ضلوع لحم الخنزير في الفرن على ورقة خبز تُخبز عند درجة حرارة الخبز 180 درجة ، وعلى شواية قوية - 15-20 دقيقة. ضلوع لحم الخنزير في غلاف في الفرن تُخبز عند درجة حرارة 200 درجة. تُخبز أضلاع لحم الخنزير في قدر بطيء.
نفصل الضلوع والملح ونقعها في ماء مالح لمدة 1-5 ساعات ، توضع على رف سلكي وتشوي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لم يكن هناك شواية ، عند درجة حرارة 220 درجة لمدة 25-30 دقيقة. ضع ورقة الخبز لأسفل لتقطير الدهون. مع باقي التتبيلة ، من الأفضل دهن البطاطس وتقطيعها إلى شرائح وخبزها بجانب الضلوع.
مكونات
ضلوع لحم الخنزير - 1 كيلوغرام
بصل - 3 رؤوس
شبت أو بقدونس - 1 حفنة
الفلفل الأسود - ملعقة صغيرة
زبدة - 1 ملعقة كبيرة
كيف نخبز أضلاع لحم الخنزير في الفرن
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ، ويوضع في قدر (وعاء) ويضاف إليه البهارات والملح والأعشاب. افرد الضلوع ، واخلطها جيدًا بيديك (حتى يعطي البصل العصير) ، ثم قم بإزالتها تحت الضغط (قدر أصغر مع الماء مناسب). انقع الضلوع لمدة 3 ساعات.
دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي الأضلاع واسكب التتبيلة في الأعلى. ضعي صينية خبز مع أضلاع لحم الخنزير في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، 30 دقيقة.
ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها على نار عالية حتى يتبخر الماء المالح تقريبًا. بعد ذلك ، خففي الحرارة واجعلي الضلوع جاهزة.
ماء مالح للأضلاع المشوية
1 كيلو من ضلوع لحم الخنزير
1. ماء مالح بالعسل: عسل سائل (5 ملاعق كبيرة) ، صلصة الصويا (5 ملاعق كبيرة) ، زيت عباد الشمس (5 ملاعق كبيرة) ، ملح (ملعقتان صغيرتان) ، فلفل أسود حسب الرغبة. - انقع لمدة 5-6 ساعات.
2. تتبيلة العسل الحارة: عسل سائل (5 ملاعق كبيرة) ، ثوم (4 أسنان) ، بابريكا (1 ملعقة صغيرة) ، كركم (1 ملعقة صغيرة) ، خردل جاف (1 ملعقة صغيرة) ، قرفة (2 قطعة) ، كزبرة (1 ملعقة صغيرة) ، ملح (ملعقتان صغيرتان) ، ماء (نصف كوب). - انقع لمدة 3-4 ساعات.
3. تتبيلة برتقال وفول الصويا: برتقال (قطعتان) ، عسل (ملعقتان كبيرتان) ، نصف ليمونة ، صلصة صويا (1/5 كوب) ، ملح (ملعقتان صغيرتان) وفلفل (ملعقتان صغيرتان).
4. خردل - خردل 70٪، صلصة صويا نوع حلو 15٪، صلصة ترياكي 15٪. - انقع لمدة ساعة.
الضلوع في الفرن هي طعام شهي حقيقي يمكن لأي ربة منزل التعامل معه. بشكل عام ، تشير الأضلاع إلى الجزء العلوي من لحم الصدر للحيوان ، والذي يتكون من العظام واللحوم وكمية صغيرة من الدهون. في هذا الجزء يكون اللحم طريًا ولذيذًا بشكل خاص.
لجعل الضلوع طرية ورائحة الرائحة ، يتم نقع اللحم مسبقًا. للقيام بذلك ، استخدم جميع أنواع البهارات والتوابل والصلصات المختلفة. كعنصر في ماء مالح ، عصير الليمون ، صلصة الصويا ، الخردل ، معجون الطماطم، زيت الزيتون. إذا رغبت في ذلك ، يضاف الريحان والزعتر وإكليل الجبل والثوم المفروم.
هناك العديد من الخيارات لطهي الضلوع. أشهر نوعين هما الطهي والتحمير. وإذا كان الأول مناسبًا أكثر لعشاء خلال أيام الأسبوع ، فإن الثاني مثالي لطاولة احتفالية. عملية بسيطة جدا. يتم وضع الضلوع المحضرة (مغسولة مسبقًا ، مفرومة ومخللة) في قالب وتُخبز في الفرن ، وأحيانًا يتم لف اللحم بورق الألمنيوم. الضلوع في الأكمام كثير العصير. في كثير من الأحيان ، قبل الخبز ، يتم قلي الأضلاع مسبقًا في مقلاة ، ثم يتم وضعها في الفرن. أو يغلي أولاً ثم يُخبز في الفرن مع إضافة الخضار والصلصات المختلفة.
يتم تحضير البطاطس المقلية أو البطاطس المسلوقة كطبق جانبي أرز متفتت. استكمل الطبق بالتكيمالي أو الكاتشب أو غيرهما صلصات الطماطممرشوشة بأعشاب عطرية.
للوهلة الأولى فقط يبدو أن مضيفة ذات خبرة فقط يمكنها طهي هذا الطبق الفاخر. في الواقع ، سيتقن أي طباخ مبتدئ تحضيره. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو سر مهم: لجعل اللحم كثير العصير وليس مقليًا ، قم بتغطية النموذج بورقة من رقائق الطعام ، وقم بإزالته قبل 20 دقيقة من أن يصبح جاهزًا - وستفاجئك النتيجة بسرور. يمكن استخدام التوابل وأي توابل أخرى.
مكونات:
طريقة طهو:
مثيرة للاهتمام من الشبكة
طبق أصلي بنكهة حارة. يؤكد الطعم الحلو للحمل على تتبيلة البرتقال والليمون بنجاح. تُزين بالخضروات المحمصة مثل الباذنجان و فلفل حلو. لكي ينجح الطبق ، اختر الضلوع المناسبة. يُنصح بشراء لحم حيوان صغير: لا يشم عمليًا وله لون فاتح. إذا كانت تحتوي على رائحة كريهة ولون أحمر فاتح ، فمن الأفضل رفض الشراء.
مكونات:
طريقة طهو:
العديد من الناس يعتقدون ذلك ضلوع لحم البقرقاسية جدًا ، لكن يمكنك طهي اللحم الطري والعصير في مطبخك. سر الوصفة هو أن الضلوع تقبع في الفرن لفترة طويلة عند درجة حرارة منخفضة (هكذا تتحقق النعومة) ، ثم تُقلى تحت الشواية (هكذا يتم الحصول على قشرة ذهبية). تضيف صلصة الطماطم الأصلية لمسة لطيفة إلى الطبق.
مكونات:
صلصة الطماطم:
طريقة طهو:
لحم طري بقشرة ذهبية وبطاطا طرية - ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ سر خاص للطبق: ستصبح البطاطس طرية ومتفتتة ، إذا قمت بدهنها بالقشدة الحامضة مسبقًا ، يمكن لعشاق الدهون استخدام المايونيز. لحم أضلع الخنزيرإذا رغبت في ذلك ، استبدلها بلحم البقر أو الضأن. بهارات من اختيارك.
مكونات:
طريقة طهو:
الآن أنت تعرف كيف تطبخ الضلوع في الفرن حسب الوصفة بالصورة. أتمنى لك وجبة شهية!
ستكون الأضلاع المطبوخة اللذيذة طبقًا رئيسيًا ممتازًا لأي طاولة عطلة وتنويع النظام الغذائي في أيام الأسبوع. من خلال تغيير تركيبة التوابل والتتبيلة وإضافة مكونات إضافية مختلفة ، من السهل إنشاء طبق جديد في كل مرة. الوصفات المقترحة بسيطة ، ولكن إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول كيفية طهي الأضلاع اللذيذة في الفرن ، فعليك الانتباه إلى نصيحة الطهاة ذوي الخبرة:
- يمكن "قتل" رائحة لحم الضأن المشبعة. للقيام بذلك ، يتم نقع اللحم لعدة ساعات في مزيج من عصير الليمون والزيت النباتي والزعتر وإكليل الجبل. أو بمزيج من الزيت النباتي والثوم المفروم.
- لإضافة الرقي إلى لحم الضأن ، استخدم الزعتر أو إكليل الجبل أو الكمون أو الفلفل الحار أو الخردل عند طهي الضلوع. لا تنس إضافة الأعشاب الطازجة إلى الطبق النهائي.
- اختر أضلاع لحم الخنزير الصحيحة. من الأفضل شراء لحم حيوان صغير ، ويتجلى ذلك من خلال الظل الخفيف للحم الخنزير وطبقة رقيقة من الدهون. يجب ألا تكون هناك بقع على السطح ، يجب أن يكون للمنتج نفسه رائحة لطيفة وحلوة قليلاً.
- من الصعب جدًا قطع الضلوع ، لذلك عند الشراء ، اطلب من الجزار تقطيع المنتج إلى قطع بطول 20 سم. هذا سوف يسهل إلى حد كبير عملية الطهي.
- إذا اشتريت ضلوعًا مجمدة ، فيجب إذابتها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، ضع اللحم على الرف السفلي للثلاجة واتركه حتى يذوب تمامًا. العملية طويلة جدًا ، ولكن بهذه الطريقة لن تصبح الأضلاع صلبة وجافة بعد المعالجة الحرارية.
- من الأفضل تتبيل الضلوع لعدة ساعات ، ويفضل ترك اللحم طوال الليل. أثناء عملية الخبز ، يمكن سقي اللحم بما تبقى من ماء مالح.
لإثارة إعجابك في عشاء عائلي أو وليمة احتفالية ، ليس من الضروري الوقوف في موقد المطبخ لسنوات ، وشحذ مهاراتك في الطهي.
من المؤكد أن أضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالبطاطا سيكون لها تأثير مذهل على متذوقيها!
سهل التحضير ، هذا الطبق لا يقيد المضيفة في اختيار المكونات وطريقة الطهي.
يمكن طهيها بطرق مختلفة: يخنة في قدر ، تقلى في مقلاة ، تخبز على شواية.
لن تكون البهارات والتوابل منزلية الصنع زائدة عن الحاجة.
يمكنك إضافة العسل والتوت الحامض والفواكه أو الخضار الطازجة.
بغض النظر عن الطريقة التي تختبر بها ، فإن الميزة الرئيسية للأضلاع هي أنه في كل مرة تحصل على طبق جديد وغير عادي بطريقتك الخاصة!
اليوم سنخبز أضلاع لحم الخنزير بالبطاطا في الفرن. يتم طهيها في الفرن حتى تصبح الضلوع طرية بشكل لا يصدق ، وغنية بالعصير وشهية. ينفصل اللحم بسهولة عن العظام ويطلق عصيره الرائع.
1. الشيء الرئيسي هو العثور على لحم خنزير عالي الجودة وطازج وجيد. قم بشراء الضلوع من البائعين الموثوق بهم الذين يربون الخنازير في مزارعهم الخاصة ، ثم يضمن نجاح الطهي! خلاف ذلك ، سوف يفسد لحم الخنزير القاسي الطبق كله.
2. لا تنس أن تأخذ الوقت الكافي في نقع اللحم - إذًا سيصبح طريًا ولينًا وعصيرًا. تم استعارة هذه القاعدة من إعداد الشواء. من الأفضل أن تنقع بين عشية وضحاها. ولا تنس سقي الضلوع بالتتبيلة الناتجة خلال فترة الخبز.
3. لا تدخر التوابل! سيضيف هذا التوابل والأناقة إلى طبقك. بسبب التفضيلات الفردية ، اخترها وفقًا لتفضيلات ذوقك.
وصفة بسيطة لتحميص الضلوع مع طبق جانبي لذيذة ومرضية ولا تحتاج لقضاء الكثير من الوقت!
مكونات
أضلاع لحم الخنزير - 600 جم ؛
بطاطس - 9 قطع ؛
ملح فلفل؛
الثوم - 2 فصوص.
كيف تطبخ
1. يجب أولاً تقشير البطاطس ، ثم بشرها على ورقة خبز ، بعد دهنها بالزيت النباتي بالتساوي. نرش البطاطس المستديرة المبشورة بالملح مع الخلط بيديك. نوزع البطاطس على صفائحنا المعدنية.
2. نغسل الضلوع ، ونتخلص من الدهون الزائدة ، ونقطعها إلى قطع متوسطة. الملح والفلفل ويضاف الثوم ويخلط.
3. انشر ضلوع لحم الخنزير فوق البطاطس بحيث تغلق تمامًا. ننشر الضلوع في الأعلى ، فهي دهنية وستذوب أثناء الطهي ، وستعمل الدهون على تليين البطاطس جيدًا. لا نضيف الزيت ، كل شيء سيطهى فيه العصير الخاص.
4. أرسل إلى الفرن على 180 درجة. اخبزيها لمدة 45-60 دقيقة ، وتأكدي من قلب الضلوع في منتصف العملية.
الغلاف عبارة عن لفة من البولي إيثيلين مع مشبك خاص يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت. غالبًا ما يتم استثماره في مجموعات من التوابل. ما هو الجيد في هذه الوصفة؟ يتشكل البخار داخل الغلاف أثناء الخبز ، مما يؤدي إلى تسخين اللحم ، مما يجعل الضلوع طرية في الذوق. كما أن استخدام هذه الوصفة يجعل عملية الطهي ممتعة وسهلة ويترك الفرن نظيفًا! هذه الوصفة مثالية لربات البيوت اللواتي ليس لديهن الوقت لتتبيل اللحم.
مكونات
أضلاع لحم الخنزير - 800 جم ؛
بطاطس - 80 قطعة ؛
بصلة؛
الثوم - 4 فصوص ؛
ملح فلفل.
كيف تطبخ
1. تقطع الضلوع إلى عظمتين إلى قطعة واحدة.
2. أضيفي البهارات للعين واتركيها لمدة نصف ساعة.
3. نبدأ الغلاف بالبطاطس بعد التمليح والتتبيل. ضع الضلوع في الأعلى. اعصر الثوم للنكهة.
4. نقوم بربط الغلاف ، وإرساله إلى صينية الخبز في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 190 درجة.
5. ضع ورقة خبز على ورق زبدة للخبز حتى لا يلتصق الغلاف بالقاع. وإلا فسوف ينكسر ويتدفق العصير. نثقب الكم مع مسواك من عدة جوانب.
6. نترك لنستعد لمدة ساعة. قبل 15 دقيقة من النهاية ، نقطع الجزء العلوي من العبوة حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
7. ضعي الضلوع المطبوخة مع البطاطس في وعاء عميق ، واسكبي العصير الناتج في الأعلى.
هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين لديهم عشاق حار في الأسرة.
مكونات
أضلاع لحم الخنزير - 700 جم ؛
بطاطس - 7 قطع ؛
Adjika الجافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
بصل - قطعتان ؛
ملح - رشة واحدة ؛
فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 2 فصوص.
كيف تطبخ
1. اشطف الضلوع وقطّعها وابشرها بالتوابل (الفلفل الأحمر المطحون ، الجرجير) والثوم المفروم ناعماً وحلقات البصل المفروم خشناً. اتركيه لينقع لبضع ساعات.
2. تقطع البطاطس ليست كبيرة وليست صغيرة ، إلى قطع متوسطة الحجم ، والتي يمكن أن تصل إلى الجاهزية خلال 40-45 دقيقة أثناء الخبز والملح.
3. ضعي البطاطس في قاع طبق الخبز ، وضعي قطعًا نظيفة من الأضلاع في الأعلى واملأ الفراغ بحلقات البصل.
4. اخبز على حرارة 190 درجة لمدة ساعة تقريبا.
5. قدمي الضلوع ساخنة.
أضلاع مقرمشة ، مقلية ولذيذة جدا!
مكونات
أضلاع لحم الخنزير - 500 جم ؛
بطاطس - 10 قطع ؛
المصابيح - 2 قطعة ؛
ملح ، خليط من الفلفل - حسب الرغبة ؛
حبيبات الثوم - حسب الرغبة.
كيف تطبخ
1. قطع كل ضلع في المنتصف بحيث يبقى نفس اللحم على كل عظم من الجانبين. ضعي الضلوع المفرومة في وعاء.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يعطي البصل العصير ، مما يجعل الطبق أكثر عصيرًا. نسكب البهارات والملح ويخلط بيديك. دعونا نضعها في الثلاجة ليوم واحد. تُغذى الضلوع جيدًا بالبهارات وتتبل.
3. سنخبز في الأكمام. نضع الضلوع فيه ونغلقه بمقطع خاص ، والذي ، كقاعدة عامة ، يأتي مع المجموعة. نخلط الغلاف ونرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقًا. حوالي ساعة ، يتحول من حين لآخر.
4. عندما نرى أن الضلوع في طريقها بالفعل ، قم بقص الكم واتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني. يُسكب العصير والبصل المتكون أثناء عملية الخبز.
خدعة الوصفة هي تتبيلة العسل والخردل ، والتي بفضلها سيصبح اللحم كثير العصير ورائحة ومقرمشة.
مكونات
أضلاع لحم الخنزير - 600 جم ؛
بطاطس - 4-5 قطع ؛
بصل - قطعتان ؛
معجون الطماطم - 30 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
زيت نباتي (أو زيتون) - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
خردل - 1 ملعقة كبيرة (إذا كان حارًا ، ثم 1 ملعقة صغيرة) ؛
بابريكا - قرصة.
فلفل أسود - رشة.
ملح للتذوق؛
ماء - 150 مل ؛
عسل - 2 ملاعق كبيرة.
كيف تطبخ
1. بالنسبة للتتبيلة ، من الضروري تقطيع الثوم والبصل جيدًا ، وإضافة الملح والفلفل والخردل وسكب معجون الطماطم والتوابل الأخرى والماء. امزج بيديك لتشكيل العصير.
2. اغسلي الضلوع وقسّميها إلى قطع متوسطة وخالية من الدهون واغمسيها في الخليط الناتج.
3. انقع من ساعة إلى يوم في مكان بارد (ثلاجة ، بلكونة أو قبو). هناك قاعدة بسيطة هنا: كلما وقفت خاملاً ، كان ذلك أفضل! لتخليل أفضل ، يمكنك وضع الضلوع في أكياس ، وصب ماء مالح فيها ، وإخراج الهواء ، ولفه بإحكام وإرساله إلى الثلاجة.
4. بعد النقع ، ضعي الضلوع بشكل مغطى بالورق أو ورق القصدير.
5. البطاطس ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، تنتشر حول الضلوع.
6. يُسكب التتبيلة المتبقية في وعاء مقاوم للحريق ، ويُضاف الماء المغلي ويُضاف العسل. ستساعدنا هذه الحيلة في تحقيق تلك القشرة بالذات على الضلوع. نرسله إلى الفرن وكل 20 دقيقة نسكب اللحم مع ماء مالح يغلي على الغاز. يمكن معادلة وجود النوتة الحلوة بعصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
اللحوم مصنوعة ببساطة وتستخدم كبديل للخبز في غلاف خاص.
مكونات
الضلوع - 1 كجم ؛
بطاطس - 10 قطع (متوسطة الحجم) ؛
الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
جزرة؛
القشدة الحامضة (المايونيز) - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
بقدونس - 100 جم ؛
بصل أخضر - 100 جم ؛
توابل (اختياري)
كيف تطبخ
1. اغسلي الضلوع وقطعيها ورشيها بالتوابل ورشيها بالخل واتركيها لعدة ساعات.
2. قشر الجزر والبطاطس مقطعة إلى مكعبات ودهنها بالقشدة الحامضة مع رش البقدونس.
3. ضعي الخضار على صينية الخبز ، غطيها بالأضلاع.
4. لف النموذج بورق احباط و ارسله الى 200 درجة لمدة 1.5 - 2 ساعة.
5. بعد حوالي ساعة ونصف من الخبز ، افتح ورق القصدير واتركه للخبز مفتوحًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. يرش بالبصل الأخضر قبل التقديم.
مكونات
أضلاع لحم الخنزير - 500 جم ؛
بطاطس - 5 قطع ؛
فطر شامبينون - 300 جم ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
حفنة من البقدونس الطازج
ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
كيف تطبخ
1. اغسل ضلوع لحم الخنزير وقطعها إلى قطع متساوية بالسكين.
2. قطع البصل إلى حلقات.
3. نخلط البصل مع الضلوع ونضيف البهارات والملح والبهارات والثوم. قلبي حتى تحشو كل قطعة بالتوابل.
4. اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة.
5. الفطر الطازجاشطفها وجففها وقطّعها إلى أعواد رفيعة.
6. إزالة القشرة من البطاطس وتقطيعها إلى شرائح والملح.
7. ضعي اللحم على صينية الخبز في الطبقة الأولى ، والفطر في الثانية ، وغطي الوجه بالبطاطس.
8. غطي بورق القصدير وأرسله للخبز لمدة 60-80 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، أزل ورق الألمنيوم واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
9. وجبة جاهزةيرش بسخاء مع البقدونس الطازج أو الأعشاب الأخرى.
تبدأ أسرار طهي أي طبق بالنهج الصحيح لاختيار المكونات. عند اختيار اللحم الذي يشكل أساس طبقنا ، انتبه لمظهره. يجب أن تكون الأضلاع بلون وردي فاتح مع سطح أملس وطبقة رقيقة لون أبيض. يجب أن تكون الرائحة لطيفة وحلوة.
من السهل تحديد مدى استعداد الضلوع: فقط اخترقها بالشوكة ولاحظ تدفق العصير الصافي من اللحم. يجب ألا تكون شوائب الدم ظاهرة بأي حال من الأحوال. هذا يدل على عدم استعداد اللحوم بشكل كافٍ وأكلها غير المرغوب فيه.
يُنصح بتتبيل الضلوع بين عشية وضحاها بتلك التوابل التي ستُستخدم في الخبز. لا تخف من الإفراط في تعريضها في مكان بارد ، فهذا سيفيد العملية فقط ، وسيصبح اللحم طريًا وناعماً.
حتى لا تفرط في المذاق الحلو للحم ، أضف القليل من العسل عما هو موصوف في الوصفة. وإذا كنت قد أضفت بالفعل وشعرت بحلاوة مفرطة ، فلا داعي للقلق - سوف ينقذ عصير الليمون.
أطباق مع أضلاع لحم الخنزير تفتح مجالا كبيرا للخيال والإبداع! لا تخف من إجراء التعديلات الخاصة بك وإسعاد أحبائك بروائع الطهي الخاصة بك.
طبخ بسرور!
أضلاع لحم الخنزير - لذيذة العصير ولذيذ! يمكن خبزها في الفرن بورق قصدير أو غلاف ، مع البطاطس أو بالعسل. صلصة الصويا، يخنة في طباخ بطيء أو في مقلاة ، وتخبز على الشواية. ودائمًا ما يتحولون إلى جميلة ، ورمادية ، وعصيرية ، والأهم من ذلك أنها لذيذة!
يمكنك طهيها ليس فقط في أيام الأسبوع لتناول العشاء أو كمقبلات للبيرة ، ولكن طاولة احتفالية، على ال سنه جديدهأو 8 مارس! الجميع يحبهم!
وصفاتنا لطهي أضلاع لحم الخنزير بسيطة جدًا وفي نفس الوقت يصبح كل شيء لذيذًا بشكل مثير للدهشة!
عشاء لذيذ - اثنان في واحد: لحم وطبق جانبي!
البطاطس غنية بالعصارة بسبب التحميص مع أضلاع لحم الخنزير ، وتخلق التوابل العطرية نكهة وطعمًا فريدًا. توابل للحوم - ضع مفضلتك. كمية الملح - حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
اغسل أضلاع لحم الخنزير تحت الماء الجاري وقسم القطع الكبيرة إلى أجزاء.
اشطفها جيدًا مرة أخرى حتى لا تكون هناك شظايا عظام موجودة دائمًا بعد التقطيع.
يرش بالبهارات ويوضع بإحكام في الكوب ويغطى ويترك لينقع في البهارات لمدة 1.5 - 2 ساعة.
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى قطع كبيرة.
يقشر البصل ويغسل ، يقطع كما تريد - شرائح ونصف حلقات أو مكعبات
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس على صينية الخبز ، وزعي البصل بالتساوي فوقها. ملح
ضع ضلوع لحم الخنزير على القمة
ضعيها في فرن محمى على 200 درجة واخبزيها لمدة 60-65 دقيقة.
أخرجيها ورتبيها على أطباق ، قدميها مع ملفوف مخللأو كافيار الفطر.
الطبخ خطوة بخطوة
تحضير المنتجات:
يُقشر الثوم ويُمرر عبر كسارة أو مبشرة أو فرم ناعماً
اغسل ضلوع لحم الخنزير جيدًا ، ثم قم بإزالة الأفلام ، وتقطيعها إلى أجزاء
يُملح كل قطعة من ضلوع لحم الخنزير ، ويُبشر بالفلفل الأسود والثوم
تحضير صلصة العسل والصويا:
في وعاء عميق ، اخلطي صلصة الصويا والعسل وأضيفي الفلفل الأسود المطحون والخردل وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت النباتي - زيتون أو عباد الشمس
لخلط كل شيء
ضعي أضلاع لحم الخنزير في وعاء عميق واسكبيها صلصة الصويا بالعسل، الضلوع ، تأكد من أن جميع الأضلاع في هذه الصلصة ، وفرزها قليلاً ، واخلطها.
غطيها بغطاء أو غلاف بلاستيكي واتركيها منقوعة لمدة ساعة. في درجة حرارة الغرفة.
ثم ، على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، وزعي الأضلاع المخللة ، وصب المتبقي من صلصة العسل والصويا فوقها.
نرسله إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة ، نخبز حتى ينضج.
ضلوع لحم خنزير مخبوزة وصفة بسيطة، كثير العصير ، لذيذ ، رودي ورائحة.
يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي - البطاطس أو الأرز المسلوق أو الخضار أو مجرد سلطة.
يتم الحصول على أضلاع لحم الخنزير المثالية وفقًا لهذه الوصفة. كل شيء بسيط للغاية ولذيذ:
الطبخ خطوة بخطوة:
اغسل أضلاع لحم الخنزير ، قم بإزالة الأفلام ، مقطعة إلى قطع. ملح فلفل
نضع على ورقة خبز ونقلى بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
يُضاف الثوم المفروم والبصل الأخضر والزنجبيل المبشور أو المقطّع
تصب في صينية الخبز وصلصة الصويا والعسل والخل
صب 1 كوب مرق دجاج أو ماء
نضع في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة ساعة للخبز.
ضعي الضلوع في طبق وقدميها مع الخضار.
شاهد الفيديو للتفاصيل:
اتضح أن العشاء المثالي وفقًا لهذه الوصفة هو أضلاع لحم الخنزير الحارة مع البطاطا والخضروات.
الطبخ خطوة بخطوة:
انقع الضلوع أولاً:
اغسل الضلوع ، قم بإزالة الفيلم ، مقطعة إلى قطع.
قشر واغسل الثوم
نحضر مزيجًا من التوابل والملح ونضيف البقدونس المفروم ونعصر الثوم من خلال الضغط.
امزج كل شيء وافرك أضلاع لحم الخنزير بهذا الخليط. يوضع في الكوب ويغطيه ويرسل إلى الثلاجة لينقع لمدة 2-2.5 ساعة.
اغسل ونظف الخضار
يقطع الجزر والبصل.
نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة جدًا.
صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. حدد الوضع "القلي" - "اللحوم".
سخني الزيت قليلاً وضعي الضلوع المتبل في وعاء متعدد الطهي واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نخرج الضلوع ونقلي الجزر والبصل في هذا الزيت حتى يلين.
ضعي البطاطس المقطعة فوقها. ضعي أضلاع لحم الخنزير المقلية على البطاطس
صب كوبًا من الماء المغلي في الوعاء وافرد الكريمة الحامضة على اللحم.
أغلق جهاز الطهي متعدد الوظائف وضعه في وضع الخبز لمدة 50 دقيقة.
هذا كل شئ! ضلوع لحم الخنزير اللذيذة مع البطاطس في طباخ بطيء جاهزة! قدميها مع رشها بالشبت المفروم أو البقدونس مع الخضار - طازجة أو مخللة
هنا آخر وصفة شيقةطهي أضلاع لحم الخنزير في طباخ بطيء.
وصفة أخرى لطهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن. لا بقع دهنية عند الخبز. نخبزهم في الأكمام. الحصول على عبق و أضلاعه العصير.
الطبخ خطوة بخطوة:
اغسل الضلوع وأزل الفيلم وقطّع إلى قطع وضعه في وعاء عميق
يرش الملح والفلفل ويقلب لتوزيع التوابل بالتساوي
قشر الثوم واعصره في الخردل واخلطه.
يُسكب هذا المزيج فوق اللحم ويُمزج جيداً.
يمكنك الطهي على الفور ، أو يمكنك نقع اللحم لمدة 30 دقيقة.
رتبي الضلوع المتبللة في طبقة واحدة على صينية الخبز. اكمام ربطة عنق مع ربطات عنق خاصة
ننشر الغلاف باللحم على صفيحة خبز ، ونثقب 3-4 ثقوب في الأعلى باستخدام عود أسنان حتى يخرج الهواء منه أثناء الخبز.
ونرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 180-200 درجة لمدة 40-45 دقيقة للخبز. بعد 40 دقيقة ، نقطع الجزء العلوي من الغلاف ، وافتحه وضعه في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يتحول اللحم على الضلوع إلى اللون البني.
أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الكم جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!
هذه وصفة بسيطة جدا ولكن النتيجة لذيذة جدا!
طبخ:
الضلوع طرية ، كثير العصير ولذيذة جدا!
يتم الحصول على ضلوع طرية لذيذة وفقًا لهذه الوصفة. مثالية للنزهة في الطبيعة أو في الريف!
للتتبيلة:
طبخ:
اغسل الضلوع وقم بعمل جروح من الداخل.
اصنع التتبيلة للأضلاع عن طريق خلط جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
توضع الضلوع في قدر وتُسكب فوق التتبيلة. تأكد من توزيعها بالتساوي.
أغلق المقلاة وأرسلها لتتبل لمدة 5-8 ساعات في الثلاجة.
تحضير الفحم على الشواية.
توضع الضلوع المتبل على الشواية.
ويقلى على الفحم ، على الشواية من وقت لآخر وتقليبها مع التشحيم صلصة حلوة و حامضةالتي نقعوا فيها
نحن نخبز حتى الانتهاء.
مزيد من التفاصيل في وصفة الفيديو هنا:
طبخ:
يجب غسل الضلوع وتقطيعها وخلطها مع التوابل ، وتترك لمدة 30-40 دقيقة.
ضعي طبقة من القصدير في صينية الخبز ، مع ترك حواف خالية للثني. نضع الضلوع ونصب نفس الصلصة فوقها.
غطي الجزء العلوي بالحافة الحرة للرقائق بحيث يصبح اللحم بالكامل في "الظرف".
ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
أزل بعد ساعة الطبقة العلياتوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر اللحم من الأعلى
هذا كل شئ! ضلوع لحم الخنزير اللذيذة المخبوزة في ورق القصدير في الفرن وجاهزة للأكل!
المزج المثالي لحم كثير العصيروالخضروات في هذه الوصفة!
للتتبيلة:
المرحلة 1 - التخليل:
اغسل الضلوع ، قم بإزالة الفيلم من الداخل ، وتقطيعه إلى أجزاء.
ضعي في كوب ، وابشري بالملح والفلفل ، واسكبي فوقها بصلصة الصويا وعصير الليمون ، وانقعيها لمدة 2-3 ساعات
المرحلة الثانية: التحميص
في مقلاة ، سخني طبقة سميكة من الزيت النباتي (1 سم) واقلي الضلوع فيها
المرحلة الثالثة: تطهى الضلوع بالخضروات
اغسل ونظف الخضار.
قطع البصل إلى نصف حلقات
الجزر - على شكل مكعبات أو مكعبات.
يمكن طهي الكوسة ، إذا كانت صغيرة ، بالقشر مباشرة ، ويفضل تقشير الكوسة الكبيرة ذات القشرة الصلبة. إذا كانت البذور صلبة ، فيجب إزالة البذور ، وترك اللب فقط.
قطع الكوسة إلى قطع
قطع الفلفل الحلو إلى شرائح
ناعما يقطع الخضر.
يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس أو تقطيعه ناعماً.
ضلوع لحم الخنزير المطهو ببطء:
يُضاف البصل والجزر إلى الضلوع المقلية. قللي الحرارة إلى أدنى حد واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة تحت غطاء مغلق ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
تذوق المرق ، إذا لم يكن هناك ملح كافي يضاف الملح.
بعد ساعة نضيف الفلفل الحلو والكوسا. عندما تصبح الكوسة جاهزة ، أضيفي الثوم والأعشاب واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى.
كل شيء ، أضلاع لحم الخنزير اللذيذة المطهية بالخضروات جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في وصفات جديدة في إشعارات الدفع لتكون على اطلاع دائم بأخبار الموقع Delicious food
عائلتي تحب اللحوم كثيرا. نحن نجهزها كل يوم وصفات مختلفة. ولكن هناك وصفة واحدة يحبها الجميع دون استثناء - الضلوع في الفرن. هذا جدا طبق لذيذ، وهو ليس من الصعب على الإطلاق التحضير. حتى أخي الأصغر يطبخها من وقت لآخر ، لأنها سهلة وسريعة. الضلوع مليئة بالعصير وطرية للغاية. والتتبيلة - سوف تلعق أصابعك. مستعد؟
الآن أنت تعرف كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير المخبوزة اللذيذة. يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة - لذيذة جدا وهكذا. لا تنس زيارة موقع "لذيذ جدا". لدينا العديد من الوصفات الرائعة لك! اصنع روائع الطهي وعالج أقاربك. أتمنى لك وجبة شهية!
