Portal Kuliner

mereda Malam tahun baru dan seminggu tiba ketika kerabat dan teman memulai perjalanan mereka ke para tamu. Saya tidak lagi menginginkan banyak daging, salad, dan makanan ringan. Tubuh membutuhkan sesuatu yang diet, tetapi selalu enak.

Dalam hal ini, solusi ideal adalah ayam, yang setelah mendekam di oven, menjadi makanan diet yang luar biasa enak dan sehat. Tentu saja ayam dimasak tidak hanya di dalam oven, tapi juga di dalam. Melakukan . Siap. Nah, salah satu yang paling umum. Saya tidak bisa melupakan salah satu hidangan paling favorit saya, ini.

Daging ayam memiliki kandungan protein hewani yang tinggi yang diperlukan tubuh dan mudah dicerna.

Nah, ayam yang dipanggang utuh di dalam oven tidak hanya menyehatkan, tapi juga terlihat menggugah selera. Ini dapat dengan mudah diterapkan meja pesta sebagai hidangan utama, serta untuk makan malam sehari-hari.

Apa yang dimasak dari ayam - Ayam dalam resep detail oven dengan foto

Ada massa berbagai pilihan untuk memanggang, memberikan rasa uniknya sendiri - dari berbagai bumbu perendam hingga hidangan dan metode memasak.

Untuk memanggang bangkai ayam utuh, pertama-tama kita siapkan dengan baik: ususnya, lalu bilas sampai bersih untuk menghilangkan semua gumpalan darah kental dan sisa-sisa bagian dalam dan bulu, keringkan dengan tisu, baru kemudian mulai memasak.

Cara termudah adalah menggosok dengan garam dan merica dan mengirimkannya ke loyang.

Tapi kita ingin mendapatkan daging yang harum dan empuk dengan kerak yang renyah, bukan? Kemudian mengasinkan datang untuk menyelamatkan.

1. Bumbu untuk ayam

Ada cukup banyak bumbu perendam yang sudah jadi, tetapi ternyata lebih enak sendiri matang .
Semua bumbunya cukup sederhana dan persiapannya bermuara pada fakta bahwa Anda perlu mencampur semua bahan dengan baik, lalu melapisi burung.


Untuk daging diasinkan, perlu membiarkan bangkai direndam dengan bahan campuran selama 3-12 jam.
Berikut beberapa resep yang akan menjadi preferensi selera Anda.

Bumbunya mustard-madu

Kombinasi unik rasa manis dengan rasa pedas memberikan rasa gurih pada daging. Tapi tidak hanya itu - keraknya dipanggang hingga menjadi renyah dan terlihat seperti berlapis kaca!

Bahan-bahan:

  • Madu cair - 150 gr.
  • mustard Perancis - 100 gr.
  • Jus lemon - 3 sdm. l.
  • Bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sdm. l.
  • Siung bawang putih - 5 pcs.
  • Hijau - 1 ikat.
  • Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Potong sayuran dan siung bawang putih, campur dengan semua komponen lainnya.

bumbunya terbakar

Ostroeeds akan menyukai aftertaste yang begitu panas.

Bahan-bahan:

  • Kecap - 150 ml.
  • Bawang hijau - 1 ikat.
  • Paprika merah tumbuk - 2 sdt.
  • Bawang putih - 5-8 siung
  • Jahe - akar segar 8 cm
  • Garam secukupnya.

Memasak:

1. Giling bulu bawang.

2. Gosok jahe dan bawang putih dengan parutan

3. Campur semuanya dalam cangkir rendaman.

Bumbui krim asam

Daging hanya akan meleleh di mulut Anda jika direndam dalam krim asam dengan bumbu.

Bahan-bahan:

  • Krim asam - 5 sdm. l.
  • Kecap - 3 sdm. l.
  • Mustard siap - 1 sdm. l.
  • Herbal Provence - 1 sdm. l.
  • Jahe giling - 2 sdt
  • Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Campurkan semua bahan dan kocok hingga halus dan lembut.

rendaman lemon

Mungkin yang paling bumbunya enak dengan rasa lemon yang unik juga melunakkan daging dengan cukup cepat, sehingga tidak membutuhkan proses menunggu yang lama dan daging siap diproses lebih lanjut setelah maksimal 5 jam.

Bahan-bahan:

  • Lemon - 2 buah.
  • Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
  • Siung bawang putih - 5 pcs.
  • Rosemary, adas - masing-masing 0,5 ikat
  • Allspice giling - 1 sdt.
  • Garam secukupnya

Memasak:

1. Giling siung bawang putih, setengah ikat dill dan rosemary.

2. Kami memotong lemon menjadi potongan-potongan kecil dengan cara yang nyaman bagi Anda. Bisa digosok di parutan.

3. Campur semua bahan dan aduk rata.

Dan beberapa rahasia pengasinan lainnya:

1. Daging acar yang paling berair dan empuk diperoleh dari produk daging yang baru didinginkan.

2. Tidak disarankan menggunakan peralatan plastik dan aluminium untuk pengawetan - pertama, berbahaya bagi tubuh, dan kedua, produk mungkin memiliki sisa rasa yang asing. Solusi ideal adalah kaca dan enamel.

3. Tingkat keempukan daging tergantung lama pengasinan. Semakin kecil, semakin keras.

4. Jika kecap asin digunakan dalam pengasinan, maka harus diingat bahwa kecap asin sudah cukup dan ada kemungkinan daging asin jika ditambahkan garam sembarangan.

2. Ayam dalam oven dengan kentang

Kentang dan ayam makanan terbaik selalu! Dan sebenarnya, apa yang biasanya dilakukan semua ibu rumah tangga sebagai lauk ayam? Benar - kentang: digoreng, direbus, dikukus, direbus, dihancurkan, dll.

Cara termudah untuk menyiapkan kombinasi makanan penting dan sehat ini adalah dengan memasukkannya ke dalam satu mangkuk dan memanggangnya.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam - 1 pc.
  • Mayones - 200 gr.
  • Kentang - 1 kg.
  • Siung bawang putih - 5 buah.
  • Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
  • Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Gosok bangkai yang sudah disiapkan dengan garam dan merica.

2. Haluskan bawang putih dalam mesin press bawang putih dan campur dengan mayones.

3. Gosok burung dengan campuran mayones-bawang putih.

4. Kami mengirim ayam ke lemari es untuk direndam dengan bumbu selama 3 jam.

5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter, garam dan merica sesuai selera.

6. Lumasi loyang dengan minyak bunga matahari.

7. Oleskan kentang secara merata.

8. Taruh acar ayam di atas kentang.

9. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu setengah jam.

10. Taruh di piring besar dan hias sesuai keinginan.

Selamat makan!

3. Ayam dalam oven dengan kertas timah

Fitur dari foil adalah mencegah produk terbakar di dalam oven. Dan jika Anda menutupinya dengan hidangan yang dipanggang, maka itu akan merana, seolah-olah di bawah penutup.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam - hingga 1,4 kg.
  • Garam, bumbu - masing-masing 2 sdt.

Memasak:

1. Gosok bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan bumbu dan garam favorit Anda. Agar lebih mudah pengaplikasiannya, lebih baik segera campurkan ke dalam cangkir.

2. Kami biarkan burung itu sendiri selama 25 menit agar punya waktu untuk memberi makan bumbu dan garamnya.

3. Kami membungkus bangkai dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

4. Buka kertas timah dan lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi untuk membentuk garing keemasan.

5. Jika ada mode konveksi di dalam oven, lalu nyalakan selama 7 menit, maka kerak akan menjadi sangat rapuh dan digoreng.

6. Taruh sebagai lauk sayuran rebus dan kentang.

Selamat makan!

4. Ayam di oven di lengan baju

Penggunaan selongsong pemanggang adalah film tahan panas ini menciptakan semacam katup udara di mana produk dikukus dengan udara panas dan pada saat yang sama jenuh dengan jus dan bau satu sama lain.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam - hingga 1,7 kg.
  • Paprika, kecap - 2 sdm. l.
  • Cabai - 0,5 sdt tanpa slide
  • Garam, bumbu - secukupnya

Memasak:

1. Campurkan bumbu dengan kecap dan kocok dengan garpu sampai halus.

2. Kami melapisi seluruh bangkai dengan emulsi yang dihasilkan dan membiarkannya meresap ke dalam bumbu setidaknya selama setengah jam.

3. Kami meletakkan selongsong di atas loyang dan memasukkan acar burung ke dalamnya. Kami mengikat dengan baik di sekitar tepinya dan membuat dua tusukan kecil di atasnya dengan tusuk gigi agar film tidak pecah dari uap selama memasak.

4. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan dipanggang selama 1,5 jam.

5. Keluarkan dengan hati-hati bangkai yang sudah jadi dari film agar tidak merobek kulit dan tidak membakar diri Anda dengan jus.

6. Hiasi dengan bumbu atau sayuran dan sajikan. Hiasan dapat diletakkan di piring yang sama dengan daging, atau di piring di dekatnya.

Selamat makan!

5. Ayam utuh di dalam oven

Lemon memberi ayam kelembutan khusus dan rasa yang unik. Tidak perlu mengolesi daging dengan jus lemon. Anda bisa memasukkan irisan pengasinan jeruk yang luar biasa ini tepat di bawah kulit.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam - hingga 1,8 kg
  • Jeruk Nipis - 1 pc.
  • Rosemary - 2 cabang.
  • Garam, bumbu - secukupnya.

Memasak:

1. Potong lemon menjadi cincin setebal setengah sentimeter.

2. Kami mencungkil kulit brisket dengan jari-jari kami dan mendorong satu atau sepasang plastik jeruk dari setiap sisi.

3. Lapisi burung dengan garam dan merica. Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda. Di dalam bangkai kami mendorong setangkai rosemary dan sisa lemon.

4. Kaki kami ikat dengan benang dapur agar ayam terlihat lebih padat dan tidak mengering di bagian perut.

5. Kirim ke oven dengan suhu 180 derajat selama 70 menit.

6. Sebelum disajikan, utas harus dilepas, dan diinginkan untuk menghias hidangan sesuai selera Anda.

Selamat makan!

6. Ayam dalam oven dengan garam

Meskipun diyakini bahwa daging apa pun dapat dengan mudah diasinkan dengan garam, masih ada resep yang menarik dan cukup sederhana untuk memanggang unggas di atas bantal garam.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam - hingga 1,8 kg.
  • Garam - 1 kg.

Memasak:

1. Potong bagian tengah brisket dengan gunting kuliner.

2. Kami meluruskan bangkai ke posisi yang lebih rata dan mengeringkan dengan baik dengan handuk kertas untuk mengeringkan dan mencegah garam menempel dan merusak cita rasa hidangan.

3. Kami menutupi loyang dengan perkamen. Tuang garam di atasnya dan sebarkan dalam lapisan rata satu setengah sentimeter.

Tidak disarankan menggunakan garam beryodium agar tidak muncul rasa pahit akibat yodium.

4. Kami meletakkan ayam di atas bantal garam dalam bentuk lurus.

5. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 60-70 menit.

6. Biarkan agak dingin dan pindahkan dengan hati-hati ke piring, usahakan jangan sampai menusuk kulit agar tidak gosong dengan jus panas.

7. Piring bisa dihias dengan irisan tomat segar dan selada atau daun peterseli.

Selamat makan!

7. Ayam dalam oven dengan sayuran

Jika Anda meletakkan piring sayuran di dalam bangkai, maka setelah dipanggang akan terasa seperti dikukus dengan baik sayur rebus. Sayuran ini akan menjadi lauk yang enak untuk daging ayam panggang yang empuk.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam - hingga 1,8 kg.
  • Paprika hijau dan merah Bulgaria - 2 pcs.
  • Bawang - 1 pc.
  • Bawang putih - 5 siung.
  • Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.+2. Seni. l.
  • Lemon - 0,5 buah.
  • Rosemary - 3 sdt
  • Daun salam - 5 buah.
  • Bumbu, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Potong bawang menjadi empat bagian. Giling rosemary (jika segar). Campurkan semua bumbu dan lemon.

2. Campur minyak bunga matahari dengan merica dan garam sesuai selera.

3. Kami mengisi bangkai dengan bumbu (0,5 bawang bombay, 2 peterseli, 0,5 lemon), dan gosok dengan emulsi minyak di atasnya.

4. Masukkan burung ke dalam cetakan, taburi dengan rosemary dan beberapa lembar daun salam.

5. Kami mengirim selama setengah jam ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

6. Haluskan separuh bawang bombay, paprika, dan bawang putih lainnya dalam bentuk apa pun yang nyaman bagi Anda.

7. Bumbu isian sayuran sisa rosemary, garam, merica, tambahkan 2 sdm. l. minyak bunga matahari dan aduk rata.

8. Kami mengirimkannya ke bangkai di atas loyang dan memanggang semuanya bersama selama sekitar 60 menit lagi.

Sajikan hidangan panas, sebarkan sayuran rebus di sekitar ayam.

Selamat makan!

8. Ayam dalam oven di atas toples

Cara yang cukup menarik untuk memasak ayam bakar buatan sendiri di atas toples kaca biasa. Tapi lebih baik membuat bumbunya sendiri agar bisa merasakan cita rasa rumahan yang sesungguhnya.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam - hingga 2 kg.
  • Mayones - 3 sdm. l.
  • Siung bawang putih - 3 buah.
  • Paprika - 1 sdt
  • Daun salam - 2 buah.
  • Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Giling siung bawang putih sehalus mungkin. Anda bisa melakukannya dengan alat pemeras bawang putih, atau Anda bisa memotongnya dengan pisau.

2. Campur garam, bumbu favorit, dan bawang putih dengan mayones.

3. Lapisi bangkai dengan marinade krim asam.

4. Bilas toples kaca secara menyeluruh agar tidak ada label atau tetesan.

Kapasitas tujuh ratus gram paling cocok.

5. Kami mengisi sepertiga toples dengan air, membuang lavrushka dan beberapa merica ke dalamnya.

6. Kami mendudukkan burung di atas toples dan membungkusnya dengan seutas benang agar sayap dengan cakarnya ditekan dan bangkainya tidak jatuh.

7. Kami memasang struktur toples-daging di atas palet, di mana Anda perlu menuangkan sedikit air agar lemak yang mengering tidak gosong.

8. Kami meletakkan struktur dalam oven dingin di perapian paling rendah dan secara bertahap meningkatkan suhu hingga 180 derajat, di mana kami mendidihkan ayam selama sekitar 80 menit.

9. Atur hidangan yang sudah jadi di atas piring dan sajikan.

Selamat makan!

9. Ayam dalam oven di dalam tas

Tidak perlu memanggang ayam dengan kentang, Anda cukup memiliki satu bangkai di dalam tas kuliner. Dagingnya dikukus terlebih dahulu lalu dipanggang. Pilihan ini sangat baik untuk orang yang tidak boleh menghentikan diet.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam - hingga 1400 gr.
  • Bumbu untuk ayam - 15 gr.
  • Mentega - 50 gr.
  • Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Lelehkan mentega dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Aduk hingga rata.

2. Gosok ayam yang sudah disiapkan dengan rendaman minyak dan angkat hingga meresap dingin di tempat dingin selama 3-12 jam.

3. Kami terhubung kaki ayam untuk membuat bangkai lebih kompak.

4. Kami menyebarkan paket di atas loyang dan meletakkan acar burung di dalamnya.

5. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 60 menit.

6. Kami membuka kantong di tengah agar bangkainya terbuka, dan memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit lagi pada suhu 180 derajat untuk mendapatkan kulit renyah kemerahan.

Selamat makan!

10. Ayam dalam oven dengan nasi

Selain kentang, nasi sangat populer sebagai lauk. Tetapi mengapa memasaknya secara terpisah ketika Anda bisa menggunakannya sebagai isian, yang akan jauh lebih banyak jika Anda tidak mengisi bangkainya, tetapi cukup meletakkannya di atas bukit nasi? Dengan opsi ini, daging dan lauk akan siap pada waktu yang bersamaan. Ya, dan nasi akan jauh lebih enak, karena akan direndam dengan jus ayam saat dipanggang.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam - hingga 1,6 kg.
  • Nasi - 1 cangkir.
  • Bawang - 1 pc.
  • Seledri - 1 batang.
  • Mentega dan minyak bunga matahari - 1 sdm. l.
  • Wortel - 1 pc.
  • Siung bawang putih - 2 buah.
  • Bumbu, garam - secukupnya.

Memasak:

1. Potong tulang punggung dari bangkai dengan gunting kuliner. Gosok burung dengan garam dan rempah-rempah favorit Anda.

2. Bilas nasi hingga bersih dan rebus hingga setengah matang.

3. Giling sayuran dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda dan kirim hingga berkeringat dalam wajan dengan minyak bunga matahari selama 5 menit. Garam dan merica di tengah proses penggorengan.

4. Tambahkan nasi ke dalam saus sayuran dan goreng selama 3 menit lagi agar nasi memiliki waktu untuk menyerap sari sayuran.

5. Tutupi loyang dengan kertas timah. Kami menyebarkan campuran nasi-sayur di atasnya dengan seluncuran.

6. Tutupi slide isian dengan ayam yang sudah diluruskan dan lumasi bangkainya dengan minyak bunga matahari.

7. Kami kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

8. Letakkan isian ayam dengan indah di atas piring dan hiasi dengan sayuran hijau dan plastik segar.

Selamat makan!

11. Video - Ayam dalam oven

Ada banyak cara memasak ayam utuh di dalam oven. Setiap orang memasak sesuai dengan imajinasi dan preferensi seleranya.

Jika Anda memutuskan untuk beralih ke daging yang lebih ringan daripada daging sapi dan babi, ayam adalah solusi yang tepat!

Untuk makan daging unggas dengan nikmat, tidak perlu berdiri di depan kompor berjam-jam. Memanggang ayam utuh tidak hanya menghemat waktu ibu rumah tangga, tetapi juga menyenangkan setiap saat dengan variasi rasa yang muncul tergantung bahan bumbunya.

Selamat makan dan bumbu-bumbu yang luar biasa yang akan membuat daging unggas favorit Anda semakin empuk dan kaya!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Mar 2 2017

Isi

Kelembutan dan juiciness daging ayam yang direbus dalam wajan, panci atau oven akan diapresiasi oleh setiap anggota keluarga Anda. Anda dapat memenuhi rasa dengan rasa pedas atau manis, memberikan aroma bawang putih yang gurih atau bumbu suneli hop yang menyenangkan, menambahkan sayuran atau bubur ke potongan daging - ada banyak pilihan memasak.

Cara merebus ayam

Penawaran memasak untuk membuat daging ayam berair dan sangat lembut dengan cara direbus. Saus sering digunakan untuk perlakuan panas seperti itu: tomat, krim atau lainnya. Daging makanan sepenuhnya mengungkapkan rasanya, mempertahankan kelembutannya, dan merebus ayam itu mudah. Untuk mengolahnya, Anda bisa menggunakan panci dengan alas yang tebal, wajan, slow cooker, oven. Dalam setiap kasus, hidangan tersebut akan mempertahankan manfaat maksimal dan mendapatkan rasa yang enak.

dalam wajan

Untuk merebus dalam wajan, berikan preferensi pada unggas segar, bukan unggas beku. Rasa akhir tergantung pada pilihan daging yang tepat. Ayam muda yang tidak terlalu besar adalah pilihan terbaik. Jika Anda memutuskan untuk merebus ayam dalam wajan, pilihlah piring berdinding tebal, seperti besi tuang. minyak sayur Anda perlu sedikit untuk memasak, karena lemak akan keluar dari ayam.

Dalam slow cooker

Pemasak lambat modern dapat mengubah burung menjadi suguhan yang luar biasa. Anda bisa merebus ayam dalam slow cooker utuh dan potongan, gunakan saja bahan daging atau tambahkan sayuran, sereal ke dalamnya. Jika Anda menginginkan rasa yang kaya dari produk jadi, goreng ayam sebelum direbus. Bahkan ayam rumahan yang tidak terlalu muda dalam slow cooker akan menjadi lunak dan empuk, tetapi dengan jenis daging ini, waktu memasak harus ditambah.

dalam panci

Untuk semur unggas, yang terbaik adalah menggunakan panci dengan dasar yang tebal. Di piring seperti itu, Anda bisa langsung menggoreng potongan daging dan tidak mengotori wajan. Ayam rebus dalam panci dimasak sekitar satu jam, tetapi dalam setiap kasus lebih baik untuk memeriksa kelembutan daging. Pakar kuliner menyarankan untuk menambahkan garam di akhir masakan untuk menjaga rasa juiciness dan aroma hidangan sebanyak mungkin.

Dalam oven

Beberapa rahasia akan membantu mengubah potongan ayam oven menjadi mahakarya kuliner. Ukuran potongan tergantung pada jenis hidangan. Jika menurut resep hanya daging yang direbus, maka Anda bisa membuatnya lebih besar. Saat memasak ayam dengan sayuran, sebaiknya potongannya tidak lebih besar dari komponen lainnya. Ayam rebus oven bisa dimasak dengan peralatan keramik, gelas, besi cor atau logam. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan panci untuk memasak, di mana selain daging, lauk favorit mereka juga ditempatkan: sereal, kentang atau sayuran lainnya.

Ayam Rebus - Resep

resep klasik ayam rebus akan menarik bagi para pecinta kuliner yang dapat merasakan rasa juiciness dan kelembutan yang luar biasa dari daging unggas yang direndam dalam jus tomat dan anggur. Anda bisa menolak bawang putih, mengganti anggur merah dengan putih, hidangan ini tidak akan menjadi lebih buruk, tetapi akan mendapatkan catatan rasa baru. Jika kandungan kalori produk perlu dikurangi, keluarkan kulit dari ayam sebelum dimasak.

dalam krim asam

  • Waktu memasak: 70-90 mnt.
  • Kandungan kalori hidangan: 185 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Rusia.

Salah satu resep rumahan favorit banyak ibu rumah tangga adalah ayam rebus dengan krim asam. Memasaknya sangat sederhana, caranya cepat, dan hidangannya akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Hasilnya adalah potongan ayam yang berair dan saus krim asam, yang akan menjadi tambahan terbaik untuk lauk. Gunakan bangkai buatan sendiri atau pabrik, paha atau paha ayam, bahkan rebusan irisan ayam akan menjadi berair, empuk berkat krim asam.

Bahan-bahan:

  • daging ayam - 1 kg;
  • umbi - 2 buah.;
  • krim asam - 250 ml;
  • siung bawang putih - 3-4 buah;
  • daun salam - 2 buah.;
  • air atau kaldu - 100 ml;
  • merica - 5 buah.;
  • suneli hop - 1 sdt;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Potong burung menjadi potongan-potongan kecil
  2. Garam, merica potongannya, goreng dalam wajan.
  3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
  4. Ambil panci dengan dasar yang tebal. Masukkan daging, bawang bombay, merica, dan peterseli ke dalam wajan. Tuang isi panci dengan krim asam dan air (kaldu).
  5. Rebus daging selama 30 menit dengan api kecil, tutupi dengan penutup, lalu tambahkan suneli hop, bawang putih, aduk rata agar setiap bagian jenuh dengan bumbu.
  6. Ayam rumahan perlu direbus selama 40 menit lagi, untuk unggas pabrik waktu ini bisa dikurangi.
  7. Selama pemadaman, kendalikan jumlah cairan, saat menguap, tambahkan sedikit air panas.

Dengan sayuran

  • Waktu memasak: 40 mnt.
  • Porsi: 5-6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 88 kkal.
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Hidangan yang indah, berair, enak, harum, sekaligus hangat dan sehat - ini adalah ayam rebus dengan sayuran. Rebusan seperti itu dada ayam akan menjadi suguhan favorit bagi seluruh keluarga. Penggunaan fillet dalam resep bersifat opsional, bisa diganti dengan stik drum, sayap murah, atau bagian lainnya. Sayuran di piring bisa diganti dengan yang lain. Akibatnya, merebus ayam dilakukan secara berbeda setiap saat.

Bahan-bahan:

  • fillet ayam - 600 g;
  • bawang - 1 buah;
  • wortel - 1 pc.;
  • kembang kol - 400 g;
  • paprika- 1 pc.;
  • tomat - 2 buah.;
  • siung bawang putih - 2 pcs.;
  • air - 300 ml;
  • minyak untuk menggoreng - 3-4 sendok makan;
  • adas - setengah ikat;
  • garam, merica, bumbu ayam - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Bilas dan potong fillet ayam menjadi potongan yang tidak terlalu kecil.
  2. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Potong bawang bombay dan wortel, masukkan ke dalam daging, goreng selama 5 menit.
  4. Potong lada menjadi potongan-potongan, tomat menjadi kubus, kol bunga membagi menjadi perbungaan kecil.
  5. Campurkan semua sayuran dengan daging dalam wajan, tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan bumbu dan didihkan selama 8 menit.
  6. Terakhir, tambahkan adas cincang, peras bawang putih. Didihkan lagi 3-4 menit.

Dengan saus

  • Waktu memasak: 1,5 jam
  • Porsi: 10-12 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 135 kkal;
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Bahkan bukan koki yang paling berpengalaman pun bisa memberikan rasa yang sangat kaya pada daging ayam. Hidangan ini menggabungkan rasa kemangi, rasa manis dengan sedikit rasa pahit dari peterseli, dan aroma bawang putih yang menggugah selera. Yakinlah, kombinasi aroma akan menarik semua penghuni rumah ke dapur. Ayam rebus dengan saus menarik tidak hanya karena aromanya yang luar biasa. Potongan-potongan halus hanya meleleh di mulut Anda, bahkan mengesankan para pecinta kuliner yang canggih.

Bahan-bahan:

  • bangkai burung - 1 pc.;
  • air - 2 l;
  • tepung - 2 sdm. sendok;
  • bawang - 1 pc.;
  • wortel - 1-2 buah.;
  • bawang putih - 2-3 siung;
  • pasta tomat - 2 sdm;
  • daun salam - 3 buah.;
  • merica - 4-5 pcs.;
  • kemangi, peterseli - dalam banyak;
  • minyak sayur- 3 sendok makan;
  • garam - 1 sdt

Metode memasak:

  1. Tempatkan ayam yang sudah dipotong bersih ke dalam panci. Isi dengan dua liter air dan masak selama 50 menit.
  2. Potong sayuran dan goreng dalam minyak. Tambahkan tomat, sedikit kaldu, tepung, bumbu dan garam.
  3. Angkat daging ayam rebus dari wajan dan pindahkan ke kuali atau wajan dengan sisi tinggi. Tuang sedikit kaldu di sini, tuangkan wortel dan bawang goreng.
  4. Rebus massa selama 15 menit di bawah tutupnya. Terakhir, tambahkan sayuran hijau dan bawang putih cincang, matikan api. Tutupi piring lagi dengan penutup dan biarkan daging meresap dalam rasa selama seperempat jam lagi.

Dalam krim asam dengan bawang putih

  • Waktu memasak: 1 jam
  • Porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 185 kkal.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Rasa bawang putih yang pedas, kaya, dan menggugah selera adalah sorotan nyata dari versi hidangan ini. Pedas, ketajaman pada produk jadi dilunakkan oleh kelembutan yang diberikan krim asam pada daging. Duet aroma yang kaya dan rasa yang sempurna tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Yang terbaik dari semua ayam yang direbus dengan krim asam dengan bawang putih dipadukan dengan nasi, tetapi kentang dan lauk pauk lainnya juga disajikan bersamanya.

Bahan-bahan:

  • bangkai ayam muda - 1 pc.;
  • krim asam - 400 ml;
  • air - 1 gelas;
  • kepala bawang putih segar - 1 pc.;
  • bawang - 2 buah.;
  • paprika - 10 gram;
  • tepung - 2-3 sendok makan;
  • bawang putih kering - 15 gram;
  • minyak sayur - 3 sendok makan;
  • garam - 1 sdt

Metode memasak:

  1. Potong burung menjadi beberapa bagian dan gosok dengan paprika yang dicampur dengan bawang putih kering.
  2. Kirim potongan daging ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  3. Kupas bawang bombay dan kepala bawang putih, potong halus.
  4. Dalam mangkuk, campur bawang, bawang putih, krim asam, tepung. Garam campuran dan tambahkan segelas air. Aduk sampai saus halus.
  5. Tuang ayam goreng dengan saus yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan biarkan menyala selama seperempat jam.

Dengan jamur

  • Waktu memasak: 40-50 mnt.
  • Porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Jika Anda ingin mengisi kembali celengan Anda dengan lezat dan makanan sederhana, lalu semur ayam dengan jamur adalah ide bagus. Tidak mungkin merusak produk seperti itu, dan rasanya pasti akan menyenangkan semua orang. Jamur apa pun dapat digunakan dalam resep: chanterelles, jamur tiram, champignon. Untuk pecinta kuliner yang tidak menyukai rasa bawang bombay, daun bawang akan menjadi penggantinya. Anda tidak dapat menggunakannya sama sekali selama memasak.

Bahan-bahan:

  • fillet ayam - 300 g;
  • krim asam - 200 g;
  • jamur tiram, champignon atau jamur lainnya - 300 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • garam, merica - secukupnya;
  • minyak sayur - untuk digoreng.

Metode memasak:

  1. Potong bawang bombay, potong ayam menjadi beberapa bagian.
  2. Goreng bawang bombay dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, taruh potongan daging di atas bawang bombay. Goreng sampai fillet menjadi putih.
  3. Tambahkan jamur, masak sampai kelebihan cairan menguap.
  4. Tuang semuanya dengan segelas krim asam, garam, merica. Didihkan tertutup selama 15 menit.

Dengan bawang

  • Waktu memasak: 2 jam
  • Jumlah porsi: 4-5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 165 kkal.
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Bahkan mereka yang tidak terlalu suka bawang pun tidak akan bisa menolak hidangan seperti itu. Waktu memasaknya lama, tapi jangan biarkan itu membuatmu takut. Anda tidak harus berdiri di depan kompor sepanjang waktu. Dalam 90 menit, cincin bawang hampir larut dalam saus, menjadi bagian dari saus. Rebusan ayam dengan bawang keluar berair dan sangat empuk. Letakkan dengan hati-hati - struktur halus akan kehilangan bentuknya dengan gerakan yang canggung.

Bahan-bahan:

  • daging ayam - 600 g;
  • bawang - 5 kepala;
  • apel (sebaiknya hijau) - 1 pc.;
  • garam, merica - secukupnya;
  • minyak sayur - 3 sdm.

Metode memasak:

  1. Potong bangkai menjadi beberapa bagian, tidak perlu diasinkan (cuci saja dulu). Segera kirim potongan ke wajan yang sudah dipanaskan sampai Anda mendapatkannya coklat keemasan.
  2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong apel. Tempatkan bawang dan apel dalam wajan yang dalam dengan minyak. Tambahkan garam, merica, sedikit air mendidih, taruh potongan daging goreng di atasnya.
  3. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan daging selama sekitar 1,5 jam. Anda tidak perlu membalik piring, periksa jumlah air di wajan secara berkala dan tambahkan jika perlu.

berkeping-keping

  • Waktu memasak: 50 mnt.
  • Porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 128 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Daun bawang akan membantu memberikan rasa yang lembut, lembut, dan manis pada sup ayam dalam potongan-potongan. Banyaknya vitamin dan mineral yang terkandung dalam produk ini membuat hidangan ini sangat bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa. Jika Anda ingin mempelajari cara memasak semur ayam dengan manfaat maksimal untuk orang yang Anda cintai, maka resep semur dengan daun bawang adalah anugerah untuk makan siang atau makan malam di hari kerja.

Bahan-bahan:

  • daging ayam - 1 kg;
  • daun bawang - 1 kg;
  • anggur putih kering - 400 ml;
  • tomat - 0,5 kg;
  • ketumbar - 1 sdt;
  • gula - 1 sdt;
  • daun salam - 2 buah.;
  • oregano - 2 cabang;
  • bawang putih - 2 siung;
  • peterseli - beberapa cabang;
  • garam - ¾ sdt;
  • kulit jeruk- 1 strip;
  • minyak zaitun - 3 sdm. l. untuk menggoreng;
  • kayu manis - tongkat kecil.

Metode memasak:

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, gosok dengan garam dan merica di semua sisi. Goreng potongan dalam wajan.
  2. Tambahkan bumbu dan anggur, tutup dan masak selama 30 menit. Anda perlu mendidihkan saus.
  3. Tumis daun bawang secara terpisah selama 4-5 menit.
  4. Kupas tomat dan potong dadu, tambahkan ke daging.
  5. Tuang daun bawang ke dalam wajan, tutup kembali dan didihkan selama 15 menit.
  6. Sebelum proses berakhir, keluarkan peterseli, kayu manis, dan kulitnya.

dengan wortel

  • Waktu memasak: 1 jam
  • Porsi: 3 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 133 kkal.
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Wortel yang cerah dan indah tidak hanya menyenangkan mata, tetapi juga memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral kompleks yang berharga. Sangat berhasil menggunakan wortel muda. Rebusan ayam dengan wortel menghasilkan rasa manis, juiciness, dan kelembutan yang luar biasa. Pecinta pedas bisa menambahkan beberapa sejumput cabai ke dalam resepnya. Perpaduan rasa pedas dan manisnya wortel membuat burung ini menjadi godaan gourmet.

Bahan-bahan:

  • tulang kering - 6 buah.;
  • wortel - 3 buah.;
  • bawang - 2 buah.;
  • tomat - 1 pc.;
  • peterseli, kemangi - secukupnya;
  • bawang putih - 2 siung;
  • garam, campuran paprika, oregano, gurih - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Gosok daging dengan garam dan rempah-rempah. Biarkan selama 10 menit.
  2. Kupas sayuran, buang kulitnya dari tomat.
  3. Giling tomat dengan bumbu dan bawang putih dalam blender.
  4. Parut wortel di parutan sedang, potong bawang bombay.
  5. Goreng paha ayam dengan api besar.
  6. Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng, setelah beberapa menit, tuangkan wortel ke dalam wajan.
  7. Tuang dalam 400 ml air mendidih, tambahkan bumbu yang diperlukan.
  8. Pendinginan dilakukan di bawah penutup selama setengah jam.
  9. Tuang massa tomat ke dalam wajan dan didihkan selama seperempat jam lagi.

dengan nasi

  • Waktu memasak: 45-60 mnt.
  • Porsi: 2 orang.
  • Kandungan kalori hidangan:
  • Tujuan: untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sederhana.

Pilaf manis dengan unggas adalah hidangan umum di banyak masakan dunia. Untuk resep semur ayam dengan nasi lebih baik menggunakan butiran basmati. Nasi seperti itu akan rapuh dan selaras sempurna dengan ayam. Jika Anda menggunakan varietas yang berbeda, maka jumlah air harus ditambah dengan perbandingan 1: 2. Berapa banyak merebus ayam juga tergantung nasi. Segera setelah biji-bijian siap, hidangan dapat disajikan di meja.

Bahan-bahan:

  • nasi basmati - 1 sdm.;
  • paha ayam- 4 hal.;
  • bawang - 1 pc.;
  • wortel - 1 pc.;
  • kismis - 0,5 sdm.;
  • garam, merica, kari - secukupnya;
  • minyak zaitun - 3 sendok makan.

Metode memasak:

  1. Lepaskan kulit dari tulang kering, garam, taburi dengan kari.
  2. Goreng kaki dalam panci yang dalam dengan minyak.
  3. Kupas dan potong wortel menjadi kubus, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam wajan berisi daging dan goreng lagi selama 6-7 menit.
  4. Giliran nasi dan kismis untuk pergi ke stewpan. Semua produk digoreng selama beberapa menit lagi.
  5. Tuang dalam aliran tipis ke dalam nasi air panas. Anda membutuhkan sekitar 1,5 cangkir. Tutup dan didihkan sampai nasi matang, sekitar 15 menit.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih itu, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Keterangan: Bangkai ayam utuh sangat ideal untuk dipanggang dalam oven atau digoreng. Ini berisi sejumlah besar tender daging diet dan ternyata sangat berair jika Anda mengisinya dengan sayuran. Setelah merebus daging ayam utuh, ibu rumah tangga bisa menyiapkan kaldu yang sangat harum dan ringan.

Anda juga bisa memotong daging ayam menjadi beberapa bagian dan memasak beberapa hidangan. Bagian fillet dan daging bisa dijadikan daging untuk dipanggang, dan rangkanya akan menjadi dasar borscht. Jangan lupa bahwa dari direbus daging ayam itu bisa menjadi isian yang sangat baik untuk pancake, pai, dan pai.

Keuntungan membeli ayam karkas

Bangkai ayam biasa dapat dimasak utuh atau terpisah, karena berbeda dalam perbandingan zat bermanfaat, di antaranya Anda dapat membatalkan:

  • . Mengandung jumlah protein tertinggi, itulah sebabnya anak-anak sangat menyukainya
  • . Bagian ini mengandung lebih banyak zat besi dan kaya asam lemak, yang membantu mengatur kadar kolesterol dalam tubuh;
  • Sayap. mewakili bagian paling kurus dari bangkai, asalkan kulitnya dihilangkan di mana semua lemak burung terkonsentrasi;
  • Kembali. Kerangka ayam diperkaya dengan kalsium dan cocok untuk memasak sajian pertama dan kaldu bening.

Seperti yang Anda lihat, bangkai ayam jika dibelah dapat berguna untuk memasak sepenuhnya hidangan yang berbeda. Secara umum, daging seperti itu sangat serbaguna, bisa dimasak dalam berbagai cara dan kombinasikan dengan produk apa pun.

Jadi dari fillet tanpa tulang dan bagian paha, diperoleh daging yang enak, yang rasanya tidak kalah dengan daging babi, tetapi memberi manfaat yang lebih signifikan bagi tubuh.

Di mana membeli bangkai ayam?

Toko online kami "Daging No. 1" berfokus pada penjualan daging yang ditanam hanya di rumah. Sehingga pelanggan kami dapat membeli ayam domestik bangkai utuh, tanpa rasa takut akan kualitasnya. Selain itu masih menguntungkan secara ekonomi, karena harga karkas ayam terjangkau dan menguntungkan.

Ayam kami ditanam di area yang bersih secara ekologis di peternakan dengan pakan alami dan aman, sehingga kualitas daging kami selalu di atas.

Anda dapat membeli daging ayam di toko online kami dengan harga yang sangat murah per 1 kg dibandingkan dengan sebagian besar gerai ritel di Moskow dan wilayah Moskow. Kami bekerja secara langsung dengan peternakan, dan faktor ini tidak memungkinkan kami untuk melebih-lebihkan harga produk, jadi memesan daging ayam dari kami dibedakan berdasarkan keuntungannya. Dan pengiriman cepat ke rumah dapat mengatasi masalah kekurangan waktu.

Asal: Peternakan unggas "Severnaya", wilayah Leningrad

Modus penyimpanan: Dingin, 0°С + 4°С

Menggabungkan: Bangkai broiler didinginkan.

Nilai gizi per 100g: protein 16 g, lemak 14 g, karbohidrat 0 g. Nilai energi dalam 100 g produk 190 kkal. Simpan pada suhu dari 0 hingga +2 C, setelah membuka paket - tidak lebih dari 24 jam.

Kami akan mengirimkan pesanan Anda di Moskow dan wilayah Moskow keesokan harinya, tujuh hari seminggu.

Hadiah saat memesan dari 3000 rubel. Bebas pengiriman di Moskow saat memesan dari 3900 rubel

Anda juga dapat menggunakan layanan berbayar " Pengiriman ekspres pada hari pemesanan". Pesanan akan dikirimkan kepada Anda dalam waktu 3 jam.

Pesanan Anda akan dikemas dengan aman dalam wadah khusus, di dalamnya suhunya tidak akan melebihi +2 C bahkan di hari terpanas.

Pembayaran dengan kartu kredit atau tunai.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak puas dengan produk tersebut, cukup kembalikan dalam waktu 14 hari dalam bentuk apa pun. Kami menjamin kompensasi 100% segera.

Karena harga ayam yang rendah, semakin banyak konsumen yang memilih untuk membelinya sebagai makanan pokok daging. Saat ini, ayam menempati posisi terdepan di pasar Rusia, karena harga bangkai ayam dan produk setengah jadi lebih rendah daripada harga ayam. daging sapi dan jenis daging lainnya.

Trend pasar

Karena embargo ayam (Australia adalah importir terbesar), produsen lokal meningkatkan kecepatan dan volume produksi. Per Maret 2018, pasar daging ayam hampir 100% jenuh dengan produk dalam negeri. Pada saat yang sama, fasilitas produksi utama terkonsentrasi di Distrik Federal Pusat - hampir 40% peternakan unggas Rusia berlokasi di sini Anda dapat membeli daging ayam dalam varietas berikut:

  • bangkai utuh;
  • bagian bangkai: paha, paha, sayap, dada;
  • irisan ayam;
  • produk ayam setengah jadi (nugget, irisan daging, dll.);
  • jeroan (hati, ventrikel, jantung, dll.).

Harga bangkai ayam asal Rusia relatif murah. Pada saat yang sama, beberapa produk dibuat dengan mempertimbangkan berbagai agama yang umum di wilayah Federasi Rusia: ada jalur terpisah yang menghasilkan daging ayam halal.

Anda dapat membeli "Chicken Liver Troekurovo Chilled" di Moskow dengan harga 121,9 rubel Harga "Chicken Troekurovo Chilled Liver" di Moskow adalah 99 rubel.

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter
MEMBAGIKAN:
Portal Kuliner