Líné zelné závitky nejsou pro lenochy, ale pro pracovité, ale velmi zaneprázdněné lidi. Pro ty, kteří mají málo volného času a nemají čas zabalit náplň do zelných listů. Chuť líných zelí je podobná běžným zelím a vzhled líných zelí závisí na receptu vaření. Líné zelné závitky se připravují ve formě řízků v rajčatech, ve formě masového koláče a ve formě kaše s masem a zelím.
Líné zelné závitky jsou velmi výživným a vysoce kalorickým pokrmem. Rychle se s nimi nasytíte a pak se vám dlouho nechce jíst. Každý, kdo se rozhodne vařit líné zelí podle mého receptu, ocení jednoduchost a rychlost přípravy pokrmu.
1. Jak připravit mleté maso na líné zelné závitky. Lze použít jakékoli maso. Chci vás pozvat na přípravu mletého masa na líné zelí podle mého receptu. Vezměte jedno velké kuřecí prso a kus libového vepřového masa. To znamená, že vepřové maso má trochu tuku, takže mleté maso bude šťavnatější a křehčí. Pokud je vepřové maso libové, přidejte malý kousek sádla asi 80 gramů. Celková hmotnost masa na mleté maso je 700 gramů.
2. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na plátky. Mleté maso na líné zelí umelte na mlýnku na maso: kuřecí řízek, vepřové maso, sádlo (pokud přidáváte), cibule, česnek. Přidejte sůl, mletý černý pepř na špičce nože a koření podle chuti. V mletém mase mám ráda koriandr, bazalku, oregano, muškátový oříšek a sladkou papriku. Je důležité, aby koření bylo jemně mleté.
3. Dále je třeba uvařit rýži. Opláchněte 0,5 šálku rýže a zalijte 1,5 šálky horké vody a přidejte sůl. Vařte 12 minut. Z toho 4 na vysokou teplotu, 4 na střední teplotu a 4 minuty na nízkou teplotu. Při vaření rýže je důležité, aby víko pánve bylo zavřené. Nyní víte, jak vařit lahodnou nadýchanou rýži. Když rýže vychladne, smícháme ji s mletým masem.
4. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zelí omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Pokud chcete, můžete přidat papriku nakrájenou na malé kostičky.
5. Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem. Na pánev dáme mrkev a zelí, podlijeme trochou vody a za občasného míchání dusíme na středním plameni. Po 20 minutách přidáme papriku a vše společně dusíme dalších 5-7 minut. Trochu osolte a přidejte 1 lžičku. cukr (volitelně). Umístěte zeleninu na talíř.
6. Pánev po zelenině opláchneme, zalijeme trochou rostlinného oleje a do ještě studené pánve dáme nádivku na líné zelí. Přidejte půl sklenice vody a vařte mleté maso na středním plameni a míchejte 20-25 minut. Poté do pánve přidejte mrkev, zelí, papriku, zakysanou smetanu a rajčatový protlak. Vše promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud nebude hotové.
Líné zelné závitky podle tohoto receptu se připravují velmi rychle a jednoduše. Přestože se popis receptu ukázal jako dlouhý, věřte, že vaření líných zelňaček je mnohem rychlejší, číst recept bude trvat déle!
Dobrou chuť! Doporučuji další osvědčené recepty:Kapustové závitky jsou pokrm z mletého masa s rýží nebo pohankou zabalené do kapustových listů. Líné zelné závitky jsou téměř stejné, ale byl odstraněn nejnáročnější proces - balení do listů.
Líné kapustové závitky jsou takříkajíc méně zelí. Ne každý má rád zelí a někdy prostě nemůžete přimět děti, aby ho jedly. Někdy se dospělí chovají stejně. Uděláte zelné závitky, naložíte je na talíře, naservírujete, ale oni zelí rozbalí, sní mleté maso a zelí zůstane stejné. Tady nám přicházejí na pomoc líné zelňačky.
Ale proč se jim stále říká líní? No, samozřejmě, protože jsou mnohem jednodušší na výrobu. Líné kapustové závitky mohou mít jakékoli mleté maso. Patří sem maso, drůbež, dokonce i ryby a mořské plody. Zapojte fantazii, přidejte různé bylinky a koření a vždy budete mít chutné a jinak líné zelí.
Líné kapustové závitky se obvykle připravují v hrnci, kotlíku nebo troubě. Dnes to dáme vařit v troubě.
Dnes se podíváme na verzi nepříliš jednoduchých, ale ne složitých, zato velmi chutných líných zelí.
1. Zelí nakrájíme nadrobno. Můžete ho nakrájet větší nebo nasekat, chuť zelí pak bude prakticky nezjistitelná. Obvykle odebíráme polovinu mletého zelí. Tito. 500 g mletého masa, 250 g zelí.
2. Nakrájené zelí dejte do hrnce, zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou. Odstavte na 15–20 minut, dokud není zelí napůl uvařené.
Pokud máte mladé nebo křehké zelí, například savojské nebo pekingské zelí, nemusíte je zalévat vroucí vodou, ale stačí je osolit a trochu naklepat. Pokud je zelí hutnější, například zimní, můžete je zalít vroucí vodou a povařit 2-3 minuty. Zelí nevařte, dokud není zcela uvařené. Velmi změkne a zelí nebudou chutné.
3. Rýži omyjeme, přidáme asi 1/2 litru studené vody, přivedeme k varu a vaříme 1–2 minuty do poloviny. Na kapustové závitky používám většinou krátkozrnnou rýži, ale je možná i rýže dlouhozrnná. Odstraňte rýži z ohně a nechte ji v pánvi bez vypuštění vody po dobu 10-15 minut.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Můžete zvýšit nebo snížit množství jakékoli přísady podle své chuti.
5. Česnek nasekáme nadrobno. Česnek samozřejmě přidávat nemusíte. Znovu se podívej, jak miluješ.
6. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje a vložte tam cibuli. Smažte cibuli 1-2 minuty, dokud nebude průhledná. Do samostatného šálku dejte 2-3 polévkové lžíce smažené cibule. Přidáme k mletému masu.
7. K cibuli na pánvi přidejte nastrouhanou mrkev. Smažte další 2-3 minuty. Umístěte přibližně 1/3 smažené zeleniny do samostatného šálku. Položíme je na dno formy, aby se kapustové závitky nepřipálily.
8. Ke zbývající zelenině v pánvi přidejte lžíci mouky. Přidejte mouku, aby byla omáčka hustší. Jde to i bez mouky. Promícháme.
9. Přidejte rajčatový protlak. Rajčatový protlak dodá omáčce krásnou barvu a dodá chuť. Vše znovu promíchejte.
10. Pokud máte čerstvá rajčata, propasírujte je mlýnkem na maso a přidejte do omáčky. Směs.
11. Přidejte sůl podle chuti a nezapomeňte přidat cukr podle chuti. Rajčata a rajčatový protlak jsou kyselé, takže potřebujete trochu cukru.
12. Zalijte 2-3 sklenicemi vody, můžete nejdříve podlít méně a pak přilévat. Necháme ještě 2-3 minuty provařit.
13. Do omáčky přidejte černý pepř, pokud chcete, přidejte červenou papriku. V tomto okamžiku můžete přidat zakysanou smetanu, ale vaříme bez zakysané smetany a přidáváme pouze rajčatovou pastu. Vycházím z toho, že zakysanou smetanu je lepší podávat samostatně s hotovými zelnými závitky. Kdo miluje, přidá si.
14. Pokud přidáte zakysanou smetanu, pak ji po přidání do omáčky nechte 2-3 minuty vařit a stáhněte z ohně.
15. Omáčku ochutnejte, pokud něco chybí, přidejte. Pokud chcete, přidejte do omáčky jemně nasekaný česnek. Omáčka je hotová. Sundejte z ohně a na chvíli odstavte.
16. Naše zelí už změklo. Vyjměte z pánve děrovanou lžící a vmáčkněte přímo do ní. Není potřeba příliš mačkat, aby bylo zelí suché. Vymačkejte tak, aby nebyla moc mokrá, ale ani úplně suchá.
17. Naše rýže je také hotová, vařená do poloviny. Měl by absorbovat téměř všechnu vodu. Pokud se nevstřebá, odstraňte přebytek. Umístěte rýži do samostatného šálku a nechte vychladnout.
18. Do zelí přidáme mleté maso, dáme stranou osmaženou cibuli, zašleháme jedno vejce. Osolíme a opepříme.
19. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
20. Nakonec přidejte rýži, vařenou do poloviny. Rýže by neměla být horká, měla by být teplá. Vše znovu dobře promícháme. Mleté maso by nemělo být suché. Zelné závitky by měly dobře držet pohromadě. Pokud jsou trochu suché, přidejte trochu vody ze zelí nebo jen převařenou vodu.
21. Odloženou, osmaženou zeleninu dáme na dno formy, ve které budeme zelňačky péct.
22. Navlhčete si ruce vodou, pokud máte potravinářské rukavice, navlhčete je vodou, aby se vám závitky zelí nelepily na ruce. Vyřezali jsme je poměrně velké.
23. Vložte závitky zelí do formy. Snažte se, aby se k sobě nelepily. Pokud jsou stále velmi těsné, opatrně je oddělte nožem. Vložte je do trouby předehřáté na 200° na 20–25 minut.
24. Po uplynutí času vyjměte zelí závitky z trouby. Chytili kůrku.
25. Je čas je naplnit omáčkou. Plněné zelné závitky by jím měly být zcela naplněny
26. Pokud omáčka trochu chybí nebo je hodně hustá, můžete přidat trochu vroucí vody. Nepřidávejte mnoho vody. Zelné závitky by měly být pouze zakryté.
27. Snižte teplotu trouby na 170°-180° a na 15 minut tam položte závitky zelí. Po 15 minutách vyjměte z trouby a zakryjte plech alobalem. Aby se kapustičky dobře dusily.
28. Vložte pánev znovu do trouby na dalších 30-40 minut. Pokud jsou vaše zelí malé, můžete počkat méně - 20-30 minut.
29. Rozstřihneme to a podíváme se. Naše kapustové rolky jsou hotové.
Jaké krásky se z nich vyklubaly. Podáváme s bylinkami, zeleninou, zakysanou smetanou. Kdo chce, může si k nim připravit přílohu. Obvykle podávám jako samostatné jídlo.
Dobrou chuť!
Dobrou chuť!
Když uslyšíte slovo „plněné zelňačky“, okamžitě se vám vybaví, jak vaše babička jako malá připravovala „řízky zabalené v zelných listech“. Z nějakého důvodu se jedla náplň, ale zelí vždy zůstalo v talíři. I když nejchutnější je, že „řízky“ byly namočené v zelné šťávě.
Pak začala babička dělat věci mazaněji - kapustové závitky nezabalila tradičním způsobem, ale rozhodla se zelí nakrájet a přidat k mletému masu. A takové zelňačky byly u nás prostě hit.
Nyní, o mnoho let později, dobře chápete, že to byly, které se skládají ze stejné sady produktů, ale vypadají odlišně.
Obrovskou výhodou líných zelí je, že na jejich přípravu se stráví mnohem méně času, i když užitečné a živiny zůstávají ve stejném množství.
Smyslem tohoto pokrmu je, že zelné listy se při přípravě nepoužívají jako samostatná složka, ale přímo do mletého masa.
Pojďme se tedy podívat na příklady, jak můžete připravit lahodné líné závitky zelí na různé způsoby.
Pokud zelí nakrájíte dostatečně dobře, nemusí si ho tam všimnout ani vybíraví jedlíci, kteří tuto zeleninu nemají rádi, a s velkou radostí ji zhltnou. A samozřejmě i děti.
Moderní hospodyňky se snaží trávit co nejméně času přípravou jídla, aby mohly trávit více času se svými blízkými a pomáhají jim v tom nejrůznější kuchyňské spotřebiče a spotřebiče. Mnoho lidí miluje pomalý hrnec, protože do něj můžete vložit všechny ingredience, zapnout požadovaný režim a „zapomenout“ na to, dokud nebude jídlo hotové. 
Aby líné zelné závitky v pomalém hrnci úspěšně dopadly, musíte použít čerstvé ingredience a jemnou aromatickou omáčku, ve které budou zelné závitky procházet procesem dušení.
Líné zelné rolky vařené v pomalém hrnci budou ještě křehčí a aromatičtější než u konvenčních způsobů vaření, protože všechny šťávy a vůně se v stísněném prostoru přístroje vsáknou do pokrmu a nezmizí ani kapka chuti .
Ingredience:
Zelí - 500 gr.
Mleté maso - 500 gr.
Rýže - 80 g.
Cibule - 1 ks.
Sůl, pepř, koření - podle chuti;
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.
Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l.
Voda - 350 ml.
Příprava:
1. Nejprve je třeba připravit zeleninu. Za tímto účelem důkladně omyjte cibuli a hlávku zelí. Trochu je osušte a nakrájejte na malé kostičky nebo proužky (dle vašeho výběru).
Pro rychlost a pohodlí lze zelí nakrájet pomocí kuchyňského robota nebo speciálního nože pro řezání na proužky.
2. Připravíme si masovou složku zelí. Za tímto účelem nalijte slunečnicový olej do misky s více vařiči a v režimu „Frying“ lehce smažte nakrájenou cibuli za stálého míchání po dobu 10 minut. Poté k osmažené cibuli přidejte mleté maso, dobře promíchejte a smažte do měkka ve stejném režimu po dobu 15 minut.
Mleté maso je nejlepší připravit sami z více druhů dobře omytého masa bez žilek, abyste získali šťavnatou a originální chuť.
3. Zatímco se připravuje masová náplň, připravte si rýži. Za tímto účelem ji důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, dokud odtékající voda nevyteče čirá, a vařte do poloviny.
Během mytí je vhodné rýži dobře promíchat, aby se odstranily zbytky i rýžová mouka.
4. Vzhledem k tomu, že se naše kapustové závitky budou nadále dusit, je nutné připravit omáčkovou náplň, ve které bude náš výtvor chřadnout. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou a vodou a dobře promíchejte. Náplň je hotová!
Místo rajčatového protlaku můžete použít hotovou rajčatovou šťávu a pak již nemusíte přidávat vodu.
5. K orestovanému mletému masu s cibulí přidáme připravenou rýži a zelí. Okořeníme, opepříme, přidáme oblíbené koření a dobře promícháme.
6. Přidejte naši náplň do mísy a začněte dusit naše líné zelí v režimu „Stew“ asi 45 minut. Můžete také vařit v režimu „Pilaf“.
7. Zelné závitky podáváme po částech nebo na společném talíři ozdobené zakysanou smetanou a bylinkami.
Ingredience:
Mleté maso - 1 kg
Zelí - 1 kg
Vařená rýže - 1 šálek
Cibule - 4 ks.
Mrkev - 2 ks.
Rajčatová pasta - 5 polévkových lžic. l.
Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.
Vejce - 2 ks.
Česnek - 4 stroužky
Příprava:
1. Pro urychlení vaření nakrájejte zelí na kousky a protáhněte je kuchyňským robotem, abyste vytvořili malé nudličky.
2. Nakrájejte všechny 4 cibule jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje. Ale rozdělíme to napůl: část půjde do samotných líných zelí a druhou polovinu budeme potřebovat na zeleninovou náplň.
3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Smíchejte zelí, rýži a mleté maso v jedné velké míse a výslednou hmotu důkladně promíchejte.
5. Do vzniklého mletého zelí a masa přidejte 2 syrová vejce, polovinu cibule, sůl, pepř a koření a dobře promíchejte, aby byla mletá sůl homogenní a na žádném místě nebyla přesolená ani opepřená.
6. Do ruky vezměte kousek mletého masa a důkladně z něj „vypíchněte“ zelné rolky ve tvaru podlouhlého řízku
7. Hotové zelné závitky lze ihned položit na vymaštěný plech.
8. Vytvořené zelné závitky vložte do trouby asi na 25 minut.
9. Mezitím si připravte zeleninovou náplň. Nejprve orestujte druhou polovinu cibule.
10. Poté přidejte mrkev a opékejte do změknutí.
11. Do smažené zeleniny přidejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu. Dobře promícháme se zeleninou, aby se její šťáva promíchala s přidanými surovinami.
12. Pomocí lisu na česnek rozmačkejte česnek a přidejte do omáčky. Dobře promícháme, pár minut povaříme a přidáme vodu tak, aby nám vznikla docela tekutá zálivka.
13. Zálivku nalijte na naše zelné závitky na plechu, zeleninu z dresinku důkladně rozdělte mezi kousky masa
14. Nechte naše líné zelné závitky s náplní dalších 45 minut v troubě při teplotě 200˚C a poté podávejte na stůl jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje.
Ingredience:
Zelí - 1 kg
Mleté maso - 500 g.
Rýže. – 200 gr.
Mrkev - 1 ks.
Paprika - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Kopr, zelenina - 1 svazek
Rajčatová šťáva - 500 ml
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl, pepř, koření - podle chuti
Příprava:
1. Po důkladném promytí rýži vařte 10 minut, dokud není polovařená a drobivá.
2. Zelí nakrájejte na nudličky a nasypte do velké mísy.
3. Aby zelí změklo, přidejte trochu soli a rukama důkladně prohněteme.
4. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.
5. Pro krásu a větší šťavnatost pokrmu nakrájejte mrkev na kulaté kousky.
6. Na rozehřátém slunečnicovém oleji na pánvi orestujte cibuli pod pokličkou, dokud nebude průhledná.
7. Poté přidáme mrkev a dusíme ji spolu s cibulí do měkka.
8. Polopřipravenou zeleninu přendejte do hluboké mísy, přidejte sladkou papriku, posypte bylinkami a přidejte pepř a oblíbené koření.
9. Do mísy se zeleninou přidáme zelí a vše důkladně promícháme, aby se zelenina v této zeleninové hmotě rovnoměrně přerozdělila.
10. Mleté maso spojte s rýží a důkladně prohněťte do hladka, aby se rýže rovnoměrně rozprostřela v mletém mase.
11. V samostatné velké misce smíchejte rajčatovou šťávu se zakysanou smetanou a lehce prošlehejte, aby nezůstaly žádné hrudky zakysané smetany a omáčka byla homogenní.
12. Vysoký plech nebo zapékací mísu dobře potřete slunečnicovým olejem, pro usnadnění použijte štětec.
13. Potřete polovinu zeleninové směsi a rozdělte rovnoměrně na plech.
14. Masovou a rýžovou nádivku položte a rozložte na zeleninu, snažte se ji příliš nenarážet, aby později omáčka snáze prošla a náplň se rozvařila a nestala se „kamenkou“.
15. Na náplň položte zbylou zeleninovou směs.
16. Aby byly naše líné zelné závitky stejnoměrně dušené, opatrně vlijte rajčatovo-kysanou smetanovou omáčku a snažte se ji nenalít na jedno místo, aby se ve výsledném „polokastlíku“ líného zelí nevytvořila prohlubeň rohlíky.
17. Aby se nám v omáčce lépe dusila a aby se nám pokrm nepřipálil navrchu, uzavřeme jej alobalem a dáme do trouby na 45 minut na 200 stupňů.
18. Když jsou líné kapustové závitky dobře podušené, můžete je podávat se zakysanou smetanou.
Ingredience:
Zelí – 0,5 kg
Mleté kuře - 400 g.
vařená rýže - 100 g.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.
Zakysaná smetana - 200 ml..
Sůl, pepř, koření - podle chuti
Příprava:
1. Nakrájejte cibuli a zelí na malé proužky
2. K mletému kuřecímu masu přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme oblíbené koření a důkladně promícháme do hladka.
3. Vysoký plech zakryjte fólií tak, aby zcela zakrývala boky a tekutina na plech nevytekla.
4. Z kuřecího a zeleninového mletého masa tvoříme kapustové závitky ve formě řízků, nezapomeneme je dobře „zploštit“, aby se netvořily dutiny a líné kapustové závitky se v hotové podobě nerozpadly.
5. Smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu v samostatném šálku, dokud nebude hladká.
Místo zakysané smetany můžete použít hustý kefír - nebude to tak mastné a zároveň s mírnou kyselostí.
5. Mrkev nastrouhejte na hrubém nebo korejském struhadle a rovnoměrně rozdělte na zelí.
7. Výslednou hustou omáčku nalijte na naše zelné rolky a opatrně ji štětcem nebo špachtlí rozetřete po celém povrchu našeho kulinářského mistrovského díla.
8. Pro vytvoření efektu dušení utěsněte plech nahoře alobalem a vložte do předehřáté trouby na 45 minut.
Zde je další zajímavá možnost pro přípravu úžasně lahodných líných zelí!
Nechte vařené líné zelňačky potěšit vás i vaše blízké a ať se ten nejúspěšnější recept stane vaším typickým pokrmem!
Dobrou chuť!
Plněné zelí je pokrm skládající se z mletého masa nebo vegetariánské rýže, zabalené do zelných listů. Tento proces je velmi pracný a lidé k němu přišli s alternativou: líné zelí. Vaří se v hrnci, pánvi nebo troubě.
V Rusku našly zelné závitky svůj původ ve francouzské kuchyni. V době, kdy bylo zvykem podávat celé pečené holuby. Přibližně ve stejné době přišli s nápadem vařit „falešné“ holuby, jejichž maso bylo zabaleno do zelných listů. Obvykle se jednalo o mleté maso. Takové jídlo vydávali za smažené holuby, aby se lépe prodávali.
Historie líných zelí sahá až do starověkého Řecka. Nestalo se to záměrně. Starověká řecká kuchařka zabalila nakrájené maso do zelného listu, poté smíchala všechny ingredience – a výsledkem byly líné zelné závitky. Existují další příběhy o původu zelných závitků, ale tento je nejpřesnější.
Líné zelné závitky jsou lahodné a levné jídlo, které dokáže nasytit velkou rodinu. Připravuje se rychle a velmi jednoduše. Mohou být podávány jako samostatné jídlo nebo s přílohou.
Líné zelné závitky mohou být masové nebo vegetariánské. Kapustové závitky podle svých představ si každý může najít v našich receptech. Buďte si jisti, že nezůstanete lhostejní.
Hlavní ingredience pro výrobu líných zelí:
- Mleté maso - kuřecí, vepřové, hovězí nebo jen směs vepřového a hovězího masa.
- Rýže – obvykle se používá Krasnodar, krátkozrnná, nevařená.
- Cibule cibule.
- Mrkev.
- Bílé zelí.
K přípravě potřebujeme ingredience:
Recept:
Podáváme jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!!
Ingredience:
Recept:
Líné zelné závitky vařené na pánvi se podávají jako samostatné jídlo.
Ingredience:
Recept:
Líné zelné závitky se podávají jako samostatné jídlo.
Dobrou chuť!
Ingredience:
Recept:
Velmi líné zelňačky jsou hotové!!
Dobrou chuť.
Ingredience:
Recept:
Líné zelné závitky podáváme s vařeným vejcem stejně jako ve školce.
Dobrou chuť!
Líné zelné závitky s mletým masem, zelím a rýží jsou skvělým jídlem, které lze připravit ve spěchu. Každý ví, že motorem pokroku je lenost, bez ní bychom neměli vysavač, pračku, myčku atd.! 🙂 A líné zelí jsou líný pokrm, který lze připravit rychle, jednoduše a chutně! 🙂
Líné zelné závitky dokonale spojují všechny živiny potřebné pro zdraví. Pokrm obsahuje vlákninu – ve formě zelí, sacharidů a bílkovin – ve formě rýže a masa. Líné kapustové závitky jsou velmi zdravé a dají se připravit velmi rychle. Recept na líné zelné závitky s rýží, mletým masem a krouhaným zelím je skvělý pro děti, které nemají rády zelné listy. Dalším plusem je, že odpadá ten nejnáročnější proces – obalování náplně zelí do zelného listu.
Podívejme se, jak vařit líné zelí - v troubě, na pánvi, v hrnci a v pomalém hrnci.
Recept na líné zelné závitky s rýží a mletým masem v troubě je dobrou, standardní možností pro přípravu líných zelí. Tento výborný recept je z nabídky mateřské školky, ale na tomto pokrmu si pochutnají i dospělí. Kombinace zelí, rýže a masa je velmi zdravá. Pokud vaříte pro malé děti, pak lze množství koření a bylinek omezit, nebo úplně vyloučit – česnek, pepř a další „nedětské“ přísady.
Podívejme se na vaření líných zelí v troubě krok za krokem s fotografiemi.
Zelí
Nakrájejte zelí, pokud chcete, můžete jej nakrájet na velké nebo malé.
Pokud je zelí měkké a mladé, pak není třeba zalévat vroucí vodou. Toto zelí můžete jednoduše nakrájet, umlít se solí a přidat k mletému masu. Pokud je zelí zralé, je třeba ho vařit do poloviny nebo zalít vroucí vodou po dobu 15-20 minut.
Nalévejte naše zelí vroucí vodou po dobu 15-20 minut, dokud nebude napůl uvařené. Pokud je zimní zelí tvrdé a tvrdé, pár minut ho povařte.
Rýži protřídíme a promyjeme. Přiveďte do poloviny uvařené - za tímto účelem vařte 10 minut po varu.
Cibule, mrkev a česnek
Cibuli nakrájíme nadrobno. Zvlášť nastrouháme mrkev na hrubém struhadle. Pokud chcete, přidejte česnek a bylinky.
Na pánvi rozehřejte olej.
Smažte cibuli po dobu 1-2 minut na středním ohni, dokud cibule není průhledná. 
Přidejte mrkev a restujte další 3-4 minuty, dokud mrkev nezměkne.
Třetinu zeleniny dejte stranou. Budou se hodit pro jejich umístění na dno formy na závitky zelí.
Přidejte 1 polévkovou lžíci mouky - volitelné.
Rajčatový protlak, rajčata
Přidejte rajčatový protlak, dodá náplni chuť a barvu, můžete přidat nakrájená rajčata. Do zelí můžete přidat i zakysanou smetanu, ale až později.
Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso nebo nakrájíme na struhadle. Přidejte rajčata k zelenině.
Promícháme a podle chuti přidáme cukr a sůl.
Přidejte 2 sklenice vody, případně více.
Vařte 3-4 minuty, dokud zelenina nezměkne.
Přidejte česnek a koření podle chuti. Můžeme přidat zakysaná smetana.
Pokud jste rýži ještě neuvařili do poloviny, pak je čas ji propláchnout a nechat 10 minut vařit.
Výroba mletého masa
Zelí lehce vymačkejte a dejte do samostatné nádoby.
Mleté zelí dejte do nádoby, přidejte část cibule, vejce, sůl a koření.
Smíchejte přísady.
Přidejte rýži, vařenou do poloviny a znovu promíchejte.
Pokud je hmota suchá, můžeme přidat vývar ze zelí.
Zeleninu, kterou jsme během restování odložili, dáme na plech.
Tvoříme budoucí líné zelí, můžete si namočit ruce vodou.
Mezi zelí ponechte malou vzdálenost.
Předehřejte troubu na 180-200 stupňů.
Navrch nalijeme zeleninovou náplň.
Pokud nejsou závitky zelí dostatečně zalité omáčkou, přilijeme trochu vařící vody.
Kapustové závitky vložte do trouby na 30 minut.
Pokud chcete, aby zelné závitky úplně změkly, můžete dobu pečení v troubě prodloužit tím, že zelné závitky přikryjete alobalem.
Líné zelné závitky jsou připraveny. Dobrou chuť!
Líné zelné závitky jsou tradičním slovanským pokrmem, který mnozí milují a v různých zemích se připravují různě. Hlavní ingredience jsou zelí, mleté maso a rýže. Líné zelné závitky se skvěle hodí k obědu nebo rychlé večeři. Podívejme se na nejlínější recept na líné zelí :)
V této verzi nebudeme zeleninu restovat samostatně, jídlo budeme vařit na jedné pánvi. Vaření bude opravdu jednoduché a navíc se na něj podíváme s fotkami a krok za krokem :)
Pro úsporu času je lepší rýži ihned uvařit. Kulaté a dlouhé zrno bude stačit. Roztřiďte a omyjte rýži. Dáme vařit.
Vařte rýži na líné zelné závitky po dobu 10 minut do poloviny uvařené na mírném ohni. Připravenost dosáhne při dušení zelí.
Odesílání rýže a mleté maso do nádoby.
Zelí nakrájíme na proužky a trochu nasekáme nožem. Poté přidejte k rýži a mletému masu.
Cibule nakrájejte na kostičky a přidejte do nádoby se zbytkem ingrediencí.
Přidejte také nasekaný česnek - je-li to žádoucí.
Přidejte vajíčko, které pomůže líné kapustové rolce udržet tvar.
Přidejte sůl, koření, červenou nebo feferonku – dle libosti. Dobře promíchejte.
Nalijte malé množství rafinovaného oleje do pánve a zahřejte ji.
Ze vzniklé směsi zeleniny a mletého masa vytvarujeme zelňačku, je lepší si namočit ruce vodou, aby se vám sekaná nelepila na ruce. Vybíráme tvar kapustových závitků, který máte nejraději - podlouhlý nebo kulatý.
Naše líné závitky smažte na pánvi, můžete použít mouku nebo obalování.
Smažte líné zelné závitky na středním ohni, dokud se na obou stranách neobjeví slabá zlatavá kůrka.
Přidejte nakrájené rajče.
Přidejte rajčatovou pastu a sklenici teplé vařené vody.
Můžete přidat bobkový list, černé a nové koření – pár hrášku, stejně jako vaše oblíbené koření.
Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme 30 minut dusit.
Jako náplň můžete použít rajčatovo-kyselou smetanovou omáčku: dvě polévkové lžíce zakysané smetany a rajčatového protlaku na sklenici vody.
Do receptu můžete přidat mrkev, ale ukázali jsme recept na velmi líné zelné závitky :)
Mnoho hospodyňek nemá rádo nebo prostě nemá čas vařit obyčejné zelí. Koneckonců patří do kategorie „složitých“ jídel. Ale líné zelí nevyděsí ani nezkušené kuchaře. Nejsou o nic méně chutné než běžné zelné závitky s mletým masem a rýží a jejich příprava je snadná - rychlá a jednoduchá.
Podívejme se, jak vařit líné zelné závitky s mletým masem, zelím a rýží v hrnci nebo kotli.
Omyjte rýži a nechte ji vařit na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud nebude zpola uvařená; během procesu vaření se stihne uvařit.
Mezitím si nadrobno nakrájíme zelí. Zelí dejte do nádoby, zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut stát.
Po 5 minutách slijeme vodu a zelí vymačkáme.
Položte mleté maso, přidejte rýži, sůl a koření, pokud chcete.
Pomocí rukou nebo třeba v rukavicích promíchejte výslednou hmotu.
Přidáme také 2 vejce, aby se nám líné závitky zelí při vaření nerozpadly.
Znovu promíchejte. Mleté maso necháme chvíli povařit.
Mezitím nakrájíme cibuli, česnek. Do receptu můžete přidat mrkev.
A dáme znovu mleté maso. K mletému masu přidejte malé množství mouky.
Začneme dělat volně tvarované líné zelí rolky, obalíme je v mouce.
Na pánev nalijeme olej a rozehřejeme. Položte kapustové závitky vyválené v mouce.
Smažte na 2 stranách na středním ohni do zlatohnědé.
Smažíme všechny dostupné úpravy – cibuli, mrkev.
Lze použít na vaření - jak rendlík, tak kotlík.
Pokud máte kastrol, pak na pánvi orestujte mrkev a cibuli
Nalijte rostlinný olej do kotlíku / pánve a položte na střední teplotu.
Jakmile je olej horký, přidejte nakrájenou cibuli (můžete přidat mrkev). Cibuli orestujte, dokud nebude průhledná, smažte společně s mrkví 7-8 minut.
Zatím si připravíme omáčku na zelí:
Smíchejte omáčku.
Nezapomeňte zeleninu promíchat, aby se nepřipálila.
Líné závitky zelí položte na restovanou zeleninu. Pokud restujete zeleninu na pánvi, dejte zeleninu do pánve a navrch závitky zelí.
Navrch nalijte lahodnou omáčku a přiveďte k varu.
Jakmile se tekutina začne vařit, zakryjeme líné závitky zelí zelnými listy.
Takto se budou svrchní vrstvy mnohem lépe uhasit. Navíc to pokrmu dodá estetičtější vzhled.
Přikryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a nechte 30–40 minut.
Ozdobte zelení. Líné zelné závitky s rýží a mletým masem jsou připraveny!
Ukázalo se, že je to docela chutné jídlo!
Tento recept obsahuje krupici (můžete použít rýži), mleté maso a zelí. Všechny produkty jsou také jednoduše rozdrceny a smíchány. A toto jídlo je také rychlé a snadné na přípravu. 🙂 Navzdory skutečnosti, že komponenty pokrmu zůstaly téměř nezměněny, konečný výsledek je trochu jiný obrázek.
Tento recept má docela zajímavý způsob, jak mleté maso rozdělit na stejné kousky :)
Podívejme se na postupnou přípravu tohoto nádherného pokrmu s fotografiemi.
Na omáčku:
Přendejte mleté maso do prázdné hluboké nádoby.
Přidáme zelí a nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte 2 vejce a 2 lžíce krupice, místo krupice můžete použít polovařenou rýži.
Kroupy nedovolí, aby se závitky zelí rozpadly, když zelí dává šťávu. Zelí můžete stejně jako v předchozích receptech nechat 5 minut odstát ve vroucí vodě, vyždímat a postupně po hrstech přendávat do mletého masa. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, můžete propasírovat lis na česnek. Podle chuti osolíme a opepříme.
Vše promíchejte rukama, můžete rukavice.
Mleté maso dejte na 20 minut do lednice. Po uplynutí času vyjmeme a trochu promícháme.
Z této hmoty vytvoříme obdélník nebo čtverec a začneme jej krájet na stejné části
Z plátků tvoříme kulovité řízky.
Budoucí líné závitky zelí obalíme v mouce.
Nalijte olej do pánve tak, aby dno pánve bylo zcela zakryté.
Smažte naše „kotlety“ z obou stran dozlatova, asi 2-3 minuty na středním ohni.
Zelné závitky by měly mít kůrku takto:
Zelné závitky byly smažené.
Pojďme na to omáčka.
Nalijte 1 polévkovou lžíci do samostatné nádoby. lžíci mouky, přidejte trochu vody a rajčatový protlak, vše promíchejte. Pokud máte rajčata, přidejte nakrájená rajčata.
Metla. Přidejte sůl, pepř, cukr. Směs.
Zelné závitky dejte na pánev, zalijte omáčkou, přidejte nakrájenou mrkev.
Umístěte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15-20 minut. Líné zelné závitky jsou připraveny!
Ozdobte a podávejte!
Multicooker pevně vstoupil do našich životů a umožňuje ženám v domácnosti ušetřit čas na přípravu chutného a zdravého jídla. S jeho pomocí můžete připravit lahodný pokrm, který zachová všechny živiny a vitamíny a také sníží obsah kalorií v jídle. Vařit líné zelí v pomalém hrnci je skvělý nápad, ušetří to čas na přípravu a vytvoří pokrm, který chutná úžasně.
Podívejme se, jak vařit líné zelí v pomalém hrnci - krok za krokem, s fotografiemi.
Zelí nakrájíme najemno nožem nebo pomocí kráječe zeleniny, zalijeme vařící vodou po dobu 5 minut.
Rýže opláchněte, vařte do poloviny - asi 10 minut.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky a přidáme k mletému masu. Do mletého masa přidáme i vajíčko.
Trochu osolíme.
Mezitím vymačkáme zelí spařené 10 minut ve vroucí vodě, vložíme do mletého masa a promícháme. Přidejte rýži do společné nádoby a míchejte, dokud nebude hladká. Vytvarujeme zelňačku libovolného tvaru. Kapustové závitky obalíme v mouce.
Na pánev nalijeme olej a rozehřejeme. Na středním plameni opečte zelí závitky z obou stran, 3–4 minuty dozlatova. Na dno multivarku položte líné zelí ve vrstvách.
Připravte si omáčku ze 3 lžic zakysané smetany a 3 lžic rajčatového protlaku. Přidejte malé množství vody a koření.
Umístěte nádobu do multicookeru, nastavte program „Pečení“ a nechte 45 minut.
Ozdobte bylinkami a přidejte koření.
Líné zelné závitky v pomalém hrnci jsou připraveny! Toto jídlo je soběstačné, nevyžaduje se žádná příloha, líné zelí se podávají s horkou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
