در زمان ما، در هر خانه روستایی یا باغی نادر است که سیب زمینی پیدا نکنید. این محصول ریشه یکی از غذاهای اصلی بسیاری از مردم است. سیب زمینی از آمریکای جنوبی می آید، نسبتاً اخیراً برای ما آورده شد و به سرعت به رسمیت شناختن ملی به دست آورد. این به این دلیل است که علاوه بر اینکه در رشد کاملاً بی تکلف است، یک محصول بسیار مغذی و خوشمزه است که می توانید غذاهای زیادی از آن طبخ کنید.
محتوای کالری پوره سیب زمینیاین غذا که اغلب در بین مردم به آن له شده می گویند، از اروپا به ما رسید، جایی که در فرانسه به آن سیب زمینی می گویند. چند وجود دارد دستور العمل های کلاسیکآماده سازی آن ترکیب رایج ترین آنها شامل: سیب زمینی، تخم مرغ و کره است. این غذا طعم لطیفی دارد و بسیار مغذی است.
برای پاسخ به این سوال که آیا می توان از آن در حین پیروی از رژیم غذایی استفاده کرد، باید بفهمید که محتوای کالری پوره سیب زمینی به طور کلی و همچنین با شیر و کره به طور خاص چقدر است. بیایید سعی کنیم کالری هر یک از مواد را به طور جداگانه محاسبه کنیم و بفهمیم این غذا چقدر رژیمی است. اگر 1 کیلوگرم سیب زمینی (800) + 0.5 لیتر برای تهیه پوره سیب زمینی استفاده می شد. شیر (260) + تخم مرغ (74) + کره 25 گرم (187) = 1321 کیلو کالری، یعنی - در 100 گرم، تقریبا 132 کیلو کالری. این مقدار کالری بالایی نیست، اما باید در نظر داشت که بخشی که یک فرد به طور متوسط می خورد 150-160 گرم است و این در حال حاضر حدود 200 کیلو کالری است. از این نتیجه می شود که محتوای کالری پوره با شیر و کره اجازه می دهد تا از آن در تغذیه رژیم غذایی استفاده شود، بلکه به عنوان یک استثنا و نه به عنوان یک غذای روزانه.
شماره دیگری داریم 
کالری شماری پوره سیب زمینی در آب. ترکیب این غذا به ترتیب فقط شامل سیب زمینی و آب است، کالری پوره سیب زمینی روی آب حدود 70 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است، یعنی در هر وعده حدود 110 کیلو کالری وجود دارد. این غذا به دلیل اینکه شامل چربی های حیوانی نمی شود نیز مفید است که در تهیه منوی رژیم غذایی باید به آن توجه کرد. همچنین می توانید پوره سیب زمینی را با شیر و بدون کره درست کنید، با این کار کالری کمی کاهش می یابد، اما میزان چربی های حیوانی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد که توصیه می شود مصرف آن در رژیم های غذایی به حداقل برسد. چنین پوره ای با شیر، اما بدون کره، 124 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول یا حدود 186 کیلو کالری در هر وعده (150-160 گرم) خواهد بود.
غذاهای سیب زمینی نه تنها از نظر طعم، بلکه در محتوای کالری نیز متفاوت است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند این محصول را در رژیم غذایی روزانه قرار دهید و در عین حال کم کالری ترین غذاهای را انتخاب کنید. سیب زمینی بدن را با نمک های پتاسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، ید و سایر عناصر کمیاب اشباع می کند. میزان روزانه 300 گرم سیب زمینی حاوی تمام مواد مغذی لازم، میزان کربوهیدرات ها و ویتامین های PP، A، E، C، B در روز است. بیشترین غلظت مواد مغذی در سیب زمینی جوان است، هر چه مدت زمان نگهداری سبزیجات بیشتر باشد، کمتر است. عناصر کمیاب مفید در آن باقی می مانند.
دانستن آن مهم است! بابا نینا فالگیر:"همیشه پول زیادی وجود خواهد داشت اگر آن را زیر بالش خود بگذارید..." ادامه مطلب >>
سیب زمینی خام برای انسان مفیدترین است، زیرا حاوی حداکثر مقدار ویتامین و مواد معدنی است. در حالت خام، محصول ریشه خورده نمی شود. خواص مفید این سبزی به دلیل محتوای بالای فیبر است که سیستم گوارش را عادی می کند. محتوای بالای پتاسیم به حذف سریع مایعات و نمک های اضافی از بدن انسان کمک می کند.
BJU در هر 100 گرم محصول خام:
یک غده خام حاوی 70 کیلو کالری است.در طول عملیات حرارتی، شاخص KBJU و مقدار ویتامین ها و مواد معدنی به طور قابل توجهی تغییر می کند. 65 درصد از جرم گیاه خام ریشه را آب تشکیل می دهد. کربوهیدرات ها توسط نشاسته نشان داده می شوند، محتوای این ماده مغذی بسیار بیشتر از سایر سبزیجات است.
ارزش انرژی محصول بسته به نوع آماده سازی به طور قابل توجهی متفاوت است.
جدول کالری 100 گرم سیب زمینی در روش های مختلفدر حال پردازش:
فواید و مضرات محصول نیز به روش تهیه آن بستگی دارد. مصرف غذاهای سرخ شده و چرب برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی، کوله سیستیت و چاقی توصیه نمی شود. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، بهتر است غذاهای کم کالری مانند سیب زمینی آب پز بدون روغن و نمک، سبزیجات جوان یا پخته را انتخاب کنند. هر چه گیاه ریشه کمتر تحت عملیات حرارتی قرار گیرد، سالم تر است.
جدول کالری غذاهای سیب زمینی:
نباید بیش از 300 گرم سبزیجات به هر شکلی در روز مصرف شود. بیش از مقدار مصرف روزانه، می تواند آسیب قابل توجهی به بدن وارد کند، به ویژه اضافه کردن پوند اضافی. علیرغم محتوای بالای نشاسته در محصول ریشه، فواید قابل توجهی برای بدن به ارمغان می آورد، اما تنها در صورت مصرف در مقادیر کم.
پوره سیب زمینی با آب، شیر، نمک و کره تهیه می شود. بسته به مقدار مواد اضافی، ارزش غذایی ظرف تغییر می کند. حداقل کیلو کالری در 100 گرم محصول 112 کیلو کالری است.
نسبت KBZhU به ازای 100 گرم محصول پخته شده در آب بدون روغن و نمک:
درست کردن پوره بسیار آسان است. برای پخت و پز، باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید، در قابلمه بریزید و آب سرد بریزید. آب را نمک بزنید، سبزی را بپزید تا نرم شود. سپس آب آن را خالی کنید و کمی آب سیب زمینی باقی بگذارید و در فنجان بریزید. خوب سرد کنید و آبگوشت گرم را اضافه کنید. پوره را می توان جوشانده و شیر، کره، نمک را به آن اضافه کرد. پوره در شیر با افزودن کره دارای محتوای کالری 271 کیلو کالری است.
سیب زمینی های جوان از آنجایی که حاوی حداکثر مواد مغذی هستند، مفیدترین آنها هستند. نسبت BJU در 100 گرم:
ویژگی های مفید سیب زمینی جوانبه شرح زیر است:
نسبت BJU هنگام پختن سیب زمینی در پوست آنها:
برای پختن سیب زمینی آب پز در پوست باید 1 کیلوگرم ریشه گیاه را بشویید و در قابلمه بریزید و آب سرد بریزید و بپزید تا نرم شود. آب را کمی نمک بزنید. زمان تقریبی پخت 30 دقیقه سیب زمینی را می توان با پوست یا بدون پوست خورد. پوست حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.
فواید آب پز برای سلامت انسان:
موارد منع مصرف محصول:
با استفاده بیش از حد از سیب زمینی آب پز می توانید آسیب جدی به بدن وارد کنید که در موارد نقض مری ظاهر می شود. شما نمی توانید از یک محصول سبز استفاده کنید یا به رنگ سبز تبدیل شود، زیرا حاوی غلظت بالایی از ماده سمی سولانین است.
یک سیب زمینی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته است، حاوی مواد مفید زیادی است که به شما امکان می دهد از سبزیجات به شکل خام استفاده کنید. از جانب سیب زمینی خاممن شیره درست می کنم که برای سوختگی و زخم های شدید استفاده می شود. آب سیب‌زمینی را می‌توان با آب‌میوه‌گیری تهیه کرد یا سبزی را روی یک رنده ریز رنده کرد، سپس آن را با پارچه پنیر فشار داد. جوشانده یک سبزی التهاب نازوفارنکس را از بین می برد، به عنوان محلولی برای استنشاق استفاده می شود.
محتوای کالری پوره سیب زمینی در هر 100 گرم به دستور غذا بستگی دارد. این یادداشت در مورد فواید، مضرات، کالری پوره سیب زمینی با شیر، آب و سوپ قارچ له شده صحبت می کند.
پوره کالری در شیر در هر 100 گرم 84.1 کیلو کالری. در یک وعده 100 گرمی از ظرف:
دستور تهیه پوره شیر:
در صورتی که نمی خواهید در هنگام آشپزی از آن استفاده کنید تخم مرغ خامما دستور تهیه پوره زیر را به شما پیشنهاد می کنیم:
پوره شیر دارای ویتامین غنی و ترکیب معدنی. حاوی ویتامین های A، B1، B2، B4، B5، B6، B9، B12، C، E، PP، مواد معدنی آهن، ید، منگنز، کبالت، سلنیوم، فلوئور، مس، مولیبدن، روی، کروم، کلر، سدیم، فسفر، سیلیکون، کلسیم، پتاسیم.
پوره کالری روی آب در هر 100 گرم 89 کیلو کالری. در 100 گرم از چنین ظرفی:
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
پوره روی آب کاربرد بالایی دارد. توصیه می شود برای جلوگیری از زخم معده، مخاط معده، چنین ظروفی به رژیم غذایی اضافه شود. پوره بدون تخم مرغ و روغن برای بسیاری از بیماری های قلبی و کلیوی در رژیم غذایی گنجانده شده است.
کالری سوپ قارچپوره در 100 گرم 55 کیلو کالری. در یک وعده 100 گرمی از این پوره:
مراحل پخت:
از جمله خواص مفید پوره سیب زمینی، موارد زیر لزوما نامیده می شود:
مضرات پوره سیب زمینی در صورت عدم تحمل فردی به چنین غذاهایی آشکار می شود. برخی از مردم پوره سیب زمینیباعث نفخ، نفخ، سنگینی معده، مشکلات مدفوع می شود.
پوره نشاسته در تشدید بیماری های کبد، پانکراس و کیسه صفرا منع مصرف دارد. پوره با افزودن روغن دارای چربی بالایی است، بنابراین برای اختلالات دستگاه گوارش، اضافه وزن، کلسترول بالا، فشار خون، بیماری های قلبی و عروقی توصیه نمی شود.
اکثر مردم عاشق پوره سیب زمینی هستند. این غذا به دلیل ارزش غذایی بالا، قابلیت هضم آسان و عدم ایجاد حساسیت در منوی موسسات مختلف کودکان، پزشکی و بهداشتی گنجانده شده است.
سیب زمینی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، عمدتا نشاسته است. همچنین، محصول ریشه حاوی ویتامین A و C، عناصر کمیاب مختلف است.
یک وعده 100 گرمی پوره سیب زمینی با شیر و کره حاوی:
در مورد کالری صحبت کنید غذاهای آماده، که شامل چندین ماده است دشوار است. ارزش انرژی پوره سیب زمینی تا حد زیادی به میزان چربی شیر مصرفی و همچنین مقدار کره ای که به ظرف اضافه می شود بستگی دارد.
به طور متوسط 100 گرم پوره سیب زمینی حاوی شیر و کره حدود 106 کیلو کالری دارد.
غذاهای سیب زمینی آب پز برای افرادی که از بیماری های معده رنج می برند مناسب است. با زخم، این سبزی ریشه ای به کاهش درد کمک می کند و سیب زمینی نیز اثر پوششی دارد.
سیب زمینی به ویژه به دلیل توانایی آنها در تحریک فعالیت مغز ارزشمند است.. با کمک آن مواد لازم برای بهبود حافظه در مغز انسان تولید می شود.
برای کاهش کالری غذایی مانند پوره سیب زمینی، می توانید آن را بدون افزودن محصولات دیگر، فقط روی آب بپزید. بعد از اینکه سیب زمینی ها را خرد کردید، آبی که در آن پخته شده بود را اضافه کنید.
محتوای کالری 100 گرم پوره سیب زمینی پخته شده با آب حدود 70 کیلو کالری خواهد بود.
اگر پوره سیب زمینی را بدون اضافه کردن شیر و کره بپزید، چربی کمتری دارد. ارزش غذایی 100 گرم از این غذا می باشد t:
برای لطافت و بهبود طعم، می توانید در حین پخت، نصف پیاز را به سیب زمینی ها اضافه کنید. آبگوشت طعم پیاز ظریفی پیدا می کند ، در نتیجه پوره تمام شده خوشمزه تر خواهد بود.
به جای آب می توانید از آبگوشت تهیه شده از آن استفاده کنید سینه مرغ . این قسمت از مرغ کمترین میزان چربی را دارد. محتوای کالری موجود در آبگوشت ناچیز خواهد بود و طعم چنین پوره سیب زمینی روشن تر خواهد بود.
محتوای کالری کم و طعم عالی با افزودن گل کلم، پوره سیب زمینی خواهد داشت. این سبزی برای بدن فوق العاده مفید است و مصرف آن در بسیاری از رژیم های غذایی توصیه می شود.
متخصصان تغذیه خوردن پوره سیب زمینی را همراه با آن توصیه نمی کنند غذاهای گوشتی . اما بسیاری از ما دوست داریم از پوره مورد علاقه خود با کتلت لذت ببریم.
گوشت سرخ شده سنتی حاوی 430 کیلو کالری در 100 گرم محصول است.
اگر کتلت ها را در دیگ دوبل بپزید، می توانید محتوای کالری آن ها را کاهش دهید. بسته به نوع گوشت، با این روش پخت، کالری می تواند از 60 به 80 کیلو کالری کاهش یابد. این به دلیل اشباع است گوشت چرخکردهبخار.
کتلت ها به طور سنتی از گوشت چرخ کرده و گوشت گاو تهیه می شوند. برای تهیه آن از گوشت خوک و گوشت خوک و همچنین گوشت گاو استفاده می کنند. همه مواد در چرخ گوشت چرخ می شوند. بسیاری از خانم های خانه دار رنده شده اضافه می کنند سیب زمینی خامو نان بیات که قبلاً در شیر خیس شده است. همه این مؤلفه ها به ما اجازه نمی دهند در مورد محتوای کم کالری محصولات خانگی صحبت کنیم کتلت سرخ شده طبق دستور سنتی تهیه می شود.
این غذا اگر از گوشت مرغ پخته شود کمتر خوشمزه نخواهد بود.
100 گرم سرخ شده کتلت مرغحاوی 210 کیلو کالری و بخار پز تنها 130 کیلو کالری دارد.
کتلت در کیف بالاترین کالری را خواهد داشت، اگر دستور العمل سنتی در هنگام تهیه آن رعایت شود.
100 گرم مرغ کیف حاوی 445 کیلو کالری است.
کیک ماهی نیز کم است ارزش انرژی در هر 100 گرم محصول اگر در تابه سرخ شوند 200 کیلوکالری دارند. هنگامی که در یک دیگ دوبل پخته می شود، محتوای کالری آنها به 140 کیلو کالری کاهش می یابد.
محتوای کالری یک وعده پوره سیب زمینی با کتلت تا حد زیادی به خود کتلت بستگی دارد.
به طور متوسط 100 گرم از چنین ظرفی می تواند از 400 تا 500 کیلو کالری به بدن ما اضافه کند.
پوره سیب زمینی یک غذای رژیمی است که برای استفاده در طول رژیم توصیه می شود. بهتر است از پوره سیب زمینی با ماهی بدون چربی، سبزیجات و گیاهان مختلف، پنیر، قارچ آب پز استفاده کنید.
پوره سیب زمینی را با آن ترکیب نکنید غذاهای سرخ شدهاز گوشت، مرغ و ماهی. همچنین در طول رژیم بهتر است از آن در ترکیب با سیب زمینی استفاده نشود. سوسیس دودیسوسیس، سوسیس و غیره کنسرو ماهیدر روغن. نان با این محصول ریشه خوب نمی شود.
رژیم های سیب زمینی موجود برای دوره های متفاوتی طراحی شده اند. ولی همه آنها به سیب زمینی آب پز نیاز دارند. این می تواند پوره سیب زمینی، سیب زمینی ژاکتی یا سالاد سیب زمینی آب پز باشد. بهترین افزودنی به منوی رژیم شیر و محصولات لبنیمانند کفیر و ماست کم چرب.
در طول هر رژیم غذایی، و سیب زمینی نیز از این قاعده مستثنی نیست، باید مقدار زیادی آب بنوشید. مقدار توصیه شده 2 لیتر است.
شما نمی توانید بیش از ده روز روی رژیم سیب زمینی بنشینید. L بهتر است از این سیستم تغذیه برای کاهش وزن در پایان تابستان استفاده کنید.
در این دوره، سیب زمینی جوان حاوی ویتامین ها و سایر عناصر کمیاب بیشتری است و محتوای نشاسته آن حداقل است. چنین سیب زمینی هایی بهتر است در فر پخته شوند و با پوست آن خورده شوند، زیرا در آن است که غلظت مواد مغذی حداکثر است.
شما می توانید منوی رژیم غذایی سیب زمینی را خودتان تهیه کنید.
نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که شما نیاز به خوردن بیش از یک کیلوگرم از این محصول ریشه در روز ندارید. تمام غذاهای سیب زمینی باید بدون نمک باشد. را در برنامه غذایی خود قرار دهید سبزیجات تازهو کفیر، می توانید از سیب یا میوه های دیگر به عنوان میان وعده استفاده کنید.
محتوای کالری پوره سیب زمینی بدون روغن در هر 100 گرم 71 کیلو کالری است. 100 گرم ظرف حاوی:
برای پخت و پز به 650 گرم سیب زمینی، 0.3 لیتر شیر 2.5 درصد، 2 گرم نمک نیاز دارید. سیب زمینی ها پوست گرفته می شوند، با آب ریخته می شوند، نمک می زنند، تا 20 دقیقه پخته می شوند. سپس آب تخلیه می شود، سیب زمینی های پخته شده چروک می شوند، با 0.3 لیتر شیر مخلوط می شوند، با مخلوط کن می زنیم تا یکدست شود.
پوره سیب زمینی دارای ترکیب ویتامین و مواد معدنی غنی از جمله اشباع شده با ویتامین های A، B1، B2، C، E، PP، کلسیم، پتاسیم، سدیم، آهن، فسفر است.
محتوای کالری در هر 100 گرم پوره سیب زمینی با شیر و کره 105 کیلو کالری. در 100 گرم ظرف 2.1 گرم پروتئین، 3.6 گرم چربی، 15.1 گرم کربوهیدرات وجود دارد. برای تهیه یک وعده 185 گرمی پوره به مواد زیر نیاز است:
مراحل پخت:
محتوای کالری در هر 100 گرم پوره سیب زمینی در آب با روغن 89 کیلو کالری است. در 100 گرم ظرف 2.4 گرم پروتئین، 2.5 گرم چربی، 15 گرم کربوهیدرات وجود دارد. برای تهیه 1 وعده پوره به:
فواید پوره سیب زمینی بسیار زیاد است و به شرح زیر است:
مضرات پوره سیب زمینی هنگام خوردن یک ظرف با موارد زیر ظاهر می شود:
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از پوره سیب زمینی خودداری کنید فست فود. چنین غذاهایی اغلب حاوی مواد نگهدارنده و تقویت کننده های ناسالم هستند، اعتیاد آور هستند و تنها برای مدت کوتاهی احساس گرسنگی را از بین می برند.
