خاویار سبزیجات معمولاً برای استفاده در آینده آماده می شود و در تمام زمستان در شیشه ها نگهداری می شود. اما در صورت تمایل می توان خاویار را بلافاصله پس از پختن خورد. انواع سبزیجات برای خاویار مناسب هستند - به تنهایی یا در ترکیب با یکدیگر: بادمجان، چغندر، هویج، فلفل، گوجه فرنگی، کدو سبز و حتی خیار.
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
خاویار گیاهی را می توانید از بیشتر تهیه کنید سبزیجات مختلفاز جمله گوجه فرنگی در این مقاله در مورد دستور العمل های ساده برای خاویار سبزیجات از گوجه فرنگی صحبت خواهیم کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
امروز پیشنهاد می کنم خاویار سبزیجات خوشمزه و معطر را برای زمستان جمع کنید. این غذا چنان سمفونی از طعم ها دارد، به سادگی شگفت انگیز است! خاویار را می توان با قاشق خورد، روی نان پهن کرد و یا با غذاهای اصلی سرو کرد. این مجموعه از محصولات، یعنی مقدار آنها، کمی بیش از 2 لیتر (4.5 قوطی 0.5 لیتری هر کدام) خاویار گیاهی تمام شده را به دست می آورد. به هر حال، هر چه خاویار طولانی تر ذخیره شود، طعم آن غنی تر است.
عناصر:
روش پخت و پز:
زمان آماده سازی خانگی فرا رسیده است و همه خانم های خانه دار ابتدا سعی می کنند خاویار را از کدو سبز درست کنند. تهیه آن بسیار آسان است، می توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد و از همه مهمتر طعم آن به سادگی الهی است. خاویار کدو سبز برای زمستان "انگشت خوب" است و سبک، مطبوع و فوق العاده خوشمزه می شود. کوزه های بیشتری آماده کنید، زیرا خانواده شما فقط این را می خواهد.
این میان وعده سبک برای مناسبت های خاص و همچنین برای میز شام یا به عنوان مکمل صبحانه مناسب است.
سهولت آماده سازی آشپزهای تازه کار را جذب می کند و زنان خانه دار با تجربه از طعم ظریف و لطیف خاویار راضی خواهند بود.
میوه ها و ریشه سبزیجات باید شسته و پوست گرفته شوند. اگر پوست کدو سبز نازک است، لازم نیست آن را بردارید. هویج ها را رنده کنید تا به شکل چوب های ریز در بیاید. کدو سبز و پیاز را مکعبی خرد کنید. همه مواد آماده را در قابلمه ای بریزید و آب را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز بگذارید و روی حرارت متوسط قرار دهید. 40 دقیقه بگذارید، هر از گاهی هم بزنید. پس از این، آب سبزیجات را با استفاده از یک صافی آبکش کنید و خود قطعات را در مخلوط کن پردازش کنید. مخلوط به دست آمده را دوباره به حرارت درمانی، بقیه مواد و ادویه ها را آنجا اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 10 دقیقه بجوشانید. زمان حفاظت فرا رسیده است. شیشه ها را استریل می کنیم و مخلوط سبزیجات خوشمزه را در آن قرار می دهیم، درب ها را جمع می کنیم. سپس ظروف را وارونه کنید و آنها را در یک پارچه گرم بپیچید. آنها باید تمام شب را اینگونه بمانند. صبح آنها را در جای خنک قرار می دهیم.
اگر از طرفداران غذاهای تند هستید، پس این دستور غذا برای شما مناسب است. سه عدد کدو سبز، یک عدد گوجه فرنگی، چهار عدد ریشه پیاز، یک عدد فلفل دلمه ای (قرمز)، سه حبه سیر، سه عدد هویج، 2.5 گرم فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مقدار لازم از باغ بخرید یا بگیرید.
انواع کدو تنبل را از پوست جدا کرده (در صورت سفت بودن)، دانه ها را جدا کرده و به صورت مربع برش دهید. توده کدو سبز خرد شده را در یک کاسه قرار دهید و بدون پوشش با آب پر کنید لایه بالاییکدو سبز 20 دقیقه بجوشانید. اگر سبزی نرم شده است، می توانید گاز را خاموش کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. توده به دست آمده را در ماهیتابه بریزید، در روغن نباتی بریزید و سرخ کنید. به محض اینکه همه چیز پخته شد، همه چیز را با هم مخلوط کنید و در مخلوط کن بریزید. فلفل، سیر و گوجه فرنگی را خرد می کنیم قطعات بزرگو به سایر آماده سازی ها اضافه کنید. روی آن نمک و فلفل بپاشید. همه چیز را آسیاب کنید تا یکدست شود. راه دوم برای خرد کردن سبزیجات وجود دارد - پیمایش از طریق چرخ گوشت. مخلوط زرد-نارنجی را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. داخل شیشه ها بریزید. اما خاویار تمام شده را می توان بلافاصله گرم خورد.
این ظرف طعم بسیار ملایمی دارد. از یک طرف سیر تند و از طرف دیگر فلفل شیرین. فراموش نکنید که سه عدد کدو سبز متوسط، نیم کیلو هویج، 0.3 کیلوگرم پیاز، چهار عدد فلفل دلمه ای، چهار حبه سیر، روغن تخمه آفتابگردان و نمک را به سلیقه خود انتخاب کنید.
بسیاری از ما حسرت دوران اتحاد جماهیر شوروی را می خوریم، زمانی که محصولات و غذاهای آماده خوشمزه تر، با کیفیت تر و سالم تر بودند. خاویار کدو حلوایی امروزی که در فروشگاه ها به فروش می رسد، ذائقه مصرف کنندگان را برآورده نمی کند. بنابراین، می توانید خاویار را طبق GOST در خانه تهیه کنید.
اگر نمی دانید که چگونه خاویار کدو حلوایی را برای زمستان آماده کنید، به این دستور غذا توجه کنید. این روش معمولی برای تهیه پیش غذا نیست، اما می تواند تنوع خوبی را به منوی شما اضافه کند. مواد اصلی شامل چهار کدو سبز، یک سیر، 0.25 لیتر رب گوجه فرنگی، 0.1 کیلوگرم شکر، 15 گرم نمک، 30 میلی لیتر سرکه، 0.22 کیلوگرم سس مایونز و فلفل قرمز آسیاب شده برای طعم دادن خواهد بود.
دستور آشپزی خاویار کدو حلواییبسیار ساده برای زمستان پوست و دانه ها را از کدو سبز جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید. سیر را پوست گرفته و همراه با کدو سبز از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. توده به دست آمده را در یک قابلمه بریزید. سس مایونز، رب گوجه فرنگی، نمک، شکر، کره و فلفل را اضافه کنید. صبر می کنیم تا خاویار بجوشد. بعد از این مدت 3 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، سرکه را اضافه کنید. سبزی ها را داخل شیشه می غلتانیم یا خنک می کنیم و روز بعد برای غذا استفاده می کنیم.
آیا می خواهید به خاویار کدو حلوایی مورد علاقه خود یک پیچ و تاب اضافه کنید؟ سیب در این مورد به شما کمک خواهد کرد. طعم آن سبک تر و دلپذیرتر خواهد بود. سیب باید ترش باشد.
تمام سبزیجات را پوست بگیرید و آبکشی کنید. کدو سبز را به صورت حلقه ای برش دهید. پیاز را به ورقه های متوسط خرد کنید. نان را از پوسته جدا کرده و به مکعب برش دهید. آرد را با نمک مخلوط کرده و کدو سبز را در این مخلوط بغلتانید. در ماهیتابه ای روغن بریزید و کدوها را در آرد تفت دهید تا پوسته سبکی روی آن ها درست شود. سیر را له کنید و به آن نمک اضافه کنید. سیب ها را به ربع برش دهید. همه چیز را به جز سیر در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. سیر را به توده به دست آمده اضافه کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. بگذارید 6 ساعت در یخچال خنک شود. ظرف آماده است.
رب گوجه فرنگی می تواند غیرطبیعی باشد و سپس گوجه فرنگی تازه وارد بازی می شود. البته محصول اصلی در این دستور گوجه فرنگی است. ما به مقدار دو کیلوگرم به آنها نیاز خواهیم داشت ، زیرگونه کدو - کدو سبز را فراموش نکنید ، ما از یک و نیم کیلوگرم استفاده می کنیم و همچنین نیم کیلوگرم ریشه پیاز و هویج ، 0.1 کیلوگرم شکر ، 40 گرم مصرف می کنیم. نمک و 0.25 لیتر روغن نباتی.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها و همچنین کدو سبز را به قطعات بزرگ خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. تمام مواد را با استفاده از مخلوط کن پردازش کنید. مخلوط را در قابلمه بریزید، کره، شکر و نمک را اضافه کنید. به مدت 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید. خاویار کدو حلوایی تمام شده را در شیشه ها بریزید و رول کنید.
اگر شما و خانواده تان عاشق تنقلات تند هستید، پس این دستور ساده برای شما عالی است.
پوست را از مهمترین ماده جدا کنید، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. همین روش را با هویج، پیاز، سیر و فلفل انجام دهید. در یک ماهیتابه یا ماهیتابه بلند روغن بریزید و بگذارید داغ شود. بعد از یک دقیقه تمام سبزیجات را داخل کاسه بریزید و به مدت 2 ساعت بجوشانید. فراموش نکنید که 50 میلی لیتر آب اضافه کنید. سبزیجات پس از پخت باید نرم باشند. باید آنها را در مخلوط کن بریزید. پوره به دست آمده را دوباره داخل تابه بریزید و تمام ادویه ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. و در زمستان از طعم فوق العاده کدو حلوایی لذت ببرید.
کدو حلوایی 1 کیلوگرم، قارچ 0.4 کیلوگرم، چهار عدد گوجه فرنگی، سه عدد پیاز، چهار حبه سیر، یک عدد هویج متوسط، دو عدد فلفل دلمه ای، شوید، نمک، رب گوجه فرنگی و شکر بخرید و به سلیقه خود اضافه کنید.
ما روش استاندارد را با سبزیجات انجام می دهیم، آنها را پوست می کنیم و آنها را برش می دهیم - پیاز را به صورت حلقه ای، کدو سبز را به صورت مربع، قارچ ها را به صورت نواری. ابتدا قارچ ها را در ماهیتابه تفت دهید تا تمام مایع آن از بین برود. بعد از آن در همان ظرف خالی پیاز و هویج را گرم کنید. بعد از 15 دقیقه تکه های کدو سبز، گوجه فرنگی و فلفل را به آنها اضافه کنید. کمی آب اضافه کنید و حدود یک ساعت بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. بعد از 30 دقیقه قارچ ها را در آنجا اضافه کنید. سس گوجه فرنگیو شوید با چاشنی.
در آرام پز، خاویار کدو 2 برابر سریعتر پخته می شود. می توانید تمام محصولات را در کاسه بگذارید و در این زمان کار خود را انجام دهید. لوازم آشپزخانه همه کارها را برای شما انجام خواهند داد. برای غذا، یک عدد فلفل دلمه ای، دو عدد کدو سبز، یک عدد پیاز، دو عدد هویج، نصف سر سیر، یک پیمانه شکر، 70 میلی لیتر رب و روغن گوجه فرنگی، شوید به مقدار دلخواه خود و نمک بریزید. طعم
سبزیجات را طبق روش استاندارد پردازش کنید. مقدار لازم از روغن نباتی را در مولتی پز بریزید، تکه های پیاز و هویج ریز خرد شده را داخل آن بریزید. درب را ببندید و عملکرد "پخت" را تنظیم کنید، زمان - 20 دقیقه. در حالی که هوشمند در حال کار است وسایل اشپزخانهکدوها را پوست بگیرید و به صورت مربع خرد کنید. آنها را به همراه سایر مواد در آرام پز قرار دهید. پخت را 20 دقیقه تمدید کنید. پس از این، به "کوئنچ" بروید. 5 دقیقه مانده به پایان برنامه سیر له شده و شوید خرد شده را اضافه کنید. بعد از کاملا پخته شدهسبزیجات را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. لطیف ترین غذا آماده است.
طعم غذای آماده به شرایط زیادی بستگی دارد: کدو سبز مناسب، طرز تهیه سبزیجات، خرد کردن توده کدو سبز و زمان پخت خاویار. پخت سبزیجات به دو مرحله تقسیم می شود: قبل از خرد کردن و بعد از خرد کردن. برای اولین بار روی حرارت متوسط به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا کدو سبز، گوجه فرنگی یا هویج کاملا نرم شوند. بار دوم، توده آسیاب شده را در مخلوط کن یا چرخ گوشت به مدت 10-15 دقیقه روی اجاق قرار می دهیم. این کار به این منظور انجام می شود که اجازه دهید سبزیجات بجوشد، آب بیشتری از آنها گرفته و با ادویه ها مخلوط شود. بسیاری از زنان خانه دار نگران این سوال هستند که آیا خاویار کدو حلوایی را باید در شیشه های استریل شده بغلطانید و برای زمستان بگذارید یا اینکه می توان بلافاصله آن را سرو کرد. بیشترین بهترین دستور العمل هاپختن خاویار شامل چرخاندن غذای آماده است. توصیه می شود شیشه ها را استریل کنید تا میکروارگانیسم های اضافی به آنجا نفوذ نکنند و خاویار از بین نرود.
به آماده سازی خانهمعلوم شد نرم، لطیف و بسیار خوشمزه است، مهم است که در انتخاب مواد اشتباه نکنید و ادویه ها را متعادل کنید. در اینجا چند توصیه وجود دارد که به شما کمک می کند تا یک پیش غذای مناسب برای میز تعطیلات خود درست کنید.
این سوال که آیا کدو سبز خوشمزه واقعی است را می توان با رنگ آن تعیین کرد: بهترین میان وعدهرنگ باید قهوه ای روشن باشد. اگر خاویار از این سایه است، مایع اضافی در آن وجود ندارد و ضخامت آن عالی است (وقتی قاشق را برمی گردانید، خاویار به آرامی می چکد)، بدانید که خاویار کدو حلوایی عالی را آماده کرده اید.
آیا خاویار کدو حلوایی طبق دستور العمل های Khrumka برای زمستان خوشمزه است؟ چرا؟ دستور العمل ها توسط بسیاری از خانم های خانه دار آزمایش و آزمایش شده است، بنابراین با اطمینان - با افزودن گوجه فرنگی، فلفل شیرین، پیاز، سس مایونز (یا بدون آن)، ادویه های معطر، و چاشنی های عجیب و غریب طبخ کنید. سبزیجات را با هم یا جداگانه بجوشانید، خورش دهید، بپزید. با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید یا می توانید به قطعات کوچک خرد کنید.
یکی از روش های آشپزی این است:
نمی توانم تصور کنم که در سطل های زمستانی من حتی یک شیشه خاویار کدو حلوایی انگشت لیس وجود نداشته باشد. از زمان اتحاد جماهیر شوروی، خاویار خریداری شده به عنوان استاندارد طعم برای تهیه زمستان در نظر گرفته شده است. با گذشت زمان، ما یاد گرفتیم که میان وعده را درست مثل فروشگاه بپزیم. در اینجا برخی از بیشتر آنها آورده شده است دستور العمل های خوب، متحد شده توسط یک نام تجاری مشترک - با گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، فلفل، هویج و پیاز. من شخصاً خاویار را ترجیح می دهم که از تکه های کدو سبز سرخ شده تهیه شده باشد؛ به نظر من خوشمزه ترین است.
آنچه خوب است این است که برداشت را می توان تقریباً در تمام تابستان انجام داد، تا پاییز، زمانی که گونه های دیررس کدو سبز می رسند و به آرامی انبار را با خاویار پر می کنند. دستور العمل های مختلف. به عنوان مثال، با سس مایونز، که در بین زنان خانه دار نیز بسیار محبوب است. برو دستور غذاها رو بگیر، من دعوتت میکنم
نکته: برخی از دستور العمل های فن آوری پخت و پز، سرخ کردن سبزیجات را پیشنهاد نمی کنند. من به شما توصیه می کنم توجه نکنید و حتما این کار را انجام دهید. حتی تفت دادن سبک نیز طعم محصول را تا حد زیادی بهبود می بخشد؛ آنها ادعا می کنند که نه تنها انگشتان خود را می لیسید، بلکه زبان خود را نیز می بلعید.
توده ای که از طریق چرخ گوشت چرخانده می شود، دقیقاً مانند فروشگاه ظاهر می شود ، چیزی که بسیاری از ما برای آن تلاش می کنیم. من دوست دارم بدون گوجه فرنگی پخته شود.
شما نیاز خواهید داشت:
دستور پخت مرحله به مرحله:
کدو سبز بیش از حد رسیده را پوست کنده و دانه ها را انتخاب کنید. جوانه های شیری رسیده نیازی به پوست کندن یا لمس قسمت دانه ندارند. به مکعب های دلخواه برش دهید.
هویج ها را درشت رنده کنید و پیاز را به مکعب های بزرگ خرد کنید. دانه ها را از فلفل جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
توصیه می شود پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. آن را بجوشانید، سپس به راحتی جدا می شود. پالپ را به مکعب برش دهید.
پیاز را در ماهیتابه با روغن تفت دهید سپس رنده هویج و سپس فلفل را اضافه کنید. در آخر گوجه فرنگی اضافه می شود. مخلوط را سرخ کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
بگذارید بجوشد و به قابلمه منتقل کنید. کدو سبز را در آنجا قرار دهید و به پخت ادامه دهید.
پس از جوش آمدن، به مدت 20 دقیقه بجوشانید. آن را از روی اجاق بردارید و کمی خنک کنید. بعد، خودتان تصمیم بگیرید که جرم را از چرخ گوشت عبور دهید یا با مخلوط کن خرد کنید، مهم نیست.
خاویار را به تابه برگردانید، سرکه را اضافه کنید، 15 دقیقه بپزید.
همه خاویار همگن را دوست ندارند، بسیاری از مردم دوست دارند از تکه های سبزیجات سرخ شده یک آماده سازی درست کنند. دوستداران بادمجان می توانند آنها را به این دستور غذا اضافه کنند. می توانید چند مورد دیگر را در صفحه دیگری از سایت مشاهده کنید.
بگیرید:
طرز تهیه خاویار سرخ شده ورقه شده:
افزودن گوجه فرنگی می دهد آماده سازی زمستانمیزان وضوح تصاویر. دستور العمل بسیار خوبی - من آن را توصیه می کنم. خاویار تند بسیار خوشمزه ای را دریافت خواهید کرد، نوعی که در فروشگاه فروخته می شود. اما اگر می خواهید به این طعم خاص برسید، فلفل قرمز اضافه نکنید.
ما برای زمستان آماده می شویم:
یک تغییر کوچک در دستور غذا و طعم خاویار تغییر می کند.
ضروری:
طرز تهیه خاویار کدو حلوایی خوشمزه:
دستور پخت ویدیویی خاویار خانگیاز کدو سبز من از خودم می دانم که تا زمانی که تمام نشود ، توقف غیرممکن است ، زیرا آنها در مورد این آماده سازی می گویند که انگشتان خود را لیس خواهید زد.
