Cara menyiapkan resep pancake ayam - Deskripsi lengkap memasak untuk membuat hidangan sangat enak dan asli.
Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda yang agak tidak biasa, tetapi sangat hidangan lezat- panekuk cincang irisan ayam. Resep hidangan ini pernah membuat saya terkejut dan tertarik dengan orisinalitasnya dan pada saat yang sama kemudahan persiapannya, jadi saya sangat ingin mencoba apa yang akan keluar pada akhirnya. Secara tampilan, panekuk ayam ternyata mirip dengan potongan daging biasa dengan kulit kemerahan, tapi rasanya ... mmm ... tidak sama sekali. Alih-alih kering daging ayam, yang harus dikunyah lama dan membosankan, ternyata paling empuk irisan daging yang berair yang mudah dikunyah dan langsung lumer di mulut.
Panekuk ayam disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, bagian proses yang paling memakan waktu adalah memotong fillet menjadi kubus kecil, dan sisanya omong kosong belaka. Tetapi hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan tamu dan anggota rumah tangga Anda. Anak-anak sangat menyukai hidangan ini, karena sangat enak, tidak perlu dipotong dan hampir tidak perlu dikunyah, semuanya langsung hilang dari piring dan Anda dapat meminta makanan penutup yang sah. Cobalah membuat pancake dari dada ayam Itu sebabnya resep sederhana dan Anda akan terkejut dengan hasilnya!
1. Untuk menyiapkan pancake ayam yang empuk dan berair, potong fillet dada menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. 
2. Tambahkan telur, tepung, krim asam, mayones, garam dan rempah-rempah ke dalam potongan ayam.
Mayones memberikan rasa ekstra pada hidangan ini, tetapi untuk alasan diet dapat diganti dengan krim asam.
3. Campur semua bahan hingga rata, dan adonan untuk ayam goreng sudah siap!
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Sendok adonan ke dalam wajan berupa gorengan yang tidak terlalu kental.
5. Goreng panekuk ayam selama 2 - 3 menit di setiap sisi hingga coklat keemasan. Tutupi wajan dengan penutup dan siapkan pancake dengan api kecil selama 5 menit.
Pancake ayam pedas berair dengan kerak cokelat keemasan yang lezat sudah siap!
Tambahkan resep ke favorit!
Pancake ayam adalah hidangan yang terkenal dan disukai banyak orang. Anda bisa memasaknya dari daging apa saja, tetapi daging ayam lebih empuk. Ini adalah cara lain memasak dada ayam yang nikmat, yang tidak mengandung lemak sama sekali sehingga sering keluar kering. Pancake ayam enak panas dan dingin. Anda dapat membawanya dengan aman dalam perjalanan, dan memasaknya cukup sederhana.
Nasihat: paket standar dada ayam dingin biasanya berisi sekitar satu kilogram fillet ayam, jadi jangan ragu untuk memasak porsi ganda - tidak akan banyak. Hidangan ini juga dapat disimpan sebagai produk setengah jadi - pindahkan semua komponen campuran ke dalam wadah kaca, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Goreng panekuk sesuai kebutuhan setidaknya selama lima hari berturut-turut. Diasinkan, daging ayam akan menjadi lebih enak.
Masukkan fillet cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan telur, mayones, kanji, garam, dan merica ke dalamnya. Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda.
Campur massa secara menyeluruh - ini adalah produk setengah jadi yang sama yang dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.
Sendok adonan ke dalam wajan dengan minyak panas.
Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.
Goreng ayam sudah siap!
Mereka renyah saat panas, karena mengandung pati.
Dan di dalam panekuk ayam sangat berair dan empuk. Cobalah dengan saus hazelnut krim, Anda pasti akan menyukainya!
Selamat makan!
Teman-teman!
Di tempat "Kompor ibu" sudah lebih dua ratus enam puluh resep untuk setiap selera!
Dan sekarang kita punya instagram http://instagram.com/maminapechka
Saya akan berterima kasih jika Anda menambahkan "sesuai resep @maminapechka" ketika Anda memposting gambar di media sosial.
Anda akan perlu:
Cuci fillet dan potong halus.
Masukkan fillet cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan telur, mayones, kanji, garam, dan merica ke dalamnya.
Aduk rata.
Goreng kedua sisi panekuk dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Apakah Anda memiliki fillet ayam di lemari es Anda? Apakah Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengan itu? Saran saya untuk Anda adalah membuat pancake ayam dari dada ayam yang dipotong-potong. Resep dengan foto selangkah demi selangkah akan membantu Anda dalam hal ini.
Pancake akan melengkapi makan siang atau makan malam Anda dengan sempurna dan tidak akan membuat siapa pun di rumah acuh tak acuh. Nah, Anda, sebagai nyonya rumah, pasti akan mendapat pujian.
Bahan-bahan:
Memasak:
Seperti yang sudah Anda pahami, bahan utama masakan kami adalah fillet ayam. Apa yang akan kita lakukan dengannya? Dan kami akan memotongnya menjadi kubus kecil.
Lalu kami mengambil bawang putih dan bawang merah. Jika Anda tidak menyukai bawang putih, Anda bisa melakukannya tanpanya. Tapi siapa pun penggemarnya tahu hidangan harum apa yang didapat darinya. Bawang merah digunakan dalam resep ini, lebih manis dan empuk. Tapi bawang putih juga bagus. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
Menghubungkan kubus ayam dengan bawang merah dan bawang putih. Kami melengkapi semuanya dengan telur, tepung, dan mayones. Kami mencampur. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera Anda. Dill dalam resepnya dikeringkan, tetapi Anda bisa menggunakan yang segar. Secara umum, Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan berbagai bumbu. Dengan demikian, pancake akan selalu sedikit berbeda. Jadi, asin, dibumbui, adas ditambahkan.
Sekarang aduk lagi. Selesai, Anda bisa menggoreng.
Setelah wajan panas, kecilkan api hingga hampir rendah. Tuang minyak dalam jumlah yang sama seperti saat menggoreng daging. Masukkan daging cincang ke dalam wajan, membentuk pancake kecil.
Mengapa kita mendidih? Karena panekuk ayam harus dipanggang dari dalam. Saat menggoreng dengan api besar, ada kemungkinan isi dalamnya tetap mentah. Kami akan menggoreng di kedua sisi. Mereka akan siap saat berwarna cokelat keemasan.
Taruh pancake ayam yang sudah jadi dari dada ayam di atas piring dan sajikan. Mereka enak dimakan panas-panas. Tetapi bahkan setelah mereka dingin, mereka tetap enak tak terbayangkan. Persiapkan mereka. Dan Anda pasti akan mendengar dari kerabat Anda: "Saya ingin lebih!"
Saya juga menyarankan Anda memasak pancake hati dengan semolina.
Dari waktu ke waktu saya memasak panekuk ayam untuk keluarga dan setiap kali saya yakin betapa hidangan ini dapat membantu. Saat waktu untuk menyiapkan makan siang atau makan malam sangat terbatas, saat tidak ada keinginan dan mood untuk memasak sesuatu yang membutuhkan banyak tenaga, dan terakhir, saat tujuannya hanya untuk memberi makan keluarga makan siang yang lezat atau makan malam, saat itulah resep membuat ayam goreng datang untuk menyelamatkan.
Pancake ayam memiliki banyak kesamaan dengan irisan daging ayam cincang, namun perbedaan antara kedua masakan ini tidak sedikit. gorengan ayam lebih lembut dan lebih lembut dari bakso. Saat menyiapkan panekuk ayam, Anda tidak perlu "mengotori" tangan Anda, menguleni daging cincang dan menggulung irisan daging yang dilapisi tepung roti (daging cincang atau yang disebut adonan diremas dengan sendok). Panekuk ayam dimasak lebih cepat dan lebih mudah. Saya akan menyebut panekuk ayam sebagai resep untuk juru masak rumahan pemula. Hidangan ini sulit untuk dikacaukan dan Anda dijamin akan memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan daging yang lezat.
Adapun bahan utama pembuatan ayam goreng - daging cincang, Anda bisa membelinya yang sudah jadi atau memasaknya sendiri. Penggemar hidangan dari seri "lebih gemuk" disarankan untuk menggunakan yang sudah jadi ayam cincang. Saya membuat saya dengan ayam. Saya suka seperti itu. Pancake ayam fillet dapat dengan aman dikaitkan dengan makanan diet, jika Anda menutup mata terhadap adanya proses penggorengan.
Jadi, kami mengambil ayam cincang yang sudah jadi atau memasaknya sendiri. Jika Anda menggunakan yang sudah jadi, maka Anda harus mengupas dan memotong halus atau memarut bawang besar secara terpisah. Tambahkan bawang ke daging cincang.
Jika Anda memutuskan untuk memasak ayam cincang sendiri, maka cukup gulirkan bawang bersama dagingnya melalui penggiling daging.
Untuk menyiapkan pancake ayam untuk 500 g daging cincang, kita membutuhkan dua butir telur dan dua sendok makan krim asam. Jika mau, Anda bisa menambahkan tiga sendok makan krim asam, ini tidak akan merusak panekuk ayam. Karena adanya krim asam di dalamnya, pancake menjadi lebih empuk rasanya.
Pada tahap memasak ayam goreng yang sama, tambahkan garam (satu sendok teh) dan merica (setengah sendok teh).
Campur daging cincang dengan bahan pendamping dengan sendok. Ingat? Dalam resep ini, kita tidak perlu "mengotori" tangan kita. Daging cincang setelah diaduk menjadi ayam goreng terlihat encer dan berwarna soft pink. Pada prinsipnya, daging cincang seperti itu sudah bisa digunakan dan Anda bahkan akan mendapatkan pancake ayam yang enak darinya, tetapi akan terlihat agak rata. Oleh karena itu, kami akan terus menyiapkan "adonan" yang tepat untuk panekuk ayam.
Kami membutuhkan dua sendok makan pati. Mengapa pati dan bukan tepung? Menurut saya, panekuk ayam tepung lebih enak dan cantik. Warna gorengan ayam yang sudah jadi sungguh memesona. Lembut, putih keemasan, dan pati memainkan peran penting di sini.
Dan Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa resep membuat ayam goreng cukup mudah diingat. Untuk 500 g ayam cincang, Anda hanya perlu mengambil 2: 2 butir telur, 2 sendok makan krim asam, 2 sendok makan pati, garam dan merica secukupnya.
Jadi, tambahkan kanji pada adonan daging cincang untuk membuat ayam goreng. Sekali lagi, kerjakan dengan sendok - aduk hingga rata.
Panaskan wajan dengan baik. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari (2-3 sendok makan) ke permukaannya. Dan dengan bantuan satu sendok makan, taruh sebagian daging cincang di permukaan wajan. Satu panekuk ayam - satu sendok makan adonan daging cincang. Biasanya 3-4 pancake muat di dalam wajan.
Goreng panekuk ayam selama 3 menit di setiap sisinya dengan api sedang. Selama waktu ini, daging cincang ayam yang empuk akan benar-benar digoreng, dan panekuk akan mendapatkan tampilan terakhir yang menggugah selera.
Sesuai kebutuhan, selama proses penggorengan ayam goreng batch berikutnya, tambahkan satu hingga dua sendok makan minyak bunga matahari secara berkala (lebih baik dihaluskan untuk tujuan ini).
Setelah digoreng, disarankan untuk meletakkan pancake ayam di atas piring yang dilapisi serbet kertas. Kertas akan menyerap kelebihan minyak.
Sajikan panekuk ayam panas dengan lauk apa saja dan berbagai saus. Saya yakin jika Anda mencoba memasak panekuk ayam ini, resep ini akan menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari Anda untuk waktu yang lama. Selamat makan dan sampai jumpa lagi!
Pancake susu subur tanpa resep ragi
Sekarang semakin banyak orang yang lebih menyukai daging ayam daripada daging sapi atau babi biasa. Ini juga merupakan pilihan yang lebih diet, selain itu, masakan ayam disiapkan dengan cepat. Namun sebagian ibu rumah tangga takut untuk mengambil dada ayam, memilih bagian ayam yang lain, karena bukan rahasia lagi bagi siapapun bahwa daging putih mengandung sedikit lemak dan tentunya akan menjadi kering jika salah dimasak.
Tapi filletnya tidak akan pernah kering jika dibuat menjadi pancake ayam. Karena pengawetan yang lama dan penggorengan yang cepat, tidak mungkin untuk mengeringkannya secara berlebihan. Tidak ada rahasia khusus dalam resepnya. Anda perlu mengambil fillet ayam segar berkualitas tinggi, memotongnya, menambahkan telur dan mayonaise, yang akan melunakkan daging, dan bawang bombay, yang akan memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Tapi jangan sampai ketinggalan poin penting- waktu pengasinan: semakin lama, semakin enak panekuk ayamnya.
Potong fillet ayam menjadi kubus kecil dan pindahkan ke mangkuk dengan ukuran yang sesuai.
Pecahkan telur.
Aduk, tambahkan mayones.
Campur lagi dan tambahkan pati (ambil sendok dengan slide).
Cincang halus bawang dengan pisau atau gunakan perajang. Dalam hal ini, tombol harus ditekan sesekali beberapa kali berturut-turut agar isi mangkok tidak berubah menjadi bubur. Namun potongan bawang jangan terlalu besar.
Pindahkan ke ayam.
Tambahkan garam dan bumbu yang diperlukan. Campur semuanya dengan seksama untuk mendistribusikan semua bahan secara merata. Sekilas adonan untuk pancake yang akan datang mungkin terlihat sedikit encer, namun jangan khawatir, lama kelamaan tepung kentang yang terkandung di dalamnya akan mengembang dan mengentalkan adonan. Tutupi wadah dengan piring atau cling film dan dinginkan hingga 2 hari. Jika tidak ada waktu, Anda dapat membatasi diri hingga beberapa jam, tetapi mangkuk harus dibiarkan pada suhu kamar.
Aduk isinya seiring waktu. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan taruh di atas kompor. Ambil adonan ayam dengan sendok dan olesi dengan minyak panas berbentuk pancake kecil.
Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit di setiap sisinya.Sajikan panas dengan lauk apa pun, sayuran segar, rempah-rempah.
Apa yang bisa lebih enak daripada hidangan daging? Dan apakah mereka masih bersiap dengan cepat? Itu hanya impian nyonya rumah! Dan dia diwujudkan dalam pancake fillet ayam: baik orang dewasa maupun anak-anak suka makan kue ayam yang lembut dan menggiurkan, dan butuh lebih dari setengah jam untuk memasak hidangan. Dan jika rasa tradisional menjadi membosankan, maka resepnya selalu bisa ditambah dengan sayuran atau produk susu.
Paling resep populer dalam masakan domestik - pancake cincang dari fillet ayam. Hidangan seperti itu disiapkan dengan sangat cepat (karena ayamnya hanya dipotong, dan tidak dipelintir menjadi daging cincang), dan pancakenya sendiri keluar dengan berair, memuaskan, dan sangat lezat!
Memasak:
Anda bisa menyajikan pancake dengan sayuran hijau, lauk pauk. Untuk membuat hidangan lebih sehat, mayones dalam resepnya bisa diganti dengan krim asam dengan proporsi yang sama. Selain itu, Anda bisa memasak pancake di dalam oven: letakkan kue pipih di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan suhu 160 derajat selama 20 menit. Pancake ini bisa dimakan bahkan oleh anak-anak!
Pancake ayam dengan tambahan labu keluar empuk, berair, dengan sisa rasa manis yang menyenangkan. Anak-anak sangat menyukai kue ini. Untuk mempersiapkan goreng labu Anda perlu mengambil: satu pon fillet ayam dingin atau daging cincang; 160 g labu; satu bawang; 40 ml. krim asam; dua telur ayam; 20 g tepung; rempah-rempah secukupnya.
Memasak gorengan:
Sebelum disajikan, letakkan pancake di atas tisu atau tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Anda bisa memasak pancake labu dalam slow cooker atau double boiler: hidangan seperti itu bisa dimakan oleh anak-anak atau orang dengan diet tertentu.
Pancake ayam keju dengan kefir telah lama dikenal: dimasak dengan cepat (hidangan dapat dibuat dalam waktu setengah jam), memiliki rasa yang luar biasa dan tampilan yang menarik dan menggugah selera. Untuk pancake dengan keju, kita membutuhkan: dua fillet ayam dingin; dua telur ayam; kefir (100 ml.); keju keras (130 g); tepung terigu (15 tahun); tanaman hijau; bawang bombai; bumbu dan rempah-rempah yang diinginkan.
Memasak hidangan:
Agar pancake lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan champignon yang digoreng dengan bawang ke dalamnya, sedangkan adonan kue perlu digulung dalam blender untuk keseragaman.
Anda juga bisa membuat panekuk diet dari kefir. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil: satu fillet tanpa kulit; dua telur ayam; dua sendok makan dengan seluncuran dedak gandum; 50 ml kefir rendah lemak; bumbu dan rempah-rempah secukupnya.
Memasak:
Pancake ayam seperti itu keluar dengan sangat empuk, memuaskan, dan sama sekali tidak berbahaya bagi sosoknya!
Pancake ayam itu sederhana, tapi sangat menggugah selera, tortilla berair, yang dapat disiapkan tergantung pada preferensi selera pribadi! Buat pancake yang lezat sendiri atau sajikan dengan lauk pauk, panggang roti pipih dalam wajan atau masak dalam oven, dan nikmati orang yang Anda cintai dengan rasa yang luar biasa!
Daging ayam sangat populer di meja kami. Karena ketersediaan dan harga daging ayam yang murah, Anda bisa memasak berbagai macam masakan, baik panas maupun dingin. Kami terbiasa dengan pancake manis di atas kefir, tetapi hari ini kami akan memasak pancake dada ayam yang empuk dan enak. Potongan kecil ayam yang disajikan dalam pancake sangat berair dan langsung meleleh di mulut Anda. Panekuk bisa dimakan sebagai pai atau disajikan dengan lauk. Kentang tumbuk atau sereal sangat cocok untuk lauk. Mereka disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan tidak akan memakan banyak waktu.
Resep tanpa mayones, yang sering ditambahkan irisan daging cincang untuk kelembutan. Untuk mempersiapkan pancake daging, Anda membutuhkan daging cincang buatan sendiri atau toko. Anda dapat menambahkan bahan apa saja ke dalamnya: bumbu, keju keras, sayuran, jamur, rempah-rempah. Dan setiap kali Anda akan mendapatkan pancake kecil dengan rasa baru. Saya menambahkan daging cincang saya: bawang, peterseli, dan rempah-rempah. Paling pancake yang lezat- dalam bentuk panas. Oleh karena itu, segera setelah matang, sajikan segera ke meja. Hidangan ini akan menarik bagi semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Nasihat:
Sangat sering tidak disarankan untuk mengaduk adonan, maka pancake akan mengembang dengan baik.
Kefir harus pada suhu kamar, jangan gunakan dingin produk susu fermentasi. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok telur dan tambahkan tepung dengan garam. Campur semua bahan dengan pengocok. Adonan harus halus dan sangat kental. Jika Anda mengambil adonan dengan sendok, akan sulit untuk mengeluarkannya. Harap dicatat bahwa itu tidak boleh cair, jika tidak pancake tidak akan subur.
Tambahkan soda dan kari, aduk. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan lada hitam. Bumbu kari memberikan rasa yang kaya pada hidangan, tetapi jika Anda tidak memiliki bumbu seperti itu, tidak apa-apa, tambahkan favorit Anda.
Bilas fillet ayam dengan air mengalir. Potong ayam menjadi potongan yang sangat kecil. Saat daging cincang dihancurkan dengan penggiling daging, produknya tidak begitu enak. Kupas bawang bombay, cuci dan potong kecil-kecil.
Kami memasukkan persiapan kami adonan kefir fillet ayam, bawang, peterseli. Campur dan biarkan selama 10-15 menit.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Keluarkan adonan. Goreng pancake dengan api sedang di satu sisi selama 5 menit sampai kerak goreng dan di sisi lain selama 3 menit.
Letakkan di atas piring dan sajikan panas ke meja.
Selamat makan!
Goreng ayam - sangat enak, bergizi, dan mudah! Hidangan yang tak tergantikan di meja mana pun: dengan jamur, sayuran, rempah-rempah.
Cuci fillet ayam, keringkan, potong kecil-kecil.
Bawang juga dipotong dadu. Dalam mangkok, campur daging dengan bawang bombay, bawang putih cincang, telur, bumbu halus, sedikit garam.
Tambahkan pati, Anda bisa menggantinya dengan tepung biasa. Sekarang tambahkan mayones.
Uleni massa yang kental dengan sendok dan masukkan mangkuk ke dalam air dingin selama beberapa jam agar dagingnya meresap dengan baik. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dan olesi massa daging dengan sendok. Bila perlu segera ratakan dan beri bentuk yang rapi.
Goreng pancake fillet ayam di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
Sajikan panas dengan lauk atau sayuran apa pun.
Cincang halus fillet ayam.
Tambahkan telur.
Tambahkan keju parut.
Tambahkan tepung dan kanji.
Menambahkan bawang hijau, garam dan merica.
Campur dengan baik.
Goreng pancake selama 2-3 menit di setiap sisinya.
Bilas fillet ayam dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu kecil. Jika ada sedikit lemak atau sekam pada daging, potong terlebih dahulu dengan pisau tajam.
Kupas bawang dari kulitnya dan potong dadu kecil.
Pindahkan fillet dan bawang cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk.
Tambahkan sedikit mayones ke dalam bahan gabungan, campur semuanya lagi dengan lembut dan, tutup dengan penutup, biarkan minimal 2 jam, dan rendam maksimal semalaman.
Tambahkan ke ayam yang sudah diasinkan Telur mentah, tepung kentang, bumbu dan rempah-rempah secukupnya.
Campur massa yang dihasilkan hingga halus, dan pada saat yang sama taruh wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api.
Setelah minyaknya panas, gunakan sendok untuk memasukkan gorengan kecil ke dalamnya. Dengan api sedang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balikkan dan siapkan di bawah tutup yang tertutup.
Pindahkan pancake ayam yang sudah jadi ke mangkuk kecil, tutupi dengan handuk dapur dan biarkan hangat selama sekitar 20 menit - ini akan membuatnya lebih empuk.
Fillet ayam saya, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil, sekecil mungkin. Anda dapat, tentu saja, melewati penggiling daging, tetapi ini akan menjadi pancake yang sangat berbeda.
Tambahkan keju, parut pada parutan kasar, 2 butir telur, tepung atau pati (atau 1 sdm menjadi dua), mayones, bawang, parut pada parutan halus atau cincang halus, bawang putih, garam, merica, keju apa pun cocok, itu memberi ayam pancake sedikit kelembutan.
Tentu saja, jika Anda mengambil keju dengan rasa pedas yang nyata, rasa pancake juga akan lebih enak, tetapi keju olahan jenis Persahabatan juga cocok. Tidak perlu diparut, cukup potong kecil-kecil.
Kami mencampur bahan dengan baik dan mendapatkan adonan cincang untuk ayam goreng dengan keju.
Kami memanaskan wajan, menuangkan minyak sayur, menyebarkan daging cincang dengan sendok, membentuk pancake oval.
Goreng gorengan di kedua sisi dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan ke sisi lain, tutup wajan dengan penutup agar pancake dijamin tidak mentah di dalamnya.
Letakkan pancake yang sudah dimasak di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Pancake ayam dengan keju dapat disajikan dengan lauk apa saja, seperti nasi dari oven atau salad sayuran segar, tetapi mereka bagus sebagai hidangan independen.
Pancake ayam ini jauh lebih mudah disiapkan daripada irisan daging klasik. Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan zucchini parut ke dalam pancake. Ternyata tidak hanya sangat cepat, tapi juga enak.
Bilas fillet ayam dengan air mengalir, taruh di atas tisu dan keringkan. Potong dadu kecil, masing-masing sekitar 1-1,5 cm.
Taruh fillet cincang di piring yang dalam. Garam, merica, bumbui dengan bumbu kari, tambahkan mayones, telur ayam, tepung. Anda bisa menambahkan bawang pada tahap ini jika suka. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay kecil menjadi kubus kecil dan rendam dengan air mendidih. Tiriskan air dan tambahkan sisa bahan.
Campur semua bahan secara menyeluruh. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam agar filletnya sedikit meresap.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, olesi pancake dengan sendok di atas wajan panas.
Goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Hidangan daging selalu cocok dengan sayuran, jadi saya sarankan membuat sumur mentimun untuk hiasan, yang bisa diisi dengan lauk, dalam kasus saya nasi.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil satu mentimun sedang, potong menjadi 5 irisan yang sama, lalu potong setiap irisan menjadi potongan-potongan dan taruh dalam bentuk lubang.
Bilas fillet dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas.
Potong fillet ayam dan bawang menjadi kubus kecil.
Tambahkan keju keras parut dan bumbu cincang.
Tambahkan kefir, tepung dan telur, garam dan merica.
Campur semuanya sampai halus, "adonan" tidak boleh cair, tetapi terlalu kental juga. Jika Anda ingin pancake lebih subur, seperti yang saya katakan di atas, tambahkan 1 sdt. baking powder atau 0,5 sdt. soda.
Taruh 1 sdm di atas wajan yang sudah dipanaskan. (Anda bisa dengan seluncuran) adonan dan sedikit minyak sayur panggang pancake selama 4 menit di setiap sisinya. Agar tidak terbakar, nyalakan api yang tenang. Balikkan beberapa kali saat memasak.
Pancake dada ayam siap pakai bisa disajikan bersama kentang tumbuk, pasta, soba atau nasi - sama enaknya.
Persiapan panekuk ayam kami dimulai dengan persiapan fillet ayam. Cuci, keringkan, potong dadu kecil dengan sisi sekitar 0,5-0,7 cm.
Saya menyarankan Anda untuk tidak malas, dan memotong fillet ayam, dan tidak menyebarkannya melalui penggiling daging. Percayalah, rasa gorengan cincang sama sekali berbeda dengan yang dicincang di penggiling daging.
Sekarang mari kita lihat jamurnya. Jika Anda menggunakan Jamur hutan kumpulkan dengan tangan Anda sendiri, rebus selama setengah jam dalam air asin dengan bumbu, lalu tiriskan dari air garam. Jika champignon - lalu gunakan mentah.
Jadi, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bawang bombay. Goreng bawang dalam keadaan panas minyak sayur panci, aduk terus. Kemudian tambahkan jamur ke bawang bombay dan lanjutkan menggorengnya hingga lunak (champignon) atau hingga cairannya menguap (jamur hutan rebus). Tambahkan jamur yang digoreng dengan bawang bombai ke dalam irisan daging ayam, kocok telur di tempat yang sama.
Tambahkan mayones, keju parut, kanji, garam, merica dan aduk rata.
Di wajan tempat jamur dan bawang digoreng, tambahkan sedikit minyak lagi, taruh pancake ayam kita di sana dengan sendok dan goreng di satu sisi dan sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong dada ayam dengan sangat halus dan kocok dengan rolling pin. Siapkan sisa bahan.
Parut zucchini dan wortel di atas parutan (Anda tidak perlu memeras cairan dari zucchini).
Potong bawang hijau dan bawang putih muda dengan daun hijau. Pecahkan telur.
Tuang kanji dan parut keju.
Garam dan merica, campur. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan sendokkan gorengan.
Goreng kedua sisinya dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tutup dengan api kecil selama 15 menit.
Putar fillet unggas melalui penggiling daging. Cincang halus bawang putih dan peterseli, campur dengan kulitnya, tambahkan daging cincang. Taburi dengan garam, merica, dan tepung maizena. Meremas.
Kocok krim asam dengan telur dan kuning telur, tambahkan daging cincang, aduk rata. Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur atau mentega hingga lapisan sekitar 3 mm. Garam sedikit minyak.
Oleskan pancake kecil dengan sendok, goreng dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Letakkan panekuk yang sudah matang di atas tisu. Sajikan panas.
