میگو سرخ شده یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی است. آنها به طور جداگانه سرو می شوند و برای تهیه سالاد، پاستا و سایر غذاها استفاده می شوند. آنها اشتها آور به نظر می رسند و می توان از آنها برای تزئین غذاهای دریایی مختلف استفاده کرد. در بسیاری از کافه ها و رستوران ها میگو سرخ شدهیا غذاهای آنها خطوط اول منو را اشغال می کند. اگر بلد هستید میگو را در ماهیتابه سرخ کنید، می توانید این خوراکی لذیذ را در خانه نوش جان کنید و از مهمانان خود در خانه پذیرایی کنید. اگر برخی از ظرافت ها را بدانید، حتی آشپزهای بی تجربه نیز می توانند چنین غذاهایی را با موفقیت تهیه کنند.

ویژگی های آشپزی

هنگام تهیه غذاهای دریایی در خانه، باید چند نکته را بدانید، در غیر این صورت نتیجه ممکن است انتظارات را برآورده نکند. این قانون در درجه اول برای میگو اعمال می شود، زیرا آنها به راحتی خراب می شوند.

• وظیفه اصلی زن خانه دار انتخاب میگو با کیفیت بالا است، زیرا آنها خوشمزه ترین و سالم ترین هستند. در فروش می توانید غذاهای دریایی تازه، تازه منجمد و آب پز و منجمد پیدا کنید. اگر آنها خراب شوند، لکه های تیره روی پوسته آنها پیدا می شود؛ بهتر است این گونه سخت پوستان را در فروشگاه بگذارید. هنگام انتخاب یک محصول بستنی، باید به مقدار یخ توجه کنید - لعاب یخ باید نازک و صاف باشد. تکه های یخ یا برف در کیسه نشانه یخ زدایی محصول است. اندازه میگو و تاریخ انقضای آنها را می توان از روی نوشته روی بسته بندی قضاوت کرد. عدد کسری که اغلب روی بسته بندی میگو دیده می شود، نشان می دهد که در هر کیلوگرم چند صدف وجود دارد - هرچه این تعداد کمتر باشد، میگو بزرگتر است.
• می توانید میگو را هم در پوسته یا بدون آن سرخ کنید. در پوسته آنها آبدارتر و لطیف تر می شوند. نرم تنان سخت پوستان معمولاً در صورت تمایل در پوسته پخته می شوند و به عنوان غذای اصلی سرو می شوند. اگر میگو برای سالاد یا غذای دیگر استفاده می شود، راحت تر است که آنها را پوست کنده بپزید. ببر و شاه میگو تقریبا همیشه در پوسته سرخ می شوند و در صورت لزوم پوست آنها را جدا می کنند.
• نیازی نیست میگوها را قبل از سرخ کردن در تابه یخ زدایی کنید. آنها را روی یک ماهیتابه داغ قرار می دهند و بدون درب روی حرارت متوسط ​​سرخ می کنند تا مایع تشکیل شده در حین گرم شدن از ماهیتابه تبخیر شود. بعد از این، روغن، ادویه و سایر مواد را به ماهیتابه اضافه می کنند و غذاهای دریایی را می پزند تا پخته شوند. اگر تصمیم دارید میگوها را قبل از پختن یخ‌زدایی کنید، بهتر است اجازه دهید در دمای اتاق یا زیر آب سرد جاری آب شوند. شما نمی توانید با استفاده از مایکروویو روند را تسریع کنید.
• قبل از قرار دادن میگو در ماهیتابه، باید آن را گرم کنید.
• زمان سرخ کردن میگو به اندازه و شرایط اولیه آنها بستگی دارد. میگوهای کوچک تازه و منجمد به مدت 8 دقیقه، میگوهای بزرگ به مدت 10 دقیقه، میگوهای شاهی و ببری به مدت 12 دقیقه پخته می شوند. میگوهای آب پز و منجمد 2 تا 3 دقیقه سریعتر پخته می شوند. در پوسته بودن یا نبودن آنها مهم نیست. آمادگی میگو را می توان از روی رنگ و شکل آنها قضاوت کرد. میگوهای پخته شده شفافیت خود را از دست می دهند و حلقه می شوند.
• اگر میگو را روی آن سرخ می کنید کرهیا مخلوط با روغن زیتون، ظریف تر و تصفیه شده تر می شوند.

طعم میگوی سرخ شده تا حد زیادی به این بستگی دارد که در تهیه آنها از چه ادویه ها، گیاهان و مواد دیگری استفاده شده است، بنابراین دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد.

میگو سرخ شده با آب لیمو و سیر

• میگو یخ زده در پوسته - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک - 20 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• لیمو - 1 عدد؛
• تصفیه شده روغن سبزیجات- چقدر طول می کشد؟

روش پخت و پز:

• آب لیمو را بگیرید.
• حبه های سیر را از دستگاه پرس رد کنید.
• ماهیتابه را گرم کنید. بدون یخ زدایی، میگو را روی آن قرار دهید. آنها را روی حرارت متوسط، بدون اینکه در تابه را بپوشانید، گرم کنید تا مایع آزاد شده از میگو از تابه تبخیر شود.
• اضافه کردن روغن. میگوها را از دو طرف سرخ کنید، بسته به اندازه سخت پوستان، 2 تا 4 دقیقه در هر طرف وقت بگذارید.
• نمک را اضافه کنید، آب لیمو را بریزید، 1-2 دقیقه دیگر در تابه بگذارید.
• به یک کاسه منتقل کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید.

هنگام سرو، می توان ظرف را با شاخه های سبزی تازه، برش های لیمو یا لیمو تزئین کرد.

میگو با فلفل و سیر سرخ شده

• میگو در پوسته (ترجیحا بزرگ) - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل چیلی (فلفل دلمه ای) - 10 گرم؛
• لیمو یا لیمو - 0.5 عدد؛
• سس سویا - به مزه؛
• کره - چقدر مورد نیاز خواهد بود.

روش پخت و پز:

• میگوها را آب کرده و پوست آنها را بگیرید.
• سیر را به ورقه های کوچک، فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید. دانه ها را از حلقه های فلفل جدا کنید.
• کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیر و فلفل را اضافه کنید. آنها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا سیر تیره شود.
• فلفل و سیر را از ماهیتابه خارج کرده و میگوها را روی آن قرار دهید.
• آنها را به مدت 4-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید و درب تابه را بپوشانید.
• میگوهای سرخ شده را در یک بشقاب بریزید و با آب لیمو بپاشید. سس سویا را جداگانه سرو کنید.

این پیش غذا طعمی تند دارد و برای دوستداران غذاهای تند جذاب خواهد بود. به روشی مشابه، می توانید میگو را با زنجبیل تهیه کنید - آن را به بشقاب هایی برش می دهید که با حلقه های فلفل چیلی جایگزین می شوند. اگر به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید مشکل خاصی هم پیش نمی آید.

میگو سرخ شده در سس سویا

• میگو یخ زده آب پز (پوست کنده) - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• سس سویا - 60-80 میلی لیتر؛
• پیاز - 100 گرم.

روش پخت و پز:

• میگو را ذوب کنید. سیر رد شده از پرس را به آنها اضافه کنید، در سس سویا بریزید. میتونی فلفلش کنی به مدت 20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
• پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. در مقدار کمی روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید و از تابه بردارید.
• کره را در یک ماهیتابه تمیز آب کنید و روغن زیتون باقی مانده را اضافه کنید.
• میگوها را از سس گرفته و در تابه قرار دهید.
• آنها را به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید. زمان پخت بستگی به اندازه صدف سخت پوستان دارد.
• میگو را به یک بشقاب منتقل کنید. پیازها را روی آن قرار دهید.

سس سویا طعم بی نظیری به غذاهای دریایی می دهد. علاوه بر این، این غذا را می توان با برش های لیموترش، شاخه های جعفری یا شوید سرو کرد.

میگو در خمیر سرخ شده

• شاه میگو (آب پز و منجمد) - 0.5 کیلوگرم؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• سس سویا - 60 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 50 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• روغن نباتی - 100-150 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• پس از یخ زدایی، میگو را از پوسته خارج کرده و روده ها را جدا کنید (نوارهای تیره ای که در امتداد بدن نرم تنان سخت پوست قرار دارند). میگو را در یک کاسه قرار دهید.
• سس سویا را با آب لیموی که از نصف میوه گرفته شده ترکیب کنید. ماریناد حاصل را روی میگوها بریزید. آنها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
• تخم مرغ ها را در یک کاسه تمیز بشکنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. با لیسک یا چنگال هم بزنید. آرد را اضافه کنید. هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
• روغن را در ماهیتابه گرم کن. باید زیاد باشد.
• وقتی میگوها را از ماریناد خارج کردید، آنها را در خمیر فرو کنید و یک لایه در تابه قرار دهید. از هر طرف به مدت 2 دقیقه سرخ کنید - به دلیل اینکه میگوها ترشی شده بودند، آنها به سرعت پخته می شوند.

سرخ کردن درست میگو در پوسته یک هنر کامل است که با انتخاب میگوی تازه شروع می شود و با ترکیب مناسب چاشنی ها ختم می شود. پختن میگو در پوسته آنها تضمین می کند که لطیف، آبدار و خوش طعم باقی می مانند. اصولاً قبل از سرخ کردن میگو، پختن آنها مرسوم است، اما می توانید بدون این مرحله، به عنوان مثال، هنگام استفاده از گریل یا سرخ کن عمیق، این کار را انجام دهید. می توانید همراه با پوسته میگو بخورید - حاوی کیتوزان است که به مقابله با کیست، فیبروم و چاقی کمک می کند.

چگونه میگوی مناسب را انتخاب کنیم؟
اگر می خواهید میگو را در پوست آن سرخ کنید، نمونه های بزرگ را انتخاب کنید. سر آنها نباید تیره باشد و دم آنها باید به سمت داخل فر باشد. روی پوسته نباید لکه ای وجود داشته باشد - آنها نشان می دهند که محصول به طور مصنوعی به کیفیت خوبی رسیده است. میگوهای منجمد باید شکننده باشند - این نشان می دهد که تمام شرایط انجماد و ذخیره سازی به درستی انجام شده است و میگوهای پخته شده قبل از انجماد باید در انتها به ظرف اضافه شوند تا کمی گرم شوند - این از سختی گوشت جلوگیری می کند. .

چگونه میگو را یخ زدایی کنیم؟
قبل از پخت بهتر است رگ روده را از میگو جدا کنید زیرا ماسه و خاک در آن جمع می شود. انجام این کار در حالی که میگوها یخ زده هستند راحت تر است - برای انجام این کار، پوسته میگو را در پشت برش دهید و خاک را با جریان آب جاری بشویید. پس از این، میگوها را می توان یخ زدایی کرد: آنها را در یک کاسه عمیق بریزید و آنها را در قسمت عمومی یخچال قرار دهید. به طور متوسط، یخ زدایی میگو 8-10 ساعت طول می کشد. اگر می خواهید از قبل طعم خاصی به میگوها بدهید، فوراً آنها را با چاشنی بپاشید - سیر و چند قاشق چایخوری آب لیمو برای این منظور بهترین هستند. وقتی میگوها نرم شدند، آنها را به مدت 10-15 دقیقه روی میز قرار دهید تا در عطر چاشنی ها خیس بخورند.

می توانید میگو را سریعتر یخ زدایی کنید: برای انجام این کار، میگوهای یخ زده را در یک کیسه ضد آب بریزید و آن را در یک سینک پر از آب سرد قرار دهید - یخ زدایی بیشتر از یک ساعت طول نمی کشد. به یاد داشته باشید: هیچ غذای دریایی را نباید در مایکروویو یخ زدایی کرد - این خطر تبدیل آن به یک پایه لاستیکی بی مزه و نامناسب برای پخت و پز می شود.

چگونه میگو را در پوسته با سیر سرخ کنیم؟
بنابراین، شما تمام دستکاری های لازم را برای انتخاب و یخ زدایی میگو انجام داده اید و در نهایت زمان سرخ کردن آنها فرا می رسد. روش کلاسیک برای سرخ کردن میگو در پوسته سرخ کردن آنها در ماهیتابه داغ با سیر است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 گرم میگوی ببری؛
  
• 250 میلی لیتر. روغن سبزیجات؛
  
• 6 حبه سیر؛
  
• 3-4 قاشق غذاخوری ل آب لیمو (اگر به مرکبات حساسیت دارید، می توانید بدون آن انجام دهید)؛
  
• 1 قاشق غذاخوری. ل عسل ذوب شده؛
  
• سس سویا؛
  
• نمک.
  

دستورالعمل آشپزی:

1. سیر را به ورقه های نازک برش دهید و در روغن داغ در ماهیتابه بریزید. بعد از 10 دقیقه که روغن با عطر سیر اشباع شد، می توان بشقاب ها را دور ریخت.
   
2. میگوهای پوست کنده را یک لایه در تابه بریزید، مخلوطی از آب لیمو، عسل و سس سویا بریزید و 7 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا قرمز شود. به یاد داشته باشید: میگو در پوسته باید روی حرارت زیاد سرخ شود - این یک پوسته زیبا تشکیل می دهد و گوشت آبدار باقی می ماند.
   
3. روغن اضافی میگو را با استفاده از یک حوله کاغذی و وویلا پاک کنید! – هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی قابل سرو است.
   

چگونه میگو را در پوسته با سس مایونز سرخ کنیم؟
شما نیاز خواهید داشت:

• 500 گرم میگوی ببری؛
  
• 50 میلی لیتر. روغن سبزیجات؛
  
• 200 گرم سس مایونز؛
  
• 5 حبه سیر؛
  
• نصف لیمو؛
  
• ادویه ها.
  

دستورالعمل آشپزی:

1. سس مایونز، سیر خرد شده و آب نصف لیمو را با هم مخلوط کنید.
   
2. میگوها را یک لایه در ماهیتابه با روغن داغ بریزید.
   
3. مخلوط سس مایونز را روی میگوها بریزید و به مدت چند دقیقه کمی سرخ کنید و کاملاً مخلوط کنید.
   
4. 10 دقیقه دیگر سرخ کنید تا سس غلیظ شود. این غذا بهتر است در یک بشقاب بزرگ با شاخه های سبزی و چند تکه لیمو سرو شود.
   

چگونه میگو را در پوسته با پاپریکا سرخ کنیم؟
ویژگی اصلی این غذا پاپریکا و سرخ کن بداهه است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم. میگوی ببری؛
  
• 1.5 کیسه پودر پاپریکا خشک؛
  
• آب یک لیمو؛
  
• 250 میلی لیتر. روغن سبزیجات.
  

دستورالعمل آشپزی:

1. روغن را در یک ماهیتابه یا قابلمه چدنی گرم کنید تا چیزی شبیه سرخ کن درست شود.
   
2. میگوهای یخ زدایی شده را با پاپریکا بپاشید و کاملاً مخلوط کنید.
   
3. میگوها را در قسمت های کوچک هر کدام حدود 200 گرم در روغن سرخ کنید.
   
4. با استفاده از حوله کاغذی، چربی اضافی میگو را بردارید و با آب لیمو بپاشید. میگوی که به این روش سرخ می شود یک پیش غذای عالی و یک ماده عجیب و غریب برای سالاد است.
   

اینها دستور العمل های اساسی برای سرخ کردن میگو در پوسته در خانه هستند، اما گزینه های پخت و پز بسیار بیشتری وجود دارد. این یک گریل و یک "شیش کباب" از میگو است - هر آنچه دل شما بخواهد. ادویه ها نیز ممکن است بسته به روش پخت متفاوت باشند. میوه ها، سبزی ها و سبزیجات سبک و آبکی با میگوهای پخته شده به خوبی ست می شوند و محتوای بالای ید موجود در میگو، آنها را غیرقابل جایگزین می کند. یک محصول منحصر به فردبه خصوص دور از دریا.

غذاهای دریایی امروزه بخشی منظم از رژیم غذایی هستند. علاوه بر ماهی می توانید بپزید به طرق مختلف، بسیاری از غذاهای دریایی دیگر نیز وجود دارند که مورد تقاضا و سالم هستند. در میان لیست نسبتاً بزرگ، ارزش برجسته کردن میگو را دارد که می توانید با استفاده از عملیات حرارتی مانند سرخ کردن در ماهیتابه، یک لذیذ واقعی را در خانه تهیه کنید.

چگونه میگو را انتخاب کنیم؟

میگو را می توان به عنوان یک پیش غذای بسیار اشتها آور طبقه بندی کرد، علاوه بر این، غذاهای دریایی را می توان به عنوان یک جایگزین عالی برای مخلفات گوشتی استفاده کرد، زیرا وقتی سرخ می شوند محصولی بسیار خوشمزه و لذیذ هستند.

امروزه، سرآشپزهای داخلی و خانم های خانه دار به طور فعال از گزینه های مختلفی برای پختن میگو در عمل استفاده می کنند، با این حال، قبل از تهیه چنین محصول دریایی، باید ایده ای در مورد نحوه انتخاب صحیح آن داشته باشید، زیرا در حال حاضر بیش از دو هزار نوع میگو، علاوه بر این، آنها از دریا یا آب شیرین می آیند.

چنین تفاوت های ظریفی از خریدار می خواهد که حداکثر توجه را به انتخاب مواد اولیه برای ظرف آینده داشته باشد.

لذیذ را می توان به اشکال زیر فروخت:

• محصولات سرد؛
• میگو منجمد؛
• خالص یا تصفیه نشده؛
• به صورت بسته بندی شده یا وزنی.

اولین نوع غذاهای دریایی به ندرت در سوپرمارکت ها یا بازارها یافت می شود، زیرا به دسته محصولاتی تعلق دارد که دارای حداقل ماندگاری هستند. با توجه به این موضوع، پس از صید، میگو بلافاصله تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد.

شرایطی وجود دارد که فروشگاه ها تحت پوشش یک محصول سرد، به سادگی یک محصول یخ زدایی را می فروشند که نمی توان آن را دوباره منجمد کرد، بنابراین باید بلافاصله پس از خرید آماده شود. حمل و نقل غذاهای دریایی تازه در مسافت های طولانی امکان پذیر نیست، بنابراین هنگام خرید میگو، ارزش این را دارد که آیا می توان آنها را در یک منطقه خاص صید کرد یا خیر.

یک معیار مهم ارزیابی ظاهر میگوی فروخته شده و همچنین اطلاعات مربوط به تازگی و ماندگاری محصول است. به عنوان یک قاعده، آنها در ظروف وزنی یا در کیسه های مخصوص فروخته می شوند.

شما فقط باید محصولاتی را برای آماده سازی بعدی خریداری کنید که دارای معیارهای زیر باشد.

• غذاهای دریایی خوبباید همان رنگ را داشته باشد، علاوه بر این، در میگوی تازه دم کمی به سمت داخل خمیده می شود.
• اگر قصد خرید یک محصول را در بسته بندی دارید، باید حتما اطلاعات مربوط به محصول را که روی بسته بندی درج شده است مطالعه کنید. سازنده موظف است کد خاصی را روی محصول درج کند. این ترکیب نشان می دهد که ظرف حاوی چند میگو است.

• محصولات منجمد نباید به هم چسبیده شوند، علاوه بر این، یخ یا برف در کیسه ها یا ظروف وجود ندارد، زیرا وجود آنها نشان دهنده نقض شرایط نگهداری کالا است.
• برخی از گونه های موجودات دریایی ممکن است سر مایل به سبز داشته باشند. این نشانگر یک محصول فاسد نیست، بلکه فقط نشان می دهد که به کلاس خاصی از میگو تعلق دارد.
• سر قهوه ای نشان می دهد که میگو حاوی خاویار است. چنین محصولی در هنگام مصرف حداکثر فواید را برای بدن انسان به همراه دارد.
• میگو می تواند اندازه های مختلفی داشته باشد؛ این تفاوت به طور مستقیم به تنوع بستگی دارد؛ علاوه بر این، آنها در رنگ های مختلف هستند. نمونه بارز غذاهای سلطنتی، ببری و آرژانتینی است.
• در مورد طعم، همانطور که تمرین نشان می دهد، غذاهای دریایی که در آب های سرد دریا یا رودخانه زندگی می کردند، خوشمزه تر خواهند بود.
• اولویت باید به محصولات بسته بندی شده داده شود که کامل ترین اطلاعات را در مورد منشاء غذاهای دریایی داشته باشند.

برای سهولت در انتخاب غذاهای دریایی تازه برای سفره، باید تفاوت های اصلی را در نظر بگیرید که چرا نباید میگوی پیشنهادی را خریداری کنید.

• یک پوسته بسیار خشک نشان می دهد که غذاهای دریایی قدیمی هستند. علاوه بر این، وجود لکه های زرد روی میگو نیز نشان دهنده نامناسب بودن آنها برای مصرف است.
• شما باید از خرید محصولات حاوی لکه های سیاه روی پوسته خودداری کنید. تیره شدن روی پاها نیز نشان می دهد که نباید میگو خریداری کرد.
• اگر غذاهای دریایی بسته بندی شده قبلاً ذوب شده یا به طور نامناسب نگهداری شده باشند، یخ در داخل بسته ها وجود دارد.
• سر سیاه میگو نشانه ابتلا به نوعی بیماری است. خوردن چنین "ظرافت" می تواند منجر به مسمومیت جدی شود.
• دم مستقیم نشان می دهد که این دسته از میگو قبلاً مرده منجمد شده است. علت واقعی مرگ آنها قابل تشخیص نیست، بنابراین نباید چنین محصولی را خریداری کنید.
• ظروف یا کیسه ها باید حاوی میگو با همان تنوع باشند، در غیر این صورت این احتمال وجود دارد که دسته ای از غذاهای دریایی از چند نوع میگو تشکیل شده باشد و سازنده تصمیم گرفت محصول ارزان تری را به محصول گران تر اضافه کند.
• اگر رنگ محصول داخل آن بیش از حد کم رنگ باشد، به احتمال زیاد محصول برخلاف الزامات نگهداری شده است.

خرید غذاهای دریایی بدون پوست صحیح تر است، زیرا پس از عملیات حرارتی، چنین میگو خوشمزه تر و آبدارتر خواهد بود. علاوه بر این، می توانید خود را از خطر مصرف محصولی که با انواع مواد شیمیایی مضر تمیز شده است، محافظت کنید.

قوانین عمومی آشپزی

قبل از شروع سرخ کردن میگو، باید تعیین کنید که آیا غذاهای دریایی خریداری شده قبل از بسته بندی آب پز شده اند یا خام فروخته شده اند. برای محصولات با کیفیت، این تفاوت ظریف روی بسته بندی نوشته شده است.

همانطور که تمرین نشان می دهد، تقریباً تمام محصولات فروخته شده در بازارها و سوپرمارکت ها از قبل جوشانده شده بودند. این نشان می دهد که میگو قبلاً به وضعیت مناسب برای مصرف رسیده است و مصرف کننده فقط باید پوسته آن را جدا کرده و ظرف را در دمای مناسب برای خوردن قرار دهد.

روش دیگری برای تعیین وضعیت آمادگی غذاهای دریایی خریداری شده در فروشگاه وجود دارد - اگر میگوها صورتی هستند، به این معنی است که آنها آب پز هستند، اگر خاکستری هستند، خام هستند.

یک گزینه نسبتاً اشتها آور برای پختن میگو در خانه، استفاده از سیر به عنوان یک ماده خوشمزه است. میگوی سرخ شده گزینه ای جذاب برای یک میان وعده مستقل یا یک غذای جانبی سالم به نظر می رسد سبزیجات تازه، پاستا یا سس های مختلف.

فناوری تهیه محصولات خریداری شده نیاز به یخ زدایی اجباری دارد؛ برای این کار می توانید از چندین گزینه عملیات حرارتی استفاده کنید: غذاهای دریایی به سادگی با آب جوش ریخته می شوند یا به تدریج در دمای اتاق یخ زدایی می شوند.

مرحله بعدی آماده سازی این است که بدن میگوها را از پوسته تمیز می کنیم و طبق دستور انتخابی، آنها را در ماهیتابه سرخ می کنیم. اگر محصولات آب پز خریداری کرده اید، کافی است آن ها را برای سرخ کردن روی اجاق گاز برای چند دقیقه نگه دارید تا ظرف پوشیده شود. پوسته اشتها آور، اما آبدار بودن طبیعی خود را از دست نداده است. محصول نجوشانده معمولاً حدود 10 دقیقه سرخ می شود.

اکثر دستور العمل های میگو سرخ شده با سیر شامل استفاده از سس های مختلف است که مواد تشکیل دهنده آن سس سویا، کره، پنیر ذوب شده، ماریناد گوجه فرنگی و غیره است.

دستور پخت

نسخه کلاسیک میگو سرخ کردنی یک دستور العمل نسبتا ساده است، نیاز به محصولات زیر:

• لیمو؛
• سس سویا؛
• میگو آب پز آب پز؛
• سیر؛
• کنجد؛
• کره

برای عملیات حرارتی، بهتر است از یک ماهیتابه چدنی یا وک (ماهیتابه عمیق با کف محدب) استفاده کنید. ظرف باید گرم شود، روغن نباتی را در آن ذوب کنید، سپس سیر و میگو را که به صورت ورقه ای خرد شده اضافه کنید.

غذاهای دریایی باید تا زمانی که سرخ شوند پوسته طلاییروی میگو سپس غذا را از ماهیتابه خارج کرده روی آب لیمو و سس سویا بریزید و کنجد بپاشید.

کاملا وجود دارد دستور العمل محبوبمیگوی سرخ شده، که شامل استفاده اولیه از ماریناد خانگی است. این ظرف از مواد زیر تشکیل شده است:

• غذاهای دریایی منجمد؛
• سیر؛
• لیمو؛
• فلفل تند؛
• جعفری؛
• روغن زیتون فشرده سرد؛
• شراب سفید خشک؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

فرآیند گام به گامطرز تهیه غذا در زیر توضیح داده شده است.

• اولین قدم برداشتن پوسته میگو است. سیر را خیلی ریز خرد کنید فلفل تندبا پاک کردن داخل دانه ها، به حلقه های کوچک خرد کنید.

• جعفری را خرد کنید، اتفاقاً می توانید غذاهای دریایی را با شوید بپزید. لیمو باید برای ظرف بدون پوست استفاده شود، تفاله آن باید له شود و آب آن باید در هر ظرف مناسبی فشرده شود. وجود دارد. همه مواد را با روغن و مقدار کمی شراب مخلوط کنید.
• میگو را باید به مدت 30-40 دقیقه در جای خنک در این ماریناد بگذارید.

• پیاز و سیر را به صورت مکعبی خرد کنید و ماهیتابه را گرم کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن تفت دهید. میگو را به محصولات اضافه کنید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• به ظرف اضافه کنید رب گوجه فرنگیو همه مواد را حدود 5 دقیقه با دمای کم بجوشانید. برای اینکه سس گوجه فرنگی کمی رقیق شود، می توانید از مقدار کمی آب استفاده کنید.

غذا همراه با گرم سرو می شود سس گوجه فرنگی. برای تزیین می توانید پنیر را روی غذاهای دریایی رنده کنید.

سیر به غذاها نت تلخ خاصی می بخشد، با این حال، باید بدانید که کمی پختن آن می تواند کل ترکیب را خراب کند. وقتی صحبت از پختن میگوی سرخ شده می شود، این نکته کاملاً مرتبط است. بنابراین، بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای توصیه می کنند که لذیذها در جریان کار با چنین مفید و ماده خوشمزهآن را سرخ نکنید، بلکه فقط آن را سرخ کنید و برای عملیات حرارتی بعدی آن را به ظرف اضافه کنید.

یک راه حل جالب استفاده از محصول بدون تمیز کردن و آسیاب اولیه است. برای این کار کافی است در حین پختن ظرف روی اجاق، یک حبه سیر را به سس در حال تهیه اضافه کنید. اما پس از اتمام عملیات حرارتی میگو، نباید بلافاصله سیر را از غذاهای دریایی جدا کنید، بلکه ماهیتابه را با درب بپوشانید و آن را برای چند دقیقه در این حالت نگه دارید تا میگو از عطر سیر اشباع شود. این یک راه حل عالی برای سرو میگو سرخ شده در سس خامه ترش خواهد بود.

برای آموزش پخت میگو در ماریناد سیر و سس Unagi، ویدیوی زیر را تماشا کنید.

غذاهای دریایی همیشه در رژیم غذایی ما جایگاه ویژه ای دارند، زیرا غذاهای دریایی نه تنها طعم های متنوعی دارند، بلکه فواید زیادی نیز دارند. اگر نمی دانید کدام غذای دریایی را انتخاب کنید، دستور پخت میگو در ماهیتابه برای شما مناسب است، زیرا این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین طبیعی است که برای سلامتی هر یک از ما ضروری است.

بسیاری از مردم، طبق سنت، آبزیان را می جوشانند، اما وقتی سرخ می شوند بسیار خوشمزه تر می شوند؛ برای اطمینان از این موضوع، حداقل یک بار آنها را سرخ کنید.

دستور پخت شاه میگو سرخ شده با سیر در پوسته

عناصر

• - 1 کیلوگرم + -
• - برای سرخ کردن + -
• - 3-4 میخک + -
• — 3 پینچ یا به دلخواه + -
• رزماری - 1/2 قاشق چایخوری. + -

طرز سرخ کردن شاه میگو در ماهیتابه

می توانید میگو را به هر شکلی سرخ کنید: هم در پوسته و هم پوست کنده، اما در حالت اول غذاهای دریایی آبدارتر می شوند، زیرا پوسته به طور قابل اعتماد آن را از تبخیر محافظت می کند. آب خودصدف

علاوه بر این، سرخ کردن میگو در پوسته بسیار راحت تر و سریعتر است، زیرا نیازی به پوست کندن آنها نیست، فقط باید آنها را در ماهیتابه گرم شده بریزید و به همراه ادویه ها به درستی بپزید.

1. روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید، سیر ریز خرد شده را در کف داغ قرار دهید. آن را با رزماری بپاشید و 2-3 دقیقه سرخ کنید.
2. بعد، میگوها را در ماهیتابه بریزید و شروع به سرخ کردن آنها کنید تا قهوه ای شوند. اگر صدف زیاد دارید، آنها را به صورت دسته ای سرخ کنید. هر قسمت باید در روغن کافی سرخ شود تا غذاهای دریایی به قوام دلخواه برسند و رژگونه زیبایی به دست آورند.
3. به محض اینکه پوسته میگوها شروع به تیره شدن کرد، بلافاصله آنها را از ماهیتابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

این کار آماده سازی را کامل می کند. وقتی روغن باقی مانده برداشته شد، میگوی سرخ شده را می توان سرو کرد. این میان وعده با آبجو، شامپاین، کنیاک، شراب قرمز و سفید ایده آل است.

روش سرخ کردن میگو پوست کنده در ماهیتابه

علیرغم این واقعیت که پختن میگو در پوسته نتیجه چشمگیرتری می دهد، اما همیشه نمی توان آنها را به صورت پوست کنده طبخ کرد. اگر غذاهای دریایی را برای استفاده بیشتر در سالادها، سس ها و سایر غذاهایی که خوردن میگو با پوسته ناخوشایند است سرخ کنید، صدف باید تمیز شود.

اما نترسید که آبدار بودن غذاهای دریایی مورد علاقه شما از بین برود؛ اگر میگوهای پوست کنده را به درستی سرخ کنید، طعم آنها بدتر از سرخ شده در پوسته نخواهد بود.

عناصر

• میگوهای ببر بزرگ - 500 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• سس سویا - به مزه؛
• لیمو - ½ قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• سبزی (هر) - به مزه.

نحوه تمیز کردن میگو برای سرخ کردن

قبل از شروع سرخ کردن گوشت تردصدف، شما باید همین صدف ها را به درستی تمیز کنید. در این فرآیند هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما باید مراقب بود که به گوشت آسیب نرسد. هر دوستدار غذاهای دریایی می تواند غذاهای دریایی را از قطعات غیرقابل خوردن در خانه تمیز کند و این کار را به سرعت و به صورت دستی انجام دهد.

به عنوان آخرین راه حل، در صورت بروز مشکلات، می توانید از قیچی آشپزخانه یا چاقو استفاده کنید؛ با آنها روند تمیز کردن سریعتر پیش می رود.

قوانین تمیز کردن میگو

1. اول از همه، پاها و سر را از لاشه جدا می کنیم. این کار را می توان به صورت زیر انجام داد: پاها را به صورت نان تا می کنیم و به آرامی آنها را می کشیم، آنها باید بار اول جدا شوند. سر نرم تن را با انگشتان خود نیشگون می گیریم و همچنین به راحتی آن را از بدن جدا می کنیم. اگر مشکلی پیش آمد، به سادگی قطعات غیر ضروری را با چاقو/قیچی ببرید.
2. بعد، پوسته را بردارید. برای این کار، دست هایمان را روی تمام سطح پوسته می کشیم، از سر شروع می کنیم و به دم ختم می کنیم. لاشه را با احتیاط از پوسته خارج می کنیم تا به یکپارچگی گوشت لطیف آسیب نرسد. با استفاده از قیچی آشپزخانه، کندن میگو از پوسته راحت تر است: پوسته را با دقت در نزدیکی سر برش دهید و به تدریج با قیچی به سمت دم حرکت کنید. پس از نصف کردن پوسته، لاشه را از آن خارج می کنیم و دو نیمه حاصل را دور می اندازیم (در صورت تمایل، می توانید آبگوشت را از آنها بپزید).
3. در نهایت، دم را از صدف جدا می کنیم؛ بدون آن، پختن برای ما راحت تر خواهد بود، اما اغلب دم ها باقی می مانند و با آنها، غذاهای دریایی تمام شده جذاب تر به نظر می رسند.

طرز سرخ کردن خوشمزه میگو پوست کنده در سس سویا

1. گوشت را از پوسته تمیز می کنیم (خرید صدف پوست کنده در فروشگاه توصیه نمی شود).
2. سیر را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید و همراه با میگو در ظرفی بریزید.
3. نمک و فلفل را در آنجا اضافه کنید و همه چیز را با آب لیمو بپاشید.
4. میگوها را چند دقیقه در ماریناد بگذارید تا آب لیمو و ادویه های معطر را جذب کنند.
5. یک ماهیتابه را در کره گرم کنید، سپس میگوهای معطر را که از آب آنها گرفته شده است، داخل آن بریزید.
6. غذاهای دریایی را روی حرارت زیاد در روغن از دو طرف سرخ کنید

برای تند شدن بیشتر، می توانید میگو را مستقیماً در آن سرخ کنید سس سویا. برای این منظور چند دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، سس سویای آماده شده را روی لاشه های تمیز شده بریزید و محصول را در آن تفت دهید تا پخته شود، حدود 5-4 دقیقه. فراموش نکنید که به طور مداوم غذاهای دریایی را هم بزنید.

میگوی پوست کنده را می توان نه تنها به عنوان یک میان وعده مستقل استفاده کرد. غذاهای دریایی سرخ شده به راحتی می توانند بخشی از بسیاری از غذاها شوند: سالاد، پیراشکی، رول، کباب و بسیاری دیگر از پیش غذا های سرد و گرم.

اسرار میگوهای سرخ شده خوشمزه

1. برای اینکه اشتباه نکنید و همیشه فقط میگوهای تازه را انتخاب کنید، هنگام خرید به ظاهر آنها توجه کنید. رنگ قرمز بیش از حد روشن و همچنین وجود لکه های تیره روی بدن نرم تن، سیگنال خطرناکی است که ممکن است نشان دهنده خراب شدن محصول باشد.
2. اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که چند دقیقه میگو را سرخ کنید (و همیشه باید آنها را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا آبدار بودن و طعم خود را از دست ندهند)، در اینجا یک دستور پخت کوچک برای شما وجود دارد: کوچک میگوی خامشما باید 3-4 دقیقه بپزید، بزرگ - 5-7 دقیقه.

اگر غذای دریایی آب پز و منجمد باشد، زمان کمتری نیاز است، اما به شرطی که در زمان سرخ کردن یخ زدایی شود. در مورد سرخ کردن صدف های منجمد، زمان بیشتری طول می کشد تا آب از آنها تبخیر شود.

1. در مورد یخ زدایی میگو، این کار ضروری نیست. اگر یخ کافی روی غذاهای دریایی وجود ندارد، می توانید آن را بدون یخ زدایی سرخ کنید. هنگامی که یک لایه ضخیم یخ روی میگو وجود دارد، یخ زدایی لازم است. قبل از سرخ کردن باید از شر آن خلاص شوید، در غیر این صورت یخ روی آتش آب می شود و صدف ها در مایع حاصل سرخ نمی شوند، بلکه آب پز یا خورش می شوند.
2. برای جلوگیری از یخ زدایی طولانی مدت میگوها، در صورت لزوم، می توانید آنها را قبل از پخت چند ثانیه در آب جوش فرو کنید یا به سادگی غذای دریایی را در آبکش بریزید و روی آن آب جوش بریزید. این به شما این امکان را می دهد که صدف را خیلی سریع یخ زدایی کنید بدون اینکه آسیب زیادی به طعم آن وارد شود.
3. می توانید با استفاده از هر نوع روغن، اما از سس ها، میگو را در ماهیتابه سرخ کنید غذای دریاییسس های سیر، خامه ای و تند بهترین عملکرد را دارند.

اکنون همه چیز را در مورد نحوه سرخ کردن میگو در ماهیتابه می دانید و این کار را سریع و مهمتر از همه خوشمزه انجام می دهید. با استفاده از موارد فوق دستور العمل های ساده، همیشه می توانید مورد علاقه خود را بپزید میان وعده گرمبر یک رفع سریع، حتی اگر مهمانان غیرمنتظره از قبل در آستان خانه باشند.

میگو سرخ شده با یک لیوان نوشیدنی مورد علاقه شما – بهترین گزینهبرای جمع های دوستانه سعی کنید و در نهایت، گوشت دریایی لطیف را آب پز نکنید، بلکه به طرز خوشمزه سرخ کنید - و کاملاً ممکن است که میگوهای سرخ شده اقوام آب پز خود را از منوی شما خارج کنند.

نوش جان!

اگر به انواع غذاهای دریایی علاقه دارید، وقت آن است که غذاهایی را که به شما پیشنهاد می کنیم آماده کنید. امروز میگو با سیر و افزودنی های مختلف. خیلی خوشمزه است، قطعا ارزش امتحان کردن را دارد!

ما با سس سویا، عسل، پنیر، گوجه فرنگی و سایر محصولات آزمایش کردیم تا واقعاً شما را شگفت زده کنیم.

اصول کلی آشپزی

از آنجایی که میگو اغلب به صورت منجمد خریداری می شود، باید بدانید که چگونه آنها را به درستی یخ زدایی کنید. برای این کار ابتدا باید آن ها را از فریزر خارج کرده و در آبکش یا صافی بزرگ قرار دهید. سپس همین الک یا آبکش را در یک کاسه عمیق قرار دهید و آن را در انتهای یخچال قرار دهید. در آنجا، غذاهای دریایی به تدریج یخ زدایی می شوند و تمام آب در یک کاسه تخلیه می شود.

میگو با سیر و سس سویا

زمان پخت

محتوای کالری در هر 100 گرم

برای دوستداران غذاهای در سس سویا. این فقط بخشی از ماریناد خواهد بود، اما با وجود این، طعم و عطر خود را به میگو منتقل می کند.

نحوه پختن:

نکته: به جای آب لیمو می توانید از اسید سیتریک رقیق شده با آب استفاده کنید.

شاه میگو سرخ شده با سیر

غذاهای دریایی بزرگ و آبدار می خواهند شما را با طعم سیر فراموش نشدنی خود شگفت زده کنند. لیمو غذا را خاص می کند.

محتوای کالری چقدر است - 184 کیلو کالری.

نحوه پختن:

1. اگر میگوها تازه نیستند، اما منجمد هستند، باید از قبل جدا شوند تا برای پردازش آماده شوند.
2. غذاهای دریایی تمام شده را بشویید، سپس خشک و تمیز کنید.
3. سیر را هم پوست بگیرید و تمام دم های خشک را جدا کنید.
4. برش ها را از طریق خرد کن رد کنید تا قوام یکدستی به دست آید.
5. مخلوط را با میگو مخلوط کنید و آن را به خوبی به گوشت غذاهای دریایی بمالید.
6. آب نصف لیمو را بگیرید و به بقیه مواد اضافه کنید.
7. نمک و فلفل را اضافه کنید و بیست دقیقه بگذارید تا مارینت شود.
8. یک تکه کره را در ماهیتابه بریزید و بگذارید ذوب شود.
9. غذاهای دریایی را اضافه کنید و هر طرف را به مدت ده دقیقه تفت دهید.

نکته: اگر سیر را با چاقو خرد کنید، عطر آن بیشتر می شود.

میگو در پوسته با سیر و کره

آیا می دانستید اگر غذاها را با کره بپزید طعم آن بسیار بهتر و غنی تر می شود؟ اگر برای اولین بار در مورد این موضوع می شنوید، دستور غذا را ذخیره کنید تا در اوقات فراغت خود امتحان کنید.

محتوای کالری چقدر است - 144 کیلو کالری.

نحوه پختن:

1. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.
2. میگوهای تازه را با آب جاری بشویید و ابتدا میگوهای یخ زده را یخ زدایی کنید.
3. کره را در ماهیتابه بریزید و آب کنید.
4. غذاهای دریایی خشک شده را بگذارید و آنها را به مدت 2-3 دقیقه در هر طرف سرخ کنید.
5. سیرها را پوست بگیرید و به ماهیتابه اضافه کنید و ابتدا آن را از یک له له کنید.
6. جعفری را در آنجا اضافه کنید و هم بزنید.
7. حدود دو دقیقه بپزید.
8. آب لیمو را بگیرید، ظرف را از روی حرارت بردارید و با درب بپوشانید.
9. بگذارید ده دقیقه بماند سپس سرو کنید.

نکته: می توانید از هر سبزی دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

دستور پخت با طعم آسیایی

اگر عاشق غذاهای تند آسیایی هستید، این دستور غذا برای شما مناسب است. ما آماده کرده ایم میگوی تندبا زنجبیل در یک سس بی نظیر!

چقدر زمان - 25 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 134 کیلو کالری.

نحوه پختن:

1. زنجبیل را با قاشق یا پوست گیر سبزیجات جدا کنید.
2. سبزی ریشه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا رنده کنید.
3. سیر را پوست بگیرید، دم آن را برش دهید و فشار دهید.
4. فلفل قرمز را بشویید، دانه های داخلی و دم آن را جدا کنید.
5. فلفل را ریز خرد کنید، همچنین می توانید آن را به صورت حلقه ای خرد کنید.
6. میگو را از قبل آب کنید، آبکشی کنید و پوست بگیرید.
7. گشنیز، ریحان و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.
8. یک ماهیتابه را با روغن پر کنید و روی حرارت بگذارید.
9. زنجبیل، فلفل قرمز، سیر را اضافه کنید و هم بزنید.
10. میگو را اضافه کنید و با مواد دیگر خوب مخلوط کنید.
11. همه چیز را با سبزیجات خرد شده، سس سویا، شکر و آب نصف لیمو اضافه کنید.
12. درب ظرف را ببندید و حدود پنج دقیقه بپزید.

نکته: اگر فلفل دلمه ای برای شما خیلی داغ است، فقط از مقدار زیادی سیر یا فلفل سیاه آسیاب شده استفاده کنید.

دستور تهیه یک غذای معطر با لیمو

سیر، لیمو و میگو - همه اینها می تواند در عرض بیست دقیقه روی میز شما باشد. عطر به تنهایی می تواند شما را دیوانه کند!

چقدر طول می کشد - 20 دقیقه؟

محتوای کالری چقدر است - 121 کیلو کالری.

نحوه پختن:

1. ابتدا غذای دریایی را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید تا آب شود.
2. سپس آنها را کاملا بشویید و پوسته ها را جدا کنید.
3. نصف لیمو را بشویید و با رنده مخصوص پوست آن را جدا کنید.
4. از همان نیمه آب آن را بگیرید.
5. سیر را پوست بگیرید، دم خشک را جدا کنید و هر تکه را از طول برش دهید.
6. میگو، سیر و پوست مرکبات را اضافه کنید.
7. همه چیز را خوب مخلوط کنید و دو دقیقه بپزید.
8. سپس آب لیمو، نمک، سس سویا و فلفل سیاه را اضافه کنید.
9. کمی بیشتر بپزید و سپس در بشقاب بگذارید.
10. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
11. غذاهای دریایی را با گیاهان بپاشید، با روغن زیتون بپاشید و سرو کنید.

نکته: در صورت تمایل می توانید میگو را با آب پرتقال بپاشید، غیر معمول خواهد بود.

غذاهای دریایی شیرین

اگر به غذاهای دریایی عسل اضافه کنید، به همان اندازه خوشمزه می شود که بیسکویت های پف دار و غنی را اضافه کنید. خامه شکلاتی. ما تصمیم گرفتیم این فرصت را به شما بدهیم که آن را امتحان کنید، پس آن را دنبال کنید!

چقدر زمان - 35 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 141 کیلو کالری.

نحوه پختن:

1. سیر را پوست بگیرید، انتهای خشک را بردارید و آن را فشار دهید.
2. پوست پیاز را جدا کرده، آن را با آب جاری بشویید تا آب آن گرفته شود و با چاقوی تیز آن را ریز خرد کنید.
3. در ماهیتابه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید.
4. پیاز و سیر را اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با هم زدن تفت دهید.
5. آب را کمی گرم کنید و عسل را در آن رقیق کنید.
6. میگوها را آب کنید و پوست بگیرید، حتما آبکشی کنید.
7. آنها را در ظرفی بریزید و آب عسل را اضافه کنید و همه را در ماهیتابه بریزید.
8. با تبخیر آب به مدت پنج دقیقه بپزید.
9. بعد از این کار در سس سویا و تاباسکو بریزید و نمک اضافه کنید و هم بزنید.
10. به مدت یکسان بپزید.
11. پسته ها را پوست گرفته و خرد کنید.
12. میگو را با آجیل پاشیده شده سرو کنید.

نکته: این دستور پخت بهتر است با برنج به عنوان غذای جانبی سرو شود.

دستور العمل غیر معمول با پنیر

کافی ارائه غیر معمولمیگو. آنها با گوجه فرنگی و پنیر شور تهیه می شوند. تصور کنید چقدر خوشمزه است و سریع شروع به آشپزی کنید.

چقدر طول می کشد - 20 دقیقه؟

محتوای کالری چقدر است - 100 کیلو کالری.

نحوه پختن:

1. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و ریز خرد کنید.
2. در ماهیتابه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید.
3. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
4. وقتی نرم شد گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید.
5. حدود پنج دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید.
6. جعفری را بشویید و با چاقوی تیز ریز خرد کنید.
7. میگوها را آب کنید، پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید.
8. آنها را در ماهیتابه بریزید و سس سویا و فلفل سیاه را اضافه کنید.
9. پنج دقیقه بپزید، سپس فتا و جعفری رنده شده بپاشید.

نکته: می توانید به جای سس سویا از نمک استفاده کنید.

برای میگوهای واقعاً سیر، آنها را به مدت حداقل بیست دقیقه در سیر قرار دهید. این کار هم طعمی عالی به غذای شما می دهد و هم عطری فراموش نشدنی.

اگر در حال سرو میگو هستید میز جشن، اگر دم آنها را رها کنید، مرتب تر به نظر می رسد.

میگو با سیر - به نظر می رسد بسیار ساده است، اما در عین حال فوق العاده خوشمزه است! تند و بسیار آبدار است. فقط کافیست یک بار آن را امتحان کنید تا این طعم را برای همیشه به خاطر بسپارید و عاشق آن شوید.