Pearl arpa - eng noodatiy, ammo juda foydali. Uning ovqatlanishda ishlatilishi tananing to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjudligi bilan bog'liq.

Eng muhim va qimmatlilari orasida:

• B6 vitamini;
• kaliy;
• magniy;
• selen;
• fosfor;
• tola;
• lizin aminokislotalari.

Yuqori ozuqaviy xususiyatlari tufayli marvarid arpa kundalik va ham ishlatiladi parhez ovqatlanish, chunki u ishtahani kamaytirishi mumkin. Uning ishlatilishi teri va soch holatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan kollagen hosil bo'lish jarayonini boshlaydi. Qaynatilgan marvarid arpa quyidagi hollarda yordam beradi:

• vaznni kamaytirish yoki barqarorlashtirish kerak bo'lganda;
• oshqozon faoliyatini yaxshilash va oshqozon-ichak traktidagi yukni kamaytirish;
• ich qotishi muammosidan xalos bo'lish;
• qo'ziqorin kasalliklarining oldini olish;
• toksinlarni olib tashlash va zararli moddalar, tanada to'plangan.

Pearl arpa ham immunitet tizimini mustahkamlaydi, shuning uchun u shamollash bilan kurashish yoki oldini olish uchun ishlatiladi. Shuning uchun bu mahsulotni pishirish qobiliyati har bir uy bekasi ega bo'lishi kerak bo'lgan muhim mahoratdir.

Asosiy qoidalar

Arpani to'g'ri pishirish uchun siz bir nechta qoidalarni hisobga olishingiz kerak. Muvaffaqiyatning muhim shartlari - donning uzoq vaqt davomida pishirilganligini hisobga olish, pishirish jarayoni qanday taom tayyorlashni rejalashtirganingizga qarab biroz farq qiladi. Siz o'zingizning xohishingizni ham hisobga olishingiz kerak, chunki tayyor mahsulotning yumshoqligi yoki yopishqoqligi kabi ko'rsatkichlar bunga bog'liq.

Agar siz maydalangan versiyani tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda pishirish quyidagicha amalga oshiriladi:

1. Siz 1 stakan marvarid arpa va 2,5 stakan suv olishingiz kerak bo'ladi;
2. O'rtacha olovga qo'ying;

Pishirish vaqti - 60 daqiqa.

Kaloriya tarkibi (100 g marvarid arpa pyuresi) – 109 kkal.

Yopishqoq mustahkamlik bilan bo'tqa tayyorlash uchun siz 200 g don va 1 litr suv olishingiz kerak. Pishirish vaqti 90 daqiqagacha ko'tariladi. Pishirish vaqtini o'zgartirishi mumkin bo'lgan xususiyat tanlangan idish hisoblanadi. Agar u qalin taglikka ega bo'lsa, u ko'proq vaqt talab etadi. Siz donni suvga oldindan namlash orqali kamaytirishingiz mumkin (asosiy pishirishdan 20-30 daqiqa oldin).

Arpa qancha vaqt namlanmasdan pishiriladi?

Agar sizda marvarid arpasini ho'llash uchun vaqtingiz bo'lmasa, unda pishirishning optimal vaqti o'rtacha 75 minut. Buni aniq hisoblash qiyin, chunki bu ko'rsatkichga don turi, uning yoshi va hajmi, tanlangan idishlar ta'sir qilishi mumkin.

Donning tayyorligini aniqlash oson - donalar shishgan, hajmi kattalashgan, yumshoq, ammo qaynatilmagan bo'lishi kerak. Pishirish usuli quyidagicha bo'ladi:

1. Pearl arpa pishirishdan oldin saralanishi kerak, keyin 1-2 marta yaxshilab chaying;
2. Idishdagi suvni (2-3 stakan) to'kib tashlang va o'rtacha olovga qo'ying;
3. Suv qaynaguncha kutib turing, keyin 200-250 g marvarid arpa qo'shing;
4. Idishning tarkibini yuqori olovda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling;
5. Pechkadan olib tashlang, mavjud suyuqlikni to'kib tashlang, bir xil miqdorda toza suv qo'shing (2-3 stakan);
6. Suv qaynaguncha kutib turing, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va pishganicha pishiring (50 daqiqa).

Pishirgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping, agar kerak bo'lsa, yog' qo'shing. Xizmat qilishdan oldin yana 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Donni ho'llash bilan pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Pearl arpa qadar pishirish uchun to'liq tayyorlik ho'llash bilan, taxminan 50 daqiqa davom etadi. Ba'zan (agar donalar katta bo'lsa yoki qalin taglikli idish ishlatilsa) vaqtni 60-65 daqiqagacha oshirish mumkin.

Pishirish jarayoni ho'llashdan deyarli farq qilmaydi, faqat birinchi issiqlik bilan ishlov berishdan oldin don suvga ta'sir qiladi.

Arpa sho'rva va tuzlangan bodringda qancha vaqt pishiriladi?

Pearl arpa ko'pincha birinchi kurslarni tayyorlash uchun ishlatiladi - turli sho'rvalar, shu jumladan rassolnik. Buning uchun bu erda eslash muhim to'g'ri tayyorgarlik siz qanday sho'rva pishirishni rejalashtirayotganingizni hisobga olishingiz kerak, chunki arpa uchun pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri bunga bog'liq.

Shunday qilib oddiy sho'rva Donni kamida 1 soat pishirish kerak bo'ladi (bo'tqa uchun). Shuni esda tutish kerakki, birinchi kurslar uchun arpani oldindan namlash jarayoni zarur. 2-3 soat davom etadi.

Sekin pishirgichda, ikki qavatli qozonda, mikroto'lqinli pechda va termosda marvarid arpa qanday tayyorlanadi

Zamonaviy uy bekasi uchun ko'plab pishirish muammolari mikroto'lqinli pech, multivark yoki er-xotin qozon kabi texnik qurilmalar yordamida hal qilinishi mumkin. Ularda marvarid arpa pishirish qulay. Xuddi shu maqsadda termosdan foydalanish mumkin. Pishirish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

1. Ko'p pishirgichda - donni idishga quying, suv, tuz qo'shing (nisbat 1: 2), "Pishirish" yoki "Yorma" dasturini 50-70 daqiqaga qo'ying;
2. Ikki qavatli qozonda - 1: 2 nisbatda pishirish jarayoni 30 daqiqa davomida 2 marta davom etadi (birinchi navbatda donni 10 soatga qoldirib, namlash tavsiya etiladi);
3. Mikroto'lqinli pechda - bu maqsadda namlangan dondan foydalaning (u 2-3 soat davomida shishishi kerak), keyin quvvat 1: 2 nisbatda 400 Vt ga o'rnatiladi, vaqt 20 daqiqa davom etadi;
4. Termosda - bu maqsadda ishlatiladi issiq suv. Yorma miqdori mavjud idishning 1/3 qismiga teng bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak, keyin pishirish jarayoni yuqori sifatli bo'ladi. Buni amalga oshirish uchun ketadigan vaqt 1 soat.

Pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak, shuning uchun donalarning tayyorligini muntazam tekshirib turish kerak.

Pearl arpa mazali va yumshoq bo'lishi uchun uni bir necha marta oldindan yuvish tavsiya etiladi.

Namlash uchun iliq suvdan foydalanish yaxshidir, keyin jarayonni 1-2 soatgacha qisqartirish mumkin.

- Inju arpa eng arzon va eng foydali don hisoblanadi. Arpa o'zining foydali tarkibiy qismlari tufayli donning marvaridi deb ataladi: lizin (antiviral), oqsil o'z ichiga olgan kleykovina (dietada bo'lganlar uchun ajralmas), selen, B vitaminlari, oqsillar va minerallar.
- Arpani suvga yoki bir xil miqdordagi sutga yoki tvorogga solib qo'yish mumkin.
- Pearl arpa arpadan donalarni tozalash va sayqallash orqali tayyorlanadi.
- Pearl arpa eng arzon donlardan biridir. Moskva do'konlarida narx 30 dan 70 rublgacha. 1 kilogramm marvarid arpa uchun (narx 2018 yil sentyabr holatiga ko'rsatilgan).
- Pishirilganda marvarid 5 barobar ortadi.
- Yaroqlilik muddati marvarid arpa- bir yildan bir yarim yilgacha.
- Arpaning kaloriya tarkibi - 320 kkal / 100 gramm don.
Tayyorlik Pearl arpa ko'rinishi va mustahkamligi bilan aniqlang - to'liq pishirilgan marvarid arpa shishgan, yumshoq, ammo shilimshiq emas.

Pearl arpa pishirishning nostandart usullari

Sekin pishirgichda marvarid arpa qanday tayyorlanadi
1. Pearl arpa yuving, namlang sovuq suv 6-12 soat davomida.
2. Suvni to'kib tashlang, marvaridni moylangan multivarkaga joylashtiring sariyog', 1:3 nisbatda suv yoki sut qo'shing.
3. Ko'p pishirgichni "Grechka" yoki "Guruch" rejimiga qo'ying, qopqog'ini yoping va 50 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tayyorlik uchun marvarid arpasini tatib ko'ring.
4. Sariyog 'qo'shing va yana 10 daqiqa davomida "Isitish" da qoldiring.

Bosimli pishirgichda qanday pishirish kerak
1. 6-12 soat davomida yuving va namlang, suvni to'kib tashlang va 1: 3 nisbatda toza suv bilan to'ldiring.
2. Bosimli pishirgichning bosim klapanini "Yopiq" holatiga qo'ying va 20 daqiqa davomida bosimni oshirgandan so'ng pishiring, so'ngra bosimni tabiiy ravishda 40 daqiqaga qoldiring.

Mikroto'lqinli pechda marvarid arpa qanday tayyorlanadi
1. 1 stakan marvarid arpa uchun bir yarim stakan tuzlangan qaynatilgan suvni oling va idishda pishiring. mikroto'lqinli pech, qopqoq bilan qoplash, 400 Vt quvvatda 25-30 daqiqa.
2. Qayta ishlangan marvarid arpa (sumkada) qaynatilgan sho'r suv bilan idishga soling va mikroto'lqinli pechda 20 daqiqa davomida 400 Vt quvvatda pishiring.

Ikki qozonli qozonda marvarid arpa qanday tayyorlanadi
1. Pearl arpa yuving, sabzavot moddasini to'kib tashlang va uni bug'li idishga soling.
2. Pearl arpa tekislang, suv qo'shing va 6-12 soatga qoldiring.
3. Suyuqlik bo'linmasida etarli miqdorda suv borligiga ishonch hosil qiling.
4. Bug'ni 1 soat davomida yoqing (cho'ktirmasdan - 2 soat).
5. Tuz qo'shing va marvarid arpasini aralashtiring - u pishiriladi.

Inju arpasini sumkalarda qanday tayyorlash mumkin
Xaltalardagi donni oldindan namlash kerak emas - ular allaqachon qayta ishlangan va pishirgandan keyin sho'rvalar, yonma-ovqatlar yoki boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin.
1. Bir sumka marvarid arpasini yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv qo'shing, shunda sumka 1 santimetr suv bilan qoplanadi.
2. Idishni olovga qo'ying, qaynab ketguncha kutib turing va qopqoq bilan yoping, sumkada 45 daqiqa davomida arpa pishiring.

Pearl arpa nihoyatda mazali va juda sog'lom. Ko'pgina uy bekalari boshqa mahsulotlardan idishlarni tayyorlashni afzal ko'rib, bu turdagi donni kam baholaydilar. Sababi oddiy - marvarid arpa pishirish uchun ancha vaqt talab etadi. Biroq, arpani suvda tez ho'llanmasdan va sog'liq uchun foydali bo'lgan qanday pishirish haqida kichik sirlar mavjud. Bu haqda maqolamizda gaplashamiz.

Pearl arpaning qanday foydalari bor?

Birinchidan, ushbu mahsulotning afzalliklari haqida bir necha so'z aytaylik.

Pearl arpa - bu maxsus usulda qayta ishlangan arpa donalari. Pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Kam pishmagan marvarid arpa ancha qattiq va mazasiz.

Arpa vitaminlar va foydali mikroelementlar omboridir. Yana bir bonus shundaki, u juda to'yimli, ammo uni yuqori kaloriya mahsuloti deb atash mumkin emas. Ko'pgina qizlar, marvarid arpasida vazn yo'qotish, ochlikni his qilmasdan, iloji boricha ko'proq ekanligini bilishadi.

Pearl arpa salomatlikni yaxshilashga yordam beradi, xususan:

1. tanani toksik moddalardan tozalaydi;
2. allergiyaga olib kelmaydi;
3. qon tomirlarining elastikligini yaxshilaydi;
4. ortiqcha vazn ortishining oldini oladi;
5. asab tizimining faoliyatini normallantiradi, stressni engillashtiradi.

Bundan tashqari, shamollash uchun marvarid arpasini iste'mol qilish foydalidir, chunki u immunitetni oshirishga yordam beradi.

Pearl arpani qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Bu savolga javob berishdan oldin ikkita juda muhim narsani bilishingiz kerak: muhim nuqtalar: marvarid arpa suvda qancha vaqt pishiriladi va suv va donning nisbati qanday. Bundan tashqari, pyuresi qanchalik qalin bo'lishini tushunishingiz kerak. Shunday qilib, 1: 2 nisbatda don va suvni olsangiz, maydalangan marvarid arpa pyuresi olinadi. Agar siz donni suv bilan teng ravishda olsangiz, qalinroq bo'tqa olinadi.

Arpa o'rtacha 1,5 dan 2 soatgacha pishiriladi. Yangi donalar tezroq pishadi. Pearl arpa yumshoq bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring, idishga sariyog 'qo'shing va qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring.

Pearl arpani ho'llashsiz pishiring

Quyida biz sizga aytib beramiz asta-sekin retsept inju arpa suvda namlanmasdan. Shunday qilib:

1. donalarni ehtiyotkorlik bilan saralab oling va suv shaffof bo'lguncha oqadigan suvda yuving;
2. Panga suv quying va uni qaynatib oling;
3. donimizni suv bilan idishga quying;
4. suvni qaynatib oling, uni to'kib tashlang va yangi suv quying;
5. suv qaynagandan so'ng, olovni kamaytiring va bir soat davomida qopqoq ostida marvarid arpa pishirishni davom eting;
6. ortiqcha suvni to'kib tashlang, bo'tqaga yog' qo'shing va 5-7 daqiqaga qoldiring.

Ko'rib turganimizdek, marvarid arpasini ho'llashsiz pishirish juda oddiy, agar siz bir nechta sirlarni bilsangiz. Bu masalada asosiy narsa - bu nisbatlar va pishirish vaqti.

marvarid arpa butun oila uchun foydali mahsulotdir, agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, u juda mazali bo'ladi

Sekin pishirgichda namlanmasdan arpa

Sekin pishirgich yordamida marvarid arpasini tez va mazali pishirishingiz mumkin. Bizga kerak bo'ladi:

1. marvarid arpa - 2 stakan;
2. suv - 4 stakan;
3. sariyog ', ta'mga tuz.

Sekin pishirgichda maydalangan marvarid arpa tayyorlash siri biz tanlagan rejimga bog'liq. Bizning donimizni ko'p pishirgichli idishga quying, ta'mga suv va tuz qo'shing. Keyin, "Porridge" yoki "Grecheat" rejimini o'rnating va pishirishni kuting.

Mikroto'lqinli pechda namlanmasdan arpa

Mikroto'lqinli pech yordamida suvda maydalangan marvarid arpa pishirish uchun yana bir oddiy retsept mavjud. Buning uchun biz donni yaxshilab yuvamiz, uni pech uchun idishga o'tkazamiz, uni 2: 1 nisbatda suv bilan to'ldiramiz (1-suv, 1-don) va mikroto'lqinli pechga 15 daqiqaga qo'yamiz. Biz maksimal quvvatni tanlaymiz.

Vaqt o'tgandan so'ng, pyuresi yana bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin, bo'tqaga ta'mga ko'ra ziravorlar, yog' va tuz qo'shing va taomdan zavqlaning.

Pearl arpa bilan idishlarni tayyorlash uchun retseptlar

Pearl arpa go'sht va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Bezatish va boshqa idishlarni tayyorlash uchun javob beradi. Quyida arpa bilan taomlar uchun bir nechta oddiy va mazali retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Retsept № 1

Siz marvarid arpasidan ajoyib palov qilishingiz mumkin. Buning uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

1. marvarid arpa - 400 g;
2. bekon - 400 g;
3. piyoz - 1 dona;
4. sabzi - 1 dona;
5. sariyog '- 200 g;
6. tomat pastasi - 2 osh qoshiq.

Birinchidan, go'shtni pishganicha pishiring, bulonni to'kib tashlamang. Shundan so'ng, cho'chqa go'shtini yog'siz qovurilgan idishda qovuring, unga qo'shing tomat pastasi(siz maydalangan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin), ziravorlar. Bulyonga quying. Oldindan tayyorlangan marvarid arpasini bulonga joylashtiring, panani qopqoq bilan yoping va pishganicha arpa pishiring. Suv ko'p bo'lmasligi kerak - u arpani 1-2 sm qoplashi kerak, keyin arpani pechga 40 daqiqaga qo'ying.

Retsept № 2

Pearl arpa juda tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin mazali tuzlangan sho'rva. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. mol go'shti - 350 g;
2. marvarid arpa - 50 g;
3. kartoshka - 200 g;
4. tuzlangan bodring - 150 g;
5. piyoz, sabzi - 1 dona;
6. dafna yaprog'i, tuz, ziravorlar.

Shunday qilib, biz donni yuvamiz va yarim pishganicha pishiramiz. Go'shtni pishganicha qaynatib oling, so'ng uni sovutib, bo'laklarga bo'ling. Qolgan bulonga marvarid arpa qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga tug'ralgan kartoshka, piyoz, sabzi, go'sht, tuzlangan bodring va ozgina bodring tuzlangan bodring qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin siz smetana va yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Retsept № 3

Bitta oddiy va bor tez retsept inju arpa pyuresi tayyorlash. Biz olamiz:

1. marvarid arpa - 1 stakan;
2. sut - 500 ml;
3. sariyog '- 20 g;
4. shakar, ta'mga tuz.

Arpa yuving, sut bilan to'ldiring va past olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, bo'tqaga tuz, shakar, sariyog 'qo'shing va past olovda yopiq qopqoq ostida yana pishiring. Pishirish vaqti - 1,5 soat. Keyin pechkadan panani olib tashlang va bo'tqa sovushini kuting.

Ko'rib turganimizdek, marvarid arpasini suvga ho'llamasdan qanday pishirish bo'yicha juda ko'p retseptlar mavjud. Eng muhimi, marvarid arpasini suv bilan qanday nisbatda pishirishni bilishdir. Maydalangan va mazali bo'tqa olish uchun nisbatlarga qat'iy rioya qilish kerak, suvni 2-3 marta ko'proq qo'shish kerak; Pearl arpani qanday suvda pishirishingiz muhim emas - avval arpani yaxshilab chayish kerak.

Arpa nafaqat "armiya taomi" emas. Bu donni tez va mazali ho'llashsiz pishirishni o'rganing va u sizning sevimli yon taomingizga aylanadi.

Ko'p odamlar marvarid arpasini unsiz deb hisoblab, kam baholaydilar. Bu faqat noto'g'ri pishirilganda shunday bo'ladi. Bu donni maydalangan va mazali qilish uchun uni uzoq vaqt pishirish kerak - bir soatdan ikki soatgacha, ba'zan esa undan ham ko'proq. Bularning barchasi donning sifati va tayyorlash usuliga bog'liq. Tayyorlik darajasi marvarid arpasining turi va mustahkamligi bilan belgilanadi - tayyor don yumshoq, shishgan, donga aylanadi.

Arpa uchun pishirish vaqtini kamaytirish uchun siz kerak Uni suvga oldindan namlang. Birinchidan, suv iloji boricha shaffof bo'lguncha donni yaxshilab yuvib tashlang. Uni quyidagi nisbatda suv bilan to'ldiring: bir stakan marvarid arpa uchun - bir litr suv. Pishirish vaqti 10-12 soat. Biroq, u 3-4 soatgacha qisqartirilishi mumkin.

Agar arpa juda mazali bo'lib chiqadi uni zardobga soling yoki nordon sut. Agar siz uni parhez ovqatlanish uchun pishirsangiz, donni faqat suvda pishiring.

Pearl arpani ho'llashdan keyin qanday pishirish kerak

Siz marvarid arpa pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan. Eng keng tarqalgani - yirtqichlardan pishirish. Buning uchun shishgan donni yuving va uni bir stakan marvarid arpa uchun 2 litr suyuqlik miqdorida suv bilan to'ldiring. Muhim nuance - suv sovuq, hatto muzdek sovuq bo'lishi kerak. Donni qaynatib oling va past olovda 45-60 daqiqa qaynatib oling. Idishni pechdan olib tashlang, uni iliq adyol yoki sochiq bilan yaxshilab o'rang va yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida don yaxshi qattiqlashadi va yumshoqroq bo'ladi.

Pishirish paytida marvarid arpa hajmi taxminan 5-6 marta oshishini hisobga olishni unutmang. Shuning uchun donni keng skovorodkada pishiring. Pishirish oxirida sariyog 'va tuz qo'shing.

Quruq marvarid arpasini qanday tayyorlash mumkin

Siz marvarid arpasini oldindan ho'llashsiz pishirishingiz mumkin. Buning uchun marvarid arpasini yaxshilab yuvib tashlang, har bir stakan donga 4 stakan suyuqlik miqdorida suv qo'shing, yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va donni ikki soat davomida yopiq qopqoq ostida pishiring. Barcha suv qaynab ketmaganligiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan marvarid arpasini tekshiring. Tayyor donni yarim soat davomida qopqoq ostida tursin.

Pearl arpa tayyorlashning yana bir usuli bor. Oldingi usulda bo'lgani kabi, donni qaynatib oling va keyin pishirishni tugatish uchun qo'ying yoqilgan suv hammomi . Shu bilan birga, har doim arpa bilan panning qopqog'ini yopiq holda saqlang.

Maydalangan marvarid arpa bo'ladi Baliq yoki go'sht uchun ajoyib garnitura. Bundan tashqari, u atirlar va salatlarda, shuningdek sho'rvalarda - qo'ziqorin, baliq, go'shtda ishlatilishi mumkin. Eng mashhur arpa sho'rva - rassolnik. Ammo shuni esda tutish kerakki, siz sho'rvalarga xom marvarid arpa qo'shmasligingiz kerak - idish yoqimsiz mavimsi rangga ega bo'lishi mumkin. Yarim tayyor bo'lgunga qadar uni oldindan tayyorlash va pishirishning yarmida sho'rva qo'shish yaxshiroqdir.

Pearl arpadan foydalanish tavsiya etiladi issiq. Bunday holda, u nafaqat mazali, balki tana uchun ham foydali bo'ladi. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, sovutilgan marvarid arpa kamroq foydali va organizm tomonidan kamroq so'riladi.

0

Pearl arpa - arpa donalaridan olingan don. Bu deyarli hamma uchun ma'lum, lekin ko'p odamlar faqat marvarid arpasidan bo'tqa tayyorlashingiz mumkinligiga ishonishadi, lekin bu juda qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi.

Aslida, undan tayyorlangan idishlar o'z ta'mida mazali bo'lishi mumkin, asosiysi uni to'g'ri tayyorlashdir.

Va ularga rahmat foydali xususiyatlar o'zining past narxi bilan birgalikda, marvarid arpa bunday mashhur grechka va guruch bilan birinchi o'rin uchun raqobat qilishi mumkin.

Pearl arpa pyuresi eng ko'plaridan biri deb hisoblanishi mumkin foydali mahsulotlar. Arpa butun don, ya'ni u ezilganidan ko'ra ko'proq vitaminlarni saqlaydi.

Bundan tashqari, barcha B vitaminlari, ko'rish uchun A vitamini, E vitamini antioksidant, suyaklar va bo'g'inlar uchun D, ​​teri uchun PP mavjud. Inju arpa tarkibidagi tolalar ichak faoliyatini yaxshilaydi.

Ushbu bo'tqa tarkibida tananing muvofiqlashtirilgan ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha mikro va makroelementlar, shuningdek, aminokislotalar mavjud.

Olimlar inju arpadan antibakterial komponent hordecinni ajratib olishdi. Bu tabiiy antibiotiklar guruhiga kiradi va patogen mikroorganizmlarga qarshi kurashda yordam beradi.

Ushbu xususiyatlar tufayli ushbu oziq-ovqat mahsuloti terapevtik dietalar va vazn yo'qotish dietalariga kiritilgan. Arpa bolalar muassasalari, tibbiyot muassasalari va harbiylar menyusiga kiritilgan.

Kaloriya tarkibi 100 g quruq don uchun 320 kkal. Xuddi shu miqdorda 8 g xun tolasi, oqsil - 9,3 g, yog' - 1,2 g, uglevodlarning ko'pchiligi - 67 g.

Pearl arpa tayyor bo'lgunga qadar qancha vaqt pishiriladi: suv va donning nisbatlarini saqlang

Ushbu donni pishirish muddati uning namlangan yoki ho'llanmaganligiga, qanday taom tayyorlanishiga, shuningdek, qanday pishirish usuli qo'llanilishiga bog'liq.

Ko'pincha don bir necha soat davomida namlanadi. Ertalab nonushta qilish uchun aromatik pyuresi tayyorlash uchun uni kechqurun namlashingiz mumkin. Ushbu usul bilan don yaxshi shishadi va siz 20-25 daqiqa davomida pishirishingiz kerak bo'ladi.

Agar mutlaqo vaqt bo'lmasa va kechki ovqatni iloji boricha tezroq tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda siz namlantirmasdan qilishingiz mumkin. Siz shunchaki marvarid arpasini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin bir stakan don uchun bir yarim litr suv oling va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Bunday harakatlar un changidan xalos bo'lishga yordam beradi, buning natijasida pyuresi haddan tashqari shilimshiq bo'lishi mumkin. Keyin bu suvni to'kib tashlang va toza suv qo'shing, unda donni taxminan bir soat qaynatgandan keyin pishirish kerak.

Do'konlarda porridgeli sumkalarda porridge sotib olishingiz mumkin. Bunday marvarid arpa allaqachon maxsus tarzda oldindan ishlangan bo'lib, barchasini saqlab qolish imkonini beradi foydali moddalar, lekin ayni paytda pishirish jarayonini tezlashtiradi. Mahsulot solingan quti bo'tqa uchun pishirish vaqtini ko'rsatadi, odatda 20 daqiqa.

Birinchi taomlarga marvarid arpa qo'shish uchun avval yuqorida tavsiflangan usullardan birini qo'llagan holda tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling va tayyor bo'lgunga qadar besh daqiqa oldin uni sho'rvaga qo'shing.

Pearl arpani ho'llash bilan va ho'llashsiz qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Pearl arpa suvda, sutda yoki go'sht yoki sabzavotli bulonda pishirilishi mumkin.

Suvdagi marvarid pyuresi: maydalangan va yopishqoq

1. Donni sovuq suvda, yaxshisi oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang yoki suvni bir necha marta o'zgartiring.
2. Yuvilgan donni 1 litr suv bilan 6-8 soat davomida to'ldiring.
3. Bo'tqani pechka ustiga qo'yishdan oldin uni yana chayish kerak. Keyin mos o'lchamdagi panga soling, tercihen qalin taglik bilan.
4. Suvni alohida qaynatib oling, so'ngra arpa ustiga 2-3 stakan qaynatilgan suv quying. Yuqori olovga qo'ying, qaynagach, o'rtacha darajaga tushiring. Yopiq qopqoq ostida 25 daqiqa davomida pishiring, bu vaqtdan keyin tuz qo'shing, bo'tqani aralashtiring va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.
5. Pechni o'chiring, lekin panani yana 10 daqiqa davomida olib tashlamang. Bu vaqt ichida marvarid arpa terlaydi va tayyor bo'ladi.

Sut bilan arpa

Sut bilan pishirilgan bo'tqa juda mazali bo'lib chiqadi. Bu to'yimli taom bolalar va kattalar uchun, ayniqsa, nonushta sifatida mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 250 g donni bir necha suvda yuvib tashlang va 5-6 soat davomida namlang.
2. Tayyorlangan marvarid arpasini sut bilan to'kib tashlang, unga 4 stakan kerak bo'ladi, ta'mga tuz qo'shing va bir necha osh qoshiq shakar qo'shing.
3. Panani qaynaguncha yuqori olovga qo'ying, keyin uni o'rtacha darajaga kamaytiring. Bo'tqani 50-55 daqiqa davomida pishiring.
4. Tayyor bo'tqaga quritilgan mevalar, sariyog 'yoki yong'oqlar qo'shing.

Bulyon bilan bo'tqa tayyorlash uchun retsept mavjud. Siz sabzavot, tovuq yoki mol go'shti bulyonidan foydalanishingiz mumkin. Bir stakan donli bulon uchun siz uchta stakan olishingiz kerak bo'ladi.

Biz marvarid arpasini oldindan yuvamiz va uch soat davomida suvga solamiz. Keyin marvarid arpasini bulonga soling va taxminan bir soat pishganicha o'rta olovda pishiring. Pishirish oxirida tuz qo'shing va xohlaganingizcha ziravorlar qo'shing.

Tez pishirish usuli

Pearl arpani tezda tayyorlash uchun siz oddiy termosdan foydalanishingiz mumkin.

Unga bir stakan yaxshi yuvilgan arpa qo'ying va ikki stakan qaynoq suv quying. Ikki soatdan keyin yirtqichlardan o'tkazing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Hammasi, maydalangan bo'tqa tayyor, faqat tuz qo'shish, ta'mga shakar qo'shish va sariyog 'qo'shish qoladi.

Agar sizda termos bo'lmasa, marvarid arpasini ho'llashsiz tezda pishirishingiz mumkin. Buning uchun uni yuving, 1: 3 nisbatda qaynoq suv quying va o'n daqiqaga qoldiring. Keyin bu suvni to'kib tashlang va qaynoq suvning yangi qismini qo'shing, pishganicha pishiring.

Pearl arpa tayyorlash uchun turli texnologiyalar

Bu pyuresi nafaqat pechda pishirilishi mumkin. Zamonaviy uy bekalari marvarid arpa pishirishi mumkin turli yo'llar bilan, biz quyida tasvirlab beramiz.

Bosimli pishirgich

Bu asbob bosim ostida ovqat pishiradi. Buning yordamida pishirish jarayoni kamroq vaqt talab etadi va vitaminlar va foydali mikroelementlar imkon qadar saqlanib qoladi.

Arpani bosimli pishirgichda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Don va suvni 1: 2 nisbatda qo'ying. Suv o'rniga sutdan foydalanishingiz mumkin.
2. Qaynatgandan so'ng, ta'mga tuz, shakar va sariyog 'qo'shing.
3. Qopqoqni yoping va kerakli dasturni o'rnating.
4. 15 daqiqadan so'ng, xushbo'y va sog'lom nonushta tayyor!

Multivarka

Multivark pyuresi tayyorlash jarayonini osonlashtiradi.

Donni pishirishdan oldin bir-ikki soat davomida namlash kerak. Donni qo'shishdan oldin idishni sariyog' bilan yog'lashingiz mumkin, bu ta'mni yaxshilaydi tayyor taom. Bir stakan marvarid arpa va 2-3 stakan suv qo'shing.

Rejim qurilma modeliga qarab tanlanadi: "Sutli bo'tqa", "Grechka". Har holda, rejimni tanlash pishirish vaqtiga, ya'ni bir soatga asoslanadi. Siz sekin pishirgichda oldindan ho'llashsiz pishirishingiz mumkin, keyin uzoqroq pishirish rejimini tanlashingiz kerak - 1,5-2 soat.

Go'shtli marvarid pyuresi uchun video retsepti.

Mikroto'lqinli pech

Mikroto'lqinli pechda arpa yarim soat davomida 400 Vt quvvatda pishiriladi. Buning uchun mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus idishlar kerak bo'ladi, unda siz bir stakan marvarid arpa va ikki stakan suvni joylashtirishingiz kerak. Qopqoq bilan yoping.

Shuni esda tutish kerakki, idish etarlicha katta bo'lishi kerak, aks holda pishirish jarayonida barcha suv oqadi.

Pech

Tandirda bo'tqa, agar siz uni qozonlarda pishirsangiz, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Siz go'sht bilan marvarid pyuresi tayyorlashingiz mumkin, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Donni bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada namlash orqali oldindan tayyorlang. Yaxshilab yuvib tashlang.
2. Qovurilgan idishda avval go'shtni qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling, keyin piyoz va sabzi qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qovuring.
3. Don va go'shtni sabzavot bilan aralashtiring, qozonlarga joylashtiring. Ularni to'liq to'ldirishning hojati yo'q.
4. Keyin suv yoki bulonga quying. Yuqoriga taxminan 2,5 sm qolishi kerak, chunki pishirish jarayonida hamma narsa qaynatiladi, ta'mga tuz qo'shing, ziravorlar va dafna barglarini qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.
5. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Idishlardagi suyuqlik qaynay boshlagandan so'ng, siz issiqlikni 170 darajaga kamaytirishingiz kerak. Bu pyuresi tayyorlash uchun bir yarim soat vaqt ketadi.

Go'shtni istiridye qo'ziqorinlari, champignons va yovvoyi qo'ziqorinlar bilan almashtirib, qo'ziqorinli marvarid arpa pyuresini tayyorlashingiz mumkin.

Siz marvarid arpasidan tuzlangan bodring, sho'rvalar va ko'plab asosiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin: rezavorlar va mevalar bilan shirin bo'tqalar, yong'oqlar, go'shtli bo'tqalar, qovurilgan go'sht va sabzavotlar. Bu ko'plab taomlar uchun ajoyib garnitura bo'lib, uni tayyorlash juda oson.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

Pearl arpadan shirinliklarni tayyorlash uchun retseptlar mavjud. Mana ulardan biri:

• Yarim stakan donni yuving va ikki soat davomida namlang.
• Suvni to'kib tashlang, yana yuving va bir stakan suv qo'shing. O'rtacha olovda pishiring.
• 10-15 daqiqadan so'ng, har qanday meva sharbatidan bir stakan quying va pishganicha pishiring.
• Oxirida ta'mga bir oz tuz, asal yoki shakar, yong'oq va quritilgan mevalar qo'shing.
• Chiroyli idishga soling va ustiga berry murabbo qo'shing.

Pearl arpa, agar to'g'ri pishirilgan bo'lsa, juda mazali bo'tqa, ko'plab uy bekalari tomonidan mutlaqo unutilgan. Ko'p retseptlar uchun rahmat mazali taomlar Pearl arpa bilan siz dietangizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bunday taom nafaqat mazali, balki tanaga ham foyda keltiradi.