Cannelloni dengan daging cincang di bawah krim asam dan saus keju. Cannelloni dengan daging cincang, resep dalam oven Cannelloni dengan resep daging cincang

Cannelloni adalah hidangan Italia dengan lebih dari 100 tahun sejarah. Berkat rasanya yang luar biasa, ia menerima cinta universal tidak hanya di Italia, tetapi juga jauh di luar perbatasannya. Secara tradisional, cannelloni disiapkan dengan isian sayuran atau daging. Kami akan melihat resep cannelloni dengan daging cincang dengan saus berbeda.

Rahasia memasak cannelloni dengan daging cincang

Cannelloni adalah tabung isi berongga, yang dalam versi klasik dimasak dengan saus Bechamel. Cannelloni Italia dapat dibeli di supermarket mana pun, dan beberapa ibu rumah tangga menggantinya dengan pasta berlubang kami yang biasa.

Resep untuk memasak cannelloni dengan daging cincang sederhana dan dapat diakses bahkan untuk koki pemula. Bagi mereka yang menyiapkan hidangan seperti itu untuk pertama kalinya, akan berguna untuk membaca saran dari koki berpengalaman:

secara tradisional, cannelloni dipanggang dalam oven, tetapi Anda dapat merebusnya sampai setengah matang - ini akan mengurangi waktu memasak;
jika Anda menggoreng daging cincang terlebih dahulu untuk isian, maka itu harus benar-benar dingin sebelum mengisi cannelloni;
isian cannelloni tidak boleh terlalu kencang, jika tidak bisa pecah saat dimasak;
saus harus benar-benar menutupi cannelloni sehingga menjadi berair;
Anda dapat menambahkan jamur dan sayuran apa pun ke daging cincang;
lebih baik membuat daging cincang sendiri, dan jika Anda menggunakan produk jadi, maka Anda perlu memberikan preferensi untuk memutar.

Resep klasik dengan foto langkah demi langkah

Untuk persiapan cannelloni, kami akan mengambil daging giling, tetapi Anda bisa menggantinya dengan yang lain. Dan untuk memberikan hidangan kami rasa yang istimewa, kami akan melengkapinya dengan saus tomat.

Menggabungkan:

500 gram daging giling;
15 buah cannelloni;
kepala bawang;
2-3 siung bawang putih;
2-3 tomat matang;
150 g pasta tomat;
150 gram keju;
3 seni. l. tepung diayak;
0,5 liter susu;
50 gram mentega;
2-3 sdm. l. Minyak sayur;
campuran paprika dan garam.

Memasak:

Cannelloni dengan ayam cincang dan jamur

Mari berubah sedikit resep klasik cannelloni dan tambahkan jamur ke piring. Dan alih-alih saus Bechamel, kami akan membuat isian tomat.

Menggabungkan:

400 gram ayam cincang;
200 gram jamur;
8 buah cannelloni;
kepala bawang;
250 g saus tomat;
2-3 siung bawang putih;
150 gram keju;
paprika - secukupnya;
garam dan campuran paprika;
minyak sayur;
peterseli atau dill.

Memasak:

Bagaimana cara memasak hidangan dalam slow cooker?

Cannelloni juga bisa dimasak dalam slow cooker. Hidangan seperti itu ternyata tidak kalah enaknya dengan di dalam oven.

Menggabungkan:

cannelloni - 10-12 buah;
500 gram daging cincang;
150-200 g keju;
kepala bawang;
2-3 siung bawang putih;
2-3 sdm. l. pasta tomat;
garam dan campuran paprika;
minyak zaitun.

Memasak:

Hari ini saya mengusulkan untuk memasak yang lain dengan tidak biasa hidangan lezat- dipanggang di saos tomat. Ada banyak cara untuk menyiapkan cannelloni. Varietas ini dibuat melalui penggunaan berbagai isian (dari daging, sayuran, ricotta atau bayam) dan saus (, berbagai jenis saus tomat). Resep cannelloni ini menggunakan daging cincang dan keju parut, serta saus tomat dengan bawang putih dan basil.

Bahan:

250 gram. cannelloni (pasta berbentuk tabung besar)
500 gram. daging cincang (sapi, babi, babi-sapi)
2 bawang bombay
2-3 siung bawang putih untuk daging cincang dan 1-2 siung untuk saus
500 gram. tomat
garam
Marjoram
kemangi
peterseli
lada hitam giling
minyak zaitun
200-300 gram. keju keras (Anda juga dapat menggunakan keju keras biasa, tetapi parmesan adalah yang terbaik, Anda dapat mengambil lebih sedikit - 150-200 gr.)
3-4 st. l. pasta tomat
500-600ml. air

Memasak:

Tomat saya, buang inti putihnya, iris sedikit melintang di sisi sebaliknya.
Kami melepuh mereka dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 30-60 detik, segera setelah itu kami memindahkannya ke semangkuk air dingin. Kami mendapatkannya, kupas kulitnya.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Kami membersihkan bawang merah dan bawang putih, potong halus, sisihkan bawang putih untuk isian daging dan bawang putih untuk saus tomat secara terpisah.
Tiga keju keras biasa di parutan kasar. Bahkan lebih baik menggunakan parmesan parut halus.
Cuci dan cincang halus peterseli - kita membutuhkan sekitar 1 genggam peterseli cincang.
Bawang merah dan bawang putih (yang kami sisihkan untuk isian daging) digoreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan, campur dengan bawang putih dan bawang bombay dan goreng selama 5 menit dengan api sedang, aduk sesekali.
Tambahkan tomat cincang dan marjoram kering ke daging, garam dan merica.
Campur isi daging, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit, aduk sesekali. Kemudian matikan dan dinginkan.
Untuk isian daging dingin, tambahkan setengah keju parut dan peterseli, aduk.
Tumis sisa bawang putih dengan minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. menambahkan pasta tomat dan air, kemangi, garam, dan lada hitam. Aduk semuanya, didihkan dan matikan. Biarkan saus dingin hingga suam-suam kuku.
Dengan isian daging, isi tabung cannelloni dengan satu sendok teh.
Lumasi loyang dengan minyak zaitun dan tuangkan setengah dari saus tomat ke dalamnya (jumlah bahan ini cukup untuk saya untuk 2 loyang). Taburi dengan cannelloni isi, lalu sisa saus.
Jika menggunakan parmesan parut, Anda bisa langsung menaburkannya di atas cannelloni; jika keju keras biasa - Anda bisa segera, dan bahkan lebih baik - dalam 10-15 menit. sampai hidangan siap.
Kami mengatur loyang selama 35-40 menit. dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° (jika bagian atasnya terlalu cepat matang, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah).
Kami mengeluarkan cannelloni dari oven dan membiarkannya sedikit dingin (sekitar 5 menit), setelah itu Anda dapat mengaturnya di atas piring. 2-3 tabung cannelloni biasanya disajikan per porsi.

Hanya sedikit orang yang pernah mendengar hidangan seperti itu, atau lebih tepatnya produk, seperti cannelloni, tetapi ini adalah pasta biasa, tetapi perbedaannya terletak pada ukurannya yang besar. Satu pasta berdiameter 3 cm dan panjang hingga 10 cm Cannelloni dengan daging cincang adalah hidangan Italia yang mudah dibuat di rumah. Dan juga bisa dimasak dengan saus Bechamel, yang akan menambah kesegaran dan aroma yang sedap.

Jika Anda ingin mendiversifikasi menu harian Anda dan menyenangkan orang-orang terkasih dengan suguhan lezat, maka kami sarankan untuk mempertimbangkan beberapa resep untuk suguhan luar biasa ini.

Cannelloni klasik dengan daging cincang

Cara memasak:

Bilas tomat, potong dadu kecil;
Kami membersihkan kepala bawang, potong kecil-kecil;
Tuang tomat dengan bawang dalam wajan dengan minyak, goreng selama 8-10 menit;
Kami membersihkan siung bawang putih, memotongnya menjadi irisan tipis, tertidur dengan sayuran. Tuang garam, lada hitam dan masak selama 3 menit lagi;
Bilas tangkai peterseli, kocok dan potong sangat halus. Tuang sayuran ke dalam saus dan aduk;
Kemudian masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan taburi dengan merica bubuk. Campur dengan baik;
Cannelloni diisi dengan daging cincang;
Semprotkan loyang dengan hati-hati di semua sisi dengan minyak sayur dan taruh cannelloni yang diisi;
Selanjutnya, isi formulir dengan saus;
Kami menggiling keju menjadi sedotan yang sangat kecil dan meletakkannya di atas pasta dan saus. Tuangkan setengah gelas air;
Kami menutup formulir dengan kertas timah;
Kami menyalakan oven dan memanaskan hingga 180 derajat. Mari kita hapus formulirnya. Biarkan panggang selama 40 menit.

Cannelloni dengan daging cincang di dalam oven: resep langkah demi langkah

Komponen penyusun:

300-350 gram cannelloni;
Daging sapi atau babi cincang - 400 gram;
satu wortel;
kepala bawang;
150 gram keju sosis;
krim asam - 100 ml;
Mayones - 100 gram;
3-4 siung bawang putih;
100 ml susu;
Minyak sayur;

Berapa lama untuk memasak - 1 jam.

Jumlah kalori adalah 290.

Bagaimana melakukan:

Kami mencuci wortel, membersihkan semua kotoran dan menggiling dengan keripik besar;
Lepaskan kulit dari kepala bawang, potong dadu kecil;
Kami menaruh wajan di atas api, tambahkan minyak sayur, hangatkan;
Tuang sayuran cincang ke dalam minyak yang dipanaskan, biarkan menggoreng selama 10 menit. Kami mencampur semuanya;
Kemudian kami menaruh daging cincang di sana, tambahkan garam, taburi dengan lada hitam, aduk, tambahkan sedikit air dan masak selama 15 menit;
Setelah itu, keluarkan isian dari kompor dan biarkan dingin;
Sementara itu, siapkan saus keju. Potong sepotong keju sosis menjadi irisan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk blender atau food processor. Giling keju menjadi potongan-potongan kecil;
Selanjutnya, masukkan mayones, krim asam ke dalam cangkir terpisah, campur semuanya;
Kami tertidur dalam campuran krim asam dan keju mayones, campur;
Kupas kulit dari siung bawang putih, peras bawang putih dan tambahkan ke saus. Kami mengaduk semuanya;
Kemudian tambahkan susu di sana, campur semuanya, saus pedas sudah siap;
Isi cannelloni dengan daging cincang dan sayuran;
Kami benar-benar melapisi loyang yang dalam dengan minyak sayur dan menghapus pasta yang diisi di sana;
Tuang semuanya dengan saus keju;
Panaskan oven hingga 180 derajat dan keluarkan formulir. Kami meninggalkan untuk memanggang selama 30 menit.

Cannelloni dengan ayam cincang dalam slow cooker

Anda akan perlu:

300 gram cannelloni;
daging cincang daging ayam- setengah kilo;
wortel - 1 buah;
Satu tomat;
bawang - 1 kepala;
Setengah gelas air;
Sedikit minyak zaitun;
Sejumput garam dan lada hitam.

Berapa banyak yang harus dimasak - 70 menit.

Konten kalori - 280.

Proses memasak:

1. Masukkan daging cincang ke dalam cangkir, tambahkan garam dan lada hitam. Kami mencampur semuanya;
2. Lepaskan kulit dari bawang, potong kecil-kecil;
3. Kami membersihkan wortel, mencuci semua kotoran dan menggosok dengan parutan sedang;
4. Tuang tomat air panas dan segera masukkan ke dalam air dingin. Kemudian lepaskan kulitnya dengan hati-hati;
5. Setelah itu, tomat yang sudah dikupas bisa diparut atau dicincang dengan blender hingga haluskan;

1. Pada multicooker, atur mode "Penggorengan", olesi wadah dengan minyak zaitun;
2. Selanjutnya, tambahkan bawang dan wortel di sana dan goreng selama sekitar 10 menit. Jangan lupa di mix
3. Kemudian taruh setengah dari sayuran yang digoreng di atas piring;
4. Tambahkan daging cincang ke sisa sayuran goreng, bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan goreng selama sekitar 10 menit;
5. Selanjutnya, kita mulai cannelloni dengan daging cincang dan sayuran;

1. Kami menyebarkan pasta dengan isian dalam kapasitas multicooker, menaruh sisa sayuran yang digoreng di atasnya, tuangkan semuanya dengan pure tomat dan air;

1. Jika perlu, tambahkan garam dan lada hitam bubuk;

Kami mengatur program "Memadamkan" dan membiarkannya memasak selama 40 menit.

Cara memasak cannelloni dengan daging cincang dengan saus bechamel

Apa yang kau butuhkan:

250 gram cannelloni;
Setengah kilogram daging giling atau babi;
4 tomat sedang;
100 gram pasta tomat;
Sepotong keju Mozzarella, Anda bisa menggunakan 100 gram Mozzarella dan 100 gram keju keras lainnya;
kepala bawang;
satu wortel;
Minyak sayur;
Sedikit garam dan lada hitam.

Untuk saus bechamel:

800 ml susu;
Sejumput pala;
Tepung - 3 sendok besar;
50 gram mentega;
Garam - sesuai selera Anda.

Waktu memasak adalah 1 jam 15 menit.

Nilai gizi - 285.

Proses memasak:

Kami mencuci wortel, mengupas dan menggiling dengan keripik kecil;
Lepaskan sekam dari bawang, potong kecil-kecil;
Tuang sayuran ke dalam minyak yang dipanaskan, goreng selama 5-8 menit. Kami mencampur terus-menerus;
Lalu kami menaruh daging cincang di sana, tambahkan garam, tambahkan lada hitam, campur semuanya. Biarkan masak di bawah tutup tertutup selama 7-8 menit. Selanjutnya, buka tutupnya dan masak selama 7 menit lagi;
Kami mencuci tomat. Anda dapat menghapus kulit dari mereka, itu tidak diperlukan. Mereka dapat diparut dengan parutan atau dicincang dengan blender hingga terlihat seperti pure;
Kemudian kita posting pure tomat dalam wadah, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, taburi dengan garam dan aduk;
Kemudian tuangkan saus tomat ke dalam daging cincang, aduk dan masak selama 10-15 menit;
Mari kita mulai menyiapkan saus bechamel. Dalam wajan atau dalam wadah berdinding tebal, lelehkan mentega;
Tuang tepung ke dalam mentega, aduk dan goreng semuanya selama 2-3 menit;
Selanjutnya tuang susu sedikit demi sedikit dan jangan lupa diaduk. Seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda harus mendapatkan campuran yang rata;
Rebus saus hingga mengental, begitu mengental, segera matikan api dan angkat dari kompor;
Kemudian tambahkan pala ke saus dan aduk;
Cannelloni diisi dengan daging cincang, sayuran dan tomat;
Kami menyemprot loyang dengan minyak, menaruh cannelloni dengan isian di sana dan menuangkannya dengan saus Bechamel;
Tiga keju menjadi sedotan kecil dan taruh di atasnya;
Kami memasukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan memasak selama 30 menit.

Merebus cannelloni sedikit sebelum dipanggang akan mempersingkat waktu memanggangnya;
Jangan memasukkan pasta terlalu kencang, jika tidak pasta akan pecah dan semua isian akan rontok;
Anda bisa menambahkan jamur, kentang, paprika, keju dan sayuran lainnya;
Agar cannelloni menjadi berair, mereka harus benar-benar tertutup saus.

Cannelloni dengan daging cincang akan menjadi suguhan yang bagus untuk makan malam keluarga Anda atau untuk tamu. Hidangan ini tidak biasa, harum dan berair. Dan jika Anda menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah ke daging cincang, maka itu akan harum, halus dan akan memberikan hidangan rasa yang luar biasa!

Selamat makan!

Hanya sedikit orang yang pernah mendengar hidangan seperti itu, atau lebih tepatnya produk, seperti cannelloni, tetapi ini adalah pasta biasa, tetapi perbedaannya terletak pada ukurannya yang besar. Diameter satu pasta 3 cm, dan panjangnya mencapai 10 cm Cannelloni dengan daging cincang adalah hidangan Italia yang mudah dibuat di rumah. Dan juga bisa dimasak dengan saus Bechamel, yang akan menambah kesegaran dan aroma yang sedap.

Jika Anda ingin mendiversifikasi menu harian Anda dan menyenangkan orang-orang terkasih dengan suguhan lezat, maka kami sarankan untuk mempertimbangkan beberapa resep untuk suguhan luar biasa ini.

Cannelloni klasik dengan daging cincang

Apa yang akan dibutuhkan:

250 gram cannelloni;
250 gram daging cincang;
Satu bohlam sedang;
2 tomat;
2 siung bawang putih;
Irisan keju keras 180 gram;
Minyak sayur;
Peterseli, dill - 5-6 cabang;

Waktu memasak - 60-70 menit.

Nilai gizi - 280.

Cara memasak:

Bilas tomat, potong dadu kecil;
Kami membersihkan kepala bawang, potong kecil-kecil;
Tuang tomat dengan bawang dalam wajan dengan minyak, goreng selama 8-10 menit;
Kami membersihkan siung bawang putih, memotongnya menjadi irisan tipis, tertidur dengan sayuran. Tuang garam, lada hitam dan masak selama 3 menit lagi;
Bilas tangkai peterseli, kocok dan potong sangat halus. Tuang sayuran ke dalam saus dan aduk;
Kemudian masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan taburi dengan merica bubuk. Campur dengan baik;
Cannelloni diisi dengan daging cincang;
Semprotkan loyang dengan hati-hati di semua sisi dengan minyak sayur dan taruh cannelloni yang diisi;
Selanjutnya, isi formulir dengan saus;
Kami menggiling keju menjadi sedotan yang sangat kecil dan meletakkannya di atas pasta dan saus. Tuangkan setengah gelas air;
Kami menutup formulir dengan kertas timah;
Kami menyalakan oven dan memanaskan hingga 180 derajat. Mari kita hapus formulirnya. Biarkan panggang selama 40 menit.

Cannelloni dengan daging cincang di dalam oven: resep langkah demi langkah

300-350 gram cannelloni;
Daging sapi atau babi cincang - 400 gram;
satu wortel;
kepala bawang;
150 gram keju sosis;
krim asam - 100 ml;
Mayones - 100 gram;
3-4 siung bawang putih;
100 ml susu;
Minyak sayur;
Sedikit garam dan lada hitam.

Berapa lama untuk memasak - 1 jam.

Jumlah kalori adalah 290.

Kami mencuci wortel, membersihkan semua kotoran dan menggiling dengan keripik besar;
Lepaskan kulit dari kepala bawang, potong dadu kecil;
Kami menaruh wajan di atas api, tambahkan minyak sayur, hangatkan;
Tuang sayuran cincang ke dalam minyak yang dipanaskan, biarkan menggoreng selama 10 menit. Kami mencampur semuanya;
Kemudian kami menaruh daging cincang di sana, tambahkan garam, taburi dengan lada hitam, aduk, tambahkan sedikit air dan masak selama 15 menit;
Setelah itu, keluarkan isian dari kompor dan biarkan dingin;
Sementara itu, siapkan saus keju. Potong sepotong keju sosis menjadi irisan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk blender atau food processor. Giling keju menjadi potongan-potongan kecil;
Selanjutnya, masukkan mayones, krim asam ke dalam cangkir terpisah, campur semuanya;
Kami tertidur dalam campuran krim asam dan keju mayones, campur;
Kupas kulit dari siung bawang putih, peras bawang putih dan tambahkan ke saus. Kami mengaduk semuanya;
Kemudian tambahkan susu di sana, campur semuanya, saus pedas sudah siap;
Isi cannelloni dengan daging cincang dan sayuran;
Kami benar-benar melapisi loyang yang dalam dengan minyak sayur dan menghapus pasta yang diisi di sana;
Tuang semuanya dengan saus keju;
Panaskan oven hingga 180 derajat dan keluarkan formulir. Kami meninggalkan untuk memanggang selama 30 menit.

Cannelloni dengan ayam cincang dalam slow cooker

300 gram cannelloni;
Daging ayam cincang - setengah kilo;
wortel - 1 buah;
Satu tomat;
bawang - 1 kepala;
Setengah gelas air;
Sedikit minyak zaitun;
Sejumput garam dan lada hitam.

Berapa banyak yang harus dimasak - 70 menit.

Masukkan daging cincang ke dalam cangkir, tambahkan garam dan lada hitam. Kami mencampur semuanya;
Lepaskan kulit dari bawang, potong kecil-kecil;
Kami membersihkan wortel, mencuci semua kotoran dan menggosok dengan parutan sedang;
Tuangkan air panas di atas tomat dan segera masukkan ke dalam air dingin. Kemudian lepaskan kulitnya dengan hati-hati;
Setelah itu, tomat yang sudah dikupas bisa diparut atau dicincang dengan blender hingga haluskan;

Pada multicooker, atur mode "Penggorengan", olesi wadah dengan minyak zaitun;
Selanjutnya, tambahkan bawang dan wortel di sana dan goreng selama sekitar 10 menit. Jangan lupa di mix
Kemudian taruh setengah dari sayuran yang digoreng di atas piring;
Tambahkan daging cincang ke sisa sayuran goreng, bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan goreng selama sekitar 10 menit;
Selanjutnya, kita mulai cannelloni dengan daging cincang dan sayuran;
Kami menyebarkan pasta dengan isian dalam kapasitas multicooker, menaruh sisa sayuran yang digoreng di atasnya, tuangkan semuanya dengan pure tomat dan air;
Jika perlu, tambahkan garam dan lada hitam bubuk;
Kami mengatur program "Memadamkan" dan membiarkannya memasak selama 40 menit.

Cara memasak cannelloni dengan daging cincang dengan saus bechamel

250 gram cannelloni;
Setengah kilogram daging giling atau babi;
4 tomat sedang;
100 gram pasta tomat;
Sepotong keju Mozzarella, Anda bisa menggunakan 100 gram Mozzarella dan 100 gram keju keras lainnya;
kepala bawang;
satu wortel;
Minyak sayur;
Sedikit garam dan lada hitam.

Untuk saus bechamel:

800 ml susu;
Sejumput pala;
Tepung - 3 sendok besar;
50 gram mentega;
Garam - sesuai selera Anda.

Waktu memasak adalah 1 jam 15 menit.

Nilai gizi - 285.

Kami mencuci wortel, mengupas dan menggiling dengan keripik kecil;
Lepaskan sekam dari bawang, potong kecil-kecil;
Tuang sayuran ke dalam minyak yang dipanaskan, goreng selama 5-8 menit. Kami mencampur terus-menerus;
Lalu kami menaruh daging cincang di sana, tambahkan garam, tambahkan lada hitam, campur semuanya. Biarkan masak di bawah tutup tertutup selama 7-8 menit. Selanjutnya, buka tutupnya dan masak selama 7 menit lagi;
Kami mencuci tomat. Anda dapat menghapus kulit dari mereka, itu tidak diperlukan. Mereka dapat diparut dengan parutan atau dicincang dengan blender hingga terlihat seperti pure;
Kemudian masukkan pure tomat ke dalam wadah, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, taburi dengan garam dan aduk;
Kemudian tuangkan saus tomat ke dalam daging cincang, aduk dan masak selama 10-15 menit;
Mari kita mulai menyiapkan saus bechamel. Dalam wajan atau dalam wadah berdinding tebal, lelehkan mentega;
Tuang tepung ke dalam mentega, aduk dan goreng semuanya selama 2-3 menit;
Selanjutnya tuang susu sedikit demi sedikit dan jangan lupa diaduk. Seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda harus mendapatkan campuran yang rata;
Rebus saus hingga mengental, begitu mengental, segera matikan api dan angkat dari kompor;
Kemudian tambahkan pala ke saus dan aduk;
Cannelloni diisi dengan daging cincang, sayuran dan tomat;
Kami menyemprot loyang dengan minyak, menaruh cannelloni dengan isian di sana dan menuangkannya dengan saus Bechamel;
Tiga keju menjadi sedotan kecil dan taruh di atasnya;
Kami memasukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan memasak selama 30 menit.

Perhatikan resep kentang dengan jamur dalam slow cooker.

Cara memasak resep agar-agar kaki babi yang enak, baca resep menarik dalam artikel kami.

Kita sup keju dengan ayam asap akan menjadi hidangan favorit Anda. Resepnya ada di sini.

Merebus cannelloni sedikit sebelum dipanggang akan mempersingkat waktu memanggangnya;
Jangan memasukkan pasta terlalu kencang, jika tidak pasta akan pecah dan semua isian akan rontok;
Jamur, kentang, paprika manis, keju, dan sayuran lainnya dapat ditambahkan ke daging cincang;
Agar cannelloni menjadi berair, mereka harus benar-benar tertutup saus.

Cannelloni dengan daging cincang adalah hidangan lezat yang berasal dari Italia, yaitu tabung pasta besar yang diisi dengan isian daging. Anda bisa memasak camilan asli dalam krim, dengan jamur, bayam, di bawah saus yang berbeda. Resepnya cukup sederhana, cocok untuk oven dan dapat diakses bahkan oleh pemula dalam kuliner.

Bagi banyak orang, kenalan pertama dengan cannelloni terjadi di Italia yang cerah atau di restoran Italia. Hidangannya terlihat seperti casserole atau pasta, penuh dengan rasa kenyang. Rasa pasta diberikan oleh isian daging cincang yang dicampur dengan berbagai produk. Koki dan ibu rumah tangga yang berpengalaman dengan mahir bereksperimen dengan aditif, mengubah hidangan Italia sederhana menjadi mahakarya kuliner yang nyata.

Cannelloni (cannelloni) - pasta besar dalam bentuk tabung dengan panjang setidaknya 10 cm, dengan diameter hingga 3 cm. Orang Italia juga menyebutnya manicotti, yang berarti "lengan" dalam bahasa Rusia. Terkadang pada penjualan Anda dapat menemukan lembaran pasta yang membutuhkan lipatan tambahan saat memasak di rumah.

Sebagai isian, gunakan daging giling atau ayam, jamur segar, keju, bayam, tomat, sayuran apa saja.

Cannelloni yang disiapkan untuk dipanggang dituangkan dengan saus buatan sendiri, dimasak dengan berbagai cara: di oven, di penggorengan, di dapur "asisten" ibu rumah tangga -. Pada foto di bawah ini Anda dapat melihat seperti apa hidangan Italia yang sudah jadi setelah dipanggang.

Resep cannelloni paling enak dengan daging cincang

Hidangan Italia asli dengan nama indah "cannelloni" sekarang dimasak di semua negara di dunia. Banyak pakar kuliner menghargai rasa lembut dari isian daging, yang dibayangi oleh rasa netral dari tabung pasta. Dasar isian mudah didapat di supermarket mana pun, tetapi ibu rumah tangga Italia pertama-tama membuat pasta, lalu isian sesuai keinginan mereka. Untuk memilih pilihan snack yang sesuai dengan komposisinya, simak saja step by step resepnya di bawah ini.

Resep klasik untuk cannelloni dengan daging cincang dalam bahasa Italia melibatkan penggunaan pasta buatan sendiri, bukan pasta yang dibeli di toko. Daging juga tidak cocok untuk semuanya - daging sapi, kalkun, fillet ayam diizinkan untuk digiling menjadi daging cincang. Hanya dengan cara ini hidangan akan menjadi seperti orang Italia - enak, menggugah selera.

Anda akan perlu:

tabung adonan - 300 g;
kaldu daging - 300 ml;
daging giling - 0,5 kg;
keju parmesan - 120 g;
krim asam - 450 ml;
bawang putih - satu;
wortel - satu;
herbal harum;
garam dan bumbu;
minyak sayur.

Bagaimana melakukan?

Potong sayuran, goreng.
Tambahkan daging cincang, garam, bumbu ke dalam tumisan, goreng sampai setengah matang (sekitar 8 menit).
Campurkan kaldu daging dengan krim asam, bumbu, bumbui.
Isi tabung dengan isian menggunakan sendok atau kantong kue jika Anda memilikinya di rumah.
Lumasi formulir, masukkan yang kosong, tuangkan saus krim asam kental.
Panggang pada suhu 200 derajat dalam oven selama 20 menit.
Keluarkan loyang, parut parmesan halus, panggang selama 8-10 menit.

Saat mengisi pasta, jangan merusak isian dengan jari Anda - tabung yang diisi rapat akan pecah saat dipanggang.

Dengan saus bechamel

Resep untuk pasta tabung dengan saus bechamel mirip dengan memasak lasagna. Pasta diisi dengan isian yang disebut bolognese, dipanggang dengan parmesan. Orang Italia pertama-tama membuat soffritto Mediterania - wortel, bawang, dan seledri panggang, dan kemudian bolognese berair untuk isian.

Membutuhkan:

tabung curah - 250 g;
daging sapi cincang halus - 0,5 kg;
pucuk batang seledri - 100 g;
satu wortel;
dua tomat;
anggur merah (semi-kering) - 50 ml;
satu bawang besar;
parmesan - 120 gram;
lada panas;
garam;
minyak sayur;
Herbal Italia untuk rasa.

Bahan Saus Tambahan:

tepung - 50 gram;
mentega 72% - 100 g;
susu rebus dan dinginkan hingga hangat - 700 ml;
bubuk muscat.

Bagaimana melakukan?

Pertama siapkan bolognese untuk mengisi tabung. Potong sayuran, goreng dalam minyak. Di sini - daging cincang, garam, rempah-rempah, goreng lagi. Tuang anggur, tambahkan bumbu Italia. Didihkan tertutup selama 40-45 menit.
Tahap kedua adalah persiapan bechamel. Lelehkan mentega dalam panci, campur dengan tepung. Sambil diaduk, tuangkan semua susu, panaskan, garam, tuangkan sedikit pala. Saat campuran mengental dengan api kecil, saus béchamel sudah siap.
Isi pasta dengan bolognese dingin.
Tuang sepertiga saus ke dalam loyang dengan sisi, taruh bagian yang kosong.
Tuang sisa saus, nyalakan oven, panaskan hingga 200 derajat, panggang di bawah kertas timah selama setengah jam.
Taburi dengan keju parut, panggang hingga matang.

Siapkan cannelloni dalam krim dengan ayam cincang atau daging kalkun, yang hanya menambah kegunaan dan kepedasan pada hidangan pembuka. Bubuk pala adalah bahan opsional, dapat dengan mudah diganti dengan rempah-rempah atau rempah segar yang dicincang.

Membutuhkan:

fillet ayam - 0,5 kg;
krim lemak 20% - 0,5 l;
bohlam - satu;
pasta dari kemasan toko - 200 g;
Pala;
bumbu;
garam.

Bagaimana melakukan?

Lewati fillet melalui penggiling daging atau giling.
Campur daging cincang dengan bawang, garam, bumbui dengan rempah-rempah.
Isi tabung tanpa tamping.
Letakkan pasta di atas loyang dengan sisi, tuangkan krim kocok ringan dengan krim asin, taburi dengan bubuk pala.
Panggang selama setengah jam, atur 180 derajat pada panel.

Di bawah saus tomat

Cannelloni pedas dengan daging cincang dalam saus tomat akan menarik bagi pecinta hidangan gurih. Isi daging akan memicu rasa tomat dan bumbu, dan daging giling atau ayam tidak akan membuat perut terasa berat. Aromanya akan diberikan oleh bumbu pedas dari kebun.

Membutuhkan:

tabung adonan - 10 buah;
daging cincang - 350 g;
minyak zaitun - 3 sendok makan;
siung bawang putih;
bawang - dua;
anggur merah - 60 ml;
tomat - tiga;
pasta tomat - 4 sendok makan;
air - segelas;
Daun salam;
sayuran apa saja;
garam;
bumbu.

Bagaimana melakukannya dengan benar?

Campur daging cincang dengan satu bawang cincang, garam, rempah-rempah.
Buang kulitnya dari tomat, parut. Rebus dalam minyak selama 5 menit.
Tambahkan bawang merah cincang, bawang putih, bumbu cincang, pasta tomat ke dalam wajan, garam dan merica. Tuang ke dalam air.
Didihkan, tambahkan anggur, rempah-rempah, rebus selama lima menit.
Olesi loyang dengan minyak, olesi pasta, isi dengan daging cincang.
Tuang saus tomat, panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.

Agar bagian bawah dan atas tidak gosong, Anda bisa menuangkannya ke bagian bawah cetakan tepung roti atau semolina, dan tutup formulir di oven dengan kertas timah.

Banyak orang akan menyukai pasta besar yang diisi dengan daging dan jamur. Diperbolehkan untuk mengambil hadiah apa pun dari hutan - piring minyak, champignon, putih atau cendawan. Selain itu, mereka bisa segar dan beku atau diasamkan.

Membutuhkan:

kalkun cincang - 450 g;
keju - 120 gram;
tubulus - 250 g;
bohlam - dua;
jamur putih segar - 300 g;
minyak sayur;
bumbu, garam;
saus bechamel siap pakai (lihat resep di atas) - 0,8 l.

Bagaimana melakukan?

Campur kalkun cincang dengan bawang, potong hanya satu bawang dengan pisau.
Jamur dipotong (dibekukan - dicairkan).
Goreng bawang kedua, potong dadu, tambahkan jamur asin ke dalam wajan, didihkan dengan api kecil. Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya. Goreng selama 5-7 menit lagi.
Isi tabung dengan isian, masukkan ke dalam loyang tinggi, setelah menuangkan setengah saus.
Tuangkan saus bechamel untuk menyembunyikan bagian yang kosong. Panggang dengan suhu 180 derajat.
Setelah setengah jam, taburi dengan keju parut, panggang sedikit.

Dengan ayam cincang

Salah satu resep tercepat untuk memanggang adalah cannelloni dengan ayam cincang, tomat, dan bawang putih. Makaroni harus direbus sebelum dibalut sampai setengah matang. Krim asam dengan rempah-rempah akan menambah rasa gurih pada hidangan pembuka, dan siung bawang putih akan menambah rasa.

Membutuhkan:

ayam cincang - 0,6 kg;
keju keras jenis apa pun - 240 g;
tomat yang terlalu matang - tiga;
telur - satu (kecil - dua);
krim asam - segelas;
bohlam - satu;
bawang putih - satu siung;
cannelloni - pengemasan;
secukupnya - garam, merica.

Bagaimana melakukan?

Campur daging cincang dengan bawang merah, bawang putih, merica, garam, telur.
Cannelloni mendidih, dinginkan.
Isi pasta dengan campuran daging.
Oleskan mug tomat di atasnya, tuangkan krim asam, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan suhu 170 derajat selama 30 menit.

Dengan bayam dan keju

Sulit untuk menyebut makanan pasta isi seperti itu: resepnya mengandung krim, keju, dan kacang-kacangan. Tapi rasa pasta akan sangat lezat. Bayam akan menambah asam pada hidangan pembuka, dan bumbu akan menambah ketajaman yang diperlukan.

Membutuhkan:

bayam - 0,5 kg;
pasta buatan sendiri yang dibungkus dengan tabung - 8 buah;
keju parmesan, mozzarella, dan Adyghe - masing-masing 200 g;
10% krim - sepertiga gelas;
mentega - 70 gram;
susu sapi - 0,5 liter;
segenggam kacang pinus;
dua atau tiga sendok makan tepung;
garam, bumbu, rempah-rempah.

Bagaimana melakukan?

memasak saus krim saus becamel.
Tambahkan krim ke dalamnya, rebus, masak sampai mengental. Angkat dari api, tutup.
Hancurkan keju dengan tangan Anda.
Bayam cincang atau cincang dengan pisau.
Goreng bayam dalam mentega panas, dinginkan sebentar.
Campur dengan keju, biarkan dipanggang, bumbu, garam, tuangkan sedikit saus.
Isi tabung pasta kering.
Tuang sedikit saus di atas loyang, sebarkan bagian yang kosong tanpa celah. Tuang sisa saus.
Panggang dengan suhu 170 derajat selama 15 menit.
Taburi dengan sisa keju, segenggam kacang pinus, panggang sampai muncul kerak.

Cannelloni dalam slow cooker

Memasak makanan yang lezat di asisten dapur - kompor lambat - praktis tidak berbeda dengan memanggang dalam oven. Satu-satunya keuntungan adalah memasak lebih cepat, dan pasta tetap berair, karena berada di bawah tutup alat.

Membutuhkan:

daging cincang apa pun - 0,4 kg;
pipa pasta - 200 g;
krim lemak - multi-gelas utuh;
bohlam sedang - satu;
air - multi-gelas utuh;
wortel - setengah tanaman kuda;
beberapa siung bawang putih;
garam;
pucuk seledri - 100 g;
minyak zaitun - 2 sendok makan;
herbal harum.

Bagaimana melakukan?

Masak sayuran yang sudah dikupas dan dicincang dalam program "Penggorengan" selama 5 menit.
Tuang daging cincang ke dalam multi-mangkuk, goreng selama 10 menit lagi dengan tutupnya terbuka.
Isi cannelloni, campur krim dan air, garam dan merica, tuangkan campuran di atas bagian yang kosong.
Nyalakan mode "Memadamkan" selama 30 menit.

Untuk membuat cannelloni dengan daging cincang dalam bahasa Italia yang lezat, Anda harus benar-benar mengikuti rekomendasi sederhana dari koki berpengalaman.

Sarannya begini.

Daging cincang harus diambil homogen, tanpa coretan dan potongan besar daging, sehingga akan menggoreng secara merata.
Untuk mengurangi waktu memanggang, lebih baik merebus tubulus dalam air asin ringan sampai setengah matang.
Sausnya harus diisi penuh dengan pasta isi, jika tidak mereka akan terlalu kering, keras.
Untuk memberikan rasa tambahan pada daging cincang, Anda dapat menambahkan adjika, paprika manis, bawang putih, kentang, keju olahan, atau ham ke dalam resep.

Kesimpulan

Memilih resep cannelloni yang tepat dengan daging cincang, Anda harus mempertimbangkan preferensi Anda sendiri, maka hidangannya akan menjadi lezat, akan menyenangkan semua anggota keluarga. Ramuan Italia, rempah-rempah, adas, peterseli, bumbu apa pun yang tersedia di rumah akan menambah rasa pada hidangan pembuka.

Materi tematik: