანტი - მას ერქვა "ოქროს ნივა". იქ კაკაოსთან ერთად ტრიუფელს ვაფლის ნამსხვრევებით ასხამდნენ. ეს ტკბილეული 6 მანეთი ღირდა და საკმაოდ პოპულარული იყო. 
კანფეტები "ზოლოტაია ნივა"
ვინაიდან ჩვენ ვსაუბრობთ ყუთის კანფეტებზე, აღსანიშნავია, რომ ისინი ყოველთვის წარმატებული იყო. იდეალური საჩუქარია ბოთლი ღვინო ან საბჭოთა შამპანური და შოკოლადის ყუთი. ისინი ღირს, ბრენდის მიხედვით, 3-დან 12 რუბლამდე. აქ, ლენინგრადში, განსაკუთრებით პოპულარული იყო ასორტი ქარხნების სახელობის. კრუპსკაია. განსაკუთრებით მომეწონა ის, რომელშიც შიგთავსი ფაჯი იყო. და შესაბამისად იყო დეფიციტი. 
Ეგრე...
კიდევ ერთი კანფეტი, რომელიც ძალიან მომეწონა, უკრაინიდან მოვიდა. ან ვინიცას ქარხანა ან ცნობილი ლვოვის "სვიტოჩი" ითვლება "Strela" ტკბილეულის გამომგონებლად. მაგრამ ზუსტად ვიცი, რომ ისინი პირველად გამოჩნდნენ ლუცკის კანფეტების ქარხანაში და ბავშვობაში ისრების შეკვრა ჩემთვის დიდი დღესასწაული იყო :-)))) ძალიან გემრიელი კანფეტები. 
"ისარი"
სხვათა შორის, ახლახანს ვნახე მათი ბელორუსული წარმოების მზერა - უნდა ვცადო - იქნებ გემრიელია :-)
ნ.კ. სახელობის ქარხნიდან „ასორტზე“ საუბრისას. კრუპსკაია, შოკოლადის ან ნაღების რძის შიგთავსით ბარებს ვერ გავივლით. ფასი 55 კაპიკი იყო და შორს იყო ყველაზე იაფი ვარიანტისგან. 
SABZH :-)
შოკოლადის მედლები ყველაზე ნაკლებად ღირს - 10-15 კაპიკი. ყველაზე პატარა 20 გრამიანი შოკოლადის ფილა 20 კაპიკი ღირდა. მაგალითად, "პუშკინის ზღაპრები". 
"პუშკინის ზღაპრები"
ლეგენდარულ "ალენკას" ყველაზე დაბალი ფასი ჰქონდა დიდ შოკოლადის ფილებს შორის (80 კაპიკი 80 გრამზე). ყველა დანარჩენი შესამჩნევად უფრო ძვირი ღირდა. "ბავშვები" და "მხიარული ბიჭები" - 1.20, "ტროიკა" - 1.30. "ავრორა" 1 რუბლს 50 კაპიკზე ყიდდა, ხოლო "სპეციალი" - 2 რუბლს. ყველაზე ძვირი იყო "ოქროს ლეიბლი" - დაახლოებით 2.50. 
ცოტა ხნის წინ, ერთ-ერთ ქალაქში სეირნობისას, საბჭოთა ტკბილეულის მუზეუმს წავაწყდი და, რა თქმა უნდა, ვერ გავუძელი. ვფიქრობ, ბავშვობაში ტკბილეული ყველას უყვარდა. აქ არის დიდი კოლექცია, რომელიც ბევრს არ დატოვებს გულგრილს.
გავიხსენოთ რა გვსიამოვნებდა ბავშვობაში.
2. ვაღიარებ, ბევრი კანფეტი და შოკოლადი არ ვიცანი. ალბათ ისინი ჩემზე ან ამათზე ბევრად უფროსები არიან საკონდიტრო ნაწარმიიშვიათი იყო, ან იქნებ უბრალოდ დამავიწყდა უკვე, ბოლოს და ბოლოს, ამდენი წელი გავიდა.
მაგრამ მახსოვს, ყოველთვის იყო Alyonka შოკოლადი. 
3. შოკოლადი Olenka წარმოებული იყო უკრაინაში. 
4. უკრაინაში ბევრი საკონდიტრო ქარხანა იყო. 
5. ვიღაცამ შეაგროვა შეფუთვები "ბავშვთა" შოკოლადიდან. 
6. ასევე იყო ადგილი სათამაშოებისთვის, რომლებიც თანამედროვე დროში არასასურველია. 
7. შოკოლადის კანფეტებიყუთები ძალიან ლამაზად იყო წარმოდგენილი. გაითვალისწინეთ, რომ შოკოლადის კოლოფში 400 გრამი ან მეტიც იყო და არა 150-200, როგორც ახლაა. 
8. ტკბილეულის ფერადი ყუთები გამოიყენებოდა ყველანაირი წვრილმანის შესანახად. 
9. სპორტული თემა. 
10. სილამაზე-მოსკოვი. ეტიკეტზე ვარაუდობენ, რომ ეს იყო კარაქის ნამცხვრები. შემდეგ ფასები იბეჭდებოდა ეტიკეტებზე, ისინი ერთნაირი იყო ყველა მაღაზიაში და სხვადასხვა ქალაქში. 
11. Candy საფოსტო ბარათი. ევგენია დმიტრიევნადან ელენა ივანოვნამდე. 
12. ასეთი გოგო პირველად ვნახე. 
13. შოკოლადის ასორტი 37 მანეთი. მართლა 1961 წლამდე იყო? 
14. ასევე საინტერესოა, რომ შენახვის ვადა გაცილებით მოკლე იყო ვიდრე ახლა. 
15. მეტი კანფეტი. 
16. კარგად მახსოვს მარმელადი „ფორთოხლის და ლიმონის ნაჭრები“. 
17. მეტი კანფეტი ქილებში. ფერმაში ქილებსაც იყენებდნენ. 
18. ძალიან უყვარდათ დრაჟეები. 
19. ფაჯი და ნამცხვრები. 
20.
22. კანფეტის შეფუთვა წარმოდგენილია ცალკე ვიტრინაში. 
23. როდესაც ჯერ არ იყო ჩანართები, ბავშვები აგროვებდნენ ტკბილეულის შესაფუთებს. არა ყველა, მაგრამ იყო რამდენიმე. 
24. მახსოვს "ანანასის" კანფეტები. 
25.
26. საბჭოთა ტკბილეულის მაღაზია-მუზეუმი მდებარეობს ვლადიმირში, ბოლშაია მოსკოვსკაიას ქუჩიდან რამდენიმე ნაბიჯში. შესვლა თავისუფალია. 
27. ახლა აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ მრავალი კომპანიის პროდუქცია. აღსანიშნავია, რომ ასორტიმენტში ძირითადად შედის ბრენდები, რომლებიც ჯერ კიდევ საბჭოთა პერიოდში იყო ხელმისაწვდომი. 
28.
29. და მაინც „ჩიტის რძე“ მაშინ სულ სხვა იყო. 
30. შეგიძლიათ იყიდოთ ნამცხვარი ან ტკბილეული და დაჯდეთ და დალიოთ ჩაი იქვე მაგიდასთან. ზუსტად ასე მოვიქეცი. 
31. ჯერ კიდევ არ მივსულვართ კომუნისტური შრომის გამარჯვებამდე, მაგრამ სასიამოვნო იყო ბავშვობიდან რამდენიმე მომენტის გახსენება. 
მითხარი რა გაიგე? Რა გახსოვს? რომელი იყო თქვენი საყვარელი ტკბილეული?
რა თქმა უნდა, ბევრს მაინც დააინტერესებს დამახსოვრება
მონპენსიე მრგვალ თუნუქში, სახურავზე ლამაზი ნიმუშით, კოკერები ჯოხებზე, რომლებიც მათ ენაზე ხატავს და, რა თქმა უნდა, ყველა ტოფის დედოფალი - "რძის ძროხა".
რამდენადაც მახსოვს, იმ დღეებში ყველაზე ხელმისაწვდომი და იაფი დრაჟე იყო ე.წ. რამდენიმე ტიპის მრავალფეროვანი მრგვალი კანფეტები. 1 რუბლს 10 კაპიკში შეგიძლიათ იყიდოთ მთელი კილოგრამი ფერადი დრაჟე სახელწოდებით "პოლკა წერტილები". ალტერნატივა იყო ერთფეროვანი მარწყვი ან ალუბალი. გემრიელი იყო, მაგრამ საჭირო იყო პროდუქტის სიახლის გათვალისწინება, რადგან... ერთ დროს, 80-იანი წლების ბოლოს, დიდებულ ქალაქ ჩიტაში იყიდებოდა დრაჟეები, რომლებიც შეიძლება მიეკუთვნებოდეს მასობრივ იარაღს. განადგურება ჰააგის კონვენციით, რადგან მათი პირის ღრუში დასაშლელად, თქვენ უნდა გქონდეთ ნერწყვდენა უცხოპლანეტელისგან, ყბები ნიბლერისგან და მოთმინება პატარა ბუდასგან)
პოლკა წერტილები
ოდნავ უფრო ძვირი ჯიშის "ბარდა" იყო დიდი დრაჟე, უფრო რბილი ნაჭუჭით და შაქრით. მე პირადად მახსოვს, რატომღაც, ლიმონიანი. როცა ისინი ახალი იყო, ძალიან გემრიელი იყო. ისინი უფრო ძვირია - სადღაც რეგიონში 1 რუბლი 30 კაპიკი - 1 რუბლი 40 კაპიკი.
დრაჟე "ლიმონები"
ისე, ყველაზე ძვირი და სასურველი იყო ან დრაჟეები არაქისთან ერთად - M&M s-ის შიდა ვერსია, ან ეგრეთ წოდებული "ზღვის კენჭი" - მოჭიქული ქიშმიში. ეს უკანასკნელი ძალიან მიყვარდა :-) დაახლოებით 1 რუბლი 70 კაპიკი ღირდა კილოზე.
"ზღვის კენჭები"
იაფი და გემრიელი დრაჟეების ალტერნატივა იყო ბალიშები ე.წ. კარამელის ჭურვის ქვეშ იყო სხვადასხვა მურაბები. გემრიელია, სხვათა შორის. და ისინი იაფი იყო - დაახლოებით 1 რუბლი 30 კაპიკი. „ნახევრად აკრძალვის კანონის“ მიღების შემდეგ, ისინი მყისიერად გაქრნენ მაღაზიის თაროებიდან და მწვავე დეფიციტად იქცნენ. პოსტის მიზეზი არის ის, რომ იაფმა და ხარისხმა მათ საშუალება მისცა გამხდარიყვნენ ნედლეულის ბესტსელერი მთვარის შუქის წარმოებისთვის. და მას შემდეგ, რაც ყველამ დაიწყო "მანქანა", მათი პოვნა საკვებისთვის პრობლემატური გახდა.
"მაგარი" ბალიშები
ოთხმოცი მანეთი იყო კილოგრამი მრავალრიცხოვანი კარამელის შეძენის ყველაზე დაბალი ზღვარი, რომელიც, ალბათ, სსრკ-ში ტკბილეულის ყველაზე გავრცელებული სახეობა იყო. ყველა მათგანი არ იყო ჩემი გემოვნებით. მომეწონა ისინი, სადაც კარამელის ნაჭუჭის ქვეშ გემრიელი მურაბა იყო. მაგალითად, "მარწყვი და ნაღები" ან "ქლიავი". მაგრამ ზოგიერთმა "კიბოს კისერმა", "ბალტიკამ" ან "თოვლის ბუდმა" ჩემში ემოციები არ გამოიწვია. ასევე მახსოვს კარამელი "Cherry", რომელიც ძვირი ღირდა (კილოში 4 ან 5 მანეთი), მაგრამ გემრიელი იყო.
ქლიავის კარამელის შეფუთვა
მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი საყვარელი ჯიში ამ სეგმენტში ყოველთვის იყო (და ალბათ მაინც არის) კარამელები სახელწოდებით "Lemonchiki". მართალია, მათ თითქმის საბედისწერო როლი ითამაშეს ჩემს ცხოვრებაში. ბავშვობიდან მაქვს უზარმაზარი ტკბილი კბილი და როცა დასაძინებლად მივდივარ, მიჩვევა გავხდი რამდენიმე კანფეტის წაღებაზე, ბალიშის ქვეშ ჩაგდებაზე, მათ გემოს ტკბობაზე და დაძინებაზე. შემდეგ კი, როგორც ჩანს, ძალიან ადრე დაიძინა და კანფეტი ყელში არასწორად ჩავარდა. საერთოდ, დამეწყო დახრჩობა და ერთი-ორი წუთით რომ დავაგვიანო, მშობლებმა, რომლებიც ფაქტიურად ფეხებს აკანკალებდნენ, ჩემგან გამოიყვანეს ეს ძალიან უბედური „ლიმონი“, მაშინ ახლა ამ სტრიქონებს არ დავწერდი: -) და მაინც ” მე მიყვარს ლიმონები დღემდე, თუმცა გააფთრებით ვღეჭავ - როგორც ყველა კარამელი :-) აშკარად თავდაცვითი რეაქციაა :-)
იგივე "ლიმონები"
კარგი, ჩემი ფავორიტი ამ ტიპის ტკბილეულს შორის იყო ლოლიპოპები, ან, უფრო სწორად, "კანფეტის კარამელი". ამ იაფფასიან, მაგრამ პრაქტიკულ და გემრიელ პროდუქტს დღესაც დიდი სიამოვნებით ვიყენებ. საბჭოთა პერიოდში ნომერ 1 იყო „ვზლეტნიე“, რომელიც არამარტო ნაწილდებოდა აეროფლოტის ავიახაზებზე, არამედ უფასო გასაყიდადაც იყო ხელმისაწვდომი. ეს ლოსიონები დაახლოებით 2.30-2.50 ღირს. და ჩემი სიყვარული მათდამი რამდენიმე გარემოებამ განაპირობა. ჯერ შეფუთვაზე ტუ-154 იყო გამოსახული და პატარაობიდანვე მიზიდავდა ავიაცია. მეორეც, ბებიაჩემის მეგობარმა, რომელიც გამუდმებით მეპრანჭებოდა მათთან, მითხრა, რომ ეს იყო ნამდვილი საავიაციო კანფეტები და ყველა მფრინავს უყვარდა ისინი :-)))) და მესამე, ისინი მართლაც გემრიელი იყვნენ. მჟავესთან ერთად. მე მიყვარს ესენი. მეტი ვიდრე უბრალოდ ტკბილი ტკბილეული, როგორიცაა ჰერცოგინია.
საბავშვო ბესტსელერის თანამედროვე ვერსია
თუმცა, ასაფრენები ყოველთვის არ იყო მაღაზიაში, მაგრამ თითქმის ყველგან შეიძლებოდა იყიდო "ზარაფხანა" ლურჯი შეფუთვით. "კოწახურიც" თითქმის ყველგან იყო. მაგრამ თანამედროვეებისგან განსხვავებით, მჟავესთან ერთად, ეს "კოწახური" თითქმის ყოველთვის ტკბილი იყო.
გახსოვთ ეს ტკბილეულის შესაფუთი? :-)
მე ძალიან მომეწონა Start კარამელი. დაიმახსოვრე ლოლიპოპები პურის (ან დიდი ტაბლეტების) სახით. ძალიან გემრიელი იყო.
და რა თქმა უნდა, მშვენიერი მონპენსიე მრგვალ თუნუქში.
ყუთი Monpasier-ისგან...
ისინი მინიატურული იყო, სხვადასხვა ფერის, ფორმისა და გემოვნების. ერთადერთი უბედურება ის არის, რომ ყველაზე ხშირად ისინი ერთმანეთში ჩერდებოდნენ და საჭირო იყო ცალკეული „მონპასიის“ გაწყვეტა უხეში ფიზიკური ძალის გამოყენებით. მაგრამ გემრიელია :-)) ასეთი თუნუქის ფასი დაახლოებით 20 მანეთი ღირდა და ძალიან აქტიურად გამოიყენებოდა ფერმაში.
თავად კანფეტები
ჩვენ კი ალბათ ყველას გვიზიდავდა ჯოხებზე 15-20 კაპიკად შხამიანი კოკერების ყიდვა, რომლებსაც ბოშები ყიდდნენ ბაზრებში. მშობლებმა, რა თქმა უნდა, არ გვიყიდეს და თქვეს, რომ ისინი ანტისანიტარიულ პირობებშია დამზადებული. მაგრამ ცნობილია, რომ აკრძალული ხილი ტკბილია, არა? :-))) და ასევე იყო ტკბილი ჩხირები - ლამაზი, მაგრამ უცნაური გემოთი
ბოშა მამალი ©
და რამდენჯერმე პოლონეთიდან, უნგრეთიდან და გერმანიის დემოკრატიული რესპუბლიკიდან მომიტანეს ნამდვილი ხელნაკეთი კანფეტი კარამელი, რომელიც გემოს გარდა, მშვენივრადაც გამოიყურებოდა. Სახალისო იყო!
ასეთი სილამაზე იშვიათად ყოფილა
დღევანდელ ამბავს კი დავასრულებთ „ტაფის“ - ანუ შედედებული რძისგან ან მელასისგან მოხარშული ფონდანტის მოგონებით. სახელი გამოიგონა მე-20 საუკუნის დასაწყისში პეტერბურგში მოღვაწე ფრანგმა კონდიტერმა მორნამ, რომელმაც რატომღაც გადაწყვიტა, რომ საბოლოო პროდუქტი ძალიან ჰგავდა ირისის ფურცლებს. რატომ გადაწყვიტა მან ასე, ძნელი გასაგებია.
კიტი კიტი
ყველა ტოფი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ქვესახეობად. ყველაზე გავრცელებული იყო ეგრეთ წოდებული ბლანტი ტოფი, რომელიც არასდროს არსებობდა. ამ ქვესახეობის წარმომადგენლები იყვნენ კის-კის და ტუზიკის ბრენდები. პირველები, როგორც წესი, ფოლადისგან იყო დამზადებული და ღეჭვის მცდელობა ჯდებოდა გატეხილი კბილები და დამტვრეული ფითხები, ხოლო მეორეები ძალიან რბილი იყო და მაშინვე იშლებოდა კბილებზე.
ისინი ყველაზე მეტად არიან
უფრო სასიამოვნო იყო "ოქროს გასაღები", რომელიც შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც მსახიობი ნახევრად მყარი ირისი.
ისე ეს იყო
კარგად, ტოფის დედოფალი იყო, რა თქმა უნდა, "რძის ძროხები" - რბილი კანფეტები შედედებული რძით.
ისიც მახსოვს, რომ ტოფის მსხვილ ნაჭრებად იყიდებოდა წონით. თუმცა ისინი განსაკუთრებულად არ უყვარდათ...
ცოტა ვისაუბროთ საბჭოთა ბავშვობის საყვარელ ტკბილეულზე, კერძოდ, გავიხსენოთ ნამცხვრები.
ისინი, ვისი ბავშვობა და ახალგაზრდობა საბჭოთა პერიოდში იყო, ზოგჯერ სიამოვნებით იხსენებენ იმ დღეებს. განსაკუთრებით მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს და განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება საბჭოთა ნამცხვრებს. დღეს შევეცდებით გავიხსენოთ ყველაზე პოპულარული ნივთები საბჭოთა კაფეტერიებისა და საკონდიტროების ასორტიმენტში.
უგემრიელესი ასორტიმენტი
საბჭოთა კავშირის გამორჩეული თვისება ყოველთვის იყო პროდუქციის საკმაოდ მწირი ასორტიმენტი, რომელიც საკმაოდ მაღალი ხარისხის იყო. იგივე შეიძლება ითქვას საბჭოთა ნამცხვრებზეც.
ეს იყო ნამცხვრები, რომლებიც მრავალი ბავშვისთვის იყო ბედნიერების სინონიმი, ასაკის მიუხედავად!
ცოტას შეეძლო საკონდიტროსთან გავლა. შემდეგ კი იყო კრემით დაფარული ხელთათმანები, შოკოლადით გაჟღენთილი სახელმძღვანელოები, ახალ პორტფელში ნაჭრებად გატეხილი ნამცხვარი...
დღევანდელი მრავალი საკონდიტრო მაღაზია და ყავის მაღაზია აღფრთოვანებს თვალს კულინარიული პროდუქტების სიუხვითა და სილამაზით, მაგრამ ისინი ვერასოდეს შეედრება უბრალო, მაგრამ მაღალი ხარისხის და ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან დამზადებულ საბჭოთა ნამცხვრებს. საკვების საღებავებსა და კონსერვანტებზე იმ დროს არავინ ფიქრობდა. ცომიდან გამომდინარე, რომლიდანაც აცხობდნენ ნამცხვრებს, ისინი იყოფა ღრუბლის ნამცხვრებად, აფუებულ ნამცხვრებად, სამოყვარულო ნამცხვრებად (ნამცხვრის ნამცხვრებად), ნუშის ნამცხვრებად, ნამცხვრებად, შაქრის რულეტებად და ფაფის ნამცხვრებად.
დღევანდელი წარმოებისგან განსხვავებით, ნამცხვრების დასამზადებელი ნედლეული იყო Ხორბლის ფქვილიპრემია, გრანულირებული შაქარიდა ფხვნილი, სახამებელი, მელასი, კარაქიმთლიანი და შესქელებული რძე, კვერცხი, ხილი, ხილის შიგთავსები, აგარი, შოკოლადი, კაკაოს ფხვნილი, თხილი, ლიმონის მჟავა, სუფრის მარილი, საკვების შეღებვა, ვანილინი, ესენციები, კონიაკი, ღვინო. გავიხსენოთ ჩვენი ბავშვობის სიხარული სკოლის სასადილოან თქვენი საყვარელი საკონდიტრო მაღაზია.
"ნაპოლეონი"
ნამცხვარი "ნაპოლეონი" განსაკუთრებით ელეგანტურად ითვლებოდა კულინარიულ და ტორტების საზოგადოებაში. ძალიან გემრიელი კრემით დაფარული ცხიმოვანი ტოლგვერდა სამკუთხედს ჰგავდა.
ფასი - 22 კაპიკი.
ეკლერის ტორტი
ეკლერი ერთად კარაქის კრემიდა შოკოლადის ნაყინი- საბჭოთა პერიოდის ერთ-ერთი საყვარელი და გემრიელი ნამცხვარი.
ნამცხვრების კომპლექტებში, რომლებიც ლამაზ მუყაოს ყუთებში იყიდებოდა, ყოველთვის ეკლერი იყო. ეს ტორტი მზადდებოდა choux საკონდიტროშიგთავსად კი კარაქს ან კრემს იყენებდნენ.
ეკლერი 22 კაპიკი ღირდა.
კალათა
ნამცხვრის კალათა ყველგან იყიდებოდა და საბჭოთა ბიჭებსა და გოგოებს ეკლერზე არანაკლებ უყვარდათ. ყველაზე ხშირად კალათებს კრემის სოკოთი ამშვენებდა. სოკოს ქუდები ცომისაგან იყო გაკეთებული. ეს ქუდები ჯერ შეჭამეს.
ფასი - 22 კაპიკი.
ტორტი "მილები კარაქის კრემით"
უგემრიელესი და ძალიან მარტივი ტორტი. 1960-1980-იან წლებში სსრკ-ში დაბადებული თაობისთვის. - ფაფუკი ნამცხვრები პირში დნობის ცილოვანი კრემით ნამდვილი დელიკატესი იყო.
ფასი - 22 კაპიკი.
კარტოფილის ნამცხვარი
კარტოფილის ნამცხვარი საბჭოთა სამზარეულოს ერთ-ერთი გამორჩეული კერძია. ლეგენდარული კარტოფილი საბჭოთა ბავშვების საყვარელი დელიკატესია. მას უყვარდა და უყვარდა, როგორც ეკლერები, კალათები და მილები.
მას მიირთმევდნენ რესტორნებში, სტუდენტურ სასადილოებში და სახლის მაგიდასთან. კარტოფილი ბევრისთვის დღესაც ბავშვობის გემოა... რაც, ზოგადად, არცაა გასაკვირი. არ არის ძალიან შრომატევადი კერძი, რამაც შესაძლებელი გახადა ნამცხვრის ნამსხვრევების, მშრალი ნამცხვრებისა და კრეკერების გამოყენება სასარგებლო და გემოთი.
ამ ნამცხვარს სახელი "კარტოფილი" დაერქვა, რადგან კარტოფილის ტუბერზე ყლორტების სახით იყო მორთული თეთრი კრემით.
კარტოფილის ნამცხვარი არ იყო გამომცხვარი. და მას ამზადებდნენ ბისკვიტის ნამსხვრევებისგან, ნამცხვრის ნამსხვრევებისგან და ა.შ., რომელსაც ურევენ კრემისებურ, ტკბილ კრემს (როგორც ვარიანტი - შესქელებული რძე). პლუს - ქიშმიშის, თხილის დამატება - რაც მოგწონთ.
მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ნამდვილი კარტოფილის ნამცხვარი ყოველთვის მზადდებოდა ბისკვიტის ნამცხვრებისგან, ხოლო შიგნით იყო ღია ფერის, ანუ კაკაოს დამატების გარეშე.
ფასი 16-დან 18 კაპიკამდე.
თეთრი მერინგი
თოვლის თეთრი ნამცხვარი, რომელიც შედგება ორი ნახევრისგან. თეთრი ხრაშუნა მერინგის ნაჭრები მურაბასთან ან კრემთან ერთად იდო. ყველა საბჭოთა გოგოს ოცნება.
ლიმონის ნამცხვრები
ერთ-ერთი საყვარელი ტკბილი კერძი იყო ლიმონის ნამცხვრები ნაზი მჟავიანობით. ამ ტკბილი კერძების უდავო უპირატესობა იყო უმარტივესი და ხელმისაწვდომი პროდუქტების გამოყენება, რომელიც შეიძლებოდა ნებისმიერ საბჭოთა სასურსათო მაღაზიაში.
ფასი - 22 კაპიკი.
ქვიშის ბეჭედი თხილით
საბჭოთა სკოლის მოსწავლისთვის ან სტუდენტისთვის შესანიშნავი შუადღის საჭმელია ქვიშის ბეჭედი თხილით. იმავე გემოს მისაღებად საბჭოთა მზარეულები იყენებდნენ მხოლოდ არაქისის! ზემოდან თხილით მოფენილი ტალღოვანი ორცხობილა შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ან რძესთან ერთად.
ცომის ბეჭედი - 8 კაპიკი.
ყველა ვაჭრობის ჯეკი
გააგრძელე საწარმოები კვებადა საბჭოთა მოქალაქეები. ჰაეროვანი ეკლერები, უგემრიელესი ნამცხვრები, კარტოფილის ნამცხვრები... რასაც ჩვენი დედები და ბებიები ვერ ამზადებდნენ! დიასახლისებმა გემრიელი შედევრების დამოუკიდებლად გაკეთება ამჯობინეს. რეცეპტები აღებულია კოლექციიდან "კულინარი". ეს წიგნი თითქმის ყველა სახლში იყო ხელმისაწვდომი. როგორ მოვამზადოთ ტორტი, გამოვაცხოთ ღვეზელები, გავაფორმოთ ნამცხვრები. ამ წიგნს თითქმის ყველა კითხვაზე ჰქონდა პასუხი.
ახალგაზრდა მზარეულები
დედებს თავიანთი ქალიშვილები ფრთებში ჰყავდათ. გაიხსენეთ ცნობილი "დაბადების დღეები", რომლებსაც მთელი კლასი თვეში ერთხელ აღნიშნავდა. სპეციალურად ამ სასკოლო ჩაის წვეულებებისთვის, გოგონებს სახლიდან მოჰქონდათ ხელნაკეთი ტკბილეული.
ასევე იყო საშინაო ეკონომიკის გაკვეთილები. გოგონები მათზე ნამცხვრებსაც აცხობდნენ. ასეთი გაკვეთილების ბოლოს ჩვენ ბიჭები მოვედით მათ ჩაისთვის!
ახალი სუნთქვა
დღეს ბევრი რამ შეიცვალა. კონსერვანტები, გამაუმჯობესებლები, სტაბილიზატორები, არომატიზატორები... და აღარ არის ის ნამცხვრები და ნამცხვრები, ფენოვანი ნამცხვრები და კალათები ნაღებით, მარტივი ნამცხვრები, სუკულენტები, თხილის ნამცხვრები, კრემის ბეჭედი ხაჭოს კრემიდა კიდევ ბევრი აკლია... მაგრამ ხალხის ინტერესი საბჭოთა კულინარიული „მემკვიდრეობის“ მიმართ არ ქრება. და ისევ და ისევ ძველ რეცეპტებს ვუბრუნდებით.
საყვარელი სიკეთეები
ასე რომ, ჩვენი სკოლის შეკრების საყვარელ კერძებს შორის იყო "ტკბილი სოსისი". ადვილი და სწრაფი მოსამზადებელი იყო. მოსამზადებლად გამოიყენებოდა სხვადასხვა სახის ტკბილი ფუნთუშები. ამ კერძის მრავალი რეცეპტი იყო. და აი ერთი მათგანი. იგივე კულინარიის კლასიდან.
ინგრედიენტები (8-10 პორციისთვის):
„საიუბილეო“ ფუნთუშები (ან სხვა) – 750-800 გ;
შესქელებული რძე - 1 ქილა (400 გრ);
კარაქი - 200 გ;
კაკაოს ფხვნილი - 3 ს.კ. კოვზები;
კონიაკი - 3 ს/კ. კოვზები.
მომზადება:
კარაქი და შესქელებული რძე წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან და გააჩერეთ რამდენიმე საათი ოთახის ტემპერატურაზე. ფუნთუშები ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეურიეთ შესქელებულ რძეს, შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, კაკაო და კონიაკი და კარგად აურიეთ. მაგიდაზე დადეთ საცხობი ქაღალდის ფურცელი ან ფოლგა და მომზადებული მასა კიდეზე წაგრძელებული სლაიდის სახით. შეფუთეთ გრძელი ცილინდრის სახით, ხელებით მთელ სიგრძეზე გაასწორეთ და კიდეებიდან ცელოფანი ან ფოლგა მოაბრუნეთ (კანფეტის მსგავსად).
სუფრასთან მიტანამდე შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით და დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად. სურვილისამებრ, ფუნთუშების ნარევს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნახევარი ჭიქა დაჭრილი თხილი და 100 გრამი დაჭრილი ქლიავი.
