يمكن طهي أي طبق اعتدت على طهيه على الموقد تقريبًا بنفس القدر اللذيذ في الفرن. يكون الفرن مفيدًا حتى عندما لا ترغب في التخلي تمامًا عن القلي التقليدي. يمكنك إضافة فوائد للأطباق وتقليل الضرر من خلال الجمع بين نوعين من الطبخ.
في كثير من الأحيان، خاصة في المطاعم، يقوم الطهاة أولاً بقلي المنتج حتى يتشكل القشرة الذهبيةثم ندخلها الفرن حتى تنضج. كل فرن فردي وله عدد من الميزات التي يمكن القراءة عنها في التعليمات الخاصة به، ولكن هناك عدة أسرار عامة تناسب أصحاب جميع الأفران.
اختيار المستوى
يصعب تحمير بعض الأطعمة في القاع، لذا من الأفضل طهيها على مستوى أقل بحرارة عالية من الحرارة المنخفضة. على سبيل المثال، يوصي الطهاة بإعداد البيتزا بهذه الطريقة. بهذه الطريقة لن يحترق من الأعلى وسيكون مقرمشًا من الأسفل. ننصحك بعدم تحريك صينية الخبز بالقرب من الجدار الخلفي، لأن ذلك يعيق دوران الهواء ولا يسمح للطبق بالخبز بالتساوي.
حدد الوضع
يتم استخدام الحرارة السفلية الشديدة المتزامنة والحرارة العلوية القياسية عندما تحتاج إلى قلي طبق بسرعة من الأسفل أو الحصول على قشرة ذهبية. هذا الوضع مثالي للخبز في القدور والأطباق الصغيرة. إذا كنت تستخدم أواني طهي لا توصل الحرارة بشكل جيد، مثل الزجاج أو الألومنيوم، فإن هذا الوضع مثالي.
يساعد وضع التسخين العلوي والسفلي المتزامن والمروحة على التأثير بالتساوي على المنتجات وإنشاء مناخ محلي متساوي في الفرن. في هذا الوضع، يتم تسخين الطعام بشكل أكثر كثافة بسبب الكتل الهوائية ويتحول الطعام بسرعة إلى اللون البني من جميع الجوانب. هذا الوضع مناسب لصواني الخبز الكبيرة والكميات الكبيرة من الطعام في الطبق والقطع الكاملة الكبيرة. على سبيل المثال، للسيقان، واللفائف، والمحمص، والأوعية المقاومة للحرارة، والدواجن الكاملة، ولحم الخنزير المسلوق. يمكنك الطهي بها عندما تحتاج إلى الطهي من الداخل والخارج. في هذا الوضع، لا ننصح بتجربة العجة والمرينج. هذه الأطباق لا تحب الحمل الحراري.
في وضع التسخين السفلي فقط، نوصي بتجفيف الجزء السفلي من الفطائر بحشوات مبللة، بالإضافة إلى تحمير البيتزا وتعليبها. في هذا الوضع، يتعين عليك نقل الطبق في كثير من الأحيان إلى مستوى أعلى أو أقل ومراقبة عملية التحمير. نوصي بوضع التدفئة والمروحة المنخفضة لإكمال الخبز. فطائر مفتوحة، أطباق بأشكال ذات جوانب منخفضة، للمخبوزات الضعيفة الارتفاع. في هذا الوضع، يتم الحصول على الأطباق بقشرة من الأسفل وعصير من الداخل.يعد وضع التسخين العلوي المزود بمروحة مفيدًا للأطباق التي تتطلب طهيًا متساويًا وقشرة مخبوزة. من المريح جدًا خبز الطعام في قوالب عليه. مناسبة للطواجن، السوفليه، اللازانيا، جوليان. نوصي باستخدام وضع الشواية لطهي شرائح اللحم، والقطع، والكبات، واللفائف، وشرائح السمك، والخضروات، والخبز المحمص، ولحم الخنزير المقدد، والكباب، والنقانق، لحم أضلع الخنزيرأطباق بأشكال مختلفة الحجم. يمكن استخدامه كوضع الطهي الرئيسي أو في المرحلة النهائية للحصول على مظهر مميز. يمكن تسمية هذا الوضع بالشواية أو التسخين بالأشعة تحت الحمراء أو الشواء، اعتمادًا على الطراز والشركة المصنعة.
ماذا نخبز فيه؟
الطبخ في احباط، الأكمام
في المتوسط، يتم طهي الأطباق تحت احباط عند 200 درجة. يعتمد وقت الخبز على حجم المنتج. على سبيل المثال، يتم طهي اللحوم من 40 دقيقة إلى ساعتين. السمك – من 20 دقيقة إلى 45 دقيقة. الخضار - حوالي نصف ساعة. الدواجن – من نصف ساعة إلى 3 ساعات. من أجل الحصول على قشرة مقرمشة، في نهاية الطهي، قم بفك الرقائق وطهي الطبق في وضع التسخين العلوي المكثف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. احرص على عدم السماح للأحماض القوية، مثل النبيذ أو المخللات، بالتلامس مع الرقاقة. يمكن استخدام الرقائق حتى في درجات حرارة عالية جدًا، حيث يمكنها تحمل ما يصل إلى 600 درجة.
تسمح الأكياس والأكمام البلاستيكية المصنوعة من طبقة مقاومة للحرارة بالخبز في درجات حرارة تصل إلى 230 درجة في ظروف محكمة الغلق. يمكنك خبز اللحوم والبطاطس والأسماك والخضروات فيها في نفس الوقت. الطبق الجانبي مشبع برائحة وطعم اللحوم أو الأسماك، وتختلط العصائر، والطبق بهذه الطريقة في التحضير لذيذ جدًا. تتيح لك هذه الطريقة توفير وقت الطهي بشكل كبير. على سبيل المثال، إذا تم طهي الديك الرومي متوسط الحجم تحت ورق الألمنيوم لمدة ساعتين تقريبًا، فإنه يستغرق حوالي ساعة في الغلاف. ولكن من المهم اختيار الأكمام والأكياس عالية الجودة والصالحة للطعام والمصممة خصيصًا للخبز، فهي غير ضارة تمامًا. نوصي بالحذر الشديد عند فك تغليف الطبق ونقله إلى طبق التقديم. الكثير من العصير يخرج!نوصي بعمل عدة ثقوب بالشوكة في الجزء العلوي من الغلاف أو الكيس قبل الطهي. سيسمح ذلك للهواء الساخن بالهروب ومنع الغلاف من الانفجار. هناك بعض الحيل عند الخبز في غلاف صناعي. قطعة كبيرة من اللحم لا تحتاج إلى تمليح، فهذا سيجعلها أكثر طراوة وتذوب في الفم. عند خبز الدواجن، من الأفضل استخدام التوابل الجافة، النيئة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الطعم. عند الخبز لحم مفروميتم تمليحها وفلفلها مسبقًا ويضاف القليل من الدقيق الذي يمتص الملح الزائد والرطوبة. ننصح بتمليح السمك عدة مرات أكثر من المعتاد، حوالي ملعقة كبيرة من الملح لكل كيلوغرام. ننصحك بعدم إضافة الملح أو التوابل إلى الخضار المخبوزة. يمكن القيام بذلك جاهزًا عن طريق إضافتها حسب الرغبة مع الزبدة والقشدة الحامضة والصلصة.
الخبز التقليدي
كثير من الناس لا يعرفون أنه يمكنك طهي العصيدة والحساء في الفرن. ننصحك بتجربة ذلك مرة واحدة على الأقل. يُطهى الحساء في وعاء سيراميك أو مقاوم للحريق تحت غطاء لمدة 1.5 ساعة تقريبًا عند 200 درجة، ثم يمكن طهيه على نار هادئة مع إيقاف تشغيل الوضع حتى يبرد الفرن أو عند درجة حرارة منخفضة جدًا لمدة ساعة أخرى تقريبًا. يبدو أن هذا الحساء لذيذ جدًا، مع تأثير الغليان في فرن روسي تقليدي. يتم تحضير العصيدة باستخدام نفس التقنية. يُطهى مع الحليب أو الماء لمدة 1.5 ساعة تقريبًا عند 180 درجة ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى. هذا شهي!
الطبخ في حمام مائي
ينضج في الفرن
بعض النصائح
حل المشاكل المشتركة
وينصح بإخراج اللحوم الحمراء من الثلاجة قبل ساعة من طهيها، فتبقى طرية. قد لا ينضج اللحم جيدًا لأنك قمت بتمليحه قبل الطهي. نوصي بتمليحه في منتصف العملية. يتم طهي الأسماك الصغيرة في درجة حرارة عالية ثابتة. الأسماك متوسطة الحجم - في البداية تكون عالية، ثم تنخفض تدريجياً. كبير - مع تسخين معتدل ثابت.
إذا كانت هناك مشاكل أقل أثناء تحضير الأطباق الرئيسية، فإن الكعك والبسكويت والمخبوزات الأخرى يمكن أن تخلق عددًا من الصعوبات. إذا كانت فطائرك تتساقط باستمرار وتصبح مسطحة، فننصحك باتباع وقت العجن المحدد في الوصفة، واستخدام كمية أقل من السوائل والخبز في درجة حرارة أقل بـ 10 درجات من المعتاد. إذا لم ترتفع الكعكة عند الحواف، فلا تدهن جوانب القالب. عندما يحترق الجزء العلوي من الفطيرة، انقلها إلى مستوى أقل، لكن اخبزها لفترة أطول.إذا ظل الجزء السفلي من الفطيرة خفيفًا جدًا، فاختر في المرة القادمة طبقًا داكنًا، واضبطه على مستوى منخفض وقم بتشغيل وضع التسخين السفلي الإضافي. قد يتحول لون المخبوزات إلى اللون البني بشكل غير متساوٍ إذا لم يتم اختيار المقلاة بشكل صحيح. الشكل الخفيف واللامع ليس حلاً مناسبًا. لكي لا تصبح الكعكة جافة جدًا، تحتاج إلى عمل ثقوب صغيرة فيها بعصا، وسكب قطرة من عصير الفاكهة أو الشراب فيها وتقليل وقت الخبز.
إذا كان الجزء الخارجي من المخبوزات يبدو جاهزًا، ولكن الجزء الداخلي خام، فنوصي باستخدام إعداد درجة حرارة أقل وإطالة وقت الطهي. ل حشوات العصيرمن الأفضل خبز الكعكة أو القاعدة مسبقًا، ثم إضافة الحشوة، تأكد من رش الكعكة بفتات الخبز أو اللوز المطحون.
أهم شيء في وصفة اللحوم الفرنسية هو الصلصة. يعتقد معظم الناس أنه المايونيز، لكن هذه هي الحالة النادرة التي يكون فيها الأغلبية مخطئين، وبقسوة. حاول تسخينه من أجل التجربة. مايونيز صناعة منزلية(أي خليط من صفار البيض والخل والزيت النباتي يُخفق حتى يصبح رقيقًا). وبعد خمس دقائق في الفرن ينفصل لأنه غير مخصص لمثل هذه المشاعر. شيء آخر هو المايونيز الصناعي. إنه يحتوي على الكثير من الأشياء، لكننا مهتمون في المقام الأول بالنشا المعدل.
كيفية اختيار باخرة.
إذا قررت شراء غلاية مزدوجة، فقبل الذهاب إلى المتجر، حدد المتطلبات التي يجب أن يفي بها الجهاز لجعله مناسبًا للاستخدام قدر الإمكان. دعونا نحاول معرفة كيفية اختيار غلاية مزدوجة. الأطعمة المسلوقة والمقلية لها عيب كبير: فهي خالية عمليا من الفيتامينات والمعادن. علاوة على ذلك، فإن مثل هذا الطعام يمكن أن يكون خطيرا للغاية على الصحة. أظهرت الدراسات أن المعالجة الحرارية للأغذية تؤدي إلى تكوين مواد مسرطنة يمكن أن تسبب السرطان. تحتوي العديد من الأطعمة المقلية والمخبوزة على...
لدى كل ربة منزل الكثير من الأسرار لإعداد أطباق مميزة ولذيذة تنال إعجاب الضيوف ويتطلع إليها أقاربهم. اليوم، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المعدات المتاحة للبيع والتي يمكن أن تجعل الحياة أسهل للمضيفة وتجعل الأطباق ألذ وأسرع في التحضير. وتشمل هذه موقد كهربائي مع فرن. تنقسم الآراء حول التطبيق العملي والفعالية من حيث التكلفة للموقد الكهربائي، لكن ربات البيوت الحديثات يسعدهن شراء معدات مماثلة لأنفسهن وتعلم كيفية طهي الطعام بأنفسهن روائع الطهيبالفعل على المعدات الكهربائية الجديدة.
بالتأكيد، توصيل طلبات الطعام- هذا هو الخيار الأفضل لتناول فطيرة لذيذة وإرضاء عائلتك، ولكن في بعض الأحيان تريد تجربة الخبز. ومن ثم ستساعدك نصائحنا لطهي الفطائر في الفرن الكهربائي.
وبطبيعة الحال، كل ربة منزل لديها أسرار الطبخ الفردية الخاصة بها. فطيرة لذيذةولكن إذا كنت لا تحب العبث بالعجين أو ببساطة ليس لديك الوقت لذلك، فسوف يساعدك ذلك دائمًا توصيل طلبات الطعام. مخبزنا جاهز دائمًا لإرضائكم بالفطائر الطازجة اللذيذة مع مجموعة متنوعة من الحشوات.
الأصدقاء، مرحبا! قررت اليوم أن أتحدث عن ظروف الخبز أفران كهربائيةفي سياق العمل مع الخبز. على الرغم من أن كل وصفة تقريبًا تحتوي على توصيات عامة بشأن ظروف الخبز (درجة الحرارة، الرطوبة في البداية، وما إلى ذلك)، إلا أن كل شيء في الواقع ليس بهذه البساطة عندما يتعلق الأمر بالخبز في الأفران الكهربائية. كل شيء مختلف هناك. تم تجهيز نصف المطابخ بها الآن ويمكنك خبز ما تريد فيها، فهي موثوقة ومألوفة ومستقرة ولها الكثير من الوظائف، وخاصة الحمل الحراري موضع تقدير. لكن من المفارقات أنها ليست مناسبة جدًا للخبز ومن أجل الحصول على خبز مثالي عليك أن تقاتل معه باستمرار.
خبز في فرن كهربائي، مخبوز تحت غطاء محرك السيارة
كيف يعمل الفرن الكهربائي، مميزاته وعيوبه.
تحتوي الأفران الكهربائية الحديثة عادةً على سخانات علوية وسفلية و"نافذة" واحدة أو اثنتين في الجدار الخلفي للفرن، حيث توجد المراوح لإنشاء الحمل الحراري. يساهم الحمل الحراري في التوزيع الموحد للهواء الساخن والتدفئة المستقرة في جميع أنحاء الفرن، وتوفر الظلال تدفئة عالية الجودة من الأعلى ومن الأسفل. يبدو أن كل شيء موجود ليتم إنشاؤه الظروف المثاليةلخبز أي شيء، ولكن ليس الخبز. جميع الأفران الكهربائية تقريبًا لها خطيئة واحدة: يصبح الجزء السفلي من المخبوزات شاحبًا، وفي بعض الأحيان لا يتم خبزها جيدًا على الإطلاق، بينما يمكن أن يكون الجزء العلوي بنيًا جدًا. بالنسبة للخبز، من المهم جدًا أن يكون الجزء الأكثر سخونة في الأسفل، فهذا يساهم في تكوين المسام الصحيحة والشكل العام للرغيف؛ بالنسبة لشياباتا، يعد هذا أمرًا بالغ الأهمية بشكل عام، لأن الفرن الساخن يلعب دورًا حاسمًا في تكوين مسام كبيرة في العجينة الرطبة. للقيام بذلك، في الواقع، نخبز على الحجر ونسخنه لمدة ساعة ونصف في أقصى درجة حرارة. وهنا تكمن المشكلة: فرن كهربائي رائع ومكلف ومليون وظيفة، ولكن يتم خبز الخبز بشكل غير صحيح!
الخبز المخبوز في وضع الحمل الحراري بدون حجر، والقاع لم يتحول إلى اللون البني على الإطلاق
خبز على حجر وتحت غطاء محرك السيارة في فرن كهربائي
نقطة أخرى هي الحمل الحراري. من ناحية، من الرائع وجوده، لأنه من المهم جدًا أن تكون هناك درجة حرارة متساوية في جميع أركان الفرن، لكن الخبز لا يحتاج إلى الحمل الحراري. وهذا هو الذي يؤدي إلى درجات حرارة غير متساوية أثناء الخبز، ولهذا السبب يمكن تقويض قشرة الخبز في أماكن غير متوقعة تمامًا (من الجانب أو من الأسفل، اعتمادًا على مكان وجود المروحة بالضبط). بالإضافة إلى ذلك، مع النفخ المستمر، تتشكل القشرة بشكل غير صحيح من حيث المبدأ: تنفخ المروحة كل البخار الذي يحتاجه الخبز، خاصة في النصف الأول من الخبز، ولا يمكن أن تستمر عمليات كراميل السكريات في القشرة بشكل صحيح، يبدأ في الظلام ويصبح خشنًا مبكرًا. لنفس السبب، لا تفتح التخفيضات، ولكن ببساطة تتصلب، وحجم الخبز أقل مما يمكن أن يكون - كل ذلك بسبب حقيقة أن القشرة تتشكل مبكرًا جدًا، وتفقد الرطوبة، وبالتالي المرونة.
القشرة تتشكل في ظل ظروف الرطوبة ودرجة الحرارة الكافية
تشكلت القشرة في وضع الحمل الحراري
وينعكس هذا أيضًا في المذاق والرائحة: كما تعلمون، الخبز المخبوز بشكل صحيح لا يحتوي فقط على قشرة ذهبية جميلة ورقيقة، بل رائحته رائعة أيضًا! لكن القشرة "الخاطئة" لها رائحة محترقة ليست لطيفة للغاية، وليست شهية ومهينة، خاصة إذا قضيت اليوم كله في العبث بالعجين في يوم إجازتك الوحيد.
نفس المشكلة متأصلة في جميع الأفران المجمعة الاحترافية (الأفران متعددة المستويات التي تحتوي على الحمل الحراري والترطيب). يبدو أن ما يمكن أن تتمناه أكثر من ذلك: فهي قادرة على خلق درجة حرارة عالية داخل الغرفة، ولديها مصدر بخار تلقائي، ويمكنك حتى تنظيم شدة التبخر، ومع ذلك، فإن المشاكل فيها هي نفسها كما في الأفران الكهربائية التقليدية. يمكنك تشغيل البخار، وإعطائه 100٪، لكن القشرة ستظل "خاطئة" بسبب النفخ المستمر: سوف يؤدي الحمل الحراري إلى تشتيت كل البخار، وسوف تتصلب قشرة الخبز وتبدأ في الاحتراق.
الخبز في الفرن الحراري تحت غطاء محرك السيارة وببساطة مع الرطوبة
الفرق ملحوظ على الفور، إنه نفس الخبز، فقط مخبوز في أفران مختلفة
درجة الحرارة الموصى بها من 240 إلى 250 درجة لمثل هذه المواقد والأفران هي ببساطة غير واقعية، لأنه في أقل من عشر دقائق ستتحول القشرة إلى اللون البني، لكن الخبز نفسه سيبقى نيئًا بالداخل. لا أعرف، ربما هناك بعض الحيل الأخرى، ولكن في مثل هذه الأفران أو الأفران أبدأ بالخبز بحد أقصى 220 وبعد 10-15 دقيقة أخفضه إلى 180، بينما يزيد إجمالي وقت الخبز بشكل كبير. إذا كان خبز الغاز يزن 500-600 جرام. 20-25 دقيقة كافية، ثم في فرن مشترك أو فرن كهربائي تُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
ما يجب القيام به؟
هذا ينطبق بشكل خاص على الأفران التي لا يتم إيقاف الحمل الحراري فيها. حتى لو احتفظت بالخبز تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ثم قمت بإزالته، فسيظل الهواء الساخن القوي يؤدي إلى حقيقة أن القشرة لن تتشكل بشكل صحيح، ولن تفتح الجروح بشكل كامل قدر الإمكان في ظروف أكثر ملاءمة، و سيكون حجم الخبز أصغر. يسمح لك السيراميك، بفضل هيكله المسامي الخاص، بخبز الخبز بالكامل تحت الغطاء، دون أن يؤدي إلى زيادة البخار، وعدم وضوح الجروح والقشرة اللامعة.
ما الذي تبحث عنه عند اختيار فرن كهربائي
لن أنصح الشركات والمصنعين، فأنا لا أفهمهم على الإطلاق، لذلك سأقوم فقط بإدراج ما يجب الانتباه إليه.
في أي فرن أخبز وفي أي فرن أخبز؟
لقد قمت بخبز الخبز في مجموعة متنوعة من الأفران الكهربائية المنزلية، وفي أفران الغاز القاتلة تمامًا، وفي أفران كومبي عادية وفي أفران سوبر كومبي مبرمجة بشكل معقد والتي تكلف نفس تكلفة شقة من ثلاث غرف في خاركوف. لقد قمت بالخبز في أفران البيتزا ذات السطح الكهربائي، وفي أفران حرق الأخشاب الاحترافية، وفي الأفران الروسية، وفي أفران البيتزا المقببة التي تعمل بحرق الخشب، وفي العديد من الأماكن الأخرى. لن أتحدث حتى عن الحطب الآن - إنه بالتأكيد مستوى جديد للخبز والسحر الحقيقي، سأتحدث عما أخبزه عادةً.
لدي فرن غاز وأحبه كثيرًا، فهو يكاد يكون مثاليًا: قشرة الخبز تكتسب اللون البني بشكل مثالي، والقاع لا يحترق، وأستخدم دائمًا الحجر والغطاء. عندما خبزتها لأول مرة، لم أستطع أن أصدق أن هذا كان يحدث بالفعل، كان الخبز الموجود فيها مثاليًا! لقد كنت معتادًا على حرق القشور والسطح الشاحب، لدرجة أنه كان يجب تحمير الجزء العلوي على الشواية وخبزه لمدة 40 بدلاً من 20 دقيقة، لدرجة أنه لفترة طويلة، عندما أخرجت الرغيف البني الذهبي التالي، كنت رقصت بفرح. لدي موقد كايزر الألماني الجديد بعيدًا عن ذلك ، فهو يسخن حتى 240 درجة كحد أقصى (وبالتالي فهو مثالي تقريبًا ، لكن هذا لا يكفي للعجين الرطب) ، وقد اشتريته منذ أكثر من عامين مستعملًا مقابل أجر ضئيل مقابل شقة مستأجرة بدلاً من الموقد الكهربائي السوفييتي الذي تسرب منه الغاز ويبدو أنه كان يهدد الحياة بشكل عام. منذ ذلك الحين، أجرينا العديد من التجارب والمغامرات والتحركات المثيرة للاهتمام، وكانت هناك عروض لتغييرها إلى كهربائية أكثر حداثة، لكن يبدو أننا وجدنا بعضنا البعض، وأنا أرفض العروض. هكذا نعيش :) أتمنى لك أن تجد الفرن الخاص بك أو تكوين صداقات جيدة مع الفرن الذي لديك والإلهام والخبز اللذيذ!
ملاحظة. شكرًا جزيلاً على دعم الصور لإرينا تيريشكينا وفيرا أنيسيموفا وإيلينا كوسوفا!
المخبوزات محلية الصنع في الفرن ترضي العين دائمًا. وصفاتها معروفة لكل ربة منزل تقريبًا. في مقالتنا سنلقي نظرة على طرق بسيطة لصنع منتجات لذيذة. سيتم تقديمه في الفرن مع صورة. يتم إعداد جميع المنتجات بكل بساطة ولا تتطلب تكاليف مالية كبيرة. يتم استخدام المنتجات المألوفة التي تمتلكها ربة المنزل دائمًا في ثلاجتها.
الفطائر هي طبق روسي تقليدي. هذه المخبوزات في الفرن تصبح لذيذة وطرية. يمكنك وضع حشوات مختلفة داخل الفطائر.
للتحضير تحتاج:
يمكنك شراء لفة من أي متجر، ولكن يمكنك أيضًا صنعها في المنزل بيديك. سيحب الكثير من الناس خبز مينوتكا، وخاصة أولئك الذين يحبون المربى. عملية الإنشاء بسيطة للغاية. هذا العلاج سريع التحضير أيضًا.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
الآن أنت تعرف كيف تم إنشاؤها معجنات لذيذةفي الفرن، وصفات التي ترد أعلاه. أخيرًا، أود أن أفكر في بعض خيارات المنتج الإضافية. من الممكن أن تثير اهتمامك أكثر من سابقاتها.
التفاح والقرع الأطعمة الصحيةالتغذية، فهي غنية جدًا بالفيتامينات. إذا قمت بالجمع بينهما، يمكنك طهي الطعام طبق خزفي لذيذ. تبين أن الطبق فاتح للشهية للغاية، لذا سيحبه كل من الأطفال والبالغين. عملية الطبخ بسيطة جدا. المنتجات المستخدمة دائما في متناول اليد.
عند وصف وصفات الخبز في الفرن، يجب عليك بالتأكيد التحدث عن شارلوت. سيكون مذاق الفطيرة أفضل إذا قمت بطهيها بالحب. شارلوت تبين متجدد الهواء.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
وصفة السلع المخبوزة محلية الصنعفي الفرن هكذا:
خاتمة
الآن أنت تعرف كيفية تحضير المخبوزات في الفرن. يتم عرض وصفات لبعض المنتجات مع الصور. نأمل أن تتمكن من إحياء هذه الأشياء وإرضاء أحبائك بالأشياء الجيدة لتناول الشاي. بالعافية!
كم هو جميل أن تخبز في الفرن الطبق المفضل، والتي يمكن بعد ذلك تقديمها إلى طاولة احتفالية. تنوع وصفات الطهي للفرن (الفرن) كبير جدًا لدرجة أنه حتى يوم واحد لن يكون كافيًا لإحصاءها جميعًا. ومع ذلك، من بين هذه المجموعة المتنوعة، يمكنك اختيار تلك المفضلة لديك.
لذلك، على موقعنا يمكنك أن تجد أكثر من ذلك وصفات لذيذةللفرن، وهي لطيفة للخدمة. وصفات الفيديو للفرن مناسبة للمبتدئين، ويمكن لربات البيوت ذوي الخبرة تنويع النظام الغذائي لعائلاتهن بأطباق جديدة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الموقع على الكثير من الأطباق الرائعة والملكية حقا والتي ستكون مناسبة على كل طاولة احتفالية.
ستجد هنا مجموعة كبيرة من الأطباق من دول مختلفةعوالم يمكن حتى للطفل أن يطبخها. وصفات الفرن لدينا مع الصور لديها وصف تفصيليلذلك لن تتمكن من إفساد أي تحفة فنية، وبمساعدة النصائح والأسرار الصغيرة، ستتعلم الطبخ بسرعة كبيرة.
وصفات الفرن اللذيذة بالصور المعروضة على موقعنا مناسبة للجميع. بعد كل شيء، يمكنك طهي اللحوم والأسماك والخضروات والحلويات بشكل مثالي في الفرن. بالإضافة إلى ذلك، تقوم العديد من ربات البيوت بخبز الخبز المقرمش، والذي يتم تقديمه مع الأطباق الرئيسية.
المطبخ الحديث ليس مجرد مدفأة، فهو مجهز بمختلف الأجهزة والأجهزة التي تسهل عمل ربة المنزل. يتم تحضير الطعام على أسطح العمل، وغسله في الحوض، وتخزينه في الثلاجة، وطهيه على الموقد، وخبزه في الفرن.
لا يستخدم الفرن فقط في إنضاج الفطائر. أي نوع من الأطباق لا يتم طهيها فيه! والأوعية المقاومة للحرارة والحساء والمحمص والخبز وغيرها من المخبوزات... وكل شيء يتحول إلى طري وناعم ولذيذ جدًا.
ما هو نوع الفرن المطلوب لضمان خروج أفضل الأطعمة منه؟ مسألة مثيرة للجدل. تقرر كل عائلة ذلك اعتمادًا على مصدر الطاقة الذي سيتعين عليهم العمل منه أدوات المطبخ. يعتبر الجهاز الكهربائي هو الأكثر أمانًا والأرخص في التشغيل.
ما هو هيكل الفرن الكهربائي؟ ومن الضروري أن نعرف، لماذا؟ حتى لا يحترق أي شيء ويتم طهي الطعام على البخار/خبزه بالتساوي.
مصدر التسخين الموجود في منتصف الجهاز هو عنصر تسخين. ضعه على السقف وعلى أرضية الفرن. وعليه، يقوم الفرن بتسخين الأطباق التي تحتوي على مكونات الطبق من هذه الجوانب بشكل أكبر. ولهذا السبب يتم وضع الأطعمة التي يصعب طهيها، مثل اللحوم، بالقرب من قاع المقلاة أو القالب.
الفرن ليس لوحة تسخين، ولا يمكنك فقط وضع مقلاة عليه. يأتي كل فرن كهربائي مزودًا بزوج من الصفائح المعدنية التي تتلاءم بحرية مع أخاديد الجهاز الموجودة على جوانب الجهاز من الداخل. هنا يتم وضع الأطباق الزجاجية أو الخزفية على صفائح الخبز. إذا كانت جوانب أوراق القلي مرتفعة بما فيه الكفاية، فيمكنك طهي جميع أنواع الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة بحرية مباشرة فيها.
يحدث أن يسخن جزء من الفرن أكثر. يحدث هذا عند استخدام عنصر التسخين لفترة طويلة. إذا لاحظت أن الطبق يتحول إلى اللون البني بشكل أسرع بالقرب من الباب أو على العكس من ذلك في الأعماق فلا تكن كسولًا. من وقت لآخر، من الضروري تحويل الوعاء إلى ملف التسخين القوي، أولاً من جانب واحد، ثم من الجانب الآخر. حتى للطهي.
إذا لم تقم بإضافة الماء أو المرق إلى الطبق عند الطهي في فرن كهربائي، فسوف يصبح جافًا. من المهم تخمين كمية السائل المطلوبة. كمية صغيرة لن تسمح لها بالتبخر تمامًا، لكن كمية كبيرة سوف تتسرب، مما يؤدي إلى تكوين رواسب الكربون على سطح الورقة والفرن نفسه.
الأطباق التي يتم إرسالها إلى الفرن الكهربائي مغلفة بورق أو غلاف شفاف تصبح لذيذة.
يجب حماية الفرن الكهربائي، مثل الأطباق، من الصدمات وغسله وتنظيفه في الوقت المحدد.
