عمود التقطير هو جهاز تقني معقد. إنه أصعب من صنعه من لغو تقليدي. لكن يمكن القيام بذلك في المنزل. وعلى الرغم من بيع أعمدة التقطير بحرية ، لا تتاح للجميع الفرصة لشرائها. بالإضافة إلى ذلك ، تمتلئ المنازل ، خاصة في المناطق الريفية ، بالمواد الخردة التي يمكنك من خلالها إنشاء هيكل عملي والاستمتاع بمشروبك الخاص. سيكلف التصميم المستقل حوالي 2-3 مرات أرخص من معمل التقطير الصغير المشتراة.
يحتوي الجهاز محلي الصنع على نفس الأجزاء الوظيفية مثل نظيره في المصنع. يتكون تصميم العمود من العناصر التالية:
هريس الكحولبشكل عام ، يحتوي أيضًا على:
مع الإنتاج الذاتي المناسب لعمود التقطير ، يتم تثبيته على أي خزان بسعة 20 لترًا أو أكثر. الحجم الأمثل في النطاق من 20 إلى 50 لترًا ، كما يظهر الحساب. عند استخدام خزان بحجم أصغر ، لا يمكن تسخين العمود إلا إلى درجة حرارة التشغيل والحصول على نصف العائد المحتمل للمنتج.
استخدام خزان بحجم مثالي يجعل من السهل ضبط درجة الحرارة المثلى. هذه المعلمة أثناء التصحيح هي المعلمة الرئيسية لإنتاج منتج عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، سيستغرق التحضير للمراعي 2-3 لترات من لغو 8-10 لترات في نفس الوقت. لماذا تستخدم الوقت بشكل غير فعال بينما يمكنك الاستفادة منه بشكل أكبر؟ بالإضافة إلى ذلك ، هذا يقلل من تكلفة المنتج.
يُسكب براغا في مكعب يسخن. نتيجة لذلك ، يتم إطلاق بخار مع محتوى كحول.. يكون البخار أخف من السائل ويرتفع إلى أعلى العمود. يوجد مكثف ارتجاعي يتم تبريده بالمياه الجارية. نتيجة لذلك ، يتكثف البخار ويتدفق لأسفل ، ولكن في الطريق يحصل على عناصر خاصة. يستمر براغا في نفس الوقت في الغليان ، وتتصاعد أبخرته ، حيث يختلطون مع المكثفات. هذه العملية المستمرة تسمى التصحيح. ليس أسوأ من لغو محلي الصنع: عمود التقطير، المصنوعة يدويًا ، لها نفس خصائص منتج المصنع ، مع مراعاة معايير التصميم.
نتيجة التصحيح ، يتشبع البخار المتكثف ، الذي يسمى بالارتجاع. والبخار ، على العكس من ذلك ، مشبع بالبلغم. نتيجة لهذا التبادل ، ترتفع جزيئات البخار الأخف وزنا ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكحول. نقطة الغليان تحت الماء. من الجزء العلوي من العمود ، يتم تصريف أبخرة الكحول إلى مكثف الراجع للتنقية والتشبع ، ثم إلى الثلاجة. والنتيجة هي لغو نقي.
الحاوية مناسبة لمكعب التقطيروالتي ستجيب على الاستفسارات التالية:
يستخدم المبتدئون قدر ضغط ، ولكن من أجل التشغيل الأمثل للعمود ، يلزم توفر سعة أكبر.
تسخين المكعب:
سيقرر العديد من الأشخاص تثبيت المكعب على الموقد ، لكن ارتفاع العمود يمكن أن يعيق الطريق. لذلك ، من الأفضل وضع المكعب على الأرض. وفقًا لذلك ، من الأفضل تسخين الهريس بالكهرباء.
من الأسهل تنظيم قوة التدفئة الكهربائية. لهذا ، قمت بتثبيت عنصر تسخين في مكعب ، وأخذت منظم الجهد من تلفزيون قديم. يعمل مبدأ Chatelier في العمل - مع زيادة التسخين ، تدخل زيوت fusel إلى جسم المنتج. أنها خطرة. لذلك ، تحتاج إلى مراقبة التدفئة ، والأتمتة تتكيف مع هذا بشكل أفضل.
ملحوظة!إن وجود تعديل سلس لقوة تسخين الهريس سيسهل الحياة بشكل كبير. خلاف ذلك ، سيكون من المستحيل تحقيق عملية مستقرة من الجهاز.
استخدام أنظمة التحكم الآلي ليس ضرورة مطلقة. للقيام بذلك ، من الأفضل زيادة تجربة لغو. لذلك ، في البداية ، يكفي منظم طاقة تسخين الهريس البسيط.
لكن بمرور الوقت يمكنك ذلك أتمتة العملية. بالإضافة إلى ذلك ، يعاني الكثير من الناس من ضيق الوقت. ونظام الأتمتة في هذه الحالة هو مساعدة جيدة. ستستمر عملية تخمير لغو بأقل تدخل بشري. يمكن شراء حل تقني جاهز يمنع دخول المخلفات إلى المنتج من متجر متخصص. تتمثل مهمة هذا النظام في منع استخراج المنتج المعدل في الوقت الذي تتوقف فيه درجة الحرارة في العمود عن أن تكون مثالية.
تعتبر مسألة التصنيع الذاتي لعمود التقطير نصفها. أنت الآن بحاجة إلى تولي المكونات الرئيسية للتصميم.
تتكون قيصرية نظام التصحيح من:
الكحول مادة متطايرة شديدة الاشتعال. يوجد في الجزء العلوي من العمود فتحة للتواصل مع الغلاف الجوي. لا يمكنك تركه مفتوحا. يلزم إدخال أنبوب فيه ووضع أنبوب مطاطي عليه. يمكنك أيضًا استخدام حزام الأمان.
يجب إنزال نهاية الأنبوب في وعاء به ماء. سيشير وجود الفقاعات إلى ما إذا كان بخار الكحول يتسرب إلى خارج الجهاز. مع الضغط المفرط ، والذي يحدث بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، فإن هذا سيساعد على تجنب وقوع حادث.
هذا هو مباشرة فوهة العمود. هنا توجد عملية تفاعل بين البلغم البارد والبخار الساخن. لزيادة مساحة التلامس لهذه المواد ، يتم استخدام حشو. الحشو الأكثر شيوعًا هو مناشف الغسيل المعدنية لغسل الأطباق. لكن أي سلك من الفولاذ المقاوم للصدأ سيفي بالغرض. تبلغ كثافة التعبئة حوالي 250 جم لكل 1 لتر من حجم العمود.
ملحوظة!عند استخدام مناشف كمادة مالئة ، عليك التأكد من جودتها - قم بغلي قطعة من القماش في محلول ملحي. إذا كان المنتج مصنوعًا من معدن غير الفولاذ المقاوم للصدأ ، فستظهر علامات التآكل. من الضروري قطع المنتج قبل الاختبار - فالمصنعون ماكرون وفي بعض الأحيان يطبقون فقط طبقة واقية من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب كشف الهيكل الداخلي.
حجم الأنبوب:
في الخارج ، يتم لف الأنبوب بطبقة عازلة للحرارة.
من أجل تثبيت الحشو بإحكام داخل الأنبوب ، يجب وضع شبكة من الفولاذ المقاوم للصدأ عليه من الأسفل ومن الأعلى. يجب أن يكون للأنبوب خيط للتثبيت من الأسفل إلى مكعب التقطير ، ومن الأعلى - لربطه بمزيل البلغم.
من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الارتفاع 1.5 متر ، وهذا سيسمح لك بالحصول على الكحول النقي. الإصدار القياسي - وجهان 80 سم.
أقوم بملء الجهاز بمنشفة ، وأصلحهم بمصفاة شاي. في هذه الحالة ، لا يقفز الضغط. سرعة الإخراج - تصل إلى 1 لتر في الساعة. التقطير ليس صعبًا كما يبدو.
تتكثف الكسور الخفيفة في مزيل البلغم. قد تختلف تصميمات الجهاز. من الناحية العملية ، فإن جهاز إزالة البلغم المباشر هو الأبسط. ويسمى أيضًا القميص أو مكثف الثلاجة. يتم عرض رسومات مكثف الارتداد على الإنترنت ، ولكن من الأسهل عمل خيار موصوف أدناه.
يتكون التصميم من أنبوبين لهما أقطار مختلفة ويتم إدخال أحدهما في الآخر. يتم تثبيت سترة تبريد بينهما.
عناصر:
ملحوظة!لضمان عدم المساس بجودة المنتج ، استخدم فقط أنابيب وحشيات السيليكون كمنفذ أخذ العينات ومانع التسرب.
يمكن أن تكون مادة تصنيع مكثف الراجع عبارة عن ترمس قديم أو أنابيب عادية غير قابلة للصدأ. الأنبوب الداخلي قطره يساوي أنبوب التعبئة. لا يوجد لحام في متناول اليد - استخدم مكواة لحام.
ملحوظة!يوصي الخبراء باستخدام النحاس أو التيتانيوم لغوٌ طويل. الشيء هو أن النحاس يمتص أكسيد الكبريت ، وهذا يحسن خواص لغو. لكن هذه المادة باهظة الثمن ، ويصعب العمل في المنزل دون اللحام بها.
وحدة اختيار المنتج عبارة عن غسالة ملحومة في الأنبوب الداخلي لمكثف الراجع. تقع أدناه. يجب أن تحتوي وحدة الاختيار على ثقوب:
قد لا تكون هناك حاجة لمقياس حرارة من ذوي الخبرة. لكن بالنسبة للمبتدئين ، فمن المستحسن تثبيته. نطاق تشغيل العمود هو 45-55 درجة من مياه التبريد. يمكنك قياس درجة الحرارة عند تقاطع جهاز إزالة البلغم والدرج. ثم يجب أن تكون المؤشرات في منطقة 77-81 درجة.
قبل نهاية المرعى ، عادة ما تقفز درجة الحرارة.
للتبريد الفعال ، يجب استخدام لولب لولبي. ثم الماء الجاري سوف يذهب بشكل أفضل حول مزيل البلغم.
ملحوظة!استخدام ثلاجة Dimroth غير عملي. يختلف التصميم في أن المواد ذات نقطة الغليان المنخفضة يمكن أن تنزلق عبر منطقة التبريد. ثلاجة ديمروت جيدة لتلك السوائل التي تغلي عند درجات حرارة أعلى من 160 درجة.
لا ينبغي استخدام مبرد الهواء. التبريد في هذه الحالة سيكون غير فعال. لذلك سيكون الأمر كذلك إذا تم توصيل مبخرة جافة بعمود التقطير. لكن في هذا النوع من الأجهزة ليست هناك حاجة.
معمل مبرد زجاجيهو البديل المثالي. يمكن شراؤها من أي متجر للأواني الزجاجية للمختبرات. لتنظيم معدل سحب المنتج ، يجب أن يكون الأنبوب الممتد من مكثف التدفق إلى الثلاجة مزودًا بصنبور. يمكنك استخدام مشبك صنبور.
تسلسل الاتصال:
سوف يتحرك تبريد المياه الجارية على طول هذا الطريق. من المهم أن يدخل القميص الدافئ.
التصميم المثالي لغو القمر مع فصل زيوت fusel هو عمود التقطير. مع مراعاة نظام درجة الحرارة فيه ، يمكنك الحصول على أنقى منتج. لكنها ستكون خالية من الذوق الغريب.
ولكن في آلة التقطير التقليدية - يمكنك الحصول على لغو من باقة واضحة. لهذا ، يتم استخدام مجفف في التصميم. ولكن هناك فارق بسيط - مع باقة من الروائح ، قد يحتوي نواتج تقطير لغو القمر على شوائب من زيوت fusel.
انتبهوا اليوم فقط!
نظرًا للهيكل الخاص لعمود التقطير ، يصبح من الممكن تقريبًا تنقية المشروب النهائي من زيوت وشوائب fusel. على عكس التقطير ، فإن جودة المادة الخام نفسها لا تلعب دورًا رئيسيًا ، حيث لا يوجد عمليًا أي مادة حسية في المشروب النهائي. والنتيجة هي كحول بقوة تصل إلى 96.6٪ مع مادة حسية ضعيفة ولكنها نقية. يمكن استخدامه لإنتاج الفودكا والصبغات المختلفة.
ضع في اعتبارك مبدأ جهاز عمود التقطير ، والأجزاء التي يتكون منها.
عمود التقطير ، الرسم
التصحيح هو فصل الخلائط الثنائية أو متعددة المكونات بسبب كتلة التيار المعاكس والتبادل الحراري بين البخار والسائل. توفر أجزاء من عمود التقطير عملية متسقة:
النظر في عمل كل جزء على حدة.
هذه حاوية يتم فيها تخزين الهريس أو نواتج التقطير وتسخينها. ويسمى أيضًا سائل القاع. عند تسخينه ، يتبخر السائل ، ويرتفع البخار إلى أعلى العمود ، حيث يتم فصله إلى كسور. في نفس الوقت ، يعمل المكعب كقاعدة للعمود. يمكن تسخين المكعب بشكل منتظم أو. عند الاستقراء - أسرع وأكثر أمانًا.
تستخدم أيضًا كمصدر حرارة في بعض الموديلات.
عادة ، يتم تقطير الهريس أولاً للحصول على الكحول الخام. يجب تحويل العمود إلى وضع التقطير ، أي يجب فتح صنبور التحديد قدر الإمكان. بعد ذلك ، يتم تقطير الكحول الخام مرة أخرى ، هذه المرة ببطء وباختيار جزء الطعام.
يوجد مقياس حرارة على المكعب للتحكم في درجة حرارة السائل السفلي. عند الوصول إلى 60-70 درجة مئوية في المكعب ، من الضروري توفير المبرد حتى تتكثف الأبخرة. عند الوصول إلى 70 درجة مئوية ، يجب تقليل قوة عنصر التسخين وتركه عند هذه القيمة حتى اكتمال التصحيح.
القيصر هو جسم العمود ، الجزء المركزي منه. يتم هنا نقل الحرارة والكتلة ، وهو مبدأ تشغيل عمود التقطير. هي التي تجعل عملية التصحيح ممكنة:
يمكن تجميع العمود من عدة ملوك. كلما ارتفع العمود ، زادت كثافة الحرارة وانتقال الكتلة ، وينقسم السائل إلى أجزاء أكثر نظافة. داخل العمود مليء بالتعبئة: SPN أو RPN. بدون فوهة ، يكون نقل الحرارة والكتلة أمرًا مستحيلًا.
لتسريع عملية التصحيح ، يمكنك استخدام. يتم تسخين جدران العمود ، وبالتالي يتبخر البلغم ، الذي لا يتلامس مع العبوة ، من الجدران. نتيجة لذلك ، يتم تسريع العملية ، وزيادة درجة التطهير.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامها مع عمود. كما يحدث التبادل الحراري الشامل بين البخار الساخن والبلغم البارد على سطحه. درجة التطهير آخذ في الازدياد.
فوهة التقطير هي أداة عالمية تتكون من وحدة أخذ العينات وثلاجة. في الثلاجة ، يتكثف بخار الكحول ، والذي يعود إلى أسفل في شكل بلغم. تسمح لك عقدة التحديد بالتحكم في كمية الكحول التي تخرج من العمود. من خلال التحكم في هذا الحجم ، يمكنك تغيير جودة الكحول ، أي درجة تنقيته. كلما كانت العملية أبطأ ، كان الكحول أنقى.
يمكن شراء الفوهة جاهزة أو منفصلة.
وحدة اختيار الكحول
تستخدم لتحسين جودة التنظيف
يتطلب التصحيح مراقبة مستمرة حتى لا تدخل كسور الرأس والذيل في جزء الطعام. يمكن تسهيل هذه العملية باستخدام BUR - وحدة التحكم في التصحيح. ستحد الكتلة من اختيار المنتج المعدل وفقًا للبرنامج المحدد بحيث لا يختلط الجزء الخلفي بالطعام. لذا يمكنك الابتعاد عن العمود دون خوف من سقوط ذيول في تصحيح نظيف.
BUR هو جزء اختياري من عمود التقطير ، ولكنه أكثر ملاءمة للعمل معه.
الناتج المصحح بالكحول سيكون له طعم قاس. يجب تخفيف الكحول وتصفيته والسماح له بالتخمير. يمكنك استخدام الكحول لتنظيفه ، هذا ما يسمى. نتيجة للكربنة ، يكتسب الكحول طعمًا أكثر اعتدالًا ، فالفحم يربط بقايا زيوت الوقود ، والتي تتغلغل بكمية صغيرة في المشروب حتى أثناء الاختيار الجزئي في عمود التقطير. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الفودكا الروسية الكلاسيكية.
بعد الفرز (التخفيف) والكربنة ، يجب أن يظل الكحول في وعاء زجاجي لعدة أيام.
اقرأ المزيد عن الجهاز وتشغيل عمود التقطير في بطاقة المنتج المقابلة.
يتطلب الإنتاج المنزلي للمشروبات القوية معدات حديثة مصنوعة من مواد عالية الجودة. في المتاجر ، يقدم المصنعون نماذج مقسمة إلى مقطرات ومعدلات. العديد من المقطرات المبتدئين يعذبون بالسؤال: ما هو الأفضل للتخمير في المنزل - عمود أو لغو لا يزال.
لا يختلف مبدأ التشغيل كثيرًا ، لكن المنتج النهائي لعمود التقطير أفضل وأنظف ، وليس له نفس القوة ، لأنه كحول نقي تقريبًا. لمعرفة كيف تختلف هذه الأجهزة ، وما هي المعلمات التقنية التي لديها ، والفروق الدقيقة الفردية ، وما إذا كان هناك أي عيوب ، تحتاج إلى قراءة هذه المقالة.
يتكون إجراء التقطير بالكامل من التبادل الحراري الذي يحدث في المنتج ، أثناء عملية التبريد ، يتم فصل المادة الخام ، وتظهر المادة النقية عند مخرج الجهاز. عند درجات حرارة مختلفة تحصل على مواد مختلفة:
أساس كل ما يحدث في عمود العملية هو ملامسة الحالة السائلة والبخارية للمواد المختلفة ، ونتيجة لذلك يتم إطلاق أبخرة مختلفة ، والتي تستقر في جهاز إزالة البلغم ، ويتم تمرير تلك التي تحتوي على الكحول فقط.
يحدث تسخين إضافي في المبخر ، ولكن حتى +78 درجة فقط ، لذلك تتكثف جميع الشوائب الضارة والمياه وتبقى في الجهاز. في أجزاء مختلفة من المنتج ، يحدث التفاعل الفردي للأبخرة والمكثفات ، وتسقط الكسور من مستويات درجات الحرارة المختلفة في المكثفات وتتدفق إلى الجزء السفلي.
العمود عبارة عن جهاز له ارتفاع معين ، مع حاوية ممتدة بطولها بالكامل ، لذلك يتم الحصول على درجة حرارة مختلفة: فقط الأبخرة المحتوية على الكحول تصل إلى القمة ، وكل الكسور الأخرى تتكثف ، لأن درجة الحرارة أقل من اللازم غليانهم. يختلف طعم وقوة المنتج النهائي بشكل كبير للأفضل من لغو القمر الذي يمر عبر جهاز تقطير قياسي.
تتميز النماذج الحديثة من الأعمدة بأداء عالٍ للغاية ، ولا يحتوي الكحول الناتج عن التصحيح على رائحة فيوزل وشوائب.
الاختلاف الأكثر أهمية: يتكون الجهاز القياسي للتخمير المنزلي من مكعب تقطير وملف ثلاجة ، حيث تتكثف الأبخرة المحتوية على الكحول. في بعض الطرز ، يوجد جهاز بخار ، حيث يتم فصل الشوائب وعطر الأبخرة بجودة عالية للحصول على كحول النخبة على شكل براندي أو ويسكي.
من ناحية أخرى ، يعد العمود جهازًا معقدًا إلى حد ما ، فهو مخصص بشكل أساسي لتنظيف لغو تم الحصول عليه بالفعل من أجل القضاء على جميع الشوائب الدخيلة الأصغر والحصول على كحول نقي. يتكون التصميم من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس أو النحاس الأصفر ، نظرًا لأن عمليات درجات الحرارة العالية المعقدة للغاية تحدث في الداخل ويجب أن تكون مقاومة التآكل عالية جدًا.
يُطلق على الجزء السفلي من العمود اسم tsarga ، ويُطلق على الجزء العلوي اسم المبرد أو مزيل البلغم ، لأنه يحدث هناك الفصل النهائي للبلغم المختلفة. يوجد في غلافه أنبوب للتواصل مع البيئة بحيث لا يتجاوز الضغط الداخلي القيمة المسموح بها. لقد ناقشنا بالفعل جميع الفروق الدقيقة في العمل ، لذلك نحذفها.
يتم تركيب المنتج على خزان أو مكعب تقطير ، ويجب أن تكون جميع الوصلات محكمة الغلق. يوجد في الجزء العلوي أنبوب مخرج بخار كحول ، وهو الخيار الأفضل عندما يحتوي أيضًا على ثلاجة إضافية. ارتفاع المنتج لائق ، بعض العينات يصل إلى 2 متر ، لذلك هذا التصميم قد لا يتناسب مع الداخل: 2 متر + خزان + موقد. الخيار الأفضل هو تسخين الخزان على موقد خاص لغو: له أبعاد صغيرة ، مثل موقد كهربائي على الطاولة.
لا يوصى بتقطير براغا من خلال عمود ، على الرغم من أن الشركات المصنعة اليوم قد أتقنت بالفعل إنتاج عينات محسنة يمكنها التعامل مع مثل هذا التطبيق. الحكم بسيط: تم تصميم لقطات لغو القمر لتقطير الكحول الخام ، ويمكن للعمود تنقيته بالكامل تقريبًا من الرائحة والشوائب الضارة.
تذكر! يتم استخدام عمود التقطير للحصول على الكحول النقي ، وإذا كنت ترغب في صنع البراندي والبراندي ، حيث تحتاج إلى الرائحة والنكهة المحددة للمنتج الأصلي ، فاستخدم لغو فقط.
في المجموع ، هناك نوعان رئيسيان من الأجهزة للتخمير المنزلي العملي في العالم:
يتم تقسيم الأجهزة الكلاسيكية وفقًا لنظام التبريد: باستخدام ملف أو تدفق مباشر ، حيث يكون عنصر التبريد هو جسم الثلاجة.
يتم تقسيم الأعمدة وفقًا لكمية المنتج النهائي الذي تم الحصول عليه:
يوجد أيضًا تقسيم حسب الغرض أو الضغط أو مبدأ التشغيل أو تنظيم الاتصال داخل الهيكل.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم الأعمدة إلى كاملة وغير كاملة. تنقسم المنتجات غير المكتملة إلى نوعين:
لا يُقصد من النوع الأول إنتاج كحول نقي ، ولا يُستخدم الخيار الثاني لإنتاج ماء نقي.
يعلم الجميع أن الغرض الرئيسي من لغو هو الحصول على سائل يحتوي على الكحول من الهريس عن طريق التقطير والتنقية اللاحقة. المعلمات التقنية الرئيسية هي:
هو الذي يؤثر على حجم الإنتاج في المنزل ، وبالتالي فإن اختيار المنتج يعتمد على هذه المعلمة: كلما زاد الهريس ، زاد عدد لترات الكحول الخام ، الذي يتم تنقيته بطرق مختلفة أو إعادة تقطيرها.
في الأساس ، جميع تفاصيل الموديلات الحديثة مصنوعة من الطعام أو الفولاذ المقاوم للصدأ الطبي. تستخدم العلامات التجارية التالية في الإنتاج:
لا يزال الألمنيوم مستخدمًا في الأجهزة المنزلية ، ولكن يتم استبداله تقريبًا بمواد أكثر موثوقية. اللفائف مصنوعة من النحاس أو النحاس الأصفر ، فقط أجهزة النخبة التي تسمى ألمبيك ، والتي تستخدم لإنتاج كحول النخبة محلي الصنع ، مصنوعة بالكامل من النحاس.
يتضمن ذلك مقياس حرارة ومقياس كحول وجهاز بخار جاف ومكثف ارتجاعي وغيرها التي تساعد في التحكم في عملية التقطير. التطهير المتكرر يعطي نتيجة جيدة ، لكن لا يتم ذلك في حالة احتياجك لشراب معطر برائحة.
الخصائص التقنية لأعمدة التقطير العالمية من أجل الوضوح ، من الأفضل تقديمها في شكل طاولة صغيرة:
جميع مفاصل الختم في العمود مصنوعة من سيليكون بدرجة حرارة عالية من الدرجة الغذائية مع فترة ضمان لا تقل عن 10-20 سنة ، ويسمح بدرجة حرارة تصل إلى + 150 درجة مئوية.
الجهاز القياسي لإنتاج لغو له المزايا التالية:
أعمدة التقطير لها مزاياها:
بالمقارنة ، فإن الجهاز الكلاسيكي لديه المزيد من الميزات السلبية:
أعمدة التقطير لها عيب واحد فقط - الارتفاع الكبير للهيكل.
إذا قارنا تصميم منتج كلاسيكي للتخمير المنزلي وعمود التقطير ، فسيكون الفرق ملحوظًا ، ويتم استخدامهما لأغراض مختلفة. لذلك ، سيعتمد اختيارك بشكل مباشر على الأهداف ، وكذلك على ما ستتجاوزه:
اليوم ، هناك نماذج من المنتجات العالمية معروضة للبيع والتي يمكن أن تعمل كمقطر بسيط أو كعمود تقطير قوي.
أجهزة التقطير ذات الخبرة مطلوبة بشكل خاص من قبل الشركات المصنعة الألمانية التي تحتوي على درج إضافي ، يتم تثبيته في جهاز التقطير. على سبيل المثال ، العمود والجهاز لهما نفس السعة 2 لتر / ساعة ، ولكن المنتج مختلف تمامًا:
تعتبر لقطات Moonshine أكثر عملية نظرًا لأبعادها ، والأعمدة أعلى بكثير - الأكثر إحكاما سيكون ارتفاعها حوالي متر.
إذا قارنا أداء المنتجات المختلفة ، فإن الكلاسيكي ينتج 2 لتر من الكحول الخام في الساعة ، والعمود - 2 لتر من الكحول النقي 96.6 ٪ أو 60 ٪ لغو - 6-7 لترات. لذلك ، عند الشراء ، عليك أن تقرر ما هو أكثر أهمية بالنسبة لك - نقاء المنتج النهائي أو الاستخدام البسيط للمنتج في أي مكان. تلعب الفرص المالية أيضًا دورًا مهمًا.
إذا تحدثنا عن نقاء المنتج النهائي ، فإن أعمدة التقطير تكون مقطوعة فوق لغو بسيط ، لكن الجانب المالي له أهمية كبيرة. يختار كل مستخدم النموذج الضروري لنفسه ، لكننا نقول دون عاطفة أن كلاسيكيات هذا النوع لا تزال تفقد التقدم التقني في مواجهة عمود تقطير أكثر إنتاجية من حيث المؤشرات الفنية الأساسية.
العمود) هو جهاز لإنتاج لغو قوي ونقي نسبيًا. عند الإخراج ، يكون المنتج أفضل من نواتج التقطير ، لكنه لا يصل إلى التصحيح. يمكنك أن تقرأ عن اختلافها عن جهاز التقطير والتقطير المعتاد هنا -.
اليوم سننظر في خيار صنع عمود التسليح بأيدينا. هذا العمل يتطلب معرفة أجهزتها، إلى جانب حيازة آلة لحام ومطحنة. من الصعب جدًا تجميع شيء ملائم من سلة المهملات ، لكننا سنحاول أن نقدم لك الخيار الأكثر تكلفة وبأسعار معقولة والذي سينتج منتجًا قويًا وعالي الجودة نسبيًا عند الإخراج.
لا توجد العديد من المكونات كما قد تبدو للوهلة الأولى.
فكيف سنفعل عمود صلب، فأنت بحاجة إلى آلة لحام بأقطاب كهربائية ومطحنة.
لن ينطوي التصميم على تحليل وسيحتاج إلى غسله بالماء مباشرةً.
أقترح دراسة الجهاز ومبدأ تشغيله لهذا الجهاز قبل العمل.
فعلت ذلك بنجاح سعيد الحظعلى قناة Youtube الخاصة بك. تم إغلاق الكثير من الأسئلة في التعليقات ، لذا قم بدراسة هذا القسم أيضًا.
ربما لن تكون قاعدتك للجهاز هي نفسها قاعدتنا. لهذا السبب ، لن تكون قادرًا على إنشاء عمود متطابق ، حيث سيكون أنبوبك وأحجام التوصيلات مختلفة.
لذلك ، أعددنا لك اختيار الرسوماتالتي يمكنك التنقل خلالها أثناء العمل. اختر الخيار الأفضل لنفسك ، واجمع كل الأجزاء ويمكنك البدء في العمل. سيتم عرض الفيديو أدناه.
الرسم بالأبعاد وأسماء الأجزاء. 
من النحاس. 
مع جانب درج 22 مم. 
مخطط بصري.
من الصعب جدًا شرح الجزء العملي بالكلمات ، لذا أقترح عليك مشاهدة مقطعي فيديو من قناة Youtube إنتاج ساموبال. تعتبر مقاطع الفيديو هذه الأكثر شيوعًا ، حيث تعرض خيار الميزانية لتصنيع عمود التسليح.
يمكن تقسيم العملية برمتها إلى عدة أجزاء:
الإخراج غبي إلى حد ما ، لكن لغو العمل لا يزال. يمكنك أن تفعل على ذلك لغو مع التعزيز، وإزالة معظم الأجزاء الضارة من المنتج.
إذا كان الفولاذ المقاوم للصدأ لا يناسبك ، فسيكون البديل الوحيد نحاس. سيكون الجهاز أغلى ثمناً وأكثر كفاءة وأفضل. يصعب العناية بهذه المادة ، لكن النتيجة رائعة دائمًا.
أقترح دراسة مخطط تشغيل عمود تسليح النحاس وفهم عقده الرئيسية. سيتحدث المؤلف عن الأجزاء التي يتكون منها، لذلك بعد مشاهدة الفيديو سيكون لديك صورة موضوعية عن كيفية القيام بذلك.
عمود التقطير ، الذي كان قبل 20 عامًا فقط في معامل التقطير ، يُستخدم الآن أيضًا في الحياة اليومية لإنتاج كحول عالي الجودة - تم تصحيحه ، وهي مهمة مستحيلة بالنسبة إلى لغو تقليدي.
ومن أجل فهم ماهيته بشكل أفضل ، ما هو الجهاز ومبدأ تشغيل عمود التقطير ، وكذلك كيفية صنع الوحدة بيديك ، يجب أن تتعرف على المشكلة بمزيد من التفصيل.
عمود التقطير عبارة عن جهاز معقد يتكون من عدة وحدات: - الجوانب - ووحدة التحديد و - مقياس الحرارة - وهي ضرورية للمضي قدمًا في التصحيح الكامل. تتيح هذه العملية فصل خليط متعدد المكونات يتكون من مواد ذات نقاط غليان / تبخر مماثلة.
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين التصحيح والتقطير التقليدي في أن تبخر المواد وتكثيفها لا يمثلان ظاهرة واحدة ، بل عملية دورية ثابتة. نتيجة لذلك ، لا يزال لغو الأعمدة ينتج كحولًا من أعلى مستويات الجودة - تم تصحيحه.
يقع في قاعدة العمود وهو أحد أجزائه الرئيسية. داخله ، يحدث انتقال الكتلة الغازية السائلة - إحدى الظواهر الرئيسية في عملية التصحيح. يحدث مثل هذا:
وهكذا ، في الجزء العلوي من العمود ، يتراكم الكحول بشكل أساسي ، وتنتشر الشوائب بشكل أساسي في الجزء السفلي من الوحدة. نتيجة لذلك ، يتم تصحيح الإخراج بقوة تبلغ حوالي 95٪.
في عمود التقطير يمكن أن يكون هناك إمبراطورية واحدة أو عدة قيصرية. علاوة على ذلك ، كلما ارتفع العمود ، كان مساحة أكبر، والذي يتم فيه انتقال الكتلة بين البلغم والبخار ، مما يؤدي بدوره إلى تحسين جودة المنتج الناتج.
يوجد داخل القيصر فوهات ، يتم على سطحها النقل الجماعي الرئيسي. منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة تمامًا للسكر والحبوب والنحاس - لمهروس الفاكهة.
بالإضافة إلى الفوهات ، يمكن وضع الألواح داخل الأدراج ، مما يزيد من المساحة التي يتم فيها نقل كتلة الغاز والسائل ، مما يؤثر على جودة المنتج المعدل الذي تم الحصول عليه.
يمكن أن تحتوي جدران القيصر على تدفئة إضافية ، مما يعزز تبخر البلغم الذي لم يسقط على الفتحات والألواح. تعمل هذه الإضافة أيضًا على تحسين جودة المنتج النهائي.
الجزء العلوي لعمود التقطير المسؤول عن تجميع وتبريد الأبخرة الصاعدة حتى تتدفق. من هنا ، يتدفق السائل المكثف لأسفل إلى الدرج.
يمكن عمل مكثف الراجع وفقًا لعدة مفاهيم ، أبسطها هو نسخة الفيلم ، وواحدة من أكثرها شيوعًا هي ثلاجة Dimroth ،
مسؤول عن جمع جزء من البلغم المكثف وإحضاره إلى الخارج إلى حاوية التجميع. اعتمادًا على إعدادات وحدة الاستخراج ، يختلف أيضًا مقدار المكثفات المسحوبة. كلما كان التحديد أصغر ، زادت جودة التصحيح.
في عمود التقطير ، على عكس لغو القمر القياسي ، يعد جزءًا إلزاميًا من النظام. الحقيقة هي أن التصحيح عملية حساسة للغاية ، وتعتمد بشكل كبير على الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة.
على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام عمود التقطير مع مكعب غاز أو كهربائي أو غاز تقليدي ، إلا أنه من الأفضل بكثير تجهيزه بعنصر تسخين.
ترتبط هذه الميزة ، مثل مقياس الحرارة ، بالحاجة إلى تنظيم دقيق ودقيق لدرجة الحرارة داخل النظام ، وبالتالي مع تنظيم قوة الجهاز الذي يسخن الهريس.
تتطلب صمامات الغاز مهارة كبيرة ، وأفران الحث لها خطوة ثابتة من 100 إلى 300 واط ، لكن منظمات عنصر التسخين تسمح لك بتغيير الطاقة بمقدار 3-5 واط.
لفهم مزايا التصحيح على التقطير ، يجدر إجراء مقارنة بصرية لهذه التقنيات.
معيار | التقطير | تصحيح |
صفات الطعم والرائحة للمنتج النهائي | الطعم والرائحة يتوافقان مع المواد الخام للهريس. | كحول نقي جدا بدون طعم ورائحة. |
اشرب القوة | اعتمادًا على تصميم الجهاز وعدد التقطير ، من 40 إلى 65٪. | يصل إلى 97 ، في المتوسط 93-95٪. |
درجة فصل المواد بدرجات حرارة غليان / تبخر مختلفة | منخفضة ، حتى المواد ذات الاختلاف الكبير في درجة حرارة التبخر تظل معًا بعد التكثيف. | عالية جدًا ، إذا لزم الأمر ، لا يمكنك فصل الكحول فحسب ، بل يمكنك أيضًا فصل زيوت fusel إلى مكونات. |
درجة فصل المواد الضارة عن الكحول | منخفض إلى متوسط. لا يمكن تحسين جودة الفصل إلا من خلال زيادة عدد التقطير. | |
فقدان الكحول | كبير ، في أحسن الأحوال ، سيكون من الممكن جمع ما يصل إلى 80٪ من المنتج الموجود في الهريس. | صغيرة ، تتراوح الخسائر في الممارسة العملية من 1 إلى 3 ٪ ، على الرغم من الظروف المثاليةقد لا يكونون كذلك. |
تعقيد إنشاء واستخدام وحدة قائمة على التكنولوجيا | لا تحتوي النماذج البدائية المنخفضة إلى المتوسطة على معايير تحجيم صارمة ، وإمكانية تحسين المعدات محدودة. تقنية المناولة سهلة وبسيطة. | متوسط. للإنشاء ، ستحتاج إلى معدات متخصصة وقائمة صارمة من المواد. للاستخدام الفعال ، هناك حاجة إلى المعرفة النظرية. |
من أجل الحصول على منتج من نفس الجودة بالتقطير كما هو الحال في التصحيح ، من الضروري إجراء حوالي 10 عمليات تقطير متتالية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تقطير منتج يحتوي على كحول أقوى من 20-30٪ مادة متفجرة (التخمير في المنزل قابل للانفجار بشكل افتراضي ، ولكن في هذه الحالة يزيد الخطر بشكل كبير).
الوحدة مصنوعة وفق تصميم بسيط.
يتم إجراء حساب وتجميع عمود التقطير بيديك على النحو التالي:
يعتبر الكحول الذي يتم الحصول عليه من خلال التصحيح أفضل بكثير من نواتج التقطير من آلة التقطير التقليدية.
ولكن مع الإيجابيات تأتي محددات: متطلبات المعدات أعلى بكثير ، وتصنيعها أغلى ، بالإضافة إلى أن التشغيل يتطلب أيضًا مهارة عالية.
لذلك ، ليس من السهل تحديد أيهما أفضل بشكل لا لبس فيه ، أو عمود تقطير جيد أو عمود تقطير ، ولكن ، بالطبع ، هناك حل وسيط - عمود مهروس. إنه يعطي ناتج تقطير ، ولكن ليس مصححًا ، بجودة عالية جدًا ، ومن السهل استخدامه ، فالأمر كله يتعلق بالأولويات.
