Nektarinból nagyon ízletes és aromás lekvár készül télire. Próbáld ki citrommal, szilvával, naranccsal!
A gazdag nektarinszeletek átlátszó vörös-narancssárga szirupban olyan finomak, hogy nem lehet abbahagyni az evést. A főtt gyümölcsöket sütemények vagy piték töltelékeként is használhatjuk.
Főzzünk cukorszirupot. Ehhez keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, tegye közepes lángra, és forralja fel.
Amikor a kristálycukor teljesen feloldódott a vízben, adjunk hozzá citromlevet. Ha akarod, dobhatsz bele egy szelet citromot, és még pár percig forralhatod a szirupot, ettől lesz savanyú a lekvár.
A gyümölcsöket megmossuk, magjait eltávolítjuk, tetszés szerint feldaraboljuk. Inkább a lekvárt szeletekkel.
Folyamatos kevergetés mellett a gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük a sziruppal, és közepes lángon felforraljuk. Csökkentse a lángot, és további 5 percig főzzük.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen kihűlni. Hűtőbe tesszük egy napra. Ezután ismét forraljuk fel. Ezt az eljárást úgy végezzük, hogy a lekvár befőtt legyen.
A forrásban lévő lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, a kifőtt fedeleket rácsavarjuk, és takaró alá tesszük kihűlni. Elkészült a télre a citromos nektarin lekvárunk.
Nyáron élvezzük a friss gyümölcsök és bogyók ízét, és szeretnénk ezt az élvezetet kinyújtani, hogy minél tovább megőrizzük a nyár egy darabját. Elmondom, hogyan kell nektarinból lekvárt főzni. Ez egy ízletes és aromás készítmény a télre, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. A nektarin lekvár elkészítésének receptje nagyon egyszerű, ezért vegyél gyümölcsöt és cukrot, és kezdj el finom lekvárt készíteni. Sok szerencsét!
Lekvárhoz jobb, ha nem egészen érett gyümölcsöket veszünk - nem forrnak le a lekvárban. A nektarinom.
Vágjuk apró darabokra, lehetőleg azonos méretűre.
Hajtsa be zománcozott edényekés adjunk hozzá cukrot. Tedd hideg helyre 6-8 órára, hagyd, hogy kiengedje a levét.
A lekvárt forralás után 15-20 percig főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a vaníliát. Két szakaszban főzhető. Első alkalommal 5 percig forraljuk a lekvárt, majd 6 órán át félretesszük, másodszor pedig lassú tűzön forraljuk 10 percig.A kész lekvárt öntsük száraz, sterilizált üvegekbe, és várjuk meg a telet.
Mossa meg a nektarint, és hagyja megszáradni. Vágjuk szeletekre, a magot kidobjuk.
A nektarinszeleteket kristálycukorral megszórjuk, és 2-3 órát állni hagyjuk, amíg a gyümölcs levet nem enged.
És akkor minden egyszerű - tedd alacsony lángra, forrald fel, és óvatosan kevergetve főzd puhára. Mindenki másképp határozza meg a felkészültséget. Például csepegtethetsz szirupot egy csészealjra, és ha nem terjed azonnal, kész a lekvár. A készenlét meghatározásának másik módja a lekvár „viselkedésének” vizsgálata. Ha úgy tűnik, hogy nyikorog és bugyborékol, akkor azt is eltávolíthatja. Őszintén szólva nem tudom hogyan magyarázzam el, csak látni kell.
Igen, ne felejtsd el lehúzni a habot. Ezt a legjobb nem a legelejétől, hanem a vége felé megtenni. Ezután kényelmesen összegyűlik a széleken.
Rendben, most mindennek vége! A lekvárt lehűtjük, üvegekbe töltjük (2 félliteres üveghez egy kilogramm éppen elég) és papírfedéllel lezárjuk. Mi pedig várjuk a telet, hogy egy hideg estén egy csodás desszert napos ízét élvezhessük! Vagy nem várunk.
A nektarint megmossuk, leszárítjuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk.
A szilvát megmossuk, leszárítjuk, magját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk.
Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük és megszórjuk cukorral. Hagyja állni 6-8 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
Facsarj le citromból és narancsból, és add hozzá a gyümölcshöz. Tegyük fel a tűzre, forraljuk fel, és főzzük 5 percig, lefedve a habot.
Forrón öntsük előkészített üvegekbe. Felteker. Fordítsa le a fedelet. Menő.
A nektarint megmossuk és szeletekre vágjuk.
Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk, amíg a leve ki nem jön.
Adjunk hozzá apróra vágott narancsot és egy kevés citromot (a héjára korlátozhatjuk).
Adjunk hozzá szárított mandulát.
Feltesszük a tűzhelyre, amint felforr, levesszük a tüzet, a cukor elolvad, a lekvárt fel kell keverni, leszedjük a habot, és addig főzzük. teljes készültség(hogy mikor jön szóba, az rajtad múlik).
Tedd steril üvegekbe, és zárd le.
Ez a nektarin lekvár a híres kulináris blogger, Venus Osipchuk képére és ötletére készült. Igaz, sárgabarackot főzött cukorral és kávéval a hosszú télre. Biztosítalak: ez az ötlet a nektarinnal is nagyon jól működik. Ha szeretnél egy kis fúziót fecskendezni a megszokott és hétköznapi téli előkészületeidbe, hajrá. Ez a nektarin lekvár örömet okoz, lenyűgöz, és nem hagy közömbösen a teázás iránt!
Mossa meg a nektarint, szárítsa meg, távolítsa el a magokat.
A nektarin egy részét kockákra vágjuk.
A maradék részt turmixgépben pürésítjük.
Keverje össze a két nektarint, adjon hozzá cukrot, és hagyja 5-6 órán át szobahőmérsékleten. Tegye a lekvárt a tűzhelyre, forralja fel, és főzze pontosan 5 percig.
Adjunk hozzá őrölt natúr kávét a lekvárhoz, keverjük össze, forraljuk újra, és azonnal vegyük le a tűzhelyről. Hűtsük le teljesen.
Tegyük vissza a nektarin lekvárt a tűzhelyre, forraljuk fel újra és forraljuk 5 percig, permetezzük agar-agart a felületre.
A kész nektarin lekvárt steril üvegekbe töltjük, és ha szükséges, feltekerjük. Tálalásig hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tároljuk.
A nektarint szeletekre vágom, hogy a jövőben is megőrizzék formájukat. A lényeg az, hogy távolítsa el a nagy csontot, majd vékony szeleteket készítsen.
A narancsokat ecsettel alaposan megtisztítom és vízzel leöblítem, mert a héja nagyon porózus, és alaposan meg kell mosni, mielőtt a lekvárhoz adnám. Ezután kis háromszögekre vágtam őket.
A gyümölcsöt átteszem egy tálba.
Az illatos házi őszibarack lekvár csodálatos édes készítmény a télre, amelyet az egész család élvezni fog. Ha nem távolítod el a héját, a kész desszert olyan lesz, mint a képen, de anélkül gazdag borostyán színű lesz a lekvár. Elasztikus őszibarack szeletek vastagon cukorszirup A citrom enyhe savanyúsága tökéletesen beindít: egy ilyen desszertet nem szégyen felszolgálni még az ünnepi asztalnál lévő vendégeknek sem!
A téli baracklekvár receptjében nincs semmi bonyolult, de van néhány árnyalat. Például ehhez az aromás készítményhez olyan gyümölcsöket kell venni, amelyek nem teljesen érettek és sűrűek, mert különben a szeletek egyszerűen felforrnak és pürévé válnak. Pont ilyen barackom volt: nagyon olcsó tételt hoztak a boltba, így már tudtam, hogy pontosan mit főzök belőlük.
Ezenkívül a gyümölcs érettségétől és lédússágától függően eltérő időbe telhet, amíg a cukor sziruppá alakul. Fontos, hogy szánjon rá időt, és akkor a várakozás kamattal megtérül. Maga az őszibarackszirup sűrűsége hosszabb forralással könnyen beállítható. Mindenesetre biztos vagyok benne, hogy biztosan a legfinomabb és legillatosabb baracklekvárt készíti el családja számára!
Az őszibarackot megmossuk és szárítjuk, majd a húsát szeletekre vágjuk. Minden a gyümölcs érettségétől és lédússágától függ! Nagyon sűrű és ropogós (mint az alma) őszibarackom volt, így a hús nem akart leszakadni a magokról - csak késsel kellett levágnom. Hogy eltávolítod-e a bársonyos bőrt, az rajtad múlik (lekvárban ez egyáltalán nem zavar). A hozzávalókban az őszibarack tömegét (1 kilogramm) már elkészített formában, azaz mag nélkül tüntetem fel. Helyezzük a szeleteket a tálba, amiben elkészítjük a lekvárt.
Fedje le az őszibarackot kristálycukorral - 1 kilogrammra lesz szüksége. Lehet, hogy soknak tűnik, de hamarosan szirup lesz belőle. Rázza fel a serpenyőt, vagy keverje össze mindent kézzel (ha az őszibarack sűrű, mint az enyém), hogy a cukor egyenletesen fedje be az összes szeletet. Ebben az állapotban az őszibarackot és a cukrot több órán át szobahőmérsékleten kell hagyni, időnként megkeverve a tartalmat. A kemény gyümölcsöket általában elég sokáig eltartom - este hozzáadom a cukrot, és reggelig hagyok mindent.
Reggel (vagy néhány óra elteltével) az összes cukor sziruppá alakul (maradhat egy kicsit az alján) - itt az ideje, hogy folytassa a téli baracklekvár elkészítésének következő szakaszát. Helyezze az edényeket alacsony lángra, és hagyja, hogy a kristálycukor és a gyümölcslé teljesen sziruppá alakuljon. A tálat (serpenyőt) ez idő alatt fedővel lefedheti.
Így forraljuk fel az edény tartalmát, és főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig. Ne felejtsd el lehúzni a habot – elég sok lesz belőle. 5 perc forralás után kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk szobahőmérsékleten TELJESEN kihűlni a leendő baracklekvárt. Itt abszolút nem kell rohanni, így legalább 5 vagy 12 órát pihentetheti a csemegét.
Most óvatosan el kell távolítania az őszibarack szeleteket a szirupból. Nem tart sokáig, ne aggódj. Ezt azért tesszük, hogy a szirupot alaposan felforraljuk.
Ezután öntsön hozzá 50 ml citromlevet, ami segít, hogy a szirup tiszta és nem zavaros maradjon. Ezenkívül a citrom megfelelő savanyúságot ad az édes lekvárhoz. Közepes forrásban további 10-15 percig főzzük. A szirup készenlétének próbája egy puha, puha golyó: ha csak egy kis szirupot csepegtetünk egy lehűtött csészealjra, a csepp nem terjed szét, hanem megtartja formáját.
Az őszibarackszeleteket a forrásban lévő szirupba helyezzük, és ismét forralás után lassú tűzön még 10 percig forraljuk. Házi lekvár Az őszibarack készen áll - zárd be télre.
Finom aromájának és finom ízének köszönhetően az őszibarack lekvár gyorsan népszerűvé vált az édes szerelmesek körében. Természetesen egy ilyen desszert aligha nevezhető diétásnak, mert kalóriatartalma körülbelül 250 kcal 100 grammonként. A készítmény azonban hasznosabbá tehető, ha egyszerűen kevesebb cukrot adunk hozzá.
Az őszibarack konfitúra elkészítésének fő szabálya, hogy érett, de szilárd gyümölcsöket használjunk, amelyek megőrizték formájukat és állagukat. Ez segít egyenletesen telíteni minden barackdarabot édes sziruppal, ami pikáns és eredeti ízt ad a lekvárnak.
A finom, sűrű, aromás baracklekvár igazi téli finomság, amit a legfiatalabb szakács is elkészíthet. Csak 3 egyszerű összetevőket(barack, édesítő és sav), 30-40 perc szabadidő - és máris élvezhetjük a sűrű, átlátszó, édességszerű őszibarack darabokat, enyhe savanyúsággal.
A csípős baracklekvár ideális kiegészítője a kiadós túrónak, forrón házi kenyér, vékony palacsintát vagy egy csésze meleg teát. Ugyanezt a receptet használva könnyedén készíthet konfitált érett nektarinból.
Főzési idő: 5 óra 0 perc
Mennyiség: 1 adag
Miután a szirup besűrűsödik és az őszibarack átlátszóvá válik, öntse a forró gyümölcskeveréket az előkészített edénybe. Bármikor (a hideg hónapokban) élvezzük a hihetetlenül finom baracklekvárt.
Ez finom lekvár Először is ügyes és vonzó megjelenésével vonz. Elkészítése is nagyon egyszerű, így még egy tapasztalatlan háziasszony is el tudja sajátítani.
Hozzávalók:
Mit kell tenni:
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
Hozzávalók:
Készítmény:
Az illatos és lágy őszibarack és az édes sárgabarack kombinációja mindig örömet okoz. Főleg, ha egy hideg téli estén belekóstolhatsz egy darab nyárba. A borostyán lekvár elkészítése egyszerű, és az eredmény megéri.
Hozzávalók:
Mit kell tenni:
Egy másik eredeti variáció az őszibarack témájára, amely határozottan lenyűgözi a szokatlan kombinációk szerelmeseit. A lekvár aromájával és kitűnő íz. Gyakran használják piték és egyéb pékáruk töltelékeként.
Hozzávalók:
A műveletek algoritmusa:
Nagyon lédús és ízletes lekvár, amely biztosan el fogja tetszeni azoknak, akik nem szeretik a cukros desszerteket. Ugyanakkor a recept meglehetősen gazdaságos, köszönhetően a kis mennyiségű cukornak.
Hozzávalók:
Készítmény:
Függetlenül attól, hogy melyik receptet választja, mindig találhat olyan életmentő hackeket, amelyek segítenek még finomabbá tenni a lekvárt. Ugyanezek a tippek nagyban leegyszerűsítik magát a főzési folyamatot.
Az őszibaracklekvár egy csodálatos desszert, amely télen a vitaminok és a pozitív érzelmek teljes forrásává válik. Sokaknak köszönhetően különböző receptek, mindig megtalálhatod tökéletes lehetőségízlésed szerint. A tippek és életre szóló hackek pedig az ilyen édességek elkészítését kellemes és eredményes időtöltéssé teszik.
Sziasztok! Az őszibarack javában zajlik a kertben. Térségünkben ez a gyümölcs mindig nagy kedvenc, és ki tud vele hasonlítani gyengédségben, lédúságban, illatban.
Bár ennek a gyümölcsnek is van durum fajták, ezt a cikket nekik ajánljuk, mert ideális jelöltek egy finom desszert - őszibarack lekvár elkészítéséhez.
Ezt a gyümölcsöt a világ minden országában szeretik, és szinte minden szupermarketben befőzik.
Konzerváláshoz jobb, ha nem teljesen érett, kemény gyümölcsöket veszünk, mert különben a főzés során egyszerűen felforrnak és pürévé válnak.
Egy másik fontos pont: Citromlevet vagy citromlevet gyakran adnak hozzá a receptekhez. citromsav. Ezekre a hozzávalókra azért van szükség, hogy a lekvár a tárolás során ne cukrosodjon és megtartsa a színét.
A nektarin egyébként az őszibarack közeli rokona, a belőlük készült lekvárkészítés receptjei megegyeznek.
Tehát kezdjük el finomat főzni édes készítmény télre!
Azoknak, akiknek nagyon kevés idejük van, de télen finom és természetes desszerteket szeretnének enni - egy ötperces recept!
Ennek a receptnek két előnye van: gyors (mindössze 5 percig főzzük), és ennek köszönhetően több vitamin marad meg.
A lekvár talán nem borostyánsárga, de saját, természetes, vitaminokkal.
1. Az őszibarackot meghámozzuk és kimagozzuk. Vágjuk félbe vagy szeletekre.
2. Készítsen szirupot: öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Tegyük a tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Amikor a keverék felforr, tedd bele a gyümölcsszeleteket. Öt percig főzzük, lehúzzuk róla a habot.
Egy perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat.
3. Helyezze a forró lekvárt sterilizált üvegekbe a tetejéig.
Fedjük le fedővel és tároljuk.
Egy igazi ínyenceknek való desszertet szeretnék ajánlani - nagyon aromás őszibarack lekvár fahéjjal, kardamommal és konyakkal. Alkoholos ital Nem azért adjuk hozzá, hogy mámorító hatást érjünk el, hanem azért, hogy a barackszeletek épek maradjanak és ne forrjanak át!
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
1. Az őszibarackot megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és szeletekre vágjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni 1-2 órát, hogy kijöjjön a leve.
3. Kis idő múlva tedd a tűzhelyre a serpenyőt lekvárral. Keverjük, hogy a cukor ne égjen meg, hanem egyenletesen oldódjon, várjuk meg, amíg minden felforr. Hozzáadjuk a konyakot, a kardamomot és a fahéjat, lassú tűzön 20 percig pároljuk, időnként megkeverve.
4. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel a fedőt.
Apropó, borostyán lekvár Almából is készíthető, recept.
Ez egy lekvár azoknak, akik mindent savanyúan szeretnek. A citrom nem csak az íz miatt kell, hanem azért is, hogy a tárolás során ne cukrosodjon el finomságunk.
Annak érdekében, hogy a desszert gyönyörű megjelenésű legyen, ajánlatos eltávolítani a gyümölcs héját. Amikor a bőr leválik és külön lebeg a lekvárban, az nem ugyanaz a szőrzet). Elmondok egy nagyon kényelmes módot az őszibarack bársonyos bőrének gyors és egyszerű hámozására, nézze meg az alábbi videót:
A folyamat lényege a következő: két edényre lesz szükség, az egyikbe öntsön hideg vizet (jégdarabokkal) és adjon hozzá citromsavat (hogy a gyümölcs ne sötétedjen), egy másik tálba adjon hozzá őszibarackot, öntsön fel forrásban lévő vizet. 10-15 másodperc. A gyümölcsöket kivesszük a forrásban lévő vízből, és hideg vízbe tesszük. A gyümölcs héja magától leválik.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a héját és a magjait, vágja szeletekre vagy kockákra, fedje be réteg cukorral: réteg - őszibarack, réteg - cukor, és így tovább a végéig.
Hagyja a gyümölcsöt 2-3 órán át, hogy kiengedje a levét.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre nagyon alacsony lángon, óvatosan kevergetve, hogy a cukor teljesen feloldódjon, várja meg, amíg a lekvár felforr (kb. 20 perc). Kapcsolja ki a hőt, és hagyja teljesen kihűlni a keveréket.
3. Ismételje meg az eljárást, forralja fel a lekvárt, kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni.
4. Harmadik alkalommal kapcsolja be a gázt, várja meg, amíg felforr, facsarjon citromlevet (pár evőkanál) a serpenyőbe, és keverje meg. Hagyja forrni a lekvárt 10-15 percig. Hozzáadhat még fahéjat.
5. Öntsük a forró keveréket sterilizált üvegekbe, zárjuk le fedővel, csomagoljuk egy törülközőbe, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Már a névtől is könnybe lábad a szád! Azt hiszem, ez a lekvár lesz a kedvenced, mert az őszibarack és a narancs a vitaminok tárháza. Lesz egy szál menta is.
Nézze meg a videós receptet, amely elmagyarázza és részletesen bemutatja a lekvárkészítés folyamatát.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
Egy recept az olyan fahéj szerelmeseinek, mint én.) Ezt a fűszerezést gyakran használják desszertekben, csokoládéban, cukorkákban és teában. A fahéj illata felmelegít, az ünneplés és a családi kényelem légkörét teremti meg. A fűszer egyébként antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak a tartósításhoz.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
Alább egy videót nézhet meg részletekkel lépésről lépésre leírás lekvárkészítés folyamata.
Egy egyszerű recept baracklekvár szeletekben való elkészítéséhez. Ebben a receptben jobb, ha lédús gyümölcsöket használunk, különben nem kap elég szirupot.
Annak érdekében, hogy a lekvár ne cukrosodjon, és a szeletek jól megtartsák formájukat, adjunk hozzá citromsavat. A savnak köszönhetően a szirup megőrzi élénk borostyánszínét.
A mennyiséget tekintve ebből a hozzávaló mennyiségéből 3 db 0,7 literes üveg, vagy 4 db 0,5 literes üveg lesz.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
1. Mossa meg az őszibarackot, nem kell meghámoznia, vágja negyedekre vagy 6 felére. Az érett és lédús gyümölcsökkel nagyon finomnak kell lenni, ezért a szeleteket rétegesen helyezzük a serpenyő aljára. Szórjunk meg egy réteg őszibarackot cukorral, rázzuk meg enyhén a serpenyőt, hogy a cukor egyenletesen oszlik el, majd terítsen rá egy réteg gyümölcsöt. Minden réteggel megismételjük az eljárást.
2. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk egy éjszakán át, amíg sok lé meg nem jelenik.
3. Reggel tegye a serpenyőt a tűzre, várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik és sziruppá alakul. Igyekszünk nem kanállal keverni a lekvárt.
4. Amikor a cukor felolvadt, kivesszük a szeleteket a szirupból, és külön tálba tesszük.
5. Adjunk hozzá citromsavat a sziruphoz, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, amíg a kívánt sűrűségű nem lesz.
6. Tegye vissza az őszibarackot a serpenyőbe, és forrásban lévő szirupban főzze további 5 percig, lefölözve a habot.
7. Öntse sterilizált edényekbe, és csavarja rá a fedeleket.
Ebben a receptben add hozzá a vanília illatát az őszibarack aromájához, és kapj egy borostyán desszertet a gyermekkor illatával. Készítsd el ezt a lekvárt családodnak és barátaidnak, legyen kedves egy hideg téli estén egy csodálatos finomsággal!
A főzés végén általában megmarad a szirup, külön lezárva piskótákat áztathatunk vele, vagy palacsintára öntjük.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
1. A megmosott barackot szeletekre vagy szeletekre vágjuk.
2. Készítse elő a szirupot: ehhez öntsön vizet, adjon hozzá cukrot, és forralja 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Adjunk hozzá citromlevet, vanília kivonatot, vagy vaníliát, ill vaníliás cukor. Ide öntjük az őszibarack darabokat, és fedővel letakarva 5-6 órát, vagy egész éjszakát pihentetjük.
3. Reggel tegyük a serpenyőt a tűzre. Miután felforrt a lekvár, mérsékeljük a lángot, és 5-7 percig főzzük a habot lefejtve. Hagyja teljesen kihűlni.
4. Ismételje meg a folyamatot másodszor is, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel a lekvárt, főzze 10-15 percig.
5. Öntsük a desszertet sterilizált üvegekbe: először óvatosan rakjuk ki a barackdarabokat, majd öntsük ki a szirupot. Szorosan zárja le a fedelet.
A téli baracklekvár az egyik legfinomabb édes készítmény. Ideális főzéshez finom pékáruk. A napsütötte őszibarack zsenge, édes húsa és kellemes aromája a következő szezonig megőrizhető.
A gyümölcs íze annyira független, hogy a többi lekvárfajtától eltérően a további összetevők használata nagyon nem kívánatos. Kivételt képeznek a citrusfélék, amelyek fanyarabb és enyhén savanykás jegyeket adnak a baracklekvárhoz, és sűrűbbé teszik az állagot.
A főzési idő és az eljárás kíméletes, mert a hús nagyon puha. Kiváló lehetőség lenne elkerülni a főzést, és így olyan desszertet kapni, amely teljes mértékben megőrzi az őszibarack előnyeit. Írd le a legtöbbet legjobb receptek baracklekvár!
Ez a finomság nem nevezhető lekvárnak, mivel nincs megfelelő módszer a gyümölcs feldolgozására. De a zárt edényben történő hosszú távú tároláshoz az őszibarack lekvár főzés nélkül ideális. A lényeg a steril tartályok és a hűvös tárolóhely.
Ez a lekvárkészítés receptje lehetővé teszi, hogy mindent megmentsen előnyös tulajdonságaités az ásványi anyagok, amelyekben az őszibarackfa gyümölcsei gazdagok, még jobbak, mint a sok háziasszony által kedvelt ötperces áztatás.
A túlérett gyümölcsök kiválóan alkalmasak erre a desszertre, mivel az őszibarackot a lekvárkészítés során pürésítik.
Lépésről lépésre recept baracklekvárhoz főzés nélkül:
Az érett gyümölcsöket megmossuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy könnyebben meghámozzuk.
Vágjuk szeletekre, és távolítsuk el az őszibarack magját. Ha a kő nehezen választható szét, vágja le a húsát a lehető legközelebb.
A barackmasszát turmixgéppel ledarálva vagy szitán átdörzsölve pürévé forgatjuk.
Tegye át a kapott pürés masszát egy mély tartályba, hozzáadva granulált cukrot.
Egy idő után a desszertet egy fa spatulával meg kell keverni, hogy felgyorsítsa a cukor oldódását.
A tárolóedényeket előzetesen gőz fölött 15-20 percig sterilizáljuk, a fedelüket 3-5 percig forraljuk.
Ha a cukorkristályok feloldódtak, a desszertet kis üvegekbe tölthetjük. Ezt a desszertet hűtőszekrényben tároljuk, mivel hőkezelés nélkül készül.
Az őszibarack lekvár elkészítésével aktívan eltöltött idő nem haladja meg a 20 percet. A titok az, hogy az őszibarackot forró szirupban néhány percig főzzük, majd beáztatjuk, fokozatosan szobahőmérsékletre hűtve. Ezután csak a szirupot forraljuk, és a már lehűtött őszibarackot a forró masszába engedjük.
A gyümölcsök megőrzik eredeti megjelenésüket, ezért azonnal gondolja át, hogyan fognak kinézni lekvárban: darabokra, szeletekre vagy akár felekre. Főzés közben célszerű az őszibarackot azonnal felaprítani, így időt takaríthatunk meg a további előkészületeken.
Szükséges termékek:
Őszibarack lekvár télre - egyszerű lépésről lépésre recept fotóval:
1. Előkészítő eljárások
Mossa meg az őszibarackot és távolítsa el a bőrét. A folyamat felgyorsítása érdekében az őszibarackot fél percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután engedje le a forró vizet, és öntsön hozzá hideg vizet a csapból. A héj meglágyul és gond nélkül leválik.
Vágja a gyümölcsöket a kívánt méretű darabokra. A fő követelmény az, hogy a darabok körülbelül egyforma méretűek legyenek, hogy a főzési idő azonos legyen.
A csontokat eltávolítjuk. A gyümölcsöket rétegekbe fektetjük, és megszórjuk kristálycukorral. Nagyon édes gyümölcsök használata esetén a cukor mennyisége 0,8 kg-ra csökkenthető 1 kg őszibarackban.
2.Első szakasz
Néhány óra elteltével a cukornak majdnem teljesen fel kell oldódnia, és a gyümölcsnek sok levet kell adnia.
Helyezze a tartályt az őszibarackkal a tűzhelyre, és várja meg, amíg a massza felforr alacsony lángon.
2 perc főzés után vegye le az edényt a tűzhelyről, és fedje le tiszta ruhával. Nem ajánlott fedővel lefedni, mivel a nedvesség nem párolog el, hanem kondenzáció formájában marad a tartály fedelén és falain.
A gyümölcsmasszának ki kell hűlnie.
Ha a főzés második szakaszát másnapra tervezzük, a kihűlt lekvárt hűtőszekrénybe kell tenni.
3.Második szakasz
Vegye ki a gyümölcsöt az edényből egy lyukas kanál segítségével. Ezt óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg a gyümölcsdarabokat.
Helyezzük a szirupot a tűzre, és közepes lángon főzzük. Távolítsa el a habot, amikor az a szirup felületén képződik.
15 percnyi főzés után óvatosan engedje bele az őszibarackot a szirupba. Várja meg, amíg felforr, és azonnal vegye le a tűzről.
Ekkor sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Öntsünk forrásban lévő vizet egy kanálra vagy merőkanálra, hogy eloszlassa a lekvárt.
Anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, elkezdheti a lekvár elkészítését. Télig a pincében tároljuk. 
Gyakorlatilag átlátszó szeletek barack, egyenletesen elosztva sűrű lekvár, speciális főzési módnak köszönhetően szerezhető be. A citromlé használatának köszönhetően elérhető a desszert kellő vastagsága, és hiányzik a borostyáns íze.
Szükséges termékek:
Sűrű baracklekvár szeletekben télre - lépésről lépésre recept fotókkal:
1. Előkészítő eljárások
Gyümölcsöket válogatunk. Az érett, de meglehetősen sűrű gyümölcsök alkalmasak, amelyek hosszan tartó főzés során megtartják alakjukat.
A megmosott barackot vágjuk egyforma méretű darabokra.
Tedd egy edénybe és szórd meg cukorral. Facsard ki a citrom levét, és add hozzá az őszibarackhoz. A citromot néhány másodpercig melegíthetjük a mikrohullámú sütőben, hogy könnyebben kifacsarjuk a levét.
2. Előzetes szakasz
2 óra elteltével külön edénybe öntjük a baracklevet a benne feloldott cukorral. Adjuk hozzá a maradék pohár cukrot, és tegyük a tűzhelyre a baracklekvárt.
Forralás után főzzük a szirupot néhány percig, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Ebben a szakaszban a szirup mennyisége kicsi lesz, mivel az őszibarack nem képes önmagában levet adni.
Öntsük a forró barackszirupot a tálba a gyümölcsszeletekkel. Helyezze a tartályt a tűzre. Forralás után lassú tűzön főzzük, a keletkező habot lefölözzük. A szirup mennyisége ezalatt az őszibarack hőkezelése miatt jelentősen megnő.
Öt perc aktív főzés után vegye ki az edényt a szirupos barackszeletekkel. Fedjük le egy ruhával, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl.
3. Fő szakasz
A kihűlt baracklekvárt a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Nem ajánlott kanalat vagy más keverőeszközt használni. Elég, ha a lekvárral az óramutató járásával megegyező irányban többször elforgatja a tartályt.
A lekvárt készre főzzük. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Az idő az őszibarack darabok méretétől függ, ezért a digitális indikátorokra hagyatkozni nem ajánlott.
A készenlétet a szokásos „csepp módszerrel” ellenőrizzük: egy hideg csészealjnál egy csepp szirupnak meg kell őriznie formáját még akkor is, ha a csészealj oldalra van döntve.
Még néhány irányelv a finomság elkészítéséhez: a szirup legyen viszkózus és lassan folyjon a kanálból, az őszibarackszeletek pedig egyenletesen úszjanak a vastagságban tiszta lekvár. A megfelelő szirup sötét színű lesz, de nem barna.
Ebben a formában az őszibarack lekvár készen áll az üvegekbe való csomagolásra a hosszú távú téli tároláshoz. Az edények és a fedők előzetesen sterilizáltak. 
A sokak által kedvelt 5 perces főzési eljárás nem kerülte meg az őszibarack elkészítését. Kényelmes, gyors és egészséges - ezek a szavak teljes mértékben jellemzik az őszibarack lekvár készítésének lehetőségét. A lekváros őszibarack teljesen megőrzi eredeti megjelenését, és nem sül át, ezért a darabolás előtt meg kell tervezni a méretét és a formáját.
Szükséges termékek:
Ötperces baracklekvár recept télre:
A megmosott friss őszibarackot szárítsa meg, és vágja tetszőleges, nagyjából azonos méretű darabokra.
Az őszibarack darabokat rétegesen megszórjuk kristálycukorral.
Megvárjuk, amíg a lé kialakul, és a cukorkristályok feloldódnak. Hozzávetőleges idő – 2,5 – 3 óra.
Helyezze a tűzre az előkészített őszibarack edényt, adjon hozzá citromlevet.
Forralás után alacsony lángon főzzük tovább öt percig.
Amíg forró, oszd szét a baracklekvárt tárolóedényekbe.
Mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőz fölött 15-20 percig előzetesen sterilizáljuk az üvegeket, majd a fedőket 3-5 percig forraljuk. Ezeknek az egyszerű eljárásoknak köszönhetően a lekvárt egész télen tárolják a következő betakarítási szezonig. 
Csak egy citrom és egy narancs hozzáadásával őszibarackpüréhez varázsolja ezt a finomságot eredeti és finom desszert. Főzéshez töltelékként használható zsemleés piték, valamint önálló desszertként vitaminokkal és hasznos anyagok.
Szükséges termékek:
Hogyan készítsünk őszibarack lekvárt citrommal és naranccsal télre:
A citrusféléket alaposan mossuk meg, mert hámozatlan formában használjuk fel.
Tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet 30 percig.
Az elkészített őszibarackot darabokra vágjuk, minden magot eltávolítva, mert keserűséget adhat a leendő lekvárnak.
Az érett őszibarackot is megmossuk, tetszőleges formájú apró darabokra vágjuk. Ha szükséges, távolítsa el a héját a gyümölcsről.
Az összes hozzávalót húsdarálón átengedjük, homogén masszát kapunk.
Adjunk hozzá kristálycukrot. Jobb, ha nem csökkentjük a mennyiségét, nehogy felboruljon a baracklekvár ízének egyensúlya.
Tegyünk egy tálat vagy serpenyőt lekvárral a tűzhelyre, és forralás után 5 percig főzzük.
A kész Pyatiminutka baracklekvárt hagyjuk teljesen kihűlni, és tegyük be a hűtőbe 24 órára.
Ismételje meg az ötperces főzési időt.
A kész desszertet előre sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Kihűlés után télre hűvös, sötét helyre tesszük.
