Je těžké najít univerzálnější jídlo než plněné papriky. Připravuje se jednoduše a dostatečně rychle s náplní z různých produktů, což z něj dělá cenově dostupné jídlo pro každý den. Vhodný recept si navíc najdou i vegetariáni a postící se lidé. Pokud vaříte plněné papriky v troubě, může se stát ozdobou svátečního stolu, protože vypadá velmi jasně a chutně.
Nikdo nechce, aby se plněné papriky proměnily v beztvarou hmotu nebo se naopak náplň v ní ukázala jako nedopečená. Abyste tomu zabránili, musíte znát několik jemností.
U plněných paprik není potřeba žádná obloha – jedná se o soběstačný horký předkrm.
Způsob vaření:
Servírujte, zalévejte rajčatová omáčka ve kterém se dusily papriky.
Podle tohoto receptu můžete vařit pokrm ze zmrazené papriky. V tomto případě by se nemělo před vařením rozmrazovat.
Způsob vaření:
Po rozložení paprik na talíře je zalijeme zakysanou smetanou smíchanou s malým množstvím kečupu.
Způsob vaření:
Papriky můžete posypat sýrem ne hned, ale 20 minut před vařením. Pak bude mít chutnější odstín.
Způsob vaření:
Plněné papriky připravené podle tohoto receptu lze považovat za dietní pokrm.
Způsob vaření:
Papriky plněné zeleninou a rýží se budou líbit vegetariánům. Těm, kteří se postí, stojí za to připomenout si jejich recept.
Způsob vaření:
Toto jídlo jistě potěší milovníky hub. Hodí se i pro vegetariánskou stravu a na štíhlý stůl.
Způsob vaření:
Paprika plněná pohankou s houbami a mletým masem se ukáže jako chutná, voňavá, krásná a zdravá.
Vaření plněné papriky v troubě není obtížné, pokud znáte základní pravidla. A recepty na polevy si můžete vymyslet sami, s ohledem na kompatibilitu různých produktů.
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))
Obsah
Z Rumunska a Moldávie k nám dorazil lahodný voňavý pokrm, známý svou bohatou chutí a vysokým obsahem kalorií. Bulharské papriky jsou plněné různými náplněmi pro každý vkus - maso, mleté maso, zelenina, obiloviny. Je užitečné znát tajemství přípravy vydatné svačiny, která se hodí jak na dovolenou, tak do každodenního menu.
Každý kulinářský specialista začíná vařit plněné papriky přípravou všech ingrediencí. Tajemství lahodného pokrmu spočívá v náplni - maso, rýže, zelenina, ovoce nebo dokonce bobule - a v dobrém dušeném pokrmu, který dodá předkrmu šťavnatost. Pokrm vypadá obzvláště krásně na fotografii nebo v životě, pokud v něm kombinujete ovoce různých barev: zelená, žlutá, červená a oranžová zelenina se k sobě hodí, působí slavnostně. Na vaření jsou vhodné velké silnostěnné papriky podlouhlého nebo kulatého tvaru.
Malá tajemství vaření lahodného pokrmu:
Výslednou chuť pokrmu ovlivňuje náplň. Zde je několik možností náplně:
Zajímá vás, jak vařit plněné papriky neobvyklým způsobem? V jiných zemích se vyrábí s náplní z rajčat, fety, sýra a vajec. Orientální recepty v troubě lze opakovat, pokud jsou papriky plněné houbami, česnekem, zázvorem a limetkou - toto jídlo vypadá na fotografii obzvláště působivě. Známějšími možnostmi budou mrkev, jablka, maso nebo mleté maso s rýží, rajčaty. Všechny tyto možnosti lze na zimu zmrazit.
Po nákupu hlavních surovin a výběru náplně už zbývá jen zjistit, jak dlouho trvá vaření plněných paprik. Není to nejlepší Fast Food, který se peče asi 35 minut již v troubě, ale čas se výrazně prodlouží, pokud vezmete v úvahu náklady na přípravu všech komponent. Přibližná doba trvání celé doby bude přes jednu a půl hodiny, a pokud ovoce zmrazíte, pak asi 40 minut v pomalém hrnci nebo rukávu.
Dnes najít recept na plněné papriky v troubě není obtížné, protože existuje celá řada možností pokyny krok za krokem, foto a video lekce každé etapy. Nejjednodušší způsob, jak začít vařit, jsou klasické možnosti - se zeleninou, mletým masem a rýží, houbami. Poté můžete přejít ke složitějším receptům – se sýrem, masem, drůbeží.
Zdravé dietní jídlo je paprika plněná zeleninou v troubě. Je vhodný i pro vegetariánskou kuchyni, protože receptura zahrnuje použití pouze rostlinných surovin. Pokrm má nízký obsah kalorií, vypadá chutně na fotografii a na stole. Doporučuje se podávat mírně vychlazené, abyste se nespálili šťavnatou náplní.
Ingredience:
Způsob vaření:
Pro další jídlo se budete muset naučit správně vařit mleté maso. To je snadné, pokud rolujete vepřové a hovězí maso ve stejných poměrech, v případě potřeby je smícháme s cibulí, syrové vejce a strouhankou. Pro bohatší chuť masa můžete použít čisté mleté maso pouze s přídavkem koření a bylinek. Pokrm vypadá dobře, pokud si k němu vezmete vícebarevné ovoce.
Ingredience:
Způsob vaření:
Ovoce můžete nacpat jakýmkoli masem, ale jako dietnější varianta poslouží kuře nebo krůtí maso: skvěle podtrhnou šťavnatost a měkkost pokrmu v kombinaci s barevnou zeleninou a smetanovou chutí sýra. Česnek a zelená cibule dodají pokrmu pikantnost.
Ingredience:
Způsob vaření:
Papriky plněné masem a rýží v troubě jsou velmi chutné a uspokojující, protože cereálie jí dodávají zvýšený obsah kalorií. Tuto možnost je dobré podávat na slavnostním stole, aby hosté byli spokojeni i s jednou porcí. Díky kombinaci zeleniny a masa se získá pokrm, který slouží současně jako příloha i hlavní jídlo. Můžeme podávat ve vývaru se zakysanou smetanou pro zvýraznění chuti surovin.
Ingredience:
Způsob vaření:
Voňavou smetanovou chuť mají různé plněné papriky pečené v troubě se sýrem. Díky kombinaci taveného sýra s bylinkami a mletým masem se získá neuvěřitelně chutný pokrm, který vás nutí ochutnat jej co nejdříve. Omáčka na zakysané smetaně zvýrazní chuť a efektní vzhled, který dodá zelenině jemnost, křehkost a potřebnou šťavnatost.
Ingredience:
Způsob vaření:
Vegetariánské jídlo je plněná paprika s rýží, která nasytí tělo o nic horší než varianta s masovou náplní. Kromě obilovin obsahuje náplň i vícebarevnou zeleninu, která zachovává šťavnatost pokrmu a dodává mu velkolepý vzhled a jedinečné aroma. Aby byl předkrm také pikantní, připravuje se z hrášku z nového koření, bobkového listu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Zkušení i začínající kuchaři budou potřebovat tipy, jak vařit plněné papriky kuřecí prso, v troubě. Za tímto účelem si pamatujte, že suché maso lze zastínit šťavnatými rajčaty, zakysanou smetanou a sýrem a čerstvý kopr a směs pomohou zlepšit chuť a dát mu vynikající harmonii. Italské bylinky. Ukazuje se originální pokrm ideální pro slavnostní hostinu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Miska se ukáže být uspokojivá, ale zachovává si svůj nízký obsah kalorií kvůli nedostatku masa. Obzvláště chutné je vařit jej v rajčatové omáčce, která zdůrazní vůni a měkkost všech složek, které jsou v ní sestaveny. Kulatozrnná rýže je ideální na svačinu, která jí dodá jemnost.
Ingredience:
Způsob vaření:
Výbornou plněnou papriku s rýží a houbami si zamiluje každý, pokud si ji vezmete na vaření čerstvé žampiony jejich smažením s česnekem. Zvláštní pikantnost dodá pokrmu strouhaný parmazán, který pokryje plody lahodnou křupavou kůrkou. Předkrm bude vypadat skvěle slavnostní stůl ale můžete ho zařadit i do svého každodenního jídelníčku.
Ingredience:
Způsob vaření:
Neobvyklým pokrmem pro ruskou kuchyni je varianta bulharského vaření: papriky plněné sýrem a bylinkami v troubě. Jeho chuť je velmi atraktivní, stejně jako vůně. Všechny hosty i členy domácnosti jistě potěší jeho bohatá chuť, jemná nakyslost sýra, podbarvená kořenitě-sladkou vůní koriandru a máty. Na vaření je nejlepší použít středně velkou masitou papriku, která si při pražení zachová šťavnatost.
Ingredience:
Způsob vaření:
Důležitou fází přípravy pokrmu je způsob přípravy omáčky k plněným paprikám. Zde jsou některé chutné možnosti omáčky:
Podívejte se na další recepty, jak vařit lahodně.
Bulharské papriky plněné v troubě se pevně etablovaly v národních kuchyních mnoha zemí světa. Pokrm se okamžitě dostal na místo a stal se extrémně populární.
Je mnoho způsobů, jak papriky plnit. Liší se od sebe:
Připravenost takového pokrmu nejlépe určuje zlatá kůrka. Poté lze papriky rozložit na talíře, ozdobit zeleninou, bylinkami a bezpečně podávat na stůl.
Pro začátek je třeba mít na paměti, že chutná nemá být náplň ani základ, ale papriky, plněné mletým masem. Toho v troubě dosáhnete mnohem snadněji. Zde bude vše záviset na správném výběru komponent. Vezměte si například možnost ze směsi zcela odlišných produktů: 3 velké lusky papriky, 300 gramů kuřecí maso, cibule, 200 gramů hub, 150 gramů tvrdého sýra, sůl, rostlinný olej a pepř.
Proces vaření:
Po 35 minutách lze hotové růžové papriky rozložit na talíře a můžete začít jíst.
Každý je zvyklý používat k přípravě náplně rýži. A třeba plněné pohankou zvonovité papriky v troubě chutnají ještě lépe. Tato cereálie se svou specifickou vůní dodává pokrmu zvláštní kouzlo. Zde budete potřebovat produkty v následujícím množství: 8 masitých lusků sladké papriky, 3 mrkve, sklenice pohanky, 150 gramů žampionů, sůl, 50 gramů jakéhokoli rostlinného oleje, 100 gramů rajčatového protlaku, 25 gramů cukru, hrášek, zelenina (petržel, kopr) a bobkový list.
Způsob vaření:
Nyní zbývá pouze naaranžovat papriky na talíře a ozdobit jemně nakrájenou zeleninou.
A kdo nemá rád maso vůbec, může si v troubě uvařit papriky plněné zeleninou. Produkty lze upravit podle vašeho vkusu. Vhodnou kombinací bude například 1 kilogram papriky, 2 kilogramy mrkve, litr rajčatové šťávy, ½ kilogramu cibule, 50 gramů cukru, 1 citron, sůl, 50 mililitrů rostlinného oleje a trocha pepře.
Proces vaření:
Před podáváním je třeba papriky přelít omáčkou, ve které se dusily, a posypat velkým množstvím bylinek.
Paprika je oblíbená zelenina mnoha lidí. Chutná je především na podzim, kdy pohltila veškeré teplo léta a hodně slunečního záření. A tak se ho snažíme v tomto období vařit častěji. Jsou masité, šťavnaté, jasně červené barvy, s chutnou vůní a sladkou chutí.
I pouhým přidáním do jakéhokoli pokrmu získá nesrovnatelnou chuť a vůni. A pokud vaříte plněné papriky a dokonce i s masem a rýží, co se s tím dá srovnávat.
Ráda vařím toto jídlo na podzim. V zimě takový lahodný pokrm nebude fungovat. V zimě se prodává ve skleníku a už nemá takovou chuť jako nasbíraná ze zahrádky. Proto musíte mít čas a vařit, dokud je v samotné šťávě!
Není to tak dávno, co jsem se s vámi podělil o lahodu, ale pak jsme ji vařili v kotli.
Dnes je tu další recept, tuto lahodnou a úžasnou zeleninu upečeme v troubě. Jídlo není o nic méně chutné a někomu se tato možnost dokonce líbí více.
Pojďme tedy vařit. Myslím, že tento recept osloví mnohé, stejně jako ten předchozí.
Budeme potřebovat:
Vaření:
1. Připravte si předem mleté maso. Používám hovězí maso. Ale velmi lahodné papriky jsou získávány z smíšené mleté maso včetně vepřového a hovězího masa. Existují možnosti, kde můžete použít mleté kuře.
Pokud máte mleté maso zmrazené, zkuste ho předem vyndat z mrazáku a rozmrazit při pokojové teplotě. K tomu se nedoporučuje používat mikrovlnnou troubu. A je absolutně nepřijatelné rozmrazovat mleté maso v horké vodě.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Pro krásu a chuť jsem si vzal jednu cibuli bílá barva a druhý je červený.
3. Dáme vařit rýži. Rýže se nejlépe používá kulatozrnná. Rozvaří se a dobře drží, takže se skvěle hodí k mletému masu a paprikám.
Vodou moc nezaléváme.
4. Po uvaření mírně osolte a vařte 10 minut, tedy do poloviny.
5. Po uplynutí stanovené doby vložíme rýži do cedníku a necháme odtéct vodu. Vychladnutí také vyžaduje čas.
6. Zralé šťavnaté papriky omyjeme a nakrájíme na dvě stejné poloviny. Pokuste se je nakrájet tak, aby se stonek také rozřezal na dvě části. Takto necháme "kýtu" v paprikách. Můj manžel je rád jí, drží se této nohy.
Ale i když se toho nedržíš, tak toho stejně nech. Můžete vidět, jak krásně vypadají.
Krásně zdobený pokrm je vždy významnou součástí přípravy jakéhokoli kulinářského mistrovského díla!
7. Očistěte plody od semínek a semenného polštářku. Odřízněte část "nohy", aby byly všechny stejně velké.
8. Spojte mleté maso, cibuli a vychladlou rýži. Dám 5-6 plných lžic vařené rýže.
9. Přidejte všechno koření. Pokud chcete, můžete přidat nasekané bylinky, petržel nebo kopr nebo obojí. Přidejte syrové vejce.
Podle chuti osolíme a opepříme. Nezapomeňte, že rýži jsme již osolili.
10. Mleté maso dobře promíchejte. Nejprve k tomu můžete použít lžíci a poté můžete zasahovat do rukou. Mleté maso není třeba drtit. Mleté maso hnětu alespoň 5 minut.
11. Rajčata spaříme vroucí vodou, necháme v ní 3 minuty, poté vařící vodu slijeme a zalijeme studenou vodou. Odstraňte kůži a nakrájejte na kostky. Já používám jedno červené a jedno žluté rajče. Čím více květin, tím krásnější jídlo!
12. Skleněnou zapékací mísu vymažte olejem. A přidáme nakrájená rajčata. Budou fungovat jako polštář pro plněné papriky.
13. Naplňte „paprikové lodičky“ mletým masem a vložte je do formy, těsně k sobě.
14. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte do formy s paprikou. Pečte 15 minut.
15. Během této doby potíráme sýr. Sýr na to je lepší vzít tvrdě. Po upečení bude mít krásnou zlatohnědou barvu. A udělejte zakysanou smetanu.
16. Když vyndáme formu z trouby, uvidíme, že sekaná trochu ztmavla. A dokud není úplně uvařená, musí se péct dalších 15–20 minut. A pak to bude úplně tmavé a ošklivé. A zde jsou dvě možnosti.
První možností je zakrýt obsah fólií.
Druhá možnost (podle které budeme vařit) je dát na sekanou trochu zakysané smetany a posypat strouhaným sýrem.
17. V obou verzích vložte formu znovu do trouby a pečte dalších 15-20 minut. Ve druhé verzi by měl sýr zhnědnout a získat krásnou zlatou barvu.
18. Hotový pokrm vyjmeme z trouby a necháme 10 minut odstát, aby trochu odpočíval.
19. Krásně položte na servírovací talíř, ozdobte okurkami, bylinkami - zelená barva dodá pokrmu chybějící požadovaný nátěr.
Dal jsem trochu na talíř sýrový snack. Zůstala se mnou od přípravy dalšího pokrmu pepře. Popis dam níže. Ale řeknu vám, je to vynikající! Můžete to uvařit jen tak a jíst jako svačinu!
20. Jezte s chutí, vychutnejte si chuť zralých šťavnatých paprik, které se tak skvěle hodí k mletému masu!
Kdo miluje houby, pak může být tato složka přidána do mletého masa.
Aby to bylo chutnější, musí se houby nejprve lehce povařit v osolené vodě a nakrájet je velké kusy. 10 minut bude stačit. A poté 5 minut smažte. Mírně vychladlé kousky nakrájíme na malé kostičky a přidáme k mletému masu.
V tomto případě lze vajíčko vynechat.
Při přípravě pokrmu se snažte nezanedbat žádnou z fází a výsledek pak předčí všechna očekávání. Zdá se, že běžné každodenní jídlo je tak chutné, že je prostě nemožné zastavit. Bez doplatku nikdo neodejde!
V dalším jídle jsem se ale rozhodl ukázat jiný způsob krájení paprik a pokládání mletého masa. Ale aby se v popisu neopakovalo, přidala jsem další náplň, která sice nemá maso a rýži, ale není o nic méně chutná! A manželovi tahle náplň chutnala ještě víc než maso!
Jak již bylo zmíněno výše, při přípravě druhého receptu jsem chtěl nejprve ukázat jiný vizuální způsob zdobení pokrmu. Pak se ale zrodil nápad, spolu s nádivkou z mletého masa a rýže, ukázat další lahodnou možnost.
Pak přišla myšlenka, že by to mohl být skvělý nápad na večeři pro dva. Často se totiž stává, že čekáte na návštěvu kamaráda nebo přítelkyni. Nebo děti dnes z toho či onoho důvodu nevečeří doma. A s manželem jste jen vy dva. Připravte se na nic. Pak se vám tato možnost bude hodit.
Pro jeho provedení je třeba vzít dvě malé žáruvzdorné formy, které budou sloužit hotové jídlo přímo do nich, nebo připravte dvě porce v jedné misce a poté obsah naaranžujte na talíře.
Musíte se také rozhodnout o počtu produktů. Jelikož mám demonstrační možnost, používám jen dvě papriky. Kolik budete používat, je jen na vás.
Budeme potřebovat:
Vzhledem k tomu, že nejsou 4 papriky, jako v předchozím receptu, ale dvě, pak budeme také potřebovat méně všech surovin.
Na druhou náplň ale potřebujeme více dalších přísad.
Vaření:
1. První náplň připravíme z mletého masa a rýže, jako v předchozím receptu.
2. Připravíme si druhou náplň. Sýr rozmačkejte vidličkou. Nasekejte bylinky a nasekejte česnek. Vše promíchejte.
3. Odřízněte vršek papriky a odstraňte semínka. Poté ji rozřízněte příčně na dva kusy.
Jedna část se ukázala jako dutá hlaveň a druhá ve formě kužele uzavřeného na jedné straně.
4. Formu vymažte olejem a vložte do ní oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata.
5. Naplňte „sud“ masovou a rýžovou náplní.
6. „Šišku“ naplníme sýrem, bylinkami a česnekovou náplní. Propíchněte ho párátkem. Bude to vypadat krásně a originálně a můžete jíst držet to.
7. Vložte „hlaveň“ i „kužel“ do žáruvzdorné formy. Zakryjte "sud" s "víčkem" nahoře.
8. Pečeme na 180 stupňů 15 minut.
9. Poté získejte formulář. Do "sudu" přidejte zakysanou smetanu a do "šišky" nasypte sýr.
10. Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 15 minut.
11. Podávejte buď přímo ve formě, nebo na servírovacím talíři.
Recept je popsán stručně, protože kopíruje ten první. A jak udělat druhou náplň, doufám, že jsem to napsal jasně.
Ukazuje se chutné a originální jídlo. Pokud tohle uvaříte k večeři pro dva, pak to váš přítel nebo přítelkyně určitě ocení! Jak v chuti, tak v prezentaci.
Mimochodem, toto jídlo můžete vařit pouze pomocí jedné - druhé náplně. Dá se jíst tak, jak je lahodná svačina. Právě s ním jsem zdobila pokrm v prvním receptu.
Dnes jsme si tedy pro pokrm s masem a rýží připravili dvě varianty, druhá varianta má také malé, ale příjemné překvapení. Když je v jednom jídle taková rozmanitost, je to vždy skvělé!
No a obecně se nádivka z mletého masa s rýží považuje za klasiku na nádivku paprik. Plní se také různou zeleninou a kořeny, zelím a mrkví, sýrem a vejci, sýrem a bylinkami. A bez ohledu na to, jak papriku naplníte, vždy vyjde velmi chutně.
Tak to nacpeme různé náplně, vařte, pečte a užívejte si jedinečné chuťové vlastnosti, které nenajdete v žádném jiném produktu!
Dobrou chuť!
Pokrm je nejlepší uvařit na podzim ze sezónní zeleniny, která dokázala absorbovat teplo slunečních paprsků a vůni léta. Skleníkový pepř nikdy nedá stejnou chuť jako nasbíraný ze zahrádky. Pospěšte si tedy nacpat papriky, dokud jsou v samotné šťávě!
Níže uvedený recept je vhodný nejen k „okamžité“ přípravě, ale i k zamražení na zimu – plněné papriky výborně snášejí dlouhodobé skladování, stačí je vložit do nádoby a odeslat do regálu, kde zeleninu skladujete. Kdykoli můžete získat polotovar (není třeba rozmrazovat), zalít omáčkou a přivést k přípravě v troubě nebo v hrnci, jak chcete. Souhlasíte, že taková příprava rozhodně nebude zbytečná, rychlá, pohodlná a vůbec ne obtížná.
Celková doba vaření: 60 minut
Doba vaření: 50 minut
Výtěžek: 6 porcí
K naplnění paprik masem a rýží budete potřebovat:
Rýžové krupice jsem důkladně promyl, zalil vodou v poměru 1: 2, přidal trochu soli a vařil 10-12 minut od varu (do poloviny vaření). Zároveň jsem připravil papriky: omyl jsem je, odřízl „kloboučky“ se stopkou, očistil semínka.
Napůl uvařenou rýži hodila do cedníku a promyla, aby se náplň drolila. Cibuli - malou kostičku a mrkev - jsem oloupala a nakrájela na hrubém struhadle. Na pánvi jsem rozehřál rostlinný olej a orestoval jsem na něm cibuli spolu s mrkví.
Kombinovaná rýže a mleté maso. Přidáme polovinu orestované zeleniny, sůl a pepř podle chuti. Pro šťavnatost nalité rajčatové pyré- nakrájená rajčata na struhadle, držení za kůži (můžete blanšírovat, odstranit kůži a poté rozdrtit v mixéru). Náplň je hotová.
Zbývající smažená zelenina chystá omáčku. Do pánve jsem přidal 1 lžíci rajčatového protlaku a 2 hrnky vody. Přiveďte k varu, podle chuti osolte a opepřete. Dusila jsem 4-5 minut, na úplný závěr jsem přidala zakysanou smetanu a prohřála bez přivádění k varu, aby se zakysaná smetana dobře rozptýlila. Výsledek je smetanová rajčatová omáčka pro pepř. Na přání můžete podle chuti přidat nějaké oblíbené koření, například směs italských bylinek nebo sušených bylinek.
Paprika se naplnila nádivkou a složila do tvaru (hlubokého, se stěnami), navrchu přikryla odříznutými „kloboučky“. Plněné omáčkou – měla by dosahovat asi do 2/3 výšky paprik. Pokud to nestačí, můžete přidat převařenou osolenou vodu. Forma byla odeslána do trouby, zahřátá na 180-200 stupňů, po dobu 50-60 minut, dokud nebyla zcela uvařena. Náplně je dost na nacpání slušného množství pepře, takže jsem trochu zamrazil pro budoucí použití.
V troubě by měla zelenina změknout a náplň by měla dosáhnout plného stavu. Paprika dá při pečení hodně šťávy, takže by neměla chybět omáčka. Jak se ochladí, zakysaná smetana zhoustne a pokrm bude ještě chutnější.
Sloužit plněné masem a rýžové papriky jsou nejlepší teplé. Dobrou chuť!
