აღდგომის დღესასწაულზე გაახარეთ თქვენს ახლობლებს ნათელი, ძალიან გემრიელი სააღდგომო ნამცხვრები: ქათმები, კურდღლები, შეღებილი კვერცხები - ყველაზე საინტერესო იდეები.
ინგლისური სააღდგომო ნამცხვრები ძალიან პოპულარულია დიდ ბრიტანეთში. სააღდგომოდ მას თითქმის ყველა ოჯახში აცხობენ, მით უმეტეს, რომ სახლში მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად, რასაც მალე ნახავთ ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის ფოტოთი წაკითხვით.
ამ ინგლისური ნამცხვრის მთავარი მახასიათებელია მის შემადგენლობაში არსებული სანელებლების უზარმაზარი რაოდენობა, რაც გამოცხობის გემოს უბრალოდ წარმოუდგენელს ხდის. და ისეთი ინგრედიენტი, როგორიცაა შავი მოცხარის კენკრა, აძლევს ღვიძლს სასიამოვნო ოდნავ მჟავე გემოს. ზოგადად, ის ისეთივე გემოთია, როგორც ორცხობილსა და შვრიის ფაფას შორის, თუმცა შვრიის ფაფას საერთოდ არ შეიცავს.
ტრადიციული ინგლისური სომერსეტის სააღდგომო ნამცხვრები, როგორც წესი, მიირთმევენ სააღდგომო სუფრას სამად შეკრული, რითაც მიანიშნებენ წმინდა სამებაზე. როგორც წესი, ეს ხდება სტუმრების სადღესასწაულო საჩუქარი-კომპლიმენტი.
ჩვენ ვამზადებთ ინგრედიენტებს.
სუფრაზე მშრალი სანელებლები მოვაყაროთ. 18 ფუნთუშისთვის გვჭირდება ½ ჩ/კ. სანელებლების მზა ნარევი, რომელშიც შედის დაფქული კოჭა, კარდამონი, მუსკატის კაკალი, ვარსკვლავი ანისი, კბილი, წიწაკა ან თეთრი წიწაკა. კარგია, თუ არ გაქვთ სანელებლები: შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი თქვენი ფავორიტებით ან უბრალოდ გამოტოვოთ ისინი.
110 გ შავი მოცხარის კენკრა დაასხით 2 ს.კ. ლ. კონიაკი ან კონიაკი დაუმატეთ ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია და გააჩერეთ 10 წუთი.ცალკე ჭურჭელში 225გრ გაცრილ ფქვილში სანელებლების, დარიჩინის, საკვები მარილისა და გრანულირებული შაქრის ნარევით, დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი კარაქი.
ერთი ქათმის კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით და შეურიეთ კონიაკით გაჟღენთილი შავი მოცხარით. აქ ჩაასხით კარაქი-ფქვილის ნარევი და სწრაფად მოზილეთ რბილი, მაგრამ არც ისე ერთგვაროვანი ცომი. მისგან ბურთულას ვაყალიბებთ და საკვები პოლიეთილენით შევფუთავთ, 20 წუთით მაცივარში ვაგზავნით.
გაცივებული ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან, გააბრტყელეთ ფენად დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სიმაღლეზე ან ცოტა მეტი. სანამ ცომი გააბრტყელებთ, უნდა მოაყაროთ ცოტა ფქვილი ან გააბრტყელოთ პერგამენტზე, თორემ გრაგნილზე დაიწებება. ჭიქის, ჭიქის ან სპეციალური ყალიბის ფენიდან (სასურველია გოფრირებული კიდეებით) გამოვჭერით 6 სმ დიამეტრის წრეებს (18 ცალი უნდა მიიღოთ) და ვათავსებთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
საცხობ ფირფიტას ვაგზავნით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სადაც 15-20 წუთის განმავლობაში ინგლისური სააღდგომო ფუნთუშები გამომცხვარი იქნება. შემდეგ გამოიღეთ და გააგრილეთ მავთულის თაროზე. ამის შემდეგ, სურვილისამებრ, შეიძლება წაუსვით შაქრის ფხვნილი (3 სუფრის კოვზი), დაფქვით გლუვებამდე 2-3 სუფრის კოვზით. ლ. რძე, მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება. სამ მზა სააღდგომო ფუნთუშას ვქსოვთ და სუფრასთან მივირთმევთ, ნათესავებსა და მეგობრებს ვუმასპინძლებთ.
ასეთი ნამცხვრების მოსამზადებლად, ჩვეულებრივ, გამოიყენება ცომის ნამცხვრები. აქ მოცემულია მისი ძალიან გამარტივებული ვერსია.
ფქვილი საცერში საცხობ ფხვნილთან ერთად ორჯერ გადაიტანეთ დიდ თასში. დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი.
ცენტრში გააკეთეთ პატარა ხვრელი და დაუმატეთ კვერცხი, აურიეთ ჩანგლით.
მაცივრიდან წინასწარ გამოიღეთ კარაქი 82,5%-ით, დაჭერით კუბიკებად და ოდნავ გალღობთ. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილს და ხელებით გახეხეთ ნამცხვრებად.
მოზილეთ ცომი, შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 1 საათით.
ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქეზე, ეცადეთ, თანაბრად გააბრტყელოთ მთელ ზედაპირზე.
გააკეთეთ ფუნთუშების ბლანკები სპეციალური ჩაღრმავებით ან შესაფერისი ფორმით. თუ ჩაღრმავება არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტიკური ყალიბი Kinder - Surprise-სგან, თუმცა ის მრგვალია, მაგრამ ელასტიური. მსუბუქად დაჭერით შეგიძლიათ სასურველი ფორმის დაყენება.
საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ ფქვილი და ფრთხილად გადაიტანეთ მასზე ბლანკები, ოდნავ შეასწორეთ ისინი ისე, რომ თანაბარი ოვალური იყოს. უმჯობესია გადაიტანოთ ბრტყელი სპატულის ან დანის გამოყენებით ფართო დანა.
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ დანით და დატოვეთ გასაცივებლად.
მორთეთ მომზადებული მინანქრით, ფხვნილით, შოკოლადით. შეგიძლიათ უბრალოდ დააფაროთ ყინულით და მოაყაროთ სხვადასხვა სპრეი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი კულინარიული ნამუშევარი მაქმანით გაფორმებით.
აღდგომისთვის ლამაზი ტკბილეულის მომზადების ტრადიციები ასობით წლისაა და სააღდგომო ნამცხვრები ალბათ ერთ-ერთი პირველი ადგილია ამ ნათელ დღესასწაულზე ტკბილ საჩუქრებს შორის. სააღდგომო ნამცხვრები შაქრის ყინულით შეგიძლიათ მოამზადოთ დღესასწაულამდე დიდი ხნით ადრე, ისინი კარგად ინახება, არ ფუჭდება ერთი თვის ან კიდევ მეტი ხნის განმავლობაში. თუ ძალიან არ დაიზარებთ და აწყობთ ლამაზ ყუთებს ფუნთუშებისთვის, მიიღებთ სასიამოვნო საჩუქარს თითოეული სტუმრისთვის, რადგან თქვენ მიერ გაკეთებული საჩუქრები ძალიან ძვირია.
ნამცხვრების ცომის დამზადება. ვიწყებთ, როგორც ყოველთვის, დარბილებული კარაქით. ათქვიფეთ რამდენიმე წამი, შემდეგ დაუმატეთ თაფლი და შაქრის პუდრა, ისევ მიქსერით აურიეთ სანამ ნარევი ჰაეროვანი არ გახდება. გააცალკევეთ კვერცხის გული, ჩაამატეთ თასში, ისევ ათქვიფეთ.
შეურიეთ ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი, დაამატეთ ათქვეფილ ინგრედიენტებს. ამ ეტაპზე ცომი შეიძლება ხელით შეურიოთ, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად, რომ ზეთი ძალიან არ გაცხელდეს.
სააღდგომო ცხობა სურნელოვანი უნდა იყოს, ამიტომ სანელებლებს ნუ დაზოგავთ. ნაღმტყორცნებში დაამატეთ 1/3 გახეხილი მუსკატის კაკალი, დაფქული დარიჩინი, დაფქული კარდამონი და კბილი.
მზა ცომი ტომარაში ჩავასხათ და მაცივრის ქვედა თაროზე 30 წუთით მოვათავსოთ, რომ დაისვენოს.
დაფას მოაყარეთ ხორბლის ფქვილი, გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 5 მილიმეტრიანი ფენით.
კვერცხები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ვინაიდან ცომში კარაქია, საცხობი ფურცლის არაფრით წასმა არ გჭირდებათ. შეგიძლიათ სილიკონის ხალიჩაზე დააფინოთ ნამცხვრები, ძალიან მოსახერხებელია და არ გჭირდებათ საცხობი ფურცლის გარეცხვა.
ღუმელს ვახურებთ 175°C-მდე. ცხელ ღუმელში ჩავდოთ საცხობი ფურცელი ფუნთუშებით, გამოვაცხოთ 11 წუთის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც ფუნთუშები მთლიანად გაგრილდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი გაფორმება.
ფაიფურის თასში გავხეხოთ უმი კვერცხის ცილა (საკმარისი ცილა ორი საშუალო ზომის კვერცხიდან), თანდათან დავამატოთ ვანილინი და გაცრილი შაქრის პუდრა.
თეთრ ფაფუკს ვყოფთ თანაბარ ნაწილად, ვამატებთ საკვების ფერებს - ვარდისფერ ცაცხვს და ყვითელს.
ცელოფნიდან ვახვევთ პატარა ჩანთას, ავავსებთ ყინულით და კვერცხებს ვღებავთ სხვადასხვა ფერში.
მომინანქრებული კვერცხები გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. როდესაც ძირითადი ფონი მშრალია, შეგიძლიათ დახატოთ ამოზნექილი მრავალფერადი ყვავილები მათზე.
შემდეგი ფერი (ყვითელი) უნდა წაისვათ კიდევ 20-30 წუთის შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მინანქარი აირევა და გავრცელდება. მზა "სააღდგომო კვერცხებს" რამდენიმე საათით ოთახის ტემპერატურაზე ვტოვებთ, ღამით კი უკეთესი.
ნახატის გაშრობის შემდეგ სააღდგომო ნამცხვრები შეიძლება დაიკეცოს დაზიანების შიშის გარეშე, რადგან შაქრის ყინულისგან დამზადებული დეკორაციები გამძლეა.
სააღდგომო ფუნთუშები შაქრის პურით მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!
უგემრიელესი და ლამაზი ორცხობილა აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულისთვის ადვილი და მარტივი მოსამზადებელია. ეს არის ნამცხვრის ნამცხვარი ტკბილი და მჟავე შაქრით და სურნელოვანი გარგრით თავზე.
წინასწარ ვამზადებთ შაქრის ნამცხვრებისთვის საჭირო პროდუქტებს შაქრის ყინულით და დაკონსერვებული გარგარით.
კარაქი უნდა დარბილდეს. მოდი წინასწარ ვიზრუნოთ და მაცივრიდან მაგიდაზე დავდოთ კარაქის შეკვრა.
დარბილებული კარაქის ნაჭრები სათქვეფ თასში ჩავდოთ, დავასხათ გრანულირებული შაქარი, ავთქვიფოთ კარაქი შაქართან ერთად.
გააგრძელეთ ცემა კარაქ-შაქრის ნარევში რძისა და კვერცხის დამატებით.
ხორბლის ფქვილი გაცრათ პირდაპირ ათქვეფილ ნარევში. შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილი.
მოზილეთ რბილი ცომი. არ არის საჭირო ცომის დიდხანს მოზელა.
მომზადებულ ცომს ფქვილით მოფენილ სამზარეულოს დაფაზე თხელ ფენად ვახვევთ. ვაკეთებთ ფენას 0,5 სანტიმეტრი სისქით.
ახლა, როდესაც ავიღეთ ჩაღრმავება ან ჭიქა 6,5 სანტიმეტრი დიამეტრით, ჩვენ ამოვჭრით წრეები.
საცხობ ფორმას ვაფარებთ პერგამენტს, პერგამენტს წავუსვით ზეთი.
ცომის ნაჭრები დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
ამოიღეთ ორცხობილა ღუმელიდან, როცა ოდნავ ოქროსფერი გახდება (დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ). მზა ფუნთუშები ფრთხილად დააფინეთ სპეციალურ მავთულის თაროზე (გაციებისთვის).
სანამ ორცხობილა გაცივდება, ქილებიდან ამოვიღებთ დაკონსერვებული გარგარის ნახევრებს.
გარგარი ქაღალდის პირსახოცზე წავუსვათ – ზედმეტ სითხეს შთანთქავს. (ატამი ასევე შეიძლება შეიცვალოს გარგარით.)
სააღდგომო ნამცხვრებისთვის აისინგი მოვამზადოთ. შაქრის პუდრას დაუმატეთ ლიმონის წვენი, აურიეთ და ათქვიფეთ.
გაცივებული ორცხობილა შეზეთეთ შაქრით. შემდეგ თითოეული ფუნთუშის ცენტრში მოაყარეთ დაკონსერვებული გარგარის ნახევარი. როდესაც ფონდანტი გამკვრივდება, სააღდგომო ფუნთუშები მოათავსეთ კალათაში ან დადეთ თეფშზე.
პატარა შაქრით დაფარული ორცხობილა ლამაზი ნიმუშით გაახარებს ბავშვებს აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულზე. მათ მოსამზადებლად გჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. შეიძინეთ საკვები საღებავები და კულინარიული ფლომასტერები ტკბილეულის მაღაზიაში და გამოაცხვეთ ნაჭდევები კურდღლის ფორმის ნაჭუჭში (ფუნთუშების ნიმუში ფოტო #3). შემდეგ კი ბავშვებთან ერთად შეღებეთ ნამცხვრები იმ რეკომენდაციების მიხედვით, რომლებსაც რეცეპტში ნახავთ.
ქვიშის ცომი:
Icing:
ცომის თხევად ინგრედიენტებს ბლენდერში ვურევთ: გული, კარაქი, წყალი და შაქარი. ნარევს ვურევთ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილს.
ცომს ვურევთ. ფუნთუშას ვათავსებთ სასურსათო პარკში და ვახვევთ თხელ ფენად. ვასუფთავებთ მაცივარში (10 წუთი).
ამოიღეთ კურდღლის მონახაზი ქაღალდიდან ნახატზე მითითებული ზომის მიხედვით.
ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად (7 მილიმეტრი). გამოჭერი კურდღელი.
ღუმელს ვახურებთ 160 გრადუს ცელსიუსზე. ჩვენ ვაცხობთ ფუნთუშების ბლანკებს 12 წუთის განმავლობაში.
მოზილეთ ცილოვანი მინანქარი. ამისათვის ჯერ უმი ცილა გავფილტროთ ძალიან წვრილ საცერში. შაქრის პუდრას ამ საცერში ვცრავთ, რათა შემთხვევითი ჩანართები მოვაცილოთ დიდი შაქრის ნაწილაკებს. გახეხეთ ფხვნილი და ცილა. საჭიროებისამებრ ვაწყობთ სასურველ ფერებს, ხატვის პროცესში კი მინანქარს ვინახავთ დახურულ ქილაში. ღვიძლზე შეღებვის ყინულს ძალიან სქელი კონსისტენცია სჭირდება.
ჩვენ ვხატავთ ლოყებს ვარდისფერი ყინულით, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ უნდა წავისვათ თეთრი ყინულით.
შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა თეთრი ყინულით. ჩვენ ვხატავთ კურდღლის სამ ბლანკს.
სანამ ღია მწვანე ნაჭუჭს დახატავთ, ველოდებით 15 წუთს, სანამ თეთრი ფერი გაშრება. ჩანთას ვავსებთ ღია მწვანე მინანქრით და ვხატავთ ნაჭუჭს გატეხილი კიდით.
დახატეთ ყურები ვარდისფერი ყინულით, შემდეგ ჩადეთ მათში თეთრი წერტილები. თეთრი ყინულით დახატეთ თათები ნაჭუჭზე.
ცოტა წითელ მინანქარს ვურევთ, ვხატავთ ყვავილს და წვეთებს.
ჩვენ ვხატავთ ყვითელ ყვავილს ღია მწვანე ნაჭუჭზე და წითელი ყვავილის ცენტრს ვნიშნავთ ყვითელით.
თეთრი მინანქრის წასმიდან 1 საათის შემდეგ დახატეთ თვალები კულინარიული ფლომასტერით. ტკბილეულს 6 საათის განმავლობაში ვტოვებთ მშრალ ადგილას, რათა ძალა მოიმატონ.
მოამზადეთ პატარა საჩუქრები, რომლებიც სააღდგომოდ არის მიღებული საკუთარი ხელით. სააღდგომო ნამცხვრების ნაკრები შესანიშნავი საჩუქარია! ის, რა თქმა უნდა, არ მოაგროვებს მტვერს კარადაში მომავალ წლამდე, თუმცა მისი შენახვა შესაძლებელია ორი თვის განმავლობაში. ცილის და შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული ყინულის ან ფერწერის ყინულის დამზადება მარტივია და ახლა ყველგან იყიდება სხვადასხვა ფერის საკვების საღებავები. და თქვენ იპოვით თარგს, რომლითაც შეგიძლიათ ფუნთუშას ხვეული ფორმა მისცეთ რეცეპტში. მცირე დროში სააღდგომოდ მოამზადებთ ექსკლუზიურ, ტკბილ საჩუქარს.
საუკეთესოსთვის:
icing (ყინულის):
ქათამი და კვერცხები მას კომპლექტში სქელი ქაღალდიდან ამოვჭრით. გამოჭერით რამდენიმე კვერცხი ქაღალდიდან, ასე რომ უფრო მოსახერხებელი იქნება ნიმუშების დადება ცომის ნაჭერზე.
შეურიეთ ცომის ინგრედიენტები. მზა ცომი მოაყარეთ ჩანთაში. გააბრტყელეთ კლდით. შედგით მაცივარში (სასურველია საყინულეში) 5-10 წუთით.
დაფაზე გააბრტყელეთ ცომის ნაჭერი. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ცომს მიამაგრეთ ქათმის და კვერცხის ნიმუში, შემოხაზეთ. გამოჭერით ბასრი დანით.
ამოიღეთ დარჩენილი ცომი. ამოიღეთ კიდევ რამდენიმე ქუქი-ფაილის ნაკრები.
გააცხელეთ ღუმელი. აცხვეთ სააღდგომო ნამცხვრები 10 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა 160 გრადუსი.
მოამზადეთ აისინგი (აისინგი). გადაწურეთ უმი ცილა. შაქრის პუდრა გაცერით. მიღებული მასა აურიეთ და კოვზით შეიზილეთ. თეთრი ყინულის საფუძველზე მოამზადეთ ფერადი საღებავები: ვარდისფერი, ყვითელი, ღია მწვანე და ნარინჯისფერი. დახატეთ ქათამს ვარდისფერი ქაფი, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოზე. დადეთ ყვითელი წერტილები მის ფონზე, სანამ ვარდისფერი საღებავი სველია.
დაელოდეთ ვარდისფერი ფერის გაშრობას (15 წუთი), შეღებეთ ქათმის ღია მწვანე დეტალები და ერთი კვერცხი შეღებეთ ღია მწვანე ფერით.
ღია მწვანე ყინულის გაშრობის შემდეგ დახატეთ თეთრი თვალი.
დახატეთ ნარინჯისფერი წვერი და სავარცხელი. შეღებეთ კვერცხი ფორთოხლის ყინულით.
გააკეთეთ ყვითელი თათები და ყვითელი კვერცხი.
ყველა კვერცხის კიდეები დაასხით თეთრი ყინულით.
სააღდგომო ნამცხვრების ნაკრები მზად არის. როცა თეთრი ყინული შეშრება, კულინარიული ფლომასტერებით ქათამს შავი თვალი დახატეთ. ფუნთუშები მოათავსეთ მშრალ და თბილ ოთახში. გაშრობა 5 საათი.
სააღდგომო ნამცხვრები არის კულინარიული ფანტაზიის ფრენა, რომელსაც უბრალოდ არ აქვს საზღვრები. ასე რომ, წელს გადავწყვიტე საკუთარი თავის გამოცდა და ამავდროულად ვისწავლო შაქრით დახატვა. შეიძლება ითქვას, რომ ერთად ვისწავლით!
სამრეწველო საკვების საღებავებს ვიყენებდი, მაგრამ შეღებვისთვის შეგიძლიათ ნატურალური - ჭარხლის წვენი, ისპანახი, კურკუმა. კარგი, საკმარისია ლექსები, მოდით სწრაფად მოვამზადოთ გემრიელი და ლამაზი ნამცხვრები ყინულით აღდგომისთვის!
Icing:
ეს ცომი არ საჭიროებს გამაფხვიერებლის დამატებას - მასზე დაფუძნებული მზა ნამცხვრები ყოველთვის ნაზი და დამსხვრეული გამოდის. თასში ჩაასხით რბილი კარაქი და მოზილეთ ჩანგლით ან კოვზით.
საჭირო დროის გასვლის შემდეგ ცომს ამოვიღებთ და პერგამენტის ორ ფურცელს შორის გავაბრტყელებთ. არ არის საჭირო ცომის ფქვილით გაფხვიერება! ფენის სისქე დაახლოებით 5-7 მილილიტრია.
შემდეგ ცომისთვის ამოჭრილი ფიგურებით და ფორმებით გამოვჭრით – რომელი მოგვწონს ყველაზე მეტად. ბლანკები გავაკეთე ქათმის კვერცხის, კურდღლისა და კოკერის სახით.
მომავალ ფუნთუშებს გადავიტანთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დარჩენილი ცომი მოაყარეთ ბურთულად, გააბრტყელეთ და ამოჭერით ფუნთუშები. საკონდიტრო ნაწარმი ძალიან ელასტიურია, ასე რომ, ყველა ნარჩენი ადვილად შეიკრიბება და ნარჩენები არ დარჩება. მთლიანობაში ამ რაოდენობის პროდუქციიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ 30-35 საშუალო ზომის ნამცხვარი.
ქვიშის ბლანკებს ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მზა ფუნთუშები გაბრწყინდება და ქვემოდან ოდნავ შეყავისფრდება. იგი მთლიანად უნდა გაცივდეს შაქრით გაფორმებამდე.
ჩაასხით ცილა პატარა თასში და დაიწყეთ გაცრილი შაქრის დამატება ჩაის კოვზით. ყველაფერს ვურევთ ერთგვაროვან მდგომარეობამდე, თითქოს ვიწუროთ.
დაამატეთ ფხვნილი, სანამ ყინვაგამძლე არ გახდება საკმარისად სქელი. სხვათა შორის, კვერცხის ზომიდან და, შესაბამისად, მისი მასიდან გამომდინარე, ცილა ასევე შეიძლება განსხვავებული იყოს, ამიტომ მომავლისთვის მოაგროვეთ ფხვნილი (კარგად, მინიმუმ კიდევ 3-4 სუფრის კოვზი). ამ აისინგით ორცხობილით კონტურს გავაკეთებთ.
მინანქრის მესამედს გადავიტანთ ახალ პლასტმასის ჩანთაში და ვაკრავთ. დარჩენილი ყინვაგამძლე თასში გადააფარეთ საკვები ფილმი, რათა არ გამოშრეს.
მაკრატლით ამოჭერით ჩანთის ბოლო. ხვრელი არ უნდა იყოს დიდი - ფაქტიურად 1 მილიმეტრი. ყინული გამოვა უწყვეტი ძაფით, რომელიც არ იშლება მანამ, სანამ ამას თავად არ მოისურვებთ. ფუნთუშების კონტურს ვადევნებთ კვერცხების სახით - ეს საკმაოდ მარტივია, განსაკუთრებით 3-4 ცლის შემდეგ. ფოტოზე ჭიქურით მუშაობის პირველი მცდელობა, შემდეგ ყველაფერი უფრო სწრაფად და ზუსტად წავიდა.
უფრო რთული აღმოჩნდა კურდღლების შემოხაზვა, რადგან იქ მოსახვევებია. მაგრამ ყინულის კონტროლი მარტივია - უბრალოდ გაათავისუფლეთ ძაფი 2-3 სანტიმეტრით და მიიტანეთ იგი სწორი მიმართულებით.
ყველაფერი, ახლა სქელი მინანქარი მთლიანად უნდა გაშრეს. სხვათა შორის, როცა დავამთავრე ბოლო ფუნთუშას მოკვლევა, პირველი უკვე გამხმარი იყო.
ახლა ჩართეთ ფანტაზია! დაახლოებით (ან ზუსტად) წარმოიდგინეთ, როგორ გამოიყურება თქვენი ნიმუში ქუქიზე. მინანქარს კი საღებავებით ვაზავებთ (ინდუსტრიული თუ ბუნებრივი - ეს თქვენზეა დამოკიდებული) - ცალკე სხვადასხვა თასებში. აკონტროლეთ ფერის გაჯერება, არ გადააჭარბოთ - გჭირდებათ დაახლოებით წვეთი სითხე. ასევე საჭიროა სქელი მინანქრის განზავება, რისთვისაც ადუღებულ წყალს ან ლიმონის წვენს ვუმატებთ ერთდროულად რამდენიმე წვეთს. შაქრის ყინული უნდა იყოს ისეთი კონსისტენციის, რომ არ იყოს თხევადი, მაგრამ ამავდროულად კარგად გავრცელდეს. შეგიძლიათ სცადოთ ერთი ქუქი.
მზა მინანქარს გადავიტანთ ჩანთებში და ვაკრავთ. მე მაქვს ყვითელი და თეთრი ძირითადი ფერები კურდღლებისთვის, კოკერებისთვის და კვერცხებისთვის. ვარდისფერი კურდღლის ყურებისა და ლოყებისთვის, ასე რომ ცოტა ყინული აქვს და ის თასშია. ყურებს და სხვა წვრილმან დეტალებს კბილის ჩხირით დავხატავთ. კოკერის კუდებისთვის მწვანე ყინულიც მოვასხი. ასევე ცოტა წითელი გავუკეთე ჩიტების კუდებს, სკალპებს და წვერებს. დარჩენილი წითელი ყინული გამოიყენებოდა კვერცხების დასაფარად და მათზე დიზაინისთვის.
ვიღებთ და ვწურავთ ჩანთიდან თეთრ ყინულს, ავსებთ კურდღლის სხეულს. ცოტ-ცოტა, თორემ ყინული შეიძლება გამოვიდეს კიდეებიდან. უკვე გამომშრალი სქელი მინანქრის გვერდები სითხის გავრცელების საშუალებას არ აძლევს, მაგრამ მაინც. გამოიყენეთ კბილის ღვეზელი, რათა წაისვათ ყინვაგამძლე კიდეებისკენ. შემდეგ კიდევ ერთი კბილის ჩხირით (თითოეულ ფერს აქვს თავისი) ყურები ვარდისფერით შეავსეთ. კურდღლები თითქმის მზად არიან.
ჩვენ ვუფრთხილდებით მამლებს. იგი ეფუძნება ყვითელ მინანქარს, რომლითაც ყველაფერს ვავსებთ, გარდა scallops და bean. მიუხედავად იმისა, რომ მას ჯერ არ ჰქონდა დრო დაჭერისთვის, ჩვენ ვხატავთ კუდს და ფრთებს წითელ და მწვანეში. და ბოლოს, წითელი სავარცხელი და წვერი.
სააღდგომო კვერცხებს ისე ვღებავთ, როგორც თქვენ გნებავთ - მერე ჩემმა ფანტაზიამ მიმატოვა. მე მხოლოდ ფონზე შევავსე რაც მინანქარი დამრჩა. მერე გაირკვა რაც ფოტოზე გაქვს. კინაღამ დამავიწყდა: კურდღლებს ლოყებს გავუკეთებთ - მხოლოდ წვეთი ვარდისფერი ყინული. პატარებს თვალები შაქრის პატარა ბურთულებისგან გავუკეთე - ახლახან გავხსენი რძისთვის მილი (მაღაზიაში ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი მილები - ფერადი გრანულებით სავსე დიდი ტუბები, რომლებითაც რძეს სვამენ). და კურდღლებს ცხვირიც მოვუხატე - შავი საღებავით, ნებისმიერი ფერის საკმაოდ დიდი მინანქარი.
გაახარეთ ბავშვები ხელნაკეთი ნამცხვრებით, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს. ორცხობილა შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, ასე რომ, რამდენიმე რამ რძესთან ერთად და არა მეტი!
ბავშვებსაც და მოზრდილებსაც ყოველთვის დიდი სიამოვნებით იღებენ საჩუქრად ლამაზად მორთული საკვები ფიგურები. სიამოვნებით გაჩუქებთ ასეთ საჩუქარს, მით უმეტეს, თუ ის თავად არის გაკეთებული. და ხელნაკეთი ნამცხვრები გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი, რადგან მასში ჩადებულია დიასახლისის სული. მე მაქვს ჩემი მარტივი ჯანჯაფილის ნამცხვრის რეცეპტი, რომელსაც წლების განმავლობაში ვიყენებ. ის ყოველთვის აწარმოებს გემრიელ და ლამაზ ხელნაკეთ ჯანჯაფილის ფიგურებს.
მინანქრისთვის:
ფუნთუშების მოსამზადებლად გვჭირდება ძალიან რბილი კარაქი ან მარგარინი. ამიტომ წინასწარ გამოვიღებთ მაცივრიდან. გაადნეთ თაფლი ორთქლის აბაზანაში. ის ფუნთუშებს მშვენიერ ყავისფერ ფერს მისცემს და გემოს უფრო ნათელ და მდიდარს გახდის.
სანამ თაფლი გაგრილდება, აიღეთ ღრმა თასი და საშუალო სიჩქარით ჩართული მიქსერით ათქვიფეთ მასში კარაქი და შაქარი. თუ თქვენ გაქვთ ისეთი მშვენიერი სამზარეულოს დამხმარე, როგორიც კვების პროცესორია, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ მასში ცომის მომზადება.
იმავე ჭურჭელში დაამატეთ თაფლი და გატეხეთ კვერცხი. ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ცალკე თასში ჩაასხით ფქვილის ორი მესამედი. ფქვილს დაუმატეთ ჯანჯაფილი, სოდა და დარიჩინი. შეურიეთ ან გაცრათ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი წვრილ სახეხზე. ამ შემთხვევაში მას უმატებენ ცომის თხევად ნაწილს, რომელიც კარგად უნდა იყოს შერეული. მე მომწონს დარიჩინის ჯანჯაფილის ნამცხვარი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოტოვოთ. ცომს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა.
ჩაასხით მშრალი ნარევი თაფლის ზეთის ნარევში. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ამის გაკეთება ათქვეფილი მიქსერით რთული იქნება. ჩვეულებრივ საქშენებს სპირალურზე ვცვლი ან კოვზით ვურევ.
დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ის რბილი უნდა გამოვიდეს, არ იცუროს და ხელებზე არ მიწებდეს.
ცომს ფილებით ვახვევთ ან ვდებთ ჩანთაში და შევინახავთ მაცივარში 1,5-2 საათით. ამ დროის განმავლობაში ცომი გამკვრივდება და მასთან მუშაობა უფრო მოსახერხებელი იქნება.
ჯანჯაფილის ნამცხვრების მომზადებამდე გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე და დააფარეთ საცხობ ფირფიტას პერგამენტი. ცომს ამოვიღებთ. ჩვენ დავჭრათ ნახევარი და ისევ დავმალოთ დანარჩენი მაცივარში. ამ ცომის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში ერთ კვირამდე და გამოყენებამდე მაცივარში გადნება. ზედაპირს, რომელზედაც ცომი ამოვა, მოაყარეთ ფქვილი. ასევე მოაყარეთ რულეტი ფქვილში.
ცომი რამდენჯერმე მოზილეთ ხელით, გააკეთეთ ნამცხვარი. ყველაფერი ძალიან სწრაფად უნდა გააკეთოთ, სანამ ცომი არ გაცხელდება. ნამცხვარი გავაბრტყელოთ ფენად, რომელიც არ აღემატება ნახევარ სანტიმეტრს.
გამოვჭერით სხვადასხვა ფიგურებს და ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე. ჯოხის ფიგურების გასაკეთებლად ნაზად ჩადეთ კბილის ჩხირები. ცომი უკეთესად ჩამორჩება ფორმებს, თუ ფქვილით მსუბუქად დაასხით. გამოუყენებელი ცომი შედგით მაცივარში.
აცხვეთ ნამცხვრები დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის პროცესში ის შეიძენს ლამაზ მუქ ჩრდილს და გახდება გლუვი და თანაბარი.
მზა ფუნთუშები ფრთხილად გადაიტანეთ ბრტყელ ჭურჭელში. თავიდან რბილი იქნება, მაგრამ როცა მთლიანად გაცივდება, გახდება მყარი და ხრაშუნა. თუ მოგვიანებით გსურთ ქუქიების ჩამოკიდება, მაშინ სწორად, ფრთხილად გააკეთეთ მასში ხვრელები. საცხობი ფურცელი გავაციოთ და ამ ხნის განმავლობაში ამოვიღებთ ცომს და ვაკეთებთ ფუნთუშების მეორე პორციას. მთლიანად გაცივებული ფიგურები მორთულია ყინულით.
ჯანჯაფილის ნამცხვრებისთვის მინანქრის მოსამზადებლად, ცილა ათქვიფეთ სტაბილურ ქაფში დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში. მასა უფრო მკვრივი რომ იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავა ან ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
ნელ-ნელა დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კიდევ 5-6 წუთი მიქსერის უმაღლესი სიჩქარით. თუ შესაძლებელია, შეცვალეთ შაქარი შაქრის ფხვნილით ან გახეხეთ ყავის საფქვავში, თუ გსურთ მიიღოთ სხვადასხვა ფერის მინანქარი, მოათავსეთ ცოტაოდენი ცალკე ჭურჭელში და დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი საკვების შეღებვა ან ცოტა ფერადი ფხვნილი.
ყინულს გადავიტანთ საკონდიტრო შპრიცში ან პერგამენტიდან გაბრტყელებულ ჩანთაში და ვხატავთ ფიგურებს. მაგალითად, ვხატავთ პატარა კაცის სახეს და ღილებს, ვაფორმებთ ნაძვის ხეებს ან ვარსკვლავურ ფიფქებს თხელი ნიმუშებით და ა.შ. შეგიძლიათ უბრალოდ გადააფაროთ. ზედაპირი მინანქრით და დაამშვენეთ ფერადი სპრექლებით ან მძივებით.
მორთული ფუნთუშები უნდა ვეცადოთ, რომ რამდენიმე საათის განმავლობაში არ დადგეს ერთმანეთზე, სანამ ყინული არ გამაგრდება. სააღდგომო ჯანჯაფილის ფუნთუშების მოსამზადებლად საჭიროა კვერცხის ფორმის ფიგურები დაჭრათ და გამოაცხვოთ და შესაბამისად გააფორმოთ. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კლასიკური ცივი ჯანჯაფილის ნამცხვარი ფოტოებით შეიძლება წინასწარ დამზადდეს და შეინახოთ ყუთში დაახლოებით კვირანახევარი.
სააღდგომო სუფრა ცნობილია არა მხოლოდ სააღდგომო ნამცხვრებითა და სააღდგომო ნამცხვრებით, არამედ სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმითაც - გემრიელი, ტკბილი და ყოველთვის ნათელი, მოლურჯო-ფერადი.
ყოველწლიურად ვცდილობ რაღაც ახალი გავაკეთო, მაგრამ რადგან ჯანჯაფილის ნამცხვარი ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია, ამჯერად გადავწყვიტე გავიმეორო.
იმისდა მიუხედავად, რომ მისი სახელით თუ ვიმსჯელებთ, ჯანჯაფილის ნამცხვარი ნამდვილად ეძღვნება აღდგომას, რეცეპტი კარგია, რადგან ფუნთუშები ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს და მოერგოს ნებისმიერ დღესასწაულს.
ინგრედიენტების კომპლექტს რეცეპტის მიხედვით ორ ეტაპად გავყოფთ. პირველი ეტაპი არის ცომისთვის საჭირო პროდუქტები, მეორე კი დეკორაციისთვის.
სააღდგომო ფუნთუშების ცომი არის ცომი. მზა ნამცხვარი არის საოცრად ფუმფულა, რბილი, ოდნავ ფენიანი, ნაზი, იმ პირობით, რომ სწორად დამზადდეს. და ამისათვის მკაცრად უნდა დაიცვას რეცეპტი.
საკონდიტრო ნაწარმის მზა პროდუქციის ხარისხზე ასევე დიდ გავლენას ახდენს გარემო ტემპერატურა. ყველაფერი ცივი უნდა იყოს: კარაქი, კვერცხი, კერძები და ხელები. ეს პირველია.
მეორე არის ცომის ძალიან სწრაფად მოზელა.
გაცერით ფქვილი და შეურიეთ ჯანჯაფილს. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი გაცივებული კარაქი.
ცივი თითებით ფქვილისა და კარაქის ნაზავი სწრაფად დაასხით ნამსხვრევებად. კვერცხებს ავთქვიფოთ და მოვზილოთ ცომი. ყველაფერს სწრაფად ვაკეთებთ.
ცომს ვაგროვებთ კუბიკებად, ვახვევთ ფირის ან ცელოფნით და შედგით მაცივარში 20 წუთით.
მზა ცომს 5მმ სისქით ვახვევთ და ვიწყებთ ფიგურების ამოჭრას.
„ზრდასრული“ ფუნთუშებისთვის ტარლეტის ყალიბი გამოვიყენე, „ბავშვური“ კი ხვეული ფორმები ცხოველების სახით.
ვინაიდან მზა ნამცხვარი ორმაგია, ფიგურები უნდა გაიჭრას ორ იდენტურ ნაწილად. ერთი მთლიანი, მეორეში კი ხვრელის გასაკეთებლად. ამ მიზნისთვის მაქვს სპეციალური ჭრილი. თუ ერთი არ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ დანით დაჭრათ.
ასე მოჭრილი ფუნთუშები ცხვება 180º ტემპერატურაზე შეწითლებამდე.
მზა ნამცხვრები დადეთ თეფშზე და მიეცით დრო, რომ გაცივდეს.
ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
დეკორაციისთვის გამოვიყენებთ გარგარის მურაბას, კრემისებრ მინანქარს და შოკოლადის ორ სახეობას – თეთრს და შავს.
მოვამზადოთ კრემისებური აისინგი, სხვათა შორის, ჩემთვის სააღდგომო ნამცხვრებისთვის უფრო გემრიელი აისინგი არ არსებობს.
სითბოს მდგრად თასში გააცხელეთ ნაღები, დაუმატეთ და მიიტანეთ კოვზი კარაქი, რომ ბოლომდე გაიხსნას.
გადმოდგით თასი ცეცხლიდან, ცხელ კრემს დაუმატეთ ვანილის შაქარი და ერთი ჭიქა შაქრის პუდრა, აურიეთ.
ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ნარევი არ გაგრილდება და შესქელდება. უნდა გვახსოვდეს, რომ რაც უფრო ცხიმიანია კრემი, მით უფრო სქელია ყინული.
შეზეთეთ მთლიანი ფიგურები კრემისებრი მინანქრით. ბისკვიტის ცენტრში მოათავსეთ ჯემის პატარა გროვა და ნახვრეტიანი ბისკვიტი დააფარეთ.
შედეგი მადის აღმძვრელია.
ფუნთუშებს უფროსებს უცვლელად დავტოვებთ, პატარებს კი შოკოლადის ფაფუკით დავაფარებთ.
ამისთვის ცალკე თეფშებში გაადნეთ შავი და თეთრი შოკოლადი და დაალაგეთ ბავშვების ფუნთუშები მაგიდის ბრტყელ ზედაპირზე.
მინანქრის გამოსაყენებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო შპრიცი ან ჩანთა, პლასტმასის ჩანთა, ან უბრალოდ წაისვით თხელი ნაკადით ჩვეულებრივი კოვზით. მე ადაპტირებული ბოთლი თხელი ნახვრეტით გადასაფარებლად. ძალიან კომფორტულად.
ჩვენ ვიყენებთ ყინულს გამწმენდი მოძრაობებით, არ გვეშინია მაგიდის გახეხვის. ასე რომ, ხელი უფრო თავდაჯერებულად იგრძნობა.
ნაბიჯ-ნაბიჯ გაკვეთილი, თუ როგორ გამოვაცხოთ ფუნთუშები აღდგომისთვის ფოტოებით და ვიდეოებით!
ადვილი გასაკეთებელი, შესანიშნავია ფერწერისთვის. შეგიძლიათ სააღდგომო კვერცხის ნამცხვრები მოამზადოთ!
როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ცომი:
კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ.
დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის კარაქი. წინასწარ კარაქი შეიძლება კუბიკებად დავჭრათ.
საფუძვლიანად აურიეთ ჯერ კოვზით, შემდეგ ხელით.
ცომი დაიმსხვრევა, მაგრამ როცა ხელის შეშლას დაიწყებთ, მოგეჩვენებათ, რომ ძალიან რბილია.
გააცალკევეთ ნახევარი და ხელით შეურიეთ კაკაოს (ყველაზე მარტივი იაფად გამოდგება).
შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ერთი საათით, ან თუ გეჩქარებათ, საყინულეში 10 წუთით.
გამოჭერით ფუნთუშების საჭრელებით და გამოიყენეთ ბასრი დანა, რომ ასწიოთ დაფა და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.
როგორ გამოვაცხოთ ნამცხვრები ფერწერისთვის:
გამოვაცხვე საცხობ ქაღალდზე, არ წავუსხი არაფერი.
შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. სწრაფად ცხვებოდა, 20 წუთი, შეიძლება 25, ფუნთუშების ქვედა ნაწილი თითქმის იგივე ფერი დარჩა, რაც ზედა. მზადყოფნის შესამოწმებლად, მხოლოდ ერთი ფუნთუშა გავტეხე და დავინახე, რომ შიგ უმი არ იყო.
ასევე ყავისფერი ფუნთუშებით. გაავრცელეთ იმავე ქაღალდზე, არაფერი არ დარჩება. ფუნთუშები ძალიან გემრიელია, საოცრად სურნელოვანი, არა ხისტი და მოსახერხებელია მათი ყინულით შეღებვა.
როგორ მოვამზადოთ ყინული, მე დავწერე ჯანჯაფილის რეცეპტში. მართალი გითხრათ, ამჯერად მხოლოდ ერთი კვერცხის ცილას დავამატე შაქრის პუდრა. იქვე მოვასხი საკვების საღებავები (პარფეის მშრალი საღებავები კომპლექტში მქონდა, სუპერმარკეტებში იყიდება). ყურადღება, საღებავებს გამოიყენებთ, არ წაიღოთ კვერცხზე, ჯერ ერთი შეიძლება არ იყოს გამოსაყენებლად და მეორეც მარილიანი!
ფხვნილი უნდა იყოს sifted. აურიეთ ჩანგლით, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი წყალი, კარგად მოზილეთ.
და ასევე პირველად ვცადე გაკეთება კვერცხის გარეშე გაყინვა!
ცოტა წყალი დაასხა და თვალში შაქრის პუდრა დაუმატა, მოზილეს. ფოტოზე შეგიძლიათ იხილოთ ვარდისფერი ყინული - უფრო მარმელად გამოიყურება, ოდნავ გამჭვირვალე. მე კი უფრო მომეწონა, ვიდრე ტრადიციული ყინვაგამძლე!
როგორ დავხატოთ სააღდგომო ნამცხვრები ყინულით
მზა მინანქარი გრძელ ჩანთებში ჩავყარე და კვანძში შევახე, ჩანთას წვერი ფრჩხილის მაკრატლით მოვწყვიტე... ეს ყველაფერი სიბრძნეა) საღებავების საქშენიც მქონდა, მაგრამ ვერ მივაღწიე - მე. არ მქონდა საკმარისი ძალა წვრილად შეღებვისთვის, ყველაფერი დავხატე ჩანთების ნახვრეტებიდან) თუ გსურთ აისინგით დახატოთ - აიღეთ უფრო სქელი, თუ ფუნთუშებს ფონისთვის დაასხით ნამცხვარი - დაამატეთ ჩაის კოვზის მესამედი მოხარშული. ცივი წყალი.
აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ ფუნთუშები სააღდგომო თემებზე. სხვათა შორის, კურდღლებისა და კვერცხების ფორმები და კიდევ რამდენიმე ნაკრები ბავშვთა შემოქმედებისთვის ლუჩის ქარხნიდან) ბუნებრივია, პლასტილინის გარეშე)))
Წაიკითხე მეტი:
უგემრიელესი ნამცხვრები - მარტივი რეცეპტები ფოტოებით
გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ორიგინალური სააღდგომო ნამცხვრებით: სამზარეულოს, გამოცხობის, ყინულის რეცეპტისა და დეკორაციის ყველა ნიუანსი, ასევე ფოტოები და ვიდეოები.
25 წთ
389 კკალ
4/5 (4)
აღდგომაზე მე და ჩემი შვილები ერთად ვცდილობთ საჭმელს ვამზადებთ, რომ დედა უფრო მეტად გაერთოს და ბავშვებს არაფერი მოუბეზრონ. სპეციალურად მათთვის ვაცხობ არა მარტო სააღდგომო ნამცხვრებს, არამედ გემრიელ სააღდგომო ნამცხვრებსაც, რომელთა დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ თითქმის ნებისმიერი ფორმით, არამედ ძალიან ლამაზად გაფორმებული - სწორედ აქ გამოდგება ბავშვების ფანტაზია.
სურნელოვანი და მიმზიდველი პროდუქტები მიიღება მხოლოდ დიდებისთვის და სწრაფად ქრება სუფრიდან, ხოლო ახალი ნაწილის მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე ფილტვები, ბავშვსაც კი შეუძლია. ეს ყველაფერი დიდი ბებიის მარტივი რეცეპტის წყალობით, რომლის მიხედვითაც სააღდგომო ნამცხვრებმა კურდღლების, ქათმების ან ჩვეულებრივი კვერცხის სახით გამორჩეული ადგილი დაიკავეს ოჯახურ სადღესასწაულო სუფრაზე.
Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთი.
გთხოვთ წინასწარ მოამზადოთ ყველა საჭირო ჭურჭელი და ხელსაწყო სააღდგომო ნამცხვრების წარმატებით გამოცხობისთვის:
სხვა საკითხებთან ერთად, დაჟინებით გირჩევთ, რომ მიქსერი ან ბლენდერი მზად იყოთ, რათა ფუნთუშა ცომი სწორად და ეფექტურად მოზილოთ.
ცომი
Იცოდი?ხანდახან ჩემს საყვარელ საკონდიტრო სანელებლებს ვამატებ ცომს, რომ უფრო არომატული გავხადო. სააღდგომო ჯანჯაფილის ნამცხვრები მზადდება ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილის დამატებით.
ჭიქურა
Მნიშვნელოვანი!სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ყინულს დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, რათა თქვენს ფუნთუშებს ციტრუსის ნოტები ჰქონდეს და არავინ აგიკრძალოთ მაღაზიაში ნაყიდი საკვების საღებავების ნაცვლად ჩვეულებრივი ბოსტნეულის წვენის გამოყენებას - ეს უფრო უსაფრთხო და ჯანსაღი იქნება!
Იცოდი?თუ შეგხვდებათ ძალიან მძიმე (და შესაბამისად მაღალი ხარისხის) კარაქი, რომელსაც არ სურს სწრაფად დნება, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ზუსტად 5 წამით მაქსიმალური სიმძლავრით და შემდეგ ისევ თბილ ადგილას გადაიტანეთ. რამდენიმე წუთის შემდეგ დნობის პროცესი წარმატებით უნდა დაიწყოს.
Მნიშვნელოვანი!ჩვეულებრივ, უფრო მეტ ცომს ვაკეთებ, რომ რამდენიმე „ბურთად“ გავყო და მაცივარში შევინახო და საჭიროებისამებრ სწრაფად ვიწყო ფუნთუშების ახალი პარტია. ასეთი ნაზი ცომის შენახვა შეგიძლიათ საკმაოდ დიდხანს, ერთხელ ცომის ნაწილი საყინულეში მქონდა დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში, მაგრამ ამან არ იმოქმედა გამოცხობის ხარისხზე.
Სულ ეს არის!ახლა თქვენ იცით ყველაფერი იმის შესახებ, თუ როგორ მოამზადოთ და დაამშვენოთ სააღდგომო ნამცხვრები საკუთარი ხელით სახლში, ახალი და მავნე დანამატების გამოყენების გარეშე.
თუ საშობაო არდადეგებზე სურნელოვანი ჯანჯაფილის ცომი გამოიყენება სხვადასხვა ფიგურების მოსაჭრელად, მაშინ ეს დელიკატური ცომი იდეალურია სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. Თუდაბნეულისაშობაოდ ჯანჯაფილის ნამცხვრების დამზადება უკვე კარგ ტრადიციად იქცა ჩვენს მხარეში, აღდგომაზე ცოტა ადამიანი ეწევა თავს ასეთი ანტისტრესული აქტივობით. და ღირს! განსაკუთრებით ღირს ბავშვების გახარება. მე არ ვიცი არც ერთი ბავშვი, რომელსაც არ უყვარდესდაბნეულიმიირთვით ნამცხვრები, განურჩევლად სქესისა. ჩემს უფროს ქალიშვილს ისე უყვარს ფუნთუშების დახატვა, რომ მისი გულისთვის მეც დავძლიე ყველანაირი დეკორაციისადმი ზიზღი.yu გამოცხობა. (ამისთვის ორი მარცხენა ხელი მაქვს :-)). და ასე მივიღეთ ქუქიები.
კარგიმოხატული ფუნთუშები შეიძლება გამოვიყენოთ სააღდგომო სუფრის გასაფორმებლად, თეფშზე ასეთი პატარა სიურპრიზის დაყენება ყველას, ვინცთითოზის მას. დამიჯერეთ, მოზარდები მაინც ბედნიერები არიანმ სიურპრიზიორმოები არანაკლებვიდრე ბავშვები.
ფუნთუშები გამოდის დამსხვრეული, ზომიერად ტკბილი, სასიამოვნო, გამაგრილებელი ციტრუსის არომატით. ეს სააღდგომო ნამცხვრის ცომი მარტივი მოსამზადებელია და შედარებით ადვილად გასაბრტყელებელი.და შეძლებისდაგვარად საკონდიტრო ნაწარმით. ფუნთუშების შეღებვისთვის გამოვიყენე ჩემი საყვარელი
ინგრედიენტები
1) მოათავსეთ ფუნთუშების ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში ან პლანეტარული მიქსერის თასში. მშრალი ინგრედიენტები სწრაფად დაფქვით კარაქით და გულით, რომ მტვრევადი კონსისტენცია იყოს.
2) ცომი ათქვიფეთ ბურთულად, შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
3) ფუნთუშა ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან. გააცხელეთ ღუმელი 180 ᵒС-ზე.
4) ფქვილმოყრილ ზედაპირზე თხლად გააბრტყელეთ საკონდიტრო ნაწარმი და დაჭერით ფუნთუშები სასურველ ფორმაში.
5) ამოჭრილი ფუნთუშები დადეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე ან სილიკონის ხალიჩაზე.
