بدأ عدد متزايد من الأشخاص بالتفكير جديًا في التغذية السليمة، وهذا أحد أسباب الشعبية الكبيرة للجبن والجبن القريش، وبالطبع الأطباق المصنوعة منها. منتجات الحليب المخمرة.
مرجع تاريخي.لماذا سمي كعك الجبن بهذا الاسم إذا لم يكن به جبن؟ وكما يخبرنا التاريخ، لا يوجد خطأ هنا. "الجبن" - التركيز على المقطع الثاني، منذ العصور القديمة وحتى يومنا هذا، يطلق الكثير من الناس على الجبن، بمعنى المنتج "الخام". ولا تزال ترجمة كلمة "الجبن القريش" بين هذه الشعوب تعني "الجبن"، على سبيل المثال، يعتبر جبن الماسكاربوني الشهير جبنًا قريشًا في المطبخ الروسي.
إن كعك الجبن الرائب محبوب من جميع الأعمار - يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. لأنها وجبة إفطار دسمة، و حلوى لذيذةوليس ثقيلاً في الليل - العشاء.
ولم تتغير وصفة الطبخ منذ بدايتها إلا في تفاصيل بسيطة - على سبيل المثال، أصبح الخبز في الفرن موضة.
لخبز كعك الجبن، كما هو الحال منذ سنوات عديدة، يتم أخذ بيض الدجاج والدقيق والسميد والملح و السكر المحبب. الفروق الدقيقة في النموذج - ثمار مختلفةواليقطين وبذور الخشخاش والفواكه المسكرة والفواكه المجففة: الزبيب والمشمش المجفف هي اختلافات. غالبًا ما يتم تحضير فطائر الجبن باستخدام مقلاة، ولكن من الممكن أيضًا طهيها في الفرن وفي غلاية مزدوجة.
يجب أن يعرف الطهاة المبتدئون عن كعك الجبن ما يلي:
يتم تقديم كعك الجبن الجاهز وتناوله مع المربى والمربيات والقشدة الحامضة والزبادي مع الشوكولاتة والعسل والحليب المكثف والزبدة المذابة وكذلك مع التوت والفواكه الطازجة والمعلبة.
في تشيز كيك الوصفة الكلاسيكية اللذيذة والمفيدة في نفس الوقت، يتم استبدال الدقيق بالسميد ودقيق الأرز ودقيق الذرة ودقيق الشوفان (الشوفان الملفوف).
حسب الوصفة تحتاج:
صحي - لأنه مع السميد والشوفان الملفوف. من الأفضل طحن هرقل إلى دقيق. إذا لم يكن هذا ممكنا، فإن العادية سوف تفعل. الحبوب.
حسب الوصفة تحتاج:
اليوم، لا يحتاج أحد إلى الاقتناع بفوائد اليقطين، لذلك ننصحك بتشيز كيك “مذهل” مع اليقطين (الجزر).
حسب الوصفة تحتاج:
جمهور الأطفال هو الأكثر تطلبًا والأكثر تقلبًا عندما تطرح مسألة الطعام. ولكن منذ الطفولة المبكرة يجب علينا تعليم الأطفال تناول الطعام بشكل صحيح، بغض النظر عن مدى صعوبة ذلك. نحن نقدم كعك الجبن مع المفاجآت التي سيقدرها الأطفال - لذيذة وغير عادية.
حسب الوصفة تحتاج:
لا يعلم الجميع أنه يمكنك صنع كعك الجبن بدون دقيق وبدون سميد. هذه الوصفات مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يتطلب منهم تجنب الكربوهيدرات. أو قد ينفد الدقيق من المنزل ببساطة. ولكن حتى بدونها، تصبح كعكات الجبن لذيذة جدًا ومفيدة ومغذية.
يعود أول ذكر لكعكة الجبن إلى القرن الأول قبل الميلاد. وقد وصف هذا الطبق الفيلسوف الروماني كولوميلا. ولكن في تلك الأيام لم يعرفوا بعد عن فوائد الجبن. وحققت كعكات الجبن نجاحًا كبيرًا فقط بسبب مذاقها. ومنذ ذلك الحين اكتسب الطبق شعبية كبيرة.
لطالما كانت كعك الجبن المصنوعة من الجبن القريش بدون دقيق وسميد هي المفضلة لدى الجميع الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للكربوهيدرات. الطبق لديه الكثير خصائص مفيدة. أساس كعك الجبن هو الجبن القريش الذي يحتوي على البروتين الذي يحتاجه الجسم بشدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكون الرئيسي للطبق غني بالأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والفيتامينات.
الجبن المنزلية تختلف في التكوين. على سبيل المثال، لا تحتوي الحبوب على البيورين، لذلك يمتص الجسم المنتج بشكل أفضل. إنه مثالي لكل من الشباب والكبار. يمنع العديد من الأمراض ولا يدمر المفاصل. وبروتين الكازين مفيد جدًا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة.
يجب أن يكون النظام الغذائي والسميد مصنوعًا من الجبن القريش الذي لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 10٪. عند نسبة أعلى، لن يكون هناك مكان لامتصاص المصل. لذلك، يتم اختيار الجبن قليل الدسم بشكل مثالي. يجب أن يكون لها اتساق موحد. يُعجن المنتج الذي يحتوي على كتل وتحبب جيدًا بالشوكة.
بالنسبة لكعكة الجبن، ليس من الضروري استخدام السميد أو الدقيق. يمكنك استخدام النشا بدلا من ذلك. ولكن ليس البطاطس، ولكن الذرة. مسموح به مع رجيم دوكان أو طرق تخسيس الوزن بالحميات البروتينية. إذا لم يكن نشا الذرة مناسبًا، فيمكنك استخدامه، حيث يتم طحنه مسبقًا في مطحنة القهوة. تحتوي النخالة على الألياف التي تجعل كعك الجبن أكثر صحية.
لتشيز كيك ستحتاج:
ستحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة بنسبة 15٪ للصلصة. نفس الكمية من الكريمة. يمكن تناول التوت طازجًا أو مجمدًا. وثلاث ملاعق كبيرة من السكر المحبب. إذا تم تحضير كعك الجبن بالنخالة أو نشا الذرة، فسيتم إضافتها أيضًا إلى قائمة المكونات.
بدون دقيق وسميد في مقلاة؟ يُسكب الجبن في وعاء. وإذا كان فيه ماء فإنه يصرف. يعجن الجبن بالشوكة. يضاف البيض والفانيليا إلى الحاوية. يتم خلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا ما استخدمت الفانيليا السكر، ستحتاج إلى ملعقة صغيرة. يُسكب الخبز في طبق عميق.
ثم تُشكل العجينة الناتجة إلى كرات مستديرة وتُلف في فتات الخبز. بعد ذلك، يتم إعطاء التشيز كيك الشكل المطلوب. ضعي مقلاة على النار، ثم ضعي فيها الزيت النباتي. ثم يتم وضع كعك الجبن هناك. مطبوخة جيدًا على كلا الجانبين. يتم تحديد الاستعداد عندما لا يكون هناك بقايا على الجانبين. العجين الخام.
بالنسبة للصلصة، في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة مع السكر حتى تصل إلى رغوة ثابتة. ثم تضاف القشدة الحامضة والتوت إلى الخليط. وكل شيء مختلط تمامًا. يُترك التوت المجمد ليذوب مسبقًا، ثم تتم إزالة الرطوبة الزائدة. يتم وضع كعك الجبن على طبق. تُسكب الصلصة المحضرة في الأعلى.
أصبح نظام دوكان الغذائي شائعًا جدًا. لكنها تستبعد جميع منتجات الدقيق. لذلك يطرح السؤال: "كيف لطهي التشيز كيك بدون دقيق وبدون سميد؟" يمكنك استخدام نخالة الشوفان بدلا من المكونات المعتادة. لتشيز كيك ستحتاج:
طريقة التحضير: يتم طحن نخالة الشوفان في مطحنة القهوة. إذا لم يكن لديك هذا الجهاز في منزلك، فيمكنك وضع النخالة الكاملة في العجين. ولكن يتم إضافة صفار بيضة واحدة. ثم - الجبن وبياض البيض المخفوق. كل شيء مختلط تمامًا. نقطع الشبت ناعماً ونضيفه إلى العجينة ثم نضيف الملح حسب الرغبة. دهن مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي، ثم سكب قطع التشيز كيك فيها. تقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق تقريبا.
كيف تصنع كعك الجبن اللذيذ دون استخدام السميد؟ يمكنك استخدام نشا الذرة بدلا من ذلك. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
طريقة التحضير: تُمزج جميع المكونات السابقة ما عدا الزيت النباتي والملح والبيض. كل شيء مختلط تمامًا. ثم يجب غرس الكتلة الناتجة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، تنقسم البيضة إلى صفار وأبيض، والتي يتم ضربها جيداً بالملح.
تتم إضافة الرغوة الناتجة إليها عجينة جاهزةويمزج معه بلطف. يتم دهن المقلاة بالزيت النباتي. ثم نخرج العجينة بالملعقة تُقلى فطائر الجبن على نار خفيفة. حوالي 7 دقائق على كلا الجانبين.
تستغرق فطائر الجبن (بدون دقيق أو سميد) وقتًا أطول قليلاً للطهي في الفرن مقارنة بالمقلاة. أولاً، يتم تحضير العجينة وفقاً لإحدى الوصفات العديدة الموجودة. ثم تُلف الكرات وتُعطى الشكل المطلوب. وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
لمنع التشيز كيك من الانتشار، يمكنك إدخالها إلى الفرن في قوالب مافن صغيرة. ليست هناك حاجة للرش أو التشحيم. ولكن هذا ضروري إذا كانت القوالب مصنوعة من السيراميك أو المعدن. اخبزيها لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
لا يمكنك إضافة الكثير من الفانيليا إلى كعك الجبن، وإلا سيكون الطبق مرًا جدًا. يتم طهي المنتجات المسطحة بشكل أفضل. عند تخزين كعك الجبن من الأفضل ملئها بالصلصة. ثم سوف يصبح الطبق أكثر عصيرًا. يمكن أن تعتمد كعك الجبن المصنوعة من الجبن القريش بدون الدقيق والسميد على منتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون. سيكون هذا الطبق أكثر لذيذًا ومغذيًا.
الجبن قليل الدسم مفيد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. لكن عليك أن تتذكر أن امتصاص الكالسيوم يكون أكثر صعوبة إذا كان المنتج يحتوي على نسبة دهون تبلغ 15 بالمائة أو أكثر. يمكن تحضير كعك الجبن بالموز والجزر وما إلى ذلك. وسيصبح الطبق ألذ بكثير إذا تم طهيه تحت غطاء على شكل قبة.
يمكنك إضافة قطعة صغيرة إلى العجينة سمنة. ثم لن يحترق كعك الجبن أثناء القلي. القرفة والنكهات الأخرى ستجعل الطبق ألذ وأكثر شهية. عند تحضير كعك الجبن بدون دقيق وبدون سميد، فإن الخيار المثالي هو إضافة التوت والموز والزبيب وما إلى ذلك إلى العجينة.
وبفضل ملعقة واحدة فقط من الكاكاو، سيصبح الطبق مغطى بالشوكولاتة. يمكن تقديم كعك الجبن مع الحليب المكثف أو الكريمة المخفوقة. إذا تم تحضير الطبق بدون دقيق أو سميد، فيجب أن يكون الجبن جافًا. إذا كانت رطبة جدًا، يمكنك إضافة نخالة الشوفان أو نشا الذرة إلى العجينة.
وصفات تشيز كيك بدون دقيق سوف تروق لكل من لا يستطيع العيش بدون حلويات، لكنه يحاول تناول الطعام بشكل صحيح ومراقبة شكله. لا يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت للتحضير، ويتضح أنه لذيذ، والأهم من ذلك أنه لا يسبب أي ضرر لشخصيتك أو نظامك الغذائي. يمكن تحضيرها بمكونات إضافية مختلفة. هناك المئات، وربما حتى الآلاف من الخيارات، وأنت وحدك من يقرر كيف سيكون شكل كعك الجبن اليوم... محررو الموقع " وصفات سريعة" مُعد أفضل اختياروصفات تم اختبارها عبر الزمن. كل ما تبقى هو تسليح نفسك والتصرف!
كعك الجبن بدون دقيق - طري وجيد التهوية مع طعم خثارة يذكرنا طاجن الجبن. سوف يملأ الجبن القريش الجسم بالكالسيوم، كما أن البنية جيدة التهوية لكعك الجبن ستخلق مزاجًا جيدًا. من الجميل دائمًا أن يكون الطهي ناجحًا.
مكونات:
طريقة طهو:
خذ الجبنة المنزلية وطحنها إلى عجينة. يمكنك استخدام هراسة البطاطس. في طبق منفصل، اخفقي البيض وأضيفي السميد. دعها تنتفخ لمدة 2-3 دقائق. يسكبها خليط البيضفي اللبن الرائب وتخلط جيدا مع ملعقة.
أضف النشا. أضف السكر والفانيلين (بحلول هذا الوقت يجب أن تكون المقلاة ساخنة بالفعل). قسّم الكتلة الناتجة إلى أجزاء بملعقة كبيرة. نلفها في الدقيق ونشكل كعك الجبن. ضعيها في مقلاة ساخنة جيدًا واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم باردا قليلا.
مكونات:
طريقة طهو:
نخلط البيض والسميد ونتركهما ينتفخان لمدة 2-3 دقائق نطحن الجبن ونضيف خليط البيض والملح والسكر والنشا والفانيلين. اعجن العجينة وشكل كعكة الجبن ولفها في الدقيق واقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
مكونات:
طريقة طهو:
ضعي الجبن والموز في الخلاط (يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر إذا رغبت في ذلك). يُسكب خليط اللبن الرائب في مقلاة مدهونة بالزبدة. تقلى على كلا الجانبين. بالعافية!
مكونات:
طريقة طهو:
يخفق البيض في كوب ويضاف ملعقتان كبيرتان من السميد (50 جرامًا) ويقلب جيدًا ويترك حتى ينتفخ. يُطحن الجبن مع السكر والملح وسكر الفانيليا. مزيج الجبن والبيض. تُشكل على شكل كرات وتُلف في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة تحت الغطاء.
مكونات:
طريقة طهو:
ضعي الجبنة المنزلية في وعاء عميق، ثم قطعي الموز إلى قطع في الأعلى. اهرسي المكونات إلى كتلة متجانسة. الوصفة تستخدم فقط الجبن والموز وهذا كل شيء، ولكن يمكن تعديلها لتناسب ذوقك. أضف السكر إذا كان الموز غير محلى. أضف الحليب إذا كان الجبن جافًا جدًا. يمكنك أيضًا إضافة بياض البيض إلى العجينة إذا تفككت كعكة الجبن أثناء الخبز.
باستخدام كيس الخبز، قومي بتوزيع العجينة على صينية الخبز. يمكنك استخدام ملعقة، ولكن بعد ذلك سوف تكون كعك الجبن بدون دقيق غير متساوية بسبب سمك العجين. ضعي ورقة الخبز على صينية الخبز ورشيها بالقليل من الدقيق. بهذه الطريقة لن يلتصق كعك الجبن.
وصفة تشيز كيك بدون طحين سريعة، يتم خبز كل شيء في 15 دقيقة. ضعي العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. عندما تتحمر القشرة من الأعلى، اقلبيها واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى. تقدم ساخنة مع أي مشروب مفضل.
مكونات:
طريقة طهو:
للقيام بذلك، ضع كل الجبن في وعاء، أضف السكر والملح وسكر الفانيليا، وتخلط جيدا. أخفق بالمضرب وأسكب السميد تدريجيًا وأخلط وأسكب كتلة سميد البيض هذه في الجبن القريش.
تخلط جميع المكونات جيدا. ثم نشكل كعكات بيضاوية صغيرة. ضعي المقلاة على نار عالية، سخنيها، خففي الحرارة إلى متوسطة واسكبي الزيت النباتي. اقلي التشيز كيك على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم كعك الجبن الجاهز مع الكريمة الحامضة. ويفضل أن يكون ساخنا.
مكونات:
طريقة طهو:
بحيث لا تتحول كتلة الجبن المنزلية إلى سائلة للغاية، من الأفضل تناول الجبن الأكثر جفافا - مصل اللبن أقل. اخفقي بيضة طازجة في وعاء مع الجبن وأضيفي السكر وقليل من الملح.
أضف الآن الشوفان إلى الوعاء. تلك المستخدمة هي تلك التي يمكن تخميرها الماء الساخنأو الحليب الساخن. أضف أيضا القرفة المطحونةإذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيلين، وكذلك الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والفواكه المسكرة.
تخلط جميع مكونات التشيز كيك، ويجب أن تكون الكتلة لزجة ومتجانسة وسميكة. اتركي خليط الخثارة لمدة 20-25 دقيقة، ثم قومي بتشكيل كرات بأيدي مبللة. بعد تسوية القطع، ضعيها في الزيت الساخن في مقلاة.
اقلي كعك الجبن لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد على نار خفيفة، ثم اقلبه على الجانب الآخر واقليه لمدة 3 دقائق أخرى.
إذا امتصت كعكات الجبن الكثير من الزيت، يمكنك وضعها أولاً على المناديل ثم تقديمها. يمكن تقديم الطبق مع القشدة الحامضة والشراب الحلو والحليب المكثف. يمكنك أيضًا رشها بالشوكولاتة المبشورة أو جوز الهند أو سكر ناعم.
مكونات:
طريقة طهو:
أضف القشدة الحامضة والبيض والسكر والملح وسكر الفانيليا ومسحوق الخبز إلى الجبن. باستخدام خلاط غاطس، مزيج جميع المكونات في كتلة متجانسة. كتلة الخثارة ليست مناسبة لهذه الوصفة.
ثم يضاف السميد ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد. دهن قوالب الخبز بالزيت النباتي وأضف خليط اللبن الرائب حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل.
تُخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة. يجب تبريد كعك الجبن المطبوخ في الفرن بالسميد ثم إزالته من القالب. نزينهم بالسكر البودرة. الجميع استمتع بالشاي الخاص بك!
مكونات:
طريقة طهو:
كسر البيض في الجبن، إضافة السميد والسكر وبذور الخشخاش. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة. ضعي التشيز كيك في مقلاة ساخنة مع ملعقة كبيرة من الزبدة واقليها على نار متوسطة حتى تنضج. شهية طيبة ونتمنى لك التوفيق في طبخك!
مكونات:
طريقة طهو:
دعونا نجد حاوية مناسبة لعجن العجين. دعونا نضع الجبن فيه. يُضاف السميد والبيض إلى الجبن ويُحرَّك المزيج. الآن ضع السكر والملح في وعاء وابدأ بخلط كل شيء مرة أخرى. لا تستخدم الخلاط أو الخلاط لهذا الغرض. من الأفضل القيام بذلك باستخدام شوكة حتى تدخل فتات الخثارة طبق جاهزمحفوظ.
عندما تصبح الكتلة مثل العجينة، ضعيها جانباً لمدة نصف ساعة حتى يزيد حجم السميد قليلاً. اقلي التشيز كيك بالزيت في مقلاة كبيرة. للقيام بذلك، قرصة قطعة من العجين، وتشكيل الكرة، وتسويتها قليلا ووضعها في المقلاة.
لمنع الجبن من الالتصاق بيديك، قم بترطيبهما بالماء.
تقلى جميع القطع على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُقدم الطبق ساخنًا، ولجمال وطعم التشيز كيك يُقدم مع رش السكر البودرة من خلال الغربال.
مكونات:
طريقة طهو:
ضع الكمية المطلوبة من الجبن في وعاء الخلاط. بعد ذلك، كسر 2 بيضة دجاج. دعونا نستخدم 2-3 ملاعق كبيرة. ل. السكر - هنا نركز على ذوقك. التالي نضيف قليلا كريمة حامضة محلية الصنع. للرائحة، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا.
الآن تغلب على كل شيء باستخدام الخلاط - يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. كل ما تبقى هو إضافة السميد إلى كتلة الخثارة وخلط كل شيء مرة أخرى. حان الوقت الآن لتشغيل الفرن للتسخين - نحتاج إلى درجة حرارة 190 درجة.
نملأ القوالب بالعجين ولكن ليس إلى الأعلى - نترك القالب حوالي ربعه فارغاً. ضعي القوالب في الفرن واخبزي التشيز كيك لمدة 20-25 دقيقة. يجب تبريد كعك الجبن البني الجاهز تمامًا - فهو يصبح خفيفًا ومتجدد الهواء ولذيذًا جدًا!
مكونات:
طريقة طهو:
طحن الجبن من خلال منخل. أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. السميد والسكر. مزج. اخلطي العجينة. اتركيه لمدة 30 دقيقة. نقطعها إلى أجزاء بوزن 55-65 جم ونشكل كعكات الجبن المستديرة بسمك 1 سم.
لف كل كعكة الجبن في السميد. تسخين الزيت النباتي في مقلاة. ضعي كعك الجبن في مقلاة واقليها على نار متوسطة أولاً على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (2-3 دقائق). ثم اقلبها بحذر شديد. تقلى لمدة دقيقتين أخريين على الجانب الآخر.
مكونات:
طريقة طهو:
تشيز كيك بدون دقيق وسكر مع الشوفان والزبيب، الخطوة 01
ضعي الجبن والحبوب في وعاء وأضيفي البيضة. بخار الزبيب في الماء المغلي ليلين. بعد 10-12 دقيقة، صفي الزبيب من الماء ثم أضيفي الزبيب إلى جميع المنتجات الأخرى. امزج كل شيء في الخلاط. سوف تحصل على كتلة خثارة متجانسة.
ضعي الزيت في المقلاة ثم وزعيه على السطح باستخدام فرشاة السيليكون. يُسكب خليط التشيز كيك ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق على كل جانب. ضعي التشيز كيك الجاهز على طبق وقدميه مع الشاي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الطبق مع السكر البودرة أو المكسرات المبشورة.
مكونات:
طريقة طهو:
ضعي الجبن في وعاء مناسب لعجن العجينة. أضف السكر المحبب إليه. اهرسيها بالشوكة. لا يهم محتوى الدهون في المنتج. تقرر المضيفة أيضًا ما إذا كانت ستختار الجبن الحبيبي أو الفطير.
فاز في بيضة الدجاج المغسولة والمجففة. بهذه الطريقة نتخلص من الميكروبات المحتملة على القشرة. إذا كانت البيضة كبيرة، واحدة تكفي. إذا صادفتك الفئة C2، فعليك استخدام بيضتين.
أضف نشا البطاطس. امزجي كل شيء جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك. تسخينه على نار عالية. ثم خففي الطاقة إلى متوسطة، وباستخدام ملعقة كبيرة، وزعي كعك الجبن، وأعطها شكلاً دائريًا أو بيضاويًا.
من الأفضل تناول زيت عديم الرائحة. بهذه الطريقة لن يكتسب كعك الجبن أي ظلال أجنبية. اقلي الفطائر لمدة 2-4 دقائق حتى تحمر من كل جانب. الوقت فردي ويعتمد على سمك المنتجات وقوة التسخين.
يُقدّم كعك الجبن الجاهز مع النشا ساخنًا ويوضع في طبق. يمكنك جعل التقديم فرديًا. لذيذ مع صلصة الشوكولاتة أو التوت. الفواكه الطازجة لن تؤذي أيضًا.
مكونات:
طريقة طهو:
يُهرس الجبن جيدًا باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة. أضيفي العسل والفانيليا واخلطيهم جيدًا. يعجن الجبن مع العسل والفانيليا. طحن رقائق جوز الهند في مطحنة القهوة إلى الدقيق. يُمزج دقيق جوز الهند الناتج والنخالة والجبن القريش ويُعجن جيدًا بالشوكة.
اعتمادًا على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب وسمك العسل، قد تحتاج إلى مكونات جافة أكثر أو أقل. نحن نجمع بين المكونات الجافة والرطبة، وتبين أن الكتلة الناتجة متفتتة تمامًا، لذلك من المهم تشكيل كعك الجبن بدون دقيق بشكل صحيح: مع غمس يديك في الماء، خذ حوالي 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. الكتلة (كم سوف تناسب راحة اليد المغلقة) ؛ الضغط على القبضة وإرخاءها نشكل كرة ؛ قم بتسويتها قليلاً للحصول على كعكة الجبن الصغيرة الممتلئة.
على الرغم من سهولة التحضير، تعتبر كعك الجبن طبقًا متقلبًا، لأنها في بعض الأحيان تُقلى من الخارج وتبقى نيئة من الداخل، وتنتشر في المقلاة، وتصبح جافة جدًا أو صلبة أو حامضة.
استخدم فقط الجبن الطازجوإلا فإن الحموضة غير السارة، والتي، كقاعدة عامة، لا يمكن إخفاءها بكمية كبيرة من السكر، سوف تدمر كل شيء. يجب أن تكون الجبنة المنزلية جافة، حيث يجب تعويض مصل اللبن الزائد بالدقيق، الأمر الذي سيحرم كعك الجبن من طعمه الكلاسيكي نكهة اللبن الرائبوسوف تجعلها تبدو وكأنها المطاط.
لا تضع الكثير من البيضخلاف ذلك، سوف تتحول كتلة الخثارة إلى أن تكون سائلة للغاية، وسيتعين عليك إضافة المزيد من الدقيق. في وصفات كلاسيكيةيوجد في كعك الجبن 1-2 بيضة لكل 500 جرام من الجبن القريش، والتي تمسك جميع المكونات معًا بقوة، لكن وجودها في عجينة الجبن القريش ليس ضروريًا على الإطلاق.
لا تضيف الكثير من السكرلأن السكر الذي يتحول إلى شراب سيجعلها رطبة وتتطلب الكثير من الدقيق.
لجعل العجينة أكثر حارة، يمكنك إضافة قليل من الملح إليها.، الفانيليا، القرفة، جوزة الطيب، الهيل أو الزعفران. يمكنك أيضًا تقديم كعك الجبن مع الفواكه الطازجة والتوت والمربى والحليب المكثف.
مكونات إضافية – رقائق جوز الهنديمكن إضافة بذور الخشخاش والفواكه المجففة والتوت البري المجفف أو التوت البري وقطع الفاكهة والمكسرات أو الجزر المبشور إلى العجينة. يتم تحضير كعك الجبن غير المحلى بالأعشاب العطرية والثوم والأعشاب والخضروات. ومع ذلك، وفقًا للتقاليد، يتم تحضير كعك الجبن الكلاسيكي بدون إضافات!
المعالجة الحرارية.تُقلى فطائر الجبن بكمية كبيرة من الزيت النباتي (السمن وجوز الهند) على نار خفيفة حتى يتوفر لها وقت للقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تنس أن تغطي المقلاة بغطاء لجعل كعك الجبن أكثر طراوة وعصيرًا.
من السهل صنع تشيز كيك بدون دقيق. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب المطلوبة عند عجن العجين واتباع التكنولوجيا المقترحة. سوف يروق هذا العلاج لأولئك الذين يراقبون شخصياتهم ولكنهم لا يريدون حرمان أنفسهم من الحلويات. ومع ذلك، حتى أولئك الذين لديهم أسنان حلوة قوية سوف يحبونها. سيتم عرض مجموعة متنوعة من الخيارات لصنع كعك الجبن الصحي والشهي بدون دقيق في هذه المقالة.
تكمن أسرار تحضير الطبق الذي وصفناه بشكل أساسي في اختيار الجبن المناسب. هذا المنتج الشعبي له خصائص مختلفة. أي منها مهم لإعداد الحلوى لدينا؟
تستخدم هذه الوصفة الحد الأدنى من المكونات. هذا لجعل كعك الجبن الدايت بدون دقيق لذيذًا وصحيًا وسهل التحضير.
مكونات تشيز كيك:
مكونات الصلصة:
كل من الأطفال والكبار يحبون هذا الطبق. تعتبر فطائر الجبن المنزلية الخالية من الدقيق خيارًا ممتازًا حفلة شاي عائلية. لإعدادهم، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
هذا الوصفة ستعمللجميع المتابعين التغذية السليمة. تعتبر فطائر الجبن المخبوزة أكثر صحة من تلك المقلية. لكنهم سوف يستغرقون وقتا أطول للتحضير.
مكونات:
تتضمن بعض الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن رفضًا كاملاً للدقيق لصالح الألياف والبروتينات. تشيز كيك التي تم إنشاؤها وفقًا للوصفة أدناه تلبي تمامًا متطلبات هذا النظام الغذائي. لجعل المخبوزات حلوة، يمكنك استخدام المُحلي - ستكون الأطعمة الشهية لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.
مكونات:
تشيز كيك الشوفان. طريقة طهو:
الآن أنت تعرف كيفية صنع كعك الجبن بدون دقيق. ستسمح لك الوصفات المقترحة في مقالتنا بإعداد هذه الحلوى الصحية منخفضة السعرات الحرارية دون الكثير من المتاعب. بالعافية!
تشيز كيك طبق لذيذ ومرضي وصحي! إذا كنت تحب الجبن القريش، فلا يمكنك إلا أن تحب كعك الجبن. المكونات المطلوبة هي الجبن والبيض والدقيق. ولكن ماذا لو لم يكن لديك أي دقيق في المنزل أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين حيث يُحظر تناول الكربوهيدرات مثل الدقيق؟ في هذه الحالة، يمكنك تحضير تشيز كيك رائعة بدون طحين! لا تخلط بينك وبين عدم وجود مثل هذا المكون المهم - صدقوني، سوف تتحول كعكات الجبن على أي حال!
إذا قررت صنع كعك الجبن بدون دقيق، فمن المهم اتباع نهج مسؤول عند شراء الجبن. بادئ ذي بدء، ضع في اعتبارك على الفور أن الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون أعلى من 10٪ غير مناسب - فهو كثير العصير، وبما أنه لا يوجد دقيق، فلن يكون لدى مصل اللبن أي مكان يذهب إليه من الجبن القريش. من الأفضل شراء الجبن قليل الدسم أو الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة صغيرة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الجبن المنزلية لكعك الجبن بدون دقيق اتساقا موحدا، وليس محببا، بدون كتل. إذا كانت الجبنة التي ستحضرينها غير متجانسة، اهرسيها بالشوكة أو اطحنيها بالخلاط. لكن فيما يتعلق بالنضارة، فهذا ليس مهمًا جدًا. بالطبع، سوف تتحول كعك الجبن المصنوعة من الجبن الطازج إلى ألذ أنواع الجبن، ولكن يمكن أيضًا استخدام الجبن الذي لا معنى له بأمان. إذا كان الجبن الحامض جدا، فيمكنك طهي كعك الجبن في الفرن.
كيف يمكننا الاستغناء عن الدقيق؟ هناك عدة خيارات. الأول والأكثر شيوعًا هو استخدام نشا الذرة بدلاً من الدقيق. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى الذرة وليس البطاطس الشائعة! يُسمح بمثل هذا النشا في نظام دوكان الغذائي وأنظمة البروتين لفقدان الوزن.
الخيار الثاني هو استخدام نخالة الشوفان. هذا المنتج، إذا تم طحنه في مطحنة القهوة، يشبه الدقيق، ولكن على عكس الأخير، فهو صحي ويحتوي على ألياف وألياف غير قابلة للذوبان. قم بتضمين ملعقة من نخالة الشوفان في نظامك الغذائي اليومي وسوف تتمتع بصحة جيدة. ولكن نظرًا لأنها ليست لذيذة جدًا في حد ذاتها، فإن كعك الجبن الذي يحتوي على هذا المكون يعد طريقة ممتازة للخروج من الموقف.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك وضع السميد في الجبن. ستجعل هذه الخدعة التشيز كيك أكثر حشوًا وستمنعها بالتأكيد من الانهيار.
وصفات تشيز كيك بدون طحين:
جربي تحضير كعك الجبن بدون دقيق، وستدركين أن ذلك ممكن! لإعطاء التشيز كيك مذاقاً خاصاً، أضيفي القليل من الحليب المكثف إلى العجينة.
يتضمن نظام دوكان الغذائي المألوف اليوم إدراج كمية كبيرة من البروتين في النظام الغذائي ورفض شبه كامل للدقيق. إلا أن التشيز كيك المحضر وفق هذه الوصفة هو بالتأكيد من الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي. سنقوم بإعدادها بدون سكر، ولكن من الممكن صنع حلوى منخفضة السعرات الحرارية عن طريق إضافة قرص التحلية إلى العجين.
خيار آخر لكعك الجبن اللذيذ بدون دقيق هو كعك الجبن مع النشا. الوصفة البسيطة التي لن تستغرق الكثير من وقتك ستنال إعجاب محبي الأطباق غير العادية.
فطائر الجبن بدون دقيق ولكن مع الزبيب لذيذة جدًا. تذكر أنه كلما زاد عدد هذه المادة المضافة الحلوة، كلما كان المنتج النهائي ألذ!
