1. Pertama-tama, kubis harus dicuci bersih, dikeringkan sedikit dan dibagi menjadi perbungaan. Anda bisa menggunakan beberapa jenis kol dalam resep membuat haluskan kol sekaligus, yang akan membuat hidangan semakin menarik rasanya.

2. Susu akan membantu membuat kentang tumbuk kaya rasa dan rasanya sangat orisinal. Di dalamnya kubis akan dimasak. Jadi, perbungaan kering perlu dimasukkan ke dalam panci dan tuangkan susu. Nyalakan api, didihkan dan masak dengan api sedang.

3. Kubis harus lunak dan mudah ditusuk dengan garpu. Jumlah susu akan berkurang secara nyata. Agar pure kubis di rumah tidak berubah menjadi cair, lebih baik tuang susu terlebih dahulu ke dalam cangkir. Kemudian, dengan blender submersible, mulailah mengocok kubis, tambahkan susu secara bertahap jika perlu.

4. Kocok kuning telur secara terpisah dengan bumbu dan keju dadih (jika Anda menambahkan keju leleh ke resep haluskan kol sederhana ini, Anda harus memarutnya terlebih dahulu). Tambahkan ke kubis, garam dan merica secukupnya. Kirim wajan ke api selama 3-5 menit untuk menghangatkan kentang tumbuk.

Langkah 1: Siapkan kembang kol.

Untuk hidangan yang luar biasa ini, Anda membutuhkan produk yang sangat sederhana, tetapi pertama-tama Anda harus menyiapkannya dengan benar. Jadi, mari kita mulai dengan kubis putih. Kami membongkar garpu menjadi perbungaan, memindahkannya ke saringan dan membilasnya secara menyeluruh dari kontaminan apa pun.

Setelah itu, kami mengirim potongan-potongan itu ke dalam mangkuk yang dalam, mengisinya dengan air mengalir biasa sehingga menutupi seluruhnya, dan menambahkan sedikit garam di sana, satu sendok teh sudah cukup. Kami memberi kubis sedikit minuman dalam cairan yang dihasilkan selama sekitar 15 menit untuk membuang racun atau pengusir hama, serangga, dan cacing yang sangat sering terdapat pada sayuran ini.

Langkah 2: Rebus kembang kol.

Setelah waktu yang tepat, kami mencuci kubis lagi, memindahkannya ke panci yang dalam, menuangkan air murni dalam jumlah yang tepat dan menaruhnya di atas api sedang. Setelah mendidih, bumbui sayuran secukupnya dengan garam dan masak 12–15 menit sampai benar-benar lunak.

Langkah 3: siapkan sisa bahan yang diperlukan.

Kami tidak membuang waktu, kami mengeluarkan susu pasteurisasi utuh dari lemari es, serta mentega, Anda dapat membuatnya buatan sendiri, dari mana kami segera mengeluarkan kemasannya, memotongnya menjadi kubus atau irisan kecil dengan pisau dapur. dan biarkan produk ini menghangat hingga suhu kamar.

Langkah 4: Siapkan pure kembang kol.

Segera setelah kol direbus, gunakan sendok berlubang untuk memindahkannya ke dalam saringan dan biarkan di bak cuci selama beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Kemudian kami memindahkannya ke mangkuk blender yang bersih dan kering, tambahkan 4 sendok makan cairan di mana sayuran direbus, sedikit susu pasteurisasi, mentega yang sedikit dilunakkan, dan haluskan semua produk hingga haluskan homogen tanpa gumpalan.

Kemudian kami mencobanya, jika diinginkan, bumbui dengan tambahan garam, campur lagi dan sajikan ke meja.

Langkah 5: Sajikan pure kembang kol.

Haluskan kembang kol disajikan panas segera setelah dimasak sebagai lauk atau hidangan vegetarian utama. Disajikan dalam porsi di piring untuk makan siang atau makan malam, opsional ditaburi dengan bumbu cincang halus favorit Anda, seperti dill, peterseli, ketumbar, kemangi atau thyme. Enak ini bisa dimakan dengan apa saja, mulai dari kelinci panggang, ikan goreng, ayam rebus, daging babi gulung, irisan daging sapi dan diakhiri dengan salad sayuran biasa, serta bumbu perendam dan acar. Nikmati makanan lezat dan sederhana!
Selamat makan!

Haluskan akan menjadi lebih halus jika Anda menggilingnya dengan blender pencelupan;

Kadang-kadang sedikit keju susu yang lembut, misalnya, Philadelphia, atau keju cottage yang lembut ditambahkan ke semua produk, bahan-bahan ini harus dicampur dalam blender bersamaan dengan yang lainnya;

Alternatif susu pasteurisasi utuh adalah susu sapi alami, tetapi harus direbus sebelum digunakan. Selain itu, produk ini dapat diganti dengan krim atau krim asam yang tidak terlalu berlemak, terutama jika Anda akan memberikan hidangan ini kepada anak-anak berusia 1 tahun ke atas;

Beberapa pecinta kuliner lebih suka kentang tumbuk berbumbu dan sangat sering menambahkan kunyit untuk warna atau allspice atau lada hitam untuk rasa;

Jika diinginkan, kubis dapat direbus dalam kaldu daging atau dalam air, tetapi bersama dengan bawang bombay dan bawang putih, mereka akan memberi rasa pada sayuran ini, dan hidangan akan menjadi lebih harum.

Halo para pembaca yang budiman. Pernahkah Anda mengalami situasi di mana Anda memasak banyak kentang tumbuk? Teman baru-baru ini datang untuk makan malam. Dan kami membuat banyak kentang tumbuk. Apa yang harus dilakukan dengan sisa kentang tumbuk, tidak langsung terpikir oleh saya. Tetapi seorang teman menyarankan untuk menggoreng pai kentang atau zrazy. Dan kemudian saya ingat bagaimana saya mencoba kentang gila dengan daging cincang goreng dan kol di rumah nenek saya. Dan beberapa tahun yang lalu, setelah menonton program Yulia Vysotskaya, dia memasak kentang dengan salmon. Kalau tidak, kentang tumbuk tetap seperti ini, Anda tidak perlu memakannya selama beberapa hari setelahnya, Anda bisa memasak begitu banyak hidangan lezat yang berbeda dari kentang tumbuk.

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak kentang gila, saya punya resep dengan foto langkah demi langkah. Hari ini gila tanpa mengisi. Tapi saya berencana memasak isian yang berbeda dan menunjukkan semuanya dengan foto.

Kami tidak pernah memasak gila-gilaan di keluarga kami, tetapi nenek saya terkadang memasak, dan bukan dari sisa kentang tumbuk, tetapi memasak kentang tumbuk khusus untuk ini. Dia berkata bahwa memasak hidangan ini sederhana, kentang, tepung, telur, dan isian.

Kentang gila adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Sangat mudah untuk menyiapkannya, terutama jika Anda sudah menyiapkan kentang tumbuk sebelumnya. Seringkali ini terjadi, untuk liburan atau ulang tahun, Anda memasak banyak kentang tumbuk dan tetap ada. Tapi tidak masalah, ada begitu banyak pilihan hidangan kentang yang beragam dan sangat enak. Misalnya, casserole kentang dengan daging cincang, kentang tumbuk gila.

Cara membuat kentang tumbuk

• 500 gram kentang tumbuk
• 1 telur
• 1-2 sdm. sendok tepung
• garam. Merica untuk rasa
• minyak sayur

Saya punya banyak kentang tumbuk yang tersisa, jadi saya sudah memasak beberapa kali. Yang ingin saya catat adalah bahwa anak-anak menyukai yang gila-gilaan, terutama dengan krim asam. Putranya bahkan menyebut zrazy - pai kentang. Anda perlu menambahkan susu dan mentega ke kentang tumbuk, lalu gila-gilaan ternyata sangat enak.

Jika kentang berasal dari lemari es, maka kentang harus sedikit dihangatkan atau dibiarkan di atas meja agar mencapai suhu kamar sehingga lebih mudah dibentuk gila-gilaan.

1. Masukkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk. Tambahkan telur, tepung, garam dan merica secukupnya. Telur saya kasar. Anda dapat menambahkan sayuran, tetapi ini opsional. Kami mencampur semuanya dengan seksama.
2. Jika Anda baru saja merebus kentang tumbuk, biarkan dingin. Dan kemudian mulai memasak gila.
3. Saat semuanya tercampur rata, kami mulai membentuk zrazy. Mereka bisa dalam bentuk irisan daging, pai atau bentuk bulat. Lakukan sesukamu.
4. Gila jadi harus digulung dalam tepung di kedua sisi. Jika Anda membuat zrazy dengan isian, maka kita ambil sebagian kentang, taruh satu sendok teh isian di tengahnya dan tutupi kue dengan kentang tumbuk membentuk pai.
5. Buat gila-gilaan dari kentang utuh yang sudah jadi, ditaburi tepung di atas piring atau papan. Maka akan sangat nyaman untuk menggoreng zrazy.
6. Sementara itu, taruh wajan di atas api dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Taruh zrazy di atas wajan yang sudah dipanaskan.
7. Goreng zrazy dari kentang tumbuk di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Saya ingin membuatnya dalam bentuk pai. Beginilah cara saya mendapatkannya.
8. Jadi goreng semua kegilaan yang kamu buat. Zrazy bisa diletakkan di atas piring, yang sebelumnya ditutup dengan tisu, agar minyak sayur berlebih terserap.
9. Ternyata hidangan yang sangat enak, hangat, terutama dengan krim asam. Tentu saja, dengan daging cincang atau kubis, zrazy akan menjadi lebih enak. Kami akan memasak lain kali.
10. Zrazy bisa disajikan panas atau dingin. Kentang gila cocok dengan sayuran atau salad sayuran.

Berikut adalah gambar yang kami dapatkan. Sangat enak memakannya hangat dan dengan krim asam. Hidangan hangat.

Zrazy bisa diisi seperti pai, lalu Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung ke adonan. Gila kami ternyata lembut dan empuk, yang bahkan tidak bisa Anda pegang di tangan Anda. Kami makan dari piring dan dengan krim asam.

Jika Anda membuat gila tanpa lemak, masak kentang tanpa mentega dan susu. Sekarang saya akan memberi tahu Anda isian paling populer untuk zrazy.

Resep isian untuk kentang gila

Isian daging

Yang paling populer adalah isian daging. Daging cincang mentah tidak cocok untuk zraz, jadi daging cincang harus digoreng terlebih dahulu dengan bawang dalam minyak sayur. Goreng sampai matang.

Jika diinginkan, wortel ditambahkan ke daging cincang. Untuk 300 gram daging cincang 1 bawang bombay. Bisa ditambahkan wortel jika suka. Untuk melakukan ini, Anda perlu memarutnya di parutan halus. Daging apa saja bisa digunakan: ayam, babi, sapi.

isian kubis

Isiannya bisa segar atau asinan kubis. Mana yang lebih kamu sukai. Jika sauerkraut adalah sauerkraut, maka cukup digoreng dalam wajan, setelah diperas.

Kami menggoreng kubis dengan bawang. Kami mulai menggila kentang. Dari sisa kentang saya menyiapkan zrazy dengan kubis untuk anak-anak. Saya suka kalau toppingnya banyak, baik itu pie. pangsit atau gila.

Jika Anda ingin memasak zrazy dari kubis segar, maka Anda perlu memotong kubis, menggoreng dengan menambahkan bawang, wortel, dan sedikit tomat. Kami menggoreng sampai siap.

Isian ikan

Saya pernah memasak isian gila dengan ikan merah. Rebus ikan, buang tulangnya, cincang, tambahkan dill cincang halus, garam dan merica. Saya membuat gila dengan isian ini. Disajikan dengan krim asam. Ini enak.

Isian jamur

Jika Anda suka jamur, maka sangat cocok untuk isian. Jamur perlu digoreng dengan bawang bombay hingga matang dalam wajan. Biasanya jamur digunakan.

Isian telur

Ini seperti isian roti telur dan bawang. Rebus telur, potong. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke telur. Garam, merica secukupnya. Sedikit mentega cair juga ditambahkan ke dalam isian. Sehingga tidak hancur, tetapi menjadi lebih homogen.

Anda bisa menambahkan sedikit keju keras ke dalam isian.

Mereka juga menyiapkan isian untuk gila dari sosis, sosis, atau ikan kaleng. Jika menggunakan sosis atau sosis, maka harus dicincang dan dipadukan dengan bawang goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Dan jika Anda ingin mengisi ikan kaleng dengan gila-gilaan, saya sarankan menggunakan makanan kaleng dalam minyak. Minyaknya harus ditiriskan, dan makanan kaleng harus dihaluskan dengan garpu. Anda bisa menambahkan bawang goreng ke ikan. Mereka juga menambahkan nasi.

Secara umum, pilihan isian untuk setiap selera. Tapi saya paling suka gila dengan kubis. Seperti yang Anda lihat, memasaknya sama sekali tidak sulit. Jika Anda memiliki sisa kentang tumbuk, jangan khawatir tentang apa yang harus dilakukan. Siapkan irisan kentang. Tersedia dengan isian atau tanpa isian. Selamat makan dan semua yang terbaik untukmu!

Untuk komposisi kimianya yang unik, kubis mendapat gelar "ratu kebun sayur". Ini terdiri dari protein, serat, karbohidrat, vitamin, mineral, zat aktif biologis. Di kubis, asam tartronat ditemukan, yang mencegah pengendapan lemak. Oleh karena itu, haluskan dari sayuran ini merupakan hidangan diet yang sangat baik yang mendorong penurunan berat badan.

Ada suatu masa ketika mereka belum tahu di Rus, maka kubis adalah sayuran utama di atas meja. Ini adalah hidangan yang luar biasa dalam menu sehari-hari dalam bentuk apa pun: mentah, direbus, direbus, diasinkan. Ada banyak varietas kol yang berbeda, masing-masing berguna dengan caranya sendiri. Kubis putih memimpin di antara spesies lain dalam hal kandungan zat besi. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari kangkung, yang terbaik adalah memakannya mentah, tetapi kol yang dihaluskan juga sangat sehat. Untuk mengurangi hilangnya zat berharga selama perlakuan panas, Anda bisa mengukus kol, tetapi sayuran yang direbus dengan sedikit air sangat bermanfaat.

Langkah memasak:

Bahan-bahan:

Kubis - 250 gr., garam, mentega - 20 gr., krim asam - 1 sdm. sendok.

Jadi, Anda telah memutuskan untuk memasak kubis, tinggal mencari tahu apa yang akan dimasak dari kubis. Pertama-tama, hidangan kubis berbeda-beda menurut jenis kubisnya. Ada masakan kol putih, masakan kol savoy, masakan kol cina, atau masakan kol cina. Anda bisa memasak berbagai macam hidangan dari kubis: salad, hidangan pertama kubis, hidangan utama kubis. Resep kubis relevan hampir setiap saat sepanjang tahun. Dan ada banyak cara memasak kol. Anda bisa memilih cara memasak kubis sendiri. Kubis, tentu saja, diinginkan untuk dimakan segar, sehingga kubis akan mempertahankan khasiat maksimalnya. Juga juara dalam kandungan vitamin adalah kubis asam. Kubis dalam air garam sering digunakan dalam salad dan potongan dingin. Namun kubis bisa dimasak, misalnya kol rebus, kol dalam adonan, kol rebus. Banyak orang memiliki resep memasak kol, tetapi kimchi atau kol Korea telah mendapatkan cinta dari orang-orang kita. Untuk ini, kubis putih atau Cina dapat digunakan. Resep kubis Korea membantu Anda menyiapkan salad dan makanan ringan yang lezat dan gurih, ini adalah kubis Korea dengan bit, kubis Korea dengan jamur, resep kubis Korea dengan nasi. Tapi ada juga yang lebih tradisional untuk kita hidangan kubis. Ini, pertama-tama, kubis gulung, kubis dengan nasi, kubis rebus dengan daging, bigus. Kubis isi bagi banyak orang adalah hidangan utama kol. Kami memberi Anda petunjuk tentang cara memasak kubis dengan cepat untuk kubis gulung. Kubis untuk kubis gulung dalam microwave dimasak dengan sangat baik. Jika Anda tertarik dengan sajian kubis kedua yang enak, kami juga merekomendasikan kembang kol yang sudah digoreng, ini juga kubis instan. Pertama, kol direbus, lalu digoreng sedikit dengan adonan. Kubis juga dimasak dalam oven. Misalnya casserole kembang kol. Resep kol instan yang sederhana dan enak, ini adalah kol rebus dengan nasi.

Kelompok resep kubis yang terpisah adalah olahan kubis atau kubis berputar. Ini, tentu saja, asinan kubis, acar kubis. Di sini Anda dapat menentukan resep kubis seperti kubis instan dengan bit atau kubis dengan bit, kubis dalam air garam, resep kubis dengan cuka, resep kubis Korea. Kepopuleran sajian yang terakhir ini semakin memaksa para ibu rumah tangga untuk mencari informasi cara memasak kol korea. Ini adalah pilihan yang sangat bagus untuk memasak dengan kubis Cina. Jika Anda baru pertama kali memasak kol ini, sebaiknya lihat resep kol kami dengan foto.