پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. به طور سنتی، پیاز برای چنین غذاهایی رایج تر و در دسترس تر است، اما اگر تره فرنگی در دسترس است، از آن به همان روش استفاده کنید. در این صورت قسمت سفید آن را خرد کنید.
بهتر است سیب زمینی ها را از قبل آماده کنید تا بعدا هنگام خورش پیاز و قارچ عسلی حواسشان پرت نشود. برای جلوگیری از قهوه ای شدن سیب زمینی های پوست کنده، آنها را در آب سرد قرار دهید.
کره و پیاز را در یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق بریزید. آنها را همزمان گرم کنید تا پیاز به جای سرخ شدن خورش شود. پیاز سرخ شده طعم قارچ عسلی را قطع می کند، در حالی که پیاز خورشتی، برعکس، به طور هماهنگ عطر قارچ را تکمیل می کند و طعم مطبوع و قوام دلخواه را به سس نهایی اضافه می کند.
پیاز را با حرارت ملایم حدود پنج دقیقه بجوشانید و هم بزنید. نمک کم، یک قلپ کافی است.
قارچ‌های عسلی تازه را باید تمیز و شسته و در صورت تمایل می‌توان آنها را چند دقیقه بجوشاند و قارچ‌های عسلی منجمد را با آب جوش بمالید تا لعاب یخ از روی آنها پاک شود.
بهترین قارچ ها آنهایی هستند که خودتان جمع آوری و آماده می کنید. و اگر مجبور به استفاده از موارد خریداری شده در فروشگاه هستید، بهتر است از تولید کنندگان معروفی که مدت زیادی در بازار بوده اند استفاده کنید و به بسته بندی شفاف یا فله ترجیح دهید.
قارچ های عسلی آماده شده را روی پیاز قرار دهید.
قارچ‌های عسلی و پیاز را با هم حدود پنج دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
سیب زمینی های پوست کنده و متوسط را اضافه کنید، در صورت تمایل آنها را با ادویه های معطر بپاشید، یا بهتر است فقط یک چاشنی، به عنوان مثال، رزماری، شوید یا آویشن. در شیر گرم بریزید. می توانید خامه هم اضافه کنید، اما شیر ارزان تر است.
همه مواد را با هم روی حرارت متوسط بجوشانید تا سیب زمینی ها کاملا بپزند، همیشه روی آن را بپوشانید و در حین دم کشیدن بدون هم زدن هم بزنید. در این صورت سیب زمینی ها به صورت فرنی از هم نمی ریزند و طعم و شکل خود را حفظ می کنند و قارچ ها نیز طعم خود را حفظ می کنند. در نتیجه پخت و پز، هم تکه های سیب زمینی و هم سس قارچ غنی برای آن به دست می آورید. این نه تنها خوشمزه است، بلکه عالی نیز به نظر می رسد.
یکی از درخشان ترین خاطرات دوران کودکی سیب زمینی سرخ شده است. بله، نه فقط، بلکه با قارچ پخته شده است. این غذای فوق‌العاده را می‌توان در عرض چند دقیقه در خانه، در تعطیلات روستایی یا در پیاده‌روی در جنگل تهیه کرد.
دستور العمل های زیادی برای چنین ظرفی وجود دارد. برای تهیه آن از قارچ، قارچ صدفی و هر گونه قارچ جنگلی استفاده کنید. قارچ عسلی سرخ شده با سیب زمینی طعم خاصی دارد.
اطلاعات طعم غذاهای اصلی سیب زمینی / دوم: قارچ / سیب زمینی سرخ شده
قبل از سرخ کردن قارچ عسلی با سیب زمینی، آنها را باید 10 دقیقه بجوشانید. پس از این روش، آب را تخلیه کنید، آب تازه را در ظرف بریزید، قارچ ها را بجوشانید، نمک بزنید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
قارچ های پخته شده را در آبکش بریزید و اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود.
در حالی که قارچ ها در حال پخت هستند، باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نواری برش دهید.
در حالی که سیب زمینی ها خیس می شوند، پیاز را خرد کنید.
پیاز را در روغن نباتی که خوب گرم شده در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا رنگ قهوه ای طلایی به خود بگیرد.
قارچ ها را به میزان دلخواه به پیازهای سرخ شده اضافه می کنند. مواد را با هم به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
سیب زمینی ها باید خشک شوند. برای این کار از دستمال کاغذی استفاده کنید.
روغن را در یک ماهیتابه بزرگتر گرم کنید و سیب زمینی های خشک را در آن قرار دهید. آن را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای شود.
شبکه تیزر
پیاز و قارچ به سیب زمینی سرخ شده اضافه می شود. مواد را روی حرارت متوسط آماده کرده و گهگاه هم بزنید. در پایان پخت، ظرف را نمک بزنید تا مزه دار شود.
ظرف آماده شده با پیاز سبز خرد شده پاشیده می شود و سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی به صورت گرم سرو می شود.
نکات آشپزی
برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ هم از قارچ تازه و هم از قبل منجمد یا خشک استفاده می شود که این امکان را به شما می دهد تا در طول سال و نه فقط در فصل قارچ، چنین غذای خوشمزه و رضایت بخشی را تهیه کنید.
قارچ های منجمد را می توان در بخش آشپزی سوپرمارکت خریداری کرد یا خودتان برای استفاده در آینده آماده کنید.
اگر خانم خانه قصد دارد سیب زمینی را با قارچ از قبل یخ زده سرخ کند، نیازی به یخ زدایی آن ها قبل از افزودن به ظرف نیست. در این حالت قارچ های یخ زده همراه با پیاز سرخ می شوند تا زمانی که تمام مایعی که در طی فرآیند پخت به وجود می آید از ظرف تبخیر شود.
برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ خشک، قارچ های خشک شده باید از قبل فرآوری شده باشند. قارچ های وحشی خشک شده را در آب خیس کنید تا نرم تر و کشسان تر شوند. این نوع قارچ باید همانطور که در دستور العمل ارائه شده در بالا ذکر شده است، آب پز شود.
برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.
احتمالا همه عاشق قارچ سرخ شده با پیاز و سیب زمینی هستند. و خانواده ما نیز از این قاعده مستثنی نیستند. غذاهای خوشمزه و پیاز را به خاطر دارید؟ امروز دوباره پیشنهاد می کنم یک غذای بسیار خوشمزه، ساده و مغذی از قارچ تهیه کنید - قارچ عسل سرخ شده با سیب زمینی و پیاز. دستور پخت من، مثل همیشه، همراه با عکس های گام به گام و شرحی مشابه از فرآیند ارائه شده است. برای سرخ کردن هم می توانید از قارچ های تازه جنگلی و هم از قارچ های یخ زده استفاده کنید. در این دستور من از قارچ عسل تازه منجمد استفاده کردم.
برای تهیه یک غذای خوشمزه از سیب زمینی و قارچ به موارد زیر نیاز داریم:
کار را با تهیه پیاز و سیب زمینی شروع می کنیم. پیازها را باید پوست گرفته، با آب سرد خیس کنید (برای جلوگیری از ریزش چشمانتان) و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، نوارها را برش دهید و دوباره آبکشی کنید. سیب زمینی های خرد شده را روی یک حوله آشپزخانه تمیز قرار دهید و خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
اگر از قارچ تازه استفاده می کنید باید خوب شسته شده و در آب جوش بجوشد و سپس در آبکش آبکش کنید تا آب آن گرفته شود. اگر قارچ یخ زده مصرف می کنید، لازم نیست ابتدا کاری با آنها انجام دهید.
قارچ ها را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و با هم زدن روی حرارت متوسط تفت دهید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود. بعد از حدود 15 دقیقه سیب زمینی های خشک شده را داخل تابه بریزید و خوب مخلوط کنید. سیب زمینی ها را با قارچ عسلی و پیاز تفت دهید تا نرم شوند، حدود 20 دقیقه. نمک ظرف را فراموش نکنید و در صورت تمایل فلفل سیاه اضافه کنید. این همه حکمت است. خوشمزه - لذیذ قارچ عسلی سرخ شده با سیب زمینیو پیازها آماده است. همانطور که می بینید، پخت و پز طبق دستور العمل های آشپزی آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست. به خصوص جالب است که از طریق دستور العمل هایی که شامل عکس هستند نگاه کنید. نوش جان!
خوب است که یک سالاد خوشمزه برای قارچ عسلی با سیب زمینی تهیه کنید. من مجموعه ای دارم که در آن جالب ترین دستور العمل ها را جمع آوری می کنم. چنین سالادهایی را می توان برای هر مناسبتی تهیه کرد، یا فقط زمانی که می خواهید خود را با طعم دلپذیر کنید.
در پایان، یک ویدیو در مورد نحوه تمیز کردن سریع قارچ های عسل قبل از جوشاندن یا ترشی کردن، اگر قارچ های شما به تمیزی و آماده بودن من نیستند، اما اگر آنها را در جنگل جمع آوری کرده اید.
همه به نظر شما علاقه مند هستند!
به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.
سیب زمینی سوخاری با قارچ وحشی غذای ساده ای است، اما حتی لذیذها هم آن را دوست دارند. اکنون فصل قارچ های عسلی فرا رسیده است، پس فرصت را از دست ندهید آنها را جمع آوری کرده و همراه با سیب زمینی بپزید.
برای خوش طعم شدن غذا باید قوانین تهیه غذا را بدانید. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد، علاوه بر این، هر کدبانو اسرار آشپزی خود را دارد.
امروز یاد می گیریم که چگونه سیب زمینی را با قارچ های عسلی جمع آوری شده به ساده ترین و رایج ترین روش ها سرخ کنیم. نکته اصلی این است که به فناوری پخت و پز پایبند باشید و سپس ظرف خوشمزه به نظر می رسد. شما به هیچ استعداد آشپزی نیاز ندارید.
لازم به ذکر است که طعم غذا تا حد زیادی به نوع قارچ بستگی دارد. اگر از قارچ عسلی استفاده می کنید می توانید یک غذای معطر، سیر کننده و در عین حال بسیار ساده تهیه کنید. زمان پخت 20-30 دقیقه است. ما به مثال بیکن نگاه می کنیم، اما می توانید آن را با هر گوشتی جایگزین کنید یا آن را به طور کلی کنار بگذارید.
عناصر:
آماده سازی مرحله به مرحله
محصولات لازم را تهیه کنید. ابتدا بیکن را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان گرم شده قرار دهید.
ابتدا باید قارچ های وحشی را تمیز و بشویید. همچنین توصیه می شود آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. وقتی بیکن سرخ شد قارچ عسلی را به آن اضافه کنید و ادویه های لازم را در صورت لزوم کمی روغن آفتابگردان نیز اضافه کنید. حرارت را کم کنید و ظرف را با درب بپوشانید.
در حالی که قارچ ها در حال پختن هستند، باید پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست بگیرید و به مکعب های متوسط خرد کنید.
بیکن و قارچ را بررسی کنید. بعد از چند دقیقه باید خوب پخته شوند. برای بررسی آمادگی غذا بچشید.
تکه های سیب زمینی را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید با درب بسته بپزد.
وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، ظرف را نمک بزنید، فلفل و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
بعد از این باید پیاز را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، آن را بچشید تا بررسی کنید که آیا نمک و ادویه کافی وجود دارد یا خیر.
همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید و درب تابه را بپوشانید. غذا باید تا زمان پخت کامل سرخ شود.
یک غذای خوشمزه آماده است. حالا می توانید آن را روی میز سرو کنید. قبل از خوردن، توصیه می شود سیب زمینی را با قارچ و گیاهان تازه بپاشید. و اگر ترشی دارید، شام به سادگی فراموش نشدنی خواهد بود.
قارچ با سیب زمینی سرخ شده یک غذای کلاسیک است. امروزه می توانید با استفاده از مولتی کوکر فرآیند پخت را ساده کنید.
عناصر:
دستورالعمل آشپزی
اگر از قارچ عسلی تازه استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را بشویید و تمیز کنید. بعد از این مدت 10 دقیقه بجوشانید و آب آن را عوض کنید و دوباره به مدت 15 دقیقه روی اجاق قرار دهید.
سپس باید مقدار کمی روغن نباتی را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید. حالت "سرخ کردن" را روشن کنید.
اگر از قارچ عسل منجمد استفاده می کنید، باید صبر کنید تا تمام مایع تبخیر شود. بعد از این، سیب زمینی های خرد شده را به کاسه قارچ اضافه کنید و به پخت ادامه دهید.
پیازها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید و به بقیه محصولات اضافه کنید. سرخ کنید تا کاملا پخته شود. در پایان پخت، ظرف باید نمک زده شود.
سیب زمینی سرخ شده با قارچ آماده است.
در حالی که غذا گرم است، باید بلافاصله سرو شود، زیرا سیب زمینی سرد چندان خوش طعم نیست. در صورت تمایل سبزی تازه اضافه کنید.
این یک دستور العمل بسیار رایج است، زیرا به نظر می رسد که غذا مغذی و خوشمزه است. اگر از محتوای کالری سیب زمینی سرخ شده با خامه ترش و قارچ نمی ترسید، حتما آن را بپزید.
عناصر:
روش پخت
قارچ ها باید به دقت دسته بندی شوند، قارچ های کرم دار و فاسد باید دور ریخته شوند. زیر آب جاری بشویید، سپس در ظرفی حاوی آب نمک قرار دهید. وقتی مایع به جوش آمد، حدود 10 دقیقه بپزید، پس از آن باید آب آن تخلیه شود و قارچ ها به 2-3 قسمت تقسیم شوند.
مرحله بعدی این است که پیازها را پوست بگیرید و به دلخواه به صورت نوارها یا تکه های کوچک خرد کنید. 2 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید، به مکعب های متوسط برش دهید و در ماهیتابه قرار دهید. به مدت 15 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید. سپس فلفل و نمک را اضافه کنید.
رنگ طلایی پیازها و نرمی سیب زمینی ها نشان از آماده بودن محصولات دارد.
قارچ های عسلی پخته شده را به سیب زمینی ها بفرستید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
حالا باید به مقدار لازم خامه ترش اضافه کنید و مخلوط کنید.
ماهیتابه باید با درب بسته شود. این ظرف را باید به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در پایان پخت در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
سیب زمینی سرخ شده در خامه ترش و قارچ آماده است. می توان آن را با سبزیجات و همچنین سبزیجات تازه یا شور سرو کرد.
فرصت لذت بردن از این غذاها را از دست ندهید. بنابراین قبل از شروع هوای سرد برای چیدن قارچ به جنگل بروید.
سیب زمینی با قارچ عسلی در ماهیتابه یک غذای بسیار سیر کننده و فوق العاده خوشمزه است. حتی دمدمی مزاج ترین لذیذها هم آن را دوست دارند. تعداد زیادی دستور العمل برای قارچ عسلی سرخ شده با سیب زمینی وجود دارد. علاوه بر این، هیچ کس زنان خانه دار را از آزمایش و خلق شاهکارهای جدید در آشپزخانه منع نمی کند. اما هر خانم خانه دار باید ساده ترین دستور العمل ها را بداند تا بتواند به سرعت و خوشمزه به خانواده خود یا مهمانان غیر منتظره غذا دهد.
تا حد زیادی طعم غذا به نوع قارچ بستگی دارد. اگر از قارچ عسلی برای پخت و پز استفاده می کنید، می توانید در مدت کوتاهی یک غذای دلچسب و خوش طعم درست کنید. این تقریباً 30 دقیقه طول خواهد کشید. این دستور غذا شامل محصولات زیر است:
طرز سرخ کردن سیب زمینی با قارچ عسلی در ماهیتابه:
هنگام سرو، ظرف را با گیاهان شسته و ریز خرد شده بپاشید. توصیه می شود با خیار شور یا ترشی سرو شود.
دستور پخت قارچ عسلی سرخ شده با سیب زمینی یک دستور العمل کلاسیک است. برای تهیه چنین غذای ساده ای می توانید از آرام پز استفاده کنید. این روند را تا حد زیادی ساده می کند و در وقت خانه دار صرفه جویی می کند. عناصر :
آماده سازی بسیار ساده است و شامل مراحل زیر است:
سس قارچ از قارچ های یخ زده: دستور العمل ها
این غذای لذیذ را می توان با سبزیجات شور یا تازه و همچنین سبزی های ریز خرد شده سرو کرد.
اگر قارچ عسلی منجمد در فریزر دارید، می توانید در هر زمانی از سال از سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی منجمد لذت ببرید. این غذا مخصوصا برای عصرهای سرد زمستان عالی است. ظرف حاوی محصولات زیر است:
این دستور پخت ساده ترین است. اگر این نوع روغن در دسترس نباشد، می توان آن را با زیتون یا آفتابگردان جایگزین کرد. این غذا بسیار سیر کننده است، بنابراین خوردن آن در شب توصیه نمی شود.
برای پخت و پز دستکاری های زیر باید انجام شود:
اگر ظرف را در فر بپزید، رژیمی تر است، اما کمتر خوشمزه و رضایت بخش نیست. برای پخت و پز شما به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
برای درست کردن سیب زمینی با قارچ زیر پوسته پنیر در فر، باید کارهای زیر را انجام دهید:
طرز پخت خوشمزه قارچ شامپینیون
همچنین می توانید طبق این دستور غذا برای ناهار تهیه کنید: قارچ عسلی با سیب زمینی و گوشت خوک. عناصر:
برای تهیه یک ناهار اصلی، باید مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
