Pancake dari irisan ayam- camilan universal. Ini sama baiknya untuk makan malam keluarga dan liburan. Pada saat yang sama, mereka tidak meninggalkan rasa berat di perut bahkan dengan pesta besar. Dan mereka mudah diubah, menghasilkan variasi baru. Cara memasak, menyajikan dengan apa - baca pilihannya resep terbaik pancake daging.
Pancake ayam dimasak dalam wajan dalam 30 menit, dan hasilnya enak. Anak-anak pecinta nugget dan makanan cepat saji lainnya adalah yang pertama menyantap hidangan tersebut, tanpa meninggalkan remah-remah. Kalau mau masak lebih banyak, tambah jumlah bahannya.
Pancake ayam berbeda dari irisan daging dalam cara pengolahan dagingnya: tidak pernah digiling dalam penggiling daging, tetapi dipotong menjadi kubus berukuran 3 mm.
2 potong payudara (sekitar 500 g);
2 telur,
bohlam;
bawang putih;
jus jeruk nipis atau cuka lemah - 1 sdt;
3 sdm. aku. tepung gandum utuh;
minyak bunga matahari – 70 ml;
bumbu.
Potong dada menjadi kubus berukuran 0,5 cm, tambahkan garam dan merica, lalu masukkan telur. Kemudian taburi daging cincang dengan tepung dan aduk hingga rata. Parut satu siung bawang putih dan potong bawang bombay. Aduk daging cincang dan diamkan selama beberapa menit hingga minyak memanas. Masukkan daging cincang ke dalam minyak panas, bentuk bulat. Goreng sampai berkerak.
Sajikan hidangan pembuka dengan kentang rebus, kentang tumbuk, bumbu dan irisan sayuran segar. Kami memakannya dengan mencelupkannya ke dalam saus apa pun, dan pastikan untuk memakan pancake dengan roti gandum segar.
Pancake fillet ayam dengan mayonaise enak karena bisa disimpan cukup lama. Beberapa orang bahkan menyiapkan daging cincang terlebih dahulu. Cukup membuat daging cincang di malam hari, dan di pagi atau sore hari menggoreng sebagian pancake “panas karena panas”: mayones bertindak sebagai pengawet, dan pada saat yang sama berhasil mengasinkan potongan ayam, memberi mereka keistimewaan. kesegaran.
Daging cincang dapat disimpan di lemari es maksimal 24 jam sejak disiapkan.
500 gram fillet;
telur;
bawang bombai;
bawang putih;
50 gram mayones;
sedikit tepung;
minyak untuk menggoreng – 70 ml;
garam dan rempah-rempah.
Potong daging menjadi kubus, masukkan bawang bombay (agar lebih cepat matang), pecahkan telur, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu dan mayonaise. Daging cincang harus didiamkan sebentar sementara minyak memanas: mayones akan punya waktu untuk merendam sedikit serat daging dan membuatnya lembut. Tempatkan pancake di penggorengan dan goreng di kedua sisi. Sajikan dengan kentang rebus, pasta, saos tomat. Cobalah merebus nasi, membumbui dengan sepotong mentega, dan menaruh pancake di atasnya - enak!
Seringkali, alih-alih tepung, pati dimasukkan ke dalam adonan pancake - tepung ini menyatukan potongan daging dengan sempurna dan tidak hancur selama proses memasak. Dalam hal ini, telur tidak diperlukan dalam resep: konsistensinya sangat baik tanpa telur. Terkadang mereka menambahkan alih-alih pati semolina: perlu diberi waktu untuk membengkak.
Cobalah membumbui daging cincang dengan bumbu kari - ternyata sangat cocok untuk hidangan ini.
500 g payudara tanpa tulang;
bawang bombai;
telur;
bawang putih;
mayones – 50 ml;
sejumput pati;
kari di ujung pisau;
garam.
Potong daging kecil-kecil, tambahkan mayonaise, taburi tepung kanji. Tambahkan sedikit garam. Tambahkan sedikit bawang putih dan bawang bombay. Campur daging cincang dengan baik dan biarkan diseduh selama 3-5 menit. Letakkan daging cincang berbentuk bulatan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 220 derajat. Waktu memasak 15 menit.
Anda tidak bisa memasak pancake terlalu lama agar tidak kering. Resep ini bisa disebut diet - hidangan panggang mengandung lebih sedikit kalori, pancake menyehatkan. Sajikan dengan bumbu, sayuran, saus apa saja.
Keju parut dalam daging cincang menambah rasa krim pada hidangan: keju meleleh dan menjadi enak, kental, dan sangat menggugah selera. Pancake sangat enak disajikan hangat. Buatlah untuk makan malam atau panaskan kembali sebelum disajikan agar keju tetap hangat.
Semakin halus dagingnya dipotong, semakin cepat dagingnya siap; potongan besar mungkin tetap mentah di dalamnya.
450 gram daging ayam;
bawang putih dengan bawang bombay;
60 gram keju;
bumbu;
pati;
sedikit minyak.
Cara pembuatan: potong daging menjadi beberapa bagian, tambahkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, garam, merica. Parut keju keras ke dalam adonan di parutan kasar, aduk semuanya hingga rata. Yang tersisa hanyalah meletakkan daging cincang di atas wajan panas dan menggoreng kedua sisinya. Camilan bisa diletakkan di atas serbet dan dibiarkan menyerap lemak berlebih.
Kami memakannya dengan krim asam, bumbu, sayuran, atau acar buatan sendiri! Mereka yang memperhatikan lingkar pinggang dapat mengganti keju 45% lemak dengan keju yang lebih ringan. Katakanlah, ambil "Oltermani" dengan kandungan lemak rendah. Dan beberapa menambahkan keju cottage sebagai pengganti keju. Ini juga sangat enak!
Pancake dengan kefir lebih empuk dan lebih nikmat: juru masak mana pun akan mengatakan ini. Jika dipadukan dengan ayam, kefir memberikan kelembutan istimewa pada daging - pancake yang terbuat dari irisan ayam cincang akan meleleh begitu saja di mulut Anda. Banyak minuman susu fermentasi jangan dituang: adonan akan menjadi cair, akan lebih sulit digoreng.
450 gram fillet;
100ml kefir;
bawang bombai;
bawang putih;
tepung atau semolina (2 sdm);
telur;
minyak bumbu untuk menggoreng.
1. Potong daging, tuang kefir ke dalam daging cincang, pecahkan telur, bumbui dan tambahkan garam secukupnya.
2. Biarkan daging direndam selama 30 hingga 60 menit. Lalu kita parut bawang bombay dan bawang putih disana di parutan halus. Masukkan semolina atau tepung.
3. Masukkan pancake ke dalam penggorengan dan goreng.
Sajikan hidangan dengan irisan kentang dengan cara pedesaan, dengan saus bumbu, krim asam, setetes mayones atau yogurt. Makan siang yang lezat, memuaskan dan tidak biasa tergesa-gesa siap!
Setiap orang yang sedang diet harus makan cukup protein - spesialis mana pun akan memberi tahu Anda tentang hal ini. makan sehat. Pancake ayam mudah dibuat hidangan diet, jika Anda menggosoknya di sana potongan besar zucchini atau zucchini muda. Hasilnya adalah pilihan rendah kalori dan seimbang yang sangat cocok dipadukan dengan salad arugula, tomat, dan mentimun.
Pemanasannya tidak boleh terlalu kuat agar pancake tidak gosong; lebih baik mempertahankan level rata-rata.
500 ekor ayam (fillet);
70 ml yogurt alami;
zucchini kematangan susu;
bawang putih;
sejumput tepung;
satu telur;
garam;
bumbu dan minyak.
Kami memotong fillet menjadi kubus, tiga zucchini, tuangkan tepung, pecahkan telur. Bumbui dan garam. Jangan lupa tambahkan bawang merah dan bawang putih. Segera masukkan pancake ke dalam panci panas: jangan menunggu lama, jika tidak zucchini akan menghasilkan jus dan sulit digoreng.
Mari kita perhatikan segera: para pria menyebut zucchini seperti itu terlalu ringan dan memakannya lusinan. Apakah Anda ingin memberi makan orang penting Anda? Goreng yang banyak - Anda tidak akan salah!
Ayam, jamur dan keju – kombinasi sempurna bagi mereka yang suka makan makanan lezat untuk makan siang. Dan ini juga sangat enak dan orisinal: tidak semua orang menebak komposisi hidangannya, menuntut untuk memberikan rahasia perusahaan dan bahan tambahannya.
Keju dalam resep ini akan menjadi perekatnya, jadi carilah keju berkualitas yang meleleh, sehingga memberikan ciri khas daging pada daging; Keju dengan pengganti lemak tidak cocok.
Jamur apa saja – 100 g;
fillet – 400 gram;
Keju Rusia (atau Gouda) – 80 g;
telur;
minyak sayur;
garam;
rempah-rempah.
Tumis jamur dalam wajan. Jika Anda menambahkannya mentah, ibu rumah tangga menghadapi dua masalah: jamur akan memberi jus dan daging cincang akan “mengambang”, dan mereka juga berisiko tetap mentah di dalamnya. Jadi mereka akan menggorengnya, meninggalkan aromanya. Potong ayam kecil-kecil dengan pisau tajam, tambahkan keju parut, jamur, dan telur. Bumbui dengan bumbu. Letakkan di atas penggorengan panas, beri bentuk agak rata. Goreng dengan baik di kedua sisi.
Lebih baik menyajikan pancake hangat, dengan saus putih, kentang rebus baru, ditaburi dill. Jangan lupa beri sepotong mentega di atas kentang.
Pancake dengan krim atau krim asam rasanya lembut dan ringan - ideal untuk makan malam romantis yang menyenangkan. Tidak ada bawang putih dalam versi ini: kami sengaja menghilangkan bumbunya agar tidak memberikan rasa pedas yang tidak perlu (dan rasa tertentu).
Agar pancake dapat digoreng dengan sempurna dan tidak tetap mentah di dalamnya, Anda tidak dapat menyatukannya dengan erat: jika tidak maka pancake akan mulai mendidih, dan kita perlu “menyegel” cairan daging di dalamnya.
2 garis daging ayam tanpa tulang;
telur;
sejumput tepung kentang;
4 sdm. aku. pati;
bawang bombai;
oregano;
krim asam;
garam,
merica;
minyak bunga matahari.
Potong ayam, taburi dengan tepung kanji, bumbui dengan krim asam. Pecahkan telur, tambahkan garam dan merica. Bumbui dengan bumbu. Panaskan panci dan panaskan minyak. Dengan menggunakan sendok, bentuk pancake (ratakan sedikit di atas wajan panas) dan goreng secara merata.
Pancake lezat dengan sayuran muda dan rempah-rempah. Untuk minumannya, kami sarankan menyajikan segelas martini dengan es atau sampanye semi-kering. Ini akan menjadi tak terlupakan, makan malam yang lezat.
Pancake ayam adalah resep eksperimen yang bermanfaat. Beberapa ibu rumah tangga menggosokkan kentang ke daging cincang, yang lain - zucchini atau labu. Dan setiap resep itu unik.
Apakah Anda memiliki fillet ayam di lemari es Anda? Apakah Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengannya? Saran saya kepada Anda adalah melakukannya pancake ayam dari dada ayam yang dipotong-potong. Resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda dalam hal ini.
Pancake akan melengkapi makan siang atau makan malam Anda dengan sempurna dan tidak akan membuat siapa pun di rumah acuh tak acuh. Nah, Anda sebagai nyonya rumah pasti akan mendapat pujian.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Seperti yang sudah Anda pahami, bahan utama masakan kami adalah fillet ayam. Apa yang akan kita lakukan dengannya? Dan kami akan memotongnya menjadi kubus kecil.
Lalu kita ambil bawang putih dan bawang bombay. Jika Anda tidak menyukai bawang putih, Anda bisa melakukannya tanpa bawang putih. Namun siapapun yang menggemarinya pasti tahu masakan aromatik apa yang dihasilkannya. Bawang merah digunakan dalam resep ini, lebih manis dan empuk. Tapi bawang putih juga enak. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
Menghubungkan kubus ayam dengan bawang merah dan bawang putih. Kami melengkapi semuanya dengan telur, tepung, dan mayones. Kami bercampur. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera Anda. Adas dalam resepnya dikeringkan, tetapi Anda bisa menggunakan yang segar. Secara umum, Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan berbagai bumbu. Jadi, pancakenya akan selalu sedikit berbeda. Jadi, kami mengasinkannya, membumbuinya, dan menambahkan adas.
Sekarang campur semuanya dengan baik lagi. Selesai, siap digoreng.
Setelah wajan panas, kecilkan api hingga hampir kecil. Tuang minyak dalam jumlah yang sama seperti saat menggoreng daging. Tempatkan satu sendok makan daging cincang ke dalam penggorengan, membentuk pancake kecil.
Mengapa kita menggoreng dengan api kecil? Karena panekuk ayam perlu dimasak dari dalam. Jika menggoreng dengan api besar, ada kemungkinan isi bagian dalamnya tetap mentah. Kami akan menggoreng di kedua sisi. Mereka akan siap ketika kulitnya berwarna coklat keemasan.
Letakkan pancake dada ayam yang sudah jadi di piring dan sajikan. Mereka enak dimakan panas-panas. Namun bahkan setelah dingin, kelezatannya tetap tak terbayangkan. Persiapkan mereka. Dan Anda pasti akan mendengar dari kerabat Anda: "Saya ingin lebih!"
Saya juga menyarankan Anda memasak.
Berdiskusi
Saya suka pancake berbahan dasar whey - buat dan makan! Resep untuk kurus, rata...
Pernahkah Anda membuat chakhokhbili? Jika belum, siapkan yang wajib...
"Oatmeal, Tuan!" Dilihat dari ekspresi wajah tokoh utama...
Memasak kentang dengan ayam yang dipanggang dengan krim asam di oven sangat...
... Dan daftar ini dapat dilanjutkan tanpa batas waktu, tetapi jika ada begitu banyak pilihan dari adonan, sayuran, dan buah-buahan, lalu di mana, yang dagingnya? Dan tolong, ada juga ini - panekuk ayam. Hidangan yang sangat populer dengan banyak variasi lezat yang perlu diperhatikan secara detail dan pasti disiapkan.
Dada ayam selalu dianggap sebagai simbol nutrisi yang tepat(PP). Tinggi protein, rendah kalori, rendah lemak. Dan yang terpenting adalah daging, yang tidak perlu Anda sangkal demi menjaga bentuk dan kesehatan Anda. Satu-satunya fakta yang menyedihkan adalah payudara yang dimasak sering kali menjadi sedikit kering.
Pancake ayam bisa menjadi alternatif. Memiliki semua kandungan nutrisi yang sama dengan payudara, mereka jauh lebih empuk dan berair. Dan pada saat yang sama, mereka mempertahankan mineral, vitamin, dan protein yang terkandung dalam ayam. Oleh karena itu, pancake tidak tergantikan untuk diet seimbang. Mereka cocok untuk diet Dukan dan diet protein.
Penting untuk membedakan antara resep PP dan resep biasa, karena kandungan kalori dari pancake tersebut akan berbeda. Jika Anda menyiapkan pancake dari daging cincang, keju, dan mayones, maka itu lebih untuk kesenangan daripada untuk kesehatan. Namun, jika Anda mengecualikan bahan “ekstra” dari komposisinya, Anda bisa mendapatkan pancake rendah kalori masing-masing 60 kkal. Mari kita pertimbangkan kedua opsi tersebut langkah demi langkah.
Ini adalah pilihan yang akan menambah variasi dan cita rasa cerah pada menu sehat harian Anda.
Sangat pancake lezat dengan jumlah lemak minimum. Setiap wanita yang mendambakan pinggang kurus pasti mengetahui resep ini. Bahan-bahan:
Persiapan:
Perhatian! Tidak ada garam sama sekali dalam resepnya, tapi ayamnya sama sekali tidak hambar, berkat kemangi! Ini memberi hidangan rasa yang berbeda. Meskipun Anda selalu dapat mengubah resep sesuai keinginan Anda dan menambahkan sedikit garam pada pancake.
Ayam di sini memiliki tekstur empuk yang istimewa, dan bawang putih menambah rasa gurih pada pancake. Minyak kelapa, bukan minyak bunga matahari, akan membantu menyempurnakan hidangan dan membuatnya lebih sehat. Saat menggoreng, ia berperilaku sangat baik - tidak membentuk karsinogen atau kalori ekstra. Bahan-bahan:
Persiapan:
Bagi mereka yang tidak menghitung setiap kalori, tapi hanya ingin menikmati makanannya.
Pancake yang sangat beraroma, semua berkat kejunya. Seluruh keluarga pasti akan menyukainya. Bahan-bahan:
Persiapan:
Tampilan pancake-nya terlihat sedikit “shaggy”, namun meski terlihat acak-acakan, di foto sangat menggugah selera. Bahan-bahan:
Persiapan:
Nasihat. Bumbu kari yang ringan sangat cocok sebagai bumbu.
Semua resep ini: benar dan tidak terlalu bagus, masing-masing dengan caranya sendiri. Mereka memasaknya tidak lebih dari 30 menit, sehingga dianggap cepat, dan tidak salah sama sekali. Selain itu, Anda dapat menambah atau mengubah beberapa bahan sesuai keinginan Anda, yang berarti Anda tidak akan pernah bosan dengan makanan ini. Sebagai lauk, salad sayuran segar atau soba. Namun sebaiknya hindari kentang dan pasta yang dipadukan dengan daging, bahkan ayam, tapi yogurt alami dengan bumbu dan bawang putih - tambahan yang bagus!
Apa resep ayam favoritmu?
Dari waktu ke waktu saya memasak pancake ayam ini untuk keluarga saya dan setiap kali saya yakin betapa hidangan ini bisa membantu. Ketika jumlah waktu untuk menyiapkan makan siang atau makan malam sangat terbatas, ketika tidak ada keinginan atau mood untuk memasak sesuatu yang membutuhkan banyak tenaga, dan terakhir, ketika tujuannya hanya untuk memberi makan keluarga. makan siang yang lezat atau makan malam, saat itulah resep membuat pancake ayam bisa membantu.
Pancake ayam memiliki banyak kesamaan dengan potongan daging ayam cincang, namun perbedaan kedua masakan ini tidak sedikit. Pancake ayam lebih empuk dan empuk dibandingkan irisan daging. Saat menyiapkan pancake ayam, Anda tidak perlu “kotor tangan” dengan menguleni daging cincang dan melapisi irisan dagingnya (daging cincang atau biasa disebut adonan diuleni dengan sendok). Pancake ayam jauh lebih cepat dan mudah disiapkan. Saya akan menyebut pancake ayam sebagai resep untuk juru masak rumahan pemula. Hidangan ini sulit untuk dikacaukan dan dijamin Anda akan memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan daging yang lezat.
Sedangkan untuk bahan utama pembuatan pancake ayam adalah daging cincang, Anda bisa membelinya yang sudah jadi atau memasaknya sendiri. Pecinta hidangan dari seri "lebih gemuk" disarankan untuk menggunakan yang sudah jadi ayam cincang. Saya membuat milik saya dari fillet ayam. Aku lebih menyukainya seperti ini. Pancake fillet ayam dapat dengan aman digolongkan sebagai makanan diet jika Anda menutup mata terhadap adanya proses penggorengan.
Jadi, kami mengambil ayam cincang yang sudah jadi atau menyiapkannya sendiri. Jika Anda menggunakan yang sudah jadi, Anda harus mengupas dan memotong halus atau memarut bawang bombay secara terpisah. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang.
Jika Anda memutuskan untuk memasak ayam cincang sendiri, cukup giling bawang bombay beserta dagingnya melalui penggiling daging.
Untuk menyiapkan pancake ayam untuk 500 g daging cincang, kita membutuhkan dua butir telur dan dua sendok makan krim asam. Jika mau, Anda bisa menambahkan tiga sendok makan krim asam, ini tidak akan merusak pancake ayam. Berkat kehadiran krim asam di dalamnya, rasa pancake menjadi lebih empuk.
Pada tahap yang sama dalam menyiapkan pancake ayam, tambahkan garam (satu sendok teh) dan merica (setengah sendok teh).
Campur daging cincang dengan bahan penyertanya dengan sendok. Ingat? Dengan resep ini kita tidak perlu mengotori tangan kita. Daging cincang setelah diaduk untuk membuat pancake ayam terlihat encer dan berwarna merah muda lembut. Pada prinsipnya, daging cincang ini sudah bisa digunakan dan Anda bahkan akan mendapatkan pancake ayam yang enak, tetapi akan terlihat agak rata. Oleh karena itu, kami akan terus menyiapkan “adonan” yang benar untuk pancake ayam.
Kita membutuhkan dua sendok makan tepung kanji. Mengapa tepung kanji dan bukan tepung? Menurut saya, pancake ayam lebih enak dan cantik dengan tepung kanji. Warna pancake ayam yang sudah jadi sungguh memesona. Lembut, berwarna putih keemasan, dan pati memainkan peran penting di sini.
Dan Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa resep membuat pancake ayam cukup mudah untuk diingat. Untuk 500 g ayam cincang sebaiknya ambil 2 saja: 2 butir telur, 2 sendok makan krim asam, 2 sendok makan tepung kanji, serta garam dan merica sebagai penyedap rasa.
Jadi, tambahkan tepung kanji ke dalam adonan cincang untuk membuat pancake ayam. Menggunakan sendok lagi, aduk hingga rata.
Panaskan penggorengan secara menyeluruh. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari (2-3 sendok makan) ke permukaannya. Dan dengan menggunakan satu sendok makan, oleskan sebagian daging cincang ke permukaan penggorengan. Satu panekuk ayam - satu sendok makan adonan cincang. Biasanya 3-4 pancake muat di penggorengan.
Goreng pancake ayam selama 3 menit di setiap sisinya dengan api sedang. Selama waktu ini, ayam cincang yang empuk akan digoreng sepenuhnya, dan pancake akan mendapatkan tampilan akhir yang menggugah selera.
Sesuai kebutuhan, selama proses penggorengan pancake ayam berikutnya, tambahkan satu atau dua sendok makan minyak bunga matahari secara berkala (lebih baik menggunakan minyak olahan untuk tujuan ini).
Setelah digoreng, disarankan untuk meletakkan pancake ayam di atas piring yang dilapisi serbet kertas. Kertas akan menyerap minyak berlebih.
