ما هو دونات؟ هذه فطيرة مستديرة بها ثقب في المنتصف (بالمناسبة، الثقب اختياري). مقلي بالزيت، ربما بالحشوة، أغلبه حلو.
كل ركن من أركان العالم يصنع الكعك الخاص به. لذلك، يمكننا أن نقول بأمان أن هذه الفطائر الحلوة المستديرة فازت بقلوب الكوكب بأكمله. ولفترة طويلة جدًا.
يعود تاريخ هذا المنتج إلى الماضي البعيد جدًا. تم إعداد شيء مماثل في روما القديمة. فقط اسم تلك الكعك كان مختلفًا تمامًا - الكريات. لكنها كانت أيضًا مستديرة ومقلية بالدهن ومغطاة بالعسل أو بذور الخشخاش.
اعتمادا على التركيب وطريقة التحضير، يتراوح محتوى السعرات الحرارية من 255 سعرة حرارية إلى 300. ولكن، على سبيل المثال، سيكون لدى كعكة الشوكولاتة بالفعل قيمة غذائية تبلغ 455 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
بالتأكيد، قيمة الطاقةهذا المنتج مرتفع. لكن لا ينبغي للمرأة أن تسبب "صدمة نفسية" لأنفسها - فرفض الكعك اللذيذ والشهي بشكل مثير للدهشة يمكن أن يكون له تأثير سيء على حالتك المزاجية ورفاهيتك العقلية.
هذه الأطعمة الشهية محبوبة للغاية لدرجة أنه أقيمت لها آثار (نيوزيلندا)، وتنظيم سباقات خيرية، وبناء ناطحات سحاب على شكلها. على الرغم من ذلك، بالطبع، كان من المفترض أن يذكر المبنى الضخم على شكل قرص به ثقب سكان مدينة قوانغتشو (الصين) بقطعة أثرية صينية قديمة. لكنهم ما زالوا يطلقون عليه لقب "الدونات الذهبية". ويبدو أن هذا ما يعيش في رؤوس الناس! دونات هي القوة!
الكعك محبوب بشكل خاص في الولايات المتحدة الأمريكية. لقد كان هناك يوم وطني للدونات منذ عام 1938، والذي يتم الاحتفال به بجدية تامة في أول جمعة من شهر يونيو.
أحاول اختيار منتجات عالية الجودة لعائلتي. ما هي المنتجات التي يتم تصنيع السلع المخبوزة منها تظل لغزا بالنسبة للمشتري. لكسب المال، تحاول الشركة المصنعة توفير كل شيء. تناول منتجات منخفضة الجودة له تأثير سيء على الجسم. لهذا السبب أقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط والكعك والدونات بنفسي. تحضيرهم في المنزل أمر بسيط للغاية.
وقت الطبخ: 3 ساعات 0 دقيقة
الكمية: 6 حصص
كثير من الناس على دراية بهذا الطعم منذ الطفولة. هذه هي نفس الكعك الذي لا يزال موجودا العصر السوفييتيتباع في الأكشاك، في أكياس ورقية مملوءة سكر ناعم. بالمناسبة، مثل هذه الأكشاك لا تزال موجودة. لكن يمكن تحضير الطعم الشهي في المنزل. لهذه الوصفة:
لصنع الكعك الكلاسيكي عليك أن تأخذ:
يمكن استبدال العنصر الأخير بالصودا أو الخل المطفأ أو عصير الليمون.
تحضير:
هذه هي الطريقة التي يمكنك بها إعداد الكعك الكلاسيكي بنفسك بسرعة وسهولة!
دونات لذيذة ورقيقة بحشوة البرلينيرا - وصفة بالفيديو.
ويمكنك صنع دونات رائعة بالكفير العادي! بالنسبة لهم عليك أن تأخذ:
صنع كعك الكفير بسيط للغاية:
حلقات الكفير هي ببساطة لعق الأصابع!
كم هو رائع أن تشرب الشاي العطري مع عائلتك في أي وقت من اليوم مع الكعك الرائب اللذيذ. بالمناسبة، ليس من الضروري أن تكون طاهياً في مطعم لتحضير هذه الكعك. هذا طبق سهل التحضير للغاية.
لذلك عليك أن تأخذ:
في وعاء، اخلطي جميع المكونات جيدًا ما عدا الدقيق. بعد أن يصبح الخليط متجانساً في التركيبة، أضيفي الدقيق. يجب أن تكون العجينة طرية. اقطعها إلى قسمين واصنع نقانقًا من كليهما. نقطعها بالعرض، ونلف كل قطعة على شكل كرة، ثم نصنع منها كعكة مسطحة، مع وجود ثقب في المنتصف.
املأ مقلاة أو قدر بـ 2 أو 3 سم من زيت دوار الشمس، وقم بتسخينه بشكل صحيح، ولكن الشيء الرئيسي هنا هو عدم التسخين الزائد. وإلا فإن الدوناتس ستبقى نيئة من الداخل ومقلية من الخارج.
يجب إزالة الفطائر بملعقة مثقوبة ووضعها على منديل ورقي. سوف يمتص الدهون الزائدة. قبل أن تخدم الكعك الجبنعلى الطاولة يمكن (يجب) رشها بالسكر البودرة.
لم يتم ترك هذه الفطائر الصغيرة لوقت لاحق!
شاهد الفيديو حول طريقة عمل دونات الجبن.
دونات الخميرة هي ببساطة فطائر مذهلة تذوب في فمك. يجب عليك بالتأكيد إعدادها لوجبة الإفطار العائلية. مائة بالمائة، سيكون الجميع راضين!
إذن المكونات:
تحضير:
بالمناسبة، اتضح أن الثقب الموجود في الدونات ضروري فقط لتسهيل إخراجها عند القلي. لذلك هذه ليست سمة مهمة. أنها لا تصبح أقل لذيذ دون وجود ثقب، أليس كذلك؟!
الكعك المحضر وفقًا لهذه الوصفة طري جدًا حسب الذوق. سوف يكون الأطفال سعداء معهم. والكبار أيضا!
للتحضير نأخذ:
نقوم بإعدادها على النحو التالي: نخلط المكونات الجافة (بدون الفانيلين) ونضيف إليها الزبدة المذابة ثم الحليب والفانيلين وأخيراً البيضة. عجينة جاهزةتحتاج إلى تركها لمدة نصف ساعة فقط، ثم لفها إلى 0.5 سم، وصنع الحلقات. ضعيهم في الزيت المسخن مسبقاً. تقلى الكعك النهائي، ثم تصفى في مصفاة، وترش بالمسحوق، أو تغمس في الشوكولاتة. هذا كل شئ.
بحرص! يمكن أن تذوب في فمك حتى قبل التقديم!
من الأفضل إعداد هذه الكعك لتناول الإفطار. إنها ممتلئة للغاية ولذيذة بشكل مثير للدهشة!
مكونات:
يخفق البيض مع الحليب المكثف ويضاف قليل من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة. أضف الدقيق إلى الخليط. نحضر العجينة ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم نلفها على شكل سجق، ونقطعها إلى قطع، ونشكل منها كرات. تقلى في مقلاة عميقة. نخرج الفطائر الصغيرة ونمسحها من الدهن ونعمل الرشات أو التزجيج. الجميع!
لتحضير دونات هشة وهشة في المنزل، عليك أولاً تحضير:
تحضير:
إنها ليست كعكات، إنها طعام الآلهة!
يمكن أيضًا صنع الكعك بالحشوة. يمكنها أن تكون أي شخص. وحتى غير المحلاة. فقط هذه الفطائر لن تحتوي على ثقب في المنتصف.
اعجن العجينة من جميع المكونات المذكورة واتركها لمدة 30 دقيقة. ثم قم بطرحها إلى طبقة رقيقة. نحن نصنع دوائر. نضع أي حشوة (شوكولاتة أو مربى أو حتى لحم مفروم) في وسط إحداهما ونغطيها بالثانية ونجمعها معًا. تقلى وتوضع على منديل ورقي. صب الشاي أو القهوة. تتمتع...
الكعك المطبوخ في الفرن سيكون أكثر صحة، ولكن ليس أقل لذيذ. بالنسبة لهم تحتاج إلى إعداد:
الاستعداد على النحو التالي:
رش الحلقات التي لا تزال دافئة بالمسحوق. ويمكنك دعوة الجميع إلى حفل شاي!
عادة ما يتم رش الحلقات الحلوة بالسكر البودرة. ولكن إذا قمت بإعداد الصقيل لهم، فسوف يصبحون ألذ (بالطبع، إذا كان ذلك ممكنا)!
أفضل وصفة للصقيع هي أبسطها. يتطلب كوبًا من المسحوق ونصف كوب من أي سائل. المعتاد مصنوع من الماء أو الحليب. إذا كانت الكعك مصنوعة للبالغين، فيمكن صنع الطلاء لهم من الروم أو الكونياك. بالنسبة لليمون، خذ الماء وعصير الليمون، للون - أي عصير الخضار أو الفاكهة أو التوت.
إذن التحضير:
الآن يمكنك غمس الفطائر في الخليط.
أي طبق له حيله وخفاياه الخاصة التي يمكن استخدامها في تحضيره. والدونات بالطبع ليست استثناء.
الكعك محلي الصنع- فرحة مقرمشة ذات لون أحمر لجميع أفراد الأسرة، وهو سبب رائع للتجمع حول طاولة مشتركة.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السكر الزائد والزبدة لن يسمحا للعجين بزيادة الحجم. بدلا من الحليب، يمكنك استخدام مصل اللبن الدافئ. قبل القلي، تحتاج المنتجات إلى الاستلقاء لبعض الوقت - بعض الوقت للسماح للعجين بالارتفاع أكثر قليلا.
يجب تجفيف الكعك الجاهز على منديل ورقي. يمكنك تقديمها مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة أو المربى أو رشها بالسكر البودرة.
المخبوزات البديلة لا تحتوي على الفانيليا وتقدم مع أي صلصة حارة.
1. ينخل كوب واحد من الدقيق ويسكب في وعاء. نسكب فيه باقي المكونات الجافة: الخميرة والسكر والملح.
2. اسكبي الخليط كله بكوب من الحليب الدافئ. تخلط جيدا، والتخلص من الكتل.
3. اتركيه في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك تسخين الفرن قليلاً، ثم إطفائه. ونضع فيه وعاء من العجين ونغطيه بالفيلم.
4. جاءت العجينة بشكل جيد جداً.
5. أضيفي الزبدة المذابة أو المخففة وصفار البيض المخفوق مع سكر الفانيليا.
6. أضيفي الدقيق واعجني العجينة. قم بتغطيته مرة أخرى بالفيلم وأرسله إلى مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة.
7. يكبر خميرة العجينإنه جيد جدًا إذا كانت الخميرة طازجة وليست قديمة.
8. اعجن العجينة بيديك على لوح مرشوش بالدقيق.
9. ثم عليك تقسيمها إلى قسمين. ضع واحدة تحت الفيلم لمنعها من الجفاف. ودعونا نبدأ العمل مع الجزء الثاني. افرديها إلى طبقة بسمك 0.5-0.7 سم، ثم اعصري الدوائر باستخدام قطاعة البسكويت أو الزجاج. استخدمي طرف كيس الأنابيب أو قاطعة أخرى لقطع الثقوب في وسط كل دائرة. دع الاستعدادات ترتفع لمدة 10 دقائق تقريبًا وابدأ في القلي.
10. يُسكب الزيت النباتي في قدر صغير أو قدر. فمن الأفضل إذا كان عديم الرائحة. قم بتسخينه على نار خفيفة ثم قم بوضع الكعك بعناية. تقلى بعمق على جانب واحد أولاً.
11. بمجرد أن تكتسب اللون البني، استخدمي ملقطًا أو شوكتين لقلبها إلى الجانب الآخر. تقلى على نار خفيفة حتى لا يحترق الزيت والدونات.
العطاء، متجدد الهواء، لذيذ بشكل لا يصدق، وملء الكعك مع ثقب هو طعم الطفولة. أكلت أنا وأخي الأصغر هذه الحلقات الذهبية المرشوشة بالسكر البودرة مع الشاي أو الحليب. واليوم أقوم بإعداد الكعك محلي الصنع لأطفالي وأشارككم الوصفة مع الأصدقاء.
أقترح صنع الكعك اللذيذ والوردي نسخة الصومأي بدون البيض والحليب والكفير والقشدة الحامضة والزبدة. ومع ذلك، فإن المخبوزات ستكون لذيذة ورائعة حقًا، لأن العجين سيكون خميرة - حية وناعمة وغير مسدودة بدقيق القمح.
نقطة مهمة في إعداد هذا السلع المخبوزة محلية الصنع- استخدمي زيت نباتي جيد للقلي العميق. بادئ ذي بدء، يجب أن يكون مكررا، أي عديم الرائحة، ومناسب للقلي. وبطبيعة الحال، يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت: فالدونات أبعد ما تكون عن كونها معجنات منخفضة السعرات الحرارية مقلية بعمق. يجب أن تطفو قطع العجين بحرية عند القلي، لذا اختاري أوعية مناسبة ولا تبخلي بالزيت النباتي.
من الكمية المحددة من المكونات المستخدمة، يتم الحصول على 20 قطعة دونات ذات ثقب. يُنصح بتناولها مباشرة بعد الطهي، حيث تصبح المخبوزات في اليوم التالي أكثر كثافة وتجف (وهو أمر طبيعي تمامًا). صحيح أن الكعك القديم (المخزن في حاوية أو كيس محكم الغلق) يمكن إعادة إحيائه بسهولة - ما عليك سوى تسخينه في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية أو طهيه على البخار.
(400 جرام) (250 ملليلتر) (2 ملعقة طعام ) (1 ملعقة طعام ) (1 ملعقة صغيرة) (0.25 ملعقة صغيرة)
الى الوصفة خميرة العجينبالنسبة للكعك، يتم تضمين المكونات التالية: دقيق القمح الممتاز والماء والسكر والزيت النباتي والملح والخميرة الفورية (سأكتب عن الخميرة أدناه). بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للقلي العميق، لا يمكنك الاستغناء عن الزيت النباتي المكرر (أستخدم زيت عباد الشمس) - فأنت بحاجة إلى الكثير منه. وكطبقة علوية سنأخذ السكر البودرة - لدي عطرية (سكر الفانيليا محلي الصنع مطحون في مطحنة القهوة).
نصنع عجينة الخميرة للكعك المستقبلي: نخل 400 جرام (يفضل مرتين) في وعاء مناسب دقيق القمح. بفضل هذا، لن يتم تخفيفه وتشبعه بالأكسجين فحسب، بل سيزيل أيضًا الحطام المحتمل. قد تحتاجين إلى دقيق أكثر أو أقل مما هو مذكور في الوصفة.
حول الخميرة: ليس من الضروري تناول الخميرة سريعة المفعول تمامًا - فقط جافة (ملعقة صغيرة واحدة أيضًا تعادل 3 جرام) أو مضغوطة (تحتاج 3 مرات أكثر، أي 9 جرام) مثالية. لا يتم خلط هذه الخميرة على الفور مع الدقيق، ولكن يتم تنشيطها مسبقًا في سائل دافئ حلو لمدة 10-15 دقيقة. في حالتنا، يمكنك تسخين نصف كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من السكر قليلاً وتذويب الخميرة فيه. وبما أنني استخدمت تلك سريعة المفعول، فقد أضفتها مباشرة إلى الدقيق. هناك أيضًا نضع ملعقتين كبيرتين (بدون كومة سكر) وملعقة صغيرة من الخميرة وربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع المكونات الجافة بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.
اصنعي حفرة في الدقيق واسكبي فيه الماء الفاتر. لا ينبغي أن يكون السائل ساخنًا أبدًا، وإلا فسوف تغلي الخميرة ببساطة وتموت.
في بداية عجن عجينة الخميرة، يمكنك ببساطة خلط جميع المكونات بالشوكة أو الملعقة أو اليد حتى يبلل الدقيق عن طريق امتصاص السائل. إذا كان لديك آلة الخبز أو العجن العجين، يتم تبسيط عملية العجن إلى حد كبير ويتم تقليل عملك إلى الحد الأدنى. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكرر واعجني العجينة.
تحتاج إلى عجن العجينة لفترة طويلة (على الأقل 10 ويفضل 15 دقيقة) وبشكل مكثف. سوف يقوم المساعد الكهربائي بهذه المهمة في حوالي 7 دقائق، ونتيجة لذلك، يجب أن تصبح عجينة الخميرة متجانسة تمامًا، وناعمة، وناعمة جدًا، وطرية، ولكنها لزجة. قم بتدوير العجينة ووضعها في وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت النباتي (غير مذكور في المكونات) حتى لا تلتصق بالأطباق أثناء عملية التخمير. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة. أين اختبار أفضليهيمون على وجوههم وماذا يعني مكان دافئ؟ هناك عدة خيارات. بادئ ذي بدء، في الفرن مع الضوء (اتضح أن حوالي 28-30 درجة - درجة الحرارة المثالية لتخمير عجينة الخميرة). ثم قم بتغطية الوعاء بالعجين بغشاء ملتصق أو قم بتغطيته بمنشفة مصنوعة من القماش الطبيعي (الكتان هو الأفضل) حتى لا يصبح السطح متجدد الهواء ومتقشرًا. يمكنك أيضًا ترك العجينة تتخمر في الميكروويف، حيث تقومين أولاً بغلي كوب من الماء. سوف ترتفع العجينة عند إغلاق الباب، وسيقف الزجاج هناك. ثم ليست هناك حاجة لتغطية الوعاء بأي شيء، لأن الماء سوف يتبخر، وبالتالي الحفاظ على الرطوبة اللازمة. فقط تأكد من عدم قيام أحد بتشغيل الميكروويف عن طريق الخطأ، وإلا فسوف تختفي العجينة ولن يكون هناك أي كعك.
في حوالي ساعة (الوقت مفهوم نسبي، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل)، سوف ترتفع عجينة الخميرة بشكل مثالي، ويزيد حجمها بمقدار 3 مرات، إذا ارتفعت العجينة بشكل سيء، فهذا يعني أنك حصلت على خميرة قديمة - قم بزيادة وقت التخمير . ارتفعت عجينة الخميرة جيدًا بعد ساعة و 15 دقيقة.
باستخدام أداة قطع خاصة أو زجاج عادي، نقوم بقطع الفراغات المستديرة. نظرًا لأن العجينة طرية جدًا، فمن المستحسن أيضًا غبار جوانب الزجاج بالدقيق حتى لا تشوه قطعة العمل.
ثم سنقوم بعمل ثقوب في الحلقات - هنا يمكنك استخدام لكمة العجين أو استخدام كوب صغير القطر. بدلا من ذلك، يمكنك القيام بما يلي: اضغط بإبهامك على قطعة العمل من المنتصف إلى الأسفل تمامًا حتى يتم تشكيل ثقب. ثم نأخذ قطعة العمل في أيدينا وندخل إصبعين من السبابة متوازيين مع بعضهما البعض في الحفرة. أثناء التعليق، نقوم بتمرير قطعة العمل بأصابعنا لتوسيع الثقب إلى القطر المطلوب.
هذه هي الطريقة التي نشكل بها جميع الكعك المستقبلي بفتحة. نجمع باقي العجينة على شكل كرة ونفردها مرة أخرى ونصنع حلقات حتى تنتهي العجينة. في المجموع، من العدد المحدد من المنتجات المستخدمة، حصلت على 20 كعكة (جزء فقط موجود في هذه اللوحة).
يوم جيد! القراء والمشتركين، يسعدني رؤيتكم على مدونتي مرة أخرى. أثناء تجولي في المتجر اليوم، رأيت معجزة لدرجة أنني أردت فقط شرائها وأكلها، ثم فكرت في الأمر وقررت أن أصنعها بنفسي. حسنًا، حسنًا، في هذا المقال سنتحدث عن موضوع حلو اسمه الدونات الوردية.
من لم يأكلها في مرحلة الطفولة، وربما يحب الجميع مثل هذه الأطعمة الشهية، ولكن مرة أخرى، لا يستطيع الجميع تحمل تكاليفها، لذا فهي ضارة وتحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية جدًا. ولكن، في بعض الأحيان يمكنك أن تجعل من نفسك عطلة للروح، ولن يقدرها الأطفال فقط. لذا قم بدعوة الضيوف واخبز مثل هذه الأشياء الجيدة وسوف تسمع بالتأكيد: "رائع! أنا أحب هؤلاء أيضًا." كيف يجب أن تكون الكعك الحقيقي؟ كيف يمكنك تزيينها؟ ما الذي يجب سكبه أو رشه؟ لماذا أصبحوا جافين؟ سوف تتعلم عن هذا اليوم هنا، لذلك لا تتغير!
مثير للاهتمام! غالبًا ما يطلق على هذه المخبوزات اسم Dunkin Donuts أو Berliners.
ربما يكون خيار GOST الأكثر تفضيلاً والأبسط، فهو ينتمي إلى النوع التقليدي الكلاسيكي، ويمكنك بسهولة تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية بنفسك في المنزل. المنتجات المتاحة تجعلها الأكثر جاذبية مقارنة بالخيارات الأخرى.
سنحتاج إلى:
طريقة طهو:
1. للبدء، خذ نصف كوب من الدقيق الممتاز، على الرغم من أنه يمكنك استخدام دقيق للأغراض العامة، ضعه في وعاء نظيف وجاف جيدًا. بعد ذلك، أضف الملح والسكر والخميرة هناك.
مهم! قبل العجن من الأفضل نخل الدقيق عدة مرات، فهذا سيجعل الطبق أكثر رقة.
2. الخطوة الثانية، أضف الحليب، ويفضل أن يكون دافئا، إلى الدقيق. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
3. الآن يمكنك نسيان العجين. قم بتغطيتها بكيس أو طبق ووضعها في مكان دافئ، على سبيل المثال، في نافذة في الشمس أو في فرن ساخن قليلاً.
بمجرد أن ترى أن العجين منتفخ وتضاعف حجمه، فقم بتقديم التوصيات التالية.
4. أضف الزبدة التي يجب أن تذوب مسبقًا في حمام مائي أو في الميكروويف. ثم أضف سكر الفانيليا وصفار البيض المخفوق (يمكنك الخفق بالمضرب أو الخلاط).
5. أضيفي بقية الدقيق واعجني العجينة الحقيقية.
6. مرة أخرى، ضعه ليرتاح لمدة ساعة.
7. حسنًا، اعجنها الآن عن طريق رش الدقيق على اللوح.
8. قم بطرح دائرة كبيرة، يجب أن يكون سمكها حوالي 0.6 ملم، وبمساعدة جهاز خاص، يمكنك معرفة وأخذ نوع من الزجاج أو الزجاج وصنع هذه الأشكال.
مهم! هل تريد تحقيق أبهة عظيمة؟ ثم اترك الحلقات لمدة 10-15 دقيقة.
9. ما رأيك الآن؟ اللحظة الأكثر أهمية هي صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر وقلي هذه الجمالات اللذيذة على كلا الجانبين.
مهم! لا تبخل بالزيت حتى تغمر الحلقات جيدًا في منتصف الطريق.
10. بالطبع من الجانبين إلى قشرة جميلة وشهية.
11. باستخدام شوكتين أو ملعقة مثقوبة، أخرجي الحلويات بعناية وضعيها على مناديل ورقية لتصريف الدهن، ثم انقليها إلى كوب ورشيها بالسكر البودرة.
12. تبين أن هذه الخميرة "غريبة الأطوار" المقرمشة والمتجددة الهواء تبدو وكأنها ذات مذاق منذ الطفولة. يبدو فاتح للشهية للغاية وغير عادي! دلل أحبائك بهذه الأطعمة الشهية.
مثير للاهتمام! ويسمى هذا الطبق أيضًا سكان برلين. فقط سكان برلين الحقيقيون هم من يمتلئون بمزيد من الحشوة.
سنحتاج إلى:
طريقة طهو:
1. خذ الوعاء الذي ستعجن فيه. كسر ثلاث بيضات، أضف السكر المحبب. امزج كل شيء جيدًا بالشوكة. اروي الصودا في الخل وأضفها. الآن صب في الحليب. اثارة.
2. أضيفي الدقيق وستحصلين على هذا الخليط الشبيه بعجينة البان كيك. نعم العجينة ستكون سائلة لكن يمكنك جعلها سميكة.
3. والآن، كما لو كنت تقلى الفطائر، قم بتسخين المقلاة جيدًا، واسكب الزيت النباتي المكرر، وشكل الكرات بعناية باستخدام ملعقة كبيرة.
4. يجب أن يظهر هذا القشرة الذهبيةعلى كلا الجانبين.
5. بعد القلي، تأكدي من إخراجها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. ثم رشيها بالسكر البودرة. انظر إلى الأطباق اللذيذة التي تبين أنها كانت رائعة حقًا، أطفالي يسمونها مقرمشات. حاول صنع هذه الأشياء وسوف تعجبك بالتأكيد!
سيختلف هذا الخيار عن الخيارين السابقين لأنه بدون حليب ولكن مع الكفير، كما نقوم بإعداد هذه الحلوى الرائعة في المنزل.
سنحتاج إلى:
طريقة طهو:
1. سأقول على الفور أنه يمكنك استبدال الصودا بمسحوق الخبز. لذا أضف الصودا إلى الكفير واتركها ترويها. ثم يخفق البيض ويقلب. أضف الملح والسكر، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. الآن أضف الدقيق المنخل تدريجياً إلى هذا الخليط.
مهم! لكي لا تصبح الكعك دهنيًا جدًا، تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي إلى العجينة.
2. النتيجة هي مثل هذه العجينة، نتركها تستلقي لبعض الوقت، ثم ترتاح، ثم نلفها على شكل دائرة (سمكها 1.2 سم) ونشكل هذه الأشكال على شكل حلقات.
3. اقلي المكونات زيت نباتيفي قدر كبير أو مقلاة عميقة أو مقلاة على كلا الجانبين. يجب أن تحصل على قشرة بنية فاتحة. يرش السكر البودرة أو يغمس في المربى.
مثيرة للاهتمام للغاية وصف تفصيليهذا معجنات حلوةأقترح عليك مشاهدة هذا الفيديو من قناة اليوتيوب.
عندما فجأة لم يكن هناك أي من أفضل الأشخاص في المطبخ المكونات الضرورية، هذه الطريقة سوف تنقذ:
بسيط و وصفة جيدةالذي يحبه كل من يحب الجبن. الطعم يذكرنا إلى حد ما بالجبن.
سنحتاج إلى:
طريقة طهو:
1. خذ الجبن، بالطبع لن يجادل أحد في حقيقة أنه إذا كنت تأخذ محلية الصنع، فسيكون ذلك أكثر الخيار الأفضلالاستعدادات. سوف يعمل أيضًا المنتج العادي الذي يتم شراؤه من المتجر، أوصي بأخذ 15٪ أو أكثر. لذلك، اهرسي الجبن جيدًا بالشوكة في كوب، ثم أضيفي الملح والسكر وأضيفي البيض.
2. أضف الفانيلين للرائحة. اثارة. أطفئ الصودا في الخل واسكبها. اثارة.
3. ثم يأتي الدقيق. سوف تحتاج إلى غربلتها جيدًا من خلال منخل يدوي.
مهم! استرشد بقوام العجين وأضف المزيد أو أقل قليلاً. لا تقلق، سيكون لزجًا بعض الشيء.
4. أولاً، بللي يديك بالزيت النباتي، ثم قومي بتشكيل هذه الكرات. كم يبدو مضحكا.
5. سخني الزيت وضعي فيه الكرات، لا تضعي كل شيء دفعة واحدة حتى يكون هناك مجال ليقلي الجميع جيداً، اقلبي على الوجه الآخر عندما تجهز الأولى.
6. من الرائع غليه في الزيت.
7. من الداخل تبدو ممتلئة وناعمة، انظر بنفسك.
8. رشي الجميلة والذهبية بالسكر البودرة، يمكنك تزيينها كاستردوأدعوك إلى الطاولة. يمكنك تقديمه على طبق التقديم أو في علبة.
الخيار الأبسط والأسهل والأسرع هو الخيار محلي الصنع، المحضر بمكون غير عادي وحلو مثل الحليب المكثف. مثل هذه الكعك، الكعك، أيا كان ما يمكن تسميته، لن يترك أي شخص غير مبال. فكيف يمكن للمرء أن يرفض هذه المعجزة؟
سنحتاج إلى:
طريقة طهو:
1. ابدئي بالبيض، ضعيه في وعاء، أضيفي الملح والفانيليا. ثم أضيفي الحليب المكثف واخلطي كل شيء جيدًا. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني العجينة.
مهم! لا تصنعي عجينة ضيقة حتى تصبح الكعك رقيقًا وخفيفًا وجيد التهوية، أضف الدقيق ببطء في أجزاء.
2. بعد العجن ضعي العجينة في مكان بارد في الثلاجة لمدة ساعة. بعد مرور الوقت، اعجنيها جيداً على الطاولة، ثم اصنعي منها نقانق صغيرة، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة بالسكين، كما هو موضح في الصورة.
3. تشكل كل قطعة على شكل كرة بيديك، ثم تقلى في الزيت النباتي في مقلاة عميقة على الجانبين حتى ترى قشرة لذيذة وباردة. شهية طيبة، تقدم مع الشاي أو القهوة أو أي شيء آخر.
أنا أحب كل شيء غير عادي، من كان يظن أنه يمكنك خبز هذا الطبق في الفرن لجعله أكثر صحة قليلاً. قد يهتف الكثيرون بأن هذا يذكرنا أكثر باللفائف، حسنًا، ما الفرق الذي يحدثه، فهو يبدو جميلًا ويبدو وكأنه كعكة دونات. تصبح العجينة طرية ومتجددة الهواء، وليست بأي حال من الأحوال أدنى من الكعك المقلي الحقيقي، وسيتم تزيين الكعك المخبوز بالتزجيج أو الحشوة في النهاية.
سنحتاج إلى:
طريقة طهو:
1. لإضافة التنوع إلى هذا المنشور، يمكنك قراءة الوصف بالكامل في هذه الصور.
2. ليس من الضروري إضافة الملح، ولكن لإزالة الطعم اللطيف، أقوم دائمًا بإضافة الملح.
3. يمكنك إضافة المزيد حسب تقديرك.
4. يمكنك أيضًا استخدام نصف علبة من الخميرة الطازجة المضغوطة.
5. يمكن إذابة الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف.
6. قم بالتقليب بالمضرب الكهربائي لمنع تكون الكتل.
7. قم بطرحها باستخدام شوبك.
8. يمكنك قطعها باستخدام أي وسيلة متاحة، على سبيل المثال، الزجاج.
بالمناسبة، لقد طلبت هذه القوالب اليوم، لذلك سأحصل قريبًا على مجموعة متنوعة من هذه القوالب اللذيذة. إذا كان أي شخص يحتاج إليها، فاكتب لي، وسأخبرك من أين اشتريتها بسعر رخيص جدًا.
10. ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق خاص وأدخليها إلى الفرن.
11. يا له من جمال! حار جدا!
12. ما هي الأشياء اللذيذة التي يمكنك وضعها عليها؟ للقيام بذلك، اصنع التزجيج.
13. أضف بضع قطرات من الصبغة، مثل الأحمر أو الوردي، لإضفاء اللون على هذه الجمالات.
14. للرقي والجمال تزين بالرشة أو المكسرات.
15. حسنًا، ألا تبدو شهية جدًا على هذا الطبق!؟
مثير للاهتمام، إذا كنت ترغب في صنع أشكال أخرى على شكل كولوبوكس أو كرات، فيمكنك ببساطة صنعها وليس على شكل حلقات. سوف يتحولون إلى شكل دائري وجميل جدًا، إلى جانب ذلك، يمكن ملؤهم بالحشوة باستخدام أي حقنة معجنات، أو مظروف خاص، كيس، يمكنك عمل أي حشوة، على سبيل المثال الحليب المكثف أو المربى أو المربى.
يمكنك أيضًا قليها في مقلاة أو خبزها في الفرن باستخدام أي خيار تفضله من هذه المقالة.
ربما يعتقد شخص ما أن هذا أمر صعب للغاية وأنني لن أنجح، سأعرض لك ثلاثة خيارات للتزجيج ستجعلك أنت وأطفالك تشعرون بالصدمة والسعادة. كل شيء تبين أنه لذيذ جدًا ورائع. والأهم من ذلك أنه سهل ويمكن لأي ربة منزل شابة أن تفعل ذلك.
سنحتاج إلى:
1.فار-ر
2.فار-ر
3.فار-ر
طريقة طهو:
1. قم بتقطيع الشوكولاتة بالسكين لتساعدها على الذوبان بشكل أسرع. أضيفي الحليب وضعيه في حمام مائي.
2. يمكنك إضافة المزيد من الحليب لجعله أرق.
3. اغمس قطع العمل. ماذا يرش؟ تزيين مع قصاصات الورق أو الرشات الممتعة. يمكنك أن تأخذ رقائق جوز الهند. إنها ببساطة تبدو رائعة ومذاقها كما هو الحال في متجر Auchan.
4. بالنسبة للنوع الثاني، تحتاج إلى خلط النوتيلا مع الحليب والسكر البودرة. ضعيه على النار واتركي الخليط حتى يصبح ناعمًا.
5. ثم تراجع. تزيين بالمكسرات المفرومة. الكعك المزجج الجميل، هه هه!
6. النوع الثالث يمكن صنعه من أي توت أو فراولة أو توت أسود أو توت أو كشمش، سيبدو صيفيًا ومفيدًا. باستخدام الخلاط، طحن السكر البودرة والتوت.
7. اغمسي القطع كالمعتاد.
بدلا من الصقيل، يمكنك دهنه بالمربى أو أي مربى.
يعامل الملونة لطيفة!
ملاحظة.هناك أيضًا أنواع مختلفة من الكعك في لينينغراد وموسكو واليابانية والفرنسية، هل أكلتها أو تعرف كيفية صنعها؟ مشاركة المعلومات في التعليقات. بالمناسبة، كيف تختلف هذه الأطباق الشهية عن الكعك؟اكتب تعليقاتك. ما هو (الحليب، الجبن، الكفير، الماء، القشدة الحامضة) هل طعمها أفضل في رأيك؟
كيف لطهي الكعك؟
غالبًا ما يتم صنع عجينة الدونات باستخدام الخميرة. تصبح كعك الخميرة رقيقًا ولذيذًا. تتكون وصفة دونات الخميرة من مكونات مثل الدقيق والحليب والبيض والزبدة والخميرة والسكر والملح. يجب تخفيف الخميرة في الحليب الدافئ ثم إضافة الدقيق وعجن عجينة الدونات جيداً. تتضمن الوصفة أيضًا الزبدة التي يجب إذابتها وإضافتها بعد أن ترتفع العجينة. بعد ذلك أضيفي البيض والملح والسكر، ثم اتركي العجينة تختمر مرة أخرى. بعد ذلك، يمكنك البدء في القلي. تعتبر كعكات الخميرة التي تحتوي وصفتها على كمية كبيرة من الدهون عالية جدًا في السعرات الحرارية، لذا لا ينصح بإساءة استخدامها.
كيف تصنع الدونات بدون خميرة؟
إذا كنت تفضل عجينة خالية من الخميرةنوصي بصنع الكعك بالكفير. الوصفة أبسط. تحتاج إلى خفق البيض مع السكر ثم إضافة الكفير والدقيق والقليل من الصودا. لا يبدو أن كعك الكفير أقل رقة من كعك الخميرة. تحضير الدونات بهذه الطريقة يوفر الكثير من الوقت والجهد.
كيفية جعل الكعك لذيذ حقا؟
بسيط جدًا - فقط ضعه في الداخل حشوة حلوة. لا تختلف وصفة الكعك المحشو عن الوصفة المعتادة، ولكن إذا كانت الحشوة حلوة جدًا، فيجب إضافة كمية أقل من السكر إلى العجينة. على سبيل المثال، الكعك مع الحليب المكثف، والتي هي بالفعل حلوة جدا.
الدونات الأمريكية (الدوناتس) هي الطبق المفضل لضباط الشرطة الأمريكية. لقد أصبح إنتاج الكعك في هذا البلد تقليدًا منذ فترة طويلة. يتم تحضير الكعك (الوصفة مع الصور على موقعنا) مع إضافة القرفة أو بذور السمسم.
يمكنك أيضًا صنع الكعك من الجبن. الوصفة تذكرنا بالجبن القريش المعروف لدى الجميع. تحظى الكعك بالجبن بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ العالمية (ستوضح الوصفة التي تحتوي على صورة كيف يجب أن يتحول المنتج النهائي). فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل، ولكنها ليست أقل طعمًا من الكعك التقليدي. وصفة الطبخ لن تترك أي ربة منزل غير مبالية. كعك الجبن، كما يوحي الاسم، مصنوع من الجبن مع إضافة الدقيق والبيض والسكر. يخلط الجبن مع البيض والسكر ثم يضاف الدقيق. بعد ذلك، يتم قلي الكعك بالجبن في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. جداً الطبق الأصليهي الكعك الجبن، وصفة التي تحتوي على الكحول. يمكن أن يكون الروم أو الكونياك.
لكن وصفة الكعك مع السكر البودرة عادية أو الكعك الخميرةفقط قم برش بعض المسحوق الحلو في الأعلى. يمكنك أيضًا استخدام العصائر والشوكولاتة المختلفة.
الكعك اللذيذ، الذي كما ترون، وصفة ليست معقدة على الإطلاق، سيكون بمثابة بديل ممتاز للفطائر التقليدية.
