Լավ օր!
Ծնողներիս պատմությունները լսելուց հետո իրենց երջանիկ խորհրդային մանկության և դրա հետ կապված ամեն ինչի մասին, որոշեցի թեմա ստեղծել քաղցրավենիքի մասին։
Խորհրդային տարիներին շոկոլադե կոնֆետներ էին օգտագործվում տոնածառերը զարդարելու համար։ Նոր Տարի. Խորհրդային տարիներին թանկարժեք շոկոլադե սալիկը ներառված էր ցանկացած նվերի մեջ: ԽՍՀՄ-ում քաղցրավենիքի հիմնական արտադրողները Կարմիր հոկտեմբեր, Ռոտ ֆրոնտ, Բաբաևսկայա և բոլշևիկյան գործարաններն էին։
Որոշ կոնֆետներ հիմա էլ վաճառքում են, բայց նախկինի պես չեն, համը նույնը չէ... «մանկության համը», որը երբեք չես մոռանա։
Առաջարկում եմ հետ գնալ ժամանակն ու հիշել այդ նույն կոնֆետները։

"Խաղալիք արջուկ"

Քչերը գիտեն, որ «Bear-toed Bear» շոկոլադե կոնֆետները, որը խորհրդային հրուշակեղենի խորհրդանիշն է, գալիս են ոչ թե ԽՍՀՄ-ից, այլ Ցարական Ռուսաստանից։ Մոտավորապես 19-րդ դարի 80-ականներին Յուլիուս Գեյսին՝ Einem Partnership-ի ղեկավարին, փորձարկման համար քաղցրավենիք են բերել. նուշի պրալինի հաստ շերտը փակվել է երկու վաֆլի ափսեների և ջնարակված շոկոլադի միջև: Արտադրողին դուր եկավ հրուշակագործների գտածոն, և անմիջապես հայտնվեց անունը՝ «Արջի մատներով արջ»։ Ըստ լեգենդի՝ Գեյսի աշխատասենյակում կախված է եղել Իվան Շիշկինի և Կոնստանտին Սավիցկու «Առավոտը սոճու անտառում» նկարի վերարտադրությունը, որի արդյունքում սկզբում հորինվել է նոր նրբագեղության անվանումը և հետագայում ձևավորումը:
«Bear Bear» փաթաթան հայտնվելու ճշգրիտ ամսաթիվը 1913 թվականն է, 2013-ը լեգենդար կոնֆետի փաթաթման 100-ամյակն էր:

«Սկյուռիկ»

Այս կոնֆետը կարելի է անվանել պատմության մեջ անցած քսաներորդ դարի դարաշրջանի խորհրդանիշ։ Ոչ մեկ տոնական սեղան, ոչ մեկ Ամանորյա նվերԵս չէի կարող անել առանց Belochka քաղցրավենիքի: Հաստ թղթից պատրաստված փաթաթաներ, մուգ կանաչ ֆոնի վրա՝ ճարպիկ սկյուռիկ, իսկ ներսում՝ աներևակայելի համեղ կոնֆետ։ Ընկույզով։

«Արջը հյուսիսում»

Կրուպսկայա ֆաբրիկայի հրուշակագործները սկսեցին արտադրել ընկույզի միջուկով այս կոնֆետները Հայրենական մեծ պատերազմի նախօրեին՝ 1939 թ. Նևայի վրա գտնվող քաղաքի բնակիչներն այնքան էին սիրում այդ նրբագեղությունը, որ նույնիսկ Լենինգրադի կյանքի ամենադժվար ժամանակահատվածում, չնայած պատերազմական ժամանակաշրջանի բոլոր դժվարություններին և պաշարման վիճակին, գործարանը չդադարեց արտադրել այդ քաղցրավենիքները, թեև անհրաժեշտ է ավանդական հրուշակեղենի հումքի փոխարինիչներ օգտագործել: 1966 թվականից դրանք դարձել են Լենինգրադի գործարանի ապրանքանիշը։

«Արի՛, հանի՛ր»։

Հանրաճանաչ է Խորհրդային ժամանակկոնֆետ «Արի՛, տար այն»: թողարկվել է ավելի քան հարյուր տարի առաջ Einem գործարանում: Սկզբում փաթաթան պատկերում էր կատաղի արտաքինով տղայի՝ մի ձեռքում չղջիկ, իսկ մյուսում՝ կծած Einem շոկոլադե սալիկ: Կասկած չկար, որ տղան պատրաստ է ամեն ինչի, որպեսզի ավարտի նրբագեղությունը։

1952-ին նկարիչ Լեոնիդ Չելնոկովը, ստեղծագործորեն վերամշակելով և պահպանելով փաթաթման ֆոնը, նկարեց մի աղջկա կապույտ կետավոր զգեստով` կոնֆետը ձեռքին` ծաղրելով սպիտակ շանը: Հենց այս կերպարը պահպանվեց խորհրդային երեխաների հիշողության մեջ։

Գուլիվեր

Սուպեր կոնֆետ էր, ասոցացվում էր մեծ երջանկության հետ, իսկ մեծերը երեխաներին տալիս էին, երբ այցելության էին գալիս։

« թռչնի կաթ»

1967թ.-ին ԽՍՀՄ սննդի արդյունաբերության նախարարը Չեխոսլովակիա կատարած աշխատանքային այցի ժամանակ փորձել է լեհ հրուշակագործ Յան Վեդելի ստեղծած Ptasie Mleczko (Թռչնի կաթ) քաղցրավենիք: Վերադառնալով հայրենիք՝ պաշտոնյան հավաքեց Rot-Front գործարանում խոշոր ձեռնարկությունների հրուշակագործներին, ցույց տվեց բերված «Ptasie Mleczko»-ի տուփը և նրանց հանձնարարեց հորինել այս արտասահմանյան աղանդերի նման մի բան։ Լավագույնը Վլադիվոստոկից Պրիմորսկի հրուշակեղենի գործարանի մասնագետների զարգացումն էր՝ Աննա Չուլկովայի ղեկավարությամբ։ Նա անձամբ կատարելագործել է բաղադրատոմսն ու փորձարկել բաղադրիչները... Յուրահատուկ բաղադրատոմսի մշակման համար Աննա Չուլկովան պարգեւատրվել է Լենինի շքանշանով։

Թեման մեծանում է, ուստի ես ձեզ ցույց կտամ խորհրդային շրջանի ամենահայտնի կոնֆետների լուսանկարը։

Ոսկե սանր աքլոր

Կարմիր կակաչ

Ստրատոսֆերա

Կարա - Կում

Կարմիր գլխարկը

Հիշու՞մ եք նաև դոնդողի հատիկները։
Մի քանի տեսակի բազմագույն կլոր կոնֆետներ։ 1 ռուբլով 10 կոպեկով կարելի է գնել մի ամբողջ կիլոգրամ բազմագույն «ոլոռ»

Ավելի թանկ տեսականի ներսում փափուկ լցոնմամբ:

«Ծովային խճաքարեր»

Այսպես կոչված «Ծովային խճաքարերը» ջնարակված չամիչն է (1 կիլոգրամը 70 կոպեկ):

Կարամելներ

կիտրոններ

Ագռավի ոտքեր

Ծորենի

Քաղցկեղային արգանդի վզիկ

Իսկ այդ նույն աքլորը. Այն կարելի էր նույնիսկ տանը պատրաստել։ Քաղցրավենիքը սարսափելի է, բայց բավականին ուտելի, շուկայում գնչուների ձեռքից կարելի է գնել նաև թունավոր կարմիր կամ կանաչ սառնաշաքարներ՝ աքլորների, ձիերի և արջի տեսքով: Մայրերը հաճախ հրաժարվում էին այդ կոնֆետները վերցնել անհայտ ծագման մարդկանց չլվացած ձեռքերից։ Ո՛չ աղոթքները, ո՛չ արցունքները չօգնեցին։

Մոնպենսյեն կլոր կաղապարով։

Ամենից հաճախ նրանք կպչում էին իրար, և անհրաժեշտ էր լինում առանձին «մոնպազիա» պոկել՝ օգտագործելով կոպիտ ֆիզիկական ուժ։ Բայց համեղ. Նման թիթեղն արժեր մոտ 1 ռուբլի 20 կոպեկ, սափորը երբեք դուրս չէր նետվում և շատ ակտիվ օգտագործվում էր ֆերմայում։

Թաֆֆի
Ամենահայտնի Կիս-Կիսը և Ոսկե բանալին

Կիտրոնի և նարնջի կտորներ

Իհարկե, սա դեռ ամենը չէ, ես չգտա ԽՍՀՄ-ը, և եթե որևէ մեկը հավելումներ ունենա, ես միայն ուրախ կլինեմ:
Ամենայն բարիք և շնորհակալություն ուշադրության համար։

Սանկտ Պետերբուրգից Ինգվարը հիշում է. Նրանք, ում մանկությունն անցել է Խորհրդային Միությունում, անշուշտ հիշում էին որոշ ապրանքներ իրենց անդառնալիորեն կորցրած համով։ Օրինակ, շատերի համար դա տաք հաց է։ Հիշեք՝ ձեզ ուղարկում են հաց գնելու, մտնում եք խանութ և նույնիսկ հացի մթերքներով սկուտեղներին հասնելուց առաջ հասկանում եք, որ այսօր ձեզ հարկավոր չէ թուղթ վերցնել՝ փորձելու հացի փափկությունը կամ ռուլետը: Օ՜, այդ թարմ թխած հացի հոտը, որն այժմ չեք կարող գտնել խանութներում: Եվ մինչև տուն վերադառնաք, դուք արդեն կերել եք տաք հացի մի լավ մասը, քանի որ անհնար է դիմադրել:

Մի խոսքով, եկեք հիշենք, թե ինչից չէինք կարողանում մեզ հետ քաշել մանուկ հասակում։ Սկսենք խմիչքներից...

Նույն հյութը

Ինչքան հիշում եմ, Օդեսայի գործարանից տարաների մեջ մի քանի տեսակի հյութ կար։ Գինը նույնպես կախված էր կոնկրետ տեսակից։ Ինքը՝ Ստեկլոտարի 0,25-անոց դատարկ բանկը, ըստ իս, արժեր համապատասխանաբար 10 կոպեկ, ձեր սիրելի հյութի գինը տատանվում էր 17-ից մինչև 25 կոպեկ: Անմիջապես հիշում եմ կեչին, լոլիկը (սիրած հյութը), պարզ խնձորը, պարզած խնձորը, միջուկով խնձորը, խաղող-խնձորը, խաղողը, գազարը, գազար-խնձորը, սերկևիլը, սալորը, տանձը, տանձ-խնձորը և նարինջը: Եթե ես ինչ-որ բան բաց եմ թողել, և ինչ-որ մեկը հիշում է, ասա ինձ :-)

Ես չկարողացա գտնել հյութի բանկաների որևէ վավերական լուսանկար, ուստի ահա այն:

Նաև հենց այս տարաների մեջ, որոնք հայտնի են որպես մայոնեզի բանկա, վաճառվում էր խնձորի խյուս «Նեժենկա», որը, ի դեպ, մինչ օրս պաշտում եմ։ Ես գտա նմանատիպ համ FrutoNyanya-ում` լավ ապրանք:
Բայց ի տարբերություն ժամանակակից ժամանակների, այն ժամանակ անհնար էր ձեռքի մի փոքր շարժումով բացել ապակե տարա և վայելել հյութ կամ. խնձորի սոուս. Լավ «լամպերի» բանկաները սերտորեն փակված էին թիթեղյա կափարիչով (և առանց թելերի) և հնարավոր էր հասնել բաղձալի համեղությանը միայն բանկա բացող/բացիչի միջոցով: Միակ ելքը:-). Բացի 250 գրամանոց տարաների մեջ փաթեթավորված հյութով «թեթև» տարբերակներից, կար նաև «կոշտ» տարբերակը՝ երեք լիտրանոց տարաներով, որոնք երբեմն կոչվում են բալոններ։ Ճիշտ է, նման բանկաների մեջ հյութերի տեսականին զգալիորեն ցածր էր, և ապակե արտադրանքներն իրենք գրեթե երբեք չէին հանձնվում Ստեկլոտարային, քանի որ նման ուտեստները չափազանց պահանջված էին խորհրդային ընտանիքներում. այս հատորը: -)

Բալոններ :-)

Այնուամենայնիվ, մայոնեզ-բանկայի և «փուչիկի» տարբերակը միակ միջոցը չէր քամած մրգերի համտեսելու համար, որը սովորաբար կոչվում է հյութ: Սա, այսպես ասած, տնային համակարգ է: Եվ կար նաև հեռավոր...
Գրեթե յուրաքանչյուր մեծ խանութ ուներ բաժին, որտեղ տառապող ճանապարհորդը կարող էր վայելել հաճելի խոնավությունը ծորակի վրա: Հիշեք, որ կային այնպիսի հսկայական կոներ, որոնք ինչ-ինչ պատճառներով գրավեցին մեր ուշադրությունը: Դեպի ներքև նեղացած կոնի վերջում մի ծորակ կար, որից կարելի էր հյութ ստանալ։ Վաճառողուհին բացեց երեք լիտրանոց հյութը, լցրեց կոնի մեջ և այնտեղից վաճառեց, այսպես ասած, բաժակ առ բաժակ :-) Երբեմն - ավելի պարզեցված տարբերակով, կոնների փոխարեն մի քանի պարզ կարաֆե էին օգտագործում, միայնակ ծածկված երկար օգտագործված անձեռոցիկով (միջատների ֆիլտր ամենապարզ տարբերակում):

Հյութի անկյուն :-)

Սովորաբար խանութն ուներ 3-4 կոն, կամ նույնքան դեկանտեր։ Համապատասխանաբար, մրգահյութի ամենատարածված տեսակները եղել են կեչի (հիմնականը թարմ չէ :-))), խնձորը, երբեմն՝ խաղողը։ Եվ իհարկե, այդ տարիների գլխավոր բեսթսելլերը լոլիկը էր։ Իսկ այս «աստվածների ըմպելիքի» առկայությունը ենթադրում էր ևս 3 սարք, որոնք կյանքում գոնե մեկ անգամ դիտած օտարերկրացու կդնեին ռեակտիվ փսիխոզի մեջ։ Առաջինը երեսպատված ապակի է, որը մինչև վերևը լցված է կոպիտ աղով: Երկրորդ բաժակը, որի մեջ կար մի փոքր կարմիր գույնի հեղուկ, որը վաղուց չէր փոխվել, որի մեջ տրամաբանորեն կարելի էր ենթադրել սովորական ջուր մնացորդներով. լոլիկի հյութ, իսկ երրորդ սարքը ոլորված ալյումինե ճաշի գդալ էր, որը ամուր ամրացված էր վաճառասեղանին, բայց սովորաբար մի բաժակի մեջ էր՝ բաց կարմիր հեղուկով։ Ծիսակարգը հետևյալն էր. գնորդը վերցնում էր մի բաժակ (նաև սովորաբար երեսպատված) ոչ գինու լոլիկի ներսից, գդալով աղ էր լցնում, նույն գդալով խառնում, ապա թաթախում բաժակի մեջ։ թեթեւ կարմիր հեղուկ, ըստ երեւույթին, քսում է այն ախտահանման համար: :-) Ամենատարածված խնձորի և լոլիկի հյութի մեկ բաժակը սովորաբար արժե 10 կոպեկ։ Ամենաէժան կեչը 8 կոպեկ գնեց։

Բազմաթիվ տարբերակներից մեկը :-)

Հյութից բացի կարող էինք վայելել ևս 2 տեսակի համեղ հեղուկ։
Առաջին հերթին սա, իհարկե, հացի կվաս է։ Հսկայական վառ դեղին տակառներ էին կանգնած քաղաքի շատ վայրերում, իսկ քաղաքացիները, հոգնած ամառային շոգից, վայելում էին օրիգինալ ռուսական ըմպելիքը: Բնականաբար, շրջանառվում էին «սարսափ պատմություններ», որ տակառի մեջ անընդհատ դիակներ և այլ սարսափներ էին գտնում, բայց ոչ ոք չէր հավատում դրանց։ Կվասը կարող էիր տեղում գնել՝ կա՛մ 0,5 ծավալով գավաթ, կա՛մ փոքր բաժակ՝ 0,25, վերջինիս համար պետք էր վճարել համապատասխանաբար 3 կոպեկ, մեծն արժեր 6։ Բայց մեր ծնողներն ու պապիկները մեզ ուղարկեցին երեք լիտրանոց բանկա կամ արծնապակի բանկա - կվասը պետք է շատ լինի: Եվ պարզապես խմեք և խմեք օկրոշկա: Կվասը հարգված էր։

Ամռանը մեծ պահանջարկ :-)

Մենք՝ երեխաներս, ավելի շատ էինք գնահատում այն, ինչ մեծերն անվանում էին «գազավորված ըմպելիք»։ Այսինքն՝ բոլոր տեսակի լիմոնադները։
Մեր երջանիկ մանկության մեջ լիմոնադ ստանալու երկու տարբերակ կար. Ամենապարզը և ամենահաճախ օգտագործվողը սոդայի շատրվաններն են, որոնք տեղակայված են գրեթե բոլոր անկյուններում:
Եթե հիմա խելամտորեն մտածեք, ապա ինչ-որ Գենադի Օնիշչենկոն պետք է սարսափի, քանի որ հանրային օգտագործման բաժակը (կրկին՝ երեսպատված. որտեղ կլինեինք մենք առանց դրա :-))) իսկապես հայտնի էր: Իսկ ջրի թույլ հոսքը, որով նա, այսպես ասած, լվացվել էր, միայն ծիծաղ էր առաջացնում։ Բացի այդ, նման ակնոցները հաճախ օգտագործվում էին որպես անհրաժեշտ պարագաներ նրանց համար, ովքեր սիրում էին «երեքի համար մտածել»։ Այսպիսով, այս ապակե տարայի մեկ քառակուսի միլիմետրի վրա վարակի քանակը պետք է գերազանցեր բոլոր պատկերացնելի և աներևակայելի սահմանները: Այնուամենայնիվ, ինչ-որ կերպ մեծամասնությունը անտարբեր էր սրա նկատմամբ, և ոչինչ, բոլորը կարծես ինչ-որ կերպ գոյատևեցին :-)))

Սոդայի մեքենաներ

Իմ մանկության ժամանակ այլևս չկային կարմիր գազավորված ըմպելիքների մեքենաներ, որոնք տեսնում ենք նույն «Յ» օպերացիայի մեջ, և մեզ գրավում էին մոխրագույն-կապույտները։ Ամենից հաճախ տատանումները պարզ էին` պարզ սոդա` 1 կոպեկ, ջուր օշարակով (սովորաբար տանձի)` 3 կոպեկ: Մի փոքր հնարք. քանի որ սովորական գազավորված ըմպելիքը միշտ առաջինն էր թափվում, 6 կոպեկով դուք կարող եք ինքներդ ձեզ համար պատրաստել մի լիքը բաժակ օշարակ, որը մենք հաճախ օգտագործում էինք:

Հանրաճանաչ մետաղադրամ :-)

Դե, ամենամեծ ճռռոցը, իհարկե, դա էր քաղցր ջուրշշերի մեջ: Մեր ժամանակ Միրինդաներով կոկա-կոլաներ չկային, բայց գիտեք, սիրելիներս, մրգային ջրերի բազմազանությունը թույլ չէր։ Որքան ուժեղ կարող եք դատել այս հավաքածուից. http://vk.com/id138478338?z=albums138478338

Շիշ «Պինոկիո»

Ես հասկացա, որ մանկուց փորձել եմ հնարավորինս շատ լիմոնադներ փորձել։ Բացի «Pinocchio»-ից, «Bell»-ից, «Cream Soda»-ից, «Tarragon»-ից, «Duchess»-ից, «Crushon»-ից հիշում եմ «Isindi», «Wild Berry», «Pear», «Citro», «Orange»: «Մանդարին» և մոտ 10-15 այլ սորտեր։ «Սայանն» ու «Բայկալը» առանձնացան։ Դրանք ավելի թանկ էին (ամենաէժան լիմոնադը կարելի էր գնել 12 կոպեկով) և ավելի համեղ։ Ի դեպ, ես այստեղ անընդհատ գնում եմ «խմիչքներ Չեռնոգոլովկայից», և համը նման է :-):

Պիտակը այդ «Բայկալից»

Հատկապես շքեղ էր բալթյան լիմոնադ վերցնելը: Ամեն ամառ ես տատիկիս հետ անցկացնում էի Ուկրաինայում, և գնացքն անցնում էր Բալթյան երկրներով։ Մենք միշտ գնում էինք լիմոնադ Դաուգավպիլսում, այն այնտեղ (ինչպես այն տարիներին բալթյան բոլոր ապրանքները) գերազանց որակի էր։ Ի դեպ, «ինքնիշխանությունների շքերթի» ժամանակ գնացքով ճանապարհորդելը հիշեցնում էր ռուսական ռուլետկա երթևեկի տակ :-)) 1993 թվականին ես ստիպված էի մեկ օրում անցնել հետևյալ մաքսակետերը (Ռուսաստան՝ մուտք, Բելառուս մուտք և ելք. , Լատվիա - մուտք և ելք, Լիտվա - մուտք և ելք, Ուկրաինա - մուտք): Կազդուրիչ էր, այսպես ասած, նման ճամփորդություն :-) Չնայած սա բոլորովին այլ պատմություն է։

Ինչ-որ տեղ անսպասելի՝ լիտվական...«Սայանս» :-)

Եվ վերջապես մի քանի խոսք պետք է ասել Pepsi-Cola-ի մասին. Դա մի փոքր տարբերվող ըմպելիք էր, քան Pepsi-ն, բայց շշալցվեց լիցենզիայի տակ ստեղծված ձեռնարկություններում Պեպսիկո. 1974 թվականին Խորհրդային Միության ղեկավարությունը այս հսկայի նախագահի հետ պայմանավորվել է մի քանի գործարանների կառուցման շուրջ՝ ԱՄՆ-ում «Սթոլիչնայա» օղու բաշխման իրավունքների դիմաց։

Նույն Pepsi-Cola-ն

Pepsi-ն լիովին օգտվեց, և խորհրդային երեխաների մեծ մասը Pepsi-Cola-ն ցանկալի խմիչք էր համարում: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն արժեր 45 կոպեկ, այն փոքր շշով 0,33 էր (լիմոնադների մեծ մասը շշալցվում էր «Չեբուրաշկա» գարեջրի մեջ): Սովորական լիմոնադը կարելի էր գնել 12-ից 35 կոպեկով։

1983 թ

Չգիտես ինչու հատկապես հիշում եմ ֆիրմային տաղավարները, այդ թվում Պուշկինում :-)

պաղպաղակ տորթեր

Այդ ժամանակ երկրի ցանկացած մթերային խանութում կարելի էր գտնել մի քանի տեսակի տորթեր։ Սա «էկլեր» է (կամ, այլ կերպ ասած, կրեմ), «կարճ հաց», սերուցքի զամբյուղ և սերուցքի խողովակ: Դրանք բոլորն արժեն 22 կոպեկ։ Ի դեպ, գիտե՞ք, որ «էկլեր» անվանումը հորինել է դեռ 19-րդ դարում ֆրանսիացի հայտնի խոհարար Մարի-Անտուան Կարեմը։ Սա այն է, ինչ նրանք անվանում են կայծակ ֆրանսերեն, և տորթերն այս անվանումն ստացել են իրենց արտադրության արագության և փայլուն տեսքի համար :-)

Սրանք էկլերներն են :-)

Բացի վերը նշվածից, երբեմն նույն գումարով խանութներից կարելի էր մեղրով թխվածք ու թթվասեր գնել։ Ամենուր տարածված «կարտոֆիլը» արժե մի փոքր ավելի քիչ՝ 16-ից 18 կոպեկ: Չամիչով քափքեյքի գինը նույնն էր (16 կոպեկ): Միակ բանը, որն ավելի էժան կարող էիր ձեռք բերել, «մատանի» կարճ հացն էր՝ 8 կոպեկ, կեքսը՝ 10, բուլկի կրեմով՝ 10, և կակաչի սերմերով՝ 6 կոպեկ: Բայց բաբա, որի մեջ, ճիշտն ասած, ինձ միայն դուր եկավ համեղ ջնարակ, արժե 25 կոպեկ - ոչ պակաս :-)

Կարտոֆիլ :-)

Հասկանալի է, որ համը մեծապես կախված էր արտադրության տարածքից։ Ասենք, Լենինգրադում և՛ էկլերները, և՛ «զամբյուղները» ավելի համեղ էին, քան Ուկրաինայում, բայց «կարտոֆիլն» ու կակաչի սերմերով թխվածքաբլիթները, ընդհակառակը :-) Ես նույնիսկ չգիտեմ, թե այստեղ ինչ հնարք է :-) Դա. այսինքն՝ պետք էր որոշել, թե որ քաղաքն ունի իր բեսթսելլերները և գնել դրանք :-)

Ատրակցիոն «քսուքը գետնին չընկնի» :)))

Հիշում եմ, կար նաև նման «Կարպատի» տորթ, որը հյուրերը բերում էին ամեն անգամ, և որը ինձ կտրականապես դուր չեկավ :-) Բայց ես պաշտում էի «Լենինգրադի հավաքածուն»: Հիշեք, այս մինի-դելիկատեսները գեղեցիկ տուփի մեջ, որը միայն մենք ունեինք Լենինգրադում (Կապիտան Օբյոզենսը կրկին ուրախացավ ինձ համար): Այնուամենայնիվ, դուք դեռ կարող եք դրանք գնել հիմա, չնայած սա որոշակիորեն տարբերվում է: Ես չեմ հիշում, թե որքան արժեր այն ԽՍՀՄ-ում այն ժամանակ, բայց դա, իհարկե, էժան չէր: Ես առանձնապես փչացած չէի այս հավաքածուից :-)

Մոտավորապես այսպիսի տեսք ուներ «Լենինգրադյան կոմպլեկտը»։

Տոն էր, երբ տորթ էին գնում։ Ես դեռ սիրում եմ վաֆլի-շոկոլադը, որն այժմ կոչվում է «Baltic»: Այն էժան էր, համեմատաբար (1 ռուբլի 10 կոպեկ, որքան հիշում եմ) և համեղ… Բայց ես իրականում չէի օգտագործել նմանատիպ այլ տորթեր՝ «Բևեռային» և «Անակնկալ»: Ինձ դուր չեկավ։

Ինձ հատկապես գոհացրեց շոկոլադի հոսքը :-)

Կար նաև կարագի գերան նման բան։ Ողջույն բոլոր դիետաներին - սարսափելի քանակությամբ կալորիաներ, հավանաբար - բայց համեղ :-) Մի մեծ սերուցքային նրբերշիկի նման մի բան, ընկույզով, և վրան այդքան հզոր կրեմ :-) Ընդհանրապես, դաժան բան է, բայց ես դրանք ոչնչացրեցի ինչպես Պապ Կառլոն աշխատում է կատարյալ Պինոքիոյի վրա :-)

Սենց մի բան.. :-)

Բայց մեծ տորթերի դեպքում լարվածություն կա։ Իսկապես։ Անմիջապես հիշում եմ միայն «Հեքիաթը» 1 ռուբլով 90, «Պրազսկին»՝ այժմ հայտնի Սաչերի մի տեսակ տարբերակ, իսկ մանկության բացարձակ բեսթսելլերը՝ «Կիևը»: Ուկրաինայում ես շատ կերա, թեև էժան չէր՝ մոտ 4 ռուբլի, բայց Լենինգրադում հիմնականում անհնար էր այն ստանալ։

Այդ ժամանակների իսկական «Պրահա».

Նրանք ասում են, որ ոմանք ուղղակիորեն պատվիրել են Կիևից - ներսում չոր է, այնպես որ հնարավոր է եղել բանակցել դիրիժորի հետ, - նա այն բերել է գնացքով: Մեկ տորթի գինը 15-ից 20 ռուբլի էր: Սա բավականին շահույթ է :-) Եթե հիշում եք ուրիշներին, ասեք/ցույց տվեք: ԲԱՅՑ միայն գնվածները։ Այդ հոյակապ բազմազանությունը տնական թխած ապրանքներ, մենք ձեզ չենք դիպչի, քանի որ սա մեկ գրառման խոսակցություն չէ :-)))

Ահա թե ինչ եմ ես անվանում Կիևի օլիգարխ։ :-)

Երեխաների համար մեր ժամանակների ամենամեծ նրբությունը, իհարկե, « կաթնամթերքհարստացված օդով» (լրիվ անվանումը ըստ ԳՕՍՏ-ի) կամ պարզապես պաղպաղակ :-) IMHO-ն Խորհրդային Միության ամենահամեղ պաղպաղակը Լենինգրադում էր։ Բայց հնարավոր են նաև տատանումներ :-))

2-ից ավել մի տվեք ձեր ձեռքերում!!! :-)

Ամենաշքեղ բանը պաղպաղակի սրահ գնալն էր, ինչպես Նևսկիում դեռևս վերջերս գործող «Fading Pool»-ը: Պաղպաղակի գդալներ, անշուշտ հիշարժան մետաղական ամանների մեջ և չգիտես ինչու ալյումինե գդալներով: Այն (պաղպաղակը) կարելի է ցողել օշարակով կամ շաղ տալ շոկոլադով և/կամ ընկույզով: Երկուսն էլ հնարավոր էր անել, և երրորդը, միաժամանակ։ Հարյուր գրամի գինը 19-ից 23 կոպեկ էր։

Սրանք հատկապես հիշում եմ.

Եվ անպայման վերցրեք կաթնային կոկտեյլ 11 կոպեկով (մմմմմ... մանկության համը), կամ կոկտեյլ բոց (մի գդալ պաղպաղակ նարնջի հյութի մեջ) 18-ով:
Սովորաբար լինում էր պաղպաղակի 3 տարբերակ՝ կրեմ, կրեմ-բրյուլե, շոկոլադ։ Ավելի քիչ հաճախ `մրգային:

Սարքը, որը ստիպեց ձեր սիրտը բաբախել :-)))

Կրկին մի մոռացեք տարբեր ժելեների և սուֆլեների մասին, որոնք կարելի է ձեռք բերել այս նույն պաղպաղակի սրահներից: Հիշում եմ, Ուկրաինայում տեղական «Padling Pool»-ը կոչվում էր «Buratino» սրճարան, իսկ պաղպաղակն այնտեղ, ի դեպ, այնքան էր, բայց ժելեն այնպիսին էր, որ կարող ես վաճառել պիոներական փողկապ, մի շարք. կրծքանշաններ և դրա համար միաժամանակ ֆուտբոլային խաղի ծրագիր :-))))

Ինչպե՞ս կարող էիր անցնել սրա կողքով: :-)

Եվ չգիտես ինչու, դեռ ուժեղ տպավորություն ունեմ ոչ երկրային համի (և թանկարժեք) պաղպաղակի մասին, որը կարողացա փորձել Օկտյաբրսկայա հյուրանոցի փակ բարում։ Ես չեմ հիշում, թե ինչն ինձ այդքան տպավորեց այս պաղպաղակի մասին, բայց դա աստվածային էր:

Նման մի բան, ընդամենը 30 անգամ ավելի լավ :-)

Որպես մեծածախ պաղպաղակ գնելու տարբերակ, հիշում եմ այն դեպքերը, երբ Սերտոլովոյի Սպաների տանը, որտեղ ես ապրում էի այն ժամանակ, 1985 թվականի գարնանը ամեն շաբաթ և կիրակի նրանք պաղպաղակ էին բերում Voentorg-ից, որը փաթեթավորված էր նույնով. գնդակներ, բայց ոչ պաղպաղակի ամանների մեջ, այլ խրթխրթան վաֆլի տարաների բաժակներում: Ընդ որում, այս բաժակներն այնքան համեղ էին, որ իմ հիշողության մեջ հիշվեցին հենց նրանք, և ոչ թե պաղպաղակը։

Նման մի բան...

Սորուն կաթի համեղ ուտեստների մեկ այլ այլընտրանք այսպես կոչված «փափուկ պաղպաղակն» էր։ Ես նրան հիմա իսկապես չեմ սիրում, այն ժամանակ ես իսկապես չէի սիրում (նորից տեսա կեղտոտ դույլը, որից կաթի խառնուրդը լցվում էր մեքենայի մեջ): Բայց կար մեկ բացառություն. Մի անգամ, ժամանելով գեղեցիկ Կիև, արդեն Ժուլյանի օդանավակայանում, օրինակելի պահվածքի համար ստացա ծիրանի փափուկ պաղպաղակ։ Եվ դա ինձ այնքան դուր եկավ, որ ծնողներս ստիպված եղան հաճոյանալ ևս 3 անգամ՝ Խրեշչատիկում, Անդրեևսկի Սպուսկում և Դառնիցայում :-)

Ուկրաինայում փափուկ պաղպաղակի արտադրության սառցարան

Եվ մինչ օրս ես հաճախ Կիևը կապում եմ ոչ միայն ամենաշատերի հսկայական քանակի հետ գեղեցիկ աղջիկներմեկ քառակուսի կիլոմետրի համար՝ փողոցների ու հրապարակների կանաչությամբ ու գեղեցկությամբ, հզոր Դնեպրի վեհությամբ, բայց և նույն մանկական փափուկ ծիրանի պաղպաղակի համով։

Այժմ, երբ մենք ծածկեցինք չամրացված պաղպաղակը, ժամանակն է հիշել փաթեթավորված պաղպաղակը: Ինձ համար կասկած չկա, որ ամենահամեղը, ամենալավը, ամենահետաքրքիրը մերն էր՝ այն ժամանակվա Լենինգրադը։ Բայց կային մի քանի բացառություններ. Երբ, օրինակ, 80-ականների կեսերին ես առաջին անգամ այցելեցի քաղաք 7 բլուրների վրա (բայց ոչ Հռոմ :-))), ինձ շատ դուր եկավ «Բորոդինո» կոչվող պաղպաղակը «Ֆիլիից»: Ի դեպ, նրանք ընդհանուր առմամբ համեղ պաղպաղակ ունեին։ Այն, սակայն, բավականին թանկ էր՝ 26 կոպեկ։ Բայց արժեր :-) Կամ իմ ամենամյա ուղևորության ժամանակ Ուկրաինա և վերադառնալիս ես միշտ փորձում էի Վիլնյուսի երկաթուղային կայարանում շոկոլադե պաղպաղակ ձեռք բերել: Ինչպես մերձբալթյան ամեն ինչ, այն նույնպես որակյալ էր և համեղ։

Նման մի բան :-)

Եթե համային տարբերություն կար, ապա գնային կատեգորիաների եւ ընդհանրապես փաթեթավորված պաղպաղակի տեսականու առումով այդ տարիներին ամբողջ հանրապետությունում համակարգը մոտավորապես նույնն էր։
Ամենաէժանը, այսպես կոչված, մրգային և հատապտուղ պաղպաղակն էր՝ կիտրոն, լոռամրգի կամ ազնվամորու: Այն վաճառվում էր թղթե գավաթով, որի մեջ ավելացված էր փայտե փայտիկը (որից հաճախ չէր բավականացնում) և արժեր 7 և 9 կոպեկ։ 7 կոպեկով, ճիշտն ասած, բավականին զզվելի էր։ Ճիշտ է, Սեւաստոպոլում հանգստանալիս մի կերպ հասկացա, որ կիտրոնն ինձ բավականին հարմար է։ Բայց 9-ին շատ լավ էր։

Մրգեր և հատապտուղներ

Մեր օրերում սա հաճախ անվանում են շերբեթ։ Պաղպաղակի վրա դրված էր թղթե շրջան՝ նշելով արտադրողը, գինը, ԳՕՍՏ-ը, և պաղպաղակ վաճառող կրպակը հեռվից երևում էր հենց այս շրջանակներից, որոնք սովորաբար ծածկում էին ամբողջ կողային պատը։

Պաղպաղակի կրպակ 80-ականների սկզբից

Հաջորդը 10 կոպեկով կաթն էր։ Կարծես այն կոչվում էր «Մորոզկո»: Նաև թղթե բաժակի մեջ, որի վրա երբեմն կեռաս էին նկարում, և ես մտածեցի, որ մրգային պաղպաղակ կա, բայց ոչ :-)

Ուրեմն...

Հաղարջն արժե 11 կոպեկ, իսկ պաղպաղակն ու կրեմ-բրյուլեն՝ 15 կոպեկ։ Սրանք թղթե բաժակի մեջ պաղպաղակի ամենաթանկ տեսակներն էին։

..կամ այդպես :-)

Մեր ժամանակների կատարյալ բեսթսելլերը վաֆլի բաժակի պաղպաղակն էր: Հիշում եմ, որ առաքումը Ուկրաինայում կեսօրին էր, և մենք բոլորս «արածեցինք» պաղպաղակի կրպակի մոտ՝ սպասելով, թե այս անգամ ինչ տեսակ են բերելու։ Եթե տեղական սերուցքային արտադրամասից ապրանք էին բերում, ապա դա անառողջ էր՝ այնքան էլ համեղ չէր։ Բայց եթե Լվովից ինչ-որ բան հասցնեին... օօօ... դա լավ էր: :-)

Կրեմ.

Ես երաշխավորված էի, որ օրական մեկ բաժին կստանայի. պապս, քաղցրավենիքի մեծ սիրահար, նոր էր վերադառնում տուն ճաշի, և ինձ միշտ փող էր տալիս, որ ես կարողանամ պաղպաղակ գնել ինձ և նրա համար: Բայց եթե Լվով ունենայինք, բոլորս բացում էինք մեր թաքստոցները և թանկարժեք մետաղադրամները որսում էինք հավելյալ չափաբաժիններ ստանալու համար :-) Թաքստոցը հնարավոր էր համալրել, եթե մոտ ապագայում բակում ինչ-որ հարսանիք լիներ։ Լավ Ուկրաինական ավանդույթգլխավոր փեսան 3 անգամ շրջել է մեքենաներով նորապսակների և հյուրերի հետ և նրանց (մեքենաներին) ցորենով և մետաղադրամներով շաղ տալ։ Կրտսեր ընկերը «ցանեց» ավելի շատ կոնֆետներ, բայց ես արհամարհում էի դրանք հավաքել, բայց մետաղադրամները պարզապես բան էին:

Մի բաժին պաղպաղակ! :-)

Ընդ որում, եթե հարսանիքը հարուստ էր, ապա առավել ուրախ էին բնակչության 2 կատեգորիա՝ երեխաները, ովքեր կարող էին հավաքել ոչ թե պղինձ 1-3 կոպեկով, այլ նիկել՝ 15-20 կոպեկով, և հարբեցողներ, ովքեր կարող էին ստանալ գրեթե մինչև տուփ։ օղի կամ «կարմիր» :-)))

Մեր օրերում այսպես էին գովազդվում պաղպաղակը... Կատակում եմ. ԱՄՆ-ում և շատ ավելի վաղ :-)

Ի դեպ, այն կոչվել է լցոնում ոչ թե ատամնաբուժական լցոնումներ ընկնելու պատճառով, այլ ֆրանսիական Պլոմբիեր-լե-Բեն քաղաքի (Վոսժի դեպարտամենտ) անունով, որը հայտնի էր Նապոլեոն III-ի օրոք։ գերազանց բաղադրատոմսպաղպաղակ՝ պատրաստված ամենաթարմ սերուցքից և կարագից։

Պաղպաղակի հայրենիք :-)

Բայց մենք մի փոքր շեղվում ենք. Վերադառնանք մեր համեղ ոչխարներին :-) Վաֆլի բաժակով պաղպաղակից բացի, 19 կոպեկով կարելի էր գնել շոկոլադ և կրեմ-բրյուլե։
Հաջորդը մենք կպչենք: Այս նույն մոմի մի քանի տեսակներ կային: Ամենապարզը փայտի վրա կաթն է՝ բավականին անհամ, բայց էժան։ Փաթեթը 50 գրամ էր, արժեր 11 կոպեկ։

Հիշո՞ւմ ես։ :-)

Եթե ոչ ավելի համեղ, ապա ավելի հետաքրքիր էր դեղին ջնարակով մոխրագույնը։ Ոչ բոլորի ճաշակի համար, բայց հաստատ ավելի պայծառ: Այն արժեր 16-18 կոպեկ։ Իսկ ամենահամեղը շոկոլադի ջնարակի մեջ էր։ Այն հաճախ կոչվում էր «Լենինգրադսկոյե», արժեր 22 կոպեկ և իսկապես բավականին լավն էր։ Այն արագ հալվեց, բայց շոկոլադը չկոտրվեց :-)

Նույնը, ինչ մենք ուտում էինք :-)

Մնացածից լավ եմ հիշում մի բրիկետ, որտեղ 2 վաֆլի արանքում կաթնային պաղպաղակ կար։ Նման բրիկետն արժեր 13 կոպեկ։ Փաթեթավորման վրա նկարված էին նաև սագեր և կարապներ։

Բրիտկետիկ

Բայց ես աղոտ հիշում եմ շաքարի ծղոտը: Այն արժեր 15 կոպեկ, կարելի էր գնել միայն Լենինգրադում եւ պակասում էր։
«Գուրման», «Շագանակ», «Ոսկե ռումբ» ընդհանրապես չեմ հիշում։ Կամ այն գոյություն չուներ, կամ ես պարզապես չեմ հանդիպել դրան:
Թվում է, թե պաղպաղակի փոքր տեսականի կա, և այն, իհարկե, հնարավոր չէ համեմատել ներկայիսի հետ։ Բայց գիտեք, մենք ինչ-որ կերպ բավական էինք :-) Եվ 80-ականների երկրորդ կեսին ես որոշ ժամանակ տեղափոխվեցի արևոտ Չիտա և ինձ համար այս կարճ արտադրանքի շարքը բացարձակապես հիանալի էր թվում: Գիտես ինչու? Որովհետև քաղաքում պաղպաղակ գրեթե չկար։ Վաճառվում է միայն 2 սրճարանում (և թանկ). Իսկ քաշով - ինչ-որ բանի հետ էր :-)))

Եվ նրանք դա պահանջեցին։ :-)

Պատկերացրեք պոլիէթիլենային տոպրակ, բացառապես մեկուկես կիլոգրամ (ոչ ավել, ոչ պակաս) սառեցված և սառեցված ԻՆՉ-ով լցված, որը գնի մեջ հպարտորեն կոչվում էր «Կաթնային պաղպաղակ» :-))) Ավելին, համը ծայրաստիճան զզվելի էր։ - անուտելի փոշի կաթը պատել են շաքարավազով ու կարագով ու վոիլա ..... Բռռռռռռռ.
Հիշում եմ, ամենապայծառ տոներից մեկն այն էր, երբ ՆԳ-ի և Դ.Ռ-ի մոտ կարողացան Մոսկվայից մի տուփ պաղպաղակ նվիրել: Իսկականը - և ոչ թե Չիտայի փոխնակ :-) Խնջույք էր :-)))

Չոր սառույց

Ավարտելով պաղպաղակի թեման՝ չեմ կարող չհիշեցնել, թե ինչպես է պահվել հենց այս ապրանքը։ Մեր օրերում ամեն ինչ պարզ է՝ տեղադրեք գեներատոր, և վերջ :-) Եվ հետո օգտագործեցին չոր սառույցի հսկայական բլոկներ, որոնք շոգին այնքան էլ սառը չէին պահում, և որ ամենակարևորը մեծ ձեռքբերում էր պաղպաղակ ստանալը, որը չէր կնճռոտված կամ դեֆորմացված չէ:

Մաստակ և ծամելու այլ բաներ

Ես չգիտեմ, թե դա ինչի հետ է կապված, բայց 80-ականների կեսերին մաստակի առկայությունը զգալիորեն ազդեց երեխաների կարգավիճակի վրա :-)
իսկապես բազմազանություն չկար: Լայն և լայն տարածում է գտել 4 ձևափոխման մաստակը՝ նարնջի, ելակի, անանուխի և սուրճի համով: Ազնվամորին նույնպես կարող է շատ ավելի քիչ տարածված լինել:

Սա նման բան է

Այն բաղկացած էր բողբոջից և 5 ձայնագրությունից՝ փաթաթված մոմ թղթի կամ փայլաթիթեղի մեջ (նման է այսօրվա Wrigleys հյութալի մրգերին)։ Մաստակի այս տեսակը մոտ 5 րոպե հետո կորցրեց իր համը (նարնջագույնը բերանում մի փոքր ավելի էր զգացվում), իսկ երկար ծամելու ժամանակ այն քանդվում էր։

Այդպիսի....

Դա ոչ մի ընդհանրություն չուներ ժամանակակից մաստակի հետ, և, ճիշտն ասած, զզվելի էր։ Հաճախ «մատները գցելու» և ցուցադրելու համար երեխան մաստակի մեջ կպցնում էր մի կտոր ներկված կապար և փորձում էր համոզել մյուսներին, որ քանի որ «մաստակը», ասենք, մանուշակագույն է, անպայման ներմուծված է։

Մի տեսակ....

Բայց քանի որ կապարը ներկեց ոչ միայն մաստակը, այլև լեզուն, այդպիսի «պոնտոր կտրիչը» արագ բացահայտվեց :-)

Կամ այսպես :-)

Ապրանքը էժան չէր՝ 50 կոպեկ, և չնայած դրա անառաձգականությանը և արագ քայքայմանը, նրանք մի քանի օր փորձեցին ձգել այդպիսի մաստակը։
Բացի վերը նշվածից, ես հիշում եմ ամբողջ խորհրդային մաստակի ռահվիրաին՝ «Դե, մի րոպե սպասիր» 15 կոպեկով։ Հիշում եմ, որ դրանցից մեկը ծամեցի, բայց համը ընդհանրապես չեմ հիշում:

Սպասեք դրան

Առանձնահատուկ հիշատակման է արժանի բալթյան մաստակը։ Խորհրդային տարիներին այնտեղ ամեն ինչ ավելի որակով էր։ Եվ հատկապես էստոնական «Կալև» գործարանի արտադրանքը։ Էստոնիայում մաստակների որոշ տեսակներ պատրաստում էին ոչ թե շերտերով, այլ բարձիկներով, և դրանք շատ էին գնահատվում միայն իրենց ձևի համար և միշտ պատվիրվում էին, եթե որևէ մեկը մեկնում էր Էստոնական ԽՍՀ :-))) Ինչ-ինչ պատճառներով մենք համոզված էինք, որ Կալևի բարձիկները ներծծված էին Կոկա-կոլայով» և դրանք յուրահատուկ համ ունեն :-) Այնուամենայնիվ, որակն իսկապես շատ ավելի բարձր էր։

Kalevsky բարձերը նման փաթեթավորման մեջ էին :-)

Ես ամռանը արձակուրդում էի Արևմտյան Ուկրաինայում և ապրում էի զինվորականի ընտանիքում և շփվում էի զինվորական ընտանիքների հասակակիցների հետ, որոնց ծնողները նախկինում ծառայել էին Հունգարիայում, Գերմանիայի Դեմոկրատական Հանրապետությունում և Լեհաստանում, և, հետևաբար, հաճախ կարող էին տեսնել այլ տեսակներ: մաստակի. Կլոր Գդրովի մաստակ՝ ֆուտբոլի գնդակի ձևով կամ գունավոր գնդակների պես թափանցիկ փաթեթում, որը ինչ-ինչ պատճառներով մենք անվանում էինք «կովբոյական գնդակներ»:

Կովբոյի գնդակներ :-)

Նրանք և՛ ավելի վառ էին, և՛ ավելի համեղ, քան մերը։ Դե, ներդիրներով առաջին մաստակները հատկապես սիրվեցին։ Թուրքական բեսթսելլերները՝ Turbo, Laser, Donald, Final, Love is... ավելի ուշ հայտնվեցին, բայց հենց սկզբից հիշում եմ միայն չեխ Պեդրոյին ու լեհական Լոլեկին ու Բոլեկին։

Ներդիրներ մաստակի համար «Final»

Ես շատ էի սիրում նրանց հետ մուլտֆիլմը, և երբ նրանք ինձ Վարշավայից բերեցին այս մաստակների մի ամբողջ կտոր, ես շատ գոհ էի:

Լելիքն ու Բոլեկը

Շատերն ունեցել են երջանիկ մանկություն, բայց երբեմն մի փոքր ծայրահեղ: Չմոռանանք, որ բացի գնված «բզուկներից», մենք ուրախությամբ ծամեցինք որոշ ծառերի կարծրացող հյութը, խեժը և նույնիսկ տանիքի ֆետրը :-))) Դա տեղի ունեցավ

:-))

Նույնիսկ այսօր ես ուզում եմ հիշել այնպիսի համեղ նրբություն, ինչպիսին են ծղոտը և եգիպտացորենի ձողիկներ: Ավելին, հիշում եմ կանխիկ դրամի բաժանումն ըստ մարզերի։ Ուկրաինայում չկարողացա գտնել բարձրորակ և համեղ ծղոտներ, բայց քաղցրահամ եգիպտացորենի ձողիկներԼենինգրադում լարվածություն էր.

Ծղոտե

Եվ, ի դեպ, եթե հիմա շատ են այդ համեղ ծղոտները, ապա լարվածություն կա ջնարակված եգիպտացորենի ձողիկներով։ Հիշում եմ, որ այսպիսի քառակուսի տուփ կար, կողքին փուչիկով նկարված էր նաև Դաննոն։ Այս փաթեթն արժեր 28 կոպեկ, իսկ ձողիկները ֆանտաստիկ համեղ էին։ Քաղցր, հյութալի, բայց թեթև: Ես պատրաստ էի դրանցից տոննաներով սպառել, և միակ խնդիրը դրանցից հետո իմ քաղցր ձեռքերը լվանալն էր։ Եվ գրքերը նույնպես անհարմար էին կարդալու համար. մատները քաղցր էին, կպչուն, դուք չեք կարող շրջել էջը :-))) Անկեղծ ասած, ես դեռ կարոտում եմ այս հատուկ ձողիկները:

Նմանատիպ, բայց ոչ նույնը:

Քաղցրավենիք և այլն:

Բնականաբար, ձևերի և բովանդակության այնպիսի բազմազանություն չկար, ինչպիսին կա այժմ 80-ականների կեսերին լատիներեն «պատրաստված» բառից ստացված անվան տակ միավորված տարբեր շաքարավազի կամ շոկոլադե արտադրանքի մեջ: Եվ այս դարաշրջանի վերջում, տարբեր պատճառներով, կոնֆետը դասակարգվեց որպես սակավ արտադրանք: Բայց դեռ հիշելու բան կա. Փորձե՞նք։ :-)) Ինչպես միշտ, ես ուրախ կլինեմ կարդալ ձեր հիշողությունները և մի քանի այլ տեսակի քաղցրավենիք, որոնք մոռացել եմ, բաց թողել կամ պարզապես չեմ թվարկել:

Մանկության փաթաթանների բազմազանություն :-)

Որքան հիշում եմ, այդ օրերին ամենահասանելին ու ամենաէժանը դրաժ կոչվածն էր։ Մի քանի տեսակի բազմագույն կլոր կոնֆետներ։ 1 ռուբլով 10 կոպեկով կարելի է գնել մի ամբողջ կիլոգրամ բազմագույն դրաժե, որը կոչվում է «polka dots»: Այլընտրանք էր միայնակ գույնի ելակ կամ բալ: Համեղ էր, բայց պետք էր հաշվի առնել ապրանքի թարմությունը, քանի որ... Ժամանակին, 80-ականների վերջին, փառահեղ Չիտա քաղաքում վաճառվում էին դրաժեներ, որոնք կարելի էր դասակարգել Հաագայի կոնվենցիայով. որպես զանգվածային ոչնչացման զենք, քանի որ դրանք ձեր բերանում լուծարելու համար պետք էր թք ունենալ Այլմոլորակայինից, ծնոտներ Նիբլերից և համբերություն Փոքրիկ Բուդդայից :-) Չգիտեմ քանի տարի առաջ նրանք խփեցին. վաճառասեղանը, որ անցկացրել են իրենց հայրենիքի աղբամաններում, բայց այս կոնֆետները իսկապես երկաթբետոնից էին։ Փորձի համար դրանք պատշգամբից նետեցինք ասֆալտի վրա։ Դե մենակ 4-րդ հարկից ու վերեւից ջարդուփշուր են արել :-)

Պոլկա կետեր

Մի փոքր ավելի թանկ «ոլոռի» տարատեսակ մի մեծ դրաժե էր՝ ավելի փափուկ կեղևով և շաքարով: Ես անձամբ հիշում եմ, չգիտես ինչու, կիտրոնները։ Երբ թարմ էին, շատ համեղ բան էր։ Նրանք ավելի թանկ արժեն՝ ինչ-որ տեղ 1 ռուբլի 30 կոպեկ - 1 ռուբլի 40 կոպեկ:

Դրաժե «կիտրոններ»

Դե, ամենաթանկն ու ցանկալիը կա՛մ գետնանուշով դրաժեներն էին՝ M&M s-ի կենցաղային տարբերակը, կա՛մ այսպես կոչված «ծովային խճաքարերը»՝ ջնարակված չամիչը: Վերջիններս շատ էի սիրում :-) Կիլոն արժեն մոտ 1 ռուբլի 70 կոպեկ։

«Ծովային խճաքարեր»

Դրաժեներին, որոնք էժան ու համեղ էին, այլընտրանք էին այսպես կոչված բարձերը։ Կարամելի պատյանի տակ տարբեր մուրաբաներ էին։ Համեղ, ի դեպ։ Իսկ դրանք էժան էին` մոտ 1 ռուբլի 30 կոպեկ։ «Կիսաարգելքի օրենքի» ընդունումից հետո դրանք ակնթարթորեն անհետացան խանութների դարակներից և դարձան սուր պակաս։ Գրառման պատճառն այն է, որ էժանությունն ու որակը թույլ են տվել նրանց դառնալ լուսնային շողերի արտադրության հումքի բեսթսելեր։ Եվ քանի որ բոլորը սկսեցին «քշել» (գոնե Ուկրաինայում), սննդի համար նրանց գտնելը խնդրահարույց դարձավ։

«Թույն» բարձիկներ

Ութսուն ռուբլին ամենացածր սահմանն էր մեկ կիլոգրամ բազմաթիվ կարամելներ գնելու համար, որոնք, թերևս, ԽՍՀՄ-ում քաղցրավենիքի ամենատարածված տեսակն էին: Ոչ բոլորն իմ ճաշակով էին։ Ինձ դուր եկան նրանք, որտեղ կարամելային պատյան կար համեղ ջեմ. «Ելակ և սերուցք» կամ «Սալոր», օրինակ։ Բայց որոշ «Խեցգետնի վզիկներ», «Բալթիկա» կամ «Ձնագնդի» իմ մեջ ոչ մի էմոցիաներ չառաջացրին։ Հիշում եմ նաև «Cherry» կարամելը, որն արժեր ահռելի գումար (կիլոգրամը 4 կամ 5 ռուբլի), բայց համեղ էր։

Կարամելային փաթաթան «Սալոր»

Չնայած այս հատվածում իմ ամենասիրած բազմազանությունը միշտ եղել է (և գուցե դեռ կա) կարամելները, որոնք կոչվում են «Lemonchiki»: Ճիշտ է, նրանք գրեթե ճակատագրական դեր խաղացին իմ կյանքում։ Մանկությունից ի վեր ես հսկայական քաղցր ատամ եմ ունեցել, և երբ գնում եմ քնելու, ես կախվածություն եմ ձեռք բերել ինձ հետ մի քանի կոնֆետ վերցնելուց, դրանք գցելուց իմ բարձի տակ, ճաշակել դրանց համը և քնել: Եվ հետո, ըստ երևույթին, նա շատ շուտ քնեց, և կոնֆետը սխալ կոկորդով իջավ։ Ընդհանրապես, ես սկսեցի խեղդվել, և եթե մեկ-երկու րոպե ուշանայի, ծնողներս, որոնք բառացիորեն ոտքերս գլխիվայր թափահարեցին, ինձնից հանեցին այս շատ դժբախտ «կիտրոնը», ապա ես հիմա այս տողերը չէի գրի. -) Եվ այնուամենայնիվ, «Ես սիրում եմ կիտրոնները մինչ օրս, չնայած ես դրանք կատաղի ծամում եմ, ինչպես բոլոր կարամելները :-) Ըստ երևույթին, պաշտպանական ռեակցիա է :-)

Այդ նույն «կիտրոնները» :-)

Դե, այս տեսակի կոնֆետների մեջ իմ ամենասիրածը լոլիպոսն էր, կամ, ավելի ճիշտ, «կոնֆետ կարամելը»: Ես դեռ մեծ հաճույքով օգտագործում եմ այս էժան, բայց գործնական և համեղ արտադրանքը։ Խորհրդային տարիներին թիվ 1 «Վզլետնյեն» էր, որը ոչ միայն բաշխվում էր «Աերոֆլոտ» ինքնաթիռներում, այլև հասանելի էր անվճար վաճառքի։ Այս սառնաշաքարներն արժեն մոտ 2.30-2.50։ Իսկ իմ սերը նրանց հանդեպ պայմանավորված էր մի քանի հանգամանքներով. Նախ, փաթաթվածի վրա պատկերված էր Tu-154-ը, և փոքր տարիքից ինձ տարավ ավիացիա: Երկրորդ, տատիկիս ընկերը, ով ինձ անընդհատ նրանց հետ էր հյուրասիրում, ինձ ասաց, որ դրանք իսկական ավիացիոն կոնֆետներ են, և բոլոր օդաչուները սիրում են դրանք :-)))) Եվ երրորդ, դրանք իսկապես համեղ են: Թթվայնությամբ։ Ես սիրում եմ սրանք: Ավելին, քան պարզապես քաղցր կոնֆետներ, ինչպիսիք են Դքսուհին:

Մանկական բեսթսելերի ժամանակակից տարբերակը :-)

Այնուամենայնիվ, թռիչքները միշտ չէ, որ խանութում են եղել, բայց գրեթե ամենուր կարելի է գնել կապույտ փաթաթված «Մինթս»: Գրեթե ամենուր կար նաև «ծորենի»։ Բայց ի տարբերություն ժամանակակիցների, թթվայնությամբ, այդ «ծորենը» գրեթե միշտ քաղցր էր։

Հիշու՞մ եք այս կոնֆետների փաթաթանները: :-)

Ես իսկապես սիրում էի Start կարամելը: Հիշեք սառնաշաքարները՝ փուչիկների (կամ մեծ պլանշետների) տեսքով: Շատ համեղ էր։
Եվ, իհարկե, հիանալի մոնպենսիեր կլոր թիթեղով:

Տուփ Monpasier-ից...

Դրանք մանրանկարչություն էին, տարբեր գույների, ձևերի ու ճաշակի։ Միակ դժվարությունն այն է, որ ամենից հաճախ նրանք կպչում էին իրար, և անհրաժեշտ էր լինում առանձին «մոնպազի» պոկել՝ օգտագործելով կոպիտ ֆիզիկական ուժ։ Բայց դա համեղ է :-)) Նման թիթեղը արժեր մոտ 20 ռուբլի և շատ ակտիվորեն օգտագործվում էր ֆերմայում:

Կոնֆետներն իրենք են :-)

Իսկ մեզ բոլորիս երեւի ձգում էր 15-20 կոպեկով փայտերով թույն գույնի աքլորներ գնել, որոնք գնչուները վաճառում էին շուկաներում։ Մեր ծնողները, իհարկե, դրանք մեզ համար չգնեցին՝ պատճառաբանելով, որ դրանք պատրաստված են հակասանիտարական պայմաններում։ Բայց հայտնի է, որ արգելված միրգը քաղցր է, չէ՞: :-))) Եվ կային նաև քաղցր ձողիկներ՝ գեղեցիկ, բայց համով տարօրինակ :-)

Գնչու աքլոր (գ) :-)))

Եվ մի երկու անգամ Լեհաստանից, Հունգարիայից ու Գերմանական Դեմոկրատական Հանրապետությունից ինձ իսկական ձեռագործ կոնֆետ կարամել էին բերել, որը, բացի համից, նաև հիանալի տեսք ուներ։ Դա զվարճալի էր!

Նման գեղեցկություն հազվադեպ է եղել :-)

Իսկ այսօրվա պատմությունը կավարտենք «տաֆֆի» կամ խտացրած կաթից կամ մելասից եփած ֆոնդան զանգվածի հիշողությամբ: Անունը հորինել է 20-րդ դարի սկզբին Սանկտ Պետերբուրգում աշխատող ֆրանսիացի հրուշակագործ Մորնան, ով ինչ-ինչ պատճառներով որոշել է, որ վերջնական արտադրանքը շատ նման է ծիածանաթաղանթի թերթիկներին։ Թե ինչու է նա այդպես որոշել, դժվար է հասկանալ։

Kitty Kitty.

Բոլոր իրիսները կարելի է բաժանել մի քանի ենթատեսակների։ Ամենատարածվածը, այսպես կոչված, մածուցիկ իրիսն էր, որը երբեք չի եղել։ Այս ենթատեսակի ներկայացուցիչներն էին Կիս-Կիս և Թուզիկ ապրանքանիշերը։ Առաջինները սովորաբար պողպատից էին, և ծամելու փորձը կարժենա կոտրված ատամներ և կոտրված միջուկներ, իսկ երկրորդները չափազանց փափուկ էին և անմիջապես քայքայվում էին ատամների վրա:

Նրանք լավագույնն են :-)

Ավելի հաճելի էր «Ոսկե բանալին», որը կարելի է դասել որպես ձուլածո կիսապինդ ծիածանաթաղանթ:

Դե, դա էր :-)

Դե, իրիսի թագուհին, իհարկե, «Կաթնային կովերն» էին` փափուկ կոնֆետներ՝ ներսում խտացրած կաթով:
Հիշում եմ նաև, որ իրիս վաճառում էին մեծ կտորներքաշով։ Սակայն նրանք առանձնապես սիրված չէին։

Բարև սիրելիներս։
Անցյալ անգամ քաղցրավենիքի մասին պատմություն սկսեցինք. առաջարկում եմ շարունակել :-)

Քաղցրավենիք ամենափչացած տղաների և աղջիկների համար (նկատի ունեցեք խրճիթի տանիքի ձևը) :-)))

Շոկոլադի գների ցածր մակարդակը նույնպես սկսվել է 1 ռուբլի 80 կոպեկից։ 1.80-ից մինչև 3.80 կարելի է գնել շոկոլադե շոկոլադե միջուկով: Ես երբեք նրանց դուր չեմ եկել: Բոլոր տեսակի «Ծիծեռնակներ», «Խնձորներ», «Սպիտակ ակացիա», «Դիմակ»: Միակ բացառությունը, թերեւս, Citron-ն էր։ Ինձ դուր չեկավ այս կատեգորիայի մյուսները: Նույնը վերաբերում է «Նատալկա-Պոլտավկային», «Ստոլիչնյեին»... Ինչպես ինձ դուր չեկավ ավելի թանկ Գրիլյաժը։

«Ծիծեռնակ» փաթաթման տարբերակը

Բայց ես սիրում էի մուգ միջուկով քաղցրավենիք :-)
«Կարա-կում», օրինակ, թեեւ շատ թանկ արժեր՝ կգ-ը 5 ռուբլի։ Կամ «Սկյուռիկ»:

«Կարա-կումի» բազմաթիվ տարբերակներ

Շատ հաճելի էին նաև դոնդողով կոնֆետները՝ «Jelly», «Rowan chokeberry» կամ «Southern Night»:
Սակայն մանկության և համընդհանուր երկրպագության հիմնական նրբությունը վաֆլի վրա հիմնված կոնֆետն է: Դրանք փոքր ձևով էին, օրինակ՝ «Արքայախնձոր», «Մեր ապրանքանիշը», «Ակումբոտ արջ», «Տուզիկ», միջին՝ «Կարմիր գլխարկ» և մեծ՝ «Գուլիվեր» և «Արջ հյուսիսում»: Վերջիններս մանկությանս քաղցր ու քնքուշ հիշողություններն են։ Հատկապես ինչպես թույլ տվեցին ինձ խանութից կոնֆետ վերցնել... Մայրս ինձ թույլ տվեց մտնել պահեստ, և իմանալով, որ ես համեստ երեխա եմ, ես շատ բան չեմ վերցնի։ Եվ ես մուտքագրեցի անմիջապես տուփերից: Այդպիսի երջանկություն էր :-))) Կոնֆետները էժան չէին, դրանք նույնպես արժեն մոտ 4 ռուբլի։

Մանկության գլխավոր ուրախություններից մեկը :-)

Դե, ամենաթանկը, որքան հիշում եմ, տրյուֆելներն էին։ Դրանք հաճախ վաճառվում էին նվերների տուփերով և արժեն 7-ից 11 ռուբլի: Ահա թե ինչու ես սկսեցի դրանք արտադրել տանը, և ես դեռ երբեմն խաղում եմ նրանց հետ :-))))
Ճիշտ է, կար ավելի պարզ տարբերակ. այն կոչվում էր «Ոսկե Նիվա»: Այնտեղ, կակաոյի հետ միասին, տրյուֆելին ցողում էին վաֆլի փշրանքներով։ Այս քաղցրավենիքներն արժեն 6 ռուբլի եւ բավականին տարածված էին։

Կոնֆետներ «Զոլոտայա Նիվա»

Քանի որ խոսքը տուփով կոնֆետների մասին է, հարկ է նշել, որ դրանք միշտ էլ հաջողություն են ունեցել: Իդեալական նվերը մի շիշ գինի կամ սովետական շամպայն է և մեկ տուփ շոկոլադ։ Նրանք արժեն, կախված ապրանքանիշից, 3-ից 12 ռուբլի: Այստեղ՝ Լենինգրադում, առանձնահատուկ տարածում գտան «Ասորտի գործարանները» անունով։ Կրուպսկայա. Հատկապես ինձ դուր եկավ այն մեկը, որի ներսը ֆադջ էր։ Եվ ըստ այդմ էլ կային պակասություններ։

Դրա նման...

Եվս մեկ կոնֆետ, որն ինձ շատ դուր եկավ, եկավ Ուկրաինայից։ «Ստրելա» քաղցրավենիքի գյուտարարը համարվում է կա՛մ Վիննիցայի գործարանը, կա՛մ հայտնի Լվովի «Սվիտոչը»: Բայց հաստատ գիտեմ, որ նրանք առաջին անգամ հայտնվեցին Լուցկի կոնֆետի գործարանում ու մանուկ հասակում մի տուփ նետ ստանալը մեծ տոն էր ինձ համար :-)))) Շատ համեղ կոնֆետներ։

«Նետ»

Ի դեպ, ես վերջերս տեսա նրանց բելառուսական արտադրության մի ակնարկ - պետք է փորձեմ, գուցե դրանք համեղ են :-)
Խոսելով Ն.Կ.-ի անվան գործարանից «Ասսորտեդ»-ի մասին. Կրուպսկայա, մենք չենք կարող անցնել շոկոլադե կամ սերուցքային կաթնային միջուկով սալիկների կողքով։ Գինը 55 կոպեկ էր, և դա հեռու էր ամենաէժան տարբերակից։

ՍԱԲԺ :-)

Շոկոլադե մեդալներն արժեն ամենաքիչը՝ 10-15 կոպեկ։ Ամենափոքր 20 գրամ շոկոլադե սալիկն արժեր 20 կոպեկ։ «Պուշկինի հեքիաթները», օրինակ.

«Պուշկինի հեքիաթները»

Խոշոր շոկոլադե սալիկների մեջ ամենացածր գինն ուներ լեգենդար «Ալենկան» (80 գրամը 80 կոպեկ): Մնացած բոլորը նկատելիորեն ավելի թանկ էին։ «Մանկական» և «Ուրախ տղաներ»՝ 1.20, «Տրոյկա»՝ 1.30: «Ավրորան» գնաց 1 ռուբլի 50 կոպեկով, իսկ «Հատուկը»՝ 2 ռուբլի։ Ամենաթանկը եղել է «Ոսկե պիտակը»՝ մոտ 2,50:

Վերջերս քաղաքներից մեկով զբոսնելիս հանդիպեցի խորհրդային քաղցրավենիքի թանգարանին և, բնականաբար, չկարողացա անցնել: Կարծում եմ՝ մանկության տարիներին բոլորը քաղցրավենիք են սիրել։ Այստեղ կա մի մեծ հավաքածու, որը շատերին անտարբեր չի թողնի։
Եկեք հիշենք, թե ինչ ենք վայելում մանկության տարիներին:

2. Ես ընդունում եմ, որ ես չեմ ճանաչել կոնֆետներից և շոկոլադներից շատերը: Երևի նրանք ինձնից կամ սրանից շատ ավելի մեծ են հրուշակեղենհազվադեպ էին, կամ գուցե ես արդեն մոռացել էի, չէ՞ որ այսքան տարի է անցել:
Բայց ես հիշում եմ, որ միշտ եղել է Alyonka շոկոլադ:

3. Olenka շոկոլադն արտադրվել է Ուկրաինայում։

4. Ուկրաինայում կային շատ հրուշակեղենի գործարաններ։

5. Ինչ-որ մեկը «Children’s» շոկոլադից փաթաթաներ հավաքեց:

6. Տեղ կար նաև նոր ժամանակներում անճաշակ խաղալիքների համար:

7. Շոկոլադե կոնֆետներՏուփերը շատ գեղեցիկ էին ներկայացված։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ շոկոլադների տուփի մեջ եղել է 400 գրամ կամ նույնիսկ ավելի, այլ ոչ թե 150-200, ինչպես հիմա է։

8. Գունեղ կոնֆետների տուփերն օգտագործվում էին ամեն տեսակ մանր իրեր պահելու համար։

9. Սպորտային թեմա.

10. Գեղեցկություն-Մոսկվա. Պիտակը հուշում է, որ դրանք կարագի թխվածքաբլիթներ են։ Այնուհետև գները տպվում էին պիտակների վրա, դրանք նույնն էին բոլոր խանութներում և տարբեր քաղաքներում:

11. Քենդի բացիկ. Եվգենյա Դմիտրիևնայից մինչև Ելենա Իվանովնա.

12. Ես առաջին անգամ եմ տեսնում նման աղջկա։

13. Շոկոլադի տեսականի 37 ռուբլով։ Իսկապե՞ս դա 1961 թվականից առաջ էր։

14. Հետաքրքիր է նաեւ, որ պահպանման ժամկետը շատ ավելի կարճ էր, քան հիմա։

15. Ավելի շատ կոնֆետ:

16. Շատ լավ եմ հիշում «Նարնջի և կիտրոնի կտորներ» մարմելադը։

17. Ավելի շատ կոնֆետ բանկաների մեջ: Սափորները օգտագործվում էին նաև ֆերմայում։

18. Նրանք շատ էին սիրում դրաժեները։

19. Ֆաջեր և տորթեր:

20.

22. Քաղցրավենիքի փաթաթանները ներկայացված են առանձին ցուցափեղկով:

23. Երբ դեռ ներդիրներ չկային, երեխաները կոնֆետի փաթաթաններ էին հավաքում: Ոչ բոլորը, բայց կային:

24. Հիշում եմ «արքայախնձոր» կոնֆետները:

25.

26. Սովետական քաղցրավենիքի խանութ-թանգարանը գտնվում է Վլադիմիրում՝ Բոլշայա Մոսկովսկայա փողոցից մի քանի քայլ հեռավորության վրա։ Մուտքն ազատ է։

27. Այժմ այստեղ կարող եք գնել ապրանքներ բազմաթիվ ընկերություններից: Հատկանշական է, որ տեսականին հիմնականում ներառում է ապրանքանիշեր, որոնք առկա էին դեռ խորհրդային տարիներին։

28.

29. Եվ այնուամենայնիվ, «Թռչնի կաթն» այն ժամանակ բոլորովին այլ էր:

30. Կարելի է տորթ կամ քաղցրավենիք գնել և նստել ու թեյ խմել հենց այնտեղ՝ սեղանի մոտ: Ես հենց այդպես էլ արեցի:

31. Մենք դեռ չենք հասել կոմունիստական աշխատանքի հաղթանակին, բայց հաճելի էր հիշել մանկությունից որոշ պահեր։

Ասա ինձ, թե ինչ ես իմացել? Ի՞նչ եք հիշում: Որո՞նք էին ձեր սիրելի կոնֆետները:

Անշուշտ շատերին դեռ կհետաքրքրի հիշել

Մոնպենսյեն կլոր թիթեղով, կափարիչի շքեղ նախշով, աքլորները՝ լեզուն ներկող ձողերի վրա, և, իհարկե, բոլոր իրիսի թագուհին՝ «Կաթնային կովերը»:

Պոլկա կետեր
Մի փոքր ավելի թանկ «ոլոռի» տարատեսակ մի մեծ դրաժե էր՝ ավելի փափուկ կեղևով և շաքարով: Ես անձամբ հիշում եմ, չգիտես ինչու, կիտրոնները։ Երբ թարմ էին, շատ համեղ բան էր։ Նրանք ավելի թանկ արժեն՝ ինչ-որ տեղ 1 ռուբլի 30 կոպեկ - 1 ռուբլի 40 կոպեկ:

Դրաժե «կիտրոններ»
Դե, ամենաթանկն ու ցանկալիը կա՛մ գետնանուշով դրաժեներն էին՝ M&M s-ի կենցաղային տարբերակը, կա՛մ այսպես կոչված «ծովային խճաքարերը»՝ ջնարակված չամիչը: Վերջիններս շատ էի սիրում :-) Կիլոն արժեն մոտ 1 ռուբլի 70 կոպեկ։

«Ծովային խճաքարեր»
Դրաժեներին, որոնք էժան ու համեղ էին, այլընտրանք էին այսպես կոչված բարձերը։ Կարամելի պատյանի տակ տարբեր մուրաբաներ էին։ Համեղ, ի դեպ։ Իսկ դրանք էժան էին` մոտ 1 ռուբլի 30 կոպեկ։ «Կիսաարգելքի օրենքի» ընդունումից հետո դրանք ակնթարթորեն անհետացան խանութների դարակներից և դարձան սուր պակաս։ Գրառման պատճառն այն է, որ էժանությունն ու որակը թույլ են տվել նրանց դառնալ լուսնային շողերի արտադրության հումքի բեսթսելեր։ Եվ քանի որ բոլորը սկսեցին «քշել», սննդի համար նրանց գտնելը խնդրահարույց դարձավ։

«Թույն» բարձիկներ
Ութսուն ռուբլին ամենացածր սահմանն էր մեկ կիլոգրամ բազմաթիվ կարամելներ գնելու համար, որոնք, թերևս, ԽՍՀՄ-ում քաղցրավենիքի ամենատարածված տեսակն էին: Ոչ բոլորն իմ ճաշակով էին։ Ինձ դուր եկան նրանք, որտեղ կարամելի պատյանի տակ համեղ մուրաբա կար։ «Ելակ և սերուցք» կամ «Սալոր», օրինակ: Բայց որոշ «Խեցգետնի վզիկներ», «Բալթիկա» կամ «Ձնագնդի» իմ մեջ ոչ մի էմոցիաներ չառաջացրին։ Հիշում եմ նաև «Cherry» կարամելը, որն արժեր ահռելի գումար (կիլոգրամը 4 կամ 5 ռուբլի), բայց համեղ էր։

Սալոր կարամելային փաթաթան
Չնայած այս հատվածում իմ ամենասիրած բազմազանությունը միշտ եղել է (և գուցե դեռ կա) կարամելները, որոնք կոչվում են «Lemonchiki»: Ճիշտ է, նրանք գրեթե ճակատագրական դեր խաղացին իմ կյանքում։ Մանկությունից ի վեր ես հսկայական քաղցր ատամ եմ ունեցել, և երբ գնում եմ քնելու, ես կախվածություն եմ ձեռք բերել ինձ հետ մի քանի կոնֆետ վերցնելուց, դրանք գցելուց իմ բարձի տակ, ճաշակել դրանց համը և քնել: Եվ հետո, ըստ երևույթին, նա շատ շուտ քնեց, և կոնֆետը սխալ կոկորդով իջավ։ Ընդհանրապես, ես սկսեցի խեղդվել, և եթե մեկ-երկու րոպե ուշանայի, ծնողներս, որոնք բառացիորեն ոտքերս գլխիվայր թափահարեցին, ինձնից հանեցին այս շատ դժբախտ «կիտրոնը», ապա ես հիմա այս տողերը չէի գրի. -) Եվ այնուամենայնիվ, «Ես սիրում եմ կիտրոնները մինչ օրս, չնայած ես դրանք կատաղի ծամում եմ, ինչպես բոլոր կարամելները :-) Ըստ երևույթին, պաշտպանական ռեակցիա է :-)

Այդ նույն «կիտրոնները»
Դե, այս տեսակի կոնֆետների մեջ իմ ամենասիրածը լոլիպոսն էր, կամ, ավելի ճիշտ, «կոնֆետ կարամելը»: Ես դեռ մեծ հաճույքով օգտագործում եմ այս էժան, բայց գործնական և համեղ արտադրանքը։ Խորհրդային տարիներին թիվ 1 «Վզլետնյեն» էր, որը ոչ միայն բաշխվում էր «Աերոֆլոտ» ինքնաթիռներում, այլև հասանելի էր անվճար վաճառքի։ Այս սառնաշաքարներն արժեն մոտ 2.30-2.50։ Իսկ իմ սերը նրանց հանդեպ պայմանավորված էր մի քանի հանգամանքներով. Նախ, փաթաթվածի վրա պատկերված էր Tu-154-ը, և փոքր տարիքից ինձ տարավ ավիացիա: Երկրորդ, տատիկիս ընկերը, ով ինձ անընդհատ նրանց հետ էր հյուրասիրում, ինձ ասաց, որ դրանք իսկական ավիացիոն կոնֆետներ են, և բոլոր օդաչուները սիրում են դրանք :-)))) Եվ երրորդ, դրանք իսկապես համեղ են: Թթվայնությամբ։ Ես սիրում եմ սրանք: Ավելին, քան պարզապես քաղցր կոնֆետներ, ինչպիսիք են Դքսուհին:

Մանկական բեսթսելերի ժամանակակից տարբերակը
Այնուամենայնիվ, թռիչքները միշտ չէ, որ խանութում են եղել, բայց գրեթե ամենուր կարելի է գնել կապույտ փաթաթված «Մինթս»: Գրեթե ամենուր կար նաև «ծորենի»։ Բայց ի տարբերություն ժամանակակիցների, թթվայնությամբ, այդ «ծորենը» գրեթե միշտ քաղցր էր։

Հիշու՞մ եք այս կոնֆետների փաթաթանները: :-)

Ես իսկապես սիրում էի Start կարամելը: Հիշեք սառնաշաքարները՝ փուչիկների (կամ մեծ պլանշետների) տեսքով: Շատ համեղ էր։
Եվ, իհարկե, հիանալի մոնպենսիեր կլոր թիթեղով:

Տուփ Monpasier-ից...
Դրանք մանրանկարչություն էին, տարբեր գույների, ձևերի ու ճաշակի։ Միակ դժվարությունն այն է, որ ամենից հաճախ նրանք կպչում էին իրար, և անհրաժեշտ էր լինում առանձին «մոնպազի» պոկել՝ օգտագործելով կոպիտ ֆիզիկական ուժ։ Բայց դա համեղ է :-)) Նման թիթեղը արժեր մոտ 20 ռուբլի և շատ ակտիվորեն օգտագործվում էր ֆերմայում:

Կոնֆետներն իրենք են
Իսկ մեզ բոլորիս երեւի ձգում էր 15-20 կոպեկով փայտերով թույն գույնի աքլորներ գնել, որոնք գնչուները վաճառում էին շուկաներում։ Մեր ծնողները, իհարկե, դրանք մեզ համար չգնեցին՝ պատճառաբանելով, որ դրանք պատրաստված են հակասանիտարական պայմաններում։ Բայց հայտնի է, որ արգելված միրգը քաղցր է, չէ՞: :-))) Եվ կային նաև քաղցր ձողիկներ՝ գեղեցիկ, բայց համով տարօրինակ

Գնչու աքլոր ©
Եվ մի երկու անգամ Լեհաստանից, Հունգարիայից ու Գերմանական Դեմոկրատական Հանրապետությունից ինձ իսկական ձեռագործ կոնֆետ կարամել էին բերել, որը, բացի համից, նաև հիանալի տեսք ուներ։ Դա զվարճալի էր!

Նման գեղեցկություն հազվադեպ է եղել
Իսկ այսօրվա պատմությունը կավարտենք «տաֆֆի» կամ խտացրած կաթից կամ մելասից եփած ֆոնդան զանգվածի հիշողությամբ: Անունը հորինել է 20-րդ դարի սկզբին Սանկտ Պետերբուրգում աշխատող ֆրանսիացի հրուշակագործ Մորնան, ով ինչ-ինչ պատճառներով որոշել է, որ վերջնական արտադրանքը շատ նման է ծիածանաթաղանթի թերթիկներին։ Թե ինչու է նա այդպես որոշել, դժվար է հասկանալ։

Kitty Kitty
Բոլոր իրիսները կարելի է բաժանել մի քանի ենթատեսակների։ Ամենատարածվածը, այսպես կոչված, մածուցիկ իրիսն էր, որը երբեք չի եղել։ Այս ենթատեսակի ներկայացուցիչներն էին Կիս-Կիս և Թուզիկ ապրանքանիշերը։ Առաջինները սովորաբար պողպատից էին, և ծամելու փորձը կարժենա կոտրված ատամներ և կոտրված միջուկներ, իսկ երկրորդները չափազանց փափուկ էին և անմիջապես քայքայվում էին ատամների վրա:

Նրանք ամենաշատն են
Ավելի հաճելի էր «Ոսկե բանալին», որը կարելի է դասել որպես ձուլածո կիսապինդ ծիածանաթաղանթ:

Դե դա էր
Դե, իրիսի թագուհին, իհարկե, «Կաթնային կովերն» էին` փափուկ կոնֆետներ՝ ներսում խտացրած կաթով:
Նաև հիշում եմ, որ իրիս գազարը վաճառվում էր մեծ կտորներով՝ ըստ քաշի։ Սակայն նրանք առանձնապես սիրված չէին...

Մի փոքր խոսենք խորհրդային մանկության սիրելի քաղցրավենիքի մասին, մասնավորապես, հիշենք տորթերը։

Նրանք, ում մանկությունն ու պատանեկությունը եղել են խորհրդային տարիներին, երբեմն հաճույքով են հիշում այդ օրերը։ Հատկապես քաղցր ատամ ունեցողները, և հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է խորհրդային խմորեղենին։ Այսօր մենք կփորձենք հիշել խորհրդային սրճարանների և հրուշակեղենի տեսականու ամենահայտնի իրերը։
Համեղ տեսականի

Խորհրդային Միության տարբերակիչ առանձնահատկությունը միշտ եղել է ապրանքների բավականին սուղ տեսականին, որոնք բավականին բարձր որակի են եղել: Նույնը կարելի է վերաբերել խորհրդային թխվածքներին։

Դա տորթեր էր, որոնք շատ երեխաների համար երջանկության հոմանիշ էին, անկախ տարիքից:

Քչերն էին կարողանում անցնել հրուշակեղենի կողքով։ Իսկ հետո կրեմով պատված ձեռնոցներ, շոկոլադով քսված դասագրքեր, նոր պայուսակի մեջ կտոր-կտոր արված բեզե տորթ...

Այսօրվա բազմաթիվ հրուշակեղենի խանութներն ու սրճարանները հիացնում են աչքը խոհարարական արտադրանքի առատությամբ և գեղեցկությամբ, բայց դրանք երբեք չեն կարող համեմատվել պարզ, բայց բարձրորակ և բնական բաղադրիչներից պատրաստված խորհրդային աննկատ տորթերի հետ: Այն ժամանակ ոչ ոք չէր մտածում սննդի գույների ու կոնսերվանտների մասին։ Կախված խմորից, որից թխում էին տորթերը, դրանք բաժանվում էին բիսկվիթների, փքված տորթերի, կրեմով տորթերի, սիրողական տորթերի (փշրանքներով), նուշով թխվածքաբլիթների, թխվածքաբլիթների, շաքարավազի ռուլետների և շերտավոր տորթերի։

Ի տարբերություն այսօրվա արտադրության, տորթերի պատրաստման հումքը եղել է Ցորենի ալյուրհավելավճար, շաքարավազև փոշի, օսլա, մելաս, կարագ, ամբողջական և խտացրած կաթ, ձու, մրգեր, մրգային լցոնումներ, ագար, շոկոլադ, կակաոյի փոշի, ընկույզ, կիտրոնի թթու, կերակրի աղ, սննդի ներկանյութ, վանիլին, էսենցիաներ, կոնյակ, գինի։ Հիշենք մեր մանկության այդ ուրախությունները դպրոցի ճաշարանկամ ձեր սիրելի հրուշակեղենի խանութը:

«Նապոլեոն»

«Նապոլեոն» տորթը համարվում էր հատկապես շքեղ խոհարարական և թխվածքաբլիթային համայնքում։ Այն նման էր յուղոտ փչովի հավասարակողմ եռանկյունու, որը պատված էր շատ համեղ կրեմով։

Գինը՝ 22 կոպեկ։

Էկլեր տորթ

Էկլեր հետ կարագ կրեմԵվ շոկոլադե գլազուր- խորհրդային ժամանակաշրջանի ամենասիրված ու համեղ տորթերից մեկը։

Տորթերի հավաքածուները, որոնք վաճառվում էին գեղեցիկ ստվարաթղթե տուփերում, միշտ ներառում էին էկլեր։ Այս տորթը պատրաստված է choux խմորեղեն, իսկ որպես միջուկ օգտագործվում էր կարագ կամ կրեմ։

Էկլերն արժեր 22 կոպեկ։

Զամբյուղ

Քաղցրավենիքի զամբյուղը վաճառվում էր ամենուր և սովետական տղաների ու աղջիկների կողմից պակաս սիրված չէր, քան էկլերը։ Ամենից հաճախ զամբյուղները զարդարում էին սերուցքային սնկով։ Սնկերի գլխարկները խմորից էին։ Այս գլխարկները նախ կերել են։

Գինը՝ 22 կոպեկ։

Տորթ «Խողովակներ կարագի կրեմով»

Համեղ և շատ պարզ տորթ. ԽՍՀՄ-ում 1960-1980-ական թվականներին ծնված սերնդի համար. - բերանում հալվող սպիտակուցային կրեմով շերտավոր խմորն իսկական նրբություն էր։

Գինը՝ 22 կոպեկ։

Կարտոֆիլով տորթ

Կարտոֆիլով տորթը խորհրդային խոհանոցի խորհրդանշական ուտեստներից է։ Լեգենդար կարտոֆիլը խորհրդային երեխաների սիրելի դելիկատեսն է։ Նրան սիրում և սիրում էին էկլերների, զամբյուղների և խողովակների պես:

Այն մատուցվում էր ռեստորաններում, ուսանողական ճաշարաններում և տան սեղանի շուրջ։ Կարտոֆիլն այսօր էլ շատերի համար մանկության համն է... Ինչն, ընդհանուր առմամբ, զարմանալի չէ։ Ոչ շատ աշխատատար ուտեստ, այն հնարավորություն տվեց օգտագործել տորթի մնացորդները, չոր թխվածքաբլիթները և կոտրիչները օգուտներով և համով:

Այս տորթը ստացել է «կարտոֆիլ» անվանումը, քանի որ այն զարդարված էր սպիտակ կրեմով` կարտոֆիլի պալարի վրա ծիլերի տեսքով:

Կարտոֆիլի տորթը չի թխվել. Իսկ այն պատրաստվում էր թխվածքաբլիթի փշրանքներից, տորթի մնացորդներից և այլն, որոնք խառնում էին սերուցքային, քաղցր սերուցքով (որպես տարբերակ՝ խտացրած կաթ): Գումարած՝ ավելացնելով չամիչ, ընկույզ՝ ինչ ուզում եք:

Բայց պետք է նշել, որ իսկական կարտոֆիլի տորթը միշտ պատրաստվում էր թխվածքաբլիթի փշրանքներից, իսկ ներսը բաց գույնի էր, այսինքն՝ առանց կակաոյի ավելացման։

Գինը 16-ից 18 կոպեկ։

Սպիտակ բեզե

Երկու կեսից բաղկացած ձյունաճերմակ տորթ։ Սպիտակ խրթխրթան բեզեի կտորները մուրաբայի կամ կարագի հետ միասին պահում էին։ Բոլոր խորհրդային աղջիկների երազանքը.

Կիտրոնով տորթեր

Սիրված քաղցր ուտեստներից մեկը կիտրոնով տորթերն էին նուրբ թթվայնությամբ: Այս քաղցր ուտեստի անհերքելի առավելությունը ամենապարզ և մատչելի ապրանքների օգտագործումն էր, որը կարելի էր գտնել խորհրդային ցանկացած մթերային խանութում:

Գինը՝ 22 կոպեկ։

Ավազի օղակ ընկույզով

Խորհրդային դպրոցականի կամ ուսանողի համար կեսօրվա հիանալի խորտիկ է ընկույզով ավազի օղակը: Նույն համն ստանալու համար խորհրդային խոհարարներն օգտագործում էին միայն գետնանուշ: Վերևում ընկույզով սփռված ալիքաձև թխվածքաբլիթը կարելի է ուտել թեյի կամ կաթի հետ:

Կարճ հացի օղակ - 8 կոպեկ:

Jack բոլոր արհեստների

Հետևեք ձեռնարկություններին Քեյթրինգև սովետական քաղաքացիներ։ Օդային էկլերներ, համեղ տորթեր, կարտոֆիլով տորթեր... Այն, ինչ չեն կարողացել պատրաստել մեր մայրերն ու տատիկները: Տնային տնտեսուհիները նախընտրում էին ինքնուրույն պատրաստել համեղ գլուխգործոցներ։ Բաղադրատոմսերը վերցված են «Խոհարարություն» հավաքածուից։ Այս գիրքը հասանելի էր գրեթե բոլոր տանը: Ինչպես պատրաստել տորթ, թխել կարկանդակներ, զարդարել խմորեղենը: Այս գիրքն ուներ գրեթե բոլոր հարցերի պատասխանները։

Երիտասարդ խոհարարներ

Մայրերը թևերի մեջ ունեին իրենց դուստրերին։ Հիշեք հայտնի «Ծննդյան օրերը», որոնք ամբողջ դասարանը նշում էր ամիսը մեկ անգամ: Հատկապես այս դպրոցական թեյախմության համար աղջիկները տանից տնական քաղցրավենիք էին բերում։

Եղել են նաև տնային տնտեսագիտության դասեր։ Աղջիկները դրանց վրա նույնպես տորթեր են թխել։ Այսպիսի դասերի վերջում մենք՝ տղաներս, եկել էինք նրանց թեյ խմելու։

Նոր շունչ

Այսօր շատ բան է փոխվել։ Կոնսերվանտներ, բարելավիչներ, կայունացուցիչներ, բուրավետիչներ... և այլևս չկան այդ բիսկվիթն ու խմորեղենը, շերտավոր խմորն ու զամբյուղը կրեմով, պարզ թխվածքաբլիթներ, սուկուլենտներ, «Ընկույզ» տորթեր, կրեմով մատանի: կաթնաշոռային կրեմև շատ ավելին բացակայում է... Բայց մարդկանց հետաքրքրությունը խորհրդային խոհարարական «ժառանգության» նկատմամբ չի վերանում։ Եվ մենք նորից ու նորից վերադառնում ենք հին բաղադրատոմսերին:

Սիրված բարիքներ

Այսպիսով, մեր դպրոցական հավաքույթների սիրելի դելիկատեսներից էր «քաղցր նրբերշիկը»։ Այն հեշտ ու արագ էր պատրաստվում։ Պատրաստման համար օգտագործվել են տարբեր տեսակի քաղցր թխվածքաբլիթներ։ Այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կային։ Եվ ահա դրանցից մեկը. Նույնը խոհարարության դասարանից։

Բաղադրությունը (8-10 չափաբաժնի համար).

«Հոբելյանական» թխվածքաբլիթներ (կամ այլ) – 750-800 գ;

Խտացրած կաթ - 1 բանկա (400 գ);

Կարագ - 200 գ;

Կակաոյի փոշի – 3 ճ/գ. գդալներ;

Կոնյակ – 3 ճ/գ. գդալներ.

Պատրաստում:

Կարագը և խտացրած կաթը նախապես հանել սառնարանից և թողնել մի քանի ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Թխվածքաբլիթները ձեռքերով մանր կտրատել, խառնել խտացրած կաթի հետ, ապա ավելացնել կարագը, կակաոն և կոնյակը և մանրակրկիտ խառնել։ Սեղանին դնել թխելու թուղթ կամ փայլաթիթեղ, իսկ պատրաստված զանգվածը դնել եզրին երկարավուն սլայդի տեսքով։ Փաթաթեք երկար գլանի տեսքով, ձեռքերով հարթեցրեք ամբողջ երկարությամբ և ծայրերից պտտեք ցելոֆան կամ փայլաթիթեղ (ինչպես կոնֆետ)։

Մատուցելուց առաջ մի քանի ժամով սառեցրեք սառնարանում և կտրեք կլոր կտորների։ Ցանկության դեպքում թխվածքաբլիթի խառնուրդին կարող եք ավելացնել կես բաժակ մանրացրած ընկույզ և 100 գրամ մանրացրած սալորաչիր։

Թեմատիկ նյութեր.