قورمه سبزی یکی از راه های خوردن خوشمزه و سالم است. لذیذها قدردان چنین غذاهایی نیستند، اما سبزیجات پخته شده، از جمله انواع مختلف کلم، بسیار متفاوت از آب پز و بخارپز هستند. آنها به خصوص در ترکیب با سایر محصولات، به عنوان مثال، با سس، خوشمزه هستند. کاسرول بروکلی به راحتی و به سرعت آماده می شود، طعم شگفت انگیزی دارد و پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه ای دارد.
هر کاسرول ظرفی است متشکل از چند جزء و یک فیل اتصال دهنده که در فر یا آرام پز پخته می شود. فن آوری پخت غذا از کلم مارچوبه ساده است، اما برای اینکه پیش غذا واقعا خوشمزه، معطر شود، بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ کند، تفاوت های ظریف زیر را در نظر بگیرید:
کاسرول سبزیجات بروکلی در فر (یا آرام پز) حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. فیبر، کلروفیل، پتاسیم، کلسیم و سدیم کیفیت خون، عملکرد مغز و قلب را بهبود می بخشد، فشار خون را عادی می کند و به دفع سموم کمک می کند. علاوه بر این، کلم یک سبزی کم کالری است، بنابراین، بسیاری از غذاهایی که در آنها به عنوان جزء اصلی عمل می کند، برای رژیم غذایی و برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، مناسب هستند. اگر قبلاً چنین غذایی درست نکرده اید، دستورالعمل های دقیق را با عکس دنبال کنید.
اکثر افرادی که پنیر کوتیج مصرف می کنند عادت دارند آن را به سادگی با خامه ترش یا با افزودنی های شیرین مانند شکر، عسل، مربا و غیره بخورند. در کاسرول کشک با کلم بروکلی، محصول به شیوه ای جدید به نظر می رسد: طعمی تند با نت های تند و کمی تند به دست می آورد که به غذا اصالت می بخشد. پنیر دلمه را فقط تازه، کمی شور، به هیچ عنوان ترش مصرف کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی از گزینه های غذای رژیمی سالم، کاسرول با کلم بروکلی و مرغ است. گوشت مرغ لطیف با سبزیجات تازه، آب پز و پخته شده به خوبی ست می شود.، یک ترکیب معطر و طعم واحد را تشکیل می دهد. چنین غذایی بدن را با پروتئین و فیبر غنی می کند که به خوبی با یکدیگر جذب می شوند و احساس گرسنگی را برای مدت طولانی ارضا می کنند. کلم، مرغ را از قبل بجوشانید تا زمان پخت میان وعده کاهش یابد.
عناصر:
روش پخت و پز:
ما اغلب پاستا، تخم مرغ و سالاد سبزیجات را جداگانه تهیه می کنیم. این نسخه از کلم بروکلی همه این غذاها را ترکیب می کند و غذا را مقوی و مغذی می کند. پاستا را از هر نوعی انتخاب کنید، اما همیشه از گندم دوروم استفاده کنید تا در حین پخت از هم نپاشد. غذای آشنا که به روشی غیرعادی تهیه شده است، هر وعده غذایی روزانه را متنوع می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
کاسه قارچ کلم بروکلی با پنیر و تخم مرغ طعم و عطر بسیار خوبی دارد و این به دلیل سازگاری عالی همه مواد است. برای اینکه کلم تا حد ممکن سالم باشد، میوه هایی را انتخاب کنید که در اواخر پاییز می رسند. به کیفیت سبزی توجه کنید، گل آذین باید دارای رنگ سبز تیره پررنگ، سفت و بدون بوی نامطبوع خارجی باشد. قارچ های تازه مصرف کنید، قارچ ها بهترین هستند.
عناصر:
روش پخت و پز:
چنین قابلمه ای بسیار رضایت بخش است، با این یک ظرف می توانید به راحتی همه اعضای خانه را تغذیه کنید. دستور پخت به آب مرغ نیاز دارد، بنابراین هنگام پختن فیله، سبزیجات، برگ بو را اضافه کنید، سپس مایع را صاف کرده و خنک کنید. در اینجا به جای پنیر سفت از پنیر فرآوری شده استفاده می شود که به همین دلیل بافت غذا نرم تر و لطیف تر می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
کاسرول روشی عالی برای تغذیه سریع و آسان همه اعضای خانواده است. این غذا به لطف وجود سبزیجات تازه بسیار آبدار و زیبا است. میان وعده حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی است، به خصوص اگر مواد اصلی در باغ شما رشد می کنند. در صورت تمایل، شیر را می توان با خامه جایگزین کرد، هر نوع پنیری را که دوست دارید انتخاب کنید - با طعم شیرین یا شور.
عناصر:
روش پخت و پز:
به لطف تعداد زیاد مواد مختلف، کاسرول بادن بسیار رضایت بخش خواهد بود. هر گوشت چرخ کرده ای که دوست دارید بخورید: گوشت خوک - پیش غذا را چرب تر می کند، مرغ - رژیمی. دومی را می توان به طور مستقل با چرخاندن فیله از طریق چرخ گوشت درست کرد. نوع ماکارونی و پنیر هم به عهده شماست.
عناصر:
روش پخت و پز:
ترکیب دو نوع کلم در این پیش غذا خواص مفید آن را چندین برابر می کند. این غذا را می توان بدون نگرانی در مورد شکل، به خصوص با گوشت پخته یا آب پز برای شام خورد. خامه، پنیر سفت با درصد چربی کم را انتخاب کنید، در نتیجه محتوای کالری غذا را کاهش دهید.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور تهیه چنین کاسرول کلم بروکلی برای کسانی مناسب است که نمی توانند یک وعده غذایی بدون گوشت را تصور کنند. اگر یک تکه کوچک گوشت خوک یا مرغ در یخچال دارید، آن را از چرخ گوشت بچرخانید و شروع به پختن کنید. طعم، عطر پیش غذا بسیار لطیف، خامه ای، با نت های تند سیر است. اگر بو شما را می ترساند، آن را با 2 قاشق چایخوری زمین خشک جایگزین کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
علاوه بر مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت دودی را می توان به یک کاسرول سبزیجات اضافه کرد. به لطف این، نه تنها طعم، بلکه عطر غذا نیز برنده می شود. کلم، پیاز، هویج و سبزی های تازه مسئول خواص مفید غذا هستند و سس خامه و پنیر با تخم مرغ طعم خامه ای شگفت انگیز را بر عهده دارند.
عناصر:
روش پخت و پز:
این نسخه از کاسرول یک غذای کامل از گوشت سرخ شده با پاستا، حبوبات و سبزیجات است. حتی یک تکه کوچک میان وعده به دلیل سیری و ارزش غذایی آن احساس گرسنگی را برطرف می کند. بهتر است پاستا دوروم را اضافه کنید تا در پایان پخت شکل خود را حفظ کند. اگر سوپ قارچ کنسرو شده در دستور غذا را پیدا نکردید، آن را با چند کیسه خشک جایگزین کنید و از قبل آن را با آب جوش رقیق کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
ترکیب سبزیجات نه تنها با گوشت، بلکه با ماهی نیز مفید و صحیح تلقی می شود. ظروف با چنین موادی به خوبی جذب می شوند، احساس گرسنگی را برای مدت طولانی بدون بارگذاری بیش از حد معده برآورده می کنند. دستور تهیه ماهی سالمون کمی نمک زده است، اما می توانید ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا را انتخاب کنید. حتما ادویه های خشکی که با ماهی هماهنگ هستند اضافه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
من یک کاسرول با کلم بروکلی و گوشت چرخ کرده نه نوعی رژیم کم کالری، بلکه یک کاسرول بسیار غنی از قلب خواهم داشت! از بین محصولات رژیمی، فقط کلم بروکلی وجود دارد، اما رفع آن با کره و پنیر آسان است! شوخی کردم در حقیقت، این غذا چربی زیادی ندارد، اما احساس رضایت زیادی دارد.
گوجه فرنگی یک عنصر اختیاری است، اما ظاهر و طعم غذا را بسیار زنده می کند. اگر از گوشت چرخ کرده نه گوشت گاو یا مرغ، بلکه مثلاً گوشت خوک یا مخلوط استفاده می شود، در هنگام تهیه کاسه با کلم بروکلی و گوشت چرخ کرده نیازی به استفاده از تکه های کره ندارید.
گوشت چرخ کرده در مقدار بسیار کمی روغن نباتی کمی سرخ می شود. فقط برای اینکه گوشت رنگ قرمز خود را از دست بدهد، سرخ کردن لازم نیست. در پایان پخت نمک و فلفل بزنید.
گوشت سرخ شده را داخل بشقاب بریزید تا خنک شود.
همزمان با سرخ شدن گوشت چرخ کرده، کلم بروکلی را که به گل آذین های کوچک تقسیم شده اند، در آب کمی نمک - 10 دقیقه از لحظه جوشیدن بپزید، سپس آب را با دقت تخلیه کنید.
در حالی که کلم بروکلی در حال پختن است و گوشت چرخ کرده در حال خنک شدن است، سه پنیر روی یک رنده درشت.
گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.
یک فرم عمیق مقاوم در برابر حرارت را با مقدار کمی کره چرب کنید.
کلم بروکلی را در قالب پخش می کنیم، روی آن را با گوشت چرخ کرده و تکه های کره می پاشیم.
تخم مرغ ها را با شیر و نمک و فلفل بزنید تا کف کند.
کلم بروکلی و گوشت چرخ کرده را با مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید و این کار را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد در حد متوسط با گردش هوا به مدت 20 دقیقه بپزید (تا زمانی که قابلمه کمی قهوه ای شود).
روی ماهیتابه را با پنیر رنده شده بپاشید، گوجه فرنگی ها را کمی نمک و فلفل بزنید و در همان حالت به مدت 10-15 دقیقه بپزید (تا زمانی که درجه گلی دلخواه برای شما ایجاد شود).
بنابراین با کلم بروکلی و گوشت چرخ کرده یک کاسرول بسیار خوشمزه و آبدار به دست می آوریم.
کلم بروکلی لذیذ و معطر آنقدر طعم لطیفی دارد که می توانید آن را به هر شکلی بپزید، در هر صورت بسیار خوشمزه می شود. بروکلی از یک طرف یک محصول رژیمی و از طرف دیگر جهانی است، زیرا بسیار راضی کننده است و می توان روی میز به عنوان تزیین، پیش غذا یا بخشی از غذای اصلی که مخلفات است استفاده کرد. ویژگی این نوع کلم این است که با سایر محصولات به ویژه سبزیجات همخوانی دارد. کلم بروکلی پخته شده در فر بسیار خوشمزه و آبدار خواهد شد. با کلم بروکلی در فر، می توانید با خیال راحت آزمایش کنید، دستور العمل های جدیدی بنویسید. از بسیاری جهات کاملاً پخته می شود، هم در نسخه گیاهی و هم در یک نسخه اشباع تر، سیر کننده تر و پر کالری تر. در هر صورت ارزش خود را حفظ می کند. کلم به خوبی با گوشت سازگار است، بنابراین اغلب به عنوان یک غذای جانبی یا ماده اصلی در بسیاری از غذاهای گوشتی سرو می شود. مرغ با کلم بروکلی در فر نمونه ای عالی از ویژگی های این محصول است. این کلم می تواند بخشی از سالاد باشد، بخشی از یک غذا با غلات باشد. به تنهایی، اغلب با پنیر پخته می شود. کلم بروکلی در فر با پنیر یک غذای لطیف، سبک و اصلی است. سرو کلم بروکلی پخته شده در فر با پنیر نیز در سفره جشن مناسب است.
کاسه کلم بروکلی در فر بسیار پرطرفدار است، در این غذا می توانید به خوبی از کیفیت این کلم استفاده کنید تا به خوبی با سایر محصولات هماهنگ شود. در اینجا - زمینه بیشتر برای تخیل مهمانداران. یک دوئت بسیار زیبا و بدیع کلم بروکلی و گل کلم است. در فر، در یک ظرف، آنها به زیبایی و خوش طعم مکمل یکدیگر هستند.
هر دستور العمل برای کلم بروکلی در فر دارای تفاوت های ظریف است، شما باید آنها را بدانید. پخت کلم بروکلی در فر فرآیند پیچیده ای نیست، اما، مانند هر غذای دیگری، ابتدا باید به خوبی مطالعه شود. برای کلم بروکلی در فر نیز توصیه می شود عکسی از ظرف تمام شده را مشاهده کنید، نکات مهم را برای خود یاد بگیرید، روش های سرو و غیره. در پخت کلم بروکلی در فر، دستور پخت با عکس مزایای غیر قابل انکاری دارد.
تعدادی از نکات ساده در مورد نحوه پخت کلم بروکلی در فر قطعا مفید خواهد بود:
هنگام خرید کلم بروکلی، توجه داشته باشید که ساقه ها کشسان هستند و گل آذین ها به اندازه کافی محکم تا شده و خرد نمی شوند.
برای سالاد، کلم بروکلی را باید به گل آذین های کوچک تقسیم کرد و آنها را با دقت از یکدیگر جدا کرد. نیازی نیست کلم بروکلی را برش دهید.
گلچه های بروکلی سریعتر از ساقه ها پخته می شوند، بنابراین یکی از آن قسمت ها باید در فر استفاده شود.
از کلم بروکلی منجمد در آشپزی نیز استفاده می شود. برای یخ زدایی با کیفیت بالا، باید آن را از بسته بندی خارج کرده و روی یک ظرف صاف قرار دهید. اگر نیاز به یخ زدایی فوری دارید، کلم را در یک کاسه بزرگ عمیق قرار دهید و چند دقیقه با آب سرد بپوشانید. فقط کافی است چندین بار سبزیجات را بشویید و می توانید شروع به پخت و پز کنید.
بروکلی به تنهایی عالی است. اما باید بدانید که با غلات و گیاهان به خوبی می آید.
برای اینکه کلم مواد مغذی بیشتری را حفظ کند، نباید آن را برای مدت طولانی بپزید. به خصوص اگر قبل از جوشاندن آن باشد.
هنگام تجزیه گل آذین، رگه های جامد باید برداشته شوند، آنها می توانند طعم ظرف تمام شده را خراب کنند.
پختن کاسرول به شکل سرامیکی که با کره چرب شده است راحت است. چنین ظرفی نمی سوزد و می توان آن را مستقیماً به شکل سرو کرد.
توصیه می شود به طور دوره ای آمادگی کلم بروکلی را با یک چوب چوبی بررسی کنید. عملیات حرارتی بیش از حد کلم مجاز نیست.
کلم بروکلی را در فر به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه می پزیم.
دستور گام به گام با عکس
کاسرول یک گزینه عالی برای ناهار یا شام است. شما می توانید لایه های مختلفی از محصولات با ترکیب خوب تهیه کنید و یک غذای بسیار خوشمزه و هماهنگ بپزید. با گوشت چرخ کرده، کاسرول ها دلچسب هستند و گوشت بهتر است با سبزیجات ترکیب شود. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم کلم بروکلی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید که به طعم بسیار مفید و خوش طعم معروف است.
برای اینکه کاسرول ظاهری تمام شده به خود بگیرد، باید سس مناسبی برای آن درست کنید و البته بدون پوسته پنیر نمی توانید!
یک کاسه با گوشت چرخ کرده و کلم بروکلی حدود یک ساعت در حال آماده شدن است.
1. کلم بروکلی را برای کاسرول آماده کنید. اگر تازه است، به سادگی آن را به گل آذین، بزرگ جدا می کنیم - آنها را کوچکتر می کنیم. اگر کلم بروکلی یخ زده است، باید آن را به مدت 3-5 دقیقه در آب نمک بجوشانید یا در ماهیتابه زیر درب آن را آب کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با ادویه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. اگر وقت داشتید می توانید پیاز را همراه با گوشت چرخ کرده در روغن نباتی کمی تفت دهید.
3. بعد 1 تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده می فرستیم.
4. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
5. گوشت چرخ کرده را در قالبی که با روغن نباتی چرب کرده اید بریزید و آن را صاف کنید. به نظر می رسد اولین لایه.
6. کلم بروکلی را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید تا یک لایه یکنواخت نیز به دست آید و کلم روی گوشت را بپوشاند.
7. برای سس، خامه ترش را با تخم مرغ های باقی مانده مخلوط کنید. اگر تخم مرغ بزرگ است، یک عدد کافی است، اگر کوچک است، بهتر است دو عدد بگیرید.
8. سس را روی کاسرول آینده بریزید.
دستور پخت کلم بروکلی با گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پنیر لطیف، رضایت بخش و بسیار خوشمزه است. کاسرول ها خیلی راحت و ساده تهیه می شوند و به همین دلیل است که خانم های خانه دار آن را بسیار دوست دارند. مواد را به طعم اضافه یا تغییر می دهند. در این دستور می توان کلم بروکلی را جایگزین گل کلم یا کلم بروکسل کرد. ادویه هایی که به اختیار خود میل کنید. شما همچنین می توانید با پر کردن سس آزمایش کنید.
مواد تشکیل دهنده کاسرول بروکلی 
کلم بروکلی 500-600 گرم
گوشت چرخ کرده (هر کدام، من از مرغ پختم) 500 گرم
سیب زمینی 500 گرم
تخم مرغ 3-4 عدد
خامه ترش 300 گرم
پیاز سیر
سبزی، ادویه جات ترشی جات
روغن برای چرب کردن قالب
فلفل نمک
1. مواد را آماده کنید. برش پیاز را به حلقه های نیمه نازک تمیز می کنیم. ما سیب زمینی ها را تمیز می کنیم - به پلاستیک های نازک برش می دهیم. کلم بروکلی را به گل آذین های کوچک جدا می کنیم. اگر از یخ زده می پزید، نیازی به آب کردن آن ندارید، فقط آن را زیر آب سرد بشویید.
2. فر را روشن کنید، درجه حرارت را روی 200-220 درجه تنظیم کنید
3. درست کردن پر. در یک کاسه عمیق، خامه ترش و تخم مرغ را مخلوط کنید.
4. سبزی ها را خرد می کنیم، به پر اضافه می کنیم. سیر را از پرس رد کنید، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. 
5. قالب را با روغن چرب کنید. یک لایه سیب زمینی، روی پیاز را در حلقه های نیمه پهن می کنیم. 
6. لایه بعدی گوشت چرخ کرده. 
7. همه چیز را با خامه ترش و تخم مرغ و سه پنیر روی آن را روی یک رنده ریز بریزید. 
8. قالب را با درب یا فویل ببندید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بسته به خصوصیات فر حدود 1 ساعت بپزید. 
اینم یه کاسرول زیبا و خوشمزه که من گرفتم: 
