Ahoj moji milí čtenáři! V mé rodině má každý rád zelňačky, zvláště ty domácí - dělané teplem, podle léty prověřeného receptu. Ale na takové velké domácí vaření není vždy dostatek času a na záchranu přicházejí analogy zakoupené v obchodě. Dnes se s vámi podělím o recepty, jak připravit zelné polotovary tak, aby vaše okolí nepocítilo rozdíl.
Jak dlouho vařit mražené polotovary? V průměru bude proces trvat 40–50 minut, ale některé možnosti zahrnují rychlejší uvedení pokrmu do stavu.
Je velmi důležité doplnit pokrm správnou omáčkou. V případě těchto polotovarů může být taková omáčka rajčatová nebo krémová, například zakysaná smetana. Mimochodem, nikdo vás neobtěžuje smíchat tyto možnosti do jedné a ještě si užít chuť.
Existuje mnoho možností pro přípravu pokrmu: můžete vařit na sporáku, vařit v mikrovlnné troubě, smažit na pánvi nebo v pomalém hrnci. Zajímavý? Pak rychle začněme.
Klasický recept instantní vaření. Svěží chuť dodávají polotovary z obchodu v kombinaci se zeleninou a rajčaty. A česnekový prášek dodává ten správný šmrnc :)
Na pokrm připravte:
Návod na vaření:
1. Nakrájejte cibuli. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
2. V hluboké pánvi s rostlinným olejem orestujte cibuli a mrkev dohromady. Umístěte zeleninu na samostatný talíř.
3. Umístěte polotovary na pánev. Smažte na středním plameni z obou stran, dokud zlatá kůrka na listech zelí.
4. Přidejte směs mrkve a cibule do zelí.
5. Zakysanou smetanu rozmícháme v šálku vody a rajčatová pasta, přidejte koření a sůl. Ochutnejte podle chuti.
6. Nalijte obsah pánve výslednou omáčkou. Měl by téměř úplně zakrývat misku. Pokud nestačí, přidejte více vody.
7. Po uvaření dusíme se zeleninou na mírném ohni pod pokličkou 20 minut. Po dokončení posypte pokrm čerstvými bylinkami a odstraňte z tepla.
Polotovary nemusíte smažit, ale stačí je přidat k restované zelenině a dusit.
8. Znovu přikryjte pánev a nechte obsah kynout 5-10 minut.
Výsledný pokrm z líné závitky zelí Dejte na porcované talíře a pozvěte rodinu ke stolu. Dobrou chuť!
Do smaženice patří voňavá kombinace míchané zeleniny a bobkových listů. Miska je šťavnatá a nevyžaduje použití další omáčky. Receptura je určena pro velké množství lidí. V případě potřeby můžete snížit množství přísad.
Seznam ingrediencí:
Chutné a šťavnaté zelné závitky s masem určitě osloví každého a nemusíte si je dělat sami, hotové mražené polotovary si můžete koupit v obchodě a zavařit si je doma, takže v tomto článku' Podívám se, jak dlouho a jak správně vařit zelné závitky s masem v hrnci, aby se ukázaly chutné, šťavnaté a aromatické.
Doba vaření kapustových závitků na pánvi závisí na velikosti a typu (pouze vyrobené nebo zmrazené), takže se blíže podívejme, jak dlouho se kapustové závitky vaří na pánvi:
Když jsme se naučili, jak dlouho vařit zelné závitky s masem v hrnci, nyní krok za krokem zvážíme proces jejich přípravy, abyste věděli, jak je správně vařit v hrnci doma.
Nejběžnější a jednoduchým způsobem Nejlepší způsob, jak vařit zelné závitky s masem, je vařit je v hrnci (je lepší dát přednost pánvi se silným dnem nebo litinovým). Podívejme se krok za krokem, jak vařit zelné závitky v hrnci.
Poznámka: Abyste zabránili prasknutí zelí na zelných závitcích ve spodní vrstvě, můžete před vařením na dno pánve položit několik celých listů zelí.
Recept na domácí zelí je srovnatelný s takovými pokrmy, jako je boršč a knedlíky - to jsou skutečně „titáni“ ve vaření slovanských národů. Chutné, aromatické, chutné zelné rolky nenechají nikoho lhostejným.
Ale uvařte v něm mleté maso list zelí- To není vše. Důležitá otázka: v čem zelné závitky dusit? Koneckonců, je to právě tato fáze přípravy pokrmu, díky které bude několikanásobně chutnější.
Nebudeme popisovat, jak vařit samotné zelné závitky. Pojďme si ale představit pár osvědčených tajemství, která pomohou zlepšit chuť tohoto pokrmu.
Ve skutečnosti existuje mnoho možností pro dušení omáček. Tradiční verzí je omáčka z rajčatového protlaku a zakysané smetany. Chcete-li se však vzdálit obvyklé chuti, můžete použít mnoho dalších přísad.
V čem zelné závitky dusit? Recepty na možné omáčky si představíme níže. A v několika slovech tato rada vypadá takto:
Možná, rajčatová omáčka protože dušení je nejjednodušší, ale neméně chutné ve srovnání s ostatními.
K přípravě omáčky potřebujete:
Příprava:
V čem ještě můžete zelňačky dusit? Zakysaná smetanová omáčka bude skvělým způsobem, jak to dokončit chutné jídlo. A v zakysané smetaně je spousta výhod.
K přípravě omáčky budete potřebovat:
Po přípravě zelí začněte vytvářet omáčku:
Celkově je třeba zelné závitky dusit na pánvi stejným způsobem jako v hrnci. Hlavní je jejich plnění.
Budete potřebovat:
Kroky vaření:
V čem dusit líné závitky zelí? Můžete použít jakoukoli vhodnou omáčku. Ale místo rajčatového protlaku je lepší vyzkoušet jinou přísadu do dušení.
Musíte vzít následující:
Kroky vaření:
Pamatujte na hlavní zásadu vaření, pokud nevíte, v čem zelňačky dusit. Omáčka, omáčka – udělá se cokoliv, hlavní je, že to jde dohromady. Vezměme si například majonézu. Jednoduchý a cenově dostupný doplněk, který se hodí téměř ke každému pokrmu. A kapustové závitky lze dusit v majonéze.
K přípravě je třeba vzít:
Kulinářský proces:
Namísto dušení lze hotové horké zelné závitky jednoduše potáhnout majonézově-adjika omáčkou. Výsledek bude stejný.
V čem dusit zelné závitky kromě zakysané smetany, rajčatového protlaku a majonézy? V sýrové omáčce - originální, a co je nejdůležitější, jednoduché.
Ingredience jsou následující:
Příprava omáčky je následující:
Připraveno sýrová omáčka Závitky zelí ponoříme, přelijeme další omáčkou, přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut. Nebo můžete tento doplněk jednoduše použít jako omáčku k podávání.
Gurmáni by měli experimentovat a přidat několik druhů sýra. Jeden z nich může být s přísadami, což dodá chuti pikantnost.
Maso a zelenina se k sobě hodí. Zelné závitky mají obojí. A další zeleninová omáčka jídlo vylepší.
Seznam ingrediencí na omáčku je následující:
Zeleninová omáčka se připravuje v následujícím pořadí:
Vařené zelné závitky lze dusit v troubě, pánvi, pomalém hrnci nebo hrnci. Někteří lidé používají omáčku jako přísadu do kapustových závitků při podávání. K tomu ale potřebuje vychladnout.
Pro ty, kteří milují vícesložkovou a pikantní chuť, můžete kapustové závitky dusit v následující omáčce.
K jeho přípravě potřebujete následující ingredience:
Kroky pro přípravu omáčky na zelí:
Kombinace masa a zeleniny je jednou z nejúspěšnějších kulinářských směsí, zvláště pokud jde o kapustové závitky. Tato pochoutka se připravuje k obědu i na svátky, snadno se stane ozdobou každého stolu. Mleté maso nebo zeleninová směs, obalená v zelí nebo vinných listech a dušená ve šťávě, se hodí k přílohám a salátům. Tento kuchařské mistrovské dílo má mnoho variant přípravy.
Jak víte, každé jídlo má svůj vlastní příběh. Je pravda, že se zelím je všechno velmi nejednoznačné. Znalci světové gastronomie spojují šíření tohoto kulinářského požitku s přistěhovalectvím národů z východní Evropy a skandinávských zemí. Kdo ale jako první přišel s nápadem zabalit náplň do listů a kdy tento nápad přinesl do těchto krajů, zůstává záhadou. Ať je to jak chce, zdání zelňaček se nachází v kuchyni téměř každého státu.
Za nejstarší prototyp miláčků je považován židovský Hoshilkes. Existují 2 možnosti přípravy pochoutky: slaná a sladká. První je podobný běžnému receptu na zelné závitky, kdy se směs nakrájeného masa a rýže obalí v hroznových listech. Náplň pro sladké výrobky je stejná rýže, ale s rozinkami a citronovou nebo jinou citrusovou kůrou. Oba druhy kholishkes se dusí v rajčatové omáčce bez soli.
V Bulharsku se zelné závitky nazývají zelevi sarmi a jsou považovány za pochoutku vypůjčenou od svých nejbližších sousedů - Řeků, proslulých rozmanitostí své kuchyně. Zajímavé je, že toto kulinářské potěšení je doplněno směsí neslazeného jogurtu a čerstvých lístků máty peprné.
V Rumunsku se kulinářské mistrovské dílo nazývalo sarmale a stalo se jedním z nejdůležitějších obřadních jídel. Připravuje se pouze na počest významného svátku a odpovědnost za vytvoření gastronomického požitku leží na hlavě rodiny. Sarmale se musí dusit v nádobě, jejíž dno je pokryto listy. kysané zelí. Rumuni jsou si jisti, že to dává hotové jídlo zvláštní vůně a kořeněná chuť.
Než budete kapustové rolky dusit, měli byste se rozhodnout pro možnost jejich přípravy. Dá se vařit klasické jídlo ze zeleninových nebo hroznových listů s náplní, nebo si svůj úkol zjednodušte výrobou tzv. „líných holubů“. Poslední varianta je jednodušší, je také chutná a sytá, ale nevypadá tak efektně jako úhledné rohlíky v omáčce.
Aby zelné rolky úspěšně dopadly, je užitečné vyzbrojit se několika tajemstvími souvisejícími s výběrem produktů a jejich přípravou:
Základ pro mnoho variací masa a zeleninové závitky Používá se klasický recept na výrobu zelí. Zde byste měli začít s kulinářskými experimenty. K přípravě budete potřebovat:
Na omáčku:
Mrkev a cibule se umyjí, oloupou a poté nasekají. Zeleninová směs rozložené na pánvi, nalité rostlinný olej a dusíme na mírném ohni, dokud cibule nezezlátne. Po cestě se přidá sůl a pepř a vše se promíchá. Poté nalijte do pánve rajčatový džus(pokud se použije pasta, bude nutné ji nejprve zředit v 1 sklenici vody). Po míchání se produkty vaří dalších 10 minut.
Rýže se nalije do hluboké nádoby, promyje se a nalije se vroucí vodou, poté se nechá vychladnout. Odděleně se do mletého masa vrazí vejce, přidá se trochu soli a pepře a vše se promíchá, dokud není zcela homogenní.
2\3 všechny dušená zelenina přidá se k masové směsi, poté rýže, poté se přísady důkladně promíchají.
Hlava zelí se omyje, odstraní se z ní vrchní listy (zpravidla jsou zkažené, poškozené nebo povadlé), poté se nožem udělají hluboké řezy na základně (kolem hlavy) - to pomůže rozebrat hlavou do listí. Budou muset být nality vroucí vodou po dobu 2-3 minut. Alternativně můžete listy umístit do plastové nebo skleněné nádoby a umístit je do mikrovlnné trouby na 30 sekund na nastavení „Vařit“.
Z každého zelného listu budete muset vyříznout silnou žilku nebo ji alespoň ztenčit, abyste mohli zeleninovou složku použít na závitky.
Zelné závitky je vhodné vařit v hluboké nádobě se silným dnem. Dno nádoby je hojně namazáno máslem nebo rostlinným olejem. Pokud rendlík nebo litina nemají nepřilnavý povlak, je účelné jej vyložit vyhozenými kapustovými listy.
Do každého připraveného listu se vloží trocha náplně z masa a rýže se zeleninou, poté se vše zabalí. Výrobek můžete svázat nití, ale mějte na paměti, že se ho pak budete muset před použitím zbavit. Pokud jsou kapustové závitky dělané na svátek, budete muset hosty upozornit, aby nejprve z pochoutky odstranili provázky, díky kterým se závitky při dušení nerozmotávají.
Syrové zelí závitky se vloží do připravené nádoby. Zvlášť smícháme zakysanou smetanu, vývar nebo vodu a zbylou 1/3. smažená zelenina, vše osolíme, opepříme a nalijeme do nádoby se zelím. Na sporák je umístěn litinový nebo rendlík, jakmile se pokrm vaří, musíte snížit teplotu na minimum a vše dusit pod zavřeným víkem po dobu 50 minut. Hotovou pochoutku je vhodné nechat vylouhovat a poté položit na talíře. Zelné závitky můžeme ozdobit nasekanými bylinkami a přelít zakysanou smetanou, pokud zbyla.
Chcete-li připravit toto jídlo, vezmete všechny stejné produkty, které jsou potřebné pro klasický recept. Stejně tak se náplň připravuje z dušené zeleniny (odebírá se celá porce najednou), rýže a masa. Rozdíl je v tom, že zelí bude třeba umýt a nakrájet na kousky, poté 2 minuty uchovávat ve vroucí vodě a rozemlít na mlýnku na maso nebo jemně nakrájet nožem a poté přidat k ostatním přísadám. Vše se promíchá, ze směsi se ručně vytvarují řízky a vloží se do hrnce. Zvlášť si z vývaru a zakysané smetany s kořením připravte omáčku, zalijte jí „líné miláčky“, vše vařte na mírném ohni asi 40 minut a nechte vychladnout.
Na přípravě kapustových závitků není nic těžkého, pokud se budete řídit popis krok za krokem, tento úkol zvládne každý. To je skvělý nápad slavnostní stůl a na každodenní oběd.
