Զատկի տոնին ուրախացրեք ձեր սիրելիներին վառ, համեղ զատկական թխվածքաբլիթներով՝ հավերը, նապաստակները, ներկած ձվերը ամենահետաքրքիր գաղափարներն են։
Անգլիական Զատկի թխվածքաբլիթները մեծ տարածում ունեն Մեծ Բրիտանիայում: Զատիկին այն թխում են գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում, հատկապես, որ տանը այն պատրաստվում է բավականին արագ և հեշտությամբ, ինչպես շուտով կտեսնեք՝ կարդալով մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով։
Այս անգլիական թխվածքաբլիթի գլխավոր առանձնահատկությունը նրա բաղադրության մեջ առկա համեմունքների հսկայական քանակությունն է, որոնք թխելու բույրն ուղղակի անհավանական են դարձնում։ Իսկ սև հաղարջի հատապտուղների նման բաղադրիչը լյարդին հաճելի թեթև թթու համ է հաղորդում։ Ընդհանուր առմամբ, համը նման է թխվածքաբլիթի և վարսակի ալյուրի միջև, թեև այն ընդհանրապես չի պարունակում վարսակի ալյուր։
Ավանդական անգլիական Սոմերսեթ Զատկի թխվածքաբլիթները սովորաբար մատուցվում են Զատկի սեղանի շուրջ երեքով կապած՝ դրանով իսկ ակնարկելով Սուրբ Երրորդությանը: Սովորաբար այն դառնում է տոնական նվեր-հաճոյախոսություն հյուրերին։
Պատրաստում ենք բաղադրիչները.
Սեղանին չոր համեմունքներ ենք դնում։ 18 թխվածքաբլիթի համար մեզ անհրաժեշտ է ½ թ/գդ. համեմունքների պատրաստի խառնուրդ, որը կներառի աղացած կոճապղպեղ, հիլ, մշկընկույզ, աստղային անիսոն, մեխակ, բուրավետ պղպեղ կամ սպիտակ պղպեղ: Լավ է, եթե որոշ համեմունքներ չունեք. կարող եք դրանք փոխարինել ձեր սիրելիներով կամ պարզապես բաց թողնել դրանք:
110 գ սև հաղարջի հատապտուղները լցնել 2 ճ.գ. լ. կոնյակ կամ կոնյակ, ավելացնել մեկ թեյի գդալ վանիլի էսենցիա և թողնել 10 րոպե։Առանձին տարայի մեջ 225 գ մաղած ալյուրի մեջ՝ համեմունքների, դարչինի, սննդի աղի և շաքարավազի խառնուրդով, ավելացնել կոպիտ քերիչով քերած կարագ։
Հավի մեկ ձուն թեթևակի հարել պատառաքաղով և խառնել կոնյակով թրմած սև հաղարջի հետ։ Այստեղ լցնել կարագ-ալյուր խառնուրդը և արագ հունցել փափուկ, բայց ոչ այնքան միատարր խմորը։ Դրանից գնդիկ ենք կազմում և սննդային պոլիէթիլենով փաթաթելով 20 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։
Սառեցված խմորը հանելով սառնարանից, գրտնակում ենք մոտ կես սանտիմետր բարձրությամբ կամ մի փոքր ավելի շերտի մեջ։ Խմորը փաթաթելուց առաջ պետք է մի քիչ ալյուր ցանել կամ մագաղաթի միջով փաթաթել, հակառակ դեպքում այն կպչում է գրտնակին։ Բաժակով, բաժակով կամ հատուկ կաղապարով շերտից (ցանկալի է ծալքավոր եզրերով) կտրում ենք 6 սմ տրամագծով շրջանակներ (պետք է ստանաք 18 հատ) և դնում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
Թխման թերթիկը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց, որտեղ 15-20 րոպե կթխեն անգլիական Զատկի թխվածքաբլիթները։ Այնուհետև հանեք այն և սառեցրեք մետաղական դարակի վրա։ Դրանից հետո, ցանկության դեպքում, կարելի է քսել շաքարի փոշիով (3 ճաշի գդալ), հարել մինչև հարթ լինի 2-3 ճաշի գդալով։ լ. կաթ, բայց դուք չեք կարող դա անել: Մենք հյուսում ենք երեք պատրաստի Զատկի թխվածքաբլիթներ և մատուցում սեղանին՝ հյուրասիրելով հարազատներին և ընկերներին։
Նման թխվածքաբլիթների պատրաստման համար սովորաբար օգտագործվում է թխվածքաբլիթ: Այստեղ կտրվի դրա շատ պարզեցված տարբերակը։
Ալյուրը մաղով մաղում ենք փխրեցուցիչի հետ երկու անգամ մեծ ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և վանիլային շաքար:
Կենտրոնում մի փոքր անցք բացեք և ավելացրեք ձուն, պատառաքաղով խառնեք։
Կարագը 82,5%-ով նախապես հանում ենք սառնարանից, կտրատում ենք խորանարդի և թողնում, որ մի փոքր հալվի։ Այնուհետև այն ավելացրեք ալյուրի մեջ և ձեռքերով քսեք փշրանքների:
Խմորը հունցել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում 1 ժամ։
Խմորը գրտնակում ենք 1սմ հաստությամբ։Փորձում ենք հավասարաչափ փաթաթել ամբողջ մակերեսով։
Պատրաստեք թխվածքաբլիթներ հատուկ խորշով կամ համապատասխան ձևով: Եթե խորշ չկա, ապա կարող եք օգտագործել Kinder - Surprise-ի պլաստիկ կաղապարը, թեև այն կլոր է, բայց ճկուն: Թեթև սեղմելով այն՝ կարող եք սահմանել ցանկալի ձևը։
Թխելու թերթիկը ալյուրով շաղ տալ և բլանկները զգուշորեն տեղափոխել դրա վրա՝ մի փոքր շտկելով դրանք, որպեսզի լինի հավասար օվալ: Ավելի լավ է տեղափոխել՝ օգտագործելով հարթ սպաթուլա կամ լայն սայրով դանակ։
Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնա։ Այնուհետև դանակով զգուշորեն հանում ենք և թողնում, որ սառչի։
Զարդարում ենք պատրաստի ջնարակով, փոշիով, շոկոլադով։ Կարելի է ուղղակի գլազուրով ծածկել ու զանազան շաղ տալ, կամ էլ խոհարարական արվեստի նման ստեղծագործություն պատրաստել՝ զարդարելով այն ժանյակով։
Զատիկին գեղեցիկ քաղցրավենիք պատրաստելու ավանդույթները հարյուրավոր տարիների վաղեմություն ունեն, և Զատկի թխվածքաբլիթները, հավանաբար, առաջին տեղերից են այս պայծառ տոնի քաղցր նվերների շարքում: Զատկի թխվածքաբլիթները շաքարի գլազուրով կարելի է պատրաստել տոնից շատ առաջ, դրանք լավ են պահվում, չեն փչանում մեկ ամիս և նույնիսկ ավելին։ Եթե դուք շատ ծույլ չեք և բլիթների համար գեղեցիկ տուփեր եք պատրաստում, ապա յուրաքանչյուր հյուրի համար կստանաք հաճելի նվեր, քանի որ ձեր իսկ կողմից պատրաստված նվերները շատ թանկ արժեն։
Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելը. Սկսում ենք, ինչպես միշտ, փափկած կարագից։ Մի քանի վայրկյան հարում ենք, հետո ավելացնում մեղրն ու շաքարի փոշին, նորից հարում ենք հարիչով, մինչև զանգվածը օդափոխվի։ Ձվի դեղնուցն առանձնացնել, ավելացնել ամանի մեջ, նորից հարել։
Խառնել ցորենի ալյուրն ու փխրեցուցիչը, ավելացնել հարած բաղադրիչներին։ Այս փուլում խմորը կարելի է ձեռքերով խառնել, բայց դա պետք է արագ անել, որպեսզի յուղը շատ չտաքանա։
Զատկի թխումը պետք է լինի բուրավետ, այնպես որ մի խնայեք համեմունքները: Հավանգի մեջ ավելացնել 1/3 քերած մշկընկույզը, աղացած դարչինը, աղացած հիլը և մեխակը։
Պատրաստի խմորը լցնում ենք տոպրակի մեջ և 30 րոպեով դնում ենք սառնարանի ներքևի դարակին, որպեսզի հանգստանա։
Տախտակի վրա ցորենի ալյուր ցանել, խմորը գրտնակել մոտ 5 միլիմետր շերտով։
Ձվերը դնել թխման թերթիկի վրա: Քանի որ խմորի մեջ կարագ կա, պետք չէ թխելու թերթիկը որևէ բանով յուղել։ Դուք կարող եք թխվածքաբլիթներ դնել սիլիկոնե գորգի վրա, այն շատ հարմար է, և ձեզ հարկավոր չէ թխելու թերթիկը լվանալ:
Ջեռոցը տաքացնում ենք 175°C։ Թխվածքաբլիթներով թխվածքաբլիթ ենք դնում տաք ջեռոցում, թխում ենք 11 րոպե։
Թխվածքաբլիթները լիովին սառչելուց հետո կարող եք սկսել դրանք զարդարել։
Ճենապակյա ամանի մեջ մանրացնել հում ձվի սպիտակուցը (բավականաչափ սպիտակուցներ երկու միջին չափի ձվերից), աստիճանաբար ավելացնել վանիլինն ու մաղած շաքարի փոշին ամանի մեջ։
Սպիտակ գլազուրը հավասար մասերի ենք բաժանում, ավելացնում սննդի գույները՝ վարդագույն լայմն ու դեղինը։
Ցելոֆանից մի փոքրիկ տոպրակ գլորում ենք, լցնում գլազուրով և տարբեր գույներով ներկում ձվերը։
Ջնարակապատ ձվերը թողեք հանգստանան 30 րոպե։ Երբ հիմնական ֆոնը չոր է, կարող եք դրանց վրա ուռուցիկ բազմագույն ծաղիկներ նկարել։
Հաջորդ գույնը (դեղին) պետք է քսել ևս 20-30 րոպե հետո, հակառակ դեպքում ջնարակը կխառնվի և կտարածվի։ Պատրաստի «զատկի ձվերը» թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ, բայց ավելի լավ է գիշերը։
Գծանկարը չորանալուց հետո Զատկի թխվածքաբլիթները կարելի է ծալել՝ առանց վնասվելու վախի, քանի որ շաքարի գլազուրից պատրաստված զարդերը դիմացկուն են։
Զատկի թխվածքաբլիթները շաքարի գլազուրով պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!
Զատիկի պայծառ տոնի համար համեղ ու գեղեցիկ թխվածքաբլիթները հեշտ և պարզ են պատրաստվում։ Սրանք թխվածքաբլիթներ են՝ քաղցր և թթու շաքարավազով և անուշահոտ ծիրանով:
Մենք նախապես պատրաստում ենք շաքարավազի գլազուրով և ծիրանի պահածոյացված թխվածքաբլիթների համար անհրաժեշտ ապրանքները։
Կարագը պետք է փափկացնել։ Եկեք նախօրոք անհանգստանանք և սեղանին դնենք սառնարանից մի տուփ կարագ։
Փափկած կարագի կտորները հարելու ամանի մեջ դնելով, լցնել շաքարավազի հետ, կարագը հարել շաքարավազի հետ։
Շարունակեք հարել՝ միաժամանակ կաթն ու ձուն ավելացնելով կարագ-շաքար խառնուրդին։
Մաղել ցորենի ալյուրը անմիջապես հարած խառնուրդի մեջ։ Կարող եք ավելացնել վանիլին։
Փափուկ խմոր հունցել։ Պետք չէ խմորը երկար հունցել։
Պատրաստի խմորը բարակ շերտով փաթաթում ենք ալյուրով ցրված խոհանոցային տախտակի վրա։ Պատրաստում ենք 0,5 սանտիմետր հաստությամբ շերտ։
Այժմ, վերցնելով 6,5 սանտիմետր տրամագծով խորշ կամ բաժակ, մենք կտրեցինք շրջանակներ:
Թխելու համար նախատեսված ափսեը պատում ենք մագաղաթով, մագաղաթը յուղով քսում։
Խմորի կտորները շարել մագաղաթյա թղթի վրա։ Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում։
Հեռացրեք թխվածքաբլիթները ջեռոցից, երբ դրանք մի փոքր ոսկեգույն դառնան (մոտ 15 րոպե հետո): Պատրաստի թխվածքաբլիթները զգուշորեն դրեք հատուկ մետաղական դարակի վրա (սառեցման համար):
Մինչ թխվածքաբլիթները սառչում են, տարայի միջից հանում ենք պահածոյացված ծիրանի կեսերը։
Ծիրանը քսում ենք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ հեղուկը կկլանի։ (Դեղձը կարող է փոխարինել նաև ծիրանին):
Պատրաստենք զատկական թխվածքաբլիթի գլազուրը։ Շաքարի փոշին ավելացնել կիտրոնի հյութը, խառնել ու հարել։
Սառեցված թխվածքաբլիթները յուղեք շաքարավազով: Այնուհետև յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի կենտրոնում դրեք պահածոյացված ծիրանի կեսը: Երբ ֆոնդանը պնդանա, զատկական տոնական թխվածքաբլիթները զամբյուղի մեջ դնել կամ դնել ափսեի մեջ։
Գեղեցիկ նախշով շաքարավազով պատված փոքրիկ թխվածքաբլիթները կուրախացնեն երեխաներին Զատկի պայծառ տոնին: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ամենատարածված և մատչելի բաղադրիչները։ Գնեք ուտելի ներկեր և խոհարարական ֆլոմաստեր կոնֆետների խանութից և թխեք թխվածքաբլիթներ՝ նապաստակի տեսքով պատյանով (թխվածքաբլիթների օրինակ՝ # 3 լուսանկարում): Եվ հետո, երեխաների հետ միասին, գունավորեք թխվածքաբլիթները՝ ըստ այն առաջարկությունների, որոնք կգտնեք բաղադրատոմսում։
Ավազի խմոր.
Icing:
Խմորի հեղուկ բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ՝ դեղնուցը, կարագը, ջուրն ու շաքարավազը։ Խառնուրդը միացնում ենք ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուրի հետ։
Խմորը խառնում ենք։ Բուլկին լցնում ենք սննդի պարկի մեջ ու բարակ շերտով գլորում։ Մենք մաքրում ենք սառնարանում (10 րոպե):
Նապաստակի ուրվագիծը թղթից կտրեք՝ ըստ նկարում նշված չափի:
Խմորը գրտնակում ենք բարակ շերտով (7 միլիմետր): Կտրեք նապաստակին:
Ջեռոցը տաքացնում ենք 160 աստիճան Ցելսիուսի վրա։ Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթները 12 րոպե:
Սպիտակուցի ջնարակը հունցել։ Դա անելու համար նախ զտեք հում սպիտակուցը շատ նուրբ մաղի միջով: Մենք նաև մաղում ենք շաքարի փոշին այս մաղի միջով, որպեսզի հեռացնենք շաքարի խոշոր մասնիկների պատահական ընդգրկումները: Մանրացրեք փոշին և սպիտակուցը: Ըստ անհրաժեշտության կազմում ենք ցանկալի գույները, իսկ գծելու ընթացքում ջնարակը պահում ենք փակ տարայի մեջ։ Լյարդի վրա ներկելու համար գլազուրը շատ հաստ հետևողականության կարիք ունի:
Մենք այտերը նկարում ենք վարդագույն գլազուրով, իսկ հետո անմիջապես պետք է քսել սպիտակ գլազուր։
Հրուշակեղենի տոպրակը լցրեք սպիտակ գլազուրով։ Մենք նկարում ենք նապաստակների երեք բլանկի վրա:
Նախքան բաց կանաչ պատյան նկարելը, մենք սպասում ենք 15 րոպե, մինչև սպիտակ գույնը չորանա: Պայուսակը լցնում ենք բաց կանաչ ջնարակով և կոտրված եզրով պատյան ենք գծում։
Նկարեք ականջները վարդագույն գլազուրով, ապա դրանց մեջ դրեք սպիտակ կետեր։ Սպիտակ գլազուրով թաթերը նկարեք պատյանի վրա։
Մի քիչ կարմիր ջնարակ ենք խառնում, ծաղիկ ու ժայթքներ ենք նկարում։
Դեղին ծաղիկի վրա նկարում ենք բաց կանաչ պատյանի վրա և կարմիր ծաղկի կենտրոնը նշում ենք դեղինով:
Սպիտակ ջնարակի քսումից 1 ժամ անցնելուց հետո խոհարարական ֆլոմաստերով գծեք աչքերը։ Քաղցրավենիքները չոր տեղում ենք թողնում 6 ժամ, որպեսզի ուժ ստանան։
Պատրաստեք փոքրիկ նվերներ, որոնք ընդունված է նվիրել Զատիկին ձեր սեփական ձեռքերով։ Զատկի թխվածքաբլիթների հավաքածուն հիանալի նվեր է: Անկասկած, այն պահարանում փոշի չի հավաքի մինչև հաջորդ տարի, չնայած այն կարող է պահվել երկու ամիս: Սառույցը կամ ներկարարական գլազուրը հեշտ է պատրաստել սպիտակուցով և շաքարի փոշիով, իսկ սննդային տեսակի ներկերը տարբեր գույներով այժմ վաճառվում են ամենուր: Իսկ բաղադրատոմսում կգտնեք կաղապար, որով կարող եք թխվածքաբլիթին գանգուր ձև տալ։ Քիչ ժամանակով Զատկի տոնին բացառիկ, քաղցր նվեր կպատրաստեք։
թեստի համար.
icing (գլազուր):
Հավաքածուի մեջ հաստ թղթից կտրեցինք հավի միսն ու ձվերը։ Թղթից մի քանի ձու կտրեք, այնպես որ ավելի հարմար կլինի նախշերը խմորի կտորի վրա դնել:
Խառնել խմորի բաղադրիչները։ Պատրաստի խմորը ծալեք տոպրակի մեջ։ Գլորում է քարով: Դնում ենք սառնարանը (ցանկալի է սառցախցիկում) 5-10 րոպե։
Խմորի կտորը գրտնակել տախտակի վրա։ Դրեք այն թխում թերթիկի վրա: Խմորին կցեք հավի և ձվի նախշը, շրջանացրեք: Կտրեք սուր դանակով:
Հեռացրեք խմորի մնացորդները: Կտրեք ևս մի քանի թխվածքաբլիթներ:
Տաքացնել ջեռոցը։ Զատկի թխվածքաբլիթները թխել 10 րոպե։ Ջերմաստիճանը 160 աստիճան։
Պատրաստում ենք գլազուրը (գլազուրը): Քամեք հումքի սպիտակուցը։ Շաքարի փոշին մաղել։ Խառնել և գդալով տրորել զանգվածը։ Սպիտակ գլազուրի հիման վրա պատրաստեք գունավոր ներկեր՝ վարդագույն, դեղին, բաց կանաչ և նարնջագույն։ Հավի վրա ներկեք վարդագույն գլազուրով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Դեղին կետեր դրեք դրա ֆոնին, մինչ վարդագույն ներկը թաց է:
Սպասեք մինչև վարդագույն գույնը չորանա (15 րոպե), ներկեք հավի բաց կանաչ դետալները և մեկ ձուն ներկեք բաց կանաչ գույնով։
Բաց կանաչ գլազուրը չորանալուց հետո սպիտակ աչք նկարեք։
Նկարեք նարնջագույն կտուց և սանրեք: Գունավորեք ձուն նարնջի գլազուրով։
Կատարեք դեղին թաթեր և դեղին ձու:
Բոլոր ձվերի եզրերը քսել սպիտակ գլազուրով։
Զատկի թխվածքաբլիթի հավաքածուն պատրաստ է։ Երբ սպիտակ գլազուրը չորանա, խոհարարական ֆլոմաստերով սև աչք գծեք հավի վրա։ Թխվածքաբլիթները դրեք չոր և տաք սենյակում։ Չորացնել 5 ժամ։
Զատկի թխվածքաբլիթները խոհարարական ֆանտազիայի թռիչք են, որն ուղղակի սահմաններ չունի։ Այսպիսով, այս տարի ես որոշեցի փորձարկել իմ սեփականը և միևնույն ժամանակ սովորել, թե ինչպես նկարել շաքարի փոշիով: Կարելի է ասել, որ միասին ենք սովորելու։
Ես օգտագործել եմ արդյունաբերական սննդի ներկեր, բայց ներկելու համար կարող եք օգտագործել բնական՝ ճակնդեղի հյութ, սպանախ, քրքում։ Լավ, բավական է բառերը, եկեք Զատկի համար արագ պատրաստենք համեղ և գեղեցիկ թխվածքաբլիթներ գլազուրով:
Icing:
Այս թխվածքաբլիթի խմորը չի պահանջում փխրեցուցիչի ավելացում. դրա հիման վրա պատրաստի խմորեղենը միշտ նուրբ և փխրուն է ստացվում: Թասի մեջ լցնել փափուկ կարագ և հարել պատառաքաղով կամ գդալով։
Պահանջվող ժամանակից հետո խմորը հանում ենք և գրտնակում մագաղաթի երկու թերթերի միջև։ Պետք չէ խմորն ալյուրով փոշոտել։ Շերտի հաստությունը մոտավորապես 5-7 միլիլիտր է։
Այնուհետև մենք կտրում ենք ֆիգուրներ խզվածքներով և խմորի կաղապարներով. որոնք են մեզ ամենաշատը դուր գալիս: Ես պատրաստեցի հավի ձվերի, նապաստակների և աքլորների տեսքով բլանկներ։
Ապագա թխվածքաբլիթները տեղափոխում ենք մագաղաթյա թղթով ծածկված թխում թերթիկի վրա։ Խմորի մնացած մասը հավաքեք գնդիկի մեջ, գրտնակեք և կտրատեք թխվածքաբլիթները։ Կրճատված խմորեղենը շատ ճկուն է, ուստի բոլոր մնացորդները հեշտությամբ կմիավորվեն, և դուք մնացորդներ չեք ունենա: Ընդհանուր առմամբ այս քանակի ապրանքներից կարելի է պատրաստել 30-35 միջին չափի թխվածքաբլիթ։
Ավազի բլանկները թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները կփայլեն և ներքևի մասում թեթև շագանակագույն կդառնան։ Այն պետք է ամբողջությամբ սառչի՝ նախքան շաքարավազի շաքարով զարդարելը։
Լցնել սպիտակուցը փոքր ամանի մեջ և սկսել մաղած շաքարավազը մեկ թեյի գդալով ավելացնել: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք մինչև միատարր վիճակ, կարծես քսում ենք։
Փոշի ավելացրեք այնքան, մինչև ցրտահարությունը բավականաչափ հաստ լինի։ Ի դեպ, կախված ձվի չափսից և, համապատասխանաբար, դրա զանգվածից, սպիտակուցը նույնպես կարող է տարբեր լինել, այնպես որ ապագայի համար կուտակեք փոշի (լավ, առնվազն ևս 3-4 ճաշի գդալ): Այս գլազուրով թխվածքաբլիթով եզրագիծ կկազմենք։
Ջնարակի մեկ երրորդը տեղափոխում ենք նոր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և կապում այն։ Սառույցի մնացած մասը ծածկեք թաղանթով, որպեսզի այն չչորանա:
Մկրատով կտրեք պարկի ծայրը։ Փոսը չպետք է մեծ լինի՝ բառացիորեն 1 միլիմետր: Սառույցը դուրս կհոսի շարունակական թելով, որը չի կոտրվում, քանի դեռ դուք ինքներդ չեք ցանկանում դա: Մենք հետևում ենք թխվածքաբլիթների ուրվագիծը ձվի տեսքով, սա բավականին պարզ է, հատկապես 3-4 կտորից հետո: Լուսանկարում ջնարակի հետ աշխատելու առաջին փորձը, հետո ամեն ինչ ավելի արագ ու ճշգրիտ ընթացավ։
Պարզվեց, որ ճագարների շուրջը շրջանցելն ավելի դժվար էր, քանի որ այնտեղ թեքություններ կան։ Բայց գլազուրը հեշտ է կառավարել, պարզապես բաց թողեք թելը 2-3 սանտիմետր և ուղղեք այն ճիշտ ուղղությամբ:
Ամեն ինչ, հիմա հաստ ջնարակը պետք է ամբողջությամբ չորանա։ Ի դեպ, մինչ ես ավարտեցի վերջին թխվածքաբլիթի հետագծումը, առաջիններն արդեն չորացել էին։
Այժմ միացրեք ֆանտազիան: Մոտավորապես (կամ ճշգրիտ) պատկերացրեք, թե ինչպիսի տեսք կունենա ձեր օրինակը թխուկի վրա: Իսկ ջնարակը նոսրացնում ենք ներկանյութերով (արդյունաբերական կամ բնական՝ դա ձեզնից է կախված)՝ առանձին տարբեր ամանների մեջ։ Վերահսկեք գույնի հագեցվածությունը, մի չափազանցեք այն, ձեզ հարկավոր է մոտ մեկ կաթիլ հեղուկ: Եվ պետք է նաև նոսրացնել հաստ ջնարակը, որի համար միանգամից մի քանի կաթիլ ավելացնում ենք եռացրած ջուր կամ կիտրոնի հյութ։ Շաքարի գլազուրը պետք է այնպիսի խտության լինի, որ հեղուկ չլինի, բայց միևնույն ժամանակ լավ տարածվի։ Դուք կարող եք փորձել մեկ թխուկի վրա:
Պատրաստի փայլը տեղափոխում ենք պարկերի մեջ և կապում։ Ես ունեմ դեղին և սպիտակ հիմնական գույներ նապաստակների, աքլորների և ձվերի համար: Վարդագույն ճագարների ականջների և այտերի համար, այնպես որ քիչ գլազուր կա և այն ամանի մեջ է: Ականջներն ու այլ մանր դետալները ատամի մածուկով կնկարենք։ Ես նաև մի քիչ կանաչ գլազուր եմ տարածել աքլորի պոչերի համար։ Եվ ես նաև մի քիչ կարմիր եմ պատրաստել թռչունների պոչերի, ճարմանդների և կտուցների համար: Մնացած կարմիր գլազուրն օգտագործվել է ձվերը ծածկելու և դրանց վրա ձևավորելու համար:
Վերցնում ենք և տոպրակից քամում սպիտակ գլազուրը՝ լցնելով նապաստակի մարմինը։ Քիչ-քիչ, հակառակ դեպքում գլազուրը կարող է դուրս գալ եզրերից։ Արդեն չորացած հաստ ջնարակի կողքերը թույլ չեն տալիս, որ հեղուկը տարածվի, բայց դեռ. Օգտագործեք ատամի մածուկ՝ ցրտահարությունը դեպի ծայրերը մղելու համար: Հետո մեկ այլ դագանակով (յուրաքանչյուր գույն ունի իր սեփականը) ականջները լցրեք վարդագույնով։ Ճագարները գրեթե պատրաստ են։
Մենք խնամում ենք աքլորներին։ Դրա հիմքում ընկած է դեղին ջնարակ, որով լցնում ենք ամեն ինչ՝ բացառությամբ թեփուկի և կտուցի։ Մինչ նա դեռ չի հասցրել բռնել, մենք նկարում ենք պոչը և թևերը կարմիր և կանաչ գույներով: Եվ վերջապես կարմիր սանրն ու կտուցը։
Մենք Զատկի ձվերը ներկում ենք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, այնուհետև իմ ֆանտազիան սկսեց լքել ինձ: Ինչ ջնարակ մնաց, ուղղակի հետին պլանում լցրի։ Հետո պարզվեց, թե ինչ ունեք լուսանկարում։ Քիչ էր մնում մոռանայի՝ ճագարների համար այտեր կսարքենք՝ ընդամենը մի կաթիլ վարդագույն գլազուր։ Ես երեխաների աչքերը պատրաստել եմ շաքարավազի փոքր գնդիկներից - ես հենց նոր բացեցի կաթի համար նախատեսված խողովակ (այդպիսի խողովակներ միշտ կարող եք գնել մեզանից խանութից. բազմագույն հատիկներով լցված մեծ խողովակներ, որոնց միջոցով նրանք կաթ են խմում): Եվ ես նաև նապաստակների համար քթեր եմ ներկել՝ ցանկացած գույնի բավականին մեծ ջնարակ ներկել եմ սև ներկով։
Ուրախացրեք ձեր երեխաներին տնական տորթերով, բայց մի մոռացեք, որ ամեն ինչ պետք է չափավոր լինի։ Թխվածքաբլիթները պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար, ուստի մի քանի բան կաթով և ոչ ավելին:
Ե՛վ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին միշտ հաճելի է նվեր ստանալ գեղեցիկ զարդարված ուտելի արձանիկներ: Դուք ուրախ կլինեք նման նվեր տալ, հատկապես, եթե այն պատրաստված է ինքներդ: Իսկ տնական տորթերը շատ ավելի համեղ են, քան խանութից, քանի որ դրանում ներդրված է տանտիրուհու հոգին։ Ես ունեմ իմ պարզ կոճապղպեղի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը, որը ես օգտագործում եմ տարիներ շարունակ: Այն միշտ արտադրում է համեղ և գեղեցիկ տնական կոճապղպեղի արձանիկներ:
Ջնարակի համար.
Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է շատ փափուկ կարագ կամ մարգարին։ Ուստի նախապես այն հանում ենք սառնարանից։ Մեղրը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում։ Այն թխվածքաբլիթներին գեղեցիկ շագանակագույն երանգ կտա, իսկ համն ավելի վառ ու հարուստ կդարձնի։
Քանի դեռ մեղրը սառչում է, վերցրեք խորը աման և մեջը միջին արագությամբ միացված հարիչով հարեք կարագն ու շաքարավազը։ Եթե դուք ունեք այնպիսի հիանալի խոհանոցային օգնական, ինչպիսին է սննդի պրոցեսորը, ապա կարող եք սկսել խմոր պատրաստել դրա մեջ։
Նույն տարայի մեջ ավելացնել մեղրը և կոտրել ձուն։ Հարել ամեն ինչ մինչև հարթ:
Առանձին ամանի մեջ լցնել ալյուրի երկու երրորդը։ Ալյուրի մեջ ավելացնել կոճապղպեղը, սոդան և դարչինը։ Խառնել կամ մաղել։ Կարելի է օգտագործել նաև թարմ կոճապղպեղ՝ քերած մանր քերիչով։ Այս դեպքում այն ավելացնում են խմորի հեղուկ հատվածին, որը պետք է ճիշտ խառնել։ Ես սիրում եմ դարչինով կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ, բայց դուք կարող եք դա բաց թողնել: Խմորին կարող եք ավելացնել նաև կիտրոնի կամ նարնջի քերած համը։
Չոր խառնուրդը լցնել մեղր-յուղի խառնուրդի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Դժվար կլինի դա անել հարիչով հարիչով։ Սովորաբար ես վարդակները փոխում եմ պարուրաձևի կամ խառնում եմ գդալով։
Ավելացնել մնացած ալյուրը և հունցել խմորը։ Այն պետք է փափուկ ստացվի, չլողանա և չկպչի ձեռքերին։
Խմորը թաղանթով փաթաթում ենք կամ լցնում տոպրակի մեջ ու 1,5-2 ժամ պահում ենք սառնարանում։ Այս ընթացքում խմորը կպնդանա, և դրա հետ ավելի հարմար կլինի աշխատել։
Մեղրաբլիթը պատրաստելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք 180°C և թխման թերթիկը ծածկեք մագաղաթով։ Խմորը հանում ենք։ Մենք կիսով չափ կտրում ենք, իսկ մնացածը նորից թաքցնում ենք սառնարանում։ Այս խմորը կարելի է պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ և օգտագործելուց առաջ հալեցնել սառնարանում։ Մակերեւույթը, որի վրա խմորը փաթաթվելու է, ցանել ալյուրով։ Գրտնակը նույնպես քսել ալյուրի մեջ։
Խմորը ձեռքերով մի քանի անգամ հունցել՝ դրանից տորթ պատրաստելով։ Պետք է ամեն ինչ անել շատ արագ, մինչև խմորը տաքանա։ Տորթը գրտնակում ենք կես սանտիմետրից ոչ ավելի հաստ շերտի մեջ։
Քամում ենք տարբեր թվեր և դնում թխման թերթիկի վրա։ Ձողիկներով ֆիգուրներ պատրաստելու համար նրբորեն տեղադրեք ատամհատիկներ: Խմորը ավելի լավ է հետ մնալ կաղապարներից, եթե այն թեթև ալյուրով փոշոտվի։ Չօգտագործված խմորը դնել սառնարանում։
Թխել թխվածքաբլիթները մոտ 8-10 րոպե։ Թխելու ընթացքում այն ձեռք կբերի գեղեցիկ մուգ երանգ և կդառնա հարթ և հարթ։
Պատրաստի թխվածքաբլիթները զգուշորեն տեղափոխեք հարթ ճաշատեսակի մեջ։ Սկզբում այն փափուկ կլինի, բայց երբ ամբողջովին սառչի, կդառնա կոշտ ու խրթխրթան։ Եթե դուք հետագայում ցանկանում եք կախել թխվածքաբլիթները, ապա ճիշտ, զգուշորեն անցքեր արեք դրա վրա: Թխում թերթիկը սառչի, և այս ընթացքում խմորը հանում ենք և պատրաստում թխվածքաբլիթի երկրորդ բաժինը։ Ամբողջությամբ սառեցված ֆիգուրները զարդարված են գլազուրով։
Մեղրաբլիթների ջնարակը պատրաստելու համար սպիտակուցը հարում ենք կայուն փրփուրի մեջ մոտ 7-8 րոպե։ Զանգվածն ավելի խիտ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու կամ մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։
Դանդաղ ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք հարիչի ամենաբարձր արագությամբ ևս 5-6 րոպե։ Հնարավորության դեպքում շաքարավազը փոխարինեք շաքարի փոշիով կամ մանրացրեք սրճաղացով, եթե ցանկանում եք ստանալ տարբեր գույնի ջնարակ, առանձին տարայի մեջ մի քիչ մի կողմ դրեք և ավելացրեք մի երկու կաթիլ սննդի ներկ կամ մի քիչ գունավոր փոշի։
Մենք գլազուրը տեղափոխում ենք հրուշակեղենի ներարկիչի կամ մագաղաթից գլորված տոպրակի մեջ և նկարում պատկերները։ Օրինակ՝ նկարում ենք փոքրիկ տղամարդու դեմք և կոճակներ, զարդարում տոնածառերը կամ աստղային ձյան փաթիլները բարակ նախշերով և այլն։ Կարող եք պարզապես վերարկուել։ մակերևույթը ջնարակով և զարդարել գույնզգույն սրսկիչներով կամ ուլունքներով։
Զարդարված թխվածքաբլիթները պետք է փորձել չդասավորվել իրար վրա մի քանի ժամ, մինչև գլազուրը պնդանա։ Զատկի կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կտրատել ու թխել ձվաձեւ ֆիգուրներ ու համապատասխան կերպով զարդարել դրանք։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված դասական սառը կոճապղպեղով թխվածքաբլիթները լուսանկարով կարելի է նախապես պատրաստել և պահել տուփի մեջ մոտ մեկուկես շաբաթ։
Զատկի սեղանը հայտնի է ոչ միայն զատկական թխվածքներով և զատկական թխվածքներով, այլև տարբեր խմորեղեններով՝ համեղ, քաղցր և միշտ վառ, շիկահեր-գունագեղ։
Ամեն տարի փորձում եմ ինչ-որ նոր բան պատրաստել, բայց քանի որ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթն իմ սիրելիներից է, այս անգամ որոշեցի կրկնել այն։
Չնայած այն հանգամանքին, որ, դատելով իր անունից, կոճապղպեղով թխվածքաբլիթները իսկապես նվիրված են Զատիկին, բաղադրատոմսը լավն է, քանի որ թխվածքաբլիթները միշտ կարող են փոփոխվել և հարմարեցնել ցանկացած տոնակատարության:
Բաղադրիչների հավաքածուն ըստ բաղադրատոմսի կբաժանենք երկու փուլի։ Առաջին փուլը խմորի համար անհրաժեշտ մթերքներն են, իսկ երկրորդը՝ զարդարման համար։
Զատկի թխվածքաբլիթների խմորը թխվածքաբլիթ է: Պատրաստի թխվածքաբլիթները զարմանալիորեն փափկամազ են, փափուկ, մի փոքր շերտավոր, քնքուշ՝ ճիշտ պատրաստվելու պայմանով։ Եվ դրա համար դուք պետք է խստորեն հետևեք բաղադրատոմսին.
Խմորեղենից պատրաստված պատրաստի արտադրանքի որակը նույնպես մեծ ազդեցություն ունի շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանի վրա: Ամեն ինչ պետք է սառը լինի՝ կարագ, ձու, սպասք և ձեռքեր։ Սա առաջինն է։
Երկրորդը՝ խմորը շատ արագ հունցելն է։
Ալյուրը մաղում ենք և միացնում կոճապղպեղի հետ։ Ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած սառեցված կարագ։
Սառը մատներով ալյուրի ու կարագի խառնուրդն արագ քսում ենք փշրանքների։ Ձվերը հարում ենք, խմոր հունցում։ Մենք ամեն ինչ արագ ենք անում։
Խմորը հավաքում ենք գնդիկով, փաթաթում թաղանթով կամ ցելոֆանով և 20 րոպեով դնում սառնարանը։
Պատրաստի խմորը գրտնակում ենք 5 մմ հաստությամբ և սկսում կտրատել ֆիգուրները։
«Չափահաս» թխվածքաբլիթների համար օգտագործել էի տարտլետի կաղապար, իսկ «մանկական» թխվածքաբլիթների համար՝ կենդանիների տեսքով գանգուրներ։
Քանի որ պատրաստի թխվածքաբլիթները կրկնակի են, գործիչները պետք է կտրվեն երկու նույնական կտորներով: Մեկ ամբողջություն, իսկ երկրորդում՝ անցք անել։ Ես հատուկ խազ ունեմ այս նպատակով: Եթե մեկը չկա, կարող եք պարզապես կտրել այն դանակով:
Այսպես կտրված թխվածքաբլիթները թխում են 180º ջերմաստիճանում մինչև կարմրեն։
Պատրաստի թխվածքաբլիթները դնել ափսեի մեջ և ժամանակ տալ սառչի։
Այս ընթացքում պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։
Հարդարման համար կօգտագործենք ծիրանի մուրաբա, սերուցքային ջնարակ և երկու տեսակի շոկոլադ՝ սպիտակ և սև։
Պատրաստենք սերուցքային գլազուր, ի դեպ, ինձ համար Զատկի տորթերի համար ավելի համեղ գլազուր չկա։
Ջերմակայուն ամանի մեջ տաքացրեք կրեմը, ավելացրեք և բերեք մեկ գդալ կարագ, որպեսզի ամբողջությամբ լուծվի։
Թասը վերցնում ենք կրակից, տաք սերուցքի վրա ավելացնում ենք վանիլային շաքարավազը և մեկ բաժակ շաքարի փոշի, խառնում ենք։
Հարիչով հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը սառչի և թանձրանա։ Պետք է հիշել, որ որքան յուղալի է կրեմը, այնքան ավելի հաստ է գլազուրը։
Ամբողջ ֆիգուրները յուղեք յուղալի փայլով: Թխվածքաբլիթի կենտրոնում դրեք մի փոքր կույտ ջեմ և ծածկեք անցք ունեցող թխվածքաբլիթով։
Արդյունքը ախորժելի է։
Մեծահասակների համար թխվածքաբլիթները կթողնենք անփոփոխ, իսկ երեխաներին կպատենք շոկոլադե գլազուրով։
Դա անելու համար առանձին ափսեների մեջ հալեցրեք սև և սպիտակ շոկոլադը և սեղանի հարթ մակերեսին շարեք երեխաների թխվածքաբլիթները:
Ջնարակը քսելու համար կարող եք օգտագործել հրուշակեղենի ներարկիչ կամ տոպրակ, պոլիէթիլենային տոպրակ կամ պարզապես սովորական գդալով բարակ հոսքով քսել։ Ես հարմարեցրեցի բարակ շիշով շիշը վերալիցքավորման համար: Շատ հարմարավետ։
Գլազը քսում ենք ավլելու շարժումներով՝ չվախենալով քսել սեղանը։ Այսպիսով, ձեռքը ավելի վստահ է զգում:
Քայլ առ քայլ ձեռնարկ, թե ինչպես Զատկի համար թխվածքաբլիթներ թխել լուսանկարներով և տեսանյութերով:
Հեշտ է անել, հիանալի նկարելու համար: Դուք կարող եք պատրաստել Զատկի ձվով թխվածքաբլիթներ:
Ինչպես պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթի խմոր.
Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով։
Ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագ։ Նախապես կարագը կարելի է կտրատել խորանարդի մեջ։
Մանրակրկիտ խառնել սկզբում գդալով, ապա ձեռքով։
Խմորը կփշրվի, բայց երբ սկսեք խանգարել ձեր ձեռքին, կթվա, որ այն չափազանց փափուկ է։
Առանձնացրեք կեսը և ձեռքով խառնեք կակաոյի հետ (ամենապարզ էժանը կստացվի):
Փաթաթել թաղանթով և մեկ ժամով դնել սառնարանում կամ, եթե շտապում եք, 10 րոպե սառնարանում։
Կտրեք թխվածքաբլիթներով և սուր դանակով բարձրացրեք տախտակը և տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա:
Ինչպես թխել թխվածքաբլիթներ նկարչության համար.
Թխել եմ թխելու թղթի վրա, ոչինչ չեմ յուղել։
Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այն արագ թխվեց, 20 րոպե, գուցե 25, թխվածքաբլիթների ներքեւի մասը մնաց գրեթե նույն գույնը, ինչ վերին մասը: Պատրաստությունը ստուգելու համար ես պարզապես կոտրեցի մեկ թխվածքաբլիթ և տեսա, որ այն ներսից հում չէ։
Նաև շագանակագույն թխվածքաբլիթներով։ Տարածեք նույն թղթի վրա, ոչինչ կպած: Թխվածքաբլիթները շատ համեղ են, զարմանալիորեն բուրավետ, ոչ կոշտ, և հարմար է դրանք ներկել գլազուրով։
Ինչպես պատրաստել գլազուր, ես գրել եմ կոճապղպեղի բաղադրատոմսում։ Անկեղծ ասած, այս անգամ ես ընդամենը մեկ ձվի սպիտակուցին շաքարի փոշի եմ ավելացրել։ Այնտեղ նաև սննդի ներկ եմ շաղ տվել (պարֆեի չոր ներկեր ունեի հավաքածուի մեջ, դրանք վաճառվում են սուպերմարկետներում)։ Ուշադրությո՛ւն, ներկանյութեր կօգտագործեք, ձու մի՛ ընդունեք, նախ՝ կարող են պիտանի չլինեն ուտելու համար, երկրորդ՝ աղի են։
Փոշը պետք է մաղել։ Խառնել պատառաքաղով, ավելացնել մեկ թեյի գդալ ջուր, մանրակրկիտ հունցել։
Եվ նաև առաջին անգամ փորձեցի պատրաստել առանց ձվի ցրտահարություն!
Նա մի քիչ ջուր լցրեց և շաքարի փոշի ավելացրեց աչքին, հունցեց։ Լուսանկարում դուք կարող եք տեսնել վարդագույն գլազուր - այն ավելի մարմելադ է թվում, մի փոքր թափանցիկ: Ինձ նույնիսկ ավելի շատ դուր եկավ, քան ավանդական սառույցը:
Ինչպես ներկել Զատկի թխվածքաբլիթները գլազուրով
Պատրաստի գլազուրը դրեցի երկար տոպրակների մեջ և կապեցի այն, եղունգների մկրատով կտրեցի տոպրակի ծայրը... դա ամբողջ խելամտությունն է) Ես նաև ունեի նկարելու վարդակ, բայց չհասցրի դրան. լավ ներկելու համար ուժ չունեի, ես ամեն ինչ նկարել եմ տոպրակների անցքերից) Եթե ցանկանում եք գլազուրով նկարել, ապա այն ավելի խիտ վերցրեք, եթե ֆոնի համար թխվածքաբլիթների վրա գլազուր եք լցնում, ապա ավելացրեք մեկ երրորդ թեյի գդալ խաշած: սառը ջուր.
Ահա մի քանի գաղափար, թե ինչպես զարդարել թխվածքաբլիթները Զատկի թեմաներով գլազուրով: Ի դեպ, նապաստակների և ձվերի կաղապարներ և ևս մի քանի հավաքածու մանկական ստեղծագործության համար Luch գործարանից) Բնականաբար, առանց պլաստիլինի)))
Կարդալ ավելին:
Համեղ թխվածքաբլիթներ - պարզ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ուրախացրեք ձեր մտերիմներին օրիգինալ զատկական թխվածքաբլիթներով՝ թխվածքաբլիթների պատրաստման, թխելու, գլազուր պատրաստելու և զարդարելու բոլոր նրբությունները, ինչպես նաև լուսանկարներ և տեսանյութեր:
25 րոպե
389 կկալ
4/5 (4)
Զատիկին ես ու երեխաներս փորձում ենք միասին պատրաստել, որպեսզի մայրիկն ավելի շատ զվարճանա, իսկ երեխաները չձանձրանան անելիքներից։ Հատկապես նրանց համար ես թխում եմ ոչ միայն Զատկի թխվածքաբլիթներ, այլև Զատկի համեղ թխվածքաբլիթներ, որոնք կարելի է պատրաստել ոչ միայն գրեթե ցանկացած ձևով, այլև շատ գեղեցիկ ձևավորել. այստեղ է երեխայի երևակայությունը օգտակար:
Բուրավետ և գրավիչ մթերքները ձեռք են բերվում հենց փառքի համար և արագ անհետանում են սեղանից, իսկ նոր բաժինն ավելի հեշտ է պատրաստել, քան թոքը, նույնիսկ երեխան կարող է դա անել: Այս ամենը շնորհիվ մեծ տատիկի պարզ բաղադրատոմսի, ըստ որի Զատկի թխվածքաբլիթները՝ նապաստակների, հավի կամ սովորական ձվի տեսքով, նշանավոր տեղ են գրավել ընտանեկան տոնական սեղանի վրա։
Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպե.
Խնդրում ենք նախապես պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ պարագաներն ու գործիքները Զատկի թխվածքաբլիթների հաջող թխման համար.
Ի թիվս այլ բաների, ես ձեզ խստորեն խորհուրդ եմ տալիս պատրաստի պահել ձեր հարիչները կամ բլենդերը, որպեսզի կարողանաք թխվածքաբլիթի խմորը ճիշտ և արդյունավետ հունցել:
Խմոր
Դուք գիտեի՞ք։Ես երբեմն խմորին ավելացնում եմ իմ սիրելի հրուշակեղենի համեմունքները, որպեսզի այն ավելի համեղ լինի: Զատկի մեղրաբլիթները պատրաստվում են մեկ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղի ավելացմամբ։
Ջնարակ
Կարևոր!Եթե ցանկանում եք, կարող եք գլազուրի մեջ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ, որպեսզի ձեր թխվածքաբլիթները ունենան ցիտրուսային նոտաներ, և ոչ ոք ձեզ չի արգելի խանութից գնված սննդի ներկերի փոխարեն օգտագործել սովորական բուսական հյութ. դա կլինի ավելի անվտանգ և առողջ:
Դուք գիտեի՞ք։Եթե հանդիպեք չափազանց կոշտ (և հետևաբար՝ բարձրորակ) կարագի, որը չի ցանկանում արագ հալվել, դրեք այն միկրոալիքային վառարանում ամենաբարձր հզորությամբ ուղիղ 5 վայրկյանով, այնուհետև տեղափոխեք տաք տեղ։ Մի քանի րոպե անց հալման գործընթացը պետք է հաջողությամբ սկսվի:
Կարևոր!Ես սովորաբար ավելի շատ խմոր եմ պատրաստում, որպեսզի կարողանամ մի քանի «գնդիկների» բաժանել ու դնել սառնարանը, իսկ հետո անհրաժեշտության դեպքում արագ սկսել թխվածքաբլիթների նոր խմբաքանակ պատրաստել։ Նման նուրբ թխվածքաբլիթի խմորը կարող եք բավականին երկար պահել, երբ ես խմորի մի մասը մոտ մեկ ամիս ունեի սառնարանում, բայց դա չազդեց թխման որակի վրա։
Այսքանը:Այժմ դուք գիտեք ամեն ինչ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել և զարդարել Զատկի թխվածքաբլիթները ձեր սեփական ձեռքերով տանը՝ առանց նորաստեղծ և վնասակար հավելումների օգտագործման։
Եթե Սուրբ Ծննդյան տոների համար անուշահոտ կոճապղպեղի խմորն օգտագործվում է տարբեր ֆիգուրներ կտրելու համար, ապա այս նուրբ թխվածքաբլիթի խմորն իդեալական է Զատկի թխվածքաբլիթների համար: ԵթեխոժոռվածՍուրբ Ծննդին մեղրաբլիթով թխվածքաբլիթներ պատրաստելն արդեն բարի ավանդույթ է դարձել մեր տարածքում, Զատիկին քչերն են իրենց տալիս նման հակասթրեսային գործունեությամբ։ Եվ դա արժե այն: Հատկապես արժե երեխաներին ուրախացնել։ Ես չգիտեմ մի երեխա, ով չսիրիխոժոռվածուտել թխվածքաբլիթներ՝ անկախ սեռից։ Մեծ աղջիկս այնքան է սիրում թխվածքաբլիթներ նկարել, որ հանուն նրա ես էլ հաղթահարեցի իմ հակակրանքը ամեն տեսակի զարդարանքների նկատմամբ։yu թխում. (Ես երկու ձախ ձեռք ունեմ դրա համար :-)): Եվ այսպես մենք ստացանք թխվածքաբլիթներ:
Լավներկված թխվածքաբլիթները կարող են օգտագործվել Զատկի սեղանը զարդարելու համար՝ ափսեի մեջ դնելով նման փոքրիկ անակնկալ բոլոր նրանց համար, ովքերմեկնստեցնում է նրան: Հավատացեք ինձ, մեծահասակները դեռ երջանիկ ենմ անակնկալփոսերը ոչ պակասքան երեխաները։
Թխվածքաբլիթները ստացվում են փխրուն, չափավոր քաղցր, հաճելի, թարմացնող ցիտրուսային բույրով: Զատկի այս թխվածքաբլիթի խմորը հեշտ է պատրաստվում և համեմատաբար հեշտ է գրտնակվում:և որքան հնարավոր է կարճ խմորեղենով: Թխվածքաբլիթները ներկելու համար ես օգտագործել եմ իմ սիրելին
Բաղադրիչներ
1) Տեղադրել թխվածքաբլիթի բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի կամ մոլորակային խառնիչի ամանի մեջ: Չոր բաղադրիչները արագ աղացրեք կարագով և դեղնուցով մինչև փխրուն խտություն:
2) Խմորը հարել գնդակի մեջ, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում 30 րոպե:
3) Թխվածքաբլիթի խմորը հանում ենք սառնարանից։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 ᵒС։
4) Խմորեղենը բարակ գրտնակել ալյուրով պատված մակերեսի վրա և թխվածքաբլիթները կտրատել ցանկալի ձևով:
5) Կտրված թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթով կամ սիլիկոնե գորգով ծածկված թխման թերթիկի վրա:
