هیک ماهی سالمی است، اما چرب نیست. متخصصان تغذیه این را یک مزیت می دانند، اما خانم های خانه دار به دلیل چربی کم آن، همیشه از ترس خشک شدن آن تصمیم به پخت آن ندارند. این یک آشپز ماهر را متوقف نمی کند: با دستور العمل های اثبات شده، او می تواند هاک را سرخ کند، بپزد و بپزد تا خوشمزه، آبدار و لطیف شود. اگر خانم خانه دار تجربه کمی داشته باشد به کمک او می آید لوازم آشپزخانه. اگر می دانید چگونه هیک را در یک اجاق آهسته بپزید، لازم نیست نگران غافلگیری های ناخوشایند باشید: این غذا به همان اندازه خوشمزه می شود که گویی توسط یک سرآشپز درست شده است.
رازهای زیادی برای پختن هیک در آرام پز وجود ندارد، اما همه آنها به یک اندازه مهم هستند.
روش پخت:
دستور غذا برای این مناسبت::
هیک که طبق دستور داده شده در اجاق آهسته خورش داده می شود، با برنج یا سیب زمینی سرو می شود و به صورت غلیظ با سس ریخته می شود. با استفاده از همین دستور، می توانید استیک های هیک را در آرام پز بپزید.
روش پخت:
هیک پخته شده با سبزیجات پوسته پنیرو خامه ترش، نه تنها آبدار و لطیف، بلکه بسیار زیبا نیز به نظر می رسد. حتی برای سرو چنین ظرفی شرم ندارد میز جشن. می تواند جایگزین یک میان وعده مستقل شود، اما هنوز هم منطقی است که یک غذای جانبی آماده کنید. برنج یا سیب زمینی با هیک پخته شده با سبزیجات مفید خواهد بود.
روش تهیه؛
هیچ ظرف جانبی برای این ظرف مورد نیاز نیست - خود به خود پر می شود. سیب زمینی آغشته به عطر ماهی، ادویه و کره، از هر غذای دیگری خوشمزه تر به نظر می رسد.
روش پخت:
با وجود اینکه دستور تهیه این غذا ساده است اما طعم آن عالی است. سرعت تهیه این غذا به شما این امکان را می دهد که آن را حتی برای صبحانه درست کنید. این به یک ظرف جانبی نیاز ندارد، اگرچه سبزیجات واضح است که در اینجا اضافی نیستند. در میان سبزیجات، می توانید بروکلی آب پز یا پخته، گل کلم، لوبیا سبز و مارچوبه را ترجیح دهید. از سبزیجات تازهمن می توانم خیار و گوجه فرنگی را توصیه کنم.
هیک در آهسته پز را می توان با توجه به بیشتر تهیه کرد دستور العمل های مختلف. ظروف بر اساس آنها طعم و ظاهر کاملاً متفاوتی دارند. برخی از آنها را باید با ظرف جانبی سرو کرد، برخی دیگر خودکفا هستند. برخی برای شام سریعیا صبحانه، دیگران - برای یک جشن جشن. اما همه این غذاها لطیف و آبدار، خوشمزه و معطر می شوند و در عین حال بسیار اشتها آور به نظر می رسند.
بسیاری از خانم های خانه دار در حال حاضر به یک عادت خوب برای تهیه غذاهای خوشمزه تبدیل شده اند غذاهای سالمدر آرام پز این اجازه می دهد تا نه تنها حداکثر ویتامین ها را در محصولات حفظ کنید، بلکه عملاً در فرآیند عملیات حرارتی شرکت نکنید. هر نوع ماهی بسیار لطیف است. هیک با سبزیجات در آرام پزآبدار، نرم، خیس شده در آب سبزیجات می شود - یک لذت واقعی! هک دارد گوشت رژیمی، کاملا لاغر است، اما دستیار آشپزخانه به شما این امکان را می دهد که ماهی را در حین پخت خشک نکنید و تمام سایه های طعم آن را آشکار کنید.
برای اجرای دستور العمل ما نیاز داریم:
به محض اینکه به اندازه ای نرم شد که به راحتی تمیز شود، باله ها و دم آن را برش دهید، داخل و لایه های سیاه را جدا کنید و با آب جاری خنک خوب بشویید.
لاشه ها را به آرامی با یک حوله کاغذی خشک کنید، به قطعات برش دهید و در یک بشقاب قرار دهید.
سپس ماهی را با چاشنی بپاشید و به آرامی آب لیموی رقیق شده را بریزید. روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید تا مارینه شود. حالا می توانید شروع به تهیه سبزیجات کنید.
ساقه و دانه ها را از فلفل جدا کرده، بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.
پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید و به چهار قسمت برش دهید.
تکه های هیک مرین شده را روی لایه پیاز قرار دهید.
ماهی را با یک لایه هویج بپوشانید و فلفل های سرخ شده را روی آن قرار دهید.
سس به دست آمده را درون محصولات لایه لایه بریزید و مولتی کوکر را ببندید.
آبدار ماهی خوشمزهبا غذای جانبی گندم سیاه، برنج یا پوره سیب زمینی. علاوه بر این آنچه را که به دست آوردیم مطابق دستور تزئین کنید " هیک با سبزیجات در آرام پز"، می توانید از شاخه های سبزی و برگ های سالاد سبز استفاده کنید. ارائه زیبا ظرف معطرآن را حتی جذاب تر می کند. همه کسانی که به اندازه کافی خوش شانس هستند که شام بخورند شاه ماهی خورشتیبا سبزیجات، قطعا طعم و لطافت بی نظیر آن را قدردانی خواهید کرد. با وب سایت ما غذاهای خوشمزه و رضایت بخشی بپزید !
طبخ ماهی هایی مانند هیک بسیار آسان در آرام پز است. می توان آن را خورش، سرخ کرد، بخارپز کرد، بدون اینکه مزه یا شکل آن از بین برود.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
فیله ماهی را با دستمال کاغذی خشک کنید. آرد را الک کرده و با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. ماهی را در آرد آغشته کنید و مقدار اضافی آن را جدا کنید.
مولتی پز را به حالت "پخت" یا "سرخ کردن" روشن کنید. داخل کاسه دستگاه روغن بریزید. فیله هاک را کنار پوست قرار دهید و بدون چرخاندن به مدت 7-8 دقیقه یا تا زمانی که پوست نرم شود سرخ کنید. پوسته طلایی. ماهی را به طرف دیگر برگردانید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
فیله هیک در آرام پز که به این ترتیب تهیه شده است از بیرون بسیار ترد و از داخل لطیف و آبدار می شود.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
فیله را به قطعات برش دهید و در یک لیوان یا قرار دهید ظروف لعابی. روغن و آب لیمو را روی ماهی بریزید، سبزی خرد شده، نمک، فلفل سیاه را اضافه کنید و بگذارید همه چیز به مدت 20-30 دقیقه بماند.
داخل کاسه مولتی پز آب بریزید و یک توری بخارپز روی دستگاه نصب کنید. تکه های هیک ترشی شده را روی گریل قرار دهید و حالت بخار را به مدت 30 دقیقه انتخاب کنید. پس از گذشت زمان، ماهی آماده سرو است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
ماهی را تکه تکه کنید، یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و با نمک و فلفل فراوان مزه دار کنید. هیک را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید - زمان آماده سازی مواد باقی مانده.
پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید. سیر را از دستگاه پرس رد کنید و در مخلوط کن با سیرهای پوره شده مخلوط کنید. فلفل دلمه ای را هم حلقه حلقه می کنیم.
روغن زیتون را در کاسه مولتی پز بریزید و حلقه های پیاز را قرار دهید و فلفل دلمه ای. ماهی را روی آن قرار دهید، آن را با گوجه فرنگی و آب پر کنید. حالت "خورش" یا "خورش" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید. ظرف آمادهبا گیاهان بپاشید و گرم و با یک تکه نان سرو کنید.
پخت ماهی در اجاق آهسته باعث صرفه جویی در وقت شما می شود و اگر از دستور پخت ما نیز استفاده کنید، نه تنها یک غذای سریع، بلکه یک غذای فوق العاده خوشمزه نیز خواهید داشت که ارزش سرو کردن در میز رستوران را دارد.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
نان را با کمی نمک و مقدار کمی خرد شده مخلوط کنید فلفل تند، سیر خرد شده و سبزی خرد شده. فیله ماهی را با نمک و فلفل از دو طرف کاملا مزه دار کنید. لیموها را ورقه‌ای برش دهید و گوجه‌های گیلاسی را کامل بگذارید.
روغن را در کاسه مولتی کوکر با استفاده از حالت "پخت" گرم کنید. گوجه فرنگی و لیمو را می گذاریم، فیله ماهی را روی آن قرار می دهیم و روی آنها را با نان معطر می پوشانیم. حالت پخت را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. پس از گذشت زمان، فیله ماهی با یک پوسته نان طلایی پوشانده می شود.
ماهی را با گوجه‌فرنگی پخته و با آبلیمو پاشیده شده، بلافاصله پس از پخت، در حالی که ظرف داغ است و خرده‌های نان ترد خود را حفظ کرده‌اند، سرو کنید.
امروز در مورد دستور پختم به شما می گویم. ظرف خوشمزهاز هیک، اگرچه می توانید از این دستور ساده به عنوان پایه ای برای تهیه هر ماهی، چه دریا و چه رودخانه استفاده کنید. بنابراین، هیک پخته شده در آرام پزبا پیاز در سس مایونز و سس ماست.
من دستور پخت هیک خوشمزه را از مادرم پیدا کردم. او اول آشپزی می کند هیک سرخ شده، گردو یا تکه های گربه ماهی کوچک در ماهیتابه. سپس لایه های ماهی را مرتب می کند پیاز سرخ شدهدر یک ماهیتابه عمیق، قابلمه یا ماهیتابه درب دار و با سس بجوشانید. سس برای هیک خورشتی می تواند خامه ترش یا خامه ترش با سس مایونز باشد، مخلوط با نمک، فلفل و ادویه های مختلف.
خوب، مثل همیشه، من در آشپزخانه ام آزمایش می کنم و سعی می کنم یک و ساده ارائه کنم دستور العمل مقرون به صرفهغذای خوشمزه، امروز هیک در آرام پز با سس جالب پخته می شود (برای کسانی که آهسته پز ندارند، به شما توصیه می کنم این دستور پخت هیک را روی اجاق یا پخته شده در فر تهیه کنید).
قبل از پخت، هیک باید ذوب شود، سپس ماهی باید شسته شود و از دم و باله آزاد شود. ماهی آماده شده را به قطعات ریز خرد کنید، نیازی به خرد کردن نیست، 3-4 قطعه کافی است. هیک باید نمک زده و با ادویه ها چاشنی شود.
فقط پیاز در این دستور پخته می شود. بنابراین، در برنامه «پخت» یا «سرخ کردن» (در مولتی پز پاناسونیک من، عملکرد دوم وجود ندارد)، با درب باز، تفت دهید. روغن نباتیپیاز خرد شده همانطور که دوست دارید: حلقه، نیم حلقه یا پر (من به طور کلی یک چهارم خرد کردم). پیازهای سرخ شده را از مولتی پز خارج کنید.
بعد از سرخ کردن پیازها نیازی به شستن کاسه چند پز نیست.
از ماست، مایونز، نمک، ادویه و زنجبیل آسیاب شده سس درست کنید (من از پودر زنجبیل خشک استفاده کردم).
و تکه های هیک را با آن بپوشانید. روی ماهی قرار دهید پیاز سرخ شده، کمی آب اضافه کنید (تقریباً مانند عکس) و مولتی پز را به حالت "پخت" تغییر دهید. زمان پخت هیک در مولتی پز در این حالت اگر ماهی در 1 لایه گذاشته شود 35 دقیقه خواهد بود.
بعد از سیگنال، درب مولتی پز و فویل را باز کنید: هیک پخته خوشمزه آماده است!
ماهی را به ظرفی منتقل می کنیم و سرو می کنیم، چه گرم و چه سرد بسیار خوشمزه!
هیک در سس طبق این دستور العمل آبدار، لطیف و خوشمزه می شود، من آن را توصیه می کنم.
Anyuta برای شما آرزوی اشتها دارد!
به طرز شگفت انگیزی آسان و سریع آماده می شود هیک خوشمزهدر آرام پز ردموند. به طور کلی، از دیرباز یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها بوده است، اما با کمک مولتی، پختن آن لذتی واقعی دارد. می توانید یک لاشه کامل کوچک را در یک کاسه سرخ کنید. اما ما آن را به طور کامل سرخ نمی کنیم. استخوان ها را جدا کرده و ماهی را تکه تکه کنید.
می توانید فیله های هک را از فروشگاه خریداری کنید و بدون زحمت زیاد آن ها را در خمیر سرخ کنید. هر ماهی به این شکل تهیه می شود. اما تصمیم گرفتم در آن توقف کنم روش سنتی– خودتان فیله را جدا کنید. علاوه بر این، به هیچ وجه دشوار نیست.
روش پخت: در مولتی کوکر Redmond 4502.
کل زمان پخت: 20 دقیقه
تعداد وعده ها: 2 .
