Վինեգրետն է համեղ աղցանպատրաստված բանջարեղենով. Չնայած այն հանգամանքին, որ այն պատկանում է ավանդական ռուսական խոհանոցին, այն հորինվել է այս երկրի սահմաններից շատ հեռու: Ինչ էլ որ լինի, այն շատ տարածված է տարբեր ազգությունների ներկայացուցիչների շրջանում։ Ինչ է վինեգրետը, գիտեն լեհերը, գերմանացիները, ուկրաինացիները, բրիտանացիները: Այսօրվա հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել այս պարզ, բայց շատ հետաքրքիր և առողջարար խորտիկը։

Ինչ կա աղցանի մեջ:

Բանջարեղենը այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է։ Ստանդարտ հավաքածուն պետք է ներառի կարմիր ճակնդեղ, գազար և կարտոֆիլ: Նաև նախուտեստին ավելացնում են սոխ, թթու կաղամբ, թթու կամ թթու վարունգ։ Իսկ որպես սոուս սովորաբար օգտագործվում է անուշաբույր բուսական յուղ։

Վինեգրետի համը դիվերսիֆիկացնելու համար աղցանի բաղադրիչները համալրվում են խաշած ձու, պահածոյացված ոլոռ, միս, ծովամթերք, լոբի, սունկ, երշիկ և նույնիսկ ծովատառեխ: Իսկ որոշ փորձարարներ պատրաստի խորտիկը համեմում են մայոնեզով կամ այլ համեղ սոուսներով:

Խոհարարական բաղադրիչներ

Բանջարեղենի մեծ մասը այս աղցանպետք է ենթարկվի նախնական ջերմային մշակման: Այս գործընթացի տևողությունը կախված է մի քանի գործոններից. Այն որոշվում է հաշվի առնելով արմատային մշակաբույսերի չափը և ծավալը։ Գազարի պատրաստման միջին ժամանակը մոտ 20-30 րոպե է։ Գրեթե նույնքան անհրաժեշտ է ծախսել կարտոֆիլի պատրաստման վրա։

Ամենաերկար ժամանակը վինեգրետի համար ճակնդեղ պատրաստելն է։ Որքան ժամանակ է տևում այս գործընթացը, ցանկացած փորձառու տանտիրուհի գիտի: Ուստի ավելի արագ արդյունք ստանալու համար այս բանջարեղենը հաճախ եփում են ոչ թե վառարանի վրա, այլ միկրոալիքային վառարանում։ Այս սարքի օգտագործումը թույլ է տալիս զգալի ժամանակ խնայել և 25 րոպեում լավ եփած ճակնդեղ ստանալ։ Զբաղվելով հիմնական կետերով, կարող եք սկսել դիտարկել հատուկ բաղադրատոմսեր:

Ավանդական տարբերակ

Դասական վինեգրետ աղցանի բաղադրատոմսը հիանալի հիմք է խոհարարական փորձերի համար: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր ժամանակակից տնային տնտեսուհի պետք է տիրապետի դրան: Այն խաղալու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գրամ ճակնդեղ.
• 320 գ կարտոֆիլ։
• 300 գրամ թթու վարունգ։
• 300 գ թթու կաղամբ սպիտակ կաղամբ։
• 150 գրամ սոխ։
• Արևածաղկի ձեթ (հագնվելու համար):

Այս աղցանը լիովին հարմար է դիետիկ սննդի համար։ Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են, թե քանի կալորիա կա կարագով վինեգրետով աղցան, պետք է հիշել, որ. էներգիայի արժեքըԱրտադրանքի 100 գրամը կազմում է մոտ 70 կկալ։ Անել ավանդական աղցան, հումքի բաղադրիչները պետք է նախապես մշակվեն: Լվացված արմատային մշակաբույսերը դրվում են առանձին կաթսաների մեջ, լցնում սառը ջրով և ուղարկում կրակին։ Փափկելուն պես դրանք հանում են ուտեստից, սառչում, կեղևազրկում և մանր խորանարդիկների կտրատում։ Այնուհետև դրանք միացնում են մանր կտրատած վարունգը, մանր կտրատած սոխը և թթու կաղամբը։ Պատրաստի նախուտեստը լցվում է անուշահոտ արևածաղկի ձեթով և նրբորեն խառնվում է:

Տարբերակ ջրիմուռներով

Ավելի հարուստ վինեգրետ պատրաստելու համար աղցանի դասական բաղադրատոմսը համալրվում է տարբեր բաղադրիչներով, որոնք տալիս են նրան յուրահատուկ համ և բույր: Այդ հավելումներից մեկը կլինի ծովային կաղամբը, որը կարող եք գնել ցանկացած ժամանակակից մթերային խանութից։ Գուրմանական խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 ճակնդեղ.
• 3 գազար։
• 3 կարտոֆիլ։
• 150 գրամ թթու ջրիմուռ:
• 2 վարունգ։
• 100 գրամ սոխ և փետուր:
• 2 ճաշի գդալ քացախ և արևածաղկի ձեթ։
• Աղ, շաքար և թարմ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Մանրակրկիտ լվացված արմատային մշակաբույսերը առանձին-առանձին եփում են մինչև ամբողջովին եփվեն, սառչեն և կեղևազրկվեն: Այնուհետև դրանք կտրատում են ոչ շատ փոքր խորանարդիկների և միացնում վարունգի կտորների, մանր կտրատած սոխի և թթու ջրիմուռների հետ։ Պատրաստի նախուտեստը թեթևակի աղում են, քաղցրացնում, պղպեղացնում և լցնում խառնած քացախով։ բուսական յուղ. Մատուցելուց առաջ վինեգրետը զարդարում ենք կանաչ սոխի օղակներով։

Մարինացված սնկով տարբերակ

Օգտագործելով ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան, այն շատ համեղ է ստացվում և սրտանց աղցանինչը, անշուշտ, կհետաքրքրի բուսակերների դիետայի հետևորդներին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի փոքրիկ մոմ.
• 2 մեծ թթու վարունգ։
• 100 գրամ լոբի։
• 2 կարտոֆիլ.
• 80 գրամ թթու շամպինիոն։
• Սոխի լամպ:
• Աղ, պղպեղ, 3% քացախ և բուսական յուղ.

Թթու վարունգով վինեգրետ պատրաստելու համար նախ պետք է բանջարեղենը եփել։ Ճակնդեղն ու կարտոֆիլը դրվում են տարբեր կաթսաների մեջ, լցնում սառը ջրով ու դնում կրակի վրա։ Փափկելուն պես դրանք ամբողջովին սառչում են, կեղևազերծում և մանր խորանարդիկների կտրատում։ Այնուհետեւ դրանք միացնում են նախապես խաշած լոբի, վարունգի շերտ, մանր կտրատած սոխ ու սնկով։ Պատրաստի աղցանը համեմում են աղով և պղպեղով, ապա լցնում յուղի և քացախի խառնուրդով։

Տարբերակ խնձորով

Նրանց, ովքեր արդեն հասկացել են, թե ինչ է վինեգրետը, կհետաքրքրի այս աղցանի մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս։ Խնձորի ավելացման շնորհիվ այն ձեռք է բերում առանձնահատուկ թարմություն և հաճելի թթու համ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գրամ ճակնդեղ.
• Կես կիլոգրամ կարտոֆիլ.
• 250 գրամ գազար։
• 2 կանաչ թթու խնձոր։
• 350 գրամ թթու վարունգ։
• Սոխի լամպ:
• 350 գրամ պահածոյացված ոլոռ և սպիտակ թթու կաղամբ։
• Թարմ աղացած պղպեղ, աղ և բուսական յուղ։

Արտասովոր վինեգրետ պատրաստելու համար հարկավոր է լվանալ և եռացնել արմատային բանջարեղենը։ Հենց որ դրանք փափուկ են դառնում, հանում են եռացող ջրից, սառեցնում, կեղևազերծում և մանր խորանարդիկների կտրում։ Այնուհետև դրանք համակցում են խնձորի շերտերով, կտրատած սոխով և թակած վարունգով։ Ավելացնում են նաև թթու կաղամբ, պահածոյացված ոլոռ, պղպեղ և աղ։ Պատրաստի աղցանը համեմվում է բուսական յուղով և նրբորեն խառնում։

Պահածոյացված լոբի տարբերակ

սիրահարներ բանջարեղենային նախուտեստներՁեզ անպայման դուր կգա թթու վարունգով վինեգրետի մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս: Լոբի առկայության շնորհիվ այն ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլեւ բավականին սննդարար։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 6 կարտոֆիլ։
• 3 ճակնդեղ.
• 6 գազար։
• Պահածոյացված լոբի.
• 2 թթու վարունգ.
• Կանաչ ոլոռի բանկ.
• 100 գրամ սպիտակ թթու կաղամբ։
• Աղ, թարմ աղացած պղպեղ և բուսական յուղ։

Հասկանալով, թե ինչ է վինեգրետը, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես պատրաստել լոբիով աղցան: Նախ պետք է զբաղվել արմատային մշակաբույսերի հետ: Լվանում են, եփում տարբեր կաթսաների մեջ, հովացնում, մաքրում ու ոչ շատ մեծ խորանարդիկների կտրատում։ Այնուհետեւ դրանց վրա ավելացնում են թթու կաղամբը, լոբիները, վարունգի շերտերն ու ոլոռը։ Պատրաստի նախուտեստը մի փոքր աղում է, պղպեղով և լցնում անուշահոտ բուսական յուղով:

Պանրի տարբերակ

Գուրման սննդի սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն ստորև ներկայացված աղցանի բաղադրատոմսը: Վրան պատրաստված վինեգրետը անսովոր համեղ ու թարմ է ստացվում։ Ձեր մտերիմներին այս հետաքրքիր ուտեստով զարմացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մեծ ճակնդեղ.
• 3 փոքր կարտոֆիլ։
• Միջին գազար.
• Թարմ վարունգ.
• 100 գրամ լավ կոշտ պանիր:
• Կանաչ սոխի փետուրներ, մաղադանոս և սամիթ:
• Աղ և մայոնեզ:

Գործընթացը պետք է սկսել բանջարեղեն պատրաստելով։ Ավելի վաղ մենք արդեն պարզել էինք, թե ինչպես և որքան պետք է ճակնդեղ պատրաստել վինեգրետի համար, այնպես որ մենք չենք վերանայի այս փուլը: Պատրաստի արմատային բանջարեղենը սառչում են, մաքրում կեղևը և կտրում փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետև դրանք համակցվում են վարունգի կտորների, պանրի չիպսերի և թակած խոտաբույսերի հետ։ Մատուցելուց առաջ նախուտեստը աղում են, լցնում մայոնեզով և նրբորեն խառնում։

Տարբերակ մսով և ձվով

Այս սննդարար և համեղ աղցանը պատրաստելու համար մի քիչ ժամանակ և մի քիչ համբերություն կպահանջվի։ Բացի այդ, դուք պետք է ձեռքի տակ ունենաք.

• 400 գրամ խաշած տավարի կամ հորթի միս։
• 3 միջին կարտոֆիլ։
• 2 մեծ թթու վարունգ։
• Փոքր գազար.
• 2 հատ պինդ խաշած ձու։
• Բազուկ.
• Աղ և մայոնեզ:

Համեղ վինեգրետ պատրաստելու համար աղցանի բաղադրիչները պետք է նախապես եփվեն։ Ճակնդեղը, կարտոֆիլը և գազարը շարում են առանձին կաթսաների մեջ, լցնում սառը ջրով և եփում մինչև ամբողջովին եփվեն։ Փափկված արմատային մշակաբույսերը սառչում են, կեղևազերծում և կտրում ոչ շատ մեծ խորանարդի մեջ։ Այնուհետև դրանք միացնում են խաշած մսի կտորներով, կտրատած վարունգով և թակած ձվով։ Պատրաստի նախուտեստը մի փոքր աղում է, լցնում մայոնեզով և նրբորեն խառնում:

Ծովատառեխի տարբերակ

Այժմ, երբ դուք հաստատ գիտեք, որ վինեգրետը այնքան բազմակողմանի ուտեստ է, որի մեջ կարող եք ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել այս աղցանի մեկ այլ հետաքրքիր մեկնաբանության վրա։ Այս նախուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ճակնդեղ.
• 2 գազար։
• 3 կարտոֆիլ։
• 3 թթու վարունգ։
• 200 գրամ ծովատառեխի ֆիլե։
• Միջին լամպ:
• 40 գրամ պահածոյացված ոլոռ։
• Մի թեյի գդալ աղ և մանանեխ:
• Մի պտղունց աղացած պղպեղ:
• 30 միլիլիտր բուսական յուղ:

Նախապես լվացված արմատային մշակաբույսերը եփում են անմիջապես կեղևի մեջ։ Հենց որ փափկեն, սառչում են, մաքրում ու ոչ շատ մեծ խորանարդիկների կտրատում։ Այնուհետև դրանք միացնում են պահածոյացված ոլոռը, մանր կտրատած սոխը, կտրատած վարունգը և ձկան ֆիլեի կտորները։ Պատրաստի նախուտեստը մի փոքր աղում են, պղպեղով և լցնում մանանեխից և անուշաբույր բուսական յուղից բաղկացած սոուսով։

Տարբերակ նրբերշիկով

Այս պարզ, բայց բավական համեղ աղցանը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ճակնդեղ.
• 4 կարտոֆիլ։
• Միջին գազար.
• Փոքր լամպ:
• 2 թթու վարունգ.
• 300 գրամ եփած երշիկ։
• Աղ, բուսական յուղ և սոխ.

Ինչպես բոլոր նախորդ տարբերակներում, դուք պետք է սկսեք գործընթացը արմատային մշակաբույսերի պատրաստմամբ: Առանձին կաթսաների մեջ դրանք մանրակրկիտ լվանում և եփում են մինչև փափկելը։ Այնուհետև բանջարեղենը սառչում է, կեղևազերծում և կտրում փոքր խորանարդի մեջ։ Դրանից հետո ճակնդեղով, գազարով և կարտոֆիլով ամանի մեջ ավելացնում են երշիկի կտորները, կտրատած վարունգը և մանր կտրատած սոխը։ Գրեթե պատրաստի խորտիկը մի փոքր աղում են, լցնում արևածաղկի անուշահոտ ձեթով և խառնում։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը զարդարում են մանր կտրատած սոխը։

Պետրոս Մեծի օրոք վինեգրետը որպես աղցան հայտնի չէր։ Մարդիկ ուտելիք էին ուտում առանց խառնելու։ Միայն մի քանի տարի անց Ֆրանսիայում խոհարարական մասնագետները որոշեցին մի շարք բանջարեղեն խառնել, և այս ուտեստը հայտնվեց։ Բաղադրատոմսին ավելացվում են տարբեր ապրանքներ, և յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում։

Ահա թե ինչպես մենք սովոր ենք դա տեսնել։ Դրա բաղադրությունն ու համը դավաճանություն չէ, իսկ այսօր.

Սովորական վինեգրետի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• Թարմ կարտոֆիլի պալար - 300 գ;
• Ճակնդեղ - 150 գր;
• Գազար - 200 գ;
• Աղած կամ թթու վարունգ - 100 գ;
• Շաղգամ սոխ - 80 գր;
• Սեղանի աղ - 5 գ;
• խնձորի քացախ - 1/4 բաժակ;
• Արևածաղկի ձեթ - 50 գ;
• Շաքարավազ - 5 գ;
• Սև պղպեղ - 3 գ;
• Սամիթի կանաչի ճյուղեր - 20 գր.

Ինչպես պատրաստել սովորական վինեգրետ.

1. Մենք լվանում ենք բոլոր պատրաստված բանջարեղենները կեղտից: Լցնում ենք տարբեր կաթսաների մեջ ու դնում կրակի վրա։ Եռալուց հետո շարունակում ենք եփել՝ ճակնդեղի համար՝ 60 րոպե, կարտոֆիլն ու գազարը՝ 20-ից 30 րոպե։
2. Այժմ դուք պետք է ստուգեք արտադրանքի պատրաստվածությունը: Դրա համար բավական է բանջարեղենը սուր դանակով ծակել, եթե այն ազատ մտնի, ուրեմն արմատային մշակաբույսերը պատրաստ են։
3. Բանջարեղենը հովացնում ենք, կեղևազատում և կտրատում 1 սմ 1 սմ չափի խորանարդիկների։
4. Սոխը մաքրում ենք կեղևից, կտրում ստորին և վերին մասերը։ Լվանալ և շատ նուրբ կտրատել։
5. Թթու վարունգները կտրելուց հետո՝ միջին չափի խորանարդ։
6. Բոլոր պատրաստված ապրանքները խառնում ենք խորը տարայի մեջ։
7. Աղցանի սոուսի պատրաստում. Դա անելու համար փոքր տարայի մեջ լցնել ձեթ և քացախ, ավելացնել աղ, պղպեղ, շաքար։ Մենք խառնում ենք։ Սամիթի թարմ ճյուղերը մանր կտրատել։ Կրկին խառնել։ 20 րոպե սառը տեղում մաքրում ենք, որ թրմվի։
8. Պատրաստի բանջարեղենը համեմել պատրաստի սոուսով և խառնել։
9. Մատուցելիս զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Հուշում՝ նախուտեստը սեղանին կարելի է մատուցել երկու տարբերակով. Առաջինը՝ որպես սովորական ուտեստ աղցանամանի մեջ։ Երկրորդը՝ անհատական ​​առաքում։

Ինչպես պատրաստել vinaigrette - սովորական բաղադրատոմս ոլոռով

Եփելուց հետո կարող եք վրան ավելացնել մի քիչ թթու ոստրե սունկ, ապա՝ սկսած պարզ ուտեստայն կվերածվի տոնի։ Նրա համը շատ ավելի հարուստ և հաճելի կլինի։

Ինչ է ներառված սովորական վինեգրետում.

• Գազար - 100 գր;
• Ճակնդեղ - 200 գր;
• Կարմիր լոբի - 200 գր;
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ- 200 գր;
• Կարտոֆիլի փոքր պալար - 200 գ;
• Թթու կաղամբ - 150 գր;
• Շաղգամ սոխ - 50 գր;
• Մարինացված ոստրե սունկ - 100 գր;
• Սեղանի աղ - 5 գ;
• Բուսական յուղ - 60 գր.

Vinaigrette բաղադրատոմսը ոլոռով.

1. Մաքուր բանջարեղենը եփեք մինչև փափկի: Թողեք դրանք ամբողջովին սառչի և հանեք վերին կեղևը, որը պիտանի չէ սպառման համար։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք 1 սմ * 1 սմ չափսի խորանարդի մեջ, դնում ենք տարայի մեջ, որտեղ խառնվելու է սառը նախուտեստը։
2. Բազուկը կտրատում ենք այնպես, ինչպես կարտոֆիլը։
3. Գնված թթու կաղամբը գցում ենք մաղի մեջ ու թողնում ենք, որ ավելորդ աղաջուրը քամվի։ Եթե ​​շերտերը շատ երկար են, ապա դրանք պետք է մի փոքր կտրատել։
4. Այն բանից հետո, երբ գազարը կտրեցինք խորանարդի մեջ։
5. Բացեք լոբի պահածոները և դրեք մաղի վրա։ Սպասում ենք, որ ավելորդ խոնավությունը դուրս գա։ Մենք այն դնում ենք թակած արտադրանքով ամանի մեջ:
6. Սիսեռի հետ մենք գործում ենք այնպես, ինչպես լոբի հետ:
7. Օստրե սունկը լցնել քամոցի մեջ և լվանալ ֆիլտրացված ջրով։ Մանր կտրատում ենք։
8. Մեղմորեն խառնել, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել բուսայուղով։
9. Ծածկեք այն կափարիչով և դրեք սառը տեղում 20 րոպե։ Դա անհրաժեշտ է խորտիկը թրմելու համար։

Ինչպես պատրաստել վինեգրետի բաղադրատոմս

Խոհարարության այս տարբերակում դիտարկվում է ոչ միայն լրացուցիչ բաղադրիչ՝ թթու կաղամբը, այլև փոխվել է բանջարեղենի եփման տեխնոլոգիան։ Եռալու փոխարեն օգտագործում են սննդի փայլաթիթեղի մեջ թխում, ինչի պատճառով ուտեստի համն ու բույրը սովորական չեն լինի։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է սովորական վինեգրետի համար.

• Թարմ կարտոֆիլ - 250 գ;
• Թարմ գազար - 150 գ;
• Թարմ ճակնդեղ - 150 գր;
• Կանաչ ոլոռ - 1/2 բանկա;
• Թթու կաղամբ - 100 գր;
• Մարինացված կամ թթու վարունգ - 150 գր;
• Շաղգամ սոխ - 80 գր;
• Արևածաղկի ձեթ - 40 մլ;
• Սեղանի աղ - 5 գ;
• Աղացած սև պղպեղ - 5 գր.

Ինչպես պատրաստել սովորական վինեգրետի բաղադրատոմս.

1. Լվանալ բանջարեղենը կեղտից: Վերցնում ենք սննդի փայլաթիթեղը և կտրատում փոքր քառակուսիների։ Յուրաքանչյուր բանջարեղեն առանձին փաթաթում ենք՝ նախապես յուղով քսած։
2. Տեղադրել թխում թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում։ Մենք կառուցում ենք 190 - 200 աստիճան ջերմաստիճան։ Բանջարեղենի պատրաստման ժամանակը կկազմի 30-ից 45 րոպե:
3. Եփած արմատային մշակաբույսերը թող սառչեն և կեղևազրկեք։ Կտրում ենք 1 սմ 1 սմ չափի խորանարդի։
4. Սոխը մաքրում ենք կեղևից, լվանում։ Մենք կտրեցինք փոքր խորանարդի մեջ:
5. Մարինացված վարունգը հանում են տարայից և դնում թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ աղաջրը քամելու համար։ Մենք կտրեցինք փոքր խորանարդի մեջ:
6. Ավելորդ աղաջրից քամում ենք թթու կաղամբը, դնում կտրատող տախտակի վրա։ Մենք կտրեցինք այն ավելի կարճ շերտերով:
7. Բոլոր պատրաստված ապրանքները լցնում ենք մաքուր աղցանամանի մեջ, ավելացնում ենք սեղանի աղ, պղպեղ և համեմում արևածաղկի ձեթով։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք:
8. Ճաշատեսակը մատուցում ենք սեղանին՝ բանջարեղենից զարդարանք պատրաստելուց հետո։

Կարևոր է. վինեգրետի այս տարբերակում կարող եք ավելացնել թթու խնձոր կամ լոռամրգի:

Ինչպես պատրաստել սովորական վինեգրետ

Խոհարարության մեջ թթու վարունգը փոխարինելով կանաչ ձիթապտուղներով՝ ստանում ենք աղցանի բոլորովին նոր և օրիգինալ տեսակ։ Այն կարելի է օգտագործել ինչպես ճաշի ժամանակ, այնպես էլ դնել տոնական սեղանին։ Պատրաստեք այն և զարմացրեք ձեր բոլոր հյուրերին նոր ու անմոռանալի համով։

Պահանջվում են հետևյալ ապրանքները.

• Կարտոֆիլ - 150 գր;
• Գազար - 80 գր;
• Ճակնդեղ - 100 գր;
• Կանաչ ձիթապտուղ - 1/2 բանկա;
• Ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• Թարմ կանաչ սոխի փետուրներ - 40 գր;
• Սեղանի աղ - 5 գր.

Ինչպես պատրաստել վինեգրետի բաղադրատոմս.

1. Գնված բանջարեղենը մաքրում ենք կեղտից հոսող ջրի տակ։ Լցնել փոքր կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Ճակնդեղը լավագույնս եփվում է առանձին փոքր կաթսայում:
2. Ջուրը ցամաքեցնել և բանջարեղենն իրենք կողքից հեռացնել, մինչև ամբողջովին սառչի: Մաշկից մաքրելուց հետո։
3. Բանջարեղենը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Ձիթապտուղները բացում ենք և դրանցից քամում ենք աղաջրը, դնում թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի մի փոքր չորանան։ Մենք դրանք մանր կտրատում ենք օղակների մեջ։
5. Լվանում ենք թարմ սոխի փետուրները, թողնում ենք, որ ավելորդ ջուրը քամվի ու չորանա։
6. Կտրող տախտակի վրա մանր կտրատել։
7. Պատրաստի արտադրանքը լցնում ենք պլաստմասե տարայի մեջ, ավելացնում ենք մի քիչ աղ, պղպեղ և համեմում ձեթով։ Խառնում ենք։
8. Հարթ ուտեստի վրա սլայդ ենք դնում, զարդարում և մատուցում։

Վինեգրետի կանոնավոր բաղադրատոմս

Վինեգրետի մեջ ջրիմուռներ ավելացնելով՝ դուք ոչ միայն անմոռանալի համ եք ստանում, այլև ձեր մարմինը հագեցնում եք օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով։ Համտեսել պատրաստի կերակուրստացվում է քնքուշ և կծու:

Անհրաժեշտ:

• 1 խաշած ճակնդեղ;
• 1 խաշած գազար;
• 4 խաշած կարտոֆիլ;
• Կանաչ ոլոռ - 100 գ;
• Թարմ վարունգ - 80 գ;
• Սոխ - 50 գ;
• Մարինացված ջրիմուռներ - 70 գ;
• Թարմ սամիթ կամ մաղադանոս - 10 գ;
• Հոտով յուղ - 40 մլ:

Վինեգրետի կանոնավոր բաղադրատոմս.

1. Մինչև այն պահը, երբ որոշեք պատրաստել վինեգրետով աղցան, դուք պետք է համոզվեք, որ բոլոր արմատային բանջարեղենը խաշած են:
2. Սառեցված բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ:
3. Սոխը մաքրում ենք վերևի տերևներից և կտրում այն ​​տեղերը, որոնք պիտանի չեն ուտելու համար։ Մենք լվանում ենք: Կտրեք ծղոտների մեջ:
4. Փաթեթից հանում ենք ջրիմուռները և դնում անձեռոցիկի վրա՝ թույլ տալով, որ մի փոքր չորանան։
5. Լվացեք թարմ խոտաբույսերը և թափահարեք: Դրեք թղթե սրբիչի վրա մինչև ամբողջովին չորանա: Նյութի մանր կտրատելուց հետո։
6. Աղցանամանի մեջ ենք լցնում մանր կտրատած բանջարեղենը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք մի քիչ աղ և պղպեղ։ Լցնել յուղով և հարել։
7. Մենք ծառայում ենք սեղանի վրա:

Հուշում. Այս բաղադրատոմսում ջրիմուռները փոխարինում են սովորական թթու կաղամբին, ուստի ավելի լավ է դրանք գնել պարկերով: Հենց այս տեսքով ծովամթերքն ունի մի փոքր թթու համ։ Իհարկե, կարելի է օգտագործել նաև աղած ջրիմուռներ, որոնք վաճառվում են բանկաների մեջ, բայց այնքան ընդգծված համ չի լինի, ինչպիսին թթու տեսակն է։

Եզրափակելով, ասեմ, որ մեծ թիվ են կազմում։ Պատրաստելով վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկը՝ կուրախացնեք ոչ միայն ինքներդ ձեզ, այլև ձեր սիրելիներին։ Մի վախեցեք փորձարկումներից, և այդ ժամանակ ձեր սիրելիները գոհ կլինեն։

Վինեգրետ. Վինեգրետ - Ռուսական ուտեստ, անվանվել է ֆրանսերեն բառով (ֆրանսերեն Vinaigre - քացախ) ֆրանսիացի խոհարարի կողմից, ով աշխատում էր Ռուսաստանում թագավորական արքունիքում։ Վինեգրետը դեռևս Եվրոպայում անվանում են «ռուսական աղցան»։

Ռուսական վինեգրետի դասական բաղադրատոմսը ներառում է ճակնդեղ, կարտոֆիլ, գազար, թթու վարունգ և թթու կաղամբ:

Վինեգրետը, անկասկած, շատ առողջարար ուտեստ է, քանի որ այն պատրաստվում է բանջարեղենից։ Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում վինեգրետը պահել մեկ օրից ավելի՝ առողջ կերակուրից այն կարող է վերածվել աղիքային խանգարումների սադրիչի։

Վինեգրետը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հավասար համամասնությամբ կարտոֆիլ, ճակնդեղ, գազար, թթու վարունգ, թթու կաղամբ, սոխ. Ոմանք խորհուրդ են տալիս սոխը մի փոքր ավելի շատ վերցնել, քան գազարը, բայց սա ճաշակի հարց է (ոչ բոլորն են բուռն սեր սոխի նկատմամբ): Կարող եք նաև ավելացնել կանաչ սոխեթե իհարկե չունեք: Վինեգրետը հագցնելու համար օգտագործեք երեք տոկոս քացախ, աղացած սև պղպեղ, աղ և բուսական յուղ:

Բանջարեղենը (կարտոֆիլը, ճակնդեղը և գազարը) եփում են կեղևով, սառչում, կեղևազրկում և խորանարդի կտրատում։ Վարունգն ու սոխը նույնպես կտրատում են, կաղամբը մանր կտրատում։ Քացախը միացնում ենք ձեթի, աղի, պղպեղի հետ, լցնում ենք սոուսով ստացված բաղադրիչները և նրբորեն խառնում։ Հիշեք, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում՝ չխառնել տաք և սառը բաղադրիչները։ Սա կհանգեցնի աղցանի արագ փչացմանը:

Դասական վինեգրետի բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել՝ աղցանին ավելացնելով սունկ (աղած կամ թթու), խաշած ձուկ կամ կանաչ ոլոռ։ Շատերը սիրում են ծովատառեխով վինեգրետ (այս դեպքում կաղամբը չի ավելացվում): Պատրաստել վինեգրետը խաշած միսով։ Վինեգրետի հիանալի հավելում է լինգոնը, որը հատկապես օգտակար է ձկան վինեգրետի համար:

Վինեգրետի մեջ կարելի է ավելացնել նաև թակած խաշած ձու։

Դասական սոուսի փոխարեն դուք կարող եք օգտագործել սոուս, որը հիմնված է քացախի և մանանեխի վրա։ Դրա համար աղը, շաքարավազը և մանանեխը նոսրացնում են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, պղպեղը լցնում, մեջը աստիճանաբար ձեթ են լցնում և ավելացնում երեք տոկոս քացախ։

Հայտնի է նաև լոբով վինեգրետը, որում լոբին խառնում են կարտոֆիլի, ճակնդեղի, թթու վարունգի, հազարի, մաղադանոսի հետ՝ համեմելով բուսական յուղի, պղպեղի և աղի խառնուրդով։

Դուք կարող եք գտնել հսկայական քանակությամբ վինեգրետի բաղադրատոմսեր: Ժամանակակից բաղադրատոմսերառաջարկեք վինեգրետին ավելացնել ծովամթերք (միդիա, ծովախեցգետին, կաղամար), ջրիմուռներ, եգիպտացորեն, լոլիկ, խնձոր և այլն։ Բանջարեղենն առաջարկում են ոչ թե եռացնել, այլ թխել, ինչն ավելի հարուստ է դարձնում նրանց համը։

Վինեգրետը կարելի է մատուցել ինչպես դասական աղցանամանի մեջ, այնպես էլ նրբագեղ սլայդով քսել հազարի տերևների վրա։

Գրեթե բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել վինեգրետ: Այս ուտեստը շատ տարածված էր Խորհրդային Միությունում: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ այն կարելի է դիվերսիֆիկացնել և դարձնել ավելի օրիգինալ ու համեղ։ Կախված խոհարարի նախընտրությունից՝ բացի սովորական բաղադրիչներից, կարելի է ավելացնել կաղամար, ոլոռ, պանիր, լոբի կամ սունկ։ Փորձեք, փորձարկեք և ուրախացրեք սիրելիներին նոր նախուտեստներով:

Խոհարարության այս տարբերակը ծանոթ է շատերին: Աղցան դուրս է գալիս առողջ և համեղ:

Բաղադրությունը:

• թթու կաղամբ - 100 գ;
• խաշած գազար - 1 հատ;
• խաշած կարտոֆիլ - 5 պալար;
• խաշած ճակնդեղ - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - 50 գ;
• թթու վարունգ - 3 հատ: ;
• արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - 3 ճ.գ. գդալներ.

Խոհարարություն:

1. Հեռացրեք կեղևը խաշած բանջարեղենից:
2. Ճակնդեղը, գազարը, կարտոֆիլը կտրատված են խորանարդի կամ շերտերի մեջ։
3. Եթե ​​վարունգը կոշտ կեղև ունի, ավելի լավ է կտրել այն։ Նույն կերպ կտրատել բանջարեղենը։
4. Մանրացրած կաղամբից քամել հյութը, ավելացնել հիմնական կազմին։
5. Պատրաստի բանջարեղենը խառնել։
6. Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
7. Լցնել ձեթը, խառնել, որպեսզի այն դիպչի բոլոր բաղադրիչներին։

Վինեգրետ թթու կաղամբով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

եփել մեծ ուտեստորի մեջ բոլոր բանջարեղենային բաղադրիչները ներդաշնակորեն միավորվում են և ավելացնում միմյանց: Այն վիտամինների և առողջության աղբյուր է։

Բաղադրությունը:

• մեծ սոխ - 1 գլուխ;
• պահածոյացված ոլոռ - 120 գ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• խնձորի քացախ - 1 ճ.գ. գդալ;
• շաքարավազ- 1 թեյի գդալ;
• կարտոֆիլ - 3 միջին պալար;
• թթու կաղամբ - 230 գ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Գազարը մեկ տարայի մեջ եփել կարտոֆիլով, ճակնդեղն առանձին եփել։
2. Սառը, մաքուր բաղադրիչները, կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Թթու կաղամբից քամել ավելորդ հյութը, ավելացնել ընդհանուր բաղադրությանը։
5. Սիսեռ շաղ տալ:
6. Շաքարավազը, աղը, պղպեղը կարագով մանրացնել, նոսրացնել խնձորի քացախ, խառնել։
7. Պատրաստի սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա։

Ծովատառեխով, համեմված հատուկ սոուսով

Վինեգրետը ծովատառեխով մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում հասարակության մեջ: Լավ փոխարինում է սեղանի ձանձրալի սովորական աղցաններին:

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 1 հատ;
• ծովատառեխի ֆիլե - 1 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• եփած ձու;
• սամիթ - 25 գ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• մաղադանոսի տերևներ - 25 գ;
• կարմիր սոխ - 1 գլուխ;
• կիտրոն - 1,5 հատ;
• հատիկավոր մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 7 ճ.գ. գդալներ;
• գինու քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ;
• պղպեղի խառնուրդ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը եփել, նույն տարայում կարելի է գազար եփել։ Առանձին եփել ճակնդեղը։ Բանջարեղենը սառչում ենք, մաքրում ենք կեղևը և կտրատում խորանարդի մեջ։ Կտրել ճակնդեղը շերտերով:
2. Ծովատառեխը կտրատեք, կստանաք ափսեներ։
3. Սոխը կտրատել կես օղակներով, լցնել կիտրոնի քամած հյութի վրա, թողնել կես ժամ։
4. Խնձորից հանել կեղևը, կտրատել շերտերով, լցնել կիտրոնի քամած հյութի վրա, որպեսզի չմուգի։
5. Կանաչիները մանր կտրատել, ձուն մանր կտրատել։
6. Միացրեք պատրաստված բաղադրիչները:
7. Մանանեխը լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, լցնել քացախի մեջ, աղը՝ ըստ ճաշակի, ծածկել պղպեղի խառնուրդով։ Մանրակրկիտ խառնել։
8. Մատուցելուց առաջ բանջարեղենը խառնել սոուսի և թակած խոտաբույսերի հետ։

Վինեգրետ լոբիով - արտադրանքի բաղադրություն

Այն տարբերվում է ավանդական պատրաստման եղանակից նրանով, որ սովորական կարտոֆիլի փոխարեն լոբին են ավելացնում։ Համը անսովոր է, իսկ արտաքինը՝ ախորժելի։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված լոբի - 250 գ;
• թթու վարունգ - 3 հատ;
• գազար;
• թթու կաղամբ - 100 գ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• աղ - 7 գ;
• շաղգամ սոխ - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Խոհարարություն:

1. Եփել ճակնդեղը, գազարը, կեղևը, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Լոբի հեղուկը քամել, խառնել բանջարեղենի հետ, ավելացնել քամած կաղամբը։
3. Սոխը մանր կտրատել, եռացրած ջրով եռացնել։
4. Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Աղ ցանել ըստ ճաշակի, լցնել ձեթի մեջ, քամել կիտրոնի հյութը, մանրակրկիտ խառնել։

Կաղամարով

Խոհարարության այս տարբերակը շրջադարձ ունի: Այն ներառում է կաղամարներ, որոնք կերակրատեսակի համը դարձնում են զարմանալի։

Ավելի հարուստ համ և հաճելի բուրմունք ստանալու համար բանջարեղենը եռացնելու փոխարեն փորձեք դրանք տապակել ջեռոցում։ Դուք կարող եք թխել՝ յուրաքանչյուր բանջարեղեն առանձին փաթաթելով փայլաթիթեղի մեջ կամ պարզապես դնելով թխման թերթիկի վրա։

Բաղադրությունը:

• կաղամար - 2 հատ;
• վարունգ - 2 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 5 ճ.գ. գդալներ;
• աղացած պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սամիթ - 27 գ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Կաղամարը եռացրեք 3 րոպե, մանր կտրատեք։
2. Արմատային մշակաբույսերը եռացնել, հովացնել, կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել բաղադրիչները։
3. Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել ընդհանուր կազմին։
4. Կտրել սոխը, շաղ տալ համեմունքներով, աղով, լցնել ձեթ, ամեն ինչ խառնել:
5. Զարդարել կաղամարների վինեգրետը մանր կտրատած սամիթով։
6. Մատուցելուց առաջ ուտեստը սառեցրեք։

Սնկով

Մեկ այլ անսովոր տարբերակ, որն իդեալական է անտառային նվերների սիրահարների համար: Որպեսզի աղցանը հնարավորինս երկար պահվի, պատրաստման ընթացքում բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սառեցված և նույն ջերմաստիճանում։

Բաղադրությունը:

• թթու սունկ - 250 գ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• լամպ - 1 հատ:
• թթու վարունգ - 1 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ;
• գազար - 1 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կարտոֆիլ - 2 պալար;
• աղ;
• Սեւ պղպեղ.

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը մեկ տարայի մեջ եփել գազարով, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Եփել ճակնդեղը, նույնպես կտրատել։
3. Մանրացրեք սունկը, սոխը, վարունգը։
4. Խառնել սնունդը, ավելացնել պղպեղ և աղ։
5. Կարագը հարել կիտրոնի հյութով, լցնել բանջարեղենի վրա, հարել։

Կանաչ ոլոռով

Պարզ և շատ արագ տարբերակխոհարարություն. Եթե ​​ցանկանում եք բանջարեղենի ավելի հարուստ համ ստանալ, ապա դրանք եռացնելու փոխարեն թխեք դրանք թեւով։ Նմանատիպ պատրաստման մեթոդը արմատային մշակաբույսերի մեջ կպահպանի ավելի շատ վիտամիններ, որոնք անհետանում են եփելու ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• թթու վարունգ - 5 հատ;
• կարմիր սոխ - 2 հատ;
• խաշած ճակնդեղ - 4 հատ;
• ոլոռ - 400 գ;
• խաշած կարտոֆիլ - 6 հատ;
• ձիթայուղ;
• խաշած գազար - 3 հատ;
• աղացած պղպեղ;
• գինու քացախ - 50 մլ:

Խոհարարություն:

1. Արմատային մշակաբույսերը նախապես եռացնել, կեղևազատել, կես սանտիմետր չափի խորանարդի կտրատել, խառնել։
2. Ձեթը լցնել քացախով, ավելացնել աղ և պղպեղ, հարել։
3. Վարունգը կտրատել, ավելացնել բանջարեղենին։
4. Լցնել ոլոռը, հեղուկը քամելուց հետո։
5. Լցնել սոուսի մեջ, խառնել։

Հալած պանրով

Բուրավետ ուտեստը համեղ է դիվերսիֆիկացնել պանրով:

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 210 գ;
• կանաչի - 50 գ;
• կարտոֆիլ - 170 գ;
• տնական մայոնեզ - 200 մլ;
• գազար - 120 գ;
• վերամշակված պանիր - 90 գ;
• կանաչ սոխ - 55 գ;
• թթու վարունգ - 220 գ:

Խոհարարություն:

1. Եփել արմատային բանջարեղենը, մաքրել, կտրատել շերտերով:
2. Վարունգը կտրատել շրջանակների մեջ։
3. Կանաչիները կանաչ սոխով կտրատել։
4. Պանիրը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
5. Խառնել ամեն ինչ:
6. Վինեգրետն ավելի համեղ կստացվի, եթե այն համեմված լինի տնական մայոնեզով։

1. Եթե ​​որոշել եք եփել ըստ դասական տարբերակի, ապա ավելացրեք ավելի շատ սոխ, քան ճակնդեղ, և օգտագործեք ավելի քիչ գազար։
2. Պատրաստի աղցանի մեջ սոխը կարող է դառնություն տալ։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, մանրացնելուց հետո վրան լցնել եռման ջուր։ Դառնությունը կվերանա, իսկ ճաշատեսակի համը կդառնա ավելի մեղմ։
3. Բազուկը միշտ առանձին եփեք, եթե չեք ուզում, որ բոլոր բանջարեղենները կարմրեն։
4. Որպեսզի բանջարեղենը պատրաստի աղցանի մեջ չբիծի, ճակնդեղը կտրատել, խառնել արևածաղկի ձեթի հետ, թողնել, որ կանգնի, վերջում ավելացնել մնացած մթերքներին։
5. Եթե ​​ուտեստը պատրաստվում է թթու վարունգով, ապա այն պետք է սպառվի մեկ օրվա ընթացքում։ Սա փչացող մթերք է, որը չի կարելի երկար պահել նույնիսկ սառնարանում։
6. Պայծառ, կարմիր, քաղցր, հարմար է ճակնդեղի պատրաստման համար։ Եթե ​​օգտագործում եք կերային տարատեսակ, ապա ավելացրեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ:
7. Որպեսզի աղցանը համեղ լինի, բանջարեղենը մանր կտրատեք, բայց մի չափազանցեք, ուտելիքը կարող է վերածվել շիլաի։
8. Բանջարեղենը կտրելուց առաջ սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում: Հակառակ դեպքում գազալցակայանը կտաքանա, ուտեստը կփչանա։

Հոդվածը ձեզ առաջարկում է վինեգրետի ամենահամեղ բաղադրատոմսերը:

Վինեգրետ - համեղ աղցան պարզ բաղադրիչներ, որը յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Կախված ձեր նախասիրություններից՝ աղցանի բաղադրիչները կարող են փոփոխվել, սակայն հիմնականները մնում են անփոփոխ՝ ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ։ Վինեգրետի յուրահատուկ և յուրահատուկ համի գաղտնիքը աղի, թթու և թարմ խաշած բանջարեղենի խառնումն է։

Որքա՞ն բանջարեղեն պատրաստել.

• Կարտոֆիլ - 20 րոպե (ժամանակը կարող է տարբեր լինել, գումարած կամ մինուս 5 րոպե, կախված չափից և բազմազանությունից):
• Գազար - 20-30 րոպե (կախված գազարի չափից):
• Բազուկ - 35-50 րոպե (կախված ճակնդեղի մեծությունից):

ԿԱՐԵՎՈՐ Բանջարեղենի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել սուր բարակ դանակով ծակելով, եթե դրանք փափուկ են, և ծայրը միջով անցնի, բանջարեղենը պատրաստ է։

Սակայն կրակի ինտենսիվությունը բոլորի մոտ տարբեր է, ուստի զգույշ եղեք, որ բանջարեղենը շատ չեփեք։ Մի փոքր շուտ ստուգեք պատրաստակամությունը։

Ինչպես պատրաստել վինեգրետով աղցան, որպեսզի վինեգրետը չբիծի. խորհուրդներ

Վինեգրետ - աղցանը շատ վառ է այն պատճառով, որ իր բաղադրության մեջ ճակնդեղը գունավորող պիգմենտ է տալիս։ Սակայն շատերին դուր չի գալիս այս հատկությունը, որն ի հայտ է գալիս ոչ թե անմիջապես, այլ մի քանի ժամ անց։

Աղցանը «նկարելուց» կանխելու համար ճակնդեղը պետք է առանձին կտրատել և պահել այլ տարայի մեջ (ոչ մնացած բաղադրիչների հետ)։

Բաղադրիչները պետք է խառնել անմիջապես մատուցելուց առաջ և փոքր քանակությամբ հենց ափսեի վրա, մնացած բաղադրիչները բուսական յուղով քսելուց հետո, ինչը թույլ չի տա, որ ճակնդեղի պիգմենտը արագ տարածվի այլ ապրանքների վրա։

Այս կերպ ուտեստը կպահպանի իր բոլոր վառ գույները (նարնջագույն, կանաչ, սպիտակ, վարդագույն, դեղին, շագանակագույն) և չի լինի ամուր վարդագույն:

Վինեգրետ սովորական դասական թթու կաղամբով, կանաչ ոլոռով՝ բաղադրություն, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսը բաղկացած է հիմնական բաղադրիչներից (ֆերմենտացված և թարմ բանջարեղեն) ավելացվել է հավասար քանակությամբ:

Այն, ինչ դուք պետք է ունենաք.

• Կարտոֆիլ -
• Գազար -
• Բազուկ - 1-2 խոշոր մրգեր (ճակնդեղի քանակը կարգավորեք ձեր ցանկությամբ):
• Պոլկա կետեր -
• Լամպ -
• Թթու կաղամբ - 100-150 գր. (կարելի է թթու կաղամբ սոխով և գազարով):
• թարմ կանաչի -

Ինչպես պատրաստել.

• Բանջարեղենը խաշում են, հետո մաքրում կեղևը
• Յուրաքանչյուր բաղադրիչ կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
• Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ
• Սիսեռից քամել աղաջուրը, լցնել աղցանի մեջ
• Կաղամբն առանց աղաջրի ավելացնել ընդհանուր զանգվածին, պետք չէ այն կտրատել։
• Ամեն ինչ համեմել յուղով, ցանկության դեպքում վինեգրետը կարելի է աղացնել։

Տեսանյութ՝ Վինեգրետի ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Վինեգրետ լոբով, աղած սնկով և բուսական յուղով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Վինեգրետը պետք է «թթու» ունենա։ Դրան կարելի է հասնել մի քանի եղանակով՝ աղցանի մեջ դնելով պահածոյացված ոլոռ, թթու կաղամբ կամ թթու վարունգ, սունկ։ Դուք կարող եք պարզապես շաղ տալ աղցանը մի քիչ քացախով կամ կիտրոնի հյութով:

ՀԵՏԱՔՐՔԻՐ է. ամեն վինեգրետի մեջ աղած սունկ չեն ավելացնում: Սա արդեն ձանձրալի աղցանը դիվերսիֆիկացնելու զվարճալի միջոց է: Կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ, բայց դրանք ավելացնելիս բացառեք վարունգը և կաղամբը, որպեսզի վինեգրետը շատ աղի չլինի։

Ինչ բաղադրիչներ պետք է ունենաք.

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ: («համազգեստով» խաշած, կարտոֆիլի քանակը կախված է միայն չափից):
• Մարինացված շամպինիոններ - 1 բանկա 500 գ-ում (նախընտրելի է սունկը, քանի որ դրանք հեշտությամբ կարելի է կտրատել խորանարդիկներով, բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած սունկ):
• պահածոյացված լոբի - 1 բանկա (պահանջվում է առանց լոլիկի):
• Բազուկ - 2 հատ. միջին չափի (ըստ ձեր ճաշակի):
• Լամպ - 1 հատ. (մեծ՝ սպիտակ կամ կապույտ)
• Գազար - 2 հատ. մեծ (կարող է լինել ավելի փոքր)
• Տնական արևածաղկի ձեթմի քանի ճ.գ.
• Կանաչապատում -սամիթ կամ մաղադանոս (մատուցելու կամ աղցանին ավելացնելու համար):
• Կանաչ սոխ -կես փունջ, փշրվել աղցանի մեջ

Թե ինչպես պետք է անել:

• Կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը (կարելի է նաև առանձին կտրատել և ծալել, որպեսզի «չգունավորի» ամբողջ աղցանը) կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և լցնել աղցանամանի մեջ։
• Այնտեղ ավելացրեք լոբի բանկաից առանց աղաջրի, ինչպես նաև սունկը, կտրատած նույն կերպ, ինչպես մնացած բանջարեղենը։
• Սոխը նուրբ փշրվում է, նույնը արվում է կանաչիով։
• Աղցանը պատված է տնական յուղով, կարելի է աղ ավելացնել և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Վինեգրետ թարմ կաղամբով և թթու վարունգով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Սա վինեգրետի ևս մեկ «դասական» բաղադրատոմս է, որը պատրաստվում է բավականին հաճախ։

Այն, ինչ դուք պետք է ունենաք.

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ: (խաշել համազգեստով)
• Գազար - 2-4 հատ. (մրգերի քանակը կախված է միայն դրանց չափից):
• Բազուկ - 1-2 հատ. (ճշտեք ճակնդեղի քանակը ըստ ձեր ցանկության):
• Պոլկա կետեր - 1 բանկ 300 գր. (պահածոյացված)
• Լամպ - 1 հատ. (մեծ սպիտակ կամ կապույտ)
• Թթու կաղամբ - 100-150 գր.
• Բուսական տնական արևածաղկի ձեթ -մի քանի ճ.գ. (Եգիպտացորենը նույնպես կատարյալ է):
• թարմ կանաչի -մի փունջ սամիթ մաղադանոսով մատուցելու կամ աղցանի մեջ ավելացնելու համար:

Թե ինչպես պետք է անել:

• Եփած բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ։
• Պահածոյացված ոլոռը բանկաից առանց աղաջրի պետք է ավելացնել բանջարեղենին:
• Վարունգները կտրատել են խորանարդի մեջ, ավելացնել բանջարեղենին
• Սոխը նուրբ թակած
• Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, դրվում է թթու կաղամբը
• Vinaigrette հագած յուղով և շաղ տալ խոտաբույսերով

Վինեգրետ ջրիմուռներով, սոուս մանանեխով և քացախով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Սա վինեգրետի ամենաօրիգինալ բաղադրատոմսերից մեկն է։ Ժամանակակից խանութներում ջրիմուռները միշտ վաճառվում են տեսականու մեջ (պահածոյացված կամ քաշով, կծու սխտորով կամ բանջարեղենով): Նա «դիվերսիֆիկացնի» սովորական վինեգրետը: Նման ուտեստ կարելի է առանց վարանելու մատուցել տոնական սեղանին կամ պատրաստել ինքներդ ձեզ համար՝ պահպանելով ճիշտ սննդակարգ։

Ինչ կպահանջվի.

• 3-4 հատ: (գումարը կախված է պտղի չափսից):
• Բազուկ - 2-1 հատ. (եթե մեծ ճակնդեղը, ապա 1 հատը բավական կլինի):
• Գազար - 2-3 հատ. (Կախված է նրանից, թե որքան մեծ է)
• 200-300 գր. (պարտադիր «թթու»):
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկա (պահածոյացված առանց աղաջրի)
• Լամպ- 1 հատ: (Եթե ուզում ես)
• ջրիմուռներ - 120-150 գ (ցանկացած՝ կծու, մարինացված, սխտորով, կարմիր պղպեղով):
• մի քանի ճ.գ. (խանութից գնելը նույնպես հարմար է, բայց տնականը ավելի բուրավետ է):
• Մանանեխ - 1-2 ճ.գդ (անհրաժեշտ է նման վինեգրետի մեջ սոուս պատրաստելու համար, դրա քանակությունը հարմարեցնել ըստ ճաշակի):
• Քացախ - 0,5 ճ.գդ (պահանջվում է սոուս պատրաստելու համար, ավելի լավ է խնձոր կամ գինի վերցնել):
• Կանաչ սոխ -փոքր փաթեթ

Ինչպես պատրաստել.

• Բանջարեղենը եփում են և սառչում, որից հետո պետք է ամբողջությամբ մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Նաեւ կտրել թթու վարունգիսկ սոխը, ոլոռը պարզապես բավականաչափ քնում են մեծ մասի համար:
• Լցնել ջրիմուռները առանց մարինադի ընդհանուր աղցանամանի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել՝ համեմելով վինեգրետը հատուկ սոուսով։
• Մատուցելուց առաջ կամ բաղադրիչները խառնելիս կանաչ սոխը մանրացրեք աղցանի վրա։

ԿԱՐԵՎՈՐ՝ ամանի մեջ խառնել մի քանի ճաշի գդալ։ յուղեր քացախով և մանանեխով: Լցնել այս սոուսը ամբողջ աղցանի վրա և մանրակրկիտ խառնել:

Վինեգրետ թարմ վարունգով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Սա «հատուկ» աղցանի բաղադրատոմս է, քանի որ այն խառնում է 5 տեսակի բանջարեղեն՝ խաշած, պահածոյացված, թթու և թարմ։ Նման վինեգրետը ակտուալ է շոգ, ամառային սեզոնին։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած կանաչի, կիտրոնի հյութ, կանաչ սոխ, թարմ քաղցրավենիք կամ բիբար, ոմանք կտրատել են լոլիկը։

Ինչ կպահանջվի.

• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ. (կախված կարտոֆիլի չափսից)
• Գազար - 1-2 հատ. (մեծ կամ փոքր)
• Բազուկ - 1-2 հատ. (եթե մեծ է, մեկը բավարար կլինի)
• Թարմ վարունգ - 2-4 հատ. (կախված նրանից, թե որքան մեծ են դրանք):
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկա (պահածոյացված)
• Թթու կաղամբ- 100-150 գր. (մեղմ, սպիտակ)
• Տնական ձեթ (արևածաղկի)- մի քանի ճաշի գդալ
• Լամպ - 1 հատ. մեծ
• Կանաչ սոխ, ցանկացած կանաչի -փոքր փաթեթ

Ինչպես պատրաստել.

• Բանջարեղենը եփում են, հովացնում, կեղևազերծում, կտրատում կոկիկ խորանարդի մեջ։
• Դրանց ավելացվում է թարմ վարունգ, նույն կերպ կտրատված, ոլոռ առանց աղաջրի և թթու կաղամբ առանց մարինադի։
• Կանաչին ու սոխը պետք է մանր կտրատել, ավելացնել ընդհանուր զանգվածին կամ թողնել մատուցելու։
• Վինեգրետը քսում են յուղով և, ցանկության դեպքում, այն կարելի է մի փոքր աղացնել, ցողել կիտրոնի հյութով։

Վինեգրետ ծովատառեխով և մայոնեզով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Այս աղցանի բաղադրատոմսը շատ նման է դասական «Ծովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ», բայց տարբերվում է բաղադրիչների և որոշ բաղադրիչների կտրման բնույթով: Այնուամենայնիվ, բաղադրիչների համատեղելիության շնորհիվ այն շատ համեղ է, և նման վինեգրետը կարելի է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին, եփել ընթրիքի կամ փոփոխության համար:

Այն, ինչ դուք պետք է ունենաք.

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ: (ոչ մեծ կարտոֆիլ «իրենց համազգեստով»)
• Գազար - 2-4 հատ. (գազարի քանակը կախված է չափից)։
• Բազուկ - 1-2 հատ. (1 մեծ կամ 2 փոքր)
• Ծովատառեխ - 1 մեծ ձուկ (աղած կամ թեթև աղած)
• Պոլկա կետեր - 1 բանկ մոտավորապես 300 գր. (պահածոյացված):
• Լամպ - 1 մեծ (ցանկացած՝ սպիտակ կամ կապույտ)
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ. (ցանկության դեպքում կարելի է բացառել)
• Յուղոտ մայոնեզ -մի քանի ճ.գ.
• թարմ կանաչի -մի փունջ սամիթ մաղադանոսով մատուցելու կամ աղցանի մեջ ավելացնելու համար:

Ինչպես պատրաստել.

• Բանջարեղենը եփում են, հետո սառչում և մաքրում կեղևից
• Բոլոր բաղադրիչները կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ և լցնում աղցանների մեծ ամանի մեջ:
• Սիսեռը առանց աղաջրի լցնում են աղցանի մեջ
• Ծովատառեխը մաքրում են ներսից և կմախքից, կտրատում խորանարդի և ավելացնում ընդհանուր զանգվածին։
• Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով, ցանկության դեպքում կարելի է մատուցելուց առաջ վինեգրետը թարմ խոտաբույսերով ցանել։

Վինեգրետ դիետա առանց կարտոֆիլի քաշի կորստի համար. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Վինեգրետը հիանալի ուտեստ է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են դրան առողջ սնունդև փորձում է նիհարել: Հիմնական բանը ճիշտ բաղադրիչներն ընտրելն ու ամենաբարձր կալորիականությունը բացառելն է։

Ինչը օգտակար կլինի.

• Գազար - 1-2 հատ. (մեծ)
• Բազուկ - 1-2 հատ. (կախված չափից)
• Լամպ - 1 հատ. (միջին կամ մեծ)
• Կանաչ սոխ -մի փոքր փունջ (կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած այլ կանաչի):
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկա (պահածոյացված)
• Թթու կաղամբ - 100-125 գր. (առանց աղաջրի)
• Թթու վարունգ - 1-3 հատ. (կախված չափից)
• Պահածոյացված կամ խաշած լոբի 100 գր. (պահածոյացված առանց լոլիկի):
• Բուսական յուղ -մի քանի ճ.գ.
• Մի պճեղ սխտոր -ընտրովի

Ինչպես պատրաստել.

• Եփած բանջարեղենը մաքրում են կեղևը և կտրատում խորանարդի մեջ, լցնում աղցանամանի մեջ։
• Դրանց վրա ավելացնում են մանրացված թթու վարունգ, խաշած լոբի, պահածոյացված ոլոռ։
• Դրանից հետո կարելի է կանաչիները մանր կտրատել ու մեկ պճեղ սխտոր քամել։
• Աղցանը համեմվում է ձեթով (ձիթապտղի կամ կտավատի սերմ, կարող եք օգտագործել ցանկացած) և մանրակրկիտ խառնում ենք։ Դուք կարող եք համեմել աղով և պղպեղով, չորացրած խոտաբույսերով:

Ծովատառեխի տարբերակ՝ աղցանի մատուցում

Վինեգրետ առանց վարունգի և կանաչ ոլոռի. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ. (գումարը կախված է կարտոֆիլի չափսից):
• Գազար - 1-2 հատ. (մեծ կամ միջին)
• մեծ լոբի - 100-150 գր. (չոր)
• Թարմ վարունգ - 2-3 հատ. (քանակը կախված է չափից)
• Բազուկ - 1 հատ. (մեծ)
• Կանաչ սոխ -մի փոքր փունջ (կարող եք օգտագործել ցանկացած կանաչի):
• Լամպ (կապույտ) - 1 հատ. (միջին)
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ. (մեծ, կարելի է փոխարինել մի քանի սովորական քաղցր պղպեղով):
• Թթու կաղամբ սպիտակ կաղամբ 100 գր.

Ինչպես պատրաստել.

• Բանջարեղենն ու լոբին եփում են մինչև փափկեն, սառչեն և կեղևազրկվեն։
• Աղցանի ամանի մեջ լցնել մանր կտրատած բանջարեղենը, ավելացնել վարունգը և խաշած լոբիները, բուլղարական պղպեղը։
• Խոտաբույսերն ու սոխը մանր կտրատել
• Աղցանը կարող եք լցնել արևածաղկի ձեթով կամ սոուսով, որը հիմնված է ձեթի, քացախի և մանանեխի վրա (կծու դիժոնի հետ):

Վինեգրետ խնձորով և առանց կաղամբի. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Խնձորը անսովոր, բայց շատ համեղ բաղադրիչ է վինեգրետի համար։ Կարևոր է ընտրել «ճիշտ» քաղցր-թթու խնձորը (քաղցրը չի ստացվի, քանի որ հենց ճակնդեղն է, որ պետք է քաղցրություն տա աղցանին, իսկ թթունը կփչացնի վինեգրետի ողջ համը):

Ինչ պատրաստել աղցանի համար.

• Կարտոֆիլ «իրենց համազգեստով». 2-3 հատ. (փոքր)
• Apple - 1 հատ. (տեսակներ I-Dared, Ligold, Jonathan)
• Թթու վարունգ - 2-3 հատ. (կախված չափից)
• մուգ լոբի- 100 գր. (խաշած)
• Գազար - 2-3 հատ. (միջին չափի, ոչ շատ մեծ)
• Բազուկ - 1 հատ. (բավականաչափ մեծ)
• Լամպ (կապույտ կամ սպիտակ) - 1 գլուխ (ոչ մեծ)
• Մաղադանոս - 11 փոքր փունջ
• Արևածաղկի ձեթ -մի քանի ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել.

• Եփած բանջարեղենը սառչում են և մանր կտրատում։
• Նույնը պետք է անել խնձորի և թթու վարունգի հետ։
• Սոխն ու կանաչեղենը նուրբ փշրվում են, կարող եք կանաչ սոխ ավելացնել։
• Աղցանը համեմել ձեթով, ավելացնել աղ և ցանկացած անուշաբույր համեմունքներ և համեմունքներ։

Վինեգրետ ձվով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Նման վինեգրետն ավելի գոհացուցիչ է և ունի մեղմ համ, յուղոտ և հարուստ՝ աղցանին ձվի և մայոնեզի ավելացման շնորհիվ։

Ինչ կպահանջվի.

• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ. (համազգեստով խաշած)
• Ձու - 4-5 հատ: (պինդ խաշած)
• Գազար - 1-2 հատ. (նաև խաշած)
• Բազուկ - 1 հատ. (մեծ միրգ)
• Լամպ - 1 գլուխ (միջին)
• Թթու վարունգ - 2 հատ. (միջին)
• Ցանկացած կանաչի մի փունջ -փոքր
• Մայոնեզ -մի քանի ճ.գ. (համարձակ)
• Պահածոյացված ոլոռ, եգիպտացորեն կամ լոբի - 1 փոքր բանկա.

Ինչպես պատրաստել.

• Աղցանի ամանի մեջ լցնել թակած խաշած բանջարեղենը, նրանց վրա կտրատել վարունգը և սոխը:
• Կանաչիները պետք է շատ մանր կտրատել, իսկ ձվերը խորանարդի կտրատել։
• Լցնել մի բանկա ոլոռ (կամ լոբի, բայց առանց լոլիկի):
• Վինեգրետը համեմեք մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք, կարող եք բարելավել աղցանի համը ցանկացած կծու համեմունքներով։

Վինեգրետ մսով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Իհարկե, սա «դասական» վինեգրետ չէ, բայց, այնուամենայնիվ, համեղ և հագեցնող աղցան ցանկացած առիթի համար՝ ընթրիքի կամ ճաշի, տոնական սեղանի վրա։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• Կարտոֆիլ - 2 հատ. (մեծ, խաշած իրենց համազգեստով)
• Բազուկ - 1 հատ. (մեծ)
• Գազար - 1 հատ. (մեծ)
• Լոբի - 200 գր. (խաշած կամ պահածոյացված)
• Եփած միս - 300-400 գր. (կարող եք օգտագործել նաև տավարի կամ հավի միս):
• Թթու կաղամբ - 100-150 գր.
• Լամպ - 1 փոքր սոխ (սպիտակ կամ կապույտ)
• Կանաչ սոխ -փոքր փաթեթ
• աղցան սոուս -մի քանի ճ.գ. ձեթ (կամ մայոնեզ), մի քիչ մանանեխ և քացախ։

Ինչպես պատրաստել.

• Եփած բանջարեղենը պետք է մաքրել կեղևից և մանր կտրատել
• Բանջարեղենին ավելացնել լոբի և թթու կաղամբը աղցանի ամանի մեջ:
• Միսը պետք է մանր կտրատել, ինչպես բանջարեղենը։
• Կանաչիներն ու սոխը շատ մանր կտրատված են, ավելացվում մնացած բաղադրիչներին։
• Լցնել սոուսը աղցանի վրա և մանրակրկիտ խառնել։

Վինեգրետ եգիպտացորենով ոլոռի փոխարեն՝ բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Եգիպտացորենը թույլ կտա բարելավել սովորական վինեգրետի համը։

Ինչ կպահանջվի.

• Կարտոֆիլ (խաշած համազգեստով) - 3-4 հատ:
• Բազուկ - 1 հատ. (մեծ)
• Գազար - 1-3 հատ. (կախված չափից)
• Մարինացված վարունգ (կամ գետնիներ) - 100-200 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկ
• Լամպ- 1 հատ: (փոքր)
• Թթու կաղամբ - 120-150 գ.
• Արևածաղկի ձեթ (տնական) -մի քանի ճ.գ. (Խանութը կամ եգիպտացորենը նույնպես հարմար է):

Ինչպես պատրաստել.

• Բանջարեղենը եփում և սառչում են, կտրում փոքր խորանարդի մեջ։
• Մարինացված վարունգը և սոխը մանրացված են, եգիպտացորենը թափվում է մեծ մասի վրա:
• Մնացած բաղադրիչներին լցնել կաղամբն ու մանր կտրատած կանաչին։
• Վինեգրետը յուղով հագցրեք

Վինեգրետ շպրտով. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս

Sprat-ը հարուստ և աղի համով փոքր ձուկ է, որը որոշ չափով հիշեցնում է ծովատառեխ: Այն կարելի է ավելացնել նաև վինեգրետում՝ աղցանի ավելի ժամանակակից տարբերակի համար:

Ինչ կպահանջվի.

• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ. (փոքր, խաշած իրենց համազգեստով):
• Բազուկ - 2 հատ. (փոքր չափս)
• Կորեական գազար - 100 գր. (սխտորով)
• Թթու վարունգ - 1-2 հատ. (միջին չափի, ոչ փոքր)
• Կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 0,5 բանկա (առանց աղաջրի):
• Սպրատ - 200-300 գր. (մաքրված)
• Վառելիքի լիցքավորում -մի քանի ճ.գ. յուղեր, մանանեխի սերմեր և համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել.

• Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը եփում են, ապա կտրատում խորանարդի մեջ։
• Բանջարեղենը լցնում են աղցանի ամանի մեջ, ավելացնում կտրատած վարունգը, ոլոռը և կորեական գազարը։
• Լցնել սոուսի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
• Աղցանի վրա դնել շղարշը (ֆիլե առանց ողնաշարի)

Ինչպես պատրաստել համեղ վինեգրետ՝ հետ Tips:

• Աղցանի համար ընտրեք «հին» ճակնդեղը, այն ավելի հարուստ համ ու քաղցրություն ունի։
• Հագուստի համար պետք է օգտագործել տնական յուղ, որն ավելի հարուստ համ և բույր ունի, քան ֆիլտրացված խանութից։
• Հարմար է նաև եգիպտացորենի, ձիթապտղի կամ կտավատի յուղ(ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի):
• Գաղտնիք համեղ վինեգրետ- բանջարեղենի առատություն և պատրաստման տարբեր եղանակներ (եռացնել, թթու թթու դնել, թթու դնել, աղացնել):
• Վինեգրետը կարող եք նաև լցնել թթվասերով կամ մայոնեզով (կամ մատուցել):
• Համեմունքի համար ձեր աղցանին մի պճեղ սխտոր ավելացրեք:

Ինչպես զարդարել վինեգրետը տոնական սեղանի համար Ամանորի համար, ծննդյան տարեդարձ, մարտի 8, փետրվարի 14, փետրվարի 23, հարսանիք, տարեդարձ. գաղափարներ, լուսանկարներ

Վինեգրետը կարող եք մատուցել տարբեր ճանապարհներ, ամենևին էլ պարտադիր չէ այն դնել սլայդի վրա կամ սեղանին դնել աղցանների հսկայական աման։ Փորձեք ընդգծել հիմնական բաղադրիչը, հատկապես, եթե դրա համար շատ անսովոր է դասական բաղադրատոմսգազար.