Շատերը սիրում են թարմ խաղող: Դրանից պատրաստվում են գինի, մուրաբաներ, մուրաբաներ և այլ պատրաստուկներ։ Բայց պարզվում է, որ այս հյութալի հատապտուղները կարող են հիանալի միջուկ լինել տարբեր խմորեղենի համար։ Կան բավականաչափ բաղադրատոմսեր, որոնցում այս ապրանքը օգտագործվում է կարկանդակներ և տորթեր պատրաստելու համար:
Խաղողի խմորեղենի աննկարագրելի բույրը վայելելու համար պետք է պահպանել պատրաստման որոշ սկզբունքներ։ Փորձառու տնային տնտեսուհիների այս խորհուրդները կօգնեն ձեզ հիանալի արդյունք ստանալ.
Խաղողի կարկանդակը բավականին հեշտ է պատրաստել, եթե ճշգրիտ հետևեք բաղադրատոմսին։ Դուք կստանաք օդային և բերանից ջրող դեսերտ, որը հիանալի հավելում կլինի թեյ խմելու համար.
Խաղողով կարկանդակի բաղադրատոմս կա պատրաստի խմոր(կարող եք օգտագործել ինչպես խմորիչ, այնպես էլ շերտավոր):
Եթե ցանկանում եք հյուրերին զարմացնել օրիգինալ աղանդերով, բայց չեք ցանկանում ժամանակ հատկացնել տորթերի պատրաստմանը, ապա պատրաստեք խաղողով տորթ հետևյալ բաղադրատոմսով.
խաղողի կարկանդակ- Հրաշալի առիթ է հրավիրելու ընկերներին, ում վաղուց չեք տեսել կամ նրանց, ովքեր պարզապես լքել են ձեզ տասը րոպե առաջ: Ոսկե տերեւաթափ աշունը եռում է, ինչպես եւ խաղողի շրջանը։ Այս հատապտուղները հազվադեպ են դնում, բացի գինուց: Ափսոս. Ինչ համեղ կոմպոտներ են ստացվում անուշահոտ վիտամիններից։ Ի վերջո, կապույտ, զմրուխտ, ազնվամորու կլաստերները պարունակում են օգտակար նյութերի մեծ բազմազանություն և նույնիսկ երջանկության ֆերոմոններ։
Հենց ճիշտ. Երջանկության պաշարը հենց հատապտուղների մեջ է՝ իրենց հոյակապ տեսքով, զարմանալի համով և դրանցով թխելու համեղ բույրով։ Համեղ բաղադրատոմսով խաղողի կարկանդակի նուրբ, շքեղ, էլեգանտ պատմությունը անտարբեր չի թողնի նորույթների սիրահարներին: խրթխրթան թխվածքաբլիթի խմորխաղողի հարուստ միջուկի հետ դաշինքով այն ստեղծվել է բրենդային ուտեստների գանձարան մտնելու համար։
Նման խոհարարական գլուխգործոց թխող տանտիրուհին ուրախ կլինի։ Նրանք, ում հաջողվում է համտեսել զարմանալի դեսերտ, ուրախ կլինեն։ Բերանում հալչող հիմքը, հյութալի գունագեղ լցոնը՝ մշկընկույզի աշնան բույրով, կհիացնի և կգրավի ձեզ առաջին իսկ խայթոցից։
Ցանկացած հիմք կարող է դրվել.
Խաղողը հիանալի տեսք կունենա հիմքի ներսում, դրա վրա կամ դրա տակ:
Գիտակների շրջանում տարածված է խաղողի հետ թխելու արտասահմանյան տարբերակը: Անգլիացի շեֆ խոհարարը պարզ բան է հորինել. համեղ բաղադրատոմս, որի կատարման համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, բաղադրիչներ. Այսօր օրիգինալ տարբերակում կան լրացումներ/դեկորացիաներ, բայց օրիգինալ մեկնաբանությունն ամենաշահավետն է։
Ինչ ենք վերցնում
Ինչպես ենք պատրաստում
Ջեյմի Օլիվերը, հավանաբար, դեմ չի լինի, նրանք նստեցին խաղողի փոխարեն, ցանկացած այլ հատապտուղ-միրգ կուղարկվի կարկանդակին։ Այստեղ գլխավորը պարզությունն է, արագությունը, համեղությունը։
Այնուամենայնիվ, կա ավելի ախորժելի հաջողված պատմություն. Խոսքը խաղողի կարկանդակի մասին է՝ շատ բարակ միջուկի հիմքով և շատ հարուստ, հյութալի միջուկով։ Մեկ բաղադրատոմսի շրջանակներում խաղողի մի տեսակ ապօրինություն արդեն մեկ անգամ եղել է դրա կատարման ընթացքում։ Խորհուրդ ենք տալիս տիրապետել և կրկնել։ Առնվազն շաբաթը մեկ անգամ, մինչդեռ ոչ բոլոր հատապտուղներն են գնում հյութի կամ գինու համար:
(Այցելել է 619 անգամ, 1 այցելություն այսօր)
Աշունը ոչ միայն հայրենի այգիների բանջարեղենի և մրգերի, այլև հեռավոր հարավից եկած հյուրերի ժամանակն է: Տարբեր սորտերի, չափերի ու համերի խաղողի հսկայական լեռներ են հայտնվում սկուտեղների վրա։ Այն սովորաբար մատուցվում է աղանդերի համար, երբեմն կոմպոտներ են եփում, ուստի ստորև ներկայացված է ընտրանի անսովոր բաղադրատոմսերկարկանդակներ խաղողով. Նրանց հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։
Տոսկանան հայտնի է իր խաղողի այգիներով և գինիներով։ Այն սեզոնին, երբ ամենուր խաղող է հավաքվում, տնային տնտեսուհիները խաղողով խմորիչով կարկանդակներ են թխում։ Նման կարկանդակ կարելի է համտեսել նաև փոքրիկ ընտանեկան սրճարաններում, որոնցից շատերը կան արևոտ Տոսկանայում։
Տոսկանյան խաղողի կարկանդակի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ կարող եք այն պատրաստել տան խոհանոց. Տորթի համը պարզապես զարմանալի է:
Ձեր նշանը.
Պատրաստման ժամանակը. 2 ժամ 0 րոպե
Քանակը՝ 6 չափաբաժին
Ջուրը տաքացրեք։ Նրա ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ +32 աստիճան։ 300 գ մաղած ալյուրը խառնում ենք խմորիչի, աղի և շաքարավազի հետ։ Լցնել ջրի և ձեթի մեջ։ Խմորը հունցել։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մնացած ալյուրը։ (Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել կենցաղային հացի մեքենա:) Խմորը թողնել 1 ժամ։
Կարևոր է. Խմորը կարելի է պատրաստել առանց շաքարի, սակայն դրա փոքր քանակությունը կօգնի արագացնել խմորիչի ակտիվացումը։
Լվացեք խաղողը, թողեք, որ ջուրը թափվի։ Առանձնացրեք հատապտուղները ճյուղերից, կիսով չափ կտրեք։
Կարագը հալեցնում ենք, վրան շաքարավազ ավելացնում ու խառնում խաղողի հետ։
Երբ խմորի ծավալը մեծանում է, այն պետք է հունցել։ Կտրեք երկու մասի։ Մեկը կարող է հավասար լինել կամ մի փոքր պակաս, քան մյուսը:
Խմորի մեծ մասը գրտնակել: Շերտի ձևը պետք է լինի կլոր: Շերտի հաստությունը 1 սմ-ից պակաս է, ցանկալի է 6-7 մմ:
Խմորը տեղափոխում ենք թխման թերթիկի վրա։ Նախապես յուղեք այն յուղով։ Խմորի վրա շարել խաղողը։
Երկրորդ մասը գրտնակել։ Ցանկալի է, որ շերտի հաստությունը լինի մոտ 5 մմ։
Խաղողը ծածկում ենք խմորով։ Մի սեղմեք ծայրերը:
Վերևում դրեք մնացած խաղողը: Դրեք այն կտրված կողմը ներքև:
Սկուտեղը դնել ջեռոցում։ Միացրեք այն +190: Թխել կարկանդակը մոտ կես ժամ։ Քանի որ խմորը գլորվում է շատ բարակ, տոսկանյան գեղջուկ կարկանդակխաղողի հետ արագ կեփվի։
Տոսկանյան խաղողով կարկանդակը թողեք մի փոքր սառչի և մատուցեք։
Առաջարկվում է մի փոքր արդիականացնել ծանոթը Խնձորի կարկանդակմիջուկին մի քիչ խաղող ավելացնելով։ Այն սորտերը, որտեղ սերմեր չկան, կամ դրանք շատ փոքր են, լավագույնս համապատասխանում են:
Բաղադրությունը:
Գործողությունների ալգորիթմ.
Դարչինի բույրը շատ արագ կհավաքի ընտանիքին խոհանոցի սեղանի շուրջ, քանի որ դա նշանակում է, որ այսօր տանտիրուհու կողմից հերթական խոհարարական գլուխգործոցի համն է։
Կարկանդակների համար խմորը կարող է շատ տարբեր լինել՝ խմորիչ, աղվափնջիկ, թխվածքաբլիթ: Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են կեֆիրի խմորը, քանի որ այն ամենահեշտն է եփելը։
Բաղադրությունը:
Գործողությունների ալգորիթմ.
Տորթը շատ նուրբ է համեղ սերուցքային մրգային միջուկով:
Խաղողով կարկանդակի հետևյալ բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ կաթնաշոռը ոչ միայն ներս են դնում, այն խմորի մաս է կազմում՝ դարձնելով այն հատկապես նուրբ։
Բաղադրիչներ (խմորի համար).
Բաղադրությունը (լրացնելու համար).
Գործողությունների ալգորիթմ.
Նման խաղողով կարկանդակը զարմանալի տեսք ունի, և համը, անկասկած, հաճելի կլինի:
Խաղողի կարկանդակի հաջորդ տարբերակն առաջարկում է օգտագործել թխվածքաբլիթ: Այն բավականին չոր է և փխրուն, բայց հյութով լցված խաղողի հատապտուղների հետ միասին ցուցադրում է իր լավագույն հատկությունները։
Բաղադրությունը (լրացնելու համար).
Բաղադրիչներ (խմորի համար).
Բաղադրությունը (լցնելու համար).
Գործողությունների ալգորիթմ.
Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս անմիջապես չդնել միջուկը։ Խմորը ուղղակի դնել ջեռոցում, պատառաքաղով ծակել, որպեսզի չուռչի։ 10 րոպե հետո կարող եք խաղողը դնել և լցնել։
Հետևյալ բաղադրատոմսը, հավանաբար, կարելի է անվանել ամենապարզը, բայց միայն այն դեպքում, եթե շերտավոր խմորը պատրաստ է գնել խանութում։ Եթե տանտիրուհին որոշել է դա ինքնուրույն պատրաստել, ապա բաղադրատոմսը դառնում է ամենադժվարներից մեկը։ Շերտավոր խմորպահանջում է հատուկ շարժակազմի տեխնոլոգիա և հմտություններ, ուստի առայժմ ամենապարզ բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
Գործողությունների ալգորիթմ.
Հյութալի խաղողի և խրթխրթան շերտավոր խմորի հիանալի համադրություն, բացի այդ, տորթը շատ գեղեցիկ տեսք ունի։
Գոյություն ունենալ տարբեր ճանապարհներխմոր կարկանդակների համար և պատրաստման տարբեր տեխնոլոգիաներ։ Վառարանները փոխարինվում են մուլտիօջախներով, դրանցում պատրաստելը հաճույք է։ Տորթը թխվում է հավասարաչափ, ձեռք է բերում վարդագույն ընդերք, չի չորանում, մնում է նուրբ և հյութալի։
Բաղադրությունը:
Գործողությունների ալգորիթմ.
Նոր բաղադրատոմս և նոր համ՝ տանտիրուհին կարող է մտովի շնորհակալություն հայտնել դիզայներներին խոհանոցային տեխնիկա, և հանգիստ կանչեք ընտանիքին հյուրասիրության:
Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:
Խաղողի տորթն է օրիգինալ քաղցրավենիքհյութալի հատապտուղներով, որոնք շատ հազվադեպ են դնում աղանդերի մեջ։ Ափսոս. Ի վերջո, կարկանդակները, տորթերը, տորթերը, շոռակարկանդակները զարմանալիորեն բուրավետ և համեղ են ստացվում, երբ դրանց ավելացվում են խաղողի հատապտուղներ։
Տան և հյուրերի հիացմունքը երաշխավորված է նախաձեռնող տանտիրուհու համար, եթե նա կատարի քաղցր խմորեղենթարմ խաղողով։ Այսօր դարակներում այն շատ է, և դեռ ամբողջը չէ, որ հավաքվել է տնային այգիներում։ Ուստի ժամանակն է ծանոթանալ բաղադրատոմսերի ընտրանիին և սկսել զարմացնել ձեր սիրելիներին։
Մենք արդեն ընթերցողներին ներկայացրել ենք խաղող պարունակող կարկանդակներ։
1. Ավելի ճիշտ է այն անվանել «Կրկնակի կաթնաշոռ»: Ի վերջո, սա օգտակար ապրանքներկայացնել այստեղ և՛ հիմքում, և՛ լցոնման մեջ: Խմորի փխրուն կառուցվածքը լավ է ներդաշնակվում միջուկի օդափոխության հետ, իսկ հյութալի խաղողը ախորժելիորեն պայթում է լեզվի վրա՝ նոր հայտնագործությունների հրավառությամբ։ Եվ որքան գեղեցիկ է նա: Խնջույք աչքերի համար:
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը մոտ մեկ ժամ է: Համաձայնեք, ոչ այնքան երկար։ Եվ ամենակարեւորը, դա պարզ է: Հունցել, խառնել, միացնել և մտցնել ջեռոց:
2. Եվս մեկը՝ թխվածքաբլիթի հիմքից՝ խաղողի հատապտուղների, օսլայի և շաքարավազի քաղցր միջուկով: Ահա այսպիսի գեղեցիկ տղամարդ կպարզվի 40 րոպեից։
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը քսան ժամ է: Միջուկը պատրաստելու համար տևում է կես ժամ՝ հատապտուղները տեսակավորել և լվանալ, վերածել միջուկի...
Եվ ահա դիզայնի օրինակներ նույն օպերայից.
Օսլայով եփած խաղողի խյուսից պատրաստված ավազի հիմք և լցոն:
Նրանց կարելի է վերագրել վերը նշված պատմությունները։ Կրկնում ենք՝ կաթնաշոռի հատապտուղ և կարճ հացով կարկանդակներձեռք են բերվել բոլորի կողմից, նույնիսկ անփորձ տանտիրուհիների կողմից:
Մի տեսակ պիցցա պատրաստելու ամենահեշտ ձևը շերտավոր խմորխաղողի հետ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն
Մենք որպես հիմք վերցնում ենք առաջին երկու բաղադրատոմսերը բաժին «Ամենագեղեցիկ ...»և ձև կաթնաշոռով կեքսներկամ ավազի տորթեր: Մի տեսակ կարկանդակներ մանրանկարչությամբ:
Տեխնոլոգիա
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն
Նրբություն
Ավելի լավ է կապույտ խաղող վերցնել, որպեսզի այն հստակ երևա թխման ժամանակ։
Մրգային կարկանդակները գնահատվեցին շատերի կողմից։ Քնքուշ, օդային, ցածր կալորիականությամբ, վիտամիններով հարուստ - ո՞վ կանցնի նման գայթակղության կողքով՝ չճաշակելով դրանք։ Բացառություն չեն խաղողի միջուկով կարկանդակները։ Նրանք կարող են եփվել ոչ միայն հավաքման պահին։ Սառեցնելով հատապտուղները՝ դուք ձեզ կապահովեք համեղ կարկանդակներով անգամ ձմռանը։
Խաղողի կարկանդակների համար հարմար է հատապտուղների ցանկացած տեսականի։ Այնուամենայնիվ, նախապատվությունը տրվում է քաղցր, հյութալի առանց սերմերի սորտերին, ինչպիսիք են «Ռուսական դարչին», «Ռուսբոլ», «Յուրահատուկ Քիշմիշ», «Ռուսբոլ Մուսկատ».Շատ համեղ և երկար պահված նաև սորտերի հատապտուղներ» Extra», «Ոսկե Մուսկատ»եւ ուրիշներ.
Գնված խաղողը, որը հավանաբար մշակվել է կոնսերվանտներով՝ ավելի լավ պահպանման համար, օգտագործելուց առաջ մի քանի ժամ պետք է պահել սառը ջրում: Այնուհետև այն դասավորվում և առանձնացվում է ճյուղերից։ Եթե պտուղների մեջ մեծ սերմեր կան, ապա խաղողը 2-4 մասի կտրելով՝ հանում են։
Խաղողի կարկանդակ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Մենք ձեզ կպատմենք ամենահայտնիների մասին:
Այս բաղադրատոմսը հայտնի անգլիական հանրահայտարարից է առողջ սնունդպարունակում է հետևյալ մթերքները՝ 4 ձու, 1,5 բաժակ շաքարավազ, մեկ տուփ կարագ, կես բաժակ ձիթապտղի յուղ, ոչ լրիվ բաժակ կաթ, վանիլին, 2 բաժակ ալյուր, փխրեցուցիչ, 2 կիտրոնի և 2 նարինջի կեղև, 0,5 հատ։ կգ առանց կորիզների խաղող. Ձեզ նույնպես պետք է թխելու մեծ ուտեստ։
Կարկանդակ պատրաստելու տեխնոլոգիա.
Այս բաղադրատոմսը պարզ է.
Թեստի համար ձեզ հարկավոր է՝ մեկ բաժակ ալյուրով, 150 գ կաթնաշոռ, մի քիչ շաքար, մեկ ձու, 6 ճ.գ. գդալներ բուսական յուղ, փխրեցուցիչ, մի քիչ աղ։ Միջուկը՝ 2 ձու, կիտրոնի կեղև կամ հյութ, կես բաժակ շաքարավազ, 100 գ կաթնաշոռ, 2 ճաշի գդալ ձավար, 400 գ խաղող։
Անհրաժեշտ է 2 բաժակ ալյուր և կեֆիր, 2 ձու, սոդա, բուսական յուղ, մի քիչ աղ, 100 գ պանիր և 300 գ խաղող։
Խոհարարության հաջորդականությունը.
Դրա հիմքի համար ձեզ հարկավոր է.մեծ սալիկ մուգ շոկոլադ, 80 գ եգիպտացորենի փաթիլներ, 2 ճաշի գդալ թակած նուշ։
Կրեմի համար ձեզ հարկավոր է. 300 գ սերուցք, 3/4 բաժակ շաքարավազ, նույնքան կարմիր գինի, 25 գ մանրացված ժելատին։
Հարդարման համար անհրաժեշտ է. 0,5 կգ մուգ խաղող, կես բաժակ կարմիր գինի և նույնքան խաղողի հյութ, մի քիչ շաքարավազ, 20 գ ժելատին։ Խոհարարության հաջորդականությունը.
Նրա համար անհրաժեշտ է՝ մեկ բաժակ ձավար, մեկ երրորդ բաժակ ալյուր և բուսական յուղ, կես բաժակ շաքարավազ, մի քիչ աղ, սոդա, կակաո, գրեթե մեկ բաժակ մրգային հյութ կամ նեկտար, 300 գ խաղող։
Կարկանդակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Ապրանքների ցանկ՝ 200 գ չամիչ, 4 ձու, 1 բազմաբաժակ շաքարավազ, նույն ալյուրի 2 տարա, կես տուփ կարագ, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, փխրեցուցիչ, կես բաժակ թթվասեր, մեկ գդալ։ օսլա, կիտրոնի համ, շաքարի փոշի։
Գործընթացի հաջորդականությունը.
Խաղողի հետ աղանդերի օրիգինալ մատուցումը կգրավի հյուրերի ուշադրությունը։ Նման կարկանդակը խաղողի տերևի տեսքով մատուցվող ուտեստի վրա զարդարելու մի քանի տարբերակ կա։ Ափսեները լավագույնս զարդարված են վառ կանաչ անձեռոցիկներով, որոնք կտրված են նույն տերևների տեսքով:
Սուրբ Ծննդյան և Հին Նոր տարվա նախաշեմին կարևոր է թխելու ընթացքում տորթը ձուլել ութանկյուն Սուրբ Ծննդյան աստղի տեսքով։ Դա արվում է այսպես.
Վարդերի տեսքով։Խմորից ուղղանկյուն են կազմում, միջուկը լցնում, փաթաթում, 10 մասի կտրատում, վարդերը լցնում կաղապարի մեջ և թխում։ Այնուհետև պատրաստի տորթը լցնում են խաղողի հյութից պատրաստված գլազուրով։
Խաղողի միջուկը կարելի է ծալել խմորի վրակտրել կիսով չափ, կտրել կողմը դեպի վեր: Կարկանդակը զարդարում են թարմ խաղողի կեսերը, որոնք իրենց գույնով հակադրվում են կարկանդակի մեջ թխվածների հետ:
Խաղողի միջուկով կարկանդակը համեղ և առողջարար ուտեստ է, որը դուր կգա բոլորին: Իսկ եթե այն մատուցեք նաև սեղանին օրիգինալ ձևով, ապա այն շողոքորթություն կառաջացնի՝ դառնալով ձեր ինքնատիպ տնական հյուրասիրությունը։
